Куркума полезные свойства и противопоказания как принимать: Куркума — полезные свойства и противопоказания

Содержание

Куркума с медом: польза для здоровья, рецепты

15.12.21

Жители Индии, Шри-Ланки, Индонезии и других стран Юго-Восточной Азии знакомы с полезными свойствами куркумы (турмерика) на протяжении нескольких тысячелетий. Порошок из корневищ этого растения, использующийся в кулинарии и медицине, широко применяется в Аюрведе и упоминается в ряде древнеиндийских трактатов о здоровье.  Для усиления целебных свойств турмерика его часто смешивают с другими продуктами: молоком, растительными маслами, маслом гхи и пр. Сегодня мы поговорим о сочетании куркумы с медом: чем полезна такая смесь, как ее правильно приготовить, кому ее употребление принесет пользу, а кому лучше воздержаться от подобного сочетания.   

Польза куркумы с медом

Рассмотрим оба ингредиента по отдельности. В первую очередь, поговорим о целебных свойствах турмерика и о том, какое действие оказывает на организм употребление порошка, масла и настойки, полученных из этого растения:

  • Противовоспалительный, антибактериальный и антисептический эффект. Снятие воспаления достигается за счет блокирования молекулы NF-kB, запускающей воспалительный процесс в клетках.
  • Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний. Содержащиеся в турмерике активные компоненты оказывают благотворное воздействие на сосудистый эндотелий и снижают уровень липопротеинов низкой плотности («плохого холестерина»). В комплексе это дает сосудоукрепляющий и противотромбический эффект.
  • Антиоксидантное действие. Куркумин нейтрализует действие свободных радикалов, за счет чего снижается окислительный стресс и продлевается молодость всех систем организма: начиная от внутренних органов и заканчивая кожей и волосами.
  • Улучшение работы мозга и профилактика болезни Альцгеймера. Одна из причин развития дегенеративных церебральных заболеваний заключается в снижении нейротрофического фактора головного мозга (BDNF). Куркумин помогает нормализовать уровень BDNF и способствует увеличению новых нейронных связей в мозге.
  • Противоопухолевый эффект. Согласно исследованию, проведенному в 2008 году Притой Ананд с соавторами, регулярное употребление небольшого количества куркумы замедляет рост опухолевых клеток, тормозит их метастазирование и формирование новой сосудистой сетки в уже имеющихся новообразованиях.
  • Антидепрессантные свойства. Депрессивные расстройства часто связаны со снижением нейротрофического фактора головного мозга. Употребление куркумы помогает нормализовать его дефицит.

Названные действия обусловлены, в первую очередь, наличием в составе растения эфирных масел и куркумина – органического полифенольного соединения. Также турмерик содержит витамины (С, К, группы В) и микроэлементы (фосфор, йод, железо, кальций).

Как мы уже говорили выше, для усиления положительного эффекта турмерик часто смешивают с другими продуктами, в частности – с медом. В свою очередь он имеет следующие полезные свойства:

  • Стимуляция иммунной системы.
  • Улучшение процессов пищеварения.
  • Подавление воспалительных процессов.
  • Нормализация эмоционального фона.
  • · Потогонный и отхаркивающий эффект (особенно это важно для лечения заболеваний верхних дыхательных путей).

При смешивании этих двух компонентов полезные свойства куркумы с медом усиливаются и дополняют друг друга, позволяя добиться стойкого благотворного воздействия на организм.

Всем ли можно пить куркуму с медом?

Глядя на перечень полезных свойств смеси куркумы и меда, можно подумать, что это панацея для лечения и профилактики всех заболеваний. На самом деле это не так. В некоторых случаях употребление этих продуктов не только не принесет пользы, но и способно спровоцировать развитие негативной реакции. Так о каких же противопоказаниях к приготовлению и употреблению куркумы с медом идет речь? Данную смесь не рекомендуется принимать при наличии:

  • Индивидуальной непереносимости и гиперчувствительности к одному из компонентов.

ВАЖНО:

Несмотря на ряд полезных свойств, все продуты пчеловодства являются высокоаллергенными. Это значит, что мед не следует употреблять, если у человека имеется гиперчувствительность к пчелиному яду. Также употребление меда рекомендуется ограничить при наличии поллиноза (аллергии на пыльцу в период цветения березы, ольхи, некоторых других деревьев и трав).  

  • Заболеваний органов ЖКТ.
  • Желчекаменной болезни.
  • Беременности.
  • Гипотонии (пониженном артериальном давлении).
  • Сахарного диабета.
  • Панкреатита.
  • Заболеваний печени.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ:

Мед содержит до 40% фруктозы и около 30% глюкозы. Оба моносахарида способствуют накоплению жира в тканях печени, что может привести к развитию жирового гепатоза. Следовательно, если у человека уже имеются нарушения в работе печени, от употребления следует воздержаться.

Куркума с медом для похудения

Турмерик обладает свойствами, позволяющими улучшить работу органов пищеварительного тракта, ускорить метаболизм, нормализовать отток желчи, запустить процесс жиросжигания. Все это приводит к постепенному похудению. Поэтому одним из распространенных рецептов, используемых для избавления от лишнего веса, является употребление куркумы с медом натощак, перед завтраком (или вместо него).

НЕ ЗАБЫВАЙТЕ:

Несмотря на то, что мед является более полезной альтернативой белому сахару, он – достаточно высококалорийный продукт. Это значит, что бесконтрольное употребление не только не помогает похудению, но, напротив, способствует набору лишних килограммов. Поэтому если вы хотите похудеть, куркуму с медом можно пить исключительно в рекомендованных дозах, не превышая суточный калораж.  

Куркума с медом: рецепт приготовления

Чтобы напиток был полезен для организма, при приготовлении важно соблюдать правильную пропорцию ингредиентов. Так как же приготовить куркуму с медом и как принимать это средство? Ниже мы рассмотрим несколько вариантов рецептов, чтобы вы могли выбрать наиболее подходящий.

Классический вариант

250 мл меда смешивают с 2,5 столовыми ложками куркумы, тщательно перемешивают, выкладывают в чистую стеклянную емкость и хранят в холодильнике. По желанию можно добавить дополнительные ингредиенты: 1-2 чайных ложки натурального яблочного уксуса, щепотку черного перца или перца чили, лимонную или апельсиновую цедру.

Как принимать куркуму с медом, приготовленную по такому рецепту? Это зависит от цели приема:

  • Для лечения простудных заболеваний 0,5 чайной ложки смеси принимают каждые два часа, медленно рассасывая. На второй день лечения эту же дозу рекомендуется принимать раз в 4-5 часов. На третьи сутки желательно ограничиться одним приемом утром и одним вечером.  
  • Если вы хотите улучшить состояние нервной системы, принимайте куркуму с медом на ночь по 0,5 чайной ложки, запивая теплым молоком или травяным чаем.

Пряный рецепт

Если любите пряности, можно приготовить куркуму с медом, имбирем, кардамоном, анисом и мускатным орехом. На один стакан теплой воды берут 0,5 чайной ложки меда и столько же турмерика; остальные специи добавляют по вкусу. Полученный напиток тщательно перемешивают и пьют перед сном.

Как пить куркуму с медом и молоком?

«Золотое молоко» по праву считают новым суперфудом, наряду с матчей и другими полезными горячими напитками. Для его приготовления понадобится следующее:

  • 250 мл молока (если вы не пьете коровье молоко, замените его растительным – миндальным, рисовым или овсяным).
  • 0,5 чайной ложки меда.
  • 1 чайная ложка порошка куркумы.
  • 1 звездочка аниса.
  • Щепотка или палочка корицы.
  • ¼ чайной ложки молотого имбиря.

Ингредиенты перемешать, поместить в ковш, кастрюлю или другую емкость с толстым дном, нагреть до появления мелких пузырей, не доводя до кипения. Готовый напиток перелить в стакан и наслаждаться вкусным и полезным угощением.

Рецепт с кисломолочными продуктами

Если вы не пьете молоко, его можно заменить: на стакан кефира или ряженки нужно взять по 0,5 чайной ложки куркумы и меда, перемешать, чтобы не было комком, и выпить. По желанию можно добавить любые специи.

Приготовление куркумы с медом и матчей

Матча и куркума сами по себе очень полезны, а если смешать их в один напиток, его ценность для здоровья сложно будет переоценить. Для его приготовления возьмите одну часть зеленой или синей матчи на одну часть куркумы, поместите в предварительно прогретую пиалу, залейте 50 мл кипятка и быстро взбейте бамбуковым венчиком. Добавьте мед по вкусу и не дожидаясь, пока мелкие пузырьки, образовавшиеся при взбивании, исчезнут, выпейте напиток.

Как употреблять куркуму с медом при боли в горле?

Из рассматриваемых ингредиентов можно приготовить не только напиток, но и смесь для полоскания горла. Для этого на 250 мл теплой воды возьмите по одной чайной ложке куркумы, соли и меда, тщательно перемешайте и полощите горло трижды в день. Если болезнь находится на начальной стадии, частоту полоскания можно увеличить до одного раза в 1-2 часа.

Можно ли использовать куркуму с медом для лица?

Есть много рецептов домашних масок для лица, имеющих в составе куркуму и мед. Однако нужно учитывать, что куркума обладает красящими свойствами. Поэтому для того, чтобы полностью избавиться от желтоватого оттенка кожи, потребуется некоторое время. Учитывайте это и не наносите подобные маски на лицо перед важными событиями.

Куркума польза и вред | Куркумин

Куркума длинная – растение, знакомое человечеству почти 3000 лет. В Аюрведе она описывается, как универсальное лечебное средство и эликсир вечной молодости. Западной же культуре она была известна, как специя и натуральный краситель, вплоть до конца 20-го века. Отношение к ней радикально изменилось вначале 2000-ых, когда врачи Калифорнийского университета выделили полифенол куркумин и опытным путем доказали его эффективность в борьбе с воспалительными процессами и онкологическими заболеваниями.

Первые открытия породили вокруг специи волну хайпа:

  • Ее начали активно рекламировать в качестве средства для похудения;
  • Добавлять в маски для лица и волос;
  • Рекомендовать для избавления от депрессии, хронической усталости и улучшения памяти;
  • Немало говорится и о пользе специи для женщин – в борьбе с ПМС и симптомами климакса;
  • Появились БАДы на основе куркумы, якобы замедляющие процессы старения;
  • А народные медики стали включать ее в состав рецептов борьбы с болезнями суставов, сердечно-сосудистой системы и снижением либидо;
  • Активно используют куркуму и в борьбе с онкологией.

Давайте же вместе разберемся, что из этого правда, а что вымысел. Это поможет понять, стоит ли принимать куркуму лично вам или нет.

Что такое Куркумин

Главным действующим веществом приправы является уникальный полифенол, который не содержится ни в одном другом растении. Он обусловливает насыщенный желтый цвет, горьковатый вкус и характерный пряный аромат специи. Помимо куркумина, мясистый корень растения содержит и другие полезные вещества:

  • Ненасыщенные жирные кислоты, известные под названиями омега-3, -6 и -9. Они позитивно сказываются на жировом обмене – очищают сосуды от холестериновых бляшек, способствуют улучшению кровообращения мозга и эндокринных желез, стабилизируют работу коронарной системы сердца и служат профилактикой инфарктов;
  • Витамины группы B. Они принимают непосредственное участие в работе нервной системы. А это значит, что куркуму действительно можно рекомендовать, как средство от хронической усталости, депрессии и ухудшения памяти. Кроме того, витамины группы B катализируют синтез коллагена и предотвращают образование глубоких морщин;
  • Витамин E, необходимый для нормального функционирования женской половой системы. Он дает право рассматривать прием куркумы, как адекватную меру в борьбе с предменструальным синдромом.

Но наиболее ценен сам куркумин. Многие его свойства уже доказаны ведущими лабораториями мира, а медики активно рекомендуют принимать его в таблетках и капсулах в качестве дополнения к традиционному лечению болезней печени, суставов, раке молочной железы, печени и других органов.

Куркума в медицине

Врачи несут ответственность за жизнь и состояние здоровья своих пациентов. Поэтому они никогда не будут рекомендовать средства с сомнительной эффективностью или недостаточно изученными побочными действиями. Это и обусловливает ограниченное применение куркумина в медицине. Назначают его в таблетках, чтобы свести к минимуму риски влияния эфирных масел специи на пищеварительный тракт, а рекомендуют его в случаях:

В 2003 году ученые Калифорнийского университета доказали его способность к блокированию действия медиаторов воспаления – простогландинов. При этом процесс развивается локально, а его симптомы притупляются. Это облегчает самочувствие больных при насморке, бронхите и пневмонии. Но назначение куркумина вовсе не отменяет иных способов лечения;

  • Язвенный колит.

Кокрейн Групп в 2002 году отчитались, что при клинических испытаниях куркумина на 89 пациентах было отмечено снижение количества рецидивов, в то время как побочные эффекты отсутствовали. Теперь средство назначают для профилактики обострений и поддержания хорошего самочувствия пациентов, страдающих от хронических форм колитов;

Исследования, проведенные в 2008-2010 гг в США, доказали способность куркумина вызывать разрушение раковых клеток. При этом побочного влияния на организм пациентов отмечено не было. Сейчас его назначают для профилактики при предопухолевых состояниях и в качестве дополнительной терапии;

В 2019-ом были получены результаты, доказывающие способность специи подавлять развитие Helicobacterpylori – основной причины воспаления слизистой оболочки желудка;

Куркумин обладает сходными механизмами действия с таблетками, которые уже много лет назначают больным с психологическими расстройствами.

Доказана и способность полифенола подавлять воспаления в суставах. Поэтому его рекомендуют при артритах, ревматизме и остеохондрозе.

Чем полезна куркума: как и для чего её принимать

В Аюрведе специя рекомендуется не только больным, но и людям, которые считают себя здоровыми. Ведь куркума помогает очистить организм, наладить обмен веществ, стабилизировать работу многих органов и систем:

  • Блокирует действие медиаторов, угнетающих работу мозга, а содержащиеся в приправе ненасыщенные жирные кислоты улучшают мозговое кровообращение. Поэтому ее прием помогает справится с депрессией, хронической усталостью, оказывает мощную поддержку людям, которые по долгу службы обрабатывают большие объемы информации;
  • Особенно полезна куркума для женщин. Витамин E и группа B способствуют нормализации менструального цикла, снижают выраженность симптомов ПМС и приливы в период менопаузы;
  • Богатый состав специи позитивно влияет и на состояние кожи. Он поддерживает синтез коллагена и замедляет процессы старения. Антиоксидантные свойства куркумина оказывают поддержку организму в борьбе со свободными радикалами и токсинами – главными виновниками старения;
  • Употреблять куркуму стоит и в рамках программ детокса. Она активирует кровообращение и лимфоток, способствует интенсивному выводу недоокисленных продуктов обмена. К тому же, ученые доказали, что она способствует интенсивному снабжению тканей кислородом, что приводит к активизации обмена веществ;
  • Неоспорима польза пряности в межсезонье. Куркумин подстегивает иммунитет и защищает от простуд и ОРВИ, а витамины и минералы в составе специи восполняют сезонный дефицит биологически активных веществ в рационе;

Задуматься о включении куркумы в свой рацион стоит жителям мегаполисов и экологически неблагополучных регионов. Ведь она способствует выводу токсинов и становится защитой от развития злокачественных опухолей.

Маски для лица и волос из куркумы

Желтый корень – настоящий источник молодости и красоты. Ведь он проявляет свои свойства не только при приеме внутрь, но и при нанесении на кожу. Так, куркума для женщин интересна еще и косметическими возможностями:

  • Она связывает и выводит свободные радикалы и токсины, улучшая состояние проблемной кожи. Куркумин эффективно подсушивает воспаления, борется с микрофлорой, нормализует защитные функции кожи и препятствует образованию новых угрей;
  • Специя полезна и против возрастных изменений. Она стимулирует синтез коллагеновых волокон и блокирует фермент, расщепляющий гиалуроновую кислоту. Тем самым куркума поддерживает упругость и тонус кожи, способствует выравниванию морщин;
  • Куркумин активизирует кровообращение. В частности, это помогает пробудить спящие волосяные фолликулы и значительно улучшить состояние волос – сделать их густыми, блестящими и гладкими.

Рецептов масок с куркумой становится все больше, поскольку женщины продолжают экспериментировать и смешивать специю с разными средствами ухода – сметаной, йогуртом, медом и овсяной мукой. Делать это можно в любых пропорциях, а наносить на кожу лица и головы нужно на 15-20 минут, после чего смыть теплой водой.

Используя маски с куркумой, стоит учесть несколько важных деталей:

  • Пряность способна окрашивать кожу в желтый цвет. Обычно он исчезает самостоятельно в течение 3-4 часов. Поэтому лучше делать маски в вечернее время, перед сном;
  • Блондинкам нужно проявить осторожность. Если не желаете, чтобы локоны стали лимонно-желтыми или рыжими – поищите другое средство;
  • Ограничить эксперименты с куркумой стоит и обладателям чувствительной кожи. Она может вызвать жжение и устойчивое покраснение.

В Аюрведе куркуму зовут «золотым средством». И она вполне оправдывает это название: применять ее можно почти всем, а пользу наверняка отметит каждый.

Полезные свойства куркумы при похудении

Вопрос снижения веса актуален для 70% женщин. Причем только половина из них осознает, что для обретения фигуры мечты нужно корректировать свой рацион и образ жизни, а не предпринимать локальные меры в виде экспресс-диет и чудо-таблеток. Поэтому не стоит надеяться, что от одного лишь приема куркумы вы сразу похудеете на 5-10 кг. Важно понимать, что сама специя влияния на вес не оказывает – она не «растворяет жировые клетки», как убеждают вас производители БАДов. Но она позитивно влияет на обмен веществ и создает прочную основу для снижения веса:

  • Куркумин и омега-3, -6, -9 ненасыщенные кислоты разрушают вредные жиры, устраняя скопления холестерина в сосудах, повышают эластичность стенок вен и капилляров. Это способствует ускорению кровообращения и метаболизма. При дефиците калорий организм в этом случае просто вынужден расходовать свои жировые запасы;
  • Куркума очищает организм от токсинов. И это способствует лучшему усвоению компонентов пищи. В результате притупляется аппетит, и вы можете уменьшить порции еды;
  • Одна из причин набора веса – дефицит витаминов в рационе. Эти вещества действуют, как катализаторы обмена веществ и при их отсутствии значительная доля жиров и углеводов откладывается организмом «в запас», как энергетически ценный продукт. Регулярный прием куркумы способен ликвидировать дефицит витаминов группы B, а также E и C, что восстановит баланс и предотвратит накопление жира;
  • Чем полезна куркума для похудения, так это стабилизацией работы нервной системы. Ее полифенолы блокируют реакции угнетения, что избавляет от хронической усталости, слабости и негативных последствий стресса. При ее регулярном приеме желание «заесть проблему» будет меньше, а сил для занятий спортом – больше.

Как видите, рассчитывать на чудо не стоит – куркума может поддержать вас на пути снижения веса, но не «растворить жир» при лежании на диване и поедании пирожных.

Золотое молоко из куркумы: как принимать

В Аюрведе говорится, что куркуму нужно есть, а не пить. И отчасти индусы правы в своем наставлении: полифенол куркумин отличается слабой биологической доступностью. Поэтому употребление приправы в сыром или сушеном виде не способно обеспечить усвоение ценного вещества. В этом случае вы получите лишь 50-60% от принятой порции, остальное будет выведено из организма без изменений.

Можно включать куркуму в свой рацион в виде разных блюд:

  • Жиры повышают усвоение куркумина. Поэтому наиболее часто приправу используют для мясных блюд и плова;
  • Полезно и сочетание с перцем. Содержащиеся в нем вещества помогают куркумину преодолеть барьеры нашего кишечника и усвоиться в полной мере;
  • Позитивно сказывается и сочетание пряности с имбирем, корицей и кардамоном.
  • Добавлять смесь пряностей можно в кофе. Для этого вместе с молотым зерном в емкость для варки добавьте чайную ложку куркумы, 0,5 л. корицы и щепотку черного перца;
  • Ту же смесь пряностей можно добавить в смузи из любых овощей и фруктов;
  • В кулинарии же куркума и карри, в состав которой она входит, часто используются для приготовления блюд из курицы и риса.

Аюрведические тексты также предписывают принимать куркуму с молоком. Только выбирать стоит продукт с натуральной жирностью – от 3,5 до 7%, желательно и вовсе парное.

  • В чаше с толстым дном подогрейте 50 мл воды;
  • Всыпьте в нее чайную ложку куркумы и 0,5 ч. л. черного перца;
  • Размешайте до состояния однородной пастообразной массы;
  • Влейте стакан молока и, помешивая, доведите смесь до кипения;
  • Снимите с огня, добавьте ложку натурального меда.

Напиток готов. Употреблять его желательно в первой половине дня, не позднее 15.00. куркума, как и ее «брат» Имбирь, обладает сильным тонизирующим действием. Поэтому выпитое вечером «Золотое молоко» грозит бессонницей.

Как пить куркуму в виде БАДов

Проще всего принимать куркумин в виде БАДов – достаточно следовать инструкции производителей. А она чаще всего сводится к нескольким простым правилам:

  • Принимать всю порцию нужно в первой половине дня вместе с пищей;
  • Нельзя комбинировать прием с препаратами, разжижающими кровь, поскольку она обладает сходным действием;
  • Если вам назначены какие-либо медикаменты или имеются хронические заболевания, посоветуйтесь с врачом, как принимать куркуму и стоит ли это делать.

«Назначая» себе препарат на основе специи, стоит принять во внимание и противопоказания к ее применению. Ведь она способна нести организму не только пользу, но и вред.

Противопоказания и возможный вред куркумы

Все натуральные специи можно смело причислять к числу биологически активных комплексов. Ведь за их жгучим и пряным вкусом скрывается концентрат полифенолов, эфирных масел, витаминов и минералов. Именно первые два вида компонентов часто провоцируют аллергию. Поэтому, прежде чем начинать прием куркумы, следует сделать тест: смешать небольшое количество порошка с водой и нанести на предплечье, а через 15 минут смыть водой. Наблюдать за реакцией кожи нужно в течение двух дней.

Даже если у вас нет аллергии, стоит обратить внимание на такие аспекты своего здоровья:

  • Беременность. Пряности способны спровоцировать повышение тонуса матки, схватки и преждевременные роды, поэтому их употребление рекомендуется ограничить;
  • Желче- и мочекаменная болезни. Куркума тонизирует гладкую мускулатуру протоков и способна вызвать движение конкрементов, чем спровоцирует колику и непроходимость путей;
  • Куркумин разжижает кровь. Поэтому его употребление стоит исключить перед проведением операций, а также при низкой свертываемости крови;
  • Специя снижает количество сахара в крови и усиливает действие противодиабетических препаратов. Это нужно учитывать всем, кто болен сахарным диабетом – посоветуйтесь с врачом о наблюдении и корректировке доз;
  • При приеме куркумы нужно полностью исключить прием алкоголя, поскольку она усиливает его токсическое влияние;
  • Способствует увеличению активных форм кислорода. Поэтому пряность не рекомендуется принимать при карциноме легких – это может спровоцировать интенсивный рост опухоли.

Ограничить употребление куркумы рекомендуется и при острых пищевых расстройствах, обострениях болезней желудочно-кишечного тракта. Хоть она и не обладает жгучим вкусом, но потенциально способна усилить боль при этих состояниях.

Что будет со здоровьем, если есть куркуму каждый день

Куркума обладает внушительным списком полезных свойств. А в странах Юго-Восточной Азии эту ароматную специю и сегодня используют как лекарство. И, в общем-то обоснованно. Есть несколько научно подтвержденных примеров той пользы, которую способна принести куркума.

Уменьшает хроническое воспаление

Фото: summawhat/pixabay.com

То, что в организме почти у всех имеет место хроническое воспаление — стало любимой страшилкой современных врачей. Имеется в виду продолжительная, вышедшая из-под контроля, но почти незаметная активность иммунитета. Часто это становится катализатором многих заболеваний: болезней сердца, в том числе атеросклероза, нарушения обмена веществ, ожирения, разных видов рака.

Куркума содержит активные химические вещества (куркуминоиды), самым известным из которых является куркумин — мощный антиоксидант, оказывающий ярко выраженное противовоспалительное действие. Исходя из этого, регулярное употребление куркумы способно уменьшать внутреннее хроническое воспаление. Но есть один нюанс: куркумин плохо всасывается в кровь, поэтому ешьте куркуму с черным перцем, который поможет приправе усвоиться.

Замедляет старение

Переизбыток в организме свободных радикалов ускоряет старение, эти вещества повреждают клетки всех органов и тканей, они вызывают развитие сердечно-сосудистых заболеваний, катаракты, дисфункций мозга и онкологии.

Куркума — кладезь антиоксидантов, кроме того, куркумин способен активировать антиоксидантную деятельность организма. То есть вещество учит тело самостоятельно сопротивляться свободным радикалам.

Борется с депрессией

Фото: nils9three/pixabay.com

Куркума и биодобавки с куркумином помогают побороть депрессию. Это научно доказано. Так, есть результаты исследования, в котором добровольцев разделили на три группы. Первая принимала популярный препарат-антидепрессант. Вторая — биодобавку с куркумином. Третья группа лечилась и приправой, и препаратом. Через шесть недель состояние добровольцев первых двух групп улучшилось одинаково — то есть куркумин оказался также эффективен, как и знаменитое средство. А лучшие результаты были у третьей группы.

Улучшает состояние при артрите

Артрит — аутоиммунное заболевание при котором иммунитет атакует свои же клетки. В данном случае — суставы. К сожалению, как и все аутоиммунные процессы, артрит полностью излечить нельзя. Можно только облегчить симптомы. И в данном случае очень поможет куркума. Полграмма куркумина в сутки отлично облегчают болевой синдром и уменьшают отеки суставов. Эти свойства куркумы подтверждены не одним исследованием.

Защищает печень

Фото: pxhere.com

Если регулярно употреблять куркумин, можно снизить риск и приостановить развитие различных болезней печени. Это касается неалкогольного гепатоза, куркума в этом случае замедляет накопление жира. А также приправа помогает при фиброзе и циррозе печени. Также куркумин уменьшает повреждение органа при хроническом гепатите.

Чем и кому куркума может навредить

Куркума считается практически безопасной, но есть ситуации, когда лучше не переборщить. В больших дозах специя может спровоцировать сокращения матки, поэтому беременным нужно принимать ее с осторожностью. Людям, имеющим проблемы с желчным пузырем тоже нужно перестраховаться, а то могут закупориться желчные протоки. Куркумин уменьшает свертываемость крови, поэтому перед операцией от приправы лучше отказаться. При анемии также нужно быть внимательнее, потому что куркумин способен ухудшить усвоение железа.

Ранее мы писали о том, что будет с телом, если есть черешню каждый день.

По материалам дзен-канала «Лайфхакер»

Куркума: полезные свойства и противопоказания, рецепты

 Наука не стоит на месте, с каждым днем ученые готовы предложить новые лекарственные препараты, крема, добавки. Но есть природные средства, которые помогут не хуже, а даже лучше новомодных изобретений. Не стоит забывать о специях. Некоторые народы на протяжении многих веков используют приправы не только в кулинарии, но и в качестве лечения, профилактики заболеваний. К одной из таких уникальных трав относится куркума, полезные свойства и противопоказания, рецепты будут раскрыты в данной статье.

Родиной куркумы считается Индия, это растение из семейства имбирных. Чаще всего ее используют в качестве специи в сухом виде. На кухне пакетик приправы поможет добавить приготовленному блюду необычайную вкусовую гамму. В народной медицине растение является незаменимым помощником для лечения некоторых заболеваний.

 Полезные свойства и противопоказания

Куркума содержит необходимые витамины, микроэлементы для жизнедеятельности человека. К ним относится йод, железо, калий, витамины группы В (В, В2, В3), С. Об этих полезных свойствах знали тысячелетия назад. Информация о специи куркума, полезные свойства и противопоказания, как употреблять помогут предотвратить появление многих заболеваний.

Научными исследованиями доказан ряд положительных действий куркумина, являющегося активным ингредиентом специи:

  •  противосполительное,
  •  антимутагенное,
  •  антиоксидантное,
  •  антиканцерогенное.

Продолжительные опыты, наблюдения ученых медиков подтверждают особое свойство восточной пряности очищать организм.

На протяжении столетий раскрывались целебные свойства этой специи. Приправа помогает при лечении различных заболеваний. Причем наука до сих пор не может создать лекарственный аналог для устранения некоторых болезней.

Список положительных свойств травяного растения заставляет задуматься:

1. Удаляет токсины, шлаки из организма.

2. Способствует укреплению сердечной мышцы, улучшает состав крови.

3. Благоприятно влияет на пищеварение.

4. Стимулирует работу мозга, приправа эффективна при лечении болезни Альцгеймера.

5. Обладает глистогонным действием, способствует устранению слизи в кишечнике.

6. Полезна людям, страдающим бронхо-легочными заболеваниями.

7. Способствует укреплению костей, хорошо влияет на суставы. Данное свойство особенно полезно для детей, людям старшего поколения.

8. Участвует в метаболизме жиров, что влечет к стабилизации веса.

9. Смягчает последствия радиотерапии.

10. Считается натуральным антибиотиком.

11. Куркумин стимулирует иммунную систему.

Это лишь малая часть того, на что способна куркума. Корень растения обладает отменным свойством – усиливать действий других веществ. Например, в тандеме с черным перцем, воздействие куркумы усиливается на несколько тысяч процентов. Поэтому надо понимать, что приправа может неправильно проявить себя в сочетании с лекарственными препаратами. Тем самым может резко ухудшиться состояние пациента. Установлено отрицательное действие специи вместе с диабетическими препаратами, которые снижают уровень сахара в крови. Усиливающий эффект может привести к печальным событиям: обморок, сильное головокружение, кома.

Во избежание печальных последствий смешивать травы самостоятельно строго запрещается. В специализированных кабинетах работают врачи-гомеопаты, которые всегда помогут в определении необходимых трав, специй, правильной дозировке, длительности курса.

Желтая специя – лекарь для всех

Все о куркуме: полезные свойства и противопоказания, как употреблять, – знают жители Индии не понаслышке. Красота, долгожительство индусов лишнее подтверждение тому, что порошок желтого цвета действительно работает. Жители Грузии также знают толк в специях, поэтому куркума является неотъемлемым атрибутом их стола. Часто грузины в качестве лекарственного средства пьют «золотое молоко». Для этого напитка необходимо: две столовые ложки куркумы варить в стакане воды в течение 10 минут. Одну чайную ложку получившейся кашицы добавить в стакан теплого молока, для вкуса можно добавить мед.

В целом, уникальными качествами обладает куркума. Полезные свойства для женщин очевидны: специя является неплохим антидепрессантом, помогает скорректировать фигуру, замедляет процессы развитие склероза, успешно применяется в косметологии. В китайской медицине приправа используется в качестве средства для людей, страдающих депрессией. В гинекологии специя также является целебной. Регулярное применение приправы улучшает репродуктивность женщин, помогает сократить боль при менструальном цикле. Лечебная куркума полезные свойства для детей раскрывает в виде антиоксидантов, которые способны снизить риск заболевание лейкемией.

Наряду с полезными свойствами куркумы есть и противопоказания. Крайне не рекомендуется без уведомления врача употреблять ароматную приправу следующей категории людей:

1. Беременным женщинам (специя может спровоцировать сокращения матки).

2. Детям, не достигшим трехлетнего возраста.

3. При наличии желчнокаменной болезни, если закупорены желчевыводящие пути.

4. Пациентам, принимающим лекарственные препараты (некоторые из них несовместимы с куркумой).

Употребление большого количества приправы может повлиять на возникновение аллергии. Также важно понимать, что лечение одними специями не создадут должного эффекта. Ее целесообразно принимать в качестве дополнения к основному лечению.

Куркума и лишний вес

Учитывая полезные свойства этого травянистого растения, можно уверенно сказать, что куркума является отличным дополнением к диетической программе. Мало кто догадывался о разнообразности такой специи, как куркума. Полезные свойства для похудения помогают добиться практически мгновенных результатов во время диет. Можно составить меню, в котором будет присутствовать необходимое количество приправы. Например, смузи вполне имеет право на существование в качестве начала дня. Для этого необходимо смешать в блендере один очищенный банан, апельсин, стакан нежирного натурального йогурта, по чайной ложке куркумы и меда. Начав утро с такого завтрака, заряд энергии, бодрости гарантирован.

Убрать лишние килограммы, подготовить тело к летнему периоду поможет восточная пряность – куркума, полезные свойства для похудения которой раскрывались на протяжении тысячелетий. Приправа содержит полифенол, препятствующий развитию жировых клеток. Некоторые приготовленные рецепты помогают насыщать организм полезными веществами, и в то же время снижают аппетит. Калорийность специи составляет 350 ккал на 100 грамм продукта. Но перед употреблением желтой приправы в ежедневный рацион не лишним будет проконсультироваться с профессиональным медиком, сдать анализы. Это поможет убедиться, что противопоказания к яркой ароматной специи отсутствуют.

 Полезные свойства при лечении и профилактике

У большинства людей на слуху одна из популярных смесь специй карри. В ее составе незаменимым спутником стала куркума. В состав травянистого растения входит особый краситель куркумин, имеющий свойства растворяться в жирах.

Уже давно медики заинтересованы в изучении куркумы. Полезные свойства в лечении способны проявить себя с неожиданной стороны. В ходе экспериментальных опытов ученые выяснили, что куркумин способствует гибели патологических опухолевых клеток. При этом здоровые клетки ничуть не страдают.

Благодаря природным элементам восточная приправа является сильным антисептиком, антибактериальным средством. Это отличный помощник при дезинфекции ран, порезов, а также ожогов. Куркума способна остановить кровотечения. При порезах необходимо промыть рану, присыпать порошком специи. Обладает куркума полезными свойствами для мужчин. Ее применение препятствует развитию рака простаты. Желтая приправа употреблялась в индийской народной медицине, как средство от несварения желудка. Стимулируя продукцию желчи, душистый корень уменьшает метеоризм, устраняет вздутие живота. Регулярное употребление специи нормализует работу печени.

Люди, в рационе у которых ежедневно в рационе присутствует куркума, менее подвержены заболеваниям рака. По статистике народы восточных национальностей практически не сталкиваются с тяжелым заболеванием в отличие от западных соседей. Поэтому потребляя препараты, содержащие куркумин, можно предотвратить появление злокачественных образований.

Положительные отзывы, реальные истории из жизни подтверждают целебные свойства травяного растения. Главное перед началом применения изучить все о куркуме: полезные свойства и противопоказания, рецепты, которые используют не только в еде, лечении болезней, но и в косметологии. Благодаря эфирным маслам, содержащиеся в восточной пряности, можно выровнять кожу, улучшить цвет лица.

Знание о важной приправе, как куркума, полезные свойства и противопоказания которой описываются в изданиях, помогут при профилактике многих заболеваний.

 Рецепты с куркумой

Чаще всего корень растения встречается в кулинарии. Благодаря пряному вкусу специя по-другому раскрывает блюдо, делая его более изысканным, ароматным. Благодаря природному красителю куркумину, специя успешно используется в пищевой промышленности в целях придания необходимой окраски йогуртам, маргарину.

Приправу широко используют для многих блюд, она окрашивает блюда в приятный желтый цвет. Причем куркума будет уместна не только в горячих блюдах, но ее успешно добавляют в ликеры, коктейли, салатные соусы, при приготовлении маринадов, необычных десертов. Она входит в состав горчицы. Узнав лучше многолетнюю специю, как куркума: полезные свойства и противопоказания, рецепты помогут продлить жизнь на более длительный период.

Существуют огромное множество блюд, где использование куркумы будет уместно. Например, отличный вариант повседневного меню – тушеный рис с тыквой. Состав рассчитан на 3 порции: стакан риса, 25 грамм тыквы (можно замороженной), 2-3 зубчика чеснока, 8 грамм куркумы, соль не более одной чайной ложки, столовая ложка подсолнечного масла. Сначала необходимо в нескольких водах промыть рис, оставить на минут 10 замоченную крупу. В это время мелко нарубленный чеснок необходимо обжарить на подсолнечном масле в течение нескольких минут. К ароматному чесночку добавляется тыква, порезанная кубиками. Все обжаривается в течение 5-7 минут. В отдельную кастрюлю помещается обжаренная тыква, соль, куркума, еще раз промытый рис – все заливается водой, примерно на два пальца выше уровня риса. Поставить кастрюлю на средний огонь, ждать до полного вываривания воды. Такое блюдо не только простое, вкусное, но безумно полезное.

Изучив досконально такую специю, как куркума, полезные свойства и противопоказания, можно смело заняться улучшением своего питания, здоровья. Зная об антиоксидантных, противосполительных свойствах приправы, отличным вариантом будет приготовить тоник из куркумы, который способен оживить весь организм. Понадобятся следующие ингредиенты: молотая куркума – две чайной ложки, измельченный имбирь – 1,5 столовой ложки, измельченные горошины черного перца – 10 штук, 8,5 стакана воды, сок половины лимона, чайная ложка меда. Все соединить в небольшой кастрюле, довести до кипения, далее томить на медленном огне в течение 15 минут. Сняв с огня настой надо остудить под крышкой. Процедив напиток, поставить его в холодильник. Принимать ежедневно по полстакана перед едой. Курс месяц.

Число исследований, демонстрирующих положительные свойства куркумы, постоянно растет. Природа предоставляет в распоряжение человека кладезь ценных свойств специй. Такое небольшое травяное растение может содержать в себе столько полезных веществ. Поэтому воспользоваться благотворными свойствами, включив в свой рацион незаменимую приправу, будет полезно многим. Только грамотный подход может эффективно помочь при лечении, профилактики заболеваний.


Кому нельзя есть куркуму? | Вечные вопросы | Вопрос-Ответ

Куркуме приписывают противоспалительные свойства. Также считается, что она повышает иммунитет.

Куркума является популярной специей и неизменным ингредиентом многих блюд индийской кухни. В последние годы в России интерес к этой пряности значительно увеличился благодаря приверженцам здорового образа жизни и народной медицины.

Куркуме приписывают противоспалительные свойства. Также считается, что она повышает иммунитет. Эту специю добавляют в напитки, которые призваны повысить защитные функции организма. В некоторых рецептах также рекомендуют смешивать куркуму с другими ингредиентами, включая мед, имбирь, лимонный сок и перец.

Кому может навредить куркума?

Куркума обладает меньшим количеством противопоказаний, чем такие популярные укрепляющие общий иммунитет продукты, как лимон или имбирь. Однако эту приправу все равно нужно употреблять с осторожностью.

У человека может быть индивидуальная непереносимость этого ингредиента. Кроме того, чрезмерное употребление пряности может повысить риск развития мочекаменной болезни из-за содержания в ней оксалатов. По данным исследования ученых из американского Университета Вайоминга, проведенного в 2008 году, большие дозы куркумы могут значительно повысить показатель оксалатов в моче. А это, в свою очередь, увеличит риск образования камней в почках у склонных к этой проблеме людей.

Добавлять куркуму в пищу и напитки также не стоит тем, у кого наблюдается обострение болезней желудочно-кишечного тракта, рассказала АиФ.ru нутрициолог, член Национального общества диетологов Ольга Деккер.

Может ли употребление куркумы защитить от заражения коронавирусом?

Куркума содержит куркумин, который обладает антиоксидантным и противоспалительным действием. Однако на сегодняшний день нет исследований, которые подтверждают эффективность этой специи в качестве профилактики COVID-19. Об этом предупреждает Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ).

Кроме того, любые полезные продукты или добавки могут оказать благотворное действие на иммунитет только при сбалансированном питании и правильном водном балансе. «Клетки в основе своей белковые, также содержат жиры, антитела — это белки. Соответственно, где работает наш иммунитет? В лимфатической системе и в крови. Кровь и лимфатическая система — это жидкие среды. Что необходимо человеку? Жидкость», — поясняет Деккер.

Как питаться, чтобы поддержать иммунитет?

Для того чтобы сохранить хороший иммунитет, диетолог рекомендует пить не меньше 30-40 миллилитров воды на килограмм веса. Если человек страдает ожирением, то ему стоит пить чистую воду. «Если нет лишнего веса, то пусть это будут сладкие морсы, компоты. Лишь бы жидкости было много», — добавила она.

Также в рационе взрослого человека ежедневно должно быть не менее 1 грамма белка на килограмм веса. При средней физической активности эта норма повышается до 1,5-1,8 грамм, а при тяжелом труде — до 2-2,5 грамм на килограмм веса. Детям необходимо 2-2,5 грамма (не более 4 грамм) белка на килограмм веса.

«Если у вас нет достаточного количества белка и жиров в рационе, вы стегаете загнанную лошадь. Вы говорите своему организму: “Строй иммунные клетки, да побольше, чтобы сразиться с этим вирусом”. А строить не из чего. Нет сбалансированного питания — нет иммунитета», — подчеркнула Ольга Деккер.

Она привела в пример пандемию испанского гриппа («испанка»), которая вспыхнула в период Первой мировой войны в 1918-1919 годах. «Многие болели “испанкой”, потому что в последние месяцы войны люди были недокормленные, иммунитет был слабый, и не было источников, из чего его строить», — рассказала эксперт.

полезные свойства и противопоказания, рецепты

Куркума – пряность, которая пользуется огромным спросом в кулинарии. Ее добавляют в различные блюда и напитки, чтобы придать им особый вкус и красивый оттенок. Куркума обладает множеством полезных свойств. Давайте рассмотрим их детально.

Куркума – пряность, которая пользуется огромным спросом в кулинарии
 Загрузка …

Состав и свойства куркумы

Пряность ярко-оранжевого цвета получают из высушенного корня травянистого растения семейства имбирных. Эта специя стала известна человечеству несколько столетий тому назад. Однако о ее особенных свойствах узнали не так давно.

В состав куркумы входят:

  • Витамины группы В. Принимают участие в функционировании нервных волокон и здоровья сосудов. Полезны для внутренних органов, влияют на обмен веществ.
  • Микроэлементы – цинк, железо, марганец. Стимулируют кроветворение, улучшают работу ферментных систем.
  • Макроэлементы – калий, фосфор, магний и кальций. Способствуют укреплению костей, повышению тонуса мышц. Улучшают работу сердечно-сосудистой системы.
  • Жирные кислоты. Выступают в качестве строительного материала для гормонов, оболочек нервной ткани. Принимают участие в важных процессах жизнедеятельности организма.

В составе приправы присутствует куркумин – пигмент придает специи оранжевый оттенок. На этом его свойства не заканчиваются. С его помощью:

  • достигается желчегонный эффект;
  • выводятся токсины;
  • уничтожаются возбудители язвенной болезни.
  • обеспечивается профилактика болезни Альцгеймера;

Важно! В ходе исследований выяснилось, что куркумин способен вести борьбу с раковыми клетками и предотвращать их рост.

Полезные рецепты

Чтобы извлечь из куркумы максимум пользы, нужно употреблять ее в количестве 1,5 г (суточная норма). Это количество равно 1 ч. л. Если необходимо использовать ее в терапевтических целях, дозировку нужно удвоить. Эту пряность можно добавлять в различные блюда. Рассмотрим самые полезные рецепты.

Чтобы извлечь из куркумы максимум пользы, нужно употреблять ее в количестве 1,5 г

Молочно-ореховый напиток

Для приготовления эликсира здоровья подготовьте

  • 1 ч. л. куркумы;
  • 20 г кешью;
  • 200 мл молока.

Поместите все компоненты в чашу блендера. Не выключайте приспособление до того момента, пока орехи не преобразуются в порошок. Ароматные и полезный напиток готов. Если вы не употребляете молоко, замените его кефиром.

Молочно-ореховый напиток

Кефир с куркумой

Для приготовления кисломолочного напитка потребуется%

  • 200 мл кефира с жирностью не менее 3%;
  • 0,5 ст. л. куркумы.

Растворите в кефире специю. В качестве основы также подойдет йогурт, простокваша, ряженка. Если регулярно употреблять этот напиток, можно улучшить пищеварение, ускорить метаболизм. Особенно полезным такое питье считается для тех, кто ведет борьбу с лишним весом.

Кефир с куркумой
 Загрузка …

Совет. Жиросжигающий эффект достигает за счет того, что куркума стимулирует аппетит и регулирует углеводный обмен. По сравнению с другими специями, она не оказывает раздражающий эффект на слизистую желудка.

Омолаживающая маска для тела

Куркуму используют не только в кулинарии. Пряность нашла применении в косметологии. С ее помощью можно подтянуть кожу и справиться с различными ее дефектами, к примеру, убрать посткакне, уменьшить воспаления на лице.

Омолаживающая маска для тела

Маску на основе куркумы можно накладывать на зону шеи и декольте. Продукт подходит для всех типов кожи. Противопоказан при раздражениях и повреждениях. Чтобы приготовить полезную смесь потребуется:

  • по 1 ст. л. овсяной и чечевичной муки. Чтобы приготовить такой продукт нужно воспользоваться мясорубкой или кофемолкой.
  • куркума – 0,5 ч. л.;
  • сметана – 30 мл;
  • сок алоэ – 20 мл;
  • лимонный сок – 10 мл;
  • оливковое или миндальное масло – 10 мл.

Специя насыщенного оранжевого цвета оказывает мощное антиоксидантное действие.

Важно! Не переусердствуйте с количеством приправы, в противном случае вы рискуете окрасить кожу в яркий оранжевый цвет.

Смешайте все компоненты (исключение составляет растительное масло). Его нужно влить в смесь в самом конце. Прежде чем наложить маску на лицо, очистите его. Распределите смесь на область шеи и декольте. Держите около 20 минут, затем смойте теплой водой. Если вы не израсходовали весь состав, поместите его герметичную емкость и отправьте храниться в холодильник (максимум на 7 дней).

Противопоказания к применению куркумы

Куркума обладает множеством полезных свойств, но в некоторых случаях от нее придется отказаться. Не стоит употреблять блюда с этой приправой беременным и кормящим женщинам. Люди, страдающие сахарным диабетом, должны обязательно проконсультироваться с врачом. Это касается также тех, у кого имеются проблемы со свертываемостью крови, нарушением артериального давления. Не рекомендуется употреблять эту пряность в период обострения хронических недугов.

Стоит учесть, что превышение дозировки куркумы может стать причиной поносов. Если вы используете куркуму в качестве приправы, таких проблем у вас не возникнет. Расстройства со стороны желудочного-кишечного тракта могут появиться в случае употребления ее в качестве лекарственного средства.

полезные свойства, противопоказания и рецепты

Полезные свойства пряности

В составе куркумы содержатся эфирные масла, витамины группы В, Е, С и К, а также такие полезные микроэлементы как железо, йод, марганец, магний, натрий и прочее.

Польза приправы:

Добавление куркумы в повседневный рацион способствует похудению и действует как антиоксидант

  • обладает очищающим воздействием на кровеносную систему;
  • тонизирует организм;
  • помогает снизить уровень холестерина в крови;
  • хорошо действует при запорах;
  • возбуждает аппетит;
  • с ее помощью организм легче расщепляет жиры;
  • выводит опасные химикаты из организма при отравлении;
  • нормализует обмен веществ;
  • помогает при воспалениях десен и полости рта;
  • хорошо останавливает кровотечения;
  • уменьшает боль при артритах;
  • обладает антисептическими свойствами;
  • помогает укрепить иммунитет.

Это далеко не полный список полезных свойств куркумы. Это поистине «волшебная» приправа.

Вред пряности и противопоказания

Как бы ни была полезна куркума, есть и некоторые негативные моменты при употреблении ее в пищу.

Основные противопоказания:

  • грудное вскармливание;
  • беременность;
  • наличие камней в желчном пузыре;
  • заболевания печенки;
  • обострённые хронические заболевания;
  • повышенная свертываемость крови;
  • детский возраст до 2 лет.

Перед употреблением пряности при хронических заболеваниях следует обязательно проконсультироваться со специалистом.

Чрезмерное употребление куркумы может привести к негативным последствиям для организма

Для беременных куркума противопоказана из-за возможности повышения тонуса матки, что может спровоцировать выкидыш.

Также лучше не употреблять куркуму при склонности к образованию тромбов, приправа еще больше сжижает кровь, что может привести к непоправимым последствиям.

Популярные рецепты с использованием куркумы

В медицине:

  • При наличии открытых ранок и порезов можно посыпать травмированное место куркумой, кровь быстрее запечется.
  • Смешанная с медом куркума прекрасно справится с растяжениями и воспалениями. Нужно сделать компресс и наложить его на ушибленное место.
  • При боли в горле хорошо поможет раствор воды с куркумой. Таким раствором нужно полоскать горло как можно чаще. За счет антисептических свойств бактерии уничтожатся.

В косметологии:

  • В лечении волос куркума не раз спасала восточных красавиц. Можно добавить в маску или бальзам эту пряность и использовать их как обычно.

В косметологии куркуму используют для создания масок для лица и для волос

В кулинарии:

  • Самым популярным рецептом с использованием куркумы является плов.
  • Приправа может использоваться для любого вида мяса, рыбы.
  • Применяется для приготовления маринада.

Рецепт плова с куркумой:

  1. Промойте 500 грамм риса.
  2. Обжарьте морковь и лук на сковороде на растительном масле.
  3. В кастрюлю с толстым дном налейте 100 мл масла и обжарьте в нем 500 грамм нарезанного мяса.
  4. Переложите зажарку к мясу.
  5. Посыпьте куркумой получившуюся смесь, посолите.
  6. Сверху закиньте рис, но не перемешивайте.
  7. Еще раз посыпьте куркумой.
  8. Залейте кипяток в кастрюлю так, чтобы он прикрывал рис еще на сантиметр.
  9. Накройте крышкой и варите 30-40 минут, пока рис не станет мягким. Если он все еще жестковат, добавьте воды и поварите еще.
  10. Плов готов.Прежде всего стоит помнить, что куркума — это приправа, которая придает вкус и цвет блюдам.

Также смотрите как приготовить плов с куркумой на видео:

Она не является лекарством, это всего лишь средство для профилактики некоторых проблем с организмом, которое обладает как положительными, так и негативными свойствами. Перед употреблением куркумы лучше проконсультироваться с врачом, чтобы не нанести вред своему организму.

Health, Spice, and Supplement Information from WebMD

В США куркума наиболее известна как специя. Это один из основных компонентов порошка карри. В Индии и других частях Азии куркума используется для лечения многих заболеваний. Считается, что он обладает противовоспалительными, антиоксидантными и, возможно, даже противораковыми свойствами.

 

 

Почему люди принимают куркуму?

Куркумин, вещество куркумы, может помочь уменьшить воспаление.Несколько исследований показывают, что это может облегчить симптомы остеоартрита и ревматоидного артрита, такие как боль и воспаление. Другие соединения в куркуме также могут быть лечебными.

Лабораторные тесты показали, что куркумин блокирует рост некоторых видов опухолей. Одно исследование показало, что экстракт куркумы, содержащий куркумин, в некоторых случаях может стабилизировать колоректальный рак, которому не помогли другие методы лечения. Но необходимы дополнительные исследования.

Другие предварительные лабораторные исследования показывают, что куркумин или куркума могут защищать от различных видов колита, язвы желудка и высокого уровня холестерина.Согласно исследованиям, куркума и куркумин также могут помочь при расстройстве желудка, диабете, депрессии, ВИЧ, увеите и вирусных инфекциях.

Но важно помнить, что большинство этих исследований проводилось в лаборатории. Исследователи еще не провели значительных исследований о пользе куркумы и куркумина. Так что еще слишком рано говорить о пользе куркумы для здоровья.

Сколько куркумы следует принимать?

Куркума — непроверенное лекарство, хотя традиционное применение этого средства насчитывает годы и некоторые предварительные убедительные исследования.Стандартной дозировки нет. Обратитесь за советом к своему поставщику медицинских услуг.

 

Можно ли получить куркуму естественным путем из пищевых продуктов?

Куркума в качестве приправы является распространенным ингредиентом индийской кухни. Пряность (и добавка) поступает из подземных стеблей (корневища) куркумы.

Чем опасен прием куркумы?

  • Побочные эффекты. Куркума в целом безопасна. Он может вызывать тошноту и диарею, особенно в высоких дозах или после длительного приема.Это может также представлять риск язвы в высоких дозах. В качестве местного лечения может вызвать раздражение кожи. Следует соблюдать осторожность, когда куркуму принимают люди, у которых есть камни в желчном пузыре; сначала проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом.
  • Риски. Беременным женщинам не следует принимать добавки с куркумой. Поговорите с врачом, прежде чем регулярно принимать добавки с куркумой, если у вас есть какие-либо заболевания, включая заболевания желчного пузыря или почек, нарушения свертываемости крови, диабет или проблемы с иммунитетом. Поскольку куркума потенциально может усилить кровотечение, прекратите ее прием как минимум за две недели до операции.
  • Взаимодействие. Если вы регулярно принимаете какие-либо лекарства, поговорите со своим врачом, прежде чем начать принимать добавки с куркумой. Они могут взаимодействовать с такими лекарствами, как аспирин, обезболивающие НПВП, статины, лекарства от диабета, лекарства от кровяного давления и разжижители крови. Они также могут взаимодействовать с добавками, снижающими свертываемость, такими как гинкго, женьшень и чеснок.

Учитывая отсутствие доказательств безопасности куркумы, детям и кормящим женщинам следует принимать добавки с куркумой только по рекомендации врача.

Куркума (куркумин): применение, дозировка, полезные свойства, побочные эффекты, дополнительные сведения

Куркума — это больше, чем просто яркая ароматная специя; он также обладает потенциальной пользой для здоровья. Согласно обзору, опубликованному в октябре 2017 года в журнале Foods , многие из его преимуществ были приписаны куркумину, основному растительному соединению, которое придает куркуме ее ярко-желтый цвет. (5)

Вот несколько способов, которыми куркума и куркумин могут принести пользу вашему здоровью:

Облегчение боли при артрите Куркумин обладает противовоспалительными свойствами, что делает его потенциально эффективным средством для лечения воспалительных состояний, таких как артрит.Например, небольшое прошедшее исследование показало, что участники с ревматоидным артритом, которые принимали 500 мг добавки куркумина два раза в день в течение восьми недель, продемонстрировали более выраженное улучшение болезненности и припухлости суставов по сравнению с пациентами, которые принимали рецептурные противовоспалительные препараты или комбинацию двух препаратов. . (6)

Уменьшение симптомов депрессии Депрессия была связана с более низкими уровнями мозгового нейротрофического фактора (BDNF), белка в головном и спинном мозге, который регулирует связь между нервными клетками.Согласно исследованию, опубликованному в Behavioral Brain Research , у крыс куркумин эффективно повышал уровень BDNF в течение 10 дней. (7) Согласно небольшому исследованию, опубликованному в апреле 2014 года в журнале Phytotherapy , у людей с большим депрессивным расстройством у тех, кто принимал 1000 мг куркумина ежедневно в течение шести недель, наблюдались такие же улучшения, как и у тех, кто принимал антидепрессант или комбинацию двух препаратов. Исследовать. (8)

Вклад в лечение диабета Благодаря противовоспалительному действию куркумы она также является многообещающим средством для лечения воспалительных состояний, включая диабет.Исследование, опубликованное в июле 2019 года в Nutrition & Metabolism , показало, что кормление куркумином мышей с ожирением и диабетом 2 типа помогло снизить уровень инсулина в крови через 16 недель. (9) Куркумин также может помочь предотвратить диабет 2 типа за счет улучшения резистентности к инсулину, снижения высокого уровня сахара в крови и снижения высокого уровня холестерина, согласно обзору Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine . (10)

Помощь в похудении Неясно, действительно ли куркума может помочь вам похудеть, но предварительные исследования показывают, что она может улучшить ваши усилия.В одном исследовании 44 человек, опубликованном в ноябре 2015 года в Европейском обзоре медицинских и фармакологических наук , люди с метаболическим синдромом (состояние, характеризующееся ожирением, высоким кровяным давлением, высоким уровнем триглицеридов в крови, резистентностью к инсулину и низким уровнем ЛПВП). «хороший» холестерин), которые потеряли почти 2 процента своего веса, добавили в свой ежедневный рацион 800 мг добавки куркумина. (11) Через 30 дней участники этой группы потеряли около 5 процентов массы тела, что помогло им уменьшить жировые отложения более чем на 8 процентов.(Исследователи добавили в добавку 8 мг пиперина, активного соединения черного перца; пиперин помогает организму усваивать больше куркумина). в Американское онкологическое общество. (12) Тем не менее, согласно предыдущему обзору, эта специя может иметь потенциал благодаря своим антиоксидантным и противовоспалительным свойствам. Авторы прошлых исследований отмечают, что куркума (в частности, куркумин) может предотвратить образование опухолей и превращение их в раковые, хотя необходимы дополнительные исследования на людях.(13)

Поддержка здоровья кожи Куркума — это противовоспалительная, противомикробная и богатая антиоксидантами специя, что делает ее потенциально эффективной для лечения кожных заболеваний, таких как акне, экзема и псориаз, хотя необходимы дополнительные исследования. Из-за его плохой биодоступности он, скорее всего, не будет самостоятельным средством для лечения кожных заболеваний, а скорее дополнит существующие методы лечения, пишут авторы статьи, опубликованной в сентябре 2019 года в Nutrients . (14)

Узнайте больше о потенциальных преимуществах куркумы

Противопоказания для куркумы | Жить сильным.ком

Куркума рекламируется как полезная при таких состояниях, как воспаление, боль, сердечные заболевания, высокий уровень холестерина и даже рак, но у куркумы есть противопоказания, о которых следует знать.

Изображение предоставлено lacaosa/Moment/GettyImages

Основной продукт индийской кухни и медицины, куркума становится все более популярной как полезное дополнение к диете. Куркума рекламируется как полезная при таких состояниях, как воспаление, боль, сердечные заболевания, высокий уровень холестерина и даже рак, но у куркумы есть противопоказания, о которых следует знать.

Хотя многие из этих заявлений требуют дополнительных исследований, антиоксидантные и доказанные полезные свойства куркумы делают ее мудрым дополнением к диете. В обзоре за июль 2017 года, опубликованном в Journal of Traditional and Complementary Medicine , сообщается, что активный ингредиент куркумы, называемый куркумином, оказался компетентным в лечении хронических состояний, таких как воспалительные заболевания кишечника, ревматоидный артрит и болезнь Альцгеймера.

Куркума, как указано в отчете за июль 2017 года, также может помочь защитить от рака легких, толстой кишки, кожи, желудка и молочной железы.Однако, если вы хотите добавить добавки куркумы в свой режим здоровья, важно знать о возможных противопоказаниях куркумы.

Подробнее: Преимущества порошка куркумы

Влияет ли куркума на состояние кожи?

Хотя куркуму можно использовать для лечения различных кожных заболеваний, также возможно, что прием больших доз добавок может вызвать сыпь из-за куркумы. В исследовании, упомянутом в выпуске Foods за октябрь 2017 года, сообщалось, что дозы от 500 до 12 000 мг вызывали сыпь у некоторых субъектов.Другие симптомы, о которых сообщалось, включали диарею, головную боль и желтый стул.

Тем не менее, в выпуске журнала Phytotherapy Research за август 2016 г. было показано, что псориаз, экзема и зуд улучшаются при приеме добавок куркумы. Результаты были видны как при пероральном, так и при местном применении крема с куркумой. Этот результат объясняется куркумином, присутствующим в куркуме, и его противовоспалительными, антимикробными и антиоксидантными свойствами.

В другом двойном слепом плацебо-контролируемом исследовании, опубликованном в апрельском 2014 г. Journal of Nephrology , 100 пациентов с кожным зудом увидели преимущества от приема добавок куркумы, которых не было в группе плацебо.Рекомендуется добавка куркумы по 500 миллиграммов три раза в день. Если вы решили лечить кожные заболевания куркумой, поговорите со своим врачом, особенно если сыпь усугубится.

Подробнее: Каковы преимущества капсул с куркумой?

Каковы противопоказания куркумы?

Хотя куркума считается безопасной и нетоксичной как при пероральном, так и при местном применении, есть исследования, показывающие небольшое количество людей, которые могут страдать от желудочно-кишечных заболеваний в результате приема куркумы.По данным Национального центра комплементарного и интегративного здоровья, высокие дозы или длительное употребление могут вызвать проблемы с желудком. Если вы страдаете от этой проблемы, обратитесь к врачу.

Лекарства, для которых куркума противопоказана, включают антикоагулянты, антиагреганты, нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП) и селективные ингибиторы обратного захвата серотонина (СИОЗС). Если вы принимаете какие-либо препараты этих типов или не уверены, поговорите со своим врачом. Эти предупреждения относятся только к дополнительной форме куркумы.Куркума безопасна для использования в ее естественной цельной пищевой форме при приготовлении пищи или в препаратах для кожи. Сеть токсикологических данных Национальной медицинской библиотеки заявляет, что никаких побочных эффектов не ожидается при дозах до 8000 миллиграммов в день.

Подробнее: Куркума и потеря веса

Куркумин — польза для здоровья, дозировка, побочные эффекты

Резюме куркумина

Основная информация, польза для здоровья, побочные эффекты, использование и другие важные сведения

Что такое куркумин?

Куркумин представляет собой желтый пигмент, содержащийся в основном в куркуме, цветущем растении семейства имбирных, наиболее известном как специя, используемая в карри.Это полифенол с противовоспалительными свойствами и способностью увеличивать количество антиоксидантов, вырабатываемых организмом.

Куркумин и куркуминоиды, содержащиеся в куркуме, могут быть извлечены для производства добавок, которые обладают гораздо более высокой эффективностью, чем куркума. Однако куркумин плохо усваивается во время пищеварения, поэтому было создано множество различных составов для улучшения его биодоступности.

Чем полезен куркумин?

Добавка куркумина надежно снижает маркеры воспаления и повышает уровень эндогенных антиоксидантов в организме.Необходимы дополнительные исследования во многих областях здоровья, но те исследования, которые есть, подтверждают небольшое или умеренное улучшение симптомов депрессии и тревоги, а также боли и функции при остеоартрите. Снижение холестерина ЛПНП, уровня глюкозы в крови и артериального давления возможно, но исследования менее последовательны и необходимы дополнительные исследования.

Каковы побочные эффекты и недостатки куркумина?

Дозы до 8 граммов куркуминоидов не связаны с серьезными побочными эффектами у людей.Однако необходимы долгосрочные исследования, которые были бы более комплексными в своих оценках. Высокие дозы куркумина могут вызывать тошноту и желудочно-кишечные расстройства. Использование куркумина с пиперином может вызвать побочные реакции, так как пиперин значительно увеличивает проницаемость кишечника. Различные составы куркумина не были проверены на безопасность в одинаковой степени.

В чем разница между куркумой и куркумином?

Куркума — популярный корень/пряность, а куркумин — сильнодействующее химическое вещество в куркуме, но далеко не единственное.Куркумин и куркуминоиды присутствуют в куркуме в количестве около 22,21-40,36 мг/г в корневищах и 1,94 мг/г в клубневидных корнях, поэтому куркума менее эффективна как источник куркумина, чем экстракт, и оказывает противовоспалительное действие. Тем не менее, некоторые исследования показывают, что куркума имеет преимущества, и вполне возможно, что у нее есть преимущества, которых нет у куркумина, но необходимы дополнительные исследования.

Хотите использовать куркумин?

Наши справочники по добавкам дают вам беспристрастные рекомендации, основанные на исследованиях, которые вы можете немедленно применить для улучшения своего здоровья.Вы можете найти куркумин в наших совместных руководствах по добавкам для здоровья и настроения и депрессии.

Вы должны войти в систему, прежде чем сможете следить за этой страницей.


Теперь вы подписаны на Куркумин. Вы будете уведомлены, когда будет сделано какое-либо существенное обновление.

Вы хотите отписаться от этой страницы?

Есть ли у добавок с куркумином недостатки?

Поскольку куркумин оказывает противовоспалительное и болеутоляющее действие, многие люди задаются вопросом, почему добавки с куркумином не рекомендуются чаще.Есть три основные причины:

  1. Плохое впитывание. Куркумин имеет тенденцию быстро метаболизироваться и плохо всасывается в кровоток, что ограничивает его противовоспалительные и болеутоляющие свойства. Ученые изучают потенциальные добавки, такие как перец, которые могут улучшить усвоение куркумина.
  2. Необходимы дополнительные исследования. Ученые все еще изучают, что делают куркума и куркумин и как наилучшим образом использовать их естественные лечебные свойства.
  3. Добавки не регулируются. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США не регулирует добавки, поэтому эффективность добавок может варьироваться от бренда к бренду и даже от партии к партии в производственном процессе. Добавка, помеченная как содержащая 95% куркуминоидов, на самом деле может содержать больше или меньше, чем указано на этикетке. Неудивительно, что некоторые поставщики медицинских услуг и пациенты с артритом недовольны такой изменчивостью надежности.

Некоторые производители нанимают независимые лаборатории для проверки чистоты своей продукции.Производители, указывающие на своей этикетке Надлежащую производственную практику или GMP, подтверждают, что продукция чистая и что они приложили усилия для сведения к минимуму или устранения загрязнения и ошибок.

См. все тонкости противовоспалительной диеты

Людям, заинтересованным в приеме добавки для лечения боли при артрите, рекомендуется проконсультироваться со своим лечащим врачом по поводу конкретных марок и доз.

См. Куркума, витамин D и коэнзим Q10 для лечения фибромиалгии

реклама

Потенциальные риски и взаимодействия Добавки с куркумином

Куркума и куркумин считаются безопасными для большинства людей.Сообщений о том, что люди испытывали негативную реакцию на типичное количество куркумы в пище, немного, если они вообще были, и добавки куркумина, как правило, хорошо переносятся.

Потенциальные риски
Прием добавок куркумина может подавлять всасывание железа. Добавки куркумина не рекомендуются для:

  • Беременные или кормящие женщины
  • Люди с дефицитом железа

Небольшой процент людей испытывает расстройство желудка, гастроэзофагеальную рефлюксную болезнь, тошноту, головокружение или диарею при приеме добавок куркумина, особенно при регулярном приеме в слишком высоких дозах.

Несколько врачей выразили обеспокоенность по поводу чрезмерной дозировки, а также долгосрочной безопасности. 1 Исследования в этих областях продолжаются, и людям, особенно людям с заболеваниями и людям, принимающим лекарства, рекомендуется поговорить со своими врачами о том, как добавки куркумина могут повлиять на их общее состояние здоровья.

В этой статье:

Возможные взаимодействия
Куркума и куркумин могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами. Ниже приведен список общих возможных взаимодействий.

реклама

Сульфасалазин. Это лекарство иногда назначают людям с ревматоидным артритом. Куркума может усилить действие препарата и побочные эффекты.

Разбавители крови. Людям, принимающим разжижающие кровь препараты, такие как варфарин (кумадин), клопидогрель (плавикс) и аспирин, как правило, не рекомендуется принимать добавки с куркумином или куркумой, поскольку добавки могут усиливать разжижающие кровь эффекты препаратов, возможно, для опасные уровни.

Антациды. Куркума может увеличить выработку желудочной кислоты при приеме с антацидами, такими как омепразол (прилосек), фамотидин (пепцид) и ранитидин (зантак). 2

Лекарства от диабета. Куркума может усилить действие лекарств, используемых для контроля диабета 2 типа, что, в свою очередь, может увеличить риск гипогликемии (низкий уровень сахара в крови).

В дополнение к потенциальному уменьшению воспаления, связанного с артритом, куркумин может лечить другие состояния, такие как диабет, рак и воспалительное заболевание кишечника. 3

Ссылки

  • 1. Бургос-Морон Э., Кальдерон-Монтаньо Дж. М., Сальвадор Дж., Роблес А., Лопес-Ласаро М. Темная сторона куркумина. Инт Джей Рак. 1 апреля 2010 г .; 126 (7): 1771-5. doi: 10.1002/ijc.24967. PubMed PMID: 19830693.
  • 2. Стивен Д. Эрлих, NMD. Куркума. Медицинский центр Мэрилендского университета. http://umm.edu/health/medical/altmed/herb/turmeric Последнее рассмотрение от 26 июня 2014 г. По состоянию на 11 июля 2015 г.
  • 3. Гош С., Банерджи С., Сил П.С. Полезная роль куркумина при воспалении, диабете и нейродегенеративных заболеваниях: недавнее обновление.Пищевая химическая токсикол. 9 июня 2015 г. pii: S0278-6915(15)00187-8. doi: 10.1016/j.fct.2015.05.022. [Epub перед печатью] Обзор. PubMed PMID: 26066364.

Порошок куркумы — польза для здоровья, применение и побочные эффекты

Что такое порошок куркумы?

Порошок куркумы представляет собой ярко-желтый порошок, полученный путем сухого измельчения зрелых корневищ куркумы (подземных стеблей). Использование куркумы для окрашивания и ароматизации пищи, в косметических целях и в лечебных целях восходит к древней ведической культуре Индии.


Используется почти во всех индийских карри, эта специя почти не содержит калорий (1 столовая ложка = 24 калории) и не содержит холестерина. Он богат пищевыми волокнами, железом, калием, магнием и витамином B6.

Полезные свойства куркумы для здоровья

Широкий спектр полезных для здоровья свойств куркумы обусловлен главным образом ее ингредиентом — куркумином. Этот широко изученный компонент куркумы обладает высокой терапевтической эффективностью и используется в различных лекарствах и фармацевтике в основном из-за его свойств, повышающих иммунитет, и антиоксидантных свойств.

Повышает иммунитет: Куркумин имеет огромную терапевтическую ценность, и повышение иммунитета является одним из наиболее важных свойств куркумина.

«Этот антиоксидантный прорыв в 5-8 раз сильнее, чем витамин Е и сильнее, чем витамин С, может помочь повысить ваш иммунитет, поддерживать нормальный уровень холестерина и замедлить старение», — говорит доктор Джозеф Меркола о куркумине в куркуме.

Его заявления хорошо подтверждаются различными исследованиями. Например, Джагетия и Аггарвал на факультете экспериментальной терапии Техасского университета М.Онкологический центр Д. Андерсона, Хьюстон, США, сообщил: «Интересно, что куркумин в низких дозах может также усиливать выработку антител. Рак может быть частично связан с его способностью модулировать иммунную систему».


Обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами: Свободные радикалы, вызывающие окислительное повреждение ДНК и белков, связаны с различными хроническими заболеваниями, такими как рак, атеросклероз и нейродегенеративные заболевания.Куркумин играет важную роль в сдерживании этих состояний. Куркумин подавляет некоторые воспалительные факторы транскрипции, такие как каппаВ, ферменты, такие как циклооксигеназа 2 и липоксигеназа 5, и цитокины, такие как фактор некроза опухоли (ФНО), интерлейкин-1 (ИЛ-1) и интерлейкин 6 (ИЛ-6), и препятствует развития этих заболеваний.

Защищает от некоторых заболеваний печени: Это очевидно из различных исследований, проведенных на крысах, а исследование в Мексике показало, что куркумин предотвращает острое повреждение печени по крайней мере двумя механизмами: действует как антиоксидант и ингибирует активацию NF-kappaB и, следовательно, производство провоспалительных цитокинов.Другое исследование, опубликованное в журнале Fundamental & Clinical Pharmacology , показало, что куркумин эффективен в предотвращении и лечении цирроза, вероятно, благодаря его способности снижать экспрессию TGF-бета. Эти данные свидетельствуют о том, что куркумин может быть эффективным антифибротическим и фибринолитическим препаратом при лечении хронических заболеваний печени.


Контроль развития диабета 2 типа: Людям с преддиабетом куркума помогает контролировать развитие диабета 2 типа.Это было показано в тайском исследовании, опубликованном в журнале Diabetes Care , где исследователи обнаружили, что люди с предиабетом, которые принимали капсулы, содержащие куркумин, с меньшей вероятностью заболевали диабетом 2 типа по сравнению с людьми, которые не принимали куркумин. капсулы. Причина, по словам Дрю Торториелло, эндокринолога и научного сотрудника Диабетического центра Наоми Берри в Медицинском центре Колумбийского университета, заключается в том, что куркума снижает резистентность к инсулину и предотвращает диабет 2 типа.Куркумин, однако, не является биодоступным; есть смысл регулярно добавлять в пищу порошок куркумы даже людям, не страдающим преддиабетом.

Способствует снижению веса: Куркумин способствует снижению веса и снижает частоту заболеваний, связанных с ожирением. Воспаление, связанное с ожирением, частично связано с наличием иммунных клеток, называемых макрофагами, в жировых тканях по всему телу. Эти клетки вырабатывают цитокины, которые могут вызывать воспаление в таких органах, как сердце и островки поджелудочной железы, а также повышать резистентность к инсулину в мышцах и печени.Ученые считают, что куркума подавляет количество и активность этих клеток и помогает уменьшить некоторые неблагоприятные последствия ожирения.


Улучшает состояние при ревматоидном артрите: Согласно исследованию, проведенному Чандраном и Гоэлем в Медицинском центре Нирмала, штат Керала, исследователи также обнаружили, что лечение куркумином было безопасным и не вызывало побочных эффектов.

Лечение растяжений и отеков: Лечение растяжений и отеков щепоткой порошка куркумы, лаймом и солью — это старинное домашнее средство, практикуемое по всей Индии.

Домашнее средство от хронического кашля: Порошок куркумы является эффективным домашним средством от хронического кашля, простуды и раздражения горла.

Предотвращает и лечит болезнь Альцгеймера: Куркумин в куркуме играет потенциальную роль в профилактике и лечении болезни Альцгеймера согласно исследованию, опубликованному в Анналах Индийской академии неврологии . Болезнь Альцгеймера представляет собой нейродегенеративное заболевание, характеризующееся прогрессирующим ухудшением когнитивных функций наряду со снижением активности в повседневной жизни и поведенческими изменениями.Различные эффекты куркумина, такие как уменьшение количества бета-амилоидных бляшек, замедленная деградация нейронов, металл-хелатирующие, противовоспалительные и антиоксидантные свойства, улучшают общую память у пациентов с болезнью Альцгеймера.

Предотвращает и лечит некоторые виды рака: Исследователи из Исследовательского центра биологии рака, Южная Дакота, утверждают, что куркумин может быть эффективным химиопрофилактическим и терапевтическим средством для профилактики и лечения рака шейки матки . Они обнаружили, что лечение куркумином подавляет рост клеток рака шейки матки, изменяя связанные с ВПЧ молекулярные пути в клетках рака шейки матки.

Для чего используется порошок куркумы?

Помимо терапевтических целей, куркума также используется в качестве важной приправы в косметических продуктах и ​​духовных церемониях.
  • В Индии куркума используется почти во всех блюдах с карри и соусами. Он придает еде насыщенный цвет и неповторимый вкус.
  • Куркума — хорошо известный консервант. Ученые из Гуджарата обнаружили, что добавление куркумы в панир (творог) продлевает срок годности панира до 12 дней.
  • Куркума — отличный пестицид. Рассыпьте воду с куркумой (порошком) возле всех входов в дом, чтобы защититься от насекомых, муравьев и термитов.
  • Куркума занимает важное место на индийских свадьбах. Паста из куркумы наносится на жениха и невесту в рамках церемонии haldi непосредственно перед свадьбой, чтобы дать им свежую светящуюся кожу и отогнать сглаз.
  • Куркума считается символом чистоты, процветания и плодородия.
  • Вода с куркумой выливается / предлагается богам в храмах как часть индуистского ритуала, называемого Абхишекам .
  • Желтый цвет считается священным и благоприятным в Индии. Любая ткань, окрашенная куркумой, считается чистой.
  • Женщины в Индии используют куркуму в продуктах по уходу за кожей, таких как кремы и скрабы для тела, чтобы усилить фактор сияния.
  • Ежедневное употребление чая с куркумой может увеличить продолжительность жизни, считает доктор Эндрю Вейл. Добавьте одну чайную ложку порошка куркумы в 4 стакана кипятка, варите на медленном огне в течение 10 минут и добавьте мед по вкусу.
  • Добавление куркумы к мясу может снизить уровень гетероциклических аминов (ГЦА), вызывающих рак, на 40 процентов, согласно исследователям из Университета штата Канзас.

Каковы побочные эффекты куркумы?

Куркума безопасна и не имеет побочных эффектов при оптимальном использовании. У людей с чувствительностью к куркуме может быть легкое расстройство желудка или диарея.
  • Используйте куркуму с осторожностью, если вы беременны.
  • Куркума может усугубить проблемы с желчным пузырем и ГЭРБ (гастроэзофагеальный рефлюкс).
  • Куркума может замедлить свертываемость крови и вызвать дополнительное кровотечение во время и после операции.

Куркума | Дополнительная и альтернативная терапия

Куркума рекламируется как альтернативное средство от рака.Есть некоторые доказательства того, что куркумин, вещество в куркуме, может убивать раковые клетки при некоторых видах рака. Но нам нужно больше исследований.

Сводка

  • Куркума — пряность, выращиваемая во многих азиатских странах.
  • Продолжаются исследования куркумина как средства для лечения рака.
  • При приеме в больших количествах могут иметь побочные эффекты.

Что такое куркума?

Куркума также известна как индийский шафран, цзян хуан, харидра и халди.Это специя, выращиваемая во многих азиатских странах. Он принадлежит к семейству имбирных и является основным ингредиентом порошка карри.

Основным активным ингредиентом куркумы является куркумин или диферулоилметан. Лабораторные исследования показали, что куркумин оказывает противораковое действие на раковые клетки.

Почему люди, страдающие раком, используют его

Исследования показали более низкий уровень некоторых видов рака в странах, где люди потребляют больше куркумина. Это при уровне куркумина от 100 до 200 мг в день в течение длительных периодов времени.

Несколько лабораторных исследований раковых клеток показали, что куркумин обладает противораковым действием. Похоже, что он способен убивать раковые клетки и предотвращать рост новых. Лучше всего он влияет на рак молочной железы, рак кишечника, рак желудка и раковые клетки кожи.

В настоящее время нет четких доказательств того, что куркума или куркумин могут предотвращать или лечить рак у людей.

Как это сделать

Куркуму можно принимать в сыром виде, в виде порошка, пасты или экстракта.Он также доступен в виде масла.

Побочные эффекты куркумы

Важно помнить, что куркума, используемая в кулинарии, очень безопасна. Но мы не знаем, насколько безопасен куркумин при использовании по медицинским показаниям. До сих пор исследования, кажется, показывают, что он вызывает мало побочных эффектов или вообще не вызывает их. Но мы мало знаем о побочных эффектах приема его в больших количествах для лечения или профилактики рака.

Люди сообщали о боли в животе при употреблении слишком большого количества куркумы. Они также сообщали о проблемах с кожей при приеме в течение длительного времени.Итак, если вы используете куркумин по причинам, отличным от приготовления пищи, сначала поговорите со своим врачом.

Агентство по регулированию лекарственных средств и изделий медицинского назначения (MHRA) предупредило об использовании Фортодола (также продаваемого как Мирадин). Это пищевая добавка на основе куркумы.

Фортодол содержит сильный противовоспалительный препарат нимесулид. Нимесулид может вызвать серьезное поражение печени. Знаки включают:

  • пожелтение кожи (желтуха)
  • потемнение мочи
  • плохое самочувствие или недомогание
  • необычная усталость
  • боль в желудке или животе
  • потеря аппетита

У этого лекарства нет лицензии в Великобритании.Агентство по пищевым стандартам (FSA) США заявляет, что продукты с неизвестным количеством нимесулида могут быть очень вредными.

Исследование куркумина как средства для лечения рака

Несколько исследований изучали, может ли куркумин быть средством для лечения рака. Они дали многообещающие результаты.

Одним из таких в 2013 году было международное лабораторное исследование клеток рака кишечника. В нем рассматривались эффекты комбинированного лечения куркумином и химиотерапией. Исследователи пришли к выводу, что комбинированное лечение может быть лучше, чем только химиотерапия.

Проблема, выявленная рядом обзорных исследований, заключается в том, что куркумин плохо усваивается. Это делает его менее эффективным в качестве лечения. Исследователи ищут пути решения этой проблемы.

Нам нужно больше клинических испытаний на людях, прежде чем мы узнаем, насколько хорошо это работает при лечении рака.

Сколько это стоит

Фортодол и Мирадин доступны в Великобритании и в Интернете в качестве пищевых добавок. FSA советует всем, кто принимает эти продукты, немедленно прекратить это делать.Им следует обратиться к врачу, если у них есть какие-либо признаки заболевания печени.

Не верьте информации в интернете, не подкрепленной исследованиями. И не платите за альтернативную терапию рака в Интернете.

Слово предостережения

Понятно, что вы можете попробовать что-нибудь, если вы думаете, что это может помочь в лечении или излечении вашего рака.

Написать ответ

Ваш адрес email не будет опубликован.