Яйцо 1 шт ккал: Калорийность Вареное яйцо (1 шт. большое (65г)) 📊 БЖУ и Счетчик калорий

Содержание

Яйцо вареное ккал в 1 шт. Сколько калорий содержится в яйцах разного вида? Сколько весит продукт

Яйца имеют довольно низкую калорийность, но при этом насыщают организм на длительное время. Многие известные актрисы и модели используют яичную диету, чтобы сбросить лишние килограммы за максимально короткий период. В составе продукта содержится много кальция и белка, эти продукты полезны для организма, при этом не наносят никакого вреда фигуре.

Белок в составе является прекрасным строительным материалом для мышц, поэтому яичная диета используется и у спортсменов. Все же многие девушки интересуются, сколько калорий в 1 шт. вареного яйца, а также можно ли употреблять в пищу этот продукт каждый день. Мы подробнее разберем калорийность отварного яйца, а кроме этого расскажем подробнее, как часто можно использовать продукт в пищу.

yandex_ad_1 Калорийность яйца всмятку и вкрутую

Энергетическая ценность продукта в конечном итоге будет зависеть от веса яйца, а также от способа его приготовления. Сейчас стоит разобраться, сколько калорий содержится 1 шт. вареного яйца, а также поговорим немного о калорийности сырого продукта.

В 100 граммах сырого яйца содержится около 160 ккал, если же брать обычное куриное яйцо, то его вес варьируется от 40 до 60 граммов.

Получается, что средняя калорийность продукта в сыром виде составляет примерно 80 ккал. При этом в желтке калорий значительно больше, чем в белке. Как показали исследования, калорийность белка в три раза ниже, чем желтка. Получается, что в желтке содержится около 60 ккал, а в белке присутствует всего 20 ккал.

Когда на продукт воздействуют высокие температуры, калорийность начинает меняться, у вареного яйца энергетическая ценность незначительно выше, чем у сырого.

Есть несколько вариантов обработки куриного яйца, его варят вкрутую, делают яйцо пашот, варят в мешочке и всмятку, каждый вариант имеет разную калорийность:

Яйцо вкрутую. В таком продукте содержится около семидесяти килокалорий, при этом только семнадцать из них приходится на белок, остальное содержится в желтке.

Яйцо всмятку. Калорийность такого яйца не меняется, она остается такой же, как и у сырого продукта. При этом белок и желток сохраняет в себе все полезные вещества.

Яйцо пашот. Такое блюдо готовится всего пару минут в горячей воде с уксусом. Варится только белок, который не дает желтку вылиться, поэтому яйцо сохраняет все свои полезные свойства. Калорийность одного яйца составляет около восьмидесяти килокалорий.

Стоит отметить, что при обжаривании яйца на растительном масле, его калорийность значительно повышается.

В этом случае в ста граммах продукта будет содержаться более двухсот калорий. Такое яйцо не используется в диетическом питании вообще. Желток не рекомендуется использовать в диетическом питании, или же его употребление ограничивают до минимума.

Все же продукт достаточно полезен, именно в нем присутствует кальций, белки, витаминные компоненты, углеводы, марганец, различные жиры, цинк и железо. Можно отметить список других микроэлементов, но их в желтке не так много, как описанных выше веществ.

yandex_ad_2 Норма яиц при диетическом питании

Мы уже разобрались в том, сколько калорий содержится в 1 шт. вареного яйца, теперь стоит разобраться, в каком количестве можно употреблять продукт, чтобы не навредить здоровью и фигуре. Как говорит статистика, здоровому человеку следует съедать около трехсот яиц в год.

Если человек страдает от повышенного холестерина, то ему разрешено съедать не больше двух вареных яиц за неделю. Такого же количества следует придерживаться при диетическом питании, при этом желательно исключить из меню желток, оставив только белок куриного яйца.

Яйца вошли в ежедневный рацион, наверное, так же плотно, как и хлеб, вода, чай или сливочное масло. Они могут применяться в пищу не только сольно, но и в составе разнообразных блюд, а уж начинать день с вареного яйца или яичницы-глазуньи – своеобразная традиция. Но если жареный вариант можно не всем, особенно это касается тех, кто страдает проблемами печени и поджелудочной, а также чувствительным пищеварительным трактом, то вареное яйцо подобного вреда не нанесет. Пожалуй, это самый безопасный способ термической обработки, какой можно применить к данному продукту. И пользующийся наибольшим спросом: именно доведенное до готовности подобным образом яйцо добавляют в салаты, запеканки, бутерброды, вторые блюда и супы. И именно по причине такого многообразия его применения стоит знать, сколько калорий в вареном яйце, и какие у него положительные и отрицательные стороны. Особенно с учетом того, что в различных методиках похудения данный продукт ограничивают или убирают из рациона, необходимо выяснить калорийность вареного яйца – вкрутую или всмятку, и то, как именно лучше его употреблять.

Сколько калорий в вареном яйце

По большому счету, у 1 вареного яйца калорийность не так уж сильно отличается от нее же для яйца сырого, показывая 87 кКал. Это, опять же, цифра относительно усредненная, подразумевающая, что имеется в виду экземпляр весом в 55 грамм. Для больших или меньших вариантов, безусловно, приходится отдельно рассчитывать калорийность вареного яйца, исходя из того, что на 100 грамм приходится 159 кКал. С точки зрения энергетической ценности, в нем, как и в сыром, наибольшая часть отдана жирам, которых здесь 66%. Причина тому – желток, являющийся сосредоточием холестерина: с целью облегчения большинства рецептов даже не столько по «весу», сколько по влиянию на поджелудочную железу и печень, его изымают, оставляя лишь белок. Углеводов в имеющем относительно низкую калорийность вареном яйце – как курином, так и перепелином – почти нет. Зато оно может считаться достойным источником белка, имея долю его в 32%. Хотя, бесспорно, по этому показателю с мясом или рыбой не сравнится.

Если говорить о способе термообработки, то калорийность яйца вареного вкрутую мало чем отличается от калорийности яйца вареного всмятку: 160 кКал против 159 кКал на сто грамм. По химическому составу и сохранению полезных свойств они идентичны друг другу, а потому с этой точки зрения нет разницы, в чью сторону делать выбор. Поскольку калорийность яйца вареного вкрутую не является решающим фактором, причины для его более частого применения, нежели у остальных, заключатся в сохранении формы желтка, требующейся для различных блюд. Его, в отличие от яйца всмятку, можно подавать и холодным.

Польза вареного куриного яйца

Что касается химического состава у данного продукта, то выделить в первую очередь стоит аминокислоты, что содержатся в яичном белке и не синтезируются организмом самостоятельно. Причем, именно в яйце их баланс наиболее идеален в сравнении с остальными продуктами, а потому все они при изучении сравниваются именно с яйцом. Среди особенно важных здесь будет не лишним отметить триптофан, метионин и лизин, чей дефицит может привести не только к прекращению создания белков в организме, из-за чего они начинают отбираться у внутренних органов и крови, но даже и к жировой дистрофии печени. А для времени, когда организм еще формируется, нехватка белка отражается на умственном и физическом развитии. Потому, даже невзирая на калорийность вареного яйца, 1 или 2 в рационе ребенка и подростка присутствовать обязаны. Тем более, что зачастую в этом возрасте обмен веществ еще достаточно активен, чтобы не переживать за лишние килограммы. К слову, касаемо максимального усвоения и восполнения белка из яйца, то диетологи рекомендуют создавать ему тандем из картофеля. Бесспорно, отварного или запеченного: жареный лишь усилит удар по поджелудочной железе.

Остальные важные витамины и микроэлементы, как и наибольшая жировая часть, принадлежат желтку. Именно по этой причине он – достаточно спорный элемент всего продукта. С одной стороны, у куриного вареного яйца калорийность обуславливается именно желтком, равно как и процент жиров, но с другой, именно в нем содержится большая доля полезных веществ. Здесь очень высокая доза одного из витаминов группы В — холина, который должен снижать уровень холестерина и предотвращать бляшки на стенках сосудов. По этой причине умеренное употребление вареных яиц калорийностью и негативными моментами своего состава не омрачит жизнь. Помимо этого, здесь приличное содержание биотина, требующегося для углеводного и жирового обмена, витамина А, работающего в качестве природного антиоксиданта, благотворно влияющего на зрение, состояние кожных покровов и костной ткани, а также способствующего наилучшему усвоению части тех аминокислот, что содержатся в яичном белке. Так достигается баланс элементов в данном продукте.

Кроме того, в 1 вареном яйце калорийностью менее 100 кКал содержится еще и фолиевая кислота (В9), витамины D, РР и Е. Из микроэлементов особое значение имеют йод, медь, селен, фтор, кобальт, сера, хлор, фосфор, калий, натрий, магний и кальций. И отдельного упоминания заслуживают полинасыщенные жирные кислоты Омега-3, ради которых многие пьют рыбий жир, когда можно просто включить в свой рацион рыбу или яйца. Этот элемент необходим при стрессе, поскольку понижает выработку кортизола, способствует восстановлению мышц, а потому особенно активно применяется в спортивном питании, вдобавок, приводит в порядок артериальное давление, разжижая кровь. Суточная норма Омега-3 достигается при употреблении пяти средних яиц или ста граммов семги.

Вареное яйцо в рационе тех, кто следит за фигурой

Как стало ясно после выяснения того, сколько калорий в вареном яйце, включать его в меню при желании удержать текущий вес или сбросить лишние килограммы можно, но делать это стоит с умом. Учитывая риски повышения уровня холестерина и не самую низкую калорийность, вареное яйцо в количестве одного в день, конечно, вреда не нанесет, а вот пяток явно не лучшим способом повлияет на вес. Жарке, конечно, приходится сказать свое бескомпромиссное «нет». А вот что касается сочетания с другими продуктами, здесь есть о чем поговорить.

При том, что для повышения белковой ценности диетологи советуют добавлять картофель к куриному вареному яйцу, калорийность подобного союза, увы, мало кого порадует. Вдобавок, их совместное усвоение на порядок сложнее, нежели одиночное. Положение могут исправить зелень и свежие овощи – в частности огурцы или помидоры. Но все же, если выбор делается в пользу такого тандема, памятуя о количестве калорий в вареном яйце и картофеле, а также их тяжести для пищеварительного тракта, рекомендуется употреблять его в первой половине дня, до обеда включительно.

Еще один немаловажный момент, о котором многие забывают и который влияет сильнее не на фигуру, а на здоровье, это срок годности яиц как таковых. Причем, не только сырых, но и вареных. Если приготовленные всмятку желательно съедать сразу же, то вкрутую допустимо хранить до трех-четырех часов. Этого времени обычно хватает как ему одному, так и в салате, бутерброде или супе. По истечении указанного срока усвоение ценных веществ, как и переработка организмом продукта, усложняются.

4.3 из 5 (7 Голосов)

Еще пару десятков лет назад многие врачи и диетологи не рекомендовали к употреблению яйца. Они относили этот продукт к разряду вредных для организма. Максимально разрешенным количеством считалось 1 шт. в неделю. Это было обусловлено тем, что холестерин, находящийся в желтке, считался вредным. Сейчас ситуация значительно изменилась. Ученые провели немало времени над тем, что узнать, как влияет это продукт на организм человека, какие его полезные свойства, а также, сколько калорий в яйце .

Ведь как оказалось, холестерин, который был обнаружен в желтке яйца, нейтрализуется за счет летицина. Поэтому данный продукт стал активно использоваться в различных рационах питания. К тому же, есть достаточно много вариантов их приготовления (варка вкрутую, всмятку, пашот, жарка), благодаря чему можно разнообразить свое меню. Разнообразие также обеспечивается за счет использования куриных, перепелиных, гусиных яиц.

В среднем, одно сырое яйцо имеет вес около 45 грамм, а его калорийность составляет 75 ккал.

При этом, белок имеет следующий состав:

  • вода – 87%;
  • белков – 11%;
  • углеводы – 1%;
  • минеральные вещества – 1%.

Состав желтка:

  • вода – 50%;
  • жиры – 31%;
  • белков – 17%;
  • минералы – 2%.

Стоит также отметить, что в них большое содержание фосфора, кальция, натрия, калия, железа, цинка и селена.

Помимо этого они богаты витаминами:

  • биотин;
  • фолиевая кислота.

Калорийность

Для тех, кто старается следить за своим рационом, подсчет килокалорий является нормальным явлением. Энергетическая ценность яиц куриных составляет 158 ккал. Но при этом стоит понимать, что количество калорий на 100 г во многом зависит от того, в каком виде они употребляются. В частности калорийность 1 яйца в сыром виде будет меньше, чем того, что пожарено. Основные данные сведены в таблицу, представленную ниже.

Помимо этого стоит учитывать и категорию.

Сырые

Куриные яйца в таком виде отличаются практически полным отсутствием углеводов, поэтому показатель энергетической ценности базируется на белках и жирах. Первый компонент содержится по большей части в белке, второй – в желтке. При этом соотношение БЖУ на 100 г имеет пропорцию 13:11,4:0,1.

Обратите внимание: Общая калорийность оценена диетологами в 157 ккал. При этом, если оно крупное, то она примерно равна 80 ккал, среднее – 70 ккал, очень большое – 90 килокалорий.

Вареные

Продукт в этом виде рекомендован к употреблению многими диетологами. Благодаря ему у человека надолго сохраняется чувство сытости и отсутствует желание делать перекусы. В одном вареном виде продукта содержится большое количество белков, которые зарядят энергией на 4-5 часов. Не многим известно, сколько калорий в одном вареном яйце. Все зависит от того, в течение которого времени происходила варка. Для того, чтобы получить блюдо всмятку, рекомендуется его варить 2 минуты с момента закипания воды, пашот – 4 минуты, вкрутую – 7 минут.

Стоит отметить, что наиболее полезным способом его приготовления отличается от привычной варки. Продукт необходимо класть в кипяток. Спустя 1,5 минуты огонь выключают и дают «дойти» через определенное количество времени. При таком методе белок будет твердым, а желток останется в жидком состоянии.

Практический совет: Диетологи не рекомендуют переваривать. В таком случае пища будет походить на резину. Для легкой чистки рекомендуется запомнить следующий совет: чтобы скорлупа легко снималась, необходимо поместить их в охлажденную воду, как только время варки истекло.

Жареные

В таком виде продукт имеет большую калорийность. Если жарка происходила без добавления масла, то показатель составляет 100 ккал. При добавлении растительного масла калорийность возрастает до 125 ккал.

Если рассматривать наиболее распространенные и популярные блюда, можно выделить следующие данные:

  • яичница из двух яиц – 250 килокалорий;
  • глазунья – 245 ккал на 100 г блюда;
  • омлет из двух яиц – 200 килокалорий;
  • омлет из двух белков – 128 ккал.

Яичный порошок

Данный продукт также называется сухим меланжем. Его активно используют в пищевой промышленности. 1 кг такого порошка заменяет около 9 десятков. При этом, энергетическая ценность 100 г равна 542 килокалорий. БЖУ составляет 46:37,3:4,5.

Белок и желток по отдельности

Желтки значительно калорийнее, чем белки в куриных яйцах. Если необходимо употребление меньшего количества калорий, то стоит разделить продукт и использовать в пищу только белки. Если брать яйцо среднего размера, то белок в нем будет иметь около 20 килокалорий. При этом, стоит обратить внимание на то, что 97% его усваивается.

Обратите внимание: Белок содержит большое количество полезных для организма человека элементов, в частности, метионин. Благодаря ему происходит синтез адреналина, цистеина, отвечающего за выведение токсинов, а также, креатина. Дефицит этого элемента может привести к различным расстройствам, в том числе к общему поражению ЦНС.

Желток одного яйца имеет калорийность равную 50 ккал. В его составе присутствует целый комплекс жирных кислот, пищевых волокон, которые благотворно воздействуют на организм. Наличие лецитина способствует улучшению деятельности мозга, памяти, позволяет увеличить работоспособность человека, препятствует развитию таких заболеваний, как склероз, положительно воздействует на печень и помогает быстрее восстановиться после физических нагрузок.

Перепелиные

Разобравшись с тем, сколько ккал в 1 курином яйце, можно переходить к другим видам этого продукта. Востребованы и перепелиные яйца, поскольку в них содержится большое количество витаминов, микроэлементов и аминокислот. При этом, врачи не указывают противопоказаний к их употреблению. Даже наоборот, этот продукт рекомендован при заболеваниях ЖКТ. Также к его полезным свойствам стоит отнести нормализацию кровяного давления. Продукт имеет энергетическую ценность 168 килокалорий.

Страусиные

Этот продукт менее популярен, чем куриные или перепелиные. Главных их отличием является размер. Чтобы сварить такое яйцо необходимо 1,5 часа.

На 100 г продукта содержится:

  • белки – 12,5 г;
  • жиры – 11,8 г;
  • углеводы – 0,7 г.

По сравнению с куриными, страусиные яйца имеют меньшую калорийность.

Гусиные

Этот продукт отличается более толстой скорлупой, а также большим весом, чем куриные яйца. В сыром виде энергетическая ценность 100 г гусиных яиц составляет 185 килокалорий. Перед употреблением их рекомендуется тщательно вымыть. Варка занимает не менее четверти часа.

Индюшиные

Вес индюшиных яиц немного больше, чем куриных. Он составляет около 70-75 г. Скорлупа отличается большей прочностью и кремовым оттенком. При этом, размер яиц зависит от возраста птиц. Энергетическая ценность продукта составляет 171 ккал на 100 г. Эти яйца не рекомендованы для диетического питания, поскольку имеют в своем составе большое количество жиров и совсем немного углеводов.

Полезные свойства

Полезность яиц признана во всем мире. Их употребление благотворно сказывается на мужском и женском здоровье.

К основным полезным свойствам стоит отнести:

  • Наличие легкоусвояемых белков. При этом 1 яйцо имеет 15% от количества суточной потребности. Помимо этого в составе есть протеин (6 г). Таким образом, практически 10% веса уходит на обеспечение энергией организм.
  • Благодаря большому содержанию белков и регулярному употреблению у людей наблюдается более развитая мышечная система.
  • Протеин позволяет надолго забыть о чувстве голода, что особенно актуально во время диет.
  • Лецитин полезен для беременных, поскольку обеспечивает нормальное развитие у плода головного мозга.
  • Животные жиры, которые входят в состав, положительно воздействуют на половую систему мужчин.
  • Витамин D помогает организму лучше усваивать кальций, что способствует поддержанию хорошего состояния костей, ногтей, зубов.
  • Селен позволяет улучшить защитные функции организма, а также нормализует работу щитовидной железы.

Стоит также отметить, что максимум пользы для организма приносят свежие яйца. А чтобы проверить их состояние есть несколько методов. Если встряхнуть свежий продукт, то не обнаружится никаких звуков. Также можно опустить его в воду. Если утонет сразу, значит свежее.

Яйца в диетическом питании

Диетологи часто рекомендуют яйца в диетических меню. Их по праву относят к низкокалорийным и полезным продуктам. Помимо диет их также прописывают в меню лечебного питания. Благодаря их потреблению происходит нормализация обменных процессов. Более того, те, кто предпочитает на завтрак кушать 2 вареные яйца, надолго обеспечивают себе чувство сытости. Это также снижает суточный рацион примерно на 300 килокалорий.

Практический совет: Для тех, кто стремиться сбросить лишний вес, диетологи рекомендуют использовать в пищу не менее 2-3 яиц в неделю. В низкоуглеводных программах питания их количество увеличивается до 4-5.

В вареном виде они позволяют улучшить защитные функции организма, а также обеспечивают достаточным питательным рационом. Их можно увидеть в меню многих популярных и действенных диет, в частности кремлевской, белковой, Аткинса и Протасова.

Допустимые нормы потребления

Чтобы обеспечить свой организм достаточным количеством питательных веществ рекомендуется съедать по 1 шт. в сутки. Однако это возможно только при нормальном уровне холестерина в крови. При повышенных показателях количество продукта снижают до 2-3 в неделю. Яйца можно вводить рацион малышей с 7 месяцев. Вначале рекомендуется давать только желтки. Для детей 2-3 лет нормой является 2-3 желтка на 7 дней. Составляя свое меню, необходимо также учитывать тот факт, что яйца содержатся во многих продуктах, в частности, выпечке, майонезе и т.д.

Буквальное еще десятилетие назад, яйца считались вредным для здоровья продуктом, которые разрешалось употреблять не более раза в неделю. Сейчас взгляды полностью изменились и разрешенное количество яиц в неделю значительно увеличилось.

Яйцо — это основ жизни. Вещества, содержащиеся в нем практически полностью усваиваются организмом. Так одно яйцо в день способно удовлетворить потребность организма в белках, витаминах и микроэлементах. Оно содержит незаменимые аминокислоты, макро и микроэлементы — кальций, калий, фосфор, магний, натрий, хлор, сера, железо, цинк, йод, медь, марганец, хром, фтор, молибден, бор, кольбальт. Яйца богаты витамином группы В (В1, В2, В3, В6, В9, В12), в них содержатся так же витамин Е, С, D, А, Н, РР, К.

Яйца укрепляют зрение, являются естественными антиоксидантами, улучшают функцию сердечно-сосудистой системы, укрепляют волосы, зубы и кожу, кости; помогают в профилактике глазных болезней; снижают на четверть риск возникновения рака груди у женщин. И кроме всего прочего, это еще очень полезный диетический продукт, содержащий минимальное количество калорий, сытный и питательный, который используют во многих диетах. Ну, а содержащийся в них холестерин — не повредить вашему здоровье, если есть не более одного-двух яиц в день.

Вес одного яйца колеблется от 45 до 65 г, причем на долю скорлупы приходится 10% веса. Таким образом, калорийность одного очищенного яйца будет составлять в среднем от 60 до 80 калорий. Калорийность яиц практически не зависит от способа приготовления /вареное, всмятку, вкрутую/. Однако, к калорийности жареного яйца следует прибавить еще калорийность использованного масла.

Таблица калорийности и пищевой ценности куриного яйца.

Название продукта Количество грамм продукта Содержит
калорийность очищенного яйца 100 грамм 157 ккал
одно среднее куриное яйцо 50 грамм 75 ккал
белков 100 грамм 12,7 гр.
жиров 100 грамм 11,5 гр.
углеводов 100 грамм 0,7 гр.
пищевых волокон 100 грамм 0 гр.
воды 100 грамм 74,1 гр.

100 грамм содержат следующие микро и макро элементы: Железо 2,5 мг, Цинк 1,11 мг, Йод 20 мкг, Медь 83 мкг, Марганец 0,029 мг, Селен 31,7 мкг, Хром 4 мкг, Фтор 55 мкг, Молибден 6 мкг, Кобальт 10 мкг, Кальций 55 мг, Магний 12 мг, Натрий 134 мг, Калий 140 мг, Фосфор 192 мг, Хлор 156 мг, Сера 176 мг

Сколько калорий в вареном яйце? Прежде чем ответить следует разобраться, что это за продукт, знакомое всем яйцо. Вареное куриное яйцо является незаменимым продуктом в рационе худеющего человека. Его сбалансированный состав, аминокислоты и микроэлементы укрепляют зрение, оказывают положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, укрепляют зубы и кости, снижают риск раковых заболеваний. Всего лишь в одном яйце содержится дневная норма витаминов и макроэлементов так необходимых организму в период диеты.

Калорийность куриного вареного яйца 1 шт.: вкрутую и всмятку

Куриные яйца это полезный и богатый по своему составу продукт. А сколько калорий в 1 вареном яйце? В 100 граммах содержится 158 калорий. В среднем одно яйцо весит 50 граммов — следовательно калорийность одного яйца равно 79 калориям.

Эффективная диета магги меню на каждый день — особенности и основные принципы диеты.

Сколько калорий в яйцах по типу приготовления: сырых, жареных и варенных вкрутую и всмятку

  • Сырые — 80 калорий
  • Вареные всмятку — 50-60 калорий
  • Вареные вкрутую — 79 калорий
  • Жареные — 120 калорий

Необходимо помнить о том, что желток — это самая калорийная часть яйца — приблизительно 60 калорий. В нем содержится в три раза больше полезных веществ чем в белке. Калорийность белка составляет примерно 20 калорий.

Во-первых — куриное яйцо — незаменимый продукт для питания во время диеты. Это естественный источник белка и аминокислот. А один из самых убедительных факторов -это калорийность вареного яйца, и быстрое чувство насыщения, приходящее сразу после употребления в пищу. По своей сути это уникальное средство от чувства голода.

Витамины группы Е благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему. Витамин D укрепляет зубы и кости, положительно влияет на внешний вид кожи и волос. Содержащийся в желтке холин способствует активной мозговой деятельности. Лютеин также содержащийся в желтке, как естественный антиоксидант, укрепляет зрение, защищая хрусталик и сетчатку от вредного воздействия лучей солнца.

Еще несколько лет назад велись споры по поводу вредного воздействия холестерина, содержащего в большом количестве в желтке. Яйца даже были запрещены к употрблению многими диетологами, или действовало ограничение 1-2 штуки в неделю. Но благодаря современным исследованиям мифы вреде куриных яиц развенчаны.

Холестерин, содержащийся в яицах абсолютно безвреден, и даже наоборот за счет большого содержания холина и лецитина, куриные яйца содействуют выведению из организма жиров и холестерина.

Как приготовить суп для похудения из сельдерея читаем в этой статье

Подробная инструкция по использования клетчатки для похудения в этой заметке. Польза Сибирской клетчатки.

Представляем вашему вниманию несколько советов о том, как правильно варить яйца:

  • Яйца прямо из холодильника нужно варить в холодной воде, в то время как яйца комнатной температуры, можно варить в горячей воде, что в свою очередь ускорит процесс приготовления.
  • Вода должна покрывать яйца на 1-1,5 см.
  • После варки их необходимо резко остудить в холодной воде, с помощью этой хитрости мы значительно упрощаем процесс очистки скорлупы.
  • Скорость приготовления не зависит от интенсивности огня. Варка должна происходить на среднем огне, и именно то время, соответствующее виду приготовления.

Приведем три способа варки яиц:

  • Яйца всмятку – время варки — 3 минуты

(жидкий желток и мягкий белок)

  • Яйца в мешочек — время варки — 4-5 минут

    (твердый белок и мягкий желток)

  • Яйца в крутую – время варки — 7-9 минут

    (твердый белок и твердый желток)

  • Видео о том, как сварить яйца всмятку, в мешочек и вкрутую

    Для того, чтобы проверить свежесть яиц нужно опустить их в воду. Если яйцо свежее (2-5 дней), то оно пойдет на дно, яйцо 5-10 дней отроду будет плавать, а вот несвежее обязательно всплывет.

    Яйцо – по-настоящему полезный для здоровья продукт, кладезь самых полезных для организма веществ, участник огромного количества вкусных, диетических и не только блюд. Так что яйца просто обязаны присутствовать в нашем холодильнике.

    Читайте также…

    Яйцо куриное бжу 1 шт. Видео «Плюсы и минусы яичной диеты»

    Яйца имеют довольно низкую калорийность, но при этом насыщают организм на длительное время. Многие известные актрисы и модели используют яичную диету, чтобы сбросить лишние килограммы за максимально короткий период. В составе продукта содержится много кальция и белка, эти продукты полезны для организма, при этом не наносят никакого вреда фигуре.

    Белок в составе является прекрасным строительным материалом для мышц, поэтому яичная диета используется и у спортсменов. Все же многие девушки интересуются, сколько калорий в 1 шт. вареного яйца, а также можно ли употреблять в пищу этот продукт каждый день. Мы подробнее разберем калорийность отварного яйца, а кроме этого расскажем подробнее, как часто можно использовать продукт в пищу.

    Калорийность яйца всмятку и вкрутую

    Энергетическая ценность продукта в конечном итоге будет зависеть от веса яйца, а также от способа его приготовления. Сейчас стоит разобраться, сколько калорий содержится 1 шт. вареного яйца, а также поговорим немного о калорийности сырого продукта.

    В 100 граммах сырого яйца содержится около 160 ккал , если же брать обычное куриное яйцо, то его вес варьируется от 40 до 60 граммов.

    Получается, что средняя калорийность продукта в сыром виде составляет примерно 80 ккал. При этом в желтке калорий значительно больше, чем в белке. Как показали исследования, калорийность белка в три раза ниже, чем желтка. Получается, что в желтке содержится около 60 ккал, а в белке присутствует всего 20 ккал.

    Когда на продукт воздействуют высокие , калорийность начинает меняться, у вареного яйца энергетическая ценность незначительно выше, чем у сырого.

    Есть несколько вариантов обработки куриного яйца, его варят вкрутую, делают яйцо пашот, варят в мешочке и всмятку, каждый вариант имеет разную калорийность:

    1. Яйцо вкрутую. В таком продукте содержится около семидесяти килокалорий, при этом только семнадцать из них приходится на белок, остальное содержится в желтке.
    2. Яйцо всмятку . Калорийность такого яйца не меняется, она остается такой же, как и у сырого продукта. При этом белок и желток сохраняет в себе все полезные вещества.
    3. Яйцо пашот . Такое блюдо готовится всего пару минут в горячей воде с уксусом. Варится только белок, который не дает желтку вылиться, поэтому яйцо сохраняет все свои полезные свойства. Калорийность одного яйца составляет около восьмидесяти килокалорий.

    Стоит отметить, что при обжаривании яйца на растительном масле, его калорийность значительно повышается.

    В этом случае в ста граммах продукта будет содержаться более двухсот . Такое яйцо не используется в диетическом питании вообще. Желток не рекомендуется использовать в диетическом питании, или же его употребление ограничивают до минимума.

    Все же продукт достаточно полезен, именно в нем присутствует кальций, белки, витаминные компоненты, углеводы, марганец, различные жиры, цинк и железо. Можно отметить список других микроэлементов, но их в желтке не так много, как описанных выше веществ.

    Норма яиц при диетическом питании

    Мы уже разобрались в том, сколько калорий содержится в 1 шт. вареного яйца, теперь стоит разобраться, в каком количестве можно употреблять продукт, чтобы не навредить здоровью и фигуре. Как говорит статистика, здоровому человеку следует съедать около трехсот яиц в год.

    Если человек страдает от повышенного , то ему разрешено съедать не больше двух вареных яиц за неделю. Такого же количества следует придерживаться при диетическом питании, при этом желательно исключить из меню желток, оставив только белок куриного яйца.

    Еще пару десятков лет назад многие врачи и диетологи не рекомендовали к употреблению яйца. Они относили этот продукт к разряду вредных для организма. Максимально разрешенным количеством считалось 1 шт. в неделю. Это было обусловлено тем, что холестерин, находящийся в желтке, считался вредным. Сейчас ситуация значительно изменилась. Ученые провели немало времени над тем, что узнать, как влияет это продукт на организм человека, какие его полезные свойства, а также, сколько калорий в яйце .

    Ведь как оказалось, холестерин, который был обнаружен в желтке яйца, нейтрализуется за счет летицина. Поэтому данный продукт стал активно использоваться в различных рационах питания. К тому же, есть достаточно много вариантов их приготовления (варка вкрутую, всмятку, пашот, жарка), благодаря чему можно разнообразить свое меню. Разнообразие также обеспечивается за счет использования куриных, перепелиных, гусиных яиц.

    В среднем, одно сырое яйцо имеет вес около 45 грамм, а его калорийность составляет 75 ккал.

    При этом, белок имеет следующий состав:

    • вода – 87%;
    • белков – 11%;
    • углеводы – 1%;
    • минеральные вещества – 1%.

    Состав желтка:

    • вода – 50%;
    • жиры – 31%;
    • белков – 17%;
    • минералы – 2%.

    Стоит также отметить, что в них большое содержание фосфора, кальция, натрия, калия, железа, цинка и селена.

    Помимо этого они богаты витаминами:

    • биотин;
    • фолиевая кислота.

    Калорийность

    Для тех, кто старается следить за своим рационом, подсчет килокалорий является нормальным явлением. Энергетическая ценность яиц куриных составляет 158 ккал. Но при этом стоит понимать, что количество калорий на 100 г во многом зависит от того, в каком виде они употребляются. В частности калорийность 1 яйца в сыром виде будет меньше, чем того, что пожарено. Основные данные сведены в таблицу, представленную ниже.

    Помимо этого стоит учитывать и категорию.

    Сырые

    Куриные яйца в таком виде отличаются практически полным отсутствием углеводов, поэтому показатель энергетической ценности базируется на белках и жирах. Первый компонент содержится по большей части в белке, второй – в желтке. При этом соотношение БЖУ на 100 г имеет пропорцию 13:11,4:0,1.

    Обратите внимание: Общая калорийность оценена диетологами в 157 ккал. При этом, если оно крупное, то она примерно равна 80 ккал, среднее – 70 ккал, очень большое – 90 килокалорий.

    Вареные

    Продукт в этом виде рекомендован к употреблению многими диетологами. Благодаря ему у человека надолго сохраняется чувство сытости и отсутствует желание делать перекусы. В одном вареном виде продукта содержится большое количество белков, которые зарядят энергией на 4-5 часов. Не многим известно, сколько калорий в одном вареном яйце. Все зависит от того, в течение которого времени происходила варка. Для того, чтобы получить блюдо всмятку, рекомендуется его варить 2 минуты с момента закипания воды, пашот – 4 минуты, вкрутую – 7 минут.

    Стоит отметить, что наиболее полезным способом его приготовления отличается от привычной варки. Продукт необходимо класть в кипяток. Спустя 1,5 минуты огонь выключают и дают «дойти» через определенное количество времени. При таком методе белок будет твердым, а желток останется в жидком состоянии.

    Практический совет: Диетологи не рекомендуют переваривать. В таком случае пища будет походить на резину. Для легкой чистки рекомендуется запомнить следующий совет: чтобы скорлупа легко снималась, необходимо поместить их в охлажденную воду, как только время варки истекло.

    Жареные

    В таком виде продукт имеет большую калорийность. Если жарка происходила без добавления масла, то показатель составляет 100 ккал. При добавлении растительного масла калорийность возрастает до 125 ккал.

    Если рассматривать наиболее распространенные и популярные блюда, можно выделить следующие данные:

    • яичница из двух яиц – 250 килокалорий;
    • глазунья – 245 ккал на 100 г блюда;
    • омлет из двух яиц – 200 килокалорий;
    • омлет из двух белков – 128 ккал.

    Яичный порошок

    Данный продукт также называется сухим меланжем. Его активно используют в пищевой промышленности. 1 кг такого порошка заменяет около 9 десятков. При этом, энергетическая ценность 100 г равна 542 килокалорий. БЖУ составляет 46:37,3:4,5.

    Белок и желток по отдельности

    Желтки значительно калорийнее, чем белки в куриных яйцах. Если необходимо употребление меньшего количества калорий, то стоит разделить продукт и использовать в пищу только белки. Если брать яйцо среднего размера, то белок в нем будет иметь около 20 килокалорий. При этом, стоит обратить внимание на то, что 97% его усваивается.

    Обратите внимание: Белок содержит большое количество полезных для организма человека элементов, в частности, метионин. Благодаря ему происходит синтез адреналина, цистеина, отвечающего за выведение токсинов, а также, креатина. Дефицит этого элемента может привести к различным расстройствам, в том числе к общему поражению ЦНС.

    Желток одного яйца имеет калорийность равную 50 ккал. В его составе присутствует целый комплекс жирных кислот, пищевых волокон, которые благотворно воздействуют на организм. Наличие лецитина способствует улучшению деятельности мозга, памяти, позволяет увеличить работоспособность человека, препятствует развитию таких заболеваний, как склероз, положительно воздействует на печень и помогает быстрее восстановиться после физических нагрузок.

    Перепелиные

    Разобравшись с тем, сколько ккал в 1 курином яйце, можно переходить к другим видам этого продукта. Востребованы и перепелиные яйца, поскольку в них содержится большое количество витаминов, микроэлементов и аминокислот. При этом, врачи не указывают противопоказаний к их употреблению. Даже наоборот, этот продукт рекомендован при заболеваниях ЖКТ. Также к его полезным свойствам стоит отнести нормализацию кровяного давления. Продукт имеет энергетическую ценность 168 килокалорий.

    Страусиные

    Этот продукт менее популярен, чем куриные или перепелиные. Главных их отличием является размер. Чтобы сварить такое яйцо необходимо 1,5 часа.

    На 100 г продукта содержится:

    • белки – 12,5 г;
    • жиры – 11,8 г;
    • углеводы – 0,7 г.

    По сравнению с куриными, страусиные яйца имеют меньшую калорийность.

    Гусиные

    Этот продукт отличается более толстой скорлупой, а также большим весом, чем куриные яйца. В сыром виде энергетическая ценность 100 г гусиных яиц составляет 185 килокалорий. Перед употреблением их рекомендуется тщательно вымыть. Варка занимает не менее четверти часа.

    Индюшиные

    Вес индюшиных яиц немного больше, чем куриных. Он составляет около 70-75 г. Скорлупа отличается большей прочностью и кремовым оттенком. При этом, размер яиц зависит от возраста птиц. Энергетическая ценность продукта составляет 171 ккал на 100 г. Эти яйца не рекомендованы для диетического питания, поскольку имеют в своем составе большое количество жиров и совсем немного углеводов.

    Полезные свойства

    Полезность яиц признана во всем мире. Их употребление благотворно сказывается на мужском и женском здоровье.

    К основным полезным свойствам стоит отнести:

    • Наличие легкоусвояемых белков. При этом 1 яйцо имеет 15% от количества суточной потребности. Помимо этого в составе есть протеин (6 г). Таким образом, практически 10% веса уходит на обеспечение энергией организм.
    • Благодаря большому содержанию белков и регулярному употреблению у людей наблюдается более развитая мышечная система.
    • Протеин позволяет надолго забыть о чувстве голода, что особенно актуально во время диет.
    • Лецитин полезен для беременных, поскольку обеспечивает нормальное развитие у плода головного мозга.
    • Животные жиры, которые входят в состав, положительно воздействуют на половую систему мужчин.
    • Витамин D помогает организму лучше усваивать кальций, что способствует поддержанию хорошего состояния костей, ногтей, зубов.
    • Селен позволяет улучшить защитные функции организма, а также нормализует работу щитовидной железы.

    Стоит также отметить, что максимум пользы для организма приносят свежие яйца. А чтобы проверить их состояние есть несколько методов. Если встряхнуть свежий продукт, то не обнаружится никаких звуков. Также можно опустить его в воду. Если утонет сразу, значит свежее.

    Яйца в диетическом питании

    Диетологи часто рекомендуют яйца в диетических меню. Их по праву относят к низкокалорийным и полезным продуктам. Помимо диет их также прописывают в меню лечебного питания. Благодаря их потреблению происходит нормализация обменных процессов. Более того, те, кто предпочитает на завтрак кушать 2 вареные яйца, надолго обеспечивают себе чувство сытости. Это также снижает суточный рацион примерно на 300 килокалорий.

    Практический совет: Для тех, кто стремиться сбросить лишний вес, диетологи рекомендуют использовать в пищу не менее 2-3 яиц в неделю. В низкоуглеводных программах питания их количество увеличивается до 4-5.

    В вареном виде они позволяют улучшить защитные функции организма, а также обеспечивают достаточным питательным рационом. Их можно увидеть в меню многих популярных и действенных диет, в частности кремлевской, белковой, Аткинса и Протасова.

    Допустимые нормы потребления

    Чтобы обеспечить свой организм достаточным количеством питательных веществ рекомендуется съедать по 1 шт. в сутки. Однако это возможно только при нормальном уровне холестерина в крови. При повышенных показателях количество продукта снижают до 2-3 в неделю. Яйца можно вводить рацион малышей с 7 месяцев. Вначале рекомендуется давать только желтки. Для детей 2-3 лет нормой является 2-3 желтка на 7 дней. Составляя свое меню, необходимо также учитывать тот факт, что яйца содержатся во многих продуктах, в частности, выпечке, майонезе и т.д.

    Калории, ккал:

    Белки, г:

    Углеводы, г:

    Куриное яйцо — полезный и отлично сбалансированный самой природой продукт, необходимый для нормального функционирования всех систем организма человека. являются ежедневным продуктом на нашем столе. Яйца состоят из желтков и . Его средний вес 55-60 грамм, из которых на долю желтка приходится порядка 17 грамм, что составляет порядка 1/3 массы и объёма яйца.

    Желток располагается практически в середине яичной массы. Желток куриного яйца круглый, в сыром виде более жидкий, чем белок. Цвет и яркость желтка зависит от времени года и рациона питания несушек (летом и осенью, когда куры получают свежую траву, желток окрашен ярче и насыщеннее). Именно желток содержит необходимую среду для зарождения новой жизни, поэтому издавна желтку приписывали различные чудодейственные свойства.

    Калорийность желтка куриного яйца составляет 352 ккал на 100 грамм продукта. Соответственно, калорийность 1 желтка будет примерно 60-65 ккал, в зависимости от его массы. Именно из-за его высокой калорийности спортсмены стараются делать яичницу из белка нескольких яиц + 1 желток.

    Уникальность заключается в том, что в его составе можно найти практически все макро- и микроэлементы периодической системы Менделеева плюс четыре важнейших химических элемента — , углерод, водород и азот, которые составляют органические вещества, т.е. всего более 50 биоэлементов (калоризатор). Такое количество полезных веществ, вполне объяснимо, ведь яйцо создано природой для обеспечения зародыша цыпленка всем жизненно необходимым.

    Вечный спор — что полезнее, желток или не закончен, но в желтке содержится много полезных веществ: , витамины , особенно важный , а также внушительный список минералов: , и , и , незаменимые аминокислоты. Холин () является предшественником ацетилхолина, вещества, отвечающего за своевременный перенос нервных импульсов.

    Яичный желток содержит — активное антисклеротическое средство, питающее нервную и мозговую ткань. Он необходим для нормальной работы печени и желчевыводящих путей, позволяет регулировать распределение жировой ткани, отвечает за развитие плода при беременности, улучшает память.

    Кроме витаминов и минералов в желтке содержатся различные пигменты — каротиноиды. Важнейшим среди них является или провитамин А. Установлено, что природные каротиноиды — и — снижают риск развития катаракты в старости. Чем больше каротиноидов в желтке, тем более насыщенным будет его цвет.

    Желток является жирным и калорийным продуктом, но, если придерживаться принципов разумного питания и употреблять не более 2-х яиц в день 2-3 раза в неделю, никаких негативных влияний на организм не последует (calorizator). Желток является сильным аллергеном и может спровоцировать появление кожного зуда, воспалений и неприятных высыпаний, поэтому продукт с осторожностью нужно вводить в рацион малышей.

    Аминокислоты в желтке

    В желтке куриного яйца содержатся такие незаменимые аминокислоты, которые содержатся только в желтке куриного яйца и больше нигде. Так в яичном желтке содержатся: полиненасыщенные жирные кислоты (линолевая и линоленовая кислоты), мононенасыщенные жирные кислоты (пальмитолеиновая и олеиновая кислоты), насыщенные жирные кислоты (пальмитиновая, стеариновая и миристиновая кислоты).

    Холестерин в желтке

    Продукты, богатые насыщенными жирами, как яичный желток или растительные масла, не могут повлиять на уровень холестерина в крови и на количество липопротеидов в целом.

    При употреблении яиц, вместе с желтками, уровень липопротеидов низкой плотности (плохого холестерина) лишь снизится, а не повысится, как нам твердят вокруг, а общий его уровень в крови останется на прежней отметке и не повысится.

    Больше о влиянии яиц (желтка) на уровень холестерина в крови смотрите в видео-ролике «Повышают ли яйца уровень холестерина?» телепередачи «О самом главном».

    Яйцо куриное (желток) в косметологии

    Желток и репейное масло являются основными ингредиентами различных масок для укрепления и стимуляции роста волос, желтки входят в состав многих масок для увлажнения и смягчения сухой кожи лица, шеи и рук.

    Яйцо куриное (желток) в кулинарии

    Сырые куриные желтки используют как связывающий элемент для приготовления соусов, майонеза, заварных кремов, для этого желток добавляют в фарш. Желтки добавляют в тесто для хлеба, сдобы, блинов, ими смазывают пироги и сдобную выпечку для придания готовым изделиям румяной и блестящей корочки. Желтки куриных яиц используются для приготовления алкогольных коктейлей, в , и добавляют сырые желтки. На основе куриных желтков готовят ликёры и безалкогольные напитки.

    Больше о влиянии яиц (желтка) на уровень холестерина в крови смотрите в видео-ролике «Елена Малышева. Полезные свойства яиц» телепередачи «Жить здорово», начиная с 19 минут 15 секунд.

    Специально для
    Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

    По закону в России яйца положено продавать не по весу, а поштучно. Прямо на птицефабрике после снесения яйца сортируют, разделяя их на несколько весовых категорий, затем маркируют и упаковывают. Поэтому узнать примерный вес яйца можно по маркировке , которая либо нанесена на поверхность скорлупы, либо написана на упаковке и ценнике. Полный список возможных категорий приведен ниже в таблице.

    Таблица веса куриных яиц различных категорий
    Марки-ровка Вес, г Категория Допуск веса, г
    от до
    40 Третья 35 45
    50 Вторая 45 55
    60 Первая 55 65
    70 Отборная 65 75
    80 Высшая 75

    Что ознчают цифры и буквы

    Цифры 1 , 2 , 3 и буквы О (отборная), В (высшая) указывают весовую категорию яиц.

    Буква С (столовое) обозначает яйцо с длительным сроком хранения пригодное для употребления в пищу.

    Буква Д (диетическое) обозначает свежее яйцо высогоко качества, которое через 7 суток хранения (с момента снесения) потеряет свои преимущества и перейдет в ранг обычного столового яйца.

    Какие яйца покупать для рецептов?

    В отечественных кулинарных рецептах принято использовать самые маленькие куриные яйца третьей категории весом 40 грамм.

    Почему яйца продают поштучно, а не по весу?

    В России это предписано законом. И тому есть множество .

    Я взвесила купленные яйца, оказалось что они весят меньше. Нас обманывают?

    Без сомнения, птицефабрики могут обманывать покупателей, проставляя маркировку нечестно. Но, доказать это может только специальная проверка из Роспотребнадзора. Однако, обычно вес не совпадает потому, что при хранении яйца очень быстро теряют вес из-за испарения влаги сквозь скорлупу.

    Треснувшие яйца не используйте в пищу. При покупке не стесняйтесь искать упаковки без треснувших яиц.

    Если не доверяете магазину или птицефабрике, то проверяйте вес яиц прямо в магазине на контрольных весах.

    Перед приготовлением мойте их с мылом.

    Вес желтка, белка и скорлупы

    Большую часть яйца занимает белок. При длительном хранении часть воды из белка испаряется, в результате чего общий вес яйца снижается. Часто потерянный вес можно восполнить, долив в белок чистой воды, но это только в случае, когда по рецепту белок или всё яйцо необходимо взбалтывать.

    Таблица веса желтка, белка и скорлупы куриных яиц
    Код Категория Общий
    Вес, г
    Вес состав-ляю-щих, г
    жел-ток бе-лок скор-лупа
    Третья 40 12 23 5
    Вторая 50 16 29 6
    Первая 60 19 34 7
    Отборная 70 22 40 8
    Высшая 80 25 46 10

    Вес импортных яиц по маркировке

    Таблица размеров импортных куриных яиц из Европы
    Марки-ровка Катего-рия Вес, г Русский аналог
    от до Категория Марки-ровка
    Small менее 53 Вторая
    Третья
    Medium 53 63 Первая
    Large 63 73 Отборная
    Very Large более 73 Высшая

    Почему яйца продают не по весу, а поштучно

    1. В готовых упаковках по несколько штук продавать удобно, по весу — неудобно.

    2. Вес яиц при хранении значительно снижается из-за испарения влаги через скорлупу. На практике продажа по весу приведёт к тому, что торговая сеть купит у птицефабрики, к примеру, 1000 кг яиц, а продаст только 950 кг. Потерю веса яиц из-за испарения им придётся включить в торговую наценку, что приведет к увеличению цены.

    3. Яйца — хрупкий продукт, чем больше операций с ними производят, тем больше яиц будет разбиваться и трескаться. При взвешивании во время продажи возрастёт количество битого товара, что также негативно отразится и на цене и на качестве.

    4. Яйца нельзя продавать совместно с другими продуктами из-за вероятности заражения соседних продуктов сальманеллой, поэтому для взвешивания яиц магазину придётся открывать специальный отдел по продаже яиц и дополнительное рабочее место продавца. В таких условиях цена на яйца взлетит до неприличных значений, а небольшие магазины вообще не смогут себе позволить торговлю этим продуктом.

    Узнайте калорийность яйца, отдельно белка и желтка, а также яичницы, омлета и даже пирога с луком и яйцом. Включите все эти полезные и вкусные блюда в свое меню!

    Яйца – незаменимый продукт в рационе человека. Любая хозяйка знает: множество повседневных и праздничных блюд готовится именно на основе яиц. А нежный омлет на завтрак – полезное и вкусное блюдо, приготовление которого не отнимет много времени. Если вы следите за своим питанием и стремитесь, чтобы рацион вашей семьи был здоровым – вам необходимо знать всё о пищевой и энергетической ценности яиц.

    Сырого яйца

    Зависит от его веса и способа приготовления. Так, в 100 г продукта (в сыром виде) содержится 158 калорий. Как правило, одно куриное весит 40 – 70 г. То есть, калорийность одного сырого яйца — 63 – 110 ккал. Если речь идёт о перепелиных, которые примерно в пять раз меньше куриных. Их калорийность в сыром виде составляет 168 ккал на 100 г. Одно перепелиное весит 10 – 13 г. Соответственно, одно перепелиное яйцо – 17 – 22 ккал.

    Вареного

    Если вы соблюдаете диету, то способ приготовления продукта имеет принципиальное значение. Например, знаменитая диета Магги предусматривает потребление большого количества вареных яиц. Так, калорийность яйца всмятку и сваренного вкрутую, не отличается от сырого — 63 – 110 калорий. Однако важно помнить о том, что энергетическая ценность белка и желтка отличаются.

    Белка

    В составе яичного белка есть вода (85%), белки (12,7%), жир (0,3%), углеводы (0,7%). В 100 г яичного белка содержится 50 калорий. В курином среднего веса (60 г) – 33 г белка, а это всего 15-18 ккал. Так, вареное яйцо без желтка – незаменимый низкокалорийный ингредиент диетических блюд (калорийность белка сырого и вареного яйца одинакова). Например, вы можете добавлять его к салатам из свежих овощей (пекинская капуста + огурцы + помидоры + яичный белок).

    Желтка

    Яичный желток содержит в три раза больше калорий, чем белок: на 100 г желтка приходится 358 ккал. Желток куриного яйца содержит 11,5 % жиров и около 210 мг холестерина. Вес желтка – 18 г. В нем – 64,5 калорий.

    Пищевая ценность

    В курином яйце содержится 12,7 г белков, 10,9 г жиров и 0,7 г углеводов (на 100 г продукта). В сваренном вкрутую весом около 60 г количество белков, жиров и углеводов примерно следующее: белки – 7,8 г, жиры – 7,2 г, углеводы – 0,6 г. В них содержится 12 витаминов.

    1. Витамин А – необходим для формирования зубов и костной системы, благотворно влияет на зрение, стимулирует жировой обмен и рост новых клеток, замедляет процесс старения, предупреждает воспалительные процессы и заболевания сердечно-сосудистой системы.
    2. В6 – ускоряет метаболизм, снимает возбуждение в центральной нервной системе, обеспечивает образование энергии из углеводов, создаёт необходимые условия для синтеза гемоглобина, участвует в синтезе инсулина.
    3. В12 – способствует развитию эритроцитов, стимулирует обмен веществ, жировой обмен в тканях печени, снижает уровень холестерина.
    4. Е – является антиоксидантом, улучшает транспорт кислорода к тканям, препятствует образованию тромбов, улучшает питание кожи и слизистых оболочек.
    5. D – обеспечивает нормальное развитие костей и зубов, усиливает работу иммунной системы, стимулирует функционирование щитовидной железы.
    6. Фолиевая кислота – участвует в синтезе ДНК, обеспечивает нормальное формирование иммунитета, стимулирует работу желудочно-кишечного тракта.
    7. Рибофлавин – необходим для образования гормонов и эритроцитов, предохраняет сетчатку глаза от воздействия ультрафиолетовых лучей, участвует в расщеплении белков, жиров и углеводов, обеспечивает обновление тканей.
    8. Ниацин – участвует в окислительно-восстановительных процессах, в тканевом дыхании, углеводном и белковом обмене, стимулирует выделение желудочного сока.
    9. Тиамин – участвует в метаболизме белков, жиров и углеводов, стимулирует работу сердечно-сосудистой, нервной и пищеварительной систем.
    10. Холин – участвует в жировом и холестериновом обмене, обеспечивает нормальное функционирование нервной системы, уничтожает холестериновые бляшки на стенках сосудов, снижает уровень сахара в крови.
    11. Биотин – участвует в синтезе гемоглобина и в переработке глюкозы, регулирует уровень сахара в крови, способствует сжиганию жира в организме, нормализует деятельность сальных желез.
    12. Пантотеновая кислота – участвует в формировании антител, предотвращает воспалительные процессы, способствует сжиганию жира.

    Куриные яйца содержат 96% минералов:

    • кальций;
    • фосфор;
    • медь;
    • железо;
    • кобальт.

    Как рассчитать калорийность яйца?

    Общая масса – это 56% белка, 32% желтка и 12% скорлупы. Чтобы рассчитать точную калорийность варёного яйца – отварите его, затем опустите на 5 минут в холодную воду (это поможет легко отделить скорлупу, не повредив белок) и взвесьте на кухонных весах. Вы можете использовать различные онлайн-калькуляторы или счётчики калорий для смартфонов. Если вы соблюдаете диету, в которой ограничено потребление яичного желтка, извлеките желток и взвесьте только белок.

    Сколько яиц можно есть?

    После длительных дискуссий на тему пользы и вреда яиц, специалисты из различных областей науки сошлись во мнении, что умеренное потребление не несёт никакого вреда человеку. А вот отсутствие их в рационе может серьёзно сказаться на состоянии здоровья. Ведь это – кладезь полезных веществ, которые необходимы человеку любого возраста. Исключением являются индивидуальные противопоказания (например, аллергия).

    • Людям с избыточным содержанием холестерина в крови можно потреблять не более трёх яиц в неделю.
    • Люди, у которых нормальный уровень холестерина в крови, могут есть по одному яйцу в день, или 5-7 яиц в неделю. Превышать эту норму не рекомендуется, так как они содержатся и в других продуктах (например, в выпечке или в котлетах).
    • Если у ребёнка нет аллергии, то можно давать ему яйца, начиная с возраста 8– 12 месяцев. Начинать следует с одного желтка в неделю. Белок давать запрещено, так как он способен вызвать диатез у ребёнка.
    • В возрасте 1 – 1,5 лет ребёнку можно давать одно в неделю.
    • Детям в возрасте 2-х – 3-х лет можно есть не более трёх яиц в неделю.
    • С 4-х до 6-ти лет – не более пяти в неделю.

    Калорийность блюд

    Приготовить омлет, яичницу или гренки с яйцом на завтрак для всей семьи – легко и быстро, с этим справится практически каждый. К тому же, такая пища является весьма питательной.

    Яичница

    Вы можете приготовить диетическую яичницу на сковороде с керамическим покрытием, не требующей добавления масла, либо в духовом шкафу. Тогда вам следует учитывать только калорийность яиц и приправ, если вы их добавляете. Если вы привыкли готовить блюдо на масле – необходимо учитывать и его энергетическую ценность. Именно от масла зависит калорийность яичницы. В среднем, в 100 г яичницы, приготовленной на растительном масле, содержится 240 ккал.

    Омлет из двух яиц

    Омлет – это блюдо из яиц и молока. Традиционно жарится на подсолнечном масле, но можно приготовить его в духовом шкафу или в микроволновой печи. Тогда добавление масла не обязательно. Важный аспект – молоко. Чем жирнее молоко, тем больше ккал в омлете. Например, если для приготовления вы возьмёте 2 яйца по 60 г и 100 мл молока 2,5% жирности, калорийность которого составляет 52 калории – вы получите омлет примерно на 210 калорий. Вы можете существенно её снизить, если приготовите его из белков. Тогда его калорийность составит 90 – 100 ккал. Если вы любите сытные омлеты с помидорами, сыром и беконом – нужно учитывать ценность этих продуктов в зависимости от их количества в блюде.

    Гренки с яйцом

    На калорийность блюда влияет энергетическая ценность хлеба и масла, на котором готовятся гренки. Так, калорийность 100 г гренок (из белого хлеба) с яйцом (1 шт), поджаренных на сливочном масле (2 г), составляет около 190 калорий.

    Пирог с луком и яйцом

    Пирог с зелёным луком и яйцом, для приготовления которого используются мука, яйца (5 штук и 1 желток), сметана 10% жирности, сливочное масло и разрыхлитель – блюдо весьма калорийное. На 100 г такого пирога приходится около 285 калорий.

    Видео

    Калорийность яичного желтка – 1 шт

    Куриные яйца являются отличным источником высококачественного белка с малым содержанием калорий. Одно целое яйцо содержит 5.5 г белка и всего 68 калорий. Правда яичные желтки также содержат холестерин и насыщенные жиры, которые в большом количестве могут привести к болезням сердца. Однако часто забывают, что желтки богаты питательными веществами, в частности жирорастворимыми витаминами и незаменимыми жирными кислотами. Один яичный желток содержит около 55 калорий, 4.5 г жира и 2.7 грамма белка.

    Калорийность яичного желтка на 100 грамм составляет 322 ккал


    Калорийность одного яичного желтка составляет 55 ккал


    Согласно данным Министерства сельского хозяйства США один яичный желток содержит 55 калорий, 4.51 г жира, 2.7 г белка и 3.57 г углеводов, в том числе 184 мг холестерина и 8 мг натрия. Самый важный элемент яичного желтка – холин или витамин B4. Он предотвращает образование желчных камней, нормализует обмен жиров и помогает снизить вес. Организм человека воспроизводит его в недостаточном количестве, поэтому употребление яиц восполняет его запас.

    Советуем почитать: Калорийность жареной яичницы

    На протяжении многих лет существовали различные рекомендации по поводу употребления яиц. Последние исследования доказывают, что умеренное употребление яиц не имеет негативного влияния на уровень холестерина человека в крови. А регулярное потребление двух яиц в день не только не влияет на липидный профиль человека, но может даже улучшить его. Тем не менее, если человек страдает от ишемической болезни сердца или возникают проблемы со здоровьем сердца из-за высокого уровня холестерина, следует ограничить потребление яиц.

    Пищевая ценность и калорийность куриного яичного желтка (1 шт):

    Калории55 ккал
    Жиры4.51 г
    Насыщенные жиры1.624 г
    Полиненасыщенные жиры0.715 г
    Мононенасыщенные жиры1.995 г
    Углеводы0.61 г
    Белок2.7 г
    Холестерин184 мг
    Натрий8 мг
    Калий19 мг
    Пищевые волокна0
    Сахар0.1 г

    Калорийность или энергетическая ценность – это количество энергии, которое накапливается в организме человека благодаря продуктам питания и расходуется вследствие физической активности. Единицей измерения считается килокалория (количество энергии, необходимое для повышения одного килограмма воды на один градус Цельсия). Однако килокалорию часто называют просто калорией. Поэтому, говоря калория, в большинстве случаев имеется ввиду килокалория. Она имеет обозначение – ккал.

    Пищевая ценность – содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

    Химический состав – содержание макроэлементов и микроэлементов в продукте.

    Витамины – органические соединения, необходимые в небольших количествах для поддержания жизни человека. Их недостаток может оказать неблагоприятные последствия на здоровье организма. Витамины содержатся в пище в небольшом количестве, поэтому для получения всех витаминов, в которых нуждается человек нужно разнообразить группы и типы продуктов питания.

    Сколько калорий в 100 г сырого яйца? — IronSet

    Сколько калорий в 100 г сырого яйца?

    Калорийность куриного яйца составляет 157 ккал на 100 грамм продукта.

    Сколько Бжу в сыром яйце?

    Соотношение БЖУ*

    Label Value
    Белки 12.47
    Жиры 10.83
    Углеводы 0.74

    Сколько калорий в сыром белке яйца?

    Калорийность яичного белка составляет 44 ккал на 100 грамм продукта.

    Сколько калорий в вареном яйце 1 шт?

    Вареное яйцо — 1 шт. большое (65г) — калорийность в среднем 98 кКал.

    Сколько весит 1 яйцо вареное?

    При среднем весе яйца 50 грамм , яйцо без скорлупы весит 45 грамм , при что этом вес белка — 27 грамм , желтка — 18 грамм . Вес скорлупы составляет около 10% от веса яйца, белок 55%, желток 35%.

    Сколько калорий в яблоке 1 шт?

    На г продукта*

    Жиров 0.00 г
    Углеводов 11.30 г
    Калорийность 46.00 ккал (192 кДж)
    *Приведено среднее значение данных о пищевой ценности продукта из различных источников. В зависимости от происхождения продукта она может отличаться от фактической.

    Сколько калорий в красном яблоке 1 шт?

    Красное Яблоко (1 штука) содержит 66 калорий.

    Сколько калорий в зеленом яблоке 1 шт?

    Калорийность одного зеленого яблока высчитываются по весу: в 100 г фрукта содержится около 35 ккал, и один крупный плод вытягивает от силы на 70 ккал. Зеленые плоды считаются наиболее полезными для фигуры.

    Сколько калорий в винограде 1 шт?

    Обычные размеры порций

    Размер Порции Калории
    1 без косточек 3
    1 виноградина с семенами, дает 4
    1 производственных от унций, без семян 19
    1 порция (80 г) 55

    Сколько калорий в груше 1 шт?

    Пищевая ценность и химический состав «груша 1 шт. 80г».

    Нутриент Количество % от нормы в 100 ккал
    Калорийность 34 кКал 5.9%

    Сколько хлебных единиц в винограде?

    Свежий виноград, в количестве 100 грамм, содержит 1.25 ХЕ. А вот что бы рассчитать количество ХЕ в виноградном соке, нужно отталкиваться от того, что 1ХЕ содержится в 0,3 стакана.

    Сколько килокалорий в зелёном винограде?

    Энергетическая ценность зеленый виноград составляет 69 кКал.

    Сколько калорий в зеленом винограде сорта кишмиш?

    На г продукта*

    В % от дневной нормы**
    Белков 0.70 г 1 %
    Жиров 0.17 г 0 %
    Углеводов 17.12 г 6 %
    Калорийность 73.40 ккал (307 кДж) 3 %

    Сколько углеводов в красном винограде?

    На г продукта*

    В % от дневной нормы**
    Белков 0.62 г 0 %
    Жиров 0.25 г 0 %
    Углеводов 16.63 г 6 %
    Калорийность 67.38 ккал (282 кДж) 3 %

    Сколько углеводов в зелёном винограде?

    На г продукта*

    Жиров 0.56 г
    Углеводов 16.32 г
    Калорийность 69.83 ккал (292 кДж)
    *Приведено среднее значение данных о пищевой ценности продукта из различных источников. В зависимости от происхождения продукта она может отличаться от фактической.

    Сколько углеводов в белом винограде?

    Пищевая ценность и химический состав «Виноград Белый «.

    Нутриент Количество % от нормы в 100 г
    Калорийность 65 кКал 3.9%
    Белки 0.6 г 0.8%
    Жиры 0.2 г 0.4%
    Углеводы 16.8 г 7.7%

    Сколько калорий в 100 граммах банана?

    Калорийность банана составляет 95 ккал на 100 грамм продукта.

    Сколько сахара в 100 граммах банана?

    Сахара во фруктах и ягодах

    Продукт Сахароза, г/100 г Глюкоза, г/100 г
    Бананы 6,4 4,4
    Яблоки 2,8 2,1
    Груши 0,9 2,3
    Сливы 3,8 3,1

    Сколько ккал в банане Бжу?

    Пищевая ценность и химический состав «Банан».

    Нутриент Количество % от нормы в 100 ккал
    Калорийность 96 кКал 5.9%
    Белки 1.5 г 2.1%
    Жиры 0.5 г 0.9%
    Углеводы 21 г 10%

    Сколько ккал в 1 шт киви?

    Состав киви: согласно данным Министерства сельского хозяйства США в 100 грамм киви содержится 83.07 г воды, 0.52 г жира, 1.14 г белка и 14.66 г углеводом, в том числе 3 г пищевых волокон и 9 г сахаров….Пищевая ценность и калорийность киви (на 100 грамм):

    Калории 61 ккал
    Углеводы 14.66 г
    Пищевые волокна 3 г
    Сахара 9 г

    Сколько ккал в банане без кожуры?

    Пищевая ценность и химический состав «банан без кожуры».

    Нутриент Количество % от нормы в 100 ккал
    Калорийность 93.42 кКал 5.9%
    Белки 1.46 г 2%
    Жиры 0.42 г 0.9%
    Углеводы 21.58 г 10.6%

    Яйцо вареное калорийность 1 шт бжу. Сколько калорий в яйце и как их употреблять

    3.9 из 5

    Яйца – один из самых питательных продуктов на нашем столе. Они хороши и в качестве самостоятельного блюда, и в качестве компонента множества видов салатов, необходимы яйца и при выпечке кондитерских изделий. Яйца обладают высокой питательной ценностью, содержат огромное количество ценных для здоровья минералов и витаминов. Но какова их энергетическая ценность, сколько калорий содержится в яйце? Это зависит от размера и качества яиц. Яйца, произведённые курами в домашних хозяйствах, считаются более калорийными и более богатыми по содержанию витаминов и минералов. Куриное яйцо весит 45-65 граммов. Калорийность 1 яйца составляет 60-80 ккал.

    Насколько полезны яйца для похудения

    При наличии лишнего веса требуется составить рацион питания таким образом, чтобы, с одной стороны, создавался определённый дефицит энергии в организме, с другой стороны, организм должен получать комплекс необходимых питательных веществ, витаминов, минералов и аминокислот.

    С этой точки зрения, яйца для похудения подходят идеально : они обладают высокой питательностью, относительно низкой калорийностью и отлично усваиваются организмом. В яйцах содержатся 12 видов витаминов, в том числе витамины A, E, D, группы B. В числе витаминов группы B – холин (витамин B4), основная ценность которого заключается в способности эмульгировать холестерин и регулировать жировой обмен. Помимо витаминов, в яйцах содержатся йод, железо, кальций, фосфор, кобальт и другие микроэлементы.

    Как известно, яйца состоят из белка и желтка. Желток составляет всего 33% от всего содержимого яйца, однако на его долю приходится большая часть калорий – в желтке их в три-четыре раза больше, чем в белке. Поэтому, задавшись вопросом, сколько калорий в яйце, важно понимать, что большая их часть сосредоточена именно в желтке.

    Раньше желток рекомендовалось полностью исключать из рациона ввиду того, что в нём содержится много холестерина. Однако сегодня уже известно, что содержащийся в желтке холин не позволяет холестерину образовывать отложений на стенках сосудов. Так что людям с нормальным уровнем холестерина желток не может повредить.

    Белок по своим питательным свойствам уступает лишь грудному молоку. Белок содержит практически полный набор аминокислот, необходимых для нормальной жизнедеятельности человеческого организма. Калорийность яичного белка, в расчёте на 100 г продукта, составляет всего 50 ккал . 85-90% яичного белка составляет вода, порядка 10-12% — белки. Углеводов в нём содержится менее одного процента – примерно 0,7-0,8%. И совсем незначительно количество жиров – около 0,3%. Поэтому, решив использовать яйца для похудения, следует отдавать предпочтение именно белкам. Но и от желтков полностью отказываться не стоит, так как они содержат множество ценных для здоровья компонентов, в частности, лецитин, необходимый для повышения умственной работоспособности и укрепляющий память.

    Сколько калорий в яйце содержится – зависит от способа приготовления

    При варке яиц без нарушения целостности скорлупы их калорийность практически не изменяется:

    • яйцо сырое средних размеров (1 шт.) – 70-75 ккал, 100 г – 157 ккал;
    • яйцо, сваренное всмятку (1 шт.) – 71-76 ккал, 100 г – 159 ккал;
    • яйцо, сваренное «в мешочек» (1 шт.) – 70-75 ккал, 100 г – 157 ккал;
    • яйцо, сваренное вкрутую (1 шт.) – 72-77 ккал, 100 г – 160 ккал.

    Калорийность яйца всмятку и калорийность яйца вкрутую практически одинаковы . Однако, при одинаковой калорийности, яйца всмятку усваиваются организмом легче. Им можно отдать предпочтение в том случае, если полностью исключается возможность их заражения сальмонеллой.

    При приготовлении яиц иными способами, их калорийность может значительно изменяться. Например, жареные яйца калорий содержат от 184 (омлет) до 243 (яичница-глазунья), в расчёте на 100 г продукта. Значительное изменение калорийности объясняется добавлением масла.

    Калорийность яйца вкрутую, всмятку, «в мешочек» отвечает требованиям диетического питания

    При наличии лишнего веса рацион питания составляется таким образом, чтобы расход энергии преобладал над количеством энергии, которое человек получает с пищей. Еда должна быть максимально питательной и богатой витаминами, но при этом низкокалорийной. Яйца этим требованиям отвечают как нельзя лучше, учитывая, сколько калорий в яйцах содержится и насколько высока их пищевая ценность . Поскольку жареные яйца калорийность имеют слишком высокую за счёт добавления жиров, их из меню желательно исключить. А вот сваренные всмятку или вкрутую могут употребляться ежедневно, в количестве 1-2 штук для женщин и 2-3 штук для мужчин.

    Людям с повышенным уровнем холестерина от желтков лучше отказаться. Да, действие холина нейтрализует действие содержащегося в желтке холестерина, но нет уверенности в том, как поведёт себя организм при ежедневном получении порции этих веществ. К тому же, вы помните, сколько калорий в яйце и что львиная их доля приходится на долю желтка. Калорийность яичного белка намного меньше, и можно быть уверенным, что процесс похудения будет идти эффективнее. В частности, можно рекомендовать готовить омлет из 3 белков. Его лучше всего запекать в духовке, используя формы с антипригарным покрытием.

    Пищевой компонент Содержание в 100 г сырого яйца Содержание в сыром яйце, 1 шт. (50 г) Содержание в белке (28 г) Содержание в желтке (16 г)
    Белки 12,6 6,3 3,7 2,6
    Жиры 12 6 0 6
    Углеводы 0,68 0,34 0,18 0,16
    Вода 70 35 24 7

    Куриные яйца – достаточно полезный продукт питания, присутствующий в рационе практически каждого человека. Состав отличается богатством аминокислот, минералов и витаминов разных групп.

    Сколько белков содержится в 1 яйце (белок + желток)

    Значительная часть состава яйца приходится на белки – около 13 г в 100 г продукта. В 1 шт. первой категории, весом 50 г – около 6,5 г. Количество этого питательного элемента в белке и желтке разное. В желтке содержится меньше аминокислот, у него больше калорийность, содержание белка не превышает 16%. Главные белковые составляющие представлены в желтке фосфовитином, ливетином, а также вителлином.

    В вареном виде продукт не теряет своих полезных свойств. Содержание белка в отварном яйце: в 1 шт. – 6 г, в 100 г – 12 г.

    В белке присутствует протеин под названием овальбумин (~ 68% от состава белков), обладающий антибактериальными и восстанавливающими свойствами, остальная часть приходится на авидин, кональбумин, овомуцин и овоглобулин. Благодаря большому количеству полезных аминокислот, продукт отлично усваивается организмом. Содержание протеинов в яичном белке составляет 13%, самая большая часть приходится на воду – около 80%.

    Жиры в 1 яйце сыром и вареном

    Большая часть (160 ккал) приходится на желтки – более 70 %. Общая доля жира в составе яйца сырого составляет 11%, в вареном виде этот показатель практически не меняется. В одной штуке весом в 50 г – 5,5 г жира.

    Желтки включают в себя 30 г жира (на 100 г), у белков же этот показатель нулевой.

    Желток включает в себя множество ненасыщенных жирных кислот. Некоторые из них – это линолевая, олеиновая, а также стеариновая, представляющие, соответственно, группы полиненасыщенных, мононенасащенных и насыщенных кислот. Из-за содержащегося холестерина следует ограничить суточное употребление продукта до 3 шт.

    Углеводы в яйце

    Любителям здорового образа жизни и худеющим не стоит волноваться насчет употребления куриных яиц, ведь содержание в них углеводов составляет меньше 1 г. Если точнее, то 0,7 г. Продукт высшей и первой категории, масса которого доходит до 80 г, включает в себя около 0,5 г.

    Показатель у желтка (в 100 г веса) составляет 1 г, у белка – 0,65 г. Углеводы в продукте представлены только сахарами. В вареном виде показатель практически не меняется – 0,8 г на 100 г.

    Таблица БЖУ – пищевой состав сырого куриного яйца

    Яйца – полноценные источники микроэлементов и витаминов. Благодаря сбалансированному составу продукт рекомендован в период диеты, при тяжелых физических нагрузках. Его употребляют с целью увеличения мышечной массы и сжигания жировых отложений.

    Куриные яйца есть в рационе каждого человека, ведь они богаты полезными для нашего организма элементами и могут стать прекрасным завтраком, обедом или ужином. Но в то же время их употребление в больших количествах может негативно отразиться на здоровье, а если речь идет о похудении, то суточная норма уменьшается еще больше. Яйца — это тот продукт, который полезен, пока его правильно употребляют, но стоит нарушить хоть одно правило — и результат будет не таким хорошим, как ожидается. Чтобы понять, как и в каком количестве их есть, нужно знать, сколько БЖУ в курином яйце, какова его калорийность и какими элементами оно богато.

    БЖУ, калорийность яиц

    Яйцо среднего размера весит примерно 55-60 г и содержит в себе около 70 килокалорий. На белок припадает 60% всей массы яйца, на желток — 30%, и 10% занимает скорлупа. БЖУ яйца куриного в сыром виде следующее:

    • Белки — 12 граммов.
    • Жиры — 11 граммов.
    • Углеводы — 1 грамм.

    Калорийность и БЖУ яйца куриного могут быть разными в зависимости от того, как оно приготовлено. Существует много методов приготовления яиц, и каждый из них по-своему влияет на соотношение элементов. Например, БЖУ яйца куриного вареного и его калорийность не сильно отличаются от таких же показателей в сыром виде, но стоит разбить его на сковородку с маслом, как ситуация резко поменяется.

    На калорийность яйца также может повлиять то, чем питается курица. Если у птицы была возможность, кроме употребления специальных кормов, гулять по большой территории и находить различные зернышки или личинки, то яйцо будет иметь большую калорийность в сравнении с тем, что получено на птицефабрике. Яйца домашних кур ценятся больше не только в плане содержания питательных веществ, но и с учетом пользы для организма.

    Существует миф, что употреблять следует яйца исключительно белого цвета, ведь, если коричневое или бурое яйцо куриное, БЖУ и калорийность его значительно отличаются. На самом деле цвет яйца никаким образом не влияет на показатели веществ в нем.

    Яйца — один из самых уникальных продуктов на планете, ведь они усваиваются человеческим организмом на 98%. И пусть встречаются случаи аллергии, это не меняет его питательной ценности. Куриные яйца не наносят вред организму и полностью выводятся, в то же время насыщая его полезными элементами.

    Белок куриного яйца: БЖУ

    В состав куриного белка входит 87% воды, 11% белков, 1% углеводов и 1% минеральных веществ. БЖУ куриного яйца без желтка значительно меньше. Именно это делает его невероятно ценным источником низкокалорийных протеинов. Калорийность и БЖУ яйца куриного среднего размера без учета желтка:

    • Килокалории (на 100 г) — 52.
    • Белки — 11 граммов.
    • Жиры — 0.
    • Углеводы — 0.

    В есть правильные пропорции незаменимых аминокислот, в том числе метионина, который человеческий организм производить не может. Именно метионин играет большую роль в синтезе креатина, адреналина, способствует активному действию витаминов и ферментов. При этом, если в организме недостаточное количество метионина и наблюдаются проблемы в работе нервной системы.

    БЖУ желтка

    Куриный желток состоит на 50% из воды, 32% занимают жиры, 16% — белки, и 2% отводится на минеральные вещества. Килокалорий в желтке куриного яйца среднего размера около 50-55; на 100 граммов — 350 килокалорий.

    БЖУ яйца куриного без белка:

    • Белки — 16 г.
    • Жиры — 31 г.
    • Углеводы — 1 г.

    Большая ценность желтка в том, что он содержит целый комплекс жирных кислот, которые позитивно влияют на работу всего организма. Но многие едят яйца по принципу «белок — в тарелку, желток — в мусорное ведро» из-за того, что в желтке много холестерина. Да, на холестерин желток действительно богат, но он также необходим человеческому организму. К примеру, если в организме низкий уровень холестерина, печень начинает вырабатывать его сама. Умеренное употребление яичного желтка не нанесет вред здоровью. К тому же, кроме холестерина, в желтке куриного яйца есть множество полезных веществ, таких как лецитин, который способствует мозговой деятельности и препятствует развитию склероза, или которая активизирует обмен веществ.

    Полезные микроэлементы в курином яйце

    Куриные яйца — это не только продукт высокой но и источник большого количества полезных биорегуляторов, минералов и белков. Что именно содержит в себе куриное яйцо и каким образом его употребление влияет на здоровье человека?

    1. Ниацин, или витамин В3, — необходим для питания клеток, способствует выработке половых гормонов.
    2. Холин, или витамин В4, — улучшает память, активирует процесс очищения печени от ядов.
    3. Витамин D — важен для поддержания в организме уровня фосфора и кальция. Яйца занимают вторую позицию в списке продуктов, богатых на витамин D, уступая только рыбьему жиру.
    4. Витамин К — необходим для нормальной свёртываемости крови.
    5. Витамин Е и железо — активно борются с плохим настроением и усталостью, необходимы для предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний.
    6. Витамин А — повышает иммунитет, позитивно влияет на рост и зрение.
    7. Витамин Е — противодействует развитию некоторых форм рака и делает яйца неким «эликсиром молодости», ведь этот витамин сохраняет природную красоту и не даёт организму стареть.
    8. Витамин В12 — благотворно влияет на кроветворение и является способом профилактики нервных заболеваний. Одно яйцо удовлетворяет суточную потребность в витамине В12 на 100%.

    И это только малая часть, ведь куриные яйца богаты кальцием, марганцем, селеном, фолацином, натрием, цинком, биотином и фолиевой кислотой, в нем есть почти все витамины (за исключением витамина С), незаменимые аминокислоты.

    Куриные яйца для похудения

    В рационе человека, который соблюдает лечебное питание или диеты для похудения, обязательно должны быть яйца. БЖУ яйца куриного и его калорийность доказывают, что этот продукт является одним из самых низкокалорийных, но при этом питательных в мире. Его употребление нормализует обмен веществ. Два яйца на завтрак делают суточный рацион меньше на 400 килокалорий, при этом они отлично насыщают организм на весь день.

    Желток намного калорийнее белка, поэтому часто он выбрасывается, а вместе с ним целый комплекс полезных микроэлементов и витаминов.

    Показатели БЖУ яйца куриного без желтка падают, и рацион становится менее калорийным, но о питательности в таком случае нет и речи. Желток должен также быть в рационе, как и белок, но в меньших количествах. При похудении рекомендовано употреблять не более двух желтков в день. При этом белок можно есть в неограниченном количестве. То есть, съедая на завтрак два круто сваренных куриных яйца с помидором и сыром, на ужин можно позволить себе омлет на основе яичного белка с салатом. Разнообразие способов приготовления яиц впечатляет, что снова доказывает ценность этого продукта.

    Как правильно варить яйцо куриное

    БЖУ, калорийность яйца в вареном виде равны соответствующим показателям в сыром. И это большой плюс, так как многие люди не могут употреблять сырые яйца, а вот вареные имеют намного лучшие вкусовые качества, при этом полностью сохраняют всю пользу для организма.

    Перед тем как варить яйца, их нужно вытащить из холодильника и оставить при комнатной температуре. Это делается для того, чтобы при попадании в кипящую воду они не лопнули. После их следует промыть — и можно варить. Время приготовления зависит от того, какое яйцо в результате надо получить: всмятку — 1-3 минуты, «в мешочек» — 4-5 минут, вкрутую — 7-8 минут. При этом нужно рассчитывать, что яйца большого размера будут вариться дольше, а значит, и вытаскивать их следует в последнюю очередь. В случае если яйца варились больше 10 минут, они будут переварены, а это значит, что желток потеряет свои вкусовые качества и покроется зеленоватым налетом, а белок станет похожим на резину.

    Для сохранения всех жирных кислот, которые находятся в желтке, яйца нужно варить следующим образом: опустить их в кипяток и через 1 минуту выключить газ, не вынимая их еще 5 минут. В итоге белок успеет свариться, а желток останется жидким.

    Варка — наилучший способ приготовления яиц, при котором сохраняется их пищевая ценность. При жарке яичный белок не сохраняет свою структуру, а из-за использования масла в организм попадают канцерогены, которые наносят удар по печени и системе пищеварения.

    Потенциальный вред куриных яиц. Холестерин

    Многие отказываются от употребления яиц из-за содержания в них холестерина. Но насколько велик его вред для организма и есть ли он вообще — вопрос без окончательного ответа.

    В одном яйце содержится чуть больше 200 миллиграммов этого вещества. Холестерин в крови принято делить на две категории: «хороший» (повышает уровень и «плохой» (повышает уровень липопротеинов низкой плотности, ЛПНП). Выяснилось, что пищевой холестерин способствует повышению уровня и «плохого», и «хорошего» холестерина. Действие «плохого» связано с сатурированными жирами, которых в составе яиц мало, а значит, значительного повышения такого холестерина после их употребления не будет.

    Суточная норма холестерина — 300 миллиграммов, а значит, одно яйцо в день не повредит здоровью. Но тем, кто склонен к сердечно-сосудистым заболеваниям и диабету, стоит есть яйца реже — хотя бы через день.

    Бактерии

    Если холестерин — не такое страшное явление в курином яйце, то возможность вместе с этим продуктом проглотить сальмонеллу действительно ужасает. Через скорлупу она может попасть в яйцо на разных этапах формирования и употребления этого продукта. Сальмонелла наносит реальный вред организму, но есть способы, как обезопасить себя от этого:

    1. Не употребляйте яйца, которые проходили термическую обработку меньше 5 минут.
    2. Не мойте яйца перед тем, как положить их в холодильник, чтобы не убрать защитную пленку, без который риск проникновения сальмонеллы в яйцо увеличивается. Это стоит делать непосредственно перед готовкой.
    3. Выбрасывайте яйца с треснувшей скорлупой и не храните их подолгу в холодильнике.

    Аллергическая реакция

    Случаи аллергии чаще всего встречаются у детей. Непереносимость яичного белка — распространённое явление, но, к счастью, большинство детей избавляются от этого к пяти годам. Среди симптомов наблюдаются тошнота, рвота, заложенность носа, зуд, головокружение, обморок, а в некоторых случаях — анафилактический шок.

    Людям с аллергией на яичный белок следует внимательно изучать состав продуктов, ведь яйца являются одним из самых используемых ингредиентов для приготовления множества из них. Некоторые элементы даже добавляют в прививочные вакцины.

    В яйцах содержится большое количество витаминов и минералов. В желтке присутствует редкий элемент холин (витамин B4). Их готовят различными способами, но наиболее полезны они в вареном виде. Сколько БЖУ содержится в вареном яйце? Сколько в среднем оно весит и какова его калорийность?

    При необходимости быстрого перекуса выручат яйца

    Состав, БЖУ и свойства

    Почему продукт называют низкокалорийным, сколько калорий содержит, каково соотношение БЖУ? Калорийность 100 г сырого куриного яйца среднего размера –144-160 ккал, что соответствует 40 г мяса или 200 мл молока. Весит 1 шт. 35-75 г, все зависит от категории.

    Сколько весит продукт

    Категория Вес, г
    Высшая 75
    Отборное 65-75
    Первая 55-65
    Вторая 45-55
    Третья 35-45

    Сколько весит белок? Белка в яйце, в зависимости от категории – 23-46 грамм, в процентном соотношении – 56%. Он почти полностью усваивается после термической обработки. В протеине присутствует незаменимая аминокислота – метионин, которая помогает синтезировать адреналин. Это вещество организм не может вырабатывать самостоятельно.

    Яйца не только вкусные, но и полезные

    Яичный протеин не содержит жира – он на 87% состоит из воды. Именно в нем находится лизоцим – бактерицидное вещество, которое исчезает при порче продукта. Энергетическая ценность – 47 ккал в 100 г.

    Состав куриного яйца:

    • жиры –1, 6 грамма;
    • мононенасыщенные жирные кислоты, которые благотворно влияют на сердце и сосуды – 3, 5 грамма;
    • полиненасыщенные – 1,7 грамма;
    • насыщенные – 2 грамма;
    • углеводы – 0,8 грамма;
    • холестерин (содержится в желтке) – 130 мг.

    Подобная комбинация жиров встречается только в лососевых сортах рыбы. В продукте содержатся различные витамины – E, K, фолиевая кислота, ретинол, витамины группы B. Высоко и содержание минералов – железо, лецитин, кальций, холин. Благодаря уникальному витаминному составу куриные яйца улучшают работу памяти, нормализуют выработку половых гормонов. Холин очищает печень от токсинов, витамин D поддерживает оптимальный уровень кальция и фосфора.

    Сравнение состава и БЖУ перепелиных и куриных яиц

    Помимо яиц курицы, в пищу часто употребляют перепелиные яйца. В перепелином продукте содержание витаминов и микроэлементов намного больше, нежели в курином. Соотношение БЖУ и калорийность в обоих видах яиц примерно одинаковы.

    Каких веществ в перепелиных яйцах больше:

    • ретинол – в 2,5 раза больше;
    • витаминов группы B – практически в 3 раза;
    • калий и фосфор – в 4,5 раза;
    • железо – в 4 раза.

    Яйца перепелки не подвержены заболеваниям, поэтому их смело можно употреблять не только в вареном, но и сыром виде. Продукт используют в лечебном питании заболеваний желудка и кишечника, анемии, малокровии, бронхиальной астме. Несмотря на маленький размер, они считаются эффективным профилактическим средством против простудных заболеваний и гипертонии. Вареное яйцо перепелки рекомендуют регулярно употреблять беременным женщинам для устранения признаков токсикоза и угрозы выкидыша.

    Что происходит после термической обработки?

    Сырое или вареное – на эту тему ведутся постоянные споры. Употреблять вареный продукт полезнее и безопаснее – белок сразу усваивается, участвует в построении новых клеток и антител. В сыром виде яйца долго перерабатываются, могут спровоцировать развитие серьезных заболеваний.

    Какова пищевая ценность яйца всмятку? Калорийность вареного яйца такая же, как и сырого – примерно 70 ккал. В желтке содержится 55 ккал, на белок приходится всего лишь 25 ккал. Сваренное вкрутую яйцо содержит 50 ккал.

    Сколько варить

    От продолжительности варки яйца зависит его вкус

    Варить больше 10 минут нельзя – желток приобретет неприятный зеленый оттенок, белок начнет выделять сероводород.

    Чтобы в полном объеме сохранить жирные кислоты в желтке, диетический продукт лучше класть в кипяток на 1 минуту, после чего огонь выключить и подождать 5 минут. После такой термической обработки желток остается жидким, а белок – упругим.

    В жареном виде в продукте соотношение БЖУ не столь оптимально – в нем содержится больше калорий и жиров, вместе с пережаренным маслом в организм проникают вещества, которые провоцируют рост раковых клеток.

    Почему продукт считается диетическим?

    Оптимальное сочетание БЖУ в продукте позволяет эффективно использовать его в качестве средства для похудения. Диетологи рекомендуют начинать утро с 2 шт. сваренных вкрутую яиц – такой завтрак надолго заряжает энергией, обеспечивает человека всеми необходимыми веществами, что позволяет снизить количество калорий на 400 ккал в сутки.

    Оптимальная недельная доза вареных яиц

    Медики рекомендуют пожилым людям съедать по 1 яйцу в день, чтобы избежать катаракты – в продукте содержатся каратиноиды, которые предотвращают развитие дистрофических изменений в сетчатке глаза. При регулярном употреблении замедляются процессы старения, уменьшается риск развития заболеваний сердца и сосудов, появления различного вида опухолей.

    Женщинам нужно съедать 6 единиц продукта в неделю для предотвращения развития рака молочных желез, укрепления волос и ногтей, улучшения работы нервной системы. Незаменимы яйца и для спортсменов – они помогают в короткие сроки нарастить мышечную массу даже во время интенсивного похудения.

    Яйца особенно полезны для красоты и здоровья женщин

    Детям до 12 месяцев яичные блюда противопоказаны, поскольку в них высокое содержание аллергенов. После года при условии отсутствия аллергии их обязательно следует включать в детский рацион, что поможет сделать мышцы сильными, а зубы крепкими. Людям, у которых повышен холестерин, необходимо ограничить количество яичных блюд в рационе – не более трех порций в неделю.

    Вареные яйца входят в состав различных блюд. Они хорошо сочетаются с зеленью, овощами, сыром и мясом.

    Куриные яйца, пожалуй, один из самых незаменимых продуктов на нашем столе. Многие люди просто не представляют свой завтрак без омлета или яичницы, или просто вареных яиц к бутерброду. И это легко объяснить, ведь это не только вкусный продукт, но и очень полезный. А вот подробный хим анализ его состава, мы предлагаем вам узнать прямо сейчас.

    Состав куриных яиц

    Спортсмены, в частности, бодибилдеры и люди, ведущие активный образ жизни, регулярно употребляют куриные яйца. Почему? Все дело в их хим составе и калорийности — это очень питательный и одновременно полезный продукт. Вес одного яйца среднего размера колеблется в районе 35 грамм, а в 100 граммах продукта содержится более 155 кКал. С помощью ценных питательных веществ яиц можно удовлетворять потребности организма в энергии.

    Куриные яйца имеют в себе 12 витаминов, из них редкие группы В, например, B12, В6, B3, B7, B5, B1, а также витамин А и Д. Также в них очень большое количество минералов — кальция, йода, железа, кобальта и другие. Благодаря своему химическому составу и высокой пищевой ценности, этот продукт практически полностью усваивается организмом — на 97%.

    Если же говорить о более детальном химическом составе, то важно рассматривать строение куриного яйца под скорлупой: белок и желток. По своим свойствам это разные составляющие. В одном среднем по размеру продукте чуть больше 55% занимает белок, около 35-36% желток и оставшуюся часть — скорлупа.

    Состав белка

    Не смотря на то, что по хим составу белок яиц куриных содержит до 90% воды и только чуть больше 10% самого белка, он все равно очень питательный и полезный. В 1889-м году было сделано уникальное открытие — ученые вывели чистый вид белка — овальбумин. При этом яичный белок его содержит на более, чем 50%. Помимо этого в состав белка входит кональбумин или овотрансферрин — белок с антибактериальными свойствами. Еще один бактериолитический фермент — лизоцим и овомукоид — аллергическое вещество.

    Полный состав белка куриного яйца:

    1. 85% воды;
    2. около 13% белков;
    3. до 1% (0,7%) углеводов;
    4. остальная часть — глюкоза, витамины и другие питательные вещества.

    Состав желтка

    Желток — это жирная часть хим состава яиц. Он содержит около 55 калорий, а это в два раза больше, чем в белке. Однако желток не лишен белка и углеводов. Если рассматривать более подробно его состав, то примерно до 3 грамм будут составлять чистые белки, 0,61 грамм углеводы и почти 5 грамм жиров. Также важно отметить такой важный элемент как холин — витамин В4. Ни в каком другом продукте его нет в таком количестве, как в желтках куриных яиц.

    Но, пожалуй, самая главная ценность яичного желтка — это высокое содержание полиненасыщенных и мононенасыщенных жирных кислот. Так, в состав входят:

    • линоленовая и линолевая кислоты — полиненасыщенные жирные кислоты;
    • олеиновая и пальмитолеиновая кислоты — мононенасыщенные;
    • стеариновая, пальмитиновая и миристиновая кислоты — насыщенные.

    Свойства скорлупы

    Яичную скорлупу также не стоит отделять, если рассматривать ценность продукта в целом. Ведь это не менее полезная их часть. Например, всем известный факт, что яичная скорлупа содержит много кальция. Достаточно ее хорошо вымыть, просушить и растолочь ступкой в порошок, чтобы получить ценнейшую пищевую добавку. Кстати, она может заменить аптечный кальций для улучшения состояния ногтей, костей и волос.

    Также яичная скорлупа содержит в своем составе много других микроэлементов, например, калий, магний, железо, фосфор, натрий и другие. Кроме того, в ней даже есть аминокислоты. Конечно, не такое количество, как в желтке или белке, но все же. Это все делает скорлупу очень ценным и полезным продуктом. Например, порошок из скорлупы можно добавлять в готовые блюда или запивать водой отдельно, как природный источник кальция. Усваивается почти на все 100%.

    Чем полезны?

    О пользе яиц написано очень много. Мы не будем особо заострять на это внимание, так как рассматривая химический состав этого продукта, уже становится понятно о его пользе. Однако все же отметим некоторые свойства. Например, регулярное употребление яиц помогает бороться с депрессией, улучшает настроение, повышает работоспособность. Также учеными доказано, что продукт предотвращает развитие сердечно-сосудистых и даже онкологических заболеваний.

    Чем отличается С1 от С2 — разбираем маркировку

    Наверное, все из нас при покупке лотка видели, что на скорлупе написано С1, С2 или С3. Что это означает? Таким образом птицефабрики по российским стандартам маркируют яйца по сроку годности и размеру (по весу). Разберем более детально.

    Маркировка буквенная

    Буква на яйце означает срок реализации продукции. Так, она может быть С и Д.

    • Д — диетический продукт, которому не более 7 суток от дня производства;
    • С — столовый продукт сроком от 7 до 25 дней.

    Маркировка цифирная и буквенная по весу

    Цифра или буква на маркировке ставится всегда после первой буквы срока реализации. Это обозначение позволяет разграничивать яйца по весу. Так, например:

    • В — высшая категория или яйца по весу 75 грамм и более;
    • О — отборный, которые весят от 65 до 75 грамм;
    • С1 — первая категория — стандартные от 55 до 65 грамм;
    • С2 — категория вторая — от 45 до 55 грамм;
    • С3 — третья категория — от 35 до 45 грамм.

    Имеет ли значение цвет скорлупы?

    Многие покупатели считают, что цвет яичной скорлупы влияет на качество и вкус. Например, некоторые люди покупают только коричневый яйца. Но это на самом деле никак не связано с вкусом и уж тем более с качеством продукции. Цвет скорлупы зависит от окраса и породы кур. В редких случаях на скорлупе могут быть несвойственный оттенки или пятна, которые могут говорить, что в корм птице добавляли красители.

    Может ли быть яйцо вредным?

    Могут! И это связано, прежде всего, с входящим в состав аллергеном. Да-да, куриные яйца могут вызвать аллергию. Также важно помнить, что этот продукт скоропортящийся и без соблюдения необходимых норм и гигиены, оно может быть опасным заражением сальмонеллезом. Поэтому, если вы не уверены в качестве продукта, лучше не употреблять его сырым или при малой термической обработке. Специалисты советуют все магазинные и тем более базарные яйца поддавать тщательной термической обработке.

    Некоторое люди уверены, что жиры и углеводы в желтках яиц может сказываться на фигуре. Отчасти это так, но только, если не соблюдать норму. Или есть яйца с беконом, котлетами и прочими жирными продуктами. Дополняйте продукт овощами и свежей зеленью. Нормой считается не более 3-4 яиц в неделю. Это достаточное количество для поддержания здоровья и хорошего самочувствия.

    Узнаем как много калорий в вареном яйце, жареном и сыром

    Сложно себе представить более известный и распространенный продукт, чем куриные яйца. Однако, несмотря на популярность, многих занимает ряд вопросов, как, например, сколько калорий в вареном яйце, что полезнее — желток или белок, лучше жарить яйца, отваривать или пить в сыром виде? Чтобы разобраться в интересной теме, следует знать, что входит в состав яйца, какова его пищевая ценность, для чего вообще нужно есть куриный продукт.

    Несколько слов о составе

    Куриное яичко среднего размера весит 55-65 г, из которых 10 % приходится на скорлупу, 60 % составляет белок и всего 30 % желтка. Несмотря на то что продукция несушек в большинстве состоит из воды, яйца отличаются высокой пищевой ценностью. В процентном соотношении питательность выглядит приблизительно так:

    • белки – 13 %;
    • жиры – 9,5 %;
    • углеводы – 1,5 %;
    • холестерин – 0,5 %.

    Это примерное количество полезных веществ, исходя из которого невозможно точно высчитать, сколько калорий в 1 вареном яйце. Процент содержания животного белка, так же как и его жирность, зависит от многих второстепенных факторов, которые нужно рассмотреть детальнее.

    От чего зависит калорийность

    Энергетическая ценность продукта, производимого курицей, может существенно отличаться. Причиной тому могут выступать особенность рациона птицы, ее порода, возраст и условия содержания. Кроме того, важную роль играет длительность термической обработки, размер яйца и способ его приготовления.

    Так, например, ответ на вопрос о том, сколько калорий в вареном курином яйце, будет зависеть от того, приготовлено оно всмятку или вкрутую. Чем дольше продукт подвергается тепловому воздействию, тем ниже его питательность и полезность. На птицефабриках промышленного масштаба предусмотрено деление яиц на категории по жирности конечного продукта. В зависимости от требуемой энергетической ценности питание несушек отличается.

    Полезные свойства

    Яйца — прекрасный продукт, который благодаря своему составу отлично утоляет голод. Помимо этого, регулярное употребление их в пищу позволяет организму получать множество полезных веществ. Независимо от того, сколько калорий в 1 вареном яйце вкрутую, витаминный комплекс помогает обеспечить полноценную работу клеток, улучшает функциональность головного мозга, выводит токсины из печени.

    Аминокислоты, ферменты, микроэлементы, такие как цинк, кальций, фосфор, железо, положительно влияют на многие важные процессы жизнедеятельности.

    1. Нормализация обмена веществ. Высокое содержание белка стимулирует развитие мышечной ткани. Наличие фолиевой кислоты улучшает качество спермы у мужской части населения.
    2. Витамин D в комплексе с минеральными веществами укрепляет костный скелет, зубную эмаль, ногтевые пластины. Наличие магния предотвращает образование камней в почках и желчном пузыре.
    3. Содержащийся в куриных яйцах калий помогает организму выводить лишнюю жидкость. Марганец участвует в выработке гормонов щитовидной железы. Витамин К способствует быстрому свертыванию крови.
    4. Лецитин, который есть в желтке, предотвращает расстройства центральной нервной системы. Цинк и железо повышают иммунитет.

    Однако, несмотря на неоспоримую пользу продукта, специалисты здорового питания не рекомендуют в день съедать больше 3 штук.

    Количество калорий

    На сегодняшний день в кулинарии существует множество как отдельных блюд из яиц, так и гарниров, десертов, салатов и закусок, в которые входит полезный продукт. Разобравшись с составом и ценностью, можно ответить на вопрос о том, сколько калорий в вареном яйце. В 1 шт. приблизительно 65-85 ккал.

    Белок среднего по размеру яйца содержит около 20 килокалорий. Он отлично усваивается в организме, что делает его пригодным для диетического питания. Кроме того, это источник протеинов, необходимых при больших энергетических затратах. Высокое содержание в яичном белке метионина обеспечивает синтез гормонов в организме человека.

    В желтке куриного продукта в среднем может быть 45-65 ккал, по сути, он является более жирным и питательным. Нередко его исключают из рациона при похудении. Однако наличие олеиновой кислоты помогает сбалансировать полноценный обмен веществ. Ограничение потребления белка может привести к существенным сбоям в работе пищеварительной системы.

    Диетическое питание

    Низкая калорийность яиц выводит ценный куриный продукт на лидирующее место в правильном питании. Множество диет включает в себя омлеты, яйца всмятку, пашот и другие блюда на их основе. Яичный желток считается жирным продуктом, и многие специалисты правильного питания не рекомендуют его употреблять при лишнем весе. Однако если знать, сколько калорий в желтке вареного яйца, можно составить рацион, чтобы питание не мешало похудению.

    Употребление куриных яиц при снижении веса следует тщательно контролировать. Важно не только соблюдать положенное количество граммов продукта в день, но и правильно совмещать его с другими компонентами диеты. Не рекомендуется сочетать яичные продукты с мясом или другими растительными белками, такими как фасоль, горох, соя.

    Наиболее эффективен полезный диетический продукт в комплексе с зеленью и различными овощами. Для составления ежедневного меню подходят свежие, отварные, тушеные, запеченные овощи, которые легко усваиваются вместе с яйцами. Кроме того, следует обращать внимание на время приема пищи. Желток лучше всего есть в первой половине суток, в то время как белок подходит и для ужина.

    Сырое, жареное или вареное

    В зависимости от способа тепловой обработки куриного продукта, меняется не только пищевая ценность, но и калорийность. Если сырое яйцо в среднем содержит 65-70 ккал, то от времени приготовления можно рассчитать, сколько калорий в вареном яйце вкрутую или всмятку. От воздействия высокой температуры под скорлупой происходит ряд химических реакций, которые снижают не только полезность яичка, но и его калорийность.

    Однако следует учитывать, чтобы поджарить яйцо, потребуется дополнительный жир, который также повлияет на увеличение числа калорий в готовом блюде. Кроме того, образование хрустящей корочки на белке не рекомендовано при диетическом и лечебном питании. Исходя из этих особенностей, калорийность яйца в различной степени обработки будет следующей:

    • жареное – 95-110 ккал;
    • всмятку – 65-70 ккал;
    • вкрутую – 75-80 ккал;
    • яйцо пашот – 60-70 ккал.

    Таким образом, получается, что максимально полезным и низкокалорийным будет сырое яйцо или пашот. Однако следует учитывать, употребление сырого продукта от фермерских несушек может привести к развитию различных заболеваний. При диетическом питании наиболее пригодно яичко с жидким содержимым, так как тугой желток сложнее усваивается.

    Яйца всмятку

    Многие часто путают куриное яйцо всмятку с технологией приготовления «в мешочек». В первом случае содержимое куриного продукта остается жидким, во втором – белок должен свариться, образовывая легкую оболочку для сырого желтка. Если в рационе необходимо знать, сколько калорий в вареном яйце всмятку, следует учитывать правильную технологию приготовления.

    Чтобы желток яичка достиг нужной консистенции, нужно внимательно отнестись к процессу варки. Яйца необходимо закладывать в кипящую воду, только потом отсчитывать необходимое время. Отлично получается яйцо всмятку, которое варят 1,5-2 минуты после закипания на небольшом огне. Через 3-4 минуты кипения получится идеальное яйцо «в мешочек».

    Варить нужно правильно

    Калорийность, польза и пищевая ценность во многом зависят от способа термической обработки. Для приготовления различных блюд яйца нужно предварительно отваривать. Чтобы получить отменный результат, делать это необходимо, соблюдая простые правила.

    1. Куриные яички нужно мыть перед приготовлением. Случается, что во время варки скорлупа трескается, грязь, которая была на внешней стороне, может попадать в готовый продукт.
    2. Важно соблюдать время. Чтобы получить куриный продукт вкрутую, необходимо внимательно следить за длительностью кипения. Белок переваренного яйца будет жестким, на желтке образуется при долгой термической обработке неприятный серо-зеленый налет.
    3. Яйцо всмятку сохранит больше полезных веществ, если закладывать его в кипяток не сразу из холодильника, а выдержав 10-15 минут при комнатной температуре. Через 1 минуту после закипания отключают огонь и оставляют яичко в горячей воде на 5 минут. Такая технология поможет избежать выделения химических элементов из скорлупы от сильного нагрева.

    После отваривания яйца на 10-15 минут помещают в холодную воду, которую меняют несколько раз. Чтобы скорлупа после отваривания лучше чистилась, в воду можно добавить несколько кубиков льда.

    Желток или белок

    К полезности содержимого яичного продукта многие относятся по-разному. Из-за высокой калорийности желтка прием его в пищу часто ограничивают, хотя в нем содержится значительно больше нужных организму веществ. В таком случае следует учитывать определенный ряд обстоятельств.

    В период беременности женщинам очень нужен желток, так как содержание жиров и полезных элементов необходимо для полноценного развития малыша. При похудении лучше употреблять чистый белок, так блюдо получится менее калорийным. Кроме того, белок легко усваивается, что делает его пригодным для вечерних приемов пищи.

    Вред и противопоказания

    Польза яиц для организма действительно велика. Однако следует учитывать, что превышение нормы потребления белка может привести к проблемам с почками. Содержащийся в желтке холестерин в больших количествах способен провоцировать инфаркт или инсульт. Сырые яйца нежелательно употреблять в пищу из-за опасности заражения палочкой сальмонеллы.

    Куриный продукт противопоказан людям, страдающим сахарным диабетом, проявлением аллергических реакций, циррозом печени. Учитывая все особенности, полезные свойства и противопоказания, каждый человек может понять для себя, как правильно готовить яйца и в каком количестве их есть.

    калорийность в 1 шт, на 100 грамм, в вареном

    Перепелиные яйца лидируют по содержанию части витаминов и минералов среди аналогов, высоко ценятся за выраженный приятный вкус, аромат. Они невелики по размеру, массе, зато питательны, полезны, легко усваиваются человеческой пищеварительной системой.

    Нутриентный состав и энергетическая ценность

    Яйцо перепелки в 5 раз меньше куриного, зато имеет более насыщенный состав.

    Его называют «капсулой здоровья», применяют в медицине, косметической промышленности и кулинарии.

    В наибольшем количестве продукт содержит:

    • микроэлементы — селен, железо, цинк, медь, марганец;
    • макроэлементы — фосфор, натрий, кальций, калий, магний;
    • витамины группы B — кобаламин, рибофлавин, пантотеновую кислоту, РР (ниациновый эквивалент), фолаты, тиамин, пиридоксин;
    • жирорастворимые витамины A, D, E;
    • витаминоподобное вещество холин.

    В яйце присутствуют все аминокислоты, включая незаменимые, оно признано диетологами эталонной белковой пищей.

    Картину «портит» обилие холестерина: 844 мг на 100 грамм деликатеса, что равняется 281% суточной потребности взрослого человека. Избыток опасного вещества нейтрализуется благодаря лецитину, не позволяющему ему формировать бляшки на стенках сосудов, но при некоторых нарушениях здоровья с употреблением продукта нужно быть осторожнее.

    Деликатес запрещен тем, кто страдает от аллергии на компоненты его состава, болезней печени, почек, желчного пузыря, атеросклероза, а также людям, у которых обнаружен повышенный уровень холестерина в крови.

    Калорийность перепелиного яйца зависит от способа его кулинарной обработки. Каждые 100 г сырого цельного продукта предоставляют человеку 158 ккал, 1 шт. — примерно 15 ккал. В пяти экземплярах, равноценных по массе одному куриному, около 75 ккал.

    Калорийность вареного продукта

    Калорийность вареного продукта не отличается от сырого и составляет 15 ккал.

    Жареные яйца становятся калорийнее, поскольку испаряют много воды при приготовлении. Использование растительных и сливочных масел, сала, приводит к увеличению энергетической ценности готового блюда.

    Правила употребления

    Зародыши перепелов — гипоаллергенный продукт, его употребление разрешено с 6-месячного возраста детей. В качестве прикорма они:

    • помогают предупредить появление рахита у малышей;
    • способствуют гармоничному формированию нервной системы и общему развитию.

    Перед тем, как разбить скорлупу, ее промывают под струей теплой воды с хозяйственным мылом либо содовым раствором.

    1. Тем, кто предпочитает есть перепелиные яйца сырыми, рекомендуется принимать их натощак с утра.
    2. Продукт всмятку готовится всего за 1-2 минуты.
    3. Вкрутую деликатес сварится за 5 минут.

    Как и другие птичьи яйца, перепелиные зародыши лучше сочетать с зеленью, помидорами, семенами льна и кунжута.

    Дополнять меню другими богатыми белком продуктами, особенно молоком или мясом, нежелательно.

    Кушать сырые птичьи яйца — означает подвергать себя высокому риску заражения сальмонеллезом или другими подобными заболеваниями.

    Перепелки реже страдают от патогенных микроорганизмов, поскольку содержатся в клетках, располагаемых в отдельных помещениях с грамотно подобранным микроклиматом. Они не имеют выгула, а значит, доступа к природным очагам инфекции, но даже в этих условиях могут становиться источником инвазии.

    Дневная норма употребления

    Первое знакомство с перепелиным продуктом начинается с нескольких крупинок желтка. Постепенно количество его увеличивают, к году ребенок может съедать за раз одно целое яйцо. С возрастом рекомендуемая дневная дозировка постепенно вырастает:

    • от года и до 3-х — детям разрешено употреблять 1-2 шт.;
    • малышам в возрасте с 3 до 8 лет можно съедать 2-3 шт.;
    • школьникам младших и средних классов — до 4 шт.

    Взрослые люди могут ежедневно съедать 5-6 яиц. Для глазуний, омлетов и салатов обычно готовят больший объем продукта, в этом случае частоту его употребления потребуется снизить.

    Чем полезны перепелиные яйца

    Полезные свойства продукта определяются его составом. Для их полноценного раскрытия важно, чтобы пища не была перегружена токсичными, опасными для здоровья веществами: антибиотиками, пестицидами, гормонами.

    Перепелиные яйца традиционно применяются:

    • для поддержания здоровья сердца;
    • восстановления мышечной массы, костей и суставов.

    Они хорошо справляются с анемией, помогают сохранить здоровье глаз, нервной системы.

    В чем польза продукта для взрослых мужчин и женщин

    Взрослым людям птичье лакомство помогает сохранить репродуктивное здоровье, продлить молодость. Пожилым оно позволяет снизить выраженность возрастных изменений, снять неприятные симптомы старения, сохранить высокую физическую активность.

    Для чего деликатес включают в детское меню

    В детском рационе перепелиные яйца — относительно безопасный и необычный аналог куриных. Дети любят их за пеструю расцветку, небольшой размер, поэтому редко капризничают за столом, где появляется этот продукт.

    Можно ли использовать продукт для похудения

    Перепелиное яйцо считается диетическим продуктом ввиду практически полного отсутствия в составе углеводов.

    Его небольшой размер, высокая пищевая ценность позволяют применять деликатес для борьбы с избыточным весом при условии умеренного потребления. В этом случае каждая калория должна учитываться в дневнике питания.

    Лечебные диеты предполагают использование продукта или его частей (желтка, белка) в строгом соответствии с врачебными предписаниями. Так, сырое содержимое помогает справиться с гастритом при повышенной кислотности желудочного сока, снять изжогу.

    Присутствие в повседневном рационе яиц перепелки, а также других продуктов, получаемых от этой птицы, — залог здоровья и долголетия.

    Нужно лишь соблюдать умеренность, иначе полезный деликатес приведет к развитию функциональных расстройств, набору веса, нарушению обмена веществ.

    Калорий в 1 большом Яйце и Пищевая Ценность

    База данных продуктов питания и счетчик калорий Источник: Общий

    Пищевая ценность

    Количество на порцию

    калорий

    74

     

    % дневных значений*

    Общий жир

    4.97 г

    6%

    Насыщенный жир

    1,55 г

    8%

    Транс Жир

    Полиненасыщенные жиры

    0,682 г

    Мононенасыщенные жиры

    1,905 г

    Холестерин

    212 мг

    71%

    Натрий

    70 мг

    3%

    Всего углеводов

    0.38 г

    0%

    Пищевые волокна

    0 г

    0%

    Сахар

    0,38 г

    Белок

    6,29 г

    Витамин D

    Кальций

    26 мг

    2%

    Железо

    0,92 мг

    5%

    Калий

    67 мг

    1%

    Витамин А

    70 мкг

    8%

    Витамин С

    0 мг

    0%

    4%

    РДИ*

    (74 калории)

    Калорийность:

     

    Углеводы (2 %)

     

    Жиры (63 %)

     

    Белки (35 %)
    * На основе RDI в 2000 калорий
    Фотографии
    Сводка по питанию:

    калорий

    74

    Жир

    4.97 г

    Углеводы

    0,38 г

    Белок

    6,29 г

    В 1 большом яйце 74 калорий .
    Распределение калорий: 63% жиров , 2% углеводов, 35% белков.
    Другие распространенные размеры порций:
    Родственные типы яиц:
    См. также:


    Другие недавно популярные продукты:

    Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или режим диеты.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на свой страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

    Сколько калорий в яйце и что нужно знать о питании

    Все скорлупы созданы одинаковыми

    Нет заметной разницы в питании между употреблением в пищу яйца с коричневой скорлупой и яйца с белой скорлупой.Цвет яиц фактически соответствует цвету кур, которые их снесли. Обычно куры с белым оперением несут белые яйца, а их собратья с красным оперением — коричневые.

    Яйца могут храниться намного дольше, чем вы думаете

    Например, их дата «продажи до» — , а не , совпадает с датой истечения срока их действия. Яйца могут храниться в холодильнике примерно 5 недель после даты упаковки — обычно около 3 недель после покупки. Если вы думаете, что ваши яйца испортились, разбейте одно и посмотрите, не пахнет ли оно тухлым.Ты можешь сказать.

    Всегда храните яйца в холодильнике

    Не утруждайте себя красивым столом или презентацией счетчика. Ваши яйца продержатся в холодильнике на лот дольше. Срок годности яйца, хранящегося при комнатной температуре, в несколько раз меньше, чем в холодильнике, и это также необходимо для сведения к минимуму риска заражения Salmonella , этой неприятной болезнью, о которой ваша мама всегда предупреждала вас, но о которой забывали упоминать, она возникает из-за куриного дерьма.

    К счастью, на момент написания этой статьи умные ребята из U.С. Министерство сельского хозяйства не так робко. «Яйцо выходит из тела курицы через тот же проход, что и экскременты… Колебание температуры имеет решающее значение для безопасности», — говорят они. «Холодное яйцо, оставленное при комнатной температуре, может потеть, облегчая проникновение бактерий в яйцо и увеличивая рост бактерий».

    ( Прим. ред.: Если вы встретите кого-нибудь из Соединенного Королевства, могут возникнуть некоторые разногласия по поводу холодильников. Это потому, что наши друзья за прудом требуют , чтобы их фермеры иммунизировали своих цыплят против сальмонеллы .Не слушайте их, потому что мы не только по-разному относимся к нашим яйцам, но и потому, что они все еще люди, которые убили Натана Хейла, и они могут есть потные куриные шашлыки, если они действительно хотят, но это не значит, что вы придется.)

    Лучший способ очистить яйцо — это соль

    Скорее всего, если вы готовите яйца, у вас в любом случае есть немного соли, поэтому само собой разумеется, что если вы уроните одно на пол (мы все были там), вы должны использовать его.Если вы быстро посолите яйцо на полу, прежде чем поднять его, ваши бумажные полотенца или другие приспособления для уборки будут чем-то, за что можно ухватиться. Это удобный совет для большинства скользких беспорядков, которые требуют лучшего сцепления.

    Куры довольно продуктивны, учитывая все обстоятельства

    Весь цикл яйцекладки — от овуляции до изгнания — занимает около 25 часов. После 30-минутного периода восстановления она начнет все сначала. Согласно последнему исследованию Министерства сельского хозяйства США, за годы яйцекладки средняя курица откладывает около 276 яиц.

    Обычно куры имеют два полных яйценосных года в своей жизни, прежде чем они либо выйдут на пенсию, либо стадо будет выбраковано, поэтому за одну жизнь курица может снести более 550 яиц. На 1 декабря 2015 года Министерство сельского хозяйства США оценило общую денежную стоимость всех цыплят в Соединенных Штатах в 2,06 миллиарда долларов. Это больше, чем ВВП Бутана.

    Сколько калорий нужно съедать, чтобы похудеть?

    Использовать обмен списки, чтобы дать себе больше возможностей для выбора.


    Завтрак Энергия
    (Ккал)
    Жир
    (ГМ)
    %Жира Обмен на:
    Хлеб из цельнозерновой муки,
    1 ед. срез
    70 1,2 15 (1 хлеб/крахмал)
       Желе, обычный, 2 ч. л. 30 0 0 (½ Фрукты)
    Зерновые, дробленая пшеница, ½ C 104 1 4 (1 Хлеб/крахмал)
       Молоко, 1%, 1С 102 3 23 (1 Молоко)
    Оранжевый сок, ¾ C 78 0 0 (1½ Фрукты)
    Кофе, обычный, 1 C 5 0 0 (бесплатно)
       Молоко, 1%, 1 унция 13 .03 23 ( 1 8 Молоко)
    Завтрак Всего 402 5,23 12  

    Обед Энергия
    (Ккал)
    Жир
    (ГМ)
    %Жира Обмен на:
    Жаркое бутерброд с говядиной        
       Хлеб из цельнозерновой муки,
       2 мед.ломтики
    139 2,4 15 (2 Хлеб/крахмал)
       Бережливый ростбиф,
       без приправ, 2 унции
    60 1,5 23 (2 худ. Белок)
       Американский сыр с низким содержанием жира
       и низким содержанием натрия, 1 ломтик
       (¾ унции)
    46 1.8 36 (1 нежирный белок)
       Салат, 1 лист 1 0 0  
       Помидор, 3 мед.ломтики 10 0 0 (1 Овощи)
       Майонез, низкокалорийный,
       2 ч. л.
    30 3,3 99 ( 2 3 жир)
    Яблоко, 1 мед. 80 0 0 (1 Фрукты)
    Вода, 1 С 0 0 0 (бесплатно)
    Обед Итого 366 9 22  

    Ужин Энергия
    (Ккал)
    Жир
    (ГМ)
    %Жира Обмен на:
    Лосось, съедобный 3 унции 155 7 40 (3 пост. Белок)
       Растительное масло, 1½ чайной ложки 60 7 100 (1½ жир)
    Запеченный картофеля, ¾ ст. 100 0 0 (1 Хлеб/крахмал)
       Маргарин, 1 чайная ложка 34 4 100 (1 жир)
    Зеленый фасоль, приправленная
    маргарином, ½ C
    52 2 4 (1 Овощи) (½ жира)
    Морковь, приправленный
    маргарином, ½ C
    52 2 4 (1 Овощи) (½ жира)
    Белый обеденный рулет, 1 мед. 80 3 33 (1 Хлеб/крахмал)
    Мороженое, ½ C 92 3 28 (½ жира)
    Ледяной чай, несладкий, 1 C 0 0 0 (бесплатно)
    Вода, 2 С 0 0 0 (бесплатно)
    Ужин Всего 625 28 40  

    Закуска Энергия
    (Ккал)
    Жир
    (ГМ)
    %Жира Обмен на:
    Попкорн, 2½ С 69 0 0 (1 Хлеб/крахмал)
       Маргарин, 1½ ч.л. 51 6 100 (1½ жир)
             
    Итого 1 490 48 29  

     

    Калорий: 1 490      SFA, % ккал: 8
    Всего углеводов, % ккал: 52      Холестерин, мг: 142
    Всего жиров, % ккал: 29      Белок, % ккал: 19
    Натрий,* мг: 1 341      

    Примечание: Калории округлены.

    1600: 100 % RDA соблюдается для всех питательных веществ, кроме: витамина Е 99 %, железа 73 %, цинка 91 %

    * Не добавляется соль при приготовлении по рецепту или в качестве приправы. Потребляйте не менее 32 унций воды.

     

    Знаете ли вы, что план здорового питания включает разнообразные продукты, включая фрукты, овощи, нежирное мясо, птицу, рыбу, яйца, бобовые, цельнозерновые продукты и обезжиренные или нежирные молочные продукты?

    калорий яйца Sunny Side Up, полезно ли яйцо Sunny Side Up?

    Одно яйцо солнечной стороной вверх дает 97 калорий .Из которых углеводы составляют 0 калорий, белки составляют 27 калорий, а остальные калории приходятся на жир, который составляет 71 калорию. Одно яйцо Sunny Side Up Egg обеспечивает около 5 процентов от общей суточной потребности в калориях стандартного рациона взрослого человека, составляющего 2000 калорий.

    См. Яйцо «Солнечная сторона вверх». Sunny Side Up Eggs, как следует из названия, выглядит как всплеск желтого на белом фоне, поэтому он имеет яркий и веселый вид, который приглашает вас перекусить!

    Самое приятное то, что его можно приготовить очень легко и быстро с минимальным количеством ингредиентов.Попробуйте сегодня!

    Полезно ли яйцо Sunny Side Up Egg?

    Да, это здорово. Но для некоторых действуют ограничения.

    Давайте разберемся с ингредиентами.

    Что хорошо.

    7 Польза яиц для здоровья

    1.      Яйца – это недорогой качественный продукт, богатый белком, содержащий все 9 незаменимых аминокислот. Одно яйцо (50 г) содержит примерно 87 калорий и 6,7 г белка. Те, кто воздерживается от невегетарианских продуктов, таких как мясо и рыба, могут полагаться на яйца как на источник полноценного белка.

    2.      Кроме того, они являются довольно хорошим источником кальция, витамина D и фосфора… Все эти питательные вещества вместе с белком способствуют укреплению костей и предотвращению остеопороза.

    3.      Яйца также богаты витаминами, такими как витамин А (необходим для здоровья глаз) и витамины группы В (витамин В2, В3, В6 и В9).

    4.      Присутствующее в нем железо обеспечит хорошее снабжение кислородом, чтобы предотвратить усталость в течение дня.

    5.      Яйца обеспечивают высокую степень сытости, но добавляют меньше калорий.Таким образом, они избегают ненужного переедания и, таким образом, также способствуют снижению веса. Яичнице-болтунье и вареным яйцам следует предпочесть жареному варианту. Причина вполне понятна – никто из нас не хочет увеличивать талию.

    6.      Яйца считаются пищей для мозга из-за присутствия в них холина. Это приносит нам пользу, увеличивая концентрацию, сохраняя клетки мозга хорошо питаемыми.

    7.      Яйца являются невероятно хорошим источником антиоксидантов лютеина и зеаксантина, которые, как известно, защищают глаза от дегенерации желтого пятна и замедляют развитие катаракты.Они также уменьшают воспаление в организме и удаляют свободные радикалы, тем самым защищая все органы и клетки организма.

    Сливочное масло  : Сливочное масло содержит 80 % жиров и состоит из многих типов жирных кислот. Сливочное масло содержит жирные кислоты с короткой цепью и жирные кислоты со средней длиной цепи, которые расщепляются и всасываются непосредственно в организм, попадают прямо в печень и превращаются в топливо для использования мышцами. Считается, что благодаря этому противовоспалительному эффекту он оказывает положительный эффект при лечении синдрома раздраженного кишечника (СРК).

    Недавние исследования показывают, что небольшое количество сливочного масла оказывает положительное влияние на здоровье сердца. Таким образом, диабетики также могут есть небольшое количество сливочного масла и сбалансировать его с другими типами жиров, которые они потребляют. столовая ложка сливочного масла удовлетворяет 8 % ваших дневных потребностей в витамине А. Этот витамин А является мощным антиоксидантом, который необходим для сияющей, здоровой кожи и иммунной функции. Предлагаем вам прочитать о сливочном масле — супереде.

    Могут ли диабетики, сердечники и люди с избыточным весом принимать Sunny Side Up Egg     ?

    Да, этот рецепт хорош для диабетиков, сердца и похудения.Яйца входят в число самых питательных продуктов, на которые вы можете положиться на завтрак. При подаче в виде яиц Sunny Side Eggs они добавляют очень мало калорий, но очень хорошую дозу белка, витаминов группы В, кальция, витамина А, фосфора и железа. Да, так много основных питательных веществ можно получить с помощью яиц. Сделано в один миг, вы добавляете всего 97 калорий за счет 1 порции этого рецепта. Включите их на завтрак и зарядитесь энергией на весь день.

    Приготовленные с небольшим количеством масла, эти яйца содержат МСТ (триглицериды со средней длиной цепи), которые поступают прямо в печень и превращаются в топливо для использования мышцами и органами.Они не откладываются в виде жира. Таким образом, исследования показали, что эти жиры полезны для похудения. Они наполняют вас настолько хорошо, что вы обязательно останетесь в стороне от нездорового переедания в конце дня. Добавляйте питательные вещества, а не вес с Sunny Side Up Eggs.

    Можно ли здоровым людям Sunny Side Up Egg   ?

    Да.

    Яйцо Sunny Side Up Egg с высоким содержанием

    1. Фолиевая кислота : Фолиевая кислота – это важный витамин, необходимый на протяжении всей беременности.

    Примечание: рецепт считается высоким содержанием витаминов или минералов, если он соответствует 20% и выше рекомендуемой суточной нормы, основанной на диете в 2000 калорий.

    Как сжечь 97 калорий, содержащихся в яйце «Солнечная сторона вверх»?

    Ходьба (6 км/ч) = 29 минут

    Бег (11 км/ч) = 10 минут

    Езда на велосипеде (30 км/ч) = 13 минут       

    Плавание (2 км/ч) = 17 минут

    Примечание. Эти значения являются приблизительными, и сжигание калорий у каждого человека разное.

     

    4 факта о пищевой ценности, о которых стоит знать

    Факт 1: жареные яйца содержат больше калорий

    На первый взгляд видно, что в яичнице калорий больше , чем в вареном яйце.

    Жареное яйцо содержит 196 ккал на 100 г, а вареное яйцо — 155 ккал на 100 г, поэтому довольно легко подсчитать, что разница составляет около 26%.

    В яичнице-глазунье и вареном яйце больше всего калорий приходится на жир.

    См. таблицы ниже для более подробного сравнения яичницы-глазуньи с вареным яйцом.

    Факт: 2: Жареное яйцо и вареное яйцо Разница питания

    Вареное яйцо против жареного яйца: витамины и минералы сравнения

    1
    на 100 г Жареное яйцо Вареное яйцо (твердый или мягкий)
    калорий 196 155
    Углеводы 0,83 г 1,12 г
    Жиры 14.84 G 10.61 G
    Белок
    13.61 G 12.58 G 12.58 G
    Вода 6947 G 74.62 G
    Кальций 62 мг 50 мг
    Утюг 1.89 мг 1.19 мг 1,19 мг
    Magnessium 13 мг 10 мг
    PHOSPHORUS
    5,6 мг 0,3 мг
    Калий 152 мг 126 мг
    Натрий 207 мг 124 мг
    Цинк 5.6 мг 0,3 мг 0,3 мг
    0,044 мг 0,044 мг 0,066 мг 0,066 мг
    Витамин B2 (рибофлавин) 0.495 мг 0.513 мг
    Витамин B3 (Niacin) 0,082 мг 0,082 мг 0,064 мг
    Витаминь
    0,121 мг 0,121 мг 0,121 мг 0,121 мг
    Витаминьюс B9 (фолиевая кислота) 0,051 мг 0,044 мг 0,044 мг
    Vitaminium E 1.31 мг 1,03 мг

    Больше белка в жареном яйце

    Также легко заметить, что в жареном яйце больше белка , чем в вареном яйце.

    На 100 г вареного яйца приходится 12,58 г, а на 100 г жареного яйца — 13,61 г, поэтому, используя простую математику, мы видим, что разница составляет около 8%.

    Меньше углеводов в яичнице

    В яичнице меньше углеводов , чем в вареном яйце.

    В вареном яйце содержится 1,12 г/100 г углеводов, а в жареном яйце – 0,83 г/100 г, поэтому позвольте мне еще раз подсчитать для вас – разница составляет около 35%.

    Больше жира в яичнице

    В яичнице больше жира , чем в вареном яйце.

    Приведенные выше таблицы показывают, что в вареном яйце содержится 10,61 г/100 г жира, а в жареном — 14,84 г/100 г.В этом случае разница составляет около 40%.

    Яйцо всмятку ккал 1 шт. Калорийность и пищевая ценность куриных яиц

    Сваренное вкрутую куриное яйцо на тарелке

    Люди, тщательно следящие за своим питанием, обычно ведут подсчет калорий. Ведь для достижения намеченной цели (набор веса, похудение, поддержание формы) необходимо потреблять определенное количество пищи.

    Вареные яйца часто включают в рацион. этот продукт богат различными полезными веществами: легкоусвояемым белком лейцином, витаминами А, Е, группы В, а также магнием, цинком, калием, йодом и другими необходимыми для организма микроэлементами.

    Итак, вам нужно узнать калорийность сваренного вкрутую яйца.

    Яйцо, сваренное вкрутую — калорийность на 100 грамм

    Калорийность пищевых продуктов обычно рассчитывается на 100 грамм веса. Итак, для начала узнаем калорийность сваренного вкрутую яйца на 100 грамм. Для кур этот показатель составляет 152 ккал, для утки – 184 ккал, для гуся – 180 ккал, для индейки – 165 ккал. Разница обусловлена ​​разным соотношением жиров, белков и углеводов.

    Сколько калорий в одном яйце, сваренном вкрутую

    Яйца продаются не на вес, а поштучно.Поэтому необходимо узнать калорийность 1 яйца, сваренного вкрутую. Это зависит от того, к какой категории относится сваренное вкрутую яйцо, калорийность которого предстоит рассчитать. Категории для куриных яиц есть такие:

    • Наивысший. Вес для нее 75-85 г, калорийность 1 яйца около 120 ккал.
    • Первый. Масса — 65-75 г, пищевая ценность — около 105 ккал.
    • секунд. Вес 55-65 г, пищевая ценность — около 90 ккал.

    2 яйца вкрутую

    Обычно завтрак взрослого человека состоит из 2 яиц, поэтому удобно сразу подсчитывать калорийность всего блюда. Это легко сделать: просто умножьте на 2 числа из предыдущего раздела или на другое количество яиц в вашей тарелке.

    Мы настоящие люди. Иногда мы можем сделать опечатку, но мы хотим сделать наш сайт лучше. Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter … Будем вам очень благодарны!

    Калорийность, ккал:

    Углеводы, г:

    Яйца являются распространенными и традиционными продуктами питания, наиболее распространенными считаются куриные яйца.Куры-несушки несут одно (реже два) яйца один раз в сутки, наиболее полезными являются яйца от молодых домашних кур, они небольшого размера, но имеют ярко выраженный «яичный» вкус.

    Калорийность куриного яйца

    Калорийность куриного яйца 157 ккал на 100 грамм продукта. Следует учитывать, что средний вес одного яйца колеблется от 35 до 75 г, поэтому расчет калорийности будет соответствующим.

    Вред куриных яиц

    Основной вред куриных яиц заключается в возможном присутствии в них опасного микроба — сальмонеллы, вызывающей сальмонеллез, вызывающий серьезные воспаления кишечника, заражение крови и паратиф.Чрезмерное употребление вареных яиц может спровоцировать проблемы с пищеварением, запоры.

    В химическом составе куриного яйца содержится более десяти основных витаминов — витамины ( , , и , а также практически вся таблица химических элементов Менделеева — , и , и , бор и , и титан, кремний, и алюминий , а также. В яйцах много железа, но из яиц оно усваивается не очень хорошо, поэтому в качестве источника железа лучше использовать мясо и печень. В то же время, если вы пьете яйца в сыром виде, то они также мешают усвоению железа из других продуктов.

    Куриное яйцо состоит из белка и желтка. — поставщик натурального, легкоусвояемого белка, в среднем 10 г белка на 100 г яичного белка. содержит жирорастворимые витамины и холестерин.

    Яичный желток содержит большое количество жира, но в основном это полиненасыщенные жирные кислоты и мононенасыщенные жирные кислоты, на долю насыщенных жирных кислот приходится меньший % содержания:

    Полиненасыщенные жирные кислоты:

    • Линолевая кислота — 16%
    • Линоленовая кислота — 2%

    Мононенасыщенные жирные кислоты:

    • Пальмитолеиновая кислота — 5%
    • Олеиновая кислота — 47%

    Насыщенные жирные кислоты:

    • Пальмитиновая кислота — 23%
    • Стеариновая кислота — 4%
    • Миристиновая кислота — 1%

    Одно яйцо содержит около 130 мг холина.Холин, входящий в состав желтка, регулирует количество жира и холестерина в организме.

    В составе куриного яйца улучшает кровоснабжение головного мозга, что улучшает память и предотвращает развитие склероза (калоризатор). Даже яичная скорлупа, вымытая, очищенная и высушенная, является очень полезным продуктом для укрепления костей и стимуляции роста волос.

    В составе яиц содержание холестерина достигает – 570 мг. Холестерин содержится только в желтке и считается наименее вредным, поскольку уравновешивается лецитином, который в свою очередь необходим для питания нервных клеток.


    По пищевой ценности яйцо заменяет двести граммов молока и пятьдесят граммов мяса. Куриные яйца необходимо употреблять несколько раз в неделю, они практически полностью усваиваются организмом (на 97-98%), не забивая кишечник лишними токсинами. Хотя яйца считаются очень питательной пищей, от них не становится лучше. Более того, их часто включают в лечебные диеты.

    Яйцо и холестерин

    Здоровому человеку разрешено употреблять 1 яйцо в день.Если у человека повышен уровень холестерина в крови, то диетологи рекомендуют съедать 2-3 яйца в неделю.

    Категории куриных яиц

    Куриные яйца, реализуемые с птицефабрик, маркируются в зависимости от срока годности и веса отдельного яйца. Обычно на упаковке мы видим букву и цифру, или две заглавные буквы, давайте узнаем, что они означают.

    Первым является знак, указывающий срок годности продукта:

    • Д — яйцо диетическое, срок реализации не более 7 суток,
    • С — яйцо столовое, допустимый срок реализации 25 дней.

    По весу куриные яйца подразделяются на:

    • Б — яйцо высшей категории, массой 75 г и выше,
    • О — яйцо отборное, 65-74,9 г,
    • 1 — яйцо первой категории, 55-64,9 г,
    • 2 — яйцо второй категории, 45-54,9 г,
    • 3 — яйцо третьей категории, 35-44,9 г.

    Отличия куриных яиц по внешнему виду

    Куриные яйца даже в одной упаковке могут выглядеть совершенно по-разному — почти круглые и вытянутые, с ярко выраженным острым кончиком или почти идеально овальные, белые, кремовые, светло-коричневые, с темными пятнами, матовые и глянцевые, гладкие и шероховатые на ощупь… На качественные и вкусовые особенности это никак не влияет, обычно белые яйца несут белые курочки, а цветные — несушки ярких цветов. Поэтому при выборе яиц разного цвета мы в первую очередь отдаем предпочтение своим эстетическим предпочтениям. Часто встречаются яйца с двумя желтками – до сих пор ученые не пришли к однозначному выводу, патология это или обычное дело. Для сервировки такие яйца очень эффектны, а от обычных они отличаются увеличенной формой.

    Есть несколько способов узнать о свежести яиц. Но зная такую ​​вещь, что чем дольше хранится яйцо, тем легче оно становится, мы выбрали самый простой вариант — опустить яйцо в стакан с водой. Если яйцо тонет, то оно самое свежее, 1-3 дня с момента его снесения курицей, если яйцо всплывает, но не поднимается высоко, то это значит, что курица снесла яйцо около 7-10 дней назад. А если яйцо оставить плавать на поверхности воды, курица снесла такое яйцо более 20 дней назад.

    Каждое яйцо покрыто природной пленкой, что позволяет яйцам храниться длительное время, поэтому смывать ее перед хранением яиц не рекомендуется, а перед процессом приготовления яиц лучше смыть пленку водой.


    Куриное яйцо и похудение

    Многие слышали о пользе куриных яиц и их благотворном влиянии на процесс похудения. «Два вареных яйца на завтрак — лишний вес как получилось» — знакомый слоган, не так ли? Если подумать, то не все так просто.Напомним, спортсмены-бодибилдеры, критически относящиеся к любой пище, в период «сушки» организма употребляют только белки, игнорируя желтки, чтобы получить чистый белок и избавиться от холестерина. Поэтому, прежде чем безоговорочно верить в быстрое похудение на одних куриных яйцах, нужно понять, так ли это полезно. Однако есть и такие, которые основаны на потреблении куриных яиц и приводят к реальному похудению.

    Приготовление куриных яиц

    Пожалуй, нет в природе и в нашем холодильнике продукта проще и нужнее куриного яйца.Начиная с сырых яиц, которые пьют, приправляют перцем и взбивают в гоголь-моголь, до яиц всмятку, в пакетиках, вареных и сваренных вкрутую. Яичница, простые омлеты, с выпечкой и начинками, пудинги и яичные кексы, начинки для пирогов, мясные рулеты и блинчики, незаменимый ингредиент почти всех ваших любимых салатов, холодных закусок, десертов — безе и миндальных коржей, добавка к тесту и крашеные яйца на Пасху – список можно продолжать и продолжать, ведь куриные яйца – это универсальный продукт, который варят, жарят и запекают в духовке, едят сырыми и в любом случае, кроме удовольствия, получают максимальную пользу.

    Если яйцо сварить, то оно лучше усваивается организмом. Яйца лучше всего варить всмятку. А вот сырые яйца пить бесполезно, они не усваиваются организмом.

    Сколько варить куриные яйца

    Куриные яйца варятся в разное время, в зависимости от того, какое яйцо вы хотите получить в итоге: вареное или . При варке можно добавить соль, чтобы яйцо не вытекло, если треснет. Время, необходимое для варки яиц, указано ниже:

    • — 2-3 минуты;
    • — 5-6 минут;
    • — 8-9 минут.

    Подробнее о пользе и вреде яиц вы можете узнать из видеоролика телепередачи «О самом главном».

    Специально для
    Копирование данной статьи полностью или частично запрещено.

    Калорийность и пищевая ценность куриных яиц

    Буквально десять лет назад яйца считались вредными для здоровья и их разрешалось употреблять не чаще одного раза в неделю. Сейчас взгляды полностью изменились и разрешенное количество яиц в неделю значительно увеличилось.

    Яйцо — основа жизни. Содержащиеся в нем вещества практически полностью усваиваются организмом. Так одно яйцо в день может удовлетворить потребность организма в белках, витаминах и микроэлементах. Содержит незаменимые аминокислоты, макро- и микроэлементы — кальций, калий, фосфор, магний, натрий, хлор, серу, железо, цинк, йод, медь, марганец, хром, фтор, молибден, бор, кобальт. Яйца богаты витаминами группы В (В1, В2, В3, В6, В9, В12), также в них содержатся витамины Е, С, D, А, Н, РР, К.

    Яйца укрепляют зрение, являются природными антиоксидантами, улучшают работу сердечно-сосудистой системы, укрепляют волосы, зубы и кожу, кости; помощь в профилактике заболеваний глаз; снизить риск рака молочной железы у женщин на четверть. А кроме всего прочего, это еще и очень полезный диетический продукт, содержащий минимальное количество калорий, сытный и питательный, который используется во многих диетах. Что ж, содержащийся в них холестерин не должен навредить вашему здоровью, если вы съедаете не более одного-двух яиц в день.

    Масса одного яйца колеблется от 45 до 65 г, причем на скорлупу приходится 10% массы. Таким образом, калорийность одного очищенного яйца составит в среднем от 60 до 80 калорий. Калорийность яиц практически не зависит от способа приготовления /вареные, всмятку, вкрутую/. Однако калорийность используемого масла следует прибавить к калорийности яичницы-глазуньи.

    Таблица калорийности и пищевой ценности куриных яиц.

    Название продукта Количество граммов продукта Содержит
    калорийность очищенного яйца 100 г 157 ккал
    одно среднее куриное яйцо 50 грамм 75 ккал
    белки 100 г 12.7 гр.
    жир 100 г 11,5 г
    углеводы 100 г 0,7 гр.
    пищевые волокна 100 г 0 гр.
    вода 100 г 74,1 гр.

    В 100 граммах содержатся следующие микро- и макроэлементы: Железо 2.5 мг, цинк 1,11 мг, йод 20 мкг, медь 83 мкг, марганец 0,029 мг, селен 31,7 мкг, хром 4 мкг, фтор 55 мкг, молибден 6 мкг, кобальт 10 мкг, кальций 55 мг, магний 12 мг, натрий 134 мг. , Калий 140 мг, Фосфор 192 мг, Хлор 156 мг, Сера 176 мг

    содержат следующие витамины: Витамин А 0,25 мг, витамин РР 0,19 мг, витамин Е 2 мг, бета-каротин 0,06 мг, витамин А (RE) 260 мкг, витамин В1 (тиамин) 0,07 мг, витамин В2 (рибофлавин) 0 , 44 мг, витамин B5 (пантотеновый) 1.3 мг, витамин B6 (пиридоксин) 0,14 мг, витамин B9 (фолиевая кислота) 7 мкг, витамин B12 (кобаламины) 0,52 мкг, витамин D2,2 мкг, витамин E (TE) 0,6 мг, витамин H (биотин) 20,2 мкг, витамин К (филлохинон) 0,3 мкг, витамин РР (эквивалент ниацина) 3,6 мг, холин 251 мг

    Яйца используются в следующих диетах: яичная диета, диета Пьера Дюкана, Кремлевская диета, диета Аниты Цой, яичная диета Магги и др.

    См. также: калорийность мяса

    © Ника Сестринская — специально для сайта фотодиета.ru

    Яйцо куриное (вкрутую)

    Калорийность, ккал: 160 Белков, г: 12,9 Жиров, г: 11,6 Углеводов, г: 0,8

    Куриные яйца вошли в наш рацион как хлеб и вода. Он некалорийный, содержит много полезных витаминов и минералов, а в желтке содержится так нужный нам холин. Яйца варят в разной степени готовности: от всмятку до вкрутую. Сваренное вкрутую куриное яйцо — это яйцо, которое подвергается термической обработке в течение примерно 8-9 минут.

    Калорийность куриных яиц (сваренных вкрутую)

    Калорийность яйца, сваренного вкрутую, составляет 160 ккал на 100 грамм продукта.

    Состав и полезные свойства куриных яиц (вареных вкрутую)

    Куриное яйцо содержит 11,6 г жиров, из которых 3,5 г мононенасыщенных, которые очень полезны для сердца, 1,7 г полиненасыщенных и всего 2 г насыщенных жиров (калоризатор). Такое сочетание можно найти только в лососевой рыбе и скумбрии. Однако куриный желток содержит 139 мг холестерина.

    Сваренные вкрутую куриные яйца не теряют своих полезных свойств. Чем дольше варится яйцо, тем хуже оно переваривается.Яйца, сваренные вкрутую, перевариваются за 3 часа.

    Сколько времени нужно варить яйца вкрутую

    В первую очередь нужно налить в небольшую кастрюлю холодную воду так, чтобы вода превышала яйца на 1 см. Затем быстро, но осторожно, с помощью столовой ложки, по одному опускайте в воду яйца. Яйца лучше начинать варить в холодной воде, так лопнувших яиц будет меньше. И в воду лучше добавить соль, тогда икринки совсем не лопнут.

    Затем включите таймер и варите яйца, пока вода не закипит на сильном огне, после того как вода закипит, уменьшите огонь и оставьте яйца вариться еще на 7-8 минут.Если вы кладете яйца в кипящую воду, то обязательно подсолите воду и варите яйца 8-9 минут. При таком методе желток будет точно посередине яйца, и нарезанное яйцо будет выглядеть более гладким.

    Яйца нельзя варить более 10 минут. Желток становится зеленоватым, белки яиц выделяют дурно пахнущий газ – сероводород.

    Куриные яйца вкрутую в кулинарии

    Сваренные вкрутую яйца едят сразу или используют для салатов, бутербродов, закусок, супов.

    Яйцо куриное (вареное всмятку)

    Калорийность, ккал: 159 Белки, г: 12,8 Жиры, г: 11,6 Углеводы, г: 0,8

    Яйца прочно вошли в рацион человека. В большинстве стран жители утром на завтра едят яйца всмятку, вкрутую, в пакетиках или просто яичницу. Куриное яйцо всмятку – это яйцо, сваренное в течение 3-4 минут.

    Калорийность яиц всмятку

    Калорийность куриного яйца всмятку составляет 159 ккал на 100 грамм продукта.При варке яйцо практически не теряет своих полезных свойств и не меняется его калорийность.

    Состав куриного яйца всмятку

    Куриное яйцо содержит 12 незаменимых витаминов, за исключением витамина С, а также необходимые для организма человека минералы и незаменимые аминокислоты (калоризатор). Яйцо, сваренное всмятку, содержит все те же витамины и минералы, что и свежее яйцо. А это витамины: группы В, А, Е, D, РР, Н и полезные элементы — кальций, магний, натрий, цинк, железо, марганец, селен, фосфор и другие.

    Полезные свойства куриных яиц всмятку

    Куриное яйцо помогает бороться с плохим настроением и усталостью, нормализует работу печени и желчевыводящих путей, а также препятствует развитию сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

    Наличие кальция в яйцах улучшает состояние ногтей, волос и всей костной системы.

    Как приготовить куриное яйцо всмятку

    Яйцо всмятку можно сварить двумя способами.

    Первый метод:

    Вымытые яйца положить в холодную подсоленную воду, дождаться закипания воды и варить яйца 3-4 минуты.

    Способ второй:

    Положите яйца в кастрюлю и залейте их кипятком так, чтобы вода покрывала их. Подсолить воду, варить 2-3 минуты.

    Белок сваренного таким образом яйца не твердеет, а густеет в нежную белую массу, желток остается полужидким. Если вы любите совсем жидкий желток, то варить нужно не более 1 минуты.

    Яйца всмятку следует подавать только горячими.

    Желая привести фигуру в порядок, похудеть, мы прибегаем к разным методам: сидим на диете, правильно питаемся, занимаемся спортом, наконец, считаем калории в еде.Кстати, именно сокращение количества ежедневно потребляемых калорий поможет нам похудеть. Поговорим о таком продукте, как яйцо, а также о его калорийности.

    Сколько калорий в курином яйце

    Сколько калорий в вареном яйце

    Для начала отметим, что яйца не считаются особо калорийным продуктом. Куриное яйцо содержит в среднем 157 ккал на 100 г продукта. Рассмотрим отдельно, сколько калорий в яичном белке и в его желтке.Белка содержится около 44 ккал на 100 г продукта. Соответственно, в желтке содержится в три раза больше.

    Чтобы точно определить, сколько калорий в 2 яйцах, в 1 яйце, то есть по отдельности, нужно взвесить вареное яйцо без скорлупы. Дело в том, что вес яиц варьируется от 35 до 75 грамм.

    Примерная калорийность одного куриного яйца:
    • 1 маленькое яйцо — 70 ккал;
    • 1 среднее яйцо – 80 ккал;
    • 1 крупное яйцо — 90 ккал.

    В желтке одного яйца будет около 50 ккал, а в белке — 17 ккал.

    Сколько калорий в сыром яйце

    Калорийность сырого яйца не отличается от калорийности вареного. Но сырое яйцо и яйцо, сваренное всмятку, будет содержать немного больше калорий, чем яйцо, сваренное вкрутую. Если вы хотите контролировать питательные вещества, получаемые с пищей, читайте подробнее о том, что содержится в продуктах, и в частности в статье Яичный состав.

    Если сравнивать сырое яйцо с яичницей, то жарка увеличивает количество калорий в яйце, так как в блюдо добавляется соль и растительное масло.Одно среднее жареное яйцо будет содержать примерно 125 калорий.

    Сколько калорий в перепелином яйце

    Перепелиные яйца считаются полезным продуктом, к тому же они гипоаллергенны даже для детей раннего возраста. В одном перепелином яйце содержится около 20 ккал при весе от 10 до 14 грамм. В 100 г продукта содержится 168 ккал.

    Сколько калорий в одном вареном яйце с сыром. а сколько перепелов в одном

    Тата

    Яйцо часто является нашим ежедневным завтраком.Это один из самых популярных источников протеина (белка) и микроэлементов. Это хорошая альтернатива мясу и рыбе. Но, составляя свой дневной рацион, нужно учитывать калорийность яйца. Желток содержит в 3 раза больше калорий, чем белок.

    В яйце относительно мало калорий. Как много? Примерно столько же, сколько в маленьком банане. Размеры куриных яиц бывают разными, поэтому можно рассчитать его среднюю калорийность на 100 граммов яиц. Это 157 Ккал.

    Одно сырое яйцо содержит 80 Ккал (белки — 13 г, жиры — 10 г, углеводы — 1 г).

    Одно вареное яйцо содержит 79 Ккал.

    Калорийность яйца, жаренного на подсолнечном масле, резко возрастает. Как много? Целых 120 Ккал.

    В яйце всмятку 50 — 60 Ккал. Если это яйцо не покупное, а домашнее, то около 70 Ккал.

    Перепелиные яйца намного меньше по размеру, чем куриные, но их калорийность довольно высока. В 100 г яиц 168 Ккал (белки — 12 г, жиры — 13 г, углеводы — 0.6 г). В перепелиных яйцах содержится в несколько раз больше калия, железа, витаминов В1 и В2, чем в куриных. Они особенно полезны для развития умственных способностей детей и очень маловероятно, что у них будет аллергия.

    В 100 г сыра содержится 360 ккал

    Татьяна Шуляк
    Майкл

    Ккал/100г
    Яйца вареные 147 ккал
    Сыр типа Чеддер 406 ккал (а какой именно вам нужен не понятно)
    Яйцо перепелиное 168ккал

    Калорийность одного яйца напрямую зависит от его размера.Однако сто грамм куриного яйца содержит чуть более 150 калорий ! При этом одна штука весит в среднем от сорока до восьмидесяти граммов, поэтому, чтобы рассчитать ее энергетическую ценность, нужно просто взвесить яйцо. Калорийность куриных яиц также зависит от их происхождения (покупается ли продукт в магазине (с ферм) или это домашние яйца). Обычно калорийность домашних яиц несколько выше.

    Калорийность вареного яйца

    Конечно, самым полезным считается употребление сырых яиц.Но этот метод достаточно опасен и не рекомендуется врачами. Дело в том, что в этом случае можно заразиться сальмонеллезом. Именно поэтому предпочтительнее есть вареные яйца.

    Всем известно, что этот продукт состоит из желтка и белка. И каждая из этих частей яйца имеет свою калорийность. Безусловно, желток имеет большую энергетическую ценность. Но белок содержит в три раза меньше калорий. General калорийность вареного яйца составляет 70 калорий !

    Британские ученые доказали, что благодаря безвредности холестерина в вареных яйцах это блюдо является идеальным завтраком для тех, кто ищет осиную талию и львиное здоровье!

    Калорийность вареного белка

    Калорийность белка вареного яйца составляет всего 17 калорий, что составляет четвертую часть от общей калорийности продукта в этом виде.Довольно важным аспектом является отсутствие жира в белке, а также содержание в нем витаминов группы В и незаменимых аминокислот.

    Калорийность яичного желтка

    Вареный яичный желток содержит от 50 до 60 калорий. Именно он содержит большое количество углеводов, белков, а также жиров, витаминов и микроэлементов.

    Кроме того, ученые обнаружили в нем холестерин, который стал безопасным, уравновешивая его лецитином. Диетологи не рекомендуют употреблять вареный желток с другими продуктами и блюдами, содержащими животные жиры.

    Если хотите научиться делать сердечки из вареного яйца — смотрите видео!

    Калорийность яйца, сваренного вкрутую

    На многих форумах встречаются люди, утверждающие, что калорийность вареных и сырых яиц одинакова. Однако это ложное мнение. В сваренном вкрутую курином яйце всего 50 калорий! Также очень удобно, что это блюдо можно хранить в холодильнике до двух недель. Но кому хочется есть несвежий продукт, приготовление которого занимает от пяти до десяти минут!

    Калорийность яйца всмятку

    Давайте посчитаем тогда, а сколько калорий в яйце всмятку, которое ничуть не теряет за счет термической обработки своих полезных свойств, но при этом считается совершенно безопасным для употребления.Энергетическая ценность такого блюда составляет 70 калорий.

    ИНТЕРЕСНО: чем дольше вы будете варить (варить) продукт, тем сложнее будет его переработать организму, а потому не следует превышать время приготовления, которое составляет в среднем три-пять минут.

    Помните, что только правильно приготовленный продукт будет иметь полужидкий желток и плотный готовый белок. А подают такие яйца горячими.

    А как же яичница?

    Итак, для остальных сообщаем, что в одной яичнице без использования масла около 110 калорий.Но вряд ли кому-то понравится такое пресное блюдо.

    Для того, чтобы узнать энергетическую ценность яичницы на сливочном масле, необходимо калорийность масла прибавить к 110 калориям. При этом в среднем энергетическая ценность такого блюда после приготовления превышает 170-200 калорий, что значительно превышает калорийность вареного яйца.

    Из-за высокой калорийности яичница на сливочном масле исключена из всех диет для похудения и детоксикации организма.Но, если вы, как и я, не можете отказать себе в таком лакомстве, то стоит, как минимум, снизить калорийность этого блюда. Как?

    Для этого нужно использовать для жарки исключительно белки, в которых совсем нет жира, а количество углеводов сведено к мизеру.

    Калорийность омлета из двух яиц

    Омлет считается одним из самых популярных утренних блюд. Во многом это связано с простотой его приготовления, что позволяет выкроить еще немного времени для просмотра снов под одеялом.Существует бесчисленное множество рецептов омлета! И каждый может придумать что-то новое, добавив свой любимый продукт, хоть пекинскую капусту!

    Классический рецепт омлета

    Для приготовления достаточно взбить молоко и яйца в чистой емкости до однородной массы и вылить на раскаленную сковороду с тонким слоем оливкового или подсолнечного масла.

    Калорийность такого омлета из двух яиц составляет в среднем 118 калорий. При этом, приготовив блюдо только из белков, вы получите уже от 80 до 90 калорий! Помните, что добавление других ингредиентов (например, помидоров или сыра) в традиционный омлет также увеличит его калорийность.

    Такое вкусное и простое блюдо зарядит энергией на весь день!

    Польза куриного яйца

    Подробно рассмотрев калорийность блюд из вареного яйца и глазуньи, мы подошли к самому главному, к пользе самого продукта. Вот некоторые из наиболее важных причин, по которым все женщины должны добавлять яйца в свой рацион:

    • Содержат витамин молодости и красоты, витамин Е.
    • Регулярное употребление низкокалорийных вареных яиц не только не испортит фигуру, но и укрепит кости.
    • Блюда из этого продукта благотворно влияют на обменные процессы и укрепляют иммунный щит организма.
    • Лецитин, которого много в яичном желтке, может повысить умственную работоспособность и укрепить память.
    • Яйца содержат вещества, полезные для кроветворения.
    • Те, кто ест яйца каждый день, не боятся катаракты, ведь они способны защитить зрительный нерв!

    Итог: низкая калорийность вареных яиц позволяет использовать этот продукт для похудения.В то же время существует множество и менее калорийных продуктов, употребление которых позволит быстро добиться желаемого результата. Также стоит отметить большую пользу вареных яиц для организма и простоту их приготовления.

    Оставайтесь с нами — оставайтесь красивыми!

    Куриные яйца – распространенный продукт повседневного рациона, нормированное употребление которых приносит массу пользы организму. Несмотря на низкую калорийность, по пищевой ценности их приравнивают к мясным и рыбным продуктам.Яичный белок и желток имеют оптимальный для человека состав и легко усваиваются организмом.

    Самое большое количество калорий содержится в желтке, в белке их в несколько раз меньше. Сравнительная таблица позволит вам сравнить калорийность продукта, приготовленного различными способами:

    Польза белка и желтка неодинакова. Белок содержит минимум жиров, содержит все необходимые для организма человека аминокислоты, витамины группы В.Желток – самая ценная часть. Он богат белками, жирами, углеводами и минералами. Его желтый цвет обусловлен наличием каротина, который при обработке превращается в витамин А.

    Полезная информация! Широко известно, что желток содержит холестерин, который может нанести вред здоровью. Наличие в нем лецитина помогает сбалансировать его уровень в крови при умеренном употреблении яиц.

    В какой форме продукт будет наиболее полезен?

    Яйца могут принести пользу организму в двух формах — вареной или сырой.При обжаривании они сохраняют мало полезных веществ, кроме того, в них содержатся небезопасные для человека канцерогены.

    При выборе между употреблением сырых или вареных яиц следует учитывать следующие моменты:

    • калорий;
    • усвояемость;
    • пособие
    • ;
    • Безопасность
    • .

    При кипячении яичный белок денатурируется, что значительно облегчает его переваривание — почти на 100%. Однако яйца, сваренные вкрутую, с большим трудом перевариваются организмом, и в то же время при термической обработке они теряют значительную часть своих положительных качеств.

    Усвояемость сырого яичного белка составляет всего 60%. В то же время желток полезнее есть сырым. В результате лучше сохранятся его питательные свойства, а аминокислоты не разрушатся и принесут максимальную пользу. Недостатком является то, что употребление сырых яиц может привести к заражению сальмонеллой.

    Оптимальный выбор будет в пользу яиц всмятку. В этом продукте денатурированный белок будет усваиваться быстрее и с максимальной пользой для организма.Процесс приготовления такой полезной и вкусной еды прост – займет всего 3-5 минут. В желудке готовый продукт переваривается быстро: менее чем за 45 минут. Такой же эффект дают паровой омлет или яйца-пашот.

    Внимание! Вареные яйца следует есть сразу после приготовления. После хранения их в холодильнике даже в течение нескольких часов начинается выработка вредных для здоровья веществ – аммиака, сероводорода, фосфористого водорода.

    Польза вареных яиц

    В яйцах, в том числе и вареных, содержится огромное количество необходимых для жизнедеятельности человека веществ.Они богаты биотином, ниацином, лецитином, холином, витаминами А, В2, В6, В9, В12, К, РР, кальцием, железом и другими микроэлементами. Всего насчитывается более 40 видов питательных веществ, необходимых для ежедневного функционирования организма.

    Вареные яйца — ценный источник чистого белка для активных занятий спортом. Низкое содержание калорий в сочетании с высоким содержанием белка может помочь уменьшить запасы жира и нарастить мышечную массу.

    Одно яйцо способно:

    • заменяет 50 г мяса или 200 мл натурального коровьего молока;
    • удовлетворяют 100% суточной потребности в витамине В12;
    • пополняет 24% вашего ежедневного потребления белка.

    Польза продукта для организма человека не вызывает сомнений. Вареные яйца могут стать отличной профилактикой:

    • болезни пищеварительного тракта;
    • недостаточность функции печени и желчного пузыря;
    • склонность к заболеваниям сердца и сосудов;
    • стресс и депрессия;
    • хрупкость костей, ногтей и волос.

    Кроме того, они способны обогащать организм витамином D, незаменимым для развития и роста детей.Куриные яйца, сваренные вкрутую, нормализуют процессы кроветворения, питания головного мозга, улучшают память и выводят токсины из организма.

    Для наибольшей пользы Предпочтительно употреблять яйца от надежных производителей или домашних кур, получающих экологически чистое питание.

    Интересно знать! Нормированное употребление вареных куриных яиц может стать отличной профилактикой атеросклероза. По статистике, в тех странах, где их принято есть на завтрак, самая низкая заболеваемость органов сердечно-сосудистой системы.

    Приложение для похудения

    Яйца

    также широко используются в борьбе с лишним весом. Они входят в число продуктов, способных снизить аппетит и надолго подавить чувство голода. Яичница-болтунья или яичница-болтунья на пару на завтрак позволяют легко обходиться без еды до обеда.

    Небольшое количество калорий в этом продукте позволяет включать его в различные диеты. Существует специальная яичная диета, которую необходимо соблюдать от 3 дней до 1 месяца. Его преимущество – быстрый результат, отсутствие мук голода и обеспечение организма всеми жизненно важными веществами.Для быстрого эффекта похудения полезно сочетание яиц всмятку с цитрусовыми – их употребление на завтрак может значительно активизировать процессы жиросжигания.

    Много полезной и интересной информации о яйцах вы найдете в следующем видео:

    Польза и возможный вред во многом зависят от индивидуальных особенностей и переносимости продукта. При сбалансированном употреблении вареные яйца окажут значительную поддержку здоровью и хорошему самочувствию.Однако нельзя забывать, что они считаются достаточно сильными аллергенами. Если у вас есть склонность к развитию аллергических реакций, вам следует сократить употребление продукта до минимума.

    В контакте с

    Чаще всего в пищу мы используем куриные яйца, хотя в последнее время чрезвычайно популярными стали перепелиные и утиные яйца. В нашем материале речь пойдет о курином яйце.

    Во-первых, куриное яйцо содержит много белка, а еще оно является поставщиком низкокалорийных белков для нашего организма и аминокислот, которые сохраняются даже после термической обработки (например, яйца, сваренного вкрутую).В составе также присутствуют минеральные вещества (калий, фосфор, железо, натрий, цинк и др.), а также витамины А, В, D, К и многие другие. Яичный белок усваивается гораздо лучше, чем мясной или молочный белок.

    Диетологи рекомендуют включить в рацион в период похудения яйцо, сваренное вкрутую. Калорийность 1 среднего вареного яйца составляет всего 70-75 ккал. Больше всего калорий в желтке, в белке их всего около 20. Это вполне самостоятельное блюдо, которое можно употреблять отдельно на завтрак, обед или ужин, либо как дополнение к основному блюду.

    Сырые куриные яйца употребляют редко, яичница точно не продукт для похудения. Идеальный способ приготовления – сваренное вкрутую яйцо. Прелесть этого способа приготовления в том, что вареное куриное яйцо сохраняет весь набор полезных веществ после варки – если, конечно, яйца сварены правильно. Различают несколько состояний вареных яиц: жидкий желток и мягкий белый, твердый белый и мягкий желток, твердый белый и твердый желток.

    Яйцо всмятку варить 1-2 минуты, в «мешочке» — 3-4 минуты, вкрутую — 7-8 минут.Начинайте считать после того, как вода закипит. Чтобы они не треснули, заранее достаньте их из холодильника и промойте теплой водой. Всегда рекомендуется мыть куриные яйца теплой водой перед приготовлением в гигиенических целях. Не переварите яйцо, иначе оно испортится на вкус, а белок станет резиновым.

    Для предотвращения растрескивания рекомендуется также подсолить воду, либо опустить яйца в негазированную холодную воду, чтобы они нагревались постепенно.

    Срок годности яиц куриных вареных не более недели.

    Что касается других полезных свойств продукта, то для нормализации обмена веществ рекомендуется варить яйца и есть их на завтрак. Считается, что каротиноиды, содержащиеся в куриных яйцах, препятствуют процессу старения. Лецитин, который содержится в яйце, укрепляет память, витамин Д — кости, а витамин Е — сердечно-сосудистую систему. Для собственного здоровья не стоит есть меньше 1200 ккал в день, похудение гарантировано, однако можно нанести непоправимый вред работе внутренних органов.Одного яичного белка недостаточно для качественного завтрака или ужина. Рассчитайте ккал с помощью мобильных приложений или интернет-ресурсов, рассчитав формулу питания для своего роста и веса.

    Так что даже если вы на строгой диете, количество калорий в одном сваренном вкрутую яйце вас приятно удивит, а количество микроэлементов порадует. В одном яйце содержится большая часть суточной нормы белка и аминокислот.

    Чаще всего этот продукт рекомендуют к употреблению детям в период роста; спортсмены, которые набирают вес; все девушки составляют диетическое меню для похудения.Однако при всех положительных свойствах был период, когда врачи всего мира говорили о вреде куриных яиц, из-за высокого содержания холестерина. Но детальные исследования выявили, что доля лецитина в продукте примерно равна количеству холестерина. В конечном итоге возможный вред от холестерина компенсируется лецитином. А вот детям до года варить яйца все же не рекомендуется, так как это слишком тяжелая пища для маленького организма.

    Яйца — это вкусный и сытный продукт, который поможет вам похудеть. Этот диетический продукт высоко ценится профессиональными поварами и специалистами по здоровому питанию.

    Информация о влиянии яиц на организм и о том, как их есть, поможет вам получить максимальную отдачу от пищи. Информация о калорийности блюд позволит составить оптимальное меню и нормализовать вес.

    Популярность продукта объясняется его высокими вкусовыми характеристиками и пользой для организма.В современной кулинарии насчитываются десятки вариантов их приготовления – от скромной яичницы до шедевров кондитерского искусства.

    Яйца легко усваиваются, а их химический состав богат ценными элементами и витаминами. Это один из немногих компонентов рациона, который усваивается практически на 100%.

    Пользуются спросом у потребителей несколько видов яиц:

    1. Куриные — классика жанра и хит бюджетной потребительской корзины. Пищевая ценность 1 куриного яйца в диетологии приравнивается к 100 г мяса.Встречаются с белыми и коричневыми раковинами. Цвет скорлупы соответствует оперению курицы. Средний вес 1 штуки 70 г.
    2. Перепелиные яйца занимают 2-ю строчку по распространенности. Они жирнее куриных, но менее аллергенны. Они считаются экологически чистым продуктом, так как птица требует бережного отношения и продуманного меню из безвредной «химии». Небольшое яйцо защищено крапчатой ​​скорлупой и весит около 17 г.
    3. Яйцо гусиное — продукт с выразительным вкусом и мощными антиоксидантными свойствами.Он полезен для укрепления иммунитета и активно используется в кулинарии. Продается только на фермерских рынках. Средний вес 1 экземпляра 200 г.
    4. Яйца индейки по внешнему виду и пищевой ценности схожи с куриными собратьями. Главное отличие – более высокое содержание жира. Индейки несутся низко и сезонно, поэтому их яйца приобретаются индивидуально при обращении к заводчику-фермеру. Вес 1 штуки — 70-72 г.
    5. Страусиные яйца — крупные экзотические экземпляры.Гигантский размер и яркий вкус – их ключевые особенности. Масса яиц зависит от породы страуса. Общий показатель 1600.

    Омлет из 1 страусиного яйца можно накормить компанию из 10 человек.

    1. Яичный порошок, или меланж (от франц. mélange — смесь) — высушенные и измельченные белки и желтки обычных яиц. Используется для приготовления блюд – омлетов, выпечки, котлет. Преимущества сухой смеси перед свежими яйцами – длительный срок хранения и отсутствие болезнетворных микробов.В процессе переработки белки и желтки пастеризуют.

    Разбираемся, какое яйцо лучше перепелиное или куриное вместе с Еленой Малышевой в программе «Жить здорово».

    Энергетическая ценность яиц разная. Крупный размер птицы не является гарантией высокой калорийности продукта. Это заметно при сравнении калорий на 100 грамм и 1 сырое яйцо :

    Количество потребляемых калорий будет зависеть от количества съеденной яичной массы.Предлагаем ознакомиться с тем, что полезно для фигуры, здоровья и разрешено людям с сахарным диабетом.

    Состав. Калорийность белка и желтка

    Белок и желток различаются по составу и обладают разной калорийностью.

    Жидкий белок занимает большую часть яйца (около 60%). Название компонента дает четкое представление о его составе. Яичный белок (протеин) представляет собой смешанный с водой комплекс одноименных соединений, определяющих пищевую ценность продукта.В организме человека белок выполняет строительную функцию и обеспечивает развитие мышечной ткани.

    Яичный белок с низким содержанием жира и низкой калорийностью — 25 Ккал на 1 штуку или 60 Ккал на 100 г.

    Желток вдвое меньше белка. Он содержит больше жира и имеет высокую энергетическую ценность. Средняя калорийность 1 штуки – 75 Ккал, на 100 г – 375 Ккал.

    Центральная часть яйца представляет собой сгусток полезные компоненты. В состав желтка входят витамины группы А, D, Е, В, фолиевая и никотиновая кислоты.

    Среди минералов лидируют по количеству фосфор и железо. Калий, магний, кальций, цинк, йод присутствуют в меньших объемах.

    Уникальность яиц обусловлена ​​наличием лецитина и никотиновой кислоты. Эти вещества снижают активность вредного холестерина в желтке и делают состав продукта максимально сбалансированным.

    Полезные свойства

    Богатый минеральный состав белков и желтков объясняет их высокую пищевую ценность.

    Яичный белок необходим для развития и восстановления мышц.

    Благодаря высокому содержанию витамина А, фосфора и железа яйца способствуют укреплению костей и зубов, повышают прочность и эластичность волос и ногтей.

    Фолиевая кислота отвечает за нормальное развитие плода во время беременности.

    Витамины D и E укрепляют иммунную систему. Летицин и ниацин снижают риск развития рака и сердечно-сосудистых заболеваний, препятствуют накоплению холестерина на стенках сосудов.

    Витамины группы В поддерживают работоспособность, активизируют обменные процессы, благотворно влияют на нервную систему и умственную деятельность.

    Потенциальный вред

    Негативное действие яиц проявляется в случае их чрезмерного и невнимательного употребления. На что обратить внимание:

    1. Богатые белком продукты увеличивают нагрузку на почки и печень … Чрезмерное употребление яиц может нарушить работу внутренних органов.
    2. Высокий уровень холестерина в желтке — главный аргумент противников яиц.В этом с ними согласны диетологи. Полезный лецитин не избавит от проблем при злоупотреблении продуктом. Избыток холестерина чреват зашлакованностью сосудов и нарушением сердечной деятельности.
    3. Сальмонеллез Болезнь грозит любителям сырых яиц. Продукты птицеводства часто заражены опасными бактериями. Их попадание в организм человека чревато заражением крови и сильным расстройством пищеварения.

    В этом видео из программы «Жить здорово» вместе с Еленой Малышевой и ее командой врачей вы узнаете, в каком виде лучше есть яйца и почему, чем они полезны для нашего организма.

    Термическая кулинарная обработка яиц — гарантия безопасности продукта, приобретаемого в торговых точках.

    Норма потребления

    Взрослые мужчины и женщины могут съедать 1-2 яйца в день. При повышенном уровне холестерина или сахара в крови рацион следует ограничить до 2 штук в неделю.

    Яйцо разрешено вводить в меню детей старше 1 года. В этом возрасте ребенок может съедать 1 желток в неделю. Белок является сильным аллергеном, поэтому его нельзя давать детям до 3 лет.

    К 5 годам рацион ребенка может включать до 5 штук в неделю.

    Противопоказания

    Существует 2 основные категории лиц, которым запрещены продукты из птицы:

    • Дети в возрасте до 1 года. Для развивающегося детского организма переработка высокобелковой животной пищи – непосильный труд.
    • Аллергики. Индивидуальная непереносимость заставляет отказаться от яиц в чистом виде и тех блюд, в которых они присутствуют: выпечки, полуфабрикатов, соусов.

    Калорийность яичницы и вареных яиц

    Кулинарная обработка обеспечивает легкое переваривание пищи и максимальное усвоение полезных компонентов.

    Калорийность зависит от выбранного способа приготовления. На пищевую ценность влияет продолжительность приготовления и перечень ингредиентов, используемых в рецепте.

    Вареные белки и желтки менее калорийны, чем сырые яйца. Чем дольше термообработка, тем ниже их энергетическая ценность.

    Калорийность яичницы в виде яичницы или омлета зависит от жирности масла и добавок: молока, сыра, копченостей, грибов, овощей.

    Средние показатели энергетической ценности на 1 порцию из 2-х яиц:

    Калорийность блюд из яиц

    Продукт востребован в международном масштабе. «Яичные» рецепты встречаются во многих национальных кухнях и представляют широкий выбор блюд – от завтраков и салатов до горячих блюд и выпечки.

    В холодных закусках вареные белки и желтки сочетаются с соусами, овощами, мясными и рыбными ингредиентами. Салат из яиц — станет легким или сытным ужином и украсит праздничный стол.

    Супы и щи, благодаря добавлению яиц, приобретают наваристость и густоту. Иногда яичную смесь вводят в бульон в жидком виде. В других случаях в готовый суп всыпаются нарезанные вареные белки и желтки, выполняющие роль декоративного элемента.

    Основные горячие блюда – европейские запеканки, русские фаршированные «гнездышки» из овощей и мяса. Звезда кавказской кухни – хачапури по-аджарски, румяные хлебные лепешки с сырно-яичной «сердцевиной».

    В кондитерских изделиях вареное яйцо служит начинкой для пирогов.Белок – основной ингредиент воздушных безе. Гренки в яичном соусе — это завтрак, который любят взрослые и дети.

    В напитках яичная смесь действует как натуральный загуститель и является альтернативой молочным добавкам.

    Kaisermelange («Императорская смесь») — разновидность венского кофе с рассыпным желтком и медом.

    Популярные варианты блюд с добавлением яиц и их энергетическая ценность:

    Блюдо Калорийность на 100 г.
    Холодные закуски
    Яйцо с майонезом 194
    Яйца с красной икрой 174
    Салат с тунцом и майонезом 270
    Салат с огурцом и сметаной 70
    Первое блюдо
    Щи со щавелем 36
    Суп на курином бульоне 40
    Свекла 37
    Окрошка 75
    Горячие блюда
    Цветная капуста с яйцом 100
    Хачапури 200
    Мясные гнезда с яйцом 180
    Гратен (овощная запеканка с сыром) 110
    Выпечка, десерты, напитки
    Пирог с яйцом и луком 290
    Безе
    Гренки пшеничные с яйцом 195
    Яичный гоголь (белки и желтки, взбитые с вином и сахаром) 90
    Кофе по-венски с желтком 50 (на 1 чашку)

    Яйца в диетическом питании

    Высокая пищевая ценность яиц при низкой калорийности обуславливает их полноценное присутствие в здоровом питании.

    Это частый компонент диетического меню для похудения. Они помогают избежать дефицита питательных веществ в условиях диетических ограничений. Продукт обеспечивает чувство сытости на долгое время и помогает дожить до следующего приема пищи без вредных перекусов. Предлагаем вам узнать, в чем главный компонент – яйцо.

    В диете, направленной на снижение веса, яйца могут присутствовать в нескольких формах:

    • Вареные белки и желтки.
    • Жареные яйца, приготовленные без масла.
    • Омлет с молоком 1% жирности.

    Мучные и кондитерские изделия с добавлением яиц должны быть исключены. Они насыщены сахаром и быстрыми углеводами, которые быстро накапливаются в организме в виде жировых отложений.

    При похудении важно следить за количеством жиров в рационе. Норма составляет около 1 г жира на 1 кг массы тела, при похудении может быть снижена до 0,7-0,9 г на кг массы тела. Больше резать не стоит, это уже не будет полезно для здоровья.

    Отказ от использования желтков снизит содержание жира и калорийность яиц до минимума. Вареные белки выступают в роли легкого ужина… Белковый омлет без желтков — диетический завтрак. Часто омлет без белков едят спортсмены на так называемой «сушке»: в период, когда хотят снизить процент жира, чтобы мышцы выглядели рельефнее. Кстати, у нас есть статьи о сушке и .

    Хороший вариант гарнира — зеленый салат, перец, брокколи, спаржа.Эти овощи богаты клетчаткой, которая способствует быстрому выведению яичного холестерина из организма.

    Как выбирать и хранить

    Характеристики соответствуют требованиям государственных стандартов. Скорлупа яиц, поступающих в продажу, подлежит обязательной маркировке в виде букв и цифр. Что это значит?

    • Буквенные обозначения «D» или «C» говорят о «возрасте» товара. «Д» (диетические) — те, что появились на прилавке в течение первых 7 дней с момента производства.Такую продукцию можно купить в непосредственной близости от места производства. «С» (столовые яйца) продаются повсеместно.

    Свежесть – основное различие между продуктами D и C. Диетические яйца «Старше» 7 дней механически переходят в разряд столовых.

    • Цифровая маркировка говорит о массе. Чем выше число, тем легче и меньше яйцо. Выбранный товар С0 (вес от 65 до 74,9 г) тяжелее и крупнее, чем С1 (категория 1, вес 55-64.9 г). Крупные экземпляры массой более 75 г маркируются буквой «В» и относятся к высшей категории.

    Вкус и качество яиц не зависят от их размера и цвета скорлупы.

    В магазине следует обратить внимание на 2 пункта:

    1. Дата изготовления. Яйца остаются свежими в течение 25 дней при хранении при комнатной температуре и 120 дней в холодильнике.
    2. Адрес производителя. Чем ближе производственная площадка к торговому центру, тем лучше.

    В домашних условиях яйца следует хранить изолированно от веществ с сильным запахом. Оптимальная температура от 0 до 5°С.

    О свежести яиц и полезных свойствах вы узнаете из ток-шоу «О самом главном» с Сергеем Агапкиным и доктором медицинских наук, ведущим научным сотрудником, профессором ФГБУ Научное учреждение «Федеральный исследовательский центр питания и биотехнологии», врач высшей категории, Погожева Алла Владимировна.

    Как правильно готовить

    Вопросы, связанные с приготовлением пищи, обычно связаны с тем, сколько времени требуется для получения яиц желаемой консистенции.

    2 правила, применимые ко всем рецептам:
    • Яйца варятся на умеренном огне.
    • Не кладите холодные яйца в кипящую воду. Необходимо подогреть их до комнатной температуры или нагреть вместе с ними воду.

    Варка в подсоленной воде предотвратит растрескивание скорлупы и вытекание белка.

    Варианты приготовления:
    1. Яйцо «в пакете» представляет собой плотный белок и жидкий желток.

    Как делать: сырой продукт опускают в кипящую воду и варят 1 минуту. После этого огонь выключается, и яйцо доходит до готовности в этой же жидкости 7 минут.

    1. Яйцо всмятку считается самым полезным и легкоусвояемым блюдом. Готовый белок твердый, а желток нежный и жидкий.

    Как делать: сырое яйцо опускают в холодную воду и ставят на огонь. После закипания жидкости процесс приготовления занимает 4 минуты.

    1. Сваренное вкрутую яйцо имеет одинаково плотный белок и желток.

    Как делать: после закипания воды яйцо варится около 7-8 минут. Слишком длительное приготовление (более 10 минут) ухудшит вкусовые свойства блюда и затруднит процесс пищеварения в желудке.

    Яйцо — уникальный продукт питания, сочетающий доступность с удовольствием и пользой для организма. Он понравится как привередливым детишкам, так и брутальным мужчинам, предпочитающим сытную еду. Низкокалорийные и питательные яйца обогатят ваш рацион ценными элементами и помогут обрести стройный силуэт.

    Яйца содержат много полезных питательных веществ. Однако энергетическая ценность яйца может варьироваться в зависимости от того, едите ли вы яйцо целиком или только белок.

    В этой статье подробно рассмотрено, какова калорийность вареного яйца и его белка, а также раскрыто, полезнее белки цельных яиц или нет.

    Яичный белок представляет собой прозрачную густую жидкость, окружающую светлый желток яйца.
    В оплодотворенном яйце белок служит защитным слоем, защищающим растущий цыпленок от вредных бактерий.Белок также поставляет энергию для его роста.

    Белок состоит примерно из 10% воды и 10% белка. Таким образом, если вы удалите из яйца желток и оставите только белок, энергетическая ценность вашего яйца существенно изменится.

    В таблице ниже показано, сколько калорий содержится в одном яйце, а также разница в питательных веществах между белком крупного яйца и целым крупным яйцом.

    Яичный белок Яйцо цельное
    Калории 16 71
    Белки
    Жиры
    Холестерин 211 мг
    Витамин А 0% ДВ 8% ДВ
    Витамин B12 0% ДВ 52% ДВ
    Витамин B2 6% ДВ 12% ДВ
    Витамин B5 1% ДВ 35% от РСНП
    Витамин D 0% ДВ 21% ДВ
    Фолат 0% ДВ 29% от РСНП
    Селен 9% ДВ 90% ДВ

    Как видите, белок содержит меньше калорий и микроэлементов, чем одно вареное яйцо, но и белка и жира в нем меньше.

    ВЫВОД: калорийность одного яйца больше калорийности только его белка. В то же время белок содержит меньше белка, холестерина, жиров, витаминов и минералов.

    Низкокалорийный, но богатый белком

    Кроме того, этот протеин высокого качества, то есть содержит все 9 незаменимых аминокислот в количествах, необходимых нашему организму для наилучшего функционирования.

    Благодаря белку употребление яичных белков будет полезно для здоровья.Белок подавляет аппетит, поэтому после употребления белка вы дольше будете чувствовать себя сытым.

    Получение достаточного количества белка из рациона необходимо для поддержания и набора мышечной массы, особенно если вашей целью является снижение веса.

    Основываясь на том факте, что цельные яйца содержат немного больше белка и довольно много дополнительных калорий, чем яичные белки, белок может стать отличным выбором для тех, кто хочет похудеть.

    ВЫВОД: Белок одного крупного яйца содержит 4 г белка и всего 17 калорий (меньше калорий в вареном яйце или цельном жареном яйце), что делает его хорошим продуктом для людей, пытающихся похудеть.

    Яичные белки с низким содержанием жира и холестерина

    Раньше яйца считались довольно спорным продуктом из-за содержания в них насыщенных жиров и холестерина.
    Однако весь холестерин и жиры в яйце находятся в желтке, тогда как белки, с другой стороны, почти полностью состоят из белков.

    В течение многих лет это приводило к предположению, что яичные белки полезнее целых яиц. Однако исследования показали, что холестерин в яйцах не является проблемой для большинства людей.Только у небольшого числа так называемых «гиперреактивных» людей потребление холестерина немного повышает его уровень в крови.

    У этих людей есть гены, такие как ген ApoE4, предрасполагающие к высокому уровню холестерина. Для таких людей с повышенным холестерином лучшим вариантом будет просто яичный белок.
    Кроме того, поскольку в белках яиц почти нет жира, они значительно менее калорийны, чем цельные яйца. Они хорошо подходят для тех, кто пытается сократить калории и похудеть.

    ВЫВОД: Белки содержат мало холестерина и жира, поэтому их можно использовать для снижения потребления холестерина и снижения веса.

    Риски употребления яичных белков

    В целом протеин достаточно безопасный продукт, но риски все же есть.

    Аллергия

    Хотя яйца не опасны для большинства, у них может быть аллергия на яйца.
    Чаще всего аллергическая реакция на яйца наблюдается у детей, переросших ее к пятилетнему возрасту. Аллергия на яйца вызвана тем, что иммунная система неправильно определяет определенные белки в яйце как вредные для человека.Легкие симптомы могут включать сыпь, отек, насморк, зуд и слезотечение. Бывают случаи расстройства желудка, тошноты и рвоты.

    В редких случаях яйца могут вызвать тяжелую аллергическую реакцию – анафилактический шок. Он проявляется такими симптомами, как сильный отек горла и лица и скачок артериального давления, которые в совокупности могут привести к летальному исходу.

    Сальмонеллезная инфекция

    Белки сырых яиц представляют опасность заражения пищевых продуктов бактериями сальмонеллы ( Salmonella ).Сальмонелла может находиться в самом яйце или в его скорлупе, хотя современные методы выращивания и очистки сводят этот риск к минимуму.

    Приготовление яичных белков до твердого состояния также значительно снижает вероятность этой проблемы.

    Снижение всасывания биотина

    Белки сырых яиц могут снижать всасывание сложного вещества, называемого биотином, которое содержится в различных продуктах. Это водорастворимый витамин, который играет важную роль в производстве энергии. Сырые белки содержат белок, называемый авидином, который связывается с биотином и препятствует его абсорбции.

    Теоретически это может быть реальной проблемой, но на самом деле вам нужно есть много сырых белков, чтобы это привело к дефициту биотина.

    Кроме того, авидин в сваренном вкрутую или всмятку яйце или в яичнице не оказывает такого сильного действия.

    ЗАКЛЮЧЕНИЕ. Употребление в пищу сырых белков сопряжено с некоторыми рисками, включая аллергию, загрязнение пищевых продуктов и дефицит биотина. Однако для большинства людей эти риски довольно малы.

    Что есть: белки или цельные яйца?

    Белок богат белком, но содержит мало калорий, жира и холестерина, что способствует снижению веса.

    Protein также может быть полезен тем, кому необходимо потреблять много белка, но и следить за калорийностью пищи, например, бодибилдерам и спортсменам.

    Однако по сравнению с цельными яйцами белки уступают другим питательным веществам. Цельные яйца богаты витаминами, минералами, дополнительным белком и полезными жирами.

    И хотя в яйцах много холестерина, недавние исследования не обнаружили связи между потреблением яиц и риском сердечных заболеваний. Эти же анализы показали, что употребление одного яйца в день может даже снизить вероятность инсульта.

    Более того, питательные вещества, содержащиеся в яйцах, считаются одним из полезных свойств яиц для здоровья.

    Желтки богаты двумя важными антиоксидантами, лютеином и зеаксантином, которые помогают предотвратить ухудшение зрения и катаракту. Они также содержат холин, которого большинству людей не хватает.

    Употребление цельных яиц поможет вам чувствовать себя сытым и потреблять меньше калорий.
    Фактически, исследования показали, что употребление жареных или вареных яиц на завтрак может быть полезным для снижения веса, ИМТ и окружности талии.

    В то же время, если вы соблюдаете очень строгую низкокалорийную диету, страдаете наследственной болезнью сердца и высоким уровнем холестерина, то яичные белки могут быть для вас более полезным выбором.

    Итог: белок содержит меньше калорий, чем яйцо, но меньше полезных питательных веществ, содержащихся в желтке.

    Заключение

    Яичные белки содержат много белка и мало калорий.

    Однако для большинства людей нет особых причин предпочитать белок целому яйцу, так как белок и желток вместе дают гораздо больше полезных элементов.

    Ввиду вышеизложенного, людям, которым необходимо ограничить уровень холестерина и похудеть, более полезен вариант без желтка.

    Научно обоснованные статьи от экспертов Authority Nutrition.

    Продукт Количество Белки Углеводы Жиры Очки калорий
    Дополнительные товары см. в разделе фирменных товаров.
    Целое сырое яйцо 1 чашка (4.86 крупных яиц) (243,0 г) 30,6 1,9 24,2 9 347,5
    1 шт. очень большой (56,0 г) 7 0,4 5,6 2,5 80,1
    1 шт. огромный (63,0 г) 7,9 0,5 6,3 2,5 90,1
    1 большой (50,0 г) 6,3 0,4 5 2 71,5
    1 средний (44.0 г) 5,5 0,3 4,4 2 62,9
    1 маленький (38,0 г) 4,8 0,3 3,8 1,5 54,3
    Сырой яичный белок 1 чашка (243,0 г) 26,5 1,8 0,4 3 126,4
    1 большой (33,0 г) 3,6 0,2 0,1 0,5 17,2
    Сырой яичный желток 1 чашка (243.0 г) 38,5 8,7 64,5 21,5 782,5
    1 большой (17,0 г) 2,7 0,6 4,5 1,5 54,7
    1/2 фунта (227,0 г) 35,2 2,6 58,1 19 687,8
    Желток яичный замороженный с сахаром 1/2 фунта (227,0 г) 31,3 24,5 51,6 18,5 696,9
    Жареное яйцо целиком 1 большой (46.0 г) 6,3 0,4 7 2,5 90,2
    Цельное яйцо, сваренное вкрутую 1 чашка (136,0 г) 17,1 1,5 14,4 5,5 210,8
    1 столовая ложка (8,5 г) 1,1 0,1 0,9 0,5 13,2
    1 шт. большой (50,0 г) 6,3 0,6 5,3 2 77,5
    Омлет из цельного яйца 1 столовая ложка (15.0 г) 1,6 0,1 1,8 1 23,6
    1 большой (61,0 г) 6,5 0,4 7,3 3 95,8
    Целое яйцо-пашот 1 большой (50,0 г) 6,3 0,4 5 2 71
    Яйцо всмятку 1 чашка (220,0 г) 24,4 4,8 26,9 10 367,4
    1 столовая ложка (13.7 г) 1,5 0,3 1,7 1 22,9
    1 большой (61,0 г) 6,8 1,3 7,4 3 101,9
    Яйцо цельное сухое 1 маленькая чашка (85,0 г) 40,2 4,2 34,8 13 504,9
    1 столовая ложка (5,0 г) 2,4 0,2 2 1 29,7
    Цельное сухое яйцо со стабилизированным низким содержанием глюкозы 1 маленькая чашка (85.0 г) 40,9 2 37,4 14 522,8
    1 столовая ложка (5,0 г) 2,4 0,1 2,2 1 30,8
    Сухие хлопья яичного белка с низким содержанием глюкозы 1/2 фунта (227,0 г) 174,6 9,5 0,1 16 796,8
    Сухой порошок яичного белка с низким содержанием глюкозы 1 маленькая чашка (107.0 г) 88,2 4,8 0 8,5 402,3
    1 столовая ложка (14,0 г) 11,5 0,6 0 1,5 52,6
    Сухой желток 1 маленькая чашка (67,0 г) 22,9 2,4 37,4 12,5 446,2
    1 столовая ложка (4,0 г) 1,4 0,1 2,2 1 26,6
    Утиное яйцо, целое, сырое 1 шт.(70,0 г) 9 1 9,6 3,5 129,5
    Яйцо гусиное, целое, сырое 1 шт. (144,0 г) 20 1,9 19,1 7 266,4
    Перепелиное яйцо, целое, сырое 1 шт. (9,0 г) 1,2 0 1 0,5 14,2
    Целое сырое яйцо индейки 1 шт.(79,0 г) 10,8 0,9 9,4 3,5 135,1
    Заменитель замороженных яиц 1 яшка (240,0 г) 27,1 7,7 26,7 10 384
    1/4 стакана (60,0 г) 6,8 1,9 6,7 2,5 96
    Жидкий заменитель яиц 1 чашка (251.0 г) 30,1 1,6 8,3 5 210,8
    1 столовая ложка (16,0 г) 1,9 0,1 0,5 0,5 13,4
    11/2 жидких унций (47,0 г) 5,6 0,3 1,6 1 39,5
    Порошок-заменитель яиц 1/3 унции (9,9 г) 5,5 2,2 1,3 1 44
    3/4 унции (20.0 г) 11,1 4,4 2,6 2 88,8
    Яичный желток, замороженный с солью 1/2 фунта (227,0 г) 31,8 3,6 52,2 17 622
    Цельное сырое замороженное яйцо 1 шт. 100 г (100,0 г) 12 1,1 10,2 4 148
    Замороженный яичный белок 1 шт.100 г (100,0 г) 9,8 1,1 0 1 47
    Протеиновый порошок 1 шт. 100 г (100,0 г) 81,1 7,8 0 8 382
    Яйцо всмятку, замороженное 1 шт. 100 г (100,0 г) 13,1 7,5 5,6 3,5 131

    Сколько витаминов и белков содержится в одном яйце?

    Яйца считаются диетическим продуктом, но холестерин в яйце и его желтке может угрожать здоровью некоторых людей.Яичный белок без холестерина является альтернативой для тех, кто особенно чувствителен к нему. Белки тоже низкокалорийны, в 1 штуке — всего 17! Употребление белка обеспечивает организм как белком, так и витаминами, необходимыми для поддержания здоровья.

    Белок

    Основным распространенным веществом в яичном белке является белок. Белок одного крупного яйца содержит 3,6 г белка, и почти 85% калорий приходится на белок. Как и другие источники животного белка, яичный белок содержит все незаменимые аминокислоты, которые организм должен получать из пищи.Эти аминокислоты используются для создания новых белков в клетках и тканях, а некоторые аминокислоты необходимы для поддержки функционирования нервной системы. По данным Института Линуса Полинга, белок одного яйца обеспечивает примерно 5% суточной потребности в белке (исходя из суточной потребности в 2000 килокалорий).

    Рибофлавин

    Яйцо содержит рибофлавин или витамин B-2. Рибофлавин необходим для здорового обмена веществ: это питательное вещество помогает расщеплять пищу и позволяет клеткам вырабатывать энергию.Рибофлафин также активирует ферменты, которые защищают от гиперпероксидов, класса химических веществ, которые генерируют токсичные и повреждающие клетки свободные радикалы. Адекватное потребление витамина B-2 активирует ферменты в печени, благодаря чему клетки печени могут эффективно избавлять организм от токсинов. Яичный белок обеспечивает 0,15 мг рибофлавина, что, по данным Института Линуса Полинга, составляет 14% и 12% суточной потребности для женщин и мужчин соответственно.

    Прочие витамины

    Употребление в пищу яиц также обеспечит вас небольшим количеством других необходимых витаминов.Белки содержат очень мало витаминов В-3, В-5 и В-6 и незначительное количество витаминов В-1, В-9 и В-12. Вместе с рибофлавином эти витамины поддерживают обмен веществ и питают ткани. Также в белках есть немного холина, важного питательного вещества для нервной системы. Однако яичные белки не вносят большого вклада в поступление в организм этих витаминов.

    Использование яичных белков в кулинарии

    Сочетайте белки с другими полезными и вкусными продуктами… Попробуйте начать свой день с запеченных яичных белков — выложите ложкой внутренности помидора, наполните его яичным белком и мелко нарезанными овощами и запекайте, пока яйца не станут мягкими.Вы также можете комбинировать яичные белки с вашими любимыми овощами для здорового омлета frittata. Добавление других продуктов к яичным белкам повышает общую питательную ценность вашей еды — например, помидоры, шпинат и многие другие овощи содержат витамины С и А, которых нет в белках.

    (4 оценки, среднее: 4,25 из 5)

    Яйца вошли в повседневный рацион, наверное, так же плотно, как хлеб, вода, чай или масло… Их можно употреблять в пищу не только как соль, но и в составе разнообразных блюд, а начинать день с вареного яйцо или яичница-это своего рода традиция.Но если жареный вариант под силу не всем, особенно тем, кто страдает проблемами печени и поджелудочной железы, а также чувствительным пищеварительным трактом, то вареное яйцо такого вреда не принесет. Это, пожалуй, самая безопасная термообработка, которую можно применить к этому продукту. И пользуется наибольшим спросом: именно доведенное таким образом до готовности яйцо добавляют в салаты, запеканки, бутерброды, вторые блюда и супы. И именно из-за такого разнообразия его употребления стоит знать, сколько калорий в вареном яйце, и каковы его положительные и отрицательные стороны…Особенно учитывая, что в различных методах похудения этот продукт ограничивают или исключают из рациона, необходимо выяснить калорийность вареного яйца — вкрутую или всмятку, и как именно лучше всего используй это.

    Сколько калорий в вареном яйце

    По большому счету, на 1 вареное яйцо калорийность не так сильно отличается от таковой на сырое яйцо, показав 87 ккал. Это, опять же, относительно средняя цифра, подразумевающая, что речь идет об экземпляре весом 55 грамм.Для вариантов большего или меньшего размера, конечно, придется отдельно рассчитывать калорийность вареного яйца, исходя из того, что в 100 граммах 159 ккал. С точки зрения энергетической ценности в нем, как и в сыре, наибольшая часть приходится на жиры, которых насчитывается 66%. Виной тому желток, представляющий собой концентрацию холестерина: для облегчения большинства рецептов не столько по «весу», сколько по влиянию на поджелудочную железу и печень его удаляют, оставляя только белок.Относительно низкокалорийное вареное яйцо — как куриное, так и перепелиное — почти не содержит углеводов. Зато его можно считать достойным источником белка, имея долю 32%. Хотя, бесспорно, этот показатель не сравнится ни с мясом, ни с рыбой.

    Если говорить о способе термической обработки, то калорийность яйца, сваренного вкрутую, мало чем отличается от калорийности яйца, сваренного всмятку: 160 ккал против 159 ккал на сто граммов. По химическому составу и сохранению полезных свойств они идентичны друг другу, а потому с этой точки зрения нет разницы, в каком направлении делать выбор.Поскольку калорийность яйца, сваренного вкрутую, не является решающим фактором, то причины его употребления чаще других заключаются в сохранении требуемой для различных блюд формы желтка. Его, в отличие от яиц, сваренных всмятку, можно подается холодным.

    Польза вареного куриного яйца

    Что касается химического состава в этом продукте, то в первую очередь выделяют аминокислоты, которые содержатся в яичном белке и не синтезируются организмом самостоятельно. Более того, именно в яйце их баланс наиболее идеален по сравнению с другими продуктами, и поэтому все они при изучении сравниваются с яйцом.Среди особо важных здесь не лишним будет отметить триптофан, метионин и лизин, дефицит которых может привести не только к прекращению образования белков в организме, из-за чего они начинают выводиться из внутренних органов и крови, но даже к жировому перерождению печени. А на время, когда организм еще формируется, нехватка белка сказывается на умственном и физическом развитии. Поэтому, даже несмотря на калорийность вареного яйца, в рационе ребенка и подростка обязательно должны присутствовать 1 или 2.К тому же зачастую в этом возрасте обмен веществ еще достаточно активен, чтобы не переживать по поводу лишних килограммов. Кстати, что касаемо максимального усвоения и восполнения белка из яйца, диетологи рекомендуют составить для него тандем из картофеля. Несомненно, вареное или запеченное: жареное только усилит удар по поджелудочной железе.

    Остальные важные витамины и минералы, а также наибольшая жировая часть принадлежат желтку. Именно по этой причине он является довольно спорным элементом всего продукта.С одной стороны, в вареном курином яйце калорийность определяется именно желтком, а с другой стороны, в нем содержится большая доля полезных веществ. Вот очень высокая доза одного из витаминов группы В, холина, который должен снижать уровень холестерина и предотвращать образование бляшек на стенках сосудов. По этой причине умеренное по калорийности потребление вареных яиц и негативные стороны их состава не омрачат жизнь. Кроме того, здесь приличное содержание биотина, необходимого для углеводного и жирового обмена, витамина А, работающего как природный антиоксидант, благотворно влияющего на зрение, состояние кожи и костной ткани, а также способствующего лучшее усвоение некоторых аминокислот, содержащихся в яичном белке…. Так достигается баланс элементов в этом продукте.

    Кроме того, 1 вареное яйцо калорийностью менее 100 ккал также содержит фолиевую кислоту (В9), витамины Д, РР и Е. Из микроэлементов йод, медь, селен, фтор, кобальт, серу, хлор, фосфор , калий имеют особое значение. натрий, магний и кальций. И особо следует отметить полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, ради которых многие пьют рыбий жир, когда можно просто включить в рацион рыбу или яйца.Этот элемент необходим во время стресса, так как снижает выработку кортизола, способствует восстановлению мышц, поэтому особенно активно используется в спортивном питании, кроме того, он повышает артериальное давление, разжижая кровь. Суточная норма Омега-3 достигается при употреблении пяти средних яиц или ста граммов лосося.

    Вареное яйцо в рационе тех, кто следит за фигурой

    Как стало понятно, узнав, сколько калорий в вареном яйце, включать его в меню можно, если вы хотите сохранить текущий вес или сбросить лишние килограммы, но делать это следует с умом.Учитывая риски повышенного уровня холестерина и не самую низкую калорийность, вареное яйцо в количестве одного в день, конечно, не принесет вреда, но явно не лучшим образом скажется на весе. Жарка, конечно же, должна сказать ей бескомпромиссное нет. Но когда дело доходит до сочетания с другими продуктами, есть о чем поговорить.

    Несмотря на то, что для повышения белковой ценности диетологи советуют добавлять в вареное куриное яйцо картофель, калорийность такого союза, увы, никого не порадует.Кроме того, их совместное усвоение на порядок сложнее одиночного. Ситуацию можно исправить зеленью и свежими овощами, в частности огурцами или помидорами. Но все же, если выбор сделан в пользу такого тандема, имея в виду количество калорий в вареном яйце и картофеле, а также их тяжесть для пищеварительного тракта, употреблять его рекомендуется утром, до обед, включительно.

    Еще один важный момент, о котором многие забывают и который влияет больше не на фигуру, а на здоровье, – это срок годности яиц как таковых.Причем не только в сыром, но и в вареном виде. Если приготовленное всмятку желательно съесть сразу, то допустимо хранить его вкрутую до трех-четырех часов. Этого времени обычно хватает ему и одному, и в салате, бутерброде или супе. По истечении указанного срока усвоение ценных веществ, а также переработка продукта организмом усложняются.

    4.3 из 5 (7 голосов)

    Jack in the Box: пищевая ценность и калорийность

    Здоровое питание

    Вернуться к началу

    Куриная фахита Пита, приготовленная с цельнозерновой мукой (без сальсы) 320 33 4 3 24
    Миска терияки с курицей 690 133 5 36 27
    Яблочные кусочки Chiquita с карамелью 70 17 2 13 0
    Салат с жареной курицей 250 14 4 6 28
    Жареные куриные полоски с соусом терияки 310 16 0 12 44
    младшийДжек 320 33 2 6 14
    Смузи, манго, 16 унций 290 72 0 57 2
    Смузи, клубника, 16 унций 270 67 1 51 2
    Смузи, клубнично-банановый 16 унций. 290 73 1 57 2

    Бургеры и многое другое

    Все гамбургеры готовятся из фирменной говяжьей котлеты на четверть фунта с добавлением традиционных начинок, таких как сыр или бекон, а также листья салата или помидоры.Одна из философий компании заключается в том, чтобы готовить еду на заказ, поэтому могут быть выполнены особые пожелания, такие как отсутствие булочек, соусов или сыра, а также отказ от других высококалорийных продуктов с низким содержанием питательных веществ, а также удовлетворение определенных диетических потребностей. .
    Наверх

    калорий Всего углеводов (г) Волокно (г) Сахар (г) Белок (г)
    Чизбургер с беконом Ultimate 910 44 2 7 27
    Большой чизбургер 560 43 2 6 29
    Гамбургер 280 32 1 5 14
    Гамбургер с сыром 320 32 1 6 16
    младшийДжек 320 33 2 6 14
    Джек-младший с сыром 370 33 2 66 16
    Младший Чизбургер с беконом 390 32 1 6 19
    Гигантский домкрат 490 44 3 7 26
    Джамбо Джек с сыром 570 45 3 8 30
    Филейный чизбургер 940 52 3 9 41
    Чизбургер с вырезкой и беконом 1030 52 3 10 48
    Швейцарский бургер с вырезкой и жареным луком 930 52 3 9 41
    Швейцарский бургер с вырезкой и жареным луком с беконом 1020 52 3 10 49
    Закваска Джек 660 40 3 8 35
    Сырный стейк на закваске 450 40 3 6 23
    Абсолютный чизбургер 820 44 2 7 50

    Цыпленок и многое другое

    Цыпленок, подаваемый в Jack in the Box, включает в себя традиционные хрустящие жареные или приготовленные на гриле сэндвичи с листьями салата, помидорами и настоящим майонезом.Также доступны всегда популярные жареные куриные полоски и наггетсы. Для тех, кто ищет более здоровую пищу, попробуйте приготовленную на гриле куриную фахита-питу или миску с курицей терияки, которые являются низкокалорийными блюдами.
    Наверх

    калорий Всего углеводов (г) Волокно (г) Сахар (г) Белок (г)
    Куриная фахита Пита, приготовленная из цельного зерна (без сальсы) 320 33 4 3 24
    Куриная фахита Пита, приготовленная из цельного зерна (с сальсой) 330 35 4 4 24
    Куриные наггетсы 5 шт. 240 13 1 0 9
    Куриные наггетсы 10 шт. 480 26 2 0 19
    Куриные наггетсы 20 шт. 950 51 4 1 38
    Сэндвич с курицей 410 42 2 4 15
    Сэндвич с курицей и беконом 470 42 2 4 21
    Куриные полоски, хрустящие 4 шт. 560 53 3 0 33
    Куриные полоски, приготовленные на гриле 4 шт. 250 5 0 3 43
    Бутерброд с рыбой (сезонный) 390 46 2 4 17
    Домашний куриный клуб ранчо 730 65 3 8 39
    Острая курица Джека 530 61 3 6 28
    Острый цыпленок Джека с сыром 600 62 3 7 32
    Жареный цыпленок на закваске Club 540 38 3 6 39

    Что-то другое

    Вернуться к началу

    калорий Всего углеводов (г) Волокно (г) Сахар (г) Белок (г)
    Миска терияки с курицей 690 133 5 36 27
    Сэндвич на гриле, Deli Trio 620 54 5 4 36
    Сэндвич на гриле, бекон из индейки и чеддер 660 53 5 4 41

    Салаты

    Куриные салаты на гриле доступны со свежими хрустящими листьями салата и начинками, такими как огурцы, помидоры, сыр, черные бобы и кукуруза.Этот пункт меню является отличной альтернативой для тех, кто хочет получать суточную дозу овощей и избегать нездоровых заманчивых вариантов меню, или для тех, кто заботится о своем здоровье в пути.
    Наверх

    калорий Всего углеводов (г) Волокно (г) Сахар (г) Белок (г)
    Салат «Чикен Клаб» с хрустящими куриными полосками 510 36 5 4 32
    Салат «Чикен Клаб» с жареными куриными полосками 360 12 4 5 37
    Салат с жареной курицей 250 14 4 6 28
    Юго-западный куриный салат с хрустящими куриными полосками 500 52 8 5 29
    Куриный салат Southwest с жареными куриными полосками 350 28 7 6 34
    Заправка для соуса «Ранч с беконом» 220 3 0 1 1
    Сливочная юго-западная заправка 190 3 0 1 1
    Сухарики с приправами для гурманов 50 9 0 0 1
    Облегченная заправка для ранчо 130 2 0 1 1
    Нежирный бальзамический винегрет 25 3 0 2 0
    Острые кукурузные палочки 60 7 0 0 1

    Закуски и гарниры

    Тем, кто не считает калории, понравятся фаршированные перцы халапеньо, яичные рулетики и картофельные дольки с начинкой.Однако ломтики яблока с карамелью – хорошая альтернатива жирным жареным бокам.
    Наверх

    калорий Всего углеводов (г) Волокно (г) Сахар (г) Белок (г)
    Картофельные дольки с беконом и чеддером 600 58 5 2 17
    Яблочные кусочки Chiquita с карамелью 70 17 2 13 0
    Яичный рулет 1 шт. 150 15 2 2 5
    Яичный рулет 3 шт. 440 46 7 6 16
    Картофель фри, маленький 330 45 3 0 4
    Картофель фри, средний 450 61 4 1 5
    Картофель фри, большой 610 83 6 1 7
    Сырные палочки с моцареллой 3 шт. 280 22 2 0 12
    Сырные палочки с моцареллой 6 шт. 560 43 3 1 24
    Луковые кольца 450 45 3 5 6
    Картофель фри с приправами, маленький 280 30 3 0 3
    Картофель фри с приправами, средний 430 46 4 0 5
    Картофель фри с приправами, большой 580 63 5 0 7
    Фаршированные халапеньо, 3 шт. 220 21 1 2 6
    Фаршированные халапеньо, 7 шт. 510 49 3 5 14
    Тако (1 тако) 190 17 2 3 6

    Завтрак и поздний завтрак

    Jack in the Box предлагает широкий выбор традиционных завтраков в стиле быстрого питания.Яйца, сыр и мясо для завтрака готовят и подают на круассанах, кексах и поджаренном тесте на закваске. Также доступны буррито с яичницей, колбасой, беконом или ветчиной и даже картофельными оладьями. В меню также есть мини-блинчики и сироп. Сэндвичи позднего завтрака включают гамбургеры и курицу с начинкой для завтрака, такой как яичница. Картофель по-домашнему с перцем-гриль также доступен в качестве гарнира.
    Наверх

    калорий Всего углеводов (г) Волокно (г) Сахар (г) Белок (г)
    Джек для завтрака с беконом 310 30 1 4 17
    Бисквит с яйцом и сыром с беконом 430 35 2 1 16
    Джек для завтрака 280 30 1 4 16
    Сэндвич на гриле 620 53 4 4 36
    Экстремальный бутерброд с колбасой 660 32 2 5 29
    Хэш Браун 190 17 2 0 2
    Большая тарелка для завтрака, бекон 560 46 3 7 24
    Большая тарелка для завтрака, колбаса 640 47 3 7 23
    Буррито с мясным завтраком (без сальсы) 610 38 4 2 33
    Буррито с мясным завтраком (с сальсой) 620 40 4 3 33
    Мини-оладьи 140 28 1 6 4
    Колбасное печенье 450 35 2 1 11
    Колбасный завтрак Джек 430 30 1 4 19
    Колбаса Круассан 560 32 2 3 19
    Сосиска с яйцом и сырным печеньем 560 36 2 1 19
    Сэндвич на завтрак из закваски 410 35 2 4 20
    Буррито со стейком и яйцом (без сальсы) 790 57 6 3 33
    Буррито со стейком и яйцом (с сальсой) 800 58 6 4 33
    Пряный куриный бисквит 540 53 2 2 25
    Высший Круассан 450 32 2 4 19
    Идеальный бутерброд для завтрака 520 42 2 5 33

    Напитки

    Вернуться к началу

    калорий Всего углеводов (г) Волокно (г) Сахар (г) Белок (г)
    Корневое пиво Barq’s          
    16 унций 180 54 0 54 0
    20 унций 250 68 0 68 0
    32 унции 400 109 0 109 0
    42 унции 520 119 0 119 0
    Кока-Кола          
    16 унций 180 50 0 50 0
    20 унций 230 62 0 62 0
    32 унции 360 100 0 100 0
    42 унции 480 131 0 131 0
    Бутилированная вода Водолей 0 0 0 0 0
    Диетическая кола          
    16 унций 0 0 0 0 0
    20 унций 0 0 0 0 0
    32 унции 5 0 0 0 0
    42 унции 5 0 0 0 0
    Диета Dr Pepper          
    16 унций 0 0 0 0 0
    20 унций 0 0 0 0 0
    32 унции 0 0 0 0 0
    42 унции 0 0 0 0 0
    Доктор Пеппер          
    16 унций 180 50 0 45 0
    20 унций 230 62 0 57 0
    32 унции 360 100 0 91 0
    42 унции 480 131 0 119 0
    Фанта Апельсин          
    16 унций 160 89 0 44 0
    20 унций 210 116 0 55 0
    32 унции 330 44 0 89 0
    42 унции 430 56 0 116 0
    Фанта Клубника          
    16 унций 160 89 0 44  
    20 унций 210 117 0 56 0
    32 унции 330 21 0 89 0
    42 унции 430 20 0 117 0
    Ароматизированный чай со льдом, манго, 24 унции 80 21 0 19 0
    Ароматизированный чай со льдом, персик, 24 унции 80 20 0 18 0
    Ароматизированный чай со льдом, малина, 24 унции 80 21 0 19 0
    Свежезаваренный чай со льдом Gold Peak          
    16 унций 5 1 0 0 0
    20 унций 5 2 0 0 0
    32 унции 10 3 0 0 0
    42 унции 10 4 0 0 0
    Фруктовый пунш Hi-C          
    16 унций 210 56 0 55 0
    20 унций 260 71   69 0
    32 унции 420 113   110 1
    42 унции 550 148 0 144 1
    Обжаренный кофе премиум-класса          
    Без кофеина          
    12 унций 5 1 0 0 0
    16 унций 10 2 0 0 0
    Обычный          
    12 унций 5 1 0 0 0
    16 унций 10 2 0 0 0
    Лимонад Minute Maid          
    16 унций 180 45 0 45 0
    20 унций 220 57 0 57 0
    32 унции 350 91 0 91 0
    42 унции 460 119 0 119 0
    Апельсиновый сок Minute Maid 10 унций 140 33 0 30 2
    Молоко с пониженным содержанием жира 2% 120 12   12 9
    Смузи          
    Манго 16 унций 290 72 0 57 2
    Манго 24 унции 450 114 0 91 3
    Клубника 16 унций 270 67 1 51 2
    Клубника 24 унции 400 99 2 77 3
    Клубнично-банановый 16 унций 290 73 1 57 2
    Клубнично-банановый 24 унции 440 108 2 85 3
    Спрайт          
    16 унций 180 45 0 45 0
    20 унций 220 57 0 57 0
    32 унции 350 91 0 91 0
    42 унции 460 119 0 119 0

    Коктейли и десерты

    Вернуться к началу

    калорий Всего углеводов (г) Волокно (г) Сахар (г) Белок (г)
    Шоколадный торт Overload 300 57 2 34 4
    Мини-печенье 310 47 2 26 3
    Мини чуррос          
    5 шт. 350 42 2 12 4
    10 шт. 690 84 4 25 7
    Чизкейк по-нью-йоркски 310 32 1 22 7
    Встряхнуть          
    Шоколад со взбитыми сливками 16 унций 800 101 1 88 13
    Шоколад со взбитыми сливками 24 унции 1150 146 2 128 19
    Печенье Oreo со взбитыми сливками, 16 унций 810 92 1 73 13
    Печенье Oreo со взбитыми сливками, 24 унции 1170 134 2 105 19
    Клубника со взбитыми сливками 16 унций 780 95 0 80 12
    Клубника со взбитыми сливками 24 унции 1120 138 1 116 17
    Ваниль со взбитыми сливками 16 унций 700 76 0 63 12
    Ваниль со взбитыми сливками 24 унции 1000 109 1 91 17

    Детское меню

    Вернуться к началу

    калорий Всего углеводов (г) Волокно (г) Сахар (г) Белок (г)
    Джек для завтрака 280 30 1 4 16
    Куриные наггетсы 5 шт. 240 13 1 0 9
    Сэндвич с курицей 410 42 2 4 15
    Куриные полоски, хрустящие, 2 шт. 280 26 1 0 17
    Куриные полоски, приготовленные на гриле, 2 шт. 130 2 0 1 22
    Яблочные кусочки Chiquita с карамелью 70 17 2 13 0
    Картофель фри (детский) 230 30 2 0 3
    Сэндвич с сыром на гриле 330 34 2 3 11
    Гамбургер 280 32 1 5 14
    Гамбургер с сыром 320 32 1 6 16
    Мини-оладьи 140 28 1 6 4
    Картофель фри с приправами (для детей) 200 21 2 0 2

    Меню значений

    Вернуться к началу

    калорий Всего углеводов (г) Волокно (г) Сахар (г) Белок (г)
    Большой чизбургер 560 43 2 6 29
    Сэндвич с курицей 410 42 2 4 15
    Сэндвич с курицей и беконом 470 42 2 4 21
    Сэндвич с сыром на гриле 330 34 2 3 11
    младшийДжек 320 33 2 6 14
    Джек-младший с сыром 370 33 2 6 16
    Младший Чизбургер с беконом 390 32 1 6 19
    Гигантский домкрат 490 44 3 7 26
    Джамбо Джек с сыром 570 45 3 8 30
    Тако (2 тако) 390 33 4 6 13

    Сыры

    Вернуться к началу

    калорий Всего углеводов (г) Волокно (г) Сахар (г) Белок (г)
    Американский сыр 40 0 0 0 2
    Сыр проволоне 60 0 0 0 4
    Настоящий сыр чеддер 70 1 0 0 4
    Настоящий швейцарский сыр 70 0   0 5
    Сыр по-швейцарски 40 1   0 2

    Соусы для макания

    Вернуться к началу

    калорий Всего углеводов (г) Волокно (г) Сахар (г) Белок (г)
    Соус для макания Babecue 40 10 0 9 0
    Соус для макания «Пахта» 130 3 0 0 0
    Жареная сальса 5 1 0 1 0
    Соус для макания Frank’s RedHot Buffalo 10 2 0 0 0
    Медово-горчичный соус для макания 60 11 0 9 0
    Сироп из бревенчатой ​​хижины 190 49 0 18 0
    Кисло-сладкий соус для макания 45 11 0 6 0
    Соус тартар (сезонный) 150 2 0 1 0
    Соус терияки для макания 60 11 0 10 1
    Пикантный соус для макания «Маринара» 15 4 0 2 0

    Соусы для бутербродов

    Вернуться к началу

    Соусы для бутербродов калорий Всего углеводов (г) Волокно (г) Сахар (г) Белок (г)
    Соус чипотле (.70 унций) 110 1 0 1 0
    Итальянский сливочный соус (0,44 унции) 70 1 0 0 0
    Сливочный соус «Ранч» (0,53 унции) 80 1 0 1 0
    Кетчуп (0,57 унции) 20 5 0 4 0
    Луково-майонезный соус (.27 унций) 45 0 0 0 0
    Горчица (0,23 унции) 5 0 0 0 0
    Майонезный соус с перцем (1 унция) 190 1 0 0 0
    Вяленый томатный соус (0,57 унции) 70 1 0 1 0

    Другое

    Вернуться к началу

    калорий Всего углеводов (г) Волокно (г) Сахар (г) Белок (г)
    Жареная сальса 10 2 0 1 0
    Виноградное желе 35 9 0 9 0
    Лук на гриле 10 2 0 1 0
    Кетчуп 10 3 0 2 0
    Майонез 80 0 0 0 0
    Горчица 5 0 0 0 0
    Маргариновый спред Pride 20 0 0 0 0
    Сметана 60 2 <1 1 1
    Соевый соус 5 1 0   1
    Клубничный джем 35 9 0 8 0
    Соус тако 0 0 0 0 0
    .

    Написать ответ

    Ваш адрес email не будет опубликован.