Какие продукты можно есть при повышенном сахаре: Диета при повышенном сахаре в крови

Содержание

Можно ли употреблять молочные продукты при сахарном диабете 1 и 2 типа?

Вы уже много знаете о полезных продуктах для диабетика: мясо, рыба, крупы, фрукты и овощи. Но есть еще кое-что очень важное. Речь о молочных продуктах. Как они влияют на уровень сахара в крови и нужно ли себя в них ограничивать? Можно ли диабетикам молоко? 

Неужели стоит сказать «нет» молочным продуктам

Ранее считалось, что молочные продукты не влияют на уровень сахара и вес. Такое мнение появилось не просто так, ведь известно, что у молочных продуктов низкий гликемический индекс. А значит, они не должны быстро повышать сахар.

Но можно ли пить молоко при диабете? Да. Ведь молочные и кисломолочные изделия — не запрещённые продукты при диабете. Но не все так просто! 

Молоко при диабете влияет на уровень сахара. Экспериментально ученые доказали, что при употреблении молочных продуктов происходит выделение очень большого количества инсулина (гормона поджелудочной железы). Это называется «большая инсулиновая реакция» или «высокий инсулиновый индекс». 

С чем это связано

А с тем, что в составе молочных продуктов содержится лактоза. А лактозу еще иногда называют «молочным сахаром». Именно она и влияет на уровень сахара в крови. И вот каким образом. Молекула лактозы состоит из 2 сахаров: глюкозы и галактозы. И в процессе ферментации и переваривания галактоза распадается на знакомый нам сахар — глюкозу. Следовательно, при употреблении молочных продуктов, особенно молока, вы получаете достаточно большое количество сахаров из лактозы.

В результате имеем: повышенный сахар, а вместе с ним — увеличенное количество жировой ткани в организме. Поэтому молоко и сахарный диабет нужно совмещать осторожно.

Относятся ли кисломолочные продукты к тому, что можно есть при диабете

В целом, да. Но запомните: кисломолочные продукты и молоко нельзя считать диетическими продуктами или продуктами, которые способствуют похудению. Питание при диабете требует минимального количества калорийных продуктов в рационе. Лучше максимально ограничить количество молока в рационе. Кислое молоко при диабете и количество кисломолочных продуктов держите в пределах суточной нормы — до 100-150 г нежирного творога, 1 стакан кефира или йогурта.

Когда их стоит употреблять

Лучше употреблять кисломолочные продукты днём или перед физической нагрузкой. В таком случае инсулин не будет стремиться накапливать жировую массу, а всю глюкозу превратит в энергию для работающих мышц. Также, желательно употребление коровьего молока чередовать с козьим молоком при диабете. 

А вот употребление кисломолочных продуктов перед сном — плохая идея. Это будет влиять на уровень сахара утром.

Растительное молоко: лучше или нет

Да, это лучше, чем обычное молоко. И причина проста: в растительном молоке нет лактозы. А некоторых гурманов подкупает ещё и разнообразие выбора растительного молока: гречневое, овсяное, кокосовое, миндальное, рисовое и другое.

Но будьте осторожны!

Часто в состав растительного молока добавляют обычный сахар. А также, в составе растительного молока присутствуют и обычные углеводы, которые также могут влиять на уровень сахара в крови.

На это обязательно нужно обращать внимание диабетикам! Ведь диета при диабете требует контроля количества глюкозы в рационе.

Источники:

1. https://idf.org/
2. http://pro.aace.com/
3. https://www.diabetes.org.uk/
4. https://academic.oup.com/advances/article/10/6/1066/5498098

Врач рассказал, какие продукты лучше не употреблять перед прививкой от COVID-19

Перед вакцинацией от коронавируса рекомендуется временно отказаться от сладкого, так как при повышенном уровне сахара в крови прививка переносится тяжелее, заявил радио Sputnik врач-терапевт, гастроэнтеролог Никита Харлов.

По словам эксперта, временные изменения в рационе питания перед вакцинацией помогут легче её перенести. 

«Сладкое — это табу перед прививкой, потому что будет сахар в крови выше, а если сахар выше, то человек тяжелее перенесёт прививку», — сказал Харлов. Это же правило относится ко всем продуктам, содержащим большое количество углеводов.

«Это касается всех углеводов, даже несладких: картофель, каши, хлеб тоже повысят уровень сахара в крови», — уточнил врач. 

Кроме того, перед прививкой лучше сократить потребление фруктов, содержащих большое количество сахара, — бананов, винограда, дыни. А вот цитрусовые, такие как лайм, лимон и грейпфрут, напротив, можно есть без опасений. 

Помимо продуктов, содержащих сахар, также стоит отказаться от всего, что может вызвать аллергию. 

«Никакой новой пищи не пробовать, есть только то, к чему уже давно привыкли, вплоть до конкретной марки колбасы или молока. Без экспериментов, без диковинки, без чего-то экзотического», — подчеркнул Харлов.

Читайте также:

• Голикова рассказала, сколько россиян сделали прививку от COVID-19 • Романов предложил сделать анализы на антитела к COVID-19 бесплатными • Эксперт: ситуация с COVID-19 в России стабилизируется

Внести изменения в рацион рекомендуется за несколько дней до прививки и придерживаться их в течение двух недель после нее, пока формируется первичный иммунный ответ, резюмировал Харлов.

Ранее врач рассказал об опасных последствиях коронавируса. По словам пульмонолога Александра Пальмана, возвращение к нормальной жизни даже у «нетяжёлых» пациентов может занимать месяцы.

Какие фрукты можно есть при сахарном диабете? TEA.RU

Количество пациентов, страдающих от сахарного диабета, увеличивается с каждым годом. К сожалению, сахарный диабет представляет собой заболевание эндокринной системы, которое характеризуется устойчивым увеличением глюкозы в крови из-за полной или частичной недостаточности инсулина. Лекарств, способных вылечить диабет полностью, не существует, а потому можно сказать, что данное заболевание предполагает определенный образ жизни или даже образ мышления. Нужно контролировать лабораторные показатели, следить за диетой, принимать лекарства и исключить те факторы, которые могут спровоцировать резкие скачки глюкозы в крови. Если диагноз был поставлен вам недавно, то у вас, наверняка, есть множество вопросов о том, что можно диабетику, а что – для него под запретом.
Общеизвестный факт, что овощи и фрукты – очень полезны для всего организма, и без них невозможно составить ни одну сбалансированную диету. Однако, для диабетика очень важно знать какие овощи и фрукты можно при сахарном диабете, а какие употреблять в пищу нужно с осторожностью или отказаться от них вовсе. Также следует отличать, какие фрукты можно есть при сахарном диабете 1 и 2 типа.

Сахарный диабет 1 типа характеризуется тем, что у пациента поджелудочная железа не вырабатывает инсулин. При диабете 2 типа инсулин вырабатывается поджелудочной железой в нормальном количестве, но в силу ряда причин, инсулин не усваивается клетками организма. Из-за разной этиологии заболевания 1 и 2 типа следует дифференцировать, какие фрукты и овощи можно есть при сахарном диабете конкретному пациенту. Это не значит, что фрукты при диабете есть нельзя. Просто к выбору продуктов, которые употребляются в пищу, пациенты с этим заболеванием должны относиться максимально ответственно.

Какие фрукты можно при диабете 1 типа?

Пациенты, у которых диагностирован и подтвержден диагноз СД 1 типа, должны учитывать при выборе фруктов для своего рациона такой показатель как гликемический индекс. Он указывает, по сути, на то, насколько изменится уровень глюкозы в крови, если вы употребляете тот или иной продукт в определенном количестве.

Показатель цельной глюкозы принято принимать как индекс равный 100. Исходя из этого, существует следующая градация:
• Индекс менее 40 – это фрукты и ягоды с низким содержанием глюкозы. Такие фрукты для диабетиков с 1 типом патологии являются преимущественными. Как правило, это кислые и кисло-сладкие фрукты.
• Индекс от 40 до 70 считается средним. Такие фрукты при диабете употреблять можно, но с осторожностью и учитывать гликемический индекс при расчёте дозировки инсулина. При необходимости ее можно увеличить.
• Индекс более 70 – эти фрукты нельзя есть при сахарном диабете 1 типа, да и при диабете второго типа не рекомендуются.
Итак, рассмотрим более подробно, какие фрукты можно есть при сахарном диабете данного типа.
• Можно ли есть апельсины при сахарном диабете? Однозначно – да. Цитрусовые имеют ГИ ниже 40 и рекомендованы специалистами к применению пациентами с данной формой патологии.
• Можно ли есть бананы при сахарном диабете? Ответ на этот вопрос неоднозначный. Можно, только в том случае, если банан – зеленый. Спелые бананы категорически противопоказаны, так как содержат слишком много глюкозы и могут резко повышать сахар в крови. Таким образом, банан при диабете можно далеко не каждый и с осторожностью.
• Какие ягоды можно есть при сахарном диабете? Диетологи рекомендуют отдавать предпочтение кислым ягодам, которые имеют низкий ГИ, а именно: бруснику, малину, красную смородину, вишню, черешню, ежевику, чернику и некоторые другие. Впрочем, клубника при сахарном диабете тоже должна быть выбрана тщательно – есть сорта с высоким содержанием сахара.
• Можно ли яблоки при диабете? Не только можно, но и очень полезно, так как яблоки богаты витаминами, железом и клетчаткой. А вот количество глюкозы в них минимальной. Так что, яблоки при диабете – однозначное да.
• Киви при диабете – еще одна ягода, которую можно и нужно употреблять. Эта ягода дает организму максимальный заряд витамина С и ряд других полезных микроэлементов.

Какие фрукты можно при повышенном сахаре пациентам с первым типом заболевания мы в общих чертах рассмотрели и надеемся, что общие принципы стали читателю понятны.

Какие фрукты можно при сахарном диабете 2 типа?

Ранее мы определили, что сахарный диабет второго типа является инсулиннезависимым, так как данный гормон в достаточном количестве вырабатывается поджелудочной железой. Принцип развития патологии, соответственно, совсем другой и рекомендации по поводу питания, соответственно, несколько отличаются от вышеупомянутых.
Пациенты, страдающие от 2 типа диабета, тоже должны обращать внимание на ГИ. Но этого мало! Им необходимо еще и контролировать калорийность продуктов. Ведь чаще эта форма заболевания развивается на фоне обменных нарушений и ожирения? Таким образом, ответ на вопрос, какой фрукт противопоказан при ожирении и сахарном диабете – тот, который имеет максимальную калорийность.

Какие ягоды можно при диабете 2 типа:

• клубника;
• вишня;
• черешня;
• дыня;
• киви;
• цитрусовые.
Что можно диабетикам из фруктов, если подтвержден СД второго типа? Смело можно добавлять в рацион небольшое количество:
• яблок;
• авокадо;
• зеленый банан;
• абрикос;
• персик;
• лимоны и апельсины.

Есть такое негласное правило ладони. Дневная порция ягод у диабетика должна помещаться на ладони. Можно съесть 4-5 небольших персиков или абрикосов при диабете.

Какие фрукты и ягоды нельзя при сахарном диабете?

Есть ли такие ягоды или фрукты, которые категорически нельзя при сахарном диабете? Специалисты не рекомендуют употреблять в пищу, особенно в больших количествах:
• арбузы, так как они имеют высокое содержание сахара;
• виноград, содержащий большое количество глюкозы, а не фруктозы и способный, несмотря на невысокий ГИ, быстро повышать уровень сахара в крови;
• спелые бананы;
• хурма;
• манго и некоторые другие.

Категорически не рекомендуется употреблять в пищу сухофрукты. В процессе приготовления данного продукта гликемический индекс некоторых фруктов и ягод может повышаться в несколько раз, что может стать опасным для здоровья.

Также категорически нельзя употреблять пакетированные и бутилированные фруктовые и ягодные соки и морсы, которые продаются в магазинах. Такие напитки имеют высокое содержание сахара и не подходят для больных обоими типами заболевания.

Что можно диабетикам, когда хочется сладкого?

В заботе о людях, которые не могут себе позволить съесть плитку шоколада или килограмм спелых ароматных бананов, многие производители включают в ассортимент специализированные продукты для пациентов, страдающих от сахарного диабета, а именно:
• сушеные специальным образом ягоды;
• джемы и варенья без сахара;
• арахисовая паста без сахара;
• шоколад;
• заменители сахара;
• конфеты для диабетиков;
• печенье и пряники.

Главное отличие таких товаров от других, более привычных покупателю, в том, что в процессе производства вместо сахара используют фруктозу. В остальном, сегодня продукты для пациентов с данным заболеванием обладают высокими качественными и вкусовыми характеристиками. Проводились эксперименты, в ходе которых испытуемым предлагали дегустацию продуктов для диабетиков и привычными продуктами из магазина, для тех, кто не имеет ограничений. Многие не смогли определить разницу, и были этому очень удивлены.

Со временем диета становится своеобразным образом жизни и не причиняет человеку дискомфорта. Можно практически без ограничений есть овощи, зелень, мясную и молочную продукцию. Важно только своевременно измерять показатели глюкозы в артериальной крови и сравнивать полученные результаты с нормой. Вы будете знать и количество фруктов, овощей или сладостей, которые вы можете себе позволить, и критические количества тех или иных продуктов, злоупотреблять которыми не стоит.

Если вы сомневаетесь в выборе, обратитесь к вашему врачу или специалисту по питанию. Это поможет избежать ошибки, которая может стать фатальной для вашего здоровья. Надеемся, что читатель найдет ответы на все свои вопросы в этом обзоре о фруктах и ягодах, которые рекомендованы к употреблению пациентам с диагностированным диабетом.

контроль и предотвращение развития диабета

При сахарном диабете оздоровление пациентов в первую очередь начинаются с коррекции привычного рациона и режима питания. Это помогает снизить сахар в крови и предотвратить осложнения и развитие болезни. Ниже приведены основные принципы здорового питания.

 

1. Питайтесь разнообразно.

Обеспечьте свой организм всеми необходимыми элементами и полезными веществами. В ваш рацион обязательно должны входить все продукты из 5 групп (крахмалосодержащие продукты, овощи, фрукты, мясо и мясные заменители, а также жиры). Приемы пищи должны быть регулярными каждые 4-5 часов, не реже. Держите свой вес в норме. Исследования показывают, что люди с диагнозами диабет и ожирение живут на 8 лет меньше. Стремитесь прийти к своему нормальному весу постепенно, теряя не больше 5-10% массы тела в год. Это уменьшит вероятность инсульта в будущем, резистентности к инсулину, повышенного артериального давления и дислипидемии.

 

2. Ешьте достаточное

количество продуктов, содержащих крахмал. Это могут быть хлеб, картофель, макароны, зерновые культуры. Крахмал относится к медленноусвояемым углеводам, который перед тем, как попасть в кровь, расщепляется до глюкозы, также он является важным источником энергии, источником витаминов, минералов и клетчатки. Рекомендуется ежедневное употребление крахмалосодержащих продуктов в пищу.

 

3. Полюбите овощи и фрукты.

Эти источники витаминов, минералов, клетчатки и антиоксидантов должны ежедневно присутствовать в вашем рационе. Клетчатка хорошо задерживает всасывание глюкозы в кровь. Рекомендованная суточная доза: две с половиной чашки овощей или 3-5 порций фруктов (1 порция = 1 среднему по величине фрукту или половине стакана свежих фруктов или фруктового сока). Остерегайтесь сухофруктов и консервированных фруктов в сладком сиропе. Они содержат большое количество сахара и натрия.

 

4. Ешьте продукты с высоким

содержанием белка. Он содержится в рыбе, постном мясе, яйцах и бобовых. Эти продукты контролируют уровень холестерина и уменьшают риск возникновения сердечных-сосудистых заболеваний. Рекомендуется есть рыбу по крайней мере 3 раза в неделю и отдавать предпочтение постному мясу. Избегайте в рационе продуктов с высоким содержанием вредных жиров, таких как колбаса, бекон, жирных сортов мяса и птицы. Ваша норма от шести до двенадцати столовых ложек белковой пищи в день. Кроме того, растительные белки являются богатым источником клетчатки.

 

5. Пейте молоко.

Молоко и его производные являются источниками белка, кальция и фосфора, они помогают укрепить зубы и кости. Цельное молоко содержит повышенное количество насыщенных жиров и холестерина, поэтому пациентам с сахарным диабетом рекомендуется отдавать предпочтение обезжиренным молочным продуктам. Нормой считается 1-2 порции в день (1 порция = 1 стакану молока или кефира). Избегайте подслащенных молочных продуктов.

 

6. Не пугайтесь жиров.

Жиры должны присутствовать в ежедневном рационе каждого человека, не лишайте себя их. Жиры дают энергию и поддерживают температуру тела. Жиры можно разделить на три основные категории: насыщенные жирные кислоты (SFA), мононепредельные жирные кислоты (MUFA) и полиненасыщенные жирные кислоты (PUFA). Лица, страдающие диабетом, должны избегать пищи с высоким содержанием SFA и холестерина, они содержатся в животных жирах, субпродуктах, кокосовом молоке, блюдах приготовленных во фритюре и мороженом. Также стоит избегать в пище так называемые транс-жиры, содержащиеся в маргарине, а соответственно и в выпечке. Их употребление негативно скажется на уровне холестерина в крови. Умеренное потребление жиров MUFA и PUFA напротив рекомендованы. Они находятся в растительном масле, рыбе и орехах (арахис, миндаль, и кешью). Чтобы уменьшить потребление жира, продукты должны быть приготовлены путем варки, тушения или на пару.

 

7. Не злоупотребляйте сладкими и солеными продуктами.

Как правило, все десерты состоят из сахара, крахмала и жиров, в особенности насыщенных жиров. При излишней любви заканчивать трапезу чем-нибудь сладеньким вы рискуете столкнуться с проблемой неконтролируемого роста уровня сахара и холестерина в крови. Соленая же пища может повысить кровяное давление. Старайтесь исключить из привычного рациона копчености и консервированных продуктов из мяса и рыбы, а также сыров, соленых снеков и приправ.

 

8. Откажитесь или уменьшите потребление алкогольных напитков.

Алкоголь давно известный враг и здоровому организму, он ведет к циррозу печени, повышенному артериальному давлению, повреждению клеток головного мозга и может стать причиной различных видов рака. При сахарном диабете консультация о возможности приема алкогольных напитков с врачом является обязательной. В некоторых случаях употребление небольшого количества алкоголя разрешается, но не стоит смешивать более 2х видов спиртного за раз. Также избегайте сладких напитков, в том числе и сладких сортов вина. Не забывайте, что употребление алкоголя возможно только с едой, это поможет избежать гипогликемии.

 

Питание при диабете: какие продукты использовать

Сахарный диабет серьёзно осложняет жизнь человека. Особенно непросто пациенту с таким диагнозом питаться, так как любой необдуманный поступок может привести к тяжелым последствиям. Но если соблюдать все правила, то и при диабете можно питаться полноценно, качественно и получать от этого удовольствие.

Правильная диета при сахарном диабете подразумевает прежде всего отказ от продуктов с высоким гликемическим индексом, провоцирующих выброс большого количества сахара в кровь (чем выше индекс, тем быстрее поднимается уровень сахара после его употребления). Кроме того, необходимо сказать «нет» жирным и сладким продуктам – конфетам, шоколаду, различным тортам и пирожным. Речь прежде всего о жирах животного происхождения. Растительный жир не только допустим, но и во многом полезен. Кроме того, следует обратить внимание на очень полезный рыбий жир. Сахар в рационе надо заменить на подсластители (лучше натуральные).

Российская диабетическая ассоциация отмечает, что питание при диабете первого типа почти ничем не отличается от питания здорового человека. Сахарный диабет второго типа вносит серьёзные ограничения в рацион, но и они не бесконечны.

Чтобы понять, что можно есть при диабете, а что нет, необходимо проконсультироваться со специалистом диетологом. Стоит помнить, что подходящий именно для вас список продуктов составит только врач, который знает результаты ваших анализов и постоянно корректирует ваш рацион. Кроме того, работая с ним, вы сможете постепенно дополнять список нужных и полезных продуктов.

Вот лишь некоторые продукты, которые позволяют разнообразить рацион больного диабетом: алыча, сушёные яблоки, фасоль, топинамбур, кускус, горох, чечевица, ячмень, корни лопуха, листья брусники, масло грецкого ореха, горчичное масло, петрушка, крапива. Как видим, всё не такое уж и «скучное». Больным сахарным диабетом лучше ограничить употребление свёклы, халвы, сухофруктов, гречки, риса, пшена. Совсем исключить из рациона необходимо инжир, хурму, персики, цукаты, гренки и мёд (сахароповышающее действие мёда такое же, как и у сахара!).

При этом стоит помнить, что ограничения в еде (в частности, отказ от сладких фруктов) приводит к тому, что мы недополучаем содержащиеся в них полезные вещества.

С едой даже обычные люди часто получают недостаточно питательных веществ, что уж говорить о диабетиках! А потому стоит обратить внимание на приём витаминно-минеральных комплексов. Одним из таких комплексов, представленных на российском рынке, является, Доппельгерц® актив Витамины для больных диабетом.

Этот комплекс предупреждает развитие осложнений, часто сопутствующих заболеванию, мягко корректирует нарушения обмена веществ, восполняет недостаток витаминов и минеральных веществ даже при соблюдении строгой диеты, восстанавливает организм и улучшает состояние после перенесенных заболеваний, а также улучшает общее самочувствие человека.

Соленья при сахарном диабете: можно ли есть маринованные огурцы и помидоры

Соблюдение диеты – основа в лечении сахарного диабета; диабетики часто задаются вопросом, можно ли при этом заболевании употреблять соленья, или от маринованных огурцов и помидоров лучше отказаться.

Сахарный диабет – это патология, сопровождающаяся нарушением обмена веществ и плохим усвоением глюкозы. Поэтому больному важно знать разрешённые и запрещённые продукты при «сахарной» болезни.

Диета при диабете должна отвечать сразу нескольким критериям: обеспечивать организм витаминами, способствовать снижению веса тела, содержать медленно всасывающиеся углеводы.

При сахарном диабете 2 типа нельзя пренебрегать своим питанием, ведь правильно подобранная диетотерапия служит компенсацией «сладкой» болезни, то есть препятствует повышению концентрации глюкозы в крови. Эндокринологи в меню больного выбирают продукты, у которых низкий гликемический индекс. Этот показатель отображает скорость усвоения поступившей в организм глюкозы от любого съеденного продукта или выпитого напитка.

Овощи должны занимать до половины суточного рациона питания. Их выбор довольно обширный, что позволяет приготавливать разнообразные сложные блюда.

Часто диабетики наряду с тем, какие сладости им можно употреблять, задаются вопросом, а можно ли при сахарном диабете какие-либо соленья?

Для диабетиков разработана таблица, в которой указан перечень продуктов растительного и животного происхождения с указанием ГИ, сообщает diabetik.guru. Также есть ряд продуктов и напитков, у которых ГИ равен нулю единиц. Такое с первого взгляда привлекательное значение может ввести в заблуждение больных. Зачастую нулевой гликемический индекс присущ той пище, которая имеет высокую калорийность и перегружена плохим холестерином, крайне опасным для всех больных диабетом любого из типов (первый, второй и гестационный).

Шкала деления индекса:

  • 0-50 единиц – низкий показатель, такая пища и напитки составляют основу диабетического рациона;
  • 50-69 единиц – средний показатель, такие продукты разрешены на столе в виде исключения, не чаще двух раз в неделю;
  • 70 единиц и выше – еда и напитки с такими показателями крайне опасны, так как провоцируют резкий скачек концентрации глюкозы в крови и могут вызвать ухудшение самочувствия больного.

Солёные и маринованные огурцы и помидоры не поменяют свой ГИ, если они были законсервированы без сахара. Данные овощи имеют следующие значения:

  • огурец имеет ГИ 15 единиц, калорийность на 100 грамм продукта составит 15 ккал, количество хлебных единиц равно 0,17 ХЕ;
  • гликемический показатель томатов составит 10 единиц, калорийность на 100 грамм продукта 20 ккал, а количество хлебных единиц равно 0,33 ХЕ.

Опираясь на вышеуказанные показатели, можно сделать вывод, что солёные и маринованные огурцы и помидоры можно смело включать в ежедневный диабетический рацион.

Напомним, в феврале Сиб.фм рассказывал, какие продукты снижают риск появления рака, диабета и инсульта

Диета при повышенном сахаре в крови: меню и принципы питания

Диетическое питание в понимании диабетиков – не просто подсчет калорий. В первую очередь, это одна из составляющих лечения и стабилизации состояния, позволяющая предотвратить развитие осложнений и патологических изменений.

Какая диета при высокой глюкозе будет полезна для организма? О том, что кушать при повышенном сахаре, говорит главный принцип – исключение быстрых углеводов. Повышенный сахар в крови можно предотвратить, питаясь низкокалорийной и насыщенной полезными веществами пищей. Должно быть не менее пяти небольших приемов пищи. Такое питание поддерживает женщин в хорошей форме, не позволяет повышаться глюкозе.

Растительные продукты в рационе

Диета при высоком сахаре в крови требует серьезной корректировки рациона. Но вот какая диета при повышенном сахаре является оптимальной для больного организма?

к содержанию ↑

Крупы и каши

Основные углеводы, которые повышают сахар, – это каши. Нельзя есть только манную крупу и завариваемую овсянку. Что можно кушать при диабете: гречку, перловку, рис. Эти продукты слегка влияют на анализы, но содержат только сложные углеводы. К тому же, употребление блюд из них позволяет удовлетворить потребность во многих витаминах и минералах. Чтобы повышение сахара в организме было не таким сильным, добавлять в них разрешается только растительное масло или молоко.

к содержанию ↑

Урожай с грядки

Если повышен уровень глюкозы в крови, диета предполагает употребление большого количества овощей. Эти продукты при повышенном сахаре абсолютно безвредны. Предпочтительнее включать в рацион не повышающие глюкозу в крови огурцы, кабачки, томаты, салаты и зелень, капусту. Авокадо стимулирует выработку инсулина, сельдерей улучшает клеточный метаболизм.

С осторожностью используются корнеплоды – морковь, картофель. Заменой последнему может служить топинамбур. В меню при повышенном уровне глюкозы он должен обязательно из-за содержания в клубнях растительного инсулина. В сушеном виде он напоминает сухофрукты, в качестве гарнира идеально подходит к мясу и рыбе.

Теперь о том, какие фрукты повышают сахар. В первую очередь, это виноград и бананы. Желательно исключить из рациона и сухофрукты. Высокий гликемический индекс провоцирует повышение показателей и абсолютно не подходит диабетикам.

Питание при повышенном сахаре в крови предполагает поедание совсем других плодов. Какие фрукты можно:

  • Грейпфрут. Для беременных при диабете он просто идеален. Он не только необходим для расщепления жиров в организме, но и для пополнения запасов витаминов и клетчатки. Положительно влияет на организм при простудных явлениях. Стоит отметить, что весь список цитрусовых (лимон, апельсин, лайм) очень полезен, так как не повышает уровень глюкозы.
  • Яблоки – второй по полезности фрукт для больных диабетом. Высокий сахар при регулярном потреблении яблок снижается, кровь чистится от продуктов распада. Что можно есть при высоком сахаре, так это точно данные фрукты. Отрицательная калорийность делает их источником не энергии, а витаминов.
  • Какие фрукты можно, помимо цитрусовых и яблок? Персики, абрикосы, сливы, а также ягоды – вишня, смородина, крыжовник.
  • Если сахар в крови выше нормы, значит, фрукты должны быть с гликемическим индексом не больше усредненных показателей – 55…70. К таковым относятся дыня, арбуз, ананас, киви, манго. Конечно, в большом количестве их нельзя при повышенном сахаре, но в минимальных объемах они не нанесут вреда.
к содержанию ↑

Молочные продукты

При высоких показателях глюкозы в крови питание предполагает и употребление молочной продукции. Они серьезно не влияют на сахар в крови. Перечень разрешенных продуктов весьма широк.

  1. Диетологи говорят, что можно пить до 0,5 л нежирного молока.
  2. Кефир – прекрасное питание при повышенном сахаре в крови, которое положительно сказывается на общем самочувствии.
  3. Сыворотка является источником витаминов и минеральных солей, успокаивает, укрепляет иммунитет и борется с лишними килограммами.
  4. При повышенной глюкозе в организме разрешается употреблять сыр в небольшом количестве (до 100-150 г на неделю). Предпочтение отдается нежирным сортам – рокфор, российский, швейцарский.
  5. Сливки – слишком жирный продукт для больного организма. И хотя продукт не повышает уровень сахара в крови, все же он является источником вредных жиров.
  6. Сметана как производная сливок также крайне нежелательна на столе. Возможно лишь добавление малого количества в блюда (на неделю рассчитывайте не больше пары ложек).
  7. Немного творога (до 150 г) не навредят, но желательно брать продукция с малой жирностью – до 3%.
  8. Молочный гриб – это одновременно лечение и профилактика. Доказано, что можно кушать его для восстановления функции поджелудочной железы. Но у беременных и при инсулинозависимой форме он вызывает побочные эффекты.
  9. Ряженка – еще один полезный продукт, который не повышает сахар в крови. Особенно полезна такая еда в сочетании с ягодами или фруктами.
к содержанию ↑

Так ли вредна мясная продукция

Когда специалисты говорят пациенту о сокращении потребляемых жиров, многие решают отказаться от мяса. Диетологи считают, что это ужасная ошибка, подрывающая здоровье человека. Какие продукты нельзя на самом деле, а какие следует оставить в рационе диабетика?

Например, курятина – оптимальный вариант, который едят практически все. Она не провоцирует гипергликемию, при этом насыщает организм жирными кислотами. Вареная грудка не влияет на содержание глюкозы в крови и показатель холестерина. Но будет полезна она, если варить ее без кожицы или приготовить на пару. Также желательно покупать не огромную бройлерную куру, а цыпленка. В нем содержание жира значительно меньше.

Как питаться при повышенном сахаре, если лишние жиры противопоказаны? Врачи говорят о том, что свинина в разумном количестве на уровень сахара в крови не влияет. Исключать этот незаменимый источник витамина В1 никак нельзя.

Мясо, свежие, печеные или тушеные овощи и хлеб – идеальный ужин. Отказаться стоит лишь от соусов и подлив, так как крахмал поднимает уровень глюкозы.

Отдельно стоит затронуть тему шашлыка. Ставятся ли показатели крови от него хуже? Нет, если блюдо готовится из куриной грудки или нежирного красного мяса. Маринад при повышенной глюкозе в крови запрещается. Мясо просто приправляется солью, перцем, пряными травами.

Говядина – продукт, который обязательно должен быть на столе диабетика. Она благотворно влияет на организм, если диагностируется диабет. Говядина гораздо полезнее, чем свинина или баранина. Продукт улучшает работу поджелудочной железы и способствует ее очищению от токсинов. Главное, чтобы соблюдались рецепты его правильного приготовления. Диетологи отдают предпочтение отварному мясу.

к содержанию ↑

Список запрещенных продуктов

Что влияет на повышение глюкозы? В целом, нужно, как минимум, строго ограничить продукты с высоким содержанием простых углеводов. Сахароза должен быть заменена синтетическими или натуральными аналогами или попросту выведена из рациона. Из сладостей разрешается есть только мед. Полностью исключается алкоголь, блюда с грибами. Обязательно убираются со стола сладкие фрукты – виноград, бананы, а также сухофрукты.

Острые, копченые и очень соленые ингредиенты, поднимающие сахар в крови, нежелательны при диабете. Следует заменить все вредные продукты богатыми клетчаткой и витаминами. О фаст-фуде стоит забыть навсегда. Газировка и соки из коробки тоже уходят в прошлое.

к содержанию ↑

Особенности соблюдения диеты в период беременности

Во время вынашивания ребенка организм матери сильно перестраивается. Меняется и норма уровня глюкозы. Даже повышение до 6,6 ммоль/л не является отклонением. В этот период около половины рациона должны составлять продукты растительного происхождения.

Калорийность блюд немного увеличивается, но итоговая энергетическая ценность – не больше 2,5 тысяч калорий. Немаловажно поступление медленных углеводов, которыми славятся крупы и каши.

В качестве источника кальция незаменим творог. Кстати, его жирность можно слегка повысить для лучшего усваивания минералов. Регулярное употребление фруктов обогащает питание витаминами.

В целом, рекомендации по тому, что влияет на повышение сахара все те же. Но есть некоторые особенности, соблюдение которых необходимо для вынашивания здорового малыша.

  • Питаться нужно часто, но понемногу.
  • Голодание наносит вред и матери, и ребенку, поэтому перерыв между двумя приемами пищи – 2-3 часа, в ночное время – не больше 10 часов.
  • Из рациона убираются сладости, жареное, соленое, острое, а также белый хлеб.
  • Основа питания – сложные углеводы и белки.
  • Следует временно отказаться от крепкого кофе и чая и заменить их компотами, настоями трав.
к содержанию ↑

Примерное меню на день

Завтрак. Творожная запеканка, кофе, цельнозерновой хлеб и ломтик сыра.

Второй завтрак. Вареное яйцо.

Обед. Овощной суп, порция вареной куриной грудки и чай.

Полдник. Фруктовый салат.

Ужин. Тушенное с овощами мясо кролика.

Второй ужин. Стакан кефира с корицей или ягодами.

Таким образом, планирование питания – это неотъемлемая часть терапии сахарного диабета, наряду с медикаментозным лечением и физическими нагрузками. Без соблюдения всех этих норм стабильность уровня глюкозы человеку не гарантируют без сахаропонижающих препаратов.

к содержанию ↑

Видео

←Предыдущая статьяСпособы повышения уровня глюкозы при диабете Следующая статья →Можно ли пить кофе при диабете: мнение диетологов

12 лучших продуктов для снижения и регулирования уровня сахара в крови

Если у вас диабет , важно есть правильные продукты для поддержания здорового уровня сахара в крови.

Например, употребление здоровых углеводов, продуктов с высоким содержанием клетчатки и полезных жиров может помочь предотвратить скачки сахара в крови.

Но употребление в пищу продуктов с высоким содержанием углеводов, содержащих много сахара, может затруднить контроль диабета, говорит Дина Адмулам, доктор медицинских наук, доцент кафедры медицины, эндокринологии, диабета и заболеваний костей в Медицинской школе Икан в Маунт. Синай.

Вот какие продукты лучше всего есть, если вы хотите снизить уровень сахара в крови и держать его под контролем.

1. Кушайте цельнозерновые продукты

Употребление в пищу цельнозерновых продуктов, таких как коричневый рис, окажет меньшее влияние на уровень сахара в крови, поскольку они не так быстро перевариваются, говорит Адмулам. Это потому, что в цельнозерновых продуктах больше клетчатки.

Обзор 2018 года показал, что более высокое потребление цельного зерна связано с более низким риском Диабет 2 типа .Цельные зерна также оказались полезными для снижения факторов риска диабета, таких как ожирение и резистентность к инсулину.

Примеры цельных зерен включают:

  • Ячмень
  • Булгур
  • Гречка

2. Ешьте много фруктов и овощей

Фрукты и овощи Людям с диабетом врачи рекомендуют съедать пять порций фруктов (две порции) и овощей (три порции) в день, чтобы поддерживать нормальный уровень сахара в крови. потребности.

Спелые фрукты обычно имеют более высокий гликемический индекс, чем менее спелые фрукты. Гликемический индекс ранжирует продукты по тому, насколько они повышают уровень глюкозы в организме. Продукты с высоким гликемическим индексом повышают уровень глюкозы быстрее, потенциально вызывая скачки сахара в крови, в то время как продукты с низким гликемическим индексом повышают уровень глюкозы медленнее.

Фрукты с кожурой могут быть более полезными, говорит Адимоолам, так как кожура содержит больше клетчатки и помогает регулировать уровень сахара в крови.

Хотя все фрукты содержат питательные вещества, сухофрукты и фруктовые соки содержат более концентрированные источники натуральных сахаров.По возможности выбирайте целые формы фруктов, например, свежие или замороженные.

Адимоолам говорит, что большинство овощей полезны для людей с диабетом, хотя крахмалистые овощи, такие как картофель, сладкий картофель и бананы, содержат больше углеводов, и их следует есть в умеренных количествах.

Вот некоторые примеры фруктов и овощей с низким гликемическим индексом:

  • Яблоки
  • Апельсины
  • Брокколи

Совет: Для получения дополнительной информации прочитайте о лучших видах фруктов при диабете.

3. Ешьте овсянку на завтрак

Овес — еще один хороший выбор для людей с диабетом из-за его низкого гликемического индекса и высокого содержания клетчатки.

Обзор 2015 года показал, что употребление в пищу цельного овса, содержащего не менее 3 граммов растворимой клетчатки в день, может помочь пациентам с диабетом 2 типа контролировать уровень глюкозы в крови за счет повышения чувствительности к инсулину.

Обязательно выбирайте цельнозерновой или плющенный овес, так как эти разновидности овсяных хлопьев менее обработаны, а значит, медленнее всасываются в кровь.

Старайтесь избегать овсяных хлопьев быстрого приготовления с добавлением сахара, и если вы добавляете в овсянку фрукты или другие ингредиенты, помните о добавленном сахаре и общем содержании углеводов.

4. Закуска с орехами

Орехи имеют низкий гликемический индекс, высокое содержание клетчатки и полезный источник жиров. Они также содержат полезные питательные вещества и витамины, такие как витамин Е , омега-3 жирные кислоты и магний , которые улучшают здоровье сердца и способствуют сбалансированному питанию.Они также могут быть особенно полезны для людей, которые хотят контролировать уровень сахара в крови.

В ходе небольшого исследования 2014 года участники ели по 15 граммов фисташек два раза в день в течение 12 недель. У участников был более низкий уровень сахара в крови, а также более низкий уровень глюкозы натощак, и ученые пришли к выводу, что ежедневное употребление фисташек полезно для гликемического контроля.

Поскольку орехи богаты белком и полезными жирами, их перекус поможет вам дольше чувствовать себя сытым и избежать скачков уровня сахара в крови.

Некоторые здоровые орехи для людей с диабетом включают в себя:

  • Walnuts
  • Almonds
  • Chenews
  • Pistachios
  • Pistachios
  • 5. Cook с чесноком

    Есть доказательства, чтобы предположить, что чеснок может помочь контролировать кровь сахар. Это связано с тем, что некоторые соединения в чесноке, в том числе аллилпропилдисульфид и S-аллилцистеинсульфоксид, могут повысить чувствительность к инсулину.

    Например, исследование 2017 года показало, что потребление от 0.От 05 до 1,5 граммов чеснока (из добавок) в день было связано со снижением уровня глюкозы в крови у пациентов с диабетом 2 типа.

    Приправляйте пищу чесночным порошком или добавляйте измельченные зубчики чеснока во время приготовления. Однако вам следует проконсультироваться с врачом, если вы планируете употреблять много чеснока, так как он также может способствовать газообразованию, тошноте и изжоге (плюс неприятный запах изо рта). Чеснок также может быть опасен для людей, принимающих препараты для разжижения крови.

    6. Приправляйте свои блюда оливковым маслом первого отжима

    Оливковое масло первого отжима первого отжима может стать отличным дополнением к еде.И вот почему:

    • Помогает уменьшить влияние продуктов с высоким гликемическим индексом: Исследование, проведенное в 2016 году, показало, что добавление оливкового масла первого холодного отжима в пищу с высоким гликемическим индексом «притупляет» реакцию глюкозы в крови после еды у людей. при диабете 1 типа, помогая стабилизировать уровень сахара в крови и предотвращая его колебания.
    • Снижает риск развития диабета 2 типа: Обзор исследований, проведенный в 2017 году, показал, что употребление оливкового масла может помочь в лечении и профилактике диабета 2 типа.

    Примечание: В обзоре 2017 года отмечается, что соблюдение средиземноморской диеты, которая пропагандирует потребление оливкового масла в качестве основного пищевого жира, особенно полезно для снижения риска диабета.

    Оливковое масло также богато полезными жирами и антиоксидантами, которые помогают уменьшить воспаление и риск сердечное заболевание .

    7. Добавляйте в пищу бобовые

    Фасоль, чечевица и горох – это богатая клетчаткой и белком добавка к вашему рациону. Бобовые также являются пищей с очень низким гликемическим индексом, помогая предотвратить скачки уровня сахара в крови и инсулина.

    Было показано, что они снижают кровяное давление и снижают уровень холестерина ЛПНП.И в одном небольшом исследовании 2014 года у участников с диабетом 2 типа, которые заменили красное мясо бобовыми в своем рационе в течение восьми недель, снизился уровень глюкозы в крови, инсулин и холестерин ЛПНП по сравнению с теми, кто не придерживался диеты на основе бобовых.

    Добавьте бобовые в свой рацион, особенно если вы придерживаетесь средиземноморская диета , также может помочь укрепить здоровье сердечно-сосудистой системы, обеспечить антиоксидантами и снизить риск развития диабета 2 типа.

    8. Добавьте в свой рацион сою

    Соевые продукты, такие как тофу, являются растительным источником белка, который может оказывать профилактическое действие против диабета 2 типа. Соя содержит изофлавоны, растительные соединения с антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Ученые говорят, что эти изофлавоны играют роль в профилактике диабета.

    Исследование 2018 г. связало потребление сои со сниженным риском развития диабета 2 типа

    А исследование 2021 г. также показало, что адекватное потребление сои может снизить риск Сахарный диабет при беременности .

    Кроме того, небольшое исследование, опубликованное в 2015 году, показало, что у людей с диабетом 2 типа, которые ежедневно ели 60 граммов соевых орехов в течение восьми недель, наблюдалось улучшение гликемического контроля и резистентности к инсулину.

    Каждый третий взрослый с диабетом страдает хроническим заболеванием почек. Соя может иметь особые преимущества для людей с этими заболеваниями. В обзоре 2021 года говорится, что изофлавоны сои могут улучшить заболевание почек за счет снижения содержания белка в моче.

    Примечание: Поражение почек обычно определяется по количеству белка в моче.Повышение уровня может указывать на повреждение.

    9. Используйте травы и специи

    Ученые определили ряд трав и специй — базилик, шалфей, лавровый лист, душистый перец, черный перец и кардамон, и это лишь некоторые из них — которые содержат соединения, которые могут снизить высокий уровень сахара в крови, снижение содержания жиров в крови и регулирование инсулина.

    Вот несколько конкретных примеров:

    • Имбирь : Исследование 2016 года показало, что добавки с имбирем снижают уровень сахара в крови, среди других маркеров, и могут помочь снизить риск будущих осложнений от диабета.
    • Тмин : Согласно исследованиям на мышах, куркумин, соединение, присутствующее в таких специях, как тмин, может оказывать защитное действие на почки.
    • Куркума : Хотя необходимы дополнительные исследования, некоторые исследования показывают, что куркума может помочь снизить уровень сахара в крови и улучшить резистентность к инсулину.

    Необходимы дополнительные научные исследования, чтобы понять, как эти травы и специи могут конкретно влиять на диабет, но они являются безопасным дополнением к вашей кухне.А некоторые, такие как куркума, могут принести и другие преимущества, включая борьбу с воспалением и помощь в предотвращении рака.

    Важно: Проконсультируйтесь с врачом, если вы планируете использовать травяные добавки, особенно если вы принимаете какие-либо лекарства.

    10. Пейте зеленый чай

    Согласно мета-анализу 17 рандомизированных контролируемых исследований 2013 года, зеленый чай оказывает положительное влияние на симптомы диабета. Было показано, что он снижает уровень инсулина натощак, глюкозы натощак и уровень сахара в крови.

    Зеленый чай уже давно рекламируется за его пользу для здоровья мозга и сердца. Это также может помочь вашему телу сжигать жир и калории, способствуя снижению веса, что может улучшить результаты для людей с диабетом 2 типа, хотя исследование не является окончательным.

    11. Работа в f ферментированные продукты

    Обзор исследований на животных и людях, проведенный в 2018 году, показал, что ферментированные продукты, такие как кимчи, кефир, черный чеснок и ферментированные соевые бобы, могут оказывать благоприятное воздействие на людей с диабетом.

    В частности, ученые отметили, что эти продукты могут помочь предотвратить осложнения, связанные с диабетом, такие как болезни сердца и болезнь Альцгеймера, за счет увеличения потребления антиоксидантов и борьбы с воспалением.

    Пробиотические продукты известны тем, что содержат бактерии, поддерживающие здоровый микробиом кишечника. Несбалансированный микробиом кишечника был связан с нарушением контроля уровня глюкозы в крови и развитием диабета 2 типа.

    На самом деле, ученые все еще изучают влияние определенных кишечных бактерий на развитие и лечение диабета.

    12. Ешьте больше чиа чиа

    Чиа может помочь снизить уровень глюкозы в крови, превращая глюкозу в сложные углеводы, что также помогает вам дольше чувствовать себя сытым.

    Семена чиа богаты полезной клетчаткой и полезными жирами. Было показано, что они снижают систолическое артериальное давление у людей с диабетом 2 типа. Они также являются полезным дополнением к вашему рациону, чтобы помочь предотвратить ожирение и способствовать потеря веса при этом сохраняя сбалансированный гликемический контроль.

    Insider’s takeaway

    Продукты, содержащие клетчатку, белок и полезные жиры, лучше подходят для снижения уровня сахара в крови и лечения диабета по сравнению с продуктами с высоким содержанием быстродействующих углеводов, таких как продукты с высоким содержанием добавленного сахара и рафинированное зерно.

    Гликемический индекс может быть полезным показателем для определения того, какие продукты следует есть, но важно помнить, что все люди реагируют на продукты по-разному.

    «Некоторые продукты, считающиеся продуктами с низким гликемическим индексом, потенциально могут вызвать всплеск сахара в крови быстрее, чем у другого человека», — говорит Адимоолам.Уровень сахара в крови также может зависеть от других факторов, в том числе от того, какие лекарства человек принимает и что еще человек сочетает с конкретной пищей.

    Если у вас диабет или вы можете быть подвержены риску, вам следует проконсультироваться с врачом, чтобы определить, какая диета вам подходит. Для получения дополнительной информации вы можете прочитать о лучших диетах при диабете и лучших закусках для диабетиков.

    Лучшие и худшие продукты для диабета 2 типа

    Лучшие и худшие продукты для диабета 2 типа Выбор по группам продуктов питания

    При выборе лучших продуктов для диабета 2 типа помните о полезных рекомендациях NIDDK: половина вашей тарелки (используйте для справки 9-дюймовую тарелку) с некрахмалистыми овощами.Одна четверть вашей тарелки должна состоять из белка (например, мяса или растительного источника), а последняя четверть должна состоять из зерна или другого крахмала, например крахмалистых овощей, кусочка фрукта или небольшого стакана молока. .

    Поскольку обработанные и сладкие продукты являются нездоровыми углеводами, ограничьте их в диете при диабете, говорит Мэсси. Сюда входят газированные напитки, конфеты и другие упакованные или обработанные закуски, такие как кукурузные чипсы, картофельные чипсы и т. п. И хотя искусственные подсластители, подобные тем, которые содержатся в диетических газированных напитках, не обязательно будут повышать уровень сахара в крови так же, как белый сахар, они все же могут влиять на уровень сахара в крови и даже изменять реакцию вашего организма на инсулин.

    Предыдущее исследование показало, что, когда 17 людей с ожирением и инсулинорезистентностью принимали напиток, обработанный искусственным подсластителем сукралозой (продается как Splenda), перед приемом стандартной дозы глюкозы, их уровень сахара в крови и уровень инсулина повышались больше, чем когда они пил простую воду. С другой стороны, метаанализ, опубликованный в мае 2018 года в Европейском журнале клинического питания , показал, что искусственные подсластители не повышают уровень сахара в крови. Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, как искусственные подсластители влияют на людей с диабетом.

    А пока вот что вам нужно знать о выборе продуктов из каждой пищевой группы, наиболее безопасных для диабета.

    СВЯЗАННЫЕ: 9 Заменители сахара, которые следует учитывать при лечении диабета 2 типа

    Какие продукты с высоким содержанием белка полезны при диабете 2 типа?

    Американская диабетическая ассоциация (ADA) рекомендует постные белки с низким содержанием насыщенных жиров для людей с диабетом. Если вы придерживаетесь веганской или вегетарианской диеты, получить достаточное количество белка и правильный баланс белка может быть сложнее, но вы можете положиться на такие продукты, как бобы (сушеные или консервированные бобы, а также продукты из бобовых, такие как хумус и фалафель), орехи и орехи. спреды, темпе и тофу, чтобы поправиться, отмечает клиника Кливленда.Просто не забывайте о размере порции, когда перекусываете орехами, так как они также содержат много жира и калорий, согласно Harvard Health. Американская кардиологическая ассоциация (AHA) считает небольшую горсть (примерно 1,5 унции) цельных орехов за одну порцию. Если вы выберете несоленый миндаль, 1,5 унции обеспечат 258 калорий и почти 23 г жира, согласно оценкам Министерства сельского хозяйства США (USDA).

    В то же время следует избегать или ограничивать обработанные или упакованные продукты в диете для больных диабетом, потому что в дополнение к добавленным сахарам и обработанным углеводам эти продукты часто содержат много натрия, согласно AHA.Получение слишком большого количества натрия в вашем рационе может повысить кровяное давление и, в свою очередь, риск сердечных заболеваний или инсульта, отмечает Harvard Health. По данным клиники Майо, сердечные заболевания и инсульт являются двумя распространенными осложнениями диабета. При лечении диабета важно контролировать артериальное давление.

    Согласно предыдущему обзору, помимо получения достаточного количества клетчатки, включение в рацион продуктов, богатых белком, может помочь вам чувствовать себя сытым и способствовать снижению веса. Согласно обзору, опубликованному в июне 2014 года в International Journal of Clinical Practice , потеря всего 5 процентов массы тела улучшает контроль уровня сахара в крови у людей с избыточным весом и ожирением, страдающих диабетом 2 типа.

    Лучшие варианты, согласно ADA:

    • Рыба с высоким содержанием омега-3 жирных кислот, такая как лосось, сардины, тунец Альбакор, скумбрия и радужная форель Scallops, Shremps, и Oysters
    1 Cancround Leguraness
  • Курица скинвета
  • 1 бобы и бобовые
  • коттедж
  • гайки и ореховые спреды
  • орехи и орехи, как миндальное масло (в модерации)
  • целые яйца
  • TOFU
  • худшие варианты, согласно Mayo Clinic, ADA и NIDDK:

    • Многие мясные деликатесы, такие как колбаса, салями, ветчина и ростбиф (приемлемый вариант – индейка)
    • Хот-доги
    • Сосиски и пепперони
    • Вяленая говядина
    • Бекон
    • Подслащенные или ароматизированные орехи, такие как жареные в меду или острые
    • Подслащенные протеиновые коктейли или смузи Люди с диабетом

      Вопреки распространенному мнению, не все углеводы запрещены при лечении диабета.Фактически, ADA рекомендует богатые витаминами цельнозерновые продукты в здоровой диете при диабете. Эти продукты содержат клетчатку, которая полезна для пищеварения. По данным клиники Майо, клетчатка также может способствовать ощущению сытости, не позволяя вам тянуться к нездоровым закускам, и может помочь замедлить повышение уровня сахара в крови. Кроме того, цельные зерна содержат полезные витамины, минералы и антиоксиданты, которые полезны для всех, независимо от статуса диабета.

      С другой стороны, следует избегать или ограничивать употребление злаков в таких популярных продуктах, как белый хлеб, а также сладких, обработанных или упакованных злаков, чтобы предотвратить нежелательные скачки уровня сахара в крови.Кроме того, хотя часть рафинированной белой муки обогащена — это означает, что витамины группы В и железо, которые были удалены в процессе помола, добавляются обратно — она не содержит клетчатки, которую содержат цельные зерна, предупреждает Министерство сельского хозяйства США. Пищевые волокна замедляют расщепление крахмала (разновидность углеводов) в глюкозу (сахар), что помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови, объясняет Гарвардская школа общественного здравоохранения имени Т. Х. Чана.

      Просто имейте в виду, что, хотя Гарвард перечисляет цельные зерна как один из самых здоровых источников углеводов, по-прежнему важно следить за общим количеством углеводов и практиковать контроль порций, чтобы поддерживать стабильный уровень сахара в крови, согласно NIDDK.

      Лучшие варианты (в умеренных количествах), согласно ADA и NIDDK:

      • Дикий или коричневый рис
      • Киноа
      • Ячмень
      • Цельнозерновой хлеб, например, 100-процентно не менее 3 г клетчатки)
      • Цельнозерновые хлопья, такие как овсяные хлопья
      • Цельнозерновые макароны

      Наихудшие варианты, согласно Mayo Clinic и ADA:

      • Белый хлеб
      • Выпечка
      • 2 Сухие завтраки с сахаром
      • Белый рис
      • Белые макароны

      СВЯЗАННЫЕ: Как отличить хорошие углеводы от плохих?

      Какие молочные продукты можно есть больным диабетом?

      При правильном подборе и умеренном употреблении молочные продукты могут стать отличным выбором для людей с диабетом.Фактически, обзор, опубликованный в сентябре 2017 года в Nutrients , показал, что молочные продукты, такие как молоко и йогурт, обладают защитными свойствами против диабета 2 типа. По возможности отдавайте предпочтение нежирным и обезжиренным молочным продуктам, чтобы снизить количество калорий и вредные насыщенные жиры. Кроме того, старайтесь избегать ароматизированных молочных продуктов, таких как молоко и йогурт, без добавления сахара.

      Лучшие варианты согласно ADA и Mayo Clinic:

      • Несладкое миндальное молоко
      • Несладкое соевое молоко
      • Обезжиренный простой греческий йогурт
      • Обезжиренный творог с низким содержанием натрия
      • Обезжиренный несладкий кефир
      • Обезжиренное молоко

      Наихудшие варианты, как на страницах ADA о полезных жирах и суперпродуктах, а также в примечании Mayo Clinic:

      • Полножирное или обезжиренное (2 процента) молоко, особенно шоколад или другие ароматизированные молочные продукты
      • Полножирный или обезжиренный творог
      • Полножирный или подслащенный йогурт
      • Полножирный сыр
      • Полножирный подслащенный кефир

      Тип лучше, чем другой?

      Какие овощи полезны для людей с диабетом, а какие нет?

      Овощи являются важной группой продуктов питания, которые следует включать в любую здоровую диету, и диабетическая диета не является исключением.Овощи полны клетчатки и питательных веществ, а в некрахмалистых сортах мало углеводов — выигрыш для людей с диабетом, которые хотят контролировать уровень сахара в крови, говорит Мэсси.

      Что касается упаковки, замороженные овощи без соуса так же питательны, как и свежие, и даже консервированные овощи с низким содержанием натрия могут быть хорошим выбором, если вы находитесь в крайнем случае. Просто обязательно следите за потреблением натрия, чтобы избежать высокого кровяного давления, и подумайте о том, чтобы слить воду и промыть соленые консервированные овощи перед едой, согласно ADA.Если возможно, выбирайте консервированные овощи с низким содержанием натрия или без натрия, если идете по этому пути.

      Следуйте этому общему правилу: старайтесь заполнить половину своей тарелки некрахмалистыми овощами, как это рекомендовано NIDDK. А если вам хочется пюре из белого картофеля, попробуйте пюре из цветной капусты, предлагает Мэсси.

      Лучшие варианты вегетарианцев, по данным ADA:

      • Грин, такие как шпинат, капуста, и швейцарский шард
      1 Кельсистые овощи
    1 Кельсистые овощи 1
  • огурцы
  • ASPARGUS
  • JICAMA
  • Brussels Roots
  • лук
  • Сердцевины артишоков
  • Перец
  • Свекла
  • СВЯЗАННЫЕ:  Как лучше всего приготовить овощи, если у вас диабет?

    Старайтесь заполнить четверть своей тарелки крахмалистыми овощами, которые учитываются при расчете ежедневной нормы углеводов.

    Овощи, которыми можно наслаждаться в умеренных количествах, как отмечает ADA:

    СВЯЗАННЫЕ: Сладкий картофель и белый картофель: как они сравниваются?

    Какие фрукты полезны при диабете и каких следует избегать?

    Фрукты часто имеют плохую репутацию из-за содержания в них углеводов, но эта группа продуктов действительно может быть полезной при диабетической диете, если ее выбирать с умом и употреблять в умеренных количествах. В частности, фрукты могут быть отличной заменой нездоровым обработанным сладостям, таким как выпечка, пирожные и печенье, а также содержат антиоксиданты для борьбы с болезнями, витамины, минералы и насыщающую клетчатку.

    Но, как и в случае с зерновыми, важно развивать свои навыки подсчета углеводов, когда вы едите натуральные сладости. ADA отмечает, что небольшой кусочек цельного фрукта или ½ чашки консервированных или замороженных фруктов обычно содержит 15 г углеводов, в то время как фруктовый сок — менее идеальный источник фруктов для лечения диабета — может содержать столько же углеводов в 1/3–½ чашки.

    Кроме того, сухофрукты могут быть не лучшим средством для лечения. Из-за того, что удаляется так много воды, порция этого сорта намного меньше и обычно менее сытна, чем цельный фрукт — ADA предупреждает, что всего 2 столовые ложки изюма содержат те же 15 г, что и небольшой кусочек цельного фрукта!

    То же самое касается консервированных фруктов: этот сорт часто содержит сахарный сироп в высокой концентрации, которого следует избегать любой ценой.Вместо этого ищите такие термины, как «упакованный в собственном соку», «несладкий» или «без добавления сахара», говорит ADA. Модные соки также далеки от идеала, так как они лишены полезной клетчатки, которую можно найти в цельных фруктах с кожурой.

    Но есть и приятные новости: при умеренном употреблении и приготовлении из цельных ингредиентов без добавления сахара фруктовые коктейли могут быть хорошей пищей при диабете. Подумайте о том, чтобы запастись в холодильнике несладкими замороженными фруктами, чтобы вы могли на скорую руку приготовить один из них на завтрак, и добавляйте в каждый смузи не более 1 чашки фруктов, чтобы держать углеводы под контролем.Добавление ингредиентов с белком, таких как йогурт или небольшое количество орехового масла, также поможет вашему организму медленнее расщеплять углеводы, что приведет к меньшему всплеску сахара в крови.

    Если вы сомневаетесь, сверьтесь с гликемической нагрузкой (шкала, которая может помочь вам измерить, насколько порция определенного продукта может повысить уровень сахара в крови), чтобы выбрать благоприятный для диабета фрукт. Ваша медицинская команда также может помочь вам безопасно включить фрукты в диету для диабетиков.

    Согласно АДА, в вашем распоряжении есть множество фруктов.Лучшие варианты фруктов включают:

    • Ягоды, такие как черника, клубника и малина
    • Яблоки с кожурой
    • Персики с кожурой
    • Кислые вишни
    • Абрикосы с кожурой
    • Груши с кожурой
    • апельсины
    • KIWI
    • Bananas
    • Bananas
    • GRONANAS
    • MELON
    1 MELON 1 HELON

    9002

    • Сушеные фрукты
    1 Упакованные соки 1 Консервы в сироп

    Лучшие продукты, богатые клетчаткой, для людей с диабетом

    Какие источники жира полезны и вредны для диабета?

    Жир не враг! Согласно метаанализу, опубликованному в июле 2016 года в журнале PLoS Medicine , получение достаточного количества правильного жира может в конечном итоге помочь вам снизить резистентность к инсулину и добиться лучшего контроля над уровнем сахара в крови.Ключ в том, чтобы знать, как отличить хороший жир от плохого.

    Мононенасыщенные жиры, содержащиеся в авокадо, миндале и орехах пекан, или полиненасыщенные жиры, содержащиеся в грецких орехах и подсолнечном масле, которые могут помочь снизить уровень холестерина ЛПНП («плохой»), являются отличным выбором при диабете 2 типа, согласно ADA. .

    Между тем, по данным AHA, насыщенные жиры и трансжиры могут нанести вред вашему сердцу и здоровью в целом. Чтобы обнаружить трансжиры, ищите термин «гидрогенизированные» или «частично гидрогенизированные масла» на этикетках обработанных пищевых продуктов, таких как упакованные закуски, выпечка и крекеры.«Я всегда советую своим клиентам перепроверять список ингредиентов, чтобы убедиться, что они не видят частично гидрогенизированного масла в своих продуктах питания», — говорит Мэсси.

    Лучшие варианты, согласно ADA:

    • Авокадо
    • Орехи, такие как миндаль, кешью, пекан, грецкие орехи и арахис
    • Ореховое масло
    • Оливки
    • масло и подсолнечное масло
    • Семена, такие как льняное семя и семена чиа
    • Рыба, такая как лосось и тунец
    • Тофу

    СВЯЗАННЫЕ:

    Наихудшие варианты, согласно ADA:

    • Фастфуд
    • Говядина, хот-доги, колбаса, бекон, свиные ребрышки и соленая свинина
    • Полножирные молочные продукты
    • Кокосовое и пальмовое масло кукурузные и картофельные чипсы
    • Обработанные сладости, такие как пончики, пирожные, печенье и кексы
    • Маргарин и масло на палочке

    Дополнительная отчетность по Лорен Бедоски .

    Чтобы узнать больше о здоровом питании при диабете, ознакомьтесь со статьей Diabetes Daily «Как иметь здоровые отношения с едой!»

    Продукты, повышающие уровень глюкозы в крови пациента, — это не то, что вы думаете | Полезен ли коричневый рис для диабетиков

    Когда вы даете рекомендации по питанию пациентам с предиабетом, продукты, которые могут повысить уровень глюкозы в крови, часто не соответствуют вашим представлениям. Выявление этих продуктов является ключом к тому, чтобы помочь пациентам сделать правильный шаг к более здоровому питанию.

    AMA Ed Hub™ — ваш центр персонализированного обучения из источников, которым вы доверяете, — предлагает НМО по широкому кругу тем, в том числе Наука о питании для здоровья и долголетия , чтобы помочь врачам начать эффективное питание беседа с больными. Четырехчасовой курс для самостоятельного обучения разработан и проводится некоммерческой организацией Gaples Institute for Integrative Cardiology , занимающейся повышением роли питания и образа жизни в здравоохранении, и распространяется в сотрудничестве с AMA Ed Hub.

    Связанное покрытие
    Как говорить с пациентами о питании

    Большинство людей знают, что употребление в пищу конфет с сахарной начинкой может вызвать повышение уровня глюкозы в крови, что для предрасположенных людей может создать больший риск развития преддиабета. Однако пища не должна быть сладкой на вкус, чтобы повысить уровень сахара в крови.

    «Хорошо известно, что если вы едите что-нибудь сладкое, например, пирожное, уровень глюкозы в крови подскочит, поэтому никто не удивляется, когда это происходит», — сказал Стивен Деврис, доктор медицинских наук, кардиолог и исполнительный директор Института Гэйплса.«Но многие пациенты не знают, что крахмалистые продукты, многие из которых не имеют ни следа сладости, могут еще больше повысить уровень глюкозы в крови».

    Бублик против пончика

    Бублик против пончика

    Пончики наполнены сахаром и жиром — никто не спутает их со здоровой пищей. Но иногда замена продуктов из лучших побуждений может иметь непредвиденные последствия.

    «Пациенты, у которых есть основания для беспокойства по поводу уровня сахара в крови, обычно понимают, что сладкие продукты, такие как пончики, — плохой выбор», — сказал доктор.Деврис. «Стремясь снизить уровень сахара, они могут заменить пончик на завтрак на что-то менее сладкое, например, бублик. Но многие пациенты не осознают, что крахмалистые продукты могут привести к повышению уровня сахара в крови даже выше, чем сладкие».

    Объяснение заключается в том, что крахмал метаболизируется в организме в глюкозу. Поскольку в рогалике больше углеводов, чем в пончике, это приводит к более высокому выбросу глюкозы в кровоток, что называется «гликемической нагрузкой».

    Однако вывод определенно не состоит в том, чтобы побуждать пациентов есть больше пончиков.Вместо этого «важность сравнения гликемических нагрузок заключается в том, чтобы продемонстрировать, что пациентам необходимо позаботиться об ограничении не только сладких продуктов, таких как пончики, но и о сокращении потребления крахмалистых продуктов, которые также могут повышать уровень сахара», — сказал доктор Деврис.

    «Откажитесь от пончиков и рогаликов на завтрак, лучше отдайте предпочтение овсянке и фруктам на завтрак», — добавил он.

    Крахмалистый картофель

    Крахмалистый картофель

    «Картофель — это овощ, но ценность для здоровья всех овощей не является взаимозаменяемой.В частности, у белого картофеля очень высокая гликемическая нагрузка. В результате запеченный белый картофель может повысить уровень сахара в крови даже больше, чем глазированный пончик».

    Интересно, что картофель, охлажденный при употреблении в пищу, имеет более низкую гликемическую нагрузку, чем при подаче теплым. Хорошей альтернативой картофелю в качестве гарнира являются фасоль или рис из цветной капусты, популярная кулинарная новинка. Гликемическая нагрузка намного ниже, а цветная капуста содержит несколько ключевых питательных веществ.

    Клейкий белый рис

    Клейкий белый рис

    Несмотря на то, что он не сладкий, клейкий белый рис является еще одним продуктом, который может обманчиво повышать уровень сахара в крови.Белый рис, лишенный волокнистых внешних отрубей и наполненных питательными веществами зародышевых слоев, состоит в основном из крахмала с соответствующим высоким гликемическим индексом.

    Лучшим выбором является коричневый рис, цельное зерно с большим содержанием клетчатки, чем у белого риса, и с более низкой гликемической нагрузкой. Другими альтернативами белому рису из цельного зерна являются ячмень и фарро.

    «Цельные зерна абсолютно предпочтительнее рафинированных, но их не следует употреблять в неограниченных количествах, — сказал д-р Деврис. «Большое количество даже цельных зерен, включая коричневый рис, все еще может повышать уровень глюкозы в крови.  

    Волокно на помощь

    Волокно на помощь

    Как описано в курсе питания Gaples Institute, пищевые волокна, особенно растворимые, уменьшают количество сахара, всасываемого из пищеварительного тракта. Хорошими источниками пищевой растворимой клетчатки являются овес, бобы, яблоки, цитрусовые и орехи.

    Члены

    AMA имеют право на 20-процентную скидку на модули CME Gaples Institute. Чтобы получить код скидки, обратитесь в Единый сервисный центр по телефону (800) 262-3211 или [email protected]. Доступен кредит AMA PRA категории 1 ™.

    10 продуктов для снижения уровня сахара в крови

    Диабет — это заболевание, при котором уровень сахара в крови не контролируется должным образом, потому что организму либо не хватает инсулина, либо он не использует его должным образом. Это вызывает избыток сахара в крови, что со временем может привести к проблемам со здоровьем. Различают три основных типа диабета: 1-й, 2-й и гестационный диабет.

    Частью лечения диабета является поддержание уровня сахара в крови в правильном диапазоне.Это означает, что выбор продуктов, особенно продуктов с высоким содержанием простых углеводов, играет важную роль, потому что типы продуктов, которые вы едите, по-разному влияют на уровень сахара в крови.

    В этой статье говорится о важности выбора продуктов питания при лечении диабета. Он также содержит список из 10 продуктов, которые не вызывают скачков сахара в крови, и добавляет, как вы можете включить их в свой рацион.

    fcafotodigital / Getty Images

    Важность диеты при диабете

    Большая часть пищи, которую вы едите, расщепляется на сахар (глюкозу), который попадает в кровоток.Когда уровень сахара в крови повышается, поджелудочная железа, орган, отвечающий за пищеварение и регуляцию уровня сахара в крови, выделяет гормон инсулин. Инсулин затем помогает клеткам поглощать сахар, чтобы использовать его для получения энергии или запасать.

    При диабете организм не вырабатывает достаточно инсулина, чтобы клетки могли поглощать достаточное количество сахара из крови. Или в организме может быть достаточно инсулина, но клетки не реагируют на него. В обоих случаях это приводит к тому, что в крови слишком много сахара, что со временем может привести к серьезным проблемам со здоровьем, таким как потеря зрения, болезни сердца и почек.

    Сокращение сахара и других простых углеводов в вашем рационе играет важную роль в снижении уровня сахара в крови, что может замедлить прогрессирование заболевания и предотвратить такие осложнения.

    Типы углеводов

    Углеводы — это просто цепочки сахаров. Каждый раз, когда вы едите продукты, содержащие углеводы, уровень сахара в крови повышается. Однако не все углеводы влияют на уровень сахара в крови одинаково. Два основных типа углеводов:

    • Простые углеводы : Они быстро расщепляются и, таким образом, быстро обеспечивают организм энергией.
    • Сложные углеводы : Как бы они ни звучали, они состоят из длинных сложных цепочек сахара, что затрудняет их расщепление. Поскольку они расщепляются дольше, они не вызывают резких скачков уровня сахара в крови.

    Для людей с диабетом выбор продуктов со сложными углеводами, а не с простыми углеводами, облегчит контроль уровня сахара в крови.

    Гликемический индекс и гликемическая нагрузка

    Когда дело доходит до оценки продуктов на основе того, как они повышают уровень сахара в крови, для этого существует инструмент, называемый гликемическим индексом.Гликемический индекс присваивает продуктам числовое значение в зависимости от того, насколько быстро и насколько высоко они повышают уровень сахара в крови. Продукты с высоким гликемическим индексом быстро повышают уровень сахара в крови.

    Гликемическая нагрузка учитывает как гликемический индекс, так и количество углеводов в порции. Хотя, как правило, лучше всего есть продукты с низким гликемическим индексом для контроля уровня сахара в крови, гликемическая нагрузка может быть лучшим показателем при выборе продуктов питания. Например, хотя арбуз считается продуктом с высоким гликемическим индексом, он имеет низкую гликемическую нагрузку.

    Подсчет углеводов

    Когда дело доходит до подсчета углеводов, универсального подхода не существует. Количество углеводов, которое вы должны съедать каждый день, зависит от таких факторов, как ваш возраст, вес и уровень физической активности. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), люди с диабетом должны стремиться получать около половины своих калорий из углеводов.

    Это требует немного математики и учитывает среднее количество калорий, которые вы потребляете каждый день, и что на грамм углеводов приходится 4 калории.Например, если вам нужно около 800 калорий из углеводов, то вы должны съедать около 200 граммов углеводов каждый день.

    Один совет, который следует иметь в виду, заключается в том, что примерно одинаковое количество углеводов при каждом приеме пищи может помочь поддерживать стабильный уровень сахара в крови в течение дня. Инструменты подсчета углеводов могут сделать все это немного проще.

    10 продуктов, которые не поднимут уровень сахара в крови

    При выборе продуктов питания при контроле уровня сахара в крови важно выбрать те продукты, которые не вызовут быстрого и значительного повышения уровня сахара в крови.Обратите внимание на то, содержат ли продукты сложные или простые углеводы, и по возможности выбирайте сложные углеводы.


    Ниже приведены 10 продуктов, которые не поднимут уровень сахара в крови, и несколько идей, как включить их в свой рацион.

    Темная листовая зелень

    Вы, вероятно, слышали, что темная листовая зелень полезна для вас. Они богаты витаминами А, С и К, а также минералами, такими как железо и кальций. В них также мало углеводов и много клетчатки, что помогает контролировать уровень сахара в крови.Попробуйте смешать капусту с овощным салатом или супом. Шпинат или руккола могут добавить свежий хруст пикантным бутербродам (кресс-салат отлично подходит для тостов с авокадо).

    Специи

    Некоторые специи обладают гипогликемическим эффектом, то есть помогают снизить уровень сахара в крови. Таким образом, добавление некоторых из этих специй в пищу может помочь контролировать уровень сахара в крови во время еды. Некоторые гипогликемические специи включают корицу, куркуму и имбирь. Попробуйте добавить корицу в овсянку с фруктами и орехами или поищите чай с имбирем и куркумой.

    Некрахмалистые овощи

    Подобно темной листовой зелени, некрахмалистые овощи богаты клетчаткой, содержат мало углеводов и не вредят сахару в крови. Поскольку они не крахмалистые и содержат много клетчатки, они не вызывают скачков сахара в крови. Некоторыми примерами некрахмалистых овощей являются лук, грибы, цуккини, брокколи, сельдерей и брюссельская капуста. Вот хорошая комбинация обжаренных овощей, которую можно смешать с макаронами: лук, чеснок, брокколи и цуккини.

    Фрукты с низким гликемическим индексом

    Фрукты с низким гликемическим индексом сладкие, не вызывая скачков сахара в крови.Большинство фруктов естественным образом имеют низкий гликемический индекс из-за содержащихся в них фруктозы и клетчатки. Яблоки, груши, апельсины, ягоды и грейпфруты являются некоторыми примерами. Попробуйте смешать эти фрукты с овсянкой для плотного завтрака или с греческим йогуртом для сытного перекуса.

    Цельнозерновые продукты

    Цельнозерновые продукты относятся к продуктам с низким гликемическим индексом. В отличие от обработанных, рафинированных зерен (таких как белая мука), цельные зерна являются нерафинированными и, следовательно, содержат зародыши и отруби.Эти части содержат клетчатку, которая помогает замедлить выброс сахара в кровь.

    Некоторыми распространенными цельнозерновыми продуктами являются коричневый рис, лебеда, амарант, овес и цельнозерновой хлеб. Овес — это цельное зерно, которое, как было показано, улучшает гликемический контроль и чувствительность к инсулину, что, в свою очередь, помогает поддерживать низкий уровень сахара в крови. Овсяные хлопья — это легкий и быстрый завтрак. Для всего, что вы хотите сочетать с тостами, попробуйте использовать цельнозерновой хлеб.

    Здоровые жиры

    Жир помогает замедлить пищеварение, что задерживает всасывание углеводов в кровь.Добавление полезных жиров в пищу не только помогает дольше оставаться сытым, но и предотвращает скачки уровня сахара в крови.

    Вот некоторые примеры полезных жиров:

    • Оливковое масло
    • Авокадо
    • Семена (чиа, льна, подсолнечника, тыквы)

    Попробуйте сделать свои собственные заправки для салатов с оливковым маслом в основе или намазать хлеб авокадо вместо масла.

    Источники белка

    Белок, как и жир, способствует замедлению пищеварения, что задерживает всасывание углеводов в кровь.А поскольку белок расщепляется дольше, он дольше сохраняет чувство сытости.

    Примеры продуктов с высоким содержанием белка включают:

    • Киноа
    • Фасоль и рис
    • Соевые продукты
    • Яйца
    • Молочные продукты

    Попробуйте бургер из киноа и фасоли в качестве богатого белком ужина или сваренное вкрутую яйцо с паприкой на закуску.

    Напитки без сахара

    Хотя становится все более известно, что подслащенные сахаром напитки вредны для здоровья, они особенно вредны для людей, пытающихся контролировать уровень сахара в крови.В отличие от естественных сахаров во фруктах, сахар в подслащенных напитках представляет собой рафинированный сахар, который вызывает немедленные скачки уровня сахара в крови.

    Вместо этого сосредоточьтесь на том, чтобы пить много воды. Чтобы получить забавный вкус без сахара, попробуйте добавить фрукты в воду, чтобы получился натуральный подслащенный освежающий напиток. Газированная вода без добавления сахара также является лучшим вариантом для удовлетворения этой тяги к газированным напиткам без избытка сахара.

    Фасоль, горох и чечевица

    Бобовые богаты питательными веществами и имеют низкий гликемический индекс, что делает их отличным дополнением к диете для диабетиков.Некоторые распространенные бобовые – чечевица, фасоль, горох и нут. Бобовые также богаты клетчаткой, которая помогает предотвратить скачки уровня сахара в крови, поскольку клетчатка замедляет расщепление пищи. Попробуйте приготовить сытный суп из чечевицы или съесть хумус из нута, чтобы обмакнуть в него овощи.

    Гайки

    Орехи богаты ненасыщенными жирами (мононенасыщенными и полиненасыщенными жирами), которые обычно считаются полезными жирами. Исследования показали, что ненасыщенные жирные кислоты могут играть роль в контроле уровня сахара в крови за счет снижения резистентности к инсулину.

    Орехи с высоким содержанием ненасыщенных жиров включают грецкие орехи, миндаль, фисташки, орехи пекан и арахис. Попробуйте арахисовое масло с сельдереем в качестве свежей и сытной закуски или добавьте грецкие орехи или орехи пекан в смесь из овсянки или мюсли.

    Резюме

    Продукты, которые вы едите, напрямую влияют на уровень сахара в крови, а это означает, что выбор продуктов питания играет важную роль в регулировании уровня сахара в крови. Выбор продуктов с низким гликемическим индексом, таких как цельнозерновые продукты и клетчатка, помогает контролировать уровень сахара в крови.

    Слово от Verywell

    Для людей с диабетом знание того, как пища влияет на уровень сахара в крови, является повседневным подвигом. Тем не менее, это того стоит. Контроль уровня сахара в крови имеет как краткосрочные, так и долгосрочные преимущества, включая снижение риска осложнений, связанных с диабетом.

    Хотя нельзя недооценивать важность выбора продуктов, которые будут контролировать уровень сахара в крови, также важно отметить, что поиск того, что работает, является индивидуальным выбором.Мы делимся этими идеями о продуктах, которые не повышают уровень сахара в крови, в качестве руководства и вдохновения при ежедневном выборе продуктов питания.

    Еда может быть веселой, даже если думать о том, как она повлияет на уровень сахара в крови. Мы надеемся, что эта статья поможет вам найти новые идеи, которые работают для вас.

    Часто задаваемые вопросы

    • Какие продукты можно есть, чтобы мгновенно снизить уровень сахара в крови?

      Вы можете встретить некоторые источники, которые утверждают, что мгновенно снижают уровень сахара в крови, но недостаточно исследований, подтверждающих эти утверждения.Лучше всего поговорить со своим лечащим врачом о том, как снизить высокий уровень сахара в крови, что может включать прием инсулина или других препаратов, регулирующих уровень сахара в крови.

    • Что можно есть при повышенном уровне глюкозы в крови?

      Когда у вас высокий уровень сахара в крови, лучше избегать продуктов, которые усугубляют проблему, таких как продукты с простыми углеводами или рафинированные сахара. Придерживайтесь продуктов с низким гликемическим индексом, таких как некрахмалистые овощи, цельнозерновые продукты и продукты с более полезными жирами и белками.Продукты с клетчаткой могут помочь замедлить высвобождение сахара в крови и, таким образом, полезны при высоком уровне сахара в крови.

    • Какие напитки могут регулировать уровень сахара в крови?

      Вода, насыщенная фруктами или специями, или газированная вода без добавления сахара будут поддерживать гидратацию, не вызывая проблем с уровнем сахара в крови. Чай также является напитком без сахара, который содержит антиоксиданты, которые, как было показано, помогают регулировать уровень сахара в крови.

    • Какими способами можно снизить уровень сахара в крови?

      В дополнение к выбору продуктов питания с учетом уровня сахара в крови, физические упражнения являются одним из способов снизить уровень сахара в крови.Когда вы физически активны, ваши мышцы сжигают сахар (глюкозу) для получения энергии и используют ее для наращивания и восстановления мышц. Это помогает вытягивать сахар из крови, снижая уровень сахара в крови. Было показано, что силовые тренировки, такие как силовые тренировки, улучшают контроль уровня сахара в крови.

    диабетических суперзвездных продуктов | АДА

    «Суперфуд» — это термин, используемый многими компаниями, производящими продукты питания и напитки, как способ продвижения продукта, который, как считается, полезен для здоровья; однако официального определения этого слова Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) не существует.FDA регулирует заявления о пользе для здоровья, разрешенные на этикетках продуктов питания, чтобы гарантировать наличие научных исследований, подтверждающих заявления. Приведенный ниже список продуктов богат витаминами, минералами, антиоксидантами и клетчаткой, которые полезны для общего состояния здоровья, а также могут помочь предотвратить болезни.

    Фасоль

    Почечные, пинто, темно-синие или черные бобы богаты витаминами и минералами, такими как магний и калий. Они также очень богаты клетчаткой.

    Фасоль содержит углеводы, но ½ чашки также содержит столько же белка, сколько унция мяса без насыщенных жиров.Чтобы сэкономить время, вы можете использовать консервированную фасоль, но обязательно слейте воду и промойте ее, чтобы избавиться от как можно большего количества добавленной соли.

    Темно-зеленые листовые овощи

    Шпинат, листовая капуста и капуста – темно-зеленые листовые овощи, богатые витаминами и минералами, такими как витамины A, C, E и K, железо, кальций и калий. Эти мощные продукты также содержат мало калорий и углеводов. Попробуйте добавлять темные листовые овощи в салаты, супы и тушеные блюда.

    Цитрусовые

    Грейпфруты, апельсины, лимоны и лаймы или выберите свои любимые продукты, чтобы получить часть своей суточной дозы клетчатки, витамина С, фолиевой кислоты и калия.

    Ягоды

    Какие ваши любимые: черника, клубника или другой сорт? Несмотря на это, все они богаты антиоксидантами, витаминами и клетчаткой. Ягоды могут быть отличным вариантом, чтобы удовлетворить вашу тягу к сладкому, и они обеспечивают дополнительную пользу витамина С, витамина К, марганца, калия и клетчатки.

    Помидоры

    Хорошей новостью является то, что независимо от того, как вы любите помидоры, протертые, сырые или в соусе, вы едите жизненно важные питательные вещества, такие как витамин С, витамин Е и калий.

    Рыба с высоким содержанием омега-3 жирных кислот

    Жиры Омега-3 могут помочь снизить риск сердечных заболеваний и воспалений. Рыбу с высоким содержанием этих полезных жиров иногда называют «жирной рыбой». Лосось хорошо известен в этой группе. К другим рыбам с высоким содержанием омега-3 относятся сельдь, сардины, скумбрия, форель и тунец-альбакор. Выбирайте рыбу, приготовленную на гриле, запеченную или приготовленную на гриле, чтобы избежать углеводов и дополнительных калорий, которые содержатся в рыбе, приготовленной в панировке или жареной. Стандарты медицинской помощи при диабете Американской диабетической ассоциации рекомендуют людям с диабетом есть рыбу (в основном жирную) два раза в неделю.

    Гайки

    Унция орехов может иметь большое значение для получения основных полезных жиров, а также помогает справиться с чувством голода. Кроме того, они предлагают магний и клетчатку. Некоторые орехи и семена, такие как грецкие орехи и семена льна, являются хорошим источником омега-3 жирных кислот.

    Цельнозерновые

    Вам нужно цельное зерно. Первый ингредиент на этикетке должен иметь слово «цельный». Цельные зерна богаты витаминами и минералами, такими как магний, витамины группы В, хром, железо и фолиевая кислота.Они также являются отличным источником клетчатки. Некоторыми примерами цельного зерна являются цельный овес, лебеда, цельнозерновой ячмень и фарро.

    Молоко и йогурт

    Возможно, вы слышали, что молоко и йогурт укрепляют кости и зубы. В дополнение к кальцию многие продукты из молока и йогурта обогащены, чтобы сделать их хорошим источником витамина D. Появляются новые исследования связи между витамином D и хорошим здоровьем. Молоко и йогурт содержат углеводы, которые будут учитываться при планировании питания при диабете.Ищите йогуртовые продукты с низким содержанием жира и добавленного сахара.

    Советы по бюджетному питанию

    Некоторые из перечисленных выше предметов могут сильно ударить по бюджету в зависимости от сезона и места вашего проживания. Ищите более дешевые варианты, такие как сезонные фрукты и овощи или замороженная или консервированная рыба. Продукты, которые легче для бюджета круглый год, — это бобы и цельнозерновые продукты, которые вы готовите с нуля.

    Диабет Планирование питания | CDC

    План питания — это ваш ориентир, когда, что и сколько есть, чтобы получать необходимые вам питательные вещества и поддерживать уровень сахара в крови в целевом диапазоне.Хороший план питания будет учитывать ваши цели, вкусы и образ жизни, а также любые лекарства, которые вы принимаете.

    Хороший план питания также:

    • Включите больше некрахмалистых овощей, таких как брокколи, шпинат и стручковая фасоль.
    • Включите меньше добавленных сахаров и рафинированных зерен, таких как белый хлеб, рис и макаронные изделия, содержащие менее 2 граммов клетчатки на порцию.
    • Максимально сосредоточьтесь на цельных продуктах, а не на продуктах с высокой степенью переработки.

    Углеводы в пище, которую вы едите, повышают уровень сахара в крови. Насколько быстро углеводы повышают уровень сахара в крови, зависит от того, что это за пища и с чем вы ее едите. Например, употребление фруктового сока повышает уровень сахара в крови быстрее, чем употребление целых фруктов. Употребление углеводов с продуктами, содержащими белок, жир или клетчатку, замедляет скорость повышения уровня сахара в крови.

    Вы должны планировать регулярное сбалансированное питание, чтобы избежать высокого или низкого уровня сахара в крови. Употребление примерно одинакового количества углеводов при каждом приеме пищи может быть полезным.Подсчет углеводов и использование метода тарелки — два распространенных инструмента, которые также могут упростить планирование приемов пищи.

    Подсчет углеводов

    Отслеживание количества потребляемых углеводов и установление лимита для каждого приема пищи может помочь поддерживать уровень сахара в крови в пределах целевого диапазона. Поговорите со своим врачом или зарегистрированным диетологом, чтобы узнать, сколько углеводов вы можете съедать каждый день и при каждом приеме пищи, а затем обратитесь к этому списку распространенных продуктов, содержащих углеводы, и размерам порций. Для получения дополнительной информации см. Подсчет углеводов.

    Метод пластин

    Легко съесть больше, чем нужно, даже не осознавая этого. Метод тарелки — это простой визуальный способ убедиться, что вы получаете достаточное количество некрахмалистых овощей и нежирного белка, ограничивая при этом количество продуктов с высоким содержанием углеводов, которые оказывают наибольшее влияние на уровень сахара в крови.

    Начните с 9-дюймовой обеденной тарелки (длиной примерно с деловой конверт):

    • Половину наполните некрахмалистыми овощами, такими как салат, стручковая фасоль, брокколи, цветная капуста, белокочанная капуста и морковь.
    • Наполните одну четверть нежирным белком, таким как курица, индейка, фасоль, тофу или яйца.
    • Наполните одну четверть углеводной пищей. Продукты с высоким содержанием углеводов включают зерновые, крахмалистые овощи (такие как картофель и горох), рис, макароны, бобы, фрукты и йогурт. Чашка молока также считается углеводной пищей.

    Затем выберите воду или низкокалорийный напиток, например, несладкий чай со льдом, к еде.

    Знаете ли вы? Порции еды сейчас намного больше, чем 20 лет назад.Проверьте свои знания о порционном искажении здесь, внешняя иконка.

    О размере порции

    Размер порции и размер порции не всегда совпадают. Порция — это количество пищи, которое вы решите съесть за один раз, а порция — это определенное количество пищи, например, один ломтик хлеба или 8 унций (1 чашка) молока.

    Сейчас порции в ресторанах стали чуть больше, чем несколько лет назад. Одно блюдо может равняться 3 или 4 порциям! Исследования показывают, что люди, как правило, едят больше, когда им подают больше еды, поэтому контроль над порциями действительно важен для контроля веса и уровня сахара в крови.

    Если вы едите вне дома, приготовьте половину еды, чтобы вы могли съесть ее позже. Дома отмеряйте закуски; не ешьте прямо из пакета или коробки. Во время обеда уменьшите искушение вернуться на несколько секунд, держа сервировочные тарелки вне досягаемости. А с помощью этого «удобного» руководства у вас всегда будет под рукой способ оценить размер порции:

    1. 3 унции мяса, рыбы или птицы
      Ладонь (без пальцев)
    2. 1 унция мяса или сыра
      Большой палец (от кончика до основания)
    3. 1 чашка или 1 средний фрукт
      Кулак
    4. 1–2 унции орехов или кренделей
      Ладонь, сложенная чашечкой
    5. 1 столовая ложка
      Кончик большого пальца (наконечник к суставу 1 st )
    6. 1 чайная ложка
      Кончик пальца (кончик к суставу 1 st )

    Что есть при гестационном диабете – клиника Кливленда

    Как будто будущим родителям не о чем беспокоиться, добавьте тип диабета, который, кажется, создан специально для беременности.Но если у вас диагностирован гестационный диабет, не унывайте. Диабет во время беременности очень легко поддается лечению — часто без лекарств.

    Cleveland Clinic — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

    «Многие люди могут справиться с этим заболеванием с помощью диеты при гестационном диабете и изменения образа жизни», — говорит педагог по диабету и дипломированная медсестра Меган Астерино-МакГин, BSN, RN, CDCES.«Но если вам действительно нужны лекарства, это не признак неудачи или того, что вы сделали что-то не так. Каждая беременность уникальна и имеет свои потребности».

    Asterino-McGeean объединяется с зарегистрированным диетологом Теганом Бисселлом, LDN, CDCES, чтобы поделиться лучшими советами, рекомендациями и идеями о том, как следовать и придерживаться плана диеты при гестационном диабете.

    Что такое гестационный диабет?

    Гестационный диабет — это тип диабета, возникающий во время беременности. Обычно он развивается на сроке от 24 до 32 недель беременности и исчезает после родов.Но возможно развитие гестационного диабета до или после этого периода времени.

    «Работа инсулина заключается в поддержании целевого уровня сахара в крови. Но во время беременности ваша плацента вырабатывает гормоны, которые мешают инсулину работать должным образом», — объясняет Астерино-МакГин. «Высокий уровень сахара в крови может быть опасен. Возможны риски и осложнения для вас и вашего ребенка, если сахар не контролируется».

    Наличие гестационного диабета также увеличивает риск его повторного возникновения во время будущих беременностей.

    Кто в группе риска?

    Астерино-МакГин говорит, что у любого может развиться гестационный диабет во время беременности, но следующие факторы повышают риск: 

    • Возраст (старше 25 лет).
    • Семейный анамнез гестационного диабета.
    • Заболевание сердца или высокое кровяное давление.
    • Бездействие.
    • Ожирение.
    • Наличие синдрома поликистозных яичников (СПКЯ).
    • Ранее рожавший ребенок весом девять фунтов или более.
    • Наличие гестационного диабета при прошлых беременностях.
    • Раса (американец азиатского происхождения, коренной американец, черный или латиноамериканец).

    Как управлять гестационным диабетом с помощью здорового питания  

    Рассмотрите диету для гестационного диабета, спланируйте свое секретное оружие, чтобы предотвратить осложнения беременности и родов. Астерино-МакГин говорит, что даже если вам нужны лекарства от диабета, очень важно соблюдать диету для гестационного диабета.

    «Помогите контролировать уровень сахара в крови с помощью хорошо сбалансированной диеты.Он должен включать нежирные источники белка, много некрахмалистых овощей и правильно подобранные порции сложных углеводов», — говорит она.

    Бисселл отмечает, что работа с диетологом может избавить от догадок о еде при гестационном диабете. «Ваш диетолог может помочь вам составить сбалансированное питание с правильным количеством углеводов, чтобы поддерживать уровень сахара в крови в диапазоне, рекомендованном врачом».

    Список продуктов для гестационного диабета

    Вот список продуктов, которые лучше всего есть при гестационном диабете:   

    Постные белки

    «Эти продукты помогают вам чувствовать себя сытыми и являются важными строительными блоками для роста вашего ребенка», — говорит Бисселл.К ним относятся: 

    • Цыпленок.
    • Яйца.
    • Рыба.
    • Молочные продукты с низким содержанием жира.
    • Турция.

    «Особенно важно есть белки на завтрак для более стабильного уровня голода в течение дня. Белки могут даже помочь уменьшить утреннее недомогание».

    Некрахмалистые овощи

    Они содержат важные витамины, минералы и клетчатку, и вы можете считать их «бесплатными» продуктами, поскольку в них очень мало углеводов», — говорит Бисселл.К ним относятся: 

    • Брокколи.
    • Огурцы.
    • Зеленая фасоль.
    • Лук.
    • Перцы.
    • Салатная зелень.
    Полезные жиры

    Здоровые жиры помогают чувствовать себя сытыми и полезны для здоровья сердца. В том числе: 

    • Авокадо.
    • Гайки.
    • Оливковое масло.
    • Семена.
    • Ореховые масла (миндальное, арахисовое, кешью и т.д.).
    Сложные углеводы
     

    Нам нужны углеводы для получения энергии, клетчатки и некоторых питательных веществ.Сложные углеводы включают: 

    • Фасоль.
    • Ягоды.
    • Коричневый рис.
    • Греческий йогурт.
    • Сладкий картофель.
    • Хлеб из цельнозерновой муки.

    Продукты, которых следует избегать при гестационном диабете

    Если вы соблюдаете диету при гестационном диабете, избегайте следующих продуктов:

    • Сладкие напитки.
    • Простые углеводы, такие как сухие завтраки и полуфабрикаты или закуски.

    Пять советов, как начать лучше питаться при гестационном диабете  

    Бисселл рекомендует воспользоваться этими пятью советами, чтобы перейти к более здоровому питанию:  

    • Планируйте заранее:  Подумайте о предстоящей неделе и набросайте простой план питания и список продуктов, чтобы не принимать решения о еде в последнюю минуту, потому что они обычно приводят к менее здоровому выбору.
    • Нарезать, нарезать:  Предварительно нарежьте или нарежьте фрукты и овощи, когда вы вернетесь домой из магазина, чтобы их было легче взять, когда вам нужно перекусить.
    • Купить замороженные: Заполните свой морозильник замороженными овощами. Даже если свежие овощи, которые вы выбрали на неделю, испортятся, у вас всегда есть выбор.
    • Напиток: Носите с собой бутылку с водой (и пейте ее в течение дня), чтобы избежать обезвоживания.
    • Сбалансируйте свое питание:  Ешьте белок и овощи с каждым приемом пищи и перекусом.Стремитесь к трехразовому питанию с перекусами между ними по мере необходимости.

    Другие способы сохранить ваше здоровье и здоровье вашего ребенка при гестационном диабете  

    Asterino-McGeean рекомендует информировать своего врача о ходе беременности. «Продолжайте запланированные встречи. Поскольку ваша беременность считается высоким риском, если у вас гестационный диабет, ваш акушер может также направить вас к специалисту с высоким риском на оставшуюся часть беременности», — говорит она.

    Борьба с гестационным диабетом — это, в конечном счете, командный вид спорта, а вы — квотербек.«Самоконтроль уровня глюкозы в крови в домашних условиях важен для здоровой беременности и ребенка», — добавляет Астерино-МакГин.

    Вот как это сделать: 

    • Контролируйте уровень сахара  четыре раза в день. После голодания (или когда вы просыпаетесь перед завтраком) и через один-два часа после каждого приема пищи.

    Написать ответ

    Ваш адрес email не будет опубликован.