Лен как принимать и полезные свойства: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

Содержание

Семена льна — польза, свойства, противопоказания, препарат порошка семян льна

Семена льна — полезные свойства

Семена льна — народное средство при хронических запорах, колитах, воспалительных процессах желудочно-кишечного тракта, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, воспалительных процессах мочевого пузыря и почек, воспалительных процессах слизистых оболочек дыхательных путей, заболеваниях бронхов, хрипоте, для выведения радионуклидов. Лечебные свойства семян нашли применение в рецептах лечения народной медицины в составе препарата в капсулах.

Латинское название: Linum usitatissimum.

Английское название: Flax, Linseed.

Синонимы: лен культурный, лен посевной.

Семейство: Льновые — Linaceae.

Аптечное наименование: льняное семя — Lini semen, льняное масло — Lini oleum.

Используемые части льна культурного: семена.

Ботаническое описание: лен культурный — однолетнее травянистое растение. На изящных тонких стеблях, достигающих в высоту примерно 50 — 70 см, развиваются очередные мелкие ланцетные листья и по одному верхушечному пятичленному цветку небесно-голубой, реже белой окраски. Пыльники и столбик пестика синие. После цветения образуется округлая коробочка с 8-10 бурыми (или золотисто-желтыми) плоскими глянцевитыми семенами. Цветет с июня по август.

Лен обыкновенный (культурный)

Ареал обитания: вероятно, что родина льна культурного (обыкновенного) — горные районы Индии, Китая и Средиземноморья. На территорию Украины, России лён попал из Азии. Сегодня его широко возделывают в умеренной зоне Европы, Азии и Северной Америки, а также в Северной Африке.

Фото цветков лекарственного растения Лен обыкновенный

Сбор и заготовка: семена льна культурного получают чаще всего в сентябре при обмолоте льна и уже потом сушат. Действенны только полностью созревшие, богатые слизью семена. Льняное же масло можно получать и из не вполне зрелых семян; для лекарственных целей идет масло, полученное путем холодного прессования.

Химический состав: семена льна культурного содержат жирное высыхающее масло (30-48%), белок, углеводы, слизь (до 12%), органические кислоты, стерины, линоцинамарин. В состав жирного масла входят глицериды линоленовой (35-45%), линолевой (25-35%), олеиновой (15-20%), пальмитиновой и стеариновой кислот. В оболочках семян найдены линоко-феин, линоцинамарин, глюкозид линамарин и метиловый эфир Р-окси-р-метилглутаровой кислоты.

Семена льна — полезные, лечебные свойства

Порошок семян льна входят в состав препарата, БАД НСП Брест комплекс НСП в капсулах, производимого в США по международному стандарту качества GMP для лекарственных средств.

Порошок семян льна в составе препарата (БАД НСП) в капсулах для женского здоровья
Таблица пищевой ценности 100 грамм семян льна

1 столовая ложка семян льна содержит 1,88 гр белка, 2,8 гр пищевых волокон, калорийность = 55 ккал.

Витамины:

Макро- и микроэлементы:

Активность семян льна культурного обусловливается наличием слизи и гликозида линамарина и применяют его, прежде всего, в качестве слабительного средства при хронических запорах.

Из-за способности семян льна разбухать увеличивается объем содержимого кишечника, он растягивается, в результате чего наступает его сокращение (перистальтика). Линамарин, расщепляясь под действием ферментов, регулирует секреторную и моторную функции кишечника.

Слизистые вещества льна культурного обладают обволакивающим, противовоспалительным и легким слабительным действием и применяются внутрь при воспалительных процессах слизистых оболочек дыхательных путей, желудочно-кишечного тракта, мочевого пузыря и почек. Слизь, принятая внутрь, долго удерживается на слизистых оболочках, предохраняя их от раздражения вредными веществами, так как не подвержена влиянию соков желудочно-кишечного тракта. Используют ее при воспалительных заболеваниях бронхов, гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Одним из главных компонентов семян льна культурного является также льняное масло, а в нем – наибольшее значение имеют полиненасыщенные жирные кислоты -линоленовая (или омега-3) и линолевая (или омега-6). Их основная физиологическая роль состоит в участии в построении мембран клеток всех органов и тканей организма. Благодаря особой ценности линоленовой и линолевой кислот, их в последние годы именуют витамином F. Так как эти кислоты не синтезируются организмом человека и должны поступать с пищей, то их относят к эссенциальным, незаменимым кислотам.

Масло из семян льна культурного употребляется как слабительное и мочегонное средство, при ожогах, а также для приготовления втираний и мазей. Используется в диетическом питании больных с нарушением жирового обмена, при атеросклерозе, ишемической болезни сердца, гипертонии, сахарном диабете, при циррозах печени и гепатитах.

Масло из семян льна культурного (жирное масло из семян льна), применяемое как наружное лекарственное средство, часто приносит облегчение и способствует выздоровлению при растрескивании кожи, при остаточных очагах чешуйчатого лишая (псориаза), сухой экзантеме (кожных высыпаниях) и прежде всего при болезненном опоясывающем лишае. Даже при бородавках (наносимое по 2 раза в день) и мозолях масло льна культурного может оказать благотворное действие.

  • Рецепт травяного чая (настоя) из семян льна: 1-2 чайные ложки с верхом цельного семени залить 1/4 л холодной воды и настаивать 20 минут, время от времени помешивая. Процедить жидкость не отжимая. Перед употреблением слегка подогреть.
  • Рецепт компресса из семян льна: растертую массу семени поместить в мешочек из марли и подержать его (в подвешенном виде) примерно 10 минут в горячей воде, а затем быстро наложить на больное место. Чем объясняется действие компресса с кашицей из льняного семени при увеличении печени, объяснить невозможно, однако облегчение наступает.
Семена и масло льна в народной медицине

Все, что до сих пор было сказано о применении семян льна культурного, относится и к народной медицине. Мешочек с семенами льна — излюбленное средство для облегчения болей: его прикладывают горячим к щеке при зубной боли, накладыванием таких мешочков лечат ишиас и ревматизм, лицевые невралгии, боли в животе, желчные колики, болезни мочевого пузыря и почек. Возможно, облегчение вызывается здесь влажным теплом.

Фото семян лекарственного растения Лен обыкновенный
Рецепты лечения семенами, маслом льна
  1. Аденома предстательной железы (простаты). Пить по 2 чайные ложки в день льняного семени.
  2. Болезни щитовидной железы. Пить льняное масло (продается в аптеке) по 1 столовых ложке за 15 минут до еды.
  3. Боли в ногах. Взять 4 чайных ложки семян льна на 1 литр воды, кипятить 10-15 минут, затем кастрюлю поставить в тёплое место на 1 час. Для вкуса можно добавить лимонный сок. Пить в горячем виде по 1/2 стакана через 2 часа 6-8 раз в день. Курс лечения — 2-3 недели.
  4. Водянка. 1 ч. ложку семян льна залить 1 л воды, кипятить 15 минут, настаивать 1 час, можно не процеживать. Пить горячий отвар по полстакана через каждые 2 часа 6-9 раз в день. Курс лечения: 2 недели.
  5. Гайморит. Завязать прогретые сухие семена льна в кусок ткани и прогревать этим компрессом лобные и гайморовы пазухи. Проделывать процедуру лечения рекомендуется не менее 3 раз в день.
  6. Гайморит. 2 столовых ложки семян льна залить 0,5 стакана молока и кипятить на слабом огне в течение 10 мин. Паром от этого отвара дышать до тех пор, пока он не остынет.
  7. Гастрит, язвенная болезнь. На курс лечения взять 600 грамм молотых на кофемолке семян льна, высыпать в чугунную кастрюлю, залить 2 стаканами воды, поставить на огонь, постоянно помешивая, с добавлением 2-х хорошо взбитых яиц. Затем довести до кипения. Кипятить 20 минут. Затем снять с огня, добавить 0,5 кг свежего сливочного несолёного масла, 0,5 кг мёда и снова поставить на огонь. Помешивая, прокипятить 7 минут. Затем остудить и сложить в банки. Хранить холодильнике. Съедать по 1 столовой ложке три раза в день за 20 минут до еды. Это гарантия на пять лет. Затем лечение нужно повторить.
  8. Геморрой. 1 чайную ложку льняного семени залить 1 стаканом кипятка, дать настояться 2-3 часа. Сделать клизму с 50 мл подогретой смеси. При резком раздражении прямой кишки объем клизмы уменьшить до 20-30 мл и вводить чаще.
  9. Горящие ступни ног. 2 столовых ложки семян льна (продается в аптеке), залить 1 л горячей воды, кипятить 5 минут, настаивать 1 час. Отвар вылить в таз вместе с семенами, разбавить холодной водой до комнатной температуры и опустить в него ноги на 15 минут, после чего подождать, пока стопы сами высохнут. Если есть возможность, лучше проделывать эту процедуру 2 раза в день — утром и вечером. Одним отваром можно пользоваться несколько раз. Можно также натирать горящие стопы льняным маслом, также хорошо помогает.
  10. Диабет. 2 столовых ложки семян льна измельчить в кофемолке, залить 0,5 л кипятка и кипятить 5 минут в эмалированной посуде под крышкой. Снять с огня и остудить, не снимая крышки, за это время шелуха осядет на дно. Отвар нужно выпить тёплым за один приём за 20-30 минут до завтрака. При запорах отвар полезно пить вместе с шелухой. Отвар принимать ежедневно в течение 2 месяцев. При наступлении улучшения далее отвар принимать 2-3 раза в неделю в течение года.
  11. Дизентерия. 20 грамм семян льна залить 0,5 литра кипятка, взбалтывать 10 минут, процедить. Пить по 1/3 стакана 3-4 раза в день.
  12. Жировик (липома). 2 столовых ложки семян льна и 6 столовых ложек молока подогреть на водяной бане, помешивая, пока не загустеет. Затем смесь нанести на сложенную марлю, и приложить к жировику на ночь.
  13. Камни в почках. 1 чайную ложку льняного семени залить 1 стаканом воды, вскипятить, добавив немного сока лимона. Пить 1-2 стакана через каждые 2 часа в течение 2 дней 1 раз в 3 недели. Курс лечения — 2-3 месяца.
  14. Запоры. Семена льна размолоть в кофемолке и принимать 1-2 столовых ложки льняной муки, запивая 1-2 стаканами воды, чтобы обеспечить соответствующее набухание заготовки.
  15. Кашель курильщика. 1 чайную ложку семян льна залить 1 стаканом воды, вскипятить, процедить. Пить вместо воды. Курс лечения — 7 дней.
  16. Колит. 40 г льняного семени залить 1 л холодной воды, поставить на огонь. Кипятить 15 мин, настоять, укутав, 1 час, процедить. Принимать по 0,5 стакана через 2 часа 6-8 раз в день горячим. Результат лечения достигается через 2-3 недели.
  17. Колит с запорами и атонией кишечника. 1 чайную ложку семян льна залить 1 стаканом кипятка, настаивать 3 часа. Выпивать весь настой и съедать семена 1-2 раза в день.
  18. Лимфостаз. 2 столовых ложки льняного семени проварить в течение 5 минут в 1 литре воды, настоять 3 часа, процедить, добавить сок одного лимона и пить по полстакана 3-4 раза в день.
  19. Миома матки. 1 часть истолчённых семян льна на 30 частей кипящей воды (или 2 ч. ложки семян залить 1 стаканом кипятка), взбалтывать 15 минут, затем процедить через плотную материю. Пить по 1 кофейной чашке 3 раза в день. Курс лечения: 15 дней.
  20. Отеки ног. Прокипятить 4 столовых ложки льняного семени в 1 литре воды в течение 10-15 минут, затем кастрюлю укутать и настоять 1 час. Принимать настой горячим по четверти стакана с интервалом 2 часа 6 раз в день.
  21. Очищение организма от солей, токсинов и радионуклеидов. 1 стакан (200 г) семян льна залить 3-мя литрами холодной родниковой воды, довести до кипения и поставить на водяную баню на 2 часа на медленный огонь. Из готового отвара убрать семя льна. Пить три дня по 1 литру в день. Затем сделать новый раствор. Курс очищения — 18 дней.
  22. Повышенный уровень холестерина. 3 столовых ложки истолченных семян льна залить 1 стаканом любого растительного масла. Поставить сосуд на водяную баню (на очень маленький огонь) на 3 часа. Когда масло остынет, процедить в посуду тёмного стекла, хранить в прохладном месте. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день за час до еды или через час после еды. Курс лечения — 2 недели.
  23. Подошвенные бородавки длительное время регулярно смазывают льняным маслом. Фото подошвенной бородавки
  24. Псориаз. Ежедневно утром и вечером принимать внутрь по 1 чайной ложке льняного масла. Этим маслом также смазывать больные места.
  25. Радикулит. Для снятия боли прикладывать в мешочке разогретые семена льна.
  26. Рефлюкс. 3 чайных ложки цельных семян льна заварить 200 мл кипятка, настоять 2 часа. Один глоток получившегося «киселька» до и после еды предупредит изжогу. Остатки выпейте перед сном. Напиток богат ненасыщенными жирными кислотами Омега-3, полезными при атеросклерозе.
  27. Рефлюкс. Разведите 3 чайных ложки смолотых в пыль семян льна 200 мл горячей воды и настаивайте с вечера до утра. Пить по 0,5 стакана настоя с каждым приемом пищи.
  28. Спайки кишечника. 2 столовых ложки семян льна завернуть в марлю и опустить в кипящую воду. Покипятить 2-3 минуты и остудить в этой же воде до температуры тела. Слегка отжать и ложкой распределить семя на больном участке тела. Таких процедур нужно выполнять по 7 в течение каждого месяца, до излечения.
  29. Тромбофлебит нижних конечностей. Взять семян льна такое количество, чтобы сварить столько каши, сколько нужно чтобы покрыть им больное место. Семена не мыть! Налить воды, как для густой каши, и, доведя до кипения, варить на очень малом огне, помешивая, 20-25 минут. Должна навариться густая слизь. Затем, дав этой каше остыть ровно настолько, чтобы не сделать ожог, наложить её на больное место и быстро, чтобы не дать семени остыть, сделать очень тёплый компресс, укутав ногу, т.к. семя должно как можно дольше оставаться тёплым. Этот компресс нужно держать не менее 15 часов. Затем ногу тщательно вымыть и одеть тёплый чулок. Таких процедур нужно сделать 10-15. Сваренную кашу можно использовать до 3-х раз, всякий раз подливая воды перед тем, как подогреть).
  30. Энтероколит. Жидкая каша из семян льна устранит спазмы и воспаление кишки. Измельчить 3 чайных ложки семян льна и залить их стаканом горячей воды или молока, настоять 10 минут. В кашу можно добавить 0,5 ч. ложки меда. Кашу съесть за день в 3 приема за 15 минут до еды.
  31. Язвы трофические. 100 грамм семян льна залить 3 литрами воды, довести до кипения и томить на тихом огне 1,5 часа. Из клеёнки сшить сапожок, налить в него тёплый отвар, одеть сапожок на ногу и держать сколько сможет больной. Затем вытереть ногу чистой хлопчатобумажной тканью и натереть свежей крапивой. Также полезно принимать внутрь настой семян льна и есть поджаренные семена, как семечки.

Побочных действий можно не опасаться.

Противопоказания. Индивидуальная непереносимость семян, масла льна.

состав, польза и вред, как принимать, полезные свойства и противопоказания

Лен — это одна из самых древних растительных культур, но повышенный интерес к употреблению этого продукта в пищу начали проявлять только в ХХ веке вместе с возрастанием в человеческом сознании значительности здорового питания. Новые полезные свойства семян льна открываются исследователями каждый год, поэтому немалое количество приверженцев здорового питания сегодня интересуются составом, видами и способами применения этого продукта.

Лен и его виды

В наше время в мире насчитывается более 100 видов льна, однако самый популярный и распространенный из них — лен обыкновенный. Данный вид имеет 3 подвида: долгунец, кудряш и межеумок.

Знаете ли вы? Ткань из льна является самой старинной, поскольку ее начали ткать еще около 10 тысяч лет назад. Эта ткань была настолько легкой, что даже через 5 слоев одежды из льна просвечивалось тело.

Долгунец

Стебель этого подвида имеет длину около 120 см, на верхушке находятся 2–3 коробочки с зернами. Листья сидячие, поочередные. Цветет растение голубыми цветками, собранными в соцветие, по форме напоминающее зонтиковидную кисть. Одна коробочка долгунца дает около 10 продолговатых зерен коричневого оттенка яйцевидной формы. При намокании такие семена слипаются. Основным предназначением выращивания льна-долгунца является волокно.

Кудряш

Гораздо лучше подходит для выращивания семян, чем для получения волокна. Это низкорослое растение с сильно ветвящимся стеблем. Одно такое растение дает около 80 коробочек семян. Зерна льна-кудряша отличаются от зерен долгунца более крупными размерами, в них содержится 47 % жира, благодаря чему данный подвид получил название масленичного льна.

Межеумок

Межеумок называют еще промежуточным льном, поскольку он является чем-то средним между двумя предыдущими видами. Это растение средней высоты. Коробочек на межеумке формируется больше, чем на долгунце, но меньше, чем на кудряше, — 11–25. Данный вид применим для получения как волокна, так и масла.

О составе и пищевой ценности семян

В состав данного растения входят:

Пищевая ценность на 100 г продукта:
  • белки — 18,29;
  • жиры — 42,16;
  • углеводы — 28,88;
  • калорийность — 534 ккал.

Чем полезны семена льна

Прежде чем начать применение семени льна в качестве пищи, необходимо узнать, что именно оно лечит и какое влияние оказывает на организм. Льняное семя свои позитивные качества проявляет, если его правильно приготовить.

Правильное соотношение в человеческом организме жирных кислот, которыми насыщен данный продукт, хорошо влияет на все процессы жизнедеятельности. Благодаря высокому содержанию растительной клетчатки лен оказывает профилактическое действие от образования раковых опухолей и способствует повышению иммунитета.

Поскольку в состав льна входит достаточно большое количество полисахаридов, отвар из данного продукта может оказывать обволакивающее и бактерицидное действие.

Льняное семя способствует стабилизации сердечно-сосудистой системы, снижению веса и уровня холестерина в организме. Также помогает стабилизировать артериальное давление и улучшить работу кровеносной системы.

При проблемах с пищеварением могут помочь лайм, сметана, барсучий жир, кальмары, кизил, памела, мед, чайный гриб, перловка, листовые салаты, яблочный уксус, кукуруза.

Для детей

Особенно полезны семена льна для детского организма. Во-первых, если в рационе ребенка есть такой продукт, то снижается риск простудиться. Во-вторых, работа детского мозга значительно улучшается и снижается возможность отставания в психофизическом развитии. В-третьих, малыш становится более стойким к стрессам, лучше ориентируется в пространстве и находит выход из сложных ситуаций.

Для женского организма

В первую очередь, льняные зерна снижают риск рака молочной железы, если употреблять их регулярно.

Знаете ли вы? Рак молочной железы — самое распространенное онкологическое заболевание у женщин (16 % всех случаев). Статистика показывает, что риск получить такой диагноз имеет каждая 8-я женщина в мире.

Благодаря фитоэстрогенам, которые входят в состав этого растения, оно помогает стабилизировать менструальный цикл. Также семена льна помогают стабильно развиваться плоду во время беременности. Однако женщины используют семена льна не только как лечебное средство, помогающее улучшить общее состояние организма, но и в косметологических целях:

  1. Маски из отвара льняного семени помогают избавиться от проблем с сухой или жирной кожей.
  2. Благодаря работе полиненасыщенных жирных кислот данный продукт помогает избавиться от морщин.
  3. Употребления этого растения способствует укреплению корней волос.

Для мужчин

Недавние исследования Американского общества клинической онкологии показали, что вещества, входящие в состав семени льна, способны снизить риск появления опухолей в предстательной железе. Более того, если в рационе мужчины присутствует этот продукт, нормализуется уровень холестерина в его крови.

Рецепты и сферы применения семян льна

Льняные семена — это очень универсальный продукт, который успешно используется как в кулинарии, так и в лечении или косметологии. Однако необходимо знать, как правильно приготовить лен, чтобы он не потерял свои лечебные свойства.

Лечение

При проблемах с пищеварительной системой: 2 ст. л. семян на 10 минут залить 400 мл кипяченой воды и есть по 100 мл до приема пищи. В случае запора — предварительно замочить непроросшие семена и есть по 2 ложки пару раз в день, запивая большим количеством воды.

Для борьбы с паразитами: 2 ст. л. зерен залить 1 л воды и держать на водяной бане на несколько часов.

Важно! Данный рецепт применим в случаях необходимости борьбы с паразитами-гельминтами, но не с аскаридами. Если вам надо избавиться от аскарид, добавьте к рецепту пряную гвоздику, которая должна составлять 3 % общей массы семян льна.

Для лечения заболеваний сердечно-сосудистой системы: 2 ст. л. льна залить 200 мл кипятка, после чего — охлаждать 10 минут. Употреблять 3 раза в день перед приемом пищи.

Для улучшения общего состояния организма: необходимо несколько месяцев употреблять не менее 5 г цельных зерен ежедневно.

Кулинария

Задаваясь вопросом, как нужно принимать льняное семя, довольно часто люди прибегают именно к рецептам народной кухни. В кулинарии этот продукт использовался еще нашими давними предками. Сегодня известны как старые рецепты блюд с использованием льна, так и новые, приспособленные к современным кулинарным требованиям.

Наиболее древнее блюдо, одним из ингредиентов которого является лен, — дагестанский урбеч. Для его приготовления семена льна следует обжарить, перемолоть и смешать с медом.

В наше время самый распространенный способ употребления льна в пищу — это приготовление отвара, который можно пить в чистом виде или с добавками (сухофрукты, сиропы и т. д.). В таком виде этот продукт может стать отличной добавкой к супу, каше, соусу, подливе и даже к тесту для выпечки. Отвар из льна может сделать суп более сытным и наваристым, а соусу придаст лечебные свойства.

Льняные семена не нуждаются в варке, поэтому могут стать довольно быстрым и полезным завтраком, если на несколько минут залить их кефиром или молоком.

Диетология

Довольно распространенным является применение семян льна для похудения. Зерна льна имеют свойство обволакивать стенки желудка, за счет чего и являются отличным средством для избавления от лишнего веса, поскольку такая пленка становится барьером, который преграждает путь жиру к стенкам кишечника. Более того, льняные зерна имеют слабительные свойства, обеспечивая вывод из организма токсинов и шлаков и улучшение процессов метаболизма.

Важно! Чтобы прием такого средства для похудения не сказался на состоянии вашей печени, употребляйте лен курсами в 2 недели, интервалы между которыми должны составлять 7 дней.

Данный продукт может ускорить процесс похудения, если ежедневно употреблять его в молотом виде с едой: добавлять в каши, супы и т. д. В целом, надо съедать 1 ст. л. льняной муки за сутки.

Косметология

Маска для сухой кожи: 2 ст. л. зерен залить 400 мл воды, варить до получения клейкой консистенции. Полученную массу остудить, выложить на марлю и нанести на проблемные участки кожи. Держать 20 минут, затем смыть негорячей водой.

Маска для жирной кожи: 1 ст. л. льна смешать с ложкой мелко молотой овсянки и залить молоком. Дать смеси настояться, потом равномерно нанести массу на лицо и шею, ждать около 25 минут. Смыть теплой водой.

Маска для всех типов кожи: 2 ст. л. семян льна залить 200 мл воды, варить 15 минут. Подождать, пока смесь остынет, и добавить белую глину и хорошо перемешать. Нанести равномерно маску на лицо и шею,подождать 15 минут и смыть.

Средство для ухода за волосами: 3 ст. л. семян залить 3 л воды и сварить. Дать смеси настояться около 12 часов, процедить так, чтобы зерен не осталось, и использовать после мытья головы.

Как едят семена

Чаще всего зерна льна едят в виде отваров или каш. Очень популярным является также употребление льна с кефиром. Стакан кефира смешивают с 1 ст. л. льна на ночь, чтобы семя настоялось, и принимают с утра за час до еды.

Критерии выбора

Как правило, семечки льна несложно найти на магазинных или аптечных полках либо же на рынках. Разнообразие видов и предложений заставляет покупателя задуматься, какие же семена лучше выбрать. Впрочем, каких-то конкретных критериев выбора зерен не существует. Их лучше покупать в цельном виде и смотреть, чтобы семена не были поврежденными, поскольку такие зерна теряют все свои полезные свойства. Также надо потрогать продукт на ощупь и убедиться, что семечки не запревшие и не сырые.

Условия и правила хранения

Хранить такие зерна следует в прохладном сухом месте. Хорошо, если семечки находятся в тканевом мешочке, а не в полиэтиленовой упаковке, которая не дает воздуху поступать к продукту.

Если вы принимаете лен в молотом виде, зерна лучше молоть перед употреблением, поскольку они быстро окисляются на открытом воздухе. Или же, намолов сразу большое количество, хранить в плотно закрытой емкости.

Вред и противопоказания продукта

Наряду с довольно большим количеством полезных свойств, имеются и некоторые противопоказания к применению семя льна.

Негативное влияние на ваш организм данный продукт может оказать, если:

  • не соблюдать дозировку — употребление зерен в слишком большом количестве может привести к накоплению в организме цианидов;
  • принимать их при воспалительных процессах в желудочно-кишечном тракте;
  • у вас есть проблемы с печенью;
  • вы готовитесь к операции или имеете проблемы со свертываемостью крови;
  • у вас нестабильный гормональный фон или есть гормонозависимая опухоль.
В целом же, если у вас нет вышеперечисленных противопоказаний, то принесут вам семена льна пользу или, наоборот, вред — зависит только от того, как и в каких количествах вы будете принимать этот продукт. Лен — растение, которое при правильном применении может стать для вас эликсиром молодости и лекарством, помогающим справиться со множеством распространенных болезней. Его семена можно употреблять в разнообразных видах: как добавку к супу или как утреннюю кашу быстрого приготовления. Купить такое семя несложно и оно не нуждаются в каких-то особых условиях хранения. Все, что нужно для того, чтобы этот продукт принес вам пользу, — это правильно его принимать и учитывать противопоказания.

Статьи: Польза и применение льняного масла

Растительные масла полезны – это не секрет. Без них редко обходится приготовление домашних блюд, они используются в косметологии и в качестве профилактики многих заболеваний. А какое масло самое полезное? По данным диетологов льняное масло холодного отжима занимает первое место по биологической ценности среди других масел и является лидером по содержанию омега-3 и омега-6 кислот.

Чем полезно льняное масло

Благодаря высокому содержанию ненасыщенных жирных кислот, в том числе альфалинолевой, данный продукт обладает множеством полезных свойств:

  1. Снижает уровень «неправильного» холестерина и укрепляет сосудистую стенку, делает сосуды более эластичными, нормализует давление. Это снижает риск возникновения и развития сердечно-сосудистых заболеваний, в частности тромбозов, гипертонии и инсульта.
  2. Способствует снижению веса. Полезные жирные кислоты при попадании в организм включаются в процесс расщепления жиров. Таким образом, регулярно употребляя льняное масло, можно быстрее избавиться от лишних сантиметров на талии.
  3. Оказывает омолаживающий эффект и ускоряет регенерацию клеток кожи. Благодаря выраженным антиоксидантным свойствам, оно замедляет старение организма в целом, и кожа лица – не исключение. Делаете домашнюю маску или хотите сделать крем более полезным – поможет льняное масло! Применение внутрь поможет избавиться от токсинов, сделать кожу более упругой и гладкой.
  4. Нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Благодаря противовоспалительным свойствам и детокс-эффекту масло из семян льна поможет справиться с изжогой, нормализует работу печени, избавит от запоров. Также оно ускорит заживление повреждений слизистой желудка и кишечника.

В состав льняного масла входят: витамины Е, А, С и группы В, витамины F и К, эстрогеноподобные фитогормоны, в небольших дозах – цинк, магний, калий и медь.

Когда рекомендовано льняное масло и как его правильно выбрать

Регулярное употребление льняного масла помогает облегчить состояние при нарушениях работы нервной системы, помогает усвоению инсулина при диабете, уменьшает активности артритов и артрозов. Также оно помогает справиться с аллергиями различной природы и облегчает симптомы интоксикации, оно нормализует артериальное давление и снижает риск тромбообразования.

Лечебные свойства льняного масла положительно сказываются на работе пищеварительной системы, рекомендовано людям с заболеваниями печени и кишечника. Также оно отлично себя зарекомендовало и в комплексной борьбе с паразитами. Наружное применение поможет ускорить заживление порезов и ссадин, а также улучшит состояние кожи.

При взаимодействии с кислородом и светом продукт быстро теряет свои полезные свойства и портится. Поэтому выбирайте масло в темной герметичной емкости, лучший вариант – стеклянная тара, так как в этом случае упаковка не вступает в реакцию с продуктом.

Льняное масло: польза для женщин

Благодаря высокому содержанию фитоэстрагенов масло льна положительно влияет на женское здоровье. Регулярный прием этого продукта способствует нормализации гормонального фона. Также доктора рекомендуют принимать масло при болезненных менструациях.

Продукт обладает антибактериальным эффектом, а также способствует омоложению. Неслучайно льняное масло в косметологии применяется для создания антивозрастных кремов и средств для проблемной кожи. Оно обладает регенерирующим эффектом и положительно влияет на состояние волос: маски помогут вам забыть о секущихся кончиках и тусклости локонов.

Как масло помогает в похудении

Если ваша цель – стройность, сделать процесс похудения более эффективным поможет включение льняного масла к здоровой сбалансированной диете. Благодаря детокс-эффекту и нормализации обмена веществ избавление от лишних килограммов ускорится, но, как и любой диетический продукт, принимать его нужно регулярно и правильно:

  1. Выпивайте по одной чайной ложке за полчаса до еды утром, натощак, и вечером.
  2. Принимайте масло в холодном виде, поскольку нагревание окислит продукт и лишит его необходимого эффекта.
  3. Если вкус кажется вам неприятным, добавьте продукт в смузи или йогурт.
  4. Диетологи рекомендуют проводить такую диету курсами по 2-3 месяца, после которых нужно сделать перерыв.
  5. Помните, что все масла очень калорийны, чтобы не нанести вред диете, калорийность общего рациона придется сократить.

Льняное масло: польза и вред для мужчин

Из-за содержания фитоэстрогенов мужчинам продукт нужно принимать умеренно и с осторожностью. Положительным для мужчин свойством является наличие в нем альфа-липолиевой кислоты. Это соединение показано для употребления тем, кто занимается спортом.

Кислота поможет справиться с повышенными физическими нагрузками без вреда для здоровья. Во время активных упражнений в организме мужчины накапливаются свободные радикалы, которые приводят к оксидантному напряжению мышц. Альфа-липолиевая кислота устраняет это напряжение и помогает организму восстановиться после активных силовых тренировок.

Также масло льна положительно сказывается на потенции.

Как принимать льняное масло правильно: дозировки и противопоказания

Как самостоятельный продукт масло семян льна рекомендовано принимать по 1 чайной ложке 2-3 раза в день во время еды. Также его можно добавлять к салатам, овощным смузи и гарнирам. Если вас смущает непривычный запах, добавьте к блюду немного соевого соуса.

Как любой другой натуральный продукт, масло льна имеет противопоказания:

  • панкреатит;
  • острый холецистит;
  • язва желудка;
  • заболевания кишечника;
  • беременность и период кормления грудью;
  • аллергия и непереносимость;
  • детский возраст (прежде чем давать масло ребенку, проконсультируйтесь с педиатром).

Покупайте масло льна холодного отжима от Amrita по доступной цене на нашем сайте и будьте здоровы!

Что такое семена льна? | Интегративная медицина Нью-Джерси

Льняное семя (также называемое льняным семенем) является богатым источником микроэлементов, пищевых волокон, марганца, витамина B1 и незаменимой жирной альфа-линоленовой кислоты, также известной как ALA или омега-3.

Семена получены из льна, одной из древнейших волокнистых культур в мире, которая, как известно, выращивалась в Древнем Египте и Китае.

Это не только источник полезных жиров, антиоксидантов и клетчатки; современные исследования обнаружили доказательства того, что льняное семя может также помочь снизить риск диабета, рака и сердечных заболеваний.

Король Карл Великий в 8 веке так твердо верил в пользу льняного семени для здоровья, что требовал от своих верных подданных есть семена и издавал законы, чтобы убедиться в этом.

Латинское название льна — Linum usitatissimum, что означает «наиболее полезный».

Эта информационная статья «Медицинских новостей сегодня» содержит профиль питания льняного семени, многочисленные преимущества для здоровья, связанные с его потреблением, а также побочные эффекты.

Чтобы получить максимальную пользу от семян льна, их следует покупать в молотом виде или измельчать перед употреблением, так как целые семена льна иногда могут пройти через пищеварительный тракт непереваренными.

Семена коричневого льна

Коричневое льняное семя готово к употреблениюПищевой профиль льняного семени
Существует два основных типа льняного семени: золотое льняное семя и коричневое льняное семя. Их питательный профиль очень похож, и оба содержат одинаковое количество короткоцепочечных омега-3 жирных кислот.

Американская ассоциация питания подчеркнула важность этой «забытой пищи», заявив, что льняное семя является не только «отличным источником двух жирных кислот, необходимых для здоровья человека — линолевой кислоты и альфа-линоленовой кислоты», но также «отличным источник клетчатки и хороший источник минералов и витаминов.”1

Льняное семя имеет очень низкое содержание холестерина и натрия

Пищевая ценность льняного семени на 20 г (2 столовые ложки)

Энергия – 54,7 ккал (DV = 3%) Углеводы – 3,0 г (DV = 1%)
Сахара – 0,2 г Пищевые волокна – 2,8 г (DV = 11%)

Жиры 4,3 г (DV = 7%)

Насыщенные жиры – 0,4 г (DV = 2%)
Мононенасыщенные жиры – 0,8 г Полиненасыщенные жиры – 2.9 г
Белок – 1,9 г (DV = 4%) Тиамин (вит. B1) – 0,2 мг (DV = 11%)
Рибофлавин 0,0 мг Ниацин (вит. B3) – 0,3 мг (DV = 2%)
Пантотеновая кислота (B5) – 0,1 мг (DV = 1%) Витамин B6 – 0,0 мг
Фолат – 8,9 мкг (DV = 2%) Витамин C – 0,1 мг (DV = 0%)
Кальций – 26,1 мг (DV = 3%) Железо – 0,6 мг (DV = 3%)
Магний – 40,2 мг (DV = 10%) Фосфор – 65.8 мг (DV = 7%)
Калий – 83,3 мг (DV = 2%) Цинк – 0,4 мг (DV = 3%)

Источник: База данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США
Семена льна богаты:

Лигнаны – лигнаны являются одним из основных классов фитоэстрогенов. Это эстрогеноподобные химические соединения с антиоксидантными свойствами, способные улавливать свободные радикалы в организме. Льняное семя считается одним из лучших источников лигнанов (0,3 г на 100 г). Исследование, опубликованное в журнале Critical Reviews in Clinical Laboratory Sciences, пришло к выводу, что «диета, богатая лигнаном, может быть полезной, особенно если употреблять ее на протяжении всей жизни».2

Клетчатка – льняное семя богато как растворимой клетчаткой (которая растворяется в воде), так и нерастворимой клетчаткой (которая не растворяется в воде). Согласно Mayo Clinic3, «растворимая клетчатка растворяется в воде и образует гелеобразное вещество, которое помогает снизить уровень холестерина и глюкозы в крови». В то время как нерастворимая клетчатка «поглощает воду, которая увеличивает объем вашего пищеварительного тракта и помогает быстро перемещаться».

Омега-3 жирные кислоты – считаются «хорошими жирами», полезными для сердца.Эти незаменимые кислоты можно получить, только употребляя в пищу правильные продукты; человеческий организм не способен их производить.
Польза льняного семени для здоровья
Терапевтические и полезные свойства льняного семени еще полностью не изучены, и многие утверждения до сих пор не подкреплены «высококачественными» исследованиями.

Тем не менее, новые исследования показывают, что льняное семя действительно может быть чудо-едой, как утверждают многие люди.

Польза для здоровья, связанная с льняным семенем, включает:

Защита от рака — употребление льняного семени может помочь защитить от рака предстательной железы, толстой кишки и молочной железы.Считается, что льняное семя предотвращает рост раковых клеток, потому что содержащиеся в нем омега-3 жирные кислоты мешают злокачественным клеткам цепляться за другие клетки организма. Кроме того, лигнаны в льняном семени обладают антиангиогенными свойствами — они мешают опухолям образовывать новые кровеносные сосуды.

Одно исследование, проведенное в США, представленное на 43-м ежегодном собрании Американского общества клинической онкологии (ASCO), показало, что употребление льняного семени может остановить рост опухолей рака предстательной железы. Доктор Венди Демарк-Ванефрид, ведущий исследователь исследования, сказала, что команда была «воодушевлена ​​тем, что это исследование показало, что льняное семя безопасно и связано с защитным действием против рака простаты».
Снижение уровня холестерина. Исследователи из Исследовательского центра питания и хорошего самочувствия Университета штата Айова обнаружили, что уровень холестерина снизился у мужчин, которые включили в свой рацион льняное семя. Сюзанна Хендрич, ведущий автор исследования, сказала, что для «людей, которые не могут принимать что-то вроде Lipitor, это может, по крайней мере, дать вам некоторое преимущество в снижении уровня холестерина».
Предотвращение приливов — исследование, опубликованное в Журнале Общества интегративной онкологии, предполагает, что потребление льняного семени с пищей может снизить риск приливов у женщин в постменопаузе.«Похоже, что льняное семя не только облегчает приливы, но и оказывает общее положительное влияние на здоровье и психологию», — заключил доктор Прути.
Улучшение уровня сахара в крови. Имеются убедительные доказательства того, что ежедневное употребление льняного семени улучшает гликемический контроль у мужчин с ожирением и женщин с предиабетом4, согласно исследованию, опубликованному в журнале Nutrition Research.
Защита от радиации — диета из льняного семени может защитить ткани кожи от повреждения радиацией, показали исследователи из Медицинской школы Перельмана при Пенсильванском университете.Исследователи пришли к выводу, что их «исследование демонстрирует, что диетическое льняное семя, уже известное своими сильными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, действует как смягчающее и защищающее средство от радиационной пневмонопатии».
Побочные эффекты и меры предосторожности
Хотя исследования безопасности приема льняного семени во время беременности немногочисленны, беременным женщинам следует соблюдать осторожность и избегать употребления льняного семени из-за его эстрогеноподобных свойств, которые, по мнению врачей, могут повлиять на исход беременности.Кроме того, по данным Медицинского центра Университета Мэриленда, люди, страдающие непроходимостью кишечника, также должны избегать употребления льняного семени (из-за высокого содержания клетчатки).

Побочные эффекты, связанные с употреблением льняного семени, включают:

Метеоризм
Боли в животе
Тошнота
Запор
Диарея
Вздутие живота

Полезные свойства семян льна

Знаете ли вы, что семена льна теперь являются одним из самых полезных и питательных ингредиентов в вашем рационе?

Лен

продается во многих местах: в обычных аптеках и специализированных магазинах с натуральными продуктами.Он содержит много пищевых волокон, а также является отличным источником омега-3 жирных кислот, поэтому у вас есть полные силы для начала нового дня.

Какие семена вы обычно едите в течение дня? Хотя большинство людей не добавляют этот ингредиент в свой рацион, он совершенно необходим для здоровья.

Чем так полезны семена?
Какие семена лучше всего употреблять регулярно?
  • Семена льна
  • Семена чиа
  • Семена подсолнечника
  • Семена кунжута
  • Семена тыквы
  • Семена граната
  • Семена тмина

Полезные свойства семян льна
1.Это очень питательно
  • Семена льна содержат много полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 (75%) и Омега-6 (25%).
  • Содержит пищеварительные ферменты.
  • Семена льна содержат витамины Е и В.
  • Наиболее важными элементами, содержащимися во льне, являются йод, железо, цинк, магний, кальций, фосфор, калий, кремний и даже медь.
2. Помогает улучшить пищеварение и регулировать вес
  • Благодаря содержанию пищеварительных ферментов семена льна помогают лучше переваривать пищу и улучшают проходимость кишечника.
  • Семена льна также обладают дезинтоксикационными свойствами. Помогает очистить кишечник и улучшает усвоение организмом питательных веществ.
  • Благодаря высокому содержанию растворимой клетчатки вы чувствуете себя сытым, в организме не застаивается жидкость и не возникают запоры.

Все это делает его неотъемлемой частью любой диеты.

3. Отличный выбор для укрепления женского здоровья
  • Семена льна содержат пищевые волокна, которые являются одним из самых богатых известных источников омега-3 жирных кислот.
  • Также известно, что он содержит слабые эстрогенные соединения, способствующие продлению менструального цикла и увеличению естественных запасов эстрогена в организме.
  • Семена льна содержат тип фитохимического соединения, известного как лигнин, который обеспечивает мощную защиту от рака молочной железы, толстой кишки и легких.
4. Улучшает здоровье кишечника и предотвращает запоры

Как мы уже неоднократно повторяли, благодаря высокому содержанию клетчатки семена льна являются эффективным средством от запоров, а также способствуют очищению кишечника от вредных шлаков и токсинов, которые накапливаются и изменяют бактериальную флору.

Однако важно помнить, что семена льна не рекомендуются при дивертикулезе.

Почему? Эти мелкие семена могут попасть в мешочки, образующиеся в воспаленной кишке, и нанести большой вред.

5. Уход за кожей и волосами

Если у вас проблемы с кожей, такие как псориаз или экзема, вам могут помочь семена льна. Просто наносите его каждую ночь и оставляйте на время сна.

Вы страдаете от перхоти? Не волнуйся. Масло семян льна также лечит эту надоедливую проблему.Все, что вам нужно сделать, это легкими массажными движениями втереть несколько капель в кожу головы.

Как употреблять семена льна?

1. Просто насыпьте семена льна в кофемолку, чтобы перемолоть их. В идеале следует добавлять 1 ст.л. в бутерброды, салаты, соки, йогурты, супы и т. д.

Идея измельчения семян великолепна, ведь так раскроется их внешняя оболочка, и проявятся природные свойства и ферменты.

2. Семена льна также можно кипятить в стакане воды:

  • Залейте 1 столовую ложку семян кипящей водой и дайте настояться в течение нескольких минут, пока они не впитают воду.
  • Когда вы видите, что вода помутнела, все готово.
  • Пейте этот напиток каждое утро, чтобы предотвратить запор.

Фото предоставлено Pexels

Альтернативное сельское хозяйство — Университет штата Айова

<< вернуться к Альтернативному растениеводству

Обзор

Лен был одной из самых важных культур для первых американских фермеров и для экономики нашей развивающейся страны. Выращиваемый почти в каждом штате к востоку от реки Миссисипи и в некоторых других штатах, лен был в буквальном смысле волокном и консервантом, помогавшим поддерживать жизнь нашего народа.До распространения механической хлопкоочистительной машины в начале 1800-х годов у большинства американцев был выбор из двух материалов для одежды — шерсти или льна. Даже после появления недорогого хлопка льняное волокно из стеблей льна останется важным источником волокна для одежды и других изделий. В начале этого века лен все еще выращивали в большинстве сельскохозяйственных округов штата Миссури.

До середины 1900-х годов лен был не только источником клетчатки, но и важной масличной культурой в Америке.Льняное масло, выжатое из льняного семени, до сих пор можно найти в большинстве хозяйственных магазинов и используется в качестве консерванта для дерева. Несмотря на ценные характеристики как льняного масла, так и льняного волокна, лен начал исчезать с американских ферм после развития нефтяной промышленности, особенно после Второй мировой войны. Многие фермы перешли от севооборота льна и мелких зерновых (пшеница, овес, а иногда и ячмень или рожь) к севообороту кукурузы, а затем сои.

К счастью, У.Лен S. не является потерянным урожаем, хотя производственные площади гораздо более ограничены. В настоящее время лен выращивают почти исключительно в Северной Дакоте и Миннесоте, несмотря на то, что он агрономически адаптирован к большинству восточных и среднезападных штатов, о чем свидетельствует его более раннее производство в этих регионах в течение многих десятилетий. Одна из причин, по которой лен остается конкурентоспособным в Северной Дакоте и Миннесоте, заключается в том, что этим штатам нужны быстро созревающие культуры прохладного сезона. Лен, как и яровой овес или яровую пшеницу, сажают, как только почва начинает прогреваться (обычно в апреле), и его можно собирать в августе, задолго до ранних заморозков, которые могут поразить северную часть страны.S. В штате Миссури урожай сажают раньше и собирают раньше, и обычно он готов к комбайнированию на третьей или четвертой неделе июля.

Возобновление интереса к льну частично связано с увеличением спроса на льняную одежду, но в большей степени из-за некоторых полезных свойств масла из семян. Льняное масло богато омега-3 жирными кислотами, которые, как считается, помогают снизить уровень холестерина при включении в рацион. Эта же жирная кислота содержится в рыбе, что является одной из причин, по которой морепродукты рекомендуются тем, у кого проблемы с холестерином.Высокое содержание омега льна играет все большую роль в пищевых продуктах. Семена льна скармливают цыплятам, а яйца от этих цыплят иногда продаются как яйца с высоким содержанием омега.

Лен

в настоящее время выращивается примерно на 12 миллионах акров по всему миру, при этом большая часть производства находится в Северной Европе и России. Изначально лен был завезен в Америку из Европы ранними иммигрантами. Хотя еще в начале 1970-х годов в США было около двух миллионов акров льна, У.Площади S. значительно сократились. Однако площадь земель составляет около полумиллиона акров и постепенно увеличивается.

Руководство по производству

Описание установки

Лен (Linum usitatissimum L.) представляет собой широколистный вид с очень маленькими узкими листьями длиной менее дюйма. Стебли разветвлены у основания растения, высота растения достигает 30-36 дюймов. Многочисленные стебли или ветви растения льна тонкие и гибкие, на концах они делятся на соцветия с привлекательными голубыми цветами.Цветы в основном самоопыляемые, иногда перекрестное опыление насекомыми. Новые цветы появляются в течение нескольких недель, каждый из которых превращается в круглую семенную капсулу или коробочку диаметром около одной трети дюйма. Каждая коробочка содержит от 4 до 10 семян; Тесты в Северной Дакоте показывают, что в среднем 6 семян на капсулу. Глянцевые на вид семена льна традиционно имеют коричневый цвет; однако новый сорт льна Омега имеет золотистый цвет, чтобы сделать его более приемлемым на продовольственном рынке. Под воздействием воды семена льна становятся липкими из-за слизи в семенной оболочке.

Использование

Хотя рынок льна-льна-долгунца в США снова находится на подъеме, в Миссури больше возможностей для льна-льна в качестве масличной культуры, поскольку рынок льна-долгунца хорошо развит в Северной Европе. Сообщается, что с 1950-х годов лен-долгунец выращивался в США очень мало.

Лён примерно на 40% состоит из масла по весу, около 55% которого составляет альфа-линоленовая кислота (также называемая жирной кислотой омега-3).Льняное масло из семян льна быстро высыхает благодаря линоленовой кислоте, что делает масло пригодным для лаков и красок, которым необходимо быстрое высыхание. Использование льняного масла сократилось за последние 50 лет, но оно по-прежнему широко продается, например, в отделе красок хозяйственных магазинов.

Как масличное семя, лен несколько уникален тем, что его масло почти никогда не использовалось для приготовления пищи или других пищевых целей. Роль льна в рационе человека заключалась в том, что цельное семя, дробленое семя или молотая мука использовались в различных хлебобулочных изделиях.Частью привлекательности льна также является его высокое содержание клетчатки и относительно высокое содержание калия. Помимо выпечки, лен используется в напитках из фруктовых соков, а некоторые люди посыпают семенами хлопья для завтрака или салаты. Из-за высокого уровня слизи в семенной оболочке лен иногда употребляют в качестве слабительного. Относительно высокое содержание лигнанов в семенах льна побудило Национальный институт рака провести исследования по использованию льна для предотвращения рака. Некоторые исследования на крысах показали, что лен помогает уменьшить возникновение некоторых видов рака.Потенциал льна как противоракового средства в рационе человека все еще изучается.

После извлечения масла из семян оставшийся материал (мука) можно скармливать разным видам домашнего скота. В нынешних районах производства США мука в основном используется в качестве корма для крупного рогатого скота. Использование целых семян или молотых семян для цыплят увеличивается из-за свойств омега, описанных ранее.

Рынки и экономика

Текущие пункты доставки льна находятся в Северной Дакоте и Миннесоте.Для переработки в масло лен, выращенный в Миссури, скорее всего, придется вывозить за пределы штата, что увеличивает транспортные расходы. Продажа льна в штате для снижения транспортных расходов, вероятно, будет основана на продаже целых или дробленых семян или молотой льняной муки. Для развития рынков штата потребуются некоторые усилия по прямому маркетингу, чтобы найти продовольственных брокеров, пекарей или производителей кормов для домашних животных, заинтересованных в покупке льна. Другая возможность – продавать лен производителям мяса птицы, которые сосредоточены в южном штате Миссури.Небольшие количества льна потенциально могут быть проданы в магазины здоровой пищи или другим розничным торговцам.

Рыночная цена на лен при доставке в Северную Дакоту колеблется от 0,09 до 0,14 доллара за фунт. Урожайность лучших сортов льна составляла от 1200 до 1400 фунтов с акра в повторных испытаниях урожайности, поэтому при 0,10 доллара за фунт валовой доход с акра будет скромным от 120 до 140 долларов. Этого будет недостаточно для покрытия производственных затрат на выращивание льна, которые аналогичны затратам на выращивание овса или сои.Если лен приходится доставлять в Миннесоту, потенциал прибыли еще больше снижается. С положительной стороны, доступны платежи LDP за лен, что увеличивает потенциал прибыли.

Способ сделать лен прибыльной альтернативой в Миссури состоит в том, чтобы удвоить его урожай с гречкой, сажать лен ранней весной, собирать урожай в конце июля, а затем сразу же сажать гречиху. В обширных полевых испытаниях в штате Миссури гречиха показала лучшие результаты при посеве в конце июля или начале августа и все еще созревает до заморозков в октябре.Эта система может не работать в северной части округов Миссури, но должна хорошо работать в центральных и южных районах. Урожайность гречихи составляет от 1000 до 1200 фунтов с акра, а при оптимальных условиях — до 1500 фунтов, и она продается по цене около 0,10 доллара за фунт. Пункты доставки гречихи в настоящее время находятся в Миннесоте и Северной Дакоте, при этом урожай в основном экспортируется в Японию (дополнительную информацию о гречихе см. в дополнительном руководстве 4306 Университета Миссури). Совокупный доход от двух культур должен быть в диапазоне от 200 до 250 долларов, что невысоко, но конкурентоспособно с соей на некоторых почвах, особенно при низких ценах на сою.Дополнительные затраты на выращивание второй культуры, гречихи, составят около 25 долларов за акр на семена и удобрения, плюс расходы на оборудование, топливо и рабочую силу для посадки и сбора урожая. Основными проблемами в этой системе будут получение достаточно раннего посева льна влажной весной, посадка гречихи в жесткие остатки урожая льна, а также организация покупателей и доставка урожая.

Как выращивать лен

Методы выращивания масличного льна аналогичны методам выращивания ярового овса.Он адаптирован к почвам, подходящим для пшеницы или овса, но не подходит для плохо дренированных почв. Лен не следует выращивать на одном и том же поле каждый год, вместо этого его следует чередовать с другими культурами, чтобы снизить риск заболевания и повысить урожайность. Как описано в экономическом разделе этой публикации, наилучшие возможности для льна могут быть при выращивании его как двойной культуры с гречихой, таким образом, получая доход от двух урожаев за один вегетационный период.

Сорт и отбор семян

Существует несколько разновидностей масличного льна, большинство из которых были выведены селекционерами в Северной Дакоте, Миннесоте и Канаде.Сортами, испытанными в полевых испытаниях Университета Миссури в начале 1990-х годов, были Рахаб, Калберт, Нече, Дафферин, Верн, Омега и Линтон. У Omega, Linton и Rahab были лучшие урожаи, когда они усреднялись по двум местам, с урожайностью, как правило, в диапазоне от 1200 до 1400 фунтов на акр. Все эти сорта с коричневыми семенами, за исключением Омеги, с семенами золотистого цвета, который был самым новым сортом в тестируемой группе. Для продовольственного рынка Omega может иметь небольшую надбавку к отпускной цене, но для промышленного использования цены не будут отличаться.Семена сорта Омега можно получить на ферме Reimers Seed Farm, Кэррингтон, Северная Дакота (701-652-3322).

Сорта льна-долгунца выше, чем сорта масличных культур, и дают гораздо более низкую урожайность семян. Есть также сорта, которые считаются «двойного назначения» как для волокна, так и для семян, занимая промежуточное положение в производстве обоих продуктов. В настоящее время коммерческое производство льна-долгунца в Миссури не рекомендуется.

Посадка

Лен следует сажать в начале апреля в северной части Миссури или в конце марта в южной части Миссури.Хотя поздние заморозки могут наступить после появления всходов льна, они вряд ли повредят льну. Исследователи из Северной Дакоты сообщают, что сеянцы льна могут выдерживать температуры до 28°F. после появления всходов и могут переносить низкие 20-е годы после достижения стадии двух листьев. Семена следует сажать на глубину от 1/2 до 1 дюйма или до 1 1/2 дюйма на более грубых почвах (таких как супеси). Обычную зерновую сеялку можно использовать со льном, сажая его узкими рядами (предпочтительно 6 дюймов или меньше). Обработка семян фунгицидами часто рекомендуется в Северной Дакоте, особенно для сортов с золотыми семенами, но в быстро прогревающихся почвах такая обработка семян, вероятно, не требуется.

Рекомендуемая норма высева 50 фунтов на акр. Специалисты по распространению знаний в Северной Дакоте рекомендуют, чтобы оптимальная популяция льна составляла 70 растений на квадратный фут, а минимальная насаждение — 40 растений на квадратный фут. Если насаждения льна слишком тонкие, сорняки будут представлять большую проблему, и свет будет проникать в полог, стимулируя более продолжительный период цветения и более медленное высыхание растений. При слишком высоких нормах высева ветвление стебля на несколько семенных коробочек подавляется, что приводит к меньшему количеству коробочек и снижению урожайности.Лен-долгунец высевают в два раза чаще, чем масличный лен, чтобы уменьшить разветвление и повысить выход волокна.

Фертильность

Лен имеет умеренную потребность в плодородии, как и яровой овес. Для азота следует вносить от 50 до 80 фунтов на акр, используя более низкую цифру после соевых бобов или других бобовых. Потребность в азоте может быть удовлетворена за счет органических источников, таких как навоз или бобовые покровные культуры. Фосфор и калий должны быть основаны на уровнях испытаний почвы — нормы внесения могут быть такими же, как для овса или пшеницы.

Борьба с вредителями

Сорняки
Поскольку лен сажают ранней весной, он получает преимущество перед многими летними однолетними сорняками. Однако лен не очень конкурентоспособен с сорняками, отчасти потому, что мелкие листья льна не позволяют ему полностью затенять землю. Гербициды*, доступные для льна, включают бромоксинил, Poast и хлорат натрия. Лен не следует сажать на полях, где известно большое количество сорняков холодного сезона, таких как дикая горчица.

Насекомые
За четыре года полевых испытаний льна в Миссури проблемы с насекомыми и болезнями не было. В Северной Дакоте ущерб иногда наносили кузнечики, совки, совки, тли, проволочники и листовертки (вызывающие желтую болезнь астр). К помеченным инсектицидам* относятся малатион, севин, телон и некоторые продукты пиретрина.

Болезни

Лен иногда страдал от тяжелой болезни.В начале этого века льняные поля были опустошены болезнью увядания, а позже проблемой стала ржавчина. К счастью, обе эти проблемы были преодолены путем создания сортов, устойчивых к увяданию и ржавчине. Желтизна астр иногда поражает небольшой процент растений льна, в то время как прохладная почва может способствовать выпреванию всходов. В целом рекомендуется чередовать лен с другими культурами, чтобы избежать накопления болезней. Маркированные фунгициды*: бусам, каптан, манкоцеб и максим.

*Пестициды, упомянутые в данной публикации, основаны на списках ссылок, опубликованных в «Кратком руководстве» Thomson Publications по пестицидам для сельскохозяйственных культур, издание 2002 года. Считается, что эти списки точны, но, учитывая меняющийся характер регистрации пестицидов, этикетки и соответствующие государственные правила в отношении пестицидов следует проверять перед применением любого гербицида или другого пестицида.

Сбор и хранение

Лен не похож на растение сои, которое полностью становится коричневым и сбрасывает листья перед сбором урожая.Вместо этого в то время, когда оно готово к сбору, обычно на растении расцветает несколько цветов и несколько зеленых листьев. Эмпирическое правило заключается в том, чтобы собирать урожай, когда 90% семенных коробочек становятся коричневыми. В северных штатах лен обычно собирают напрямую, но иногда его обвивают и дают высохнуть в поле, прежде чем собрать его комбайном. В штате Миссури подход обычно должен заключаться в прямом комбинировании культур. Важно точно настроить параметры комбайна, чтобы не повредить семена льна.

Рекомендуемая влажность при хранении 11%. Примечание об осторожности при обращении со льном в бункере для хранения: дополнительная литература по льну из Северной Дакоты указывает, что люди, пытающиеся встать на лен в бункере, иногда очень быстро проваливаются, потому что скользкий лен быстро течет. Некоторые особи утонули с головой в льняных закромах и задохнулись — очевидно, при входе в хранящийся лен следует соблюдать осторожность.

Незначительной проблемой может быть вытекание льна из отверстий в мусорном ведре, что происходит чаще, чем с традиционными товарами.Мониторинг зерновых долгоносиков рекомендуется при хранении льна более года. Также, если в собранном льне присутствует зеленая масса, перед закладкой на хранение зерно рекомендуется очистить.

Использование маори льна — Энциклопедия Те Ара Новой Зеландии

Продукты питания и лекарства

После того, как маори прибыли в Новую Зеландию примерно в 1250 г., они открыл полезные свойства льна. Нектар из него цветы сделали сладкий напиток. Корни могут быть раздавлены до делать припарки от кожных инфекций и производить сок с дезинфицирующими и слабительными свойствами.Резинка из основание листьев облегчало боль и заживляло раны, особенно горит. Сами листья можно было использовать в качестве повязок и для закрепить сломанные кости.

Ткачество

Сначала женщины маори использовали лен так же, как раньше. использовали растение панданус в Полинезии для плетения корзин, контейнеры и коврики из листьев. Затем они научились получить прочное волокно (мука) из листьев путем соскоба зеленая мякоть сходит с острой скорлупой.Мука была забита до мягкости, затем стирали и иногда красили. Скрученный, плетеный и сотканный, он использовался для создания широкого спектра предметов, таких как как рыболовные сети и ловушки, обувь, шнуры и веревки.

Не могу жить без него

Лен стал настолько важным для маори, что когда в 19 в. миссионер Уильям Коленсо сказал вождям, что он не растет в Англии они отвечали бы: «Как можно жить без него?» и «Я не стал бы жить в такой стране, как тот’. 1

Первые прибывшие маори обнаружили, что их ткань тапа одежда из растения ауте (бумажная шелковица) была слишком тонкий. В любом случае ауте не процветал в Новой Зеландии. Муку можно было вплести (часто из перьев и собачьей шкуры) в теплая одежда – жизненно необходима в более прохладном климате Новой Зеландии.

Виды льна

Было обнаружено, что различные виды (культурные сорта) льна конкретное использование разными иви (племенами). Например, сорт «Māeneene» использовался народом нгаи тухое из Urewera для плетения циновок с мелким узором.Нгати Пору искал Сорт ‘Tākirikau’ для изготовления пиупиу (килтов). «Кохунга» сорт произвел муку, которую Нгати Маниапото использовал для своих лучшие плащи. Племена вангануи выбрали сорт «Атэ» для изготовление сетей для угрей и кете (корзин).

Сбор урожая

Специальные растения льна выращивались на плантации (pā харакеке) и существовали традиции о том, когда и как они можно было собирать. Завод воспринимался как семья. центральный побег или рито был ребенком, а листья либо сторона его awhi rito или mātua (его родители).Только листья снаружи – тупуна, или дедушки и бабушки – были обрезать, чтобы не ослабить растение.

Прочная традиция

Лен был не просто полезен — это был способ передать культура. Через узоры в тканых изделиях рассказывались истории. сказано и убеждения подтверждены. Хотя европейская одежда заменили льняные одежды, ткачество как искусство сохранилось. После его возрождение в конце 20 века, менее известные виды льна были выращены еще раз.В период с 1994 по 2002 год проходил судебный процесс. чтобы увидеть, как ткацкие качества льна сорта меняются, когда они выращиваются в разных местах. Оно было проведено Landcare Research и национальным ассоциация ткачей маори, Te Roopu Raranga Whatu o Аотеароа. Они обнаружили, что лен, который лучше всего подходит для ткачества выращивают на плодородных, хорошо увлажненных почвах с хорошим дренаж.

5 Польза семян льна и льняного масла

Скорее всего, вы слышали о семенах льна, так как они стали довольно популярным продуктом здорового питания.Эти крошечные семена действительно богаты питательными веществами, и льняное масло обладает аналогичными преимуществами, особенно для здоровья кожи.

Масло редко используется для приготовления пищи, так как оно имеет низкую температуру дымления. Тем не менее, использование его в сыром виде как внутрь, так и наружно очень полезно для вашей кожи, хотя ему не уделяется столько внимания, как другим маслам, таким как кокосовое . Семена часто используются как хороший источник клетчатки, но они также имеют гораздо больше преимуществ.

Вот еще информация о пользе для здоровья льняного масла и семян льна, а также несколько советов, как извлечь из них максимальную пользу.

Все о семенах льна и льняном масле

Семена льна, также известные как семена льна, получают из растения льна ( Linum usitatissimum ). Лен считается одним из древнейших культурных растений. Волокна растения используются для изготовления льняной пряжи и ткани, а семена собирают в качестве здоровой пищи.

Лен возделывается как однолетняя культура. Они цветут голубыми, розовыми или белыми цветами, а также дают маленькие плоды. Растения собирают, когда они начинают желтеть из-за волокон или когда семена созреют.(1)

Льняное масло производится путем измельчения и прессования спелых семян для высвобождения содержащихся в них масел. Для получения большего количества масла из семян можно использовать экстракцию растворителем. Помимо лечебного питания, льняное масло также используется для изготовления красок, линолеума, типографской краски и других продуктов.

Семена льна содержат много питательных веществ для своего размера. В них мало насыщенных жиров и много ненасыщенных. Семена также содержат питательные вещества, такие как витамины группы В, магний, фолиевую кислоту, кальций и железо. (2)

Преимущества семян льна и льняного масла

Высокое содержание Омега-3

Как цельные семена льна, так и льняное масло содержат большое количество омега-3 жирных кислот.Их часто рекламируют как альтернативу рыбе и рыбьему жиру для веганов и вегетарианцев.

Тип омега-3 жирных кислот в семенах льна называется альфа-линоленовой кислотой (АЛК). (3) Ваше тело превращает АЛК в активные формы омега-3: эйкозапентаеновую кислоту (ЭПК) и докозагексаеновую кислоту (ДГК).

Получение достаточного количества омега-3 в рационе важно для общего состояния здоровья, поскольку оно играет роль в таких вещах, как уменьшение воспаления, защита здоровья сердца и защита мозга от старения.(4)

Важно отметить, что ЭПК и ДГК считаются наиболее активными формами омега-3. Несмотря на то, что ваше тело преобразует ALA в эти две другие формы, это очень неэффективный процесс. Рекомендуемая суточная доза АЛК составляет 1100-1600 мг. (5)

Помогает пищеварению

Семена льна

, как известно, помогают нормализовать пищеварение и помогают при легких запорах. Это в основном потому, что они содержат большое количество пищевых волокон, около 3 граммов на столовую ложку.

Растворимая клетчатка в семенах льна замедляет и способствует пищеварению, а также может способствовать снижению уровня холестерина. Нерастворимая клетчатка делает стул более мягким и объемным, что может предотвратить или вылечить запор. (6)(7)

Не все люди могут принимать большое количество клетчатки за один раз, потому что она раздражает их кишечную систему. Льняное масло имеет аналогичные преимущества для пищеварения, а также может помочь при диарее — и все это без содержания клетчатки. Ежедневный прием может помочь с регулярностью и успокоить раздраженную пищеварительную систему.(8)

Поддерживает здоровье сердца

Семена льна или льняное масло полезны для здоровья сердца. В целом, высокое содержание АЛК во льне продемонстрировало серьезный потенциал для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний и смерти от сердечных заболеваний. (9)

Семена льна также могут улучшить здоровье сердца, снижая уровень плохого (ЛПНП) холестерина и повышая уровень хорошего (ЛПВП) холестерина. Несколько исследований показали, что семена льна и порошок льняного семени могут делать это, вероятно, из-за высокого содержания в них клетчатки.(10)

Льняное масло и семена льна также обладают способностью снижать кровяное давление. Высокое кровяное давление повышает риск сердечного приступа и инсульта. Регулярный прием льна может постепенно снизить кровяное давление, вероятно, из-за содержания омега-3. (11)(12)

Подходит для чувствительной и раздраженной кожи

Прием льняного масла в качестве добавки или его местное нанесение на кожу может помочь при повышенной чувствительности и раздражении кожи. Это может даже превосходить другие масла, когда речь идет о чувствительной коже.(13)

Хотя льняное семя еще не так популярно, как другие масла для ухода за кожей , это лучший выбор, если вы часто реагируете на обычные ингредиенты для ухода за кожей или имеете кожное заболевание, такое как экзема. Вы можете безопасно наносить масло прямо на раздраженную кожу или использовать его для приготовления домашних средств по уходу за кожей.

Если у вас сухая и чувствительная кожа, попробуйте Успокаивающий крем на основе масла ши и льняного, кокосового и миндального масел.

Способствует здоровой, увлажненной коже

Как и многие другие растительные масла, жирные кислоты в льняном семени помогают увлажнять кожу и удерживать влагу.То же исследование, которое показало, что льняное масло полезно для чувствительной кожи, также показало, что оно улучшает увлажнение и гладкость. (14)

Вы можете использовать небольшое количество масла ежедневно в качестве увлажняющего крема после умывания лица или включить льняное масло в свой ежедневный рацион, чтобы получить его полезные свойства изнутри.

Получение максимальной пользы от льняного масла и семян льна

Есть несколько советов, которые вы должны знать, чтобы получить максимальную отдачу от продуктов из льна.

Чтобы получить максимальную пользу от семян льна, ешьте их в измельченном виде, а не целиком.Цельные семена льна слишком сложны для вашего организма, поэтому польза от них минимальна. Их измельчение разрушает жесткую внешнюю оболочку и позволяет вашему телу переваривать их.

Лучший способ сделать это — купить целые семена льна и смолоть их в кофемолке или чем-то подобном. Вы также можете купить порошкообразные или молотые семена льна, но они могут прогоркнуть и потерять свою пользу для здоровья, прежде чем вы успеете их съесть.

При выборе льняного масла ищите масло холодного отжима и желательно органическое.Это сохраняет максимальное количество преимуществ для здоровья, доступных в льняном масле.

Льняное масло не следует использовать для приготовления пищи при высоких температурах, оно может потерять некоторые полезные свойства при нагревании. Он довольно быстро прогоркает, поэтому храните его в холодильнике в бутылке темного цвета.

Меры предосторожности и побочные эффекты

Наиболее частым побочным эффектом употребления семян льна является расстройство пищеварения, тошнота, вздутие живота, газы и/или диарея. Лучший подход — начать с небольшого количества льна и постепенно увеличивать его, чтобы ваше тело адаптировалось.Вы также должны всегда увеличивать потребление воды при добавлении клетчатки.

Льняное масло редко имеет побочные эффекты, но иногда может вызывать аллергическую реакцию. Высокие дозы внутрь могут вызвать диарею или жидкий стул. Не торопитесь и проведите тест на коже, прежде чем наносить масло на большие участки.

Лен для здоровья

Лен — очень универсальное растение, дающее нам волокно для одежды, здоровую пищу и полезное масло. Вы, наверное, немного знали о пользе льна для здоровья, но теперь вы знаете, почему он приобрел такую ​​популярность.

Попробуйте, чтобы успокоить чувствительную кожу , улучшить пищеварение, поддержать здоровье сердца или увеличить количество АЛК в своем рационе!

Все о диете Будвиг и пользе творога и льняного семени

Добавление льняного масла в творог может повысить пользу для здоровья от еды.

Изображение предоставлено: Марен Винтер/iStock/GettyImages

Льняное масло и творог сами по себе являются очень питательными продуктами. В какой-то момент они считались даже более мощными в паре: на самом деле, дуэт был темой предложенного лечения рака, называемого диетой Бадвига.

Немецкий биохимик Йоханна Будвиг создала формулу в 1950-х годах и предположила, что строгая диета, богатая творогом и льняным маслом, может затормозить или полностью остановить рост рака. Диету Будвиг иногда называют протоколом Будвиг, диетой с льняным маслом, диетой с льняным маслом, диетой с льняным маслом и творогом (FOCC), масляно-белковой диетой, протоколом Целлект-Будвиг и протоколом Билла Хендерсона.

Почему не стоит пробовать диету Будвига

Противораковая диета состоит из ежедневного употребления нескольких порций льняного масла и творога в соответствии с MSKCC. В то время как обработанные продукты, мясо, большинство молочных продуктов и сахар запрещены в рационе, овощи, фрукты и соки разрешены.

Сочетание творога и льняного масла может показаться довольно случайным; Бадвиг считал, что продукты, которые содержат большое количество полиненасыщенных жирных кислот, могут улучшить работу клеток.Не было никаких научных доказательств, подтверждающих эти утверждения.

На самом деле, по данным MSKCC, соблюдение диеты Бадвиг для лечения рака или по любой другой причине может привести к дефициту питательных веществ, дискомфорту в желудочно-кишечном тракте и повышенному риску солнечных ожогов и рака кожи.

Несмотря на то, что польза творога и льняного масла не доказана, оба эти продукта по-своему могут способствовать укреплению здоровья.

Польза творога для здоровья

Одна чашка творога равна одной порции.Питательность творога зависит от содержания жира в молоке и добавления натрия; одна чашка творога с низким содержанием жира (1 процент молочного жира) содержит, по данным Министерства сельского хозяйства США:

  • Ккал: 163
  • Всего жиров: 2,3 г
  • Холестерин: 9 мг
  • Натрий: 917,6 мг
  • Всего углеводов: 6,1 г
  • Пищевые волокна: 0 г
  • Сахар: 6,1 г
  • Белок: 28 г

Творог — это полноценный белок, то есть он содержит все аминокислоты, необходимые для производства нового белка в организме.Продукты животного происхождения, как правило, являются хорошими источниками полноценного белка, в то время как в продуктах растительного происхождения обычно отсутствует одна или несколько из девяти незаменимых аминокислот, которые организм не может вырабатывать самостоятельно. Чанская школа общественного здравоохранения.

В одной порции творога содержится 28 граммов белка — чуть больше, чем в порции куриной грудки весом 3 унции. Нежирный (1-процентный молочный жир) творог содержит всего 163 калории и 1,5 грамма насыщенных жиров.

Одна чашка творога обеспечивает 24 процента рекомендуемой дневной нормы фосфора и 11 процентов дневной нормы кальция; эти минералы работают вместе, чтобы построить крепкие кости и зубы, согласно клинике Майо.

Польза льняного масла для здоровья

Льняное семя, также называемое льняным семенем и научно известное как Linum usitassimum , происходит из травы, которая дает семена с ореховым вкусом, согласно отчету за апрель 2015 года в журнале Journal of Food Science and Technology . Вы можете найти льняное семя, измельченное в пищу, поджаренное и цельное, или переработанное в таблетки и капсулы из льняного масла.

Поскольку льняное семя в основном состоит из полезных жиров, льняное масло было связано с поддержанием здоровья сердца, улучшением иммунной системы и снижением вероятности резистентности к инулину, согласно Harvard T.Школа общественного здравоохранения Х. Чана.

Когда льняное семя перерабатывается в масло, оно теряет большую часть своих питательных веществ и на 100% состоит из жира. К счастью, жиры в льняном семени в основном полезные, ненасыщенные жиры.

Преимущества льняного масла в основном связаны с двумя конкретными типами ненасыщенных жиров: линоленовой кислотой и линолевой кислотой. Линоленовая кислота, также известная как альфа-линоленовая кислота (АЛК), представляет собой разновидность омега-3 жирных кислот. Национальные институты здравоохранения рекомендуют ежедневное потребление 1.От 1 до 1,6 грамма АЛК в рамках здорового питания.

Возможно, вы знакомы с омега-3 жирными кислотами, такими как докозагексаеновая кислота (ДГК) и эйкозапентаеновая кислота (ЭПК). ДГК и ЭПК обычно содержатся в рыбе и моллюсках. Однако омега-3 жирные кислоты можно найти во фруктах, овощах и других продуктах растительного происхождения, как и АЛК. Когда вы потребляете АЛК, небольшое количество ее превращается в ЭПК и ДГК, что делает ее предшественником этих других омега-3 жирных кислот, как указано в исследовании, проведенном в августе 2014 года в Food and Chemical Toxicology ​.

Согласно исследованию, опубликованному в сентябре 2015 года в Международном журнале BioMed Research International Journal , сама по себе АЛК в льняном масле обладает множеством полезных свойств и связана с противовоспалительным и нейропротекторным действием.

Польза льняного семени для здоровья

Как и другие семена, семена льна содержат углеводы, белки и жиры. Но это семя также богато множеством питательных веществ, включая минералы, такие как кальций, железо, калий и фосфор, а также витамины, такие как витамин А, витамины группы В и витамин Е, согласно исследованию, опубликованному в феврале 2014 года в Journal of Food. Наука и технологии ​.

В отличие от льняного масла, стандартные льняные семена являются отличным источником клетчатки. Клетчатка льняного семени содержится в основном в оболочке семени. Одна столовая ложка цельного льняного семени содержит 2,8 грамма пищевых волокон, что составляет 11 процентов от рекомендуемой дневной нормы, согласно данным Министерства сельского хозяйства США.

Льняное семя является хорошим источником растворимой и нерастворимой клетчатки и традиционно ценится за его способность предотвращать запоры согласно Национальной медицинской библиотеке США.

Семена льна, будь то семена или масло, обладают множеством полезных для здоровья свойств.Тем не менее, есть не так интуитивно, как есть творог, когда вам просто нужна ложка, чтобы копаться.

Вам не нужно добавлять больше столовой ложки льняного семени, чтобы воспользоваться его преимуществами, по данным клиники Майо. Как и в случае с другими источниками клетчатки, вы должны пить много воды при употреблении льняного семени, чтобы помочь пищеварению.

Вот несколько распространенных (и вкусных) способов включить в свой рацион больше льняного семени.

Вы можете добавить льняное семя в смузи, чтобы придать своему напитку немного полезного жира.Если вы склонны включать фрукты и/или овощи без лишнего, добавление семян льна — отличный способ сделать ваш смузи более сбалансированным.

Молотое льняное семя в коктейлях

Некоторые люди могут предпочесть использовать молотые семена льна в своих смузи, потому что они менее заметны, чем целая версия. Вы можете купить молотые льняные семена (точно так же, как молотые кофейные зерна), или вы можете смолоть льняные семена дома.

Польза для здоровья молотого льняного семени может перевешивать польза от цельного льняного семени: эксперты по питанию часто рекомендуют молотое льняное семя вместо цельного льняного семени, потому что оно легче усваивается, по данным клиники Майо.Цельное льняное семя может пройти через кишечник непереваренным, а это означает, что вы можете упустить все полезные свойства.

Цельное льняное семя в смузи

Тем не менее, если вам нравится легкая текстура смузи или у вас нет времени на измельчение, цельные семена льна могут быть полезным дополнением к вашему напитку. Возможно, ваш блендер сделает за вас часть измельчения, что облегчит переваривание семян.

Целые семена льна также могут придать приятный хруст кексам, хлебу и другой выпечке.

Добавление льняного семени в греческий йогурт имеет свои преимущества: это увеличит количество клетчатки в уже богатой белком еде, что поможет пищеварению и сытости.

Несмотря на то, что йогурт уже полон многочисленных необходимых питательных веществ, в которых ваш организм нуждается ежедневно, добавление льняного семени в йогурт обеспечивает питательные вещества, которые вы не получите, употребляя только йогурт. Однако важно отметить, что добавление льняного семени в йогурт также увеличивает его калорийность.

Льняное семя в твороге

Вам не обязательно приписывать диету Будвига, но вы можете получить чаевые.Как и йогурт, творог богат белком, но лишен клетчатки. Добавление льняного семени, цельного или молотого, может помочь вам получить больше клетчатки, что, в свою очередь, надолго сохранит чувство сытости. Только не забывайте увлажнять!

Полезные рецепты льняного семени, которые стоит попробовать

Работа с аргументами модуля — документация по льну

Введение

В Linen мы можем определить аргументы модуля либо как атрибуты класса данных, либо как аргументы методов (обычно __call__ ).Обычно различие ясно:

  • Полностью фиксированные свойства, такие как выбор инициализатора ядра или количество выходных функций, являются гиперпараметрами и должны определяться как атрибуты класса данных. Обычно два экземпляра модуля с разными гиперпараметрами не могут осмысленно делиться друг с другом.

  • Динамические свойства, такие как входные данные и «переключатели режимов» верхнего уровня, такие как train=True/False , должны передаваться в качестве аргументов __call__ или другому методу.

Однако некоторые случаи менее очевидны. Возьмем, к примеру, модуль Dropout . У нас есть ряд четких гиперпараметров:

  1. Показатель отсева

  2. Оси, для которых генерируется маска исключения

И несколько четких аргументов времени вызова:

  1. Вход, который следует замаскировать с помощью выпадения

  2. (необязательный) rng, используемый для выборки случайной маски

Однако есть одно неоднозначное свойство — детерминированное свойство в модуле Dropout.

Если детерминированный равен True , выборка маски исключения не производится. Это обычно используется во время оценки модели. Однако, если мы передаем eval=True или train=False в модуль верхнего уровня. детерминистических аргументов нуждается применяется везде, а логический аргумент должен передаваться всем слоям, которые могут использовать Dropout . Если вместо детерминированный является атрибутом класса данных, мы могли бы сделать следующее:

 из functools импорт частично
из льна импортного льна как нн

класс ResidualModel(nn.Модуль):
  drop_rate: плавающая

  @nn.compact
  def __call__(я, х, *, поезд):
    отсев = частичный (nn.Dropout, rate=self.drop_rate, детерминированный=не обучать)
    для я в диапазоне (10):
      x += ResidualBlock(выпадение=выпадение, ...)(x)
 

Здесь имеет смысл передать детерминированный в конструктор, потому что таким образом мы можем передать шаблон исключения в подмодули. Теперь подмодулю больше не нужно заботиться о режиме обучения и eval, и он может просто использовать аргумент исключения .Обратите внимание, что поскольку слой отсева может быть создан только в подмодуле, мы можем только частично применить детерминированный к конструктору, но не к __call__ .

Однако, если детерминированный является атрибутом класса данных, у нас возникнут проблемы при использовании шаблона установки. Мы хотели бы, чтобы хотел, чтобы написал код нашего модуля следующим образом:

 класс SomeModule(nn.Module):
  drop_rate: плавающая

  Настройка защиты (самостоятельно):
    self.dropout = nn.Dropout(rate=self.drop_rate)

  @nn.compact
  def __call__(я, х, *, поезд):
    # ...
    x = self.dropout(x, детерминированный=не обучать)
    # ...
 

Но, как определено выше, детерминированный будет атрибутом, так что это не работает. Здесь имеет смысл передать детерминированный во время __call__ , потому что это зависит от аргумента train .

Решение

Мы можем поддерживать оба варианта использования, описанные ранее, разрешая передачу определенных свойств как атрибуты класса данных или как аргумент метода (но не оба!).Это можно реализовать следующим образом:

 класс MyDropout(nn.Module):
  drop_rate: плавающая
  детерминированный: Необязательный [bool] = Нет

  @nn.compact
  def __call__(self, x, deterministic=None):
    детерминированный = nn.merge_param('детерминированный', self.deterministic, детерминированный)
    # ...
 

В этом примере nn.merge_param гарантирует, что установлено либо self.deterministic , либо deterministic , но не оба одновременно. Ошибка возникает, если оба значения равны None или оба значения не равны None .Это позволяет избежать запутанного поведения, когда две разные части кода задают один и тот же параметр, и одна из них отменяется другой. Это также позволяет избежать значения по умолчанию, которое, вероятно, приведет к нарушению шага обучения или шага eval процедуры обучения по умолчанию.

Функциональное ядро ​​

Функциональное ядро ​​определяет функции, а не классы. Поэтому нет четкого различия между гиперпараметрами и аргументами времени вызова. Единственный способ предварительно определить гиперпараметры — использовать частичное .С другой стороны, нет двусмысленных случаев, когда аргументы метода также могут быть атрибутами.

Написать ответ

Ваш адрес email не будет опубликован.