Какой завтрак: Правильный и полезный завтрак: что нельзя и что можно есть утром | 59.ru

Содержание

Правильный и полезный завтрак: что нельзя и что можно есть утром | 59.ru

Чтобы завтрак был по-настоящему полезным и вкусным, надо соблюдать всего лишь два условия. Первое — всегда помнить о формуле здорового завтрака «белок + полезный жир + клетчатка». Второе — знать особенности своего организма и безопасные именно для вас продукты.

Примеры правильного завтрака

Вместе с нутрициологом, специалистом по коррекции пищевого поведения и фитнес-инструктором Анастасией Бузуновой мы составили рейтинг завтраков, которые вы можете попробовать в ближайшее утро — это будет вкусно, просто и полезно.

Например, шакшука — блюдо из яиц, жаренных в соусе из помидоров, острого перца, лука и приправ. Вам понадобятся две головки репчатого лука, красный или зеленый перец, пара помидоров и яиц, немного сыра, соль, приправы и по желанию — кокосовое молоко.

— Режем лук (как вам удобно), выкладываем на сковородку, смазанную кокосовым или топленым маслом, и тушим пару минут. Режем перец и добавляем его к луку. Затем режем помидоры и также отправляем на сковородку. Закрываем крышкой и тушим две-три минуты. Когда овощи станут мягкими, добавляем ложку кокосового молока (но можно и без него), солим и добавляем приправы, разбиваем яйца. Добавить тертый сыр и закрыть крышкой. Когда яйцо станет белым, а желток затвердеет, можно снимать, — делится рецептом Анастасия Бузунова.

Не хотите готовить шакшуку — прекрасным блюдом для завтрака станет более привычный омлет. Только добавьте в него немного сыра, творога 9% и зелени — так будет и вкуснее, и полезнее.

И не забывайте про горячие бутерброды — они тоже не попадают под утренний запрет. Идеально, если это будут бутерброды на бездрожжевом хлебе, с индейкой, помидором, зеленью, сметаной и сыром.

Хочется побольше экзотики — попробуйте скандинавский завтрак. Это запеченный авокадо, на приготовление которого у вас уйдет 20 минут. Вам пригодятся собственно авокадо (спелый), пара яиц, соль и перец.

— Пока духовка разогревается до 200 градусов, разрезаем фрукт на половинки, извлекаем косточку и чуть-чуть мякоти, чтобы освободить место для яйца. В получившиеся лунки разбиваем по яйцу, солим, перчим и отправляем в духовку на 15–18 минут. Белок должен запечься, а желток — оставаться жидким, так вкуснее, — говорит Анастасия Бузунова.

Ну а если вы любите блины, приготовьте их из овсяных хлопьев. Вам понадобится 30–40 граммов хлопьев и одно яйцо. Начинку готовим по вкусу. Для более серьезной подойдут творожный сыр, огурцы, помидоры, авокадо, курица и свежая зелень, для сладкой — арахисовая паста, банан, корица, кокосовая стружка и ягоды. Просто смешайте овсянку и яйцо, обжарьте на сковороде с двух сторон и доведите под крышкой до готовности. После — заправьте начинкой на свой вкус.

Какой завтрак самый полезный? Что лучше всего кушать утром?

Во время сна человеческий организм использует большую часть углеводов, накопленных в печени. Они играют важную роль для поддержания нужного уровня сахара в крови. Если пропустить завтрак, то организм тут же пошлет сигнал об этом в мозг. В результате день может пойти наперекосяк. В итоге человек позволит лишнее на обед или будет хотеть есть в течение всего дня.

Большинство ученых имеет однозначное мнение. Людям, которые не пропускают завтрак, намного легче контролировать свой вес.

Многие интересуются, какой завтрак самый полезный для похудения. Существует несколько вариантов утренней трапезы. Они обладают следующей пользой для организма:

Вывод, который напрашивается: если хотите иметь хорошую фигуру, то кушать нужно обязательно. Но, конечно, не всю еду, а только полезную, чтобы сбросить вес.

Большинство систем для снижения веса имеет одну особенную деталь. Все они предлагают в качестве сытного завтрака умеренные и калорийные блюда. Редко можно встретить диету, в которой не было бы утреннего приема пищи.

Отсутствие завтрака — удел только жестких систем питания, которые нацелены на резкое похудение без учета женской физиологии.

Специалисты по правильному питанию выступают против такого эксперимента, а советуют придерживаться оптимального режима питания. Можно приготовить дома полезные и вкусные блюда.

Эти требования к завтраку стандартные. Даже при кажущейся сложности перечисленных пунктов составить правильный рацион не представляет труда.

Причины отказа от завтрака

Многие худеющие знают, что утренняя трапеза необходима для организма. Они часто спрашивают, какой завтрак самый полезный.

Правда, иногда все-таки пропускают его, что связано со следующими факторами:

  1. Отсутствием чувства голода. В этом случае можно выпить стакан теплой воды с 2 ст. ложками лимонного сока за 30 минут до завтрака.
  2. Отсутствует время, чтобы приготовить пищу. В таком случае нужны несложные и полезные завтраки. Их необходимо есть не спеша, чтобы не возникло ощущение тяжести в желудке. 
  3. Отсутствие привычки —завтракать. Происходит это обычно из-за того, что человек ест поздно ночью. Лучше всего приучить себя к другому режиму, ведь употреблять пищу перед сном не рекомендуется. Новая привычка может выработаться в течение 21-40 дней.

Пища, от которой нужно отказаться

Многие люди интересуются, какой завтрак считается самым полезным. Важным является не только правильно подобранные продукты, но и те, от которых следует отказаться.

Вкусные блюда не следует заменять чашкой кофе. Это вредно для нервной системы и всего организма в целом.

Если без кофе в течение дня болит голова, то чтобы устранить неприятные ощущения можно выпить имбирный чай. Ведь его несложно приготовить. В горячую воду добавить измельченный имбирный корень. Поначалу такой чай покажется не очень вкусным, но со временем к нему можно привыкнуть.

Утром вместо кофе можно пить цикорий. Он позитивно повлияет на нервную систему и весь организм в целом, а также поспособствует снижению веса.

Важно исключить из меню следующие продукты: покупные соки, сладости, жареные, копченые и жирные блюда, колбасы, чипсы, шоколад.

Желательно, чтобы вся пища была приготовлена собственноручно.


Фото: blogs.stthomac.edu

Правильное и сбалансированное питание

Многие люди спрашивают у диетологов, какой самый полезный завтрак для организма. Чтобы он приносил организму только пользу, необходимо правильно выбирать продукты. Также каждое утро перед завтраком необходимо выпивать стакан теплой воды. Это улучшит процесс пищеварения, поэтому можно будет перейти к основному завтраку.

Можно включать в меню 1 ч. л. меда. Его можно добавить в чай, кашу, фруктовый салат. Ведь мед содержит массу полезных веществ.

Завтрак должен включать 300-400 ккал. Если трапеза низкокалорийная, то 300-350.

Утром можно остановить свой выбор на углеводах. Это могут быть некрахмалистые овощи или фрукты, злаки.

Важно, чтобы в меню входили белки. Они содержатся в таких продуктах: яйца, орехи, молочные продукты.

Жиры также должны входить в завтрак, однако только правильные. Это оливковое масло, авокадо, орехи и др.


Фото: inc.com

Злаки

Говоря о правильном питании, не следует забывать о различных кашах. Ведь они способны принести организму особую пользу.

Многие интересуются, какая каша самая полезная на завтрак. К одной из лучших можно отнести овсянку. Это один из наиболее полезных вариантов завтрака.

В овсянке содержится много питательных веществ, которые помогут отлично работать пищеварительной системе. Благодаря каше, смогут перевариться более тяжелые блюда. В овсянку можно добавить сухофрукты и орехи.

Второе место занимает гречка. Она содержит углеводы и незначительное количество белка. Можно употреблять гречку с молоком.

Разнообразить меню можно и другими кашами. К наиболее полезным относят бурый рис, кукурузную крупу и др.

В блюда не следует добавлять сахар, а лучше всего заменять его сладкими фруктами.

Люди интересуются, какие сухие завтраки самые полезные. Можно употреблять на завтрак зерновые хлопья, мюсли (смеси из зерна и добавок) или особые снеки.

Диетологи не советуют увлекаться сухими завтраками. Несмотря на то что производители рекламируют их как здоровые продукты, это не так. Для длительного хранения в них добавляют различные консерванты.


Фото: 98fit.com

Молочные продукты

Многие люди спрашивают у диетологов, какой завтрак считается самым полезным. Обычно специалисты по правильному питанию советуют употреблять с утра: нежирную ряженку, кефир, закваску, йогурт, творог. Вот небольшой список молочных продуктов, которые следует включать в рацион на завтрак.

К классическому примеру можно отнести творог с фруктами. Такие завтраки — отличные поставщики белков и витаминов. Причем кисломолочные продукты позитивно влияют на процесс пищеварения.


Фото: moneycontrol.com

Салаты

Когда люди спрашивают, какой завтрак самый полезный, то советуют употреблять салаты. Существуют следующие разновидности таких блюд:

  1. Фруктовые салаты. Такой завтрак способен повысить настроение и насытить организм полезными веществами.
  2. Овощные салаты. Обеспечат организм клеткой и улучшат настроение.
  3. Салаты-миксы. Они готовятся с добавлением различных продуктов. Таких как семечки, орехи, сыр и др.

Салаты, употребляемые на завтрак, можно соединить с белковой пищей. Овощи — с рыбой или рассыпчатыми кашами.


Фото: rozovadolina.net

Коктейли и смузи

К одним из самых популярных и полезных завтраков относят коктейли и смузи. Они обладают рядом преимуществ:

  1. У них имеется отличный вкус.
  2. Низкокалорийны и легко готовятся.
  3. Обладают привлекательным внешним видом.
  4. Дают возможность получить необходимое количество витаминов и минералов на завтрак. 
  5. Можно смешать самые различные продукты: фрукты, зелень, злаки, творог, овсяные хлопья. 

Что может быть полезнее, чем взбитые в блендере любые овощи, фрукты и др.? Такое блюдо можно взять на работу.

Полезный завтрак зарядит бодростью и хорошим настроением на весь день. Помимо этого, он поможет ускорить обмен веществ и позитивно повлиять на систему пищеварения. Существует огромное разнообразие полезных завтраков, поэтому можно выбрать один из них по своему личному предпочтению. Это повлияет на организм только положительно.

По материалам: fb.ru

Что полезно на завтрак? Что лучше есть утром, а какие продукты кушать нельзя

Что полезно есть на завтрак? Такой вопрос интересен многим, так как в XXI веке успешные люди уделяют особое внимание здоровому питанию и спорту. День начинается с завтрака, поэтому с утра организм должен набрать достаточное количество энергии, витаминов и микроэлементов.

Идеальный день начинается с идеального завтрака. Правильный завтрак поможет проснуться, даст заряд сил и энергии, подарит солнечное настроение даже в пасмурную погоду. Если пропустить завтрак, то организм может так и не проснуться, а значит, не начать полноценно работать и сжигать калории. Пренебрегая утренним приемом пищи, к обеденному времени может разыграться волчий аппетит, который грозит перееданием. Какой завтрак является самым полезным?

Сбалансированный завтрак

Чтобы похудеть женщине, а мужчине быть в хорошей форме, не обязательно себя мучить диетой. Достаточно составить сбалансированный рацион еды. В идеале завтрак должен содержать около 25% калорийности суточного рациона. Значит человек, чья норма составляет 1500 ккал, должен съедать на завтрак 375 ккал. Для того, чья норма составляет 2000 ккал, калорийность завтрака увеличивается до 500 ккал.

Белок является важной составляющей нашего питания. Он дает необходимые аминокислоты, из которых строятся мышцы, ткани и клетки организма. Благодаря белку человек долго испытывает чувство сытости и не хочет перекусить чем-то сладким, то есть углеводами, которые не совместимы с похудением. Белок не запасается и должен поступать в организме с завтраком. Диетологи рекомендуют на завтрак съедать 20–50 грамм белка. В качестве источника белка могут быть выбраны:

  • яйца,
  • молочные продукты (творог, йогурт, сыр),
  • мясо,
  • рыба,
  • орехи,
  • бобовые.

Белки животного происхождения лучше усваиваются организмом и содержат незаменимые аминокислоты. Белок растительного происхождения усваивается хуже, только на 60%. По содержанию аминокислот продукты растительного происхождения также уступают животным. Исключением является соя.

Около половины калорийности завтрака диетологи рекомендуют получать из углеводов, а это составляет около 50 – 60 грамм. Углеводы являются источником глюкозы, высвобождающей энергию. Глюкоза – это основная пища для мозга. Однако не все углеводы одинаково полезны. Быстрые углеводы, содержащиеся в продуктах с высоким гликемическим индексом (сахар, мед, белая мука, рафинированные крахмал), приводят к быстрому всплеску энергии, а затем к стремительному падению. Медленные углеводы, имеющие гликемический индекс ниже 50 (цельнозерновые продукты, бобовые, ягоды, большинство овощей и фруктов), высвобождают энергию постепенно.

Если съедать любой вид углеводов на голодный желудок, то количество глюкозы в крови возрастает до максимума и вызывает гипергликемию. Активная выработка инсулина приводит к накоплению глюкозы в печени и мышцах и снижению ее концентрации в крови. В случае, если к углеводам добавляется любой белок, скачка глюкозы не происходит.

Таким образом, идеально сбалансированный завтрак должен содержать медленные углеводы и белковые продукты.

Творог на завтрак

Творог богат легкоусвояемым белком и кальцием. Он относится к группе кисломолочных продуктов и содержит пробиотики, стимулирующие работу ЖКТ. Достаточно съедать 100 грамм творога, чтобы получить необходимое количество белка. Прекрасным дополнением к такому завтраку будут ягоды и фрукты.

При приготовлении запеканок и сырников вместо сахара лучше использовать сухофрукты, содержащие клетчатку, микроэлементы и витамины. Гликемический индекс таких сухофруктов как курага, чернослив и инжир не превышает 35 единиц.

От творога на завтрак надо отказаться людям с непереносимостью лактозы.

Яйца на завтрак

По своему составу яичный белок превосходит мясо и рыбу и легче усваивается. Диетологи сопоставляют по пищевой ценности белок одного куриного яйца 50 граммам мяса. Желток является лидером по качеству и количеству лецитина. Лецитин улучшает работу мозга и снижает утомляемость. Педиатры считают его необходимой частью детского питания, особенно во время школьных нагрузок. По данным ВОЗ, суточная норма лецитина содержится в двух желтках.

Запеченный с овощами омлет из двух яиц будет прекрасным началом дня. Тушеные в томатном соусе бобовые дополнят вкус омлета, а также добавят завтраку необходимые медленные углеводы.

Последнее время модным завтраком стало яйцо, запеченное в ломтике авокадо. Блюдо подают с тостом из цельнозернового хлеба, являющегося источником медленных углеводов. Омега-3 жирные кислоты, которыми так богато авокадо, делают этот завтрак особенно полезным.

Люди, вынужденные из-за заболеваний придерживаться диеты с низким уровнем холестерина, должны съедать не более двух желтков в неделю.

Каша на завтрак

Сваренные из круп каши, за исключением манной, являются прекрасным источником медленных углеводов. Также в зерновых культурах содержатся растительный белок и клетчатка. Самыми полезными крупами считаются гречневая и овсяная. Почетное третье место делят нешлифованный рис и пшено.

Гречневая каша богата железом, калием и кальцием и поможет работе сердечно-сосудистой системы. Овсяную кашу называют «кашей красоты», она оказывает антиоксидантное действие. Рис содержит калий и натрий, налаживает работу ЖКТ, снимает отеки. Пшено понижает уровень холестерина и нормализует обмен веществ.

Белка в крупах содержится недостаточно, чтобы восполнить норму для завтрака. Желательно дополнять белковыми продуктами даже каши, сваренные на молоке.

Итальянские повара, оказавшись в Украине, придумали гречотто (аналог ризотто, но из гречневой крупы). Такая каша богата белком за счет добавленного сыра.

Альтернативой каше может стать, набирающий популярность, «овсяноблин». Для его приготовления смешивают овсяные хлопья, яйца, молоко и запекают на сковородке. На получившийся блин укладывают начинку и заворачивают. Для сбалансированного завтрака лучшим вариантом будет начинка из творога и ягод.

Бутерброд на завтрак

Полезной альтернативой куску булки с ломтиком колбасы может стать цельнозерновой хлеб с запеченным мясом. Прекрасно подходит мясо индейки. Оно помогает организму вырабатывать эндорфины, делающие утро радостным.

Хорошо сбалансированным вариантом будет и бутерброд с соленой красной рыбой. Дополненное сливочным сыром или ломтиком авокадо это блюдо превратится в настоящий гастрономический восторг.

На сегодняшний день имеется много вариантов завтраков, среди которых каждый может выбрать себе по вкусу.

Чего нельзя есть на завтрак, а что употребить необходимо

  • Кофе, безусловно бодрит с утра. Но его нельзя пить натощак. Кофеин способствует образованию в организме кислого желудочного сока. На пустой желудок данная кислота вызовет раздражение. Как следствие: гастрит, изжога и язва.
  • Натощак полезно употреблять стакан теплой воды с чайной ложкой яблочного уксуса или сока лимона. Этот незамысловатый напиток симулирует выработку желудочного сока и настраивает организм на оптимальную работу.
  • Не самый лучший вариант кушать на завтрак овощи – они быстро усваиваются, а значит вы быстро захотите есть. Можно добавить к салату из овощей белковую еду – яйца или сыр. В целом, овощи лучше подойдут для ужина.
  • Если вы не думаете о похудении, то можно съесть сдобные изделия или шоколад. Это лучше употребить до полудня. Как известно, утром сахар быстрее усваивается. Чем ближе ко сну, тем медленнее расщепляются углеводы и жиры.

Полезный сбалансированный завтрак: примеры меню

Вот примеры завтраков:

  1. рис, жаренная рыба, фасоль в томате, яблочный сок;
  2. гречневая каша с запеченными овощами и котлетой, салат с капустой, зеленью и оливковым маслом, черный чай с лимоном;
  3. овсянка с орехами и сухофруктами, тост с сыром и маслом, черный кофе;
  4. лаваш, курица, салат с помидорами, огурцами и зеленью, коктейль из ягод и йогуртом;
  5. жаренные цыпленок, творожная запеканка с яблоком, зеленый чай;
  6. индейка, ржаной хлеб, омлет с сыром, апельсиновый сок.
Вам также будет интересно:



Рейтинг популярных товаров наших читателей

Загрузка…

Новость (статью) «Что полезно на завтрак? Что лучше есть утром, а какие продукты кушать нельзя» подготовили журналисты издания Бизнес портал fdlx.com

Дата публикации: , последнее обновление страницы: 02.02.2022 11:31:17

Лучшие рецепты для завтрака Завтрак

Завтрак — самый важный прием пищи в течение дня. Выбирайте рецепты домашних вафель, гранолы, драников, панкейков, омлетов или коричных булочек.


Американские панкейки


Для самых лучших панкейков вместо покупной смеси сделайте простое домашнее тесто.

Рецепт: Американские панкейки

Французские тосты с корицей


Роберт Ирвин готовит классический французский тост с сахаром и корицей. Для него можно использовать ломтики халы или булочки бриошь.

Рецепт: Французские тосты с корицей

Банановые панкейки на сметане


В привычных рецептах вы, должно быть, используете кефир, но здесь Айна вмешивает в тесто с бананами сметану: оно приобретает контрастный оттенок вкуса, не становясь слишком жидким.

Рецепт: Банановые панкейки на сметане

Гранола


Для сладкого вкуса и богатого аромата Альтон Браун использует в рецепте простой гранолы кленовый сироп.

Рецепт: Гранола

Лучший завтрак из картофеля в духовке


Ри готовит лучший картофель к завтраку, запекая в горячей духовке.

Рецепт: Лучший завтрак из картофеля в духовке

Испанский омлет с соусом ромеско


В своей версии классического омлета Тэд использует испанские ингредиенты: хамон иберико, сыр манчего и острый томатно-перечный соус ромеско.

Рецепт: Испанский омлет с соусом ромеско

Синнабон — знаменитые булочки с корицей


Эти мягкие булочки могут соревноваться с бабушкиной выпечкой. Уютный аромат корицы и мускатного ореха, которыми посыпано домашнее тесто, способен привлечь на кухню к завтраку даже тех, кто любит спать подольше.

Рецепт: Синнабон — знаменитые булочки с корицей

Черничные маффины на сметане


В свои маффины с черникой Айна добавляет сметану, чтобы они оставались влажными.

Рецепт: Черничные маффины на сметане

Пончики с корицей в духовке


Простые пончики от Айны нежирные, теплые и хрустящие, а по вкусу напоминают ломтик тоста с корицей.

Рецепт: Пончики с корицей в духовке

Пирог с омлетом и решёткой из бекона к завтраку


Наслаждайтесь вкусным и насыщенным кишем без необходимости раскатывать домашнее тесто. Верх в виде плетенки из полосок бекона выглядит очень аппетитно.

Рецепт: Пирог с омлетом и решёткой из бекона к завтраку

Сырное печенье «Яичница в лунке»


Что может быть лучше свежеиспеченной горячей сырной булочки? Та же булочка, но с яичницей, запеченной по центру! Отдельно радует то, что рецепт рассчитан на 6 порций.

Рецепт: Сырное печенье «Яичница в лунке»

Лазанья с начинкой из свиных колбасок к завтраку


Слои мясной подливки, сыра и макарон чудесно сочетаются друг с другом: вы будете спрашивать себя, почему никогда раньше не готовили лазанью на завтрак.

Рецепт: Лазанья с начинкой из свиных колбасок к завтраку

Вафли с черничным компоте и лимонным кремом из рикотты


Бобби сдабривает вафли свежим черничным компоте и сладким кремом с лимоном и рикоттой.

Рецепт: Вафли с черничным компоте и лимонным кремом из рикотты

Черничные сконы с лимонной глазурью


Читатели Food Network оставили более 300 отзывов, подтверждая, что черничные сконы от Тайлера — отличный способ начать день. Булочки наполнены свежими ягодами, а сверху покрыты лимонной глазурью: идеальный баланс сладкого и кислого.

Рецепт: Черничные сконы с лимонной глазурью

Даниш — простая сладкая слойка с сыром


Утреннее угощение Айна готовит с начинкой из рикотты и сливочного сыра, добавляя столовую ложку лимонной цедры и упрощая процесс с помощью замороженного теста.

Рецепт: Даниш — простая сладкая слойка с сыром

Омлет с копченым лососем


Для быстрого элегантного завтрака Рэйчел добавляет копченого лосося в яичницу, которая готовится всего 6 минут. Хрустящий свежий шнитт-лук придает яркий цвет и тонкий луковый аромат.

Рецепт: Омлет с копченым лососем

Хашбраун с солониной из говядины


Остатки солонины можно использовать в этом рецепте: добавьте ее к поджаренному луку и картофелю, затем посыпьте хэш расплавленным сыром чеддер. Дополните классическое блюдо яичницей.

Рецепт: Хашбраун с солониной из говядины

Смузи со вкусом персикового пирога


Пирог на завтрак? Слишком прекрасно, чтобы быть правдой. Но этот смузи на вкус такой же, как и классический летний десерт. Правда, готовится он за 10 минут, а благодаря нежирному молоку и йогурту этот завтрак будет полезным.

Рецепт: Смузи со вкусом персикового пирога

Сладкая лазанья с яблоками и курагой на завтрак


Сладкая лазанья на завтрак — звучит непривычно, но это сочетание весьма удачное. Если вам знаком кугель, сладкая запеканка с лапшой, то эта лазанья не покажется вам странной. Листы теста здесь чередуются со слоями сыра, сухофруктов и абрикосовой глазури.

Рецепт: Сладкая лазанья с яблоками и курагой на завтрак

Панини из французских тостов с жареными на гриле бананами


Соберите панини из французских тостов, выложив жареные на гриле бананы между ломтиками поджаренного хлеба. Фруктовая начинка придает готовому блюду сладкий «дымный» привкус.

Рецепт: Панини из французских тостов с жареными на гриле бананами

Французские тосты в виде рулетиков


Для простого завтрака следуйте базовому рецепту (дети тоже могут поучаствовать), а затем выберите из 4 вариантов начинки.

Рецепт: Французские тосты в виде рулетиков

Крокеты из сёмги на завтрак


Этот рецепт пользовался успехом в самом Белом доме: это любимые крокеты «Мамы Кэй» Уилсон, крестной дочек Барака Обамы.

Рецепт: Крокеты из сёмги на завтрак

Картофельные оладьи Хашбраун в вафельнице


Готовить завтрак проще простого, если сделать в вафельнице оладьи из замороженного тертого картофеля.

Рецепт: Картофельные оладьи Хашбраун в вафельнице

Французские тосты с яблочно-ягодным компоте и яблочным кремом из сыра маскарпоне


Кто сказал, что завтрак нельзя приготовить на гриле? Подготовьте заранее яблочно-ягодный компот и маскарпоне с яблоком, а затем наслаждайтесь завтраком на свежем воздухе, поджарив французские тосты.

Рецепт: Французские тосты с яблочно-ягодным компоте и яблочным кремом из сыра маскарпоне

Омлет в пакете


Завтрак, который обычно подается в выходные, можно приготовить и в будни с помощью одной хитрости. Заранее поместите заготовку для омлета в жаростойкий пакет, а когда соберетесь завтракать, бросьте пакет в слегка закипающую воду. Простое блюдо будет готово всего за 15 минут.

Рецепт: Омлет в пакете

Завтрак по-деревенски


Сытный завтрак с яйцами, 3 видами мяса и гарниром из хрустящего картофеля — теперь не только для фермеров.

Рецепт: Завтрак по-деревенски

Большие сконы с орехами пекан и кленовой глазурью


Рецепт рассчитан на один большой скон, но его можно разрезать как пиццу и подать на восемь человек.

Рецепт: Большие сконы с орехами пекан и кленовой глазурью

Большой текс-мекс буррито в омлете


Красочный, сытный и вкусный омлет полон поджаренных овощей, мексиканской чоризо и острого сыра. Санни дополняет его классической сальсой верде с кинзой, халапеньо и мексиканскими томатами.

Рецепт: Большой текс-мекс буррито в омлете

Порционная пицца на английских маффинах к завтраку


Элли Кригер придает этому компактному завтраку итальянскую нотку, используя спелые помидоры, свежий базилик и нежирную моцареллу. Посыпьте румяные мини-пиццы нарезанным копченым беконом и сбрызните оливковым маслом.

Рецепт: Порционная пицца на английских маффинах к завтраку

Клубничный шорткейк из французских тостов


Для более хрустящего тоста мы поджарили и затем запекли английские маффины. Выложите между половинками маффина клубнику с лимонным сахаром, а сверху добавьте еще ягод, йогурт и мед.

Рецепт: Клубничный шорткейк из французских тостов

Коричные вафли с беконом


Джада вдохновилась идеей вафель с беконом в качестве гарнира, и превратила блюдо в цельный завтрак. Панчетта, итальянский бекон, добавляется непосредственно в вафли.

Рецепт: Коричные вафли с беконом

Омлет в духовке с колбасой и сыром


Джада готовит завтрак с колбасой и сыром грюйер в духовке, а не на плите. Используйте круглую емкость для пирога и для подачи разрежьте омлет на ломтики, либо сделайте индивидуальные порции с помощью рамекинов.

Рецепт: Омлет в духовке с колбасой и сыром

Стейк и яйца на гриле с соусом из пива и патоки


Стейк и яичница — классический завтрак, но супруги Нили делают его особенным, поджаривая на гриле. Сдобрите стейк соусом барбекю с добавлением пива.

Рецепт: Стейк и яйца на гриле с соусом из пива и патоки

Поджаренный отварной картофель с солониной


Картофель от Гая — не просто гарнир; знаменитый шеф-повар утверждает, что это полноценное блюдо.

Рецепт: Поджаренный отварной картофель с солониной

Пончики без дрожжей с кленовой глазурью


Горячий домашний пончик — что может быть прекраснее? Не пугайтесь этого лакомства из кофейни: супруги Нили показывают, как готовить его дома. Это проще, чем кажется!

Рецепт: Пончики без дрожжей с кленовой глазурью

«Петербургский завтрак» открыл предпраздничную декаду

20 декабря 2021 года для представителей кулинарного сообщества и сферы гостеприимства Санкт‑Петербурга прошел «Петербургский завтрак». В мероприятии, организованном городским Комитетом по развитию туризма, приняли участие заместитель председателя Комитета Нана Гвичия, первый заместитель председателя Комитета по внешним связям Сергей Марков, вице-президент Ассоциации малых гостиниц Санкт‑Петербурга Тамара Буйлова, а также эксперты в сфере гостеприимства и гастрономии.

В рамках программы состоялись круглый стол и мастер-классы по направлениям: «Петербургские блины», «Петербургская каша» и «Петербургские сырники».

За круглым столом участники обсудили, из каких элементов складывается петербургская кухня, нужна ли единая технологическая карта петербургских завтраков для отелей и насколько важен первый завтрак в отеле для формирования первого впечатления туриста от путешествия.

«Проект «Петербургский завтрак» возник в начале 2021 года. Эта идея витала в воздухе. У Петербурга есть замечательная особенность – встречать гостей, приезжающих в город рано утром, вкусным завтраком. «Блин кругл, как настоящее щедрое солнце», — писал еще А.И. Куприн. У многих туристов город ассоциируется с определёнными кафе или ресторанами, куда они сначала идут позавтракать, а потом продолжают экскурсии по культурным институциям. Северная столица всегда удивляет, здесь каждый раз гость находит что-то новое для себя, в том числе и в петербургской кухне. Наш город оставляет в душе незабываемые эмоции, они могут быть связаны и с гастрономическими воспоминаниями», — отметила заместитель председателя Комитета по развитию туризма Санкт‑Петербурга Нана Гвичия.

Она также рассказала, что представление об основных блюдах русского завтрака, — например о сырниках, которые любят и взрослые, и дети, — родилось именно в Санкт‑Петербурге. Хотя творог в своих работах упоминал еще в I веке нашей эры римский писатель и философ Луций Колумелла.

В городе на Неве завтраки готовят из традиционных для утренних блюд продуктов, но с «петербургским акцентом», используя определённые ингредиенты, которые ассоциируются с Петербургом, — например ягоды морошки. «Петербургский завтрак как бренд важен не только для гостей, но и для горожан, в частности молодежи, – для сохранения и поддержания городских традиций, уходящих корнями в историю Петербурга. Несомненно, проект должен ассоциироваться не только с блюдами, но и с их эстетическим восприятием, отражающим петербургский стиль», — подчеркнула Нана Гвичия.

Фирменный петербургский завтрак уже стал одним из гастрономических трендов для многих заведений гостеприимства.

Первый заместитель председателя Комитета по внешним связям Санкт‑Петербурга и руководитель проекта «Петербургская кухня» Сергей Марков в своем приветственном слове обратил внимание на то, что у Санкт‑Петербурга, имеющего богатые кулинарные исторические традиции и свои специалитеты, есть все основания для того, чтобы в мировой гастрономии таким же популярным как континентальный или английский завтрак стал и завтрак петербургский.

Участники мероприятия получили технологические карты по приготовлению блюд серии «Петербургский завтрак», которые включают перечень ингредиентов и рецептуру знаменитых каш, блинов и сырников, а также петербургских закусок-специалитетов. Единые технологические карты признаны важной основой для развития и продвижения проекта, при этом за каждым шеф-поваром остается право создавать свою оригинальную интерпретацию блюд.

По мнению вице-президента Ассоциации малых гостиниц Санкт‑Петербурга Тамары Буйловой, «Петербургский завтрак – это проект, который дает возможность профессионалам гостеприимства в новых условиях работы начать путь к дополнительному развитию. Более того, идея петербургского завтрака может лечь в основу создания в перспективе концепции «российского завтрака» наравне с другими известными системами завтраков в отелях».

По окончании круглого стола участники имели возможность пообщаться с мастерами, обладающими солидным стажем работы в лучших заведениях питания Петербурга, а также опытом международного сотрудничества в рамках организации в Санкт‑Петербурге спортивных мероприятий с участием известных футбольных клубов и национальных сборных.

Шеф-повара ведущих отелей продемонстрировали на деле уникальные технологии приготовления каш, блинов и сырников по-петербургски. Гости прошли все три станции и под руководством шеф-поваров попробовали себя в кулинарном искусстве создания каждого блюда.

Участники завтрака подытожили, что петербургская кухня – это особый феномен, который уже привлекает многих поклонников гастрономического туризма. Знакомство с традициями петербургской кулинарии является неотъемлемой частью впечатлений от путешествия, делает его более запоминающимся и может послужить поводом для планирования повторных визитов в Северную столицу.

Напомним, что в ноябре 2021 года Петербург вошел в «Сеть творческих городов ЮНЕСКО» в номинации «Гастрономия».

Справочно:

Гастрономический туризм включен в направления «Новой культурной и туристской географии», разрабатываемой Комитетом по развитию туризма Санкт‑Петербурга и являющейся продолжением классической карты городских точек притяжения.

Правительством Санкт‑Петербурга с 2014 года ведется проект «Петербургская кухня», охвативший более 30 ресторанов. Петербург также участвует в «Гастрономической карте России», где представлены 10 ресторанов города.

Городское туристско-информационное бюро, подведомственное Комитету по развитию туризма, ведет проект «Петербург для гурманов», который является очень востребованным у туристов, планирующих поездку в Петербург, – на официальном портале Visit Petersburg у гостей есть возможность наметить маршрут с заранее выбранными местами гастрономического интереса. Также на Visit Petersburg создан специальный тематический раздел «Гастрономия», в котором можно найти историю, рецепты и заведения петербургской кухни, узнать о ключевых гастрономических событиях, тематических автобусных и экскурсионных маршрутах, таких как «История Петербургской кухни», о необычных музеях, которые знакомят жителей и гостей города с развитием гастрономии в Санкт‑Петербурге, а также поучаствовать в рубрике «Готовим онлайн».

8 продуктов, которые диетологи категорически не рекомендуют есть на завтрак (Но большинство из нас это делает)

Утром, днем и вечером мы едим разные продукты. И дело тут не только в традициях. Диетологи утверждают: для каждого времени суток есть своя еда. То, что полезно на ужин, не принесет пользы (и даже может оказаться вредным) в утренние часы. Следование такому принципу позволит укрепить здоровье, держать под контролем вес, а также улучшить когнитивные способности и настроение.

AdMe.ru подготовил список продуктов, которые не стоит есть на завтрак, хотя многие из нас привыкли начинать свой день именно с них.

1. Кукурузные хлопья

Классический сюжет для рекламного ролика: школьник бодро насыпает хлопья в тарелку, заливает молоком, вся семья завтракает и улыбается.

Оставим это блюдо для подобных рекламных сюжетов. В реальности это не самый полезный и питательный завтрак. Обработанные хлопья содержат минимальное количество клетчатки, а вот сахара и быстрых углеводов там слишком много. Это вызывает резкий скачок и не менее резкое падение уровня сахара. Чтобы не вдаваться в подробное описание происходящих в организме биохимических процессов, скажем коротко: вы довольно скоро отметите появление чувства голода и перепады настроения.

Чем заменить?

Чтобы завтрак был более полезным, можно «обогатить» хлопья ягодами, измельченным миндалем, семенами льна или пророщенными зернами пшеницы. Таким образом можно увеличить количество пищевых волокон в вашем блюде.

2. Овсянка быстрого приготовления

Если вы привыкли завтракать пропаренной овсянкой, овсяными хлопьями или кашей быстрого приготовления, у нас для вас плохие новости: в них мало пользы. В такой каше содержится минимальное количество клетчатки. На ее приготовление уйдет всего на 10 минут меньше, чем на варку обыкновенной необработанной овсянки. Поверьте, не стоит экономить это время!

Чем заменить?

Оптимальное решение для завтрака — обычная овсяная каша. Она обеспечит чувство сытости на длительное время, обогатит организм ценным белком, сложными углеводами, витаминами (A, E, C, PP, B6, B12) и минералами (магний, цинк, хром, фосфор, никель, калий). Для детского рациона лучше готовить кашу на молоке.

Если же утром на приготовление завтрака нет даже 10 минут, попробуйте приготовить овсянку в банке. Ее удобно готовить с вечера, чтобы утром взять с собой на работу, учебу или тренировку. В качестве основы можно использовать кефир, ряженку, творог, безлактозное молоко, греческий йогурт, в роли подсластителей могут выступать джем, кленовый сироп, мед, коричневый сахар, шоколад, сухофрукты. Также вы можете добавить в кашу фрукты, ягоды, семена и орехи.

3. Смузи «из баночки»

Мало какое фото полезного завтрака обойдется без фруктовых и овощных смузи. Опустим тот факт, что некоторые продукты, например апельсины, груши, хурму, нельзя употреблять натощак из-за высокого содержания грубой клетчатки и кислоты. Остановимся на магазинных смузи. Обратите внимание на состав продукта. Как правило, фрукты и овощи там содержатся в небольшом количестве, необходимая консистенция достигается добавлением крахмала, а приятный сладкий вкус — огромным количеством кукурузного сиропа.

Чем заменить?

Приготовьте смузи самостоятельно: тогда вы будете на 100 % уверены в его составе. А чтобы блюдо было максимально полезным, добавьте семена льна или шпинат.

4. Пончики

Румяными, аппетитными, присыпанными сахарной пудрой пончиками можно побаловать себя в первой половине дня, но завтракать ими не стоит. Углеводы, жир и сахар — не лучшая комбинация для начала дня. Если же вы не можете начать свое утро без пончика, уравновесьте завтрак белковой пищей — сваренным вкрутую яйцом или смесью орехов.

Чем заменить?

Если хочется побаловать себя с утра сладким, приготовьте сырники (и лучше в духовке).

5. Тосты

Быстрый, популярный и простой в приготовлении завтрак. Но в нем нет белков. От поджаренного тоста вы не только не получите пользы, но и почувствуете голод уже через час.

Чем заменить?

Если вы любите тосты, не отказывайтесь от них. Просто дополните свой завтрак белковой пищей, к примеру, омлетом с овощами. А чтобы тост был полезным, используйте цельнозерновой хлеб.

6. Булочка с маслом

Вкус детства, от которого так сложно отказаться, особенно если булочки сочетаются с чашкой ароматного кофе. Всего одна небольшая аппетитная булочка может по калорийности равняться 4 кускам белого хлеба. Чем плох такой завтрак? Высоким содержанием сахара, отсутствием белка и калорийностью.

Чем заменить?

Обратите внимание на цельнозерновые несладкие булки. Если лишние калории вам ни к чему, откажитесь от сливочного масла в пользу, например, авокадо.

7. Энергетические батончики

Весьма популярный завтрак среди тех, кому приходится есть на ходу: батончики и кофе можно найти в любом магазине, чтобы по-быстрому перекусить. Они неплохо насыщают, но не приносят никакой пользы организму, в особенности с утра.

Чем заменить?

Обратите внимание на полезные диетические батончики. Они, как правило, состоят из злаков, сухофруктов и орехов. Однако перед их употреблением лучше ознакомиться с составом, чтобы не получить калорийную бомбу из сахара и жиров. Вариант для неленивых — приготовить десерт самостоятельно в домашних условиях. Или же можно позавтракать непосредственно злаками — самое правильное решение.

8. Йогурты

Если верить рекламе, йогурт на завтрак — это лучшее начало дня. Несмотря на этот стереотип, наиболее удачное время для употребления йогурта — спустя несколько часов после завтрака либо перед сном. Тогда продукт окажет наибольшую пользу пищеварению.

Чем заменить?

Вреда от йогурта на завтрак не будет — скорее вы недополучите часть его полезных свойств. Если не хотите отказываться от любимого продукта, обратите внимание на натуральный несладкий йогурт без добавок или приготовьте его самостоятельно из молока и закваски.

Бонус: на завтрак — ничего

К сожалению, это не менее популярный вариант завтрака.

Важно понимать, что первый прием пищи помогает восстановить энергетический баланс после сна и насытить организм полезными веществами. В случае отказа от завтрака восполнить их нехватку будет крайне сложно, что приведет к перееданию, желанию съесть что-нибудь калорийное и жирное.

Если времени на завтрак не остается, найдите самые быстрые рецепты или приготовьте блюдо с вечера.

А что вы обычно едите на завтрак? Готовы ли вы изменить свои пищевые привычки и отдать предпочтение более здоровому и сбалансированному рациону?

Какой завтрак нужен худеющим?

Сразу предупредим, что современная наука не имеет однозначного ответа на данный вопрос. Но мы можем рассмотреть плюсы и минусы разных вариантов завтрака для того, чтобы каждый читатель мог себе выбрать более подходящий вариант, скорректировать питание в соответствии со своими потребностями, привычками, вкусами и режимом деятельности, а заодно, как обычно, развеять некоторые мифы, которыми полнится популярная литература о здоровом питании. 

Попробуем разобраться. Что нам требуется от завтрака вообще? И худеющему человеку, в частности? Обеспечить организм необходимой энергией и нутриентами, как и от любой еды. Это требуется всем. Что еще важно именно худеющему? Хочется сделать так, чтобы после него кушать не хотелось, и желательно, подольше, а калорий было, желательно, поменьше 🙂      В чем специфика именно у завтрака? В том, что человек еще, порою, «не проснулся», и еда, как говорится, «не лезет в горло». Само по себе это не удивительно — ЖКТ утром работает очень медленно — как учат нас учебники, минимальная секреция желудочного сока у нас утром (c 5 до 11 часов), а максимальная — вечером (23 часа), пример на картинке:

Теперь понятно, почему многим не хочется есть с утра, тем более «тяжелую» пищу? Но это лишь секреция пустого желудка, лишь косвенно говорящая о готовности к пищеварению, а при поступлении пищи, разумеется, организм всегда секрецию увеличит, особенно если человек себя, как собаку Павлова, приучил есть в определенное время. 

Поэтому  для некоторых худеющих самый простой вариант — проснувшись, не завтракать вообще, если кушать не хочется, а «позавтракать» позже (разумеется, этот вариант годится, если будет возможность поесть позже, когда, наконец, захочется). Очень многие врачи в наше время стали рекомендовать есть и пить по желанию. Также, некоторые эксперименты показывают, что не завтракать может быть полезно при диабете .
Однако, большие перерывы в еде могут и мешать человеку контролировать свой аппетит или приучать к большим порциям, поэтому нередко диетологи советуют есть чаще и не делать больших перерывов в еде. Также рано завтракать предпочитают верящие в очень распространенный миф, что более дробное питание повышает суммарный метаболизм, однако точные исследования этот миф опровергают. Более того, исследования показывают, что случайный пропуск завтрака способствует уменьшению суммарной дневной калорийности и даже может помочь некоторым людям худеть — несмотря на повышенный аппетит, большинство людей все же не компенсируют дневную норму позже, оставляя дневной дефицит в несколько сотен килокалорий.  Но если, проснувшись, кушать все-таки хочется, хотя бы из-за привычки? Очевидно, малое количество быстрых углеводов отлично подходит для моментального малокалорийного утоления голода. Сладкая булочка или конфетки с кофе — и вперед, ближайшие полчаса мы полны энергии! Однако, такие углеводы потому и называются быстрыми, что усваиваются за десятки минут, а усвоившись, так же быстро идут в жировые и гликогеновые запасы, после чего организм снова чувствует голод. При этом большее количество быстрых углеводов почти не продлит сытость, а лишь увеличит количество запасов, откладываемых организмом, под действием инсулина. И сколько ни ешь сладостей на завтрак, через пару часов все равно будешь еще более голодным — инсулин обычно не поспевает за началом и окончанием прихода глюкозы от сладкого, и уровень глюкозы сразу после сладкой еды сначала слишком повышается (инсулина пока мало, а сахара в крови сразу много), потом слишком понижается (инсулина еще много, а сахар в кровь поступать перестал). И поэтому такой завтрак хорош, разве что, если он совсем маленький, чтобы быстрее проснуться и доехать до места, где можно нормально перекусить.  Можно использовать на завтрак медленные углеводы — от них тоже ощущается «прилив энергии», но сытость длится дольше, особенно если добавить жиров — масло в гречку, например. Такая еда даст сытость на несколько более долгое время. Традиционный французский завтрак, например, преимущественно углеводный, поскольку во Франции принято вскоре есть более плотный второй завтрак — с животной белковой пищей, в частности.  Так что если вас через 2-4 часа ждет еще один прием пищи, вы можете есть кашу, овощи, и другие углеводные продукты с невысоким ГИ — пару часов сытости  большинству людей такой завтрак вполне обеспечит.

Впрочем, всегда можно и немного медленных углеводов к белкам и жирам добавить, при желании. Традиционный английский завтрак — жареный бекон и яичница — как раз хорош, если следующий прием пищи (как английский lunch) нескоро, и/или он менее сытный, вроде перекуса. Да и если мы вспомним, что в Англии, даже у лордов, центральное отопление обычно отсутствовало, то термический эффект белковой пищи был с утра очень даже кстати. 

Ну это все умозрительные рассуждения, скажете вы. А можно вот так, чтобы прямо завтраки сравнить? Особенно интересны даже не вопросы калорийности или времени переваривания — это уже даже в школьных учебниках есть — а вот чтобы сам аппетит через пару часов померить, кто-нибудь так делал? Оказывается, делал!  И именно этот эксперимент и прольет нам свет на «последействие» различных типов завтраков.

Исследователи кормили людей завтраками определенного состава, после чего испытуемым разрешали в течение следующих 5 часов питаться за «шведским столом». Измерялось, в числе прочего, сколько было съедено пищи в «свободном режиме» после разных завтраков равной калорийности. 

Результаты различаются ошеломляюще!
Те, кто на завтрак съели быструю и сладкую овсянку (цельнозерновую, на молоке), выйдя на «свободный режим», «обожрались» намного больше остальных. Но и те, кто завтракал овсянкой, сваренной из дробленого цельного зерна, съели, хотя и заметно меньше первых, но все равно больше, чем те, кто завтракал омлетом с сыром плюс небольшим количеством овощей и фруктов. Вот как в среднем ели после двух завтраков люди: 

( Сами завтраки не обозначены, только суммарная потребленная к этому времени со «шведского стола» пища) 

Видно, что утренние поедатели быстрых углеводов уже к 4-5 вечера переели дневную норму! А омлет с сыром и овощами при той же калорийности обеспечил максимальную сытость и минимальное доедание днем. 

На самом деле, в этом эксперименте много разных факторов, не позволяющих напрямую сделать выводы о всех возможных завтраках. Даже не понятно, влияет ли на результат омлета большее количество белка или его низкий гликемический индекс. Но, так или иначе, авторы исследования справедливо отмечают, что столь часто рекомендуемый маложирный углеводный завтрак из цельнозерновой пищи, вроде овсянки, оказался совсем не лучшим вариантом для толстых, желающих похудеть. 

Ну а какие выводы можем сделать мы? Один вывод очевидный — быстрые углеводы увеличивают последующее желание покушать, поэтому лучше, по возможности, от них отказываться, или, хотя бы, употреблять понемногу. Это известно всем худеющим, да и не только — популярные источники много пишут о плохом влиянии сладкого, и вообще быстрых углеводов. 

Менее очевидный вывод — никакого особого плюса от нежирной каши на завтрак нету, равнокалорийная пища с бОльшим количеством белков и жиров позволяет дольше чувствовать сытость и уменьшает вероятность переедания днем. Более того, можно только посочувствовать кошмару тех, кто по советам из популярных источников, кушает «нежирную цельнозерновую овсянку на завтрак», а днем, если следующая еда не скоро, удивляется: «Что же мне так есть хочется»?

В любом случае, окончательный выбор, конечно, за нами, на то мы и люди, что нам самим думать и нам самим выбирать! Раз мы знаем, что похудение зависит не от распределения еды по времени суток, а от суммарного дефицита калорий, то каждый может подобрать свой собственный режим, в котором он будет наиболее хорошо себя чувствовать, а именно:

  • ощущать в себе достаточно энергии
  • чувствовать себя сытым
  • обеспечивать организм всеми необходимыми веществами — белками, витаминами, микроэлементами.
  • поддерживать при этом небольшой дефицит калорий, требующийся для похудения. 
С помощью современных средств, таких как МЗР, найти свой личный баланс — вполне посильная задача для каждого.

Главное — строить режим в согласии со своим организмом, и не удивляться, если какие-то популярные рекомендации конкретно для вас не удобны. Как показывает описанный опыт, они оказываются неудобны, порою, и для большинства людей 🙂 В последующих статьях мы как раз планируем осветить вопрос, почему разным людям могут помогать разные диеты.

Вопрос оптимального состава рациона вообще (а не только завтрака) тоже до сих пор является дискуссионным в современной науке, многие интересные результаты получены в последние десятилетия, и на русском языке, тем более в популярном виде, еще нигде не описаны (update: вот один хороший эксперимент). Мы будем вас знакомить как с «передним краем науки», сообщая о таких новых исследованиях, так и с современными нормами и рекомендациями в области питания, которые уже приняты международным научным сообществом, как достоверно улучшающие здоровье и качество жизни. Вкусного вам завтрака!

24 классических американских блюда для завтрака, чтобы начать свой выходной день правильно

Завтрак – самый важный прием пищи за день. Это также моя любимая еда дня. Прожив десятилетие в Европе и Китае, я пришел к выводу, что ничто не сравнится с картофельным пюре в стиле закусочной, блинчиками с сиропом и какой-нибудь вариацией яиц с чашкой кофе по утрам. В плотном завтраке (конечно, с добавлением кофе) есть что-то, что действительно направляет мой выходной в правильном направлении.

Может быть, дело в том, что обычный рабочий день с 9 до 5 означает, что у большинства из нас нет времени, чтобы сесть за стол, за исключением выходных или особых случаев. Я уверен, что есть какой-то психологический эффект от того, что ребенок завтракает только по выходным, когда у мамы есть время готовить. Кто знает.

Независимо от того, разделяете вы мою ностальгию или нет, завтрак — это прием пищи, который может многое для вас сделать. Получение некоторого количества калорий в вашем теле рано утром дает вам некоторую растопку, чтобы разжечь печь и заставить ваши мышцы двигаться по утрам.

Протеин поддерживает чувство сытости до обеда, а жидкости избавляют вас от обезвоживания во сне, а это означает, что вы сможете мыслить более ясно. Несмотря на недавние исследования, показывающие, что добавление завтрака в ваше расписание — это не «простой способ» похудеть, это все же очень простой способ начать свой день с правильной ноги.

А знаете ли вы, что вы можете получить изысканные продукты для завтрака, доставленные прямо к вашей двери в рамках клуба «Завтрак месяца»? Блины, вафли, кофе, сироп для гурманов и многое другое.Моя рекомендация? Возможно, вам придется соединить его с клубом бекона месяца!

Лучшие американские продукты для завтрака

Вот список из 24 классических американских продуктов для завтрака… хотя французские тосты, бельгийские вафли и английские кексы могут вызвать у вас двоякое впечатление.

24. Блины и кленовый сироп

Кто не любит просыпаться от запаха блинчиков? В блинах есть что-то такое, что говорит о том, что день будет замечательным, особенно если вы разделите их со своей семьей.

Независимо от того, как сильно вы спешите, блины — это тот завтрак, который вам действительно нужно есть медленно. Это делает их фантастическим способом замедлиться и начать свой день с правильной еды, а не спешить с самого начала.

23. Поджаренный английский кекс

Поджаренная английская маффин может стать легким и быстрым вариантом завтрака. Одна из замечательных особенностей этого заключается в том, что существует так много разных вариантов начинки, так что вы действительно можете адаптировать их к тому, что вам нравится есть.

Некоторые из более простых вариантов — масло, нутелла или сливочный сыр, но есть и много более интересных и сложных альтернатив. На самом деле, вы можете просто относиться к английским маффинам как к бутербродам и использовать это как руководство к тому, что на них положить.

22. Яйца Бенедикт

Яйца Бенедикт — один из наиболее распространенных примеров использования английских кексов в качестве завтрака. Они очень распространены в ресторанах, но их также на удивление легко приготовить дома.

Завтрак включает просто английскую булочку, ветчину или бекон (часто используется канадский бекон), яйцо-пашот и голландский соус. Сочетание вкусов очень хорошо работает вместе, и это также завтрак с высоким содержанием белка, который может помочь вам чувствовать себя сытым дольше.

21. Печенье с соусом

Печенье с подливкой — особенно распространенный завтрак в Соединенных Штатах, особенно на юге, хотя в других частях мира это блюдо не очень распространено.

На самом деле слово biscuit в британском английском относится к печенью, поэтому словосочетание biscuits and gravy даже не имеет смысла в британском английском. Несмотря на это, американская версия печенья с соусом может стать особенно сытным завтраком и отличным началом дня.

20. Бублик со сливочным сыром

Бублики

— отличный вариант для легкого завтрака, тем более что их можно разрезать пополам и подсунуть в тостер, чтобы они подогрелись. Есть много разных сортов на выбор, в том числе с кунжутом и семенами подсолнечника, а также с разными типами теста, например, ржаным и цельнозерновым.

Как и в случае с английскими маффинами, существует широкий выбор начинок. Сливочный сыр — особенно хороший вариант, и еще один распространенный подход — сливочный сыр вместе с копченым лососем.

19. Булочки с корицей

Булочки с корицей — особенно привлекательный вариант завтрака для тех, кто любит сладкое. Они также особенно привлекательны из-за вкуса корицы, так как это действительно хороший вкус для завтрака.

Многие люди покупают булочки с корицей как есть или покупают такие, которые просто нужно поставить в духовку, но на самом деле сделать их с нуля на самом деле не так сложно, как кажется.Сладкий и приторный характер этого завтрака означает, что это хорошее лакомство, но не то, что вы должны есть на завтрак каждый день.

18. Вафли по-бельгийски

Бельгийские вафли

, как правило, имеют большие квадраты, глубокие карманы и относительно легкое тесто. Если все сделано правильно, вафли будут хрустящими снаружи, но легкими внутри.

Глубокие карманы означают, что есть огромный выбор потенциальных начинок, включая фрукты, сироп, шоколадный соус, мороженое и часто комбинации всего этого.Версии вафель для завтрака, как правило, больше сосредоточены на вкусах фруктов и сиропа, но даже в этом случае есть много разных вариантов.

17. Буррито на завтрак

Буррито на завтрак — это более пикантный вариант завтрака, но он также очень сытный. Как и обычные буррито, они обычно состоят из мучной лепешки, обернутой вокруг начинки. Отличие здесь в специфической начинке.

Буррито для завтрака часто используют основные продукты для завтрака, такие как яичница-болтунья, ветчина, сыр, колбаса, бекон и картофельные оладьи, но, опять же, варианты вариаций безграничны.Сальса, картофель, авокадо, фасоль, шпинат, фета и грибы — это лишь некоторые из многих других потенциальных ингредиентов, которые можно включить.

16. Французские тосты

Французский тост — еще одно приятное дополнение к завтраку. Этот вариант часто ассоциируется с ленивым воскресным утром, но он может хорошо сработать в любой день, особенно потому, что готовится относительно быстро.

Основной подход включает замачивание или окунание хлеба во взбитую яичную смесь, а затем его обжаривание. Конечно, существует множество вариаций в зависимости от конкретного рецепта, который вы выберете, включая использование в смеси молока или сливок, а также специй, таких как мускатный орех, ваниль, корица или сахар.

15. Бекон и яйца

Бекон и яйца — два продукта, которые у большинства людей ассоциируются с завтраком, и не без оснований. Вкусы хорошо сочетаются друг с другом, и часто вы увидите какой-то тип крахмала, например, круассан, тосты, жареный картофель или картофельные оладьи.

Вы можете увидеть яичницу-болтунью, вареную, жареную или даже сваренную вкрутую. Независимо от используемых вариаций, бекон и яйца по-прежнему являются особенно приятным способом начать день.

14. Фруктовый смузи

Фруктовые коктейли — это более здоровый способ начать день, и они очень хорошо работают для людей, у которых не так много времени. В конце концов, вы можете положить их в контейнер с собой и выпить по дороге. Фруктовые коктейли также хорошо подходят для добавления в рацион других полезных компонентов.

Например, люди часто смешивают листовую зелень или протеиновый порошок, чтобы сделать более сложный и сытный смузи, который во многом напоминает фрукты.Как всегда, существует огромное количество различных вариаций, которые можно попробовать, и люди склонны адаптировать свои смузи к своим предпочтениям.

13. Простые тосты с маслом или джемом

Тост, пожалуй, один из самых простых вариантов завтрака, но он все равно остается чрезвычайно распространенным. Ведь для приготовления тоста нужно всего лишь воткнуть в тостер несколько кусочков хлеба и дождаться их готовности.

Тогда вам останется только добавить любую начинку, например, масло или джем.В напряженные дни у меня есть привычка просто есть тост, когда я выхожу из дома, так как это позволяет мне быть уверенным, что у меня хотя бы есть что-то в желудке, чтобы держать меня в тонусе.

12. Картофельные оладьи, также известные как картофельные оладьи

Термин картофельные оладьи в основном относится к картофелю, обжаренному на сковороде после измельчения, хотя существуют некоторые варианты определения. Часто вы найдете их в виде котлет из оладий, хотя также распространены свободные кусочки оладий.

Хотя картофельные оладьи обычно не используются в качестве завтрака сами по себе, их часто добавляют к другим частям еды, таким как яйца и бекон.

11. Сладкие блинчики

Блинчики во многом похожи на блины, но они тоньше и легче. Это делает их идеальными для начинки, и часто вы увидите блины с начинкой, похожие на буррито.

Термин «сладкие блины» обычно относится к начинкам, поскольку блины обычно изготавливаются одним и тем же способом, независимо от того, используются ли сладкие или соленые начинки.Некоторые распространенные сладкие варианты блинов включают фрукты, сахарную пудру и шоколадный сироп, ягодный соус или сахар и лимон.

10. Парфе на завтрак

Parfaits — это отличный вариант, чтобы добавить к завтраку мюсли, фрукты и йогурт более интересным и портативным способом. Если вы готовите их в переносных контейнерах (особенно распространены стеклянные банки), парфе становятся чем-то, что вы можете приготовить накануне вечером и взять с собой на очень легкий завтрак или обед.

Многие продуктовые магазины также предлагают свои собственные варианты парфе, но, как это часто бывает, домашние парфе, как правило, лучше.

9. Оладьи

Griddlecakes — еще одно интересное дополнение к завтраку. Этот термин сбивает с толку, поскольку его часто считают синонимом блинов, но он также может конкретно означать продукты, похожие на пирожные или печенье, приготовленные на сковороде. В последнем случае вы можете увидеть большое разнообразие рецептов и конечных продуктов.

Независимо от конкретного определения или рецепта, лепешки — очень хороший вариант завтрака. Часто вы получаете сытный и сладкий завтрак, который предлагает отличный способ начать свой день.

8. Сэндвич с колбасой и яйцом

Рестораны быстрого питания подтвердят, что сэндвичи на завтрак (например, этот с сосисками и яйцом) — очень популярный способ начать день. Как и в случае с другими вариантами в этом списке, такие бутерброды великолепны, потому что они относительно портативны, но при этом предлагают вкус завтрака.

Этот тип сэндвича можно приготовить из обычного хлеба, но более распространенными альтернативами являются английские кексы и булочки с чиабаттой. Какой бы подход вы ни выбрали, они, безусловно, восхитительны и являются отличным топливом в течение дня.

7. Омлет с начинкой

Омлет бывает бесконечного разнообразия, особенно если вы рассматриваете вариант с начинкой. Этот тип омлета, по сути, действует как сэндвич, с начинкой, втиснутой между двумя сторонами омлета, хотя вы, конечно, не можете взять его и съесть как бутерброд.

Начинка большинства омлетов состоит из сыра, такого как моцарелла, чеддер или даже сыр фета. Помимо этого, начинки могут включать широкий спектр комбинаций различных видов мяса и овощей.

6. Круассаны

Круассаны родом из Франции и на протяжении всей истории были особенно распространены как во Франции, так и в Австрии. Тем не менее, они становятся все более популярными в качестве основного продукта для завтрака в Соединенных Штатах, и их легко узнать по форме полумесяца.

Круассаны, как правило, слоеные и маслянистые, хотя их относительно легкое вещество делает их в значительной степени непригодными в качестве единственного компонента завтрака. Тем не менее, они особенно распространены на континентальном завтраке, и многие начинают день с круассана и чашки кофе.

5. Маффины с черникой

Кексы с черникой — довольно распространенная еда в любое время, но они также являются хорошим дополнением к завтраку.

Они достаточно легкие, чтобы хорошо сочетаться с чашкой кофе для людей, которые не любят много есть по утрам. Но в то же время кекс с черникой может стать хорошим завершением более плотного завтрака и утолить любую затяжную тягу к сладкому.

4. Уэвос Ранчерос

Huevos rancheros не звучит как особенно американское блюдо, но это блюдо мексиканского происхождения, которое становится все более распространенным в Соединенных Штатах.По своей сути это блюдо на основе яиц, в котором используются элементы традиционной мексиканской кухни.

Блюдо включает в себя использование, лепешки, томатно-чили соус, жареные бобы и рис. Тем не менее, есть также много вариаций этого блюда, в том числе такие добавки, как сметана и салат, которые не являются частью оригинальной культуры блюда.

3. Яичница-болтунья

Яичница-болтунья готовится быстро, легко и очень часто используется в качестве дополнения к завтраку. Белок из яиц делает их особенно привлекательными в качестве завтрака, а яйца могут стать сытным началом любого дня.Есть много вариаций, которые также можно приготовить из яичницы-болтуньи, например, добавить в яичную смесь ветчину, сыр или зеленый лук.

Хотя большинство людей используют молоко или воду для приготовления яиц, их также можно приготовить из сливок, что делает блюдо более насыщенным (и менее полезным).

2. Горячая овсянка или каша

Овсяная каша сама по себе уже давно является распространенным продуктом для завтрака, и овсяная каша является последним примером этого (вообще говоря, овсяную кашу можно считать разновидностью каши).

Оба типа завтрака содержат овес и клетчатку, которая способствует снижению уровня холестерина. В то время как овсянка и каша могут быть очень хорошим дополнением к столу для завтрака, будьте немного осторожны с расфасованными и ароматизированными вариантами. Часто они содержат большое количество сахара. Лучше выбирать простые варианты и ароматизировать их самостоятельно.

1. Киш

Как блюдо на основе яиц и сыра, довольно легко понять, почему пирог с заварным кремом можно использовать в качестве привлекательного завтрака.Как и на этом изображении, ветчина или бекон также являются распространенным дополнением, а другие потенциальные ингредиенты включают грибы, сладкий картофель и шпинат.

Наиболее распространенные подходы к пирогу с заварным кремом включают использование теста, но для тех, кто не хочет усилий, существуют рецепты без корочки.

БОНУС 2020! Тост с авокадо

Миллениалы постоянно высмеиваются за то, что они наслаждаются тостами с авокадо, но это действительно хорошо — и хорошо для вас! Вы не ошибетесь, приняв порцию сложных углеводов и полезных жиров прямо с утра.Если вы не покупаете его в ресторане за 15 долларов, то это действительно не так уж и дорого.

Что такое авокадо – $2,50 макс из магазина?

Дешево. Здоровый. Удовлетворительно. Доставка энергии. Добро пожаловать в этот день!

10 лучших продуктов для завтрака в Америке

Все мы слышали, что завтрак — самый важный прием пищи за день! Просыпаясь с вкусной утренней едой, вы повышаете уровень энергии и концентрацию.

Готовите ли вы завтрак дома или направляетесь в закусочную Colony Diner, мы не можем насытиться нашими любимыми продуктами для завтрака! Вот обратный отсчет 10 лучших выборов Америки.

10. Колбаса

Колбаса является популярным вариантом завтрака из-за ее копченого и пряного аромата. Закажите его в качестве гарнира или добавьте в бутерброд с яйцом и сыром. Колбаса универсальна, поэтому ее легко добавить к любому завтраку.

Colony Diner Фаворит: сэндвич с колбасой, яйцами и сыром, который подается на рулете

9. Французский тост

Пусть вас не смущает название «французский тост» — американцы его тоже любят! Это сладкое, ароматное блюдо для завтрака обожают любители завтрака во всем мире.Многие люди считают, что это утешительный вариант, напоминающий им о детстве и счастливом воскресном утре.

Colony Diner Фаворит: Техасские французские тосты в восхитительном яичном тесте с корицей

8. Сэндвич на завтрак

Сэндвич на завтрак — это быстрое и легкое блюдо, которое можно съесть утром. Выложите на свой выбор хлеб с любимым мясом и сыром или добавьте немного овощей для дополнительного аромата.

Любимое блюдо Colony Diner: сэндвич с беконом, яйцами и сыром, который подается на рулете

7.Обертка для завтрака

Обертка для завтрака — это отличный способ объединить все ваши любимые мясные блюда, сыры и овощи в одну вкусную лепешку. Это также простой способ упаковать белок и начать свой день с приливом энергии.

Фаворит Colony Diner: Energy Wrap с яичницей-болтуньей, авокадо, помидорами, луком и сыром чеддер

6. Зерновые

Что может быть лучше, чем исследовать отдел с хлопьями в продуктовом магазине? Благодаря большому разнообразию вкусов каждый найдет вариант хлопьев.Зерновые хлопья — еще один быстрый и легкий вариант завтрака, особенно если утром вы хотите вывести детей за дверь — просто добавьте молока и наслаждайтесь!

Фаворит Colony Diner: ассорти из хлопьев с молоком

5. Домашний картофель фри

Вы не ошибетесь, если добавите картофель в блюдо. Домашний картофель фри — вкусный гарнир, хрустящий снаружи и нежный внутри. Это еще один вариант завтрака, который вы можете легко приготовить дома или найти в закусочной Colony Diner!

Фаворит Colony Diner: добавьте порцию картофеля фри Home Fries к своему любимому блюду Colony Diner

4.Тост с авокадо

В связи с тем, что в Америке постоянно появляются новые тенденции в области здорового питания, тосты с авокадо нашли свое место в этом списке. Это не только вкусный завтрак, но и содержит массу питательных веществ и антиоксидантов, необходимых вашему организму для функционирования.

Тост с авокадо также легко персонализировать. Выберите свой любимый вид хлеба и украсьте его овощами и приправами по своему вкусу.

Любимое блюдо Colony Diner: тост с авокадо, подается со свежим авокадо и ломтиками помидора на тосте из разных злаков с открытой стороной

3.Цыпленок и вафли

Если вы не можете выбрать между соленым и сладким, выберите курицу и вафли! Если вы ищете еду, которая оставит чувство сытости и удовлетворения, это аппетитное блюдо с маслом и сиропом может стать идеальным выбором.

Любимое блюдо Colony Diner: хрустящий жареный цыпленок по-южному, подается с бельгийскими вафлями

2. Блины

Блинчики всегда были популярным блюдом на завтрак. Короткая стопка блинов на пахте может стать сладким и сытным лакомством, которым можно наслаждаться в любое время дня! Ищете что-то большее? Вы можете добавить свои любимые ингредиенты для желаемого вкуса.Некоторые популярные варианты включают шоколадную стружку, чернику и грецкие орехи!

Colony Diner Фаворит: Блины на пахте со свежей нарезанной клубникой

1. Бекон

Вы угадали? Бекон коронован как любимая еда для завтрака в Америке! Его соленый и пикантный вкус делает эту часть завтрака такой увлекательной. Вы можете добавить его в свой любимый бутерброд, завернуть или просто съесть отдельно.

Любимое блюдо Colony Diner: комбо на завтрак с двумя блинчиками или двумя французскими тостами с двумя яйцами, двумя сосисками и двумя полосками бекона
 
Согласны ли вы с этим списком из 10 лучших? Сообщите нам свои мысли на странице Colony Diner в Facebook , а затем зайдите на завтрак!

континентальный и английский завтрак – Салабар

Завтрак обычно подается между 7.с 00/7:30 до 10:00/10:30; обычно его подают в зале для завтраков (гостиной), но летом его также можно подавать в саду или на террасе. Если клиент попросит, его также могут подать в его / ее номер.

Есть разные виды завтрака: наиболее распространены континентальный завтрак и английский завтрак.

Континентальный завтрак – типичный завтрак итальянцев и французов: простой, быстрый и легкий.

Обычно его подают к столу гостей, но его также можно использовать в качестве завтрака «шведский стол», где представлены фруктовые соки, хлопья и другие классические продукты, чтобы гости могли угоститься сами.

В этом типе завтрака обычно подают следующие напитки (горячие или холодные):

  • различные виды кофе: «маккиато» (т.е. с каплей холодного или горячего молока), кофе без кофеина, слабый черный кофе, крепкий кофе, ячменный кофе, американский кофе или итальянский кофе эспрессо:
  • горячее или холодное молоко, капучино, горячий шоколад, caffelatte (капучино с большим количеством молока)

Английский завтрак

Знаменит обилием подаваемой еды.Этот тип завтрака дает гостю возможность выбирать между сладким и соленым.

Иногда делится на курсы:

  1. закуски (для начала)
  2. основные блюда (основное блюдо обычно горячее).

Стартер может быть:

  • кукурузные хлопья
  • weetabix
  • рисовые чипсы

напитки на завтрак:

  • чай (обычно английский завтрак)
  • фруктовые соки
  • молоко
  • кофе

кроме того:

  • бекон
  • сосиски
  • яйца (жареные, вареные, омлет или омлет)
  • фасоль, обычно запеченная в томатном соусе
  • помидоры и грибы на гриле
  • обычно подают на завтрак

    09 в качестве основного блюда

    09.

Иногда в очень традиционных отелях или B&B:

  • вареная сельдь
  • кровяная колбаса
  • также подается.

В качестве сладкой части английского завтрака вам подают:

  • тосты
  • мармелад и джем
  • пирожные: пудинги, кексы, сырники и блины

Видео про завтрак

Еда для завтрака

Ингредиенты для полного английского завтрака

Итальянская версия

См. итальянскую версию.

Автори

Джулия Кондон; Алессия Никола; Мануэла Карли; Вероника Франсия; IIF 2016
Prof.ssa Элиана Каминада для английской версии.

23 вида завтраков со всего мира

Традиционные производители наси лемак в Пенанге, Малайзия | © Julio Etchart / Alamy Stock Photo

Знаете ли вы, что жители Нидерландов посыпают свои тосты посыпкой? Или что вьетнамцы едят «битый рис»?

Типичный филиппинский завтрак может состоять из пандесала (булочки), чампорадо (шоколадная рисовая каша), жареного риса с чесноком и мяса, такого как тапа (вяленая или вяленая говядина), лонгганиса (испанский колбаса), точино (сладкая свиная грудинка). ), солонина или рыба, такая как даинг на бангус (соленая и сушеная молочная рыба) или итлог на пула (соленые утиные яйца).

В любом традиционном японском доме на завтрак подают отварной рис, суп мисо, жареную рыбу и различные гарниры. Гарниры могут включать цукэмоно (японские соленья), нори (сушеные водоросли с приправами), натто (ферментированные соевые бобы), кобати (небольшие гарниры, которые обычно состоят из овощей) и зеленый салат.

Традиционный японский завтрак | © Zoonar GmbH / Alamy Stock Photo

У китайцев есть особая версия пончика, которая называется youtiao (длинная, золотисто-коричневая, обжаренная во фритюре полоска теста) . Их лучше всего подавать, смоченные в соевом молоке.

Для малазийцев есть nasi lemak , блюдо из риса, приготовленное в кокосовом молоке и листьях пандана, подается с разными гарнирами.

Наси лемак, завернутый в банановый лист, на завтрак | © ThamKC / Alamy Stock Photo

Вьетнамцы едят до на завтрак. Это в основном измельченная свинина, смешанная со свиной кожей, которую едят с «битым рисом»: рисом, сделанным из сломанных и битых зерен.

Отвар — это основное блюдо сингапурцев на завтрак. Обычно они приправляют его каракатицей, свининой или яйцами.

Тарелка отвара с ломтиками свежей рыбы, каракатицей, арахисом, зеленым луком, имбирем и жареным во фритюре ютиао | © CK KOH / Alamy Stock Photo

Корейцы любят тофу или капустный суп, рис, маринованные овощи, кимчи (конечно) и маринованную в сое говядину.

Южные индейцы едят идли на завтрак. По сути, это пикантный пирог из черной чечевицы и ферментированного риса.

Южно-индийская кухня Идли Самбар и чатни | © Dinodia Photos / Alamy Stock Photo

Семьи на севере Индии пируют пури масала , восхитительное блюдо из картофельного пюре, овощей и специй, которое подается с жареным хлебом.

Шакшука Завтрак из печеных яиц и помидоров | © Jennika Argent / Alamy Stock Photo

Ful medames – это то, что вы найдете в утренней еде египтянина. Это блюдо, приготовленное из вареной фасоли, петрушки и оливкового масла, с помидорами и луком.Они часто сочетают его с фалафелями.

Мандази — слегка сладкое восточноафриканское блюдо | © ALP AKSOY / Alamy Stock Photo

Коста-риканцы пируют галло пинто, традиционное блюдо из риса и бобов. Простой.

Да, мексиканцы практически едят начос на завтрак (мечта). Они называют это чилакилес — чипсы из тортильи, политые зеленым или красным соусом и покрытые сыром и яйцом.

Чилакилес с яичницей | © Jon G. Fuller/VWPics/Alamy Stock Photo

Tacacho con cecina — любимая уличная еда перуанцев на завтрак.Кто они такие? Жареные оладьи с бананом, подаются с ложкой свинины сверху.

Венесуэльцы любят есть качапу с утра. Cachapas — кукурузные оладьи с начинкой из сыра и иногда мяса.

Качапа, типичное венесуэльское блюдо, приготовленное из кукурузы с начинкой из белого сыра и свинины | © ADDICTIVE Stock CREATIVES / Alamy Stock Photo

Pandebono — это вид сырного хлеба, который колумбийцы сочетают с утренним кофе.

B Тарелка для завтрака в Бразилии | © Cavan Images / Alamy Stock Photo

Типичный американский завтрак может включать в себя следующее: яйца (омлет, солнечная сторона вверх, легкие, вареные или омлет), мясо (бекон или сосиски), тосты с джемом, желе или сливочное масло, картофельные оладьи, блины, хлопья, кофе, чай, апельсиновый или грейпфрутовый сок.

Полный английский завтрак состоит из яиц, тостов, бобов, сосисок и кровяной колбасы.

Английский завтрак | © agefotostock / Alamy Stock Photo

Hagelslag может быть самым ярким и эксцентричным блюдом для завтрака из всех. Люди из Нидерландов смазывают свои тосты маслом, спекулосом, Нутеллой или арахисовым маслом, покрытым… посыпкой!

Французы известны своей восхитительной выпечкой. Так что, в отличие от американцев или филиппинцев, французы придерживаются своих небольших порций и отправляются на чашку кофе с круассаном дома или по дороге на работу.

Чашка кофе и круассан | © agefotostock / Alamy Stock Photo

Итальянцы делают стильный образ со свежим капучино и корнетто . cornetto похож на круассан, но менее маслянистый и наполнен сладкими сливками.

ID публикации статьи: 1434681

Тип статьи: feature

Версия механизма визуализации: 2

Шаблон статьи: V3

Рекламная статья: №


открыть статью json

Наши лучшие рецепты и завтраки

Рецепты, обеды и идеи легкой еды

Пончики с корицей

Теплые и хрустящие, но не жирные, легкие запеченные пончики от Ины обладают таким же успокаивающим вкусом, как ломтик тоста с корицей.

Получите рецепт: Пончики с корицей

Травяная запеканка на завтрак

Получите рецепт: Травяная запеканка на завтрак

Блины

Чтобы приготовить идеальные блины, не используйте купленную в магазине смесь и приготовьте это легкое тесто.

Получите рецепт: Блины

Тосты с авокадо

Получите рецепт: Тосты с авокадо

Вафли с черничным компотом и лимонным кремом из рикотты

Получите рецепт: Вафли с черничным компотом и лимонным кремом из рикотты

Гранола

Простой рецепт мюсли от Альтона Брауна использует кленовый сироп для сладости и дополнительного вкуса.

Получите рецепт: Гранола

Лазанья на завтрак с соусом из сосисок

Слои соуса из сосисок, сыра и лапши так волшебно сочетаются друг с другом, что вы удивитесь, почему никогда раньше не ели лазанью на завтрак.

Получите рецепт: Лазанья на завтрак с соусом из сосисок

Домашняя смесь для блинов

Получите рецепт: Домашняя смесь для блинов

Легкий сырный датский

Получите рецепт: Легкий сырный датский

Мини-фриттаты быстрого приготовления

Получите рецепт: Мини-фриттаты быстрого приготовления

Банановые блинчики со сметаной

В то время как ваш любимый рецепт блинов может включать пахту, Ина взбивает сметану в свое тесто с добавлением банана, чтобы добавить контрастный привкус, не разбавляя его.

Получите рецепт: Банановые блинчики со сметаной

Яичница с травами

Получите рецепт: Яичница с травами

Хлебный пудинг на завтрак

Получите рецепт: Хлебный пудинг на завтрак

Черничные лепешки с лимонной глазурью

Получите рецепт: Черничные лепешки с лимонной глазурью

Мини Кале Шакшука

Получите рецепт: Мини Кале Шакшука

Бутерброды с яйцом и беконом на листовой сковороде для толпы

Получите рецепт: Бутерброды с яйцом и беконом на листовой сковороде для толпы

Лучший картофель для завтрака

Получите рецепт: Лучший картофель для завтрака

Смесь для торта «Красный бархат» Рулетики с корицей

Получите рецепт: Смесь для торта «Красный бархат» Рулетики с корицей

Буррито на завтрак с чоризо

Получите рецепт: Буррито на завтрак с чоризо

Кексы с черникой и кофейным тортом

Ина добавляет сметану в черничные кексы, чтобы сделать их более влажными.

Получите рецепт: Кексы с черникой и кофейным тортом

Французский тост

Роберт Ирвин придерживается основ со своим классическим французским тостом с корицей и сахаром.Для ломтиков, достойных еды, используйте халу или бриошь.

Получите рецепт: Французский тост

Лучшие булочки с корицей

Получите рецепт: Лучшие булочки с корицей

Запеченные яйца в форме для кексов

Получите рецепт: Запеченные яйца в форме для кексов

Полезные кексы с банановым хлебом

Получите рецепт: Полезные кексы с банановым хлебом

Домашние пирожные на завтрак

Получите рецепт: Домашние пирожные на завтрак

Смузи из персикового пирога

Пирог на завтрак? Звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой.Но этот смузи на вкус такой же, как классический летний десерт, но готовится за 10 минут и готовится из нежирного молока и йогурта, поэтому он также является полезным завтраком.

Получите рецепт: Смузи из персикового пирога

Шоколадно-ореховая бабка Французский тост с карамелизированными бананами

Получите рецепт: Шоколадно-ореховая бабка Французский тост с карамелизированными бананами

Чаша для завтрака с асаи

Получите рецепт: Чаша для завтрака с асаи

Уэвос Ранчерос

Получите рецепт: Уэвос Ранчерос

Овес на ночь

Получите рецепт: Овес на ночь

Завтрак PLT (панчетта, салат и помидор)

Получите рецепт: Завтрак PLT (панчетта, салат и помидор)

Шакшука

Получите рецепт: Шакшука

Лучший чеддер и трава Чаффл

Получите рецепт: Лучший чеддер и трава Чаффл

Основной рецепт крепа

Получите рецепт: Основной рецепт крепа

Бисквитное яйцо в дырке

Получите рецепт: Бисквитное яйцо в дырке

Кольцо полумесяца для завтрака

Получите рецепт: Кольцо полумесяца для завтрака

Блинный хлеб

Получите рецепт: Блинный хлеб

Рулетики из французских тостов

Получите рецепт: Рулетики из французских тостов

Huevos ‘Ranch’eros

Получите рецепт: Huevos ‘Ranch’eros

Вафельница Хэш Браунс

Получите рецепт: Вафельница Хэш Браунс

Легкий сырный датский

Утренние угощения от Ины наполнены рикоттой и сливочным сыром, украшены целой столовой ложкой лимонной цедры и облегчены готовым замороженным слоеным тестом.

Получите рецепт: Легкий сырный датский

Жареный французский тост

Получите рецепт: Жареный французский тост с яблочно-ягодным компотом и кремом из яблок и маскарпоне

Сэндвич с яйцом в дырке

Получите рецепт: Сэндвич с яйцом в дырке

Шакшука с фетой

Получите рецепт: Шакшука с фетой

Домашняя картошка фри с солониной

Получите рецепт: Домашняя картошка фри с солониной

Завтрак фермера

Получите рецепт: Завтрак фермера

Джамбо кленово-ореховая лепешка

По этому рецепту получается одна большая лепешка, но нарежьте ее, как пиццу, и подавайте на 8 человек.

Получите рецепт: Джамбо кленово-ореховая лепешка

Пирог с решеткой из бекона на завтрак

Получите рецепт: Пирог с решеткой из бекона на завтрак

Sunny’s Big Ole Tex-Mex Burrito Omelet

Красочный, сытный и сытный, этот острый омлет изобилует тушеными овощами, мексиканской колбасой чоризо и сыром пепперджек.Санни дополняет его классической сальсой верде с кинзой, помидорами и перцем халапеньо.

Получите рецепт: Big Ole Tex-Mex Burrito Omelet

Яйца в чистилище с колбасой

Получите рецепт: Яйца в чистилище с колбасой

Пицца Ellie’s English-Muffin Breakfast Pizza

Получите рецепт: English-Muffin Breakfast Pizza

Клубничный пирог Французский тост

Мы жарим и и выпекаем английские кексы, чтобы создать более хрустящую версию классических французских тостов.Выложите половинки маффинов слоями с терпким лимонным сахаром и клубникой, затем добавьте больше ягод, йогурта и меда.

Получите рецепт: Клубничный пирог Французский тост

Яблочно-абрикосовая лазанья на завтрак

Сладкая лазанья на завтрак может показаться странной, но в этом вкусовом сочетании нет ничего плохого.Если вы знакомы с кугелем, сладким заварным кремом из лапши, то эта лазанья не будет для вас слишком чуждой. Мы любим слои пасты, сыра, сухофруктов и абрикосовой глазури.

Получите рецепт: Яблочно-абрикосовая лазанья на завтрак

Омлет в мешочке

Получите рецепт: Омлет в мешочке

Жареный стейк и яйца от The Neelys с пивом и соусом из патоки

Стейк и яйца — классический завтрак, но Нили подняли свой уровень, поджарив все это на гриле.Приправьте стейк соусом барбекю на основе пива.

Получите рецепт: Жареный стейк и яйца с пивом и патокой

Крокеты на завтрак с лососем от Mama Kaye’s

Получите рецепт: Крокеты на завтрак с лососем от Mama Kaye’s

Запеченный грюйер и омлет с колбасой

Пикантные колбасы и сыр Джады запекаются в духовке, а не готовятся на плите; используйте круглую тарелку для пирога и нарежьте омлет на дольки для подачи или приготовьте отдельные омлеты в формочках.

Получите рецепт: Запеченный грюйер и омлет с колбасой

Французский тост The Neelys’ Panini с жареными бананами

Приготовьте панино на завтрак с французскими тостами, выложив жареные бананы между жареным хлебом.Фруктовая начинка придает готовому блюду дымную сладость.

Получите рецепт: Французские тосты панини с жареными бананами

Испанский омлет с соусом ромеско

Тед использует ароматы Испании — ветчину Иберико, сыр Манчего и острый томатно-перечный соус ромеско — для своего варианта классического омлета.

Получите рецепт: Испанский омлет с соусом ромеско

Хаш из солонины

Дайте новую жизнь остаткам солонины.Соедините его с обжаренным луком и картофелем, затем посыпьте расплавленным сыром чеддер. Завершите это классическое обеденное блюдо жареным яйцом.

Получите рецепт: Хаш из солонины

Яичница-болтунья Рэйчел с копченым лососем

Чтобы быстро приготовить элегантный завтрак, Рэйчел добавляет копченого лосося в яичницу-болтунью, которая готовится 6 минут.Хрустящий свежий зеленый лук добавляет яркий цвет и тонкий аромат лука.

Получите рецепт: Яичница-болтунья с копченым лососем

Почти знаменитые булочки с корицей

Эти липкие пирожные соперничают с бабушкиным (или неким магнатом булочек с корицей в аэропорту) в любой день.Успокаивающий аромат пряной корицы и мускатного ореха, посыпанный между слоями домашнего теста, может заставить даже самых крепких сонников спешить к столу для завтрака.

Получите рецепт: Почти знаменитые булочки с корицей

Пушистые блины

Получите рецепт: Пушистые блины

Лучший чеддер и трава Чаффл

Получите рецепт: Лучший чеддер и трава Чаффл

Банановые блинчики с шоколадной стружкой быстрого приготовления

Получите рецепт: Банановые блинчики с шоколадной стружкой быстрого приготовления

Бутерброды на завтрак с жареной ветчиной, яйцом и сыром для толпы

Получите рецепт: Бутерброды на завтрак с жареной ветчиной, яйцом и сыром для толпы

Кофе во французской прессе

Получите рецепт: Кофе во французской прессе

Быстрый и легкий бекон, яйцо и сыр

Получите рецепт: Быстрый и легкий бекон, яйцо и сыр

Холодный кофе со льдом

Получите рецепт: Холодный кофе со льдом

Бублики из 2 ингредиентов

Получите рецепт: Бублики из 2 ингредиентов

Гонконгские яичные пироги

Получите рецепт: Гонконгские яичные пироги

Обертка для завтрака из тортильи

Получите рецепт: Обертка для завтрака из тортильи

Глазированный овсянкой торт для завтрака

Получите рецепт: Глазированный овсянкой торт для завтрака

Фан Туан

Получите рецепт: Фан Туан

Хэш Браун Омлет

Получите рецепт: Хэш Браун Омлет

Здоровый завтрак: быстрые и гибкие варианты

Здоровый завтрак: быстрые и гибкие варианты

Эти готовые варианты здорового питания зарядят вас энергией, не замедляя движения.

Персонал клиники Майо

Это может быть последним в вашем списке дел на утро, или, что еще хуже, его может вообще не быть в вашем списке. Но здоровый завтрак заряжает ваше тело, бодрит ваш день и может даже принести пользу вашему здоровью в целом. Не пропускайте этот важный прием пищи.

Эти быстрые и гибкие варианты дают вам множество способов вернуть завтрак в свое ежедневное меню.

Польза здорового завтрака

Завтрак дает вам возможность начинать каждый день со здоровой и питательной еды.Взрослые, которые регулярно едят здоровый завтрак, чаще:

  • Ешьте больше витаминов и минералов
  • Контролируйте свой вес
  • Контролируйте уровень сахара в крови
  • Работайте лучше

Дети, которые регулярно едят здоровый завтрак, чаще:

  • Удовлетворение суточной потребности в питательных веществах
  • Иметь здоровую массу тела
  • Уметь концентрироваться
  • Пропустить меньше дней в школе

Основы здорового завтрака

Что именно считается здоровым завтраком? Вот основа здорового завтрака:

  • Цельнозерновые. Примеры включают цельнозерновые булочки и рогалики, горячие или холодные цельнозерновые хлопья, цельнозерновые английские маффины и цельнозерновые вафли.
  • Нежирный белок. Примеры включают яйца, нежирное мясо, бобовые и орехи.
  • Нежирные молочные продукты. Примеры включают молоко, простые йогурты или йогурты с низким содержанием сахара и нежирные сыры, такие как творог и натуральные сыры.
  • Фрукты и овощи. Примеры включают свежие или замороженные фрукты и овощи, 100-процентные сокосодержащие напитки без добавления сахара и фруктовые и овощные коктейли.

Вместе эти группы продуктов содержат сложные углеводы, клетчатку, белок и небольшое количество жира — комбинация, которая приносит пользу для здоровья и помогает чувствовать себя сытым в течение нескольких часов.

Найдите варианты из этих основных групп, которые соответствуют вашим вкусам и предпочтениям. И постарайтесь выбрать продукты по крайней мере из трех из этих четырех пищевых групп, чтобы завершить здоровый завтрак.

Что искать в сухих злаках

Хлопья могут быть хорошим выбором — исследования показывают, что люди, которые едят хлопья, потребляют меньше калорий на завтрак и менее склонны к избыточному весу, чем люди, которые едят другие продукты на завтрак.Но не все злаки одинаковы.

Прочтите этикетку с информацией о пищевой ценности и список ингредиентов, прежде чем покупать хлопья. И помните, что не все хлопья имеют одинаковый размер порции. Порция одной каши может составлять 1/2 чашки, а другой — 1 чашку.

Ключевыми элементами, которые следует учитывать при выборе хлопьев, являются:

  • Волокно. Выбирайте хлопья, содержащие не менее 3 граммов клетчатки в каждой порции, но, если возможно, стремитесь к 5 граммам на порцию или больше.
  • Сахар. Сосредоточьтесь на кашах, предназначенных для взрослых, которые обычно содержат меньше сахара, чем хлопья, предназначенные для детей. Избегайте хлопьев, в которых сахар указан вверху списка ингредиентов или рядом с ним, или в которых указано несколько видов добавленного сахара, таких как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, мед, коричневый сахар и декстроза.
  • Калорий. Если вы считаете калории, выбирайте злаки с низким содержанием калорий, в идеале менее 160 калорий на порцию.

Не забудьте дополнить миску с хлопьями нарезанными фруктами и нежирным или обезжиренным молоком.Или, если вы в пути, возьмите с собой фрукт, контейнер с молоком или немного йогурта.

Несколько слов о злаковых батончиках

Зерновые батончики могут быть хорошим вариантом завтрака. Просто обязательно ищите те, которые соответствуют тем же рекомендациям, что и сухие хлопья, и сделаны из простых, полезных ингредиентов, таких как сухофрукты, орехи и цельные зерна, такие как овес.

Кроме того, не забудьте немного фруктов и обезжиренного молока или йогурта. Даже зерновые батончики с фруктами или йогуртом не удовлетворят все ваши потребности в питании на завтрак.

Варианты быстрого и гибкого завтрака

Полезный завтрак не обязательно должен быть традиционным.

Варианты здорового завтрака включают:

  • Вареная овсянка с миндалем или сушеной клюквой
  • Лаваш из цельнозерновой муки, фаршированный сваренным вкрутую яйцом и овощами, такими как шпинат
  • Тортилья из цельнозерновой муки с начинкой из овощей, сальсы и нежирного тертого сыра
  • Смузи из фруктов, простого йогурта и ложечки зародышей пшеницы
  • Сэндвич из цельнозерновой муки с постным мясом и нежирным сыром, листьями салата, помидорами, огурцами и сладким перцем
  • Французский тост с цельнозерновым хлебом, яичным белком или заменителем яйца, корицей и ванилью

Подходит для здорового завтрака

Попробуйте эти советы, чтобы позавтракать в плотном графике:

  • Готовьте заранее. Приготовьте завтрак накануне вечером. Просто разогревайте по мере необходимости утром.
  • Установите сцену. Решите, что вы будете есть на завтрак накануне вечером. Затем разложите сухие ингредиенты и любые миски, оборудование или кастрюли. Они будут готовы к употреблению утром.
  • Собирайся. Приготовьте накануне вечером завтрак навынос. Утром можно взять и уйти.

Ваш утренний прием пищи не обязательно должен включать в себя большое количество сахара и жиров, и он не должен отнимать много времени, чтобы быть здоровым.Помните об основах завтрака и настройтесь на здоровое питание в течение всего дня.

Получите самую свежую медицинскую информацию от экспертов Mayo Clinic.

Зарегистрируйтесь бесплатно и будьте в курсе научных достижений, советов по здоровью и актуальных тем, связанных со здоровьем, таких как COVID-19, а также экспертных знаний по управлению здоровьем.

Узнайте больше об использовании данных Mayo Clinic.

Чтобы предоставить вам наиболее актуальную и полезную информацию, а также понять, какие информация полезна, мы можем объединить вашу электронную почту и информацию об использовании веб-сайта с другая информация о вас, которой мы располагаем. Если вы пациент клиники Майо, это может включать защищенную информацию о здоровье.Если мы объединим эту информацию с вашей защищенной медицинской информации, мы будем рассматривать всю эту информацию как информацию и будет использовать или раскрывать эту информацию только так, как указано в нашем уведомлении о практики конфиденциальности. Вы можете отказаться от получения сообщений по электронной почте в любое время, нажав на ссылка для отписки в письме.

Подписывайся!

Спасибо за подписку

Наш электронный информационный бюллетень Housecall будет держать вас в курсе самой последней медицинской информации.

Извините, что-то пошло не так с вашей подпиской

Повторите попытку через пару минут

Повторить попытку

20 марта 2020 г. Показать ссылки
  1. О’Нил CE.Роль завтрака в здоровье: определение и критерии качественного завтрака. Журнал Академии питания и диетологии. 2014;114:S8.
  2. Hensrud DD, et al. Добавьте 5 привычек. В: Диета клиники Мэйо. 2-е изд. Рочестер, Миннесота: Фонд медицинского образования и исследований Мэйо; 2017.
  3. ДеЛи Дж. К. и др. Питание. В: Ортопедическая спортивная медицина ДеЛи и Дреза: принципы и практика. 4-е изд. Филадельфия, Пенсильвания: Saunders Elsevier; 2015. http://клинический ключ.ком. По состоянию на 12 ноября 2016 г.
  4. Розато В. и др. Энергетический вклад и питательный состав завтрака и их связь с избыточным весом у свободно живущих людей: систематический обзор. Достижения в области питания. 2016;7:455.
  5. Дурандхар Э.Дж. Верно, верно, не связано? Обзор последних данных о причинно-следственном влиянии завтрака на ожирение. Текущее мнение в области эндокринологии, диабета и ожирения. 2016;23:384.
  6. Демори-Люс Д. и др. Пищевые привычки подростков.http://www.uptodate.com/home. По состоянию на 12 ноября 2016 г.
  7. Как FDA помогает вам выбирать здоровую пищу. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. http://www.fda.gov/ForConsumers/ConsumerUpdates/ucm527548.htm#1. По состоянию на 13 ноября 2016 г.
  8. Добавленные сахара. Министерство сельского хозяйства США. https://www.choosemyplate.gov/added-sugars#. По состоянию на 13 ноября 2016 г.
  9. Зерацкий К (экспертное заключение). Клиника Мэйо, Рочестер, Миннесота, 1 декабря 2016 г.
  10. Примерное меню на 2 недели.Министерство сельского хозяйства США. https://www.choosemyplate.gov/budget-sample-two-week-menus. По состоянию на 13 ноября 2016 г.
Подробнее

.

Какой ты завтракатель?

Когда сегодня утром я ехал домой, отвозя сына в школу, мне не терпелось вернуться домой и позавтракать. Помимо мыслей о сыне и предстоящем дне, одна из моих первых мыслей каждое утро обычно связана с едой.Я люблю еду. Не проходит и дня, чтобы я не сел утром за стол или стойку и не позавтракал.

Со временем я заметил, что есть определенные типы завтракающих людей.

  • Есть люди, которые завтракают изо всех сил. От яиц до блинов, от колбасы до тостов и бесконечного кофе… Я говорю о делах.
  • Есть люди, которые готовят завтрак заранее, полагаются на микроволновку или заходят в местный фаст-фуд.Готовят ли они бутерброды на завтрак, наслаждаются замороженными продуктами или делают небольшую остановку по утрам, эти люди всегда заботятся об удобстве.
  • Есть люди, которые наливают себе тарелку хлопьев (иногда с фруктами), стакан сока и/или чашку кофе.
  • Есть люди, которые черпают грейпфруты, наслаждаются барной стойкой или поглощают йогурт.
  • Есть люди, которые пропускают завтрак.

Какой ты завтракатель?

Я? Я все о хлопьях, соке и кофе.Не проходит и дня, чтобы я не налил себе миску хлопьев, сока и кофе. Для меня это идеальный способ наполниться энергией и зарядиться энергией на предстоящий день.

Мой муж? Он смесь. Он почти никогда не завтракает, но когда он это делает, он выкладывается на полную. Яйца, тосты, кофе… да, работает.

Забавно, когда я вспоминаю, какие завтраки любит мой сын по утрам. Когда я просыпаюсь с ним, я даю ему фрукты, хлопья и молоко. Иногда добавляю в смесь йогурт.Вполне мой завтрак. Когда мой муж просыпается вместе с ним, я спускаюсь вниз на запах вареных яиц и тостов. Абсолютно завтрак моего мужа.

Поскольку мой муж каждое утро просыпается очень рано, чтобы отправиться на работу, ему не положено готовить утренний большой пир. Итак, на днях, когда он пошел в магазин за продуктами, он вернулся домой с несколькими коробками своих любимых хлопьев. Он хочет начать завтракать перед работой и решил, что наличие его любимой каши в доме поможет ему в этом.

Это было в начале недели. Коробки до сих пор не открыты.

Но он только что прислал мне сообщение о том, что ему не терпится завтра утром пойти в один из наших любимых ресторанов и съесть французские тосты.

Написать ответ

Ваш адрес email не будет опубликован.