Полезность чеснока для организма человека: Польза чеснока: 5 научных фактов

Содержание

Чем полезен чеснок. Чеснок: польза и противопоказания

ЧЕМ ПОЛЕЗЕН ЧЕСНОК


Чеснок (Allium sativum)– луковичное растение, из Средней Азии распространился по миру. Упоминания о нем встречаются в древнейших письменных источниках. Для еды и лечения чеснок использовали в Древнем Риме, Египте, Греции. Знали о  пользе чеснока в Индии, Китае, Вавилоне. На Руси чеснок появился из Византии.

Краткое описание

Луковица чеснока имеет округлую ребристую форму и сложное строение. Она содержит десятки зубков, покрытых чешуйками в основном белого цвета разнообразных оттенков, бывают фиолетовые с окраской различной интенсивности.
Листья узкие с заострённым концом, каждый лист вырастает внутри предыдущего. Так образуется ложный толстый стебель. Мочковатая корневая система расположена в почве неглубоко. Все части растения съедобны и имеют обжигающий вкус и сильный, резкий запах. Современный чеснок не образует семян.

Чеснок: польза и свидетельства

Человек использует чеснок тысячелетиями. Первыми на него обратили внимание древние земледельцы. Они заметили, что те растения, которые были по соседству с ним, меньше повреждались вредными насекомыми. Это полезное свойство чеснока используют и сейчас.  Настои на его основе помогают в борьбе с болезнями растений и вредными насекомыми.
Для наших предков польза чеснока была неоспорима. Его считали лекарством. В истории достаточно примеров, подтверждающих этот факт. Например, когда в XVIII веке в Европе бушевала чума, настой вина с чесноком спас жизни многих жителей Марселя. 

Чем полезен чеснок


Чеснок содержит:
•    витамины;
•    около сотни соединений серы;
•    микро- и макроэлементы;
•    аминокислоты;
•    полисахариды;
•    эфирное масло.
Благодаря им, чеснок, польза которого была доказана современными исследователями из США, Израиля, Италии и других стран, помогает при многих проблемах здоровья.

В числе витаминов, содержащихся в чесноке, есть тиамин, или B1, которого нет в других овощах, — он важен для работы нервной системы. Под действием света и температуры тиамин разрушается, поэтому чеснок полезен сырой.
Эфирное масло придаёт чесноку острый вкус и своеобразный стойкий запах. В его составе есть удивительное вещество

аллицин — природный антибиотик. Благодаря аллицину чеснок имеет противомикробную активность и справляется с вибрионами, сальмонеллами, стафилококками, микобактериями.
Аллицин препятствует образованию жиров – это очевидная польза чеснока в диетотерапии и лечении атеросклероза. При длительном использовании чеснока в составе крови снижается «плохой» холестерин.
Серные соединения чеснока вступают в реакцию с вредными для человека соединениями искусственных красителей, консервантов, заменителей сахара.  Благодаря этому они выводятся из организма.
Под действием аллицина и адонизита уменьшается вязкость крови. Поэтому употребление свежего сырого чеснока защищает от образования тромбов. Благодаря тромборастворяющему свойству чеснок полезен и для лечения атеросклероза.
Чеснок рекомендуют при гепатозе печени и артритах. Соединения серы помогают организму человека синтезировать метионин – аминокислоту, необходимую для работы печени и хрящей.
Чеснок, польза от которого есть и при гипертонии, благодаря аллицину расширяет сосуды и тем самым снижает давление.
Этот овощ содержит 17 химических элементов, в том числе и германий – он есть только в чесноке. Германий обеспечивает эластичность сосудистых стенок и необходим для клапанов вен.
Селен с аллицином придаёт чесноку противоопухолевое действие.
Германий, селен, цинк связывают свободные радикалы, поэтому чеснок замедляет процесс, его важно включать в свой рацион.

Советуем почитать:     ЯРОВОЙ ЧЕСНОК, КОГДА САЖАТЬ И КАК ВЫРАЩИВАТЬ                      ЯРОВОЙ ЧЕСНОК, СОРТА 

Практическое применение полезных свойств чеснока

Существует множество советов и рецептов приготовления лекарственных форм с чесноком. Чтобы правильно выбрать необходимый именно вам, лучше посоветоваться с врачом.
Для отваров и настоев используют стеклянную или фарфоровую посуду. Надо помнить, что при нагревании у чеснока исчезают противомикробные свойства, поэтому отвары применяют, если нет необходимости лечить инфекции. Кипятить отвар надо несколько минут, хранить можно два дня.

Настой не кипятят, хранят в холодильнике, для приготовления используют только чистую воду.
Настойка – универсальное средство. Ее готовят из свежего чеснока и водки / спирта без примесей.

Чеснок. Польза при гриппе: применяют 2–4 измельчённых зубчика на ночь два дня, потом делают перерыв.
Чеснок. Польза при дисбактериозе. Пять очищенных, нарезанных долек заливают стаканом вина. Настаивают 3 часа. Принимают перед едой. Доза – чайная ложка.

Чеснок. Польза при ангине. Натереть дольку чеснока, залить стаканом кипячёной тёплой воды. Через час раствор процедить, использовать для полоскания.
Чеснок. Польза при заболеваниях дыхательных путей. Пять больших зубков натереть на тёрке, смешать в стакане с кислым молоком, настаивать полчаса. Принимать чайными ложками в течение дня.
Чеснок в качестве общеукрепляющего средства. Приготовить из протёртых долек чеснока чайную ложку сока. Смешать в стакане с тёплым молоком. Принимать небольшими порциями.
Чеснок. Польза при гипертонии. Если съедать по 1 зубку чеснока в день, то давление придёт в норму примерно через 5 месяцев.
Чеснок для чистки сосудов. Рецепты

•    Нарезанную головку чеснока кладут в ёмкость объёмом 0,5 литра и заливают двумя стаканами водки. Смесь выдерживают в темноте 10 дней. Процеженную настойку хранят в холодильнике. В воде растворяют 10–15 капель, применяют до еды утром и вечером. Настойка хранится долго, свойства её от хранения увеличиваются.
•    Натереть на тёрке 250 г очищенных долек чеснока. В посуде из тёмного стекла смешать полученную чесночную кашицу с мёдом (350 г). Смесь настаивать неделю. Принимать чайной ложкой перед едой.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СТРЕЛКИ ЧЕСНОКА        ►  ЧЕМ ПОЛЕЗЕН РЕПЧАТЫЙ ЛУК 

            ►  ЛУК-СЛИЗУН

Противопоказания

Чеснок, несмотря на пользу, может быть вреден. Он имеет противопоказания, так как является продуктом с лечебным эффектом. С осторожностью едят чеснок при язвенных болезнях пищеварительной системы, гастрите. Сок чеснока раздражает слизистые желудка, почек. В стадии обострения болезней чеснок противопоказан.
Кроме того, чеснок иногда провоцирует приступы эпилепсии. А его чрезмерное употребление может вызывать головную боль, невнимательность, замедление реакции в несколько раз.
Чеснок имеет противопоказания при беременности и кормлении грудью, так как грудное молоко после чеснока приобретает горький привкус.

Для еды не используют чеснок, который начал расти. У него меняется вкус, а полезных для человека соединений в нём почти не остается.

«Сайт о растениях» www.pro-rasteniya.ru                                                                                                  Вернуться в раздел

Если статья показалась вам интересной, проголосуйте за нее, пожалуйста, с помощью вашей социальной сети ↓

< Предыдущая   Следующая >

польза и вред для организма человека

1

1450

Рейтинг статьи

Кира Столетова

Все знают о том, что чеснок эффективен для укрепления иммунитета и борьбы с паразитами. Это далеко не все полезные свойства чеснока. Он помогает при нарушении работы ЖКТ, улучшает состояние кожи и волос, оказывает положительное влияние на работу сердечно-сосудистой системы. Есть и противопоказания к использованию средств, приготовленных из чеснока или его шелухи. Рассмотрим, в чем польза и вред чеснока для организма человека и как правильно готовить средства из этой овощной культуры.

Польза и вред чеснока для человека

Состав чеснока

Чтобы понять, чем полезен чеснок для человеческого организма, нужно разобраться, какие компоненты входят в его состав. В этой овощной культуре присутствует целый ряд витаминов. Он богат витаминами группы В, включая В9, необходимого для женского здоровья. В меньших количествах содержатся в горькой культуре витамины А, Д и С.

Кроме витаминов овощ богат микроэлементами. В его составе присутствует кальций, селен, фосфор, калий, цинк, натрий, марганец, железо. Еще он содержит аллицин. Это вещество, являясь природным антиоксидантом, помогает как можно дольше сохранить молодость. В небольших количествах содержатся кислоты и эфирные масла.

В составе овоща присутствуют более 500 компонентов, в которых нуждается наш организм. Соответственно, пользу чеснока для организма сложно переоценить.

Полезные вещества находятся не только в белых зубках и перьях зеленого (молодого) чеснока. Ими богаты стрелки, стебли и шелуха.

Польза для здоровья

Мы разобрались, полезен ли чеснок для человеческого организма. Перед тем как перейти к описанию рецептов средств из горьких зубчиков, расскажем о пользе чеснока для человека. Культура полезна только при умеренном употреблении.

Укрепление иммунитета и нормализация работы сердца

Средства, приготовленные из чеснока и его шелухи, укрепляют иммунитет. Они помогают организму противостоять вирусам, провоцирующим простудные заболевания. Еще овощная культура, благодаря наличию в составе фитоцидов, обладает антибактериальным и противогрибковым свойствами.

Неоценима польза средств из чеснока для здоровья сердца. Научно подтверждено, что они способны на 7-9% снизить уровень холестерина в крови. Еще они препятствуют образованию тромбов и холестериновых бляшек. Показаны чесночные настои и отвары людям с высоким давлением или пониженным уровнем гемоглобина в крови. Овощ помогает сохранить здоровье сердца на долгие годы.

Употребляя белые зубчики, можно нормализовать микрофлору кишечника. Овощ убивает глистов и помогает при запоре.

Чеснок против диабета, рака и бессонницы

Овощ полезен для диабетиков. Присутствующие в его составе вещества снижают уровень сахара в крови и стимулируют выработку печенью гликогена, что улучшает состояние больных. Наличие в белых зубчиках кислот и витамина С позволяет использовать его для борьбы с герпесом.

Этому овощу приписывают и противораковые свойства. Считается, что курильщики, которые систематически употребляют горькие зубчики, менее подвержены раку. Но подтверждений тому, что употребление овоща приносит желаемый результат, на сегодняшний день нет.

Белые зубчики используют для защиты зубов от кариеса, а их сок укрепляет десны. Такими же лечебными свойствами обладает сок некоторых сортов лука (лук Суворова, или суворовский, к примеру).

Избавиться от бессонницы можно, положив зубчики под подушку. Несмотря на то, что научного объяснения данному свойству нет, оно действительно работает.

Наиболее полезны зубчики чеснока в свежем виде. Запеченный, тушеный или сушеный чеснок теряет более 50% полезных веществ.

Для женского здоровья

Полезен практических при любых заболеваниях

Неоценима польза чеснока для женщин. Он снижает вероятность появления характерного для представительниц прекрасной половины человечества бедренного остеоартрита. При наличии данного заболевания употребление зубчиков облегчает боли. В онкологии используют овощ для профилактики рака мочеполовой системы и груди.

Велика польза чеснока для женщин, которые часто находятся в состоянии стресса. Полезность его заключается в том, что он оказывает успокаивающий эффект на нервную систему, нормализует сон. Средства из чесночной шелухи помогают восстановить сбившийся менструальный цикл.

Наличие аллицина позволяет использовать белые зубчики для омоложения кожи. Настоями из овоща протирают лицо. Отвары же в данном случае использовать нельзя. Дело в том, что при термической обработке аллицин разрушается. Вся польза овоща для омоложения сводится на нет.

Для мужского здоровья

Полезен ли чеснок для организма мужчин так же, как и для организма женщин? безусловно. Он вдвое снижает вероятность появления рака простаты, а простатит — очень распространенное среди мужчин заболевание. К тому же, белые зубки являются природными афродизиаками. Их регулярное употребление позволяет восстановить мужское здоровье. Если же проблем не наблюдается, рекомендуют употреблять сырые зубчики для профилактики нарушения потенции.

Польза чеснока для мужчин состоит и в том, что он снижает риск появления инфекционных заболеваний мочеполовой системы, что часто является причиной мужского бесплодия.

Чеснок помогает набирать мышечную массу спортсменам: овощ провоцирует выработку тестостерона.

Использовать белые зубчики для лечения любых заболеваний без консультации врача опасно.

Вред для здоровья

Мы разобрались, в чем заключается польза от чеснока, но иногда он наносит и вред. Разберемся, кому стоит отказаться от употребления чесночных средств и почему.

Противопоказания

  • Категорически запрещено употреблять горькие зубчики людям с заболеваниями ЖКТ и кишечника в стадии обострения. Это обусловлено тем, что в зубчиках овощной культуры есть токсины, раздражающие слизистую оболочку желудка. При чрезмерном употреблении овоща эти токсины способны разъедать стенки желудка. Поскольку во время обострения любых заболеваний ЖКТ слизистая оболочка внутренних органов человека раздражена, употребление чеснока только усугубляет состояние.
  • При гастрите и язвенных болезнях, не находящихся в стадии обострения, культуру употребляют в минимальных количествах. Это обусловлено наличием все тех же токсинов, которые раздражают стенки внутренних органов. Желательно употреблять зубчики после термической обработки. При ухудшении состояния немедленно продукт из рациона исключают.
  • Чеснок способен нанести вред чеснок человеку, страдающему эпилепсией: он провоцирует приступы.
  • Вреден овощ при панкреатите поджелудочной железы (пжж). Он стимулирует выработку поджелудочного сока, который не может полностью выйти из железы. В итоге он начинает переваривать железу, что приводит к её воспалению.
  • Вредно употреблять белые зубчики при болезнях почек.

Овощная культура противопоказана людям, употребляющим лекарства. Есть много медикаментозных препаратов, с которыми она не совместима. Категорически запрещено употреблять овощ в любом виде параллельно с антикоагулянтами.

Беременность и лактация

При беременности и лактации не желателен

Не рекомендуют употреблять свежий чеснок кормящим мамам: он влияет на вкус молока, вследствие чего малыш отказывается кушать. Из этого правила есть исключения, поэтому, если есть необходимость укрепить иммунитет или не допустить развитие простуды, то можно добавить овощную культуру в рацион.

Тушеный, вареный, квашеный или печеный овощ в небольшом количестве можно включить в рацион: в таком виде он повлияет на вкусовые качества молока незначительно. То же самое касается и моченого овоща.

О вреде чеснока во время беременности мнения расходятся. Его вредность в данном случае научно не подтверждена. Согласно мнению одних врачей, беременным женщинам, у которых не наблюдается никаких отклонений, можно съедать в день не более 2 белых зубчиков в любом виде. По мнению же других, этот овощ следует исключить из рациона, так как его употребление вызывает жажду, а чрезмерное потребление воды во время беременности провоцирует отеки, которые негативно сказываются на состоянии здоровья беременной женщины. К тому же, острые зубчики повышают тонус матки, что способно спровоцировать выкидыш.

Нельзя употреблять чеснок в любом виде беременным женщинам накануне родов, т.к. данная овощная культура разжижает кровь — во время родов или кесарева сечения может начаться сильное кровотечение.

Неприятный запах, аллергия и похудение

Еще один неприятный момент — специфический запах. Но он практически исчезает, если съесть неСколько веточек петрушки. При этом петрушку нужно не глотать, а жевать. Исключение составляет чёрный овощ: после его употребления нет неприятного запаха. Помимо запаха черный чеснок отличается от белого сладковатым вкусом.

У некоторых людей наблюдается аллергия на горький овощ. Правда, она встречается крайне редко. Но ее последствия опасны для жизни человека, поскольку она может спровоцировать удушье.

Не рекомендуют употреблять белые зубчики при похудении. Этот острый овощ стимулирует выработку желчи, что усиливает аппетит.

Вред для мозга

Чеснок оказывает негативное воздействие на деятельность мозга. В его составе присутствует сульфанил-гидроксильный ион. Это вещество с кровью проникает в мозг и повреждает клетки. Изучением негативного влияние чеснока на мозг занимался доктор Р. Бэк. Он, используя специальное оборудование, наблюдал за своими сотрудниками, употреблявшими блюда с чесноком.

Исследования показали, что после употребления горьких зубчиков внимание человека становится рассеянным, снижается скорость реакции, а процесс мышления затормаживается. Некоторые сотрудники отмечали, что после употребления блюд с данной овощной культурой у них начинались головные боли. Речь в данном случае идет про любителей острой пищи, которые за один прием пищи съедали большое количество чеснока. Если потреблять овощную культуру в допустимых дозах, симптом не наблюдается.

В настоящее время данные, полученные в 1950 г. Р. Бэком, подтверждены. В небольших количествах вреда чеснок человеку не нанесет, однако за руль после посещения итальянского ресторана садиться не советуют.

Сульфанил-гидроксильный ион может негативно отразиться на развитии плода.

Рекомендации по употреблению чеснока

Мы разобрались, какова польза чеснока для организма человека, чем полезен чеснок для женщин и мужчин и чем он вреден. Рассмотрим, как правильно употреблять его в пищу.

Сырой чеснок

Чтобы избавиться от паразитов и укрепить иммунную систему, нужно утром натощак глотать зубчик целиком. Если при глотании возникают трудности либо большие не дают его проглотить, продукт разрезают на 2 части. Принимать природный антибиотик полезно каждый день. Если нет возможности приобрести свежие луковицы, делают заготовки с лета. Соленый чеснок в борьбе с паразитами так же эффективен, как свежий.

Рекомендуют глотать овощ на голодный желудок людям, у которых есть проблемы с пищеварением. При гипертонии белые зубчики нужно есть на ночь. Сколько съедать, зависит от их размера. Здоровому человеку можно съесть пару. Если есть какие-нибудь заболевания, следует ограничиться одним.

Чеснока в виде отваров, кашицы и настоев

Чтобы избавиться от простуды, понадобится сыворотка и кашица из 2 зубчиков. Во время приготовления кашицы, обладающей лечебными свойствами, сердцевина не используется. Кашицу добавляют в стакан с сывороткой. Напиток принимают натощак. Процедуру повторяют вечером: пьют сыворотку каждый день на протяжении 2 недель. Сухой кашель лечат чесночной шелухой, прожаренной на сковороде. Больной должен дышать дымом, образовавшимся во время прожаривания шелухи.

При герпесе кашицу из белых зубчиков, предварительно уложенную в марлю, прикладывают к пораженному месту. Процедуру проводят по утрам и перед сном.

При повышенном холестерине пьют настой из белых зубчиков и лимона. Измельченный лимон и 1 головку чеснока заливают 750 мл воды. Средство настаивают 72 часа в темном месте. Принимать его нужно 3 раза в день. Еще при повышенном холестерине рекомендуют рассасывать зубчик, положив его под язык. Во время рассасывания вещества, содержащиеся в овоще, быстрее попадают в кровеносную систему. Также можно принимать овощ в капсулах, которые сегодня продаются в аптеке.

Отвары из листьев и белых зубчиков используют для ополаскивания волос. Еще на их основе готовят маску для волос. В кашицу из зубчиков добавляют 5-6 капель оливкового масла. Смесь наносят на сухие волосы, через 15-20 минут смывают. Если волосы жирные, можно обойтись без оливкового масла.

Данными средствами поить детей до 12 лет.

ЧЕСНОК — ПОЛЬЗА И ВРЕД

Ешьте Чеснок Каждый День и Смотрите, Что с Вами Случится

Елена Малышева о чесноке

Польза чеснока для мужской силы

Польза чеснока для организма человека, свойства. Лечение чесноком в домашних условиях #Здоровье

Польза и вред чеснока

Вот что произойдет если вы будете употреблять чеснок на голодный желудок

ЭТОТ РЕЦЕПТ НАЗЫВАЮТ ЭЛИКСИРОМ БЕССМЕРТИЯ. Лечебные свойства чеснока

Польза айвы для организма, полезные свойства, вред

В чем состоит польза и вред чеснока для здоровья организма человека?

Заключение

Только конкретный человек решает, пользу или вред чеснок принесет организму. Если употреблять его, невзирая на имеющиеся противопоказания или в чрезмерных количествах, ничего хорошего ждать не приходится. Если речь идет об умеренном употреблении белых зубчиков, они принесут пользу. Польза и вред любой разновидности чеснока для организма одинаковы, будь то белый или черный, озимый или яровой овощ. Исключение составляет только проросший, который содержит больше антиоксидантов, чем его непророщенный аналог. Из прорастающего овоща лучше делать настои и отвары.

Чем полезен чеснок для организма? 11 доказанных полезных свойств.

Современная наука уже выяснила, чем полезен чеснок для организма человека. И подтвердила множество полезных эффектов для здоровья.

Чеснок (Allium sativum) издревле использовался в качестве лечебной пищи. А известный древнегреческого врач Гиппократ, прописывал чеснок для лечения различных заболеваний.

Вот 11 преимуществ чеснока для здоровья, подтвержденные исследованиями на людях.

1. Чеснок содержит соединения с мощными лечебными свойствами.

Kristin Duvall/Stocksy United

Чеснок – это растение из семейства луковых.

Он тесно связан с луком, луком-шалотом и луком-пореем. Каждый сегмент луковицы чеснока называется зубчиком. В одной луковице около 10–20 зубчиков, плюс-минус.

Чеснок растет во многих частях мира и является популярным ингредиентом в кулинарии из-за его сильного запаха и восхитительного вкуса.

Однако на протяжении всей древней истории чеснок в основном использовался из-за его полезных и лечебных свойств.

Его использование было хорошо задокументировано многими крупными цивилизациями, включая египтян, вавилонян, греков, римлян и китайцев.

Ученые теперь знают, что большая часть его пользы для здоровья вызвана соединениями серы, образующимися при измельчении или жевании зубчика чеснока.

Возможно, самый известный из них – аллицин. Однако аллицин – это нестабильное соединение, которое недолго присутствует в свежем чесноке после того, как он был разрезан или раздавлен.

Другие соединения, которые могут играть роль в пользе чеснока для здоровья, включают диаллилдисульфид и s-аллилцистеин.

Соединения серы из чеснока попадают в организм из пищеварительного тракта и путешествуют по всему телу, где проявляют свои сильные биологические эффекты.

Резюме: Чеснок – это растение семейства луковых, которое выращивают из-за его отличительного вкуса и пользы для здоровья. Он содержит соединения серы , которые, как считается, приносят пользу для здоровья.

2. Чеснок очень питателен, но в нем очень мало калорий.

Чеснок невероятно питателен. Один зубчик (3 грамма) сырого чеснока содержит:

  • Марганец: 2% дневной нормы;
  • Витамин B6: 2% дневной нормы;
  • Витамин C: 1% дневной нормы;
  • Селен: 1% дневной нормы;
  • Клетчатка: 0,06 г;
  • Достаточное количество кальция, меди, калия, фосфора, железа
    и витамина B1

Он содержит 4,5 калории, 0,2 грамма белка и 1 грамм углеводов.

Чеснок также содержит следовые количества различных других питательных веществ. На самом деле в нем есть понемногу почти все, что вам нужно.

Резюме:  Чеснок низкокалорийный и богат витамином C, витамином B6 и марганцем. Он также содержит следовые количества различных других питательных веществ.

3. Чеснок помогает бороться с болезнями, в том числе простудой.

Известно, что добавки с чесноком улучшают работу иммунной системы.

Одно крупное 12-недельное исследование показало, что ежедневный прием добавок с чесноком снижает количество простудных заболеваний на 63% по сравнению с плацебо.

Средняя продолжительность симптомов простуды также сократилась на 70%, с 5 дней в группе плацебо до 1,5 дней в группе чеснока.

Другое исследование показало, что высокая доза экстракта выдержанного чеснока (2,56 грамма в день) сокращает количество дней простуды или гриппа на 61%.

Однако в одном обзоре сделан вывод, что доказательств недостаточно и необходимы дополнительные исследования.

Несмотря на отсутствие убедительных доказательств, стоит попробовать добавить чеснок в свой рацион, если вы часто простужаетесь.

Резюме: Добавки с чесноком помогают предотвратить и уменьшить тяжесть распространенных заболеваний, таких как грипп и простуда.

Как получить максимальную пользу от чеснока?

Вот несколько способов максимально увеличить пользу чеснока для здоровья: раздавите или нарежьте весь чеснок перед тем, как съесть его. Это увеличивает содержание аллицина.

Прежде чем готовить с измельченным чесноком, дайте ему постоять 10 минут. Используйте много чеснока – по возможности, больше одного зубчика на прием пищи.

Нужно быстро измельчить чеснок? С этой задачей легко справляется удобная и практичная чесночница от Tupperware.

  • Благодаря специальной конструкции сквозь неё проходит весь чеснок без остатка. Оставляет мало отходов.
  • Металлическая сеточка позволяет сделать из чеснока именно пюре с маленькими кусочками, не нужно дополнительно измельчать чеснок. И он легко перемешивается с едой.
  • Эта же сеточка легко откидывается и поэтому её легко мыть руками. Или в посудомоечной машине.
  • Благодаря все той же конструкции вы можете предварительно даже не чистить чеснок от кожуры. А это существенно экономит время и очень удобно.
  • В чесночнице есть специальные отверстия для очистки зелени от листочков. Это тоже очень удобно.
  • До 30 ноября Вы можете приобрести чесночницу со скидкой 42%! КУПИТЕ ПРЯМО СЕЙЧАС!

Но вернемся к нашему вопросу и выясним, чем ещё полезен чеснок для организма.

4. Активные соединения чеснока могут снизить кровяное давление.

Сердечно-сосудистые заболевания, такие как сердечные приступы и инсульты, – самые серьезные убийцы в мире.

Высокое кровяное давление или гипертония – одна из важнейших причин возникновения этих заболеваний.

Исследования на людях показали, что добавки с чесноком оказывают значительное влияние на снижение артериального давления у людей с высоким артериальным давлением.

В одном исследовании 600–1500 мг экстракта выдержанного чеснока были так же эффективны, как и препарат Атенолол, в снижении артериального давления в течение 24-недельного периода.

Дозы добавок должны быть достаточно высокими, чтобы иметь желаемый эффект. Необходимое количество эквивалентно примерно четырем зубчикам чеснока в день.

Резюме: Высокие дозы чеснока, по-видимому, улучшают кровяное давление у людей с высоким кровяным давлением (гипертонией). В некоторых случаях добавки могут быть такими же эффективными, как и обычные лекарства.

5. Чеснок понижает уровень холестерина, что снижает риск сердечных заболеваний.

Чеснок может снизить общий холестерин и холестерин ЛПНП.

Для людей с высоким уровнем холестерина добавки с чесноком, по-видимому, снижают общий холестерин и/или холестерин ЛПНП примерно на 10-15%. При этом чеснок не оказывает видимого эффекта на ЛПВП

Высокий уровень триглицеридов – еще один известный фактор риска сердечных заболеваний. Но и тут чеснок, похоже, не оказывает значительного влияния на уровни триглицеридов.

Резюме: Добавки с чесноком снижают общий холестерин и холестерин ЛПНП, особенно у людей с высоким уровнем холестерина. На холестерин ЛПВП и триглицериды не влияет.

6. Чеснок содержит антиоксиданты, которые могут помочь предотвратить болезнь Альцгеймера и деменцию.

Чеснок — это сильнейший антиоксидант, благодаря наличию в нём ряда сульфидных соединений, которые защищают организм от разрушающего действия свободных радикалов. А именно свободные радикалы являются основной причиной старения!

Было показано, что высокие дозы чесночных добавок увеличивают количество антиоксидантных ферментов у людей. А также значительно снижают окислительный процесс из-за свободных радикалов у людей с высоким кровяным давлением.

Комбинированное воздействие на снижение холестерина и артериального давления, а также антиоксидантные свойства могут снизить риск распространенных заболеваний головного мозга, таких как болезнь Альцгеймера и деменция.

Резюме: Чеснок содержит антиоксиданты, которые защищают от повреждения клеток и старения. Это может снизить риск болезни Альцгеймера и деменции.

7. Чеснок может помочь вам жить дольше.

Потенциальное влияние чеснока на долголетие практически невозможно доказать на людях.

Но, учитывая благотворное влияние на важные факторы риска, такие как артериальное давление, есть смысл в том, что чеснок может помочь вам прожить дольше .

Тот факт, что он может бороться с инфекционными заболеваниями, также является важным фактором! Потому что это частые причины смерти, особенно у пожилых людей или людей с дисфункциональной иммунной системой.

Резюме: Известно, что чеснок благотворно влияет на распространенные причины хронических заболеваний, поэтому логично, что он также может помочь вам жить дольше.

8. Спортивные результаты можно улучшить с помощью добавок чеснока.

Чеснок был одним из первых веществ, «повышающих эффективность».

Он традиционно использовался в древних культурах для снижения утомляемости и повышения трудоспособности рабочих.

В частности, его давали олимпийским спортсменам в Древней Греции.

Исследования на грызунах показали, что чеснок помогает при выполнении упражнений. Но было проведено очень мало исследований на людях.

У людей с сердечными заболеваниями, которые принимали чесночное масло в течение 6 недель, пиковая частота сердечных сокращений снизилась на 12%, и они стали лучше переносить упражнения.

Однако исследование девяти соревнующихся велосипедистов не выявило преимуществ в производительности.

Другие исследования показывают, что усталость, вызванную физическими упражнениями, можно уменьшить с помощью чеснока.

Резюме: Чеснок может улучшить физическую работоспособность у лабораторных животных и людей с сердечными заболеваниями. Польза для здоровых людей еще не окончательна.

9. Чеснок может помочь вывести токсины из тяжелых металлов в организме.

Было показано, что в высоких дозах соединения серы в чесноке защищают органы от повреждения тяжелыми металлами.

Четырехнедельное исследование с участием сотрудников завода по производству автомобильных аккумуляторов (чрезмерное воздействие свинца) показало, что чеснок снижает уровень свинца в крови на 19%. Он также уменьшил многие клинические признаки токсичности, включая головные боли и артериальное давление.

Три дозы чеснока каждый день даже превзошли D-пеницилламин в уменьшении симптомов.

Резюме: В одном исследовании было показано, что чеснок значительно снижает токсичность свинца и связанные с ней симптомы.

10. Чеснок может улучшить здоровье костей.

Никакие исследования на людях не измеряли влияние чеснока на потерю костной массы.

Однако исследования на грызунах показали, что он может минимизировать потерю костной массы за счет увеличения эстрогена у женщин.

Одно исследование с участием женщин в период менопаузы показало, что ежедневная доза экстракта сухого чеснока (равная 2 г сырого чеснока) значительно снижает уровень маркера дефицита эстрогена.

Это говорит о том, что эта добавка может оказывать благотворное влияние на здоровье костей у женщин.

Такие продукты, как чеснок и лук, также могут оказывать благотворное влияние на остеоартрит.

Резюме: Похоже, что чеснок имеет некоторые преимущества для здоровья костей за счет повышения уровня эстрогена у женщин, но необходимы дополнительные исследования на людях.

11. Чеснок легко включить в ваш рацион, и он абсолютно восхитителен.

Последнее хоть и не отвечает на вопрос, чем полезен чеснок для организма, но все же важно.

Чеснок очень легко (и вкусно) включить в свой рацион.

Он подходит к большинству пикантных блюд, особенно к супам и соусам. Сильный вкус чеснока также может добавить изюминку к безвкусным рецептам.

Чеснок бывает нескольких форм: от целых зубчиков и гладких паст до порошков и добавок. Таких как экстракт чеснока и чесночное масло.

Однако имейте в виду, что у чеснока есть некоторые недостатки. Один из них – неприятный запах изо рта. Есть также люди, у которых на него аллергия.

Если у вас нарушение свертываемости крови или вы принимаете препараты, разжижающие кровь, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем увеличивать потребление чеснока.

Обычный способ использования чеснока – отжать несколько зубчиков свежего чеснока с помощью чесночного пресса. Затем смешать его с оливковым маслом первого отжима и небольшим количеством соли.

Это здоровая и очень приятная повязка.

Резюме: Чеснок очень вкусный, и его легко добавить в свой рацион. Вы можете использовать его в пикантных блюдах, супах, соусах, заправках и многом другом.

Post Views: 298

польза и вред для организма человека + Видео

Какие полезные свойства есть у чеснока?

Еще в Древнем Египте на основе чеснока готовили множество лекарственных настоек от различных болезней. Также о нем прекрасно знали и в Греции. Со времен известного древнегреческого философа Пифагора именно чеснок считается «царем приправ». Сегодня ситуация не сильно изменилась. А если вы являетесь противником химии и таблеток, то лучшего природного антибиотика вам не сыскать.

Но чтобы понять, какую пользу от чеснока получает наш организм, следует немного узнать о его биохимическом составе. В нем содержится 60 % воды, почти 30 % углеводов и 6,4 % белков, все остальное – пищевые волокна, жиры и на последнем месте кислоты, не более 0,2%. Он очень богат на натрий, кальций, калий, йод, марганец, железо, магний, имеются и другие полезные элементы. Также в нем содержатся витамины группы В, С, РР и D. Плюс ко всему положительно влияет наличие эфирных масел с фитонцидами.

Фото состава чеснока

В чесноке содержится огромное количество губительных для большинства болезнетворных бактерий и вирусов фитонцидов.

Именно поэтому лучшей профилактики ОРВИ не найти. А благодаря прекрасным антисептическим свойствам его рекомендуется употреблять и для борьбы с кишечными инфекциями. Чтобы защита была под рукой весь год, надо правильно хранить чеснок.

Содержащийся в нем витамин В1 благоприятным образом сказывается на состоянии нервной системы человека. С его участием осуществляется переработка глюкозы, проходят все энергетические процессы в клетках. А какова польза чеснока для мужчин! Он является одним из основных помощников при лечении, профилактики рака простаты и простатите.

На фото — чеснок для нервной системы человека

Если вы любитель жирной кухни, обязательно позаботьтесь, чтобы на вашем столе присутствовал и чеснок, так как он благотворно влияет на переваривание пищи и стимулирует выделение желчи. Обязательно он должен присутствовать в рационе у больных гепатозом и артритом.  Но это далеко не все, входящий в состав аллицин придает продукту едкий вкус, специфический запах и еще обладает рядом целебных свойств. Он благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему человека, улучшает состав крови, нормализует давление, способствует усвоению глюкозы, не дает образоваться тромбам и снижает уровень холестерина.

Противопоказания – когда плюсов для организма почти нет?

Однако имеются наряду с полезными и вредные свойства чеснока. Безусловно, воздержаться от него следует при индивидуальной непереносимости растения. Не следует увлекаться им при болезнях почек, гастритах, язвах (особенно двенадцатиперстной кишки и желудка), заболеваниях кишечника и анемии. При чрезмерном употреблении даже полезные свойства чеснока могут нанести вред. Также он вызывает аппетит, полным людям или сидящим на диете стоит это учитывать.

Фото употребления чеснока

Очень осторожно к чесноку следует относиться беременным и кормящим. Во-первых, он повышает маточную активность, поэтому далеко не всегда его можно употреблять в пищу женщинам в интересном положении. Во-вторых, этот продукт способен изменить вкус молока. В результате детки отказываются от груди, а до года подобное нежелательно. В-третьих, чеснок считается достаточно аллергенным, в группе риска тут оказывается не только женщина, но и ребенок.

Следует оговорить, что все противопоказания в основном связаны с чрезмерным применением чеснока. Если вы съедите один маленький зубок или используете для профилактики настойку, куда пошла только шелуха, то бояться нечего. Не считая, конечно, индивидуальной непереносимости и аллергии.

С добрым утром, чеснок!

Если вы съедите немного чеснока натощак, польза для организма гарантирована. А все потому, что таким образом вы только усилите его действие. Пока в желудке отсутствует пища, бактерии становятся более уязвимыми. Также употребление этого продукта натощак наладит пищеварительный процесс. Наиболее полезны свежие растения, они содержат максимальное содержание аллицинов. Поэтому лучше всего есть чеснок резанным или давленным без термической обработки. Если вы опасаетесь специфического запаха, то можно съесть и несколько небольших зубков целиком. Польза для организма будет получена, при этом ваше дыхание останется почти свежим. Приготовленное растение и чесночный порошок, который пользуется спросом среди приправ, тоже подойдут для оздоровления организма человека.

На фото — зубчики чеснока

В завершение темы скажем еще несколько интересных фактов о полезных свойствах чеснока, например, сосание чеснока на голодный желудок позволит убить все бактерии во рту. А почистив зубы после этого, вы можете не беспокоиться о неприятном запахе. Еще «голодная» слюна в сочетании с соком этого чудо-растения попадет в кровь и поспособствует чистке сосудов, лимфы, а десны перестанут кровоточить. Рекомендуется начинать сосать чеснок натощак с небольшой пластинки и постепенно увеличивать дозу до целого зубка. Время утренней процедуры 30 минут.

Немного народной медицины для мужчин и женщин

Приносит пользу и шелуха чеснока. Как утверждает народная медицина, настой из нее способен продлить молодость. Для этого собирается шелуха, примерно одна горсть, и заливается немного остывшим кипятком (достаточно подержать чайник выключенным две минуты, но не более трех). После этого следует оставить ее минимум на 6 часов настояться. После этого шелуха отдаст все самое полезное, и чудодейственный напиток можно пить. Будьте очень осторожны, его нельзя пить теплым и уж тем более горячим. Хоть шелуха имеет и невысокую концентрацию токсинов, но дневная норма не должна превышать 4 стакана.

Фото шелухи чеснока

Благодаря своим полезным свойствам чеснок для женщин незаменим. Он улучшает здоровье, является антиоксидантом, широко используется в косметологии и помогает бороться с лишним весом. Рассмотрим еще один рецепт, продлевающий молодость. Понадобится 75 мл льняного масла, 3 головки чеснока, 4 лимона и 1 кг жидкого натурального меда. Чеснок и 2 лимона очищаем от кожуры. Затем перемалываем все ингредиенты через мясорубку и смешиваем с маслом льна. Добавляем в получившуюся смесь мед и даем немного настояться в холоде. Принимаем ежедневно по 1 ложке за час до еды.

На фото — чеснок с льняным маслом и медом

Вначале уже упоминалось о полезных свойствах чеснока для мужчин, теперь рассмотрим и некоторые рецепты. Для укрепления простаты необходимо залить 400 г очищенных зубков 0,5 л спирта. Закрываем банку и ставим на 21 день в темное прохладное место. После указанного срока можно принимать каждый день по 20 капель, перед сном и с утра. Еще один способ борьбы с простатитом требует молотого чеснока (1 ст. ложка) и 250 мл молока. Смешиваем ингредиенты и ставим на небольшой огонь. Провариваем 20 минут, после чего процеживаем через марлю либо сито. Пьем каждый день по 2 столовые ложки после еды.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Полевой журнал | Ферма М2 Шульгино

Страшно? А на самом деле, очень даже зелено, потому что ферментированный черный чеснок – это 100% суперфуд и адаптоген!

Итак, это чеснок, выращенный в нашем органическом огороде, и прошедший тепловую ферментацию. Чернильно-черным он получается, благодаря собственным натуральным компонентам и длительной выдержке – до 40 дней. Зубчики приобретают мягкую текстуру, немного землистый вкус, похожий на трюфель. У черного чеснока отсутствует привычный резкий чесночный запах, зато присутствует необыкновенный аромат, который, буквально, пленит.

Откуда пришел?

В западную культуру черный чеснок пришел из Кореи. В Израиле, он уже давно успел стать неотъемлемой частью высокой кухни, а сегодня он популярен в ресторанах Лондона, Гонконга и других европейских странах.

Полезные свойства и преимущества:

  1. 1. Больше антиоксидантов
    Количество флавоноидов и алкалоидов – двух самых сильных антиоксидантов, почти в пять раз превышает количество их же в не проходившем ферментацию чесноке!
  2. 2. Больше пользы
    Концентрация цинка, натрия, меди, углеводов, калия, магния, фосфора, аминокислот, кальция и витаминов — в 10 раз выше, в сравнении с классическим чесноком.
  3. 3. Натуральный антибиотик
    В активном ингредиенте присутсвуют антимикробные, антибиотические и противогрибковые агенты, а это – защита организма от инфекций.
  4. 4. Баланс давления
    Доказано, что черный ферментированный чеснок принимает участие в стабилизации уровня артериального давления и это связано с наличием в нем SAC (аллилцистеина).
  5. 5. Баланс холестерина
    В 2014 году проводилось исследование в Американском национальном университете в Южной Корее. Участники, которые ежедневно употребляли экстракт черного чеснока в течение 12 недель, улучшили показатели холестерина и снизили уровень аллопротеина в липидах крови, который считается показателем риска сердечных заболеваний. Таким образом, черный чеснок для укрепления сердца — тоже берем на вооружение.
  6. 6. Защита печени
    Восстанавливает клетки и очищает печень, поддерживает баланс солей и воды в организме.
  7. 7. Повышает гемоглобин
    Если употреблять черный чеснок по 2 зубчика в день – гемоглобин придет в норму и улучшится работа кровеносных сосудов. 

Куда добавить и с чем есть?

  1. 1. Молодая картошка с чесночным соусом
  2. 2. Соте из овощей черным чесноком
  3. 3. Камамбер, запеченный с черным чесноком, вялеными томатами и бальзамическим уксусом
  4. 4. Хумус с черным чесноком
  5. 5. Стейк под черным чесноком
  6. 6. Салат с черным чесноком (авокадо, помидоры, сыр, чеснок, листья салата, оливковое масло и соль) 
  7. 7. Треска с пюре и соусом из чеснока

Вся продукция фермы М2

Польза чеснока для организма человека

О том, что чеснок безумно полезный овощ, знают все, но стоит знать, что польза чеснока для организма человека состоит не только в непревзойденном противопростудном эффекте, а и в других полезных свойствах.

Польза чеснока для нервной системы

В чесноке содержится тиамин, или витамин В1, необходимый для функционирования нервной системы. Он задействован в переработке глюкозы и участвует в энергетических процессах, которые происходят в клетках. У тиамина есть свойство разрушаться при температурной обработке или в результате попадания на свет. Польза и вред вареного чеснока напрямую зависят от этого качества тиамина. От света чеснок защищает плотная пленка, которую необходимо очищать перед использованием. Что же касается высоких температур, то максимальное количество важных веществ содержится именно в свежем чесноке, который не подвергался тепловой обработке.

Польза чеснока при инфекционных заболеваниях

Лечение и профилактика простудных заболеваний – это наиболее известное свойство чеснока. Оно возможно благодаря наличию в этом овоще эфирных масел, растительных агентов и фитонцидов, уничтожающих вирусы и бактерии. Благодаря антисептическому действию чеснок может помочь при кишечных инфекциях.

Польза чеснока для печени и суставов

Благодаря обильному содержанию серы, например, аллицина, чеснок имеет характерный резкий запах. Именно сера участвует в синтезе метионина – аминокислоты, мощного гепатопротектора. Кроме того, она способствует правильной работе хрящей в суставах, поэтому чеснок рекомендуют употреблять людям, страдающим артритом и гепатозом.

Польза чеснока для сердца и сосудов

Согласно исследованиям, чеснок положительно влияет на работу сердца. Аллицин вступает в реакцию с эритроцитами, в результате чего образуется сероводород, который снижает напряжение стенок в кровеносных сосудах. Попадая в середину кровеносных сосудов, сероводород провоцирует более активный кровоток. В результате понижается кровяное давление, кислород поступает к жизненно важным органам и снижается нагрузка на сердце.

На Ближнем Востоке и в странах Средиземноморья, где чеснок употребляют регулярно, уровень сердечно-сосудистых заболеваний значительно ниже. Этот овощ снижает количество холестерина и нормализует свертываемость крови. Регулярное его употребление является дополнительной мерой в профилактике инфаркта, инсульта и атеросклероза.

Чеснок содержит витамин С и В6, которые важны для нормальной работы сердечно-сосудистой системы.

Польза чеснока для женщин и мужчин

Чеснок является натуральным афродизиаком, нормализует гормональный баланс и повышает либидо, как у женщин, так и у мужчин. Чеснок усиливает кровообращение половых органов, тем самым повышая потенцию у мужчин. Приверженцы народной медицины считают, что чеснок может даже лечить бесплодие. Также этот овощ помогает избавиться от алкогольной и никотиновой зависимости.

Польза моченого чеснока

В составе моченого чеснока, несмотря на обработку, содержатся некоторые активные вещества. Из них можно выделить аджоен и фунгицид, которые способствуют образованию сероводорода. Чеснок в любом виде способен бороться с авитаминозом и простудными заболеваниями. Моченый чеснок может понизить холестерин и выступает как профилактическое средство против сердечно-сосудистых заболеваний.

Противопоказания чеснока

Стоит учитывать, что чеснок может быть опасен. К заболеваниям, при которых нельзя употреблять этот овощ относят: язву желудка, гастрит, панкреатит, болезни почек и ЖКТ.

 

В чем польза чеснока?

Из чего состоит чеснок

Ученые выяснили, что в чесноке присутствует 380 типов веществ, которые помогают нам бороться с болезнями. Корнеплод содержит витамины, минералы и кислоты. Однако благоприятное воздействие чеснока не ограничивается лишь присутствием полезных элементов. Особенность овоща заключается в уникальной пропорции этих компонентов, которые активизируют действия друг друга. 

Мало кто знает, но у чеснока можно употреблять в пищу не только зубчики, но и шелуху с соцветиями. В них тоже содержится масса витаминов. Но люди едят эти части растения редко, вероятно, из-за не столь яркого вкуса и аромата. 

Какие болезни лечит чеснок 

Ботаники доказали эффективность жгучего корнеплода при множестве заболеваний:

• ОРВИ, грипп, ангина, пневмония и другие;
• заболевания сердечно-сосудистой системы;
• онкология;
• сезонное ослабление иммунитета;
• половая дисфункция у мужчин;
• болезни печени;
• боли в суставах. 

Это краткий обзор проблем с организмом, при которых помогает чеснок. Далее мы рассмотрим группы заболеваний и действие полезного овоща подробнее. 

Влияние чеснока на сердечно-сосудистую систему

Корнеплод помогает работе сердца и артерий, расслабляя эти органы. При исследовании учеными проводились опыты на кровеносных сосудах крыс, которые помещали в чесночный сок. В итоге напряжение стенок уменьшилось на 70%. В ходе изучения чеснока выяснилось, что этот овощ снижает артериальное давление, облегчает работу сердца, а также улучшает процесс обеспечения кислородом всех органов. Таким образом, чеснок через сердечно-сосудистую систему восстанавливает основную  жизнедеятельность в организме. 

Не так давно селекционеры вывели новый сорт чеснока, который не делится на дольки, потому что весь плод и есть одна большая долька. 

Влияние чеснока на мужскую силу

Неожиданной новостью стало действие этого корнеплода на мужчин. За счет присутствия аллицина у них повышается уровень тестестерона и снижается концентрация кортизола, который отвечает за стресс. В итоге измененный гормональный фон ускоряет наращивание мышц в 1.5-2 раза.  Поэтому для быстрого формирования красивого тела и выработки сноровки спортсменам надо съедать по 2 зубчика чеснока 2 раза в сутки. Делать это нужно за час до тренировки. 

Чеснок в борьбе с вирусами и бактериями

В данном овоще содержатся фитонциды, которые противостоят множеству микроорганизмов. Подобное влияние чеснока на организм человека стоит наравне с антибиотиками, из-за чего этот корнеплод называют природным антибиотиком. Его дополнительное преимущество перед химическими «аналогами  состоит в том, что микрофлора кишечника не страдает. Активные вещества, находящиеся в чесноке, подавляют размножение возбудителей дизентерии и дифтерии. Поэтому в сезон простуд чеснок незаменим, ведь он повышает сопротивляемость организма вирусам и бактериям, вырабатывая антитела. 

Выращивание острого овоща требует соблюдения определенных правил. Так, необходимо регулярно подкармливать культуру органическими и минеральными удобрениями. Удобно использовать готовый препарат Пуршат-М для чеснока. 

Влияние чеснока на уровень холестерина

При постоянном употреблении чеснока в человеческом организме снижается уровень «плохого» холестерина на 12-15%. Многие знают, что из-за холестерина на стенках кровеносных сосудов образуются бляшки, что вызывает сужение канала. Последствия этого могут быть плачевными – ухудшение кровотока и появление закупорок. Чеснок в этом случае чистит кровь от плохого холестерина и улучшает кровообращение. 
И еще немного о пользе чеснока 

На самом деле полезных свойств чеснока очень много. Этот овощ положительно влияет на многие части нашего организма. Вещество аллицин, содержащееся в корнеплоде является антиоксидантом и может нейтрализовать свободные радикалы, образующиеся в ходе метаболизма и попадающие в клетки из неблагоприятной среды. Они вызывают преждевременное старение и способствуют развитию онкологических заболеваний. А чеснок славится своими противораковыми свойствами. Он может не только предотвращать онкологию, но и излечивать уже имеющиеся опухоли. 

Также жгучий корнеплод положительно влияет на суставы и печень. Сера из чеснока образует метионин – аминокислоту, необходимую для хорошей работы суставов. Людям, страдающим артритом и гепатитом, чеснок обязателен к употреблению ежедневно. Исцеляющее свойство для печени выражается в улучшении процесса отхождения желчи.

Овощ заметно стимулирует и мужскую половую функцию. Если усугубление ситуации в сексуальной жизни связано с плохим кровоснабжением репродуктивного органа, то употребление чеснока может решить проблему. 


Сортировать фольклор с фактами о пользе чеснока для здоровья

Чеснок — это легендарная пища, предположительно способная защитить от всего, от простуды до сердечных заболеваний, не говоря уже о вампирах и оборотнях.

Но действительно ли он предотвращает столько болезней, как предполагает его репутация?

«Это может быть преувеличением», — сказала Кристина Петерсен, доцент кафедры диетологии Техасского технологического университета в Лаббоке.

Не то, чтобы чеснок причинял что-то действительно злое, кроме разве что запаха изо рта. Наоборот, это может придать еде пикантный вкус. И это распространенный ингредиент в диетах, полезных для сердца, таких как средиземноморская диета.

Некоторые называют его овощем, потому что это съедобное растение. Другие называют это травой, определяя любое растение, используемое в качестве лекарства, приправы или ароматизатора. Но это также и специя, представляющая собой высушенное вещество растительного происхождения, используемое для придания вкуса еде.

Один зубчик чеснока содержит всего 4 калории, но для своего размера также содержит относительно много питательных веществ, таких как витамин С, витамин В6 и марганец.

Он также полон соединений на основе серы, которые придают чесноку его остроту и были тщательно исследованы на предмет других потенциальных преимуществ. Одним из наиболее изученных соединений является аллицин, который образуется при нарезании кубиками чеснока.

Исследования (ссылка открывается в новом окне) показали, что чеснок обладает противовоспалительными свойствами. Также было показано, что он помогает снизить уровень холестерина, артериального давления и сахара в крови.

Но есть одна загвоздка.

«Обычно такие эффекты наблюдаются, когда даются довольно высокие дополнительные дозы чесночного порошка», — сказал Петерсен, и эффект от добавления пары зубчиков в рецепт будет намного меньше, чем от добавки.

К чему нельзя относиться легкомысленно.

«Я бы никому не рекомендовала принимать чесночную добавку», — сказала она. «Могут быть некоторые ситуации, когда это может быть показано, но это следует делать после консультации с врачом».

Исследование способности чеснока бороться с раком (ссылка открывается в новом окне) не дало результатов. Точно так же обзор исследований 2014 года показал, что утверждения о его эффективности против простуды были основаны на доказательствах низкого качества.

Но чеснок может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, в том числе с препаратами, разжижающими кровь. Людям, принимающим препараты для разжижения крови, рекомендуется (ссылка открывается в новом окне) избегать использования чеснока за неделю до операции или стоматологической процедуры.

Тем не менее, в нормальных количествах чеснок может быть отличным продуктом, сказал Петерсен.

«Я думаю, что есть много способов насладиться этим», сказала она. «Я ем довольно много чеснока. Он хорош в салатах, а также в овощах. Если вы запекаете овощи в духовке, это действительно раскрывает их вкус.»

Она считает, что это особенно вкусно с грибами или с чем-нибудь томатным. По словам Петерсена, эти типы комбинаций могут быть лучшим преимуществом чеснока для здоровья. Потому что, если овощи и другие полезные продукты вкусные, это может привести к тому, что люди будут есть их больше.

«Наверное, это настоящая польза для здоровья», — сказала она.

Конечно, чесночное дыхание может быть серьезной проблемой, по крайней мере, для людей, сидящих с подветренной стороны. Проблема связана с этими соединениями на основе серы.Исследователи из Университета штата Огайо протестировали несколько средств (ссылка открывается в новом окне), чтобы увидеть, что может остановить вонь. Лучше всего помогает жевание сырой мяты, сырого салата или сырого яблока.

Репутация чеснока как средства отпугивания монстров имеет научное значение. Некоторые исследователи подозревают (ссылка открывается в новом окне), что в основе этих мифов может лежать болезнь порфирия, которая может вызывать как отвращение Дракулы к солнечному свету, так и необычный, возможно, как у оборотня, рост волос. Согласно этой широко распространенной, но не общепринятой теории, больные чувствительны к химическим веществам, содержащимся в чесноке (ссылка открывается в новом окне).

Но если вы больше сосредоточены на субботнем ужине, чем на субботнем утреннике, — вперед, ешьте чеснок, — сказал Петерсен.

«Я думаю, что это универсальная еда, и ей определенно есть место в здоровом питании», — сказала она. «И хотя сам по себе он может не иметь действительно значительных преимуществ для здоровья, он может быть частью здорового смешанного рациона».

Если у вас есть вопросы или комментарии по поводу этой истории, пишите на [email protected]

Невероятная польза чеснока для здоровья :: Блог :: Чесночная ферма

Allium Sativum , более известный всем нам как чеснок, веками славился своими качествами, улучшающими питание и улучшающими жизнь.И хотя многие из нас довольствуются употреблением чеснока только из-за его восхитительного вкуса, стоит знать, что эта могучая луковица также приносит нам пользу в процессе.

Как давно существует чеснок?

Почти две тысячи лет назад греческий врач Гален назвал луковицу чеснока «лекарством от всех болезней». Сегодня его до сих пор рекламируют как полезный для здоровья суперпродукт благодаря его главному ингредиенту: аллицину, который в наибольшей степени содержится в свежих, сырых зубчиках чеснока. Как мощный антиоксидант, аллицин нейтрализует свободные радикалы, защищает от тромбоза и, как считается, снижает кровяное давление и уровень холестерина, что способствует улучшению сердечно-сосудистой системы.

Какие питательные вещества содержатся в чесноке?

Чеснок также содержит витамины группы В, тиамин и пиридоксин, которые снижают усталость (и это может объяснить, почему древние греки давали чеснок олимпийцам для повышения их выносливости). Тиамин также связан со здоровьем глаз, помогая предотвратить катаракту и, возможно, даже обратить вспять повреждение зрительного нерва. И как естественный источник витамина С, чеснок также дает нашей иммунной системе щедрый импульс.

Чем полезен чеснок?

Кроме того, чеснок обладает множеством антибактериальных и противогрибковых свойств, что принесло ему репутацию полностью натурального, но сильнодействующего антибиотика, который борется с болезнями и в некоторых случаях эффективен против устойчивых к антибиотикам бактерий.Неподтвержденные данные свидетельствуют о том, что он также обладает противовирусными свойствами, возможно, благодаря наличию минерала селена, который, как было показано, подавляет распространение вирусных инфекций.

Как лучше есть чеснок для здоровья?

Благодаря этим многогранным лечебным свойствам легко понять, почему древние цивилизации считали чеснок своей универсальной аптечкой. Тем не менее, стоит помнить, что для того, чтобы в полной мере воспользоваться полезными для здоровья качествами чеснока, лучше всего есть зубчики чеснока, когда они сырые или слегка приготовленные, до того, как ценные ферменты и питательные вещества денатурируют под воздействием высокой температуры приготовления.Попробуйте мелко нарезать несколько сырых зубчиков зеленого чеснока с более мягким вкусом в салат или намазать немного измельченного чеснока прямо на смазанную оливковым маслом брускетту, чтобы получить полезный вкус чесночного хлеба. Чесночный песто на макаронах или стейках из лосося — еще один отличный способ употребления сырого чеснока. Вы не только насладитесь уникальным вкусом свежего чеснока, но и укрепите свою иммунную систему одним из самых мощных природных лекарств.

Для получения более вдохновляющих идей о том, как готовить с чесноком, изучите книгу иммуностимулирующих чесночных рецептов The Garlic Farm «The Goodness Of Garlic», написанную нашей собственной Наташей Эдвардс, дочерью фермера, выращивающего чеснок, Колина Босуэлла.

Польза чеснока для здоровья

Чеснок восхитителен, но он может задерживаться (кхм, неприятный запах изо рта!) на несколько часов. Итак, стоит ли есть чеснок? Безусловно, потому что это не только вкусно, но и полезно для здоровья.

В чем же заключаются эти преимущества? «Большая часть пользы чеснока для здоровья связана с его сероорганическими соединениями», — говорит Стефани МакКерчер, дипломированный диетолог из Денвера.«Чеснок обладает противовоспалительными свойствами, которые могут помочь уменьшить скованность и боль у людей с артритом. Чеснок также полезен для сердечно-сосудистой системы. Потребление чеснока может помочь замедлить затвердение артерий, что снижает риск сердечных приступов и инсульта. Чеснок также может помочь контролировать уровень сахара в крови».

Согласно обзорному исследованию, опубликованному в журнале Avicenna Journal of Phytomedicine , регулярное употребление чеснока может помочь снизить уровень холестерина и триглицеридов. Чеснок также может помочь снизить артериальное давление у людей с неконтролируемой гипертензией, как показывают исследования, опубликованные в журнале Integrated Blood Pressure Control . Более того, «предварительные исследования показывают, что чеснок может быть полезен для иммунной системы, но необходимы дополнительные исследования, чтобы полностью понять эти преимущества», — говорит МакКерчер.

В дополнение к своим преимуществам для здоровья, чеснок также невероятно универсален на кухне. «Он одинаково хорошо подходит для блюд в средиземноморском стиле, таких как хрустящие баклажаны и макароны, и для азиатских блюд, таких как салат из эдамаме», — говорит МакКерчер.«Сырой чеснок имеет сильный и острый вкус, но вкус становится мягче после того, как вы его приготовите. Мне нравится запекать целые головки чеснока в духовке, а затем добавлять их в домашнюю пиццу для придания пикантного и орехового вкуса».

Если мысль о чесночном дыхании мешает вам есть траву, вот несколько утешительных советов: согласно предварительному исследованию, опубликованному в Journal of Food Science, употребление сырого яблока, сырого салата или сырой мяты после употребления чеснока может помочь уменьшить чесночное дыхание. .

Нужно больше идей, как добавить чеснока в свой день? Попробуйте эти рецепты:

Эми Горин, MS, RDN, зарегистрированный врач-диетолог и владелица Amy Gorin Nutrition в районе Нью-Йорка. Она является постоянным автором многих изданий, в том числе EverydayHealth.com, ReadersDigest.com, NBCNews.com и других. Она также ведет блог Amy’s Eat List, посвященный рецептам, где делится простыми и полезными рецептами.Свяжитесь с ней в Instagram, Facebook, Twitter и Pinterest.

Чеснок: пищевая ценность и польза для здоровья

Чеснок — это продукт, который многие люди либо любят, либо ненавидят. Его сильный, острый вкус подходит для нескольких видов пикантных блюд, а чеснок используется в традиционной кухне по всему миру.

Чеснок использовался для лечения болезней и болезней на протяжении тысячелетий. Есть библейские ссылки на использование чеснока в медицине. Согласно некоторым источникам, Гиппократ прописывал чеснок при различных заболеваниях, а ранние олимпийские спортсмены использовали чеснок для повышения работоспособности.Преимущества в основном связаны с растительными соединениями, но чеснок также содержит несколько витаминов и минералов.

Факты о пищевой ценности чеснока

Эта информация о пищевой ценности одного зубчика сырого чеснока (3 г) предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США.

    0 калорий: 457 жир:

    3

    0 натрий: 0,5 мг

    0 углеводов: 1 г

    0 волокна: 0,1 г

    0 сахар:

    0 белок: 0.2 г

  • Витамин С : 0,9 мг
  • Цинк : 0,04 мкг

Углеводы

Калории в чесноке поступают из углеводов, а поскольку размер порции и калории очень низкие, углеводов в чесноке также очень мало. В зубчике чеснока всего один грамм углеводов.

Жиры

В чесноке нет жира.

Белок

Чеснок не дает значительного количества белка.

Витамины и минералы

Чеснок содержит несколько витаминов и минералов, хотя один зубчик не дает много из-за небольшого размера порции.По данным Министерства сельского хозяйства США, каждая гвоздика содержит небольшое количество витамина С, цинка, кальция, железа, калия, магния, витамина Е, витамина К и марганца.

калорий

3-граммовый зубчик чеснока почти не содержит калорий. Вы добавите всего четыре калории к своему общему рациону, если съедите целую гвоздику. Поскольку вы, вероятно, съедите так мало пищи, чесночные калории вряд ли окажут заметное влияние на ваш ежедневный рацион.

Резюме

В чесноке мало калорий, жиров, сахара и натрия, но, поскольку он потребляется в небольших количествах, он не способствует большей части вашего общего потребления питательных веществ.Одна порция чеснока содержит несколько витаминов и минералов, таких как витамин С, цинк и кальций в небольших количествах.

Польза для здоровья

Потенциальные терапевтические преимущества чеснока в первую очередь связаны с его биологически активными соединениями, включая органические сульфиды, сапонины, фенольные соединения и полисахариды. Имейте в виду, что многие исследования о пользе чеснока для здоровья касаются пищевых добавок, а не чеснока, который вы покупаете в магазине. Таким образом, вы не можете получить пользу для здоровья от чеснока, просто используя его в своей кулинарии, если только вы не потребляете количество, эквивалентное количеству, содержащемуся в добавках.

Может помочь в сбалансированном питании

Чеснок может поддержать вашу программу здорового питания или программу по достижению и поддержанию здорового веса. Поскольку он такой ароматный, небольшое его количество может придать вашей еде восхитительный пикантный вкус, не давая жира или значительных калорий. Чеснок также можно использовать в качестве замены соли, если вы пытаетесь сократить потребление натрия, но при этом хотите, чтобы еда имела приятный вкус.

Может уменьшить воспаление

Исследования показали, что чеснок оказывает мощное противовоспалительное действие за счет снижения биомаркеров воспаления.Двойное слепое рандомизированное клиническое исследование показало значительное снижение воспалительных цитокинов при приеме 400 мг экстракта чеснока два раза в день в течение восьми недель. Имейте в виду, что в этом исследовании использовался экстракт, и он может не отражать реальное потребление чеснока.

Май снижает уровень липидов в крови

Доказано, что чеснок снижает уровень холестерина в сыворотке крови. Пациенты с диабетом, которым давали комбинацию оливкового масла и чеснока, смогли регулировать уровень холестерина и триглицеридов.

Эти эффекты наблюдались при приеме чеснока в порошке или в не порошкообразной форме в течение одного-трех месяцев. Через четыре месяца употребление чеснока повысило ЛПВП (хороший холестерин) и снизило ЛПНП (плохой холестерин) и общий уровень холестерина.

Может защитить от окислительного стресса

Считается, что окислительный стресс, вызванный свободными радикалами, смягчается потреблением антиоксидантов. Чеснок содержит фенольные соединения с мощными антиоксидантными свойствами. В частности, было показано, что чеснок помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний у пациентов с ожирением за счет увеличения количества антиоксидантов и уменьшения воспаления.

Метаанализ клинических испытаний показал, что добавление чеснока модулирует маркеры окислительного стресса, включая общую антиоксидантную способность.

Может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний

Имеющиеся исследования показывают, что экстракт чеснока может значительно снизить риск атеросклероза, гипертонии, диабета, гиперлипидемии, инфаркта миокарда и ишемического инсульта благодаря содержащимся в нем питательным и фитохимическим свойствам.

Аллергии

У некоторых людей употребление чеснока может вызвать аллергическую реакцию.Реакция может возникнуть после приема внутрь чеснока, контакта с чесноком или воздействия чесночной пыли.

Симптомы варьируются от легких (например, чихание) до тяжелых и могут включать покраснение или отек кожи, заложенность носа, затрудненное дыхание и кожные рубцы. Анафилаксия от аллергии на чеснок встречается редко. К сожалению, исследователи не знают, влияет ли нагревание чеснока на воздействие аллергии.

Побочные эффекты

Чеснок содержит фермент, который может вызвать слезотечение.Когда вы нарезаете или шинкуете чеснок, фермент высвобождается. Если вы нанесете вещество на руки, а затем коснетесь руками глаз, это может вызвать легкое раздражение, и ваши глаза могут слезиться.

И, конечно же, чеснок славится своим воздействием на дыхание. Употребление в пищу приготовленного чеснока вместо сырого уменьшает фактор неприятного запаха изо рта, но не устраняет его.

Разновидности

Вы можете найти чеснок в целом виде, предварительно измельченном и консервированном, или в виде порошка в большинстве продуктовых магазинов.

Существуют сотни разновидностей чеснока. Наиболее распространенные сорта, которые вы увидите в магазинах, включают артишок и серебристую кожицу. Чеснок артишок назван так, потому что он напоминает артишоки с перекрывающимися слоями зубчиков.

Когда лучше

Чеснок выращивают по всему миру и доставляют в свежем виде круглый год. Используйте его до того, как он начнет коричневеть, размягчаться или прорастать.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Выбирая чеснок в продуктовом магазине, не покупайте луковицы, которые начинают становиться мягкими.В домашних условиях храните чеснок при комнатной температуре в проволочном или сетчатом контейнере. Избегайте использования пластиковых пакетов и не закрывайте их верхушками, чтобы чеснок дольше оставался свежим.

Как подготовить

Чеснок можно приготовить разными способами. Обычно сначала нужно удалить бумажную кожуру, похожую на луковицу. Вы можете купить специальное трубчатое силиконовое устройство для удаления чесночной кожицы или попробовать встряхнуть зубчики чеснока в закрытой миске или контейнере. Или раздавите чеснок широкой (плоской) стороной ножа, чтобы облегчить удаление кожицы.

Чеснок можно варить целиком, а также нарезать или измельчить. Рецепты могут требовать, чтобы его обжаривали в масле или жарили.

Некоторые люди делают чай с чесноком, смешивая его с различными ингредиентами, такими как лимон и мед. Чесночный чай не содержит кофеина (если только вы не комбинируете чесночный чай с другим типом чая из растения Camellia sinensis ) и, по слухам, обеспечивает определенные преимущества для здоровья, такие как потеря веса и снижение артериального давления. Но научные доказательства, подтверждающие большую часть преимуществ, отсутствуют.

Как употреблять чеснок и получать пользу для здоровья

Сэнди Шредер

Большинство из нас любит чесночный хлеб и наслаждается чесноком в различных блюдах, но это еще не все. Ученые говорят нам, что чеснок — это действительно суперпродукт с широким спектром преимуществ для здоровья.

Согласно Newsmax , научные работники говорят чеснок может улучшить иммунную систему, помочь сердцу, и может помочь воевать некоторые раки пока понижающ триглицериды и полный холестерол.

Чеснок является родственником лука-порея и лука. Он наполнен полезными соединениями, которые борются с бактериями и создают характерный запах.

Исследователи советуют ежедневно съедать ползубчика свежего чеснока или больше. Нарежьте, измельчите или раздавите свежий чеснок, чтобы максимизировать его силу. Оставьте на 5-10 минут, особенно при смешивании с кислотами, такими как лимонный сок или уксус.

Наслаждайтесь пастой с чесноком в одной сковороде!

Вот божественный способ насладиться макаронами и чесноком в рецепте One Pot Pasta Марты Стюарт.Свежие помидоры черри, базилик, чеснок и красный перец смешиваются с лингвини, чтобы создать кусочек рая за 9 минут! Все происходит в одной кастрюле (без предварительного закипания воды). Адаптировано из MarthaStewartLiving.com, , июнь 2013 г.

Ингредиенты

  • Лингвини на 12 унций
  • 12 унций черри или черри, разрезанных пополам или на четвертинки
  • 1 луковица, тонко нарезанная
  • 4 зубчика чеснока, тонко нарезанных
  • Половина чайной ложки хлопьев красного перца
  • 2 веточки базилика плюс порванные листья для украшения
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима плюс еще немного для подачи
  • Крупнозернистая соль
  • Перец черный свежемолотый
  • 5 стаканов воды
  • Свеженатертый сыр пармезан

В большой сковороде с прямыми стенками смешайте макароны, лук, чеснок, помидоры, хлопья красного перца, базилик, масло, две чайные ложки соли, четверть чайной ложки перца и воду.Выложить лингвини на дно формы.

Довести до кипения на сильном огне. Варите смесь, часто переворачивая и помешивая макароны вилкой или щипцами, пока паста не станет al dente, а вода почти не исчезнет. Около 9 минут.

Приправить солью, перцем. Разделить на четыре блюда, посыпать базиликом и подавать с оливковым маслом и пармезаном.

Борьба с чесночным запахом изо рта

Еда и вино Исследователь Шерил Барринджер предлагает нам три естественных способа избавиться от чесночного запаха изо рта.

  • Ешьте сырые яблоки, чтобы создать натуральный дезодорант от чесночного запаха изо рта
  • Добавляйте лимонный сок в салат или чай со льдом, чтобы нейтрализовать вызывающие запах ферменты
  • Пейте зеленый чай, чтобы получить полифенолы, скрывающие запах чеснока

Чеснок не только вкусен, но и полезен для нас, когда мы его едим. Начните с рецепта здесь, а затем найдите другие в Интернете, чтобы узнать, как включить преимущества чеснока в свой рацион.

Чтобы узнать больше о своем здоровье, хорошем самочувствии и физической форме, обратитесь по телефону к местному хиропрактику в Объединенной хиропрактике в Монровии, Калифорния.

Ссылка на историю

преимуществ чеснока: как их раскрыть

Подробнее

Если у вас есть какие-либо медицинские вопросы или опасения, обратитесь к своему лечащему врачу. Статьи в Health Guide основаны на рецензируемых исследованиях и информации, полученной от медицинских обществ и государственных учреждений. Однако они не заменяют профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение.

Чеснок не нуждается в представлении — в основном потому, что он заявляет о себе.Но луковица, которую вы используете в качестве секретного ингредиента во всех ваших любимых рецептах, имеет тайную двойную жизнь в качестве укрепляющего здоровье «суперпродукта». В том же семействе, что и лук-порей, зеленый лук, репчатый лук и лук-шалот, маленькая, но мощная луковица чеснока имеет богатую историю. Фактически, отец современной медицины Гиппократ прописывал чеснок для лечения целого ряда заболеваний. Но насколько хорошо Allium sativum (это научное название чеснока) соответствует современным проблемам со здоровьем? Очень, и есть исследования, подтверждающие это.

Roman Daily — мультивитамины для мужчин

Наша команда штатных врачей создала Roman Daily для решения общих проблем с питанием у мужчин с помощью научно обоснованных ингредиентов и дозировок.

Учить больше

Возможно, вы никогда не задумывались о том, что чеснок имеет несколько форм. В основном мы взаимодействуем со свежим, сырым чесноком, который мы нарезаем или измельчаем для рецептов. (Это также включает в себя те удобные банки с предварительно измельченным чесноком.) Чесночный порошок — это измельченный, обезвоженный чеснок, который часто встречается в шкафах для специй. Экстракт выдержанного чеснока представляет собой концентрированную жидкую форму, которая содержится в добавках.

Исследование пользы чеснока для здоровья касается в основном одной формы за исследование. И разные формы добавок с чесноком имеют разные преимущества, поэтому важно выбрать правильный, если вы увеличиваете потребление чеснока по определенной причине.Что касается пользы A. sativum для здоровья, описанной ниже, мы отметили, какую форму исследователи использовали для достижения результатов.

Польза чеснока для здоровья настолько впечатляет, что неприятный запах изо рта не вызывает беспокойства. Хотя мы в основном знаем чеснок как ароматный ингредиент, исторически он использовался в основном как лекарство (Ривлин, 2001). Древние вавилоняне, египтяне и греки, использовавшие луковицы в качестве лекарства, возможно, не знали, почему это действует, но исследователи выяснили, что польза чеснока для здоровья исходит от соединений серы, которые образуются, когда зубчики свежего чеснока растирают, раздавливают или нарезают.Аллицин является наиболее известным из этих соединений, но другие соединения, называемые диаллилсульфидом, диаллилдисульфидом, диаллилтрисульфидом и s-аллилцистеином, также играют жизненно важную роль в пользе для здоровья, описанной ниже:

Здесь есть что распаковать. Вы, наверное, видели чесночные таблетки в магазинах пищевых добавок или товаров для здоровья, которые продаются специально для улучшения здоровья сердца. Для этого есть веская причина. Чеснок и чесночные добавки могут улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы, помогая при нескольких различных сердечно-сосудистых заболеваниях.Исследования показывают, что чесночный порошок улучшает уровень холестерина у пациентов с умеренно высоким уровнем холестерина, а экстракт выдержанного чеснока снижает систолическое кровяное давление у пациентов с гипертонией (аномально высоким кровяным давлением) (Sobenin, 2008; Ried, 2005). Систолическое артериальное давление считается более опасным фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний, чем диастолическое артериальное давление.

Высокое кровяное давление и эректильная дисфункция

Употребление одного зубчика чеснока в день может даже помочь предотвратить тромбоз, образование тромба в кровеносном сосуде.В одном исследовании ежедневного употребления одного зубчика сырого чеснока в течение 16 недель было достаточно, чтобы резко снизить уровень тромбоксана (Ali, 1995). Это вещество вызывает образование тромбов и сужает кровеносные сосуды. Исследования также показывают, что чеснок может помочь при атеросклерозе, сердечно-сосудистом заболевании, характеризующемся накоплением бляшек на стенках артерий, предотвращая накопление бляшек (Орехов, 1997). Это может быть особенно важно у пациентов с высокой частотой сердечных сокращений (ЧСС), поскольку повышенная ЧСС увеличивает риск разрыва бляшки (Dominguez-Rodriguez, 2011).

Лечение чесночным порошком также может снизить риск сердечного приступа в течение 10-летнего периода, но исследование было небольшим, и необходимо провести дополнительные исследования, чтобы подтвердить эти эффекты чеснока (Собенин, 2010).

Чеснок — мощный союзник вашей иммунной системы. Исследования показали, что сырой чеснок обладает противовирусным, противогрибковым и антибактериальным действием, хотя многие из них исчезают при приготовлении зубчиков, так как аллицин разрушается (Bayan, 2014). Помните, мы говорили, что аллицин хорошо известен? Ну, это может быть как-то связано с этим.Репутации соединения также помогает то, что участники клинического испытания, которым давали чесночные добавки, содержащие аллицин, сократили количество случаев простуды на 63% по сравнению с группой плацебо (Josling, 2001).

Есть также некоторые признаки того, что чеснок может снизить риск возникновения рака и играть определенную роль в профилактике рака, хотя в этой области необходимы дополнительные исследования. Предварительные исследования воздействия сероорганического соединения, содержащегося в чесноке, и раковых клеток рака молочной железы и рака толстой кишки были многообещающими (Petrovic, 2018; Sengupta, 2004).

Чеснок имеет долгую историю на спортивных аренах высокого уровня. На самом деле, греки использовали его на первых Олимпийских играх в качестве агента, повышающего производительность (Rivlin, 2001). Но насколько это соответствует современной науке? Мы еще не совсем уверены. Есть некоторые признаки того, что чеснок может помочь при усталости, но необходимо провести дополнительные исследования на людях, чтобы полностью понять, может ли чеснок повысить производительность и каким образом (Морихара, 2007).

Отравление тяжелыми металлами — это опасное состояние, вызванное поглощением нашими мягкими тканями слишком большого количества одного (или нескольких) ряда металлов, таких как ртуть, свинец и кадмий.Это может привести к боли в животе, слабости, тошноте, диарее и ознобу. В одном исследовании изучалось, как чеснок влияет на рабочих на заводе автомобильных аккумуляторов с хроническим отравлением свинцом. После четырех недель приема чесночных добавок уровень свинца в них снизился на 19%, а чеснок стал более безопасным и столь же эффективным, как препарат d-пеницилламин, для облегчения симптомов (Киануш, 2012).

Хотя необходимо провести дополнительные исследования на людях, исследования на животных обнадеживают и предполагают, что добавки с чесноком могут минимизировать вызванную гормонами потерю костной массы за счет повышения уровня эстрогена (Mukherjee, 2004).

Витамин D и здоровье костей: объяснение взаимосвязи 90 116

Хотя он не может обеспечить такое же количество полезных для здоровья соединений, как экстракт выдержанного чеснока, использование чеснока в вашем ежедневном рационе может принести некоторую пользу для здоровья. По возможности используйте свежие зубчики чеснока вместо раздавленного чеснока в банке. Аллицин, соединение, которому уделяется так много внимания, нестабилен (Fujisawa, 2008). Это означает, что вы получите его больше, если будете использовать свежие зубчики чеснока и есть их вскоре после того, как нарежете или раздавите, активируя эти соединения.

Те из вас, кто считает чеснок вкусным, вероятно, не борются с тем, чтобы включить его в свой рацион. Он также доступен во многих различных формах, от чесночного масла до порошка. (Просто знайте, что вы подписываетесь на его самый печально известный побочный эффект: неприятный запах изо рта.) Но если увеличение потребления чеснока оказывается проблемой, вы можете убедиться, что получаете максимальную пользу от чеснока, который вы едите, и увеличьте потребление чеснока с добавками. Большинство чесночных добавок выпускаются в форме капсул или таблеток.

  1. Али М. и Томсон М. (1995). Потребление зубчика чеснока в день может быть полезным для предотвращения тромбоза. Простагландины, лейкотриены и незаменимые жирные кислоты, 53 (3), 211–212. doi: 10.1016/0952-3278(95)

    -3. Получено с https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/0952327895

    3
  2. Амагасе, Х., Петеш, Б.Л., Мацуура, Х., Касуга, С., и Итакура, Ю. (2001). Потребление чеснока и его биоактивных компонентов. Журнал питания, 131 (3).дои: 10.1093/jn/131.3.955s. Получено с https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11238796
  3. Баян, Л., Куливанд, П. Х., и Горжи, А. (2014). Чеснок: обзор потенциальных терапевтических эффектов. Журнал фитомедицины Авиценны, 4 (1), 1–14. Получено с http://ajp.mums.ac.ir/
  4. Домингес-Родригес, А. (2011). Повышенная частота сердечных сокращений и атеросклероз: возможные последствия терапии ивабрадином. World Journal of Cardiology, 3 (4), 101. doi: 10.4330/wjc.v3.i4.101. Получено с https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21526046
  5. Фудзисава, Х., Сума, К., Оригути, К., Кумагаи, Х., Секи, Т., и Арига, Т. (2008). Биологическая и химическая стабильность аллицина, полученного из чеснока. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии, 56 (11), 4229–4235. дои: 10.1021/jf8000907. Получено с https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18489116
  6. Джослинг, П. (2001). Предотвращение простуды с помощью чесночной добавки: двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Достижения в терапии, 18 (4), 189–193. doi: 10.1007/bf02850113. Получено с https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11697022
  7. Киануш, С., Балали-Муд, М., Мусави, С.Р., Моради, В., Садеги, М., Дадпур, Б., и соавт. (2011). Сравнение терапевтических эффектов чеснока и d-пеницилламина у пациентов с хроническим профессиональным отравлением свинцом. Базовая и клиническая фармакология и токсикология, 110 (5), 476–481. doi: 10.1111/j.1742-7843.2011.00841.x. Получено с https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22151785
  8. Морихара, Н., Нишихама, Т., Ушиджима, М., Иде, Н., Такеда, Х., и Хаяма, М. (2007). Чеснок как средство против усталости. Molecular Nutrition & Food Research, 51 (11), 1329–1334. doi: 10.1002/mnfr.200700062. Получено с https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/mnfr.200700062
  9. Мукерджи, М., Дас, А.С., Митра, С., и Митра, К. (2004). Предотвращение потери костной массы с помощью масляного экстракта чеснока (Allium sativum Linn.) в модели остеопороза у крыс с овариэктомией. Фитотерапевтические исследования, 18 (5), 389–394. doi: 10.1002/ptr.1448. Получено с https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15173999
  10. Орехов, А. Н., и Грюнвальд, Дж. (1997). Влияние чеснока на атеросклероз. Питание, 13 (7-8), 656–663. doi: 10.1016/s0899-9007(97)83010-9. Получено с https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0899

    7830109

  11. Петрович В., Непал А., Олайсен К., Bachke, S., Hira, J., Søgaard, C., et al. (2018). Противораковый потенциал домашнего экстракта свежего чеснока связан с повышенным стрессом эндоплазматического ретикулума. Питательные вещества, 10 (4), 450. doi: 10.3390/nu10040450. Получено с https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29621132
  12. Рид, К., Франк, О.Р., и Стокс, Н.П. (2010). Экстракт выдержанного чеснока снижает артериальное давление у пациентов с леченной, но неконтролируемой гипертензией: рандомизированное контролируемое исследование. Maturitas, 67 (2), 144–150.doi: 10.1016/j.maturitas.2010.06.001. Получено с https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20594781
  13. Ривлин, Р. С. (2001). Исторический взгляд на использование чеснока. Журнал питания, 131 (3). doi: 10.1093/jn/131.3.951s. Получено с https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11238795
  14. Сенгупта, А., Гош, С., и Дас, С. (2004). Модулирующее влияние чеснока и помидоров на активность циклооксигеназы-2, пролиферацию клеток и апоптоз во время индуцированного азоксиметаном канцерогенеза толстой кишки у крыс. Раковые письма, 208 (2), 127–136. doi: 10.1016/j.canlet.2003.11.024. Получено с https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15142670
  15. Собенин И. А., Андрианова И. В., Демидова О. Н., Горчакова Т., Орехов А. Н. (2008). Гиполипидемические эффекты таблеток чесночного порошка с пролонгированным высвобождением в двойном слепом плацебо-контролируемом рандомизированном исследовании. Journal of Atherosclerosis and Thrombosis, 15 (6), 334–338. doi: 10.5551/jat.e550. Получено с https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19060427
  16. Собенин И.А., Прянишников В.В., Куннова Л.М., Рабинович Ю.А., Мартиросян Д.М., Орехов А.Н. (2010). Влияние таблеток чесночного порошка пролонгированного действия на многофункциональный сердечно-сосудистый риск у пациентов с ишемической болезнью сердца. Липиды в области здоровья и болезней, 9 (1), 119. doi: 10.1186/1476-511x-9-119. Получено с https://lipidworld.biomedcentral.com/articles/10.1186/1476-511X-9-119

Подробнее

8 полезных свойств чеснока, Lehsun + 7 полезных рецептов с чесноком

Чеснок, Lehsun
Чеснок является наиболее часто используемым ароматизирующим ингредиентом в индийских рецептах и ​​используется в качестве приправы во всем мире.Он имеет уникальный вкус и придает сильный аромат рецептам. Традиционно чеснок использовался для лечения многих заболеваний из-за его волшебных целебных свойств. Измельчение зубчиков чеснока высвобождает соединение серы аллицин, которое обладает фантастическими преимуществами для здоровья. Поэтому всегда раздавливайте гвоздику за 10 минут до того, как использовать ее в карри, салатах и ​​супах. При этом резка ножом будет не так эффективна, как дробление.

Ниже приведены 8 полезных для здоровья свойств чеснока, а также 7 полезных рецептов с использованием чеснока.Наслаждайтесь дополнительными преимуществами чеснока для здоровья, следуя нашим рецептам.

7 полезных свойств чеснока: здоровое сердце, артериальное давление и диабет…

1. Снижает уровень холестерина
Доказано, что чеснок снижает уровень холестерина (1) и разжижает кровь, что помогает предотвратить инсульт, высокое кровяное давление и сердечные заболевания. Чеснок полезен для сердца и кровеносной системы. Чесночный рецепт без холестерина, такой как капуста с чесноком и салат из шпината, поможет снизить уровень плохого холестерина.

2. Помогает контролировать артериальное давление
Активный ингредиент аллицин, присутствующий в чесноке, способствует снижению артериального давления (2) . Люди с гипертонией должны жевать 2-3 зубчика чеснока, чтобы снизить кровяное давление, или могут приготовить рецепты с сырым чесноком, такие как чесночный хумус и свежий чесночный чатни, чтобы снизить кровяное давление.

3. Полезен для диабетиков
Чеснок также помогает регулировать уровень глюкозы в крови.Регулярное и длительное употребление терапевтических количеств выдержанного экстракта чеснока снижает уровень гомоцистеина в крови. В исследовании сырой чеснок оказал сильное влияние на снижение уровня глюкозы, холестерина и триглицеридов (3) .

Вы можете приготовить роти для диабетиков, используя чеснок, такой как Джовар Баджра Чесночные роти и Чесночные роти, Зеленые чесночные многозерновые роти, которые также богаты клетчаткой и помогают предотвратить скачок уровня глюкозы.

4. Способствует здоровью кишечника/противомикробное действие
Свежеизмельченные зубчики чеснока используются в качестве средства от инфекций (особенно проблем с грудью), расстройств пищеварения и грибковых инфекций, поскольку он содержит аллицин, обладающий противомикробным действием.Аллицин обладает защитной активностью против бактерий, грибков, паразитов и вирусов (4) .

5. Лечит простуду
Чеснок обладает противомикробным, противовирусным и противогрибковым действием и может помочь при простуде и других инфекциях. Химическое соединение в чесноке, аллицин, оказалось очень эффективным при лечении простуды. В ходе исследования было замечено, что аллицин полезен для профилактики и лечения простуды (5) .

Чесночный свекольный суп — хороший способ предотвратить инфекцию.

6. Антиоксиданты
Антиоксидант защищает клетки организма от повреждения вредными молекулами, называемыми свободными радикалами. Тиосульфатное соединение аллицин, обнаруженное в чесноке, действует как сильный антиоксидант и защищает наш организм от окислительного повреждения (6) . Острый чатни, такой как чесночный томатный чатни, украсит ваши бутерброды или булочки.

7.Противовоспалительные
Чеснок и лук обладают противовоспалительными свойствами и могут помочь при воспалительных состояниях, таких как артрит (7) .

8. Защита от рака
Блокирует рост раковых клеток; поэтому у людей, которые едят чеснок, реже развивается рак желудка и толстой кишки. Чеснок также был связан со снижением риска рака молочной железы (8) .

{объявление6}

7 полезных рецептов с чесноком

Лучший способ употреблять чеснок в больших количествах — приготовить свежий чесночный чатни.В качестве здоровой закуски стоит попробовать рецепт чесночного хумуса.

Написать ответ

Ваш адрес email не будет опубликован.