Органы пищеварительного тракта: Как работает пищеварительная система человека

Содержание

Заболевания пищеварения

Пищеварение — это процесс, в ходе которого употребленная пища переходит в форму, которая пригодная для употребления организмом. В результате комплекса химических, физических и физиологических реакций, которые происходят под воздействием пищеварительных соков, питательные вещества расщепляются до мономеров — простых химических соединений.

Рассмотрим подробнее, как устроены органы пищеварения человека.

Органы пищеварения человека

В общем виде к органам пищеварения человека относят:

  1. Рот и ротовая полость — здесь происходит первичная обработка пищи — измельчение пищи, расщепление сахара и т.д.
  2. Язык и слюнные железы — увлажняют пищу, облегчают ее пережёвывание и проглатывание.
  3. Пищевод — организует доставку пищи в желудок, но непосредственно в пищеварении не участвует.
  4. Желудок — анализирует состав поступающей пищи и вырабатывает желудочный сок, который обеспечивает переваривание пищи, когда она попадает в кишечник.
  5. Кишечник:
    • тонкий кишечник — обрабатывает пищу при помощи ферментов и кислот;
    • средний кишечник — всасывание основных компонентов;
    • толстый кишечник — всасывание воды;
    • апендикс — вырабатывает антитела и почти не участвует в пищеварении.
  6. Печень — вырабатывает желчь для расщепления жиров и обезвреживания опасных компонентов еды.
  7. Поджелудочная железа — вырабатывает различные гормоны и ферменты для пищеварения и обеспечивает последующий обмен веществ.

Приведенная схема лишь очень обобщенно описывает процесс пищеварения. Все перечисленные здесь органы имеют сложную структуру и состоят из множества частей. Однако для общего понимания этого достаточно.

Заболевания пищеварения

Существует большое количество заболеваний желудочно-кишечного тракта, однако наиболее распространенными сегодня являются:

  1. Язвенная болезнь желудка или двенадцатиперстной кишки — возникновение в желудке или двенадцатиперстной кишке язв, которые вызывают значительные проблемы с пищеварением.

    Основные симптомы:

    • боли в верхней половине живота;
    • изжога спустя 2-3 часа после еды;
    • тошнота и рвота;
    • запоры;
    • «кислая» отрыжка.
  2. Хронический гастрит — воспаление слизистой оболочки желудка, которое приводит к нарушению функций этого органа.

    Основные симптомы:

    • схваткообразные боли в области живота;
    • ощущение переполненности и тяжести в животе;
    • тошнота и рвота;
    • запоры;
    • «кислая» отрыжка.
  3. Хронический колит — воспаление слизистой оболочки толстого кишечника.

    Основные симптомы:

    • боли в животе, которое могут сопровождать вздутие и урчание;
    • понос с кровью и слизью или наоборот запор;
    • болезненные позывы на дефекацию;
    • повышенная температура;
    • общее недомогание;
  4. Дисбиоз (дисбактериоз) — нарушение состава микрофлоры кишечника, которое приводит к общему нарушению работы желудочно — кишечного тракта.

    Основные симптомы:

    • боли в животе;
    • вздутия живота;
    • неустойчивый стул — чередующиеся между собой поносы и запоры;
    • снижение веса и анемия.

В отсутствии лечения заболевания органов пищеварительного тракта приводят к тяжелым осложнениям, которые опасны для Вашей жизни. Так, язвенная болезнь приводит к образованию в стенке живота или кишки сквозного отверстия, которое вызывает кровотечение и летальный исход.

Именно поэтому при первых же симптомах, которые указаны выше — обращайтесь к гастроэнтерологу. Только врач составит полную клиническую картину заболевания и назначит эффективное лечение.

Профилактика заболеваний органов пищеварения

Профилактика заболеваний пищеварения особенно актуальна для людей с чувствительным пищеварением. Она включает в себя:

  • соблюдение распорядка и рациона питания;
  • исключение курения и употребления спиртных напитков;
  • устранение профессиональных заболеваний;
  • своевременное выявление и лечение заболеваний, которые вызывают гастрит.

В том случае, если Вы страдаете заболеваниями желудочно-кишечного тракта, врач назначит Вам вторичную профилактику. Ее составляют индивидуально, исходя из особенностей Вашего состояния. Это позволяет остановить развитие болезни и способствует отсутствию болезнетворных симптомов.

Смотрите также:

как устроена, какие функции выполняет, как улучшить ее работу?

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

Пищеварительная система человека: как устроена, какие функции выполняет, как улучшить ее работу?

Процесс переваривания пищи обеспечивает около десятка органов. Он проходит долго и основательно. Что происходит с организмом после приема пищи?

Большинство полезных и питательных веществ человек получает через систему пищеварения. Как переваривается пища и как работает эта система?

Функции пищеварительной системы

Основные функции пищеварительного тракта:

  1. Механическая. Измельчение продуктов и их дальнейшая переработка.
  2. Секреторная. Производство ферментов, необходимых для нормального функционирования.
  3. Всасывание. Усвоение различных питательных веществ и витаминов организмом.
  4. Выделительная. Выведение неполезных остатков пищи из организма.

    Какие органы участвуют в процессе пищеварения?

    Процесс пищеварения начинается сразу, как только человек откусывает кусочек чего-нибудь съедобного. В нем участвуют следующие органы:

    1. Зубы. Предназначены для откусывания и измельчения пищи в ротовой полости. Если бы еда поступала в организм в виде отдельных больших кусков, она бы переваривалась гораздо хуже.
    2. Язык и слюна. Слюна делает пищу влажной, что также облегчает ее переработку. В слюне содержатся ферменты, которые обеспечивают расщепление пищи.
    3. Пищевод. Пережеванная и смоченная еда попадает в пищевод в результате заглатывания. Она проваливается вниз за счет ритмичного сокращения его стенок.
    4. Желудок. Желудок выделяет желудочный сок, который обволакивает пищу, также продолжают работать ферменты слюны.
    5. Двенадцатиперстная кишка. По мере переваривания пища передвигается под воздействием сокращений в двенадцатиперстную кишку. Секрет, который содержится в двенадцатиперстной кишке, расщепляет пищу на белки и углеводы, способствует всасыванию питательных веществ.
    6. Печень. Ежедневно производит желчь. Она прекращает воздействие желудочного сока. Процесс пищеварения перемещается в кишечник. Также желчь воздействует на жиры.
    7. Желчный пузырь. Его задача – улучшать качество всасываемых питательных веществ. Также запасы желчи, которые в нем находятся, предотвращают гниение.
    8. Поджелудочная железа. Этот орган вырабатывает гормоны, необходимые для пищеварения. Поджелудочная железа занимается дальнейшим расцеплением пищи.
    9. Толстый кишечник. Проходя через различные отделы кишечника, расщепленная пища делится на воду, которая всасывается в организм, и каловые массы, которые потом выводятся естественным путем.

      Как улучшить процесс пищеварения?

      Следующие факторы способствуют улучшению пищеварения:

      1. Отказ от вредных привычек.
      2. Подвижный образ жизни, занятия спортом.
      3. Поглаживание области живота по часовой стрелке.
      4. Народные средства – сок алоэ, отвар шиповника, сок сельдерея, настойка на прополисе, ромашка, зверобой, мелисса.
      5. Прием ферментов. Дополнительные ферменты необходимы после переедания тяжелой пищей, при симптомах нарушения пищеварения сразу после еды. Обычно ферменты назначает врач.
      6. Включение в повседневное меню большого количества свежих овощей и фруктов.
      7. Отказ от жирной и жареной пищи – еду преимущественно нужно готовить на пару, запекать, отваривать.
      8. Исключение перееданий.
      9. Питье достаточного количества чистой воды – не сока, чая или газированных напитков, а именно воды.
      10. Стабилизация режима отдыха и работы.
      11. Исключение факторов стресса.
      12. Тщательное и медленное пережевывание пищи, еда в спокойной обстановке без телевизора или гаджетов.
      13. Разнообразное питание.

        Внимание! Процесс пищеварения представляет собой сложную систему. В силах человека его поддерживать и облегчать.

        Отказ от ответсвенности

        Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

        Пищеварительная система — строение, органы и процесс пищеварения (биология, 8 класс) — Природа Мира

        Время чтения 4 мин.Просмотры 5.8k.Обновлено

        Пищеварительная система человека включает в себя желудочно-кишечный тракт и другие вспомогательные органы, такие как печень, кишечник, железы, рот, желудок, желчный пузырь. Выделяют шесть основных функций процесса пищеварения: глотание, моторика, секреция, переваривание, всасывание и выведение. Пища, которую вы едите, дает вам не только необходимую энергию и питательные вещества для организма, но и используется для роста и восстановления клеток тела.

        Процесс пищеварения

        От рта к толстому кишечнику и анусу, процесс пищеварения человека можно разделить на следующие этапы:

        • глотание
        • моторика
        • секреция
        • переваривание
        • всасывание
        • выведение

        Весь процесс стартует в ротовой полости, где слюна из слюнных желез смешивается с пищей и начинает расщеплять ее. Из полости рта пища поступает в полый трубкообразный орган – пищевод. Из пищевода пища поступает в желудок, где расщепляется с помощью кислот и мощных ферментов, выделяемых желудком.

        Эта полупереваренная пища затем попадает в тонкий кишечник, где секреты печени, желчного пузыря и поджелудочной железы воздействуют на частицы. Тонкая кишка делится на три отдела, которые называются двенадцатиперстной кишкой, тощей кишкой и подвздошной кишкой. Большая часть пищеварения происходит в тонком кишечнике, где также осуществляется всасывание. Как только большая часть поглощения воды и питательных веществ завершается в тонком кишечнике, оставшиеся отходы перемещаются в толстый кишечник. Толстая кишка делится на аппендикс, слепую кишку, ободочная кишку и прямую кишку. Фекалии из толстой кишки выходят через задний проход.

        Строение пищеварительной системы и функции органов

        Схема желудочно-кишечного тракта человека / Wikimedia Commons

        Ниже мы рассмотрим основные органы системы пищеварения и как они работают:

        Рот

        Рот – это переднее отверстие пищеварительного тракта, которое переходит в ротовую полость, где находятся зубы, язык и слюнные железы. Здесь происходит механическое измельчение, начальное расщепление ферментами и глотание пищи. У человека всего 32 постоянных зуба. Есть четыре различных типа зубов: резцы, клыки, премоляры и моляры. Они помогают пережевывать пищу.

        Слюнные железы

        Экзокринные железы, вырабатывающие слюну в полости рта. Они выделяют фермент амилазу, который помогает в расщеплении крахмала на мальтозу. Есть три типа слюнных желез, а именно:

        1. Околоушная железа
        2. Подчелюстная железа
        3. Подъязычная железа

        Глотка

        Конусообразный проход, ведущий от ротовой и носовой полостей в голове к пищеводу и гортани. Камера глотки выполняет дыхательную и пищеварительную функции. Толстые волокна мышечной и соединительной ткани прикрепляют глотку к основанию черепа и окружающим его структурам. В стенках глотки встречаются как круговые, так и продольные мышцы; круговые мышцы образуют сужения, которые помогают проталкивать пищу в пищевод и предотвращают проглатывание воздуха, а продольные волокна приподнимают стенки глотки во время глотания.

        Пищевод

        Пищевод – полая трубка, соединяющая глотку с желудком. Пищевод находится между трахеей и позвоночником. Он опускается вниз по шее, проходит через диафрагму слева от средней линии и соединяется крдиальной (верхней) частью желудка. У взрослого человека длина пищевода составляет около 25 сантиметров. Когда человек глотает, мышечные стенки пищевода сокращаются, чтобы протолкнуть пищу вниз в желудок. Железы слизистой оболочки пищевода вырабатывают слизь, которая поддерживает его влажность и облегчает глотание.

        Желудок

        Пищевод ведет к мешковидному органу, называемому желудком. Это полый мускулистый орган объемом примерно 1 литр. Желудок вмещает пищу, а также измельчает и смешивает ее. Он выделяет сильные кислоты и мощные ферменты, которые помогают в процессе расщепления пищи. Пища обычно приобретает жидкую или пастообразную консистенцию, прежде чем покинуть желудок.

        Тонкая кишка

        Тонкая кишка представляет собой длинную трубку, которая свободно сворачивается в области живота. Здесь ферменты поджелудочной железы и печени еще больше расщепляют пищу. Три отдела тонкой кишки включают: двенадцатиперстную кишку, тощую кишку и подвздошную кишку. Сокращения тонкой кишки способствуют перемещению пищи, а также ее расщеплению после смешивания с пищеварительными секретами. Отделы тощей кишки и подвздошной кишки отвечают за всасывание питательные вещества в кровь через свои ворсинки.

        Поджелудочная железа, печень и желчный пузырь

        Эти органы также играют важную роль в работе пищеварительной системы человека. Поджелудочная железа выделяет ферменты, которые помогают в расщеплении белков, жиров и углеводов. Печень выделяет желчь, очищает кровь, поступающую из тонкого кишечника. Желчный пузырь хранит желчь, которую производит печень. Он выделяет желчь в тонкий кишечник, чтобы помочь процессу пищеварения.

        Толстая кишка

        Толстый кишечник – это длинная мышечная трубка, которая состоит из разных отделов: слепой, ободочной и прямой кишки. Отходы, которые остаются после переваривания пищи, попадают в прямую кишку через перистальтические движения толстой кишки, а затем выводятся из организма через анальное отверстие.

        Гугломаг

        Спрашивай! Не стесняйся!

        Задать вопрос

        Мне нравится3Не нравится1

        Не все нашли? Используйте поиск по сайту

        о толстой кишке, поджелудочной железе, описание функции и строение

         

        Для обеспечения жизнедеятельности человека необходима энергия, которую возможно получить, употребляя пищевые продукты. Для их переработки в человеческом организме существует пищеварительная система, представляющая собой сложный механизм, состоящий из различных взаимосвязанных между собой органов. Основными функциями пищеварительной системы являются: механическая – измельчение пищи, а также ее передвижение и выделение; всасывающая – извлечение питательных веществ, витаминов, воды; секреторная – выработка слюны, желчи и ферментов, а также выделительная – выведение из организма не переваренных остатков пищи.

        В пищеварительную систему входят следующие органы пищеварения: как желудочно-кишечного тракта и вспомогательные органы – слюнные железы, печень, поджелудочная железа, желчные протоки и желчный пузырь. Процесс пищеварения проходит по следующему пути – ротовая полость, пищевод, желудок, тонкая кишка, толстая кишка и прямая кишка. Если рассматривать систему пищеварения с топографической точки зрения, то она включает в себя несколько частей – головную, шейную, брюшную и тазовую.

        Процесс пищеварения проходит 3 стадии – механическая обработка, химическая и выведение отходов. 1 стадия начинается с момента попадания пищи в ротовую полость, где происходит ее измельчение. Кроме того, на этом этапе не малу, роль играют слюнные железы, которые обрабатывают своими ферментами частички еды. Далее уже измельченные пищевые продукты проходят в глотку и пищевод, откуда попадают на следующую стадию обработки. Здесь происходят сложные химические процессы, в результате которых извлекаются питательные вещества и формируются массы отходов. На этом этапе пищеварения работают желудок, печень, поджелудочная железа, тонкая и толстая кишка. Завершающей стадией является процесс выведения отходов через прямую кишку и анус.

        Ротовая полость – отверстие, с помощью которого пища попадает в организм человека и запускается процесс пищеварения. Рот имеет язык и зубы, а его поверхность покрыта слизистой оболочкой. Язык не только помогает нам различать вкусы с помощью рецепторов, но и осуществляет перемешивание пищи во рту. Зубы человека разделены на 3 группы – резцы, клыки и коренные, каждая из которых выполняют свою важную функцию для измельчения пищевых продуктов. Дальнейшая обработка приходится на слюнные железы, которых в человеческом организме 3 пары — околоушные, подчелюстные и подъязычные. Выделяемая ими слюна смачивает пищу и начинает химические процессы пищеварения.

        Глотая пищу, она переходит в глотку, где с помощью надгортанника минует дыхательные пути. Размер глотки около 12 сантиметров, а визуально она напоминает воронку. Соединяющим звеном между глоткой и желудком является пищевод – это мышечная трубка, достигающая в длину 30 сантиметров, и покрытая слизистой оболочкой. Продвижение пищи в желудок происходит благодаря мышечным сокращениям. Пища, проходящая по пищеводу, растягивает его и дает рефлекс на открытие входа в желудок.  Желудок представляет собой полый орган, в который попадает пища. Здесь происходит процесс ее переваривания,  в котором активное участие принимает желудочный сок. Он визуально выглядит как прозрачная жидкость без цвета. Клетки желудка производят 3 вещества, которые необходимы для нормального функционирования пищеварительной системы – слизь, пепсиноген и соляную кислоту. При воздействии соляной кислоты пепсиноген преобразуется в пепсин. Именно это вещество способно расщеплять белки на полипептиды.

        Органы пищеварения, а именно тонкая кишка является переработчиком пищи. Она начинается с двенадцатиперстной кишки, далее следует тощая и подвздошная кишки. Этот участок пищеварения самый протяженный, длина тонкой кишки может колебаться от 4 до 7 метров. На этом этапе происходит всасывание питательных веществ и расщепление пищи с помощью желчи, а также желудочного и поджелудочного соков. Важно, что сок поджелудочной железы поступает в двенадцатиперстную кишку непостоянно, а только в те моменты, когда человек употребляет пищу и немного после. Количество желчи напрямую зависит от съеденной пищи. Например, очень большое количество выделяется для обработки мяса и меньше на жир. Последней частью пищеварительного тракта является толстая кишка. Здесь в большей степени происходит всасывание воды и образование каловых масс. Высокое содержание различных бактерий способствует усвоению пищи, выработке значимых для организма веществ и витаминов, потребность в которых уменьшается. Размер толстой кишки достигает 2 метров, ее поверхность покрыта слизистой, что способствует сохранению целостности ее стенок и более простому прохождению кала. Прямая кишка завершает процесс пищеварения человека, являясь последней частью толстой кишки. В нормальном состоянии она должна быть пустой, так как каловые массы собираются выше – в толстой кишке. При ее заполнении происходит позыв к дефекации, в процессе которого через прямую кишку и задний проход кал выходит из человеческого организма.

        Помимо всех вышеперечисленных органов, которые составляют неразрывную цепь пищеварения, в этом процессе не менее значимую роль играют такие вспомогательные органы, как печень, поджелудочная железа и желчный пузырь.

        Печень – невероятно важный орган человеческого организма, расположенный в правой части брюшной полости под диафрагмой. Функциональность печени очень велика. Этот орган выделяет желчь, которая необходима для расщепления жиров, которые вместе с пищей попадают в человеческий организм. 2 печеночных протока – правый и левый выделяют желчь, и объединившись в один, перенаправляют ее в желчный пузырь.

        Небольшой мешочек, длина которого доходит до 14 сантиметров и ширина – 5, в нижней части печени называется желчным пузырем. Он представляет собой удлиненный резервуар с узким и широким концом. Прохождение пищи по пищеварительной системе влечет за собой сокращение желчного пузыря, и как результат выделение желчи, которая попадая в двенадцатиперстную кишку через сфинктер Одди, смешивается с пищевыми продуктами.

        Поджелудочная железа – еще один немало важный орган, который принимает участие в процессе пищеварения. Размеры ее достаточно крупные, а функции делятся на функции внешней и внутренней секреции. Этот орган относится к одному из самых значимых источников ферментов для переваривания белков, жиров и углеводов. Кроме того, панкреатический сок, выделяемый поджелудочной железой, участвует в процессе нейтрализации кислого желудочного химуса. Также существует островковый аппарат, который вырабатывает такие важные гормоны, как инсулин и глюкагон. Именно они отвечают за метаболизм углеводов – инсулин понижает уровень глюкозы в крови, а глюкагон, напротив, повышает.

        Пищеварительная система человеческого организма в нормальном состоянии должна функционировать очень точно и слаженно, где каждый орган выполняет свою задачу, а нервная система и гормональные вещества способствуют этому процессу. Органы пищеварения отвечают не только за получение энергетических запасов, но и за обновление клеток организма и способствует росту питательных веществ.

         

         

        Полость рта

        Глотка

        Пищевод

        Желудок

        Поджелудочная железа

        Селезенка

        Печень

        Тонкая кишка

        Толстая кишка

        Средний отрезок тонкой кишки

        Слепая кишка

        Лента толстой кишки

        Восходящая ободочная кишка

        Правый изгиб кишки

        Поперечно ободочная часть толстой кишки

        Нисходящая кишка

        Сигмовидный участок толстой кишки

        Прямая кишка


        Лечение желудочно-кишечного тракта и органов пищеварения в санатории «Виктория»

        При болезнях органов пищеварения санаторно-курортное лечение зачастую бывает незаменимым. Ведь только в этом случае заболевший человек может выбраться из порочного круга вредных привычек, приведших его к заболеванию, успокоиться, побыть на необходимой диете, получить мощную поддержку в виде природных лечебных факторов и рекомендаций опытных курортных врачей.

        Продолжительность: от 14 дней. Оптимальный курс 21 день.

        Ожидаемый эффект:

        • уменьшение основных признаков заболевания;
        • нормализация функций печени, желудка, поджелудочной железы, кишечника.
        • нормализация стула, снижение, либо полное исчезновение таких симптомов, как изжога, вздутие живота (метеоризм), боли в животе, повышенная утомляемость;
        • снижение дозировок или полная отмена лекарственной терапии;
        • улучшение общего самочувствия, нормализация иммунитета;
        • профилактика факторов риска, перевод пациента на новый, более здоровый пищевой и двигательный режим.


        Лечение

        Диетическое питание. В лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта диетпитанию отводится главенствующая роль в сочетании с питьевыми курсами природной минеральной воды. Без этих двух факторов невозможно добиться стабилизации состояния пациента, полного излечения заболевания, либо длительной ремиссии.

        Питьевые курсы природной минеральной воды. В арсенале лечащих врачей «Виктории» — 4 типа минеральных вод, в том числе, и привозимых из Ессентуков и Железноводска. Такой ассортимент позволяет врачам добиваться успехов даже в сложных и запущенных случаях. Однако, очень важно соблюдать все предписания врача, ведь минеральная вода в данном случае становится лекарством, причем с весьма выраженным эффектом.

        Аппаратная физиотерапия. Разнообразные физиологичные методики способствуют нормализации секреторной и моторной функций желудочно-кишечного тракта, уменьшению воспаления в больном органе, улучшению общего состояния организма.

        Бальнеотерапия, массаж, ЛФК, аэротерапия. Задача данных методик – снижение уровня стресса, который в большинстве случаев является одной из основных причин заболеваний желудочно-кишечного тракта, а также общее оздоровление и гармонизация работы всех органов и систем пациента.

        Преимущества лечения органов пищеварения в Кисловодске

        Лечение органов пищеварения в санатории является популярной практикой уже многие годы. Как и в большинстве случаев, данный вид оздоровления будет полезен как для лечения, так и для профилактики проблем с пищеварительной системой.

        «Виктория» — замечательный санаторий для лечения желудка в Кисловодске. Квалифицированные специалисты подберут качественное лечение, выберут подходящую диету и помогут вам навсегда избавиться от ряда вредных привычек, которые, возможно, и стали причиной заболевания.

        Как и лечение других органов желудочно-кишечного тракта, лечение кишечника в санатории включает в себя диетическое питание, питьевые курсы природных минеральных вод, аппаратную физиотерапию, массажи, лечебную физкультуру и аэротерапию. Все эти процедуры в комплексе обеспечивают улучшение состояния, как органов пищеварения, так и организма в целом.

        Основные задания, которые ставит перед собой санаторий желудочно-кишечного профиля можно сформулировать следующим образом: подтвердить диагноз, подобрать лечение, устранить любые факторы, которые провоцируют ухудшение состояния ЖКТ и максимально восстановить нормальную функцию органов пищеварения.

        Пищеварительная система человека. Строение | органы

        Одним из наиболее значимых составляющих жизнедеятельности человека является пищеварение, ведь именно в ходе этого процесса в организм поступают необходимые белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества и прочие полезные ингредиенты — своеобразные «кирпичики», на которых базируются все физиологические реакции. Именно поэтому правильная работа пищеварительной системы человека служит основой полноценного жизнеобеспечения: в ходе основных процессов, протекающих в ЖКТ, каждая клетка насыщается питательными веществами, которые впоследствии преобразуются в энергию или расходуются на метаболические нужды. Кроме того, система пищеварения отвечает ещё и за водно-электролитический баланс, регулируя норму поступления жидкости из продуктов питания.

        Как устроен этот сложный механизм и каким путём проходит пища по желудочно-кишечному тракту, превращаясь из привычных и хорошо знакомых блюд в миллионы молекул, полезных и не очень? Основы физиологии и анатомии пищеварительной системы организма помогут разобраться в ключевых моментах этого процесса, оценить значимость каждого этапа пищеварения и переосмыслить принципы правильного питания, которое служит залогом здоровья и полноценной работы ЖКТ.

        Пищеварение представляет собой совокупность механической, химической и ферментативной переработки пищевых продуктов, поступающих с повседневным рационом. Начальные этапы этого длительного процесса представлены механическим измельчением, которое значительно облегчает последующее переваривание нутриентов. Оно достигается в основном за счёт физического воздействия зубов, дёсен и ротовой полости на каждый поглощаемый кусочек. Химическое расщепление, в свою очередь, действует более тонко и скрупулёзно: под действием ферментов, которые выделяют железы системы пищеварения, мелко пережёванная пища расщепляется на составляющие ингредиенты, постепенно распадаясь на начальные нутриенты — липиды, белки и углеводы.

        В каждом из отделов пищеварения предусмотрена собственная внутренняя среда, которая служит основой возложенных на неё функций. Органы ЖКТ вкупе со вспомогательными железами постепенно расщепляют каждый компонент пищи, выделяя то, что необходимо организму, и отправляя оставшуюся часть поглощённой пищи в утиль. Если на каком-то из этих этапов происходит сбой, органы и системы недополучают энергетические ресурсы и, следовательно, не могут полноценно выполнять свои функции, вызывая дисбаланс всего организма.

        Сама пищеварительная система условно подразделяется на 3 ключевых отдела: передний, средний и задний. Процессы переваривания пищи начинаются ещё в переднем отделе, представленном ротовой полостью, глоткой и пищеводом — здесь крупные куски измельчаются, смягчаются за счёт поступающей слюнной жидкости и проталкиваются к желудку. Химическая обработка продуктов питания приходится на средний отдел, включающий желудок, кишечник (толстый и тонкий), а также ферментативные органы — печень и поджелудочную железу. Именно на этом участке ЖКТ предусмотрен оптимальный баланс микрофлоры и pH, благодаря которому всасываются основные питательные компоненты и формируются остаточные массы, так называемый балласт, который впоследствии выделяется через каудальный отдел прямой кишки. Именно здесь, в заднем отделе ЖКТ, и заканчивается пищеварительная цепочка.

        Условно все функции, возложенные на пищеварительную систему человека, можно разделить на 4 ключевые категории:

        1. Механическая. Этот этап подразумевает измельчение поступающих продуктов питания для дальнейшего расщепления и обработки.
        2. Секреторная. Эта функция скорее относится к комплексным и заключается в производстве ферментов, необходимых для пищеварительных процессов — желудочного и кишечного соков, желчи, слюны.
        3. Всасывающая. После того как продукты расщепляются на молекулы нутриентов, пищевая цепочка не заканчивается, ещё необходимо, чтобы они усвоились в ЖКТ и смогли выполнять возложенные на них функции — энергообеспечение, метаболизм, различные физиологические процессы и т.д.
        4. Выделительная. Далеко не всё, что поступает с пищей, одинаково полезно организму. В пищеварительном тракте необходимые полезные вещества отфильтровываются, а оставшаяся часть формируется в каловые массы и выводится из организма.

        Все эти функции выполняются поэтапно: сначала пища измельчается и смягчается за счёт жидкой части слюны, затем расщепляется на различные вещества, полезная часть которых всасывается организмом, а балластная выводится наружу. При малейшем сбое на любом из указанных этапов эта цепочка прерывается, и в этом случае возможны несколько исходов, каждый из которых сопряжён с определёнными осложнениями. Либо организм недополучает питательные компоненты, страдая от недостатка энергетических ресурсов, либо невыполненные функции компенсируются за счёт других отделов пищеварительной системы, что рано или поздно вызывает ещё более серьёзные проблемы. Поэтому очень важно знать, насколько качественно каждый орган, входящий в состав пищеварительной системы, выполняет возложенную на него функцию, от этого зависит не только полноценное пищеварение, но и здоровье организма в целом.

        Все органы, относящиеся к системе пищеварения, чаще всего классифицируют, исходя из их расположения, выделяя передний, средний и задний отделы, которые описаны выше. Однако с точки зрения функциональности куда проще рассматривать пищеварительную систему как комплекс органов желудочно-кишечного тракта, по которому пища проходит основной путь от привычного блюда до полного расщепления, и ферментативную систему, отвечающую за выделение определённых веществ, значительно облегчающих продвижение и расщепление пищевых масс. Давайте более детально изучим каждый орган в этой цепочке, чтобы наглядно оценить его значимость в сложнейшем механизме переваривания пищи.

        1. Ротовая полость

        Ротовая полость представляет собой отверстие, через которое пища поступает непосредственно в организм в привычном для нас виде готовых блюд повседневного меню. К ней относятся губы, зубной ряд, язык и слюнные железы, которые значительно облегчают механический процесс измельчения. Губы являются замыкающим звеном и удерживают пищу в ротовой полости, зубы справляются с измельчением более крупных и твёрдых кусков, язык и дёсны перемалывают мелкие мягкие кусочки, формируя пищевой комок, который смачивается слюной и благодаря этому легко проходит в дальние участки пищеварительного тракта.

        Основную функцию механического измельчения выполняет зубной ряд. У новорождённых младенцев в 99,8 % зубы отсутствуют, поэтому они могут питаться только специальной гомогенизированной пищей. Однако уже к полугоду, как правило, у малышей появляется один, а то и несколько молочных зубиков, что является сигналом к введению прикорма — ребёнок уже может воспринимать и другие продукты, помимо грудного молока или адаптированной детской смеси. По мере увеличения количества зубов меню становится более разнообразным, и к 10–12 годам, когда все молочные зубы сменяются постоянными, ребёнок может измельчать и переваривать пищу наравне со взрослым.

        Впрочем, в ротовой полости проходит не только механический процесс измельчения пищи: здесь выполняются и другие, куда более значимые функции. Сосочки, расположенные на языке, позволяют оценить температуру, вкус и качество пищи, предотвращая возможное отравление испорченными продуктами, термические ожоги и повреждение слизистой. А слюнные железы выделяют не только жидкую часть слюны, которая размягчает пищевой комок, но ещё и ферменты, под воздействием которых происходит первичное расщепление продуктов и их подготовка к дальнейшему пищеварению.

        2. Глотка

        Глотка является воронкообразной пищеварительной трубкой, которая соединяет ротовую полость и непосредственно пищевод. Единственной её функцией является глотательный процесс, который происходит рефлекторно. Её длина составляет около 10 см, которые разделяются примерно поровну между рото-, носоглоткой и гортанной частью. Именно здесь пересекаются дыхательная и пищеварительная системы, разделённые надгортанником, который в норме препятствует попаданию пищи в лёгкие. Однако при недостаточной его работе или спонтанном глотании этот защитный процесс нарушается, в результате чего может появиться асфиксия.

        3. Пищевод

        Передний отдел желудочно-кишечного тракта завершается полой трубкой длиной порядка 25 см, верхняя часть которой образована преимущественно поперечно-полосатыми мышечными волокнами, а нижняя — гладкими. Благодаря такому чередованию в пищеводе происходит волнообразное сокращение и расслабление, которое постепенно продвигает измельчённую и подготовленную к перевариванию пищу в полость желудка. Этот процесс является единственной значимой функцией пищевода, здесь не происходит каких-либо других физических, химических или метаболических процессов.

        4.Желудок

        Желудок выглядит как полый мышечный орган, расположенный в левом подреберье. Он является расширением пищевода с сильно развитыми мышечными стенками, которые отлично сокращаются, способствуя перевариванию пищи. Благодаря скоординированной работе мышечных волокон форма и размер желудка могут меняться в зависимости от пищевых привычек и определённой фазы пищеварительной цепочки. К примеру, пустой желудок среднестатистического взрослого человека имеет объём не более полутора литров, однако после приёма пищи он может с лёгкостью увеличиться до 3, а то и 4 литров, то есть более чем в 2 раза.

        То же самое касается и людей, склонных к частому перееданию: регулярное употребление больших порций приводит к перерастяжению мышечных волокон, из-за чего стенки желудка становятся дряблыми, а общий объём увеличивается. Это, в свою очередь, вызывает нарушение пищевых привычек и способствует накоплению лишнего веса. Поэтому все без исключения диетологи и рекомендуют питаться часто, но дробными порциями: такой рацион более физиологичен.

        Во время глотания мышцы, формирующие стенки желудка, расслабляются, пропуская пищевой комок, или, как его именуют в диетологии, химус, внутрь. Это происходит до тех пор, пока трапеза не закончится (или не наполнится желудок), после чего стенки вновь сокращаются — так начинается метаболический процесс. Под давлением перистальтики химус перемешивается, перетирается и разрыхляется, подвергаясь воздействию желудочного сока. Кислотная составляющая внутренней среды желудка вырабатывается в складках слизистой оболочки, где располагаются специальные секреторные железы. Пища постепенно пропитывается этим секретом, измельчается, становится более мягкой и рыхлой, что способствует скорейшему её разложению на молекулы.

        Затем специальные ферменты желудочного сока — протеазы начинают процесс расщепления белковых структур. Однако процесс этим не завершается, в желудке белки только подготавливаются к полному разложению, распадаясь на сложные многокомпонентные вещества. Кроме того, здесь же происходит расщепление эмульгированных липидов на глицерины и жирные кислоты и завершается метаболизм крахмалов.

        Состав и концентрация желудочного сока напрямую зависит от пищевых привычек человека. Так, наибольшее его количество синтезируется в ответ на белковую пищу, а наименьшее — на жирную. Именно поэтому липиды гораздо сложнее расщепляются и чаще приводят к появлению лишнего веса, чем остальные вещества, входящие в состав рациона.

        5. Тонкая кишка

        Тонкий кишечник является самой длинной частью пищеварительной системы человека. Его общая длина может достигать 5–6 метров, которые умещаются в брюшную полость только благодаря продуманному петлеобразному расположению. В тонком кишечнике выделяют следующие участки:

        • 12-перстная кишка (около 30 см),
        • тощая кишка (порядка 2,5 метров),
        • подвздошная (2,5–3,5 м).

        Начиная с привратника желудка, вплоть до толстой кишки просвет тонкого кишечника постоянно сужается. Перистальтическое сокращение постепенно продвигает химус, продолжая расщеплять его на молекулы нутриентов. Здесь пищевой комок ещё несколько раз перемешивается, размягчается и постепенно всасывается клетками слизистой.

        Внутренняя сторона тонкой кишки имеет множество круговых складок, внутри которых спрятаны многочисленные ворсинки. Благодаря этому суммарная площадь слизистой оболочки увеличивается в несколько раз, а значит, возрастает и всасывающая способность кишечника. Каждая ворсинка имеет собственную сеть лимфатических и кровеносных капилляров, сквозь тонкие стенки которых молекулы белков, жиров и липидов просачиваются в кровь, разносясь по организму и образуя энергетическое депо. Это позволяет получить из поглощённых пищевых продуктов максимум полезных веществ.

        6. Толстая кишка

        Толстым кишечником завершается пищеварительная цепочка. Общая длина этой кишки составляет около полутора метров, от которых в самом начале отходит маленький слепой отросток — аппендикс. Совсем небольшой по размеру орган является своеобразным мешочком, который в некоторых случаях может воспаляться и вызывать острое состояние, требующее немедленного хирургического вмешательства.

        Под воздействием слизи толстого кишечника происходит всасывание некоторых витаминов, глюкозы, аминокислот, синтезируемых микроорганизмами флоры. Кроме того, здесь усваивается большая часть жидкости и электролитов, необходимых для поддержания водного баланса в клетках организма.

        Финальным отделом кишечника служит прямая кишка, заканчивающаяся анальным отверстием, через которое организм покидают ненужные вещества, сформированные в каловые массы. Если весь пищеварительный процесс не нарушен, в общей сложности он занимает порядка 3-х суток, из которых 3–3,5 часа приходится на доставку химуса до толстой кишки, ещё 24 часа — на её заполнение и максимум 48 — на опорожнение.

        1. Слюнные железы

        Слюнные железы находятся в ротовой полости и отвечают за синтез ферментативной жидкости, которая смачивает пищу и подготавливает её к расщеплению. Этот орган представлен несколькими парами более крупных желёз (околоушные, подъязычные, подчелюстные), а также многочисленными мелкими желёзками. В слюне человека в норме содержится водянистый и слизистый секрет, а также ферменты, которые обеспечивают начальное химическое расщепление продуктов, входящих в состав употребляемых блюд.

        В норме в слюнной жидкости присутствуют следующие ферменты:

        • амилаза расщепляет крахмалы до дисахаридов,
        • мальтаза завершает этот процесс, преобразуя дисахариды в молекулы глюкозы.

        Концентрация этих ферментов обычно очень высока, поскольку до момента проглатывания пища находится в ротовой полости в среднем 18–23 секунды. Однако далеко не всегда этого времени бывает достаточно, поэтому гастроэнтерологи рекомендуют тщательно и длительно пережёвывать каждый кусочек, тогда крахмалы успеют полностью расщепиться, а сама пища станет более мягкой и однородной.

        2. Поджелудочная железа

        Поджелудочная железа является ещё одним вспомогательным ферментативным органом, который синтезирует вещества, необходимые для полноценного переваривания нутриентов. В её клетках продуцируется панкреатический сок, который содержит все необходимые химические соединения для подготовки и последующего расщепления липидов, протеинов и углеводов. Кроме того, в состав сока поджелудочной железы входит панкреатическое вещество, которое вырабатывается протоковыми клетками. За счёт бикарбонат-ионов эта жидкость нейтрализует кислотную составляющую остаточных продуктов пищеварения, препятствуя тем самым раздражению и повреждению слизистых оболочек.

        3. Печень

        Благодаря своей многофункциональности печень относится сразу к нескольким системам организма, одной из которых является пищеварительная. В печёночных клетках происходит трансформация аминокислот, свободных жирных кислот, молочной кислоты и глицерина в глюкозу, которая служит энергетическим резервом для организма человека. Кроме того, печень играет ключевую роль в нейтрализации токсичных соединений, которые поступили в систему пищеварения. Такая защитная реакция предотвращает тяжёлые последствия пищевых отравлений и очищает ЖКТ от вредных компонентов, попавших в организм.

        4. Жёлчный пузырь

        Анатомически жёлчный пузырь является придатком печени, в котором скапливается запас жёлчи на случай острой необходимости организма. При поступлении большого количества пищи, особенно вредной (жирной, жареной, копчёной и т.д.) накопленная жёлчь выбрасывается в просвет тонкого кишечника, чтобы поддержать и ускорить процессы метаболизма. Однако такой механизм необходим далеко не всегда, поэтому поступление жёлчи чётко дозируется при помощи клапанов и жёлчных проходов и увеличивается только в том случае, если в ЖКТ попадает тяжёлая для расщепления пища.

        Резюме

        Пищеварение человека — сложный и филигранный механизм, качество работы которого напрямую зависит от правильного функционирования каждого органа, каждой клетки, образующей эту систему. Такой баланс возможен только в случае бережного и деликатного отношения к собственному пищеварительному тракту. Не стоит перегружать его непомерными порциями, жирной, тяжёлой и жареной пищей, мясными продуктами, которые загрязняют организм и не приносят ничего, кроме вреда, и тогда вас не побеспокоят метаболические проблемы, а организм всегда будет обеспечен достаточным количеством энергии без риска дефицита или, наоборот, избыточного накопления жировых отложений и лишнего веса. Позаботьтесь о корректном рационе сегодня, и завтра вам не придётся идти к гастроэнтерологу и тратить время на дорогостоящее и порой безрезультатное лечение системы пищеварения!

        Профилактика заболеваний желудочно-кишечного тракта у детей

        Любое заболевание легче предотвратить, чем лечить! Тем более у растущего и развивающегося организма ребенка, потому что дети полностью зависимы от родителей.

        14.04.2020


        Что такое профилактика заболевания — это предварительные меры для недопущения того или иного расстройства организма.

        Заболевание (боле́знь (лат. morbus)) — это состояние организма, выраженное в нарушении его нормальной жизнедеятельности, продолжительности жизни и его способности поддерживать свой гомеостаз.

        Профилактика заболевания – это комплекс мероприятий, направленных на предотвращение возникновения заболевания.

        ЖКТ – желудочно-кишечный тракт, система органов, работа которых обеспечивает многие функции организма (пищеварение, всасывание питательных веществ, дезинтоксикация – выведение вредных веществ из организма, иммунитет).

        ФНЖКТ – функциональное нарушение желудочно-кишечного тракта – нарушение функции одно органа системы ведет нарушение функции самой системы в общем и нормального функционирования всего организма.

        Любое заболевание легче предотвратить, чем лечить!

        Тем более у растущего и развивающегося организма ребенка, потому что дети полностью зависимы от родителей. Только родители могут привить ребенку основы здорового образа жизни, правильного питания, культуры пищевого поведения.

        Основные принципы профилактики заболеваний ЖКТ просты, как все гениальное:

        1. Соблюдение режима дня.

        2. Режим сна.

        3. Правильное полноценное питание ребенка должно быть по возрасту, исключите ненужные и вредные продукты питания, особенно фаст фуд. Соблюдайте баланс белков/жиров/углеводов.

        Рацион ребенка обязательно должен включать достаточное количество клетчатки – это овощи, фрукты, крупы – залог «правильной работы ЖКТ»; животные белки (мясо, птица, рыба) – залог полноценного формирования органов и систем, особенно нервной, иммунной, эндокринной системы.

        4. Питьевой режим, то есть достаточное употребление воды в сутки.

        ВАЖНО – именно ВОДЫ!!! Только вода может обеспечить соблюдение питьевого режима.

        5. Физические нагрузки. Как не странно, но физические нагрузки очень важны и для полноценной работы ЖКТ. Особенно на сегодняшний день, когда весь мир страдает от гиподинамии. Сделайте вместе с ребенком несложную зарядку, поиграйте в подвижные игры.

        6. Соблюдение правил гигиены. Мыть руки перед едой. Мыть овощи и фрукты проточной водой. Термически обрабатывать пищу при необходимости. Соблюдать правила приготовления.

        В случае расстройства нормального пищеварения у ребенка не занимайтесь самолечением. Это может ухудшить состояние здоровья. Обратитесь в медицинский центр Dr.Domodedoff к детскому гастроэнтерологу.

        Выполняйте несложные рекомендации, берегите себя!
        Будьте здоровы!

        Рудык Анна Васильевна к.м.н. педиатр, детский гастроэнтеролог.

        Возврат к списку

        Органы пищеварения | МУСК Здоровье

        Ото рта до ануса в вашем теле существует длинный и полый проход, длина которого у взрослого человека составляет около 29-30 футов. Используя сложную систему пищеварительных органов, этот желудочно-кишечный тракт пропускает пищу и питье через вашу систему, расщепляя их соками и ферментами, извлекая питательные вещества в кровоток, сохраняя энергию для последующего использования и удаляя отходы.

        За исключением случайного рычания, которое вы можете услышать в тихой комнате, все эти задачи выполняются без вашего ведома.Но когда что-то пойдет не так, ваш пищеварительный тракт может серьезно снизить качество вашей жизни.

        Пищеварительные органы, образующие этот полый тракт, по порядку:

        Твердые органы в вашем теле, которые помогают пищеварению и поддерживают надлежащее количество полезной энергии в организме:

        Пищевод

        Три разные слюнные железы во рту смешивают ферменты с пищей, образуя болюс или массу, которую можно легко проглотить в пищевод. Пищевод состоит из длинной трубки мышц, которые сжимаются и сокращаются в ритме, который перемещает болюс к плотному закрытию в его основании, известному как сфинктер.Затем сфинктер расслабляется и позволяет болюсу пройти в желудок.

        Желудок

        Желудок выстлан специальной мембраной, которая выделяет пищеварительные соки, запускающие процесс расщепления пищи на полезную энергию. Эти пищеварительные соки кислые; они буквально растворяют пищу, которую вы едите. Однако слизистая оболочка желудка не только вырабатывает соки; он создает химический барьер, который позволяет органу противостоять собственным пищеварительным сокам. Желудок окружен двумя наборами мышц-сфинктеров, которые удерживают содержимое желудка на расстоянии от остальных органов, пока этот процесс не завершится.

        Тонкий кишечник

        Как только пища расщепляется и достаточно растворяется в желудке, она попадает в первую часть тонкой кишки, которая называется двенадцатиперстной кишкой. В двенадцатиперстной кишке пища далее переваривается ферментами поджелудочной железы и желчью. Затем круглые складки в тонком кишечнике помогают замедлить движение пищи, чтобы питательные вещества могли всасываться в организм. При осмотре под микроскопом тонкая кишка имеет крошечные структуры, известные как ворсинки, которые выполняют эту функцию всасывания.И складки, и ворсинки тонкой кишки придают этому органу большую площадь поверхности, что способствует всасыванию питательных веществ.

        Ободочная и прямая кишка

        То, что остается после того, как организм усвоил питательные вещества из пищи, является отходами. В толстой кишке (толстой кишке) вода всасывается из жидкого материала, который проходит из тонкой кишки, образуя фекалии, которые хранятся в прямой кишке до дефекации. Когда вы идете в ванную, прямая кишка использует стриктуру, которая открывается, позволяя фекалиям выводиться из организма.

        Твердые органы

        Органы, которые вырабатывают ферменты и добавляют их в пищу, которую мы едим, известны как солидные органы. Ферменты превращают растворенную пищу (из желудка) в энергию, которую организм может использовать. Эти органы — печень, желчный пузырь и поджелудочная железа — выполняют множество функций, помогающих пищеварению, а также поддерживают регулируемый поток энергии к остальным частям тела. Эти ферменты доставляются в двенадцатиперстную кишку через желчные пути (или билиарное дерево).

        Проблемы с пищеварением

        С таким количеством органов, выполняющих так много функций в вашей пищеварительной системе, количество вещей, которые могут пойти не так, огромно.Однако проблемы можно разделить на общие категории:

        • движение пищи по пищеварительному тракту и через различные сфинктеры
        • производство и доставка соков, способствующих пищеварению и усвоению питательных веществ из пищи
        • воспаление и дисфункция органов
        • опухоли и раковые новообразования

        Пищеварительная система — это чудо химических веществ, мышц и мембран, работающих вместе очень организованным образом, чтобы помочь нам выжить.Хорошее самочувствие — это большое дело, и никто не чувствует себя хорошо, если его пищеварительная система не работает должным образом. Есть много продуктов и рекомендаций по телевидению и в Интернете, которые дают много обещаний. Здоровье пищеварительной системы, которое может включать в себя правильное питание и поддержание формы, никогда не бывает так просто, как это звучит по телевизору. Мы надеемся, что информация, которую мы предоставим, сделает вас более осведомленными в этом сложном вопросе.

        22.1C: Органы пищеварительной системы

        1. Последнее обновление
        2. Сохранить как PDF
        1. Ключевые слова
        2. ключевых условий
        3. пищеварительная трубка
        4. верхний желудочно-кишечный тракт
        5. нижний желудочно-кишечный тракт
      1. пробоя и поглощение пищевых продуктов: верхний GI TRACT
        1. Esophagus
        2. желудок
        3. Тонкий кишечник
      2. Уплотнение и удаление отходов: нижний отдел желудочно-кишечного тракта
        1. Толстый кишечник (толстая кишка)

      Органы пищеварительной системы можно разделить на верхний и нижний пищеварительный тракт.Верхний пищеварительный тракт состоит из пищевода, желудка и тонкой кишки; нижний тракт включает всю толстую кишку, прямую кишку и задний проход.

      Цели обучения

      • Описать взаимоотношения, структуру и функции органов пищеварения

      Ключевые моменты

      • Желудочно-кишечный тракт состоит из верхних и нижних отделов.
      • Пища движется изо рта в желудок через пищевод.
      • Тонкая кишка состоит из трех частей: двенадцатиперстной, тощей и подвздошной.
      • Толстая кишка состоит из четырех частей: слепой кишки, толстой кишки, прямой кишки и заднего прохода.

      Основные термины

      • тонкая кишка : извилистая пищеварительная трубка и место крупномасштабного всасывания питательных веществ, состоящее из двенадцатиперстной, тощей и подвздошной кишки.
      • пищевод : Орган позвоночных, представляющий собой мышечную трубку, по которой пища проходит из глотки в желудок.
      • желудок : Орган у животных, в котором хранится и расщепляется пища в процессе пищеварения.
      • толстая кишка : предпоследняя часть пищеварительной системы, состоящая из слепой и толстой кишки.

      Человеческое тело использует различные психические и физиологические сигналы, чтобы инициировать процесс пищеварения. На протяжении всего нашего желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) каждый орган служит определенной цели, превращая нашу пищу с тарелки в усвояемое вещество, из которого можно извлечь питательные вещества.

      Пищеварительная трубка

      Органы желудочно-кишечного тракта: На этой схеме показаны взаимоотношения между различными органами пищеварительной системы.Он показывает, как ротовая полость соединяется с пищеводом и спускается в желудок, а затем в тонкую кишку. Затем он соединяется с толстой кишкой, затем с прямой кишкой и, наконец, с задним проходом.

      Наша пищеварительная система похожа на длинную трубку, в которой разные сегменты выполняют разную работу. Основные органы нашей пищеварительной системы можно разделить на два основных сегмента этой трубки: верхний отдел желудочно-кишечного тракта и нижний отдел желудочно-кишечного тракта.

      Верхний отдел желудочно-кишечного тракта

      Верхний отдел желудочно-кишечного тракта состоит из трех основных частей:

      1. Пищевод.
      2. Желудок.
      3. Тонкий кишечник.

      Нижний отдел желудочно-кишечного тракта

      Нижний отдел желудочно-кишечного тракта содержит остальную часть системы:

      1. Толстая кишка.
      2. Прямая кишка.
      3. Анус.

      Точная граница между верхними и нижними трактами может варьироваться в зависимости от того, какой врач-специалист осматривает желудочно-кишечный тракт.

      Расщепление и всасывание пищи: верхний отдел желудочно-кишечного тракта

      Когда мы откусываем кусок пищи, пищевой материал пережевывается и перерабатывается во рту, где слюна начинает процесс химического и механического разрушения.Процесс жевания также известен как жевание.

      Когда мы смешиваем пищу со слюной, получается кашеобразный комок, который называется болюсом. Болюс проглатывается и начинает свой путь через верхние отделы желудочно-кишечного тракта.

      Пищевод

      Верхние отделы желудочно-кишечного тракта начинаются с пищевода, длинной мышечной трубки, по которой пища поступает в желудок. Полость горла, в которой начинается наш пищевод, известна как глотка. Когда мы глотаем, болюс перемещается по пищеводу из глотки в желудок посредством волн мышечных движений, известных как перистальтика.Затем болюс достигает самого желудка.

      Желудок

      Желудок представляет собой мышечный полый мешок, который является важной частью верхних отделов желудочно-кишечного тракта. Многие организмы имеют различные типы желудков, со многими сегментами или даже с несколькими желудками. Как люди, у нас есть только один желудок.

      Здесь наш болюс смешивается с пищеварительными кислотами, что способствует расщеплению пищевого комка и превращению материала болюса в слизистую массу, называемую химусом. Химус движется дальше в тонкую кишку, где всасываются питательные вещества.

      Тонкий кишечник

      Тонкая кишка представляет собой впечатляющую пищеварительную трубку, длина которой составляет в среднем 20 футов. Изгибы и повороты тонкой кишки вместе с крошечными внутренними выступами, известными как ворсинки, помогают увеличить площадь поверхности для всасывания питательных веществ.

      Эта змеевидная трубка состоит из трех частей, расположенных в порядке от желудка:

      1. Двенадцатиперстная кишка.
      2. Тощая кишка.
      3. Подвздошная кишка.

      По мере того, как химус проходит через каждый сегмент тонкой кишки, панкреатический сок из поджелудочной железы начинает расщеплять белки.Мыльная желчь из печени, хранящаяся в желчном пузыре, попадает в тонкий кишечник, чтобы помочь эмульгировать или расщепить жиры.

      Теперь полностью переваренные, с питательными веществами, абсорбированными по пути тонкого кишечника, остатки нашей пищи проходят в нижний отдел желудочно-кишечного тракта.

      Уплотнение и удаление отходов: нижний отдел желудочно-кишечного тракта

      Толстая кишка (толстая кишка)

      После всасывания питательных веществ пищевые отходы попадают в толстую кишку или толстую кишку.Толстая кишка отвечает за уплотнение отходов, удаление воды и производство фекалий — наших твердых отходов.

      Вспомогательные органы, такие как слепая кишка и аппендикс, которые являются остатками нашего эволюционного прошлого, служат особыми карманами в начале толстой кишки. Уплотненные и высушенные отходы проходят в прямую кишку и выходят из организма через задний проход. Здоровые кишечные бактерии в толстой кишке также помогают метаболизировать наши отходы, когда они заканчивают свой путь.

      ЛИЦЕНЗИИ И СВИДЕТЕЛЬСТВА

      CC ЛИЦЕНЗИОННЫЙ КОНТЕНТ, РАСПРОСТРАНЕННЫЙ РАНЕЕ

      CC ЛИЦЕНЗИОННОЕ СОДЕРЖИМОЕ, ​​КОНКРЕТНОЕ АВТОРСТВО

      Ваша пищеварительная система | Центр болезней органов пищеварения

      Большинство перевариваемых молекул пищи, а также вода и минеральные вещества всасываются через тонкий кишечник.Слизистая оболочка тонкой кишки содержит множество складок, покрытых крошечными пальцевидными выростами, называемыми ворсинками. В свою очередь ворсинки покрыты микроскопическими выростами, называемыми микроворсинками. Эти структуры создают обширную площадь поверхности, через которую могут всасываться питательные вещества. Специализированные клетки позволяют абсорбированным материалам проникать через слизистую оболочку в кровь, где они переносятся кровотоком в другие части тела для хранения или дальнейших химических изменений. Эта часть процесса зависит от различных типов питательных веществ.

      Углеводы . Диетические рекомендации для американцев 2005 года рекомендуют, чтобы от 45 до 65 процентов от общего количества ежедневных калорий приходилось на углеводы. Продукты, богатые углеводами, включают хлеб, картофель, сушеный горох и бобы, рис, макароны, фрукты и овощи. Многие из этих продуктов содержат как крахмал, так и клетчатку.

      Усваиваемые углеводы — крахмал и сахар — расщепляются на более простые молекулы ферментами слюны, сока, вырабатываемого поджелудочной железой, и слизистой оболочки тонкой кишки.

      • Крахмал переваривается в два этапа. Во-первых, фермент слюны и панкреатического сока расщепляет крахмал на молекулы, называемые мальтозой. Затем фермент слизистой оболочки тонкой кишки расщепляет мальтозу на молекулы глюкозы, которые могут всасываться в кровь. Глюкоза переносится кровотоком в печень, где она хранится или используется для обеспечения энергией работы организма.
      • Сахар переваривается за один шаг. Фермент в слизистой оболочке тонкой кишки расщепляет сахарозу, также известную как столовый сахар, на глюкозу и фруктозу, которые всасываются через кишечник в кровь.Молоко содержит другой тип сахара, лактозу, которая превращается в усвояемые молекулы другим ферментом в слизистой оболочке кишечника.

      Клетчатка не переваривается и проходит через пищеварительный тракт без ферментативного расщепления. Многие продукты содержат как растворимую, так и нерастворимую клетчатку. Растворимая клетчатка легко растворяется в воде и приобретает мягкую гелеобразную текстуру в кишечнике. С другой стороны, нерастворимая клетчатка проходит через кишечник практически в неизмененном виде.

      Белок . Такие продукты, как мясо, яйца и бобы, состоят из гигантских молекул белка, которые должны быть переварены ферментами, прежде чем их можно будет использовать для построения и восстановления тканей тела. Фермент в желудочном соке запускает переваривание проглоченного белка. Затем в тонком кишечнике несколько ферментов панкреатического сока и слизистой оболочки кишечника завершают расщепление огромных белковых молекул на маленькие молекулы, называемые аминокислотами. Эти небольшие молекулы могут всасываться через тонкий кишечник в кровь, а затем переноситься во все части тела для построения стенок и других частей клеток.

      Жиры . Молекулы жира являются богатым источником энергии для организма. Первым шагом в переваривании жира, такого как сливочное масло, является его растворение в водянистом содержимом кишечника. Желчные кислоты, вырабатываемые печенью, растворяют жир в крошечные капельки и позволяют ферментам поджелудочной железы и кишечника расщеплять большие молекулы жира на более мелкие. Некоторые из этих небольших молекул представляют собой жирные кислоты и холестерин. Желчные кислоты объединяются с жирными кислотами и холестерином и помогают этим молекулам перемещаться в клетки слизистой оболочки.В этих клетках маленькие молекулы снова превращаются в большие, большая часть которых проходит в сосуды, называемые лимфатическими сосудами, расположенными рядом с кишечником. Эти маленькие сосуды переносят преобразованный жир в вены грудной клетки, а кровь переносит жир в депо-депо в разных частях тела.

      Витамины . Другой жизненно важной частью пищи, которая всасывается через тонкий кишечник, являются витамины. Два типа витаминов классифицируются по жидкости, в которой они могут быть растворены: водорастворимые витамины (все витамины группы В и витамин С) и жирорастворимые витамины (витамины А, D, Е и К).Жирорастворимые витамины накапливаются в печени и жировых тканях тела, тогда как водорастворимые витамины накапливаются с трудом, а избыточное их количество вымывается с мочой.

      Вода и соль . Большая часть материала, всасываемого через тонкий кишечник, представляет собой воду, в которой растворены соли. Соль и вода поступают из пищи и жидкости, которую вы проглатываете, а также из соков, выделяемых многими пищеварительными железами.

      Пищеварительная система и ее функции

      Пищеварительная система

      Пищеварительная система состоит из желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), также называемого пищеварительным трактом, а также печени, поджелудочной железы и желчного пузыря.Желудочно-кишечный тракт представляет собой ряд полых органов, соединенных в длинную извилистую трубку ото рта до ануса. Полые органы, составляющие желудочно-кишечный тракт, — это рот, пищевод, желудок, тонкая кишка, толстая кишка, включая прямую кишку, и задний проход. Пища попадает в рот и проходит в задний проход через полые органы желудочно-кишечного тракта. Печень, поджелудочная железа и желчный пузырь являются солидными органами пищеварительной системы. Пищеварительная система помогает организму переваривать пищу.

      На диаграмме показаны основные части пищеварительной системы, включая области, наиболее вероятно поражаемые БК или ЯК.

       

      Бактерии желудочно-кишечного тракта, также называемые кишечной флорой или микробиомом, помогают пищеварению. Части нервной и кровеносной систем также играют роль в пищеварительном процессе. Вместе комбинация нервов, гормонов, бактерий, крови и органов пищеварительной системы завершает сложную задачу переваривания пищи и жидкостей, которые человек потребляет каждый день.

      ВАЖНЫЕ МОМЕНТЫ
      • Пищеварение важно для расщепления пищи на питательные вещества, которые организм использует для получения энергии, роста и восстановления клеток

      • Пищеварение работает за счет перемещения пищи по желудочно-кишечному тракту (ЖКТ)

      • Пищеварение начинается во рту при жевании и заканчивается в тонком кишечнике

      • Когда пища проходит через желудочно-кишечный тракт, она смешивается с пищеварительными соками, в результате чего большие молекулы пищи расщепляются на более мелкие молекулы.Затем организм поглощает эти более мелкие молекулы через стенки тонкой кишки в кровоток, который доставляет их к остальным частям тела

        .
      • Отходы пищеварения проходят через толстую кишку и выводятся из организма в виде твердого вещества, называемого стулом

      • Пищеварительные соки содержат ферменты, расщепляющие пищу на различные питательные вещества

      • Тонкий кишечник поглощает большинство переваренных молекул пищи, а также воду и минералы и передает их другим частям тела для хранения или дальнейшего химического преобразования.Гормональные и нервные регуляторы контролируют процесс пищеварения

      Ссылки

      Пищеварительная система — IFFGD

      Пищеварительная система представляет собой ряд полых органов, соединенных в длинную извилистую трубку ото рта до ануса (см. рис. 1). Внутри этой трубки находится выстилка, называемая слизистой оболочкой. Во рту, желудке и тонкой кишке слизистая оболочка содержит крошечные железы, которые вырабатывают соки, помогающие переваривать пищу.

      Два солидных органа, печень и поджелудочная железа, вырабатывают пищеварительные соки, которые по маленьким трубочкам достигают кишечника.Кроме того, большую роль в пищеварительной системе играют части других систем органов (например, нервы и кровь).

      Почему пищеварение важно

      Когда мы едим такие продукты, как хлеб, мясо и овощи, они не находятся в той форме, которую организм может использовать в качестве пищи. Наша еда и питье должны быть преобразованы в более мелкие молекулы питательных веществ, прежде чем они смогут всосаться в кровь и попасть в клетки по всему телу. Пищеварение — это процесс, при котором пища и питье расщепляются на мельчайшие части, чтобы организм мог использовать их для построения и питания клеток и получения энергии.

      Как переваривается пища

      Пищеварение включает в себя перемешивание пищи, ее перемещение по пищеварительному тракту и химическое расщепление больших молекул пищи на более мелкие молекулы. Пищеварение начинается во рту, когда мы жуем и глотаем, и завершается в тонком кишечнике. Химический процесс несколько различается для разных видов пищи.

      Copyright 2015 IFFGD

      Перемещение продуктов через систему

      Большие полые органы пищеварительной системы содержат мышцы, которые позволяют их стенкам двигаться.Движение стенок органов может продвигать пищу и жидкость и может перемешивать содержимое внутри каждого органа.

      Типичные движения пищевода, желудка и кишечника называются перистальтикой. Действие перистальтики похоже на морскую волну, проходящую через мышцу.

      Мышца органа производит сужение, а затем медленно продвигает суженную часть вниз по длине органа. Эти волны сужения проталкивают еду и жидкость перед собой через каждый полый орган.

      Первое крупное движение мышц происходит при проглатывании пищи или жидкости.Хотя мы можем начать глотать по своему выбору, как только глотание начинается, оно становится непроизвольным и происходит под контролем нервов.

      Пищевод – это орган, в который проталкивается проглоченная пища. Он соединяет горло вверху с желудком внизу. На стыке пищевода и желудка находится кольцеобразный клапан, закрывающий проход между двумя органами. Однако по мере того, как пища приближается к замкнутому кольцу, окружающие мышцы расслабляются и позволяют пище пройти.

      Затем пища попадает в желудок, который выполняет три механические задачи. Во-первых, желудок должен хранить проглоченную пищу и жидкость. Это требует, чтобы мышцы верхней части желудка расслабились и приняли большие объемы проглоченного материала.

      Вторая задача — смешать пищу, жидкость и пищеварительный сок, вырабатываемые желудком. Нижняя часть желудка смешивает эти материалы под действием мышц. (Смесь называется химусом.)

      Третьей задачей желудка является медленное опорожнение содержимого в тонкую кишку.

      На опорожнение желудка влияет несколько факторов, в том числе характер пищи (главным образом, содержание жира и белка) и степень мышечной активности опорожняемого желудка и следующего органа, принимающего содержимое (тонкий кишечник).

      По мере того, как пища переваривается в тонком кишечнике и растворяется в соках поджелудочной железы, печени и кишечника, содержимое кишечника перемешивается и выталкивается вперед для дальнейшего пищеварения.

      Наконец, все переваренные питательные вещества всасываются через стенки кишечника.Отходами этого процесса являются непереваренные части пищи, известные как клетчатка, и более старые клетки, отслоившиеся от слизистой оболочки. Эти материалы продвигаются в толстую кишку, где они остаются, как правило, в течение дня или двух, пока фекалии не будут удалены при дефекации.

      Тонкий кишечник/кишка

      Смесь пищи, жидкости и пищеварительного сока (химуса), выходящая из желудка регулируемым контролируемым образом, попадает в тонкую кишку/кишечник. Средняя общая длина нормальной тонкой кишки у взрослых составляет около 7 метров/22 футов.Тонкая кишка имеет 3 сегмента:

      •     двенадцатиперстная кишка,
      •     тощая кишка и
      •     подвздошная кишка.

      Каждая часть или секция играют важную роль в усвоении питательных веществ.

      Двенадцатиперстная кишка – Химус сначала попадает в двенадцатиперстную кишку, где подвергается воздействию секрета, помогающего пищеварению. Выделения включают желчные соли, ферменты и бикарбонат. Желчные соли из печени помогают переваривать жиры и жирорастворимые витамины (витамин А, D, Е и К).Ферменты поджелудочной железы помогают переваривать углеводы и жиры. Бикарбонат из поджелудочной железы нейтрализует кислоту из желудка.

      Тощая кишка – Затем химус перемещается во вторую или среднюю часть тонкой кишки, тощую кишку. В основном в первой половине тощей кишки большая часть (около 90%) всасывания питательных веществ происходит с участием белков, углеводов, витаминов и минералов.

      Подвздошная кишка – Подвздошная кишка является последним отделом тонкой кишки и ведет в толстую или толстую кишку.Подвздошная кишка в основном поглощает воду, соли желчных кислот и витамин B12.

      Илеоцекальный клапан представляет собой односторонний клапан, расположенный между подвздошной кишкой и слепой кишкой, которая является первой частью толстой кишки. Этот клапан помогает контролировать прохождение содержимого в толстую кишку и увеличивает время контакта питательных веществ и электролитов (необходимых минералов) с тонкой кишкой. Это также предотвращает обратный поток (рефлюкс) из толстой кишки в подвздошную кишку и помогает свести к минимуму движение бактерий из толстой кишки в тонкую кишку.

      Толстая кишка/кишка или толстая кишка

      Основной функцией толстой или толстой кишки является всасывание жидкости и электролитов, особенно натрия и калия, и преобразование оставшегося содержимого просвета в более твердый стул.

      Толстая кишка поглощает в среднем 1–1,5 литра (около 1–1,5 кварт) жидкости каждый день и способна при необходимости адаптировать поглощение жидкости до 5 литров/кварт в день.

      Еще одной функцией толстой кишки является расщепление (ферментация) пищевых волокон с образованием короткоцепочечных жирных кислот – веществ, которые могут усваиваться и обеспечивать дополнительное питание.

      Первая часть толстой кишки, слепая кишка, имеет форму мешочка и является местом хранения содержимого, поступающего из подвздошной кишки. Вторая часть — восходящая ободочная кишка, где всасываются жидкости и начинается некоторое образование стула.

      Производство пищеварительных соков

      Железы, которые действуют первыми, находятся во рту – слюнные железы. Слюна, вырабатываемая этими железами, содержит фермент, который начинает расщеплять крахмал из пищи на более мелкие молекулы.

      Следующий набор пищеварительных желез находится в слизистой оболочке желудка. Они производят желудочную кислоту и фермент, расщепляющий белок. Одна из нерешенных загадок пищеварительной системы заключается в том, почему кислый желудочный сок не растворяет ткани самого желудка. У большинства людей слизистая оболочка желудка способна противостоять соку, хотя пища и другие ткани организма не могут.

      После того, как желудок выбрасывает смесь пищи и сока в тонкую кишку, соки двух других пищеварительных органов смешиваются с пищей, чтобы продолжить процесс пищеварения.

      Одним из таких органов является поджелудочная железа. Он производит сок, который содержит широкий спектр ферментов для расщепления углеводов, жиров и белков в пище. Другие ферменты, которые активны в этом процессе, поступают из желез в стенке кишечника или даже из части этой стенки.

      Печень вырабатывает еще один пищеварительный сок – желчь. Желчь между приемами пищи хранится в желчном пузыре. Во время еды он выдавливается из желчного пузыря в желчные протоки, достигает кишечника и смешивается с жирами нашей пищи.

      Желчные кислоты растворяют жир в водянистом содержимом кишечника, подобно детергентам, растворяющим жир со сковороды. После растворения жира он переваривается ферментами поджелудочной железы и слизистой оболочки кишечника.

      Поглощение и транспорт питательных веществ

      Переваренные молекулы пищи, а также вода и минеральные вещества из рациона всасываются из полости верхних отделов тонкой кишки. Большинство абсорбированных материалов пересекают слизистую оболочку, попадают в кровь и переносятся кровотоком в другие части тела для хранения или дальнейших химических изменений.Как уже отмечалось, эта часть процесса различается для разных типов питательных веществ.

      Углеводы

      Рекомендуется, чтобы от 55 до 60 процентов от общего количества ежедневных калорий приходилось на углеводы. Некоторые из наших наиболее распространенных продуктов содержат в основном углеводы. Примерами являются хлеб, картофель, бобовые, рис, спагетти, фрукты и овощи. Многие из этих продуктов содержат как крахмал, так и клетчатку.

      Усвояемые углеводы расщепляются на более простые молекулы ферментами слюны, сока, вырабатываемого поджелудочной железой, и слизистой оболочки тонкой кишки.

      Крахмал переваривается в два этапа: во-первых, фермент слюны и поджелудочного сока расщепляет крахмал на молекулы, называемые мальтозой; затем фермент слизистой оболочки тонкой кишки (мальтаза) расщепляет мальтозу на молекулы глюкозы, которые могут всасываться в кровь.

      Глюкоза переносится кровотоком в печень, где она хранится или используется для обеспечения энергией работы организма.

      Столовый сахар — это еще один углевод, который необходимо переварить, чтобы он стал полезным.Фермент слизистой оболочки тонкой кишки расщепляет столовый сахар на глюкозу и фруктозу, каждая из которых может всасываться из полости кишечника в кровь. Молоко содержит еще один тип сахара, лактозу, которая превращается в усваиваемые молекулы под действием фермента лактазы, также обнаруженного в слизистой оболочке кишечника.

      Белок

      Такие продукты, как мясо, яйца и бобы, состоят из гигантских молекул белка, которые должны быть переварены ферментами, прежде чем их можно будет использовать для построения и восстановления тканей тела.Фермент в желудочном соке запускает переваривание проглоченного белка.

      Дальнейшее переваривание белка завершается в тонком кишечнике. Здесь несколько ферментов из поджелудочного сока и слизистой оболочки кишечника осуществляют расщепление огромных белковых молекул на маленькие молекулы, называемые аминокислотами. Эти небольшие молекулы могут всасываться из полости тонкого кишечника в кровь и затем переноситься во все части тела для построения стенок и других частей клеток.

      Жиры

      Молекулы жира являются богатым источником энергии для организма. Первым шагом в переваривании жира, такого как сливочное масло, является его растворение в водянистом содержимом кишечной полости.

      Желчные кислоты, вырабатываемые печенью, действуют как естественные моющие средства для растворения жира в воде и позволяют ферментам расщеплять большие молекулы жира на более мелкие молекулы, некоторые из которых представляют собой жирные кислоты и холестерин. Желчные кислоты соединяются с жирными кислотами и холестерином и помогают этим молекулам перемещаться в клетки слизистой оболочки.

      В этих клетках маленькие молекулы снова превращаются в большие молекулы, большая часть которых проходит в сосуды (называемые лимфатическими) вблизи кишечника. Эти маленькие сосуды переносят преобразованный жир в вены грудной клетки, а кровь переносит жир в депо-депо в разных частях тела.

      Витамины

      Еще одна жизненно важная часть нашей пищи, которая всасывается в тонком кишечнике, — это класс химических веществ, которые мы называем витаминами. Два различных типа витаминов классифицируются по жидкости, в которой они могут быть растворены: водорастворимые витамины (все витамины группы В и витамин С) и жирорастворимые витамины (витамины А, D, Е и К).

      Вода и соль. Большая часть вещества, всасываемого из полости тонкой кишки, представляет собой воду, в которой растворены соли. Соль и вода поступают из пищи и жидкости, которую мы проглатываем, а также из соков, выделяемых многими пищеварительными железами.

      Как контролируется процесс пищеварения?

      Гормональные регуляторы

      Удивительной особенностью пищеварительной системы является то, что она содержит свои собственные регуляторы. Основные гормоны, контролирующие функции пищеварительной системы, вырабатываются и выделяются клетками слизистой оболочки желудка и тонкой кишки.

      Эти гормоны высвобождаются в кровь пищеварительного тракта, возвращаются к сердцу и через артерии и возвращаются в пищеварительную систему, где они стимулируют пищеварительные соки и вызывают движения органов.

      Гормоны, контролирующие пищеварение, — гастрин, секретин и холецистокинин (ХЦК):

      • Гастрин заставляет желудок вырабатывать кислоту для растворения и переваривания некоторых продуктов. Он также необходим для нормального роста слизистой оболочки желудка, тонкой и толстой кишки.
      • Секретин заставляет поджелудочную железу выделять пищеварительный сок, богатый бикарбонатом. Он стимулирует желудок к выработке пепсина, фермента, расщепляющего белок, а также стимулирует печень к выработке желчи.
      • CCK вызывает рост поджелудочной железы и выработку ферментов панкреатического сока, а также опорожнение желчного пузыря.

      Дополнительные гормоны пищеварительной системы регулируют аппетит:

      • Грелин вырабатывается в желудке и верхних отделах кишечника при отсутствии пищи в пищеварительной системе и стимулирует аппетит.
      • Пептид YY вырабатывается в желудочно-кишечном тракте в ответ на прием пищи в организме и подавляет аппетит.

      Оба этих гормона воздействуют на мозг, помогая регулировать прием пищи для получения энергии.

      Нервные регуляторы

      Два типа нервов помогают контролировать работу пищеварительной системы – внешние и внутренние нервы.

      Внешние (внешние) нервы идут к органам пищеварения из бессознательной части головного мозга или из спинного мозга.Они выделяют химическое вещество под названием ацетилхолин и другое, называемое адреналином. Ацетилхолин заставляет мышцы пищеварительных органов сжиматься с большей силой и увеличивает «проталкивание» пищи и сока через пищеварительный тракт. Ацетилхолин также заставляет желудок и поджелудочную железу производить больше пищеварительного сока. Адреналин расслабляет мышцы желудка и кишечника и уменьшает приток крови к этим органам.

      Еще более важными являются внутренних (внутренних) нервов, которые образуют очень густую сеть, встроенную в стенки пищевода, желудка, тонкой и толстой кишки.Внутренние нервы возбуждаются, когда стенки полых органов растягиваются пищей. Они выделяют множество различных веществ, ускоряющих или замедляющих движение пищи и выработку соков органами пищеварения.

      Источник
      Адаптировано из «Ваша пищеварительная система и как она работает» — публикации IFFGD № 190, из публикации NIH № 04-2681, май 2004 г.; и публикация IFFGD № 258.

      Обзор пищеварительной системы

      Анатомия пищеварительной системы

      Под желудочно-кишечным трактом человека понимают желудок и кишечник, а иногда и все структуры от рта до ануса.

      Цели обучения

      Опишите анатомическую организацию пищеварительной системы

      Ключевые выводы

      Ключевые моменты
      • Основными органами пищеварительной системы являются желудок и кишечник.
      • Верхний отдел желудочно-кишечного тракта состоит из пищевода, желудка и двенадцатиперстной кишки.
      • Нижний отдел желудочно-кишечного тракта включает тонкий и толстый кишечник.
      • Пищеварительные соки вырабатываются поджелудочной железой и желчным пузырем.
      • Тонкая кишка включает двенадцатиперстную кишку, тощую кишку и подвздошную кишку.
      • Толстая кишка включает слепую кишку, ободочную кишку, прямую кишку и задний проход.
      Основные термины
      • верхний отдел желудочно-кишечного тракта : Этот тракт состоит из пищевода, желудка и двенадцатиперстной кишки.
      • нижний отдел желудочно-кишечного тракта : Этот тракт включает большую часть тонкой кишки и всю толстую кишку.

      Верхний и нижний отделы желудочно-кишечного тракта : Основные органы желудочно-кишечного тракта человека.

      Под желудочно-кишечным трактом человека понимают желудок и кишечник, а иногда и все структуры от рта до ануса.

      Верхний отдел желудочно-кишечного тракта

      Верхний отдел желудочно-кишечного тракта состоит из пищевода, желудка и двенадцатиперстной кишки. Точное разграничение между верхним и нижним может варьироваться. При грубом расслоении двенадцатиперстная кишка может показаться единым органом, но часто она делится на две части в зависимости от функции, артериального кровоснабжения или эмбриологии.

      Верхние отделы желудочно-кишечного тракта включают:

      • Пищевод, фиброзно-мышечная трубка, по которой пища проходит с помощью перистальтических сокращений из глотки в желудок.
      • Желудок, который выделяет ферменты для переваривания белков, называемые протеазами, и сильные кислоты, помогающие перевариванию пищи, прежде чем отправить частично переваренную пищу в тонкий кишечник.
      • Двенадцатиперстная кишка, первый отдел тонкой кишки, который может быть основным местом всасывания железа.

      Нижний отдел желудочно-кишечного тракта

      Нижний отдел желудочно-кишечного тракта включает большую часть тонкой кишки и всю толстую кишку. Согласно некоторым источникам, в него также входит анус.

      Тонкий кишечник состоит из трех частей:

      Тонкий кишечник : На этом изображении показано положение тонкого кишечника в желудочно-кишечном тракте.

      • Двенадцатиперстная кишка: здесь смешиваются пищеварительные соки поджелудочной железы (пищеварительные ферменты) и желчного пузыря (желчь).Пищеварительные ферменты расщепляют белки и желчь и эмульгируют жиры в мицеллы. Двенадцатиперстная кишка содержит железы Бруннера, которые вырабатывают бикарбонат, и панкреатический сок, который содержит бикарбонат для нейтрализации соляной кислоты в желудке.
      • Тощая кишка: это средний отдел кишечника, соединяющий двенадцатиперстную кишку с подвздошной кишкой. Он содержит круговые складки и ворсинки для увеличения площади поверхности этой части желудочно-кишечного тракта.
      • Подвздошная кишка: имеет ворсинки, где все растворимые молекулы всасываются в кровь (через капилляры и млечные железы).

      Толстая кишка состоит из четырех частей:

      1. Слепая кишка, червеобразный отросток, прикрепленный к слепой кишке.
      2. Ободочная кишка, которая включает восходящую ободочную кишку, поперечную ободочную кишку, нисходящую ободочную кишку и сигмовидный изгиб. Основная функция толстой кишки — поглощать воду, но она также содержит бактерии, которые производят полезные витамины, такие как витамин К.
      3. Прямая кишка.
      4. Анус.

      Связка Трейтца иногда используется для разделения верхних и нижних отделов желудочно-кишечного тракта.

      Процессы и функции пищеварительной системы

      Пищеварение необходимо для поглощения питательных веществ из пищи и происходит посредством двух процессов: механического и химического пищеварения.

      Цели обучения

      Опишите процессы и функции пищеварительной системы

      Ключевые выводы

      Ключевые моменты
      • Двумя важными функциями пищеварительной системы являются пищеварение и всасывание.
      • Питательные вещества, поступающие с пищей, образуются из белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов.Эти сложные макромолекулы должны расщепляться и всасываться в желудочно-кишечном тракте (ЖКТ).
      • Механическое пищеварение начинается во рту с физической обработки пищи зубами и продолжается в желудке.
      • Химическое пищеварение начинается с выделения ферментов слюны и продолжается в желудке и кишечнике.
      • Во время всасывания питательные вещества, поступающие с пищей, проходят через стенку тонкой кишки и попадают в кровоток.
      Основные термины
      • жевание : Процесс механического разрушения зубами; также известный как жевание.
      • болюс : Увлажненная и подвергнутая механической обработке пища.
      • механическое переваривание : расщепление пищи на перевариваемые куски, обычно с помощью зубов.
      • химическое пищеварение : Процесс, который включает действие ферментов для расщепления пищи на компоненты, которые могут всасываться в тонком кишечнике.
      • желудочно-кишечный тракт : Этот тракт состоит из желудка и кишечника и иногда включает все структуры от рта до ануса.Пищеварительная система — более широкий термин, включающий другие структуры, в том числе вспомогательные органы пищеварения, такие как печень, желчный пузырь и поджелудочная железа.

      Пищеварительная система

      Надлежащее функционирование желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) необходимо для нашего благополучия и здоровья на всю жизнь. Нефункционирующий или плохо функционирующий желудочно-кишечный тракт может быть источником многих хронических проблем со здоровьем, которые могут повлиять на качество вашей жизни.

      Вот взгляд на важность двух основных функций пищеварительной системы: пищеварения и всасывания.

      Пищеварение

      Желудочно-кишечный тракт отвечает за расщепление и всасывание различных продуктов и жидкостей, необходимых для поддержания жизни. Многие различные органы играют важную роль в переваривании пищи, от механического расщепления пищи зубами до образования желчи (эмульгатора) печенью.

      Производство желчи играет важную роль в пищеварении: она хранится и концентрируется в желчном пузыре на этапах голодания и выводится в тонкую кишку.Соки поджелудочной железы выделяются в пищеварительную систему для расщепления сложных молекул, таких как белки и жиры.

      Поглощение

      Всасывание происходит в тонком кишечнике, где питательные вещества непосредственно попадают в кровоток.

      Каждый компонент пищеварительной системы играет особую роль в этих взаимодополняющих процессах. Структура каждого компонента подчеркивает функцию этого конкретного органа, обеспечивая цельную анатомию, чтобы поддерживать наше тело в хорошем состоянии.

      Компоненты пищеварительной системы

      Пищеварительная система состоит из пищеварительного канала или пищеварительного тракта и других вспомогательных органов, которые играют роль в пищеварении, таких как печень, желчный пузырь и поджелудочная железа. Термины «пищеварительный канал» и «желудочно-кишечный тракт» иногда используются взаимозаменяемо.

      Пищеварительный тракт — это длинная трубка, идущая ото рта (куда поступает пища) к анусу (куда выходят неперевариваемые отходы). К органам пищеварительного тракта относятся рот (место жевания), пищевод, желудок, тонкий и толстый кишечник, прямая кишка и задний проход.Длина пищеварительного тракта среднего взрослого человека от рта до ануса составляет около тридцати футов (30 футов).

      Процессы пищеварения

      Пища является источником топлива для организма. Питательные вещества в пище дают клеткам организма энергию, необходимую им для работы. Прежде чем пищу можно будет использовать, ее необходимо механически разбить на крошечные кусочки, а затем химически расщепить, чтобы питательные вещества могли быть поглощены.

      В организме человека белки должны быть расщеплены на аминокислоты, крахмалы — на сахара, а жиры — на жирные кислоты и глицерин.Этот механический и химический распад охватывает процесс пищеварения.

      Вкратце об этих двойных процессах:

      1. Механическое переваривание: большие куски пищи расщепляются на более мелкие при подготовке к химическому перевариванию; этот процесс начинается во рту и продолжается в желудке.
      2. Химическое пищеварение: несколько различных ферментов расщепляют макромолекулы на более мелкие молекулы, которые могут быть абсорбированы. Процесс начинается во рту и продолжается в кишечнике.
      Увлажнение и разложение пищевых продуктов

      Пищеварение начинается во рту. Мозговой рефлекс вызывает выделение слюны, когда мы видим или даже думаем о еде. Затем ферменты слюны начинают химическое расщепление пищи; зубы помогают в механическом разрушении более крупных частиц пищи.

      Слюна смачивает пищу, а зубы пережевывают ее и облегчают ее проглатывание. Для достижения этой цели увлажнения слюнные железы производят примерно три литра слюны в день.

      Амилаза, пищеварительный фермент, содержащийся в слюне, начинает расщеплять крахмал до простых сахаров еще до того, как пища покинет рот. Нервный путь, участвующий в выделении слюны, требует стимуляции рецепторов во рту, сенсорных импульсов к стволу мозга и парасимпатических импульсов к слюнным железам. Когда пища увлажнена, свернута и готова к проглатыванию, она называется болюсом.

      Глотание и движение пищи

      Чтобы глотание происходило правильно, 25 мышц должны работать одновременно.Глотание происходит, когда мышцы языка и рта перемещают болюс в глотку.

      Глотка, которая является проходом для пищи и воздуха, имеет длину около пяти дюймов (5 дюймов) — удивительно маленькое пространство. Небольшой лоскут кожи, называемый надгортанником, закрывается над глоткой, чтобы предотвратить попадание пищи в трахею, что может вызвать удушье. Вместо этого пища проталкивается в мышечную трубку, называемую пищеводом. Волны мышечного движения, называемые перистальтикой, перемещают болюс вниз к желудку.

      Находясь в пищеварительном тракте, пища действительно проходит через тело, а не находится в нем. Гладкие мышцы трубчатых органов пищеварения эффективно продвигают пищу, поскольку она расщепляется на легко усваиваемые ионы и молекулы.

      Масштабные расстройства желудка

      Как только болюс достигает желудка, желудочный сок смешивается с частично переваренной пищей и продолжает процесс расщепления. Болюс превращается в слизистый материал, называемый химусом.

      Основные пищеварительные гормоны : В кишечнике млекопитающих содержится по крайней мере пять основных пищеварительных гормонов, которые помогают перерабатывать пищу посредством химического пищеварения в желчном пузыре, двенадцатиперстной кишке, желудке и поджелудочной железе. Эти гормоны представляют собой холецистокинин, желудочный ингибирующий полипептид, мотилин, секретин и гастрин.

      Желудок представляет собой мышечный мешок, который перемещает частицы пищи, смешивая высококислотный желудочный сок и мощные пищеварительные ферменты с химусом, чтобы подготовиться к всасыванию питательных веществ в тонком кишечнике.Стимулирующие гормоны, такие как гастрин и мотилин, помогают желудку перекачивать желудочный сок и перемещать химус. Сложная сеть гормонов в конечном итоге подготавливает химус к попаданию в двенадцатиперстную кишку, первый сегмент тонкой кишки.

      Всасывание в тонком кишечнике

      Во время всасывания питательные вещества, поступающие из пищи (такие как белки, жиры, углеводы, витамины и минералы), проходят через стенку тонкой кишки и попадают в кровоток. Таким образом, питательные вещества могут быть распределены по всему телу.Тонкий кишечник увеличивает площадь поверхности для всасывания через крошечные внутренние выступы, такие как маленькие пальцы, называемые ворсинками.

      Уплотнение отходов в толстой кишке

      В толстом кишечнике происходит резорбция воды и всасывание некоторых минералов по мере образования кала. Фекалии — это отходы пищи, которые организм выводит через задний проход.

      Органы пищеварительной системы

      Органы пищеварительной системы можно разделить на верхний и нижний пищеварительный тракт.Верхний пищеварительный тракт состоит из пищевода, желудка и тонкой кишки; нижний тракт включает всю толстую кишку, прямую кишку и задний проход.

      Цели обучения

      Опишите взаимоотношения, структуру и функции органов пищеварения

      Ключевые выводы

      Ключевые моменты
      • Желудочно-кишечный тракт состоит из верхних и нижних отделов.
      • Пища движется изо рта в желудок через пищевод.
      • Тонкая кишка состоит из трех частей: двенадцатиперстной, тощей и подвздошной.
      • Толстая кишка состоит из четырех частей: слепой кишки, толстой кишки, прямой кишки и заднего прохода.
      Основные термины
      • тонкая кишка : извилистая пищеварительная трубка и место крупномасштабного всасывания питательных веществ, состоящее из двенадцатиперстной, тощей и подвздошной кишки.
      • пищевод : Орган позвоночных, представляющий собой мышечную трубку, по которой пища проходит из глотки в желудок.
      • желудок : Орган у животных, в котором хранится и расщепляется пища в процессе пищеварения.
      • толстая кишка : предпоследняя часть пищеварительной системы, состоящая из слепой и толстой кишки.

      Человеческое тело использует различные психические и физиологические сигналы, чтобы инициировать процесс пищеварения. На протяжении всего нашего желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) каждый орган служит определенной цели, превращая нашу пищу с тарелки в усвояемое вещество, из которого можно извлечь питательные вещества.

      Пищеварительная трубка

      Органы желудочно-кишечного тракта: На этой схеме показаны взаимоотношения между различными органами пищеварительной системы.Он показывает, как ротовая полость соединяется с пищеводом и спускается в желудок, а затем в тонкую кишку. Затем он соединяется с толстой кишкой, затем с прямой кишкой и, наконец, с задним проходом.

      Наша пищеварительная система похожа на длинную трубку, в которой разные сегменты выполняют разную работу. Основные органы нашей пищеварительной системы можно разделить на два основных сегмента этой трубки: верхний отдел желудочно-кишечного тракта и нижний отдел желудочно-кишечного тракта.

      Верхний отдел желудочно-кишечного тракта

      Верхний отдел желудочно-кишечного тракта состоит из трех основных частей:

      1. Пищевод.
      2. Желудок.
      3. Тонкий кишечник.
      Нижний отдел желудочно-кишечного тракта

      Нижний отдел желудочно-кишечного тракта содержит остальную часть системы:

      1. Толстая кишка.
      2. Прямая кишка.
      3. Анус.

      Точная граница между верхними и нижними трактами может варьироваться в зависимости от того, какой врач-специалист осматривает желудочно-кишечный тракт.

      Расщепление и всасывание пищи: верхний отдел желудочно-кишечного тракта

      Когда мы откусываем кусок пищи, пищевой материал пережевывается и перерабатывается во рту, где слюна начинает процесс химического и механического разрушения.Процесс жевания также известен как жевание.

      Когда мы смешиваем пищу со слюной, получается кашеобразный комок, который называется болюсом. Болюс проглатывается и начинает свой путь через верхние отделы желудочно-кишечного тракта.

      Пищевод

      Верхние отделы желудочно-кишечного тракта начинаются с пищевода, длинной мышечной трубки, по которой пища поступает в желудок. Полость горла, в которой начинается наш пищевод, известна как глотка. Когда мы глотаем, болюс перемещается по пищеводу из глотки в желудок посредством волн мышечных движений, известных как перистальтика.Затем болюс достигает самого желудка.

      Желудок

      Желудок представляет собой мышечный полый мешок, который является важной частью верхних отделов желудочно-кишечного тракта. Многие организмы имеют различные типы желудков, со многими сегментами или даже с несколькими желудками. Как люди, у нас есть только один желудок.

      Здесь наш болюс смешивается с пищеварительными кислотами, что способствует расщеплению пищевого комка и превращению материала болюса в слизистую массу, называемую химусом. Химус движется дальше в тонкую кишку, где всасываются питательные вещества.

      Тонкий кишечник

      Тонкая кишка представляет собой впечатляющую пищеварительную трубку, длина которой составляет в среднем 20 футов. Изгибы и повороты тонкой кишки вместе с крошечными внутренними выступами, известными как ворсинки, помогают увеличить площадь поверхности для всасывания питательных веществ.

      Эта змеевидная трубка состоит из трех частей, расположенных в порядке от желудка:

      1. Двенадцатиперстная кишка.
      2. Тощая кишка.
      3. Подвздошная кишка.

      По мере того, как химус проходит через каждый сегмент тонкой кишки, панкреатический сок из поджелудочной железы начинает расщеплять белки.Мыльная желчь из печени, хранящаяся в желчном пузыре, попадает в тонкий кишечник, чтобы помочь эмульгировать или расщепить жиры.

      Теперь полностью переваренные, с питательными веществами, абсорбированными по пути тонкого кишечника, остатки нашей пищи проходят в нижний отдел желудочно-кишечного тракта.

      Уплотнение и удаление отходов: нижний отдел желудочно-кишечного тракта

      Толстая кишка (толстая кишка)

      После всасывания питательных веществ пищевые отходы попадают в толстую кишку или толстую кишку.Толстая кишка отвечает за уплотнение отходов, удаление воды и производство фекалий — наших твердых отходов.

      Вспомогательные органы, такие как слепая кишка и аппендикс, которые являются остатками нашего эволюционного прошлого, служат особыми карманами в начале толстой кишки. Уплотненные и высушенные отходы проходят в прямую кишку и выходят из организма через задний проход. Здоровые кишечные бактерии в толстой кишке также помогают метаболизировать наши отходы, когда они заканчивают свой путь.

      Пищеварительная система. Функции и органы

      Пищеварительная система представляет собой группу органов, состоящую из центрального желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) и связанных с ним вспомогательных органов, которые расщепляют пищу на более мелкие компоненты, чтобы питательные вещества могли всасываться и усваиваться.Это обеспечивает необходимую энергию для поддержания тела.

      Как работает пищеварительная система?

      Желудочно-кишечный тракт представляет собой длинную трубку различного диаметра , начинающуюся у рта и заканчивающуюся анусом. Железы пищеварительной системы состоят из языка, слюнных желез, печени, желчного пузыря и поджелудочной железы. Пищеварение можно разделить на три стадии — оральную фазу (рот), желудочную фазу (желудок) и кишечную фазу (тонкая кишка) — в зависимости от положения пищи в пищеварительном тракте.На каждом этапе перевариваются различные питательные вещества при различных обстоятельствах.

      Желудочно-кишечный тракт начинает формироваться в начале развития человеческого организма, на третьей неделе после оплодотворения. Примерно на 16 -й день развития первичная кишка формируется за счет впячиваний эмбриональных клеток. Начальные структуры пищеварительной системы простираются от щечно-глоточной мембраны до клоакальной мембраны. Рот формируется, когда щечно-глоточная мембрана разрушается и открывает пищеварительный тракт для амниотической жидкости.На протяжении всего остального развития плода происходит активное заглатывание околоплодных вод.

      Функция пищеварительной системы

      Расщепление пищи

      Органы пищеварительной системы работают вместе, поэтому сложные биомолекулы в пище расщепляются на простые мономеры и усваиваются организмом. В этом процессе участвует ряд выделений и активность различных ферментов, начиная от рта до кишечника. Внутренняя структура различных желез и органов этой системы отражает их особую роль, например, желудок, содержащий несколько мышечных слоев для взбивания и перемешивания пищи, или рот, имеющий слюнные железы и зубы для измельчения и смазывания.Каждый орган имеет определенный рН и особый набор белков, электролитов и ферментов, способствующих их деятельности. Различные части пищеварительной системы также регулируются вместе, в зависимости от продвижения пищи по желудочно-кишечному тракту. Еще одной важной функцией пищеварительной системы является удаление непереваренных частиц пищи посредством экскреции.

      Во рту поддерживается почти нейтральный рН из-за присутствия слюны, хотя рН во рту может временно меняться в зависимости от проглатываемой пищи. Желудок имеет самый низкий показатель pH в пищеварительной системе, иногда достигающий 1,0. Однако сразу же после этого ферменты тонкого кишечника функционируют при pH от 6,0 до 7,4, что приводит к более чем миллионному изменению концентрации ионов водорода в диапазоне нескольких сантиметров. Секреты поджелудочной железы и печени, состоящие из щелочной желчи и ионов бикарбоната, опосредуют это замечательное изменение. Отделение желудка от тонкой кишки также обеспечивается пилорическим сфинктером желудка — небольшой полосой гладкой мускулатуры, которая действует как клапан, регулирующий движение химуса из желудка в кишечник и предотвращающий его регургитацию.

      Регуляция пищеварительной секреции

      Регуляция пищеварительной секреции может быть разделена на три фазы – головную, желудочную и кишечную фазы . Начальная головная фаза – выделение пищеварительных ферментов и выделений при виде, запахе или мысли о пище. Такие фразы, как «сливки», происходят из этой фазы регуляции пищеварения, хотя эта стадия регуляции влияет как на слюнные железы, так и на желудок.

      Желудочная фаза регуляции начинается при проглатывании пищи.Желудок сразу начинает готовиться к приему пищи через пищевод. Кишечная фаза связана с двенадцатиперстной кишкой и не только влияет на выделение секрета из печени и поджелудочной железы, но также обеспечивает обратную связь с желудком. Это изменяет секрецию желудка и активность пищеварения через нейрональные и гормональные медиаторы.

      Органы пищеварительной системы

      Органы пищеварительной системы полезно рассматривать с точки зрения развития.До рождения примитивная кишка делится на три сегмента — переднюю, среднюю и заднюю кишку. Передняя кишка включает рот, слюнные железы, пищевод, желудок, печень, желчный пузырь, верхнюю часть поджелудочной железы и начальные отделы двенадцатиперстной кишки в тонкой кишке.

      Отсюда продолжается средняя кишка, состоящая из нижнего отдела двенадцатиперстной кишки, тощей и подвздошной кишки тонкой кишки. Средняя кишка также включает слепую кишку, аппендикс, восходящую ободочную кишку и части поперечной ободочной кишки в толстой кишке.Задняя кишка содержит последнюю треть поперечной ободочной кишки, нисходящую ободочную кишку и верхние отделы анального канала. Все это части толстой кишки. Пищеварительная система имеет сложную анатомию, поэтому давайте рассмотрим каждую часть ниже.

      Схема пищеварительной системы

      Рот и пищевод

      Твердое и мягкое небо образуют нёбо, а слюнные железы изливают свой секрет в рот во время оральной фазы пищеварения. Есть три пары больших слюнных желез , одна пара на дне рта (подъязычные железы), другая под языком (поднижнечелюстные железы) и третья возле верхних зубов (околоушные железы).Кроме того, мелкие железы на губах, щеках, слизистой оболочке рта и горла также способствуют выделению слюны.

      Слюна содержит два важных фермента, называемых слюнной амилазой и липазой, которые начинают процесс переваривания углеводов и жиров во рту. Слюна состоит в основном из воды, содержит электролиты и слизь, а также гликопротеины и противомикробные вещества. Это не только важно для смазывания пищи и облегчения ее проглатывания, но также помогает поддерживать гигиену полости рта.Обезвоживание может привести к образованию вязкой слюны (поскольку она на 99,5% состоит из воды), которая не может проникнуть в межзубные промежутки и сохранить их здоровыми.

      Зубы помогают раздирать, кусать, жевать и измельчать пищу. Вместе со слюной они превращают пищу в относительно гладкий комок, который можно проглотить. Болюс проходит через пищевод, длинную и относительно узкую трубку, состоящую из гладких мышц, которая пересекает грудную полость. Он содержит два кольца гладких мышц вверху и внизу, которые называются верхним и нижним пищеводными сфинктерами.

      В то время как верхний сфинктер находится под произвольным контролем и препятствует прохождению пищи в дыхательную систему, нижний пищеводный сфинктер (НПС) находится вблизи соединения с желудком. Когда НПС закрывается не полностью, это приводит к изжоге или рефлюксу.

      Желудок

      В желудке диаметр желудочно-кишечного тракта увеличивается, образуя полую мешкообразную структуру, состоящую из трех слоев гладкой мускулатуры. Эти мышцы располагаются продольными, диагональными и круговыми слоями. Они скоординировано заключают контракт, чтобы взбить пищу и смешать ее с желудочным секретом. Слизистые оболочки желудка содержат клетки, секретирующие соляную кислоту (париетальные клетки), а также пищеварительные ферменты (главные клетки). Ферменты секретируются в неактивном состоянии и активируются при низком рН органа.

      Когда желудок пуст или сокращен, на его внутренней поверхности образуется ряд складок, называемых складками. Эти гребни хорошо видны у пилорического конца желудка и исчезают, когда желудок вздувается.Желудок также содержит железы внутренней секреции, которые регулируют пищеварение. Гормоны, вырабатываемые желудком, могут либо усиливать, либо подавлять его пищеварительную активность и включают гастрин, гистамин и соматостатин.

      Печень, желчный пузырь и поджелудочная железа

      Печень является самой тяжелой и большой железой в организме человека и состоит из четырех долей. Функция печени играет серьезную роль в пищеварении. Печень выделяет желчные выделения, которые эмульгируют жиры и усиливают активность липаз поджелудочной железы и кишечника. Щелочная природа желчи также нейтрализует желудочные кислоты, когда химус попадает в двенадцатиперстную кишку. Желчь необходима для всасывания витамина К из кишечника.

      Хотя некоторое количество желчи может поступать непосредственно в кишечник, часть ее хранится в желчном пузыре и высвобождается в ответ на попадание частично переваренной пищи из желудка.

      Поджелудочная железа является одним из важнейших органов пищеварения и расположена за желудком. Он выделяет большое количество ферментов, участвующих в переваривании углеводов, жиров и белков.Его протеазы секретируются в неактивной форме и первоначально активируются через мембраносвязанный фермент в двенадцатиперстной кишке, называемый энтеропептидазой. Затем несколько молекул активированного фермента могут создать каскад активных протеаз. Поджелудочная железа также секретирует амилазы, которые переваривают углеводы, и липазы, фосфолипазы и эстеразы холестерина, которые участвуют в переваривании жиров и метаболизме. Гормоны, выделяемые желудком и кишечником, контролируют секрецию поджелудочной железы.

      Анатомия поджелудочной железы

      Тонкая кишка

      Тонкая кишка делится на три области в зависимости от их функции , хотя они во многом схожи с гистологической точки зрения.Первая часть тонкой кишки называется двенадцатиперстной кишкой и является самым коротким сегментом. Он изогнут и окружает один конец поджелудочной железы. Он отделен от желудка пилорическим сфинктером и получает желудочный химус в небольших количествах, когда сфинктер открывается. Общий желчный проток и протоки поджелудочной железы открываются в двенадцатиперстную кишку, где происходят заключительные этапы пищеварения – как за счет ферментов поджелудочной железы, так и за счет мембраносвязанных кишечных ферментов.

      Двенадцатиперстная кишка также содержит железы, вырабатывающие щелочной секрет, нейтрализующий химус, наряду с желчью.Второй отдел тонкой кишки называется тощей кишкой и отмечает место, где начинается всасывание переваренных питательных веществ. Тощая кишка содержит как ворсинки, так и микроворсинки, которые увеличивают площадь всасывающей поверхности. Последним сегментом тонкой кишки является подвздошная кишка, которая также является самой длинной и может достигать почти 3 метров в длину. Это место всасывания витамина В12 и реабсорбции солей желчных кислот.

      Анатомия тонкой кишки

      Толстая кишка

      Толстая кишка, состоящая из слепой, толстой и прямой кишки, функционирует как место всасывания воды и уплотнения непереваренной пищи в фекалии. Толстая кишка является домом для большей части кишечной флоры желудочно-кишечного тракта, содержащей более 700 видов бактерий. Разнообразие видов зависит от генетики, окружающей среды и диеты, при этом некоторые исследования показывают, что вагинальные роды и грудное вскармливание могут способствовать формированию здорового микробиома. Эти микроорганизмы помогают организму синтезировать некоторые витамины группы В и витамин К. Есть также некоторые свидетельства того, что кишечный микробиом может влиять на возникновение аутоиммунных заболеваний.

      В прямой кишке фекалии хранятся до тех пор, пока их можно будет опорожнить через задний проход.

      Болезни органов пищеварения

      К наиболее распространенным заболеваниям органов пищеварения относятся те, в которых участвуют инфекционные возбудители. Различные вирусы (например, ротавирусы), бактерии (например, кампилобактеры, сальмонеллы) и паразиты могут поражать кишечник желудка и вызывать воспаление и диарею. В качестве альтернативы расстройства могут быть хроническими состояниями, вызванными аутоиммунными заболеваниями, такими как глютеновая болезнь или синдром раздраженного кишечника. Дефицит некоторых ферментов может привести к пищевой непереносимости, например, к неспособности переваривать лактозу или молочные белки.Наиболее серьезные заболевания желудочно-кишечного тракта включают рак с опухолями, которые могут начаться в ротовой полости, пищеводе, желудке, печени, поджелудочной железе или толстой кишке. Существует множество доказательств, связывающих заболеваемость этими видами рака с питанием и образом жизни.

Написать ответ

Ваш адрес email не будет опубликован.