Поджелудочная железа: выбираем правильное питание.

Поджелудочная железа участвует во многих сложных пищеварительных процессах. Также этот орган отвечает за гормональный баланс. Правильное питание поможет поддержать нормальное функционирование поджелудочной железы. Если включить определенные продукты в постоянный рацион, можно избежать больших проблем, в том числе сахарного диабета и панкреатита.

Функции поджелудочной железы

Это второй по размерам орган пищеварительной системы человека. Расположен он в брюшной полости, на уровне верхних поясничных позвонков. Основные функции поджелудочной железы:

1. Производит гормон инсулин, ряд ферментов, переваривающих белки, жиры, углеводы.
2. Помогает распространению веществ, поступающих с пищей, по всему организму.
3. Выделяет панкреатический сок, помогающий переваривать пищу. Его состав напрямую зависит от структуры и состава еды.
4. Через поджелудочную железу кровь для очищения поступает в печень.

Внимание! Если в работе органа наблюдаются сбои, это сразу приводит к серьезным заболеваниям: сахарному диабету, панкреатиту, злокачественным опухолям.

Продукты, помогающие работе поджелудочной железы

Для нормального функционирования железы достаточно соблюдать основные принципы правильного питания, а также разнообразить рацион пищей из предлагаемого списка. Она поддержит работу поджелудочной и наладит синтез ферментов, необходимых для пищеварительного процесса.

Брокколи

Содержащиеся в этой капусте вещества способствуют защите секреторных клеток от негативных воздействий желудочного сока и ферментов.

Регулярное употребление брокколи рекомендуют при лечении и профилактике сахарного диабета 2 типа. При панкреатите постоянное употребление брокколи уменьшает воспалительные процессы.

Йогурт

Пробиотики, содержащиеся в классическом йогурте, улучшают работу местного иммунитета и нормализуют выработку всех пищевых ферментов. Вырабатываемые поджелудочной железой вещества при употреблении йогурта расщепляют пищевые частицы в два раза быстрее, что способствует полному и быстрому усвоению питательных веществ в организме.

Черника

Употребление черники в свежем виде, а также в качестве чая, способствует улучшенной выработке глюкагона и снимает нагрузку с поджелудочной железы. Регулярное потребление черники является надежной профилактикой против камней в панкреато-биллиарных протоках.

Батат

При регулярном употреблении в пищу «сладкого картофеля» в значительной мере уменьшается нагрузка на пищеварительный тракт, снижается частота запоров, нормализуется весь процесс переваривания пищи.

Внимание! Батат можно добавлять в меню при любом деструктивном заболевании поджелудочной железы.

Красные сорта винограда

Мощный антиоксидант, который препятствует перерождению клеток и уничтожает свободные радикалы. Этот продукт является хорошей профилактикой онкологических патологий железы. Успешно снижает уровень нитратов и нитритов в данном органе.

Корень солодки

Это лекарственный продукт, помогающий снизить уровень воспаления. Также обладает обезболивающим эффектом. Применяется и при хроническом панкреатите.

Тыква

Способствует нейтрализации соляной кислоты, содержит огромное количество необходимых для здоровья минералов.

Нормализует работу сосочка, через который выделяется панкреатический сок.

Внимание! Тыква хорошо зарекомендовала себя при лечении сахарного диабета 1 типа, поскольку способствует снижению уровня глюкозы в крови.

Это основные продукты, полезные для полноценного пищеварения. Важно, чтобы в организме соблюдался баланс витаминов и необходимых микроэлементов. Это является самой надежной профилактикой заболеваний пищеварительной системы.

какое меню вводится при разных формах панкреатита?

Панкреатит — серьезное воспалительное заболевание, поражающее поджелудочную железу. Причинами его могут быть закупорка панкреатического протока, сосудистые нарушения, травмы, токсические отравления и даже паразитарные заболевания. В лечении панкреатита наряду с медикаментозными и хирургическими методами большую роль играет специальная диета, о которой мы сегодня и поговорим.

Особенности питания в зависимости от форм панкреатита

Врачи-гастроэнтерологи различают две основных формы панкреатита — острый и хронический, и для питания при каждой из форм существует несколько общих правил:

• частое питание небольшими порциями — до восьми раз в день, от 100 г до 300 г пищи на прием;
• прием пищи только комнатной температуры — слишком горячие или, наоборот, холодные блюда исключены;
• запрещены жареные блюда — лучше готовить на пару, отваривать или запекать.

При остром панкреатите и обострении хронической формы заболевания ведущими принципами являются:

• Голодание во время выраженного клинического проявления болезни — в этот период возможно только парентеральное питание, то есть введение питательных веществ внутривенно, «в обход» желудочно-кишечного тракта.
• Переход к полноценному, но при этом щадящему питанию в максимально короткие сроки, поскольку больной панкреатитом нуждается в белках.
• Постепенное введение в диету новых продуктов и блюд с увеличением калорийности пищи и ее объема.

Первый тип питания — при остром панкреатите — способствует устранению болевых проявлений, а после их снятия можно переходить ко второму типу питания, который показан именно после снятия острых симптомов, а также при хроническом панкреатите. Эта диета рекомендуется на длительный период времени — иногда до года и более, чтобы предотвратить возникновение обострений. В ней точно так же сохранены все принципы химического, механического и термического щажения больного органа. Все блюда готовятся на пару, путем отваривания или запекания.

Существует также третий тип питания, назначаемый при реактивном панкреатите, который возникает как реакция поджелудочной железы на заболевания желудочно-кишечного тракта, отравления, аллергию или погрешности в питании. Диета при реактивной форме заболевания практически ничем не отличается от диеты при остром и хроническом панкреатите — дробный и частый прием пищи, исключение определенных продуктов и так далее.

Диета «Стол № 5п»: основа правильного питания при панкреатите

При панкреатите больному в обязательном порядке назначается диета «Стол № 5п». При диагностировании острого панкреатита или обострения хронического первый вариант этой диеты назначают после голодания на третий день заболевания. Суточное меню содержит: белков — 85–90 г, жиров — 70–80 г, углеводов — 300–350 г, энергетическая ценность рациона — 2170–2480 ккал[1].

На заметку
Лечебная диета № 5п (по Певзнеру), назначаемая при панкреатите, — это разновидность диеты № 5, рекомендуемой при заболеваниях печени и желчного пузыря. Она помогает снизить нагрузку на поджелудочную железу, уменьшить давление в протоке, улучшить обменные процессы и восстановить функцию органа.

В это время разрешено употреблять только отваренные продукты с полужидкой консистенцией, на пятый день в рацион больного можно вводить полувязкие блюда. После голода рекомендуется питание углеводной пищей, поскольку именно она меньше всего стимулирует деятельность поджелудочной железы. Можно употреблять слизистые супы на овощных отварах или на отварах круп, жидкие каши на воде, овощные пюре на воде без масла, муссы и желе на ксилите, некрепкий чай без сахара.

Постепенно вводят и некоторые белковые продукты — паровые омлеты, паровые котлеты, суфле из нежирных сортов мяса, творожные пасты, паровые пудинги из творога, сливочное масло (только в качестве добавки в готовые блюда).

Второй вариант диеты № 5п, назначаемый при хроническом панкреатите, имеет некоторые отличия. По сравнению с первым вариантом здесь повышено количество белка (130–140 г), неизменными остаются количество простых углеводов (300–350 г) и общее количество жиров (80 г). Средняя калорийность потребляемой пищи не должна превышать 2440–2680 ккал в сутки[2].

Если у пациента снижается способность переваривания белковой пищи, то разрешается временно снизить ее количество и заменить на углеводосодержащую. Обязательно ограничивается потребление соли (примерно 6–8 г в день), исключена грубая клетчатка и экстрактивные вещества. Запрещены приемы пищи большими порциями.

Кроме того, при панкреатите разрешено употребление только определенных продуктов, а некоторые должны быть полностью исключены (см. табл.).

Таблица. Разрешенные и запрещенные продукты диеты № 5п.

Группы продуктов	Разрешено	Запрещено
Напитки	Соки: абрикосовый, морковный, тыквенный, шиповниковый. Некрепкий чай, вода, вода минеральная без углекислоты	Виноградный и апельсиновый соки. Кофе, газированные напитки, алкоголь
Крупы	Гречневая (ядрица), манная, рис, овсяная	Кукурузная, пшенная, ячневая, горох, фасоль
Овощи	Тыква, кабачки, картофель, огурцы, капуста брокколи и цветная, морковь, помидоры (с осторожностью)	Все консервированные, редис, баклажаны, горох, капуста белокочанная, лук репчатый, перец болгарский, хрен, щавель, редька, петрушка, укроп, грибы
Фрукты	Яблоки определенных сортов, груши сладкие, некоторые сухофрукты	Бананы, апельсины, ягоды (все), виноград, кислые сорта яблок, изюм, орехи, финики
Мясо	Кролик, говядина постная, курица и индейка (грудка)	Свинина и говядина жирные, сало, колбасные изделия, копченое мясо всех сортов, утка, гусь
Рыба	Камбала, хек, щука, минтай, треска и другие нежирные сорта	Рыба копченая, икра лососевая, жирные сорта рыбы — семга, форель и так далее
Молочные продукты	Кефир, простокваша с низкой жирностью, творог 1%-ный	Жирные молоко, сливки, сметана
Жиры, масла	Масло сливочное, масло растительное	Жиры животного происхождения
Яйца	Яйца куриные	—
Хлебобулочные изделия	Хлеб пшеничный вчерашней выпечки	Сдоба, хлеб ржаной, любой свежий хлеб
Кондитерские изделия, сладости	Варенье, зефир, мармелад, желе, пастила, мед, несдобное печенье	Песочное тесто, шоколад, мороженое
Сыры	Неострые сорта	Острые сорта

Поскольку при панкреатите поджелудочная железа не способна функционировать в полную силу, то из-за недостатка ферментов она не справляется с перевариванием определенных продуктов — жирного мяса и рыбы, копченостей, любых консервов. Запрещены субпродукты — почки, сердце и печень, поскольку они содержат холестерин в избытке.

Некоторые овощи и фрукты, такие как белокочанная капуста, фасоль, шпинат, виноград и бананы, вызывают брожение и, как следствие, вздутие живота, а лук, чеснок, редис — это сильнейшие химические раздражители для поджелудочной железы. Овощи с большим содержанием клетчатки также запрещены, поскольку для их переваривания требуется большее количество ферментов, а значит, возрастает нагрузка на поджелудочную.

Рекомендуется отказаться от приправ, пряностей, соусов — майонеза, горчицы, кетчупа, перца, пряных трав. Полностью запрещен любой алкоголь.

Что касается разрешенных продуктов, то необходимо соблюдать технологию их приготовления, рекомендованную диетой № 5п. Овощи предпочтительнее отваривать и перетирать, через некоторое время при улучшении самочувствия некоторые овощи разрешается есть сырыми. Фрукты рекомендуется есть в виде варенья, муссов, желе или киселей, разрешены печеные сладкие яблоки и другие сладкие фрукты, а также сухофрукты в протертом виде.

Каши варят на воде, причем лучше всего больными усваиваются гречневая крупа, рис, манка. Супы разрешается готовить только на овощных отварах, мясные бульоны, особенно крепкие, строжайше запрещены. В супы можно добавить крупы и мелко нарезанные овощи из списка разрешенных, но ни в коем случае нельзя поджаривать их для заправки. Рыбу и мясо рекомендуется готовить на пару или запекать. Запрещена припущенная рыба, поскольку в ней содержится намного больше экстрактивных веществ, чем в отварной.

Хлеб разрешено есть только черствый, чтобы не спровоцировать вздутие кишечника из-за его дрожжевой основы.

Меню на неделю из разрешенных продуктов при панкреатите

Как уже говорилось, второй вариант диеты № 5п предполагает расширение рациона после снятия обострения заболевания. Предлагаем вниманию читателей примерное недельное меню, составленное на основе этой диеты.

• Понедельник

  Завтрак: рисовая каша на воде, творог с подливой из фруктов, чай с медом.

  Второй завтрак: запеченное яблоко без кожицы.

  Обед: котлета паровая куриная с тыквенным пюре, фруктовый компот.

  Полдник: омлет из белка, сок абрикосовый разбавленный.

• Вторник

  Завтрак: гречневая каша протертая, творожное суфле, чай с нежирным молоком.

  Второй завтрак: паровой омлет, сок.

  Обед: суп на овощном бульоне с овощами и сметаной, бефстроганов (предварительно отваренный) с картофельным пюре, компот.

  Полдник: несдобное печенье, фруктовый кисель.

  Ужин: котлеты из судака с рисовой кашей, овощной салат, чай с пастилой.

• Среда

  Завтрак: каша овсяная, творог с вареньем, чай.

  Второй завтрак: мясное суфле, сок морковный.

  Обед: молочный суп с мясным пюре, рулет из говядины с омлетом, кисель фруктовый.

  Полдник: печенье галетное, компот из сухофруктов.

  Ужин: тушеный кролик, вымоченный в молоке, овощное пюре, компот.

• Четверг

  Завтрак: каша гречневая молочная, несоленый сыр, чай.

  Второй завтрак: груша запеченная.

  Обед: суп-пюре из моркови и кабачков, куриные кнели с творогом, сок фруктовый.

  Полдник: манный пудинг с яблоком.

  Ужин: судак запеченный, цветная капуста на пару, компот.

• Пятница

  Завтрак: омлет белковый, рисовая каша молочная, кисель.

  Второй завтрак: фруктовый мусс.

  Обед: суп молочный с мясным пюре, кнели куриные, тыквенное пюре, чай с молоком.

  Полдник: галеты, чай.

  Ужин: рыба отварная под молочным соусом, картофельное пюре, сок.

• Суббота

  Завтрак: каша из гречневой муки, творог с вареньем, настой шиповника.

  Второй завтрак: простокваша.

  Обед: суп овощной с фрикадельками, тефтели из телятины с рисом, кисель молочный.

  Полдник: пудинг творожный.

  Ужин: рыбные котлеты, овощное пюре, чай.

• Воскресенье

  Завтрак: манный пудинг с фруктовой подливой, несоленый сыр, чай.

  Второй завтрак: омлет белковый, тыквенный сок.

  Обед: суп с крупой и овощами, куриное суфле на пару, компот из сладких яблок.

  Полдник: печенье, кисель ягодный.

  Ужин: отварное филе индейки, овощное пюре, чай.

Ежедневно перед сном можно выпивать стакан нежирного кефира или простокваши.

Это только примерное меню диеты № 5п, комбинации гарниров и блюд могут изменяться, но общий принцип — дробное и частое питание с использованием только разрешенных продуктов — должен оставаться неизменным.

Диетические рецепты блюд при воспалении поджелудочной железы

Не стоит думать, что диетические блюда — это обязательно нечто невкусное и пресное. Диета № 5п дает возможность использовать достаточно большой набор продуктов и готовить очень вкусные, но при этом полезные диетические блюда. Предлагаем вниманию наших читателей несколько интересных рецептов.

Первое блюдо: Суп молочный с мясным пюре

На одну порцию: говядина 60 г, рис 20 г, один желток, молоко 100 г, сливочное масло 3 г, вода 300 г, соль 1 г.

Нежирную говядину отварить, пропустить через мясорубку или взбить в блендере с добавлением воды. Отварить рис и протереть его через сито. Затем протертый рис и его отвар добавить в мясное пюре, вскипятить и дать остыть. После этого заправить получившийся суп смесью взбитого яйца с молоком (льезон). Немного посолить и перед подачей добавить чуть-чуть сливочного масла.

Второе блюдо: мясной рулет с омлетом

На одну порцию: мясо 100 г, яйцо 2 шт., молоко 2,5 столовой ложки, соль 1 г.

Нежирное мясо (курицу, индейку, говядину) пропустить через мясорубку. В готовый фарш вбить яйца и хорошо перемешать. Затем разложить фарш на мокром полотенце в виде пласта толщиной около 2 см. На фарш выложить паровой омлет из яйца с молоком. Свернуть фарш в рулет и поместить на решетку пароварки. Готовить 20–25 минут. Подавать можно с картофельным или овощным пюре.

Десерт: манный пудинг с яблоками

На одну порцию: манная крупа 45 г, молоко 100 г, сахар 12 г, яйцо 1 шт., одно небольшое яблоко.

Сварить густую манную кашу, затем добавить в нее тертые яблоки без кожицы, сахар и яичный желток. Перемешать и ввести взбитые белки. Затем выложить готовую массу в формочки и варить на пару около получаса. Подавать с фруктовым киселем или джемом.

Диета — важнейшая часть лечения при панкреатите в любой его форме. От количества, качества и способа приготовления блюд зависит скорость снятия обострения и в целом выздоровления пациента. Главная задача, которую решает диетические питание, — это восстановление всех функций поврежденной поджелудочной железы и поддержание ее нормальной работы максимально долгое время.

8 способов поддержать здоровье поджелудочной железы

Поджелудочная железа — незаметный орган, который выполняет важные задачи в организме. К сожалению, мы часто забываем, что в заботе нуждаются не только почки, печень, желудок и другие органы, но и поджелудочная железа. Она чувствительна к воздействию различных раздражающих факторов. Часто заболевания поджелудочной железы протекают бессимптомно поэтому важно поддерживать её здоровье и защищать от воздействия вредных веществ.

Как поддержать здоровье поджелудочной железы

1. Скажите нет сигаретам

Чаще всего курение сигарет ассоциируется с угрозой для лёгких. К сожалению, эта привычка оказывает негативное влияние на поджелудочную железу, многократно повышая риск развития заболеваний этого органа.

2. Алкоголь тоже вреден

Он оказывает негативное, раздражающее действие на поджелудочную железу.

Хроническое воспаление этого органа чаще всего диагностируется у мужчин, склонных к алкоголизму старше 40 лет.

К сожалению, регулярное потребление даже незначительного количества алкоголя значительно нагружает поджелудочную железу. Кто-то может подумать, что, в конце концов, пресловутый бокал вина или пива в день — ничего страшного. К сожалению, поджелудочная железа ещё более чувствительна к алкоголю, чем печень. К этому стоит добавить тот факт, что в отличие от печени, поджелудочная не имеет способности к восстановлению.

3. Осторожнее с кофеином

Если два вышеуказанных пункта очевидны, ведь всем известно, что алкоголь и сигареты вещи вредные, то необходимость отказа от кофе не настолько очевидна. Кофеин также оказывает раздражающее действие на поджелудочную железу, а длительное и ежедневное раздражение этого органа — прямой путь к заболеваниям.

Читайте также: Влияние кофе на почки. Что говорят исследования?

4. Исключите напитки, содержащие углекислоту

Во-первых, энергетические напитки и газированная вода содержат мощные дозы сахара или различного рода искусственных подсластителей. Во-вторых, любой газированный напиток, даже минеральная вода оказывают раздражающее влияние на поджелудочную железу. Лучше всего пить в течение дня фруктовые и овощные соки.

5. Ограничьте потребление жиров и сахара

Орган очень плохо реагирует на жирные блюда, жареные и «обогащённые» такими добавками, как, например, майонез. Стоит избегать также сливок и слишком большого количества масла.

А вот за блюда, приготовленные на пару, гриле или запечённые в духовке поджелудочная железа скажет вам спасибо.  Время от времени полезно использовать некоторые мягкие травы и специи, особенно куркуму.

Стоит ограничить потребление сладостей. Их можно заменить на орехи и фрукты.

6. Самые полезные продукты для поджелудочной железы — виноград, черника, шпинат, брокколи

Виноград и черника оказывают положительное влияние на функцию поджелудочной железы, прежде всего, за счёт богатства антиоксидантов.

Шпинат, по мнению некоторых исследований, защищает от рака поджелудочной железы. Аналогичная ситуация с брокколи. Здесь стоит, однако, сделать некоторые оговорки — брокколи следует употреблять либо в сыром виде, либо варить короткое время. В противном случае брокколи теряет огромную часть своих питательных веществ.

Читайте также: 10 преимуществ брокколи для здоровья

7. Очищение поджелудочной железы

Отвар из мяты и одуванчика

Этот напиток поможет уменьшить воспаление в железе, очистить организм от солей и нормализовать обмен веществ.

Как приготовить?

Вам понадобится:

🔸 1 ч.л. измельчённого корня одуванчика

🔸 3 ч.л. мяты

🔸1 стакан воды

🍴Способ приготовления:

Мяту и корни одуванчика залить стаканом воды, кипятить 5-7 минут, затем дать настояться. После процедить.

🍹Как употреблять настой?

🔸 1/4 стакана 3-4 раза в день до еды, в течение 15 дней. Через месяц курс можно повторить.

☝ Противопоказания

Камни в желчном пузыре, заболевания желудка с повышенный кислотностью желудочного сока, гастрит и язва желудка в стадии обострения. При закупорке желчных путей корень одуванчика может спровоцировать сильную рвоту и диарею. Применять с осторожностью при частых расстройствах кишечника.

Коктейль из огурца, укропа и петрушки

Этот сочно-зелёный сок идеально подходит для оптимизации функций поджелудочной железы.

Ингредиенты:

🔸 2 крупных огурца;

🔸 3 ст. л. укропа;

🔸 3 ст. л. петрушки;

🔸 1 л минеральной воды без газа

🍴Способ приготовления:

🔸 Огурцы очистить от кожуры и отжать сок.

🔸 Укроп и петрушку измельчить.

🔸В смесь добавить минеральную воду.

🍹Как употреблять?

Эта дневная порция, которую можно растянуть на весь день или выпить сразу же за 20 минут до еды. Курс —  неделя через неделю в течение месяца.

☝ Противопоказания

Такой напиток запрещён при обострении гастрита, язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки с повышенной кислотностью. С осторожностью при наличии камней в любом органе. Укроп надо использовать с осторожностью и в небольших дозах при гипотонии. Петрушка противопоказана при оксалурии, острых нефритах.

8. Экстракт артишока

Артишоки оказывают положительное влияние на весь желудочно-кишечный тракт, в том числе и на поджелудочную железу. Но учтите два важных момента. Во-первых, выбирайте экстракт артишок в виде жидкости, а не таблеток. Во-вторых, выбирайте только те напитки, которые содержат чистый экстракт артишока, без примеси алкоголя.

Как поддержать поджелудочную железу

Способы улучшения работы поджелудочной железы.

Поджелудочная железа — основной орган пищеварительной системы, регулирующий жировой и углеводный обмен, и, таким образом, от здоровья этой железы зависит надлежащее функционирование всех органов и систем в организме человека. Трудно переоценить значимость поддержания нормальной деятельности этого сложного и ответственного за важнейшие процессы органа.

Для улучшения работы поджелудочной железы важно следовать изложенным ниже рекомендациям, не только после того как врач диагностирует острый или хронический панкреатит, но и в целях профилактики, для предотвращения возникновения воспаления и других заболеваний поджелудочной железы. Также, рекомендуется проводить регулярные очистительные процедуры, для восстановления клеток железы. Все рекомендации очень просты, но, как показывает действительность — весьма трудновыполнимы. Прежде всего, из-за таких распространенных человеческих пороков, как лень, легкомыслие и безответственность.

Итак, вот, что необходимо сделать, чтобы улучшить работу поджелудочной железы.

Отказаться от употребления любых алкогольных напитков

Если полный отказ от спиртного в силу каких-либо причин невозможен, следует употреблять только качественный алкоголь (сухое красное вино от заслуживающих доверия производителей), достаточно редко, и в весьма ограниченных количествах. О вреде, который причиняют организму, в первую очередь печени и поджелудочной железы любые напитки содержащие спирт слышали буквально все. Нет смысла в тысячный раз излагать общеизвестные факты. Ради собственного здоровья, насущно необходимо проявить твердость характера в этом вопросе.

Бросить курить

Все вышесказанное в равной мере относится и к курению. О том, что эта пагубная привычка разрушает не только легкие, но и буквально все органы также знают все. Проблема настолько серьезна и всеобъемлюща, что даже всемогущее мировое табачное лобби было вынуждено пойти на беспрецедентные уступки и согласиться размещать на пачках сигарет надписи, предупреждающие о тяжелом, зачастую непоправимом вреде здоровью, которое причиняет курение. Поджелудочная железа, ответственная за секретирование инсулина, ферментов и панкреатического сока страдает от вредного воздействия табака, возможно, даже в большей степени, чем легкие. Это объясняется специфичностью химических процессов, происходящих в результате функционирования железы. Чтобы привести к дисбалансу работу такого сложнейшего механизма, как поджелудочная железа, бывает досочным подвергать ее вредному стороннему воздействию буквально один год.

И, если в вопросе употребления небольшого количества сухого вина здоровому человеку, еще можно было говорить о каких-то компромиссах, то в части табакокурения ни о каких поблажках не может идти и речи — только полный и безусловный запрет любого вида курения — сигарет, папирос, трубки, кальянов и т.п.

Употреблять в пищу только полезные продукты

Научными изысканиями, многолетней врачебной практикой установлен перечень продуктов, употребление в пищу которых способно нормализовать работу пищеварительной системы в целом, и поджелудочной железы в частности. Следующие продукты настоятельным образом рекомендуется включать в повседневное меню:

• Морская капуста – оказывает комплексное тонизирующее воздействие на всю пищеварительную систему.
• Яблоки – входящих в их состав пектин связывает токсины, улучшая тем самым работу поджелудочной железы.
• Капуста брокколи – имеет уникальные антиоксидантные свойства, богата клетчаткой.
• Грецкие орехи – благодаря полинасыщенным кислотам содействуют секреции панкреатического сока.
• Такими же свойствами обладают и плоды киви.
• Лук – входящий в его состав комплекс химических веществ и микроэлементов тонизирует поджелудочную железу.
• Пшено – установлена его положительная роль в стимулировании секреции инсулина.
• Горький шоколад – оказывает стимулирующее действие на поджелудочную железу.
• Апельсины – выполняют для поджелудочной железы роль антисептика благодаря богатому калия, кальция и основных групп витаминов.

Высокую эффективность в поддержании нормального состояния поджелудочной железы показала фитотерапия. Прежде всего, регулярное употребление настоев и отваров лекарственных трав. Данной теме посвящена статья, в которой подробно описаны рецепты отваров и настоев, а также способы их употребления для лечения и профилактики воспалений поджелудочной железы. Также, отличным терапевтическим средством, тонизирующим секреторную деятельность поджелудочной железы, является шиповник. О том, как приготовить отвар и настой из плодов и корней шиповника подробно рассказано в этой статье.

Упорядочить свой режим питания — следовать правильной диете

Непременным условием стимулирования нормального функционирования поджелудочной железы является соблюдение специальной диеты, на профессиональном языке гастроэнтерологов она называется «стол 5п». Сущность этого режима питания достаточно проста — необходимо отказаться от жареной, жирной, острой и соленой пищи. Также, следует отказать от некоторых видов продуктов.

Для поддержания железы в тонусе необходимо принимать пищу 6 раз в день небольшими порциями. О том, как организовать правильное питание при панкреатите подробно рассказывается здесь, а о рецептах вкусных и питательных блюд при воспалении поджелудочной железы можно прочесть здесь.

К медикаментозным средствам тонизирования поджелудочной железы относятся препараты ферментной группы, такие, как амилаза, липаза и трипсин. Эти лекарственные средства принимаются только по назначению врача и после стихания острой фазы панкреатита.

Очищение поджелудочной железы

Лучший период времени для очищения поджелудочной железы — июль, август и сентябрь. До очистительных процедур, специалисты настоятельно рекомендуют очистить печень. Сделать это можно любым приемлемым для вас и одобренным врачом способом. Очищение поджелудочной железы возможно только после 30 дней после завершения очистки печени.

В течение всего периода очистительных процедур необходимо следовать диете, о которой говорилось выше.

Очищение поджелудочной гречневой кашей

Вечером 200 г гречки залить половиной литра качественного кефира. Утром следующего дня съесть 1/2 части получившейся гречневой каши. Вторую половину каши необходимо съесть вечером, за 2 часа до отхода ко сну. На обед очень полезно употребить несколько зерен абрикоса. Весь день следует пить чистую негазированную воду — 2,5-3 литра в день.

Продолжительность очистительного курса составляет 30 дней. 10 дней необходимо употреблять в пищу гречневую кашу указанным способом. Следующие 10 — отдых. Затем снова гречневая каша.

Очищение поджелудочной железы лавровым листом

Очищение лавровым листом допускается в случаях изменения концентрации сахара в крови и снижения тонуса поджелудочной железы.

В термос со стеклянной колбой поместить 10 листов лавра среднего размера. Залить 300 мл кипяченой воды, настаивать 24 часа. Настой процедить через два слоя марли. Употреблять по 50 мл за 30 минут до еды в течение 2 недель. Процедуру проводить не чаще одного раза в год.

Диета для поджелудочной железы: питание по дням недели

Когда в организме происходит сбой, страдает не только общее самочувствие, но и состояние всех органов, ведь именно их связь обеспечивает полноценную работу системы. Поджелудочная железа, как считают многие, не бесполезный орган и от ее здоровья зависит выработка ферментов, отвечающих за переваривание пищи, а также инсулина, нехватка которого может привести к сахарному диабету.

Только от заболеваний поджелудочной никто не застрахован — у каждого может произойти сбой, который можно скорректировать правильным питанием. HOCHU.ua расскажет, какой диеты при заболеваниях поджелудочной железы стоит придерживаться.

Как проявляются болезни поджелудочной железы?

Самым распространенным заболеванием, которое поражает поджелудочную железу — это панкреатит (как правило, хронический). Часто он возникает после перенесенной острой патологии и характеризуется чередованием обострения и ремиссии. Заболевание характеризуется воспалительным поражением поджелудочной железы, изменением секреторной функции, сдавливанием прилежащих органов и закупорки протоков. Как результат — серьезный сбой работы кишечника и всех органов.

В период обострения, панкреатит проявляется в виде болей, тошноты, рвоты, отсутствием аппетита. Человеку не то что не хочется есть, — ему просто очень тяжело ходить, лежать, сидеть.

Снять приступ можно только в больнице с помощью капельниц, уколов, строгой диеты и приема лекарственных препаратов. Игнорировать симптомы ни в коем случае нельзя, поскольку вовремя не оказанная медицинская помощь может обернуться печальными последствиями.

Диета при воспалении поджелудочной железы: что любит поджелудочная

При заболеваниях поджелудочной железы назначают щадящую диету, полностью исключающую спиртные напитки, жирную, сладкую и жаренную пищу, а также продукты, содержащие простые углеводы, экстрактивные вещества и грубую клетчатку. Диетологи советуют принимать еду 5-6 раз в день небольшими порциями, чтобы она легко переваривалась и не перегружала поджелудочную железу.

Пищу готовят исключительно на пару, варят или тушат, запекают. Перед употреблением обязательно остужают до температуры 30-60 градусов — это позволяет не допустить раздражение желудка и нагрузку на железы пищеварения.

Соль в рационе рекомендуется минимизировать, а если получится — вовсе исключить хотя бы на первое время, пока работа органа не придет в норму. В качестве основных продуктов стоит уделить особое внимание тем, которые богаты белком (он должен составлять 1/3 рациона) — мясо, рыба, молочные продукты. Энергетическая ценность диеты для поджелудочной железы не должна превышать 1800 ккал.

Преимущественно стоит внимание уделять жидкой и полужидкой пище в виде каш, пюре, супов. Строгую диету при болезни поджелудочной стоит соблюдать около 2-3 недель после приступа, после чего можно постепенно расширять меню и в конечном счете вернуться к привычному рациону.

При диете для поджелудочной железы разрешается употреблять подсушенный пшеничный хлеб, овощные и крупяные супы, вареные и свежие овощи (кроме белокочанной капусты), мясо, птицу и рыбу нежирных сортов, вареные яйца или в виде омлета, кисломолочные продукты, крупы, изделия из теста из муки высших сортов, некислые фрукты и ягоды, натуральные кисели, компоты и соки, сливочное и растительное масло.

Не забывайте соблюдать питьевой режим, поскольку заболевания поджелудочной железы сопровождаются большой потерей воды. Рекомендуется выпивать не менее 2-х литров чистой воды в день — она и баланс восстановит, и работу кишечника наладит.

Во время обострения панкреатита стоит полностью исключить и минимизировать употребление в дальнейшем газированной воды, ржаного хлеба, жаренные, сладкие, жирные, острые и копченые продукты, консервы, слишком холодные и горячие блюда, сдобные булочки, крепкие бульоны и наваристые супы, фаст-фуд, жирные сорта рыбы, мяса и птицы, яйца всмятку и в виде яичницы, пироги, маринады, кислые ягоды и фрукты, кофе и какао.

Диета при поджелудочной железе: недельный рацион

Понедельник

• Завтрак: овсяная каша, слабый и несладкий чай.
• Второй завтрак: картофельные или морковные котлеты на пару.
• Обед: овощной суп-пюре, отварная рыба или курица.
• Полдник: печеные яблоки.
• Ужин: паровые овощи и фрикадельки.

Вторник

• Завтрак: паровой омлет и компот.
• Второй завтрак: запеченные овощи.
• Обед: молочный суп.
• Полдник: творожная запеканка.
• Ужин: картофельное пюре с отварным мясом, фруктовый сок.

Читать также Правильное питание: детальное меню на 5 дней

Среда

• Завтрак: гречневая каша, несладкий чай.
• Второй завтрак: стакан кефира или нежирного йогурта без добавок.
• Обед: отварные овощи и рыба, стакан киселя.
• Полдник: овсяное домашнее печение и компот.
• Ужин: овощное пюре.

Четверг

• Завтрак: рисовая каша, чай.
• Второй завтрак: сухарики с отваром из шиповника.
• Обед: тыквенный суп-пюре с паровым мясом.
• Полдник: омлет и стакан морса.
• Ужин: тушеное рагу из кролика.

Пятница

• Завтрак: манная каша, компот.
• Второй завтрак: отварное куриное мясо, травяной отвар.
• Обед: нежирный рыбный суп.
• Полдник: запеченные фрукты.
• Ужин: отварная телятина с рисом.

Суббота

• Завтрак: творожная запеканка и стакан несладкого чая.
• Второй завтрак: фруктовый салат.
• Обед: паровые котлеты и отварные макароны из муки высшего сорта.
• Полдник: сухарики с натуральным йогуртом.
• Ужин: тефтели с гречневой кашей и кисель.

Воскресенье

• Завтрак: молочный суп и стакан фруктового сока.
• Второй завтрак: творог с молоком.
• Обед: отварное мясо и гречневый суп.
• Полдник: кисель с сухариками.
• Ужин: морковный сок и рыбная запеканка.

Такая диета не только помогает восстановить поджелудочную железу, но и налаживает работу кишечника, выводит из организма шлаки и токсины, помогает похудеть и привести свое тело в порядок.

Читайте также: Здоровое питание: как выглядит знаменитая диета «стол №5»

Материалы по теме:

какие средства, препараты и лекарства применяют в лечении поджелудочной?

Поджелудочная железа — один из самых главных органов в человеческом организме — отвечает за переваривание пищи и усвоение полезных веществ из нее. Процесс переваривания идет под действием особых ферментов, и, если их вырабатывается железой слишком мало, возникает ферментная недостаточность — разновидность так называемой пищевой интолерантности, иногда ведущая к очень тяжелым последствиям. Что можно сделать, если ферментная недостаточность уже диагностирована? Отвечаем на вопрос в нашей статье.

Как выявить ферментную недостаточность экзокринной функции поджелудочной железы

В деятельности поджелудочной железы можно выделить две главных функции — эндокринную и экзокринную.

Эндокринная функция — это не что иное как выработка особых гормонов, выделяемых в кровь и влияющих на общее состояние организма. Эти гормоны производятся особыми участками железы, называемыми островками Лагеранса. Самый известный гормон из всех, производимых поджелудочной железой, — инсулин, поддерживающий нужный уровень глюкозы в крови. Но помимо инсулина железа вырабатывает также возбуждающий аппетит гормон грелин, глюкагон, соматостатин и панкреатический полипептид.

Экзокринная функция поджелудочной железы состоит в производстве пищеварительных ферментов особыми ацинозными клетками. Эти клетки продуцируют панкреатический сок, в котором содержится целый набор пищеварительных ферментов. Самой многочисленной их группой являются протеазы, переваривающие белки. Кроме них железа вырабатывает липазу, расщепляющую жиры, нуклеазы, в чью задачу входит расщепление нуклеиновых кислот, амилазу, отвечающую за переработку полисахаридов, и эластазу, расщепляющую соединительные ткани.

При нормальном функционировании железы вырабатывается только такое количество панкреатического сока, которое необходимо для процесса переваривания. Но при определенных патологиях и сбоях в выработке ферментов возникает ферментная недостаточность, чреватая неполным перевариванием пищи и ведущая к нарушениям всех обменных процессов.

Обычно выделяют несколько форм ферментной недостаточности, самыми распространенными из которых являются гастрогенная и панкреатическая. Гастрогенная недостаточность чаще всего бывает вызвана заболеваниями желудка (в особенности, поражением слизистой бактериями Helicobacter pylori) или операциями на нем, из-за которых снижается его секреция, а следовательно, и стимуляция поджелудочной железы. Но именно сниженная секреция желудка может привести к постоянному функциональному напряжению железы и ее последующему истощению. Снижение секреторной функции желудка диагностируется при аномально высоких концентрациях (до 10–20 пмоль/л в сыворотке крови и выше) полипептидного гормона — гастрина-17, что проявляется в падении уровня кислотности желудочного сока, и гастроэнтерологами называется гипо- или ахлоргидрией. В то же время повышенная секреция кислоты при предельно низком гастрине-17 связана с риском появления гастроэзофагеального рефлюкса, а по-простому — изжоги.

Панкреатическая ферментная недостаточность обычно вызвана различными патологиями самой поджелудочной железы. Чаще всего она является следствием панкреатита — воспаления поджелудочной железы, вызванного различными причинами.

Важно!

Ферментную недостаточность без надлежащих лабораторных исследований диагностировать сложно, поскольку все ее основные симптомы очень схожи с симптомами других заболеваний — язвы желудка или двенадцатиперстной кишки, желчнокаменной болезни, синдрома раздраженного кишечника. Другая проблема состоит в том, что клинические симптомы ферментной недостаточности начинают проявляться только тогда, когда орган утрачивает почти 90% своих функциональных возможностей.

Итак, чтобы диагностировать ферментную недостаточность, необходимо провести целый комплекс исследований, от лабораторных анализов до инструментальной диагностики.

Лабораторные анализы включают:

1. Общий клинический анализ крови.
2. Анализ крови на сахар, содержание витаминов и жирных кислот.
3. Биохимический анализ крови на определение уровня ферментов поджелудочной железы и желудка: альфа-амилазы и амилазы панкреатической, липазы, а также пепсиногена I и пепсиногена II, пепсина и др.
4. Копрограмма — анализ кала на содержание в нем непереваренной клетчатки, определение уровня жиров и углеводов.
5. Иммуноферментный эластазный тест (определение уровня эластазы-1 в кале).

Инструментальные исследования: УЗИ, КТ, МРТ, целиакография, гастроскопия, дуоденоскопия, функциональные тесты.

Все вместе позволяет врачу точно диагностировать ферментную недостаточность, выявить ее причины и назначить адекватную терапию.

Последствия заболеваний поджелудочной железы

Врожденная ферментная недостаточность — это результат генетической патологии, из-за которой секреция ферментов нарушается или полностью блокируется. Приобретенная недостаточность, как правило, — следствие какого-либо заболевания, и грамотное лечение в этом случае может существенно замедлить риски ее развития. Приобретенная ферментная недостаточность подразделяется на первичную и вторичную.

Первичная ферментная недостаточность вызвана заболеваниями самой поджелудочной железы, в результате которых она вырабатывает меньше ферментов. Такими заболеваниями могут быть острый и хронический панкреатит, опухоли и кисты, муковисцидоз, хирургические вмешательства и др. При вторичной недостаточности железа производит достаточно ферментов, но по каким-то причинам их действие в тонком кишечнике снижено.

Оба типа ферментной недостаточности имеют сходные симптомы. Они сопровождаются так называемым синдромом мальдигестии. Для него характерны, прежде всего, диарея, полифекалия, стеаторея (повышенное содержание жиров в кале). Поскольку из-за нарушения пищеварения организм не получает нужного количества белков и витаминов, у больного развивается авитаминоз и анемия. Возможно возникновение прогрессивного похудения. Среди других ухудшающих уровень жизни пациента симптомов ферментной недостаточности — изжога, метеоризм, тошнота, а иногда даже рвота, которая может привести к дегидратации.

Ферментная недостаточность в любой ее форме требует лечения, поскольку вызванное ею истощение организма способно привести к весьма тяжелым последствиям.

Правильное питание и соблюдение диеты — обязательное условие

В терапии ферментной недостаточности огромную роль играет режим и правила питания. Их основными задачами в этом случае являются снабжение организма необходимым количеством белков и витаминов, поддержание в крови нормального уровня сахара, механическое и химическое щажение поджелудочной железы и устранение симптомов: болей, вздутия и диареи после приема пищи. Для этого необходимо соблюдать несколько важных принципов.

1. Дробный прием пищи. Рекомендуется есть несколько раз в день — от шести до восьми, небольшими порциями (100–300 г).
2. Включение в рацион большого количества легко усваиваемой белковой пищи.
3. Употребление только теплой пищи: холодные и горячие блюда раздражают поджелудочную.
4. Исключение из меню жареного и острого. Рекомендуется варка, приготовление на пару или запекание.
5. Механическое измельчение пищи в процессе приготовления. Большую роль играет правильное пережевывание, поскольку при ферментной недостаточности организму очень трудно переварить крупные куски пищи.
6. Ограничение потребления соли до шести–восьми грамм в день.

Пить сразу после еды не рекомендуется, поскольку можно уменьшить концентрацию желудочного сока и создать проблемы для пищеварительной системы.

При остром панкреатите или обострении хронического рекомендована особая диета, первый вариант которой назначается только на третий день заболевания. До этого пациенту рекомендуется полное голодание для снижения нагрузки на поджелудочную.

После снятия обострения можно расширять рацион, но с соблюдением определенных требований. При ферментной недостаточности рекомендуется исключить из рациона некоторые продукты. Из-за недостатка ферментов организму трудно переваривать жирные рыбу и мясо, овощи с большим содержанием клетчатки, консервы, копчености. Поэтому нельзя употреблять в пищу свинину, жирную говядину, овощи с большим содержанием клетчатки, колбасы, форель, семгу и т.д. Их можно заменить на куриную грудку, мясо индейки или кролика. Из рыбы разрешены хек, судак, минтай.

Следует исключить также горох, фасоль, белокочанную капусту, бананы, шпинат, виноград, а также другие овощи и фрукты, из-за брожения вызывающие метеоризм в кишечнике. Запрещены лук, чеснок и острые пряности — это сильнейшие химические раздражители для поджелудочной железы, и к ним можно вернуться только после длительной ремиссии. Разрешено есть картофель, огурцы, тыкву, сладкие яблоки и груши (желательно в печеном виде), сухофрукты, кабачки, капусту брокколи и цветную, морковь. Нежелательны майонез, кетчуп и другие соусы, пряности и приправы.

Любителям сладкого нужно знать, что при ферментной недостаточности нельзя есть шоколад, мороженое, кондитерские кремы. Лучше заменить их на пастилу, зефир, муссы, мармелад, желе, мед.

Супы очень полезны при всех нарушениях пищеварения, однако, только те, которые сварены на овощных или крупяных бульонах. Крепкие мясные и рыбные бульоны тоже являются химическими раздражителями для поджелудочной, поэтому от столь популярного и якобы лечебного куриного бульона придется отказаться. Допустимы супы на вторичных мясных бульонах.

Хлеб рекомендуется только вчерашней выпечки. Свежий белый хлеб провоцирует брожение в кишечнике и его вздутие, тот же самый эффект оказывает вся другая сдоба: сладкие булочки, плюшки, круассаны. Разрешается сухое галетное печенье.

Строго запрещены алкоголь, все газированные напитки, соки, не рекомендуется пить крепкий кофе и чай. Это все вполне можно заменить на кисели, натуральные овощные соки или компоты из сухофруктов, слабо заваренный чай.

Соблюдение диеты помогает улучшить пищеварение и разгрузить поджелудочную железу. Но при значительном уменьшении выработки ею ферментов одной диеты будет недостаточно. В этом случае помогает заместительная терапия.

Какие средства и препараты применяются при ферментной недостаточности поджелудочной железы?

Для корректировки состояния, прежде всего, проводят терапию основного заболевания — главной причины ферментной недостаточности. Но для поддержания способности организма переваривать пищу врач может назначить прием ферментов. Проведение ферментной терапии возможно только при условии, что у пациента нет острого панкреатита или обострения хронической формы.

Заместительная ферментная терапия не способна полностью восстановить функционирование поджелудочной, но она может взять на себя часть работы, с которой пораженный орган не в силах справиться самостоятельно. Ферментная терапия помогает больному полностью усваивать питательные вещества и поддерживает нормальное состояние организма в течение длительного времени.

Действие ферментных препаратов не только помогает пищеварению — оно еще и купирует болевые ощущения. Это объясняется тем, что низкий уровень ферментов поджелудочной железы в просвете двенадцатиперстной кишки заставляет железу активно их вырабатывать, а под действием ферментов в пораженном органе усиливается процесс самопереваривания, повышается внутрипротоковое давление, и возникают болевые ощущения. Препараты ферментотерапии повышают уровень ферментов, снижают секреторную активность железы и обеспечивают ей функциональный покой.

Чаще всего при ферментной недостаточности врачи рекомендуют препараты, содержащие панкреатин животного происхождения — экстрактивное вещество из поджелудочной железы. В нем содержатся все необходимые пищеварительные ферменты: амилаза, протеаза, липаза… Иногда в препараты добавляют компоненты желчи и гемицеллюлазу — фермент, расщепляющий целлюлозу в пище.

На сегодня существует множество различных ферментных препаратов в разных формах выпуска — в таблетках, капсулах… Какой из них будет наиболее эффективным, решает только специалист, но он всегда выберет форму препарата, где ферменты заключены в микрогранулы.

Выбор схемы лечения ферментной недостаточности определяется лечащим врачом, поскольку каждый случай требует индивидуального комплексного подхода. Многое в выборе зависит от вида основного заболевания, характера самой ферментной недостаточности, степени ее развития, выраженности боли и прочих клинических проявлений. Только с учетом всех этих факторов можно выбрать адекватное лечение и добиться положительного результата в лечении.

Как поддержать поджелудочную железу народными методами

Поджелудочную железу можно поддержать с помощью проверенных народных рецептов.

Для лечения поджелудочной железы знахари предлагают использовать
настой ириса и полыни горькой. Принимать его нужно за 20 минут до еды по 1/3 стакана трижды в день. Для приготовления настоя следует взять полынь горькую и надземную часть ириса в равных частях, измельчить их, перемешать. Затем 1 столовую ложку смеси заваривают 1 стаканом кипятка, настаивают в течение часа, процеживают.

Для приготовления следующего снадобья берут 1 кг лимонов, 300 г петрушки и 300 г чеснока. Все это пропускают через мясорубку (лимоны должны быть без косточек, но с кожурой). Готовую смесь укладывают в эмалированную кастрюлю и оставляют на две недели. По истечении этого срока смесь можно принимать по 1 чайной ложке за 15 минут до еды трижды в день. Смесь полезно запивать 1/3 стакана настоя трав. Настой готовят следующим образом: берут черничные, брусничные, земляничные листья, стручки фасоли и кукурузные рыльца в равных количествах хорошо измельчают. Затем 1 столовую ложку сбора заливают 1 стаканом кипятка и оставляют на ночь в термосе.

Еще один вариант лекарственного сбора для поддержания щитовидной железы. Нужно взять листья мяты перечной, корень девясила, плоды укропа, траву сушеницы, зверобой, кориандр посевной. Все перемешивают и отмеряют 1 столовую ложку сбора, заливают 1 стаканом кипятка, настаивают 1 час. Принимают по ½ стакана 4–5 раз в день.

Хорошо себя зарекомендовал такой сбор: берут цветы бессмертника, траву душицы, зверобой, траву пустырника в равных частях, измельчают, перемешивают. Отмеряют 2 столовые ложки сбора, заливают 0,5 л кипятка, настаивают в течение часа. Процеживают и принимают в теплом виде по ¼ стакана за 20 минут до еды.

В случае хронического панкреатита народная медицина советует пить цикорий, заваривая его как кофе, пополам с молоком. Также в рацион больного нужно обязательно ввести морскую капусту, в которой содержатся кобальт и никель — ведь недостаток этих минералов вызывает нарушения работы поджелудочной железы.

Целители советуют сделать такой настой: взять листья трилистника, плоды тмина, зверобой, траву пустырника в равных частях, измельчить, перемешать. Отмерить 1 столовую ложку сбора, залить смесь 1 стаканом кипятка. Настоять в течение часа, процедить и принимать по ⅓ стакана три раза в день до еды. Курс лечения – 1 месяц.

Читайте также: Эти продукты медленно, но верно «убивают» поджелудочную железу

Хороший эффект достигается, когда больные употребляют в пищу гречневую муку на кефире, которые готовятся с вечера. Для этого 1 столовую ложку муки разводят в стакане кефира и утром завтракают таким лечебным составом.

5 советов по диете при внешнесекреторной недостаточности поджелудочной железы

Газы, вздутие живота и боль в желудке — одни из наиболее распространенных симптомов внешнесекреторной недостаточности поджелудочной железы (EPI), состояния, которое возникает, когда ваше тело перестает вырабатывать пищеварительные ферменты, необходимые для правильного переваривания пищи. Как и при многих других проблемах с пищеварением, ваша диета может помочь или навредить вам. Хотя не существует универсальной диеты для EPI — например, вам может потребоваться восполнить определенный дефицит витаминов — есть основные советы по диете, которые могут помочь облегчить дискомфорт.

Ключи к диете при недостаточности поджелудочной железы

Возможно, ваша диета не похожа на диету вашего друга, и, скорее всего, она не будет напоминать последнее повальное увлечение здоровьем в Instagram. Вместо этого вам следует придерживаться питательной диеты, адаптированной к вашим конкретным потребностям, — говорит Кристин Гербштадт, доктор медицинских наук, бывший представитель Академии питания и диетологии и автор книги Doctor’s Detox Diet: The Ultimate Weight Loss Prescription .

Фактически, ваша диета может отличаться от диет других людей с EPI, в зависимости от того, что вызывает ваше состояние и от того, страдаете ли вы от недоедания, поэтому важно проконсультироваться с врачом, прежде чем менять свои привычки питания.Эти пять стратегий могут помочь облегчить симптомы РПИ для многих людей.

1. Пейте много жидкости. По словам доктора Гербштадта, очень важно избегать обезвоживания в течение дня. Она объясняет, что обезвоживание создает серьезную нагрузку на организм и может способствовать появлению симптомов РПИ. «Гидратация лучше всего подходит для профилактики и лечения и обычно считается первым шагом перед всеми остальными», — говорит она. Легкое правило, которое следует запомнить, — выпивать восемь стаканов жидкости по 8 унций в день, включая воду, чай, кофе и даже суповой бульон.Проконсультируйтесь с врачом для получения более подробной информации.

2. Уменьшите потребление жира. Употребление меньшего количества жира также может помочь нормализовать стул. У людей с EPI непереваренный жир попадает в стул, вызывая жирный стул с неприятным запахом, который называется стеатореей. Согласно исследованию, опубликованному в феврале 2017 года в журнале BMC Medicine , диета с низким содержанием жиров может помочь уменьшить стеаторею и боль в животе, связанную с хроническим панкреатитом (воспалением поджелудочной железы).

Пищевой жир «активирует» поджелудочную железу, которая вырабатывает ферменты, которые помогают пищеварению, — объясняет Джеймс Фаррелл, доктор медицины, директор Йельской медицинской программы по заболеваниям поджелудочной железы в Нью-Хейвене, штат Коннектикут.Эта активация часто вызывает усиление боли в воспаленной поджелудочной железе.

Но вам все равно необходимо включать в свой рацион некоторые полезные жиры, чтобы помочь вашему организму усваивать витамины A, D, E и K. Поговорите со своим врачом или диетологом, чтобы определить, сколько жиров вам следует есть.

Есть одно важное исключение из диеты с низким содержанием жиров. Если ваш EPI связан с муковисцидозом, часто рекомендуется высококалорийная диета с высоким содержанием жиров. Это может помочь предотвратить задержку роста и потерю веса у детей и сохранить общее хорошее здоровье взрослых.Согласно исследованию 2017 года, диета с высоким содержанием жиров и прием увеличенной дозы заместительной терапии ферментами поджелудочной железы (PERT) или пищеварительных ферментов улучшают заболевание легких, связанное с муковисцидозом.

Чтобы облегчить боль в пищеварительном тракте, попробуйте есть более мелкие и частые «мини-приемы пищи» в течение дня вместо нескольких больших приемов пищи, добавляет Гербштадт.

3. Используйте пищевые добавки. «Замена потерянных ферментов поджелудочной железы пероральными добавками может облегчить боль и сократить жидкий стул на ранних этапах курса [EPI]», — говорит Фаррелл. Почти всем людям с муковисцидозом необходимо принимать PERT во время еды и перекусов, чтобы улучшить пищеварение, поскольку густая слизь блокирует выход их пищеварительных ферментов из поджелудочной железы. Убедитесь, что вы принимаете правильную дозу ферментов, которую прописывает врач, чтобы вы получили максимальную пользу.

Исследование, опубликованное в номере журнала Pancreatology за май-июнь 2013 года, показало, что люди с EPI часто испытывают дефицит жирорастворимых витаминов A, D, E и K. Ваш врач может также посоветовать принимать селен и антиоксиданты, такие как витамин. C, который может помочь уменьшить воспаление, согласно Milton S.Медицинский центр Херши в штате Пенсильвания Херши.

4. Избегайте диеты с высоким содержанием клетчатки. Польза для пищеварения и сердца от диеты с высоким содержанием клетчатки рекламируется в течение многих лет, но для тех, кому необходимо соблюдать диету EPI, меньшее количество клетчатки может быть лучшим выбором, согласно исследованию, опубликованному в ноябре 2013 года в журнале World. Журнал гастроэнтерологии .

Гербштадт говорит, что клетчатка не вызывает проблем у всех с EPI, поэтому поговорите со своим врачом о том, нужно ли вам ее ограничивать.Если вам подходит диета с низким содержанием клетчатки, все же важно есть фрукты и овощи. Узнайте у врача или диетолога, какие свежие продукты лучше выбрать. Обычно нежные приготовленные овощи, такие как морковь, свекла и шпинат, содержат меньше клетчатки, чем такие продукты, как ягоды и сырые овощи.

5. Бросьте употреблять алкоголь и бросьте курить. Согласно обзору исследования, опубликованному в октябре 2019 года в Minerva Medica , EPI часто возникает у людей с хроническим панкреатитом, состоянием, которое часто является результатом длительного длительного употребления алкоголя.«Уменьшение или полное прекращение употребления алкоголя может уменьшить воспаление поджелудочной железы», — говорит Фаррелл.

Продолжая пить, вы подвергаете свою поджелудочную железу риску еще более необратимого повреждения. У вас также может развиться диабет, если клетки, вырабатывающие инсулин в поджелудочной железе, повреждены. Если вам нужна помощь в отказе от алкоголя, существует множество стратегий и сетей поддержки, которые помогут вам, в том числе Rethinking Drinking , спонсируемая Национальным институтом злоупотребления алкоголем и алкоголизмом.Даже если вы никогда не злоупотребляли алкоголем, вероятно, лучше всего ограничить употребление алкоголя или воздержаться от него, чтобы облегчить дискомфорт, вызываемый ЭПИ.

Наряду с бесчисленными преимуществами для ваших легких, сердца и общего состояния здоровья отказ от курения также может улучшить здоровье вашей поджелудочной железы. Согласно статье, опубликованной в июне 2015 года в Pancreapedia , , появляется все больше данных, указывающих на связь между курением и панкреатитом.

В исследовании, опубликованном в марте 2009 года в журнале Американской медицинской ассоциации , исследователи из Дании проанализировали данные более чем 17000 человек за 20 лет и обнаружили, что в 46 процентах случаев курение было связано с курением. на острый (внезапный) или хронический (длительный) панкреатит.

«Курение является фактором риска развития рака поджелудочной железы, который может возникнуть после хронического панкреатита», — говорит Фаррелл. По данным John Hopkins Medicine Pathology, курение сигарет является основной предотвратимой причиной рака поджелудочной железы.

Изменения в диете и образе жизни могут улучшить симптомы EPI. Поговорите со своим врачом или диетологом о дополнительных стратегиях диеты, которые могут вам подойти.

Почему поджелудочная железа жизненно важна для здоровья

Эшли Грано

Что такое поджелудочная железа?

Когда большинство людей думают о системах организма, которые помогают регулировать пищеварение и гормоны, поджелудочная железа, вероятно, не первый орган, который приходит на ум.Однако поджелудочная железа играет важную роль в обеих этих областях здоровья. По данным Национальной медицинской библиотеки США, поджелудочная железа отвечает за производство пищеварительных ферментов, которые помогают расщеплять продукты в кишечнике, а также за выработку гормонов, которые поддерживают и регулируют уровень сахара в крови. В результате этот особый орган служит двумя железами в одной, пищеварительной экзокринной железой, а также эндокринной железой, вырабатывающей гормоны, сообщает EndocrineWeb.

Почему здоровье поджелудочной железы так важно?

Здоровое пищеварение жизненно важно для усвоения витаминов и питательных веществ из пищи, а правильно сбалансированный уровень глюкозы жизненно важен для благополучия всего тела.Согласно Healthline, эти уровни особенно важны для поддержания надлежащего функционирования печени, почек, нервной системы, сердечно-сосудистой системы и мозга. Хотя можно жить без поджелудочной железы, развитие диабета является обычным явлением. По данным Medical News Today, с этим заболеванием часто становится трудно справиться, поскольку для выживания организм становится полностью зависимым от искусственного инсулина и пищеварительных ферментов.

Типы заболеваний поджелудочной железы

К сожалению, сложная и труднодоступная поджелудочная железа подвержена множественным заболеваниям, включая острый панкреатит, хронический панкреатит, наследственный панкреатит и рак поджелудочной железы, сообщает Национальный фонд поджелудочной железы.

Острый панкреатит, воспалительное состояние, возникает внезапно и обычно сопровождается сильной болью в верхней части живота, которая может длиться несколько дней. К счастью, полное выздоровление — обычное дело. С другой стороны, хронический панкреатит развивается постепенно и может привести к таким осложнениям, как диабет.

Рак поджелудочной железы известен как четвертый по распространенности тип смерти от рака у мужчин и пятое место среди причин смерти женщин. Ежегодно в США регистрируется более 37 000 новых случаев.По данным Национального фонда поджелудочной железы, рак поджелудочной железы не только часто протекает бессимптомно на ранних стадиях (что затрудняет раннюю диагностику), но и устойчив ко многим распространенным методам лечения, таким как химиотерапия и лучевая терапия.

Каковы признаки и симптомы проблем с поджелудочной железой?

Симптомы острого панкреатита могут включать боль в верхней части живота, отдающуюся в спину, отек и болезненность в животе, тошноту и рвоту, лихорадку и учащенное сердцебиение, сообщает WebMD.Согласно Healthline, симптомы хронического панкреатита могут также включать боль в верхней части живота, тошноту и рвоту, а также чрезмерную жажду и усталость, одышку и необъяснимую потерю веса.

Ранние предупреждающие признаки рака поджелудочной железы включают непреднамеренную потерю веса, продолжающуюся потерю аппетита, пожелтение глаз или кожи (симптомы, связанные с желтухой), темную мочу или светлый стул, сообщает WebMD.

Как диагностируются проблемы с поджелудочной железой?

Медицинский работник обычно начинает с полной истории симптомов, в том числе физических.Согласно WebMD, учитывая расположение поджелудочной железы, существует несколько способов тестирования и диагностики проблем с поджелудочной железой, включая анализы крови, компьютерную томографию, ультразвук и МРТ. Анализы крови проверяют аномально повышенный уровень ферментов поджелудочной железы, а различные визуализирующие тесты могут проверить наличие воспаления и закупорки протока поджелудочной железы или желчного протока.

Что вызывает заболевания поджелудочной железы?

По данным Национального фонда поджелудочной железы, основной причиной острого и хронического панкреатита в США является хроническое употребление алкоголя.Другие причины могут включать муковисцидоз, наследственные заболевания поджелудочной железы, некоторые лекарства, аутоиммунные заболевания, инфекции, травмы, метаболические нарушения и хирургическое вмешательство, сообщает WebMD.

Хотя точные причины рака поджелудочной железы неизвестны, некоторые факторы повышают риск. По данным Американского онкологического общества, к ним относятся курение, ожирение, воздействие определенных химических веществ, семейный анамнез и пол, причем мужчины подвергаются повышенному риску. Люди с диабетом также подвержены повышенному риску развития рака поджелудочной железы.

Как естественным образом поддерживать здоровье поджелудочной железы

Хотя нельзя избежать некоторых факторов риска, которые могут привести к заболеваниям поджелудочной железы, здоровый образ жизни может помочь поддержать общее благополучие и снизить риск, предполагает Healthline.

• Придерживайтесь сбалансированной диеты с низким содержанием жиров, с большим количеством цельнозерновых, фруктов и овощей.


• Поддерживайте здоровый вес и занимайтесь спортом. Регулярная физическая активность может помочь избежать развития состояний, которые могут спровоцировать панкреатит.Однако избегайте быстрой потери веса, которая может привести к перегрузке печени.


• Ограничьте употребление алкоголя, поскольку известно, что алкоголь увеличивает риск как острого, так и хронического панкреатита в дополнение к раку поджелудочной железы.


• Избегайте курения.


• Пройдите ежегодный медосмотр. Поскольку рак поджелудочной железы очень трудно обнаружить, раннее выявление его с помощью обследования может спасти жизнь.

Лучшие (и худшие) продукты от боли при панкреатите — Основы здоровья от клиники Кливленда

То, что вы едите, может сильно повлиять на ваше самочувствие, особенно если у вас панкреатит — состояние, которое возникает, когда воспаляется орган, вырабатывающий ваши пищеварительные ферменты.

Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Пристальное внимание к своей диете может помочь облегчить боль в животе, которая сопровождает это состояние, говорит специалист по поджелудочной железе Прабхлин Чахал, доктор медицины. Если вы правильно выберете пищу, вы сможете дать своей поджелудочной железе передохнуть и помочь ей восстановиться.

Итак, очень важно знать, какие продукты можно есть, каких следует избегать и как их выбор может повлиять на ваше тело.

Связь панкреатит-пищевая

При хроническом воспалении поджелудочной железы ваше тело не может вырабатывать достаточное количество пищеварительных ферментов, которые помогают усваивать питательные вещества из продуктов, которые вы едите.

Со временем вы можете истощиться или начать худеть, даже не пытаясь этого сделать, говорит доктор Чахал. Другая диета может облегчить работу поджелудочной железы.

Однако изменения в диете не влияют на всех пациентов одинаково. «Воздействие зависит от того, есть ли у вас острый или хронический панкреатит», — говорит она.

«Пациенты с легким панкреатитом могут получить пользу только от изменения диеты и образа жизни», — говорит она. «Однако диеты не всегда достаточно, чтобы контролировать симптомы в умеренных и тяжелых случаях».

Лучшие продукты при панкреатите

По словам доктора Чахала, диета, благоприятная для поджелудочной железы, содержит много белка из нежирного мяса и мало животных жиров и простых сахаров.

Вы должны есть много:

• Овощи.
• Фрукты.
• Цельнозерновые.
• Фасоль, чечевица.
• Нежирные или обезжиренные молочные продукты (миндальное или льняное молоко).

Продукты, богатые антиоксидантами, такие как темные листовые овощи, красные ягоды, черника, сладкий картофель, виноград, морковь, грецкие орехи и гранаты, также полезны. Но ешьте авокадо, оливковое масло, жирную рыбу, орехи и семена в умеренных количествах.

Средиземноморская диета — хороший вариант для вас, если вы выздоравливаете после легкого острого панкреатита. Вы можете найти полезные рецепты в кулинарной книге Национального фонда поджелудочной железы, Dr.Чахал говорит.

Чем полезны эти продукты?

Упор на овощи, фрукты и цельнозерновые продукты ограничивает потребление холестерина и увеличивает потребление клетчатки. Это снижает риск развития камней в желчном пузыре или повышенного содержания триглицеридов, которые являются одной из основных причин острого панкреатита. Антиоксиданты борются со свободными радикалами в вашем теле, помогая уменьшить воспаление.

Добавление триглицеридов со средней длиной цепи (MCT) — жиров, которые часто получают из кокосового или пальмоядрового масла — также может помочь улучшить усвоение питательных веществ при хроническом панкреатите.Чахал говорит.

Худшие продукты при панкреатите

По возможности избегайте жареной или жирной пищи, а также продуктов с высоким содержанием сахара.

Обязательно ограничение:

• Красное мясо.
• Мясо органа.
• Картофель фри, картофельные чипсы.
• Майонез.
• Маргарин сливочное масло.
• Полножирные молочные продукты.
• Выпечка.
• Сладкие напитки.

Почему эти продукты вредны?

Ваша поджелудочная железа перерабатывает большую часть жира, который вы едите.Итак, чем больше вы едите, тем сильнее работает ваша поджелудочная железа.

Продукты с высоким содержанием жиров и простые сахара также повышают уровень триглицеридов. Это увеличивает количество жира в крови и увеличивает риск острого панкреатита. Исследования также показывают, что переработанное мясо и красное мясо увеличивают риск рака поджелудочной железы, говорит доктор Чахал.

Восстановление с помощью диеты

Если вы перенесли эпизод острого панкреатита, вы можете ускорить выздоровление, изменив рацион и образ жизни, — говорит она.

Попробуйте эти советы:

• Ешьте от 6 до 8 небольшими порциями в день. С поджелудочной железой легче.
• Добавьте 1-2 столовые ложки МСТ в свой ежедневный рацион, и вы можете продолжать это, если у вас умеренный или тяжелый хронический панкреатит.
• Примите поливитамины, чтобы восполнить запасы витаминов A, D, E, K, B12, цинка и фолиевой кислоты.
• Ограничьте общее потребление жиров до менее 30 граммов в день. Исключите насыщенные жиры.
• Избегайте алкоголя.
• Не курите (или постарайтесь бросить курить).
• Избегайте обезвоживания.

Если боль в животе не исчезнет, ​​врач также может направить вас к специалисту по обезболиванию.

В конечном счете, контроль за питанием часто является эффективным способом защиты поджелудочной железы, — говорит доктор Чахал. «Независимо от того, является ли воспаление острым или хроническим, мы хотим минимизировать дополнительную нагрузку на поджелудочную железу», — говорит она.

Натуральное лечение проблем с поджелудочной железой

Питер Меламед, доктор философии. Что делает поджелудочная железа? Где это в человеческом теле? Что мне нужно знать о поджелудочной железе? Это отличные вопросы о поджелудочной железе.Есть некоторые органы, о которых все знают. Если вы попросите людей сказать вам, где их сердце, они укажут прямо на него. Что касается органов, поджелудочная железа не так популярна, как сердце или почки. Поиск в Google показывает, что сравнительно поджелудочная железа не исследуется так часто, как сердце, печень, почки, легкие или толстая кишка. Однако не позволяйте этому поколебать вас. Поджелудочная железа или поджелудочная железа чрезвычайно важны для вашего здоровья в целом. Без него невозможно жить нормальной жизнью. Начнем сначала с географии.Поджелудочную железу можно найти в задней части живота, за животом. Одна часть поджелудочной железы находится в изгибе двенадцатиперстной кишки, первой части тонкой кишки. Далее, что делает поджелудочная железа? Проще говоря, очень много. Поджелудочная железа выполняет несколько задач; это как экзокринная, так и эндокринная железа. Если бы он был в футбольной команде, он бы играл как в нападении, так и в защите. Поджелудочная железа, являясь эндокринной железой, вырабатывает особые посланники крови или гормоны, которые поступают в систему крови.Одним из таких гормонов является очень известный инсулин. Любой, кто страдает диабетом, знает о важности инсулина. Будучи экзокринной железой, поджелудочная железа вырабатывает пищеварительные ферменты, которые попадают в тонкий кишечник через протоки, клапаны и камеры. Пищеварительные ферменты поджелудочной железы расщепляют все, что мы едим — белки, жиры и углеводы — на мелкие частицы, которые всасываются в стенку нашего кишечника. Оттуда эти пищевые частицы попадают в нашу кровь, чтобы наши тела могли использовать пищу для получения клеточной энергии, построения наших клеток, подпитки наших тел питательными веществами, минералами и витаминами.Большое спасибо поджелудочной железе; это основа правильного пищеварения. Люди могут есть здоровую, органическую, замечательную пищу, но не имеет значения, если поджелудочная железа работает неправильно. Если поджелудочная железа вырабатывает пищеварительные ферменты низкого качества и в низком количестве, организм не будет хорошо усваивать пищу. Все питательные вещества, минералы и микроэлементы, в которых нуждается организм, не будут поступать в кровоток должным образом. В кишечнике есть микроорганизмы, которые сбраживают непереваренную пищу. В процессе ферментации образуется много газа и токсичных раздражающих веществ.Большинство людей испытывают симптомы несварения желудка, такие как отрыжка, газы, спазмы в животе, вздутие живота, изжога, диарея или запор. Все это способы избавления организма от газов и токсичных разъеденных веществ. Если человек постоянно работает сверхурочно, испытывает стресс и недоедает, быстро приближается выгорание. Этот человек станет истощенным, больным и слабым. То же самое происходит с поджелудочной железой, когда она работает неправильно. Вот некоторые факторы, которые приводят к перегрузке поджелудочной железы и неэффективной ее работе:

• В быстро меняющемся мире, в котором мы живем, все больше людей едят обработанные продукты, которые легко заказать и съесть, не занимая слишком много времени.Но многие из этих обработанных пищевых продуктов не содержат живых естественных ферментов. Отсутствие живых ферментов в пище заставляет поджелудочную железу работать больше и производить больше собственных пищеварительных ферментов для правильного переваривания пищи.
• Сегодня большинство людей кислые. Кислотность всего тела разрушает поджелудочную железу разными способами. Кислотность всего тела так важна, что в электронной книге Биотерапевтической клиники «Здоровая поджелудочная железа, здоровый человек» этот вопрос подробно обсуждается.
• Наряду с употреблением в пищу большего количества обработанных пищевых продуктов люди также склонны употреблять больше неестественных пищевых комбинаций.Такие пищевые комбинации трудно перевариваются и заставляют поджелудочную железу работать больше, чем следовало бы.
• Многие люди испытывают дефицит бикарбоната, калия, магния, цинка, кобальта и других минералов и имеют низкое потребление витаминов. Поджелудочная железа не может нормально работать без этих важных питательных веществ.
• В суете современного мира многие люди выпивают спиртные напитки, чтобы расслабиться; однако алкоголь — заклятый враг поджелудочной железы.
• Ежедневный стресс вреден для поджелудочной железы, а постоянный стресс отрицательно влияет на ее гормональную и нервную систему.

Если поджелудочная железа, которая является основным органом пищеварения, заболела, то человек страдает расстройством пищеварения. Это классический причинно-следственный сценарий. Некоторые люди обращаются к своим врачам и назначают анализы. Результаты этих тестов вернулись в норму. Логично предположить, что с поджелудочной железой все в порядке. В клинике биотерапии часто можно услышать: «Врач сказал мне, что мои лабораторные анализы в норме и с поджелудочной железой все в порядке». К сожалению, это не всегда так. Стандартные рутинные тесты не проверяют нижнее функционирование поджелудочной железы.Эти тесты имеют ограниченный объем. Низкокачественные пищеварительные ферменты и вырабатываемые ими недостаточное количество пищеварительных ферментов не в их поле зрения. Поэтому, если поджелудочная железа больна, а стандартные тесты слишком ограничены, чтобы это определить, как узнать, больна ваша поджелудочная железа или нет? Сосредоточьтесь на симптомах. Симптомы несварения желудка говорят вам о чем-то. Миллионы людей в США страдают функциональными расстройствами желудочно-кишечного тракта, такими как функциональная диспепсия, синдром раздраженного кишечника (СРК), гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ), дискинезия желчи, запоры и т. Д. и т.п.Врачи называют эти заболевания функциональными, поскольку пищеварительный тракт не имеет структурных повреждений, но пищеварительная функция нарушена. Почти при всех этих нарушениях функция поджелудочной железы не работает оптимально; его способности были скомпрометированы. Мы можем поблагодарить Мать-Природу за то, что поджелудочная железа человека имеет 90 процентов емкости. Другими словами, серьезные, опасные для жизни симптомы могут проявляться в организме, когда функционирование поджелудочной железы составляет 10 или менее процентов. Поджелудочная железа редко теряет 90 процентов своей общей функции за ночь.От первого случая панкреатита до конечной стадии хронического панкреатита обычно проходит 8-15 лет. Мать-природа дает нам большие подсказки на раннем этапе, чтобы у нас было время восстановить поджелудочную железу. Человеку не нужно добираться до терминальной стадии панкреатита. Пришло время действовать. Каков немедикаментозный, нехирургический подход к улучшению функции поджелудочной железы? Чтобы ответить на этот вопрос, мы должны взглянуть на панкреатический сок. Панкреатический сок состоит в основном из воды, за которой следуют минералы, микроэлементы, бикарбонат и белки, которые в основном являются ферментами.Эти ингредиенты — «топливо», необходимое организму для жизни. Машина без бензина никуда не денется. Хорошие новости. Это уникальная лечебная минеральная вода, в состав которой входят ингредиенты, содержащиеся в панкреатическом соке. В небольшом городке на территории нынешней Чешской Республики сотни лет назад был обнаружен термальный источник. Карловы Вары (Карловы Вары) термоминеральная вода прописана пациентам в Европе более 500 лет. Эта лечебная минеральная вода состоит из минералов, микроэлементов и бикарбоната.В течение сотен лет тестирования и изучения минеральной воды Карловы Вары европейские врачи пришли к выводу, что эта лечебная вода увеличивает количество вырабатываемого панкреатического сока и качество панкреатического сока лучше. Все это создает щелочную среду в тонком кишечнике, чего мы и хотим. Пищеварительные ферменты поджелудочной железы лучше всего работают в щелочном состоянии. Миллионы людей улучшили свое здоровье благодаря тому, что пьют минеральную воду из термальных источников Карловы Вары. С таким заметным успехом многие люди в Европе захотели родниковой воды Карловы Вары.Не все люди могли позволить себе поездку к термальным источникам Карловых Вар или были слишком больны, чтобы путешествовать, поэтому жители Карловых Вар нашли способ испарить соль термального источника. С 1764 года родниковую соль отправляют людям по всему миру. Следуя инструкциям, люди могли приготовить родниковую воду дома и получить те же лечебные результаты, что и те, кто ездил в Карловы Вары. Европейские врачи прописали Карловарскую минеральную воду людям, страдающим различными расстройствами пищеварения. Обратите внимание, что настоящая карловарская родниковая соль также значительно помогает при серьезных заболеваниях поджелудочной железы, в частности, при диабете и хроническом панкреатите.Последнее является длительным воспалением поджелудочной железы и указывает на нарушение функции поджелудочной железы Щелочная, лечебная диета, иглоукалывание, фитотерапия, пищевые добавки, лечебная минеральная вода, восстановление полезных кишечных бактерий, абдоминальные манипуляции, релаксация и лечебный гипноз. являются ценными инструментами, используемыми во всем мире для лечения боли и несварения желудка, связанных с хроническим панкреатитом. Некоторые статистические данные трудно игнорировать. Приблизительно 87 000 новых случаев панкреатита ежегодно регистрируются в Соединенных Штатах.По оценкам, ежегодно происходит около 900 000 амбулаторных посещений по поводу панкреатита. И эти цифры — только верхушка айсберга. Многие, многие случаи панкреатита не регистрируются или не регистрируются, потому что более легкие случаи панкреатита могут остаться незамеченными. К сожалению, панкреатит не лечится на достаточно ранней стадии. Современные медицинские книги, учебники и статьи описывают симптомы хронического панкреатита как постоянную боль, диарею и потерю веса. К тому времени, когда опытный медицинский персонал распознает у пациента хронический панкреатит, уже слишком поздно.Человек уже находится в конечной фазе хронического панкреатита. Пытаться вылечить поджелудочную железу, которая работает только на 10 процентов или меньше, чрезвычайно сложно, если не невозможно. Поджелудочная железа является жизненно важным органом для здоровья в целом. Стоит выделить некоторые ключевые моменты из этой статьи:

• При всех расстройствах пищеварения функция поджелудочной железы упала; он не работает оптимально. Когда поджелудочная железа вырабатывает низкое качество и количество пищеварительных ферментов поджелудочной железы ниже необходимого, могут появиться несколько симптомов.Некоторые из этих симптомов — боль в животе, тошнота, отрыжка, изжога, спазмы в животе, газы, вздутие живота, диарея, запор и т. Д.
• Заболевания поджелудочной железы с пониженной функцией поджелудочной железы встречаются чаще, чем вы думаете. Эксперты установили, что 13 процентов людей, умерших от различных причин, страдали заболеванием поджелудочной железы. Они могли не знать, что у них было заболевание поджелудочной железы, когда они умерли.
• Чем раньше вы начнете лечить заболевания поджелудочной железы, тем лучше. Раннее выявление и лечение могут дать положительные результаты и значительное выздоровление для человека.
• Немедикаментозные, немедикаментозные методы лечения улучшают качество жизни и могут отсрочить обострение заболеваний поджелудочной железы. Природные подходы альтернативной медицины могут успешно использоваться с традиционными методами лечения «западной медицины».

Альтернативная медицина может предложить различные, научно обоснованные, научные, проверенные временем методы исцеления, такие как:

• Соблюдение щелочной лечебной диеты
• Питье лечебной минеральной воды
• Использование иглоукалывания
• Прием трав
• Проведение манипуляций с мануальным терапевтом и массаж живота
• Прием пищевых добавок
• Участие в медицинском гипнозе, медитации, техниках релаксации

Ключом к успеху в удовлетворении ваших потребностей поджелудочной железы является работа с опытным лицензированным специалистом или группой специалистов. Примечание редактора: Информация в этой статье представлена ​​исключительно в образовательных, информационных целях. Он не предназначен для замены диагностики, лечения и консультации квалифицированного лицензированного специалиста. Об авторе Петр Меламед, Lic.Ac., RN, Ph.D. , получил медицинское образование сначала в качестве дипломированной медсестры, а затем получил медицинское образование в России. Впоследствии он прошел специальную подготовку в области анестезиологии, интенсивной терапии и внутренней медицины.В 1969 году доктор медицины Питер Меламед получил докторскую степень. в медицинской науке. Он прошел обучение по акупунктуре, фитотерапии и внутренней детоксикации в университетах Санкт-Петербурга, Москвы, Перми и Одессы. В 1978 году ему была предоставлена ​​лицензия на занятие иглоукалыванием в России, и с тех пор он сочетал традиционное западное лечение с травами, иглоукалыванием и другими немедикаментозными методами лечения. В 1975 году Меламед основал биотерапию в России как естественный целостный подход к лечению. выздоровление.Биотерапия сочетает в себе мудрость традиционной русской народной медицины, древней восточной медицины, европейской и американской натуропатии с передовыми западными технологиями. После иммиграции в США в 1991 году, чтобы продолжить свою страсть к помощи людям в процессе исцеления, Меламед сразу сдал госэкзамен и получил лицензию РН. Работая медперсоналом, он учился в Академии китайской культуры и медицинских наук в Окленде, штат Калифорния, чтобы подготовиться к получению лицензии на практику акупунктуры и фитотерапии в этой стране.Пройдя множество экзаменов, он получил лицензии на практику как в штате Калифорния, так и в Нью-Йорке. Он также был сертифицирован Национальным советом по акупунктуре. Он также является членом Калифорнийской ассоциации акупунктуры и восточной медицины (CAAOM). Петеру Меламеду удалось начать частную практику в 1996 году в клинике альтернативной биотерапии в Сан-Франциско. Клиника специализируется на немедикаментозном комплексном подходе к лечению стресса, заболеваний простаты и тяжелых хронических заболеваний, а также боли, артрита, нарушений иммунной системы, гепатита С и профилактической медицине.Питер Меламед написал множество статей, опубликованных по всему миру, и часто читает лекции на различные целостные темы в районе залива. Его последняя книга «Здоровая поджелудочная железа, вы здоровы» доступна здесь

Помогите избавиться от боли при панкреатите с помощью диеты

Написано Деборой Герсберг, RD, CNSC, CDN
Клинический диетолог , Центр поджелудочной железы

«Что я могу съесть?» Это популярный вопрос, который задают люди, страдающие хроническим панкреатитом или перенесшие острый панкреатит, и хотели бы сделать все, что в их силах, чтобы предотвратить новый приступ.

Во-первых, давайте убедимся, что все понимают, что такое панкреатит. Панкреатит — это воспаление поджелудочной железы, которое обычно очень болезненно. Поджелудочная железа выделяет чрезмерное количество ферментов и в основном начинает переваривать себя. Чтобы выздороветь, многим пациентам необходимо соблюдать жидкую диету. Иногда пациентам следует избегать приема жидкости внутрь. Если вы страдаете от острого панкреатита, очень важно позвонить своему врачу и следовать его инструкциям. Иногда необходима госпитализация.

А теперь поговорим о диете при хроническом панкреатите. Очень важно понимать, что нельзя есть и почему. Вы должны полностью избегать некоторых вещей, таких как алкоголь и жареная / жирная / жирная пища (например, сливочные соусы, фаст-фуд, жирное мясо и молочные продукты, а также все жареное). Эти продукты могут вызвать одновременное выделение поджелудочной железой большего количества ферментов, чем обычно, что приводит к приступу. Есть также продукты, которые следует есть очень умеренно, если вообще есть. К ним относятся рафинированные углеводы (белый хлеб, сахар и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы), которые заставляют вашу поджелудочную железу выделять больше инсулина, чем более полезные сложные углеводы (например, цельнозерновые, фрукты, овощи и бобовые).В целом, я рекомендую минимизировать количество обработанных пищевых продуктов, которые содержат много жира или рафинированного сахара, а иногда и то, и другое.

Вы можете быть удивлены, что я не сказал избегать продуктов, содержащих жир. Обычно в этом нет необходимости, а также вредно для здоровья большинства людей, страдающих хроническим панкреатитом. Вам следует стремиться к «диете с умеренным содержанием жиров», при которой около 25% ваших калорий поступает из жиров. Для диеты на 2000 калорий это будет 55 г жира в день. В дополнение к умеренно жирной диете старайтесь есть часто небольшими порциями, которые легче переваривать, чем обильные приемы пищи, что может спровоцировать приступ.

Лучший выбор для людей, страдающих хроническим панкреатитом, — это фрукты, овощи, цельнозерновые, бобовые, обезжиренные / обезжиренные молочные продукты и нежирные куски мяса. Полезные жиры, такие как авокадо, оливковое масло, жирная рыба, орехи и семена, можно употреблять при тщательном контроле порций. Поэтому употребляйте эти полезные жиры в небольших количествах. В Таблице 1 указаны размеры порции продуктов с высоким содержанием жира. Я не призываю есть все, что есть в списке; используйте его больше в информационных целях. Если вы не знаете, сколько жира содержится в пище, вы можете получить доступ к Национальной базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США по адресу http: // ndb.nal.usda.gov/.

Диета каждого человека очень индивидуальна, в зависимости от возраста, веса, пищевой переносимости и предпочтений. Поэтому, если у вас есть дополнительные вопросы о своей диете, я рекомендую вам обратиться за помощью к зарегистрированному диетологу (RD). Вы можете найти местного RD, посетив веб-сайт Академии питания и питания: http://www.eatright.org/iframe/findrd.aspx.

Если вы являетесь пациентом Центра поджелудочной железы, не стесняйтесь записаться на прием напрямую ко мне: хирургия Колумбии.орг / поджелудочная железа / консультации по питанию

Таблица 1: Список жиросодержащих продуктов, 5 г жира на порцию:

По материалам:
https://www.nhlbi.nih.gov/health/public/heart/obesity/lose_wt/fd_exch.htm#8 Выбери свои продукты: брошюра «Списки обмена для диабетиков», Руководство по питанию

Здоровье поджелудочной железы: 13 простых, но эффективных способов позаботиться о поджелудочной железе: пищеварение, инсулин, диабет

Советы по здоровью поджелудочной железы: даже небольшая кислотность может вызвать повреждение поджелудочной железы

Основные моменты

• Противовоспалительные свойства чеснока могут принести пользу поджелудочная железа
• Поджелудочная железа вырабатывает инсулин и регулирует уровень сахара в крови
• Включите в свой рацион много фруктов и овощей для здоровья поджелудочной железы

Поджелудочная железа — мощный, сильный орган, который играет огромную роль в диабете и пищеварении.Одна из наиболее важных функций поджелудочной железы — вырабатывать достаточно инсулина для снижения уровня сахара в крови. Даже небольшое воспаление поджелудочной железы может повлиять на выработку инсулина и контроль сахара в крови. Вторая по важности функция поджелудочной железы — вырабатывать пищеварительные ферменты, расщепляющие жир и белок. Эти пищеварительные ферменты необходимы организму для расщепления жиров и углеводов. Отсутствие достаточного количества пищеварительных ферментов для расщепления углеводов может привести к увеличению веса и утомлению.

Достаточное количество пищеварительных ферментов также необходимо для расщепления белка, чтобы улучшить усвоение аминокислот и облегчить наращивание мышц. Точно так же пищеварительные ферменты необходимы для расщепления жира. Без расщепления жира вы будете чувствовать себя вялым, кислым, запором и вздутием живота.

Плохое состояние поджелудочной железы может привести к проблемам с пищеварением, таким как кислотность, вздутие живота и запоры. тело, и вы должны принять меры, чтобы позаботиться о нем.Тренер по образу жизни Люк Коутиньо подчеркивает важность поджелудочной железы и советы по ее уходу в одном из своих недавних сеансов в прямом эфире на Facebook.

Также прочтите: Здоровая кожа, волосы, пищеварение и иммунитет: простой утренний ритуал для всех этих

Простые, но эффективные советы по уходу за поджелудочной железой

1. Плохое здоровье желчного пузыря

Если у вас диагностировали желчный пузырь камни, то о нем нужно позаботиться. Тяжелые желчные камни могут привести к воспалению поджелудочной железы, известному как панкреатит.Люк сообщает, что изменение образа жизни может помочь вылечить панкреатит.

2. Кислотность

Иногда повышенная кислотность — это нормально, если вы заботитесь о ней с помощью эффективных домашних средств, а не бездумно вводя антациды. Но постоянная кислотность может быть совершенно вредной для поджелудочной железы. По словам Люка, даже минутная кислотность и кислотный рефлюкс могут негативно повлиять на поджелудочную железу. Лимонная вода по утрам может быть отличным средством от кислотности. Вы также можете сбрызгивать лимонным соком салаты и продукты, чтобы предотвратить повышение кислотности.Тщательно пережевывайте пищу, чтобы снизить нагрузку на поджелудочную железу и дать ей возможность вырабатывать достаточное количество ферментов.

Также прочтите: Столкновение с вздутием живота, кислотностью или газом? Употребление большего количества этих фруктов и овощей может помочь

3. Ешьте больше овощей семейства крестоцветных

Такие овощи, как цветная капуста, брокколи, капуста, редис и руккола, являются овощами семейства крестоцветных, которые могут быть полезны для вашей поджелудочной железы.

Крестоцветные овощи, такие как цветная капуста, полезны для поджелудочной железы
Фото: iStock

4.Чеснок

Чеснок — чудесная специя, которая может быть полезна для поджелудочной железы. Чеснок обладает полезными противовоспалительными свойствами, а также полезен для людей с высоким кровяным давлением.

5. Поддерживайте достаточный уровень гидратации

Даже небольшое обезвоживание может вызвать воспаление поджелудочной железы. Клетки поджелудочной железы нуждаются в постоянном увлажнении. Убедитесь, что вы выпиваете 8-10 стаканов воды каждый день, независимо от погоды или случая. Вы также можете есть такие увлажняющие продукты, как огурец, арбуз, клубника, шпинат, салат, редис и помидоры.

Также прочтите: Вода с семенами чиа: 7 преимуществ для здоровья, если начать день с этого богатого клетчаткой напитка

6. Пейте меньше чая и кофе

Не пейте слишком много чая и кофе, если вы постоянно кислый. Кофеин может вызвать повышение кислотности и воспаление поджелудочной железы. Перейдите на травяные чаи и напитки без кофеина, чтобы улучшить здоровье поджелудочной железы.

Уменьшите потребление чая и кофе, чтобы почувствовать снижение кислотности и улучшение здоровья поджелудочной железы.
Фото: iStock

7.Ешьте больше фруктов и овощей

Употребление свежих сезонных фруктов и овощей может быть полезно для здоровья поджелудочной железы. Включение фруктов и овощей в свой рацион автоматически обеспечивает поджелудочную железу пищеварительными ферментами.

8. Избегайте нездоровой пищи

Регулярное употребление нездоровой пищи заставляет поджелудочную железу больше работать для производства пищеварительных ферментов. Со временем в организме не хватает этих ферментов, что приводит к повышенной кислотности и другим симптомам несварения желудка. Употребление нездоровой пищи следует ограничивать от случая к случаю, только если вы хотите здоровой поджелудочной железы.

9. Избегайте приема пищи поздно вечером

Поджелудочная железа не предназначена для выработки пищеварительных ферментов поздно ночью. Прием пищи поздно вечером оказывает давление на поджелудочную железу, что, в свою очередь, приводит к расстройству желудка и даже увеличению веса.

10. Достаточно отдыхайте и соблюдайте пост

Отдых и восстановление, а голодание дает время поджелудочной железе восстановиться и снова поработать для выработки инсулина и ферментов. Сон или голодание позволяет поджелудочной железе регенерировать ферменты.

11.Избегайте употребления алкоголя

Пьянство от алкоголя и вызванное им обезвоживание может быть опасным для вашей поджелудочной железы.

Также прочтите: Связано ли потребление алкоголя с сердечными заболеваниями: давайте выясним

12. Избыточный жир в рационе

Избыток жиров в рационе может вызвать у вас вялость и тяжесть. Жареную пищу нужно есть только изредка. С другой стороны, хорошие жиры, такие как топленое масло, авокадо, кокосовое масло и оливковое масло, важны для вашего здоровья.

Избегайте нездоровой и жареной пищи, чтобы улучшить здоровье поджелудочной железы.
Фото: iStock

13.Регулярно делайте физические упражнения

Физические упражнения улучшают кровообращение. Как и все другие органы, даже поджелудочная железа нуждается в кровоснабжении, и то же самое можно сделать при регулярных физических упражнениях. Физические упражнения также важны для здоровья сердца, веса, артериального давления и холестерина.

Также читайте: Слишком часто пропускаете упражнения? Вот что произойдет с вашим телом, если вы не будете заниматься спортом

(Люк Коутиньо, тренер по холистическому образу жизни — интегративная медицина)

Отказ от ответственности: этот контент, включая советы, предоставляет только общую информацию.Это никоим образом не заменяет квалифицированное медицинское заключение. Всегда консультируйтесь со специалистом или вашим лечащим врачом для получения дополнительной информации. NDTV не несет ответственности за эту информацию.

Ожидание ответа для загрузки …

Природные средства от панкреатита

Панкреатит — это невероятно болезненное состояние, характеризующееся воспалением поджелудочной железы — большой железы, которая играет ключевую роль в регулировании пищеварения. В то время как хронический панкреатит требует постоянного лечения, острый панкреатит требует немедленной медицинской помощи.

При хроническом панкреатите ряд натуральных средств (используемых в качестве дополнения, но не замены традиционного лечения) может помочь облегчить боль и другие симптомы панкреатита.

Основы панкреатита

Поджелудочная железа, расположенная за желудком, выделяет в тонкий кишечник ферменты, способствующие расщеплению пищи. Когда возникает панкреатит, эти ферменты по ошибке атакуют те самые ткани, которые их производят.

Есть два типа панкреатита: острый и хронический.Более распространенным типом является острый панкреатит, заболевание, на которое ежегодно в США приходится около 275000 госпитализаций.

Острый панкреатит, часто вызванный желчными камнями, вызывает такие симптомы, как сильная боль в верхней части живота, тошнота и рвота. Лечение обычно состоит из стационарного лечения с использованием внутривенных (IV) жидкостей, антибиотиков и обезболивающих.

Острый панкреатит опасен для жизни. Если вы испытываете такие симптомы, как сильная боль, которая медленно или внезапно начинается в верхней части живота, немедленно обратитесь за медицинской помощью.

Наиболее частой причиной хронического панкреатита является злоупотребление алкоголем с такими симптомами, как тошнота, рвота, потеря веса и жирный стул. Известно, что хронический панкреатит со временем ухудшается, он может привести к необратимым повреждениям и таким осложнениям, как диабет, почечная недостаточность и проблемы с дыханием.

Чтобы снизить риск панкреатита, важно ограничить употребление алкоголя. Также могут быть рекомендованы поддержание здорового веса, сбалансированный план питания и много физических упражнений.

Веривелл / Нуша Ашджаи

Диета и питание

Для профилактики и лечения панкреатита часто рекомендуется соблюдать диету с низким содержанием жиров, ограничивающую употребление жирных, жареных и обработанных пищевых продуктов с высоким содержанием жиров. Это потому, что потребление слишком большого количества жира может привести к тому, что поджелудочная железа вырабатывает больше пищеварительных ферментов, чем обычно. Чрезмерный уровень ферментов может привести к приступу.

Национальный фонд поджелудочной железы рекомендует пациентам с панкреатитом ограничивать потребление жира до 20 граммов или меньше в день, ни один прием пищи не должен содержать более 10 граммов жира.

По данным Национального института диабета, болезней органов пищеварения и почек, людям с панкреатитом также рекомендуется пить много жидкости и сокращать потребление кофеина.

В некоторых случаях панкреатита пациентам может потребоваться полное парентеральное питание. Метод кормления в обход желудочно-кишечного тракта, полное парентеральное питание, обеспечивает ежедневную потребность пациента в питательных веществах с помощью внутривенного капельного введения.

Похудание

Поскольку острый панкреатит становится все более распространенным в U.С., считается, что эпидемия ожирения может быть фактором роста заболеваемости этим заболеванием. Более того, исследование, опубликованное в Current Opinion in Gastroenterology в 2017 году, показывает, что ожирение может усугубить тяжесть острого панкреатита.

Чтобы помочь вам контролировать свой вес и, возможно, защитить себя от панкреатита, ознакомьтесь с этим руководством по полностью естественным подходам к похуданию.

Природные средства правовой защиты

Хотя исследования по использованию природных средств для облегчения панкреатита ограничены, есть некоторые предварительные доказательства того, что определенные добавки могут облегчить симптомы.Вот несколько результатов этих исследований:

Антиоксиданты

Согласно отчету, опубликованному в Кокрановской базе данных систематических обзоров в 2014 году, антиоксиданты могут немного уменьшить боль у людей с хроническим панкреатитом. В этом отчете ученые проанализировали 12 ранее опубликованных клинических испытаний с 585 участниками.

В своем заключении они отметили, что «клиническая значимость этого небольшого сокращения сомнительна, и необходимы дополнительные доказательства.«Они также обнаружили, что побочные эффекты, хотя и в основном умеренные, произошли у 16 ​​процентов участников.

Считается, что прием антиоксидантных добавок может помочь в лечении хронического панкреатита за счет снижения окислительного стресса (возможного фактора развития этого заболевания).

Следует отметить, что в систематическом обзоре, опубликованном в 2009 году, исследователи проанализировали 22 клинических испытания и пришли к выводу, что данные не подтверждают преимущества антиоксидантной терапии при лечении панкреатита.Взаимодействие с другими людьми

Глютамин

Аминокислота, естественно присутствующая в вашем теле, глютамин играет роль во многих метаболических процессах. Некоторые исследования показывают, что добавление глютамина может принести пользу людям с острым панкреатитом, получающим полное парентеральное питание.

Например, в отчете, опубликованном в журнале Pancreatology в 2013 году, исследователи рассмотрели 12 клинических испытаний с участием в общей сложности 505 пациентов. По словам авторов отчета, их анализ «демонстрирует явное преимущество» приема глютамина у пациентов с острый панкреатит, получающий полное парентеральное питание.

Они также отметили, что тем, кто получает энтеральное питание (пища, доставляемая в желудок или тонкий кишечник через зонд), не требуется глютамин.

Омега-3 жирные кислоты

Использование омега-3 жирных кислот может помочь уменьшить инфекционные осложнения и уменьшить продолжительность пребывания в больнице у людей с острым панкреатитом, особенно при парентеральном применении. Об этом говорится в отчете за 2015 год, опубликованном в журнале Nutrients , в котором анализировались восемь клинических испытаний.Взаимодействие с другими людьми

Класс полиненасыщенных жиров омега-3 жирных кислот естественным образом содержится во многих продуктах питания (включая льняное семя и жирную рыбу, такую ​​как лосось и тунец). Предварительные исследования показывают, что жирные кислоты омега-3 могут помочь в лечении панкреатита, уменьшая воспаление и восстанавливая повреждения тканей.

Слово от Verywell

Из-за отсутствия крупномасштабных клинических испытаний, посвященных их влиянию на лечение панкреатита, еще слишком рано рекомендовать какие-либо природные средства для облегчения панкреатита.Если вы хотите использовать природные средства для снятия боли при панкреатите, сначала поговорите со своим врачом о том, как включить такие средства в свой план лечения.

.