12 продуктов, защищающих от онкологического заболевания — Российская газета

Многие онкологи считают, что наиболее эффективная профилактика рака — это здоровое питание.

Опытным путем выделены некоторые продукты, регулярное употребление которых помогает снизить опасность возникновения онкологических заболеваний. Вот они:

1 Чеснок. Он содержит соединения, предохраняющие от рака, особенно от таких его разновидностей, как рак кожи, толстой кишки и легких.

2 Брокколи, а также обычная, цветная и брюссельская капуста. Содержат сильные антиоксиданты, которые могут снизить риск возникновения опухоли груди и другие виды рака. Вероятно, для вредных клеток содержащееся в капусте вещество изотиоцианат оказывается токсичным. При этом оно никак не влияет на нормальные клетки.

3 Цельные зерна. Содержат различные противораковые соединения, в том числе антиоксиданты, волокна и фитоэстрогены. Употребление злаков и цельнозерновых продуктов в больших количествах может снизить риск развития рака толстой кишки.

4 Зелень с темными листьями. Богатый источник каратиноидов. Они удаляют из организма опасные радикалы, не позволяя тем спровоцировать возникновение рака.

5 Виноград (или красное вино). Содержит ресвератрол, который считается сильным антиоксидантом, способным предотвратить повреждение клеток.

6 Зеленый чай. В его состав входят флавоноиды, которые способны предотвратить или замедлить развитие нескольких типов рака, включая рак толстой кишки, печени, молочной железы и простаты.

7 Томаты. Источник соединения под названием ликопин, которое помогает предотвратить рак простаты, молочной железы, легких и желудка.

8 Черника. Из всех видов ягод содержит больше всего полезных соединений, которые предотвращают появление любых видов рака.

9 Льняное семя. В его состав входят лигнаны, способные оказывать на организм эффект антиоксидантов и блокировать или подавлять раковые изменения.

10 Грибы. Многие виды считаются источниками полезных веществ, помогающих организму бороться с раком и укрепить иммунную систему.

11 Морские водоросли. Имеют в своем составе кислоты, которые помогают при лечении рака легких.

12 Цитрусовые. Грейпфруты содержат монотерпены, которые помогают снизить риск развития рака всех видов, выводя канцерогенные вещества из организма. Некоторые лабораторные исследования также показали, что грейпфруты могут препятствовать развитию рака молочной железы. Апельсины и лимоны содержат лимонен, стимулирующий работу иммунных клеток (например лимфоцитов), которые уничтожают раковые клетки.

Две таблетки аспирина

Ученые из университета в Ньюкасле опубликовали материалы, свидетельствующие: ежедневный прием аспирина (ацетилсалициловой кислоты) может спасти от развития рака толстого кишечника. Эксперименты показали, что прием двух таблеток аспирина в день в течение двух лет снижал риск развития рака прямой кишки более чем вдвое.

Кроме того, при регулярном употреблении аспирина может значительно снизиться и риск рака желудка. В течение длительного периода исследователи наблюдали за 300 тысячами пациентов в возрасте от 50 до 70 лет, которые ежедневно принимали аспирин. Рак желудка у них возникал на 36% реже, чем у тех, кто не принимал лекарство.

Напомним, аспирин широко используется и для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, но в то же время наносит вред глазам, а также может спровоцировать язву желудка. Потому врачи настоятельно советуют строго соблюдать дозировку.

Плюс чашечка кофе

Употребление кофе снижает риск развития базальноклеточной карциномы — одного из самых распространенных видов рака кожи. К такому выводу пришли ученые из Бостонского отделения Американской ассоциации научных исследований в области раковых заболеваний. Они утверждают также, что кофе полезен для профилактики плоскоклеточной карциномы и меланомы, наиболее редкой и самой опасной формы рака кожи.

Исследование проводилось среди 113 000 человек, из которых 25 480 страдали раком кожи. В результате было установлено, что женщины, которые выпивают в день не менее 3 чашек натурального кофе, на 20% реже заболевают раком кожи.

А несколько раньше были объявлены результаты другого исследования, согласно которому всего одна чашка кофе способна защитить от развития рака мозга.

Ученые полагают, что кофеин может ограничивать поступление крови к мозгу, тем самым тормозя развитие опухоли. Некоторые же считают, что все дело в антиоксидантах, которые защищают клетки.

Интимное лекарство

Ученые Северного института исследования рака при Университете Ньюкасла выяснили, что у женщин, которые 10 и более лет принимали противозачаточные таблетки, риск заболеть раком яичников уменьшался вдвое. Но при этом росли шансы заболеть раком молочных желез.

Можно просто убежать

Физическая активность, оказывается, хорошая профилактика от онкологических болезней. Зарядка помогает поддерживать нормальный вес, что в свою очередь уменьшает риск появления рака толстой кишки, печени, рака желудка и поджелудочной железы.

Медики также считают, что физические упражнения способны предупредить появление рака молочной железы и легких, т.е. самых распространенных форм рака. Именно недостаточную физическую активность ВОЗ называет среди основных причин развития рака груди (21-25% случаев).

Зона риска

Что провоцирует рак?

Если постоянно перекусывать сладостями, то можно заработать рак матки, предупреждают женщин шведские ученые из Каролинского института. Дамы, позволяющие побаловать себя печеньем, кексами 2-3 раза в неделю, на 33% чаще страдают от рака. Если есть мучное и сладкое больше трех раз в неделю, то риск увеличивается до 42%.

Оксфордские ученые тоже сделали недавно сенсационное заявление: даже малое количество алкоголя увеличивает риск раковых заболеваний. Согласно их исследованию, каждый десятый британец и одна из 33 британок страдают от рака из-за употребления алкоголя. В первую очередь спиртное провоцирует возникновение рака груди, ротовой полости, пищевода и кишечника.

Ученые из Немецкого центрального офиса по вопросам алкогольной зависимости (DHS) пришли к похожим выводам. Даже простое пиво повышает риск онкологических заболеваний.

Медики подсчитали, что если каждый день выпивать аналог 50 граммов чистого спирта, шансов заполучить рак становится больше в три раза. Если же количество спиртного в сутки превышает 80 граммов, вероятность заболевания раком становится больше в 18. Когда же сюда добавляется еще и курение, риск увеличивается в 44 раза.

Энергосберегающие лампы могут вызывать развитие рака груди, если свет включается ночью. Об этом заявил профессор Абрахам Хаим из Хайфского университета в Израиле. По его мнению, голубоватый свет флуоресцентных ламп, призванный имитировать дневной свет, нарушает выработку мелатонина в большей степени, чем обычные лампочки, излучающие желтоватый свет. Между тем считается, что мелатонин защищает от рака груди и простаты.

На заметку

Известно более 100 различных форм рака. При этом 80% из них можно вылечить полностью. Но при одном условии: болезнь важно диагностировать на ранней стадии. Следует обратиться к онкологу,если:

температура 37-37,3 градуса держится дольше месяца;

длительное время увеличены лимфоузлы;

родинки вдруг меняются в размерах, цвете;

любые уплотнения в груди, необычные выделения у женщин;

затруднение мочеиспускания у мужчин.

цифра

8 млн человек ежегодно умирают в мире от рака. По данным Международного агентства по изучению рака

Питание онкобольных | Клиника Ихилов в Израиле

Диетическое питание онкологических больных улучшает результаты лечения и восстанавливает  иммунную систему организма. Для успешной борьбы с онкологическим заболеванием и инфекцией нужен здоровый иммунитет, необходима целенаправленная сбалансированная диета, богатая овощами и фруктами и активный образ жизни.

 

Простые правила

Есть нужно, не спеша, небольшими порциями и часто, тщательно пережевывая пищу. Пища должна быть легко перевариваемой, калорийной и богатой натуральными (живыми) витаминами. Пища должна доставлять удовольствие и быть свежей. После завтрака, обеда и ужина не есть в течение 2 часов. Нельзя пить кофе с 6.00 до 7.00 утра и с 19.00 до 20.00.

Натощак лучше пить воду. Лекарство запивать только водой комнатной температуры!

Такие лекарства как Аспирин запивать 2-3 стаканами воды.

Приблизительное меню

Легкий завтрак –  сок из 2 апельсинов  и 1 лимона, творог.  Каша (овсяная, гречневая, пшеничная, ячменная) с фруктами. Травяной чай.
С 10.00 до 12.00 – плотный завтрак (подобен обеду) – яблочный и свекольный сок, овощной суп, салат, каша или яйца. Хлеб или крекеры из муки грубого помола с маслом.

С 13. 00 до 16.00 лучше не есть, но если очень хочется – овощной или фруктовый салат.     

С 16.00 до 17.00 – отварная рыба (мясо), каша, сырые овощи или биойогурт, пахта.

С 19.00 до 20.00 – кисломолочные продукты или овощной салат с растительным маслом, отварная рыба, орехи.

После 21.00 – ничего не есть и не пить чай! Печень должна поработать, чтобы организм очистился от токсинов, а почки ночью работают слабо. 

С 22.00 до 6.00 утра лучшее время для сна.

Самые полезные овощи и фрукты

• Льняное семя – для профилактики рака. Молотые семена льна употреблять в салатах, супах и кашах. Из льняного семени делать кисель и пить до литра в день.
• Свекла – Сок из свеклы с морковью – строитель красных кровяных шариков.
• Базилик – повышает аппетит
• Брокколи – богат железом. При анемии и истощении есть 3-4 раза в неделю.
• Китайская (корейская) капуста содержит 14 видов противораковых веществ. Салат из китайской капусты: мелко нарезать добавить натертый свежий сельдерей, огурец, ложку порошка семени льна, оливковое масло.
• Красный перец, в том числе острый – очищает сосуды и организм в целом.
• Помидоры – антиоксидант; содержат ликопин. Желательно есть каждый день.
• Авокадо – содержит большое количество полезных жиров. Есть каждый день.
• Кресс-салат – очищает и заживляет
• Зеленый горошек – выводит жидкость из организма
• Кабачки – полезны для почек
• Кунжутные семечки (сум-сум) – содержит много кальция. Повышает иммунитет.
• Тыква – укрепляет иммунитет
• Орехи свежие и чистые – грецкие, бразильские, кешью и др., миндаль, семечки.
• Топинамбур – повышает гемоглобин. Полезен для поджелудочной железы.
• Лук – очищает; уничтожает паразитов
• Мак – много кальция
• Морковь – укрепляет иммунитет
• Сельдерей – очищает организм
• Чеснок – очиститель организма, блокирующий развитие новообразований.
• Фенхель – содержит фолиевую кислоту; для образования новых клеток крови.
• Имбирь – природный антибиотик
• Шпинат – питает кровь
• Абрикосы – укрепляют иммунитет
• Бананы – укрепляют иммунитет
• Бразильский орех – содержит много селена
• Вишня – повышает иммунитет, полезна при малокровии.
• Гранат – повышает иммунитет
• Груши – для укрепления капилляров
• Ежевика – противовоспалительное средство
• Изюм – чай из изюма повышает иммунитет
• Инжир – очищает организм
• Кедровые орешки – повышают иммунитет и продлевают жизнь.
• Клубника – хороший диетический продукт
• Кокос – укрепляет кости и сухожилия
• Корица – очищает кровь
• Крыжовник – очиститель; богат фолиевой кислотой.
• Курага – витамин С, калий; укрепляет мышцы
• Куркум – очищает кровь
• Лимоны – повышают эластичность сосудов
• Личи – очищает кровь
• Малина — очищает кровь
• Мандарины – повышают эластичность сосудов
• Персики – персиковый сок помогает от тошноты. Пить отдельно от других соков.
• Сливы – очищают кровь
• Киви – витамин С. Есть по 1-2 киви в день
• Клюква – природный антибиотик. Добавлять в каши. Есть в любом виде. Очищает.
• Чернослив – очищает; выводит холестерин
• Шафран – очищает кровь; восстанавливает клетки крови и мозга.
• Яблоки – один из самых лучших фруктов!

В день полезно съедать минимум до 500 грамм овощей и фруктов в день. Для полноценного питания необходимо есть отварное нежирное мясо. Свежую рыбу, лучше отварную по 3 раза в неделю. Птицу  и  яйца (источник белка). Из молочных продуктов — кефир, йогурт, творог, пахта (масленка), масло.

Оливковое масло (не жарить!) — очищает печень. Масло грецкого ореха продлевает молодость. Льняное  масло — для профилактики рака.

Пить кисели, отвары, морсы, компоты, свежие соки. Чаи из лимона, мяты, шафрана, корицы, ромашки, укропа, шиповника, облепихи. Вместо сахара желательно употреблять мёд. Мед убивает микробы. Употреблять – не больше 100 грамм меда в день.

Полезные соки: абрикос, свеклы, моркови, помидор, чеснока, сельдерея, апельсина, персика, лимона, топинамбура. 

По вопросам диеты желательно советоваться с врачом.

и многих других.

Какие продукты исключить, чтобы не заболеть раком

https://ria.ru/20190530/1555066356.html

Какие продукты исключить, чтобы не заболеть раком

Какие продукты исключить, чтобы не заболеть раком

Онкологические заболевания нередко возникают из-за несбалансированной диеты, в которой слишком много переработанного мяса и сахара, а круп, фруктов, овощей и… РИА Новости, 30.05.2019

2019-05-30T08:00

2019-05-30T08:00

2019-05-30T15:41

рак

сахар

москва

сша

диета

наука

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn22. img.ria.ru/images/151596/32/1515963287_0:87:1500:931_1920x0_80_0_0_75fcbfd34f1d36baf88f09e01476523c.jpg

МОСКВА, 30 мая — РИА Новости, Альфия Еникеева. Онкологические заболевания нередко возникают из-за несбалансированной диеты, в которой слишком много переработанного мяса и сахара, а круп, фруктов, овощей и молочных продуктов недостаточно. По подсчетам ученых из Тафтского университета (США), таких случаев около пяти процентов. РИА Новости разбирается, как надо питаться, чтобы снизить риск рака. Куда бьет ракИсследователи проанализировали данные 80 тысяч взрослых американцев в возрасте от 20 лет, у которых в 2015 году обнаружили злокачественные опухоли. Кроме того, изучили результаты национального опроса, посвященного пищевым привычкам населения. Особое внимание уделили продуктам, с высокой вероятностью связанным с развитием онкологических заболеваний. Оказалось, что сильнее всего неправильное питание повышает риск рака кишечника и прямой кишки — 38,8 процента таких диагнозов были связаны с диетой. Для рака ротовой полости, горла и гортани этот показатель составил 25,9 процента. А вот на вероятность рака яичников и щитовидной железы пищевые привычки практически не влияют. Прощай, сладенькийОдним из наиболее опасных продуктов, провоцирующих сразу несколько видов рака, ученые из Тафтского университета назвали напитки с высоким содержанием сахара. Женщины, не ограничивающие себя в сладкой газировке и пакетированных соках, чаще страдают злокачественными опухолями матки, молочной железы и почек (последнее касается и мужчин). Годом ранее к похожим выводам пришел международный коллектив ученых, указав на связь чрезмерного потребления сахара с раком прямой кишки, груди и мочевого пузыря. Тогда же бельгийские ученые продемонстрировали, что сахар способствует стремительному росту злокачественных новообразований. Раковые клетки размножаются за счет очень быстрого гликолиза — расщепления глюкозы без участия кислорода. В опухолевых клетках этот процесс может быть в двести раз быстрее, чем в здоровых. Побочный продукт сверхскоростного гликолиза — 1,6-бисфосфат фруктозы — активирует особые белки, производимые генами RAS. Те, в свою очередь, еще больше ускоряют рост злокачественной опухоли. Получается порочный «сахарный» круг. Поэтому сразу несколько научных исследований рекомендуют исключить из рациона сладкие напитки, а сахар заменить фруктами и медом. Только натуральноеПо мнению французских ученых, снизить риск возникновения практически всех видов рака можно, если питаться только натуральными продуктами, выращенными без синтетических пестицидов и искусственных минеральных удобрений. Но особенно эффективна такая органическая диета в отношении рака лимфатической системы и рака груди. А вот от рака печени защитит рацион, богатый цельнозерновыми продуктами. В течение 24 лет китайские и американские ученые собирали информацию о состоянии здоровья и пищевых привычках более 125 тысяч человек. Каждые четыре года участники исследования отвечали на вопросы о питании и перенесенных заболеваниях. Выяснилось, что те, в чьем рационе преобладали продукты из цельного необработанного зерна, его компонентов и клетчатки, на 37 процентов реже болели раком печени. При этом если человек регулярно ел много отрубей, риск злокачественной опухоли снижался на 30 процентов, а если предпочитал злаковую клетчатку — на 32 процента. Модно и полезноАмериканские исследователи из Университета штата Иллинойс считают, что защитить от раковых опухолей, а также остановить их рост и распространение могут продукты, богатые омега-3 жирными кислотами. В первую очередь речь идет о морепродуктах, льняном масле, грецких орехах и черной икре. Дело в том, что при метаболизме омега-3 жирных кислот в организме образуются эдоканнабиноидные эпоксиды EDP-EA, чьи молекулы, как оказалось, уничтожают раковые клетки. Также эти вещества замедляют формирование новых кровеносных сосудов, связанных со злокачественными тканями, и подавляют перемещение раковых клеток. А значит, эффективность химиотерапии повысится, если посадить пациентов на диету с высоким содержанием омега-3-жирных кислот. Ученые из Центра изучения рака имени Мейера в Нью-Йорке предположили, что некоторые противоопухолевые препараты лучше действуют, если онкобольные придерживаются низкоуглеводной диеты (кетодиеты), когда большую часть калорий и питательных веществ организм получает из жиров и белков. Есть данные, что такой рацион полезен для мышц и мозга, снижает уровень сахара в крови. Чтобы проверить гипотезу, наблюдали за грызунами, у которых вызвали рак. Одну группу посадили на низкоуглеводную диету, другим давали два популярных лекарства от диабета. Во второй группе злокачественные клетки росли и распространялись быстрее, чем в первой, а положительный эффект от препаратов сохранялся только на протяжении нескольких часов, после чего в организме мышей резко повышалась концентрация инсулина и сахара, и клетки уже игнорировали молекулы лекарств. Авторы работы полагают, что кетодиета и отказ от глюкозных капельниц, способных спровоцировать рост злокачественных образований, повысят результативность противораковой терапии.

https://ria.ru/20190318/1551888841.html

https://ria.ru/20181201/1535845780.html

https://ria.ru/20170301/1488967855.html

москва

сша

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2019

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn23.img.ria.ru/images/151596/32/1515963287_223:45:1500:1003_1920x0_80_0_0_64a47ac5f0845a74b8909510d0bb8603.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og. xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

рак, сахар, москва, сша, диета

МОСКВА, 30 мая — РИА Новости, Альфия Еникеева. Онкологические заболевания нередко возникают из-за несбалансированной диеты, в которой слишком много переработанного мяса и сахара, а круп, фруктов, овощей и молочных продуктов недостаточно. По подсчетам ученых из Тафтского университета (США), таких случаев около пяти процентов. РИА Новости разбирается, как надо питаться, чтобы снизить риск рака.

Куда бьет рак

Исследователи проанализировали данные 80 тысяч взрослых американцев в возрасте от 20 лет, у которых в 2015 году обнаружили злокачественные опухоли. Кроме того, изучили результаты национального опроса, посвященного пищевым привычкам населения. Особое внимание уделили продуктам, с высокой вероятностью связанным с развитием онкологических заболеваний.

Оказалось, что сильнее всего неправильное питание повышает риск рака кишечника и прямой кишки — 38,8 процента таких диагнозов были связаны с диетой. Для рака ротовой полости, горла и гортани этот показатель составил 25,9 процента. А вот на вероятность рака яичников и щитовидной железы пищевые привычки практически не влияют.

Прощай, сладенький

Одним из наиболее опасных продуктов, провоцирующих сразу несколько видов рака, ученые из Тафтского университета назвали напитки с высоким содержанием сахара. Женщины, не ограничивающие себя в сладкой газировке и пакетированных соках, чаще страдают злокачественными опухолями матки, молочной железы и почек (последнее касается и мужчин).

Годом ранее к похожим выводам пришел международный коллектив ученых, указав на связь чрезмерного потребления сахара с раком прямой кишки, груди и мочевого пузыря. Тогда же бельгийские ученые продемонстрировали, что сахар способствует стремительному росту злокачественных новообразований.

Раковые клетки размножаются за счет очень быстрого гликолиза — расщепления глюкозы без участия кислорода. В опухолевых клетках этот процесс может быть в двести раз быстрее, чем в здоровых. Побочный продукт сверхскоростного гликолиза — 1,6-бисфосфат фруктозы — активирует особые белки, производимые генами RAS. Те, в свою очередь, еще больше ускоряют рост злокачественной опухоли. Получается порочный «сахарный» круг.

Поэтому сразу несколько научных исследований рекомендуют исключить из рациона сладкие напитки, а сахар заменить фруктами и медом. 18 марта 2019, 12:18НаукаУченые раскрыли связь между газировкой и ранними смертями

Только натуральное

По мнению французских ученых, снизить риск возникновения практически всех видов рака можно, если питаться только натуральными продуктами, выращенными без синтетических пестицидов и искусственных минеральных удобрений. Но особенно эффективна такая органическая диета в отношении рака лимфатической системы и рака груди. А вот от рака печени защитит рацион, богатый цельнозерновыми продуктами. В течение 24 лет китайские и американские ученые собирали информацию о состоянии здоровья и пищевых привычках более 125 тысяч человек. Каждые четыре года участники исследования отвечали на вопросы о питании и перенесенных заболеваниях. Выяснилось, что те, в чьем рационе преобладали продукты из цельного необработанного зерна, его компонентов и клетчатки, на 37 процентов реже болели раком печени. При этом если человек регулярно ел много отрубей, риск злокачественной опухоли снижался на 30 процентов, а если предпочитал злаковую клетчатку — на 32 процента. 1 декабря 2018, 08:00НаукаУченые выяснили, какие продукты вызывают рак

Модно и полезно

Американские исследователи из Университета штата Иллинойс считают, что защитить от раковых опухолей, а также остановить их рост и распространение могут продукты, богатые омега-3 жирными кислотами. В первую очередь речь идет о морепродуктах, льняном масле, грецких орехах и черной икре.

Дело в том, что при метаболизме омега-3 жирных кислот в организме образуются эдоканнабиноидные эпоксиды EDP-EA, чьи молекулы, как оказалось, уничтожают раковые клетки. Также эти вещества замедляют формирование новых кровеносных сосудов, связанных со злокачественными тканями, и подавляют перемещение раковых клеток. А значит, эффективность химиотерапии повысится, если посадить пациентов на диету с высоким содержанием омега-3-жирных кислот.

Ученые из Центра изучения рака имени Мейера в Нью-Йорке предположили, что некоторые противоопухолевые препараты лучше действуют, если онкобольные придерживаются низкоуглеводной диеты (кетодиеты), когда большую часть калорий и питательных веществ организм получает из жиров и белков. Есть данные, что такой рацион полезен для мышц и мозга, снижает уровень сахара в крови. 1 марта 2017, 07:00НаукаУченые рассказали о связи между раком и ожирением

Чтобы проверить гипотезу, наблюдали за грызунами, у которых вызвали рак. Одну группу посадили на низкоуглеводную диету, другим давали два популярных лекарства от диабета. Во второй группе злокачественные клетки росли и распространялись быстрее, чем в первой, а положительный эффект от препаратов сохранялся только на протяжении нескольких часов, после чего в организме мышей резко повышалась концентрация инсулина и сахара, и клетки уже игнорировали молекулы лекарств.

Авторы работы полагают, что кетодиета и отказ от глюкозных капельниц, способных спровоцировать рост злокачественных образований, повысят результативность противораковой терапии.

Новости о лечении онкологических заболеваний

Современная онкологическая статистика неутешительна – за последнее десятилетие количество заболевших раком выросло на 15%. Это тревожная цифра, однако не стоит отчаиваться. Доказано, что сокращение употребления алкогольных напитков, подвижный образ жизни, отказ от курения резко сокращают риск развития онкологии. Но самое мощное оружие для профилактики рака – правильное питание. Сотрудники американского Национального института раковых заболеваний считают, что оно сокращает риск раковых заболеваний на 35%.

Если рассматривать питание в целом, то онкология реже обнаруживается у тех, кто придерживается «средиземноморской диеты». Она включает в себя большое количество рыбных, овощных блюд, фруктов, замену животного масла растительным. Также ученые назвали отдельные продукты рекордсмены по профилактике онкозаболеваний.

Продукты для профилактики рака

Капуста и другие крестоцветные

К крестоцветным относятся различные виды капусты: обычная кочанная, брюссельская, китайская, цветная, листовая, брокколи. Репа, редька, редис – это тоже крестоцветные. Все они богаты глюкозинолатами, которые придают им специфический вкус и запах. Когда растение шинкуют ножом, глюкозинолаты переходят в изотиоцинаты – вещества, предотвращающие рак. Капуста брокколи – рекордсмен среди крестоцветных по противораковым свойствам.

Для достижения эффекта необходимо включать крестоцветные в меню три раза в неделю. Чтобы получить максимальную пользу от данных овощей, их нужно измельчать или тщательно пережевывать. Они особенно эффективны в сыром виде. Если необходима тепловая обработка, то варить максимум 10 минут, а лучше приготовить на пару.

Чеснок и лук

Среди продуктов для профилактики рака – чеснок. Достаточно употреблять ежедневно по 10 г чеснока (1-2 зубчика), чтобы снизить угрозу онкологических заболеваний. Чеснок обладает уникальными свойствами:

• в его составе противоопухолевые вещества, выводящие из организма раковых агентов;
• восстанавливает ДНК клеток, предотвращая их онкогенные мутации;
• увеличивает активность белых кровяных клеток, ответственных за уничтожение опухолей.

Лук обладает схожим, но более слабым действием. В составе жирных масел лука и чеснока есть аллицин – мощнейший антиоксидант. Он выводит токсины и освобождает клетки от онкогенных свободных радикалов.

Томаты свежие и переработанные

Профилактика рака продуктами питания невозможна без томатов, содержащих ликопин. Это красный или желтый пигмент, не вырабатывающийся в организме человека, его получают с пищей. Ликопин выполняет оксидантную функцию, то есть замедляет окислительные процессы. Это защищает ДНК от онкогенных изменений, тормозя процесс превращения нормальных клеток в раковые.

Противораковая активность ликопина подтверждена исследованиями и экспериментами. На некоторые виды рака ликопин оказывает особенно сильное воздействие. Это рак легких, простаты, желудка. При тепловой обработке ликопин не разрушается, а при уваривании значительно увеличивается. Поэтому в кетчупах, томатных пастах концентрация вещества гораздо выше, чем в сырых томатах. Ликопин обнаружен и в других продуктах: шиповнике, арбузах, хурме, папайе, грейпфруте.

Чай, особенно зеленый

Чай содержит катехины (полифенолы), являющиеся антиоксидантами. Они наносят удар по раковым клеткам, предотвращая их деление, а следовательно, и рост раковой опухоли. Данные факты подтверждены исследованиями. В 2001 году американские ученые разместили в журнале «Клеточная биохимия» сведения, подтверждающие, что катехины, обнаруженные в чае, оливковом масле и в красных сортах вин, препятствуют развитию онкологии.

Первенство по количеству полифенолов за зеленым чаем, в черном его несколько меньше. В сухих чайных листьях около 40% катехинов, они особенно эффективны при раке желудочно-кишечного тракта, поджелудочной железы, печени, легких и других видов онкологии. Заваривают зеленый чай 8 минут, чтобы все полифенолы выделились. Через час-полтора целебные свойства теряются.

Малина и другие ягоды

Ученые из американского университета Клемсона, чтобы выяснить, какие продукты эффективны для профилактики рака, проводили опыты на лабораторных животных с раком ЖКТ. Оказалось, что вытяжка из малины убивает 90% раковых клеток. В малине много антиоксидантов, которые препятствуют онкологии. В ее составе эллагиновая кислота, блокирующая аномальное деление опухолевых клеток. При сушке и заморозке противораковое действие малины сохраняется.

Также в малине, других ягодах и цитрусовых много биофлавонидов, которые увеличивают действие витамина С как антиоксиданта. Ягоды и цитрусовые имеют высокое содержание органических кислот, поэтому при лечении необходимо соблюдать меру. Особенно это касается людей, имеющих проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Орехи и косточки плодов

Институт рака в Бостоне исследовал влияние орехов на людей с онкологией кишечника. Потребление горсти фундука у пациентов исследуемой группы снизило послеоперационный рецидив на 42%. Бостонское исследование доказало, что фундук защищают от злокачественного процесса и здоровых людей. Данный продукт богат биоактивными элементами, среди которых фенольные антиоксиданты и фитостеролы, которые ведут борьбу с ракоообразующими свободными радикалами.

Исследованы и другие виды орехов. Эксперименты показали, что грецкие орехи, черные орехи, бразильский орех – все они обладают противораковыми свойствами. Некоторые косточковые плоды (миндаль, фисташки и прочее) имеют аналогичные качества. При профилактике и лечении необходимо учесть высокую калорийность продукта.

Семечки тыквы и семена других культур

Семена льна, тыквы, кунжутное семя, семечки подсолнечника содержат лигнаны. Это группа веществ, которые производятся растениями и являются растительными гормонами. Их называют фитоэстрогенами. В организме они оказывают то же действие, что и стероидные гормоны. При их недостатке в организме появляются ферменты, запускающие рост раковой опухоли.

А еще лигнаны укрепляют клетку, делая прочными ее внутренние барьеры. В результате раковые клетки, если они уже образовались, не могут присоединиться к органам и тканям человека. Особенно эффективно влияние фитоэстрогенов на гормонозависимые опухоли: рак молочной железы, простаты, яичников. Лигнаны есть в соевых бобах, фасоли. В азиатских странах, где потребляют много сои, рак простаты почти не встречается.

Бурые морские водоросли

Водоросли называют морской химиотерапией, так как они помогают предупредить рак. Содержание жиров в них приближается к нулевой отметке, но много омега-3 и омега-6 (полинасыщенных жирных кислот). В Японии водоросли – популярная еда, занимающая 10% от всех потребляемых продуктов. С этим связывают низкий уровень показателей рака груди и простаты в этой стране.

Противораковые свойства водорослей, особенно бурых, заключаются в следующем:

• они имеют высокие антиоксидантные качества, провоцирующие гибель раковых клеток;
• регулируют гормональную систему человека, так как содержат фитоэстрогены. При употреблении водорослей сокращается риск возникновения гормонозависимых опухолей;
• в составе водорослей фукоиданы и фукоксантины – сложные полимеры сахаров, вызывающие самоуничтожение клеток опухоли.

Кроме перечисленного в борьбе с раком помогают и другие продукты. Это японские и китайские грибы, морская рыба. Для профилактики онкозаболеваний мочевого пузыря и кишечника эффективна куркума, которая уменьшает выработку энзимов, характерных для данных состояний. Зная, какие продукты необходимы для профилактики рака, можно корректировать свое меню.

Здоровый образ жизни и правильное питание, как его неотъемлемая часть, предотвращают или тормозят негативные процессы. К сожалению, это не является абсолютной панацеей защиты от рака. Чтобы быть уверенным в отсутствии опасного заболевания, нужно проходить скрининговые проверки на наличие рака. Записывайтесь на консультацию к специалистам онкологического центра «София» и проходите обследование на новейшем оборудовании. Уверенность в своем здоровье – гарантия благополучия и жизненного успеха.

Диета против рака

Причиной 90-95% онкологических заболевании, по мнению специалистов, являются:

— канцерогенные факторы окружающей среды, (инфекционные агенты, профессиональные канцерогены, ионизирующее и ультрафиолетовое излучение, загрязнение атмосферного воздуха),

с которыми связывают 23% случаев рака;

— канцерогенные факторы образа жизни, которые отвечают за развитие 77% раковых заболеваний (с курением связывают 30% случаев всех заболеваний, с особенностями питания — 35%, с потреблением алкогольных напитков — 2-3%, с репродуктивными факторами — 4-5%,

с низкой физической активностью — 4-5%.)

10 ПРИНЦИПОВ ЗОЖ В ПРОФИЛАКТИКЕ РАКА

1. ПОДДЕРЖИВАЙТЕ ДОСТАТОЧНЫЙ УРОВЕНЬ ФИЗИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ (не менее 30 минут в день)

Такие занятия укрепляют иммунную систему организма, которая способна распознать и уничтожить опухолевые клетки до их перерождения в раковые.

2. Уменьшение потребления жира (оно не должно превышать 0,7 г на 1 кг нормальной массы тела)

При злоупотреблении жирами выделяется много желчи, которая может вызвать раздражение слизистой оболочки толстого кишечника и повысить риск развития раковых процессов. Животный жир должен составлять примерно половину от общего количества жиров. Его избыток приводит к усиленному образованию гормона эстрогена, который способствует развитию рака толстого кишечника, молочной железы, эндометрия. Готовьте пищу на растительном масле.

3. ЕШЬТЕ БОЛЬШЕ ПИЩИ, СОДЕРЖАЩЕЙ КЛЕТЧАТКУ (цельные зерна, овощи, фрукты, сухофрукты), при этом:

— устраняется длительный контакт токсичных веществ со слизистой оболочкой кишечника за счет своевременного его опорожнения;

— уменьшается всасывание токсинов, содержащихся в пище (например, в жареном мясе) и образующихся в процессе гниения или брожения в кишечнике;

— устраняется неблагоприятное воздействие на эпителий молочных желез и толстой кишки избытка эстрогенов, что предупреждает развитие окопатологии этих органов;

— выводятся ионы тяжелых металлов (стронция, свин-ца), что защищает слизистую от их действия.

Старайтесь съедать некрахмалистых овощей (капусты, моркови, свеклы) и фруктов не менее 400 г в день.

4. МЕНЬШЕ УПОТРЕБЛЯЙТЕ ПРОДУКТОВ, СОДЕРЖАЩИХ САХАР И МУКУ ВЫСШЕГО СОРТА

Они быстро повышают уровень глюкозы в крови, в результате чего создаются благоприятные условия для образования и развития опухолевых клеток, которые со временем могут стать раковыми.

5. ПОМНИТЕ, ЧТО ОРЕХИ, СЕМЕЧКИ И БОБОВЫЕ ЯВЛЯЮТСЯ ХОРОШИМИ ЗАМЕНИТЕЛЯМИ МЯСА

Они содержат полноценный белок, богатый витаминный и минеральный состав и не вызывают чрезмерного вы деления пищеварительных ферментов, тем самым предотвращая повреждение слизистой толстого кишечника и снижая риск развития онкопатологии.

6. СТАРАЙТЕСЬ УПОТРЕБЛЯТЬ В ПИЩУ МЕСТНЫЕ ПРОДУКТЫ, СОСТАВ КОТОРЫХ АДАПТИРОВАН К ПОТРЕБНОСТЯМ НАШЕГО ОРГАНИЗМА

Пищу готовьте в короткий промежуток времени, используя для ее приготовления низкие температурные режимы.

7. ИЗБЕГАЙТЕ ЛИШНИХ КИЛОГРАММОВ

Избыточный вес способствует: снижению физической активности; нарушению жирового и углеводного обмена, создавая тем самым благоприятные условия для развития опухолевых клеток, в том числе и раковых.

8. НЕДОСТАЮЩИЕ В ПИЩЕ ВИТАМИНЫ И МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА ВОСПОЛНЯЙТЕ РЕГУЛЯРНЫМ ПРИЕМОМ ПОЛИВИТАМИННЫХ КОМПЛЕКСОВ

Витамины и минеральные вещества обладают высокой биологической активностью, способствуют росту и восстановлению тканей, нормализуют обменные процессы, повышают активность иммунной системы, отводя угрозу развития хронической патологии и раковых процессов.

9. ОТКАЖИТЕСЬ ОТ УПОТРЕБЛЕНИЯ КРЕПКИХ АЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ

а слабоалкогольные напитки употребляйте не чаще, чем 1-2 раза в месяц в количестве, не превышающем 200-300 г.

ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНО ДОКАЗАНО, ЧТО:

— ОКОЛО 75% СЛУЧАЕВ РАКА ПИЩЕВОДА И ОКОЛО 50% РАКА ПОЛОСТИ РТА, ГЛОТКИ И ГОРТАНИ СВЯЗАНЫ СО ЗЛОУПОТРЕБЛЕНИЕМ СПИРТНЫМИ НАПИТКАМИ;

— ПРИЕМ БОЛЕЕ 4 ДОЗ АЛКОГОЛЯ В ДЕНЬ (ОДНА ДОЗА ЭКВИВАЛЕНТНА 10 г АБСОЛЮТНОГО АЛКОГОЛЯ) ПОВЫШАЕТ РИСК РАКА ПОЛОСТИ РТА И ГЛОТКИ В 9-10 РАЗ;

— ПОТРЕБЛЕНИЕ ЖЕНЩИНАМИ ВСЕГО ОДНОЙ ДОЗЫ АЛКОГОЛЯ В ДЕНЬ ПОВЫШАЕТ РИСК РАКА МОЛОЧНОЙ ЖЕЛЕЗЫ НА 25-30%, РАКА ЭНДОМЕТРИЯ У ЖЕНЩИН ПОСЛЕ 50 ЛЕТ — НА 70%;

— К УВЕЛИЧЕНИЮ НА 67 % РАКА ПРЕДСТАТЕЛЬ¬НОЙ ЖЕЛЕЗЫ ПРИВОДЯТ ДАЖЕ НЕБОЛЬШИЕ ДОЗЫ КРЕПКИХ АЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ.

10. НЕ КУРИТЕ

Курение 2-х и более пачек сигарет в день повышает риск рака полости рта и глотки в 4 раза. Люди, которые курят и злоупотребляют алкоголем, заболевают раком полости рта и пищевода в 35 раз чаще по сравнению с теми, кто не пьет и не курит.

ПЕРВИЧНАЯ ПРОФИЛАКТИКА, НАПРАВЛЕННАЯ НА ОЗДОРОВЛЕНИЕ ВНЕШНЕЙ СРЕДЫ И БОРЬБУ С ВРЕДНЫМИ ПРИВЫЧКАМИ,

ПО УБЕЖДЕНИЮ СПЕЦИАЛИСТОВ, СПОСОБНА В ТЕЧЕНИЕ ОДНОГО-ДВУХ ДЕСЯТИЛЕТИЙ РЕАЛЬНО СОКРАТИТЬ СМЕРТНОСТЬ ЛЮДЕЙ ОТ ЗЛОКАЧЕСТВЕННЫХ ОПУХОЛЕЙ, ПО КРАЙНЕЙ МЕРЕ, НА ОДНУ ТРЕТЬ.

ТАКИМ ОБРАЗОМ, КАЖДЫЙ ИЗ НАС, ИЗМЕНИВ ИЛИ ПОДКОРРЕКТИРОВАВ СВОЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ, СМОЖЕТ СНИЗИТЬ РИСК РАЗВИТИЯ ОНКОЗАБОЛЕВАНИЯ

Продукты для профилактики рака молочной железы

Причин, а точнее провокаторов у опухолей может быть множество, и все они до сих пор медицине не известны. Но в нескольких врачи уверены точно, среди них — неправильное питание.

Как же надо питаться, чтобы не только не прибавить себе шансов на смертельную болезнь, но и снизить их до минимума? Учёные находят всё больше продуктов, обеспечивающих защиту от раковых опухолей, причём все они вполне доступны и легки в приготовлении.

Зелёный чай

Один из лидеров по содержанию антиоксидантов, а также кладезь важнейшего антиканцерогена — эпигалло-катехин галлата; он успешно предотвращает рост опухолей и снижает риск их первичного появления. Доказано: ежедневное потребление зелёного чая (около 5 чашек в день) уменьшает шансы заполучить рак молочной железы.    Правда, пить надо правильно. Считается, что добавление молока, а точнее любого молочного белка  к напитку снижает его антиоксидантные свойства.

Бобовые

Эти растения, во-первых, содержат большое количество фитоэстрогенов, которые показали эффективность в предотвращении рака груди и лёгких, а во-вторых, богаты клетчаткой, которая очищает и улучшает работу ЖКТ.

Специи

Самая любимая индийская приправа карри, оказывается, способствует похуданию и сдерживает деление раковых клеток. Такой эффект обеспечивает входящая в её состав куркума, а точнее  её «пахучий» компонент куркумин.

Капуста

Из всех овощей капуста наиболее богата особыми противораковыми веществами, которые блокируют развитие болезни на всех стадиях — подавляют активность генов, способствующих её развитию, предотвращают повреждение здорового генного материала и уменьшают способность опухолевых клеток расти. Особенно полезны брюссельская капуста и брокколи.натрия, фосфора и железа.

Лук и чеснок

Оба способны предотвратить первичное повреждении генов, ведущее к развитию раковых заболеваний. Особенно эффективна чесночная терапия против рака кишечника — она снижает риск его образования аж на 70%. Причём лучше всего употреблять чеснок сырым: предварительно его надо подавить или мелко нашинковать и оставить «подышать» на 10-15 минут.

Помидоры

Своим противораковым эффектом обязаны особому пигменту, также содержащемуся в красном перце. Помидоры полезны в любых видах и консистенциях — свежими, в кетчупе, томатной пасте, соке и даже соусах.

Черника и малина

Черника давно признана чудо-ягодой во всех отношениях. Благодаря высокой концентрации антиоксидантов она защищает от разрушения все клетки организма, а тёмно-синий пигмент (он же присутствует в голубике) укрепляет зрение и предотвращает возрастные заболевания глаз.

В ней же, как и в малине, присутствует эллагиновая кислота. Кислота препятствует прорастанию в опухоль кровеносных сосудов, а значит, лишает очаг болезни питания и способности жить.

Правильное питание — ОБУЗ «Ивановский областной онкологический диспансер»

Лучшая профилактика — здоровый образ жизни. И касается это не только онкозаболеваний, но и других болезней, на фоне которых может возникнуть раковая опухоль. Откажитесь от курения, снизьте употребление алкоголя, будьте физически активны, правильно и умеренно питайтесь. Порой в пище, которую мы едим, встречаются такие химические комбинации, что это даже едой назвать сложно.

По содержанию канцерогенных веществ наиболее опасны те продукты, которые предназначены для длительного хранения. К ним могут относится консервы, колбасы, ветчина, некоторые  молочные продукты, майонез.  Все дело в том, что в них добавляют нитраты для сохранения цвета и консерванты, которые в больших количествах являются канцерогенами.

 Большую роль в возникновении злокачественных новообразований играют еще и жиры.  При их избытке в питании рост опухолевых клеток ускоряется.  Особенно опасны так называемые перегретые или пережаренные жиры, то есть используемые вторично.  Высокое содержание жира в продуктах повышает вероятность рака молочной и поджелудочной желез, а также толстой кишки.  Небезопасны и любые продукты, многократно подвергающиеся тепловой обработке.  Одним словом, приготовленное нужно съедать свежим и не желательно хранить.

Очень много нехороших веществ содержится в копченом мясе или рыбе.  Они появляются из-за коптильного дыма.  Иногда в 50 граммах копченой колбасы содержится такое же количество бензпирена, как в дыме пачки сигарет или загрязненном воздухе, вдыхаемом в течение 4–5 суток жителем промышленного центра. Ну а банка шпрот  по содержанию этого же вещества равносильна 60 пачкам сигарет или количеству воздуха, вдыхаемому за год.

Развитию новообразований поджелудочной железы способствуют изделия из теста и сливочное масло.

Канцерогенными являются и некоторые напитки. Например, в саже, полученной при обжаривании кофейных зерен, или в экстракте некоторых сортов кофе обнаружен канцероген, способный увеличить риск заболеваемости раком.  У женщин, выпивающих в день более пяти чашек кофе, повышается вероятность возникновения опухолей яичников,  ухудшается течение мастопатии. 

Пиво в больших количествах может спровоцировать рак поджелудочной железы. 

Любителям же чая бояться абсолютно нечего. При правильной заварке этот напиток абсолютно безопасен.  Более того, сорта зеленого чая очень полезны и снижают риск заболевания раком.  Но будьте осторожны:  при длительном кипячении заварки в ней появляется канцероген бензпирен.

Существует целый ряд химических соединений, способных повреждать гены, вызывая нарушения в процессе деления. Это и приводит к злокачественному росту клеток. Подобные химические вещества называются канцерогены.

                                         Какие бывают канцерогенные вещества.

Первое место, исходя из опасности, занимают полициклические углеводороды, образующиеся в процессе сгорания органических веществ. Загрязненная почва, воздух и вода приводят к накапливанию полициклических углеводородов в растительных тканях. В организме животных этих химических веществ содержится не так много, однако при копчении концентрация их резко возрастает. По утверждению ученых, 50 грамм копченой колбасы содержит столько же полициклических углеводородов, сколько и одна пачка сигарет.

Доказано, что под воздействием полициклических углеводородов вызывается рак органов дыхания, молочной железы и пищеварения.

Второе место среди наиболее опасных канцерогенов занимают нитраты. Причем нитраты сами по себе, которые используются в сельском хозяйстве, для здоровья человека совершенно безопасны. Канцерогенами они становятся, когда начинают превращаться в нитрозамины и нитрозамиды. Синтезу канцерогенные нитросоединения подвергаются при комнатной температуре в продуктах питания. Если хранить продукты в холодильнике, то подобные процессы все равно будут протекать, но гораздо медленнее. Нитрозамины и нитрозамиды могут довольно скоро вызвать рак почек и мочевого пузыря, органов пищеварения, головного мозга, носовой полости и глотки.

Еще к одному классу весьма опасных канцерогенов относятся микотоксины. Они образуются в пищевых продуктах, которые поражаются плесневыми грибами. Причем не разрушаются микотоксины ни при нагревании, ни при любой другой кулинарной обработке. Обязательно следует выбрасывать плесневелые продукты, так как у вредных химических веществ есть склонность к распространению по всему продукту, даже если он с одной стороны немного поврежден. Совершенно бессмысленно обрезать край или удалять одну из испорченных частей продукта, так как микотоксины поражают весь продукт целиком. Это происходит буквально за несколько часов, как только начнется рост плесени. Микотоксины могут привести к раку печени, желудка и толстого кишечника.

В последнее время повышенную тревогу вызывает содержание такого вещества в продуктах питания, как высокотоксичный канцероген – диоксин. Это вещество образуется в процессе нефтеперерабатывающего и химического производства, при сжигании мусора, особенно пластиковых отходов, полиэтиленовых пакетов и упаковочной пленки. Диоксины – крайне устойчивые соединения, способные накапливаться в биосфере. Они легко попадают в организм человека с пищевыми продуктами и водой. В человеческом организме диоксины начинают циркулировать с током крови, накапливаться в липидах и жировой ткани. Разлагаются диоксины и выводятся из организма крайне медленно.

Также повышает риск заболеть раком и широкое применение в сельском хозяйстве различного рода химии. Все без исключения пестициды, гербициды, фунгициды являются для здоровья человека очень опасными. Кроме того пищевые продукты могут содержать тяжелые металлы и радионуклиды. Помня обо всех опасностях, которые таят продукты питания, необходимо принять меры по защите своего здоровья.

                                     Как снизить уровень канцерогенов в пище.

Покупать продукты лишь в местах санкционированной торговли. Там безопасность и качество продуктов регулярно проверяет санитарно-эпидемическая служба.

Тщательно мыть и чистить овощи и фрукты, срезая кожуру толстым слоем.

Испорченные, заплесневелые или подгнившие продукты нужно сразу выбрасывать.

Соблюдать правила и сроки хранения не только скоропортящихся продуктов, но и макарон, круп, орехов, кофейных зерен, семечек.

Мясо и овощи лучше употреблять в вареном или тушеном, но не жареном виде.

Не нужно допускать перегревания (дымления) масла в процессе приготовления пищи.

Стоит исключить употребление копченой колбасы и мяса, заменив их вялеными.

Продукты быстрого приготовления из рациона стоит исключить, в том числе картошку «фри», жареные пирожки, картофельные чипсы, беляши и чебуреки.

Ограничить количество животных жиров и поваренной соли.

Каждый раз проверять на радионуклиды собранные в лесу ягоды и грибы.

Отдавая предпочтение здоровой пищи, развитие рака можно предупредить.

                             Вот какие продукты помогают профилактике рака:

1. Капуста. Все виды капусты богаты веществами, которые блокируют активность генов, способствующих развитию раковых опухолей. Особенно полезны брокколи и брюссельская капуста. Даже ежедневное включение в рацион питания 100 гр. брокколи, снижает риск развития рака простаты, легких и шейки матки.

2. Лук и чеснок. Регулярное употребление лука и чеснока в сыром виде предотвращает развитие раковых клеток. При ежедневном употреблении в пищу дольки чеснока уменьшается риск развития рака кишечника и повышается иммунитет.

3. Помидоры. Врачи-диетологи для профилактики рака рекомендуют придерживаться следующего правила питания: пища должна состоять из 2/3 растительных продуктов и не более 1/3 белковых. При этом чем насыщеннее цвет овощей — тем больше пользы. Употребление большого количества животных жиров ведет к тучности, что считается главной причиной развития рака яичников. Избыток жиров способствует обильному выделению желчных кислот при переработке пищи в кишечнике, что может стать причиной рака поджелудочной железы, матки, яичников и прямой кишки. Поэтому для профилактики рака надо сократить потребление калорийной пищи и включить в рацион питания больше помидоров и красного болгарского перца. Помидоры обладают противораковым эффектом, благодаря содержанию пигмента — ликопина. Ликопин снижает риск возникновения многих онкологических болезней. Употреблять томаты надо в любом виде, в салатах, кетчупе, соке и соусах.

4. Ягоды. В клубнике, малине и гранате содержится эллагиновая кислота, которая препятствует прорастанию опухолевых клеток в кровеносных сосудах. Самой полезной ягодой для здоровья врачи считают чернику. Она содержит большое количество антиоксидантов, которые защищают от разрушения клетки тканей. Употребление красного винограда также помогает уменьшить риск развития рака. В этих сортах винограда содержится ресвератрол, который оказывает мощное антиоксидантное и противоспалительное действие.

5. Зеленый чай. Лидером по содержанию антиоксидантов считается зеленый чай. Ежедневное потребление 5 чашек зеленого чая уменьшает риск возникновения рака молочной железы и рака шейки матки. Действие зеленого чая усиливается, если пить его без молока, с лимоном. Лимон содержит много витамина С, а согласно исследованиям последних лет резкое увеличение больных раком связано с низкой обеспеченностью организма человека витаминами С, А и Е. Включение в рацион питания продуктов, богатых витамином С, предотвращает образование канцерогенов из нитратов. Для профилактики рака человеку требуется ежедневно до 100 мг витамина С. Полезными свойствами защиты от рака обладают только натуральные витамины, синтетические витамины не имеют противоракового эффекта.

6. Грецкие орехи. Регулярное потребление грецких орехов понижает риск развития рака простаты и уменьшает рост раковых опухолей. В орехах содержится много витамина Е, которая играет важнейшую роль в профилактике рака. Кроме орехов, витамина Е много в нерафинированных растительных маслах и зародыше пшеницы.

7. Куркума и имбирь. Имбирь и куркума обладают не только приятным вкусом, но также они считаются специями, резко снижающими воспалительные процессы и замедляющими рост раковых клеток. Куркума входит в состав индийской приправы карри, употребление которого способствует похуданию и снижению деления раковых клеток.

8. Бобовые. Горох, фасоль и чечевица содержат большое количество фитоэстрогенов, которые эффективны для профилактики рака груди и легких. Кроме того, бобовые содержат большое количество белков, так же как и мясо. Люди, которые ведут вегетарианский образ жизни и едят много бобовых вместо мяса, значительно реже страдают от онкологических заболеваний. Полезно включение в рацион питания красных сортов рыбы, вместо употребления продуктов животного происхождения.

Включая в рацион питания продукты, полезные для профилактики рака, не забывайте соблюдать следующие правила, которые помогут снизить риск возникновения онкологических болезней:

1. Никогда не переедайте. Старайтесь чаще проводить разгрузочные дни.

2. Не употребляйте слишком горячую пищу и напитки. Они могут вызвать скрытый ожог слизистой оболочки ротовой полости и пищевода, тем самым, повышая риск развития рака.

3. Не употребляйте жирных продуктов больше 20% от общей калорийности рациона.

4. Ешьте больше овощей и фруктов, орехи, рыбу и зелень. Отдавайте предпочтение хлебу грубого помола.

5. Ограничьте потребление жареных, консервированных и копченых продуктов, готовьте пищу на пару или тушите ее.

6. Выкидывайте все продукты с плесенью, в том числе хлеб, семечки, крупы и варенье. В них образуются афлотоксины — высокотоксичные и вредные для здоровья вещества.

7. Откажитесь от употребления алкоголя. Даже официально безопасная доза 60 г водки в сутки или бутылка пива влияет на ускорение развития онкологических заболеваний.

8. Не готовьте пищу впрок, а если уж приготовили, то быстрее уберите ее в холодильник. В оставленных в теплом месте супе, мясе и вареной картошке накапливаются канцерогены.

9. Не заготавливайте зелень на зиму, пересыпая солью. При длительном хранении в них образуются канцерогенные нитрозамины.

 

Самое главное — сформируйте правильный образ жизни у своих детей! Помните, что причина всех болезней — в нас самих, и не нужно искать виноватых! Ну а если болезнь настигла — не надо опускать руки!

Диета и физическая активность: что связано с раком?

Насколько ежедневные привычки, такие как диета и упражнения, влияют на риск рака? Больше, чем вы думаете. Исследования показали, что плохое питание и малоподвижный образ жизни являются ключевыми факторами, которые могут увеличить риск рака у человека. Хорошая новость в том, что с этим можно что-то сделать.

Помимо отказа от курения, некоторые из наиболее важных вещей, которые вы можете сделать, чтобы помочь снизить риск рака:

• Поддерживайте здоровый вес на протяжении всей жизни.
• Будьте физически активными на регулярной основе.
• Придерживайтесь здорового питания в любом возрасте.
• Избегайте или ограничивайте употребление алкоголя.

Доказательства этого убедительны. По оценкам Всемирного фонда исследований рака, по крайней мере 18% всех случаев рака, диагностированных в США, связаны с ожирением, недостаточной физической активностью, употреблением алкоголя и / или плохим питанием, и, таким образом, их можно предотвратить.

Контролируйте свой вес.

Поддержание здорового веса важно для снижения риска рака и других хронических заболеваний, таких как болезни сердца и диабет. Избыточный вес или ожирение увеличивает риск нескольких видов рака, в том числе рака груди (у женщин после менопаузы), толстой и прямой кишки, эндометрия (слизистой оболочки матки), пищевода, поджелудочной железы, печени и почек, а также некоторых других. .

Избыточный вес может увеличить риск рака во многих отношениях. Одним из основных способов является то, что лишний вес заставляет организм производить и циркулировать больше эстрогена и инсулина, гормонов, которые могут стимулировать рост рака.

Какой здоровый вес?

Один из лучших способов понять, какой у вас вес — это проверить свой индекс массы тела (ИМТ) (ИМТ) , показатель, основанный на соотношении между вашим ростом и весом. Используйте наш простой онлайн-калькулятор ИМТ, чтобы узнать свой результат.

Большинство людей имеют нормальный вес, если их ИМТ ниже 25. Спросите своего врача, что означает ваш ИМТ и какие действия (если таковые имеются) вам следует предпринять.

Если вы пытаетесь контролировать свой вес, первый хороший шаг — это следить за размером порций, особенно продуктов с высоким содержанием калорий, жиров и добавленного сахара.Также постарайтесь ограничить потребление высококалорийной пищи и напитков. Попробуйте записать, что и сколько вы едите и пьете в течение недели, а затем посмотрите, где вы можете сократить размеры порций, сократить употребление некоторых не очень полезных продуктов и напитков или и того, и другого!

Для тех, кто страдает избыточным весом или ожирением, потеря даже небольшого количества веса приносит пользу для здоровья и является хорошим началом.

Больше двигаться и меньше сидеть.

Наблюдение за тем, сколько вы едите, поможет вам контролировать свой вес.Другой ключ — быть более физически активным. Активный образ жизни помогает снизить риск рака, помогая контролировать вес. Это также может помочь улучшить уровень гормонов и работу вашей иммунной системы.

Еще одна хорошая новость — физическая активность также помогает снизить риск сердечных заболеваний и диабета! Так что берите кроссовки и выходите за дверь!

Последние рекомендации для взрослых предусматривают 150-300 минут средней интенсивности или 75-150 минут активности высокой интенсивности каждую неделю, или их сочетание.Достижение или превышение верхнего предела в 300 минут идеально. Для детей рекомендуется не менее 60 минут активности средней или высокой интенсивности каждый день.

• Умеренные занятия — это те виды деятельности, которые заставляют вас дышать так же тяжело, как при быстрой прогулке. Сюда входят такие вещи, как ходьба, езда на велосипеде или даже работа по дому и садоводство.
• Энергичные занятия заставляют вас задействовать большие группы мышц и заставляют ваше сердце биться быстрее, заставляют вас дышать быстрее и глубже, а также заставляют вас потеть.

Также важно ограничить сидячий образ жизни, такой как сидение, лежание, просмотр телевизора или просмотр телефона или компьютера.

Более высокая физическая активность, чем обычно, независимо от вашего уровня активности, может иметь множество преимуществ для здоровья.

Придерживайтесь здорового питания.

Правильное питание — важная часть улучшения вашего здоровья и снижения риска рака. Внимательно посмотрите на то, что вы обычно едите каждый день, и постарайтесь составить план здорового питания для себя и своей семьи.

Схема здорового питания включает …

• Продукты с высоким содержанием витаминов, минералов и других питательных веществ
• Низкокалорийные продукты, помогающие поддерживать нормальную массу тела и поддерживать ее
• Разноцветные овощи — темно-зеленые, красные и оранжевые
• Фасоль и горох с высоким содержанием клетчатки
• Разнообразие фруктов
• Цельнозерновые (в хлебе, макаронах и т. Д.)) и коричневый рис

Схема здорового питания ограничивает или не включает …

• Красное мясо, например говядина, свинина и баранина
• Мясные полуфабрикаты, такие как бекон, колбаса, мясные закуски и хот-доги
• Напитки с сахаром, включая безалкогольные, спортивные и морсы
• Пищевые продукты высокой степени переработки и продукты из очищенного зерна

Советы по правильному питанию

• Заполните большую часть тарелки яркими овощами и фруктами, бобами и цельнозерновыми злаками.
• Выбирайте рыбу, птицу или бобы в качестве основных источников белка вместо красного мяса или обработанного мяса.
• Если вы едите красное или переработанное мясо, ешьте меньшие порции.

Больше советов по здоровому питанию

• Готовят мясо, птицу и рыбу путем запекания, запекания или варки, а не путем жарки или жарки на углях.
• Придерживайтесь здорового питания, когда едите вне дома. Ешьте овощи, цельные фрукты и другие низкокалорийные продукты вместо высококалорийных продуктов, таких как картофель фри, картофель и другие чипсы, мороженое, пончики и другие сладости.В ресторанах часто подают большие порции, но совсем необязательно есть все за один присест. С самого начала попросите коробку с собой и соберите остатки еды на обед или ужин на следующий день.
• Не увеличивайте размер своей тарелки — и себя! Если вы время от времени любите высококалорийную пищу, ешьте меньшие порции.
• Будьте внимательным потребителем. Обратите внимание на этикетки продуктов в продуктовом магазине и в меню ресторана.
• Ограничьте употребление сливочных соусов, заправок и соусов с овощами и фруктами.

Лучше не употреблять алкоголь.

Алкоголь увеличивает риск нескольких видов рака. Чем больше алкоголя вы пьете, тем выше риск рака. Но при некоторых типах рака, особенно при раке груди, употребление даже небольшого количества алкоголя может увеличить риск.

Люди, решившие употреблять алкоголь, должны ограничить свое потребление до 2 порций в день для мужчин и 1 порции в день для женщин. Рекомендуемый предел ниже для женщин из-за меньшего размера тела и более медленного распада алкоголя.

Напиток алкоголя определяется как 12 унций пива, 5 унций вина или 1½ унции 80-градусного дистиллированного спирта (крепких напитков). С точки зрения риска развития рака, важно количество алкоголя, а не его тип.

Снижение риска рака в наших сообществах

Принять более здоровый образ жизни легче для людей, которые живут, работают, играют или ходят в школу в среде, поддерживающей здоровый образ жизни. Работая вместе, сообщества могут создать такую ​​среду, в которой будет легко сделать здоровый выбор.

Мы все можем быть частью этих изменений. Давайте попросим выбирать более здоровую пищу на работе и в школе. Для каждого предмета нездоровой пищи в торговом автомате попросите также полезный вариант. Поддержите рестораны, которые помогают вам хорошо питаться, предлагая такие варианты, как меньшие порции, низкокалорийные продукты и цельнозерновые продукты. И давайте поможем сделать наши сообщества более безопасными и привлекательными для прогулок, езды на велосипеде и активности.

Итог

Давайте бросим вызов себе: сбросить лишние килограммы, увеличить физическую активность, сделать выбор в пользу здоровой пищи, избегать или ограничить употребление алкоголя и искать способы сделать наши сообщества более здоровыми местами для жизни, работы и развлечений.

Чтобы узнать больше, см. Руководство Американского онкологического общества по диете и физической активности для профилактики рака.

36 продуктов, которые могут помочь снизить риск рака

Есть такая вещь, как еда для борьбы с раком? Могут ли определенные продукты предотвратить рак?

К сожалению, ответ — «нет». Нет пищи, которая могла бы остановить рак или свести к нулю риск развития рака. Здоровая пища может снизить риск, но не устранит его.

«Существует много разных причин рака, — говорит Линдси Вулфорд, диетолог. «Исследования говорят нам, что постоянный выбор здоровой пищи с течением времени может снизить риск заболевания раком, но нельзя с абсолютной уверенностью сказать, что еда может предотвратить рак. Нет никаких гарантий».

Совет Вольффорда по снижению риска рака через пищу:

• В центре внимания растения (овощи, цельнозерновые, орехи, фрукты и растительный белок)
• Делайте выбор, который поможет вам контролировать свой вес.
• Избегайте продуктов, которые, как известно, повышают риск рака.

«Противоопухолевые продукты»

Когда вы видите список «продуктов, борющихся с раком», часто это растительные продукты, содержащие фитохимических веществ , также называемых фитонутриентами. Фитохимические вещества — это соединения, содержащиеся в растениях, которые могут помочь предотвратить хронические заболевания, такие как рак.

Список обычно завершается ягодами, брокколи, помидорами, грецкими орехами, виноградом и другими овощами, фруктами и орехами.

«Если вы посмотрите на типичные продукты, снижающие риск рака, то почти все растительные продукты содержат фитохимические вещества», — говорит Вулфорд.

Но она предостерегает покупателей не сосредотачиваться на конкретном списке «противораковых» продуктов, исключая другие полезные продукты в разделе продуктов.

«Имейте в виду, что было открыто и исследовано более 4000 фитохимических веществ», — говорит она. «Нет ни одного суперпродукта, который содержал бы их все. Все они обладают разными функциями и преимуществами.«

Хороший способ добавить разнообразия в свой список продуктов для борьбы с раком — убедиться, что вы включаете разнообразные цвета. Вы можете получить максимальную защиту, употребляя в пищу самые разные растительные продукты.

Составьте список здорового питания, который поможет вам контролировать свой вес

Чрезмерное употребление чего-либо может увеличить жировые отложения, что увеличивает риск рака. Ожирение связано с 12 видами рака .

«Продукты с низким содержанием калорий и сахара и высоким содержанием клетчатки могут помочь вам контролировать свой вес.Все это снижает количество потребляемых калорий », — говорит Вулфорд. «Поддержание здорового веса — одна из самых важных вещей, которые вы можете сделать для снижения риска рака».

Прежде чем отправиться в продуктовый магазин, запомните эти советы. Они могут помочь вам упростить список и сделать выбор более здоровым, когда вы придете в магазин.

Сделайте свое меню простым. Вам не нужен сложный список ингредиентов, чтобы приготовить полезную и вкусную еду.

• Не бойтесь замороженных овощей и фруктов (не в соусе или соке).
• Выбирайте цельнозерновые. Клетчатка важна для контроля сахара в крови и контроля веса
• Выбирайте продукты, которые борются с воспалениями. Это включает жирную рыбу, такую ​​как лосось и сардины, цельнозерновые продукты, такие как коричневый рис, и пробиотики, такие как йогурт и чайный гриб

Еще один совет: делайте покупки по внешним краям магазина. По периметру магазина меньше обработанных продуктов.

«Хотя есть некоторые продукты, которые можно найти в проходах, как правило, целые продукты находятся по периметру магазина», — говорит Вулфорд.

Если вы собираетесь покупать что-то в упаковке, сначала прочтите этикетку с пищевой ценностью . Если в продукте больше двух или трех ингредиентов, подумайте о другом выборе. Этикетка питания также предоставит вам ценную информацию о соли , и сахаре в пищевых продуктах, которые вы рассматриваете.

Продукты, повышающие риск рака

Так же, как есть продукты, которые могут снизить риск рака, есть продукты, которые могут его увеличить.Старайтесь избегать этих продуктов, когда идете за покупками.

• Избегайте обработанного мяса. В обработанном мясе, таком как хот-доги, бекон и любое мясо, которое вы найдете на прилавке, есть соединения, вызывающие рак. Следует избегать даже обработанного мяса, в котором указано, что оно «не содержит нитратов» или «неволоченное».
• Ограничьте употребление красного мяса. Старайтесь есть не более 18 унций приготовленного красного мяса в неделю. Вместо этого выберите нежирную курицу, рыбу или растительный белок.
• Избегайте алкоголя. Женщинам следует употреблять не более одной порции алкоголя в день.Мужчинам следует употреблять не более двух порций алкоголя в день. Чем меньше тем лучше.

И последний совет: прежде чем отправиться в магазин, запланируйте заполнить две трети каждой тарелки овощами, фруктами и цельнозерновыми продуктами.

Вы не снизите риск рака, если будете есть определенные продукты. Но если вы сосредоточитесь на растительной диете и поддержании здорового веса, вы значительно снизите риск.

7 советов по профилактике рака для вашей диеты

AlexRaths / iStock / Getty Images Plus / Getty Images

Знаете ли вы, что вы можете помочь снизить риск некоторых видов рака, ведя здоровый образ жизни? Исследования показывают, что многие виды рака связаны с образом жизни, в том числе с нездоровым питанием и отсутствием физической активности.

Правильное питание может помочь предотвратить рак и победить его разными способами. Хотя нет гарантированного способа предотвратить рак, здоровый образ жизни может помочь снизить риск его развития и положительно поддержать лечение и выздоровление, если он у вас диагностирован.

Чтобы снизить риск рака, следуйте этим советам по правильному питанию.

Совет №1: Поддерживайте или достигайте здорового веса

Избыточная масса тела связана с повышенным риском развития нескольких типов рака.Поддерживая здоровый вес тела или теряя вес, если ваш индекс массы тела (ИМТ) находится в диапазоне избыточного веса или ожирения, вы можете помочь снизить риск.

Совет № 2: Ограничьте добавление сахара и твердых жиров

Ограничьте потребление продуктов с добавлением сахара и твердых жиров, которые содержат много калорий, но мало питательных веществ. К таким продуктам относятся: сахаросодержащие напитки, закуски и десерты с высокой степенью переработки. С такими высококалорийными продуктами калории быстро накапливаются, что может привести к увеличению веса и оставить мало места для более здоровой и профилактической пищи.

Совет № 3: Включите овощи, фрукты и цельнозерновые продукты

Некрахмалистые овощи, цельные фрукты и цельные зерна связаны с более низким риском рака. Неясно, какие компоненты в овощах и фруктах лучше всего защищают от рака. Так что наслаждайтесь разнообразием этих продуктов, поскольку они часто являются богатыми источниками различных питательных веществ. Наполните половину тарелки овощами и фруктами и сделайте хотя бы половину цельнозерновой.

Совет № 4: Умеряйте порции красного и мясных продуктов

Некоторые исследования предполагают связь между толстой кишкой и другими видами рака, а также потреблением красного мяса.Это особенно актуально для мясных продуктов, таких как ветчина, бекон и хот-доги. Если вы едите эти продукты, выбирайте их в умеренных количествах. Наслаждайтесь небольшой порцией мяса и заполните остальную часть тарелки овощами, фруктами и цельнозерновыми продуктами.

Совет № 5: Сосредоточьтесь на растительных белках

Фасоль и чечевица являются источниками белка, пищевых волокон, железа, калия и других необходимых питательных веществ. Другие богатые питательными веществами белки на растительной основе включают тофу и темпе. Употребление большего количества растительного белка, чем животного белка, связано с более низким риском многих видов рака.

Совет № 6: Избегайте или ограничьте употребление алкоголя

Употребление алкоголя считается основным изменяемым фактором риска рака. Даже умеренное количество алкоголя может увеличить риск некоторых видов рака. Если вы достигли совершеннолетия и решили пить, ограничьте употребление алкогольных напитков до не более одного напитка в день для женщин и не более двух напитков в день для мужчин. (Порция алкоголя считается 1½ жидких унций крепких напитков, 5 жидких унций вина или 12 жидких унций пива.)

Совет № 7: сначала выбирайте продукты

Исследования показывают, что питательные вещества, содержащиеся в пищевых продуктах, обладают защитным действием. То же самое в отношении пищевых добавок. Выбирайте богатые питательными веществами цельные продукты и напитки как лучший источник питательных веществ для профилактики рака. Прежде чем принимать какие-либо добавки, проконсультируйтесь со своим врачом.

Для получения дополнительных советов по снижению риска или борьбе с заболеваниями с помощью питания проконсультируйтесь с зарегистрированным диетологом-диетологом в вашем районе.

Противораковая диета

Разве вам не хотелось, чтобы была диета, которая могла бы гарантировать вам жизнь без рака? Большинство экспертов сходятся во мнении, что этого не существует — пока. Но есть способ есть и жить, который может повысить вероятность предотвращения рака в вашу пользу.

Диетические привычки, которые увеличивают риск развития рака, сводятся к тому, что слишком много и слишком мало: слишком много красного мяса, алкоголя, жареной пищи, рафинированных углеводов и сахара и слишком много жира в организме; слишком мало растительных продуктов, богатых фитохимическими веществами, и слишком мало упражнений. (Конечно, вы уже знаете, что не следует курить или слишком много находиться на солнце.)

Чтобы снизить наш риск, например, мы хотим есть цельнозерновые (такие как цельнозерновые, ячмень и овес) и много фруктов. и овощи. Многие фрукты и овощи обладают потенциалом борьбы с раком. Например, было показано, что ликопин, фитохимическое вещество, обнаруженное в вареных помидорах и томатных продуктах, замедляет рост опухолей груди, легких и эндометрия, а также снижает риск рака простаты, желудка и поджелудочной железы.

Продолжение

Рэндалл Ойер, доктор медицины, председатель отделения медицинской онкологии в Медицинском центре Джона Мьюира в Уолнат-Крик, Калифорния, не боится сказать, что питание играет роль в профилактике рака, но он предостерегает от установления связи в рамках короткие сроки. «То, что человек ел за год до того, как у него был диагностирован рак груди, например, вероятно, не так важно, как то, что он ел десять или два года назад», — объясняет он.

И большинство исследователей рака признают, что существуют более веские научные доказательства связи между диетой и раком толстой кишки, например, чем между диетой и раком груди — раком, которого многие женщины боятся больше всего. Но мы узнаем больше каждый день.

За последний год было опубликовано множество исследований только по диете и раку груди. И все больше и больше в этом исследовании проводится различие между влиянием определенных питательных веществ на женщин до и после менопаузы.

На мой взгляд, в будущих исследованиях также следует рассмотреть различия между типами жиров и типами углеводов. Некоторые исследования показали, что растительные продукты с высоким содержанием клетчатки и фитохимических веществ (которые богаты углеводами) могут оказывать защитное действие, тогда как рафинированные углеводы и сахар могут иметь отрицательные.Другие предположили, что оливковое масло (и мононенасыщенные жиры) и жирные кислоты омега-3 могут помочь снизить риск рака груди.

Должен ли он быть «10 в день»?

Хотя некоторые более ранние научные исследования не смогли найти связь между употреблением овощей и фруктов и снижением риска некоторых видов рака, более недавние исследования обращают вспять эту тенденцию.

Например, недавнее исследование в Северной Италии показало, что сырые овощи могут помочь защитить от рака груди и простаты.Другое исследование показало, что овощи семейства крестоцветных (например, брокколи, цветная и капуста) могут играть роль в снижении риска рака груди у женщин в пременопаузе. Одним из преимуществ крестоцветных овощей может быть обильное их содержание изотиоцианатов. Эти фитохимические вещества могут помочь увеличить количество определенных ферментов, которые выводят токсины, вызывающие рак.

Раз уж мы заговорили о брокколи, еще одно фитохимическое вещество в этом овоще недавно попало в медицинские новости. Отчет Университета Иллинойса в Урбане-Шампейне был первым, кто показал, как изотиоцианат, содержащийся в брокколи, брюссельской капусте и капусте, называемый сульфорафаном, может блокировать поздние стадии ракового процесса.Используя клетки рака груди человека в лаборатории, исследователи смогли предотвратить рост рака — так же, как это делают некоторые лекарства.

Продолжение

Различные фрукты и овощи также были научно связаны с профилактикой рака толстой кишки, рта, пищевода, легких и желудка. Популяционные исследования неоднократно предполагали, что определенные виды продукции — темно-зеленые овощи; помидоры; цитрусовые; крестоцветные овощи, такие как брокколи и капуста; а богатые каротином, такие как морковь и дыня, снижают общий риск рака.

Все больше и больше исследований проводится. Но очевидно, что фрукты и овощи очень важны для нашего здоровья в целом. С таким выбором блюд сложно поспорить!

Итог : Стремитесь съедать 10 порций (около 1/2 стакана) фруктов и овощей в день, выбирая по возможности продукты, богатые каротином, темно-зеленые овощи, крестоцветные овощи, помидоры и цитрусовые.

Особые питательные вещества или продукты, имеющие противораковые свойства

Льняное семя.У этого кунжутного семени есть три преимущества. Молотые семена льна содержат растворимую клетчатку, альфалиненовую кислоту (форма здоровой жирной кислоты омега-3) и являются самым богатым источником лигнанов (фитоэстрогенов, которые действуют как антиоксиданты) на планете. Их не следует путать с льняным маслом, которое содержит только масла из льняного семени, а не клетчатку или растительные эстрогены.

Продолжение

Исследования на крысах показали уменьшение количества и роста опухолей груди. И обнадеживающие результаты первого исследования рака молочной железы человека из семян льна были представлены на симпозиуме по раку груди в Сан-Антонио в декабре 2000 года.Исследование показало, что добавление разумного количества льняного семени (в исследовании использовались кексы, содержащие 25 граммов льняного семени) в течение примерно 38 дней уменьшало рост опухоли у людей с раком груди — аналогично преимуществу, наблюдаемому с препаратом тамоксифен.

Кроме того, еще одно недавно опубликованное исследование показало, что женщины в пременопаузе, чьи диеты содержали наибольшее количество лигнанов, имели на 34% меньше шансов заболеть раком груди, чем женщины, в рационе которых было меньше лигнанов. (Другими хорошими источниками лигнанов являются цельнозерновые, клубника, дыня, лук, грейпфрут, зимние тыквы и морковь.)

Итог : Хотя необходимо провести дополнительные исследования, добавление столовой ложки измельченного льняного семени в смузи, кексы или мясной рулет несколько раз в неделю может оказаться полезным. (По крайней мере, это увеличивает содержание клетчатки и растительных омега-3 жирных кислот в вашем рационе.)

Продолжение

Соя. В этом году продолжилась научная битва за то, увеличивает или снижает соя риск рака груди. Все чаще эксперты предполагают, что раннее употребление сои — например, в подростковом возрасте — может помочь защитить женщин от развития рака груди в дальнейшем.Остается много вопросов о раке груди и сои, но исследования, которые проводятся сейчас, могут пролить больше света на эту проблему.

Тем не менее, было доказано, что добавление сои в ваш рацион снижает уровень холестерина. Он также может уменьшить потерю костной массы у женщин в постменопаузе; наше правительство тратит около 10 миллионов долларов на исследование этой потенциальной выгоды.

Итог : По крайней мере, соевые продукты обеспечивают высококачественный белок. Так что пара порций в день кажется хорошей идеей.

Диетический жир, связанный с раком

Диетический жир.Несколько новых исследований подтверждают теорию о том, что диета с высоким содержанием жиров может увеличить риск рака груди. Но хотя взаимосвязь между диетой с высоким содержанием жиров и раком груди все еще остается под вопросом, в случае других видов рака это не так. Американское онкологическое общество утверждает, что диета с высоким содержанием жиров связана с повышенным риском рака толстой кишки, прямой кишки, простаты и эндометрия. Также говорится, что потребление мяса — особенно красного мяса — связано с раком толстой кишки и простаты. И грамм на грамм, жир содержит более чем в два раза больше калорий, чем углеводы и белок, а это означает, что их чрезмерное количество может вызвать увеличение веса.

Продолжение

Но есть преимущество в диете с низким содержанием жиров и высоким содержанием углеводов, которая больше связана с обнаружением рака груди, чем с его предотвращением. Есть свидетельства того, что такая диета может снизить плотность ткани груди, что облегчит чтение маммограмм.

Итог : Избегайте пищи с высоким содержанием жиров, чтобы снизить риск рака толстой кишки, простаты и эндометрия; возможно уменьшение плотности ткани груди; и препятствовать увеличению веса.

Фолиевая кислота.Джудит Кристман, доктор философии из Медицинского центра Университета Небраски, изучает, как диета с недостатком фолиевой кислоты способствует развитию рака. «Когда в рационе отсутствует фолиевая кислота, — объясняет Кристман, — структура генетического материала клетки нарушается. Если клетки неправильно интерпретируют нормальную или поврежденную генетическую информацию и воспроизводятся, может развиться рак».

Если вы употребляете алкоголь, у вас есть еще одна причина есть продукты, богатые фолиевой кислотой. Недавнее исследование Mayo Clinic показало, что женщины, которые потребляли наименьшее количество фолиевой кислоты и наибольшее количество алкоголя, имели на 59% более высокий риск рака груди, чем женщины, которые никогда не пили и у которых потребление фолиевой кислоты было выше среднего.

Продолжение

Если вы едите много фруктов и овощей, включая фасоль и горох, а также обогащенный хлеб и крупы, вы, вероятно, соблюдаете рекомендуемую суточную норму фолиевой кислоты (400 микрограммов).

Итог : Ешьте много фруктов, овощей, бобов и гороха (особенно чечевицы и фасоли пинто, зелени капусты, шпината и других темно-зеленых овощей).

Связь с раком диетических жиров

Рекомендации по разумному питанию

Многие из нас боятся рака больше, чем любой другой болезни.Но любая противораковая диета должна, насколько это возможно, соответствовать диетическим рекомендациям, направленным на предотвращение болезней в целом.

Вот несколько рекомендаций по разумному питанию, основанных на Руководстве по питанию для американцев, опубликованном департаментами здравоохранения, социальных служб и сельского хозяйства, а также на том, что исследователи знают и подозревают о диете и раке.

• Если вы употребляете алкоголь, ограничьтесь одним напитком в день. Еще лучше, попробуйте меньше трех порций в неделю. И убедитесь, что вы едите достаточно продуктов с фолиевой кислотой (см. Выше).
• Избегайте лишнего веса, тренируясь почти каждый день (проконсультируйтесь с врачом перед началом программы упражнений) и старайтесь не переусердствовать с жиром и сахаром.
• Старайтесь есть от девяти до десяти порций (около 1/2 стакана каждая) различных фруктов и овощей в день. Попробуйте включить в него чашку темно-зеленых овощей и чашку апельсиновых фруктов и / или овощей.
• Ешьте рыбу два-три раза в неделю, чтобы заменить мясо с высоким содержанием насыщенных жиров и как источник жирных кислот омега-3.
• Ешьте бобы (включая соевые продукты) три раза в неделю, чтобы заменить красное мясо и как источник фолиевой кислоты (в чечевице и бобах пегой лошади), клетчатке и различных фитохимических веществах.
• Ешьте несколько порций цельнозерновой пищи каждый день.
• Найдите полноценные заменители продуктов, которые вы любите есть, с меньшим содержанием калорий, с низким содержанием жира и с высоким содержанием питательных веществ, включая клетчатку.
• Выбирайте постное мясо и нежирные молочные продукты и замените масло, сало и маргарины с высоким содержанием трансжиров рапсовым и оливковым маслом.

Противораковые рецепты

Ищете вкусные способы приготовить пищу, полную потенциально противораковых питательных веществ? Попробуйте эти два рецепта.

Паста с брокколи и пармезаном

Журнал: 1 стакан крахмала без добавления жира + 1/2 стакана овощей без добавления жира + 1 чайная ложка масла

1 столовая ложка оливкового масла
1 чайная ложка измельченного чеснока
1 чашка соцветий брокколи, слегка приготовленных на пару или в микроволновой печи
2 стакана приготовленных и хорошо высушенных макарон из волос ангела (или других приготовленных макарон)
Соль по вкусу
Пара щепоток измельченных перечных хлопьев (или по вкусу)
1/8 стакана тертого сыра Пармезан

• Разогреть масло до среднего антипригарного покрытия сковороду на среднем огне.Обжарьте чеснок до золотистого цвета, часто помешивая (около 1-2 минут). Добавьте брокколи и макароны и обжарьте, периодически помешивая, в течение 2-3 минут.
• Добавьте соль и хлопья красного перца по вкусу.
• Посыпать сверху сыром пармезан. Выключите огонь и дайте отдохнуть примерно минуту перед подачей на стол.

Выход: 2 порции

На порцию: 300 калорий, 11,5 г белка, 47 г углеводов, 8,5 г жира (1,5 г насыщенных жиров, 5,1 г мононенасыщенных жиров, 1,2 г полиненасыщенных жиров), 2 мг холестерина, 6 г клетчатки , 59 мг натрия.Калорийность из жира: 25%.

Сырые овощи и блюдо из хумуса (паста из нута и чеснока)

Журнал: 2 порции (8 унций) сырых овощей (или 1 чашка овощей без добавления жира) + 1/4 чашки бобовых без добавления жира + 1 столовая ложка орехов

Я всегда ищу забавные способы насладиться ассортиментом сырых овощей. Вместо того, чтобы обмакивать овощи в обычную заправку ранчо, попробуйте соус с этнической ноткой — хумус.

15 унций консервных бобов гарбанзо (около 1 1/2 стакана слить)
1 чайная ложка измельченного чеснока в бутылках
3 столовые ложки нежирного йогурта без добавок (при желании добавьте больше)
1 / 4-1 / 2 чайной ложки соли (по желанию)
4 столовые ложки свежего лимонного сока
1/4 стакана пасты тахини (кунжутное масло, приготовленное из молотых семян кунжута)
1 столовая ложка мелко нарезанной свежей петрушки
4 мелко нарезанных зеленых лука, белый и часть зеленого
3 столовые ложки мелко нарезанного красный сладкий перец
Перец по вкусу

Овощное ассорти:
2 чашки соцветий брокколи (сырых или слегка приготовленных, затем охлажденных)
2 чашки соцветий цветной капусты (сырых или слегка приготовленных, затем охлажденных)
2 чашки зеленых бобов (слегка приготовленных и охлажденных) или сырого гороха

• Слейте на дуршлаг и промойте бобы гарбанзо.Поместите их в кухонный комбайн. Добавьте чеснок, йогурт, при желании соль, лимонный сок, тахини и петрушку.
• Перемешайте смесь в кухонном комбайне, часто соскребая лопаткой по бокам, до получения однородной массы. Добавьте зеленый лук и красный перец и переложите ложкой в ​​сервировочную миску.
• Сделайте блюдо, поставив миску с хумусом в центр большой тарелки. Окружите миску овощным ассорти.

Примечание: это можно сделать без кухонного комбайна. Просто разомните фасоль гарбанзо, чеснок, йогурт и соль (при желании) с помощью картофельного пюре до однородной массы.Ложкой вбивайте лимонный сок по несколько столовых ложек за раз. Медленно добавьте тахини и петрушку, затем лук и красный перец.

Как то, что вы едите, может повлиять на рак

Рак — одна из ведущих причин смерти во всем мире (1).

Но исследования показывают, что простые изменения образа жизни, такие как соблюдение здоровой диеты, могут предотвратить 30–50% всех случаев рака (2, 3).

Растущее количество свидетельств указывает на то, что определенные пищевые привычки увеличивают или уменьшают риск рака.

Более того, считается, что питание играет важную роль в лечении рака и борьбе с ним.

Эта статья охватывает все, что вам нужно знать о связи между диетой и раком.

Трудно доказать, что определенные продукты вызывают рак.

Тем не менее, обсервационные исследования неоднократно указывали, что высокое потребление определенных продуктов питания может увеличить вероятность развития рака.

Сахар и рафинированные углеводы

Обработанные продукты с высоким содержанием сахара и низким содержанием клетчатки и питательных веществ связаны с более высоким риском рака (2).

В частности, исследователи обнаружили, что диета, вызывающая резкий скачок уровня глюкозы в крови, связана с повышенным риском развития некоторых видов рака, включая рак желудка, груди и колоректального рака (4, 5, 6, 7).

Одно исследование с участием более 47 000 взрослых показало, что у тех, кто придерживался диеты с высоким содержанием рафинированных углеводов, вероятность смерти от рака толстой кишки почти в два раза выше, чем у тех, кто придерживался диеты с низким содержанием рафинированных углеводов (8).

Считается, что более высокие уровни глюкозы в крови и инсулина являются факторами риска рака.Было показано, что инсулин стимулирует деление клеток, поддерживает рост и распространение раковых клеток и затрудняет их устранение (9, 10, 11).

Кроме того, более высокие уровни инсулина и глюкозы в крови могут способствовать воспалению в организме. В долгосрочной перспективе это может привести к росту аномальных клеток и, возможно, способствовать развитию рака (9).

Может быть, поэтому люди с диабетом — состоянием, характеризующимся высоким уровнем глюкозы в крови и уровнем инсулина — имеют повышенный риск определенных типов рака (12).

Например, ваш риск колоректального рака на 22% выше, если у вас диабет (13).

Для защиты от рака ограничьте или избегайте продуктов, повышающих уровень инсулина, например продуктов с высоким содержанием сахара и рафинированных углеводов (14).

Обработанное мясо

Международное агентство по изучению рака (IARC) считает переработанное мясо канцерогеном — тем, что вызывает рак (15).

Обработанное мясо — это мясо, обработанное для сохранения вкуса путем посола, вяления или копчения.В него входят хот-доги, ветчина, бекон, чоризо, салями и некоторые мясные деликатесы.

Наблюдательные исследования обнаружили связь между потреблением обработанного мяса и повышенным риском рака, особенно колоректального рака (16).

Большой обзор исследований показал, что люди, которые ели большое количество обработанного мяса, имели на 20–50% повышенный риск колоректального рака по сравнению с теми, кто ел очень мало или совсем не ел (17).

Другой обзор более 800 исследований показал, что потребление всего 50 граммов обработанного мяса каждый день — около четырех ломтиков бекона или одного хот-дога — повышает риск колоректального рака на 18% (15, 18).

Некоторые обсервационные исследования также связывают потребление красного мяса с повышенным риском рака (19, 20, 21).

Однако в этих исследованиях часто не проводится различие между обработанным мясом и необработанным красным мясом, что искажает результаты.

В нескольких обзорах, объединяющих результаты нескольких исследований, было обнаружено, что доказательства связи необработанного красного мяса с раком являются слабыми и непоследовательными (22, 23, 24).

Переваренные продукты

Приготовление определенных продуктов при высоких температурах, таких как гриль, жарка, тушение, жарение и барбекю, может привести к образованию вредных соединений, таких как гетероциклические амины (HA) и конечные продукты гликирования (AGE) (25).

Избыточное накопление этих вредных соединений может способствовать воспалению и может играть роль в развитии рака и других заболеваний (26, 27).

Определенные продукты питания, такие как продукты животного происхождения с высоким содержанием жира и белка, а также продукты с высокой степенью обработки, с наибольшей вероятностью будут производить эти вредные соединения при воздействии высоких температур.

Сюда входят мясо, особенно красное мясо, некоторые сыры, яичница, масло, маргарин, сливочный сыр, майонез, масла и орехи.

Чтобы свести к минимуму риск рака, избегайте сжигания пищи и выбирайте более щадящие методы приготовления, особенно при приготовлении мяса, такие как приготовление на пару, тушение или отваривание. Также может помочь маринование продуктов (28).

Молочные продукты

Несколько обсервационных исследований показали, что высокое потребление молочных продуктов может увеличить риск рака простаты (29, 30, 31).

В одном исследовании приняли участие почти 4000 мужчин с раком простаты. Результаты показали, что высокое потребление цельного молока увеличивает риск прогрессирования заболевания и смерти (32).

Для определения возможных причин и следствий необходимы дополнительные исследования.

Теории предполагают, что эти результаты связаны с повышенным потреблением кальция, инсулиноподобного фактора роста 1 (IGF-1) или гормонов эстрогена от беременных коров — все они слабо связаны с раком простаты (33, 34, 35). ).

Резюме

Повышенное потребление продуктов, богатых сахаром и рафинированными углеводами, а также переработанного и пережаренного мяса может увеличить риск рака. Кроме того, повышенное потребление молочных продуктов связано с раком простаты.

Помимо курения и инфекций, ожирение является самым большим фактором риска рака во всем мире (36).

Повышает риск 13 различных типов рака, в том числе рака пищевода, толстой кишки, поджелудочной железы и почек, а также рака груди после менопаузы (37).

Согласно оценкам, в США на проблемы с весом приходится 14% и 20% всех случаев смерти от рака у мужчин и женщин, соответственно (38).

Ожирение может увеличить риск рака по трем основным направлениям:

• Избыточный жир может способствовать развитию инсулинорезистентности.В результате ваши клетки не могут должным образом усваивать глюкозу, что побуждает их быстрее делиться.
• Люди с ожирением, как правило, имеют более высокий уровень воспалительных цитокинов в крови, что вызывает хроническое воспаление и стимулирует деление клеток (39).
• Жировые клетки способствуют повышению уровня эстрогена, что увеличивает риск рака груди и яичников у женщин в постменопаузе (40).

Хорошая новость заключается в том, что несколько исследований показали, что потеря веса среди людей с избыточным весом и ожирением может снизить риск рака (41, 42, 43).

Резюме

Избыточный вес или ожирение — один из самых серьезных факторов риска для нескольких типов рака. Достижение здорового веса может помочь предотвратить развитие рака.

Не существует единственного суперпродукта, который может предотвратить рак. Скорее всего, наиболее полезным будет целостный диетический подход.

По оценкам ученых, употребление оптимальной диеты при раке может снизить риск до 70% и, вероятно, также поможет вылечиться от рака (2).

Они считают, что определенные продукты могут бороться с раком, блокируя кровеносные сосуды, питающие рак, в процессе, называемом антиангиогенезом (44).

Однако питание — это сложный процесс, и степень эффективности определенных продуктов в борьбе с раком зависит от того, как они выращиваются, обрабатываются, хранятся и готовятся.

Некоторые из ключевых групп противораковых продуктов включают:

Овощи

Наблюдательные исследования связывают более высокое потребление овощей с более низким риском рака (45, 46, 47).

Многие овощи содержат противораковые антиоксиданты и фитохимические вещества.

Например, крестоцветные овощи, включая брокколи, цветную капусту и капусту, содержат сульфорафан, вещество, которое, как было показано, уменьшает размер опухоли у мышей более чем на 50% (48).

Другие овощи, такие как помидоры и морковь, снижают риск рака простаты, желудка и легких (49, 50, 51, 52).

Фрукты

Как и овощи, фрукты содержат антиоксиданты и другие фитохимические вещества, которые могут помочь предотвратить рак (53, 54).

Один обзор показал, что по крайней мере три порции цитрусовых в неделю снижают риск рака желудка на 28% (55).

Льняное семя

Льняное семя связано с защитным действием против некоторых видов рака и может даже уменьшить распространение раковых клеток (56, 57).

Например, одно исследование показало, что мужчины с раком простаты, принимавшие 30 граммов — или около 4 1/4 столовых ложки — молотого льняного семени ежедневно, имели более медленный рост и распространение рака, чем контрольная группа (58).

Подобные результаты были получены у женщин с раком груди (59).

Специи

Некоторые исследования в пробирках и на животных показали, что корица может обладать противораковыми свойствами и предотвращать распространение раковых клеток (60).

Кроме того, куркумин, содержащийся в куркуме, может помочь в борьбе с раком. Одно 30-дневное исследование показало, что 4 грамма куркумина в день снижают потенциально раковые поражения в толстой кишке на 40% у 44 человек, не получающих лечения (61).

Фасоль и бобовые

Фасоль и бобовые культуры богаты клетчаткой, и некоторые исследования показывают, что более высокое потребление этого питательного вещества может защитить от колоректального рака (56, 62).

Одно исследование, в котором приняли участие более 3500 человек, показало, что у тех, кто ест больше всего бобовых, риск определенных видов рака ниже на 50% (63).

Орехи

Регулярное употребление орехов может быть связано с более низким риском развития определенных типов рака (64, 65).

Например, одно исследование с участием более чем 19 000 человек показало, что у тех, кто ел больше орехов, риск смерти от рака был ниже (66).

Оливковое масло

Многие исследования показывают связь между оливковым маслом и снижением риска рака (67).

Один большой обзор наблюдательных исследований показал, что люди, потреблявшие наибольшее количество оливкового масла, имели на 42% меньший риск развития рака по сравнению с контрольной группой (68).

Чеснок

Чеснок содержит аллицин, который, как показали исследования в пробирках, обладает противораковыми свойствами (69, 70).

Другие исследования обнаружили связь между употреблением чеснока и более низким риском развития определенных типов рака, включая рак желудка и простаты (71, 72).

Рыба

Существуют доказательства того, что употребление свежей рыбы может помочь защитить от рака, возможно, благодаря полезным жирам, которые уменьшают воспаление.

Большой обзор 41 исследования показал, что регулярное употребление рыбы снижает риск колоректального рака на 12% (73).

Молочные продукты

Большинство данных свидетельствует о том, что употребление определенных молочных продуктов может снизить риск развития колоректального рака (74, 75).

Важны тип и количество потребляемых молочных продуктов.

Например, умеренное потребление высококачественных молочных продуктов, таких как сырое молоко, кисломолочные продукты и молоко коров травяного откорма, может иметь защитный эффект.

Вероятно, это связано с более высоким уровнем полезных жирных кислот, конъюгированной линолевой кислоты и жирорастворимых витаминов (76, 77, 78).

С другой стороны, высокое потребление массовых и переработанных молочных продуктов связано с повышенным риском некоторых заболеваний, включая рак (29, 30, 31).

Причины этих результатов до конца не изучены, но могут быть связаны с гормонами, присутствующими в молоке беременных коров, или IGF-1.

Резюме

Ни один продукт в отдельности не может защитить от рака.Однако соблюдение диеты, полной разнообразных цельных продуктов, таких как фрукты, овощи, цельнозерновые, бобовые, специи, полезные жиры, свежая рыба и высококачественные молочные продукты, может снизить риск рака.

Более высокое потребление растительной пищи связано со снижением риска рака.

Исследования показали, что люди, соблюдающие вегетарианскую или веганскую диету, имеют меньший риск развития или смерти от рака (79).

Фактически, большой обзор 96 исследований показал, что вегетарианцы и веганы могут иметь на 8% и 15% более низкий риск рака соответственно (80).

Однако эти результаты основаны на наблюдательных исследованиях, что затрудняет выявление возможных причин.

Вероятно, веганы и вегетарианцы едят больше овощей, фруктов, сои и цельнозерновых продуктов, что может защитить от рака (81, 82).

Более того, они с меньшей вероятностью будут потреблять обработанные или переваренные продукты — два фактора, которые связаны с более высоким риском рака (83, 84, 85).

Резюме

Люди, придерживающиеся растительной диеты, например вегетарианцы и веганы, могут иметь пониженный риск рака.Вероятно, это связано с высоким потреблением фруктов, овощей и цельного зерна, а также низким потреблением обработанных пищевых продуктов.

Недоедание и потеря мышечной массы часто встречаются у людей, больных раком, и оказывают негативное влияние на здоровье и выживаемость (1).

Хотя не было доказано, что диета излечивает рак, правильное питание жизненно важно для дополнения традиционных методов лечения рака, помощи в выздоровлении, минимизации неприятных симптомов и улучшения качества жизни.

Большинству людей, больных раком, настоятельно рекомендуется придерживаться здоровой сбалансированной диеты, включающей большое количество постного белка, полезных жиров, фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов, а также диеты, ограничивающей потребление сахара, кофеина, соли, обработанных пищевых продуктов и алкоголя.

Диета, содержащая высококачественный белок и калории, может помочь уменьшить атрофию мышц (86).

Хорошие источники белка включают нежирное мясо, курицу, рыбу, яйца, бобы, орехи, семена и молочные продукты.

Побочные эффекты рака и его лечения иногда могут затруднять прием пищи. К ним относятся тошнота, тошнота, изменение вкуса, потеря аппетита, проблемы с глотанием, диарея и запор.

Если вы испытываете какие-либо из этих симптомов, важно поговорить с зарегистрированным диетологом или другим медицинским работником, который может порекомендовать, как справиться с этими симптомами и обеспечить оптимальное питание.

Кроме того, больным раком следует избегать чрезмерного приема витаминов, поскольку они действуют как антиоксиданты и могут мешать химиотерапии при приеме в больших дозах.

Резюме

Оптимальное питание может улучшить качество жизни и лечения онкологических людей и помочь предотвратить недоедание. Лучше всего здоровая, сбалансированная диета с достаточным количеством белка и калорий.

Исследования на животных и ранние исследования на людях показывают, что кетогенная диета с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров может помочь предотвратить и лечить рак.

Высокий уровень сахара в крови и повышенный уровень инсулина являются факторами риска развития рака.

Кетогенная диета снижает уровень сахара в крови и инсулина, что может привести к тому, что раковые клетки голодают или растут медленнее (87, 88, 89).

Фактически, исследования показали, что кетогенная диета может уменьшить рост опухоли и улучшить выживаемость как на животных, так и в исследованиях в пробирках (90, 91, 92, 93).

Несколько пилотных и тематических исследований на людях также показали некоторые преимущества кетогенной диеты, включая отсутствие серьезных побочных эффектов и, в некоторых случаях, улучшение качества жизни (94, 95, 96, 97).

Кажется, также есть тенденция к улучшению исходов от рака.

Например, в одном 14-дневном исследовании с участием 27 человек, страдающих раком, сравнивалось влияние диеты на основе глюкозы и кетогенной диеты на основе жиров.

Рост опухоли увеличился на 32% у людей, соблюдающих диету на основе глюкозы, но снизился на 24% у людей, соблюдающих кетогенную диету. Однако доказательств недостаточно, чтобы доказать корреляцию (98).

В недавнем обзоре, посвященном роли кетогенной диеты в лечении опухолей головного мозга, сделан вывод о том, что она может быть эффективной для усиления эффектов других методов лечения, таких как химиотерапия и лучевая терапия (99).

Тем не менее, в настоящее время нет клинических исследований, демонстрирующих явные преимущества кетогенной диеты у людей, больных раком.

Важно отметить, что кетогенная диета никогда не должна заменять лечение, рекомендованное медицинскими работниками.

Если вы решите попробовать кетогенную диету вместе с другим лечением, обязательно поговорите со своим врачом или зарегистрированным диетологом, так как отклонение от строгих диетических правил может привести к недоеданию и негативно повлиять на состояние здоровья (100).

Резюме

Ранние исследования показывают, что кетогенная диета может уменьшить рост раковых опухолей и улучшить качество жизни без серьезных побочных эффектов.Однако необходимы дополнительные исследования.

Хотя не существует чудесных суперпродуктов, которые могут предотвратить рак, некоторые данные свидетельствуют о том, что диетические привычки могут обеспечить защиту.

Диета с высоким содержанием цельных продуктов, таких как фрукты, овощи, цельное зерно, здоровые жиры и нежирный белок, может предотвратить рак.

И наоборот, обработанное мясо, рафинированные углеводы, соль и алкоголь могут увеличить ваш риск.

Хотя не было доказано, что диета излечивает рак, растительная диета и кето-диета могут снизить риск или улучшить лечение.

Как правило, больных раком поощряют придерживаться здоровой и сбалансированной диеты для сохранения качества жизни и достижения оптимальных результатов для здоровья.

Какая диета лучше всего подходит для профилактики рака?

Знаете ли вы, что то, что и в каком количестве вы едите, может повлиять на риск развития определенных видов рака? По данным Американского онкологического общества, около 20 процентов всех диагнозов рака в Соединенных Штатах связаны с диетой и лишним весом, а также с бездействием.

Согласно данным Всемирного фонда исследований рака (WCRF) и Американского института исследований рака (AICR), большая часть исследований, связывающих диету и рак, является «существенной, но неубедительной».Это потому, что очень трудно установить четкую связь между раком и конкретными продуктами питания или питательными веществами. Большинство результатов получены при отслеживании моделей питания в разных группах населения.

WCRF и AICR выпустили рекомендации по профилактике рака как часть отчета, впервые опубликованного в 2007 году. Их выводы были основаны на обзоре международной группой ученых исследований, касающихся связи между риском рака, пищей, питанием и физической активностью. . Ниже приведены некоторые ключевые диетические рекомендации, основанные на этом отчете и других исследованиях рака.

Ешьте фрукты, овощи и цельнозерновые

Растительные продукты содержат мощные питательные микроэлементы, такие как флавоноиды и каротиноиды, которые, как показывают исследования, являются сильными антиоксидантами. Они противодействуют разрушающим реакциям (окислению) биологических процессов, которые могут повредить или убить клетки. Питательные вещества для растений также уменьшают воспаление, которое связано с развитием рака, а некоторые могут останавливать или даже убивать раковые клетки.

Подобно здоровым клеткам, опухолевые клетки нуждаются в питательных веществах, которые доставляются через сеть крошечных кровеносных сосудов.Опухоли могут фактически инициировать рост новых кровеносных сосудов посредством процесса, называемого ангиогенезом. Некоторые соединения в растительной пище предотвращают ангиогенез.

«Антиангиогенная диета — это диета, состоящая из продуктов и напитков, содержащих вещества природного происхождения, которые, как доказано, предотвращают повреждение кровеносных сосудов, питающих рак», — говорит Уильям Ли, доктор медицины, президент и медицинский директор Фонда ангиогенеза. «Такая диета включает широкий спектр фруктов и овощей, специй, напитков, включая фруктовые соки, чай, кофе и вино, а также белки, которые содержат естественные противораковые активности (например, определенную рыбу, моллюски или молочные продукты) ].

Помимо чеснока, ягод, помидоров, овощей семейства крестоцветных (таких как брокколи и цветная капуста) и листовой зелени, есть еще несколько менее известных, но не менее эффективных продуктов для профилактики рака, которые вы можете захотеть включить в свой рацион: красный лук , яблоки, папайя, гранат, корица, тыква и ростки брокколи (незрелые растения брокколи). Многие важные химические вещества в растениях сосредоточены в кожуре, поэтому по возможности ешьте фрукты или овощи целиком.

Будьте уверены, что получите достаточное количество пищевых волокон

Цельнозерновые, фасоль, горох, чечевица, фрукты и овощи содержат клетчатку, которая помогает быстро перемещать пищу по пищеварительному тракту и помогает устранить канцерогены и эстрогены, высокий уровень которых связано с повышенным риском рака груди.

Ешьте настоящие соевые продукты — необработанные

Потребление сои обратно связано с риском рака, согласно анализу диеты и рака, опубликованному в 2012 году в журнале Journal of Oncology . Аманда Бонтемпо, доктор медицинских наук, амбулаторный онколог-диетолог из онкологического центра Перлмуттера в Медицинском центре Лангоне Нью-Йоркского университета в Нью-Йорке, говорит, что настоящие соевые продукты, такие как тофу и эдамаме, могут быть полезными. Но остерегайтесь соевых продуктов с высокой степенью переработки, таких как «искусственные» заменители мяса или соевые добавки.Также стоит отметить, что соя содержит изофлавоны, похожие на эстрогены. Некоторые исследования показали, что они могут способствовать росту рака груди, в то время как исследование, опубликованное в марте 2017 года в журнале Cancer , показало, что у выживших после рака груди, которые потребляли больше сои, был более низкий риск смерти в течение десятилетнего периода наблюдения.

«Время воздействия сои также важно», — говорит Бонтемпо. «Самые защитные эффекты начинаются до полового созревания и сохраняются в зрелом возрасте.»

Ограничьте потребление мяса, алкоголя и молочных продуктов

Исследования показывают связь между молочными продуктами и риском рака простаты, в то время как алкоголь связан с повышенным риском рака печени, рака груди и рака пищеварительного тракта. Красное мясо и обработанное мясо с высоким содержанием насыщенных жиров связано с повышенным риском развития некоторых видов рака. И Бонтемпо указывает, что связь между красным и обработанным мясом и раком толстой кишки хорошо известна.

«Мы также склонны переедать этими продуктами, которые приводит к хроническому продолжительному воспалению, что является общим знаменателем многих заболеваний, включая рак », — говорит Бонтемпо.»Меньше — больше. Относитесь к мясу как к лакомству ».

Тем не менее, доктор Ли говорит, что антиангиогенные вещества могут содержаться в молочных продуктах и ​​некоторых видах мяса. «Например, менахинон (витамин К2) обладает антиангиогенным действием и является побочным продуктом бактерий в некоторых твердых сырах. Он также накапливается в темном мясе [бедрах] цыплят ».

Дело не только в том, что вы едите, а в том, как много

Ожирение является значительным фактором риска для нескольких типов рака. По данным Национального института рака, это было связано с более высоким риском рака груди, толстой и прямой кишки, эндометрия, пищевода и поджелудочной железы.

«Уменьшите размеры порций», — советует Ли. «Ешьте только около одной трети того, что вам подсказывает аппетит. Если вы едите медленно, вы насытитесь ».

Еда и риск рака | Cancer.Net

Некоторые продукты и витамины, минералы и другие питательные вещества, содержащиеся в них, могут повышать или понижать риск рака. Исследователи изучали, как перечисленные ниже продукты, питательные вещества и режимы питания имеют отношение к раку.

Продукты растительного происхождения. Эти продукты содержат природные вещества, называемые фитонутриентами.Примеры включают:

• Каротиноиды или каротины, содержащиеся в красных, оранжевых, желтых и некоторых темно-зеленых овощах

• Полифенолы, содержащиеся в травах, специях, овощах, чае, кофе, шоколаде, орехах, яблоках, луке, ягодах и других растениях

• Соединения лука, содержащиеся в зеленом луке, чесноке, луке-порее и луке

Антиоксиданты. Примеры включают бета-каротин, селен и витамины C и E. Антиоксиданты защищают от окислителей, которые являются веществами, которые могут привести к повреждению клеток.Окислители могут быть естественными, создаваемыми нормальными клеточными процессами. Или они могут быть экологическими, например, загрязнением или сигаретным дымом.

Витамины и минералы прочие. Сюда входят кальций, йод, витамины A, D, K и витамины B.

Пищевые волокна. Клетчатка помогает увеличить объем стула. Он быстрее перемещает пищу по пищеварительной системе. Клетчатка помогает питать здоровое сообщество микробов, живущих в пищеварительном тракте. Это сообщество называется микробиомом.Здоровый микробиом связан с более низким риском рака.

Продукты, содержащие клетчатку, включают:

• Цельные зерна и семена, включая ячмень, овес, камут, полбу, булгур, кукурузу, псиллиум и рожь

• Цельнозерновой хлеб и макаронные изделия

• Бобовые и зернобобовые культуры, включая фасоль, чечевицу и колотый горох

• Овощи и фрукты

Белок. Это основные источники животного белка в большинстве диет:

• Мясо

• Рыба

• Домашняя птица

• Моллюски

• Молочные продукты

• Яйца

Из них красное и переработанное мясо вызывают наибольшую озабоченность с точки зрения риска рака.Красное мясо включает свинину, говядину, телятину и баранину. Обработанное мясо включает бекон, ветчину, мясные обеды, вяленое мясо, хот-доги, салями и другие вяленые мясные продукты. Любое количество обработанного мяса и более 18 унций свежего мяса в неделю наиболее сильно связаны с более высоким риском рака.

Напитки алкогольные. Употребление алкоголя увеличивает риск развития некоторых видов рака. Узнайте больше об алкоголе и риске рака.

Связь между едой и раком

Трудно найти конкретную связь между пищей или питательными веществами и раком, потому что:

• Продукты питания содержат много веществ, которые могут повышать или понижать риск рака.

• Большинство людей едят и пьют разнообразную пищу. Это создает взаимодействия, которые трудно изучать.

• Эффект от еды или питательных веществ может варьироваться в зависимости от того, сколько их вы съели.

• Некоторые исследования показывают, что способ приготовления пищи может влиять на ее риск или пользу.

Продукты растительного происхождения

Фрукты и овощи, вероятно, снижают риск нескольких видов рака, в том числе:

• Рак головы и шеи

• Рак пищевода

• Рак желудка

• Рак легкого

• Рак поджелудочной железы

• Рак простаты

Эти результаты получены в результате проекта «Постоянное обновление» и Третьего экспертного отчета «Диета, питание, физическая активность и рак: глобальная перспектива».Эти отчеты финансируются Американским институтом исследований рака (AICR) и Всемирным фондом исследований рака (WCRF).

Фитонутриенты, содержащиеся во фруктах и ​​овощах, скорее всего, работают вместе, чтобы снизить риск рака, а не конкретный пищевой компонент, влияющий на риск. Некоторые помогают регулировать гормоны, например эстроген. Другие замедляют рост раковых клеток или блокируют воспаление. Многие снижают риск повреждения окислителями.

Исследователи продуктов растительного происхождения изучили на предмет профилактики рака:

Крестоцветные овощи. Эти продукты включают брокколи, цветную капусту, капусту, брюссельскую капусту, бок-чой и капусту. Частое употребление этих продуктов связано с более низким риском рака.

Исследования показывают, что крестоцветные овощи защищают от:

• Рак головы и шеи

• Рак пищевода

• Рак желудка

Несколько лабораторных исследований показали, что овощи семейства крестоцветных помогают регулировать ферменты, защищающие от рака.Исследования также показывают, что овощи семейства крестоцветных могут останавливать рост раковых клеток другими способами. Но эти эффекты могут различаться между клетками и животными, используемыми в лаборатории, и людьми.

Ликопин. Этот каротиноид содержится в томатных продуктах. Другие важные источники ликопина — розовый грейпфрут, арбуз и абрикосы.

Исследования показывают, что ликопин может защитить от рака:

Но исследователи еще не продемонстрировали прямой связи между ликопином и снижением риска рака в контролируемых клинических испытаниях.

Соя. Соя содержит уникальные фитонутриенты. Лабораторные исследования показывают, что эти вещества помогают защитить от некоторых видов рака. Клинические испытания более четко определяют роль сои в профилактике рака.

Взаимосвязь между соей и риском рака груди особенно сложна. Текущие исследования показывают, что употребление до 3 порций цельных соевых продуктов, таких как эдамаме, тофу, соевое молоко и мисо, безопасно и может снизить риск рака груди. Но в руководствах особо не рекомендуется добавлять соевые продукты в рацион для снижения риска рака груди.Врачи рекомендуют избегать таблеток и порошков концентрированных изофлавонов.

Витамины, минералы и антиоксиданты

Вашему организму необходимы витамины и минералы. Помогают организму:

Некоторые витамины, минералы и другие питательные вещества являются антиоксидантами. Исследования их роли в профилактике рака продолжаются, потому что исследования показывают неоднозначные результаты.

Обзор клинических испытаний на людях показывает следующее:

Бета-каротин. Высокие дозы бета-каротина, похоже, не предотвращают рак.Два крупных клинических испытания показали, что люди с высоким риском рака легких, включая курильщиков, бывших курильщиков и людей, подвергающихся воздействию асбеста, имеют более высокий риск рака легких, если они принимают добавки с высокими дозами бета-каротина.

Кальций и витамин D. Инициатива по охране здоровья женщин (WHI) представляла собой крупное исследование женщин, переживших менопаузу и в целом хорошо питающихся. Исследователи изучили влияние добавок кальция и витамина D. Они обнаружили, что добавки не влияют на риск колоректального рака.

Фолиевая кислота. Фолиевая кислота — это витамин группы B, который содержится в:

• Листовые, зеленые овощи

• Фрукты и фруктовые соки

• Сушеные бобы и горох

Одна из форм, фолиевая кислота, производится в лаборатории и содержится в пищевых добавках. Этим обогащают обогащенную белую муку. Это означает, что продукты, приготовленные из муки, в том числе хлеб и крупы, содержат фолиевую кислоту.

Исследования показывают связь между фолиевой кислотой и риском рака.Люди с низким уровнем фолиевой кислоты имеют более высокий риск:

• Рак груди

• Рак толстой кишки

• Рак поджелудочной железы

Но клинические исследования еще не показали взаимосвязи между приемом дополнительной фолиевой кислоты и профилактикой рака.

Мультивитамины . В настоящее время нет достаточно веских доказательств того, что поливитамины снижают риск рака. Но одно исследование показало потенциальную пользу. У людей, которые принимали поливитамины более 10 лет, образование полипов толстой кишки уменьшилось.Некоторые полипы могут перерасти в колоректальный рак, если их не удалить во время скрининга рака с помощью колоноскопии. Уменьшая количество полипов, исследование предполагает, что поливитамины также могут снизить риск колоректального рака. Но это исследование бывает сложно интерпретировать. Обычно самые здоровые люди проходят регулярный скрининг на рак. И эти люди также обычно принимают поливитамины.

Селен. Одно исследование оценило, предотвращает ли селен рак. Добавки не помешали людям с раком кожи получить вторую.Но это уменьшило количество новых случаев:

• Рак простаты

• Рак легкого

• Колоректальный рак

Некоторые исследования связывают селен с повышенным риском диабета. Поэтому будьте осторожны при выборе добавок, содержащих селен.

Витамин C. Некоторые исследования показывают, что диета с повышенным содержанием витамина C может снизить риск рака желудка. Но результаты были противоречивыми.

Витамин Е. Большое клиническое испытание под названием «Испытание по профилактике рака селеном и витамином Е» (SELECT) показало, что участники, принимавшие витамин Е, имели более высокий риск рака простаты.

Было доказано, что добавки с высокими дозами витаминов C и E повышают риск рецидива рака головы и шеи. Рецидив — это когда рак возвращается после лечения.

Пищевые волокна

Обсуждаемое выше исследование AICR / WCRF обнаружило связь между продуктами, богатыми клетчаткой, и снижением риска рака.Эта связь наиболее сильна при колоректальном раке.

Белок

Большинство исследований предполагают связь между красным мясом и повышенным риском колоректального рака. Но еще важнее избегать обработанного мяса. Сюда входят бекон, ветчина, мясные обеды, вяленое мясо, хот-доги, салями и другие вяленые мясные продукты. Исследование AICR / WCRF показало, что это мясо увеличивает риск колоректального рака. Исследование также показало, что люди могут съедать до 510 граммов необработанного красного мяса в неделю без повышения риска рака.

Ожирение

Употребление большего количества калорий, чем требуется вашему организму, может вызвать увеличение веса. Многие люди едят слишком много еды с добавлением сахара и жира. Следующие продукты добавляют дополнительные калории, которые могут способствовать ожирению:

• Напитки с сахаром, включая газированные напитки и напитки со вкусом фруктов. Сладкие напитки могут быть горячими или холодными.

• Полножирные молочные продукты, такие как цельномолочный сыр

• Мясо с высоким содержанием жира, включая жареную курицу с кожей, утку, гамбургеры, бекон, ветчину, колбасу, хот-доги и многие мясные деликатесы

Ожирение связано с более высоким риском многих видов рака.