Пшенная каша на воде польза и вред: Пшено — полезные свойства и калорийность, применение и приготовление, польза и вред

Содержание

Пшенная каша — польза, калорийность, вред. Полезно ли пшено, есть ли от него вред? Пшенная каша тяжелая для желудка

Рассыпчатая, пышная пшенная каша приготавливается из пшена, или проса – зерна, имеющего характерную ярко-желтую окраску. Известно, что возделывать просо первыми начали в китайцы в V тысячелетии до н.э., а уж затем оно стало известно всему миру. В Древнем Китае просо использовали не только для приготовления каш, но и делали из него муку, квас, сладкие блюда, супы и даже пиво.

В России пшено выращивается с III тысячелетия до н.э. У славянских народов пшено прижилось по причине неприхотливости культуры, которая выдерживала суровый климат. В 18-19 веках польза пшенной каши была широко известна русским людям: эта каша была основным блюдом на столе крестьян. Вообще, каша – исконно русское блюдо, отсюда и поговорка: «С ним кашу не сваришь». В России пшенную кашу варили и на воде, и на молоке, добавляли в нее различные начинки: , овощи, масло.

Химический состав

Сегодня это блюдо не столь популярно, и нам нужно вспомнить полузабытую пользу пшенной каши, почаще включая этот полезный продукт в рацион. В пшённой каше содержатся незаменимые аминокислоты, являющиеся строительным материалом для клеток кожи и мышц, сложные углеводы, которые способствуют очищению организма от шлаков и токсинов, полезные растительные жиры, без которых организм не усваивает каротин и витамин D. Витамины: А, РР, В6, В5, В1 (известный, как тиамин), В2, Е, бета-каротин, фолиевая кислота. Более 60% пшенной каши составляют углеводы, 3-4% — жиры, 11% — белки. Также в каше содержится много растительной клетчатки. Исключительная польза пшенной каши — в ценных веществах, имеющихся в ее составе. По содержанию аминокислот пшено уступает лишь гречневой и овсяной крупам. Много в каше макро-, микроэлементов: фосфора, кремния, фтора, железа, марганца, магния, меди.

Калорийность пшенной каши

Энергетическая ценность каши (сваренной на воде, и, разумеется, без добавок масла) – 343 килокалории. Очень полезна пшенная каша для людей, желающих избавиться от лишнего веса, так как она имеет липотропное действие. Это блюдо препятствует отложению жиров в организме и успешно выводит уже накопившийся жир. Поэтому ее рекомендуется включать в диетическое питание. При этом можно добавлять в крупу , и каждый раз получать вкусное, сытное и полезное блюдо.

Вред и польза пшенной каши

Полезные свойства

Пшено выводит из организма антибиотики, токсины и шлаки, связывает ионы тяжелых металлов, поэтому жителям районов с неблагоприятной экологией обязательно нужно включать в питание эту крупу. Каши из пшена полезны при атеросклерозе, диабете, заболеваниях поджелудочной железы, печени, нервной и сердечно-сосудистой системы.

Очень полезна каша людям, страдающим заболеваниями сердца: в пшене имеется большое количество калия, восстанавливающего работу сердца. Кремний и фтор, в большом количестве присутствующие в каше, укрепляют зубы, кости, ногти и волосы. Эластичность мышцам и костям придает медь. Помимо этого, пшенная каша полезна тем, что обладает общеукрепляющим, согревающим, бодрящим эффектом, поэтому ее можно назвать практически незаменимым продуктом для питания детей и ослабленных болезнью людей.

Вред пшенной каши

Говоря о том, чем полезна пшенная каша, нельзя забывать и том, что имеются противопоказания к ее употреблению. Например, вред пшенная каша может принести при пониженной кислотности желудка и склонности к запорам. При частых запорах рекомендуется есть ее не чаще 1 раза в неделю, добавляя в блюдо овощи и кисломолочные продукты. Стоит воздержаться от каши при заболеваниях щитовидной железы.

Рецепт пшённой каши с тыквой (видео)

Читайте также:

  • Гороховая каша — польза, калорийность и вред. Чем…

Пшенка – всеми нелюбимая каша в детстве – считается одной из самых полезных круп. Пшенная каша используется для приготовления различных блюд и часто включается в рацион детей. Пшенка – натуральная каша, которая добывается из цельных зерен путем помола и сохраняет в себе всю пользу злаковых культур. Популярность крупа приобрела во времена Советского Союза, когда считалась одной из самых доступных и сытных круп. Спрос на пшенку не утих и сейчас. Она обладает массой положительных свойств и благотворно влияет на самочувствие. Особенно полезна пшенка для растущего организма детей, поскольку обогащает его целыми комплексами витаминов и микроэлементов, которые необходимы для полноценного развития ребенка. Несмотря на очевидную пользу, многие продолжают скептически относиться к крупе и игнорируют ее в своем рационе. Это обусловлено тем, что приготовить вкусную кашу удается не всем, но если правильно ее приготовить, то настоящая пшенка – это ароматная, рассыпчатая и сытная каша, которая понравится даже детям.

Пшенка – это натуральная крупа, которую добывают путем помола из плодов твердых видов проса. Твердые сорта считаются высшим сортом, поэтому, по сути, пшенка – продукт высшего качества. В зависимости от вида злака, из которого ее добывают, блюдо может иметь различные оттенки.

Полезность блюда заключается в ее питательности и содержании большого количества пищевых волокон. Пшено хорошо усваивается организмом и переваривается кишечником, поэтому кашу можно давать даже детям в раннем возрасте. Пшёнка не только отлично насыщает, но и дарит максимум энергии, и при она этом низкокалорийная.

В состав пшёнки входит целых комплекс полезных веществ:

  • аминокислоты;
  • клетчатка;
  • полисахариды;
  • углеводы, белки и жиры;
  • витамины А, В, С, Р, Е, К;
  • макроэлементы: калий, магний, фосфор, цинк;
  • микроэлементы;
  • органические кислоты.

Полезный состав пшенки

Богатый состав наделяет блюдо полезными свойствами, поэтому регулярный прием пшенки обеспечит хорошее самочувствие и здоровый внешний вид.

Наверное, для многих из нас в детстве было открытием, что пшенную кашу, несмотря на название, варят вовсе не из пшеницы. Готовят ее из пшенной крупы, которую, в свою очередь, получают из семян универсальной злаковой культуры под названием просо.

В Юго-Восточной Азии, откуда просо распространилось по всему миру, оно является одной из древнейших культур. До того момента, как в стародавнем Китае не появился рис, именно пшено было одним из главных продуктов питания.

Из крупы золотистого цвета делали муку, готовили десерты и напитки, первые и вторые блюда, в том числе пшенную кашу, польза которой также известна с давних времен. И сегодня во многих странах Азии пекут просяной хлеб и готовят из пшена разнообразные блюда, поэтому не удивительно, что просо образно называют «хлебом Востока».

Польза и вред пшенной каши, калорийность

Пшено, которое получают из проса, имеет приятный вкус, быстро разваривается и отличается высокими питательными свойствами. В нем содержится до 70% углеводов, 11,5% белков, 3,3 % жиров, а также клетчатка, аминокислоты и большое количество макро и микроэлементов. Присутствуют в нем витамины А, РР и Е, а по содержанию витаминов группы В пшено является рекордсменом среди других круп.

Количество белка в пшенке практически одинаково с его содержанием в пшенице, а по наличию полезных для организма жиров пшенная крупа занимает третье место после кукурузы и овсяной крупы. По количеству фосфора пшено превосходит даже мясо, а содержание калия в нем намного выше, чем в каких-либо других крупах.

Любителей пшенной каши, которые следят за собственным весом, несомненно, интересует вопрос: сколько калорий содержится в этом блюде? Нужно отметить, что калорийность пшенной каши зависит от того, на молоке или на воде она сварена. Также на этот показатель влияет добавление сахара и других продуктов: тыквы, изюма, чернослива, кураги. Калорийность самых распространенных видов пшенной каши такова:

  1. Пшенная каша, сваренная на воде – 90 ккал;
  2. Пшенная каша, сваренная на воде с тыквой – 50,6 ккал;
  3. Пшенная каша, сваренная на молоке – 120 ккал;
  4. Пшенная каша, сваренная на молоке с сахаром и тыквой – 158 ккал.

Применение пшена для похудения – правда или вымысел?

Значительное содержание полезных веществ в пшенной каше, при ее небольшой калорийности, не осталось незамеченным диетологами. Это блюдо включено в состав диет и программ правильного питания. Такие диеты являются щадящими для организма, не наносят ему вред и не имеют противопоказаний.

Из пшена организм получает все витамины и микроэлементы, которые необходимы для его здоровья и полноценного функционирования. Диета, включающая пшенку, не является жесткой, экстремальной и не вызывает нарушений пищеварения. Польза пшенной каши для худеющих состоит в том, что такая диета не приводит к резкому сбросу веса, который негативно сказывается на здоровье, а, скорее, приучает организм к правильному питанию.

Пшенная диета гораздо легче переносится, поскольку не требует резкого ограничения в еде и не сопровождается постоянным чувством голода. Потому желающим сбросить лишний вес стоит обратить на нее особое внимание. Еще один плюс такой диеты состоит в том, что она не является дорогостоящей.

Противопоказания

Польза для здоровья от употребления пшенной каши, приготовленной как на молоке, так и на воде, неоспорима. Однако небольшой вред, который может причинить этот продукт, все-таки имеется. Чрезмерное увлечение этим вкусным и полезным блюдом может стать вероятной причиной запоров.

В этом случае для истинных ценителей пшенки придет на помощь рецепт, который уже стал традиционным: пшенная каша с тыквой. Этот овощ, известный своим послабляющим действием, прекрасно гармонирует с пшеном, придавая блюду полюбившийся многим вкус.

Не следует давать пшенную кашу для прикорма маленьким детям в возрасте до двух лет, поскольку в детском кишечнике этот продукт тяжело переваривается. Врачи рекомендуют воздержаться от употребления пшенки в период обострения сердечно-сосудистых, желудочно-кишечных заболеваний, а также болезней почек.

рецепты вкусного приготовления пшена

Перед варкой пшено перебирают и тщательно промывают в холодной воде, пока она не станет прозрачной. Последний раз лучше промыть горячей водой. Пшенную кашу можно варить как на воде, так и на молоке. Рассыпчатая пшенная каша на воде получается при соблюдении следующей пропорции: один стакан крупы на два стакана воды.

Для приготовления молочной пшенной каши крупу сначала заливают небольшим количеством кипятка, солят и ставят на плиту. После закипания снимают пену и быстро выпаривают воду, пока пшено не успело развариться. После этого вливают горячее молоко и варят на небольшом огне до готовности. Перед подачей в тарелку с кашей добавляют топленое или сливочное масло.

У каждой хозяйки есть свои собственные секреты приготовления любого блюда, в том числе и пшенной каши, польза для здоровья которой не вызывает сомнений, как и ее прекрасные вкусовые качества. Воспользовавшись несколькими простыми советами, из обычной пшенной крупы можно сварить очень вкусную кашу:

  1. Покупая пшено, обратите внимание на его оттенок: чем желтее крупа, тем лучше будет вкус каши.
  2. Из пшена ярко-желтого цвета каша получится очень рассыпчатой, а пшенная крупа бледного оттенка отлично подойдет для приготовления каши-размазни.
  3. Обращайте внимание на срок годности крупы. Пшено не подлежит долгому хранению и через время начинает горчить. Убрать горчинку можно, ошпарив пшенную крупу кипятком.
  4. Если вы варите пшенную кашу на воде, используйте для ее приготовления чистую, мягкую питьевую воду: артезианскую, родниковую, очищенную или фильтрованную. Жесткая хлорированная вода из-под крана испортит весь вкус блюда.
  5. Для того чтобы сварить рассыпчатую кашу, пшено заливают кипящей водой, а если хотят, чтобы получилась каша-размазня, то вода должна быть холодной.
  6. На вязкость каши влияет также соотношение воды и крупы. Для рассыпчатой каши берут одну часть крупы и две части воды, а для жидкой, вязкой каши – одну часть крупы и три части воды.

Каша, в том числе пшенная, не случайно была одним из главных блюд в рационе наших предков. И сегодня пшенка считается важной частью сбалансированной системы питания. Она является вкусным, сытным блюдом, которое дает организму все необходимые полезные вещества и обеспечивает энергией.


Доброго времени суток, дорогие читатели моего блога! Большинство из нас часто пользуются какими-то продуктами, но редко задумываются об их происхождении.

Например, перловку получают из ячневой крупы, а манную крупу из пшеницы. А вы знаете из чего делают пшено?

Давайте разберемся, из какого злака получают этот замечательный продукт, а также выясним, чем он полезен, и как его использовать.


Пшено делают из семян проса, которые очищаются от наружной оболочки. Китайцы открыли этот злак еще в 5-ом тысячелетии до нашей эры.

Они называли его золотой крупой. Славяне стали культивировать просо в 3 – ем тысячелетии до нашей эры.

В 18-19 столетии просо использовали для приготовления каши крестьяне. Именно такая еда была основной пищей.
Чтобы сделать пшено применяется просо семейства мятликовых. Оно относится к хлебным злакам второй группы.

Растение имеет метельчатые соцветия.

Цвет проса не обязательно только желтый. Он может быть красным, белым и даже серым. Особыми питательными свойствами обладают зерна желтого цвета.

При этом каша получается рассыпчатой и пышной.

Помните, что пшенную крупу нельзя слишком долго хранить, так как в зернах содержится много жира. Этот компонент со временем окисляется, что способствует возникновению неприятного запаха.

Такую крупу применяют для приготовления большого количества блюд – каш, запеканок и . Отходы после обработки зерна применяются для корма скота.

Разновидности обработанного пшена


После обработки растения производится три вида пшена:

  1. Дранец отличается блестящей поверхностью и насыщенно-желтой окраской. Он подходит для приготовления рассыпчатых гарниров, но его структура плотная, что делает его сложным для усвоения организмом. У данного пшена содержится большое количество клетчатки, что делает его особенно полезным.
  2. Для шлифованной крупы характерна более матовая поверхность, а также светлые оттенки. Это зерно хорошо разваривается, так как в нем нет оболочки. Этот продукт легко усваивается. Его часто используют для приготовления рассыпчатой каши. Нередко его применяют в качестве основы для овощных котлет, запеканки или теста.
  3. Дробленое пшено представляет собой крупинки неправильной формы. Из такой крупы можно делать , запеканки и вязкую кашу.
    Рассыпчатая каша получится только из первых двух вариантов пшена.

Где выращивают пшено?

Головчатое и обыкновенное просо впервые появилось в Китае и Монголии. С давних пор его также выращивают в России. Самые большие объемы проса получают в Индии, Шри-Ланке и Пакистане.

Огромные посевные площади есть в странах Африки, таких как Танзания, Уганда и Нигерия. В мире выращивается более 400 разновидностей проса, а в России только 8 видов.

Полезные свойства пшена


Давайте узнаем все полезные свойства пшенной каши. Оказывается, в ней содержится большое количество полезных компонентов.

Высокий показатель питательности обусловлен высоким содержанием в составе крахмала. А растительного белка в пшене больше, чем в рисе.
Из минералов стоит отметить фосфор, кремний, магний, медь и калий .

Также есть в составе и витамины: PP, Е, А и группы В .
Присутствуют в пшене и аминокислоты, которые необходимы при формировании новых клеток. Сложные углеводы в составе помогают от токсинов и шлаков.
Растительные жиры способствуют усвоению жирорастворимых витаминов.
Изначально дробленая крупа применялась для кормления птиц и скота. Но то, что подобная крупа замечательно воспринимается человеческим организмом, делает ее такой привлекательной для применения в пищу человеком.
В пшене содержится большое количество фосфора. Его в этом продукте больше, чем в любой разновидности мяса.

Но стоит учитывать. Что в шлифованной крупе его доля уменьшается.
По сравнению с другими кашами именно в пшене содержится большее количество . Данный компонент важен для здоровья нервной системы, а также для нормального функционирования кроветворной функции.
Рассмотрим основные полезные свойства данного продукта:

  1. Помогает вывести токсины, остатки от применения антибиотиков, а также уменьшить воздействие на организм. Поэтому такую кашу есть после тяжелых болезней, можно до 7-10 дней.
  2. Уменьшает уровень холестерина, а также оказывает положительное воздействие на состояние сосудов.
  3. Препятствует развитию атеросклероза.
  4. Обладает согревающим эффектом.
  5. Характеризуется липотропным действием.

Также пшено помогает восстановить ослабленную сердечную мышцу, а также применяется для оздоровления печени и воспаленной .

Что интересно, данная крупа является самой гипоаллергенной по сравнению с остальными видами.

Есть ли противопоказания

У ценной крупы есть и определенные недостатки. Помните, что пшено тяжелая крупа, что не очень полезно при воспалительном процессе в слизистой. Жесткая оболочка может стать мощным раздражителем, что ухудшит состояние больных органов.
Крупа может вызывать неприятные ощущения и у людей с низкой кислотностью.

Не рекомендуется принимать пшено и при проблемах с эндокринной системой. Это актуально при заболеваниях щитовидки, так как в крупе есть компоненты, препятствующие усвоению йода. Пшено не лучший продукт и при запорах.

Что делать, чтобы пшено не горчило

Пшено часто горчит, так как при неправильном хранении быстро становится прогорклым. Чтобы этого не допустить, следите за сроком его хранения.

А перед работой не забывайте вымачивать крупу, а также прокалывать ее в духовке или на сковороде. Неправильный подход к приготовлению пшена может вызвать появление горьковатого вкуса.

Важно и правильно выбрать зерно.

Пшено для похудения


Применяется пшено и при диетах. Такая каша достаточно калорийна и содержит все необходимые витамины.

Если вы хотите использовать , то данный продукт самый идеальный вариант для этого.
Крупа, сваренная на воде, отличается низкой калорийностью, на 100 грамм приходится всего 85 ккал. Каша позволяет выводить из организма скопленный жир, а также препятствует образованию нового.
Попробуйте устроить такой разгрузочный день:

  • в 500 мл воды сварите 150 грамм крупы. При этом не добавляйте сахар и соль;
  • можно положить курагу, изюм или чернослив;
  • полученное блюдо делится на несколько приемов.

Такую кашу нужно есть в течение дня, запивая травяным настоем или чаем. Подобный рецепт позволяет сбросить около 700-800 грамм.

Полезно смешивать такую кашу с тыквой. При этом калорийность заметно уменьшается до 70 в 100 граммах. Тыква ускоряет обменные процессы в организме, что усиливает эффект похудения.
Попробуйте приготовить кашу в духовке в горшочках. При таком способе сохраняются полезные свойства.

Как правильно выбрать крупу?

При выборе крупы в магазине обратите внимание на такие моменты:

  • крупинки не обязательно должны быть однородными или идентичными по цвету, но в них не должно находиться каких – либо примесей;
  • пшено не должно пахнуть;
  • оттенки желтого могут быть даже яркими, но не блеклыми;
  • посмотрите срок хранения, так как крупа при несоблюдении этого параметра становится горькой;
  • разновидность крупы подбирайте в зависимости от того, какое блюдо вы хотите приготовить.

Не делайте больших запасов данного продукта. Хранить его следует в герметичной посуде, чтобы внутрь не попадал свет и воздух.

Полезные рецепты


Из пшена можно приготовить огромное количество полезных блюд. Если варить кашу на молоке, то в нее можно добавить тыкву, чернослив, грецкий орех и творог.

Если крупа загрязнена, то ее нужно перебрать и промыть. Это необходимо делать в холодной воде. Варить крупу нужно до полуготовности.

При этом заливать большим количеством холодной воды.
Молочная каша полезна при ослабленном здоровье и потери сил. Зерно нужно залить кипятком и полить. В процессе приготовления нужно снимать появившуюся пену.

После того, как вода выкипит, налейте теплое молоко и варите на сильном огне. При доваривании огонь следует уменьшать.

Затем добавляется масло и сахар.

Неплохой рецепт с тыквой.

Тыква является замечательным источником клетчатки и полезных витаминов. Есть и специальный рецепт для сосудов. Сначала зерна нужно прокалить на огне, а затем засыпьте их в кипящую воду.

Затем варите на медленном огне. После выкипания жидкости, печку выключите. Кастрюлю замотайте в полотенце и подождите 15-20 минут. Блюдо нужно солить, когда оно будет полностью готово.

Подводя итоги, можно сказать, что такая каша не только полезный продукт, но и очень вкусный. Его можно использовать для создания диетического рациона, а также для оздоровления всего организма.

Питательная ценность этой каши полностью зависит от того, в каком виде она подается к столу. В 100г молочной каши содержится 120 калорий, а если блюдо сварено на воде, то его питательность снижается до 90 калорий. В аналогичном количестве сухого пшена содержится около 350 калорий. Однако следует помнить о том, что в процессе варки крупа сильно набухает и из ста граммов получается приличная порция вкусного блюда с небольшой калорийностью.

Чем полезна пшеничная каша в качестве завтрака? Любители этого блюда должны знать, что пшено содержит немало крахмала и его лучше употреблять именно в начале дня. В его составе достаточно компонентов, которые способствуют быстрому метаболизму в организме и выведению шлаков. Поэтому пшенная каша рекомендуется в качестве полезного завтрака для людей, стремящихся к похудению. Но только при условии, если она сварена на воде, без добавления соли и масла.

Многих интересует вопрос, чем полезна пшенная каша, ведь на первый взгляд, это блюдо очень простое. Однако ее полезные качества объясняются богатым витаминным составом крупы, который включает:

  • Белки
  • Крахмал
  • Макроэлементы: серу, хлор, кальций, фосфор, натрий, магний, калий
  • Клетчатку
  • Микроэлементы: кобальт, олово, железо, медь, фтор, титан, цинк, йод
  • Сахар


Пшено производят из такой культуры, как просо, а первыми его начали культивировать китайцы. Кремниевая оболочка не переваривается человеком, поэтому она удаляется. Большим плюсом культуры является огромное содержание белка, которого по количеству в несколько раз больше, чем в гречке и рисе. Также в пшенной каше немало витаминов и микроэлементов, благотворно влияющих на организм и укрепляющих иммунную систему.

Вред

Чем вредна пшенная каша

Блюда из пшена нельзя назвать новыми или непривычными – питательные каши пользовались успехом у наших предков, так как быстро утоляли голод и давали организму порцию бодрящей энергии. Сегодня польза и вред пшенной каши достаточно хорошо изучены, и большинство экспертов уверены в ее положительных свойствах. Однако следует обратить внимание на противопоказания к применению блюд из пшена, чтобы полностью исключить вероятный вред, который может быть нанесен организму.


Чем вредна пшенная каша? Не стоит употреблять этот продукт, если:

  • Диагностированы заболевания пищеварения
  • Имеется выраженная кислотность желудка
  • Часто бывают запоры
  • Есть индивидуальная непереносимость продукта
  • Выявлены проблемы в работе щитовидной железы

Удивительно, но такой полезный продукт имеет существенный недостаток.

Попадая в организм, пшенная каша замедляет усваивание йода, что ведет к нарушениям в работе мозга, раздражительности и ухудшению работы щитовидки. Для того чтобы это ценное вещество усваивалось полностью, следует построить рацион таким образом, чтобы блюда из пшена и йодсодержащие продукты сочетались как можно реже.

Чем вредна пшенная каша для мужчин? Представителям сильного пола следует употреблять блюда из пшена в умеренном количестве, так как перенасыщение организма этим продуктом (особенно при регулярном применении) может вызвать проблемы с потенцией.

Польза

Польза пшенной каши

Яства из «золотого зерна» обязательно присутствовали в традиционной славянской кухне. И сегодня питательное пшено входит в состав любимых и самых популярных блюд у многих стран Европы и Азии, а его сочетаемость с любыми продуктами позволяет создавать новые, необычайно вкусные шедевры кулинарии.


Не знаете, чем полезна пшенная каша? Этот ценный продукт имеет немало достоинств, а именно:

  • Восполняет дефицит таких витаминов, как A, B1. Эти вещества замедляют старение организма, улучшают состояние кожи и укрепляют нервную систему человека.
  • Клетчатка, содержащаяся в пшене, прекрасно очищает кишечник от вредных соединений, шлаков и положительно действует на работу пищеварительного тракта в целом.
  • Снабжает организм белком и углеводами, подпитывая его энергией, и медленно усваивается. Это позволяет использовать пшенные каши в программах похудения.
  • Каша из пшена является одним из самых богатых источников магния и меди, – веществ, благодаря которым мышцы становятся упругими и эластичными. Также крупа богата веществами, благоприятно влияющими на сердечно-сосудистую систему организма.
  • Блюда из крупы рекомендуются при сахарном диабете, так как содержащиеся в ней углеводы насыщают организм, но не вызывают резких скачков глюкозы в крови.
  • Полезная пшенная каша положительно влияет на состояние эпидермиса, ногтей, улучшая их структуру, способствует быстрому росту волос.
  • Вязкая пшенная каша отлично выводит вредные токсины из печени. Благодаря такому свойству блюда из крупы рекомендованы людям в восстановительном периоде после антибактериальной терапии.
  • Во время приёма таблеток пшённая каша помогает организму быстрее освободиться от токсинов, она восстанавливает работу желудка, кишечника, и тем самым укрепляя иммунитет. К тому же она отличается от других продуктов «низкой аллергенностью».

Блюда из пшена должны обязательно присутствовать в рационе детей, ведь эта крупа богата протеинами и углеводами, необходимыми ребенку во время интенсивного роста. Кроме того, пшено укрепляет зубную эмаль, способствует прочности костей и снабжает организм железом.

Как приготовить пшенную кашу

Любую кашу, если не придерживаться технологии приготовления, можно испортить. Особенно это касается каши из пшена, так как при несоблюдении простых правил можно получить горьковатое блюдо непонятной консистенции. Поэтому пшёнка не должна быть просроченной. Упаковка с пшеном должна быть сухой, а сама крупа не должна содержать неприятного (прогорклого) запаха. Упаковку с пшеном нельзя хранить на солнце.


Секреты приготовления:

  1. При выборе крупы следует обращать внимание на внешний вид крупы. Отличная каша получится только из «золотых крупинок». Тусклый, матовый цвет говорит о низком качестве и может быть следствием неправильного хранения пшена.
  2. Готовить кашу следует только из свежей крупы, так как при длительном хранении ее вкус ухудшается, к тому же, в пшенке быстро могут завестись жучки.
  3. Горький привкус пшенной каши говорит о том, что крупа была недостаточно хорошо промыта. Перед варкой пшено обязательно промывают в сите под струей горячей воды.
  4. Для более тщательного очищения крупу заливают водой и ставят на плиту. Как только каша закипит, ее необходимо переместить в сито и обильно промыть водой.
  5. Для того чтобы получилась вкусная каша и не пригорела, следует готовить ее в толстостенной кастрюле и постоянно помешивать.

Пшено заливается водой (молоком) в пропорции 1:2 и доводится до кипения. В течение 10 минут необходимо помешивать кашу, и только в конце добавить соль и масло. Снять с огня, закрыть крышкой и укутать на полчаса. В результате вы получите рассыпчатое вкусное блюдо, которое с удовольствием будут «уплетать» все домочадцы.

Пшенная каша при грудном вскармливании

Каша из этой крупы очень просто и быстро готовится, обладает отличным вкусом и пополняет организм витаминным комплексом. Чем полезна пшенная каша кормящим женщинам и не принесет ли она вреда? По мнению диетологов и педиатров, блюда из «золотой крупы» положительно воздействуют на организм матери и ее ребенка, и рекомендуются в лактационном периоде.

В составе пшена присутствует ряд полезных микроэлементов и веществ, а значительное количество витамина D помогает организму малыша справиться с золотухой, которая очень часто диагностируется у новорожденных. Также каша из пшена благоприятно влияет на пищеварительный тракт, помогает вывести из организма токсические образования и улучшает перистальтику кишечника, избавляя от запоров.


Пшенная каша быстро насыщает организм и медленно переваривается, что позволяет кормящей маме не чувствовать острый голод. Однако перед первым употреблением блюд из пшена следует ознакомиться с противопоказаниями продукта, а после кормления малыша нужно внимательно следить, не появились ли на его коже высыпания. Небольшие красные точки на теле ребенка могут свидетельствовать об аллергической реакции или индивидуальной непереносимости этой крупы. В этом случае от ее употребления придется отказаться.

Пшенная каша для похудения

В рационе человека, который придерживается диеты, блюда из пшена занимают не самое последнее место. Чем полезна пшенная каша в борьбе с лишними килограммами и не вредна такая диета для здоровья?

За неделю «пшённой диеты» отмечается избавление от шлаков, а также избавление от отёков. С целью похудения пшеничную кашу можно употреблять, однако обязательно комбинировать ее с овощами, кисломолочными продуктами и другими крупами.

Пшённая каша достаточно калорийна. Обязательно следует вводить в рацион зеленые яблоки, овощные салаты, зеленый чай, нежирный кефир и выпивать достаточное количество негазированной жидкости (до 2 литров в день). Чтобы не навредить организму, придерживаться такой диеты можно не более недели.

Следует знать, что монодиеты на основе пшенной крупы категорически не рекомендуются диетологами. Каким бы полезным ни был этот злак, каша из пшена не может пополнить организм всеми ценными веществами, необходимыми для его здорового существования. А вот разгрузочные дни на пшене можно проводить регулярно, причем без малейшего вреда.

список и правила приготовления — Блог MyGenetics

Как известно, в ежедневном рационе правильного питания обязательно должны присутствовать крупы, так как они делают его сбалансированным, сытным и полноценным. Крупы содержат в себе много витаминов и микроэлементов, важных для нормального развития человеческого организма.

Но как правильно выбирать кашу, чтобы не только вкусно поесть, но и позаботиться о своем здоровье? Какая каша лучше?. Мы попробуем помочь вам сделать правильный выбор, ведь не зря же говорят: «Мы то, что мы едим»!

Очень важно понимать пользу и вред каши для организма, чтобы правильно выбирать крупы для ежедневных блюд. Диетологи говорят, что даже если вы решили сесть на диету, нельзя исключать каши из рациона, ведь они содержат белок и так называемые «медленные углеводы».

Попробуем разобраться, какой именно крупы не хватает в вашем рационе.

Чем полезна гречка

  • Гречневая каша способствует выводу из организма различных вредных токсинов, тяжёлых металлов и избыточного холестерина.
  • Она является лидером среди круп по содержанию железа, поэтому хорошо укрепляет кости.
  • Так как гречка имеет невысокий называемый гликемический индекс (этот индекс характеризует влияние пищи на уровень сахара в крови) — всего 50-55 единиц, она рекомендуется для основного питания диабетиков.
  • Польза гречки для организма заключается также в нормализации артериального давления.
  • Крупа имеет в своем составе витамины А, Е и В, а также много важных микроэлементов, среди них калий, цинк, фосфор и магний.
  • Гречка легко усваивается организмом, а также укрепляет иммунитет.
  • Она помогает бороться с плохим настроением и даже депрессией.
  • Важно, что она обычно не вызывает аллергии, то есть показана при кормлении грудных малышей.

Есть интересный факт — гречиху родственна щавелю, поэтому она скорее относится к травянистым растениям, а не к злаковым культурам, в отличии от всех иных круп.

Польза рисовой каши

  • Зерна риса содержат «медленные углеводы», а также белки и минералы.
  • Углеводы в рисе являются хорошим источником ежедневной энергии.
  • Рис — это природный сорбент, который прекрасно выводит вредные токсины из организма.
  • Важно, что рисовая крупа практически не имеет в своем составе жиров.
  • Рис содержит такие полезные микроэлементы, как фосфор, цинк, магний, калий, кальций.
  • Также он способствует выводу из организма излишка воды.
  • Рис может даже заменить вегетарианцам мясные продукты, так как белок, который он содержит, имеет схожесть с белками мяса.
  • Рисовая каша имеет закрепляющие свойства, поэтому полезна при расстройствах желудка, а если вы здоровы, то лучше употреблять рис вместе с овощами.

Самые полезные свойства среди разных видов риса имеет дикий (неочищенный) рис.

Чем полезна овсяная каша для организма

  • Именно с помощью растворимой клетчатки, которая есть в зернах овсянки, вымывается сахар из крови, а с помощью нерастворимой клетчатки из организма выводятся вредные шлаки.
  • Овсянка способствует хорошему пищеварению, поскольку способна обволакивать стенки желудка.
  • Она содержит много нужных для организма микроэлементов: кальций, калий, магний, йод, фтор и другие.
  • Рекомендуют добавлять овсянку в рацион при наличии сахарного диабета, болезнях печени, а также подагре.
  • Эта каша хорошо влияет на кожу, укрепляет волосы и ногти.
  • Она способствует улучшению памяти и внимания, ее рекомендуют при физических и умственных нагрузках.
  • Хорошо действует на щитовидную железу, поскольку имеет в своем составе йод.
  • Крупа прекрасно влияет на организм, даря омолаживающий эффект.

Овсянка — это одна из нескольких каш, которую диетологи рекомендуют для ежедневного употребления.

Польза пшенной каши

  • Так как эта крупа практически не проходит обработку, она содержит много неповрежденной ценной клетчатки.
  • Регулярно есть такую кашу рекомендуется сердечникам и диабетикам.
  • Пшеница содержит углеводы, клетчатку, минералы, среди них медь, магний, калий, марганец, железо.
  • Эта крупа способствует выведению из организма шлаков, токсинов и солей тяжёлых металлов.
  • Она является низкокалорийным продуктом, поэтому ее часто называют «кашей стройности».
  • Благоприятно влияет на снижения уровня холестерина в крови, очищает сосуды.
  • Борется даже с хронической усталостью и авитаминозом.
  • Пшеничная крупа богата витамином D, который влияет на рост и красоту костей и волос. Именно благодаря наличию в составе витамина D эта каша особенно рекомендуется для детского питания.

Кстати, несмотря на название, пшеничная каша изготовляется из проса.

Польза и вред манной каши

  • Манка — это высококалорийный продукт, эта крупа рекомендована при дефиците веса.
  • Ее можно есть даже при сильных отравлениях и ротавирусной инфекции (если готовить кашу на воде).
  • Манка позитивно влияет на кожу и волосы, способствует сохранению красоты и молодости, при условии употребления не более 2 раз на неделю.
  • Поддерживает здоровье нервной системы.
  • Она способствует лучшей работе сердца и хорошо влияет на состояние иммунитета.
  • Манка, приготовленная на молоке, содержит много кальция и полезна для укрепления костей.
  • Благодаря содержанию витаминов группы B и E манная каша способствует повышению иммунитета и стойкости организма к разным заболеваниям.

Однако некоторые свойства манной каши делают ее неполезной:

  • Во время обработки эта крупа полностью очищается и шлифуется, теряя ценные волокна и микроэлементы.
  • Способствует вымыванию из организма витамина D, поэтому не рекомендуется детям.

В конечном итоге, польза и вред манной каши для человека уравнивают друг друга.

Польза кукурузной каши

Эта крупа неоднозначно влияет на организм. В ее употреблении есть и польза и вред для здоровья.

Польза кукурузной каши:

  • Богата на клетчатку и аминокислоты, а также такие важные микроэлементы, как железо и кремний.
  • Способствует благоприятной работе нервной системы.
  • Кукурузная крупа выводит токсины из кишечника благодаря своей клетчатке.
  • Также она способствует снижению газообразования в крови.
  • Интересный факт — эта каша не создаёт брожение в животе, что способствует уменьшению в нем жира и формированию тонкой талии.
  • Она повышает иммунные реакции организма.

Но кукурузная крупа быстро усваивается, и это может привести к быстрому набору веса. Чтобы кукурузная каша приносила больше пользы, ее рекомендуют употреблять не более раза в неделю!

Перловая и ячневая каши

Перловая крупа изготавливается из семян ячменя, только уже очищенных. Обратите внимание на ячневую и перловую каши при соблюдении диеты. Они обладают множеством полезных свойств:

  • Перловка способствует укреплению сосудов.
  • Она влияет на уничтожение вирусов и микробов благодаря особому веществу — лизину.
  • Также лизин способствует выработке коллагена, и кожа при употреблении этой каши станет упругой и нежной.
  • Ячневая каша содержит клетчатку, которая способствует очищению организма от шлаков и токсин, а также выводу из крови холестерина.
  • Она богата белками и полезной клетчаткой.
  • Укрепляет кости, сердце и сосуды.

Перловая каша также оказывает благотворное влияние при лечении герпеса.

Варить каши на воде или молоке?

Сегодня многих интересует вопрос: на чем же полезнее варить кашу — на воде или молоке? Этот выбор зависит от ваших собственных предпочтений, а также особенностей организма.

Например, каши на молоке очень вкусны и сытны, но молоко делает их более калорийными, и, если вы следите за фигурой и прислушиваетесь к советам диетологов, лучше использовать нежирное молоко или же заменить его водой. Молоко полезно своим витамином А, который находится в его жирах. Каша на воде — это низкокалорийный продукт, его можно спокойно есть людям, которые имеют проблемы с желудочно-кишечным трактом. Людям, страдающим такими заболеваниями, противопоказана каша на молоке.

Правила приготовления

Чтобы каша сохранила максимальное количество своих полезных свойств и микроэлементов, соблюдайте простые правила:

  • Чем меньше зерно подвергается обработке, тем они полезнее. Поэтому отдавайте предпочтение нешлифованным крупам.
  • Обязательно мойте крупы, ведь это способствует вашей безопасности!
  • Для того, чтобы извлекать как можно больше пользы, лучше варите их на воде, а не на жирном молоке.
  • Не жалейте для себя разных штучек к каше, ведь сладкие сухофрукты, мед и орехи прибавят ей не только новых оттенков вкуса, но и поднимут вам настроение. Однако следует учитывать, что такие добавки существенно увеличивают калорийность блюда.

Гликемический индекс

Что такое гликемический индекс и чем он важен? Это коэффициент, который показывает, насколько та или иная пища повышает уровень сахара в крови.

Первое место по опасности занимает кукурузная каша, дальше идет манка, потом рис, гречневая крупа и гороховая. Наиболее низкий индекс имеет перловая каша, так что она наиболее безопасная для употребления.

Помните, что молоко повышает этот индекс в целых 3, а то и 4 раза!

Калорийность и белок

Многие из нас беспокоятся о том, что каша — это высококалорийный продукт, но это не всегда так! Диетологи советуют есть каши для похудения, не добавляя в них масло и сахар, а также отдавая предпочтение кашам, приготовленным на воде. Желательно сочетать каши не с мясными или рыбными продуктами, а с овощами.

Каши очень полезны своими элементами, особенно белками, которые укрепляют мышцы и насыщают организм. Также без белка невозможны процессы обмена веществ организме человека, что особенно важно для детского возраста. Поэтому исключать крупы из рациона не рекомендуется.

можно ли есть беременным во время 1, 2 и 3 триместра, польза и противопоказания

Добавить в избранное

Во время беременности женщине, в первую очередь, рекомендуется то, что полезно. В списке продуктов не последнее место занимают каши. Из этой статьи будущие мамы узнают, можно ли им употреблять блюда из пшена, в каких количествах и как правильно приготовить.

ПоказатьСкрыть

Можно ли пшённую кашу при беременности

Просо, зёрна которого называют пшеном, не содержит аллергических соединений, токсичных веществ, поэтому употреблять его можно на протяжении всей беременности. Пшённая каша одно из первых блюд в рационе питания в детских садах. Любая каша, и пшено не исключение, это источник сложных углеводов, которые даже в малом количестве насыщают организм энергией.

Крупа имеет богатый химический состав, способствует нормализации пищеварения и в разумных количествах регулирует вес. Это важно для женщин, особенно в первый триместр, когда организм только начинает перестраиваться. Период может сопровождаться расстройствами, проблемами со стулом, авитаминозом.

  • Преимущество крупы в её универсальности, можно приготовить массу разных блюд:
  • гарнир;
  • молочная каша;
  • суп;
  • пудинг.

Польза продукта

В 100 граммах простой пшённой каши, сваренной на воде, содержится достаточное количество полезных элементов. Большинство витаминов и минералов входят в список рекомендуемых для приёма во время вынашивания на всех сроках.

Знаете ли вы? Просо — одно из самых древних окультуренных растений, исторические упоминания о возделывании датируются 7 тыс. лет до н. э.

Особенно важны для формирования плода витамины группы В:

  • тиамин, В1;
  • фолиевая кислота, В9;
  • пиридоксин, В6.

Элементы играют важную роль в формировании клеток и тканей, участвуют в процессах кроветворения и синтеза белка.

Недостаток фолиевой кислоты ведёт к утомляемости и раздражительности матери, к порокам развития нервной трубки плода и другим аномалиям. Пиридоксин важен для производства аминокислот, отвечающих за многие обменные процессы и формирование здоровой иммунной системы. Тиамин участвует в формировании и работе клеток головного мозга, передаче нервных импульсов.

Ежедневная порция каши восполнит недостаток минералов у матери и плода:

Магний оказывает влияние на формирование у плода и поддержку функции нервных волокон и мышечной ткани у матери
Калий поддерживает сердечно-сосудистую систему
Кремний помогает организму усваивать большинство витаминов и минералов, важный элемент в формировании костной и мышечной ткани, нервных волокон
Фосфор регулирует обменные процессы, поддерживает кислотно-щелочной баланс в норме, нормализует работу мочевыводящих и желчевыводящих органов
Железо снабжает кислородом ткани и органы
Марганец участник процесса расщепления аминокислот, холестерина, способствует, формированию хрящевой ткани
Медь принимает участие в кроветворении, предотвращает аномалии в развитии позвоночника
Цинк способствует нормальному набору веса и росту плода

Наличие клетчатки в крупе помогает очистить организм от продуктов распада лекарств, токсинов, способствует быстрому перевариванию пищи.

Не секрет, что из-за перестройки гормонального фона, женщина становится раздражительной, её часто мучает бессонница, ухудшается внешний вид — симптомы, которые говорят о недостатке полезных элементов. Комплекс витаминов и минералов нормализует давление, послужит профилактикой анемии, что не редкость у беременных. Каша, употребляемая в умеренном количестве — это отличная профилактика запоров.

Важно! Дефицит пиридоксина в первом триместре является одной из основных причин раннего токсикоза.

Как правильно приготовить

Первое правило — никаких каш быстрого приготовления, после обработки в них не остаётся практически ничего полезного. При покупке крупы обратите внимание на её цвет — чем желтее окрас, тем лучше. Смотрите на дату изготовления. Пшено при длительном сроке хранения приобретает горький привкус. Не стоит сразу набирать большое количество.

Без добавок

Прежде чем готовить кашу, крупу нужно промыть, лучше трижды. Затем, чтобы лучше разварилась, зёрна заливают кипятком на 15 минут. Варить можно как на воде, так и на молоке, по вкусу. Соотношение жидкости к крупе 3:1. Варится каша быстро, 25–30 минут на среднем или малом огне. По желанию в неё добавляют соль или сахар, мёд.

Важно! Если варите на молоке, не стоит брать цельное: оно замедлит пищеварение, что не желательно в положении. Лучше взять нежирный продукт 1,5-2,6%.

Что можно добавить к блюду

Летом в качестве полезной добавки используют сезонные овощи и фрукты, в зависимости от того, какого вида блюдо: второе или десерт. При отсутствии аллергии у беременной отлично подойдёт горсть лесных ягод, косточковые фрукты.

В зимнее время вместо них применяют сухофрукты, но в небольших количествах, поскольку они калорийны. Зимой, как альтернатива, хорошо подходит тыква, а вместо сахара лучше использовать мёд. Будущей матери не стоит перегружать желудок, поэтому готовить кашу с жирным мясом или салом не стоит, она и так питательна.

Знаете ли вы? Согласно историческим данным, первенство в возделывании проса принадлежит Китаю. Здесь из крупы готовили не только блюда, но и напитки: пиво, квас.

Противопоказания и вред

Калорийность порции каши, сваренной на воде, 90 ккал на 100 г. Если добавить в неё масло или сахар, она станет более питательной. Не стоит употреблять продукт в больших количествах, чтобы не набрать лишний вес. На последнем триместре кашу лучше кушать как можно реже, особенно если есть склонность к запорам.

Поскольку крупа содержит вещества, замедляющие усвоение йода, она противопоказана пациенткам с проблемами щитовидной железы. Также нельзя употреблять продукт при повышенной кислотности желудочного сока, во время обострения хронических болезней ЖКТ.

Таким образом, пшённая каша в умеренном употреблении приносит пользу и матери, и плоду. Женщине нужно уметь правильно выбрать крупу и приготовить блюдо.

польза и вред для детей, мужчин, беременных и при похудении :: SYL.ru

Пшенная каша, польза и вред которой расположены на разных чашах весов, не пользуется той популярностью, которую заслуживает.

Являясь неизменным атрибутом праздничного стола в старые добрые времена, сегодня это блюдо чаще всего подается на завтраки и обеды. Да и рецептура приготовления современной каши отличается от готовки прошлых лет, когда свой ароматный вкус кушанье приобретало после долгого томления в хорошо разогретой печи. Оглянувшись назад в историю, можно обнаружить, что само понятие «каша» означало единство и доверие, когда за общим столом собирались близкие и родные по духу люди. Именно в те времена и появилась пословица «каши не сваришь».

Пшенная каша в современной жизни

Современный ритм жизни человека — это постоянная нехватка времени и огромный расход энергии. В таких условиях организму необходимо максимально полезное питание. Поэтому именно пшенная каша, польза и вред которой основательно изучены и научно доказаны, считается наиболее подходящим продуктом. Основой вкусного блюда является просо, способное быстро утолить голод благодаря своим питательным качествам.

Способствуя нормализации работы пищеварительной системы, этот полезный продукт попутно обеспечивает ее всеми необходимыми микроэлементами. Причем их содержание в кушанье максимально отвечает запросам современного потребителя.

Состав пшенной каши

Пшенная каша, польза и вред которой описаны в данной статье, щедра на витамины группы В, отвечающие за внешний вид эпидермиса, волос и ногтей, и способствующие нормализации давления, а также снятию нервозности и усталости. В разрезе подгрупп это выглядит следующим образом:

  • В1 – избавляет от состояний угнетенности и подавленности;
  • В2 – препятствует образованию прыщей и перхоти;
  • В6 – благоприятствует работе сердечной мышцы, особенно в комплексе с кальцием;
  • В9 – контролирует жировой и углеводный обмен, участвует в кровообразовании;
  • РР – повышает аппетит и поддерживает кожу в здоровом состоянии.

Сердечно-сосудистая система тоже получает свою часть полезности пшенной каши. Содержащиеся в продукте калий и железо положительно отражаются на ее функциональных качествах, способствуя улучшению кровообращения и препятствуя возникновению малокровия.

Медь, которой тоже богата пшенная каша, тормозит процесс увядания кожи.

Употребление столь сочетаемых продуктов в одном блюде, как цинк, йод и калий, обуславливает укрепление иммунной системы, противодействуя любым заболеваниям. Особенно это касается жителей крупных городов, где экология носит неблагоприятный характер. Употребление пшенной каши избавляет организм от токсинов и шлаков, а также выводит частицы тяжелых металлов.

Имеющийся в каше калий, помимо избавления от вредных веществ, способствует укреплению стенок сосудов, что предупреждает возникновение болезней сердца. Особенно это касается больных атеросклерозом и диабетом.

Калорийность пшенной каши

Всегда любителей правильной пищи интересует вопрос калорийности продукта. В пшенной каше, приготовленной на воде, на 100 грамм продукта приходится 90 килокалорий. Каша, в основе приготовления которой лежит молоко, более калорийна: примерно 107-120 килокалорий на 100 грамм. Пшено в сочетании с тыквой является отличным ударом по лишним килограммам: первое, выступая в качестве препятствия отложению жиров, гармонично сочетается со вторым продуктом, улучшающим обменные процессы в организме. То есть калорийность в данном случае падает до 70 килокалорий.

Полным людям в пшенной каше пригодятся:

  • марганец, улучшающий обмен веществ;
  • натрий, ускоряющий образование желудочного сока;
  • магний, повышающий физическую выносливость организма и препятствующий образованию воспалений.

Содержащиеся в продукте аминокислоты расщепляют и выводят из организма лишние жиры, что способствует уничтожению лишнего веса. Поэтому для желающих похудеть пшенная каша, польза и вред которой находятся совершенно в разных плоскостях, просто находка. В сочетании с рационально подобранным меню, в котором описываемое блюдо будет достойно занимать свою ячейку, процесс потери ненужных килограммов произойдет быстро, незаметно и впечатляюще.

.

Пшенная каша в детском меню

Болезни нервной системы, поджелудочной железы и печени также может одолеть пшенная каша. Польза и вред для детей этого продукта в той же мере актуальны, как и для взрослого человека. Желтое солнышко на тарелке, помимо эстетического наслаждения, с каждой ложкой обогащает растущий детский организм необходимыми и полезными витаминами: фосфором, калием, серой, витаминами РР, бета-каротином, магнием, натрием, железом, йодом, хромом и пр. При покупке каши нужно обращать внимание на степень ее помола, ориентируясь на возраст ребенка: чем он младше, тем дробнее должно быть измельчено зерно. Блюда из цельного зерна можно пробовать давать после полутора лет, обязательно чередуя с остальными крупами: гречкой, манкой, рисом, овсянкой.

В приготовлении пшенная каша довольно проста.

Рецепт для малыша до 1 года.

В кипящую воду (100-150 мл) требуется добавить 10 г пшенной муки мелкого помола и варить около 3 минут. Чуть остывшее блюдо рекомендуется разнообразить ягодами и фруктами, присутствующими на тот момент в рационе ребенка. Это могут быть тертое яблочко, красная смородина, банан, абрикос или персик.

Рецепт для малыша старше 1 года.

½ стакана пшенной муки (допускается более крупный помол) проварить до готовности в 200 мл воды. Готовую кашу можно довести до вкуса сахаром, фруктами и ягодами.

Соответственно, детям старшего возраста можно уже так готовить блюдо, как и взрослому человеку.

Замечено, что детки могут отказываться от употребления блюд из пшена из-за горьковатого вкуса, который зависит от качества крупы. Поэтому требуется выбирать продукт только ярко-желтого цвета, без вкраплений и белесых зерен. Перед приготовлением, для избавления от горечи, его тщательно нужно промывать водой.

Пшенная каша: польза и вред при беременности

Будущим мамочкам также следует обратить внимание на прекрасный продукт из пшена.

Он обязательно должен входить в рацион беременной женщины, так как способствует нормализации системы пищеварения, что очень актуально в столь ответственный период. Сытность, питательность и полезность – именно эти составляющие станут залогом правильно подобранного рациона для нормального развития будущего плода. Пшенную кашу обязательно нужно комбинировать с блюдами, приготовленными из других видов круп. Это манка, гречка, рис и овсянка.

Что касается мужчин, то стоит сказать, что им не следует часто употреблять пшенную кашу — может ухудшиться потенция. Речь не идет о том, чтобы это блюдо навсегда исключить из рациона. Абсолютно нет. Важно пшенку рационально комбинировать с остальными продуктами для получения полного комплекса витаминов, требующихся организму, и использовать такие вкусные ингредиенты, как сухофрукты, зелень, орехи, овощи.

Любой продукт, даже самый полезный, не может подходить всем по своим пищевым качествам. Индивидуальная непереносимость, хотя и редко встречается, но имеет место. Предрасположенность к запорам и пониженная кислотность желудка требуют ограничения употребления данной крупы, богатой на содержание клетчатки.

При заболеваниях щитовидной железы также требуются осмотрительность при употреблении пшенной каши в связи с ее свойством препятствовать усвоению йода организмом. Данная версия медиками полностью не доказана, но уже само ее существование является предупреждением относительно приема в пищу блюд из пшенной каши.

В заключение хочется сказать, что пшенная каша, польза и вред, калорийность которой будут зависеть от состава и количества выбранных ингредиентов, способствует обеспечению организма необходимой энергией.

очищенное просо для здоровья и красоты

Польза пшенной каши

Пшенную крупу получают из проса, многолетнего травянистого растения. Каша из пшенки получается замечательная — мягкая, густая и душистая. Невысокая стоимость и отменный вкус сделали ее популярной. Польза пшенной каши для здоровья заключается в ее богатом химическом составе. Пшено приносит пользу в профилактике и лечении многих заболеваний.

Эту древнюю сельскохозяйственную культуру возделывают с третьего тысячелетия до нашей эры. Пионерами в окультуривании растения стали Китай, Монголия, Северная Африка. Просо произрастает только в жаркой засушливой среде. Зерно шлифуют и получают пшено. В России культивируют два вида менее теплолюбивого проса, урожай собирают даже в Нечерноземье.

к содержанию ↑

Состав полезного растения

Пшено включает в себя внушительный список витаминов и минералов. В химическом составе растения присутствие некоторых из них не велико и не приносит существенную пользу организму. В таблице перечислены витамины и минералы количественное содержание которых заслуживает внимание.

О пользе пшенной каши можно судить по ее составу. Особенно обращают на себя внимание высокие показатели фосфора, калия, магния и серы в пшенке. Не в каждой крупе одновременно содержится в таком количестве сразу несколько важных для здоровья макроэлементов.

1. Фосфор . Наряду с кальцием укрепляет костную ткань и зубы. Регулирует деятельность нервной системы и головного мозга, участвует в важных окислительных и щелочных процессах организма, участвует в процессе деления клеток, влияет на интеллект и работоспособность, заряжает энергией.

Минимальная суточная норма фосфора составляет 1500 мг. Всего лишь 250 грамм пшенной каши обеспечит организм в 582 мг фосфора.

2. Калий . Поддерживает в норме кровяное давление, баланс клеточной и межклеточной жидкости, участвует в синтезе белка и преобразовании глюкозы в глюкоген, регулирует нервную деятельность путем передачи нервных импульсов.

Имеет свойство не накапливаться в организме, очищает ЖКТ от шлаков — благодаря этому свойству диетологи рекомендуют употреблять пшенную кашу аллергикам.

3. Магний . Является главным витамином для поддержания здоровья нервной системы. Без преувеличения его можно назвать витамином номер один. Микроэлемент запускает 350 биохимических реакций. Это аккумулятор энергии.

Способствует усвоению калия, кальция, а также ферментов. Нехватка магния ощущается как слабость, вялость, отсутствие энергии.

4. Сера . Минерал красоты. Особенно полезен для женщин. Состояние кожи, ногтей, волос на прямую зависит от его содержания в организме.

Сера вступает в реакцию с витаминами группы В, Н — необходимыми для регуляции нервной деятельности и обмена веществ, а также с липоевой кислотой поставляющей энергию головному мозгу.

Участвует в синтезе белков, формирует хрящевую ткань, влияет на эластичность костей и способствует усвоению глюкозы мышцами.

5. В 100 граммах пшенки содержится около 4% пищевых волокон (клетчатки) регулирующие процесс пищеварения. Волокна по сути являются сорбентом – впитывают, а затем выводят из организма токсины и отработанные в процессе пищеварения не полезные вещества и соединения.

к содержанию ↑

Калорийность пшенной каши

Калорийность пшена составляет 348 калорий. В отварном зерне 240 ккал. Пшенная каша не относится к числу диетических блюд, так как 100 грамм пшена включает в себя высокий процент крахмала 65 гр.

Как выбрать качественную крупу — признаки

Цвет . Пользу от пшенной каши можно получить только если применять для варки качественное пшено. При покупке следует обратить внимание на цвет крупы. По цвету можно судить о виде пшена.

  • Бледно желтый цвет говорит о том, что это вид относится к шлифованному зерну, которое полностью очищено от цветочной пленки и оболочки. Каша из него получается легкой и более низкокалорийной.
  • Насыщенный желтый цвет и блеск имеет крупа дранец. Зерно в нем очищено частично, в нем сохранена оболочка, которая представляет из себя клетчатку. Каша из крупы получается ароматной.

Пшенная каша приготовленная из дранца оказывает более сильную нагрузку на процесс пищеварения, чем шлифованное зерно, но зато, выводит из организма больше вредных соединений. При лечении разных видов аллергии врач рекомендует именно этот вид крупы.

  • Дробленое зерно подходит для приготовления жидких каш.

Срок годности . Это важный показатель. Пшенка содержит жиры, если она просрочена, то в результате процесса окисления крупа приобретает прогорклый запах и вкус с горчинкой. От того и другого можно избавиться если прокалить крупу на раскаленной сковороде.

Однако, в результате термической обработки большинство полезные веществ пшенки будут утрачены. Хранить ее рекомендуется в герметично закрытой посуде.

к содержанию ↑

Польза пшенной каши в лечении заболеваний

Цистит . Стакан пшенной крупы промыть, переложить в литровую банку, влить два ст. кипяченой воды. В течении пяти минут смесь интенсивно мешать рукой или деревянной ложкой пока вода не станет белесой. Процедить. Пить в течении дня небольшими глотками.

Сильный насморк . В холщовый или хлопковый мешочек поместить прокаленное на сковородке зерно. Держать мешочек на переносице пока зерно теплое. Повторить процедуру 3 – 4 раза в течении дня.

Заболевание почек и водянка . Для лечения следует приготовить отвар. В один литр воды поместить стакан чистой заранее промытой крупы. Довести до кипения, варить семь минут.

Полученный отвар остудить до комнатной температуры. Отфильтровать. Принимать в течении дня без ограничений по количеству. Отвар является мочегонным средством.

Очищение почек . Этот рецепт помогает очистить печень от вредных соединений, слизи, мелкого песка, остановить развитие заболевания. Для этой полезной пшенной каши потребуется пшенка и клюква.

Крупу следует прорастить. Зерно промыть, залить питьевой водой так, чтобы она покрывала зернышки, но не выше. Оставить на ночь.

Утром промыть и переложить в тарелку с широким дном. В течении дня регулярно увлажнять водой. Примерно через полтора дня станут заметны ростки. Сварить кашу на воде обычным способом без всяких добавок. Есть вместе с клюквой.

Лечение панкреатита . Это блюдо подходит для лечения поджелудочной железы вне периода обострения. На стакан пшенки потребуется два литра воды и 250 грамм тыквы. Очищенный овощ натереть на терке.

Варить крупу по полу готовности, затем добавить тыкву, соль по вкусу и одну чайную ложку любого растительного масла. Томить до окончательного приготовления.

Полезную пшенную кашу рекомендуется употреблять на ужин небольшими порциями в течении трех недель.

От диареи . Промытую пшенку 1 ст.л. просушить заложив ее тонким слоем на хлопковой ткани. Размолоть в очень мелкий порошок в кофемолке. Съесть одну ч.л. порошка. Не запивать. Повторить три раза в течении дня.

Лечение подагры . Половину стакана крупы промыть, просушить и измельчить в кофемолке. К полученному порошку добавить ст.л. пивных дрожжей и чайную соли. Перемешать до получения однородной смеси.

Распределить смесь по хлопковой ткани и наложить компресс на место воспаления. Через два часа сменить компресс на новый. Повторять процедуру ежедневно.

Из крупы оставшейся после приготовления настоя или отвара можно сварить пшенную кашу.

к содержанию ↑

Гликемический индекс

Этот показатель может быть важным, для тех кто следит за уровнем сахара в крови. Известный факт, чем выше показатель индекса, тем выше концентрация глюкозы в крови. Пшенная крупа по шкале 100 имеет средний ГИ от 40 до 60 единиц.

Показатели индекса напрямую зависят от густоты и способа приготовления каши. Полужидкая каша сваренная на воде имеет низкий индекс. Добавление молока, овощей и других ингредиентов повышают его. Густая вязкая каша, также увеличивают гликемический индекс.

к содержанию ↑

Предостережения и противопоказания

Несмотря на всю пользу пшенной каши употреблять ее при некоторых заболеваниях не рекомендуется.

1. Каша противопоказана при болезнях кровообращения.

2. Пшено снижает усвояемость йода. По этой причин каша не полезна при дефиците йода и болезнях щитовидной железой. Если дополнительно принимать препараты с содержанием йода проблем не будет. Однако, в случае недостатка гормонов в организме употребление каши запрещено.

3. Противопоказана к приему в период обострения желудочно-кишечных заболеваний. Имеет свойство понижать кислотность желудка.

4. При беременности, а также склонности к запорам рекомендуется готовить кашу средней густоты с овощами, дополняя блюдо кисломолочными продуктами.

5. Людям с лишнем весом рекомендуется ограничивать употребление пшенки, так как крупа содержит жиры и крахмал. Рекомендуется варить пшенную кашу на воде полужидкой или средней консистенции. Употреблять небольшими порциями.

Польза пшенной каши
Польза пшенной каши, калорийность, лечение заболеваний, предостережения и противопоказания к употреблению, как выбрать качественную крупу, гликемический индекс пшенной крупы.

Источник: 4plusa.ru


к содержанию ↑

Пшено – польза и вред для здоровья организма

Приверженцы правильного питания стремятся вводить в свой рацион исключительно полезные крупы. Пшено – это именно такой вариант, польза и вред для здоровья изучены вдоль и поперёк. Сегодня мы рассмотрим ценность пшенки, а также каши на её основе. Ознакомимся с противопоказаниями. Итак, начнём.

Польза пшена для здоровья

1. Главную ценность состав несёт организму пациентов с сахарным диабетом. Всё дело в составе пшенки, она скапливает мало углеводов. Также крупа славится содержанием витаминов, относящихся к группе B. Они требуются для улучшения усвояемости глюкозы и снижения её концентрации в крови.

2. Зерно обладает регенерирующими, восстанавливающими, ранозаживляющими и очищающими свойствами. Благодаря этому каша пшенная подходит для людей с проблемами ЖКТ. Польза в данном случае обширна, но и вред имеется (при переедании). Однако для организма людей с гастритом такое блюдо крайне необходимо.

3. Состав применяется для лечения проблем дерматологического характера. Опять же, потому что обладает способностью восстанавливать ткани. Пшенную кашу накладывают на ссадины, порезы, язвочки, образования при экземе и псориазе. Она обеззараживает и заживляет.

4. Особую ценность пшено обрело за счёт очищающих свойств. При попадании в организм крупа выступает в роли щётки. Тщательно чистит и выводит соли тяжёлых металлов, токсичные соединения, застойные явления в кишечнике (шлаки). На этой почве проводится детоксикация, наступает комфортное естественное похудение.

5. Пшенка стимулирует деятельность желудочно-кишечного тракта, улучшая перистальтику и микрофлору. Польза кроется в том, что каша борется с глистными инвазиями и брожением еды в пищеводе. Вред может быть нанесён только при наличии противопоказаний. В остальном пшено рекомендовано к приёму людям с плохой усвояемостью пищи, расстройством стула.

6. Ценные свойства пшена заключены в том, что состав при попадании в организм тщательно чистит кровеносные каналы от отложений холестерина. За этот счёт профилактируется атеросклероз, варикозное расширение вен, тромбообразование и другие тяжёлые патологии, связанные с кровеносной системой.

7. В составе крупы имеется много магния и калия. Эти минеральные соединения ответственны за деятельность сердечной мышцы. Проводится профилактика инсульта, инфаркта Миокарда, ишемии, особенно у мужчин возрастом 45+, которые входят в зону риска развития сердечных патологий.

8. Пшено содержит витамины группы В, которые требуются для нормализации психоэмоционального фона. Польза и вред для здоровья в данной ситуации неравнозначны. Ценные свойства явно преобладают, потому что при систематическом приёме пшенной крупы устраняются проблемы со сном, нервоз, апатия и хроническая усталость.

9. Блюдо, приготовленное на воде без дополнительных компонентов, прописывают к потреблению пациентам, которые недавно перенесли пищевое отравление или интоксикацию медикаментами. Пшенка быстро втягивает токсины и выводит их. На этом фоне разгружается работа печени, усиливается отток желчи.

10. Пшенка — это лидер по скоплению антиоксидантов природного типа. Витамины А, Е, С требуются для продления молодости и сохранения целостности тканей. Особую пользу пшено несёт девушкам и женщинам, которые желают поддерживать красоту кожи. Крупа регулирует выделение сала, поэтому лицо перестаёт жирниться.

11. Кашу и замоченное зерно рекомендуют принимать после перенесённого хирургического вмешательства или длительной болезни. Крупа поглощает остатки инфекции, помогая быстрее встать на ноги и набраться сил. При этом она не отягощает желудок и имеет низкую калорийность.

к содержанию ↑

Вред пшена для здоровья

Несмотря на все полезные свойства, крупа может включать ряд противопоказаний. Пшено имеет в неравной степени больше пользы, но и вред для здоровья присутствует.

1. Прежде всего, следует упомянуть, что частый приём каши приводит к ухудшению усвояемости йода. По этой причине нужно дозировать приём пшена категориям лиц с йододефицитом. Если же вы вводите крупу в меню, дополнительно принимайте минеральный комплекс.

2. Приём пшенки противопоказан в случаях, когда выявлена низкая кислотность в желудке, а также воспалительные процессы пищевода в острой стадии.

3. Если наблюдается длительная и выраженная нехватка гормонов щитовидки, воздержитесь от употребления блюд с содержанием пшена. Иначе вы рискуете столкнуться с серьёзными нарушениями.

4. Каша крепит, поэтому нельзя вводить её в повседневное питание людям с частыми запорами. Разрешается кушать крупу не чаще 1 раза в 10 дней и только в сочетании со свежими овощами или кислой молочкой.

5. Если вы замечаете, что быстро набираете вес, значит, метаболизм замедлен. В таком случае при систематическом употреблении пшенки появляется риск полноты. Нельзя кушать крупу при выявленном ожирении.

Пшено – это уникальный по своему составу и свойствам продукт. Но польза и вред для здоровья во многом зависят от имеющихся сложностей в работе организма. Поэтому перед основным вводом крупы в рацион ознакомьтесь с противопоказаниями и имейте их в виду.

Пшено – польза и вред для здоровья организма
• Пшено, пшенка, пшеничная каша или крупа – как её только не называют! • Польза и вред для здоровья организма • Полезные свойства и потенциальные противопоказания • Воздействие на все системы и органы человека

Источник: more-vsego.net


к содержанию ↑

Польза и вред пшенной каши: очищенное просо для здоровья и красоты

Пшено – крупа, которую получают в результате очистки проса. Каша из этого продукта получается ароматная и яркая, а еще очень полезная и вкусная. Ее можно использовать для похудения, очищения, оздоровления. В косметологии также немало способов применения крупы, которые помогают выгладить моложе и красивее. Пшенная каша – замечательное блюдо для людей любого возраста, но употреблять ее нужно правильно.

Польза пшенной каши

В пшене содержатся растительные жиры и аминокислоты. Продукт богат клетчаткой, способен выводить из организма ионы тяжелых металлов и другие вредные соединения. Кашу полезно употреблять после перенесенных простудных заболеваний, лечения антибиотиками, при нарушении кишечной микрофлоры. Пшено необходимо вводить в рацион людям, проживающим в загрязненной и неблагоприятной с точки зрения экологии местности.

Основные полезные свойства:

  1. Содержит магний и калий. Эти вещества необходимы для правильного функционирования сердечно-сосудистой системы.
  2. Содержит медь, которая поможет предотвратить раннее появление морщин и продлит молодость.
  3. В пшенной каше содержится много кремния, который поможет сохранить свежесть и чистоту кожи, крепость костей, зубов, волос, предотвратит ломкость суставов.
  4. Железо, содержащееся в пшенной каше, участвует в формировании кровяных телец.
  5. Витамин B1, которого также много в пшене, способствует улучшению памяти, нормализации сна, помогает справиться с раздражением, плохим настроением и депрессивными состояниями.
  6. Витамин PP восстанавливает защитные функции кожи и слизистых, помогает им противостоять микробам и вирусам, оставаться здоровыми.
  7. Пшено полезно при сахарном диабете. Эта крупа не вызывает резких скачков уровня сахара в крови, при этом углеводы надолго насыщают.

Все эти свойства характерны для очищенного, но целого проса. Чем мельче помол, тем ниже содержание клетчатки и других полезных веществ.

к содержанию ↑

Возможный вред пшена, противопоказания

Не рекомендуется часто употреблять пшенную кашу людям, имеющим склонность к повышенному газообразованию. Обилие клетчатки может ухудшить ситуацию.

Вред пшенная каша нанесет, если имеется:

  • гипотиреоидизм,
  • пониженная кислотность желудка,
  • йододефицит,
  • индивидуальная непереносимость.

С осторожностью следует употреблять кашу людям с избыточной массой тела. В этом случае варить блюдо только на воде, недопустимо добавление сахара, масла, молочных продуктов. В противном случае калорийность продукта вырастет более чем в 2 раза.

к содержанию ↑

Особенности приготовления пшенной каши

Правильно приготовленная пшенная каша имеет приятный вкус и красивый цвет. Но часто в блюде бывает специфическая горечь. Причина скрывается в низкокачественной крупе либо в неправильной обработке. Просо нужно тщательно перебирать и промывать несколько раз. Желательно перед варкой пшенной каши вымочить продукт в холодной воде около часа, можно залить на всю ночь. В этом случае добавлять жидкости придется меньше.

В основном из очищенного проса варят вязкое блюдо на молоке или на воде. Такая каша идеально подходит для завтрака. Если пшено нужно использовать в качестве гарнира, то при варке к промытому продукту добавляют не более 2,5 частей воды. Получится рассыпчатая каша.

Совет! Осталась пшенная каша? Она может стать прекрасной добавкой в запеканку, заменит рис в тефтелях или голубцах, рассыпчатой крупой можно дополнять салаты.

к содержанию ↑

Пшенная каша для детей

Пшено не содержит глютен, при этом богато полезными веществами и микроэлементами. Крупа поможет укрепить кости и зубы ребенка, снабдит организм железом, поспособствует нормальному росту и развитию. В детский рацион вводят кашу на первом году жизни. Очищенное просо перед варкой нужно тщательно вымыть, просушить и измельчить. Либо пюрировать уже приготовленное блюдо. В противном случае грубые волокна могут спровоцировать повышенное образование газов, дискомфорт и незначительные боли в животе.

Детям до 10 месяцев можно ввести в рацион покупную кашу. Сухой продукт для разведения проходит специальную обработку, имеет удобную консистенцию, не требует много времени на приготовление и полностью безопасен для ребенка.

к содержанию ↑

Пшенная каша для кишечника

Пшенная каша используется для очищения кишечника и устранения запоров. При регулярном употреблении блюда можно забыть о застоях каловых масс, проблема уйдет сама собой. Но при этом важно использовать блюдо правильно.

Особенности лечения запоров:

  1. Кашу употреблять с утра натощак, до еды можно пить только воду. Следующий прием пищи через 1,5 часа.
  2. Блюдо готовить на воде, консистенция значения не имеет.
  3. На каждую порцию добавить 15 мл растительного масла, лучше отдавать предпочтение льняному или тыквенному продукту.

Курс лечения запоров ничем не ограничен. Польза пшенной каши будет больше, если блюдо употреблять ежедневно.

Совет! Чтобы усилить слабительный и очищающий эффект, можно добавить в кашу 30 г чернослива или кураги. Сухофрукты промыть, порезать, засыпать в готовое блюдо перед употреблением. Проваривать добавки нежелательно.

к содержанию ↑

Пшенная каша для похудения

Энергетическая ценность очищенного проса составляет 380 ккал на 100 г, каши (сваренной на воде) – 90 ккал. Продукт имеет низкий гликемический индекс, не повышает аппетит, что характерно для многих других злаков. В каше содержится витамин B6 (пиридоксин), ускоряющий метаболизм и помогающий быстрее расходовать энергию. Есть несколько видов диеты на пшенной каше, каждый вариант отличается продолжительностью и результативностью.

к содержанию ↑

Пшенная диета на 5 дней

Суть этой диеты – в обязательном употреблении каши 3 раза в день. Блюдо готовится на воде без масла, но с добавлением соли. В качестве заправки можно использовать томатный сок. Дополнительно употребляются кисломолочные продукты с низкой жирностью и овощи. Яйца, сладости, мясо, мучные изделия из рациона исключаются. Обязательно употребление 1,5 литров чистой воды без учета чая и кофе. Эти напитки разрешены в любом количестве, но без добавления сахара. За 5 дней диеты можно сбросить до 4 кг.

Примерное меню на день

Завтрак: порция каши, 1 фрукт (яблоко, груша, апельсин или грейпфрут), чай
Обед: овощной суп, щи или борщ, порция каши пшенной, овощной салат
Ужин: пшенная каша, стакан кефира или йогурт

Разрешается за день сделать 2 перекуса: например, полдник и второй завтрак или ужин. Для них используют свежие овощи или обезжиренные молочные продукты. Фрукты употребляются только в первой половине дня на завтрак.

Совет! Результативность диеты можно усилить, если употреблять пшенку с продуктами-жиросжигателями. Например, сельдереем, ананасом, грейпфрутом. Пользы от такого рациона будет намного больше.

к содержанию ↑

Пшенная диета на неделю

Вариант строгой пшенной диеты, с помощью которой можно потерять до 7 кг. Важное условие – полный отказ от соли. Но зато разрешены приправы: сок лимона, перец, куркума, свежая и сухая зелень. В кашу можно добавлять оливковое масло, но не более 1 ч. л. в день. Для разбавления рациона используются некрахмалистые свежие овощи и зеленые яблоки. Иногда их заменяют апельсином небольшого размера. В день съедают не более 200 г пшена, сваренного в 3 стаканах воды. Количество овощей произвольное, можно есть до сытости. Яблоко употребляется только одно в день.

Примерное меню на день

Завтрак: каша, яблоко
Обед: каша, огурцы свежие, зелень
Ужин: пшенка, помидоры или капуста, зелень

к содержанию ↑

Разгрузочный день на пшенной каше

Пшенная каша идеально подходит для разгрузочного дня. За сутки можно потерять 1 кг веса, очистить кишечник и устроить пищеварительной системе небольшой отдых. Из рациона полностью исключается соль. За день нужно съесть кашу из 150 г пшена и выпить не меньше 2 л жидкости. Это может быть очищенная или минеральная вода без газа, зеленый чай, отвары трав. Желательно чередовать приемы пищи и напитков. Также важно не набрасываться на еду после разгрузочного дня. В противном случае весь сброшенный вес вернется назад.

к содержанию ↑

Лечение почек пшеном

Пшено имеет способность выводить песок из почек, желчного пузыря. Продукт издавна использовали для лечения женских заболеваний и цистита. Для прочистки мочеточников применяют водный настой пшенной крупы. Для очищения почек от песка используют немного другой способ.

Рецепт от песка в почках

Состав:
Пшено – 100 г
Вода – 500 мл

Применение:
Пшено тщательно промыть, перебрать, высыпать в чистую банку. Воду прокипятить минуту, залить пшено. Банку накрыть, завернуть теплым полотенцем, настоять ночь. Открыть банку, размешать пшено, сцедить жидкость и выпить натощак. В набухшую крупу добавить 150 мл воды, сварить кашу, съесть через час после употребления водного настоя. Курс очищения почек – 5-7 дней.

к содержанию ↑

Пшено для мужчин

Пшенка полезна людям любого возраста, но не пола. Мужчинам не рекомендуется употреблять крупу более трех раз в неделю. В противном случае пшенная каша принесет не пользу, а вред: негативно скажется на половом влечении, уменьшит либидо. Возможно, для армии это хорошо, но не для повседневной жизни.

В умеренном же количестве каша будет полезна. Продукт нужно вводить в меню спортсменов и физически активных людей. Пшено поспособствует росту мышечной массы, усиливает выносливость организма, дарит силы, повышает эффективность тренировок.

Польза и вред пшенной каши: очищенное просо для здоровья и красоты
Яркая и ароматная пшенная каша: польза и вред, особенности приготовления и применения, лечение запоров, эффективное похудение, использование в детском питании. Противопоказания к употреблению.

Источник: prosto-mariya.ru


к содержанию ↑

Польза и вред каши из пшенной крупы

Каждый помнит мамины наставления в детстве: если не кушать кашу, большим не вырастешь. Пшенная каша, пользу и вред которой обуславливает ее уникальный состав, по праву считается царицей стола. Пшено, изготовленное из очищенных семян проса, впервые стало вырабатываться китайцами еще в V веке до н. э. Позднее просо начали выращивать и славянские народы, а в XVIII веке пшенная каша была основной пищей небогатой части населения.

При правильном употреблении этот продукт обогатит организм необходимыми питательными веществами, предупредит авитаминоз, позволит избежать проблем с пищеварением и справиться со многими заболеваниями.

к содержанию ↑

Состав и калорийность

Пшенная крупа является необычайно полезным продуктом с богатым набором витаминов и микроэлементов, необходимых для жизнедеятельности человека.

В ней содержатся следующие витамины:

  • В1 — помогает побороть усталость, избавиться от раздражительности и депрессии,
  • В2 — укрепляет волосы и очищает кожу,
  • В5 — нормализует кровяное давление,
  • РР — отвечает за хороший аппетит, нормальное состояние кожи.

Кроме витаминов в составе пшенки присутствуют полезные микроэлементы, а именно железо и фтор, магний и марганец, медь и кальций.

От других круп пшенка отличается большим содержанием жира, богатого ненасыщенными кислотами, поэтому продукт не следует хранить в теплом месте, иначе зерна быстро прогоркнут.

В составе пшенки имеются сложные углеводы, которые обеспечат заряд энергии и бодрости на целый день. Недаром в народной медицине пшено считают стратегическим продуктом, укрепляющим тело и придающим силы.

Калорийность крупы из пшена составляет 348 ккал на 100 грамм продукта, а вот питательность каш зависит от ингредиентов. Если пшенная каша на молоке, ее калорийность равна 120 ккал, на воде — 90 ккал.

По количеству полезных элементов пшенная каша ничем не уступает гречневой или овсяной. Она отлично усваивается организмом и быстро пополняет запас питательных веществ. Поэтому блюда из пшенки рекомендуют регулярно употреблять спортсменам и людям, занимающимся тяжелой физической работой.

к содержанию ↑

Полезные свойства каши из пшена

Как и многие другие каши, пшенка является источником углеводов, белка и растительной клетчатки, поэтому употребление этого блюда поможет наладить и ускорить многие процессы в организме.

Пшено благотворно влияет на работу сердца и сосудистой системы. Калий, входящий в состав этого продукта, укрепляет сердечную мышцу и повышает эластичность сосудов. Снижается уровень холестерина, разрушаются холестериновые бляшки, в результате чего исчезает угроза возникновения атеросклероза. Кроме того, с помощью пшенной каши упорядочивается сердцебиение и налаживается кровообращение, поэтому людям с проблемами сердечно-сосудистой системы необходимо употреблять в пищу пшено.

Пшенная крупа способствует качественному очищению организма, так как она не только выводит вредные вещества и очищает кишечник, но и связывает ионы тяжелых металлов. Этот продукт рекомендуют употреблять людям, живущим или работающим в зонах с неблагоприятной экологией, а также после длительного лечения антибиотиками.

Клетчатка, находящаяся в составе пшена, необходима для пищеварения, так как она способствует улучшению обмена веществ и перевариванию пищи. Несмотря на то, что каша долго усваивается, она мягко действует на желудочно-кишечный тракт и не вызывает чувства тяжести и дискомфорта. Растительные жиры, присутствующие в составе этого продукта, помогают организму усвоить каротин и витамин Д.

Витамины группы В укрепляют нервную систему и повышают устойчивость организма к стрессам и депрессиям.

к содержанию ↑

Способы приготовления каши

Существует несколько способов приготовления вкусной питательной каши из пшена, так необходимой для здоровья человека. Причем готовить блюдо можно и на плите, и в мультиварке. Но сначала зерно надо несколько раз промыть.

Многие отказываются от употребления пшенки из-за небольшой горчинки, присущей этому продукту. Дело в том, что пшено является не только зерновой, но и масличной культурой. Каждое зернышко имеет чуть заметную ложбинку, в которой скапливается жир. При длительном хранении растительный жир горкнет и портит вкус продукта.

Пшенную крупу перед готовкой следует промывать холодной водой до тех пор, пока жидкость не станет прозрачной, после чего помыть зерно в горячей воде.

к содержанию ↑

Пшенка на молоке

Польза пшенной каши на молоке не вызывает сомнений. Для приготовления надо взять:

  • 0,5 ст. пшенки,
  • 1 ст. молока,
  • 1 ст. воды,
  • 1 ст. л. сахара
  • немного соли.

Крупу тщательно промыть, налить воды и варить на медленном огне, пока жидкость полностью не испарится. Затем влить горячее молоко, соль, сахар и варить еще 20 минут.

Пшенка на воде

Тем, кому больше по душе постная еда, понравится пшенная каша на воде. Польза и вред, лечебные свойства и благоприятное влияние этого продукта на органы человека определяются химическим составом пшена.

Чтобы сварить рассыпчатую кашу, надо взять крупу и воду в пропорции 1:2 и готовить на медленном огне. Как только вода закипит, нужно посолить и варить под закрытой крышкой до полного выпаривания воды.

Польза для мужчин и женщин

Натуральная крупа является природным источником клетчатки и рекомендована людям с проблемами пищеварения.

Польза пшенной каши для мужчин заключается в следующем:

  • улучшается перистальтика кишечника,
  • ускоряется кровообращение,
  • стимулируется микроциркуляция плазмы в области малого таза,
  • нормализуется деятельность предстательной железы,
  • увеличивается выработка тестостерона.

Регулярное и правильное употребление пшенной каши способствует восполнению энергетического запаса в организме, повышает сексуальную силу и выносливость. В то же время необходимо помнить, что мужчинам не следует злоупотреблять этим продуктом, так как каша пшенная в больших количествах может привести к половой дисфункции.

Для прекрасной половины человечества блюдо из пшенки является залогом молодости и красоты. Пшенная крупа поможет предотвратить появление преждевременных морщин, позволит увеличить тонус кожи и сохранить ровный цвет лица.

Благодаря витамину В, по праву называемому витамином красоты, при употреблении этого продукта прекращается облысение, волосы становятся крепкими и здоровыми, приобретают шелковистый блеск.

Польза пшена для организма женщины еще и в том, что крупа положительно влияет на кожу, замедляя процессы старения. Недаром косметологи добавляют размельченное пшено в скрабы и пенки для умывания.

к содержанию ↑

Для похудения

Для тех, кто стремится сбросить несколько лишних килограммов, пшенная диета будет идеальным вариантом. Преимущество такого диетического питания в том, что не придется страдать от голода, так как организм насыщается витаминами и другими питательными веществами без получения лишних калорий.

Пшонка должна готовиться на воде без добавления соли, сахара и специй. С помощью такой диеты без особых усилий можно уменьшить свой вес на 5—7 кг. Похудение достигается за счет липотропного эффекта пшенной крупы, которая не позволяет жиру накапливаться в организме. Невысокая калорийность, богатый биохимический состав, способность ускорять обменные процессы — все эти свойства пшенки делают ее незаменимым блюдом для людей, строго контролирующих свой вес.

к содержанию ↑

При беременности

Женщине, готовящейся стать матерью, необходимо периодически включать в свой рацион пшено. Польза и вред этого продукта для беременных, как утверждают медики, заключается в способности пшенной каши регулировать функции кишечника.

Питательное и сытное блюдо содержит комплекс необходимых витаминов и аминокислот и полезно не только во время беременности, но и при вскармливании малыша грудным молоком. Главное – при первом употреблении пшенной крупы проследить за реакцией ребенка на новый продукт, так как он может вызвать аллергию.

к содержанию ↑

Лечение пшенной кашей

При лечении некоторых заболеваний в качестве дополнительного лекарственного средства больному назначается отвар или каша из пшена.

Для улучшения работы поджелудочной железы нужно на протяжении месяца один раз в день есть кашу с тыквой. Кашу готовят на воде обычным способом и в конце варки добавляют тертую тыкву и немного растительного масла.

Избавиться от запоров можно с помощью пшенки с кефиром. Если запивать кашу кефиром или кислым молоком, заметно ускорится процесс опорожнения кишечника. Кроме того, такое сочетание продуктов очень полезно для похудения.

Облегчить состояние больного при ангине поможет компресс из отваренного пшена с содой. Теплую смесь накладывают на горло, оборачивают полотенцем и оставляют на ночь.

Для стимуляции работы почек можно пить отвар из пшена. Готовят его следующим образом: 1 стакан крупы заливают 1 л воды и кипятят 10 минут. Пить отвар можно в любых количествах в любое время суток.

к содержанию ↑

Вред и противопоказания

Несмотря на весь набор полезных качеств, пользу для работы различных органов и профилактики заболеваний, пшенная каша имеет несколько противопоказаний. Этот продукт надо употреблять с осторожностью или вовсе отказаться от него людям со следующими патологиями:

  • низкая кислотность желудочного сока,
  • затрудненная дефекация,
  • заболевания щитовидной железы.

Лечебные свойства пшенной каши, польза и вред для организма являются предметом обсуждения диетологов. Одни утверждают, что пшенку можно употреблять ежедневно, другие советуют не усердствовать с этим блюдом и есть кашу 1—2 раза в неделю. Поэтому каждый должен сам выбирать подходящий для себя рацион, соответственно своему самочувствию и предпочтениям.

Польза и вред каши из пшенной крупы
Вкусная и питательная каша пшенная, польза и вред которой обусловлены богатым биохимическим составом крупы, является не только сытным кушаньем, но и лекарством от многих болезней.

Источник: polzateevo.ru


польза и вред, состав и свойства, кому нельзя есть

Пшенная (просяная) крупа, известная как пшенка, относится к традиционным кашам русской кухни. Ее можно есть как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Варят ее на воде, но любители молочной каши могут варить ее и на молоке. Пшенка не только вкусная и сытная, но и полезная.

Состав и калорийность

Пшено получают из культурных видов проса. В нем содержится достаточно большое количество растительного белка, в чем оно не уступает пшенице, а также относительно много липидов с высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот, особенно линолевой и олеиновой. Оно богато витаминами, особенно группы В, а также витамином РР. В состав входят важные для организма микро- и макроэлементы: магний, кальций, железо, цинк, фтор, марганец.

Качество пшена и количество полезных веществ в нем зависит от количества осадков и температуры воздуха в период созревания зерна. Потребитель, разумеется, не может знать, при каких условиях выращивалось зерно, однако состав, указанный на упаковке крупы, может о многом рассказать. Так, при выборе обращайте внимание на процент содержания в пшене белка: нормой считается от 12 до 15%.

Крупа должна иметь выраженный желтый окрас (именно поэтому ее называют «золотой») и крупные ядра. Такая крупа будет содержать до 4% полезных жиров с ненасыщенными жирными кислотами. Из-за высокого содержания жиров продукт обладает достаточно высокой калорийностью, но при этом каша хорошо усваивается.

В крупе содержится белок, много углеводов и полезные жиры

Пшенная крупа в диетическом рационе

Несмотря на то, что пшенная каша калорийна, она может входить в диетический рацион. Во-первых, пшено, сваренное на воде, имеет липотропное действие. Оно способствует уменьшению отложений холестерина в кровеносных сосудах, защищает печень от жировой дистрофии, снижает риск возникновения холестериновых камней в желчном пузыре.

Эта каша быстро насыщает даже небольшой порцией, а благодаря значительному содержанию сложных углеводов обеспечивает длительное чувство сытости

Таким образом, тем, кто придерживается здоровой диеты для снижения веса, диетологи рекомендуют включать в рацион пшенную кашу. Желательно ее отварить на воде, но если вы любите молочные каши, то изредка можно варить ее на молоке.

Чтобы разнообразить рацион, можно добавлять в блюдо различные добавки. Так, традиционно в эту кашу добавляют тыкву, яблоки, корицу, изюм. В качестве основного блюда можно приготовить постную кашу с грибами — именно такое блюдо веками было основным на русском столе, либо сытную кашу с кусочками куриной грудки.

Еще одна важная особенность крупы — невысокий гликемический индекс, поэтому ее рекомендуют для включения в рацион людей с диабетом.

Пшенная крупа обеспечивает длительное чувство сытости

Польза и вред

Пшенка легко усваивается, считается одним из наименее аллергенных злаков, поскольку не содержит глютен, поэтому ее рекомендуют включать в детское меню. Она богата витаминами, белками и сложными углеводами, поэтому необходима растущему организму. Например, по количеству белка она обходит даже рис и гречку. Пшенка содержит значительное количество фосфора, что делает ее полезной для зубов. Детям пшенную кашу лучше совмещать с кисломолочными продуктами, поскольку так она легче переваривается организмом. Кроме того, педиатры советуют именно эту кашу в качестве прикорма после перевода малышей с грудного молока на твердую пищу.

Пшенка полезна для работы сердечно-сосудистой системы. Благодаря калию она благотворно влияет на работу сердечной мышцы, способствует снижению артериального давления, уменьшает уровень вредного холестерина.

Пшенная крупа полезна для сердечно-сосудистой системы

Продукт содержит клетчатку и полифенолы, которые важны для сосудов. Они способствуют расширению сосудов, делают их стенки упругими и эластичными, уменьшают риск атеросклероза.

Пшенная каша содержит много углеводов, поэтому полезна как источник энергии. Ее рекомендуют людям, занятым физическим трудом и спортсменам. Необходима она и тем, кто много работает и сильно устает в течение дня.

Как и у любого другого продукта, у пшенной каши есть свои противопоказания. Ее следует осторожно употреблять людям с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, а также с заболеваниями щитовидной железы. В последнем случае лучше вообще отказаться от употребления этой каши, поскольку  в ней содержится вещество, которое препятствует усвоению йода и выработке гормонов щитовидной железы.

У пшенной крупы есть противопоказания

Пшенная каша содержит клетчатку и пищевые волокна, растительный белок и полезные жиры, витамины и минералы, а потому ее называют полезным продуктом для взрослых и детей, а особенно для жителей больших городов с не самой лучшей экологией и не всегда правильным питанием.

польза и вред для здоровья, состав и калорийность


Каша, как известно, является самым полезным и сбалансированным вариантом утренней трапезы. Это блюдо чрезвычайно богато витаминами и минералами, содержит необходимые для здоровья и хорошего самочувствия вещества в составе. Кроме того, порция каши на завтрак способна стать отличным началом дня, надолго зарядить энергией и утолить чувство голода.

Одно из самых распространенных в нашей стране блюд, подаваемых на завтрак – каша из пшенной крупы. Какую пользу несет в себе этот продукт? Может ли он нанести вред? Как правильно готовить пшенку?

История злака

Пшенная каша и другие блюда из этого злака незаслуженно забыты. На смену полезным продуктам начали приходить картошка фри, спагетти, снеки, сухарики, чипсы. А ведь можно просто съесть маленькую порцию пшеничной каши, чтобы насытиться и получить множество необходимых для организма ценных веществ. О полезности пшена знали еще наши предки, у которых эта крупа занимала основное место в меню.

Первыми начали использовать просо китайцы, а жители Поднебесной больше других знают толк в полезной пище. После раскопок было обнаружено, что просо употребляли еще во времена неолита, так как на месте захоронений нашли больше 60 тонн этого продукта. Можно сделать вывод, что пшёнка использовалась даже чаще, чем рис. Её активно выращивали, выделяя под это огромные территории. Причина популярности — неприхотливость и стойкость злака к жаре и заморозкам. Растение может произрастать на скудной земле, не нуждается в частых поливах. Именно поэтому просо культивировали даже в Африке и Индии.

Сегодня основными экспортерами пшена считаются Индия, Китай, Нигер и Мали. В европейские государства поставляют эту культуру Украина и Россия. В основном этот продукт приобретают различные фермерские хозяйства для кормления крупного рогатого скота. Также просо используется для изготовления спиртных напитков.

Диетолог Лидия Ионова о пшенной каше

Во многих семьях пшено обычно используется лишь в качестве корма для попугайчиков. Но сегодня увеличился спрос на здоровое питание, поэтому нужно знать, чем вредно и полезно пшено, а также почему и в каком виде его следует включать в рацион.

Изготовление пшена

Скоро придет время замечательных рецептов. Но у нас осталось еще много любопытной информации об этой прекрасной каше. И начнем мы с изготовления крупы.

Советуем почитать: Зеленая гречка: польза и вред для человека

Пшеном принято называть именно готовую крупу, а вот растения такого не существует. Готовят пшенную крупу из проса: семена проходят специальную обработку, в ходе которой они очищаются. Примечательно, что такая злаковая культура является однолетней, а выращивается достаточно легко. Когда просо полностью созревает, его убирают с использованием комбайнов. Потом осуществляется просеивание, поскольку нужно устранить весь мелкий мусор органического происхождения. На завершающем этапе семена отправляются в особую молотильню: там они проходят тщательную механическую очистку.

Затем остается только расфасовать крупу. Можно приобретать не только саму крупу, но и пшеничные хлопья. Они имеют дополнительное преимущество – их очень легко, быстро готовить.

Состав и калорийность

Просо имеет множество преимуществ. В его состав входит много витаминов: рибофлавин, филлохинон, холин, ниацин, каротин, тиамин, полезные кислоты (пантотеновая и фолиевая). В пшене находится полезное вещество биотин. В 100 г крупы содержится приблизительно 35% его дневной нормы. Также в составе продукта находятся:

  • хром, рубидий, селен, стронций, марганец, ванадий;
  • кремний, калий, кобальт, цирконий;
  • никель, цинк, бор, медь;
  • углеводы, крахмал, пектин, жиры, белки, клетчатка.

Энергетическая ценность крупы — 349 ккал на 100 г, но питательность пшена зависит от компонентов, использующихся во время его приготовления. Если каша на воде, то ее калорийность составляет 95 ккал, на молоке — 125 ккал.

Просо обладает литотропными свойствами, благодаря которым удается избежать жировых отложений. Злаки выводят из организма все лишние вещества, поэтому их часто добавляют в различные диеты.

Какая каша полезнее — ОВСЯНКА, ПЕРЛОВКА, ПШЕННАЯ, ЯЧНЕВАЯ…

С какого возраста пшенную кашу можно давать детям

Аллергическая реакция от пшенной крупы у грудничков — явление редкое. Вводить ее в рацион нужно после 7 месяцев, если вскармливание искусственное. В этом случае от пшенной каши на молоке пользы будет больше. Если ребенок находится на естественном кормлении, то прикорм начинают с возраста 9 месяцев. Приучение к пшенке следует проводить после гречки и риса. Первая порция не превышает половины чайной ложки. Дозу увеличивают постепенно, медленно доводя до 160 г за раз.

Во время прикорма необходимо соблюдать правила:

  • сваренная на воде или смеси, пшенная каша должна быть жидкой;
  • восьмимесячному ребенку зерно нужно мелко перемолоть, для годовалого — помол грубый, а в полтора года следует использовать цельное зерно;
  • первая проба полезной каши должна проходить утром, за завтраком, чтобы отследить реакцию малыша на новый продукт;
  • порция увеличивается с каждым разом вдвое;
  • суп с пшеном дополнит рацион.

Позже меню стоит расширить пшенной кашей с тыквой, полезные свойства которой в таком сочетании возрастают.

Полезные свойства

На территории СНГ эта крупа часто применяется в качестве полезного завтрака для малышей в детских садах. И это неспроста, ведь сохраняя традиции предков, можно поддержать здоровье нации. Полезные свойства продукта:

  1. Присутствие антиоксидантов позволяет укрепить организм. Улучшая работу иммунной системы, они не позволяют развиваться онкологическим, вирусным и простудным заболеваниям. Именно поэтому крупа вводится в меню детских садов, поликлиник, а также рекомендуется пожилым людям.
  2. Магний требуется при высоком давлении, нормализует кровообращение. Также он положительно влияет на нервную систему. Этот элемент нормализует сон и сердцебиение, устраняет чувство тревоги.
  3. Легкий слабительный эффект крупы восстанавливает перистальтику, работу поджелудочной железы, ЖКТ, почек, печени.
  4. Благодаря пищевым волокнам кишечник очищается от токсинов и шлаков, а кровеносные артерии избавляются от бляшек, что снижает содержание холестерина.
  5. Просо необходимо употреблять в пищу жителям экологически неблагоприятных районов, поскольку оно очищает от токсинов организм при химиотерапии, лучевой болезни, выводит частички тяжелых металлов.
  6. Пшенные каши включают в меню диабетиков.
  7. Продукт следует употреблять людям, которые заняты на тяжелой работе, а также спортсменам после значительных нагрузок.
  8. Аскорбиновая кислота, антиоксиданты, цинк и селен позволяют укрепить волосяной покров, улучшить состояние ногтевых пластин, сделать кожу бархатистой, а зубы — здоровыми и красивыми.
  9. Пшено врачи советуют употреблять при малоактивном образе жизни для сжигания жира и регулирования метаболизма.
  10. Просо имеет потогонные и мочегонные свойства, потому рекомендуется при отеках, заболеваниях мочеполовой системы и почек.
  11. За счет очистительных свойств не появляются застойные процессы, пищевые волокна выводят из организма гнилостные накопления. Это помогает предотвратить развитие воспалительных и онкологических процессов.
  12. Цинк и витамины группы B принимают участие в кроветворении. Пшено великолепно поднимает уровень гемоглобина при анемии, улучшает сворачиваемость крови.
  13. Медь позволяет укрепить стенки артерий, помогая избежать внутренних кровоизлияний и перфораций.
  14. Просо показано при сосудистых патологиях, а также для профилактики развития болезни Альцгеймера и склероза. Периодическое употребление продукта улучшает работу головного мозга, слуховых и зрительных органов.
  15. Гистидин и лейцин способствуют срастанию костей и заживлению ран.

Пшено исцеляет почки

Можно ли пшенную кашу беременным и кормящим

Полезные свойства пшенной каши для организма должны использоваться в полной мере в период беременности. Содержащийся в ней витамин D предотвращает разрушение костной системы женщины, исключает развитие рахита у малыша. Витамины группы B помогают наладить сон, сохранить волосы, ногти, кожу в прекрасном состоянии. Плюс применения состоит в регулировании гормонального фона, обмена веществ. Польза пшенной каши для беременных проявляется в возможности выведения антибиотиков из организма — при необходимости их использования.

Продукт гипоаллергенный, поэтому не запрещен сразу после родов. Но проконсультироваться с доктором и сделать пробу из нескольких ложек нужно обязательно. Если ребенок не отреагирует на пшенную крупу метеоризмом, рвотой, высыпаниями и другими реакциями, тогда продукт полезен. Шаги приготовления:

  • зерно перед варкой промыть несколько раз в холодной, а затем в горячей воде;
  • варить 20 минут, слить воду;
  • залить молоком, добавить соль, сахар;
  • варить до полной готовности.

При непереносимости молочных продуктов кашу варят на воде.

Народные рецепты

О пользе пшена в народной медицине знают уже очень давно. Существует множество проверенных рецептов, с помощью которых можно успешно лечить различные патологии:

  1. При папилломах на ногах необходимо насыпать в носки просо и ходить в них на протяжении недели. Массируя кожу стоп, пшено избавляет от бородавок.
  2. Во время насморка нужно заполнить небольшой тканый мешок теплой крупой. Держать возле носа, пока пшено не остынет. Процедуру повторяют 3 раза в день. Можно также поджечь просо и вдыхать дым.
  3. При пиелонефрите 130 г пшена нужно залить водой, готовить на медленном огне 8—10 минут, охладить и употреблять по 1 ст. л. каждые полчаса.
  4. Во время цистита требуется промыть 130 г проса и пересыпать в бутыль емкостью 1 л. Налить кипяток и дать настояться не менее 2 часов. Вода должна помутнеть, ее необходимо пить небольшими глотками.
  5. При конъюнктивите глаза нужно аккуратно промывать в пшеничном отваре, а каша, которая осталась, используется в качестве компресса.
  6. Во время тахикардии просо необходимо прокалить на сковородке с сохранением цвета, после чего варить 1/3 стакана пшена в 2/3 части воды. Лекарство нужно употребить в течение суток.
  7. При панкреатите кашу хорошо разваривают, добавляют стакан мелко порезанной тыквы и 1 ст. л. постного масла. Состав нужно томить 15 минут. Курс лечения — один месяц.
  8. Во время геморроя и простатита нужно настоять просо в трехлитровой банке с водой в течение 4 часов. Состав необходимо принимать 4 раза в день за полчаса до еды.
  9. При высоком давлении 1 ч. л. крупы необходимо добавить в стакан горячей воды и размешивать 2—3 минуты. Помутневшую смесь пьют 3 раза за 30 минут до еды.

Представители официальной и народной медицины советуют лежачим пациентам заполнять матрасы сырой крупой. Она не позволяет появиться застойным процессам, производит массаж, который способствует оттоку лимфы и не допускает пролежней.

ТОКСИНЫ, ШЛАКИ ВЫВОДИТ,АТЕРОСКЛЕРОЗ, ОЖИРЕНИЕ ЛЕЧИТ — ПШЕННАЯ КАША. ПОЛЕЗНОЕ ПИТАНИЕ.

Пшенные блюда необходимы и детям, и взрослым, у которых существуют проблемы с пищеварением. Кроме очистительных, восстанавливающих и успокоительных свойств пшено чистит сосуды и восполняет энергетические запасы. За счет этого улучшается прилив кислорода и крови к сосудам и половым органам, что повышает потенцию у мужчин и улучшает состав спермы.

Польза пшенной каши при похудении

Из-за малого количества углеводов очевидна польза пшенной каши для похудения в виде:

  • низкоуглеводного питания;
  • выведения жиров.

Польза пшенной каши для худеющих состоит в содержании в ней растительных волокон, имеющих свойства ускорять обменные процессы, выводить вредные вещества. Пшенная диета — это употребление продукта без добавления масла и специй трижды в день. Для этого необходимо промыть стакан пшенной крупы и, залив тремя стаканами воды, варить до готовности. Добавить полезную зелень, соки лимона и сельдерея.

Рекомендуем к прочтению: Сельдерей: полезные свойства и противопоказания

Польза пшена для организма в период похудения заключена в содержании:

  • селена, железа, фтора, цинка, которые ускоряют обмен веществ, сжигание лишних калорий;
  • медленных углеводах, выводящих шлаки, токсины, ионы тяжелых металлов.

При вынашивании плода

Будущим матерям следует тщательно составлять рацион. Польза пшонки для женского организма при беременности:

  1. Ниацин является сильным антиоксидантом, за счет которого женщина сможет защититься от онкологических, вирусных и простудных болезней. При этом пользу получает и плод.
  2. Витамины группы В устраняют стрессы и успокаивают нервы.
  3. Магний и калий отвечают за формирование сердечно-сосудистой системы, участвуют в обменных процессах.
  4. Для беременных, которые вынуждены пить антибиотики, пшенка является обязательным продуктом. Ее основные компоненты выводят продукты распада лекарственных средств.

Невзирая на большую пользу этой крупы, есть заболевания, во время которых необходимо отказаться или ограничить ее потребление. Противопоказаниями к ее применению являются:

  • гастрит;
  • болезни щитовидки;
  • последний триместр беременности;
  • хронические запоры;
  • пониженная кислотность желудка.

Уникальные свойства золотой крупы.

Особенности употребления пшенной каши при заболеваниях

Пользу проса для здоровья применяют:

  • для нормальной работы поджелудочной;
  • при запорах;
  • от прыщей;
  • при высоком артериальном давлении;
  • от кашля;
  • при симптомах ангины.

При сахарном диабете

Очищенное зерно рекомендуют больным диабетом из-за крахмала, содержание которого в крупе составляет 65%. Оно предотвращает скачок сахара, дает клеткам энергию, поэтому для диабетиков пшено полезно. Жиры, входящие в состав проса, надолго насыщают организм. Волокна и клетчатка способствуют медленному всасыванию углеводов, что снижает нагрузку на поджелудочную железу. Врачи рекомендуют есть пшенку на завтрак, с пользой получения энергии на несколько часов. Каша не является лекарством, но ее свойства помогают наладить работу организма.

При гастрите

Из-за большого количества клетчатки пищеварительный тракт получает большую, чем обычно, нагрузку от пшенной каши. Продукт может повысить кислотность, нанести вред воспаленному желудку. Поэтому при гастрите пшенка разрешена в стадии ремиссии. Кислотность должна быть пониженной или нормальной. Польза при употреблении пшенной каши с тыквой ощутимее. Допустимо сочетание продукта с постным мясом.

При гипертонии

Регулировать показатели давления помогают калий и магний, которые способны укрепить сосуды, сделать эластичными их стенки, предотвратить образование бляшек. Почки работают лучше благодаря обмену калия. Выведение жидкости способствует уменьшению нагрузки на сердце и артерии. Давление приходит в норму. При повышенных показателях АД рекомендуется применение проса в любом виде. В борьбе с гипертонией очевидна польза пшенной каши на воде, молоке и даже в сухом виде, при условии ее регулярного употребления.

При заболеваниях почек

Для лечения и профилактики болезни почек используют мочегонные свойства проса, его способности выводить токсины, улучшать общее состояние организма. Соединительные ткани восстанавливаются под действием аминокислот. Нормализуются жировой, водный, липидный обмены, ускоряется метаболизм. Гемоглобин растет под влиянием железа.

Регулярное употребление пшенной каши, супов оказывает ряд полезных действий:

  • уросептическое;
  • мочегонное;
  • уролитическое;
  • противовоспалительное.

Способы приготовления

Существует несколько основных способов приготовления пшена. Они подходят для повседневного меню:

  1. Рецепт на молоке. Основные ингредиенты: 35 г сливочного масла, стакан пшена, сахар и соль по вкусу, 2 стакана молока и воды. Крупу высыпают в кастрюлю и варят. Во время кипения появляется пена, которую необходимо убрать, а затем сделать меньше огонь. Продолжать готовку нужно, пока вода не впитается в пшено. Отдельно кипятят молоко и доливают к крупе. Томить нужно на небольшом огне до полного впитывания. Кашу необходимо посолить, если хочется, то добавить сахар и заправить маслом.
  2. Овощной суп с пшенкой. Основные ингредиенты: небольшая морковь, 2 картофелины, стакан молока, петрушка, 1 ст. л. сметаны, соль, 60 г пшена. Крупу варят на небольшом огне до готовности. Нужно почистить картошку и нарезать кубиками, морковь тоже требуется очистить и мелко порезать. Затем необходимо приготовить овощной бульон, а вареные овощи измельчить в блендере. Перемешать приготовленную кашу с овощным рагу и сделать из этого состава пюре. Добавить кипяченое молоко, заново поставить на плиту и довести до готовности. Зелень и сметану добавляют в самом конце.

Применение пшенной крупы и каши в народной медицине

Народная медицина широко использует полезные свойства пшенки для укрепления мышечной силы, защиты от запоров, при сахарном диабете, атеросклерозе, неоспорима польза пшена для печени. Для нее и желчного пузыря полезна ежедневная порция пшенной каши с мякотью тыквы.

При диабете поможет настой из крупы:

  1. Промыть просо под холодной водой.
  2. Просушить.
  3. Опустить в горячую воду на 3 часа.
  4. Процедить.
  5. Применять по ½ стакана три раза в сутки между приемами пищи.

Известна польза отвара пшена для почек. Он применяется при цистите, выводит песок, помогает от женских болезней:

  1. Стакан пшенки промыть теплой водой.
  2. Высыпать ее в стеклянную тару.
  3. После залить горячей водой.
  4. Укрыть и настоять при комнатной температуре сутки.
  5. Пить жидкость с белой взвесью в любом количестве.
  6. Доливать по мере необходимости.
  7. Применять до изменения вкуса отвара.

Для мужчин польза настоя пшена состоит в смягчении симптомов простатита, уменьшении болей, неприятных ощущений.

Пшено для поджелудочной железы готовят по рецепту:

  1. Промыть 200 г пшена.
  2. Опустить его в кипяток (2 л) и сварить.
  3. Потереть 300 г тыквы, добавить в пшено.
  4. Варить 15 мин.
  5. Добавить 15 г сливочного масла.

Принимать на ужин. Консультация с врачом обязательна.

Диетическое питание

Если соблюдать разгрузочные дни на основе пшена, то можно избавиться от 1 кг в сутки. Благодаря такой разгрузке улучшается состояние кожного покрова и волос, нормализуется обменный процесс, восстанавливается перистальтика кишечника.

Для этого нужно отварить 0,5 стакана крупы и разделить ее на четыре одинаковых части. Запрещаются масло, сахар и соль. Кроме каши ничего есть нельзя. На протяжении дня необходимо пить зеленый чай (не менее 2 л в сутки).

3 суперкаши. Полезный завтрак

Существует диета на пшенке для похудения. Для неё потребуются овощи, йогурт, крупа, зелень, ряженка, яблоки. Дневное меню:

  1. Завтрак: каша на воде, яблоко, ряженка.
  2. Обед: суп из овощей, каша, салат.
  3. Полдник: морковь, яблоко.
  4. Ужин: ряженка и каша.

Диета длится четыре дня, после чего нужно сделать перерыв на 2 дня. В это время нельзя употреблять копченые и жирные продукты. Нужно помнить об обильном питьевом режиме, отказаться от вредных привычек и соблюдать физическую активность.

Диета и разгрузочные дни запрещены беременным женщинам и людям, у которых наблюдаются обострения хронических заболеваний.

Полезные свойства и вред пшенной каши являются предметом дискуссий многих диетологов. Одни заверяют, что пшено можно включать в меню каждый день, другие рекомендуют не злоупотреблять этим продуктом и готовить его несколько раз в неделю. Чтобы не навредить здоровью, человеку следует самостоятельно выбирать подходящий рацион с учетом предпочтений и самочувствия.

Правила включения в рацион

Вымачивание

Замачивание и вымачивание пшена перед варкой – процедура обязательная, ибо позволяет значительно сократить количество вредных соединений в составе крупы. Особенно заметно уменьшается концентрация антинутриентов и ингибиторов протеаз.

Чтобы вымочить зерна, их можно залить горячей или прохладной водой на ночь. Но более эффективно работает метод тройного кратковременного вымачивания в кипятке.

Пшено заливают крутым кипятком три раза. Время каждого вымачивания – 10-15 минут. После третьего вымачивания крупа не только выглядит по-другому, но и становится значительно более полезной.

Ограниченность употребления

Токсичность пшена для щитовидной железы и высокая концентрация антинутриентов могут нанести вред организму человека лишь тогда, когда кашу употребляют постоянно и в большом количестве. Поэтому установлены безопасные дозы данного продукта, которые помогают избежать его отрицательно влияния на здоровье.

Это 95 граммов крупы в сутки для женщин и 125 граммов – для мужчин.

Это самые высокие из разрешённых количеств для ежедневного употребления. Желательно съедать меньше и делать это не каждый день.

Применение пшенки в домашней косметологии

В домашних условиях пшено помогает поддерживать здоровье волос и кожи. Польза отвара пшена заключается в борьбе с прыщами. Лицо обрабатывают несколько раз в день. Полезным будет средство и для чувствительной кожи.

Подтягивающая маска

Маска из проса сделает кожу эластичной. Для этого необходимо:

  1. Размешать 4 ст. л. виноградного вина и 3 ст. л. вареного пшена до состояния пюре.
  2. Нанести на проблемные участки лица.
  3. Удалить через 15 мин. влажным тампоном.
  4. Повторять дважды в неделю. Курс – месяц.

Маска против морщин

Против морщин полезным будет рецепт:

  1. Перемешать муку из пшена (2 ст. л.), немного крепкого чая, ½ ч. л. подсолнечного масла.
  2. Нанести на лицо на 25 мин.
  3. Смыть и обработать питательным кремом.

Польза маски с пшеном состоит еще и в защите кожи от шелушения.

Как выбирать и хранить пшенку

Чтобы выбрать качественный, полезный продукт, нужно обратить внимание на упаковку. Стоит выбирать прозрачный материал, чтобы визуально оценить качество пшена. Чем ярче его цвет, тем лучше продукт. Блеск крупы должен отсутствовать. Необходимо обратить внимание на срок годности: зерно быстро слеживается, становится негодным к применению, может нанести только вред при употреблении.

При хранении нужно соблюдать несколько правил:

  • тара – стеклянная или керамическая;
  • место – сухое, темное;
  • нельзя хранить долго;
  • избавиться от горечи каши можно, ошпарив крупу кипятком.

Польза и вред пшенной каши

Крупа издавна считается в России обычным продуктом питания. Из него варили суп, добавляя сало, мясо, пассерованный лук, картофель, масло или молоко с сахаром. Эта вкусная еда считалась сытной и полезной, и остается таковой по сей день.

Польза и вред пшенной каши в ее питательных свойствах. Он очень калорийный, богат белком и витаминами. Содержит необходимое организму железо, укрепляющий скелет кальций и другие полезные вещества.Крупы отличаются от других продуктов низкой аллергенностью, благотворно влияют на желудок, поэтому подходят людям с заболеваниями ЖКТ.

Польза пшенной каши известна при приеме таблеток. Укрепляет организм, освобождает от токсинов, восстанавливает работу желудка и кишечника. Его советуют включать в свой рацион при сахарном диабете, он полезен при подагре и артрозе.

Популярная каша богата белками и углеводами, необходимыми ребенку в период роста, а по количеству белка превосходит гречку и рис.Употребление пшенной каши для укрепления зубов незаменимо, благодаря высокому содержанию фосфора в составе. Кроме того, крупа укрепляет сосуды и нормализует работу сердца.

Состав этого продукта способствует очищению и регенерации кожи. Польза пшенной каши используется для очищения всего организма, она снимает отечность, выводит шлаки. Если есть его всего 7 дней, можно значительно снизить вес.

При покупке товара необходимо обратить внимание на его хранение.Ее нельзя раскладывать на солнце, упаковка должна быть сухой, а сама крупа не иметь неприятных запахов. Вред пшенной каши возможен при нарушении срока годности. Зерно может стать кислым и несъедобным.

К сожалению, есть люди, которым нельзя есть этот замечательный продукт. Вред пшенной каши очевиден для больных с заболеваниями желудка и тех, у кого проблемы со стулом. Не злоупотребляйте ею больным с пониженной кислотностью.

Никакой вред пшенной каши не сравнится с ее способностью исцелять наш организм от многих болезней.Он может вылечить самые серьезные аномалии и представляет огромную угрозу для диабета.

Польза и вред пшенной каши для каждого человека уникальны и зависят от состояния его здоровья. Можно с уверенностью сказать, что при регулярном употреблении он снижает половое влечение у мужчин. А вот для женщин крупа – универсальный способ убрать морщины без косметических мазей и прочих ухищрений.

⋆ Просо, Калорийность, польза и вред, Полезные свойства ⋆ 🌼Фермер

Просо – это семена проса, растение, которое
является одной из древнейших сельскохозяйственных культур.Раньше просо называли «золотой
крупой», хотя оно бывает не только желтым, но и
белым, серым и даже красным. Пшенная каша — традиционное блюдо восточных славян. Она отличается от других злаков прежде всего высоким содержанием жира и способствует выведению антибиотиков из организма. Поэтому
рекомендуется применять во время и после курса лечения антибиотическими препаратами.

Просо просо рядовка. Чтобы купить себе полезные каши
лучше выбрать пшенную, расфасованную в прозрачные пакетики.
Дело в том, что цвет проса может кое-что
рассказать о вкусе будущей каши. Зерна проса могут быть как
светло-желтыми, почти бежевыми, так и куриными-
. Чем желтее пшено, тем вкуснее будет каша. В дополнении
более темное просо сделает вашу кашу рассыпчатой, а
, а светлое просо, скорее всего, сделает «пятно».
Кроме того, есть разные сорта проса.

Так называемое просо-опоясывающее — цельное зерно, освобожденное
только от цветочных пленок.Такие крупы имеют характерный для
блеск и имеют слегка горьковатый вкус, поэтому
их редко используют для приготовления каш. А вот просо
шлифованное или дробленое – это зерна проса, полностью
освобожденные от цветочных пленок и частично от семенных
и плодовых оболочек и зародышей. Он желтее, чем просо
, и не блестит. Такое пшено лучше усваивается,
готовится быстрее и прекрасно подходит для каш и запеканок. Просо
дробленое (побочный продукт переработки проса) – фрагментированные ядра
, которые готовятся очень быстро.Такое пшено годится
для вязких каш и котлет.

И конечно же не забывайте обращать внимание на срок годности
купленных хлопьев. В отличие от большинства круп,
которых можно хранить почти годами, просо быстро
жмыха и начинает горчить. Легкую горечь можно
устранить, ошпарив крупу
кипятком перед варкой или поджарив ее всухую на сковороде.

Полезные свойства проса

Просо считается одной из
наименее аллергенных зерновых культур.Очень легко
усваивается организмом, поэтому подходит даже для людей
с чувствительным пищеварением.

Просо содержит 70% крахмала, 12-15% белка, содержащего
незаменимых аминокислоты, а также большое количество
жира 2,6-3,7%, клетчатки 0,5-08%, небольшого количества
сахаров до 2%, витамины В1, В2,
РР и большое количество фосфора,
калия и магния.

По содержанию белка просо превосходит рис и ячмень, а по жирности
уступает только овсянке
.В состав белков проса входят незаменимые аминокислоты – третин,
валина, лейцин, лизин, гистидин, а также жирные кислоты, микроэлементы,
ферменты.
Витаминов группы В в ней больше, чем в зернах всех других злаков,
фолиевой кислоты в два раза больше, чем в пшенице и кукурузе. Фосфора
в 1,5 раза больше, чем в мясе! Просо содержит значительные количества
цинка,
калия,
натрия,
магния и брома.

В народной медицине пшено считается продуктом, придающим
силы, укрепляющим организм, особенно мышечную систему.Просо
— отличное средство от запоров. Он выводит из организма
остаточные антитела и продукты их распада,
поэтому всем, кто лечится антибиотиками, рекомендуется
есть пшенную кашу один раз в день. Пшено быстро разваривается
и подходит для рассыпчатых каш, пудингов
и других блюд. В то же время пшенные блюда полезны
при атеросклерозе, сахарном диабете и заболеваниях печени
благодаря липотропному действию.

Просо обладает мочегонным и потогонным действием и
применяется при лечении водянки.Помогает укрепить
сломанных и поврежденных костей и склеить
мягких тканей, а также заживить раны.
Пшено, приготовленное из проса, обладает лечебными свойствами.

Просо оказывает общеукрепляющее действие на организм,
и считается, что
способствует выведению антибиотиков и токсинов из организма. Пшенная каша
благотворно влияет на организм и при атеросклерозе, и при сахарном диабете,
и при заболеваниях печени. А при воспалении поджелудочной железы
рекомендуется съедать по тарелке в день.

В народной медицине:

  • При опухолях
    1 столовую ложку проса и измельченной пшенной соломы
    залить 2 стаканами воды, довести до кипения,
    кипятить 15 минут. Настаивать 2 часа в теплом месте или в термосе,
    процедить. Пить отвар теплым по 1/2 стакана 3 раза в день.
  • При сахарном диабете Промыть
    Пшено под проточной водой и слегка обсушить. Залить
    кипятка. Настоять 2 часа, процедить.Пить по 1/2 900–23 стакана 3 раза в день между приемами пищи.

Опасные свойства проса

Хотя этот продукт чрезвычайно полезен для организма, он
подходит не всем людям.

Беременным женщинам рекомендуется употреблять просо в умеренных количествах. А мужчинам нужно учитывать, что большее количество
проса в рационе может привести к ослаблению потенции.

Недавно было опубликовано исследование
, показывающее, что этот злак способен задерживать усвоение йода.Но многие
врачи опровергают эту гипотезу, так как считают, что можно принимать
йодсодержащих препаратов после употребления порции проса, потому что эти
ценных продукта могут распределяться в рационе.

Врачи запрещают употребление пшена в больших количествах тем
у кого воспаление в толстой кишке и тем у кого
диагностированы болезни желудка и пониженная кислотность. Также рекомендуется воздержаться от употребления проса при лечении гипотиреоза.

В этом видео диетолог расскажет о пользе и вреде пшенной каши, а также ответит на популярные вопросы о ней.

Видео

См. также свойства других продуктов:

Сельское хозяйство | Бесплатный полнотекстовый | Помимо корма для птиц: Proso Millet для здоровья человека и окружающей среды

1. Введение

Просо — это однолетняя мелкосемянная зерновая культура, выращиваемая во всем мире для производства продуктов питания, кормов, фуража и топлива. Существует около 20 различных видов проса.Обычно культивируемые виды включают просо просо (Panicum miliaceum L.), просо африканское (Pennisetum glaucum (L.)R.Br.), просо пальчатое (Eleusine coracana Gaertn.), просо кодо (Paspalum scrobiculatum L.), просо лисохвост (Setaria italic (L.) P. Beauvois), просо маленькое (Panicum sumatrense Roth ex Roem. & Schult.) и просо домашнее (Echinochloa esculenta (A.Braun) H.Scholz) [1]. Хотя они принадлежат к семейству Poaceae, существует значительное морфогенетическое разнообразие на уровне видов, родов и подсемейств.Они различаются по размеру генома, уровням плоидности и системам размножения [2]. Просо является шестым по важности злаком в мире, являясь основным источником энергии и белка для миллионов людей в Индии, Африке и Китае, особенно для людей, живущих в засушливых и полузасушливых регионах [3]. Просо выращивается во всем мире с большим вкладом Индии, Нигерии, Нигера, Китая, Мали и Буркина-Фасо [4]. Азия (48%) и Африка (48%) преобладают в производстве проса по сравнению с Европой (3%) и Америкой (1%) (рис. 1) [4].Короткая продолжительность и широкая адаптируемость к различным условиям окружающей среды делают просо одной из наиболее подходящих культур для устойчивого сельского хозяйства и будущей продовольственной безопасности [1]. Просо может давать значительно более высокие урожаи на маргинальных землях с низким плодородием и малозатратными сельскохозяйственными системами по сравнению со многими другими культурами. Просо может служить спасителем для быстро растущего населения мира с потенциалом предотвращения нехватки продовольствия и голода. , просо кашфи, просо красное и просо белое, просо коричневое, просо китайское, киби, миджо (Испания), просо паническое (Франция), просо гиджан (Корея) (рис. 2) [5,6].PM был одомашнен в 8000–10 000 лет назад в северном Китае. ПМ распространен во всем мире благодаря своей широкой приспособляемости в различных климатических зонах [1,7]. Широко культивируется в Индии, Китае, Непале, Африке, России, Украине, Беларуси, на Ближнем Востоке, в Турции и Румынии. Он был завезен в Северную Америку в 1875 г. немецко-русскими иммигрантами, высаживавшимися вдоль восточного побережья Атлантики [1,8]. Это одна из наиболее подходящих культур для богарной системы земледелия, где годовое количество осадков составляет ≤100 мм [8,9].Неглубокая корневая система (90–120 см) и короткий вегетационный период (60–90 дней) делают его идеальной культурой для засушливых районов [10,11]. В США его выращивают как засушливую культуру в среднем на площади 204 366 га [12]. Его производство на Центральных Великих равнинах (CGP) в основном сосредоточено в штатах Небраска, Колорадо и Южная Дакота [8]. Просо является важной севооборотной культурой, используемой в CGP после подсолнечника (Helianthus annuus L.) и кукурузы (Zea mays L.) из-за короткого вегетационного периода и высокой эффективности использования воды [9,11].Короткий вегетационный период позволяет фермерам собирать просо до посева озимых культур. Это важная особенность, поскольку озимая пшеница служит базовой культурой для большинства систем земледелия в засушливых районах.

РМ является недоиспользуемой культурой, хотя из нее получают одну треть белка и энергии в развивающихся странах. Основная доля рынка PM приходится на птицеводческие отрасли. Несмотря на несколько преимуществ для здоровья, включая отсутствие глютена, низкий гликемический индекс, высокое содержание белка и клетчатку, PM все еще пытается выйти на рынки продуктов питания для людей.Недавний рост популярности безглютеновых продуктов и эскалация заботы о здоровье среди людей возродили интерес к древним злакам. Рынок продуктов питания человека для ТЧ нашел свое применение в различных сухих завтраках, хлебобулочных изделиях, ферментированных продуктах и ​​пивоварении. Рекламный маркетинг, исследования по выведению новых сортов и информирование фермеров и потребителей необходимы для возрождения утраченной древней тенденции, согласно которой ТЧ были обычным явлением в кухнях разных сообществ.

Имеется несколько обзорных статей о просе для здоровья человека и экологической устойчивости.Однако конкретно по ПМ такой обзорной статьи нет. Таким образом, цель настоящего документа состояла в том, чтобы предоставить исчерпывающую информацию о ТЧ для окружающей среды и здоровья человека, его социально-экономическом значении и пищевых продуктах на основе ТЧ во всем мире.

2. Методология

В данной статье использовались следующие методы. Мы провели литературный поиск соответствующих исследований (рецензируемых журналов и новостных статей), особенно касающихся цели, упомянутой выше. Основными ключевыми словами, использованными при поиске, были просо, засуха, климат, польза для здоровья, древнее зерно и эффективность использования воды.В качестве критерия включения мы попытались включить самые последние исследования и несколько старых релевантных отчетов, для которых не было доступных свежих отчетов.

Из-за отсутствия опубликованной информации о пищевых продуктах на основе ТЧ во всем мире, мы подумали, что лучший способ собрать информацию — это личное общение с учеными по ТЧ в странах, где с древних времен выращивали просо. Мы предположили, что страны, выращивающие просо так долго, должны иметь этот злак в качестве важного ингредиента своей культуры питания.После этого мы определили исследовательские группы проса, работающие над аспектами пользы для здоровья и разрабатывающие различные рецепты продуктов питания. Затем, основываясь на нашем прошлом участии в Международном симпозиуме по брумкорн-просу (1-е место в 2012 г.: Китай; 2-е место в 2015 г.: Корея, 3-е место в 2018 г.: США), мы общались (по электронной почте) с учеными из СССР, Японии, Кореи и Европы (Германия, Швейцария, Италия) и Индии.

4. Просо как продукт питания и польза для здоровья человека

Пищевая ценность является ключевым элементом, определяющим диетическую ценность зерна и его важность для здоровья человека.PM известен несколькими преимуществами для здоровья. Он имеет высокую питательную ценность и сравним с основными злаковыми (табл. 2). ТЧ является хорошим источником минералов, таких как кальций, фосфор, калий, натрий, магний, марганец, железо, магний и цинк (таблица 3). PM имеет все незаменимые аминокислоты, а именно. метионин, фенилаланин, триптофан, валин и др. [43] (табл. 4). Лимитирующей аминокислотой в ПМ является лизин, содержание которого составляет всего 189 мг/г (табл. 4). Индекс незаменимых аминокислот оказался выше (51%) у РМ по сравнению с пшеницей [44].Белок, углеводы и энергетическая ценность основного питательного компонента сравнимы с популярными злаками, такими как рис, пшеница и ячмень (таблица 2). ПМ содержит 11% (которое может варьироваться от 11,0% до 14,0%) белка на 100 г зерна по сравнению с пшеницей (14,4%) и рисом (7,5%) (таблица 2) [45]. Кроме того, РМ имеет низкий гликемический индекс (ГИ) по сравнению с рисом, пшеницей и ячменем, что делает его идеальной пищей для людей с сахарным диабетом 2 типа и сердечно-сосудистыми заболеваниями (ССЗ). Продукты, приготовленные со 100% РМ, имели ГИ (%/г) 50–65 по сравнению с 70–80 продуктов на основе рафинированной кукурузы и пшеницы [46].Малоподвижный образ жизни и пищевые привычки являются основной причиной диабета, ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний. Таким образом, модификация диеты является важной профилактической и защитной мерой против всех нарушений обмена веществ. Белки РМ (PMP) играют важную роль в метаболизме холестерина, поскольку они могут повышать концентрацию холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП), особенно изомера ЛПВП2, и адипонектина, не влияя на концентрацию холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП).Адипонектин играет важную роль в повышении чувствительности к инсулину и способствует метаболизму липидов [47]. Клинические исследования показали, что худые люди имеют больше адипонектина по сравнению с людьми с ожирением [48]. Исследование Park et al. (2008) ясно указывает на активацию экспрессии адипонектина в диетических модулях PMP [49]. Повышенный уровень ЛПВП в кровотоке также может помочь в поддержании уровня ЛПНП в крови и может защитить эндотелий или внутренние стенки кровеносных сосудов от любого повреждения. Повреждение внутренних стенок сосудов рассматривается как первая стадия процесса атеросклероза, являющегося причиной инфаркта или инсульта [50].Таким образом, кормление PMP может активно снижать уровень глюкозы и инсулина в крови в условиях диеты с высоким содержанием жиров за счет повышения уровня ЛПВП и адипонектина. PMP также подавляет фактор некроза опухоли альфа (TNFα) и повышает чувствительность к инсулину, поскольку оба фактора имеют отрицательную корреляцию [49]. Улучшение диеты и отказ от глютена — единственная диетическая терапия, доступная для человека, страдающего глютеновой болезнью. Как и при этом заболевании, у людей бывает аллергия на глютен (белок, содержащийся в пшенице, ржи, ячмене, овсе и т.). В среднем 1% населения Европы и США страдает глютеновой болезнью [51]. Питательный состав ТЧ оценивался многими авторами [43,45]. ТЧ имеет высокое содержание минералов, включая кальций, железо, калий, магний, фосфор, цинк, пищевые волокна, полифенолы и белок (таблица 3). ТЧ содержит большое количество лецитина, который играет важную роль в системе здоровья нервной системы, восстанавливая и регенерируя миелиновые волокна и усиливая метаболизм клеток головного мозга. ТЧ также содержат значительное количество комплекса витаминов группы В, фолиевой кислоты и ниацина [52,53].Минеральное содержание PM намного выше по сравнению с основными зерновыми злаками. Высокое содержание клетчатки и антиоксидантов в ТЧ также ценно для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Исследование Zhang et al. (2014) показали антипролиферативные свойства PM против MDA (первоначально выделенных как часть клеток рака молочной железы MD Anderson; отсюда MDA) рака молочной железы человека и клеток рака печени человека HepG2 [54]. ТЧ в обычном рационе могут снизить уровень холестерина, TNFα, фитатов и повысить уровень ЛПВП и адипонектина.Увеличение ЛПВП и адипонектина может снизить риск многих гормонозависимых видов рака, сердечно-сосудистых заболеваний и рака молочной железы [1,49,55]. ПМ можно использовать в качестве пребиотика. Неперевариваемые углеводы в ПМ способствуют росту желаемой микрофлоры в кишечнике. Он может предотвратить запор и, следовательно, весьма эффективен в качестве профилактического питания против рака толстой кишки [56].

5. Просо просо против лебеды

За последние несколько лет доля древних злаков на рынке быстро увеличилась. Питательные свойства древних зерен вызвали бурный ажиотаж на рынке здоровой пищи [58].PM и лебеда — два популярных зерна, которые похожи друг на друга по многим характеристикам, включая форму семян, цвет и питательный профиль. Несмотря на их сходство, PM, который давно известен своей пользой для здоровья, не мог вызвать большого ажиотажа у потребителей, несмотря на более низкую цену (4,4 доллара США за кг) по сравнению с лебедой (15,4 доллара США за кг). За последнее десятилетие экспорт киноа в развитые страны, включая США и Великобританию, резко увеличился. Экспоненциальный рост также создал проблемную экосистему и дисбаланс на региональных рынках.Это указывает на большой разрыв между доступной информацией о питательном профиле ТЧ для потребителей и заинтересованных сторон. Менее известные и малоиспользуемые ТЧ обладают аналогичными питательными свойствами, чтобы заменить киноа более устойчивым способом. Мы попытались провести сравнительное исследование между PM и лебедой, чтобы лучше понять различия. Киноа и PM не содержат глютена, имеют низкий гликемический индекс, богаты белком, витаминами и минералами (таблица 5). Содержание белка в киноа выше, чем в РМ.В то время как киноа и PM богаты всеми незаменимыми аминокислотами, лизина мало в PM. И киноа, и PM также богаты пищевыми волокнами и антиоксидантами. Таким образом, питательный состав киноа и PM практически аналогичен, за исключением содержания белка. Семена квиноа

могут быть белыми, красными, черными и фиолетовыми, а семена PM могут быть белыми, красными, желтыми или черными. Семена киноа имеют овальную или дискообразную форму, а семена PM в основном круглые. Семена PM и киноа имеют мягкий вкус.

Повышение цен и экосистема
Волна суперпродуктов в развитых странах, таких как США и Великобритания, привела к тому, что в последнее десятилетие относительно малоизвестный товар киноа стал основным продуктом питания высшего класса.Импорт киноа в США увеличился в десять раз с 0,24 млн кг в год в 2004 г. до 3,37 млн ​​кг в 2017 г. Цена также выросла в четыре раза за эти годы [59]. Повышение цен вызвало ряд вопросов и опасений относительно благосостояния отдельных лиц и домохозяйств в странах, где киноа традиционно производится и потребляется (Перу, Боливия, Колумбия и Эквадор). В одном из исследований, проведенном Блитманом (2013 г.), которое было опубликовано в The Guardian, утверждалось следующее: «Тем из нас, у кого в кладовой есть пакет киноа, приходится столкнуться с неприятной правдой.Аппетит таких стран, как наша, к этому зерну поднял цены до такой степени, что более бедные люди в Перу и Боливии, для которых оно когда-то было основным продуктом питания, больше не могут позволить себе его есть. Импортная нездоровая пища дешевле. В Лиме киноа теперь стоит больше, чем курица. За пределами городов, подпитываемый зарубежным спросом, оказывается давление, чтобы превратить земли, которые когда-то производили портфель разнообразных культур, в монокультуру киноа» [60]. С точки зрения экологических последствий, рост потребления киноа в некоренных регионах привел к интенсивному выращиванию этой культуры, что расширило выращивание киноа в экологически хрупких экосистемах [61].

Для сравнения, PM, выращенные на Высоких равнинах США, потенциально могут заменить киноа более полезным способом. Увеличение потребления ТЧ может улучшить экономику фермеров на Высоких равнинах и производителей, а также компенсировать экономические потери от импорта. Стоимость ПМ (4,4 доллара США/кг) также в несколько раз ниже, чем у лебеды (15,4 доллара США/кг), что делает ПМ едой простого человека довольно состоятельных людей. Баланс между региональными и импортными продуктами питания будет полезен для поддержания устойчивой экосистемы как в странах-экспортерах, так и в странах-импортерах.Равновесие спроса и соотношения экспорта и импорта также снизит скачки цен, которые за последние несколько лет увеличились в четыре раза.

6. Продукты и напитки на основе проса в мире

Традиционное использование ПМ в кухнях России, Германии и Китая восходит к 8000–10 000 лет назад. Русские использовали его для приготовления сладкого блюда, смешивая с молоком и сахаром, а иногда употребляли как пикантное блюдо, смешанное с мясом и овощами. Китайцы употребляли его без молока и сахара, часто смешивая с различными овощами, такими как бобы, картофель или кабачки.В Германии люди также использовали его как сладкое блюдо с добавлением яблок и меда [64]. Потенциальная польза для здоровья от PM-зерна привлекла внимание нескольких пищевых предприятий в Европе и Северной Америке. Мягкий вкус со светлым цветом и безглютеновыми свойствами идеально подходит для приготовления хлеба для людей, страдающих глютеновой болезнью [1,64]. Многие отрасли промышленности производят хлеб, макаронные изделия, муку и продукты, подобные кускусу, только с ДМ или в сочетании с другими злаками. Рынок безглютеновых продуктов в США растет, о чем свидетельствует увеличение 0.с 9 млрд долларов в 2006 году до 10,5 млрд долларов в 2015 году и, как ожидается, к 2020 году достигнет 23,9 млрд долларов (рис. 3) [65]. Исследования качества продукта и пищевой ценности продуктов питания, произведенных из ПМ, и сравнение с популярным зерном показали положительные результаты [15,43]. В недавнем исследовании McSweeney (2017) сравнивались четыре различных пищевых продукта, а именно. кексы, кускус, экструдированные закуски и каши, приготовленные из рафинированных ДМ и рафинированной кукурузы, на предмет усвояемости крахмала in vitro, питательного состава и ожидаемого гликемического индекса (eGI).Интересно, что они обнаружили, что продукты, изготовленные из рафинированных ТЧ с максимальной концентрацией, значительно (стр. 46, 66). Однако отсутствие глютена часто затрудняет приготовление надлежащего теста для хлебопекарной промышленности. Однако эту проблему можно решить с помощью добавление гидроколлоидов, таких как ксантановая камедь, гуаровая камедь [67]

Пищевые продукты на основе PM можно разделить на каши, приготовленные на пару продукты, хлебобулочные изделия, напитки (чаи PM) и ферментированные продукты

6.1. Каши и продукты, приготовленные на пару
Каша – одно из самых популярных блюд из ПМ.Хотя рецепты каши в разных странах и сообществах схожи, отсутствие надлежащей документации по-прежнему является серьезным препятствием для популяризации. Для получения информации о овсянке во всем мире у нас была личная переписка по электронной почте с соответствующими учеными в нескольких важных странах, где распространены ТЧ. По словам доктора Галины Суворовой, заведующей отделом генетики и биотехнологии Всероссийского научно-исследовательского института зернобобовых и крупяных культур, БМ является одним из популярных продуктов питания в ее стране, который продается в виде крупы (лущеных семян) (рус. название просяной крупы «пшено» (пшехо)) (рис. 4а).Для приготовления каши крупу обычно варят с водой или молоком. В России препарат известен как «Каша» (рис. 4б,в). В Корее каши готовят путем варки проса в воде с добавлением меда и яиц (информация от доктора Хиджин Ким и Чеол Хо Пак, Канвонский национальный университет, Корея) (рис. 4d). Блюда на основе риса и лапша являются основными продуктами, приготовленными на пару, которые используются в Японии и Корее. Лапша, приготовленная на пару (лапша Чинджу) и рисовая мука (огокбап, гохан) известны в Японии и Корее (рис. 5а, б).Migliaccio, еще одно региональное блюдо из Италии, готовится в зимние месяцы из свиной крови, пшенной муки, шоколада и молока. Полента, историческое блюдо Италии, которое сейчас готовят из кукурузной муки, в 16 веке готовили из проса. Панисса (термин, происходящий от Panicum), блюдо, похожее на ризотто, изначально готовилось из проса и было популярно в районе Пьемонта в Италии (информация от доктора Сильвано Чиани, руководителя отдела корпоративных исследований и инноваций — фундаментальные исследования, Триест, Италия) .
6.2. Хлебобулочные изделия
Хлебобулочные изделия имеют максимальное использование проса среди всех этих категорий. Шаданг и Джагнатан (2014) использовали различные пропорции РМ, пальчатого проса, лисохвоста, африканского проса с добавлением пшеничной муки для приготовления печенья, тортов и бисквитов. Органолептическая оценка показала приемлемый вкус и аромат среди продуктов [68]. Несколько пищевых технологов пробовали различные комбинации проса, включая просо, перловку, скотный двор, лисохвост и сорго, чтобы найти приемлемое соотношение смешивания с последующей оценкой их пищевой ценности [69,70].Среди хлебобулочных изделий наиболее популярен многозерновой хлеб. В исследовании, проведенном Камарадди и Шантакумаром (2003 г.), были опробованы различные концентрации смеси проса для проверки характеристик теста. Они пришли к выводу, что пшеничную муку можно заменить на 10-20% пшенной мукой для приготовления теста. ТЧ можно использовать для замены 15% пшеничной муки, используемой для выпечки хлеба, по сравнению с 10% индексом замещения пальчатого, лисохвоста и проса [71]. Баллои и др. (2014) установили, что 50% состава муки можно заменить составом проса [72].Хлебобулочные изделия, изготовленные из комбинации муки РМ, показали более низкий гликемический индекс по сравнению с рафинированной мукой (таблица 6). Анджу и Сарита (2010) пробовали приготовить печенье из лисохвоста, проса и рафинированной пшеничной муки в сочетании с гидрогенизированным жиром, яйцами, творогом и разрыхлителем. Органолептическая оценка продукта также выявила общую приемлемость и низкий гликемический индекс по сравнению с печеньем из пшеничной муки [73].
6.3. Ферментированные продукты и напитки
Двумя распространенными ферментированными продуктами являются доса (рис. 5c) и ноти (рис. 5d).Доса — это индийский блин, приготовленный из ферментированного жидкого теста с использованием проса и черных граммов в соотношении 2: 1. Ноти — это корейский блин, который во многих регионах готовят из проса (личное общение с доктором Хиджин Ким и доктором Чхоль Хо Пак). В разных странах существуют свои традиционные алкогольные напитки брожения на основе проса. Напитки без глютена быстро растут в индустрии производства напитков в Европе и Америке. В США, особенно пивоваренные компании с Великих равнин, начали производить пиво с использованием ДМ в качестве основного ингредиента.Такие компании, как Colorado Malting Co. (Аламос, Колорадо), New Planet Beer, Eddyline Restaurant and Brewing Co. и Pagosa Brewing уже начали готовить солод и пиво из PM (личное общение с пивоварнями). В штате Небраска пивоварня Modern Monks Brewery в Линкольне варит пиво с использованием PM [64]. ДМ является важным солодовенным материалом из-за его высокой амилазной активности. Солод из ДМ использовался для замещения ячменя в странах Европы во время Второй мировой войны [74]. Традиционное пивоварение из проса веками существовало во многих племенах.Жители Непала или восточных гималайских районов Индии (Дарджилинг и Сикким) используют просо в качестве основного ингредиента для ферментированных алкогольных напитков, таких как тонгба (рис. 6а, б), ракши и марча [64,75]. Румыны и болгары делали из проса ферментированный напиток Боза. Точно так же жители острова Орхидей на Тайване производят традиционное ферментированное пиво из проса [64]. В древнекитайских текстах (1200–1000 гг. Сур — еще один ферментированный напиток на основе проса из штата Химачал-Прадеш, Индия.В основном его готовят из смеси жареного ячменя, местных трав («дхаэли») и проса. Содержание алкоголя в напитке может варьироваться от 5% до 10% [76]. Мадуа — один из самых популярных напитков на основе проса в штате Аруначал-Прадеш, Индия. Просо обжаривают и размягчают кипячением, смешивают с закваской и оставляют на 4–7 дней для брожения. Другими напитками штата на основе проса являются Темсинг, Ракши, Мингри и Лохпани [77]. Ошикунду — традиционный ферментированный напиток Намибии с кисло-сладким вкусом.Кож, ферментированный напиток из Тамил Наду, Индия, обычно готовят из просовой муки и риса [15]. Суутей Цай (рис. 6в,г) — известный монгольский чай, приготовленный из молока, соли, зеленого чая и проса [78].

8. Социально-экономический аспект проса

PM является одним из древних видов проса во многих странах мира, в основном в полузасушливых и засушливых районах. ТЧ в основном употреблялись в пищу в этих культурах с древних времен, и они сыграли ключевую роль в раннем развитии многокультурных сельскохозяйственных систем и заселении фермерских обществ [80].ПМ и другие виды проса были заменены более урожайными культурами, такими как пшеница, кукуруза, соя, в сельскохозяйственной системе этих стран в течение 20-го века. В результате значение ПМ и других видов проса в сельской социально-экономической системе значительно снизилось в аграрной системе прошлого века. Тем не менее, ТЧ, как и многие другие виды проса, привлекают к себе повышенное внимание в сельском хозяйстве миллениалов благодаря тому, что о просе знают как о климатически благоприятных культурах и об их пользе для здоровья человека. Профессор Мартин Джонс, известный археоботаник и археогенетик из Кембриджского университета, провел обширное исследование древних методов ведения сельского хозяйства в Европе и Китае [81].Он определил лисохвост и PM как два ключевых вида азиатского проса в доисторических записях урожая в Европе, предполагая их широкое присутствие в древних системах земледелия. Профессор Джонс также сообщил, что в Аохане и Монголии до сих пор практикуется древняя система выращивания нескольких культур, включающая просо. Аоханьская система земледелия в засушливых районах была признана ФАО объектом мирового значения. Недавний всплеск продаж проса из Аоханя как высококачественного продукта на местном китайском рынке [81].Точно так же ТЧ привлекает значительное внимание в нескольких европейских странах, таких как Польша, Словения, Швейцария и Германия [82,83]. Проводятся значительные исследования в области использования ТЧ в специализированных органических сухих завтраках, органических кормах для птицы и безглютеновых продуктах питания. Таким образом, PM будет играть важную роль в сельской социально-экономической жизни этих стран. PM также вновь привлекает к себе внимание в США. 11 марта 2017 года в Высоких равнинах США была создана комиссия по просу под названием «Ассоциация проса высоких равнин (HPMA)».Миссия HPMA состоит в том, чтобы «обеспечить устойчивость отрасли проса посредством исследований, производства и маркетинга» [84]. Сопоставимый пищевой профиль с пшеницей наряду с характеристиками без глютена сам по себе может дать просу расширенный рынок в секторе безглютеновых продуктов питания. Лишь небольшая часть выращенных в США БМ идет на внутренний продовольственный рынок, а большая часть идет на рынок птичьего корма. HPMA поощряет фермеров выбирать другие рыночные аспекты PM, включая рынок продуктов питания для человека без глютена и рынки продуктов питания для домашнего скота, таких как собаки, хомяки, свиньи, овцы и крупный рогатый скот.Расширенный рынок PM сможет генерировать больше доходов только для исследований и разработок. Нынешние перспективы финансирования в области PM меньше, что является еще одним ограничивающим фактором в исследованиях и разработках в области PM. В недавних предложениях HPMA также предлагалось внести поправки в Закон о маркетинге сельскохозяйственной продукции, чтобы включить БМ в качестве сельскохозяйственного товара, чтобы производители и обработчики БМ могли голосовать на референдуме для утверждения различных маркетинговых заказов и оценки финансирования образовательных, исследовательских и рекламных программ. 84,85,86,87].В Индии представление о важности проса начало меняться с осознанием огромных агрономических, экологических и питательных преимуществ, которые предлагают эти культуры [88]. В Законе о национальной продовольственной безопасности от 2013 года высший приоритет отдается просу среди фуражных зерен. Фонд М.С. Сваминатана запросил измененную политику для изучения мелкого проса и его потенциальной роли в климатически оптимизированном сельском хозяйстве [88]. В отчете Padulosi et al. (2015) также показали важность мелкого проса, включая ТЧ, для экономической и пищевой устойчивости сельских районов Индии.Большинство населения Индии экономически не в состоянии позволить себе дорогостоящее сбалансированное питание [89]. Таким образом, поощрение использования малоиспользуемого проса является мощным средством обеспечения пищевой безопасности наряду с экономическим ростом сельского населения Индии. На юге Индии правительство штата Тамил Наду начало включать просо в школьное питание по разным рецептам вместе с рисом и пшеницей, чтобы повысить его широкое распространение и выращивание. Ученые из Международного научно-исследовательского института сельскохозяйственных культур для полузасушливых тропиков (ICRISAT) также начали работу над программами HarvestPlus, направленными на повышение питательной ценности проса для поддержки ежедневного потребления железа и цинка, которые жизненно важны для умственного и физического развития детей. 90].

9. Перспективы и планы на будущее

PM – это одно из чудодейственных зерен, обладающих рядом преимуществ для окружающей среды и здоровья. Их можно использовать для борьбы с однолетними травянистыми сорняками, давлением насекомых и заболеваемостью пшеницы [9]. Это экономически важные севооборотные культуры для полузасушливых регионов. Они сохраняют уровень почвенной влаги и могут давать значительный урожай на малоплодородных землях. ТЧ могут играть важную роль в глобальной продовольственной безопасности в условиях меняющегося климата [1]. Нехватка воды представляет собой серьезную угрозу для сельского хозяйства в будущем и требует изменения методов ведения сельского хозяйства.Включение ТЧ в системы земледелия может сыграть важную роль в смягчении последствий нехватки воды [38]. Деятельность, связанная с постоянно растущим населением, также ухудшила качество почвы. За последнее десятилетие утрачено почти 66% пахотного слоя почвы и ежегодно подвергается эрозии 0,001 т/га равнинных земель с травяным или лесным покровом, 1–5 т/га горных районов с растительностью [25]. PM также может сыграть важную роль в решении этой проблемы. Принятие диеты на основе ТЧ потенциально может предотвратить ухудшение здоровья человека в результате малоподвижного образа жизни.ТЧ могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа, а также могут помочь в поддержании уровня ожирения [49,50]. Хотя был опубликован ряд исследовательских статей, подчеркивающих потенциальную пользу для здоровья, промышленное применение ТЧ по-прежнему сталкивается с серьезной конкуренцией. До сих пор существует большой пробел в исследованиях, посвященных питательному составу различных видов проса, их агроэкосистеме, пользе для здоровья и применению в пищевой промышленности. Исследования, определяющие различные методы обработки и различные применения в пищевых продуктах, необходимы для продвижения его широкого применения в различных секторах рынка.Пробелы в производстве и на рынке будут преодолены только путем информирования людей о перспективах проса, включая как пищевую, так и экологическую ценность. Дополнительные исследования рынка и продвижение этой альтернативной культуры для здорового питания и образа жизни необходимы для широкого признания и потребления.

Польза проса (баджра), побочные эффекты и пищевая ценность

За последние несколько лет нынешнее поколение все больше заботится о своем здоровье и физической форме. Это привело к увеличению спроса на более здоровые продукты питания с высокой питательной ценностью, вкусными и вкусными.Среди многих таких полезных для здоровья пищевых веществ одним из быстро завоевавших популярность среди людей, заботящихся о своем здоровье, является просо. Польза от употребления в пищу проса (Баджра) многократна из-за высокого содержания белка, клетчатки и антиоксидантов, а также без глютена. Преимущества проса включают снижение риска диабетических проблем, замедление мышечной деградации и менструальных спазмов, а также это отличный источник антиоксидантов. Узнайте больше о преимуществах и побочных эффектах баджры в ежедневном рационе.

Что такое просо?

Просо – вид зерновых культур или цельнозерновых культур, выращиваемых для потребления людьми и домашним скотом.Существуют различные виды проса, все они различаются по цвету, внешнему виду и видам.

Просо бывает двух видов – крупное и мелкое. Крупное просо является более популярным видом и чаще выращивается.

Майор просо:

    • Перл
    • Foxtail
    • Proxoxtail
    • Proso
    • 60122
    • Minor Millet:

      • KODO
      • Barnyard
      • Little
      • Broundtop

      Хотя они отличаются в своей форме и внешний вид, все проса имеют высокую питательную ценность и полезны для здоровья.

      (Bajra) Пищевая ценность и факты о просе

      Просо, как и большинство злаков, богато клетчаткой, углеводами, витаминами и минералами, натрием, калием, кальцием, железом и фосфором.

      Вот всесторонний список всех питательных веществ, присутствующих в фактах питания Bajra на 100 г:

      • CARBS
      • Fiber
      • белок
      • толстый
      • PHOSPHORUS
      • Magnesium
      • Folate
      • Iron
      • Витамин A
      • Витамин B
      • кальция
      • Ниацин
      • Антиоксиданты
      Эфирные Питательные Просо Пищевая ценность на 100 г
      Просо Калории 378
      Всего жиров 4 .2 г
      Белок 11 г
      Всего Углеводы 73 г
      натрия 5 мг
      Калий 195 мг
      волокна 1,3 г
      PHOSPHORUS 25% ежедневного значения
      Magnesium 28% ежедневного значения
      Folate 8% от дневной стоимости
      Iron 16% от дневной стоимости
      Витамин B6 20% дневной нормы

      Польза проса (Bajra)

      Bajra Польза для здоровья многочисленна, и просо часто добавляют в обработанные пищевые продукты.

      1. Помогает здоровью сердца

      Богатое содержание клетчатки в просе помогает снизить уровень вредного холестерина в организме. Просо также помогает снизить уровень жира в организме. Магний проса помогает снизить кровяное давление и риск сердечных приступов. Просо также разжижает кровь, тем самым предотвращая слипание тромбоцитов.

      Читайте также: Преимущества раги атта

      2. Помогает в потере веса

      Потеря веса является одним из основных преимуществ проса.Людям, которые хотят похудеть, часто советуют употреблять просо, потому что оно богато клетчаткой, которая быстро утоляет голод и предотвращает переедание. Просо также богато аминокислотами, которые медленно перевариваются, благодаря чему желудок остается сытым на более длительный период.

      3. Контролирует уровень сахара в крови

      Из-за медленного процесса переваривания проса уровень сахара в крови остается постоянным. Просо также контролирует уровень сахара в крови у людей, не страдающих диабетом, предотвращая риск развития диабета, такого как диабет 2 типа, и повышает чувствительность к инсулину у людей с диабетом.

      4. Предотвращает целиакию

      Целиакия повреждает тонкую кишку, что препятствует всасыванию питательных веществ из пищи. Поскольку просо не содержит глютена, люди, страдающие глютеновой болезнью, могут легко его употреблять.

      5. Улучшает пищеварение

      Улучшение пищеварения является одним из основных преимуществ Баджры. Благодаря своей богатой клетчаткой природе просо помогает устранить желудочно-кишечные проблемы, такие как запоры, избыток газов, вздутие живота и спазмы. Пищевые волокна также помогают снизить риск рака толстой кишки.

      6. Выводит токсины из организма

      Большинство антиоксидантов, содержащихся в просе, помогают выводить токсины из организма, особенно из почек и печени. Кверцетин, куркумин, эллаговая кислота и многие другие полезные катехины помогают организму избавиться от вредных токсинов.

      7. Замедляет деградацию мышц и повышает эластичность кожи

      Богатая белком диета из проса помогает наращивать мышечную массу и замедляет процесс деградации мышц. Кроме того, высокое содержание аминокислот создает в организме коллаген, который придает структуру тканям организма и предотвращает образование морщин на коже.

      Читайте также: Полезен ли Maida для здоровья

      8. Снимает менструальные спазмы

      Магний помогает облегчить боль и спазмы во время менструального цикла. Поскольку просо богато магнием, его можно употреблять женщинам, которые страдают от невыносимых болей во время менструального цикла.

      Просо Побочные эффекты

      Несмотря на высокую пищевую ценность проса, оно также представляет определенный риск для здоровья из-за содержания в нем антинутриентов.

      Фитиновая кислота – Фитиновая кислота задерживает калий, кальций, железо, цинк и магний.

      Зобогенные полифенолы – Зобогенные полифенолы нарушают функцию щитовидной железы, что приводит к заболеванию зобом, которое представляет собой увеличение щитовидной железы.

      Однако эти побочные эффекты Баджры проявляются только при чрезмерном употреблении. Сбалансированная диета может помочь снизить эти неблагоприятные побочные эффекты проса. Кроме того, если просо замочить на ночь, промыть, а затем приготовить, содержание питательных веществ может быть значительно снижено.

      Полезно ли просо для здоровья?

      Пищевая ценность проса высока, и оно обеспечивает многочисленные преимущества для здоровья.Просо богато клетчаткой, высоким содержанием крахмала, белком, витамином В, полезными жирами, магнием, железом, кальцием, цинком, калием и углеводами. Просо также богато аминокислотами и не содержит глютена.

      Просо помогает снизить уровень вредного холестерина в организме, снизить риск сердечных заболеваний, высокого кровяного давления и рака толстой кишки. Они также помогают пищеварению, очищают организм и облегчают менструальные боли. Просо также помогает похудеть и снизить уровень сахара в крови.

      Поскольку просо является отличным источником нескольких питательных веществ и имеет ряд преимуществ для здоровья, рекомендуется сбалансированно включать его в свой рацион. Вы можете купить просо онлайн от лучших брендов Wellcurve.

      Раги: польза для здоровья и вкусные рецепты для похудения

      Пальчатое просо или раги — злак, широко потребляемый населением южной Индии и многих африканских стран. Он известен как чудо-зерно для похудения. Он богат кальцием и имеет высокое содержание клетчатки.Считается лучшим помощником для людей, страдающих сахарным диабетом. Это также обычное детское питание на юге Индии. Детей в возрасте 28 дней кормят кашей из раги, и это способствует легкому пищеварению. Это поможет укрепить кости ребенка, обеспечив организм высоким содержанием кальция и железа.

      Факты о Раги:
      • Карнатака является крупнейшим производителем раги в Индии и обеспечивает 58 процентов производства всей страны.
      • Эти хлопья не нужно полировать, в отличие от других хлопьев, что делает их более полезными для здоровья.
      • Считается натуральным чудо-зерном для похудения.
      • Ragi сохраняет прохладу даже в знойные летние дни.

      Польза раги для здоровья:

      До 1950-х годов цельнозерновые продукты, такие как раги, коричневый рис и ячмень, выращивались органически и считались традиционным рационом питания, пока рис не стал основным продуктом питания в Индии. С появлением информации и технологий (ИТ) большинство людей придерживаются запланированной диеты, что делает их склонными к употреблению пищи быстрого приготовления.В результате у них развиваются сердечные заболевания и раковые опухоли в организме.

      Врачи рекомендуют больным диабетом и нормальным людям употреблять раги, чтобы избежать подобных заболеваний. Эта каша стала отсутствовать у большинства подростков. Тем не менее, эта статья посвящена преимуществам и чудесам, которые раги может предложить в долгосрочной перспективе.

      1. Высокое содержание белка:

      Элевсинский белок является основным содержанием белка, который содержится в раги и имеет большую биологическую ценность. Этот белок помогает предотвратить недоедание и считается здоровым источником белка для вегетарианцев.Содержание метионина составляет 5 процентов от общего количества белка, содержащегося в раги. Раги выращивают сотни лет, и он может расти на больших высотах и ​​выдерживать суровые погодные условия. В раги много углеводов, и большинство диетологов ставит его на первое место среди пищевых зерен. Раги нельзя полировать, как другие злаки, потому что он слишком мелкий, и это позволяет нам употреблять его в чистом виде.

      2. Натуральное средство для похудения:

      Ragi содержит большое количество клетчатки, которая поддерживает чувство сытости в желудке и предотвращает нежелательную тягу к еде.Это помогает в потере веса. Он снижает уровень сахара в крови в организме и превращает его в инсулин. Раги лучше всего подходит для употребления утром. Раги содержит аминокислоту под названием триптофан, которая помогает похудеть. Триптофан снижает аппетит, поэтому вы не часто чувствуете голод.

      3. Предотвращает старение кожи:

      Раги — натуральное средство по уходу за кожей и омолаживающая каша. Важные аминокислоты, такие как метионин и лизин, присутствуют в раги и защищают вашу кожу от риска появления сыпи, морщин и тусклости кожи.Антиоксиданты, содержащиеся в раги, борются со стрессом в организме, помогая обратить вспять признаки старения. Он омолаживает клетки кожи, благодаря чему вы выглядите свежей и здоровой.

      Раги также содержит витамин Е, который очень полезен для вашей кожи. Витамин Е действует как естественный помощник при ранах на теле. Это помогает смазывать кожу, образуя защитный слой, который позволяет вашей коже расти.

      4. Раги полезен для волос:

      Раги богат белками и помогает предотвратить выпадение волос.Настоятельно рекомендуется для людей, страдающих от выпадения волос. Ваши волосы требуют много белка, потому что сами волосы состоят из белка. Кератин — это основной белок, содержащийся в ваших волосах. Недостаток белка может привести к выпадению волос, а если вы начнете употреблять раги, это укрепит ваши волосы и уменьшит их выпадение.

      Также говорят, что

      Ragi предотвращает преждевременное поседение волос. Обычно это происходит из-за окисления тканей, а антиоксиданты, присутствующие в раги, эффективно предотвращают повреждение тканей, тем самым снижая вероятность появления седых волос.В раги содержится магний, который отвечает за контроль выпадения волос. Раги также увеличивает кровообращение в вашем теле, что способствует росту волос.

      5. В Раги много кальция:

      Ни один злак не сравнится по количеству кальция с раги. Кальций необходим для развития костей человека и предотвращает остеопороз, то есть кости становятся слабыми и хрупкими. Поэтому вместо приема таблеток кальция рекомендуется пить кашу раги (раги кандзи).100 граммов раги содержат 344 миллиграмма кальция, который очень полезен для ваших костей.

      6. Увеличивает выработку материнского молока:

      Кормящие женщины должны потреблять больше зеленых раги, так как они повышают уровень гемоглобина, тем самым увеличивая выработку материнского молока у женщин. Это также называется повышенным уровнем лактации. Кормящая мать должна добавить в свой ежедневный рацион зеленые раги, это повысит аминокислоты и грудное молоко, кальций и железо, что очень важно для матери и ребенка.

      7. Предотвращает диабет:

      Регулярное употребление раги может помочь снизить риск развития диабета. Это связано с тем, что в раги преобладают полифенолы и пищевые волокна. Раги содержит огромное количество клетчатки по сравнению с другими цельными зернами пшеницы. Регулярное употребление раги снижает уровень сахара в крови и стабилизирует уровень сахара. Раги действует как абсорбент, поглощая крахмал и снижая усвояемость вашего тела. Вот почему большинство людей, употребляющих раги, не очень часто испытывают чувство голода.

      8. Хорошее пищеварение:

      Пищевые волокна, содержащиеся в раги, помогают кишечнику легко переваривать пищу. Раги улучшает движение пищи в вашем теле, таким образом, он сглаживает поток пищи через ваш кишечник и удерживает воду в вашем теле с целью выведения отходов. Таким образом, раги — это очень питательная крупа, которая помогает поддерживать хорошее здоровье. Тем не менее, вы можете наслаждаться различными блюдами из раги и вести здоровый образ жизни. Эта полезная каша, от досы до шариков раги, поможет вам оставаться в форме и быть здоровым на протяжении всего дня.

      9. Раги помогает расслабиться:

      Одним из удивительных преимуществ употребления раги является то, что оно действует как естественный релаксант для вашего тела. Употребление раги помогает справиться с тревогой, бессонницей и депрессией. Он стабилизирует все эти тревожные расстройства и позволяет вам расслабиться в течение всего дня. Это охлаждает ваше мышление и сохраняет спокойствие. Буквально раги действует как охлаждающая жидкость для вашего тела в жаркий летний день.

      10. Предотвращает рак толстой кишки: Известно, что

      Ragi помогает предотвратить рак, потому что содержит клетчатку и фитонутриенты, которые предотвращают риск рака толстой кишки.Лигнан, тип питательных веществ, содержащихся в раги, превращается в лигнан млекопитающих в кишечнике, и это защищает женщин от риска развития рака молочной железы. Ежедневное употребление раги может снизить риск развития рака.

      Два вкусных рецепта раги для похудения

      Теперь, когда вы знаете, что раги обладает многочисленными преимуществами, вам может показаться трудным, когда вы впервые попробуете его. Все, что вам нужно сделать, это привыкнуть к его вкусу, и вы будете оставаться здоровыми с возрастом.

      Раги Лук Масала Доса:

      Масала доса, возможно, всегда была любимым блюдом в каждом доме на юге Индии, но что, если она может стать более здоровой.Итак, муку из раги нужно добавить в тесто для доса, чтобы приготовить раги масала доса. Употребление его с картофельным карри обеспечит вам полезный и вкусный завтрак.

      I

      Ингредиенты Ragi Onion Masala Dosa:

      Приведенные ниже ингредиенты рассчитаны на 2 порции. Раги масала доса можно приготовить за 35 минут. Вот список ингредиентов, которые необходимо иметь перед приготовлением:

      • 1 чашка муки раги
      • ¼ чашка рисовой муки
      • чашка йогурта
      • 1 нарезанный лук
      • 1 нарезанный зеленый Chirli
      • 1 столовая ложка кориандра
      • ½ стакана воды
      • Соль

      Как приготовить раги лук Масала Доса:

      Шаг 1:  Добавьте муку раги, рисовую муку, нарезанный зеленый перец чили и творог в миску и смешайте с ½ стакана воды и солью.После перемешивания оставьте тесто в стороне на 30 минут. Убедитесь, что тесто однородное и слегка водянистое.

      Шаг 2:  Добавьте нарезанный лук и листья кориандра и хорошо перемешайте. Нагрейте 1 столовую ложку соли в небольшой кастрюле и добавьте семена горчицы. Когда семена горчицы начнут потрескивать, добавьте семена тмина и листья карри.

      Шаг 3: Когда смесь нагреется, добавьте ее в тесто для раги доса. Затем возьмите сковороду и разогрейте ее на среднем огне.Когда сковорода нагреется до средней температуры, вылейте на нее ложку масала-досы с луком раги и жарьте в течение 30 секунд, пока она не станет светло-коричневой. Через 30 секунд переверните досу лопаткой и готовьте еще 30 секунд. Ваша вкусная и полезная луковая раги масала доса готова к подаче.

      Раги Идли:

      Чтобы приготовить мягкие, вкусные и полезные раги идли, вам необходимо сначала подготовить все перечисленные ниже ингредиенты. Ингредиенты, указанные ниже, рассчитаны на 3-4 порции, а приготовление идли занимает 30 минут.

      Состав раги идли:
      • 1 чашка IDLi Rice
      • ½ чашки Урада DAL
      • ¼ чашка густой POHA
      • 1.4 чайных ложек семян мети
      • 1 чашка муки раги
      • ⅓ чашка воды
      • 1 чайная ложка рок-соль
      Как приготовить раги Идли:

      Шаг 1:  Во-первых, вам нужно приготовить тесто для идли, чтобы приготовить вкусные раги идли. Итак, сначала замочите урад-дал в воде и оставьте на 3-4 часа.

      Шаг 2:  Возьмите другую миску, замочите идли раву в воде и оставьте на 1 час.

      Шаг 3:  Затем возьмите урад-дал и измельчите его с помощью миксера. Вы можете добавить еще немного воды, чтобы смягчить его.

      Шаг 4:  После того, как брожение идли рава завершено, вам нужно добавить муку раги и идли раву в тесто для урад-дала и хорошо перемешать.

      Шаг 5:  После этого оставьте тесто в стороне на 8–10 часов для брожения.

      Шаг 6:  После завершения брожения добавьте в тесто соль и пищевую соду и хорошо перемешайте. Ваше тесто для раги идли готово к приготовлению.

      3. Раги Халва

      Потеря веса часто сопровождается ужасным сокращением содержания сахара, особенно для сладкоежек. Тем не менее, с вкусной и здоровой альтернативой, такой как раги халва, вы можете время от времени наслаждаться своей тягой к сладкому.

      Ингредиенты раги халвы

      • Ragi мука 2 чашки
      • Jaggery или кокосовой сахар 2 чашки
      • кокосовое масло или топленое чашку
      • Checkew ½ чашки
      • семян Cardamom (6, порошок)
      • вода 4 чашки

      Как подготовить раги Halwa

      • Обжарьте кешью в топленом или кокосовом масле до светло-коричневого цвета.Отложите.
      • Смешайте воду с мукой раги и сделайте пасту.
      • Возьмите сосуд с толстым дном, налейте в него пасту и постоянно помешивайте на среднем огне.
      • Через 3-4 минуты добавьте в смесь сахарную пудру или кокосовый сахар вместе с порошком кардамона.
      • Теперь начните добавлять кокосовое масло или топленое масло по две столовые ложки за раз. При этом постоянно перемешивайте смесь, чтобы она не прилипала к поверхности сосуда.
      • Продолжайте добавлять через равные промежутки времени и помешивать, пока не будет использовано все масло или гхи.
      • Убавьте огонь и помешивайте еще 3-4 минуты. Смесь будет медленно превращаться из пастообразной в рыхлый шар.
      • Добавьте орехи кешью и медленно перемешайте, используя технику складывания.
      • Готовьте смесь еще минуту или две, постоянно помешивая. Вы увидите, как масло отделится от смеси.
      • Слейте излишки масла и перелейте смесь в чистую миску.
      • Ваша здоровая халва из раги готова. Подавать горячим.

      Есть раги полезно, но не в избытке

      Чрезмерное употребление пищи — это плохо, и, что наиболее важно, раги следует употреблять в ограниченном количестве, чтобы ваша зависимость от них не определяла ваши привычки в еде.Чрезмерное потребление раги может увеличить количество щавелевой кислоты в организме. Однако это категорически не рекомендуется людям, страдающим камнями в почках. Раги наполнен полезными питательными веществами, которые борются с болезнями и расслабляют ваше тело, чтобы оно с легкостью функционировало. Таким образом, этот злак необходимо добавить в свой ежедневный рацион, чтобы обеспечить здоровое и сбалансированное питание.

      Отказ от ответственности: Информация, представленная на этом сайте, предназначена только для образовательных целей и не предназначена для замены лечения у медицинского работника.Из-за уникальных индивидуальных потребностей читатель должен проконсультироваться со своим врачом, чтобы определить уместность информации для ситуации читателя.

      От потери веса до крепких костей: польза проса для здоровья : The Tribune India

      Нью-Дели, 20 мая

      Когда вы спрашиваете людей о самых распространенных продуктах питания в Индии, они обычно говорят о пшенице, рисе и бобовых. Продовольственное зерно укоренилось в нашей культуре, но есть лучшие альтернативы.

      Знаете ли вы, что человеку для нормального функционирования требуется более 20 минеральных элементов?

      Кальций (Ca), один из важнейших макроэлементов, необходим в относительно больших количествах в рационе для поддержания хорошего общего состояния здоровья. Есть один ингредиент, который не только прост в приготовлении, но и приносит много пользы для здоровья — просо.

      Прабху Гандикумар, соучредитель TABP Snacks and Beverages, делится простыми способами приготовления и использования проса:

      Повышает уровень иммунитета

      Просо является высоким источником антиоксидантов и поэтому считается усилителем иммунитета для вымывания вредных радикалов из организма.Он помогает детоксикации вашего организма, поставляя антиоксиданты, такие как кверцетин, куркумин, эллаговая кислота и другие полезные катехины, которые помогают выводить токсины и нейтрализовать ферменты в ваших органах. Таким образом, предотвращая различные проблемы со здоровьем.

      Помогает и контролирует потерю веса у людей

      Просо поможет вам похудеть, так как оно низкокалорийное и не содержит глютена. Они богаты сложными углеводами и могут помочь людям, заботящимся о своем здоровье, легко достичь своих целей в фитнесе.Просо также помогает снизить уровень холестерина и контролировать вес.

      Помогает пищеварению

      Просо имеет высокое содержание клетчатки, которая помогает пищеварению и предотвращает запоры, вздутие живота и кислотность. Хорошее пищеварение позволяет избежать жалоб на пищеварение, которые обычно возникают у людей, таких как рак желудочно-кишечного тракта и жалобы на почки/печень.

      Снижает сердечно-сосудистые риски

      Просо содержит большое количество незаменимых жиров, которые обеспечивают наш организм собственными природными жирами.Это предотвращает накопление лишнего жира в нашем теле, снижая риск высокого уровня холестерина, паралича и других проблем с сердцем. Просо содержит калий, который помогает контролировать кровяное давление и улучшает кровообращение.

      Отправляясь на путь здорового образа жизни или пытаясь похудеть, вы не лишаете себя отказа от еды; скорее, вы заменяете те продукты, которые не помогают в потере веса, более здоровыми продуктами, которые способствуют хорошему здоровью. Просо будет держать вас в форме и сильным на всю оставшуюся жизнь.Он обеспечивает значительное количество питательных веществ для нашего человеческого рациона. Просо должно быть частью вашего рациона для крепких, здоровых костей! МАНС

      Pick Up Limes: пшенная каша быстрого приготовления на завтрак

      Обсуждение и Рейтинг


      Кэлли — 27 января 2022 г., 00:47.

      Нам очень нравится этот рецепт, спасибо!! Я думаю о том, чтобы попробовать его с лебедой, так как там, где я нахожусь, она более доступна, чем просо. Предвидите ли вы какие-либо проблемы или изменения, которые мне, возможно, придется сделать? Спасибо за ваш контент!

      PUL Team — Январь.27 января 2022 г., 19:58

      Привет, Кэлли, это прекрасная идея! Мы не проверяли это, хотя представьте, что это может сработать. Текстура киноа будет больше напоминать измельченный овес, тогда как хлопья киноа могут быть более желательны, если вы предпочитаете более мягкую текстуру. Надеемся, вам понравится 😊


      София — 23 декабря 2021 г., 14:58

      Спасибо за рецепт! В России мы готовим пшено с молоком и тыквой, на самом деле это лучший вариант пшена, особенно при замене цельного молока жирным кокосовым молоком.Настоятельно рекомендую вам приготовить его в таком виде.

      PUL Team — 24 декабря 2021 г., 00:11.

      Спасибо за понимание, София, это очень ценно! Обнимаю Россию 🤗


      Шарлотта — 6 октября 2021 г., 18:47.

      Большое спасибо за знакомство с этой кашей! Я никогда не пробовала просо до того, как приготовила этот рецепт, и я считаю, что время от времени оно является хорошей альтернативой овсу. Я нашел просовые хлопья в своем местном магазине, которые также ускоряют время приготовления! Обычно его подают с красочными фруктами и небольшим количеством темного шоколада.❤🥣

      PUL Team — 7 октября 2021 г., 20:48.

      Мы так ценим это, Шарлотта! Спасибо, что поделились своим опытом использования каши ✨


      Эйнсли К. Роулингс — 9 августа 2021 г., 11:20.

      Мы в моем доме большие любители овсянки, так что это был наш первый рецепт проса. Это было вкусно и сытно. Моим малышам очень понравилось класть шоколадные чипсы сверху!

      Также мне нравится функция размера порции. Это было действительно полезно!

      Спасибо!

      PUL Team — авг.10 января 2021 г., 2:56

      Очень рады, что вам понравился рецепт и новая функция веб-сайта, Эйнсли!


      Крис С — 10 июня 2021 г., 12:44.

      Очень желанная и вкусная альтернатива овсянке, которую можно приготовить заранее и хранить несколько дней! 😊

      PUL Team — 11 июня 2021 г., 1:16.

      Мы тоже любим овсянку, Крис! Спасибо 🤗


      Сорана — 23 мая 2021 г., 7:35.

      Этот рецепт был потрясающим! Такой питательный и сытный.Я так благодарна за вашу работу!

      PUL Team — 24 мая 2021 г., 7:14.

      Еще больше благодарим за отзыв, Сорана, спасибо! 😀


      Ровена Рэйвенкло — 11 мая 2021 г., 2:08.

      Это так просто и сытно! Недавно попробовала вишню и шоколад — очень понравилось. Лично я считаю, что четверть чашки проса — это как раз то, что мне нужно по утрам. Тем не менее, спасибо за рецепт!

      PUL Team — 11 мая 2021 г., 5:38.м.

      Спасибо, что поделились этим, Ровена, и очень рада, что каша вам понравилась!

      .

Написать ответ

Ваш адрес email не будет опубликован.