Семена льна вред: Семена льна: польза и вред очищающего суперфуда

Содержание

Польза и вред употребления семян льна

Являются ли семена льна новым суперпродуктом? Исследования указывают, что семена льна помогают в борьбе с многими заболеваниями — от сердечно-сосудистых до опухолей груди и диабета.

Некоторые специалисты называют семена льна одним из самых сильных растительных продуктов на нашей планете. Семена льна славятся своими качествами, которые могут снизить риск заболевания сердечно-сосудистыми болезнями, раком, инсультом и диабетом. Это является трудной задачей для семян небольшого размера, которые люди выращивают веками.

Семена льна содержат много полезных веществ, но три из них являются существенными в борьбе с заболеваниями:

Омега-3 ессенциальные жирные кислоты — полезные жиры, которые обладают оздоравливающими свойствами. Столовая ложка семян льна содержит около 1.8 грамм растительных омега-3 жирных кислот.

Лигнаны — эти вещества известны также под наименованием растительные эстрогены и обладают антиоксидантными качествами. Льняное семь содержит в 75-80 раз больше лигнанов по сравнени с другими растительными продуктами.

Пищевые волокна. Льняное семя содержит растворимые и нерастворимые пищевые волокна.

Недавние исследования указывают, что льняное семя может защитить от рака и в особенности от рака груди, рака предстательной железы и рака толстой кишки. Исследования влияния льняных семян на животных указывают, что растительные омега-3 жирные кислоты в семенах льна, известные под наименованием ALA, снизивают рост развития опухолей.

Лигнаны, содержащиеся в семенах льна, могут защитить от разновидностей рака, чувствительных к половым гормонам. Некоторые исследования указ, вают, что употребление лигнанов юных девушек снижает риск заболевания раком груди.

Лигнаны могут предохранить от опухолей посредством:

• Блокировки ферментов, которые участвуют в метаболизме гормона;

• Препятствования росту и распространения злокачественных клеток.

Другие компоненты, содержащиеся в семенах льна, тоже обладают антиоксидантными свойствами, которые предохраняют организм от рака и сердечно-сосудистых заболеваний.

Исследования указ, вают, что продукты, содержащие растительные омега-3 жирные кислоты помагают сердечно-сосудистой системе посредством противовоспалительного действия и приведения сердечного ритма в норму.

Диеты, которые содержат омега-3 жирные кислоты льняных семян, помогают в предупреждении старения артерий. Лигнаны, содержащиеся в семенах льна снижают образование атеросклеротических бляшек до 75%.

Растительные омега-3 жирные кислоты поддерживают нормальный ритм сердца, они могут быть полезными при лечении аритмии сердца и сердечной недостаточности.

Употребление в пищу семян льна снижает уровень холестерина. Небольшие частицы LDL, известные под наименованием плохой холестерин, связаны с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения, диабета и метаболитного синдрома.

Диабет

Исследования указывают, что употребление в пищу льняных семян помогает в нормализировании уровня сахара в крови.

Воспаление

Два компонента в льняных семенах — ALA и лигнаны могут снизить воспаление, которое возникает при некоторых заболеваниях — например при болезни Паркинсона и астме — блокируя освобождение некоторых про-воспалительных агентов.

Волны жара во время менопаузы

Исследование женщин во время менопаузы указывает, что употребление в пищу два раза в день двух столовых ложек семян льна в комбинации с кислым молоком, фруктовым соком или зерновыми продуктами, снижает волны жара.

И хотя пользы от семян льна — много, существует и вред от них:

• Употребление в пищу семян льна может привести к диарее. Это возникает при повышенном употреблении семян льна;

• Возможно проявление аллергических реакций — высыпание на коже, чесотка, отеки, учащённое дыхание;

• Побочным еффектом может быть проблема со свертыванием крови;

• Полезная кислота ALA иногда может превратится во вредную кислоту EPA или в также вредную кислоту DHA. Это часто наблюдается при больных диабетом;

• Льняное семя может снизить способность организма усваивать питательные вещества;

• Льняное семя содержит фитоэстрогены, которые могут быть вредными для беременных и кормящих грудью женщин, а также для женщин с гормональными проблемами.

Семена льна. Состав, польза, вред и противопоказания

Матушка-природа необычайно щедра с человеком и дарит ему много полезных и ценных растений. Один из таких подарков природы является лен. Кажется, в этом растении полезно все: из его стеблей делают великолепную ткань, из семени готовят настои, отвары, очень полезное лечебное льняное масло, используют в кулинарии, придавая повседневным блюдам пикантный вкус и насыщая витаминами и минералами. Тема разговора — польза и вред семян льна.

Богатства состава семян льна

Семена льна — это уникальное сочетание веществ, необходимых человеку для обеспечения нормальной жизнедеятельности. В одном маленьком зернышке сосредоточены живительные силы земли, которая дает нам силу, энергию и здоровье.

В состав семян льна входит жирная кислота под названием Омега-3, лигнин, содержание которого здесь бьет все мыслимые и немыслимые рекорды. Если проводите сравнительный анализ, ближе к семени льна стоит лишь кунжут, но и в нем лигнина в несколько раз меньше, чем содержится в маленьком льняном семечке. Еще один элемент, который нужно упомянуть, — клетчатка, которая оказывает положительное влияние на пищеварительные процессы и обмен веществ, очищает организм от шлаков и токсинов, способствует похудению.

Семя льна действует наподобие щетки и нормализует функции пищеварения

Если привести краткий состав льняного семени, он тоже впечатляет: 20 аминокислот и белков, 40 видов жирных кислот, 20 различных витаминов, 21 минерал, крахмал, углеводы, фитостерины и т.д. Имея такой богатый состав, льняное семечко помогает бороться с множеством недугов и широко применяется в народной медицине.
Использование семян льна

Польза семян льна — факт неоспоримый. Полезные свойства этого полезного растения позволяют добавлять его семена в самые разные блюда, делая их более питательными и полезными. Если вы добавите семя льна в ту же гречку, ваш кишечник непременно отблагодарит вас, причем на вкусе любимой каши такая добавка никак не отразиться.

Польза льняного семени объясняется также наличием в нем растительной клетчатки, которая наполняет желудок, способствует насыщению и выведению из организма токсинов и шлаков.

Регулярное употребление семян льва способствует улучшению состояния при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Последние исследования еще раз доказали огромную пользу семян льна. Этот продукт эффективен при гастрите. Так, если выпивать каждый день утром и вечером натощак стакан настоя, приготовленного на льняном семени, болезнь отступит.

Приготовить такой настой несложно: вскипятите два стакана воды, залейте ей столовую ложку семян льна (продаются в аптеке), через час процедите настой.

Если ваш ребенок часто болеет, на помощь опять-таки придут семеня льна. Приготовьте льняную муку (используйте кофемолку), смешайте семя (три чайные ложки) и сахар (чайная ложка). Эту смесь нужно давать ребенку по чайной ложке. Желательно несколько раз в день.

Эффективен этот продукт и при болезнях суставов — он облегчает боль и снимает воспаление.

Применяют семена льна при нарывах, фурункулах, ячменях, ожогах. Обратиться за помощью к этому продукту следует и при сахарном диабете. Для приготовления целебной настойки семя (три чайные ложки) заливают холодной кипяченой водой (стакан), настаивают, периодически помешивая, в течение трех часов, процеживают и пьют настой перед отходом ко сну.

Польза семян льна для похудения

Прежде чем бежать в магазин за очередной “волшебной” пилюлей или чудо-поясом, которые навряд ли решат проблему навсегда, следует провести чистку организма. В этом вам поможет льняное семя. В качестве бонуса вы получите улучшение состояния кожи и снижение веса.

Семена льна используют для приготовления отваров, настоев, добавляют в каши и выпечку

Один из важнейших веществ в составе семян льна — фитоэстрогены, которые схожи с женскими половыми гормонами и по этой причине нередко используются в гормональной терапии при различных заболеваниях женской половой системы и не только. Кроме того, фитоэстрогены в составе семян льна пользу приносят коже, делая ее эластичной, оказывают положительное влияние на состояние волос и ногтей, защищают кожу от воздействия ультрафиолета, поддерживают в норме гормональный фон женщины, облегчают течение климакса и снижают вероятность появления лишнего веса во время менопаузы.

Для обеспечения необходимого количества фитоэстрогенов, необходимо ежедневно употреблять семена льна. Норма — до двух столовых ложек в сутки.

Полезные советы по применению семян льна

Существует мнение, что лучше покупать цельные семена, чем измельченные в муку, поскольку измельченные, он могут быстрее окислиться.

Куда можно добавлять семена льна? В булки и запеканки, заменив часть пшеничной муки перемолотыми в муку семенами льна.

Выпечка получится еще вкуснее и мягче, если смешать одну часть семян и десять частей обычной муки.
Семя льна можно добавить в любую кашу. Очень вкусными получаются овсяные хлопья, гречневая, пшеничная, рисовая каши.

Семена льна — вред и противопоказания

В некоторых случаях вред семян льна ощутим особенно. Так, этот продукт противопоказан при воспалительным процессах в кишечнике, так как он обладает слабительным эффектом.

Не следует принимать данное средство мужчинам при наличии заболеваний предстательной железы, женщинам с эндометритом, фибромой, поликистозом. Женщины в положении и кормящие могут принимать семя льна без боязни.

Семена льна. Польза и Вред.

Семена льна можно смело отнести к суперфудам. Они являются источником белка, витаминов, клетчатки, микроэлементов. Не важно следите ли вы за фигурой, в любом случае, стоит добавить их в свой рацион.

Семена Льна. Польза

Улучшают пищеварение.

Семена льна богаты клетчаткой ,поэтому активируют деятельность кишечника и помогают справиться с запорами, разбухая в кишечнике, они увеличивают объем содержимого кишечника, что стимулирует лучшее опорожнение кишечника.

Богаты жирными кислотами (Омега 3, Омега 6, Омега 9).
Омега 3 снижает кровяное давление, способствует снижению уровня холестерина в крови.

Профилактика рака молочной железы у женщин.
Исследования показывают снижение на 17% риска развития рака молочной железы, это происходит благодаря веществам «Лигнаны», которые содержатся в льняном семени.

Профилактика онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний.

Укрепляют иммунитет.

Уменьшают воспалительные процессы.

Содержат витамины: С, А, Е, F. Макро и микро элементы: цинк, алюминий, хром, железо, калий, кальций, никель, йод, бор, марганец, селен.
Селен препятствует развитию опухолей в организме, помогает улучшить мозговую деятельность, улучшает зрение. Витамин F активно участвует как в жировом так и в холестериновом обмене в нашем организме. Витамины молодости А и Е оказывают хорошее действие на нашу кожу.

Помогают очистить организм от тяжелых металлов, токсинов и шлаков. 

 

 

Семена Льна. Вред

Могут вызвать вздутие живота или метеоризм.
Это происходит так как семена льна богаты клетчаткой, в этом случае стоит начинать употребление с 1 чайной ложки в день и постепенно увеличивать дозу, доведя ее до столовой ложки в день

Обладают сильным желчегонным эффектом.
Поэтому при наличии камней в мочевом пузыре, в желчном, при панкреатите, холецистите употреблять нужно семена льна с большой осторожностью.

Не рекомендуется употреблять семена льна при беременности и кормлении грудью ребенка.

Возможны аллергические реакции.

Запрещено принимать семена льна при непроходимости кишечника, при остром и хроническом холецистите.

 

Семена Льна. Употребление

Не стоит употреблять больше 1 столовой ложки в день.

  • Добавить столовую ложку в утренню овсяную кашу, смузи, творог, кефир, салаты.
  • Смолотые в муку семена льна можно смешивать с любой другой мукой и готовить из этой смеси выпечку — как диетическую, так и простую

 

Семена Льна. Покупка и хранение.

Семена Льна продаются в виде именно семян или в уже молотом виде. Упаковка должна быть вакуумной.

Целые семена можно хранить до года в темном месте в герметичном контейнере (лучше всего в стеклянной банке) или в холодильнике. Молотые семена можно хранить до 2х-3х месяцев.

Семена льна продаются в аптеках и в магазинах здорового питания. Я заказываю семена льна (как и все суперфуды) на сайте iherb.com:

Spectrum Essentials, Organic Ground Premium Flaxseed (396 g)
цена: $6.48
Это первые семена льна, которые я заказывала, органические, позиционируются как продукт премиум класса. Упаковка герметична, наполнена инертным газом для свежести. Мне они нравятся, имеют ореховый аромат.

Now Foods, Real Food, Golden Flax Seed Meal (624 g)
цена: $7.35
Очень выгодная упаковка органических молотых семян льна, имеют ореховый аромат. Если вы решили употреблять семена льна регулярно, то смело заказывайте такую упаковку. !Не рекомендуется хранить молотые семена льна более 3х месяцев!

Семена льна. Польза и вред

Семена льна стали довольно популярными в современной кулинарии. Ведь им, как и эхинацее, приписывается множество полезных качеств и даже способность снижать вес. Конечно, все это не безосновательно, ведь семена льна очень богаты на различные полезные вещества, а главное содержат омега жирные кислоты, что считаются важнейшим компонентом для здоровья, красоты и правильного развития.

Как установлено учеными, основные полезные свойства семян льна прежде всего основаны на том факте, что в нем присутствует два десятка минералов и столько же витаминов. При этом, семена льна являются источником фитоэстрогенов — безопасного природного аналога основных женских гормонов, что позволяет просто путем употребления их в пищу улучшить состояние организма в целом.

Лечебные свойства семян льна проявляются на всех. К примеру, настои помогают наладить пищеварение и облегчают боли при гастрите. А вот, если ввести этот продукт в детский рацион, это будет способствовать укреплению иммунитета, интеллектуальному развитию и успокоению нервной системы.

Полезны ли семена льна для похудения?

Сегодня можно найти сотни положительных результатов применения семян льна для снижения веса. Однако, стоит сразу сказать, что панацеей они не являются. Потерю лишней массы могут наблюдать лишь те, у кого избытки веса являются результатом переедания и малоактивного образа жизни. Если же первостепенные причины ожирения заключаются в наличии внутренних болезней, такая методика непременно требует согласования с врачом.

Секрет снижения веса при употреблении данного продукта заключается в том, что весьма эффективно использовать семена льна для очищения кишечника. Иными словами слабительный эффект позволяет избавить организм от накопившейся лишней жидкости и пищи и не дает накапливаться жировым отложениям. С другой стороны, способность увеличиваться в размерах при впитывании влаги, способствует ощущению быстрого насыщения.

Считается, что за время употребления семян льна происходит значительное уменьшение размеров желудка, а стало быть, после возвращения к обычному рациону, будет быстрее проходить насыщение, что исключит повторный набор веса.

Помимо этого, благодаря богатому составу, добавление в диету семян льна позволит обеспечить организм нужными минералами и витаминами.

Способы применения при оздоровлении и похудении

При использовании данного продукта в качестве диетического питания, очень важно, чтобы разбухание семян происходило непосредственно в желудке. Для этого принимают грубо перемолотые семена. Их можно смешать с кефиром или, например, добавить немного в салат из зелени.

Очень важно принимать не более пятидесяти граммов семян в день, поскольку они содержат ядовитые вещества, способные накапливаться в организме. В допустимых нормах эти вещества полностью безвредны, но при превышении дозы негативно влияют на печень.

Практиковать похудение можно не более двух недель, что также связанно с накоплением в организме токсических вредных веществ от семян.

В качестве хорошего слабительного средства применяется масло из семян льна или чай. Последний готовится просто: чайная ложка семян заливается одним стандартным стаканом кипятка и настаивается полчаса. Затем чай выпивают вместе с набухшими от воды семенами. Также их можно добавлять в витаминные компоты из малины или обычный чай.

При подагре принимают отвар льняных семян. Для его приготовления столовую ложку без горки сухих семян заливают кипятком примерно триста миллилитров и варят в течение пятнадцати минут. Далее приготовленный отвар охлаждают и принимают в течение дня по тридцать миллилитров.

В косметических целях отваром можно ополаскивать волосы и делать омолаживающие компрессы на лицо. Также из семян выполняют маски. Измельченные в муку, их заливают горячей водой в густую кашицу и, дав немного остыть, наносят на лицо на двадцать минут.

Вред и противопоказания

Как уже было сказано выше, семена льна могут быть опасными, и имеют ряд противопоказаний. К последним относится наличие заболеваний предстательной железы или даже генетическая предрасположенность к ним.

Что же касается женщин, то осторожными нужно быть при наличии фибромы матки, при грудном вскармливании и беременности.

Категорически нельзя принимать льняное семя и средства на его основе при воспалительных процессах в кишечнике (колите), гепатите или любых нарушениях работы печени.

Как и шиповник, при наличии мочекаменной болезни почек, а также онкологических заболеваниях, данный продукт следует употреблять только с разрешения врача.

Нельзя употреблять льняное семя детям до пяти лет, а после и до 12 только в формате пищевой добавки к салатам или выпечке.

Отрицательное воздействие данное средство оказывает и при воспалении роговицы глаз.

Семена льна. Полезные свойства, применение для похудения и есть ли вред

Льняное семя и его полезные свойства известны на протяжении многих веков. Как использовать для похудения и каковы его свойства? Оно выглядит неприметно, но скрывает в себе огромную силу, которая используется уже более 7000 тысяч лет.

Что такое семена льна

Очень часто использовались как лечебное средство в народной медицине, и до сих пор славится своей питательной ценностью. В течение некоторого времени также было популярно среди людей, придерживающихся диеты для похудения. В первую очередь из-за высокого содержания в нем пищевых волокон, которые помогают улучшить обмен веществ и оказывают очищающее действие на кишечник. К сожалению, продукт, потребляемый в избытке, может нанести вред. Как избежать побочных эффектов, связанных с потреблением этого средства?

Свойства

Источник омега-3 жирных кислот

Очень важно поддерживать правильное соотношение между потреблением омега-3 и омега-6, которое должно быть 4:1. К сожалению, часто последних мы принимаем с пищей гораздо больше. Употребляя льняное семя, мы можем немного компенсировать это неравенство. И это стоит сделать, учитывая, что омега-3 жирные кислоты снижают уровень триглицеридов в сыворотке, а следовательно – противодействуют развитию атеросклероза и нормализуют работу сердца и кровеносную систему. 

Источник клетчатки

В одной столовой ложке семени содержится 3 г клетчатки, и это покрывает ежедневные потребности в ней примерно на 10 процентов. Льняное семя состоит из 40 процентов растворимого волокна и 60 процентов нерастворимого волокна. Растворимое волокно помогает поддерживать более длительное ощущение сытости после еды, поскольку оно вызывает задержку опорожнения желудка. А также помогает регулировать уровень глюкозы и холестерина в крови. В свою очередь, нерастворимое волокно усиливает перистальтические движения кишечника, и это влияет на регулярность движений кишечника.

Источник белка

Этот продукт также является источником высококачественного и легко усваиваемого белка, который составляет около 20-30 процентов от его состава. Усвояемость этого типа белка составляет целых 95,5 процента. Лучше всего употреблять льняной белок с белком, присутствующим в молочных продуктах. Тогда они составят идеальную смесь. Стоит также добавить, что льняное семя содержит биологически активные пептиды, которые снижают риск сердечных заболеваний.

Противоопухолевое действие

Также была исследована противоопухолевая эффективность льняного семени, прежде всего в контексте рака молочной железы. Льняное семя содержит больше всего лигнанов, а это один из видов фитоэстрогенов. В нем их так много, что оно держит пальму первенства среди всех продуктов. Употребление льняного семени женщинам, страдающим раком молочной железы вызвало торможение увеличения опухоли и, что проверено в многолетней перспективе – их жизнь продлилась на целых 70 процентов по сравнению с женщинами, которые его не принимали.

Источник витаминов, макро- и микроэлементов

Оно содержит несколько видов витаминов: витамины группы В, витамин Е и витамин К. Оно также является источником микроэлементов: фосфора, кальция, магния, калия и натрия, а также железа, меди, цинка, марганца и селена.

Влияние на работу пищеварительной системы

Семя льна, кроме того, что является источником пищевой клетчатки, витаминов, макро- и микроэлементов, которых часто не хватает в нашем ежедневном рационе, нормализирует пищеварительную систему, облегчает болезни, связанные с язвами желудка, изжогой и запорами.

Влияние на работу дыхательной системы

Кроме того, льняное семя может использоваться для лечения заболеваний, связанных с респираторными инфекциями, поскольку оно оказывает успокаивающее и увлажняющее действие на слизистую оболочку.

Против облегчения симптомов менопаузы

Влияние продукта на облегчение приливов, возникающих у женщин в менопаузе, также было изучено. 140 женщин ежедневно в течение 3 месяцев принимали 4 столовые ложки льняного семени. Это позволило вдвое сократить частоту приливов, а также улучшить общее самочувствие испытуемых.

Как приготовить

Приготовить льняное семя не сложно. Достаточно залить кипятком пол чайной ложки семян и оставить их примерно на полчаса, пока они не успеют набухнуть. И готово! Можно съесть получившийся «кисель» или съесть сами семена.

Использование в кулинарии

Льняное семя можно добавлять в коктейли, салаты, йогурты, а также заменять им яйцо, необходимое при приготовлении многих мясных блюд, например, рубленых котлет. Чтобы льняное семя связывало мясную массу, нужно добавить его в фарш в количестве 1 столовой ложки на 1 кг мяса. Семена льна также можно добавлять в домашнее печенье и десерты; пить лен рекомендуется при заболеваниях пищеварительной системы, например, при язвах и запорах, а также при простуде, которая протекает с ангиной.

Интересный факт заключается в том, что настой из льна также можно использовать наружно в виде компрессов для раздраженной кожи и масок для волос. Его также можно добавлять в ванну, когда у нас есть проблема с сухой, шелушащейся и зудящей кожей.

Льняное семя для похудения

Льняное семя помогает уменьшить приступы голода и дает длительное чувство сытости. Во время похудения рекомендуется как молотый лен, так и семена льна в натуральном виде. Однако не нужно переусердствовать с количеством его потребления.

Основным принципом при обогащении вашей диеты льняным семенем является увеличение количества воды, которую вы пьете. Если мы не будем следовать этому правилу, то организм может быстро обезвоживаться или возникнуть кишечные запоры. Употребление льна в большом количестве также может привести к серьезным последствиям для здоровья, так как содержащиеся в нем и покрывающие пищеварительную систему средства препятствуют усвоению ценных питательных веществ. Льняное семя не следует употреблять до и после приема лекарств.

При употреблении льна рекомендуется приготовить настой из 2-3 столовых ложек семян и 1 стакана воды – семена нужно залить теплой водой и оставить на час, чтобы они отделились. Полученный «кисель» можно употреблять в небольшом количестве несколько раз в день.

Противопоказания

Перед употреблением продукта следует проконсультироваться с врачом беременным женщинам и кормящим матерям. Хоть и возникновение побочных эффектов маловероятно, пока что проведено слишком мало исследований, которые могли бы уверенно их исключить. Также людям с аутоиммунными и воспалительными заболеваниями кишечника следует проконсультироваться с врачом.

Итоги

Продукт обладает многочисленными целебными свойствами и помогает поддержанию крепкого здоровья. Его несомненным преимуществом являются высокая пищевая ценность, благодаря которой оно оказалось на высоком месте среди так называемых суперпродуктов.

Cемя льна польза и вред


«Семя льна: польза и вред» – так называется эта статья. Однако о вреде этого удивительного продукта речь вряд ли пойдет. Пока науке неизвестен ни один вредный фактор льняного семени. Разве что диетологи советуют беременным женщинам с осторожностью употреблять семена льна или же отказаться от них. Но и то – это так, на всякий случай, поскольку с беременными принято быть крайне осторожными.

Зато о пользе семян льна известно немало. Остается только удивляться, почему наши поля не засажены этим чудо-растением от горизонта до горизонта (оно вдобавок очень красиво цветет), а в нашем рационе его не подают ежедневно и на первое, и на второе.

Альтернативные названия

Лен, лен обыкновенный, льняное семя, семена льна – так называют его у нас. Скорее всего, это растение пришло на российские просторы из древней Индии. На языках Хинди, Гуджарати, Панджаби оно звучит как «алси» или «телси». Известно оно в Малайе и на юге Канады, где местное население издавна изготавливало из льна одежду.

Считается, что первыми лен начали выращивать жители горных районов Китая и Индии, а также Закавказья. Первая льняная ткань появилась в Индии девять тысяч лет назад. На территории нашей страны лен известен со времен скифов, которые, как полагают, и завезли его из Азии. В древней Эфиопии из семян льна пекли хлеб. До нынешнего времени хлеб с семенами льна считается диетическим продуктом.

Как выглядит льняное семя?

Льняное семя – это глянцевые, красновато-коричневые, питательные зернышки, содержащие 30-45% масла. Это семена льна – однолетнего травянистого растения (на латыни – Linum usitatissimum), которое считается родным для Европы и Восточной Азии и, возможно, Египта. Люди использовали с древних времен волокна стеблей этого растения для создания одежды. До недавнего времени (до распространения хлопка), лен был источником самого популярного в мире текстиля.

Семена льна бывают двух основных видов: коричневые и желтые (или золотые) и несколько подвидов этих основных разновидностей.

Большинство видов имеют аналогичные питательные характеристики и равное содержание omega-3 жирных кислот. Исключение составляет желтый лен, который называют «линола» или «солин», который имеет совершенно иной масличный профиль с очень низким содержанием жирных кислот Омега-3.

Хотя семена коричневого льна можно употреблять как полезнейший пищевой элемент, вот уже на протяжении тысячи лет он больше известен в качестве ингредиента в красках, источника текстильных волокон и корма для скота.

Из семян льна производят техническое льняное масло, являющееся одним из старейших коммерческих масел и растворителей, которое использовалось на протяжении веков в качестве олифы при покраске и для лакировки деревянных поверхностей.

Польза льняного семени

В последнее время многих интересует семя льна. Польза и вред этих семян обсуждается специалистами и потребителями на форумах. Потому что семена этого скромного растения с синими цветочками маленькие, но могучие: льняное семя имеет одну из крупнейших питательных ценностей на нашей планете. И хотя чаще его используют как техническую культуру, оно имеет беспрецедентные витаминные и минеральные свойства, в то время как количество клетчатки, антиоксидантов и омега-3 жирных кислот в льняном семени превышает в разы другие культуры.

Вот какие имеет семя льна лечебные свойства:

  • Оно содержит очень мало углеводов, что делает его идеальным выбором для людей, ограничивающих потребление крахмалов и сахаров.
  • Идеальное сочетание полезных растительных жиров и высокого содержания клетчатки делают семена льна отличной едой для похудения и поддержания стройности.
  • Содержит большинство витаминов группы В, имеет высокое содержание магния и марганца.
  • Льняное семя богато жирными кислотами Омега-3, которые необходимы нашему организму в борьбе против хронических заболеваний, включая болезни сердца, артрит, астму, диабет и даже некоторые виды рака.
  • Оно отличается чрезвычайно высоким содержанием клетчатки, как растворимой, так и нерастворимой, которая нужна для снижения холестерина и стабилизации уровня сахара в крови, а также для правильной работы кишечника.
  • Льняное семя отличается высоким содержанием фитохимических веществ, в том числе множества антиоксидантов. Это, пожалуй, лучший источник лигнанов, которые преобразуются в нашем кишечнике в вещества, поддерживающие баланс женских гормонов. Есть свидетельства, что лигнаны могут способствовать зачатию, снижению преждевременной менопаузы, а также помогают предотвратить рак молочной железы. Кроме того, лигнаны помогают в предотвращении диабета второго типа.

Польза льняного масла

А вот краткий перечень полезных свойств льняного масла.

  • Исследования показывают низкий уровень заболеваемости раком молочной железы и раком толстой кишки среди людей, которые имеют большое количество лигнанов в своем рационе. Лен содержит в100 раз больше лигнанов, чем большинство злаков на земле.
  • Также исследования утверждают, что Омега-3 жирные кислоты помогают снизить уровень холестерина и триглицеридов в крови, что предотвращает появление тромбов в артериях, которые могут привести к инсультам, инфарктам и тромбозам.
  • Масло из семян льна помогает защитить организм от высокого кровяного давления, воспалений, отечности, липких тромбоцитов и пониженной иммунной функции.
  • Льняное масло сокращает время восстановления утомленных мышц после нагрузки.
  • Увеличивает производство энергии в организме, повышает выносливость.
  • Ускоряет заживление растяжений и ушибов.
  • Способствует снижению веса у людей, страдающих ожирением.
  • Стимулирует коричневые жировые клетки и повышает скорость обмена веществ, что делает его средством, сжигающим жир.
  • Улучшает усвоение кальция.
  • Укрепляет ногти на руках и ногах.
  • Может улучшить зрение и восприятие цветов.
  • Часто улучшает функцию печени.
  • Может останавливать развитие многих форм рака и снимать побочные эффекты этих заболеваний.
  • Может избавить в некоторых случаях от астмы.
  • Помогает при лечении экземы, псориаза и перхоти.
  • Может облегчить симптомы ревматоидного артрита и сахарного диабета.
  • Облегчает некоторые виды аллергии.
  • Помогает предотвратить атеросклероз (накопление жировых отложений внутри кровеносных сосудов, особенно больших и средних артерий, которое многие люди испытывают в процессе старения).
  • Снижает повышенное артериальное давление у страдающих гипертонией.
  • Научно доказано, что льняное масло полезно при лечении некоторых случаев депрессии.
  • Также оно помогает улучшить психические функции старых людей.
  • Помогает в лечении рассеянного склероза.
  • Научно доказано, что употребление льняного масла улучшает поведение шизофреников.
  • В некоторых случаях облегчает течение предменструального синдрома (ПМС) у женщин.

Семена льна, польза и вред, как принимать

Июл-13-2017 Автор: KoshkaS


Что собой представляют семена льна, польза и вред, как принимать льняное семя, какие есть у него лечебные свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем, и интересуется народными методами лечения. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.

Итак:

Плод льна посевного — это почти шаровидная коробочка, в которой находятся 10 семечек. Се­мена 3.5-6 мм длиной, неравнобокие, гладкие, от темно-коричневого до бледно-желтого цвета.

В медицинской практике, как в научной, так и в народной,, используются семена льна посевного и масло, получаемое из них.

И семена, и масло используются и внутрь, и как наружное средство. Это предъявляет к качеству льняного семени как сырья высокие требования. Хорошие семена легко скользят в руке, тонут в воде, не имеют неприятно го запаха и не содержат сорных растений. Можно использовать блестящие гладкоокрашенные семена. Употреблять для медицинских целей залежалые потускневшие, а тем бо­лее заплесневелые, даже при горячей их обработке нельзя!

Они содержат 30-48% высыхающего жирною масла, белковые вещества, 5-12% слизи. Слизь находится в поверхностном слое, поэтому при намачивании, соединяясь с водой, семена дают густую слизь, которую применяют внутрь как слабительное и как обволакивающее сред­ство при многих заболеваниях. Кроме того, они содержат углеводы (12-26%), органи­ческие кислоты, витамин А и другие полезные вещества.

Чем они полезны?

Блестящие, гладкие, светло-коричневые, они содержат большое количество полисахаридов, способных образовывать густые слизи. Именно это свойство и определяет основные направления применения.

Полисахариды образуют на поверхности слизистых защитную плёнку – в первую очередь это касается желудочно-кишечного тракта. Для покровных пищеварительных тканей слизистый барьер имеет очень большое значение – он защищает клетки от повреждения соляной кислотой желудка, агрессивными ферментами поджелудочной железы, механическими факторами. Естественная слизь вырабатывается специальными бокаловидными клетками; но у людей определённых конституциональных типов выработка слизи оставляет желать лучшего.

При приёме внутрь слизи сами по себе усиливают защитный барьер, но, по данным отдельных авторитетов [О. Д. Барнаулов], гетерополисахариды, всасываясь в кровоток и участвуя в системном метаболизме, способствуют общей активизации бокаловидных клеток слизистых. Тем самым они способствуют выработке собственной слизи не только в пищеварительном тракте, но и в других системах – именно этим, например, обусловлен отхаркивающий эффект слизеобразующих растений при приёме их внутрь.

Кроме обволакивающего слизь льняного семени обладает также противовоспалительным действием.

Благодаря этим свойствам слизь семени льна с успехом применяется при воспалительных заболеваниях пищеварительной системы: гастритах, язвенной болезни, колитах. Помимо защитной роли слизь способствуют скольжению и оптимальному пассажу содержимого ЖКТ, оказывая, таким образом, мягкий слабительный эффект, – этим обусловлено применение слизи льняного семени при запорах.

Важным обстоятельством является то, что слизь обладает свойствами сорбента – то есть способностью удерживать на себе и выводить во внешнюю среду различные вещества, в том числе токсины и продукты жизнедеятельности бактерий кишечника. Это бывает особенно актуально при дисбактериозах кишечника, а также ассоциированных с ними аллергических состояниях.

При кожных аллергозах у детей в большинстве случаев прослеживается связь с нарушениями микробного состава кишечника, нарушениями стула в виде запоров, и в этом случае слизь льняного семени является безопасным и эффективным средством, сочетающим в себе слабительные и сорбирующие свойства.

Льняное семя в большом количестве содержит полиненасыщенные жирные кислоты – олеиновую и линоловую, снижающие содержание холестерина в крови и являющиеся средством для профилактики и лечения атеросклероза [Скляревский, Губарев, 1968].

Противовоспалительные и слизеобразующие свойства льняного семени  распространяют своё действие и на мочевыводящие пути, благодаря чему применяются при воспалениях мочевого пузыря и чашечно-лоханочной системы почек.

Вред:

Как и любое лекарство, применение семени льна имеет определенные противопоказания. При всей своей безобидности, лечение фитопрепаратами льна может быть только после консультации с фитотерапевтом. Перед применением обязательно нужно сделать анализ крови, удостовериться об отсутствии камней в почках, желчном и мочевом пузыре.

Прежде чем начать употребление продукта, следует узнать о его противопоказаниях. В некоторых случаях запрещено использовать семя льна. А именно при:

  • синдроме раздраженного кишечника, его непроходимости;
  • многократном жидком стуле;
  • аллергии на лен;
  • воспалении в кишечнике;

Не советуют принимать их внутрь  в следующих случаях:

  • Во время беременности. Несмотря на то, что исследований в отношении беременных проведено не было, следует воздержаться от приема этого продукта в период вынашивания ребенка.
  • При обострениях заболеваний. К таким относятся колит, панкреатит, холецистит, камни в почках и мочевом пузыре. Так как они могут простимулировать движение крупных камней, из-за чего возникнет закупорка уретры.
  • При недостатке йода. Лен препятствует усвоению йода, это может стать причиной его дефицита в организме. Поэтому советуют принимать продукт не раньше, чем через час после приема пищи.
  • С осторожностью следует использовать продукт кормящим женщинам, детям до 12 лет, а также тем, кто страдает заболеваниями щитовидной железы, астмой, повышенной кровоточивостью, судорогами, некоторыми психическими расстройствами.

Чтобы не нанести вред организму, советуют ограничить употребление семян:

  • диабетикам;
  • женщинам, страдающим миомой матки, эндометритом, поликистозом;
  • мужчинам с проблемами предстательной железы.

Кроме того, возможный вред от льняного семени обусловлен цианогенными гликозидами, которые входят в его состав. При большой концентрации цианид превращается в яд, распадаясь в организме. Следовательно, накопление этого вещества влечет такие серьезные последствия, как отравление, остановка сердца и паралич двигательных мышц.

Принимая во внимание наличие в семени льна цианида, ежедневно нельзя употреблять более 2 ст.л. льна. Некоторые диетологи рекомендуют свести количество съедаемого в день льна до 50 г.

Лечение льняным семенем различных заболеваний:

Обратите внимание на то, что употреблять необходимо только свежеприготовленные отвары. Во время хранения их свойства теряются.

В лечебных и профилактических целях в пищу можно употреблять, кроме отваров, кисели и каши из льняного семени, принимать пророщенные семена. Для профилактических целей достаточно 20-25 граммов семян в день.

При язве желудка:

Язва желудка — заболевание хроническое, с характерным весенним и осенним обострением. Во время лечения особое значение придается диете. Пища не должна содержать жирного мяса, рыбы, яиц и сырого молока. Народная медицина особенно обращает внимание на вред табака, т. к. никотин пагубно действует па слизистую оболочку. Это касается в алкогольных напитков. Нельзя употреблять очень холодную и очень горячую пищу.

Рецепт 1:

Взять 10 г.  семян льна и залить 300 мл.  кипятка в пол-литровой толстостенной бутылке. Закрыть пробкой и взбалтывать в течение 10 минут. Затем процедить.

Принимать, жидкую часть по 20-30 мл. 3 раза в день за 30 минут до еды. Действует как обволакивающее средство, защищающее слизистую  желудка.

Рецепт 2:

Взять нетолченых семян  и залить кипящей водой в пропорции 1:10. Взбалтывать в течение 15 минут. Затем процедить, отжав семена.

Жидкую часть принимать по 1/2 стакана 3-4 раза в день за 30 минут до еды. Действует как обволакивающее средство, поэтому особенно рекомендуется при воспалении слизистых оболочек желудка.

Рецепт 3:

Взять 3 части семян, 3 части цветков мальвы лесной, 4 части цветков алтея лекарственного. Две ст. ложки сухой измельченной смеси залить в термосе 0,5 л. крутого кипятка. Настаивать 1,5-2 часа. Процедить.

Принимать настой по 1/3 – 1/2 стакана 3-4 раза в день при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, язве желудка и двенадцатиперстной кишки.

Рецепт 4:

Взять по 25 г. семян льна обыкновенного, корня алтея лекарственного, корневища цетрарии исландской. 2 ст. ложки сбора залить стаканом холодной воды. Настаивать 1 час. Прокипятить в течение 5 минут. Процедить.

Это дневная доза, принимаемая в 5-6 приемов

Рецепт 5:

Взять по 15 г. семян льна обыкновенного, корня солодки голой, листьев мяты перечной, плодов фенхеля обыкновенного, цветков липы. 2 ст. ложки сбора залить стаканом холодной воды. Настаивать 1 час, затем прокипятить настой в течение 5 минут. Процедить,

Отвар принять в течение дня в 5-6 приемов.

Рецепт 6:

Взять 1 ст. ложку семян  и залить 1 стаканом кипятка. Настаивать в теплом месте 3 часа.

Принимать по 1 ст. ложке перед едой.

Рецепт 7:

При язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки: взять по 25 г. семян, корня алтея лекарственного, слоевища цетрарии исландской.

2 ст. ложки смеси залить 2 стаканами холодной воды. Настаивать 1 час. Затем прокипятить в течение 5 минут. Процедить. Принимать настой в течение дня за 5-6 приемов.

При гастрите:

Хронический гастрит характеризуйся неприятным вкусом во рту, плохим аппетитом, изжогой, отрыжкой, тошнотой. При еде быстро наступает чувство полноты желудка, ощущается тяжесть и боль в подложечной области.

Болезнь может протекать при пониженной или повышенной кислотности, во втором случае бывает кислая отрыжка. Болезнь, как правило, затяжная, длится годами с переменным успехом от лечения, т. к. больные часто надеются только на лекарственные средства, но не соблюдают диеты.

Рецепт 1:

Рекомендуется приготовить слизь из 1 части толченых семян  и 30 частей горячей воды. Смесь взбалтывается в течение 15 минут. Затем процеживается через холст или 4-слойную марлю.

Жидкая часть принимается 3 раза в день по 1 ст. ложке перед едой.

При коррозивном гастрите (от проглоченного чего-нибудь едкого) рекомендуется глотать понемногу семена льна.

Рецепт 2:

При гастрите с повышенной кислотностью: взять измельченных семян  — 10 г, травы тысячелистника обыкновенного — 20 г, соцветий ромашки аптечной — 20 г.

1 ст. ложку смеси залить 1 стаканом кипящей воды. Настаивать 20 минут.

Принимать по 1/2 стакана настоя 4-5 раз в день за 20-30 минут до еды.

Рецепт 3:

При гастритах с повышенной кислотностью желудочного сока: взять по 30 г. семян льна, корня солодки голой, корневища аира тростникового, плодов фенхеля, по 15. г цветков липы, листьев мяты перечной.

1 ст. ложку смеси отварить в течение 30 минут со стаканом воды. Процедить.

Принимать по 2/3-3/4 стакана 3 раза в день за 20-30 минут  до еды.

При запорах:

Запоры – причина многих заболеваний, а сами они являются следствием неправильного питания. Пища должна быть не только разнообразной, но и правильно и вовремя принимаемой. Нельзя, например, есть натощак, да еще в сухомятку, выпечные изделия. Утром необходимо есть побольше овощей, фруктов, пить соки. Полезны полужидкие каши.

Рецепт 1:

На ночь принимать настой, приготовленный из 1 ч. ложки льняного семени, заваренного 1 стаканом кипятка и настоянном в теплом месте (или укутанном) в течение 4-5 часов. Не процеживать.

Рецепт 2:

Взять 1 ч. ложку льняного семени и залить 1 стаканом кипятка. Настаивать в термосе с утра. Всю дозу принять на ночь, не процеживать

Рецепт 3:

Взять 3 ч. ложки льняного семени и залить 1 стаканом холодной кипяченой воды, настаивать 2-3 часа при помешивании. Настой принять на ночь не процеживая.

Рецепт 4:

Взять 1 дес. ложку льняного семени и заварить 1 стаканом кипятка, настаивать до остывания. Процедить.

Принимать настой по 1/2 стакана утром и вечером как слабительное средство.

Рецепт 5:

Слабительный чай: взять 1 ч. ложку льняного семени, 1 часть измельченных плодов укропа и 4 части измельченной коры крушины.

1 ст. ложку смеси заварить 1 стаканом кипятка, варить на водяной бане 10 минут. Процедить. Все принять на ночь.

Как принимать семена льна при диабете?

Рецепт 1:

При сахарном диабете: взять поровну льняного семени, соломы овса, сухих створок стручков фасоли, листьев черники. 3 ст. ложки смеси кипяти 10 минут в 3 стаканах воды. Настаивать в духовке 20 минут. Принимать по 1/2 стакана 6-8 раз в день.

Рецепт 2:

Взять 1-3 ч. ложек (в зависимости от массы тела) семян льна на 1 стакан холодной кипяченой воды. Настаивать 2—3 часа, помешивать. Принимать перед сном.

Рецепт 3:

Взять по 1 части льняного семени, корня цикория обыкновенного, корня лопуха большого, по 3 части листов черники, стручков (створки) фасоли. 3 от, ложки смеси залить 0,5 л. воды комнатной температуры. Настаивать 12  часов. Прокипятить на водяной бане 5 минут. Настаивать 1 час. Процедить.

Принимать отвар по 1 стакану 3-4 раза в день после еды.

Рецепты из книги И. Филипповой «Льняное масло».



Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!

Еще по этой же теме:

Льняное семя и риск рака — Центр интегративного лечения и оздоровления

Измельченные семена льна являются источником альфа-линоленовой кислоты (АЛК), разновидности омега-3 жирных кислот. Человеческому организму необходимы омега-3 с длинной цепью (ЭПК и ДГК), которые содержатся в лососе и другой жирной холодноводной рыбе. Он может производить их из АЛК, но преобразование не очень эффективно и еще более замедляется, если диета богата омега-6 жирными кислотами, которые содержатся в большинстве масел (в основном сафлоровое, подсолнечное, виноградное и кукурузное масло) и перерабатываются. еда.

Жирные кислоты омега-3 связаны со снижением риска сердечных приступов и инсульта, а также могут снизить риск дегенерации желтого пятна (ведущая причина возрастной слепоты). Также известно, что они снижают риск рака молочной железы, простаты и толстой кишки. Если вы не любите рыбу (и не едите рекомендуемые три порции холодноводной рыбы в неделю), молотые льняные семена могут помочь заполнить этот пробел. Молотые семена льна — самый простой способ включить их в свой рацион. Затем вы можете посыпать столовой ложкой или двумя салаты, хлопья или картофель или добавить их в выпечку, такую ​​как хлеб и кексы.

В дополнение к некоторым жирным кислотам омега-3, семена льна действительно являются отличным источником клетчатки, которая помогает предотвратить запоры.

Рак простаты

Семена льна богаты лигнанами, которые обычно называют «фитоэстрогенами». Другие продукты, такие как соя, также богаты фитоэстрогенами. Некоторые защитники здоровья предполагают, что, поскольку фитоэстрогены напоминают наши собственные эстрогены, их присутствие в рационе может повлиять на риск развития рака, связанного с гормонами, включая рак предстательной железы.Но, как и в случае с соей, клинические исследования показали, что эстрогеноподобные эффекты лигнанов представляют собой соединения, которые на самом деле обеспечивают защиту как от рака молочной железы, так и от рака предстательной железы.

Исследования показали, что употребление в пищу семян льна может повлиять на рост опухоли предстательной железы у мужчин, страдающих этим заболеванием, и на уровень специфического антигена простаты (PSA) в крови у мужчин, употребляющих эту пищу. В одном исследовании, опубликованном в 2013 году, приняли участие 147 мужчин, которые добавили в свой рацион семена льна. Это исследование показало, что мужчины, у которых был самый высокий уровень питательных веществ в льняном семени, имели самый низкий уровень пролиферации опухоли при раке предстательной железы.Пролиферация относится к тому, насколько быстро опухолевые клетки растут и размножаются. Чем меньше распространение, тем лучше.

Осторожно с льняным маслом

Некоторые исследования показывают, что альфа-линоленовая кислота, содержащаяся в льняных семенах, может сделать опухоли предстательной железы более агрессивными. В октябре 2004 г. в журнале «Nutrition Journal» был опубликован анализ питания и рака. В одном метаанализе, включенном в эту публикацию, были рассмотрены девять исследований, которые выявили возможную связь между потреблением льняного масла или высоким уровнем альфа-линоленовой кислоты в крови и повышенным риском рака предстательной железы.Это кажется запутанным, не так ли:  как семена могут принести пользу, но жир из этих семян причиняет вред ?

Льняное масло не содержит лигнанов — питательных веществ, которые, как считается, потенциально снижают агрессивность опухоли предстательной железы. Он содержит только чистый жир, и это тип жира, который может принести больше вреда, чем пользы. Кроме того, некоторые эксперты в области здравоохранения подозревают, что генетические различия в том, как мужчины усваивают альфа-линоленовую кислоту, могут влиять на то, вреден ли этот жир с точки зрения роста опухоли простаты.

важный вывод  из всех этих исследований заключается в том, что если вы заинтересованы в добавлении льняных семян в свой рацион, придерживайтесь молотых льняных семян, а не льняного масла.

Испортится ли льняное семя? Советы по хранению и использованию этого ценного суперпродукта

Семена льна — это источник омега-жирных кислот и питательных веществ. Так что, если вы нашли забытую упаковку этих драгоценных семян и задаетесь вопросом: «Не портятся ли семена льна?», вам определенно стоит прочитать эту статью.

Когда дело доходит до суперпродуктов, которые действительно соответствуют шумихе, трудно найти лучший и более универсальный пример, чем льняное семя.

Эти маленькие семена не только богаты полезными для сердца жирными кислотами омега-3, но и являются мощным источником антиоксидантов, содержащих в 800 раз больше лигнанов, чем обычные фрукты или овощи. Лигнаны важны для борьбы с воспалением и снижения риска некоторых видов рака. Помимо всего прочего, семена льна богаты питательными веществами, клетчаткой и белком.

Так что, если в вашем доме сейчас нет мешка с этими маленькими семенами, определенно стоит пойти и собрать их.Но как только вы это сделаете, вам нужно убедиться, что вы предпринимаете шаги, чтобы сохранить все эти важные питательные вещества нетронутыми и предотвратить порчу ваших семян. Продолжайте читать, чтобы узнать, портятся ли семена льна и что вы можете сделать, чтобы продлить срок годности этого удивительного суперпродукта.

Испортятся ли семена льна?

Если вы еще не догадались, льняные семена портятся. На самом деле, любая пища, которая содержит много здоровых, полезных для сердца жиров, подвержена повышенному риску порчи по сравнению с обычным сухим зерном, семенами или маслом.Это потому, что та же самая структура, которая делает омега столь полезными для клеток организма, также заставляет эти молекулы быстро разлагаться.

Под воздействием кислорода и света высокореактивные двойные связи, составляющие структуру молекулы, начинают окисляться и производить побочные продукты, такие как альдегиды и перекиси липидов. Этот процесс не только снижает пользу для здоровья вашего льняного семени, но и некоторые из этих побочных продуктов могут на самом деле быть вредными для вашего здоровья и снижать питательный профиль самого семени.

Тем не менее, маловероятно, что вы заболеете, за исключением, возможно, легкого расстройства желудка от употребления прогорклых льняных семян. Но для большинства людей смысл включения этих дорогостоящих семян в свой рацион заключается в пользе для здоровья, которую они приносят, а не в острых ощущениях от выбрасывания денег на нездоровые побочные продукты.

Если вы считаете, что льняное семя может быть плохим, попробуйте его понюхать или попробовать на вкус. Неиспорченное льняное семя обычно имеет приятный ореховый вкус и запах, в то время как гнилые семена пахнут рыбой и имеют более горький вкус.

Перед тем, как купить следующий пакетик льняных семян, вы должны убедиться, что знаете, как защитить эти нежные семена, наполненные омега-насыщенными жирами, от разложения, чтобы в будущем вы могли избежать этих вкусовых испытаний на «порчу».

Как долго действует льняное семя?

Указанный срок годности для большинства цельных льняных семян, которые вы найдете в магазине, составляет от одного до двух лет с даты упаковки. Для еды, как правило, меньше года. При правильном хранении можно продлить срок службы льняного семени намного дольше этих сроков.

Однако также важно помнить, что то, как лен хранился до того, как вы его купили, сыграет роль в том, действительно ли он прослужит до указанного срока годности. Поскольку большинство упаковок с льняным семенем не полностью герметичны, а многие из них полупрозрачны, можно даже купить льняное семя, которое уже начало поворачиваться, даже если срок годности еще не истек.

Чтобы уменьшить вероятность этого, лучше покупать льняное семя у бакалейщиков, которые хранят его и другие семена с высоким содержанием омега в холодильнике, а не на полке.И независимо от того, охлажденные они или нет, всегда выбирайте бренд, который упаковывает семена в непрозрачный пакет, а не в прозрачный.

Как хранить льняное семя, чтобы продлить срок его годности

Когда ваши драгоценные льняные семена будут у вас дома, вы захотите предпринять некоторые дополнительные шаги, чтобы продлить их срок годности и избежать порчи, особенно после того, как вы открыли упаковку. (И если вы вдруг забеспокоились о том, что храните всю свою еду не в том месте, вот отличная таблица хранения продуктов, которая может вам помочь.)

В кладовой

Целый льняник вполне можно хранить в кладовой, если упаковка не открывалась (и относительно герметична). Особенно это актуально, если купленный вами товар ранее хранился на полке. В то время как он, вероятно, подвергнется некоторой порче, находясь в шкафу при комнатной температуре, неоткрытая непрозрачная упаковка будет достаточно защищена от света и кислорода, так что она должна храниться, по крайней мере, до истечения срока годности.

Единственным исключением из этого правила может быть ситуация, когда купленная вами сумка ранее хранилась в холодильнике.

Жирные кислоты

Омега более стабильны при более низких температурах, несмотря ни на что. Но переключение между более низкими и более высокими температурами может фактически ускорить процесс деградации по сравнению с тем, что вы могли бы увидеть, если бы семена всегда хранились при стабильной, более высокой температуре. Так что, если ваши семена были холодными, когда вы их купили, обязательно держите их такими.

В холодильнике

Холодильник — оптимальное место для хранения семян льна, даже если упаковка не открыта. И когда они открыты, холодильник — единственное место, где их следует хранить.Более низкие температуры и защита от света помогут предотвратить порчу. На самом деле, цельное льняное семя, оставленное в холодильнике, скорее всего, останется годным до года после истечения срока годности, указанного на печати.

Льняную муку

также можно хранить в холодильнике, если вы планируете использовать ее в течение недели.

В морозилке

Цельное льняное семя, хранящееся в морозильной камере, хранится чуть дольше, чем льняное семя в холодильнике. Но убедитесь, что вы быстро переносите только то количество, которое вам нужно, прямо в смузи, овсянку или рецепт, так как длительное оттаивание приведет к быстрому разрушению омега.И никогда не перемещайте замороженные запасы льняного семени из морозильной камеры в холодильник или кладовую.

Поскольку льняная мука была переработана на более мелкие кусочки, она подвергается гораздо большему риску порчи, чем целые семена. Эти измельченные куски имеют большую площадь поверхности, подверженную воздействию света и кислорода, и больше не имеют преимущества, заключающегося в том, что они защищены неповрежденной оболочкой.

По этой причине льняную муку всегда следует хранить в морозильной камере, если только вы не планируете использовать ее быстро (в этом случае холодильник подойдет).Как и в случае с целыми семенами, избегайте размораживания льняной муки перед использованием и никогда не переносите свои запасы между морозильной камерой, холодильником или шкафом.

Так как льняная мука очень быстро разлагается в неправильных условиях, рекомендуется покупать только целые семена и измельчать их самостоятельно дома. Измельченные семена, хранящиеся в морозильной камере, должны храниться примерно два месяца после первоначального срока годности.

Как использовать льняное семя

Теперь, когда вы купили льняное семя и правильно храните его для максимальной пользы для здоровья, пришло время использовать его! Вот некоторые из наших любимых способов насладиться этим мощным маленьким семенем.

  • Смузи – Добавьте столовую ложку или две к своему следующему смузи, чтобы получить заряд омега-кислот, который зарядит вас энергией на весь день.
  • Овсянка – Смешайте столовую ложку молотых или цельных льняных семян с вашей любимой овсянкой, чтобы добавить приятный ореховый вкус и большую пользу для здоровья.
  • Яйца с льняным семенем . Замена обычных яиц полезными для сердца и экологически чистыми льняными яйцами — отличный способ снизить уровень холестерина и увеличить количество клетчатки в рецептах выпечки.
  • Домашние крекеры . Купленные в магазине крекеры богаты насыщенными, а иногда даже трансжирами, поэтому приготовление их дома — отличный способ сократить количество калорий и сделать одолжение своему сердцу. И, конечно же, всегда полезно добавить в смесь немного полезных для сердца льняных семян. Мы рекомендуем попробовать эти простые крекеры с льняным семенем или деревенские крекеры с розмарином.

Как бы вы ни решили включить льняное семя в свой рацион, убедитесь, что вы правильно храните семена, это поможет вам получить во рту эти суперполезные омега и питательные вещества, которыми они так славятся.

Главное фото: ©gorchittza2012/Bigstock

8 Доказанная польза семян льна для здоровья

Поиск инновационных подходов к добавлению льняных семян в ваши обеды может оказаться испытанием. Одним из основных способов является добавление молотых льняных семян в ваши планы по приготовлению печенья, угощений или хлеба. Недавние исследования показали, что молотый лен можно добавлять в горячие блюда, не отказываясь от большого количества альфа-линоленовой коррозионной кислоты (ALA), их ненасыщенного жира, содержащего омега-3, который составляет большую часть их абсолютного жирового вещества.Температуры бройлеров 300F (150C) — значительно больше, чем несколько часов нагревания — по-видимому, не уменьшают значительно количество АЛК в готовых продуктах. Этот результат был показан для кусочков хлеба, печенья и угощений. В любом случае, когда льняное семя измельчают перед добавлением в хлеб и порции макарон, эти методы подготовки, в том числе растирание перед нагреванием, по-видимому, снижают уровень АЛК примерно на 4-8%.

Поразительно, но хлеб, обогащенный молотым льняным семенем, также оказался более заметным в плане профилактики рака и гораздо более низкой оценкой гликемического списка (около 51), чем аналогичный хлеб без добавления молотого льняного семени.Эти исследовательские открытия являются отличной новостью для всех, кому нужно помнить льняное семя для приготовления блюд, как в целом, так и в измельченном виде. В любом случае большинство растительных питательных веществ содержат небольшое количество фитонутриентов, называемых лигнанами. Лигнаны — это уникальные полифенолы, связанные с клетчаткой, которые дают нам преимущества в качестве средств для профилактики рака, преимущества, подобные волокнам, и действуют как фитоэстрогены. Среди всех регулярно потребляемых пищевых продуктов специалисты в настоящее время оценивают льняное семя как источник лигнанов № 1 в режимах питания человека.Льняное семя содержит примерно в семь раз больше лигнанов, чем ближайший второй продукт (семена кунжута). В них примерно в 338 раз больше лигнанов, чем в семенах подсолнечника, в 475 раз больше, чем в орехах кешью, и в 3200 раз больше, чем в арахисе.

1. Сердечно-сосудистые преимущества

Незаменимый ненасыщенный жир омега-3 в семенах льна — альфа-линоленовая коррозионная кислота или АЛК — сам по себе может быть полезен для сердечно-сосудистой системы.В качестве структурного блока для других информационных частиц, которые помогают предотвратить чрезмерное обострение, ALA может помочь защитить вены от огненного вреда. Различные исследования продемонстрировали способность диетических льняных семян повышать уровень ALA в крови, в любом случае, когда эти льняные семена были измельчены и добавлены в готовые продукты, такие как буханки хлеба или печенье. Увеличение EPA и DPA также помогает обеспечить страховку от провокаций. Лигнаны также могут защитить наши вены от вредного воздействия льняного семени.Эти лигнаны могут препятствовать выработке фактора инициации тромбоцитов (PAF), что повышает опасность раздражения при доставке в экстремальных количествах. Общие смягчающие свойства АЛК и лигнанов в льняных семенах были дополнительно подтверждены концентратами, в которых продуктов, приготовленных из льняного семени (таких как печенье), приводят к снижению уровня С-рецептивного белка (СРБ) на 10-15%. Уровни СРБ являются регулярно используемым маркером зажигательного статуса во всем организме.

2.Семена льна богаты питательными веществами

Семена льна — самый выдержанный урожай. Разработаны с самого начала развития человечества. Есть два вида, землистого цвета и блестящий, которые одинаково питательны. Обычный размер порции молотых льняных семян составляет одну столовую ложку (7 граммов). Всего одна столовая ложка дает приличное количество белка, клетчатки и ненасыщенных жиров омега-3, несмотря на то, что она богата определенными питательными веществами и минералами. Одна столовая ложка молотых семян льна содержит сопутствующих веществ —

.
  • Калорийность: 37 
  • Белок: 1.3 грамма
  • Углеводы: 2 грамма
  • Клетчатка: 1,9 г 
  • Всего жира: 3 грамма
  • Насыщенный жир: 0,3 г
  • Мононенасыщенные жиры: 0,5 г
  • Полиненасыщенные жиры: 2,0 г
  • Омега-3 ненасыщенных жиров: 1597 мг
  • Витамин B1: 8 процентов от RDI
  • Витамин B6: 2 процента от RDI
  • Фолат: 2 процента от RDI
  • Кальций: 2 процента от RDI
  • Железо: 2% от RDI
  • Магний: 7 процентов от RDI
  • Фосфор: 4% от RDI
  • Калий: 2 процента от RDI

Как ни странно, медицинские преимущества льняных семян в основном связаны с содержащимися в них омега-3 ненасыщенными жирами, лигнанами и клетчаткой.Льняное семя является выгодным источником многочисленных добавок. Их медицинские преимущества в основном связаны с содержанием в них жиров омега-3, лигнанов и клетчатки.

3. Семена льна богаты жирами омега-3

Если вы любите овощи или не едите рыбу, семена льна могут быть вашим лучшим источником жиров омега-3. Они являются богатым источником альфа-линоленовой коррозионной кислоты (АЛК), ненасыщенного жира омега-3, как правило, растительного происхождения. АЛК является одним из двух незаменимых ненасыщенных жиров, которые вам необходимо получать из пищи, которую вы едите, поскольку ваше тело их не доставляет.Исследование показало, что ALA в льняном семени препятствует накоплению холестерина в сердечных венах, уменьшает обострение во время менструаций и уменьшает развитие опухолей. Обследование в Коста-Рике, в котором приняли участие 3638 человек, показало, что у тех, кто ел больше АЛК, риск коронарных приступов был ниже, чем у тех, кто ел меньше АЛК. Точно так же огромный обзор 27 исследований, включающих 250 000 человек, показал, что ALA была связана с 14-процентным снижением риска ишемической болезни.

4. Семена льна помогают контролировать уровень сахара в крови

Диабет 2 типа является серьезной медицинской проблемой во всем мире. Высокий уровень глюкозы изображает это либо из-за неспособности организма вырабатывать инсулин, либо из-за защиты от него. Несколько исследований показали, что у людей с диабетом 2 типа , которые включали 10–20 граммов порошка льняного семени в свой ежедневный рацион в течение хотя бы одного месяца, наблюдалось снижение уровня глюкозы на 8–20 процентов. Это воздействие, приносящее глюкозу, поразительно связано с содержанием нерастворимой клетчатки в семенах льна.Исследование показало, что нерастворимая клетчатка препятствует поступлению сахара в кровь и снижает уровень глюкозы. Тем не менее, одно исследование не выявило никаких изменений в уровне глюкозы или каких-либо улучшений при диабете. Это может быть связано с небольшим количеством участников исследования и использованием льняного масла. Льняное масло нуждается в клетчатке, что связано со способностью льняного семени снижать уровень глюкозы. В общем и целом льняное семя может быть ценным и питательным дополнением к режиму питания людей с диабетом.Льняное семя может снизить уровень глюкозы из-за содержания в нем нерастворимой клетчатки. Они могут быть ценным дополнением к режиму питания людей с диабетом.

5. Семена льна подавляют чувство голода, что помогает контролировать вес

Если вы склонны перекусывать между обедами, вам следует подумать о добавлении льняного семени в свой напиток, чтобы бороться с тягой к еде. Одно исследование показало, что добавление 25 граммов молотых льняных семян в напиток уменьшает тоску и чувство голода в целом.Чувство пониженного аппетита, вероятно, было вызвано растворяющей клетчаткой льняного семени. Он облегчает обратное всасывание в желудке, что вызывает выработку многих гормонов, контролирующих чувство голода и дающих ощущение сытости. Пищевые волокна льняного семени могут помочь контролировать вес, подавляя тоску и расширяя чувство завершенности. Льняное семя дает вам больше сытости и может помочь вам справиться со своим весом, контролируя вашу тягу.

6. Семена льна могут быть универсальным ингредиентом 

Льняное семя или льняное масло можно добавлять в многочисленные регулярные продукты питания.Попытка сопровождения: 

  • Добавлять их в воду и пить как важный аспект вашего ежедневного приема жидкости
  • Льняное масло в качестве приправы к тарелке с зеленью 
  • Посыпать молотыми льняными семенами горячее или холодное зерно для завтрака 
  • Смешайте молотые семена льна с вашим любимым йогуртом 
  • Добавление молотых семян льна в угощение, печенье, хлеб или разные проигрыватели 
  • Добавление молотых семян льна в смузи для загущения консистенции 
  • Добавление молотых льняных семян в воду в качестве заменителя яиц 
  • Добавление семян льна в мясные котлеты

Семена льна легко адаптируются и могут быть легко добавлены в ваш ежедневный рацион .Существует множество планов, которые вы можете попробовать.

7. Снижение риска некоторых видов рака

Укрепляющие клетки и успокаивающие свойства семян льна делают их последовательным претендентом на снижение риска при определенных заболеваниях. Это связано с тем, что непрекращающееся раздражение (даже незначительное обострение) и непрекращающееся окислительное давление являются гипотетическими факторами опасности развития злокачественных новообразований. Из-за семян льна фундаментальные научные исследования наиболее обоснованы в отношении злокачественных новообразований груди, заболеваний предстательной железы и толстой кишки.Мы начали видеть небольшие клинические пробы, добавляющие льняное семя в планы выживших после болезни, но до сих пор. Они просто сосредоточились на быстрых результатах, таких как побочные эффекты, связанные с лечением.

8. Семена льна и симптомы постменопаузы

Мы видели смешанные открытия, касающиеся постменопаузальных преимуществ (например, уменьшение приливов), связанных с потреблением льняного семени, с конкретными исследованиями, демонстрирующими важные преимущества, и другими исследованиями, указывающими на отсутствие огромных преимуществ.

Имеют ли семена льна какие-либо побочные эффекты? Читайте, сколько нужно есть, чтобы похудеть

Фото предоставлено: Pixabay. Есть ли у семян льна какие-либо побочные эффекты? Прочитайте, сколько вы должны есть, чтобы похудеть &nbsp

Основные моменты

  • Семена льна (Alsi) содержат необходимые питательные вещества
  • Эти семена содержат высококачественный белок, клетчатку и омега-3 жирные кислоты
  • Семена льна обладают свойствами, которые могут снизить риск высокого кровяного давления, избыточного холестерина, диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и даже рака
Семена льна

(известные как Alsi на хинди) являются одним из самых полезных растительных ингредиентов, которые считаются идеальными для здоровья.Он богат высококачественным белком, клетчаткой и омега-3 жирными кислотами. Кроме того, говорят, что он обладает свойствами, которые могут снизить риск высокого кровяного давления, избыточного холестерина, диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и даже рака.

И что интересно, семена льна также помогают похудеть, если добавить их в значительном количестве в свой рацион для похудения. Тем не менее, все, что потребляется в избытке, может оказать неблагоприятное воздействие на ваше самочувствие.

Читайте дальше, чтобы узнать, может ли употребление семян льна нанести вред вашему организму и сколько вам нужно, чтобы похудеть.

Побочные эффекты семян льна

  • Чрезмерное потребление семян льна может нарушить ваш гормональный баланс, поскольку они содержат лигнаны, тип фитоэстрогена. А это, в свою очередь, может привести к дисбалансу женских гормонов.
  • Семена льна богаты пищевыми волокнами. Однако при употреблении в больших количествах они могут вызвать расстройство желудка или судороги.
  • По мнению некоторых экспертов в области здравоохранения, семена льна нельзя употреблять в сыром виде, поскольку они могут содержать токсичные соединения.Поэтому, если вы хотите употреблять семена льна для похудения, обжаривайте их, чтобы избежать опасности для здоровья. Однако некоторые специалисты также считают, что семена льна можно есть в сыром виде. Тем не менее, употребление семян льна перед употреблением — неплохая идея.
  • Беременным женщинам следует избегать употребления семян льна, поскольку они могут вызвать гормональный дисбаланс. Женщины также должны избегать их в дни менструации.
  • Избыток семян льна может вызвать запор, особенно если организм недостаточно гидратирован.Следовательно, вы должны пить много воды, чтобы избежать неприятностей.

Фото предоставлено itstockphoto

Сколько семян льна нужно есть, чтобы похудеть?

По мнению некоторых специалистов в области здравоохранения, нельзя употреблять более 2-4 столовых ложек семян льна в день. Этого количества будет достаточно, чтобы ускорить ваш план по снижению веса. Что-то большее, чем это, может вызвать судороги, расстройство желудка или гормональный дисбаланс.

Фото предоставлено itstockphoto

Вы можете посыпать жареными семенами льна свой смузи, салат, хлеб или кексы.

Вы даже можете есть ладду с семенами льна.

Стакан теплой воды с 2 чайными ложками лимонного сока и ложкой порошка жареных семян льна рано утром поможет вам сбросить вес.

Преимущества, побочные эффекты и многое другое

В FirstCry Parenting наша цель — предоставить вам самую актуальную, точную и актуальную информацию.

Каждая статья, которую мы публикуем, соответствует строгим правилам и включает в себя несколько уровней рецензирования, как со стороны нашей редакционной группы, так и со стороны экспертов.Мы приветствуем ваши предложения по тому, как сделать эту платформу более полезной для всех наших пользователей. Напишите нам по адресу [email protected]

Последнее обновление

Беременность — деликатный этап, и в этот период нужно делать правильный выбор. Если вы беременны, вам придется есть питательную пищу для правильного роста и развития вашего ребенка. Есть некоторые продукты, которые очень полезны для здоровья, но они могут быть не совсем безопасными во время беременности.Например, семена льна очень питательны, но во время беременности они могут быть не совсем полезными. Поскольку употребление льняных семян в Индии все еще редкость, мало кто знает, следует ли их употреблять во время беременности или нет. Узнайте, можно ли есть льняное семя во время беременности.

Что такое семена льна?

Семена льна переносят растения льна, произрастающие в Европе, Азии и Средиземноморье. Льняное семя является эффективным слабительным и известно в Индии как « alsi ».Льняное семя богато магнием, калием, белком, цинком, витаминами B6 и E. Льняное семя даже содержит жирную кислоту омега-3, известную как альфа-линоленовая кислота, которая может помочь снизить уровень холестерина и вылечить воспаление. Из-за высокого содержания клетчатки семена льна даже в значительной степени помогают регулировать уровень глюкозы и холестерина в крови.

Пищевая ценность семян льна

Каждые 100 граммов льняного семени содержат 534 калории. Это означает, что при употреблении одной столовой ложки цельных семян (ок.10 грамм), ваше потребление калорий составит 55. Семена льна содержат 42% жира, 29% углеводов и 18% белка. Почти девяносто пять процентов углеводов в семенах льна — это клетчатка, которая составляет от 20% до 40% растворимой клетчатки и от 60% до 80% нерастворимой клетчатки. Именно эта комбинация клетчатки делает его естественным слабительным и способствует здоровому пищеварению.

Безопасно ли есть семена льна во время беременности?

Беременность — деликатное время, поэтому вам придется тщательно следить за своим питанием и есть только здоровую пищу, чтобы ваш малыш рос здоровым.В медицинском сообществе существуют разные мнения о пользе и безопасности употребления семян льна во время беременности. Если вы задаетесь вопросом, можно ли есть льняное семя во время беременности, то ответ НЕТ. Потребление льняных семян в больших количествах может оказаться вредным для плода, поэтому их лучше избегать.

Преимущества употребления семян льна для беременных

Семена льна содержат линолевую кислоту, альфа-линоленовую кислоту или полиненасыщенные жиры Омега-3. Они необходимы во время беременности, так как помогают в развитии мозга плода, особенно в первые несколько месяцев беременности.Являясь хорошим источником клетчатки, семена льна могут помочь контролировать уровень сахара в крови, что может быть полезно для женщин с гестационным диабетом. Кроме того, употребление льняного семени может также предотвратить запоры во время беременности, что является распространенной проблемой, с которой сталкиваются беременные женщины. Однако побочные эффекты льняных семян перевешивают их преимущества, поэтому их лучше избегать во время беременности.

Побочные эффекты от употребления льняных семян

Как упоминалось ранее, льняное семя небезопасно для употребления во время беременности.При употреблении в больших количествах они могут нанести потенциальный вред здоровью ребенка. Читайте дальше, чтобы узнать о побочных эффектах употребления льняных семян во время беременности.

  1. Потребление сырых льняных семян может повысить уровень артериального давления во время беременности.
  2. Употребление в пищу семян льна в чрезмерных количествах может вызвать тошноту и диарею.
  3. Иногда употребление в пищу семян льна может вызвать отек губ.
  4. Сырые семена льна содержат небольшое количество цианида, что может привести к отравлению.
  5. Потребление льняного масла, особенно в последние два месяца беременности, может увеличить риск преждевременных родов.

Как включить семена льна в свой рацион

Врачи не рекомендуют употреблять семена льна в сыром виде, так как они содержат небольшое количество цианида. Лучший способ включить семена льна в свой рацион — обжарить их, так как это разрушает присутствующие в них цианистые соединения. Хотя лучше не включать семена льна в диету для беременных, но если вы все же хотите потреблять их в умеренных количествах, вот что вы можете сделать.

Из семян можно сделать порошок. Вы можете добавить этот порошок в смузи или йогурт, чтобы избежать прямого употребления. Вы можете использовать порошок льняного семени для украшения салата или утренней каши. Но прежде чем добавлять их в свой рацион, проконсультируйтесь с диетологом. И храните семена льна в герметичном контейнере, чтобы сохранить их свежесть и хрусткость.

Сколько семян льна можно употреблять во время беременности?

Семена льна следует употреблять в умеренных количествах во время беременности, помня о том, что потребность в альфа-линоленовой кислоте (АЛК) составляет около 1.4 г/день. Это означает, что вы не должны потреблять более одной столовой ложки свежемолотых льняных семян. Семена льна являются обычными ингредиентами в нашем ежедневном рационе, такими как хлеб и хлебобулочные изделия, но вы должны проконсультироваться с врачом, прежде чем включать их в свой рацион.

Помните, льняное семя небезопасно для употребления во время беременности. Побочные эффекты льняных семян перевешивают их пользу, поэтому лучше их избегать. Если вы хотите их съесть, принимайте их под наблюдением врача и в умеренных количествах. Ешьте здоровую пищу, выбирайте самые безопасные варианты и без страха приветствуйте новую жизнь в своем мире!

Льняное семя и рак молочной железы — Oncology Nutrition DPG


Вопрос

Должны ли пациенты с раком молочной железы с положительным рецептором эстрогена (ER+) избегать употребления льняного семени из-за потенциальной «фитоэстрогенной» роли лигнанов?

Ответить

Чтобы понять потенциальные эффекты льняного семени и то, как они могут повлиять на рак молочной железы, полезно понять, что такое льняное семя и почему некоторые считают его опасным для женщин с раком молочной железы в анамнезе.

Льняное семя и фитоэстрогены

Льняное семя является богатейшим диетическим источником лигнанов, типа фитоэстрогенов. Фитоэстроген — это питательное вещество для растений, которое чем-то похоже на женский гормон эстроген. Из-за этого сходства лигнаны могут оказывать эстрогенное и/или антиэстрогенное действие на организм. Лигнаны — это питательные вещества, которые находятся в центре споров о том, безопасно ли женщинам с раком груди есть льняное семя.

Фитоэстрогены содержатся в различных продуктах, включая сою, льняное семя, другие орехи и семена, цельнозерновые продукты, а также некоторые овощи и фрукты.Большая часть исследований, касающихся льняного семени и рака молочной железы, сосредоточена на лигнанах, содержащихся в льняном семени, и их способности оказывать слабое эстрогенное или антиэстрогенное действие на женский организм.

Фитоэстрогены и рост рака молочной железы

Фитоэстрогены чем-то похожи на человеческий эстроген, и некоторые эксперты в области здравоохранения предполагают, что фитоэстрогены могут даже действовать в организме как человеческий эстроген. Это предложение вызвало опасения по поводу того, могут ли фитоэстрогены быть небезопасными для людей с историей рака, связанного с гормонами, такого как рак предстательной железы, рак эндометрия или ER-положительный рак молочной железы.

Лигнаны, тип фитоэстрогенов в льняном семени, могут изменять метаболизм эстрогенов. У женщин в постменопаузе лигнаны могут вызывать выработку менее активных форм эстрогена. Считается, что это потенциально снижает риск рака молочной железы. Имеются данные о том, что добавление в рацион молотых льняных семян также снижает рост клеток в тканях молочной железы. Опять же, это будет тот тип изменений, который, как ожидается, снизит риск рака молочной железы.

Все клетки способны проходить через процесс, называемый апоптозом или запрограммированной гибелью клеток.Считается, что благодаря этому процессу организм может предотвратить размножение поврежденных клеток и, в конечном итоге, их развитие в рак. Исследователи показали, что ростки льняного семени могут усиливать апоптоз (запрограммированную гибель клеток). Некоторые исследования клеток и животных показали, что два специфических фитоэстрогена, обнаруженные в лигнанах, называемые энтеролактоном и энтеродиолом, могут помочь подавить рост опухоли молочной железы.

Исследования на животных показали, что как льняное масло, так и лигнаны могут снижать рост и распространение опухоли молочной железы, даже для раковых клеток ER.Этот результат предполагает, что льняное семя может иметь противораковые свойства, которые не связаны с каким-либо эффектом на эстроген или метаболизм эстрогена.

Фитоэстрогены и лечение рака молочной железы

Тамоксифен — это лекарство, известное как селективный модулятор рецепторов эстрогена или SERM. Тамоксифен часто назначают как часть лечения ER+ рака молочной железы. Тамоксифен связывается с рецепторами эстрогена, не активируя рост клеток рака молочной железы. Таким образом, тамоксифен предотвращает связывание женского эстрогена с этими клетками.В результате блокируется рост клеток рака молочной железы

Одно исследование на мышах показало, что льняное семя ингибирует рост эстроген-зависимого рака молочной железы человека и усиливает ингибирующее опухоль действие тамоксифена. Многочисленные другие исследования на мышах показали, что диетическое льняное семя вместе с тамоксифеном подавляет рост опухоли молочной железы.

Исследователи пока не знают, применимы ли эти результаты к женщинам с раком молочной железы, но такой подход — добавление льняного семени в рацион — выглядит многообещающе.И несколько исследований на женщинах показали, что более высокое потребление лигнанов, ключевого фитоэстрогена в семенах льна, связано со снижением риска рака молочной железы.

Кроме того, лигнаны в рационе связаны с менее агрессивными характеристиками опухоли у женщин, у которых диагностирован рак молочной железы. Другими словами, у женщин, которые уже употребляли лигнаны на момент постановки диагноза, опухоли, по-видимому, менее агрессивны.

Если вы планируете добавить льняное семя в свой план питания, сначала поговорите со своим врачом или диетологом, чтобы убедиться, что это хороший выбор для вас.

Нижняя строка

Несмотря на то, что исследования показали некоторые преимущества в отношении гибели клеток рака молочной железы ER+ и предотвращения метастазов у ​​мышей и клеточных моделей, рекомендуется, чтобы потребление человеком осуществлялось только с пищей, а не в виде пищевых добавок. Следует употреблять только умеренное количество молотых льняных семян, максимум до двух-трех столовых ложек в день.

Всегда консультируйтесь со своим лечащим врачом, прежде чем вносить какие-либо изменения в свой рацион или пищевые добавки, которые вы используете.

Первоначальный вопрос и ответ были щедро пожертвованы Дианой Дайер, MS, RD, выжившей после рака, зарегистрированным диетологом, фермером, выращивающим органический чеснок, и автором «Истории рака диетолога: информация и вдохновение для выздоровления и исцеления от 3-кратного Выживший после рака

Вопросы и ответы обновлены Эми ДиЧиоччио, RD, CSO, CD-N от имени ON-DPG

Каталожные номера
  1. Совет льна Канады. По состоянию на 24 марта 2013 г.
  2. Льняное семя.Комплексная база данных натуральных лекарственных средств. По состоянию на 24 марта 2013 г.
  3. Cunnane SC, Ganguli S, Menard C, et al. Льняное семя с высоким содержанием альфа-линоленовой кислоты (Linum usitatissimum): некоторые питательные свойства для человека. Бр Дж Нутр 1993;69:443-53.
  4. Cunnane SC, Hamadeh MJ, Liede AC, et al. Пищевые свойства традиционного льняного семени у здоровых молодых людей. Am J Clin Nutr 1995;61:62-8.
  5. Patisaul HB, Jefferson W. Плюсы и минусы фитоэстрогенов. Передний нейроэндокринол . 2010;31(4):400-419.
  6. Томпсон Л.У., Рикард С.Е., Чунг Ф. и др. Изменчивость уровней противоракового лигнана в льняном семени . Нутр Рак 1997; 27:26-30.
  7. Серриано М., Томпсон Л.У. Влияние добавок льняного семени на ранние маркеры риска канцерогенеза молочной железы. Рак Летт 1991;60:135-42.
  8. Рикард С.Е., Юань Ю.В., Томпсон Л.У. Уровни инсулиноподобного фактора роста I в плазме у крыс снижаются при добавлении в рацион льняного семени или его лигнана секоизоларицирезинолдигликозида. Рак Летт 2000;161:47-55.
  9. Adlercreutz H, Fotsis T, Bannwart C, et al. Определение мочевых лигнанов и метаболитов фитоэстрогенов, потенциальных антиэстрогенов и антиканцерогенов, в моче женщин на различных привычных диетах. J Steroid Biochem 1986; 25:791-7.
  10. Серриано М., Томпсон Л.У. Влияние добавок льняного семени на стадии инициации и промоции онкогенеза молочной железы. Nutr Рак 1992;17:153-9.
  11. Роуз ДП.Пищевые волокна и рак молочной железы. Nutr Рак 1990;13:1-8.
  12. Lee J, Cho K. Ростки льняного семени индуцируют апоптоз и ингибируют рост клеток рака молочной железы человека MCF-7 и MDA-MB-231. In Vitro Cell Dev Biol Anim 2012;48(4):244-50.
  13. Сунг М.К., Лаутенс М., Томпсон Л.У. Лигнаны млекопитающих ингибируют рост эстроген-независимых опухолевых клеток толстой кишки человека. Anticancer Res 1998;18:1405-8.
  14. Чен Дж., Ставро П.М., Томпсон Л.У. Диетическое льняное семя ингибирует рост и метастазирование рака молочной железы человека, а также подавляет экспрессию инсулиноподобного фактора роста и рецептора эпидермального фактора роста. Нутр Рак 2002;43:187-92.
  15. Ван Л., Чен Дж., Томпсон Л.У. Ингибирующее действие льняного семени на рост и метастазирование ксенотрансплантатов рака молочной железы человека с отрицательным рецептором эстрогена связано как с его лигнанами, так и с масляными компонентами. Int J Cancer 2005;116:793-8.
  16. Чен Дж., Ван Л., Томпсон Л.У. Льняное семя и его компоненты уменьшают метастазирование после хирургического удаления солидной опухоли молочной железы у голых мышей. Cancer Lett 2006; 234:168-75.
  17. Тамоксифен. Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения. По состоянию на 24 марта 2013 г.
  18. Чен Дж., Хуэй Э., Ип Т., Томпсон Л.У. Пищевое льняное семя усиливает ингибирующее действие тамоксифена на рост эстроген-зависимого рака молочной железы человека (mcf-7) у голых мышей. Clin Cancer Res 2004; 10:7703-11.
  19. Чен Дж., Пауэр К.А., Манн Дж. и др. Взаимодействие диетического льняного семени с тамоксифеном вызывало регрессию опухоли у бестимусных мышей с ксенотрансплантатами MCF-7 за счет подавления экспрессии связанных с эстрогеном генных продуктов и путей передачи сигнала. Нутр Рак 2007. 58:162-70.
  20. Чен Дж., Пауэр К.А., Манн Дж. и др. Льняное семя отдельно или в сочетании с тамоксифеном ингибирует рост опухоли молочной железы MCF-7 у бестимусных мышей после овариэктомии с высоким уровнем циркулирующего эстрогена. Exp Biol Med (Maywood) 2007; 232:1071-80.
  21. Томпсон Л.У., Чен Дж.М., Ли Т. и др. Диетическое льняное семя изменяет биологические маркеры опухоли при раке молочной железы в постменопаузе. Clin Cancer Res 2005; 11:3828-35.
  22. McCann SE, Hootman KC, Weaver AM, Thompson LU, Morrison C, Hwang H, Edge SB, Ambrosone CB, Horvath PJ, Kulkarni SA.Диетическое потребление общих и специфических лигнанов связано с клиническими характеристиками опухоли молочной железы. J Nutr 2012;142(1):91-8.23.
  23. McCann SE, Thompson LU, Nie J, Dorn J, Trevisan M, Shields PG, Ambrosone CB, Edge SB, Li HF, Kasprzak C, Freudenheim JL. Потребление лигнанов с пищей в связи с выживаемостью среди женщин с раком молочной железы: исследование воздействия и рака молочной железы в Западном Нью-Йорке (WEB). Лечение рака молочной железы 2010;122(1):229-35.

Страница обновлена: январь 2014 г.

6 Побочные эффекты употребления семян льна

Семена льна — это суперсемена, которые приносят массу пользы для здоровья в целом, а также могут значительно способствовать снижению веса.Они обеспечивают организм достаточным количеством питательных веществ, тем самым укрепляя иммунную систему и предотвращая развитие различных заболеваний. Самое приятное то, что их можно употреблять разными способами, целыми или молотыми.

Семена льна известны своим содержанием омега-6 жирных кислот, которые являются очень важным питательным веществом. Для людей, придерживающихся вегетарианской диеты, льняное семя является идеальным источником омега-3 жирных кислот. Увеличение популярности льняного семени можно объяснить тем, что оно помогает похудеть.Женщины без ума от семян льна, так как они полны полезных элементов, таких как фитохимические вещества и лигнаны.

В то время как ажиотаж вокруг льняного семени имеет много преимуществ, многие не обращают внимания на побочные эффекты льняного семени. Потребление слишком большого количества семян льна или их неправильное употребление может иметь много негативных последствий.

1. Употребление в пищу семян льна помогает снизить кровяное давление, но может вызвать осложнения, если вы страдаете от какого-либо заболевания или принимаете определенные лекарства.

2.Семена льна могут вызывать менструальные циклы из-за их эстрогеноподобного эффекта, поэтому будущим матерям не рекомендуется есть эти семена. Это также не лучший вариант для женщин, пытающихся забеременеть.

3. По мнению специалистов, избыточное потребление льняного семени без достаточного количества жидкости может привести к закупорке кишечника. Это особенно опасно для больных склеродермией. Поэтому не употребляйте его, если это не рекомендовано профессионалом.

4. У людей может возникнуть аллергия на семена льна со временем, если они потребляют их слишком много.Вам следует избегать их употребления, если вы заметите зуд, отек, покраснение, крапивницу, рвоту и тошноту при употреблении этих семян.

Написать ответ

Ваш адрес email не будет опубликован.