Лечебная диета 2: ​Все о медицинской диете №2 при болезнях желудочно-кишечного тракта

Содержание

​Все о медицинской диете №2 при болезнях желудочно-кишечного тракта

В продолжение ряда статей с обзором медицинских диет, где мы кратко описывали целевое лечебное предназначение и разбирали составляющие рациона, рассмотрим стол №2 – диету, назначаемую при определенных дисфункциях желудочно-кишечного тракта. Куриные яйца, как и в диетах №8 и №9, являются значительной и важной частью рациона.

Напомним, что любое назначение медицинской диеты связано с ограничениями в функциональности определенных процессов нашего организма и назначать их может только доктор. Авторы статьи настоятельно рекомендуют перед применением любой диеты пройти обязательную консультацию с врачами, специализирующимися на проблеме. Только они могут определить источник дискомфорта, боли или плохого самочувствия.

Итак, стол №2 или диета №2 назначается при изменении функциональной деятельности желудочно-кишечного тракта.

Среди показаний для диеты №2 – не только хронические гастрит, колит и энтерит, но и период восстановления после перенесения инфекционного заболевания или стадия реабилитации после операции. Если есть сложности в глотании – это тоже является показанием для применения диеты №2. Фактически, даже если вы абсолютно здоровы, но с эстетической целью решили носить брекеты – вам не обойтись без диеты №2 хотя бы на первом этапе.

Ключевой фокус диеты №2 – щадящий рацион для органов пищеварения: блюда термически обработаны и максимально измельчены, из меню полностью исключаются острые соусы, специи и тяжелые для желудка блюда. Такой режим питания создает условия для нормального пищеварения при нарушении функции желудочной и кишечной секреции, пережевывания, глотания.

Необходимо сделать акцент на том, что в период обострения патологий диету №2 не применяют. Только врач сможет дать вам правильные рекомендации и точные сроки следования диете. Также назначение данной диеты невозможно при таких сопутствующих заболеваниях, как:

  • панкреатит;
  • гепатит;
  • холецистит;
  • камни в желчном пузыре.

Еще раз отметим, что согласование целесообразности применения диеты с лечащим доктором является важным и обязательным пунктом для назначения любой медицинской диеты. Врач поможет вам скорректировать калорийность, исходя из общего состояния вашего организма и потребности в энергии, в зависимости от вашего стиля жизни. Запрещается, даже при совпадении всех основных показаний к применению любой медицинской диеты, самостоятельно применять лечебные схемы питания.

Как и в любой диете, соблюдение пропорций в потреблении белков, жиров и углеводов, а также соотношения продуктов растительного и животного происхождения – ключевой фактор успеха.

Общие требования:

Энергетическая ценность – 2400-2800 кК;

Объем жидкости в день – 1,5 л;

Наилучший тип приготовления – на пару, запекание, тушение или варка;

Частота питания – есть следует дробно, 4-5 раз в день, умеренный объем порций.

Все, что употребляется в пищу, должно быть нейтральной температуры и иметь мягкую консистенцию.

Рекомендуемые блюда и продукты

  1. Допустимы хлеб и выпечка («вчерашние» и из пшеничной муки), галетное и овсяное печенье.
  2. Разрешены нежирные кисломолочные продукты без сахара, сливочное масло, а молоко только в составе блюд и напитков, например, в омлете, в какао.
  3. Яйца рекомендуется варить всмятку, делать паровой омлет, употреблять их в составе других блюд.
  4. Овощи важно употреблять термически обработанными: рагу, пюре, салаты, овощные котлеты и запеканки. Относитесь с осторожностью к белокочанной капусте, зелёному горошку и свежей зелени.
  5. Каши – можно, но хорошо разваренные или протертые из «вязких» видов круп – это манка, рис, овсянка. Можно гречку, но ни в коем случае, ни пшенную кашу, ни перловую.
  6. Макаронные изделия из муки твердой пшеницы высшего сорта, но они требуют более длительного приготовления. Выбирайте изделия более мелкого размера: вермишель, звездочки.
  7. Рекомендованы супы из круп и овощные протертые, но на вторичном мясном или рыбном бульоне. Можно попробовать борщ. Исключите фасолевый и гороховый супы, окрошку, солянку, харчо.
  8. Ограничений по мясу, птице и рыбе нет. Выбирайте нежирные сорта. Тут важен способ приготовления. Отдавайте предпочтение тушению, приготовлению на пару, запеканию. Вы можете иногда готовить жареное блюдо, но без панировки, которая создает грубую корочку, что способствует развитию воспалительного процесса. Отдайте предпочтение жидкому кляру из яиц.
  9. Фрукты и ягоды можно мягкие и зрелые (персики, абрикосы, сливы), остальные – только в перетертом виде, пюре, сок, варенье.
  10. Десерты: зефир, мед, ирис, мармелад, пастила, джем, варенье.
  11. В качестве напитков можно употреблять воду, сладкие компоты, морсы и соки, некрепкий чай (можно с молоком), какао.

Ваше меню на один день может выглядеть так:

  • Завтрак: яичница запеченная или ленивые вареники и чай.
  • Обед: суп с фрикадельками и яйцом, кабачки с яйцом, сладкий кисель;
  • Полдник: какао с медовой коврижкой;
  • Ужин: вареный рис и паровая рыбная котлета, салат из свеклы с черносливом (свекла вареная и протертая), чай;
  • Перекусить в перерыве можно легким салатом из вареных овощей, фруктовым салатом, запеченным яблоком, легким десертом;
  • За 3 часа до сна: стакан нежирного кефира или ряженки.

Запрещенные продукты

  1. Мучные изделия из сдобного и слоеного теста, свежий хлеб.
  2. Мясо жирных сортов, соленая рыба, копчености, любые консервы.
  3. Грибы, соленья, лук, чеснок, редька, сладкий перец, огурцы, маринованные и сырые непротёртые овощи.
  4. Острое, кислое и жирное, а также полуфабрикаты, острые соусы, специи и другая трудноперевариваемая пища.
  5. Кислые и алкогольные напитки, квас, сладкая газировка, кофе и крепкий чай.

Плюсы и минусы

Однозначно, диета №2 – одна из самых лояльных в плане разнообразия разрешенных продуктов и методов их приготовления. Допускается даже жарка, но желательно приготовление на пару или на гриле. Даже соблюдая все рекомендации, вы сможете ежедневно питаться вкусно и довольно разнообразно.

Из минусов этой диеты можно упомянуть только необходимость проводить больше времени за приготовлением еды, чем обычно. Конечно, чтобы приготовить тушеное блюдо, понадобится времени в два раза больше, чем для жареного. Нет возможности нарезать салат и тут же его съесть или перекусить яблоком – все нужно термически обработать и перетереть. Но оно того стоит. Если у вас еще нет мультиварки, присмотритесь к ассортименту, функции этого прибора очень широки и любое блюдо, даже жареное, в итоге получается полезным.

Очень возможно, что после окончания лечения вы откроете для себя новые рецепты и подобное питание станет для вас ежедневным выбором, но уже не в виде диеты, а как повседневное здоровое питание. А если к такому питанию добавить еще и физическую активность – вам будут обеспечены хорошая работа органов пищеварения и фигура!

Лечебная диета (стол) №2 по Певзнеру таблица продуктов, г. Барнаул, Алтайский край, Медицинский центр Валеомед

Хлебные изделия

Пшеничный хлеб белый и серый вчерашней выпечки, несдобные сорта булочных изделий, печенье, сухой бисквит.

Свежий хлеб и мучные изделия из сдобного и слоеного теста.

Молоко и молочные продукты

Цельное, сухое и сгущённое молоко разрешается с чаем и другими напитками, а также в составе разных блюд, творог, сырники, простокваша, кефир, неострый натертый сыр.

 

Супы

Супы на некрепком обезжиренном мясном, рыбном, грибном бульонах и на овощном отваре с мелко рубленными или протёртыми овощами, протёртыми крупами, борщи, свекольники, щи из свежей мелко нашинкованной капусты.

Молочные, фасолевые, гороховые супы, суп из пшена, окрошка.

Мясо и мясные блюда

Нежирные сорта мяса, нежирная говядина, свинина, телятина, баранина, птица готовятся предпочтительно на пару или в отварном виде, возможно запеченные, реже жареные (можно смазать яйцом, но не панировать) в виде котлет и биточков, реже куском. Разрешается также отварные язык и печень.

Жирные и жилистые сорта мяса и птицы, кроме диетической (утку, гуся). В ограниченном количестве можно есть баранину и свинину. Категорически запрещены все мясные консервы и копчености.

Рыба и рыбные блюда

Нежирные сорта рыбы, приготовленные куском или в виде котлет. Рыбу можно отварить в воде или на пару, либо обжарить без панировки сухарями.

Жирные виды рыбы, солёная, копчёная рыба, рыбные консервы.

Крупы и макаронные изделия

Протёртые полувязкие каши, запечённые пудинги. Макароны должны быть мелкими и только отварными. Каши готовятся на воде или с добавлением молока.

Крупа кукурузная, перловая, ячневая, в ограниченном количестве пшено.

Овощи

Картофель, морковь, кабачки, тыква, свекла, цветная капуста готовятся в виде различных овощных пюре, котлет (варёных или тушёных), овощных запеканок. В зависимости от переносимости каждым отдельным человеком можно включать в рацион белокочанную капусту, спелые томаты, зелёный горошек. Разрешается сдабривать блюда мелко нашинкованной зеленью.

Сырые непротёртые овощи, маринованные и солёные, лук, редька, редис, сладкий перец, огурцы, брюква, чеснок, грибы.

Яйца и блюда из яиц

Яйца всмятку, а также омлет без корочки, либо приготовленный на пару.

Яйца сваренные вкрутую.

Жиры

Сливочное и топлёное масло, растительное рафинированное масло, оливковое масло.

Свиное сало, говяжий, бараний и кулинарный жиры.

Закуски

Вымоченная сельдь, заливные из рыбы, мяса и языка, салаты из свежих томатов, варёных овощей с мясом, рыбой, яйцами. Разрешается также колбаса – диетическая, докторская и молочная, нежирная ветчина и студень, паштет из печени, овощная икра и икра осетровых.

Острые и жирные закуски, копчёности.

Ягоды и фрукты

Ягоды и фрукты в виде протёртых компотов, пюре, киселей, желе, муссов, варенья. При переносимости можно есть мандарины, апельсины, арбуз, виноград без кожицы.

Грубые сорта фруктов и ягод в сыром виде, ягоды с грубыми зёрнами (малина, красная смородина) или грубой кожицей (крыжовник, финики, инжир).

Сладости

Допускаются сахар, мёд, конфеты, варенье.

Шоколад, шоколадные и кремовые изделия, мороженое.

Напитки

Чай с молоком, какао, кофе на воде и с молоком или со сливками, овощные и ягодные соки, разбавленные водой, отвар шиповника.

Виноградный сок и квас.

Медицинская диета «Стол 2»: особенности лечебного питания при гастрите с секреторной недостаточностью

Диета «Стол 2»: что можно, что нельзя

Мясо, птица, рыба. В случает с диетой «Стол 2» (которую нередко и врачи и пациенты называют коротко — диета номер 2, или даже диета 2) ограничения касаются не столько сортов мяса или рыбы, сколько способов их приготовления и употребления. Например, тушеные мясные шарики, «ёжики», паровые рыбные котлеты, разного рода запеканки или отварные филе — можно и нужно включать в ежедневное меню, а вот жареные котлеты в панировке, наггетсы, мясные полуфабрикаты и тому подобные «лакомства» — необходимо, наоборот, категорически исключить из рациона. Если говорить о супах, то бульоны — как мясные, так и рыбные — допустимы только вторичные.

Яйца. Можно — только всмятку и в виде парового омлета. Никаких поджаренных яичниц нельзя ни в коем случае!

Хлеб и мучное. В диете «Стол 2» допустимы хлеб и выпечка из пшеничной муки (желательно — вчерашние), легкие бисквиты, несдобное печенье.

Молочные продукты. В рамках диеты «Стол 2» можно употреблять молоко в составе других блюд — вместе с чаем, или в омлете и т.п. Также допускаются нежирные кефир, творог, йогурты без сахара.

Овощи. Любые овощи в сыром виде — строго запрещены (они механически раздражают стенки желудка, что крайне нежелательно при любых формах гастрита). Приветствуются: овощные пюре и котлеты и запеканки, салаты из отварных овощей. Весьма осторожно следует относиться к таким овощам, как белокочанная капуста, зеленый горошек, свежая зелень.

Крупы. Разрешены только «вязкие» виды круп — манка, клейкий рис, овсянка и т.п. Макаронные изделия допускаются маленького размера и хорошо разваренные.

Фрукты и десерты. Диета «Стол 2» запрещает к употреблению жесткие фрукты с грубой волокнистой фактурой — например, яблоки, груши, ананас, цитрусовые. Можно допускать в рацион мягкие фрукты, типа персиков, абрикосов, слив и т.п. Или любые фрукты без разбора, но в виде пюре, варенья и других «протертостей». Из сладкого выбирайте десерты с мягкой консистенцией и не слишком жирные.

Напитки. Можно: чистую воду, некрепкий чай с молоком, какао, соки, компоты и морсы из сладких фруктов и ягод. Нельзя: сладкую газировку, квас, кислые напитки, крепкий черный кофе, алкоголь.

Дополнительные запреты. Важно понять основной принцип лечебной диеты «Стол 2», который во многом схож с лечебным принципом диеты «Стол 1» (что неудивительно, поскольку и та, и другая разработаны для людей с проблемами пищеварения): в рацион допускаются продукты и блюда, которые ни коим образом не раздражают поврежденные стенки желудка. Это значит, что все, что попадает в рот (а затем и в желудок), должно быть нейтральной температуры, иметь мягкую (в идеале пюреобразную) консистенцию, и не быть острым, жирным, кислым, копченым. Например: яблоки в чистом виде — нельзя, а вот яблочное пюре из баночки детского питания — можно. Из круп запрещены пшено, ячневая крупа, киноа, кукурузная крупа. Также под запретом бобовые (кроме белой крупной фасоли). В рационе не должны присутствовать полуфабрикаты и консервы, соленья и маринады.

Стол №2 — Медицинские диеты (столы)

Стол № 2 показан при хронических гастритах с пониженной кислотностью или при ее отсутствии, хронических колитах, энтеритах (вне обострения). Её также назначают во время выздоровления после обострения заболевания, чтобы подготовить организм к сбалансированному питанию. Для острого периода эта диета не подойдет, однако в период восстановления после инфекционных заболеваний ЖКТ, обострения хронических недугов и операций она отлично подходит.

Правила питания по диете №2

После обострения важно полностью восстановить функцию пищеварения. Это происходит поэтапно. Сначала доктор назначает диету на острый период, а затем переводит пациента на щадящий рацион (калоризатор). Ярким примером служат диеты №1, 1а, 1б. Стол №2 показан при реабилитации. Его продолжительность определяет врач.

Основные правила диеты:

  1. Термически обрабатывать все продукты, а по возможности разваривать, измельчать, протирать или пюрировать;
  2. Исключить из рациона острое, жирное и трудноперевариваемое;
  3. Пищу варить, тушить, запекать или готовить на пару;
  4. Питаться 4-5 раз в день;
  5. Пить много жидкости – 8-10 стаканов воды в день, но не пить во время еды, поскольку жидкость замедляет пищеварение.

Что запрещено есть на диете №2

Запретов на диете №2 немного. Их цель в создании благоприятных условий для выздоровления и полного восстановления пищеварения.

Из диеты исключаются:

  • Мучные изделия: свежий хлеб, слоеное и сдобное тесто;
  • Мясо и рыба: жирное мясо (свинина, говядина, баранина), жесткое мясо (гусь, утка, дичь), жирные сорта рыбы, все виды консервов и копченостей;
  • Яйца сваренные вкрутую;
  • Крупы: перловая, пшено, кукурузная, ячневая, а также все виды бобовых;
  • Супы: гороховый и фасолевый суп, супы на молоке, окрошка;
  • Овощи: все не протертые сырые овощи, домашние соления, маринованные овощи;
  • Фрукты: сырые грубые фрукты, богатые клетчаткой или с твёрдой кожурой, как яблоки, малина, крыжовник, инжир, финики, смородина;
  • Напитки: алкоголь, квас, виноградный сок;
  • Сладости: шоколад, кондитерские изделия с кремом, мороженое.

Важно, чтобы пища была тёплой. Холодные и горячие блюда следует исключить.

Состав стола №2

  • Супы из круп и овощные, протертые, на мясных, грибных, рыбных бульонах. Мясо следует использовать нежирное и предварительно сваренное, а овощи – мелко резать или перетирать. В супы можно добавлять крупы или макароны;
  • Нежирное мясо (рубленое), курица вареная, паровые, тушеные, обжаренные котлеты без грубой корки и панировки, нежирная ветчина, рыба нежирная отварная, тушеная или приготовленная на пару, хорошо вымоченная нежирная сельдь рубленая, чёрная икра;
  • Молоко (если нет непереносимости), масло сливочное, кефир, простокваша, сливки, сметана некислая, творог свежий некислый, сыр неострый протертый или нарезанный ломтиками. Порция сметаны равна 15 г, а молоко и сливки можно добавлять в напитки и в пищу;
  • Яйца всмятку, омлет жареный или глазунья. Также яйца можно готовить на пару или запекать;
  • Каши, хорошо разваренные или протертые (гречневая, манная, рисовая, овсяная). Все каши следует варить на воде, но можно добавлять молоко в готовые;
  • Мучные блюда: хлеб чёрствый белый, серый, несдобные сухари, несдобные булки, печенье, макароны;
  • Овощи, фрукты вареные, сырые в натертом виде. Разрешены разваренные до мягкости овощи, как кабачки, свекла, морковь, цветная капуста, тыква. Осторожно следует быть с листовой капустой и зелёным горошком. В сыром виде можно есть спелые помидоры и мелко нарубленную зелень. Фрукты допускаются в количестве до 200 г в натертом или термически обработанном виде. При нормальной переносимости в рацион можно включить цитрусовые, арбуз, виноград без кожи;
  • Напитки: фруктовые, овощные соки, чай, кофе, какао на воде с молоком, отвар шиповника;
  • Сладости: мармелад, сахар, пастила, зефир, мёд, варенье, джем;
  • Поваренной соли до 5 г;
  • Добавляют витамины С, В1, B2, РР.

На начальном этапе всю пищу желательно измельчать или пюрировать. Через время можно обойтись мелкой нарезкой и тщательным пережевыванием.

Учитывая индивидуальные особенности каждого человека, переносимость отдельных продуктов и образ жизни, составлять диету и назначать витамины должен врач (calorizator). Задача пациента – соблюдать рекомендации доктора и вести дневник питания, чтобы понять, как те или иные продукты воздействуют на его организм – что следует включить в рацион, а от чего нужно отказаться. Такой подход позволит постепенно и безболезненно прийти к здоровому сбалансированному питанию.

Автор: Екатерина Г., нутрициолог, фитнес-блоггер (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Лечебная диета № 2, «пищеварительная», на стадии выздоровления

Лечебная диета № 2 показана:

• при нерезком обострении хронического гастрита с недостаточной секрецией;
• во время выздоровления после обострения хронического гастрита с недостаточной секрецией;
• на стадии выздоровления после острых гастритов, энтеритов, колитов в качестве перехода к рациональному питанию;
• после и вне обострения хронических энтеритов, колитов в случае отсутствия сопутствующих болезней поджелудочной железы, печени, желчных путей или гастрита, отличающегося сохраненной или повышенной секрецией;
• во время выздоровления после операций или острых инфекционных заболеваний.

Цели лечебной диеты № 2:

• обеспечения полноценного питания;
• умеренной стимуляции секреторной функции органов кишечно-желудочного тракта;
• нормализации двигательной функции желудочно-кишечного тракта.

Лечебная диета № 2 физиологически полноценная, отличается умеренным щажением и стимуляцией секреторной функции пищеварительных органов. Рекомендовано потребление блюд, в разной степени измельченных и в разной степени подвергнувшихся тепловой обработке. Речь идет о вареных, тушеных, запеченных и даже жареных, правда, не до грубой корки, блюдах, а также протертых блюдах, приготовленных из продуктов, отличающихся большим содержанием соединительной ткани и клетчатки. Запрещены продукты, долго задерживающиеся в желудке, плохо усваиваемые, раздражающие слизистую желудочно-кишечного тракта, чрезмерно холодные или горячие, острые. Рекомендован 4-5 разовый режим питания. Нежелательны большие порции.

Химический состав лечебной диеты № 2:

• 90-100 г белков, 60 % из которых животные;
• 90-100 г жиров, 25 % из которых растительные;
• 400-420 г углеводов;
• до 15 г поваренной соли;
• 1,5 л жидкости.

Рекомендации по продуктам

Хлеб и прочие мучные изделия

Разрешено потребление несвежего или подсушенного хлеба из пшеничной муки высшего, первого и второго сорта, несдобных булочных изделий, печенья и творожных ватрушек, пирогов с отварным мясом, рыбой, яйцами, яблоками, вареньем.

Запрещен свежий хлеб и сдобные или слоеные мучные изделия.

Супы

Разрешены супы на слабом, нежирном мясном и рыбном бульоне, на овощных или грибных отварах с мелко нашинкованными или протертыми овощами, протертыми крупами, лапшой, фрикадельками. Можно кушать щи, борщи со свежей капустой, свекольники, но только в случае нормальной переносимости. Рассольники допускаются в пищу только с рассолом взамен соленых огурцов.

Запрещены молочные, гороховые, фасолевые, пшенные супы, окрошка.

Мясо и птица

Рекомендуется употребление нежирного мяса, очищенного от фасций, сухожилий и кожи. Его можно варить, запекать, жарить без панировки. Разрешаются котлетные изделия из говядины, телятины, крольчатины, индейки, курятины, молодой нежирной баранины, нежирной свинины. Подавать телятину, крольчатину, цыплят и индюшат можно куском. Допускаются в пищу молочные сосиски, отварной язык, запеченные блинчики с вареным мясом.

Запрещены жирные сорта мяса, в которых большое количество соединительной ткани (гусь, утка, например). Не допускаются консервы и копчености, ограничивается количество свинины и баранины.

Рыба

Разрешены нежирные сорта рыб. Их можно употреблять куском или в рубленом виде, предварительно отварив, потушив или пожарив без панировки.

Не допускается потребление жирных видов рыб, соленой или копченой рыбы, закусочных консервов.

Молочные продукты

Допускаются в потребление кисломолочные напитки, свежий творог сам по себе или в суфле, пудингах, сырниках, ленивых варениках, сыр в тертом или нарезанном виде, до 15 г сметаны на блюдо, а также молоко и сливки, которые можно добавлять в блюда и напитки.

Яйца

Можно кушать яйца, приготовленные всмятку, омлеты на пару, в запеченном или жареном виде без образования толстой корки, а также белковый омлет с сыром.

Запрещены яйца вкрутую.

Крупы

Разрешены каши, приготовленные на воде, при добавлении молока, на мясном бульоне. Крупы следует хорошо разварить. Не допускаются в пищу пшенная и перловая каши. Из разрешенных круп можно готовить на пару или запекать пудинги, делать паровые или жареные без корки котлеты, фруктовый плов. Рекомендованы вермишель, творожный или мясной лапшевник (мясо следует отварить).

Запрещены бобовые, ограничено количество пшенной, перловой, ячневой, кукурузной круп.

Овощи

Рекомендовано потребление картофеля, кабачков, тыквы, свеклы, моркови и цветной капусты. При нормальной переносимости допускаются в пищу белокачанная капуста, зеленый горошек. Овощи можно варить, тушить, запекать кусочками. Это могут быть пюре, запеканки, пудинги, овощные котлеты, запеченные или жареные без образования корки. Разрешается употребление спелых помидор. Мелко нарезанную зелень можно добавлять в блюда.

Запрещены сырые овощи в непротертом виде, маринованные и соленые овощи, лук, чеснок, редька, редиска, болгарский перец, огурцы, брюква, грибы.

Закуски

Разрешены салаты из свежих помидоров, отварных овощей с добавлением мяса, рыбы или яиц, но без лука, квашеной капусты или соленых огурцов, а также овощная икра. В пищу допускается неострый сыр, хорошо вымоченная селедка и форшмак из неё. Можно кушать заливные рыбу, мясо и язык, нежирный говяжий студень, печеночный паштет, нежирную ветчину, икру осетровых, диетическую, докторскую и молочную колбасу.

Запрещены чрезмерно острые и жирные закуски, консервы и копчености.

Фрукты, сладкие блюда

Разрешено употребление спелых фруктов и ягод в протертом виде, хотя если плоды очень мягкие, то допускается их потребление в непротертом виде. Рекомендованы разнообразные компоты, кисели, муссы. Для приготовления компота сухофрукты следует протирать. Можно запекать яблоки. Разрешено добавлять в чай или желе лимоны. В случае хорошей переносимости можно кушать апельсины, мандарины, арбузы, 100-200 г винограда без кожицы. Разрешаются меренги, ирис, мармелад, зефир, сахар, мед, варенье и т. д.

Запрещены грубые сорта сырых фруктов и ягод. Не рекомендуется потребление малины, красной смородины, крыжовника, фиников, инжира. Запрещены шоколад и кремовые изделия, а также мороженое.

Соусы, пряности

Можно готовить соусы на мясных, рыбных бульонах, грибных и овощных отварах. Разрешен сметанный соус, белый с лимоном и другие подобные. Не запрещаются ванилин, корица, допускается добавление небольшого количества лаврового листа. Допускаются в пищу укроп, петрушка, сельдерей.

Запрещены жирные и острые соусы, перец, горчица, хрен.

См также:

Напитки

Разрешаются чаи с лимоном, кофе и какао, разбавленные водой овощные и фруктовые соки, отвары из шиповника и отрубей.

Запрещены виноградный сок и квас.

Жиры

Рекомендуется сливочное топленое масло, растительные рафинированные масла.

Запрещены свиное сало, говяжий и бараний жир, кулинарные жиры.

Пример меню лечебной диеты № 2

На завтрак рекомендуется потребление яйца всмятку, сыра, каши овсяной на молоке, чая.

Обед состоит из мясного бульона с вермишелью, мясных котлет, жареных без панировки, морковного пюре и киселя.

На полдник разрешен отвар шиповника.

Ужин включает в себя заливную рыбу, рисовый пудинг с фруктовой подливой и чай.

На ночь же рекомендуется потребление кефира.

Читайте также: лечебная диета 10, лечебная диета 8, диета при изжоге

Диета № 3 при запорах: что можно и что нельзя

Количество просмотров: 189 550

Дата последнего обновления: 16.02.2022 г.

Среднее время прочтения: 12 минут

Содержание:

Правила питания при запоре
Когда назначается диета № 3, цели диеты
Состав и энергоценность диеты № 3
Продукты диеты № 3
Примерное меню на неделю
Рецепты блюд

Запор представляет собой патологическое состояние кишечника, при котором затруднено его опорожнение. Так как чаще всего он возникает в результате неправильного питания (отсутствие пищевого режима, еда всухомятку и прочее), то наибольшую важность в его устранении и предупреждении играет составление специальной диеты при запорах, а также соблюдение правил приема пищи. Поэтому взрослым при запоре назначают диету номер 3.

Особенно важно соблюдение диетического стола для ребенка. Накопление и задержка каловых масс в кишечнике в течение длительного времени постепенно приводят к значительному растяжению кишечной стенки. В результате ее рецепторы теряют чувствительность, а это в дальнейшем может привести к ряду серьезных нарушений и заболеваний пищеварительного тракта (например, к энкопрезу). Поэтому своевременное восстановление функциональной активности тонкой и толстой кишки имеет огромное значение для здоровья детей в будущем. И диета 3 при запорах для ребенка подходит лучше всего.

Наверх к содержанию

Правила питания при запоре

Чтобы избавиться от проблем с кишечником, следует придерживаться правильного питания при запорах.

Употреблять как можно больше клетчатки. Пищевые волокна воздействуют на механические рецепторы стенки кишечника и приводят к усилению перистальтики, что в результате способствует продвижению каловых масс.

Пить много чистой воды. Соблюдение водного режима при запоре является необходимым условием слабительной диеты. Объем жидкости в сутки должен быть не менее чем 2 литра. При этом подразумевается именно чистая вода. Бульоны, соки, чаи и другие жидкости в меню к этому пункту не относятся. Именно обычная вода способствует разжижению каловых масс, что в результате приводит к облегчению дефекации.

Принимать пищу часто. Чтобы не было запоров, нужно принимать пищу не реже, чем 5–6 раз в день. Тогда продукты будут лучше перевариваться, а питательные вещества усваиваться в полной степени.

Перейти на натуральные продукты. Обязательно следует исключить из питания фастфуд, пищу, содержащую консерванты и красители, полуфабрикаты. Они не только провоцируют возникновение запоров, но и отравляют организм, приводят к дисбактериозу. Поэтому готовить нужно из обычных естественных продуктов.

Наверх к содержанию

Когда назначается диета № 3, цели диеты

Запоры могут возникать при различных состояниях кишечника, которые протекают как с обострениями, так и с периодами затишья. При хронических нарушениях дефекации, связанных с задержкой стула, в случае наличия сопутствующих заболеваний, а также при запорах, обусловленных неправильным рационом, назначают диету номер 3 (или стол номер 3). Если имеются какие-либо болезни пищеварительного тракта, то она показана только во время отсутствия обострений. Стол номер 3 для детей тоже подходит.

Какие цели преследуют, назначая диету 3 при запорах:

  • восстановление функциональной активности кишечника;
  • нормализацию обменных процессов в организме;
  • улучшение двигательной функции тонкой и толстой кишки;
  • усиление секреторной функции желез кишечной стенки;
  • обеспечение регулярного опорожнения кишечника;
  • устранение процессов гниения в просвете кишки;
  • устранение интоксикации организма;
  • нормализацию водного обмена.

Таким образом, диета 3 при запорах является абсолютно полноценной по своему составу. Главное ее отличие от обычного рациона в том, что при составлении меню преимущество отдается продуктам, обладающим слабительным действием. Они усиливают перистальтику и ускоряют выход каловых масс. А продукты, которые вызывают процессы гниения (жареные или насыщенные эфирными маслами), из рациона полностью исключают.

Наверх к содержанию

Состав и энергоценность диеты № 3

Диета 3 при запорах основана на углеводах. Соотношение белков, жиров и углеводов в диете находится в пропорции 1 : 1 : 4. В сутки количество белка должно быть около 100 г, при этом на долю нутриента животного происхождения приходится только половина, остальное – растительный белок. Из 100 г жиров, напротив, большую часть представляет животный компонент – 70 %, и только 30 % составляют растительные жиры. Соответственно, количество углеводов в диете составляет 400 г. Суточное содержание соли в диете – 15 г, а минимальный объем жидкости – 1,5 литра. В целом энергетическая ценность стола номер 3 составляет около 3 000 ккал.

Наверх к содержанию

Продукты диеты № 3

Диета номер 3 при запорах допускает употреблять в пищу детям и взрослым большинство продуктов. Однако в каждой группе есть свои исключения.

Хлебные и мучные изделия. Обязательное условие – выпечка и хлеб должны быть подсушенные, выпеченные день или два назад. Предпочтительный хлеб – серый, зерновой (ржаной, бородинский). Диетическая мука должна быть не выше второго сорта. Нельзя: изделия из высокосортной муки, сдобы и слоеного теста.

Супы. Бульон может быть любой, главное, чтобы он не был жирным и наваристым. Преимущество отдается супам и наварам из овощей, фруктов, круп.

Мясные продукты и птица. Меню диеты «Стол номер 3» включает любое нежирное мясо. Как правило, его готовят крупным куском или рубят. Разрешаются молочные сосиски. Нельзя: копченое и консервированное мясо, а также жирную птицу (утка или гусь).

Рыба и морепродукты. Так же, как и мясо, главное условие – отсутствие жирности. Готовят тоже кусками. Нельзя: копченые и консервированные морепродукты и рыбу, а также ее жирные сорта.

Молоко и молочные продукты. В диете разрешены все кисломолочные продукты, а также сыр (неострый), творог, сливки. Само же молоко предпочтительно использовать при приготовлении блюд.

Яичные продукты. Нельзя только жареные и сваренные вкрутую яйца, остальные блюда из яиц разрешены. Количество продукта в день – 2 штуки (ребенку – 1).

Крупяные и макаронные изделия. Предпочтение отдается диетическим крупам: гречке, ячменю, перловке. Варить их следует в воде, а затем можно добавлять молоко. Блюда: каши, запеканки. Нельзя: рис, манку, макаронные изделия, блюда из бобовых.

Овощные культуры. Овощи отваривают и запекают. Употребляют в сыром виде и на гарнир, а также в виде запеканок. Картофель употребляют в ограниченном количестве, а продукты с эфирными маслами (редька, чеснок, лук, редис) из рациона убирают совсем.

Закуски. В меню диеты 3 при запорах можно употреблять в пищу любые нежирные и неострые закуски. Также исключено употребление копченых изделий.

Сладкие блюда. Разрешено практически все: ягоды, фрукты и сладости (мед, варенье) в разумном количестве в любой день недели. Нельзя есть шоколад, вяжущие фрукты (айву).

Соусы, пряности. Соусы при этой диете можно любые, только нежирные и неострые. Из приправ исключают перец, горчицу и хрен.

Напитки. Свежевыжатые соки с мякотью из фруктов и овощей. Можно также пить заменитель кофе или чая, отвар шиповника. А вот какао и натуральный кофе, а также крепкий чай нужно убрать из рациона (особенно у детей).

Жиры. Диета «Стол номер 3» допускает употреблять в пищу растительные масла, которые можно добавлять непосредственно в блюда. Из животных жиров можно сливочное масло несколько раз в неделю. Остальное – под запретом.

Овощные культуры, а также фрукты в меню диетического стола номер 3 присутствуют как в сыром, так и в вареном виде. Продукты по мере возможности не измельчают, а готовят крупными кусками или целиком. Рацион не исключает употребление сладких или холодных блюд. При запоре утром рекомендовано холодное питье, например вода с медом, а вечером (перед сном) нужно пить кефир или компот, разрешается съедать немного чернослива или фруктов. Поэтому диета «Стол номер 3» для ребенка или взрослого не представляет трудностей, так как отказываться ни от чего не нужно.

Наверх к содержанию

Примерное меню на неделю

Ниже представлено примерное меню диеты при запорах на неделю. Все блюда можно корректировать при питании по столу номер 3.

Понедельник

Утром: сок из овощей свежевыжатый.

1-й завтрак: паровой омлет, салат фруктовый, слабый чай.

2-ой завтрак: йогурт.

Обед: свекольник холодный, отварное мясо с овощным гарниром, отвар шиповника.

Полдник: печенье овсяное сухое, компот из ягод и фруктов.

Ужин: запеканка картофельно-тыквенная с сыром, слабый чай.

На ночь: чернослив.

Вторник

Утром: вода с медом холодная.

1-й завтрак: запеканка овощная, печенье сухое овсяное, заменитель кофе.

2-ой завтрак: яблоко.

Обед: суп из овощей вегетарианский, рыба куском паровая, тушеные овощи, слабый чай.

Полдник: салат из фруктов, настой шиповника.

Ужин: кабачки, запеченные с помидорами, сок ягодно-фруктовый.

На ночь: кефир.

Среда

Утром: холодный компот из сушеных фруктов.

1-й завтрак: салат капустный, каша гречневая с молоком, слабый чай.

2-ой завтрак: йогурт с фруктами нежирный.

Обед: ботвинья, отварная курица с гречкой, компот из сушеных фруктов.

Полдник: печенье ржаное, сок фруктовый.

Ужин: рулет из виноградных листьев и овощей, компот ягодный.

На ночь: яблоко.

Четверг

Утром: отвар шиповника холодный.

1-й завтрак: салат из свежих помидор, белковый омлет, печенье, слабый чай.

2-ой завтрак: салат из фруктов.

Обед: суп на курином бульоне с пшеном, запеченное мясо с отварными овощами, компот.

Полдник: йогурт нежирный с фруктами.

Ужин: запеканка из брокколи и тыквы, слабый чай.

На ночь: кефир.

Пятница

Утром: компот ягодный холодный.

1-й завтрак: запеканка тыквенно-кабачковая, бутерброды из подсушенного ржаного хлеба с сыром, заменитель кофе.

2-ой завтрак: сухое печенье, фруктовый сок.

Обед: суп огуречный на кефире, рыба запеченная, тушеные овощи, сок ягодно-фруктовый.

Полдник: яблоко, компот.

Ужин: овощи тушеные, сок фруктовый.

На ночь: чернослив.

Суббота

Утром: свежевыжатый сок из фруктов.

1-й завтрак: салат из капусты с яблоком, каша пшеничная с молоком, компот.

2-ой завтрак: яблоко.

Обед: суп с цветной капустой на мясном бульоне, запеченная рыба с овощами, слабый чай.

Полдник: салат из капусты и моркови, сок из овощей.

Ужин: крупяник гречневый, компот из ягод и фруктов.

На ночь: кефир.

Воскресенье

Утром: отвар шиповника холодный.

1-й завтрак: салат из свеклы, каша гречневая с молоком, фруктовый компот.

2-ой завтрак: салат фруктовый.

Обед: суп крупяной на мясном бульоне, свекла тушеная, мясо запеченное куском, компот.

Полдник: печенье сухое песочное, фруктовый сок.

Ужин: голубцы овощные, слабый чай.

На ночь: фрукты.

Наверх к содержанию

Рецепты блюд

Для примера ниже приведены простые рецепты для стола номер 3, которые обладают послабляющим действием и подходят для включения в меню при запоре.

Суп с пшеном на мясном бульоне

Отварите постный кусок мяса. Почистите и нарежьте кубиками картофель и морковь, поместите их в бульон. Мясо нарежьте крупно и тоже добавьте в бульон. Пшено промойте и всыпьте в кастрюлю. Варите 15 минут. В конце добавьте по вкусу соль и зелень.

Фруктовый салат

Очистите от семян яблоко, грушу, нарежьте их кубиками. Банан и апельсин также нарежьте. Соедините фрукты, полейте йогуртом.

Баклажаны, запеченные с овощами

Промойте баклажаны, отрежьте кончики и разрежьте плоды пополам вдоль. Уберите середину, посолите оставшиеся части и отставьте в сторону. Потушите сердцевину баклажанов с нарезанными помидорами и кабачками, посолите по вкусу. Начините половинки получившейся смесью овощей. Посыпьте сыром и запекайте в духовке до готовности.

Кабачковый рулет

Для начинки потушите нарезанные мелкими кубиками баклажаны и помидоры, посолите. Потрите на крупной терке сыр. Кабачки очистите и натрите на крупной терке, добавьте пару взбитых яиц разрыхлитель, соль и муку, чтобы получилось густое тесто. Выложите его на противень на смазанную растительным маслом фольгу и выпекайте до корочки. Готовый пласт переверните на стол, снимите фольгу и положите начинку по всей поверхности коржа. Также посыпьте сыром. Сверните пласт с начинкой в рулет и охладите.

Наверх к содержанию

Информация в данной статье носит справочный характер и не заменяет профессиональной консультации врача. Для постановки диагноза и назначения лечения обратитесь к квалифицированному специалисту.

Что такое лечебный стол номер 5, 7 и 10 и сколько их всего?

Кто такой Мануил Певзнер

Выдающийся советский врач, один из основоположников диетологии и клинической гастроэнтерологии в СССР, Мануил Исаакович Певзнер родился в 1872 году в городе Вятка, но с 1895 года жил и учился в Москве — на медицинском факультете Московского Университета, где затем и начал практику. Сначала он выбрал для себя профессию терапевта, но затем заинтересовался физиологией пищеварения и уже при советской власти, в 1921 году, стал одним из инициаторов создания отделения болезней органов пищеварения и лечебного питания при московском Институте курортологии. В 1930 году это отделение было передано в Институт питания Наркомздрава СССР, также созданный при участии Мануила Исаковича.

Профессор Певзнер возглавлял клинику лечебного питания до самой смерти в 1952 году.

Мануил Исаакович Певзнер

Зачем Певзнер придумал лечебные столы

В 1920-х годах в стране были большие проблемы с продуктами и медикаментами, поэтому разработанные доктором Певзнером в 1922 году типы диетических меню для различных типов заболеваний стали важной поддержкой для советской медицины. Соблюдение лечебной диеты во время восстановления пациента после заболеваний различной степени тяжести значительно сокращало срок медикаментозной терапии и позволяло больному быстрее вернуться к полноценной жизни.

Сначала лечебное питание было распространено на курортах и в санаториях СССР: важной частью диет были минеральные воды. Первая государственная диетическая столовая была открыта в 1924 году на курорте Ессентуки, а затем такие столовые стали появляться на заводах и при больницах по всей стране. Лечебные столы оставались практически неизменными до 2003 года, когда были откорректированы современными специалистами.

Советская столовая

Клиника лечебного питания и «Дело врачей»

В 1951 году в клинике лечебного питания было затеяно дело «националистической группы»: арестованный завотделом клиники Г. Л. Левин в своих показаниях обвинил профессора Певзнера в организации группы из националистически настроенных научных сотрудников, лиц еврейской национальности, которые «во всем поддерживали друг друга и не желали работать вне стен клиники на других участках советского здравоохранения».

Также врачей обвиняли и в причинении умышленного вреда больным, якобы в клинике проверяли действия лечебных диет с завышенным содержанием белка на людях, тогда как на животных эти диеты вообще не проверялись, и т.д. Спустя несколько месяцев Мануил Певзнер скончался в результате повторного инфаркта миокарда, так и не узнав, что посмертно причислен к категории «врачей убийц». Но после смерти Сталина в 1953 году все обвиненные и арестованные по «Делу врачей» были полностью реабилитированы.

Лечебный стол могут назначить и стационарно, и амбулаторно

Основные принципы столов по Певзнеру
  • Практически все столы подразумевают дробное питание — это 5-6 приемов пищи в день небольшими порциями. Кроме стола номер 15, когда можно есть три раза в день.
  • Ни один из столов не заменяет полноценного медикаментозного лечения, являясь лишь частью комплексного подхода к решению проблемы. Все лечебные диеты назначаются врачами в зависимости от тяжести и вида заболевания.
  • Все столы включают белки, жиры и углеводы в разном соотношении. Для определения необходимого количества пищи применяется подсчет калорийности.
  • Ни в одном столе не разрешается употребление алкогольных напитков.
  • Также практически по всех столах исключены белый свежий хлеб, наваристые жирные супы из мяса, жареные блюда, соленья, маринады и копчености.

Какие бывают лечебные столы

По системе Певзнера существует 16 типов диет, каждый из которых называется лечебный стол и ему присвоен порядковый номер от 0 до 15. Некоторые из них подразделяются на несколько подвидов с учетом симптомов основной патологии.

Стол №0. Для пациентов, которые перенесли операцию на органах ЖКТ, а также для больных, находящихся в тяжелом состоянии после травм мозга, или с инфекционными заболеваниями. Вся пища подается исключительно в теплом жидком или желеобразном виде, исключаются мясные и рыбные бульоны, бобовые, черный хлеб и прочие продукты, вызывающие брожение в кишечнике.

Пищу подают в полужидком или желеобразном виде теплыми, мясные блюда и картофель без поджаривания. Ограничивают содержание поваренной соли.
Источник: https://prokishechnik.info/profilaktika/pitanie/lechebnye-stoly-1-15.html

Пищу подают в полужидком или желеобразном виде теплыми, мясные блюда и картофель без поджаривания. Ограничивают содержание поваренной соли.
Источник: https://prokishechnik.info/profilaktika/pitanie/lechebnye-stoly-1-15.html

Стол №1. После обострения язвенной болезни (в период затухания) и при гастрите с повышенной кислотностью:

  • стол 1а – обострение язвы желудка и болезней двенадцатиперстной кишки язва желудка и двенадцатиперстной кишки
    Источник: https://prokishechnik.info/profilaktika/pitanie/lechebnye-stoly-1-15.html

    язва желудка и двенадцатиперстной кишки
    Источник: https://prokishechnik.info/profilaktika/pitanie/lechebnye-stoly-1-15.html

    ;
  • стол 1б – в первые дни после обострений язвенной болезни и гастрита с повышенной кислотностью.

Рекомендуются теплые перетертые овощные супы, тефтели и котлетки на пару, сухари из белого хлеба и молоко.

Стол №2. При гастрите с пониженной кислотностью желудка и хронических колитах не в стадии обострения. Исключены выпечка из сдобного теста, молочные супы, окрошка. Рекомендуются блюда, приготовленные на пару или тушеные, с различной степенью измельчения, постные супы, сухари из белого хлеба, кисломолочные продукты. 

Стол №3. При хронических запорах и при болезнях пищеварительной системы с отсутствием дефекации. В меню продукты, богатые клетчаткой, фрукты и овощи в сыром или запеченном виде, исключаются любые «закрепляющие» продукты: рис, манная крупа, макароны, редька и т.д.

Пищу готовят в основном неизмельченной, варят в воде или на пару, запекают. Овощи и фрукты употребляют в сыром или вареном виде. В диету включают холодные первые и сладкие блюда, напитки.
Источник: https://prokishechnik.info/profilaktika/pitanie/lechebnye-stoly-1-15.html

Стол №4. Для лечения острых болезней кишечника или инфекционных заболеваниях, сопровождающихся диареей:

  • стол 4а – обострение колитов с преобладающим процессом брожения в кишечнике и энтеритов с диареей;
  • стол 4б – хронические колиты в стадии затухания, сопровождающиеся диареей;
  • стол 4в – в период выздоравливания.

Можно каши и слизистые супы на воде или постном мясном бульоне, мясо на пару, крепкий чай и кофе, отвар шиповника.

Стол №5. При заболеваниях печени, желчного пузыря, желчевыводящих путей вне стадии обострения:

  • стол 5а – обострение хронического панкреатита, гепатита и болезней печени;
  • стол 5п – панкреатит без осложнений и обострения.

В меню включаются овощные салаты, нежирные сорта мяса и рыбы, запеканки, плов с фруктами, вегетарианские борщи и щи, молочные супы.

Стол №6. При подагре, мочекаменной болезни с отхождением камней и почечнокаменной болезни с отхождением камней из солей мочевой кислоты. В рационе — любые продукты без пуринов, то есть исключаются щавель, шпинат, мясные и рыбные бульоны, капуста, клюква, ревень, крепкие кофе и чай.

Стол №7. При хронических заболеваниях почек без недостаточности, а также в период восстановления после нефрита, гипертонии:

  • стол 7а – тяжелая форма хронического нефрита;
  • стол 7б – при затухании острых состояний.

Запрещены все продукты, содержащие соль, острые блюда, копчености, консервы.

Стол №8. При избыточном ожирении разной степени. Исключаются все слишком калорийные блюда, снижается количество углеводов в рационе, а также пряности и специи, возбуждающие аппетит.

Стол №9. При сахарном диабете (легкая и средняя тяжесть). Также ограничение потребления углеводов, в рационе преобладают клетчатка и белок — винегрет, кислые фрукты, куриное мясо, гречневая крупа, несладкий чай.

Стол №10. Для лечения болезней сердца и кровеносных сосудов:

  • стол 10а – нарушение кровообращения;
  • стол 10б – после перенесенного инфаркта миокарда;
  • стол 10в – поражение структур головного мозга из-за сердечно-сосудистых заболеваний.

Полноценная диета с ограничением жидкости (1,5 л) и поваренной соли, но запрещаются продукты с высоким содержанием жира.

Стол №11. Туберкулезы костей, суставов и легких, анемия, истощение после инфекционных заболеваний и травм. Насыщенный стол с большим количеством калорийной пищи для восстановления сил (в день до 4500 ккал), злаками, макаронами, сливочными и растительными маслами. Исключаются жиры (бараний, говяжий), маргарин, торты с кремом.

Стол №12. При функциональных расстройствах нервной системы: неврастения, заикания, истерия, неврозы. В основе меню — нежирные молочные продукты, морепродукты, субпродукты, бобовые. Запрещено все тонизирующее (шоколад, чай) и жирное мясо и бульоны из него.

Стол №13. При острых инфекционных заболеваниях, брюшном тифе. Исключаются клетчатка, сдоба и свежий хлеб, злаки, жирное и копченое. Рекомендуется частое и дробное питание, в основе которого легкие супы, паровые котлеты, печеные яблоки, яйца всямятку.

Стол №14. Рекомендуется людям, у которых мочекаменная болезнь с камнями-фосфатами. Ограничиваются ощелачивающие продукты и богатые кальцием, например, любые кисломолочные продукты, овощи, фрукты и ягоды, кроме грибов, тыквы, кислых яблок и клюквы.

Стол №15. Общий стол при различных заболеваниях, не требующих особых диет. Полноценное питание для больных без осложнений и обострений каких-либо болезней. В этом случае можно есть практически все продукты, кроме жирных сортов мяса, перца и горчицы. Количество приемов пищи сокращается до трех.

Диета

для дырявого кишечника: какой план диеты действительно лечит ваш кишечник?

Эми Буркхарт MD, RD

Какая диета лучше всего подходит для лечения дырявого кишечника? Дырявая кишка была связана с хроническими заболеваниями и воспалениями, двумя вещами, которые негативно влияют на ваше общее состояние здоровья. Информация о негерметичной кишке и идеальном лечении противоречива и запутана.

Кажется, у всех разные лекарства. Как вы решаете, какой путь выбрать? Диета является частью большинства вариантов лечения.Одна диета лучше другой? Давайте посмотрим на дырявый кишечник и диеты, которые утверждают, что лечат его.

Здоровая оболочка кишечника поглощает то, что нам нужно

Еще один термин, используемый для описания пищеварительной системы, — «кишка». Он включает в себя все, от рта до кишечника и других частей нашего тела, участвующих в пищеварении, таких как желчный пузырь и поджелудочная железа.

Когда кишечник здоров, слизистая оболочка кишечника действует как охранник, который следит за «дверями», решающими, что мы поглощаем, а что нет.Наш кишечник должен быть несколько «дырявым» и позволять использовать питательные вещества. Так мы усваиваем нашу пищу. Но, когда двери открыты слишком долго, проходят нежелательные гости, и возникают проблемы.

Когда кишечный барьер разрушается, кишечник становится «дырявым». Барьер ослабляется такими вещами, как бактерии и токсины, которые проникают внутрь и вызывают хаос. Те двери, которые были закрыты охраной, теперь открыты. То, что попадает в организм, больше не регулируется должным образом и рассматривается как чужеродное, что вызывает воспаление иммунной системы.

Хроническое воспаление повышает риск аутоиммунных заболеваний, СРК, хронической усталости и других заболеваний. (1, 2, 3, 4).

* Медицинские термины для «дырявого кишечника» — «повышенная проницаемость» или «более проницаемый».

Симптомы у всех разные и могут быть неспецифическими

  • Диарея
  • Запор
  • Вздутие живота
  • Усталость
  • Боль в суставах
  • Головные боли
  • «Мозговой туман» — проблемы с концентрацией внимания
  • Дефицит витаминов
  • Сыпь, включая экзему
  • Акне
  • Мышечная боль/узлы симптомы типа «фибромиалгии»

Эти симптомы нечеткие и могут наблюдаться при многих состояниях.Тщательный анамнез и оценка необходимы, чтобы отличить дырявую кишку от других состояний.

Изменения проницаемости кишечника теперь подтверждены исследованиями

Раньше существование дырявого кишечника вызывало споры. Все изменилось с открытием молекулы зонулина.

В 2000 году доктор Алессио Фазано и его команда открыли зонулин, белок, вырабатываемый нашим организмом, который открывает и закрывает те «двери» в нашем кишечнике, которые называются плотными соединениями (5). Первоначально его исследование проводилось на пациентах с глютеновой болезнью, но его значение выходит далеко за пределы мира глютеновой болезни и расстройств, связанных с глютеном.Зонулин стал маркером кишечной проницаемости или «негерметичности».

По мере того, как исследования проводились с 2001 года, мы теперь знаем, что дырявый кишечник коррелирует с воспалением и наблюдается при многих других заболеваниях, таких как СРК, депрессия, воспалительное заболевание кишечника и аутоиммунные заболевания (6). Открытие зонулина и всплеск интереса к здоровью кишечника, повышенной кишечной проницаемости и микробиому исследуются как значительные, поддающиеся изменению факторы риска для нашего долгосрочного здоровья (7, 8).

Следует отметить, что тема «дырявого кишечника» до сих пор не лишена полемики.В настоящее время не существует общепринятого способа измерения проницаемости кишечника. Это означает, что диагноз ставится на основании симптомов человека. Это никогда не бывает идеальным.

Существуют действенные методы изучения проницаемости, и коммерческие лаборатории создали тесты, якобы предназначенные для ее измерения. Тем не менее, на самом деле лучший способ измерения проницаемости кишечника не определен.

Как именно негерметичность кишечника коррелирует с симптомами и как лучше всего ее лечить, до сих пор не изучено на людях. Симптомы варьируются от человека к человеку, и, скорее всего, играют роль несколько факторов.И, наконец, пока нет исследований, чтобы сказать, какие вмешательства уменьшают проницаемость кишечника и потенциально изменяют заболевание (9).

При всем при этом никто не спорит, что воспаление — это плохо, а уменьшение воспаления пойдет только на пользу.

 Некоторые вещи, которые делают ваш кишечник более негерметичным, включают:

  • Некоторые лекарства, такие как НПВП, ингибиторы протонной помпы
  • Стресс
  • Триггеры диеты: полуфабрикаты, сахар, глютен, алкоголь, диета с высоким содержанием жиров
  • Изменения в микробиоме, например, из-за болезни или применения антибиотиков (11)
  • Желудочная инфекция, такая как гастроэнтерит
  • Чрезмерные физические нагрузки (спортсмены на выносливость) (12)
  • Низкий уровень витамина D (13)
  • Пищевые добавки (например,г., карбоксиметилцеллюлоза, полисорбат-80 и др.)
  • Курение
  • Ожирение
  • Сахар
  • Недостаточное количество клетчатки в вашем рационе (14)

Помните, что на здоровье кишечника влияет множество факторов (10).

Уменьшение воспаления — краеугольный камень лечения

Воспаление делает кишечник более негерметичным (15). Поскольку необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить наилучший способ лечения синдрома повышенной кишечной проницаемости, уменьшение воспаления в настоящее время является краеугольным камнем лечения повышенной кишечной проницаемости.

С точки зрения интегративной медицины лечение повышенной кишечной проницаемости включает многие аспекты жизни человека, такие как диета, сон, физические упражнения, стресс и психическое здоровье. Мы подходим ко всем этим аспектам, чтобы максимально уменьшить воспаление.

Основное внимание в этой статье уделяется диетическому компоненту лечения повышенной кишечной проницаемости. Наш диетический выбор влияет на то, насколько проницаем или «негерметичен» наш кишечник (16). Это означает, что продукты, которые вы едите — сегодня, завтра и всегда — имеют значение.

Хроническое воспаление увеличивает риск таких заболеваний, как аутоиммунные заболевания, тревога и депрессия. Принятие мер сегодня, чтобы выбрать противовоспалительную диету и образ жизни, повысит ваши шансы на оптимальное здоровье в будущем.

Перечислены в алфавитном порядке, а не в порядке важности или рекомендации.

Ниже приведены диеты, направленные на лечение проблем со здоровьем и пищеварением. Многие из них также используются людьми, чтобы «вылечить свой дырявый кишечник». У некоторых есть больше исследований, чтобы поддержать их, чем у других.

AIP означает аутоиммунный протокол. Он направлен на уменьшение воспаления, являющегося корнем аутоиммунных заболеваний.

Устраняет:

  • Все молочные продукты, включая сырые
  • Яйца
  • Бобовые: фасоль, арахис, хумус и т. д.
  • Рафинированный сахар
  • Обработанные пищевые продукты
  • Промышленные растительные масла, такие как растительное или рапсовое масло
  • Зерно
  • Орехи и семена
  • Шоколад
  • Пасленовые овощи (помидоры, перец, картофель и т.д.))
  • Альтернативные подсластители
  • Камеди (ксантановые, гуаровые), пищевые загустители и эмульгаторы

Разрешенные продукты:

  • Постное мясо и печень
  • Ферментированные продукты
  • Высококачественные морепродукты
  • Овощи, кроме пасленовых (помидоры, картофель, перец, баклажаны)
  • Фрукты (в небольших количествах)
  • Жиры: оливковое масло, кокосовое масло, масло авокадо

Целью диеты АИП является успокоение иммунной системы.Диета AIP использовалась в качестве вмешательства при нескольких болезненных состояниях, включая воспалительное заболевание кишечника (17).

Хотя теория, объясняющая, почему диета AIP может помочь восстановить дырявый кишечник, здрава, она очень ограничительна, и пока нет научных исследований, подтверждающих это утверждение.

Доказано, что эта диета уменьшает воспаление

Противовоспалительная диета делает упор на свежие продукты, полезные масла и жиры, низкое содержание сахара, больше рыбы, чем мяса, и обилие фруктов и овощей.Помимо того, что это план здорового питания, его относительно легко придерживаться в долгосрочной перспективе.

Его прямое влияние на проницаемость кишечника не изучалось, но диета включает продукты, уменьшающие воспаление (18).

Эту диету лучше всего проводить под наблюдением врача

Элементарная диета обеспечивает компоненты питания, такие как белки, жиры и углеводы, которые уже расщеплены. Пища предварительно переваривается, поэтому вашему телу не нужно выполнять работу, если она не в состоянии это сделать.Это способ дать вашей пищеварительной системе передышку.

Он чаще всего используется для людей с хроническими проблемами пищеварения под наблюдением врача. Обычно его покупают, но можно приготовить и дома. Это жидкость или порошок, смешанный с водой.

Элементарная добавка может потребляться человеком или вводиться через зонд для кормления в тяжелых случаях, когда адекватное питание не может быть принято перорально. Его можно использовать для людей с такими состояниями, как язвенный колит, болезнь Крона или СИБР: избыточный бактериальный рост в тонком кишечнике.

Было показано, что элементарная диета улучшает состояние проницаемого кишечника (19, 20).

Перед началом безглютеновой диеты необходимо пройти обследование на целиакию

Безглютеновая диета исключает все источники пищи, содержащие пшеницу, ячмень, рожь (и овес, если они не сертифицированы как безглютеновые). В настоящее время это единственный доступный метод лечения целиакии. Он также используется людьми с непереносимостью глютена (также называемой чувствительностью к глютену).

Согласно исследованиям, глютен вызывает повышенную проницаемость кишечника у людей с глютеновой болезнью (21).Исследования еще не доказали, что глютен вызывает дырявую кишку у всех людей, хотя Интернет может говорить вам по-другому (22).

Исследования показывают, что глютен увеличивает проницаемость у людей с глютеновой болезнью и непереносимостью глютена (23). Было показано, что диета с низким содержанием глютена снижает воспаление (24).

Интервальное голодание имеет много преимуществ, но подходит не всем.

Недавний любимец диетического мира — интервальное голодание.Существует несколько типов программ прерывистого голодания, наиболее популярным из которых является план 16:8. Интервальное голодание рекомендуется не всем.

Доказана способность периодического голодания уменьшать воспаление (25). Более поздние исследования показали, что голодание через день и голодание с ограничением по времени, по-видимому, улучшают проницаемость кишечника. Это означает, что они делают кишечник менее проницаемым.

Кето-диета впервые использовалась для лечения судорог

Кетогенная диета — или кето — это план питания с очень высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов и белков.Предпочтительным топливом для нашего мозга и клеток тела является глюкоза, своего рода сахар. Если у нас недостаточно глюкозы из-за низкоуглеводной диеты, наш организм вырабатывает кетоны в качестве заменителя топлива.

Затем

кетонов используются для получения энергии, но они также подавляют чувство голода. Переход в кетоз — это механизм выживания, который позволяет нам оставаться в живых во время нехватки продовольствия.

Впервые кетогенная диета была исследована в качестве вмешательства для людей с эпилепсией или судорожными расстройствами. Несмотря на то, что в настоящее время он довольно популярен, он очень ограничителен, и его трудно соблюдать в долгосрочной перспективе (26).

Кетогенная диета влияет на виды бактерий, которые размножаются в нашем кишечнике, и может уменьшить воспаление (27, 28). Пока нет известных исследований, напрямую связывающих кето и проницаемость кишечника.

Диета с низким содержанием FODMAP используется для лечения СРК

F-O-D-M-A-P — это аббревиатура, обозначающая группу углеводов, которые у некоторых людей могут вызывать диарею, боль в животе и другие симптомы.

FODMAPS естественным образом содержатся в самых разных продуктах, даже в здоровых продуктах, таких как лук, яблоки и чеснок.Трудно предсказать, какие продукты содержат FODMAPS (31) без помощи или рекомендаций врача. Да, для этого тоже есть приложение.

До сих пор большая часть исследований диеты с низким содержанием FODMAP была сосредоточена на облегчении таких симптомов, как диарея и газы. Одно исследование действительно показало, что диета с низким содержанием FODMAP может улучшить функцию кишечника и уменьшить проницаемость кишечника (32). Отчасти это может быть связано с тем, какие бактерии процветают в кишечнике (33).

Диета помогает многим людям с СРК, и необходимы дальнейшие исследования для изучения влияния диеты непосредственно на слизистую оболочку кишечника (34).

Средиземноморская диета проста для большинства людей

Средиземноморская диета — это особый тип противовоспалительной диеты, основанный на высоком потреблении цельных фруктов и овощей, оливкового масла и низком потреблении сладостей, мяса и алкоголя. Что касается белка, основное внимание уделяется рыбе и бобам и минимальному количеству красного мяса.

Средиземноморская диета защищает от многих болезней, включая рак и болезнь Альцгеймера. Это также может помочь предотвратить и лечить симптомы СРК.Это относительно легко следовать. Меньшее количество продуктов исключается, и во многих кулинарных книгах и блогах есть идеи рецептов и меню.

Исследования показали, что чем больше человек придерживается средиземноморской диеты, тем меньше у него симптомов СРК. (35). Средиземноморская диета может уменьшить воспаление (36). Пока нет исследований, специально посвященных средиземноморской диете и дырявому кишечнику.

Существует много видов палеодиеты

В целом, палеодиета ориентирована на питание «как пещерный человек», т.е.э., как питались люди до организованного земледелия и индустриализации. Он включает нежирное мясо, фрукты, овощи и орехи, исключая зерновые, бобовые и обработанные пищевые продукты с добавками (37).

Большинство палеодиетов исключают:

  • Молочные продукты (в некоторых версиях это разрешено)
  • Бобовые: фасоль, арахис, хумус и т. д.
  • Рафинированный сахар
  • Обработанные пищевые продукты
  • Промышленные растительные масла, такие как растительное или рапсовое масло
  • Зерно

Разрешенные продукты:

  • Мясо и рыба
  • Яйца
  • Орехи и семена
  • Фрукты и овощи (без кукурузы)
  • Жиры: кокосовое масло, оливковое масло, авокадо, сало, топленое масло
  • Подсластители с минимальной обработкой: сырой мед, кленовый сироп, кокосовый сахар, сырая стевия

Некоторые блоггеры и авторы кулинарных книг, придерживающиеся палеодиеты, более свободно определяют, что такое палеодиета.Многие включают рецепты, в которых используется достаточное количество добавленного сахара, утверждая, что они полезнее, поскольку они менее обработаны. Наше тело не может очень хорошо различать разные виды добавленного сахара. Важно не есть слишком много добавленного сахара, независимо от формы. Сахар вызывает воспаление.   Палеодиета исключает многие продукты, вызывающие воспаление, и, как было доказано, уменьшает воспаление. (38, 39). Нет исследований, посвященных непосредственно проницаемости кишечника и палеодиете.

Диета SCD уменьшает воспаление, но сложна в долгосрочной перспективе

Специфическая углеводная диета (SCD) существует уже почти 100 лет.Врач изначально разработал его, чтобы помочь своему ребенку с глютеновой болезнью. Сегодня он используется при многих заболеваниях, включая воспалительные заболевания кишечника (40).

Несмотря на название, диета не является низкоуглеводной. Основное внимание уделяется употреблению простых углеводов, которые легко усваиваются. Он исключает все злаки, молоко (кроме твердого сыра и йогурта) и сахар, кроме меда. Существует совпадение с диетой с низким содержанием FODMAP (41).

Исследования демонстрируют улучшение симптомов СРК при использовании диеты SCD, но не исследования, посвященные конкретно проницаемости кишечника.Было показано, что он снижает воспаление (42).

Whole30 — это специальная программа здорового питания, предназначенная для улучшения вашего здоровья, начиная с кишечника

Программа исключает добавленный сахар, добавки, злаки, алкоголь, молочные продукты и бобовые на 30 дней. Через 30 дней вы пробуете продукты по одному, чтобы посмотреть, хорошо ли вы себя чувствуете после их употребления (43). Конечная цель — продолжать есть богатые питательными веществами, необработанные продукты и избегать проблемных для вас продуктов.

Специальных исследований по этому плану питания не проводилось, но он основан на известном принципе питания – элиминационной диете.Устраните наиболее вероятные причины симптомов, чтобы увидеть, стало ли вам лучше. Питайте свое тело, особенно кишечник, цельными продуктами без добавок и полными клетчатки, витаминов и минералов в течение 30 дней. Повторно вводите исключенные продукты по одному и смотрите, не почувствуете ли вы себя хуже. Поскольку это так популярно, существует множество кулинарных книг, брендов, одобренных Whole30, и блогов, чтобы поддержать вас, если вы заинтересованы в том, чтобы попробовать это.

Несмотря на то, что исследования этой диеты не проводились, она исключает обработанные продукты, алкоголь и сахар, что, по-видимому, уменьшает воспаление.

Выберите план, который соответствует вашему стилю жизни

Многие диеты, описанные выше, снижают воспаление, а некоторые из них напрямую связаны со снижением проницаемости/негерметичности кишечника. Имея это в виду, лучшая «диета» при «дырявом кишечнике» — это та, которая соответствует вашим индивидуальным потребностям, уменьшает воспаление и имеет следующие характеристики:

  • Является наименее ограничивающим
  • Можно отслеживать в течение длительного времени
  • Сосредоточено на настоящей пище и содержит преимущественно растительную пищу (при переносимости)
  • Содержит много клетчатки.
  • Ограничивает или исключает обработанные пищевые продукты, такие как чипсы, печенье, крендельки и т. д.
  • Устраняет продукты, на которые вы можете реагировать, в соответствии с элиминационной диетой, если это необходимо
  • Ограничьте или исключите добавление сахара, содержащегося в конфетах, пирожных, соках, газированных напитках
  • Внимательно смотрит на типичных преступников: молочные продукты, FODMAP, пасленовые, сахар, глютен. Не все реагируют на эти продукты. Это общие триггеры, которые, возможно, необходимо устранить или уменьшить.

 

Отказ от ответственности:

  • В большинстве обсуждаемых диет прямая связь с проницаемостью кишечника и кишечной проницаемостью еще не подтверждена.Это не значит, что его не существует. Исследования требуют времени и часто отстают от того, что считается полезным в реальных жизненных ситуациях. По моему скромному мнению, если вмешательства помогают кому-то чувствовать себя лучше и не наносят вреда, мне удобно использовать клиническое суждение. Медицина не совершенна.
  • Независимо от того, согласны ли вы с наличием «дырявого кишечника» как целостного болезненного процесса, никто не спорит, что воспаление — это плохо, а любое диетическое вмешательство, которое может уменьшить воспаление, — это хорошо.
  • Я не рекомендую длительное соблюдение ограничительных диет, за исключением случаев, когда это необходимо с медицинской точки зрения.Трудно поддерживать эмоциональное и физическое здоровье при строгой диете. Необходимо взвесить риски и преимущества. Может потребоваться профессиональная помощь.
  • Конечной целью является соблюдение диеты с наименьшими ограничениями и воспалительными процессами. Знайте, что отказ от определенных продуктов питания, возможно, не должен быть вечным — с помощью изменения диеты и образа жизни мы можем улучшить здоровье кишечника, терпеть и наслаждаться более широким выбором продуктов питания и улучшать общее состояние здоровья (44)!

Healing Foods Диетические преимущества, продукты и план питания

То, что вы покупаете в продуктовом магазине, может оказать огромное влияние на общее состояние здоровья.На самом деле, загружая вашу тележку очищенными злаками, сладкими напитками и обработанными продуктами, вы можете усилить воспаление и снизить уровень энергии, а здоровая, целебная пища может помочь вам чувствовать себя лучше и защитить от хронических заболеваний.

Диета с лечебными продуктами предназначена для лечения организма и улучшения здоровья путем поощрения потребления питательных, цельных продуктов, таких как фрукты, овощи и полезные жиры.

Кроме того, этот простой режим питания — отличный способ обеспечить свое тело постоянным потоком питательных веществ, необходимых для предотвращения дефицита питательных веществ в вашем рационе.

Принципы лечебной диеты

Диета с лечебными продуктами — это план питания, который направлен на замену рафинированных, обработанных и вызывающих воспаление ингредиентов в вашем рационе питательными альтернативами цельным продуктам для улучшения здоровья.

Диета включает в себя несколько простых шагов, которые включают в себя несколько простых изменений в вашем рационе. Лучше всего то, что в отличие от других диет с обширными, сложными правилами и положениями, диета с лечебной пищей опирается на три основных принципа:

1.Замените нездоровые жиры

Замена нездоровых жиров на более здоровые варианты является одним из ключевых компонентов лечебной диеты.

Это связано с тем, что нездоровые жиры, такие как гидрогенизированные и частично гидрогенизированные масла, транс-жиры и рафинированные растительные масла, могут вызывать хроническое воспаление и могут способствовать возникновению таких заболеваний, как болезни сердца, инсульт, диабет и рак.

С другой стороны, полезные жиры необходимы для всего: от выработки гормонов до профилактики рака, развития мозга и потери веса.

2. Измените мясо, которое вы едите

Выбор устойчивых источников мяса не только помогает поддерживать этичные методы ведения сельского хозяйства и сводит к минимуму воздействие на окружающую среду, но также может быть лучше для вашего здоровья.

Например, в говядине травяного откорма содержится значительно больше полезных для сердца омега-3 жирных кислот, чем в говядине зернового откорма, а также больше конъюгированной линолевой кислоты, типа жирной кислоты, которая имеет множество преимуществ для здоровья.

Точно так же рыба, выловленная в дикой природе, содержит меньше калорий, больше важных минералов и с меньшей вероятностью будет заражена вредными токсинами, чем обычная рыба, выращенная на ферме.

3. Удалите рафинированный сахар и зерновые

Во время обработки очищенное зерно лишается многих важных витаминов и минералов, в результате чего получается конечный продукт с высоким содержанием калорий, углеводов и сахара, но без необходимых питательных веществ.

Белый рис, макаронные изделия и лапша — это несколько примеров очищенных зерен с низким содержанием важных микроэлементов, в которых нуждается ваш организм. Замена этих продуктов на здоровые цельнозерновые альтернативы — отличный способ добавить в свой рацион дополнительные витамины и минералы для поддержки выздоровления.

Связанный: Улучшите свою диету и здоровье с помощью плана питания «Чистое питание»

Преимущества

1. Уменьшает воспаление

Острое воспаление является нормальной частью иммунного процесса, помогающего защитить организм от чужеродных захватчиков. С другой стороны, хроническое воспаление может способствовать развитию таких заболеваний, как болезни сердца, ожирение и диабет.

В то время как некоторые продукты могут увеличить маркеры воспаления, другие могут помочь бороться с воспалением и предотвратить хронические заболевания.

Растительные продукты, такие как фрукты и овощи, в частности, связаны с более низким уровнем воспаления в организме.

2. Улучшает здоровье сердца

Являясь ведущей причиной смерти во всем мире, на болезни сердца приходится около 31,5 процента смертей во всем мире.

Внесение нескольких простых изменений в свой рацион и потребление продуктов, полезных для сердца, в рамках лечебной диеты — это простой способ снизить риск сердечных заболеваний, чтобы сохранить ваше сердце здоровым и сильным.

Здоровые жиры, продукты с высоким содержанием клетчатки, а также фрукты и овощи, богатые антиоксидантами, в изобилии содержатся в диете с лечебными продуктами и могут помочь защитить от таких состояний, как высокое кровяное давление, сердечные заболевания и инсульт.

3. Стабилизирует уровень сахара в крови

Поддержание высокого уровня сахара в крови может нанести ущерб общему здоровью. Это может не только ухудшить симптомы диабета и вызвать серьезные побочные эффекты, такие как потеря зрения и повреждение нервов, но также может привести к состоянию, известному как резистентность к инсулину.

Инсулин — это гормон, ответственный за транспортировку сахара из кровотока в клетки. Когда вы съедаете много сладких продуктов с высоким содержанием углеводов, это повышает уровень как сахара в крови, так и инсулина.

Со временем поддержание высокого уровня инсулина в крови может ухудшить способность вашего организма эффективно его использовать, повышая уровень сахара в крови и выбрасывая гормоны из строя.

Диета с лечебными продуктами не только содержит мало вредных для здоровья ингредиентов, которые могут способствовать резистентности к инсулину, но также богата продуктами с высоким содержанием клетчатки и питательных веществ, которые помогают лучше контролировать уровень сахара в крови.

4. Содержит минимально обработанные ингредиенты

Поразительно, но некоторые исследования показывают, что почти 58 процентов от общего количества ежедневных калорий в рационе среднестатистического американца приходится на ультра-обработанные продукты. Эти продукты лишены своей питательной ценности и связаны с длинным списком проблем со здоровьем, включая болезни сердца, рак и даже смерть.

Все продукты, включенные в лечебную диету, проходят минимальную обработку. Это помогает максимизировать содержание питательных веществ и снижает риск неблагоприятных последствий для здоровья, связанных с другими обработанными ингредиентами.

5. Предотвращает дефицит питательных веществ

В дополнение к целительному питанию с помощью цельных продуктов диета с лечебными продуктами также гарантирует, что вы получите важные витамины, минералы и антиоксиданты, необходимые вашему организму для поддержания общего состояния здоровья.

Дефицит питательных веществ может вызвать множество негативных симптомов, в том числе низкий уровень энергии, усталость, анемию, потерю костной массы и туман в голове.

Наполнение вашей тарелки разнообразными продуктами, способствующими заживлению, в рамках лечебной диеты помогает обеспечить вас важными витаминами и минералами для предотвращения дефицита питательных веществ.

Что есть

Диета с лечебными продуктами богата питательными цельными продуктами, включая фрукты, овощи, орехи, семена, бобовые и полезные жиры. Мясо травяного откорма, выловленная в дикой природе рыба и органическая птица также разрешены как часть плана, наряду с ассортиментом полезных приправ, трав и специй.

Вот несколько ингредиентов, которыми вы можете наслаждаться в рамках лечебной диеты:

  • Фрукты: клубника, апельсины, лимоны, ежевика, лаймы, малина, груши, яблоки, черника и т. д.
  • Овощи: брокколи, капуста, сладкий перец, брюссельская капуста, помидоры, спаржа, чеснок, огурец, лук, имбирь и т. д.
  • Орехи: миндаль, кешью, пекан, фисташки, орехи макадамия, грецкие орехи, бразильские орехи
  • Семена: семена конопли, семена тыквы, семена подсолнечника, семена чиа, семена льна
  • Бобовые: черная фасоль, фасоль пинто, лимская фасоль, нут, чечевица
  • Цельнозерновые: киноа, ячмень, гречиха, просо, коричневый рис
  • Полезные жиры: оливковое масло, кокосовое масло, масло МСТ, масло коровьего откорма, топленое масло, масло авокадо
  • Молочные продукты: козье молоко, кефир, козий сыр, пробиотический йогурт, сырое молоко
  • Мясо: говядина травяного откорма, баранина, оленина, дичь
  • Рыба: дикий лосось, тунец, скумбрия, анчоусы, сардины
  • Птица: органическая курица, индейка, гусь, утка
  • Яйца бесклеточного содержания
  • Приправы: хумус, гуакамоле, яблочный уксус, горчица, сальса, бальзамический уксус, жидкие аминокислоты
  • Травы и специи: базилик, орегано, розмарин, куркума, корица, паприка, тмин, черный перец и т. д.
  • Натуральные подсластители: стевия, мед-сырец, кленовый сироп, финики, архат
  • Напитки: вода, чай, чайный гриб, костный бульон

Продукты, которых следует избегать

Столь же важно, как и употребление правильных продуктов в рамках лечебной диеты, так же важно ограничить потребление нездоровых, вызывающих воспаление ингредиентов.

Мало того, что эти продукты обычно содержат много калорий, натрия и добавленных сахаров, они также могут способствовать развитию хронических заболеваний.

Вот несколько продуктов, которые вы должны ограничить в рамках лечебной диеты:

  • Рафинированные зерна: белый рис, макаронные изделия, белый хлеб, сухие завтраки
  • Добавленный сахар: газированные напитки, сок, конфеты, печенье, батончики мюсли, выпечка, мороженое
  • Нездоровые жиры: рафинированные растительные масла, шортенинги, гидрогенизированные жиры, жареные продукты
  • Обычное мясо и птица
  • Выращенная рыба
  • Обработанные пищевые продукты: картофельные чипсы, крекеры, замороженные блюда, попкорн для микроволновой печи, переработанное мясо, лапша быстрого приготовления и т. д.

Рецепты

Независимо от того, являетесь ли вы профессиональным шеф-поваром или новичком в кулинарии, существует множество вариантов, чтобы насладиться разнообразием продуктов, включенных в диету с лечебными продуктами.

Вот несколько питательных и вкусных рецептов, которые помогут вам начать:

Заключение

  • Диета с лечебной пищей — это простой план питания, который включает ограничение потребления рафинированных зерен, добавленных сахаров, вредных жиров и обработанных ингредиентов.
  • Вместо этого диета поощряет питательные, цельные продукты, включая фрукты, овощи, бобовые, полезные жиры, органическое мясо и целебные травы и специи.
  • Употребление этих полезных ингредиентов может уменьшить воспаление, защитить от сердечных заболеваний, стабилизировать уровень сахара в крови и предотвратить дефицит питательных веществ.
  • Эти целебные продукты также потенциально могут помочь в профилактике хронических заболеваний, включая болезни сердца, инсульт, диабет и рак.

Какова лучшая диета для лечения кишечника?

У многих моих клиентов проблемы с пищеварением, такие как СРК, СИБР и ВЗК. У них могут быть неприятные симптомы, такие как газы, вздутие живота, кислотный рефлюкс, боль в животе, диарея, запор или их сочетание.

У некоторых клиентов есть только некоторые из этих симптомов, а у других — все. Фу! Я знаю, через что ты проходишь. Был там, делал это сам. Если вы регулярно испытываете один или несколько из этих симптомов, вам может помочь диета для лечения кишечника.

Но какая диета является «правильной» для лечения кишечника? Это кажется огромным источником путаницы. Почему?

  • Существует много противоречивой информации – я слышу это МНОГО
  • Врачи могут рекомендовать диету с низким содержанием FODMAP, но не дают никаких указаний о том, как ее применять (да, это случилось со мной несколько лет назад)
  • Предполагаемый авторитет в СРК, СИБР или ВЗК непреклонны в том, что наилучшим подходом является только одна диета
  • Ваша подруга клянется, что палеодиета помогла ей, и она поможет и вам

Что такое диета для лечения кишечника и как она работает?

Проще говоря, лечебная диета помогает облегчить симптомы и создает благоприятные условия для выздоровления.

Может помочь уменьшить воспаление и восстановить правильную функцию ЖКТ. Это может быть так же просто, как удалить известный триггер, например молочные продукты, если вы знаете, что мороженое отправляет вас в ванную. Или это может быть так сложно, как удаление нескольких видов продуктов.

Диета для лечения кишечника играет важную роль в протоколе 5-R для лечения расстройств пищеварения.

1.     Удалить – исключить продукты, которые могут вызывать симптомы

2.     Заменить – заменить на продукты, способствующие правильному пищеварению 

3.Повторная прививка – более разнообразная диета с продуктами, содержащими пробиотики, и пребиотическими волокнами может помочь сбалансировать хорошие кишечные бактерии

4.     Восстановление – наполнение организма питательными веществами, которые восстанавливают его функции

5.     Восстановите баланс – улучшите реакцию на стресс, получите больше спать, больше (или меньше) двигаться

Типы диет для лечения кишечника

Я не придерживаюсь диеты, то есть не придерживаюсь какой-то одной диеты для лечения кишечника. Меня не интересуют тенденции или причуды.Что меня волнует, так это результаты.

Учитывая сказанное, я хочу помнить о нескольких вещах:

  • Имеет ли подход научную ценность? Я смотрю на вашу диету на соке сельдерея!
  • Диета не слишком строгая. Употребление в пищу только 5 продуктов не является диетой для лечения кишечника. Ваше тело нуждается в потоке витаминов и минералов, чтобы исцелить.
  • Это должно быть сбалансированное питание. Применяются те же принципы питания, что и для любой другой диеты, в том смысле, что вам нужно достаточно пищи для удовлетворения ваших энергетических потребностей.Вам нужно достаточное количество белков, углеводов и жиров, чтобы оставаться сытым, поддерживать вес и поддерживать стабильный уровень сахара в крови.
  • Это выполнимо? Вы тот, кто должен фактически внедрить и соблюдать диету, поэтому она должна соответствовать вашему образу жизни, вашим предпочтениям в еде, вашим кулинарным способностям и вашему бюджету.
  • Это не вечная диета. Диеты для лечения кишечника — это инструменты для создания целебной среды для пищеварительной системы и выявления триггеров симптомов. Для большинства людей мы можем сидеть на диете в течение 3-8 недель, прежде чем мы начнем снова вводить пищу.

 Итак, с чего начнем?

Диеты с низким содержанием клетчатки

Если у вас диагностирован СРК, СИБР или ВЗК, у вас могут возникнуть проблемы с перевариванием клетчатки и некоторых типов углеводов, которые, вероятно, ферментируются кишечными бактериями.

Многие диеты для СРК, СИБР и ВЗК основаны на низком содержании клетчатки. Диета с низким содержанием FODMAP является одной из наиболее изученных диет при СРК. Научные исследования показали, что диета с низким содержанием FODMAP может облегчить симптомы у 2/3 участников.

Многие диеты при СИБР, такие как диета для СИБР, диета быстрого тракта и двухфазная диета, основаны на подходе с низким содержанием FODMAP. Хотя они различаются по уровню ограничения продуктов с высоким содержанием углеводов, все они представляют собой вариации на одну и ту же тему.

Специфическая углеводная диета — это еще один тип диеты с низким содержанием клетчатки, и ее варианты были изучены при воспалительных заболеваниях кишечника. Диета может быть эффективной для контроля симптомов во время обострения, а также для поддержания болезни в стадии ремиссии.

Палеодиета или Целая 30 диета

Честно говоря, мне было все равно, что наши предки-охотники-собиратели ели регулярно. Опять же, все, что меня волнует, это то, что расстраивает ваш желудок, и как мы можем взять ваши симптомы под контроль.

Диеты Paleo и Whole 30 — это искусно рекламируемые диеты элиминационного типа. Элиминационные диеты были изучены для лечения многочисленных пищеварительных и связанных с ними состояний, таких как СРК, ВЗК, глютеновая болезнь, гастрит, мигрень, аутоиммунные заболевания и многое другое.

Палеодиета исключает все обработанные пищевые продукты, а также зерновые, молочные продукты, сахар (включая искусственные подсластители), бобовые и некоторые виды масел.

Диета Whole 30 аналогична и является хорошим вариантом для тех, кто страдает зависимостью от сахара. Он удаляет все, что есть в Палео, плюс запрещает алкоголь и сахар во всех формах (без кленового сиропа, меда, агавы и т. д.). «Правила» также запрещают создавать выпечку или угощения с использованием разрешенных продуктов. Так что блины Палео и пицца из цветной капусты запрещены.

Почему? Эти типы пищевых продуктов могут вызывать пищеварительные симптомы и воспаление во всем теле. Если вы заметили, что эти виды пищи трудно перевариваются, то, возможно, подходящим подходом может стать диета типа Палео или Целых 30.

Индивидуальная диета для лечения кишечника

Мы можем использовать диету с низким содержанием углеводов или диету Палео, но имейте в виду, что они являются отправными точками и должны быть адаптированы для вашего конкретного случая. На самом деле, каждый клиент, который у меня есть, использует индивидуальный протокол, основанный на его предпочтениях и допусках.Вот несколько примеров:

  • Клиент на диете с низким содержанием FODMAP, но без глютена и молочных продуктов
  • Клиент на диете Paleo, но может переносить рис
  • Клиент на диете Paleo, но с фруктами, овощами и орехи и семечки
  • Клиент соблюдал диету Whole 30, но ежедневно ел фастфуд на обед, потому что это соответствовало его образу жизни

Расширение диеты важно

Помните, что диета для лечения кишечника не является долгосрочной.По мере улучшения симптомов мы расширяем рацион, систематически возвращая продукты. Ведя дневник питания, легче понять, какие продукты все еще вызывают симптомы.

По сути, я хочу, чтобы мои клиенты сидели на максимально широкой диете с наименьшим количеством симптомов. Больше пищи в рационе означает большую плотность питательных веществ. Кроме того, это проще и приятнее. Выбор диеты для лечения кишечника не означает чрезмерного ограничения или следования всем «правилам». Речь идет о получении наиболее эффективных результатов в кратчайшие сроки.

Прокомментируйте ниже и дайте мне знать, какой подход лучше всего подходит для вас, чтобы минимизировать проблемы с пищеварением.

Наши 2 недели без еды: пара, которая постится вместе, остается вместе

Этим летом мы с Роем начали что-то совершенно новое — даже для нас! Мы решили отказаться от ВСЕЙ ЕДЫ на две недели и поэкспериментировать с очень хорошо изученным, невероятно безопасным и эффективным средством от множества проблем со здоровьем. В течение двух недель мы получали 100% наших потребностей в калориях с помощью простого коктейля, который мы пили пять раз в течение дня.Две недели никакой твердой пищи. Не жевать две недели. Семьдесят «приемов пищи» подряд, состоящих из одного и того же сладкого желтого коктейля.

И что мы чувствовали? Польза, которую мы оба извлекли из этого, была фантастической!

Что такое элементарная диета?

Начнем с определения элементаля. Словарь Merriam-Webster определяет элемент как «базовый или существенный», «простой» и «несложный».

Элементарная диета, по сути, именно такова. Это медицинский коктейль, состоящий из простейших белков, углеводов и жиров.Порошкообразные питательные вещества считаются «предварительно переваренными» и доставляются в легко усваиваемой и гипоаллергенной форме. Элементарные формулы содержат все питательные вещества, которые необходимы человеку, разбитые на их простейшие компоненты (аминокислоты, простые сахара, жиры, витамины и минералы), чтобы они быстро усваивались и требовали минимальных усилий для пищеварения.

Что лечит элементарная диета?

Элементарная диета десятилетиями использовалась для обеспечения «отдыха кишечника» и лечения людей с воспалительными заболеваниями кишечника (болезнь Крона и колит), панкреатитом и другими расстройствами пищеварения.Совсем недавно элементарная диета была изучена как эффективное средство для лечения избыточного бактериального роста в тонком кишечнике, сокращенно СИБР. (Более подробно и подробно я расскажу ниже.)

Кроме того, проводятся эксперименты с элементарными диетами для лечения других состояний здоровья, таких как множественная непереносимость пищевых продуктов, эозинофильный эзофагит, кистозный фиброз и ревматоидный артрит.

Прошлой весной, когда я обнаружил, что лично у меня СИБР, я с головой погрузился в изучение всего, что мог, об использовании элементарных диет.Честно говоря, я был поражен тем, что я обнаружил! Я был так взволнован опробованием этого лечения на себе и, конечно же, поделился всем, что узнал, с Роем.

Хотя у Роя не было SIBO, он был заинтригован исследованием и решил отправиться в это путешествие вместе со мной. (Я начал шутить с Роем, говоря: «Знаешь, как говорят: пара, которая постится вместе, остается вместе», и поэтому я сделала нам футболки с именно этой надписью, чтобы начать наши 2 недели. 🙂 )

Элементарная диета понравилась Рою из-за потенциальных репаративных преимуществ, подобных голоданию.Бесчисленные исследования изучали преимущества голодания и прерывистого голодания, и Рой сам экспериментировал с прерывистым голоданием в последние годы.

На пищеварение уходит много энергии и ресурсов нашего организма. Давая организму перерыв в пищеварении, вы высвобождаете свои ресурсы, которые можно использовать для лечения и восстановления, поэтому это лечение так эффективно при многих из упомянутых состояний. Элементарная диета позволяет вам использовать эти преимущества отдыха кишечника в течение длительных периодов (2–4 недели), если это необходимо, при этом продолжая кормить и питать человека.

Что мы чувствовали?

С точки зрения еды две недели оказались значительно легче, чем мы ожидали. Ни один из нас не возражал против вкуса коктейлей (мы действительно наслаждались ими такими, какие они есть), и мы приветствовали перерыв от мыслей о том, что поесть, и от всех покупок, приготовления пищи и уборки, которые мы обычно делаем! Даже готовка для наших детей и запах еды в нашем доме нас не беспокоили.

Мы рассматривали эти две недели как период исцеления. Как и в случае с простыми коктейлями, которые мы пили, мы использовали это время для упрощения — чтобы немного замедлиться и сделать наши графики менее сложными.

Рой очень легко провел время и прекрасно себя чувствовал на протяжении всей Диеты Элементалей — и это объясняет, почему он сейчас чувствует себя лучше, чем за долгое время.

Для меня было несколько дней на элементной диете, которые были сложными, чего и следовало ожидать, когда она используется для лечения SIBO (хотя некоторые люди все время чувствуют себя хорошо). Поскольку питательные вещества из коктейлей всасываются быстро и высоко в тонком кишечнике, через несколько дней бактерии начинают «голодать», не имея никакого источника пищи.Это именно то, чего я хотел — убить нежелательные бактерии, не прибегая к антибиотикам или травам. Я знал, что нужно спланировать, и на самом деле это было всего два или три дня. И это сработало — мой избыточный бактериальный рост был устранен только этим диетическим лечением!

Кроме того, есть вещи, с которыми вы сталкиваетесь на диете элементалей, которые совершенно нормальны и ожидаемы. Например, ваш голод и энергия не плохи — они просто другие. Это просто , знающий , чего ожидать и как устранять эти проблемы, если они возникнут.По этой причине важно, чтобы опытный практик проводил элементарную диету.

Кто должен рассмотреть элементарную диету?

Воспалительные заболевания кишечника

Как упоминалось выше, элементарные диеты использовались в течение очень долгого времени при воспалительных заболеваниях кишечника, таких как болезнь Крона и язвенный колит. Моя подруга и коллега Джини Пател Томпсон использовала элементарную диету в течение 6 недель, чтобы вылечить широко распространенную болезнь Крона, и именно благодаря ее работе я узнал об этом лечении почти 20 лет назад.

Лечение

Elemental Diet может длиться от 3-4 дней (короткий отдых кишечника, если обострение только начинается) до 2-4 недель (более длительный отдых кишечника, чтобы кишечник действительно зажил) для этих состояний. Идея полноценной элементарной диеты состоит в том, чтобы дать вашему кишечнику передышку и предоставить ему время и пространство для заживления.

Некоторые исследования показали, что Элементарная диета столь же эффективна, как и противовоспалительные препараты, применяемые при ВЗК (такие как преднизон или Кортеф), но без побочных эффектов, присущих этим препаратам.

Исследования даже показали преимущества при ВЗК, которые не требуют использования полной элементарной диеты. Полуэлементарная диета (при которой вы получаете половину калорий из легко усваиваемых, хорошо переносимых цельных продуктов, а затем выпиваете другую половину калорий, потребляя элементные коктейли) позволяет пищеварительной системе большую часть дня проводить в «кишечном тракте». отдых», где калории предоставляются таким образом, что требует минимальных усилий для пищеварения (элементарные коктейли).

В этом исследовании изучалось использование полуэлементной диеты (½ калорий из коктейлей с элементами, ½ калорий из пищи) для пациентов с болезнью Крона, и они наблюдались в течение года.Частота рецидивов болезни Крона была значительно ниже при полуэлементной диете, чем в контрольной группе.

Я регулярно применяю полуэлементные диеты для своих клиентов с ВЗК. Недавно я наблюдал нормализацию фекального кальпротектина (анализ стула на воспаление толстой кишки), когда пациент с язвенным колитом в течение нескольких месяцев придерживался полуэлементной диеты. Буквально сегодня у меня был другой клиент, страдающий глютеновой болезнью и болезнью Крона, который сказал мне, что его показатель СЭД (анализ крови на воспаление) снизился почти вдвое всего за несколько недель!

СИБР и синдром раздраженного кишечника

Элементарная диета привлекла большое внимание в последние годы благодаря доктору Эллисон Зибекер и доктору Стивену Сандбергу-Льюису.Элементарная диета была изучена как эффективное средство для лечения избыточного бактериального роста в тонкой кишке (SIBO), которое, как считается, является причиной 84% случаев СРК. Лечение длится от 2 до 3 недель и на 80-85% эффективно устраняет избыточный бактериальный рост, что считается ОЧЕНЬ эффективным лечением, и намного превосходит показатели эффективности антибиотиков. Идея заключается в том, что некоторые бактерии могут быть уничтожены травами, некоторые бактерии могут быть уничтожены антибиотиками, но теоретически ВСЕ бактерии будут реагировать на голодание (вымирание через 2 недели без приема твердой пищи!).

Я считаю, что это лечение очень эффективно при SIBO! Недавно у меня был один клиент с самым упорным СИБР (и очень высоким уровнем газообразного водорода), который не ответил на два курса лечения травами и один курс антибиотика по выбору (Рифаксимин). После того, как я провела его через 2 недели элементарной диеты, его СИБР был полностью искоренен!

Целиакия

Одно исследование показало, что элементарная диета восстанавливала повреждения кишечника и уменьшала воспаление у пациентов с глютеновой болезнью, которые не полностью реагировали на безглютеновую диету.Предполагается, что это дополнительное исцеление связано с тем, что Элементарная диета также лечит основной случай SIBO, или что Элементарная диета дает время и отдых для заживления кишечника.

Пищевая непереносимость

Элементарная диета используется у людей с множественной пищевой непереносимостью и состояниями, такими как эозинофильный эзофагит, для лечения и облегчения симптомов.

Ревматоидный артрит

Клинические испытания показали, что 2-недельная элементарная диета столь же эффективна, как преднизолон, при ревматоидном артрите.В этом исследовании был поставлен вопрос: «Является ли ревматоидный артрит заболеванием, которое начинается в кишечнике?»

Управление весом

Элементарные диеты не изучались в качестве лечения для контроля веса. Но многие практикующие врачи клинически наблюдают, что люди с избыточным весом (и имеющие проблемы с кишечником, требующие использования Элементарной диеты) склонны терять вес. И наоборот, люди с недостаточным весом, которым необходимо набрать вес, могут набрать дополнительный вес, поскольку элементарная диета позволяет их кишечнику заживать.Это было продемонстрировано при различных желудочно-кишечных расстройствах и кистозном фиброзе.

Я был так доволен, что не похудел на двухнедельной элементарной диете, в то время как Рой сбросил 5 фунтов, на которые надеялся. Кроме того, я уже много лет использую в своей практике элементные коктейли в качестве дополнительного источника калорий для клиентов с недостаточным весом из-за различных состояний.

Кому не следует рассматривать элементарную диету?

В общем, не рекомендуется использовать Элементарную Диету для лечения тех, у кого есть сопутствующее расстройство пищевого поведения.

Кроме того, более высокое содержание сахара в традиционных коктейлях Elemental может вызвать проблемы у людей с диабетом или имеющимся чрезмерным грибковым ростом. Однако более новые версии элементных коктейлей (например, тот, который мы использовали лично и используем в нашей практике) содержат примерно 1/10 th сахара, содержащегося в более старых версиях, и поэтому это больше не может быть проблемой.

Заключительные мысли

Хотя я знал о Элементарной диете почти два десятилетия, до этого года я никогда не пробовал это лечение лично.Я благодарен за текущие исследования и клинические отчеты, которые указывают на множество потенциальных преимуществ этого простого и безопасного лечения.

Меня всегда интересовали методы лечения, которые демонстрируют наибольшую пользу при наименьшем риске вреда, и, по моему мнению, это, безусловно, одно из них!

С учетом сказанного, в здоровье и исцелении нет волшебных пуль. Элементарная диета может быть удивительным инструментом, но наше здоровье и благополучие в долгосрочной перспективе, безусловно, в большей степени зависит от выбора, который мы делаем каждый день с нашими диетами и образом жизни.

Обновление с момента первоначальной публикации этого блога:

С тех пор, как вчера был опубликован этот блог, я получил несколько запросов от людей. Я рад, что есть интерес к этому лечению — это было целью моего письма!

Тем не менее, кажется, мне нужно немного уточнить, что, хотя полная элементарная диета звучит очень просто («эй, мне просто нужно пить Х-коктейль в течение Х недель», верно?), есть проблемы, которые возникают почти для всех людей на протяжении всего процесса.Как правило, их легко преодолеть, если знать, как их ожидать и как с ними бороться. Но они существуют.

Кроме того, элементальные коктейли являются вашим единственным источником питания, и поэтому желательно, чтобы кто-то помог вам рассчитать количество калорий и контролировал ваше лечение в течение нескольких недель.

Существует также процесс отлучения от твердой пищи (когда есть, что есть, пищевые добавки для некоторых, лабораторные анализы для некоторых), который позволит вашей системе правильно перестроиться и сделать лечение максимально эффективным.

Наша цель, как практикующих врачей, состоит в том, чтобы убедиться, что люди используют это лечение надлежащим образом, а ваш опыт и результат будут наилучшими из возможных.

Наконец, мы обнаружили, что вероятность успеха для людей, значительно выше, когда они получают поддержку в этом лечении. 100% клиентов, которых я сопровождал, успешно завершили элементарную диету. У нас были клиенты, которые пытались сделать это самостоятельно и либо боролись, либо терпели неудачу без необходимости.

Пожалуйста, свяжитесь со мной напрямую ([email protected] или 303.938.1468), если вы хотите назначить встречу и обсудить, подходит ли вам соблюдение элементарной диеты.

Мы надеемся, что вы добьетесь максимального успеха с этим лечением!

О Дебби Стейнбок, HHC

После многих лет, когда ей говорили, что у нее «неизлечимое» хроническое заболевание, Дебби обратилась к своей диете, чтобы помочь ей понять свою болезнь, восстановить свое тело и восстановить контроль над своим здоровьем. Ее личный путь дал ей знания и сострадание, необходимые для того, чтобы помочь своим клиентам принять активное участие в их собственном исцелении.С момента начала своей практики в 2000 году Дебби успешно помогла сотням людей по всей стране улучшить свое питание, улучшить текущее состояние здоровья и избавиться от различных заболеваний.

Просмотреть все сообщения Дебби Стейнбок, HHC

Какая лучшая диета для лечения кишечника

«Какая лучшая диета для лечения кишечника?» О, если бы у меня был только пятак (черт возьми, даже пенни) за все вопросы, связанные с этим.

Вот мой новый ответ на вопрос: «Какая диета лучше всего исцеляет кишечник?»

Все диеты, планы и протоколы будут бессмысленны до тех пор, пока вы не поймете, как они применимы к вам, как к личности.

Сделать это можно только методом проб и ошибок. И нет, нет, я уже даже не верю, что соблюдение диеты всегда должно быть синонимом результата анализов. (Предостережение: иногда это так. Например, у вас глютеновая болезнь. Тогда да. 100% да, вы должны соблюдать безглютеновую диету.) 

Другими словами, используя тот же пример с глютеновой болезнью, вам может потребоваться более палео-подход в течение нескольких недель или нескольких месяцев для более быстрого заживления.Вы также не можете.

Не знаю.

Нажмите ЗДЕСЬ , чтобы сохранить этот пост на потом.

Дело в том, что, хотя существует множество шаблонов диеты для лечения кишечника  , нет  одного , который был бы лучшим по всем направлениям.

И знаете что? Это именно , почему я создал свою 90-дневную систему журнала исцеления кишечника , Целебные цветы изнутри .

Независимо от того, какую диету для лечения кишечника вы (или ваш диетолог, врач, лучший друг, тренер или мама) считаете лучшей, она будет работать только тогда, когда вы поймете, как она применима к вам и вашему индивидуальному макияжу .

Обещаю.

Итак, для этого есть два шага.

2 шага к пониманию лучшей диеты для лечения кишечника

Нажмите ЗДЕСЬ , чтобы сохранить эти 2 шага на потом.

  1. Выберите то, что, по вашему мнению (или вам рекомендовали следовать), будет лучшей диетой для лечения кишечника.

    Потратьте на это как минимум 2-3 недели. (Честно говоря, я думаю, что это больше похоже на 30 дней. Однако, если по прошествии 15 дней вы не видите никакого прогресса , это может действительно быть , а не для вас.например, строгий веган или кето) Оставайтесь последовательными. Следуйте книге, руководству, плану и т. д., как они написаны, чтобы понять, подходит ли это вам . Ниже приведены 26 диет для лечения кишечника.

  2. Получите журнал, чтобы отслеживать все это, чтобы вы понимали, как этот конкретный протокол работает для вас.

    Да, вы можете с легкостью пройти через это или даже попытаться создать свой собственный журнал исцеления кишечника с помощью моего бесплатного учебника Bullet Journal .Или вы можете взять необходимый инструмент для лечения кишечника, который я создавал уже более десяти лет, со всем, что было прописано для вас, готовым взяться за дело.

    1. Я либо отправлю журнал прямо к вашему порогу (и да, даже доставка по всему миру ) — возьмите свой ЗДЕСЬ -или
    2. Вы можете скачать журнал в формате PDF прямо сейчас, распечатать его самостоятельно и начать сегодня. Возьмите этот ЗДЕСЬ .

Теперь рассмотрим 26 диет для лечения кишечника.

26 диет для лечения кишечника, на которые стоит обратить внимание

Нажмите ЗДЕСЬ , чтобы сохранить их на потом.

Примечание: Я даю очень краткую информацию о каждой из диет ниже. Если я писал о конкретной диете более подробно на этом сайте, я дам ссылку на нее для вашего удобства. Если есть диета, о которой я еще не написал подробно, не стесняйтесь обращаться ко мне ЗДЕСЬ , чтобы запросить ее.)

  1. Аутоиммунный протокол (AIP)

    Первоначально он был разработан Лорен Кордейн, доктором философии, и популяризирован Сарой Баллантайн, доктором философии.Вы должны избегать обработанных пищевых продуктов, рафинированных масел и сахара, злаков и псевдозлаков (таких как лебеда), глютена, бобовых, сои, молочных продуктов, пасленовых, некалорийных подсластителей (таких как стевия), яиц, орехов, семян, алкоголя. Существует 30-дневный период исключения, а затем вы начинаете повторно вводить вещи. (Подробнее ЗДЕСЬ .)

  2. Противовоспалительная диета

    Низкое содержание сахара, упор на рыбу, а не на мясо, полезные масла и жиры. Сосредоточены на уменьшении воспаления, которое может вызвать увеличение веса и проблемы со здоровьем.

  3. Диета плотоядных

    Ешьте мясо, рыбу, яйца и немного молочных продуктов.

  4. Безмолочная диета

    Не употребляйте ничего, что содержит молочные продукты или их побочные продукты. (Проверьте этот список 100 источников молочных продуктов и альтернативных названий .)

  5. Диета без яиц

    Не употребляйте ничего, что содержит яйца или их побочные продукты. (Проверьте этот список 52 источников яиц и альтернативных названий .)

  6. Элиминационная диета

    Элиминационная диета включает в себя удаление «подозрительных» продуктов, а затем их повторное введение по одному.Одновременно вы будете следить за симптомами, указывающими на реакцию. (Узнайте больше об этом ЗДЕСЬ .)

  7. Безглютеновая диета

    Не употребляйте ничего, что содержит глютен или его побочные продукты. (Проверьте этот список 124 источников пшеницы и глютена и альтернативных названий .)

  8. Гликемический индекс (Г.И.) Диета

    Выбирайте продукты с низким гликемическим индексом, который показывает, насколько быстро пища переваривается.

  9. Кишечник и психологический синдром (диета GAPS)

    Создано Наташей Кэмпбелл-Макбрайд.Избегайте обработанных пищевых продуктов, рафинированных масел и сахара, злаков, глютена, некоторых видов чечевицы, сои. Но вам по-прежнему разрешено есть такие вещи, как орехи, арахис, некоторые подсластители, некоторые молочные продукты (на самом деле это поощряется). Большое внимание уделяется костному бульону и ферментированным продуктам. (Вы можете узнать больше ЗДЕСЬ .)

  10. Диета с высоким содержанием клетчатки

    Растительный план, который бросает вызов популярным кето- и палеодиетам, от отмеченного наградами гастроэнтеролога. Ознакомьтесь с Fiber Fueled: программа здоровья кишечника на растительной основе для похудения, восстановления здоровья и оптимизации микробиома .

  11. Кето-диета

    С высоким содержанием жиров, умеренным содержанием белка, очень низким содержанием углеводов. (Проверьте Поможет ли кето-диета, если у меня СИБР ?)

  12. Диета для проницаемого кишечника

    Диета, которая способствует здоровому пищеварению и фокусируется на овощах, фруктах, ферментированных овощах, кисломолочных продуктах, полезных жирах и постной пище. , необработанное мясо. Он проходит фазы устранения, а затем повторного введения. Я много знаю об этой диете, так как я написал План питания при дырявом кишечнике: 4 недели детоксикации и улучшения пищеварения .

  13. Диета без лектина

    Исключите продукты, содержащие лектин, растительный белок, который может быть связан с воспалением в организме. (Узнайте больше о лектинах и других антинутриентах ЗДЕСЬ .)

  14. Диета с низким содержанием FODMAP

    Диета с низким содержанием FODMAP учитывает классификацию продуктов, известных как FODMAP. FODMAP означает ферментируемые олигосахариды, дисахариды, моносахариды и полиолы, представляющие собой углеводы с короткой цепью и сахарные спирты, которые плохо усваиваются организмом.Если и когда они плохо усваиваются, могут появиться боли в животе и вздутие живота. (Узнайте больше о FODMAP ЗДЕСЬ и/или возьмите Обоснованный СИБР   , чтобы понять подробнее.)

  15. Диета с низким содержанием гистамина

    Соблюдайте диету с низким содержанием гистамина. Эти продукты, которых следует избегать, включают в себя: ферментированные продукты, вино, остатки мяса, цитрусовые, большинство ягод и яйца. (Узнайте больше о непереносимости гистамина ЗДЕСЬ .)

  16. Средиземноморская диета

    Растительные, не мясные; здоровые жиры в приоритете.Ежедневное потребление овощей, фруктов и цельнозерновых продуктов. Включает в себя разнообразные продукты, которые укрепляют микробиом. (Узнайте больше в Средиземноморская диета для здоровья кишечника .)

  17. Микробиомная диета

    Основана на употреблении определенных продуктов и отказе от них в надежде восстановить здоровье кишечника.

  18. Диета без плесени

    Идея состоит в том, что плесень повсюду и нарушает микробиом у людей с плесенью. Четыре категории продуктов, которые следует исключить из этой диеты, включают: глютен, бесклеточные углеводы (напр.высушенные зерна и семена, мука, порошкообразные и жидкие формы крахмала и сахара, которые в большей степени присутствуют в рационе современного мира), а также рафинированный сахар, молочные продукты и масла из технических семян

  19. Без сахара (или только выборочно)

    Полностью исключите сахар из своего рациона (некоторые планы включают даже продукты с природным сахаром, например, фрукты).

    Питайтесь как пещерный человек, уделяя особое внимание постному мясу и рыбе, орехам и семечкам, фруктам и овощам.Избегайте молочных продуктов, сахара, бобовых и зерновых.

  20. Диета без сои

    Не употребляйте ничего, что содержит сою или ее побочные продукты. (Проверьте этот список 73 источников сои и альтернативных названий .)

  21. Специфическая углеводная диета (SCD)

    Эта диета была разработана доктором Сидни Хаас, но популяризирована Элейн Готтшалл. SCD «основан на теории о том, что устранение большинства углеводов (в первую очередь зерновых, крахмалов, молочных продуктов и сахара) и разрешение только определенных углеводов, которые требуют минимального переваривания, может уменьшить воспаление и сделать прием пищи приятным для людей с желудочно-кишечными расстройствами (ЖКТ). .«На диете вы должны избегать всех злаков, бобовых, сахара, большинства молочных продуктов, крахмалистых овощей и незерновой муки, ферментированных напитков и даже шоколада/какао. (Подробнее ЗДЕСЬ .)

  22. Ультранизкоуглеводная диета (ULC)

    Это может иметь несколько разных значений (включая кето). У Healthline есть отличная статья о 8 популярных способов сделать низкоуглеводную диету .

  23. Веганская диета

    Ешьте только растительную пищу, исключая все, что имеет отношение к животным, включая яйца, молоко или желатин.(Узнайте больше в Добрая диета с СИБР .)

  24. Вегетарианская диета

    Без мяса, рыбы и птицы. Некоторые побочные продукты животного происхождения по-прежнему разрешены (например, яйца и мед). (Узнайте больше в Можете ли вы вылечить свой кишечник на вегетарианской диете ?)

  25. Whole30

    Ешьте только цельные продукты — продукты, которые не подвергались обработке или рафинированию — в течение 30 дней. (Узнайте больше с 9 причин, по которым я выбыл из Whole30 .)

Источники: ЗДЕСЬ и ЗДЕСЬ .

Дополнительные лечебные диеты и протоколы для рассмотрения

Многие из вас пытаются объединить 1-3 протокола. Это нормально, но это может быть очень сложно. Убедитесь, что вы работаете с кем-то над навигацией по комбинированным протоколам. Кстати, Библия бесстрашной девушки: подход к исцелению кишечника подпадает под эту категорию.

А для некоторых из вас вы ищете не специальную диету для лечения кишечника, а вместо этого диету, направленную на что-то другое.

Например, «За пределами таблеток» доктора Джолин Брайтен — это 30-дневная программа, целью которой является сбалансировать ваши гормоны, восстановить ваше тело и обратить вспять опасные побочные эффекты противозачаточных таблеток.

Я поместил (и буду размещать) многие из них в Master Gutsy Resource Spreadsheet , к которой вы можете получить доступ бесплатно ЗДЕСЬ . (Вы найдете их на вкладке «Исцеляющие книги + протоколы».) Также на вкладке электронной таблицы вы найдете книги, которые я люблю и рекомендую (или которые были рекомендованы мне), которые подходят для различных диет, указанных выше.

Вот как, дорогая, ты найдешь для себя лучшую диету для лечения кишечника .

Если вам понравился этот пост, вам также может понравиться:

  1. 90-дюймовый кишечник целебный журнал системы FAQ
  2. Вам нужен журнал GUT GULTING
  3. 3 столба для окончательного GUT GEALING


XOX,
SKH

Ты выздоровеешь. Я помогу.

советов по питанию для улучшения заживления ран

Все люди нуждаются в калориях и белке, чтобы питать свое тело в повседневной жизни.Калории обеспечивают энергию для поддержания функционирования организма. Белок используется для построения, поддержания и восстановления тканей организма. Также очень важно убедиться, что вы придерживаетесь сбалансированной диеты, чтобы предотвратить дефицит витаминов и/или минералов; они необходимы для создания и поддержания новых тканей.

Когда у кого-то есть рана и/или инфекция, ему потребуются дополнительные белки, калории и питательные вещества. Ниже приведены несколько полезных советов о том, как увеличить количество калорий, белков, витаминов и минералов в вашем рационе для удовлетворения возросших потребностей.

Что мне есть?

Зерновые Выбирайте цельнозерновые продукты, так как они содержат больше белка.

5 порций в день

Например: 1 ломтик хлеба, 1/2 чашки приготовленных хлопьев, 1/2 чашки риса или макарон, 3/4 чашки сухих хлопьев

Овощи Добавляйте к фруктовым коктейлям, чтобы придать им дополнительный вкус без горечи.

2 порции в день

Например: 1 чашка сырых овощей, 2 чашки сырых листовых зеленых овощей, 1/2 чашки приготовленных

Фрукты Используйте в качестве начинки для каш, йогурта и мороженого.Выберите фрукты на десерт.

3 порции в день

Например: 1/4 стакана сухофруктов, 1 часть целых свежих фруктов, 1 стакан дыни, ягод, винограда, 1/2 стакана консервированных фруктов или 100% фруктового сока

Белки Сначала ешьте белковую часть пищи, если вы слишком сыты.

5-8 порций в день

Например: 1 унция. мяса, рыбы или птицы, 1/4 стакана вареной фасоли, 1 яйцо, 1 ст.арахисовое масло, 1/2 унции орехов, 2 унции. твердый тофу

Молочные продукты Замена воды молоком в рецептах; добавляйте сухое молоко или йогурт в коктейли, смузи и каши. Заправляйте супы сыром или греческим йогуртом.

3 порции в день

Например: 1 стакан молока или йогурта, 1,5–2,0 унции. сыр (молочный или соевый)

Проверяйте свой вес два раза в неделю. Если ваш вес стабилен, вы потребляете достаточно калорий.Если ваш вес каждый раз уменьшается, вам нужно добавить больше калорий.

Чтобы увеличить количество калорий, добавляйте закуски, калорийные напитки или высококалорийные приправы к таким продуктам, как масло, сливки, сливочный сыр, оливковое масло, ореховое масло, орехи, семена, хумус, сироп, сахар, джем и/или желе.

Если вы не можете удовлетворить свои потребности только с помощью диеты, попробуйте следующее:

  • Пищевые добавки для приема внутрь: доступно множество разновидностей, которые содержат дополнительные калории, белок, витамины и минералы как со вкусом, так и без вкуса.Попробуйте несколько, чтобы найти тот, который вам понравится в качестве основы для коктейлей и смузи.
  • Принимайте ежедневную дозу витаминов с минералами, если вы не можете съедать рекомендуемые стандартные минимальные порции, указанные на первой странице. Всегда консультируйтесь с врачом, прежде чем принимать новый витамин.
  • Запишитесь на прием к зарегистрированному диетологу, если у вас плохой аппетит, плохо заживает рана или вы теряете вес.

Рецепты

Укрепленный йогурт Parfait Протеин
200 16G
1/2 чашки Смешанные свежие или замороженные ягоды 50
1/4 стакана гранолы с орехами 200 7 г
1 ст.мед 50
Итого: 500 23г
Белковые Упакованный Sandwich Калории Протеин
2 ломтика двойной белок хлеба 220 14 г
3 унции. Фирма TOFU (или индейка молочной железы) 60 (90) 711 (15G)
1/2 Avocado 160 2G
Всего: 440-470 23-31г
Еда в Smoothie Протеин
1 конверт Ванильный ароматизированный завтрак для завтрака 130 5G
1 чашка молока (или соевое молоко) 140 (110) 6-8 г
1/4 Кубка сокрушительный ананас 35 15-20 г
1 совок порошок белка 100 25г
That: 385 -405 36-38G
9 1182 6G
Белок PITA калорий белок
1 LG цельная пшеница Pita Bita 170
1/4 чашки Hommus 100 5G
2oz Tuna 57 11G
1/4 чашки сырья Сырье листьев
Итого: 327 22 г

Преимущества и как это работает

Если вы переходите на полностью жидкую диету, вы можете рассчитывать на потребление только жидкостей или продуктов, которые превращаются в жидкость при комнатной температуре или температуре тела.Есть несколько причин, по которым ваш врач может порекомендовать жидкую диету, например, если у вас проблемы с пищеварением или вы готовитесь к колоноскопии.

В этой статье обсуждаются риски и преимущества жидких диет, а также причины, по которым врачи иногда их назначают. Он также включает список продуктов, которые вы можете и не можете есть в рамках полноценной жидкой диеты.

Преимущества

Ваш врач может назначить только жидкую диету, если у вас проблемы с глотанием (дисфагия) или пережевыванием твердой пищи.Вам также может понадобиться начать эту диету, если вы рискуете подавиться или вдыхать частицы пищи в дыхательные пути (аспирация) во время еды.

Ваш врач может назначить полноценную жидкую диету, если у вас отсутствуют зубы, открытые раны или швы во рту. Придерживайтесь жидкой диеты до тех пор, пока они не закроются, это позволит вашему рту зажить и предотвратит застревание кусочков пищи в отверстиях и инфицирование.

Кроме того, отсутствие необходимости жевать куски пищи может помочь уменьшить боль после недавней стоматологической процедуры или травмы челюсти.

Если ваша пищеварительная система работает медленно или повреждена в результате болезни, болезни или хирургического вмешательства, жидкая диета во время выздоровления может помочь справиться с болью и предотвратить осложнения, такие как непроходимость кишечника (непроходимость кишечника).

Если вы готовитесь к тесту или процедуре визуализации, чтобы заглянуть внутрь желудка и кишечника, вам может потребоваться соблюдать жидкую диету в течение дня или двух заранее. Это гарантирует, что в желудочно-кишечном тракте не останется непереваренной пищи, которая может повлиять на результаты.

Вам также может потребоваться жидкая диета, чтобы подготовиться к медицинским процедурам, требующим общей анестезии. Употребление только прозрачных жидкостей перед операцией снижает риск удушья или рвоты непереваренным содержимым желудка, когда ваши мышцы парализованы анестезией.

Прозрачные жидкости, такие как вода и яблочный сок, быстро покидают желудок — в течение 10–20 минут после их употребления. Твердая пища обычно переваривается от 24 до 72 часов.

Веривелл / Джошуа Сон

Как это работает

Полноценная жидкая диета позволяет вам употреблять прозрачные жидкости, а также более густые жидкости, такие как молоко, фруктовые соки, коктейли и смузи.Ваш врач может также разрешить вам есть другие продукты, такие как йогурт или протертые фрукты, при условии, что в них нет комочков или твердых кусочков.

Это будут ваши единственные варианты во время полной жидкой диеты, что может затруднить ежедневное получение достаточного количества питательных веществ и калорий. Вам нужно будет строго следовать инструкциям своего врача, чтобы убедиться, что вы все еще получаете все питательные вещества, в которых нуждается ваш организм.

Зарегистрированный диетолог или нутрициолог может быть полезным, особенно если у вас есть дополнительные пищевые аллергии или диетические ограничения.

Продолжительность

Полноценную жидкую диету обычно назначают всего на несколько дней, чтобы помочь вам вернуться к обычному питанию. Он редко используется дольше двух недель.

Исключения могут быть сделаны для людей, которые готовятся к бариатрической операции (похудение), восстанавливаются после перелома челюсти или используют диету для лечения обострений определенных заболеваний, таких как болезнь Крона.

Из-за его ограничительного характера вы должны находиться под пристальным наблюдением врача, если вы находитесь на полной жидкой диете более нескольких дней.

Что есть

У вас будет выбор напитков на полной жидкой диете. С правильными инструментами вы также можете сделать многие твердые продукты подходящими для диеты. Растапливание, разбавление, процеживание или превращение в пюре из фруктов, овощей, сыра и даже мяса может помочь вам оставаться сытым и довольным.

Следующие совместимые продукты разрешены в полной жидкой диете. Продукты, не соответствующие требованиям, не допускаются, потому что они твердые или их текстура слишком густая и комковатая.

Соответствующие продукты
  • Фруктовые и овощные соки (без мякоти)

  • Бульон

  • Безалкогольные напитки

  • Спортивные напитки, электролитозамещающие напитки

  • Кофе, чай

  • Молоко или безмолочные заменители молока (соевое, миндальное)

  • Молочные коктейли, солод, смузи

  • Прозрачные или крем-супы (разбавленные, процеженные, без твердых веществ)

  • Мед, сироп, сахар

  • Желатин, пудинг, заварной крем

  • Ледяное мороженое, мороженое, замороженный йогурт, шербет (без орехов, леденцов, твердых начинок/покрытий)

  • Йогурт (обычный или греческий; без мюсли, семян, кусочков фруктов)

  • Плавленый сыр

  • Сухой белок, сухое молоко, другие пищевые добавки

  • Жидкие пищевые добавки (Ensure, Glucerna, Boost)

Несовместимые продукты
  • Мясо (кроме пюреобразного, разбавленного и процеженного)

  • Тофу, заменители мяса

  • Орехи и семена

  • Сырые фрукты и овощи

  • Твердый сыр

  • Мягкая пища или пюре (например,г., картофель)

  • Супы или тушеные блюда с лапшой, мясом или овощами

  • Хлеб

  • Цельные макаронные изделия или рис

  • Зерновые, мюсли, овес

  • Яблочное пюре

  • Картофельные чипсы, крекеры, крендели с солью, попкорн

  • кексы, пирожные, печенье, выпечка

  • Твердые или жевательные леденцы

  • Все другие твердые продукты, если только они не одобрены вашим лечащим врачом

Соки : Фруктовые и овощные соки разрешены при полном жидком питании, если они были процежены для удаления любых твердых веществ (например, мякоти).Возможно, вам придется полностью отказаться от любого сока с высоким содержанием клетчатки, такого как сок из чернослива. Приготовление собственного сока с помощью высокоскоростного блендера или соковыжималки позволяет контролировать его густоту. Или процедите сок через сито или ситечко для чая, чтобы удалить остатки.

Овощи : Картофельное пюре и другие виды овощного пюре, как правило, не одобрены, но могут быть одобрены, если они достаточно разбавлены. Вы можете смешать их со сливочным маслом, подливкой или соусами, приправить по вкусу и разбавить водой или бульоном.Когда вы закончите, они должны быть не гуще смузи.

Зерновые : Приготовленные хлопья можно разбавить водой или молоком, а затем процедить. Фарина и рисовые хлопья также легко разбавляются таким образом. Если вы пытаетесь добавить питательных веществ, приготовьте хлопья с цельным молоком или сливками вместо воды или обезжиренного молока.

Молоко : Одобрены молоко или безлактозные заменители. Пейте свой любимый напиток по стаканам и/или добавляйте его в смузи и коктейли для дополнительного питания.Сухое молоко можно добавлять в каши, супы и яйца, чтобы повысить содержание белка.

Йогурт и творог : Обычный йогурт хорошо подходит в качестве основы для более сладких жидких блюд, а греческий йогурт может быть хорошей основой для более пикантных рецептов. Творог легко смешать с жидкой едой, и большинство тертых сыров легко плавятся при небольшом нагревании.

Сливочное масло : Пока вы ограничены полностью жидкой диетой, используйте масло или маргарин как можно чаще, чтобы добавить калории и жир к своим блюдам.

Белок : Мясо разрешено, если оно имеет консистенцию детского питания. Смешайте мясо с картофельными хлопьями и молоком до или после приготовления, чтобы придать ему нужную консистенцию для жидкой диеты.

Ореховое масло : Ореховое масло является хорошим источником полезных жиров и белков, которые можно легко добавлять в коктейли или смузи.

Яйца : Яйца, яичные белки или заменители яиц можно приготовить в мягком виде и смешать с жидкой мукой.

Десерт : Мороженое, замороженный йогурт и фруктовое мороженое, которые тают при комнатной температуре, одобрены для жидкой диеты, если они не содержат орехов, конфет или других твердых кусочков.Желатиновые стаканчики разрешены как есть. Пудинги и заварной крем можно разбавлять молоком до жидкой консистенции. Если вам нужно добавить калорий, попробуйте посыпать мороженое, пудинг, солод или молочный коктейль фруктами, тщательно перемешанными со взбитыми сливками.

Напитки :   Любые прозрачные бульоны, соки без мякоти или другие напитки одобрены для употребления при полной жидкой диете. Вы можете использовать молоко, полуфабрикаты и немолочные сливки, чтобы увеличить калорийность кофе или чая. Другие горячие напитки, такие как сидр, чай и эспрессо на основе молока, также одобрены, если они не содержат твердых частиц, таких как шоколадные хлопья или специи для муссов.

Чтобы убедиться, что вы правильно питаетесь и увлажняетесь, старайтесь выпивать не менее 64 унций жидкости к концу каждого дня.

Рекомендуемое время

Одна из проблем жидкой диеты заключается в том, чтобы узнать, достаточно ли вы съели пищи в данный день. Как правило, есть достаточно, чтобы чувствовать себя удовлетворенным.

Тем не менее, если у вас есть определенные расстройства пищеварения или выздоравливаете от болезни или операции, нередко вы быстро чувствуете себя сытым. Дискомфорт может возникнуть до того, как вы съедите достаточное количество калорий для полноценного питания.

Начните с того, что пейте столько, сколько вам комфортно, каждые 15 минут. Старайтесь делать глотки из маленького стакана, а не пытаться выпить больше за один присест. Возможно, вам придется планировать жидкие приемы пищи от шести до восьми раз в день.

Кулинарные советы

Самый простой способ разбавить мягкую пищу, чтобы сделать ее пригодной для полноценной жидкой диеты, — это добавить воды. Если пища не становится жидкой при комнатной температуре или температуре тела, как мороженое, приложите немного дополнительного тепла.

Молочные продукты, такие как тертый сыр, можно растопить в микроволновой печи и добавить в супы или пюре. Шоколад можно растопить в кастрюле на плите.

Кухонные инструменты, такие как кухонные комбайны, могут очень помочь, если вы будете готовить жидкие блюда для себя дома. Блендер полезен, когда вы делаете пюре из фруктов и овощей. Вы также можете использовать его на более низкой настройке, чтобы легко «пульсировать» более густые продукты, такие как овсянка, до безопасной консистенции.

Макароны, рис и картофель можно варить до тех пор, пока они не станут очень мягкими, а затем разбавлять их водой, маслом или соусом.Вы также можете использовать воду или молоко и подогреть, чтобы смягчить крекеры, которые затем можно добавить в суп или бульон.

Модификации 

В зависимости от того, почему вам была назначена диета, вам могут быть введены дополнительные ограничения.

Если диета направлена ​​на очистку кишечника перед колоноскопией, вам могут порекомендовать избегать желатина или напитков красного или пурпурного цвета. Красители могут окрашивать ткань кишечника, которую при осмотре можно принять за кровь.

Если вы испытываете искушение добавить другие варианты к полной жидкой диете, потому что чувствуете себя слишком ограниченным, сначала поговорите со своим врачом.Могут быть случаи, когда руководящие принципы могут быть ослаблены.

Младенцы и дети

Может потребоваться некоторая корректировка, чтобы сделать полную жидкую диету безопасной для младенцев, детей ясельного возраста и детей. Например, мед нельзя давать ребенку до 1 года.

В то время как маленький ребенок может уже придерживаться диеты с небольшим количеством твердой пищи, если таковая имеется, существуют и другие соображения для этой возрастной группы. При приготовлении пюре или жидких блюд избегайте добавления каких-либо новых продуктов в рацион вашего ребенка.Придерживайтесь тех, кого вы уже представили.

Чтобы у вашего ребенка был баланс питательных жидкостей, вы можете ограничить количество молока, которое он выпивает, так как оно может быть очень сытным. Добавление напитков с электролитами или мороженого также может помочь предотвратить обезвоживание.

Резюме

Соки, яйца, злаки и даже мясо могут работать только на жидкой диете, если они разбавлены, растоплены или процежены до жидкой консистенции без комков. Возможно, вам придется пить от шести до восьми раз в день, чтобы чувствовать себя сытым и получать все необходимые питательные вещества.

Соображения

Соблюдение полной жидкой диеты может представлять некоторые проблемы. Возможно, вам придется сделать дополнительное планирование, чтобы включить в свою повседневную жизнь только жидкие блюда. Вам и вашей семье может потребоваться некоторое время, чтобы привыкнуть к этим изменениям.

Общее питание и безопасность

В целом, вы должны стремиться потреблять от 1350 до 1500 калорий и 45 граммов белка в день при полной жидкой диете. Ваш врач или диетолог могут скорректировать эти цели, если вам необходимо соблюдать полноценную жидкую диету в течение длительного времени.

Даже если вы не чувствуете себя сытым, возможно, вы все равно не получаете достаточного количества клетчатки или витаминов и минералов. Но при тщательном планировании эта диета может быть очень питательной и сытной.

В зависимости от того, как долго вам нужно придерживаться только жидкостей, вам может потребоваться частое посещение медицинской бригады. Они будут следить за вашей потерей веса и брать образцы крови, чтобы убедиться, что вы получаете достаточно питательных веществ.

В некоторых случаях в состав вашей медицинской бригады может входить диетолог или специалист по питанию, которые помогут вам составить рацион, отвечающий вашим потребностям в питании.Вы также можете обратиться за консультацией к этим специалистам самостоятельно.

Экологичность и практичность

Если вы находитесь на жидкой диете, пока восстанавливаетесь после болезни, травмы или операции, вы можете не чувствовать себя готовым к работе, необходимой для приготовления пищи. Друзья и семья могут быть готовы помочь. Если это так, убедитесь, что они точно знают, что вам можно и что нельзя есть.

Вы также можете приготовить много жидких блюд заранее и заморозить их. Возможно, вам стоит купить кухонный комбайн или блендер большой емкости, чтобы вы могли делать большие партии.Запаситесь как можно большим количеством продуктов до начала диеты, особенно напитками и любыми жидкими или порошкообразными добавками, которые могут вам понадобиться.

Гибкость

Хотя у вас не будет разнообразия рациона, к которому вы привыкли на твердой диете, вы не потеряете полностью свободу наслаждаться едой.

Обедать на диете, состоящей только из жидкости, обычно не так уж сложно, хотя вам, возможно, придется заказывать гарниры, а не первые блюда, или попросить официанта изменить ваш заказ.Например, если вы заказываете суп, вы можете попросить кухню убрать все крупные ингредиенты.

Диетические ограничения

Спросите своего врача о том, как ваша диета, состоящая только из жидкости, может повлиять на любые диетические ограничения или состояние здоровья, которые у вас есть. Возможно, вам придется скорректировать свой рацион в соответствии с этими потребностями.

Например:

  • После операции на желудке ваш лечащий врач может порекомендовать вам избегать кислых напитков, таких как апельсиновый сок или кофе, которые могут раздражать слизистую оболочку желудка во время заживления.
  • Если у вас заболевание почек или сердечно-сосудистые заболевания, вам может потребоваться ограничить потребление жидкости. Ваш поставщик медицинских услуг предоставит специальные инструкции для вашей полной жидкой диеты.
  • Если у вас диабет и вам необходимо полностью соблюдать жидкую диету, вам могут потребоваться дополнительные меры для контроля уровня сахара в крови. Спросите своего лечащего врача, сколько граммов углеводов должен содержать каждый жидкий прием пищи. Могут быть полезны такие добавки, как Glucerna.
  • Если у вас гастропарез, состояние, при котором желудок продвигает пищу медленно, вам может потребоваться избегать любых жидкостей с высоким содержанием жира или добавок, таких как сливочное масло, поскольку они труднее перевариваются организмом.
  • Если вы боретесь с гипертонией (высоким кровяным давлением) путем ограничения потребления натрия, продолжайте избегать добавления соли в пищу, даже в жидкой форме.
  • Если у вас непереносимость лактозы, избегайте использования коровьего молока для разбавления пищи или добавления калорий в кофе и чай. Вам также необходимо внимательно прочитать список ингредиентов и этикетки на жидких пищевых добавках, так как многие из них основаны на молоке.

Стоимость

Вы можете сэкономить себе часть работы, купив продукты, которые уже были протерты, хотя свежие варианты могут быть дорогими (и, в некоторых случаях, их трудно найти).Возможно, вам будет выгоднее приготовить пюре дома самостоятельно.

Детское питание является вариантом, но его порции недостаточно велики для еды взрослого человека. Вы можете использовать протертое мясо, овощи и фрукты, предназначенные для детей, в качестве основы для жидкой еды. Обычно это доллар или около того за банку, но это может быстро сложиться.

Кухонные инструменты, облегчающие приготовление пищи для жидкой диеты, также могут быть дорогостоящими. Если вам нужно только что-то, что может справиться с основами, вы обычно можете найти более доступные варианты в Интернете.

Побочные эффекты

Если вам нужно соблюдать полноценную жидкую диету более нескольких дней, у вас может возникнуть запор из-за нехватки клетчатки. Ваш лечащий врач может порекомендовать вам добавлять в жидкую пищу безрецептурную порошкообразную пищевую добавку, такую ​​как Метамуцил.

Также нередко бывает частый жидкий стул на полностью жидкой диете просто потому, что вы не потребляете твердую пищу. Когда вы начнете возвращаться к твердой диете, ваш стул должен измениться соответствующим образом.

Потеря веса может быть внезапной и значительной, даже если вы не придерживаетесь полностью жидкой диеты в течение длительного времени. Вы должны начать восстанавливать свой вес вскоре после того, как снова начнете потреблять больше калорий.

Поскольку вы потребляете меньше калорий, витаминов и минералов, вы можете чувствовать усталость, раздражительность, депрессию или общее недомогание. Не стесняйтесь сообщить своему врачу, если эти симптомы причиняют вам дискомфорт.

Резюме

Стремитесь потреблять до 1500 калорий и 45 граммов белка в день, если ваш врач не говорит вам иначе.Жидкие диеты могут вызывать потерю веса, запоры и другие побочные эффекты. Сообщите своему врачу, если они станут неприятными, или если у вас есть состояние здоровья, которое затрудняет соблюдение этой диеты.

Полностью жидкая диета по сравнению с другими диетами

Полноценная жидкая диета аналогична другим диетам, которые используются для лечения расстройств пищеварения или помогают подготовиться к операции (или восстановиться после нее). Однако есть некоторые ключевые отличия.

Прозрачная жидкая диета

Полноценная жидкая диета аналогична прозрачной жидкой диете, которая часто необходима перед операцией и является обязательной частью подготовки к колоноскопии.

Основное отличие состоит в том, что прозрачная жидкая диета допускает только жидкости, полностью свободные от частиц, такие как вода, яблочный сок без мякоти и бульон. Другие соки и слитки могут быть в порядке, если они тщательно процежены. Густые, непрозрачные жидкости не допускаются.

Веривелл / Синди Чанг

Обзор девяти исследований по подготовке к колоноскопии, проведенный в 2016 году, показал, что пациенты, которые придерживались диеты с низким содержанием клетчатки, лучше соблюдали свой план питания по сравнению с людьми, которые придерживались диеты с прозрачной жидкостью.Кроме того, они не отметили различий в качестве их подготовки или побочных эффектов.

Полноценная жидкая диета находится где-то между диетой с низким содержанием клетчатки и прозрачной жидкой диетой. Если вы обнаружите, что соблюдать полноценную жидкую диету слишком сложно, возможно, стоит спросить своего врача, есть ли другие варианты.

Механическая мягкая и мягкая (пюреобразная) диета

Механическая мягкая диета и мягкая диета аналогичны полной жидкой диете, но имеют одно ключевое отличие.

При механической мягкой диете продукты исключаются из-за их текстуры или консистенции, а не из-за их типа.На мягкой диете вам, возможно, придется избегать продуктов с высоким содержанием клетчатки или жира, даже если их легко жевать.

Механическая мягкая диета обычно рекомендуется, если вы лечитесь от травмы или операции, затрагивающей рот, челюсть или горло. Мягкая диета позволяет вашей пищеварительной системе отдохнуть после болезни или операции.

Механическая или мягкая диета может быть рекомендована вам, когда вы переходите от жидкой диеты к обычной твердой пище.

Диета при дисфагии

Если у вас проблемы с глотанием из-за дисфагии, врач может порекомендовать специальную трехэтапную диету, которая поможет вам вернуться к приему твердой пищи:

  • На первом этапе вы будете есть только те продукты, которые не нужно жевать, например йогурт.
  • На втором этапе вы можете добавить продукты, которые требуют лишь небольшого жевания, например, яйца всмятку.
  • На третьем этапе вы можете добавить фрукты и овощи, протертые или нарезанные на мелкие кусочки.

После того, как вы прошли каждый из трех этапов, вы будете готовы вернуться к твердой диете.

Резюме

В диете с прозрачными жидкостями можно употреблять только прозрачные жидкости без мякоти. Механическая диета запрещает продукты, которые нужно пережевывать, а мягкая диета запрещает продукты с высоким содержанием жиров или клетчатки, которые труднее переваривать.Диета при дисфагии начинается как механическая диета, но позволяет постепенно перейти к большему жеванию.

Резюме

Ваш врач может назначить только жидкую диету, если вы восстанавливаетесь после травмы или болезни, из-за которой вам трудно жевать, глотать или переваривать пищу. Вам также может потребоваться полностью жидкая диета, если вы готовитесь к медицинской процедуре.

Полноценная жидкая диета обычно носит временный характер, но вам может потребоваться консультация диетолога, если ваша жидкая диета продлится дольше нескольких дней.Эта диета, как правило, содержит мало калорий, клетчатки и других питательных веществ. В результате вы можете потерять вес, почувствовать усталость или иметь побочные эффекты, такие как запор.

Поговорите со своим врачом, если у вас возникли проблемы с соблюдением диеты, состоящей только из жидкости, по какой-либо причине.

Слово из Веривелла

Для многих людей самая трудная часть полноценной жидкой диеты — оставаться дисциплинированным и не поддаваться тяге к еде. Независимо от того, нужно ли вам соблюдать диету в течение нескольких дней или вам нужно оставаться на ней дольше из-за состояния здоровья, постарайтесь сосредоточиться на долгосрочных преимуществах диеты для вашего здоровья и восстановления.Вы можете быть удивлены тем, как много существует кулинарных книг, посвященных только жидкостям; Примите новизну полноценной жидкой диеты, чтобы попробовать новые рецепты, которых вы, возможно, никогда раньше не пробовали.

Часто задаваемые вопросы

  • Сколько протеинового порошка следует добавлять в полноценную жидкую диету?

    Большинство людей, придерживающихся жидкой диеты, могут потреблять достаточное количество белка в течение всего срока диеты, но добавление протеинового порошка может помочь удовлетворить эти потребности. Общая рекомендация по белку для полноценной жидкой диеты составляет не менее 45 граммов белка в день.Если вы не можете получить столько, добавляйте протеиновый порошок в пищу, чтобы компенсировать разницу.

  • Как долго человек может безопасно находиться на полной жидкой диете?

    Как долго кто-то должен оставаться на жидкой диете, зависит от конкретного человека, но большинству людей это нужно только от пяти дней до двух недель. Важно, чтобы врач или диетолог контролировали диету.

  • Сколько жидкости следует потреблять ежедневно при жидкостной диете?

    Взрослые должны потреблять от 2 до 3 литров жидкости каждый день на жидкой диете.

.

Написать ответ

Ваш адрес email не будет опубликован.