Семечки тыквы — это отличный источник витаминов и минералов. Они укрепляют иммунную систему, защищают организм от свободных радикалов, помогают бороться с воспалением тканей, содержат фитоэстрогены, которые снижают риск возникновения рака, помогают справиться с бессонницей и улучшают настроение.  

Якубенок также подчеркнула, что предпочтительнее есть семечки в сыром виде, чтобы получить все полезные  вещества. Но если хочется вкусной закуски, то можно подсушить семечки в духовке при температуре не более 75°С в течение 15-20 минут.
При покупке необходимо убедиться, что семечки свежие. Они не должны иметь никаких посторонних запахов или горьковатого привкуса.

 Ну а суточная норма семечек — 20 граммов в день. Такое количество поможет получить необходимое количество полезных веществ, и не отразится на фигуре. Якубенок также отметила, что такая дозировка оптимальна как для мужчин, так и для женщин.

 Как ввести тыквенные семечки в свой рацион?

Тыквенные семечки можно просто щелкать, но гораздо интереснее приготовить из них что-то необычное. Не волнуйся — все полезные свойства семечек сохранятся. 

Урбеч из тыквенных семечек

Чтобы дополнить рацион новым интересныи продуктом, попробуй приготовить урбеч из тыквенных семечек. Урбеч — это особая паста из перемолотых семян, которая может послужить как дополнением к бутерброду, так и заправкой для салата. Для салата ты можешь использовать как чистый урбеч, так и разбавить его лимонным соком. 

• Тебе понадобится:
• Тыквенные семечки — 200 грамм 
• Оливковое масло — 1-2 столовых ложки
• Соль — по вкусу

Для начала очисти семечки от шелухи. После этого прогрей их на сухой сковороде в течение пары минут. Жарить их не нужно, нужно просто прогреть, чтобы семечки дали побольше масла. После этого переложи их в чашу блендера и измельчи в однородную пасту. Добавь оливковое масло — им же можешь регулировать густоту — и соль. Еще раз тщательно перемешай. Готово! Хранить пасту необходимо в холодильнике, переложив в закрытую банку. 

Молоко из тыквенных семечек

Еще один полезный продукт, который можно получить из тыквенных семечек — это молоко. Этот напиток наверняка будет по вкусу детям, да и взрослые не откажутся попробовать такой интересный продукт.

Тебе понадобятся только тыквенные семечки и вода.

 Очищенные семена нужно замочить в чистой воде на ночь. Утром воду слить, а семена перемолоть в блендере вместе со свежей порцией воды. Воды должно быть в четыре раза больше, чем семян. То есть, если ты используешь 100 граммов семян, то бери 400 миллилитров воды. Отожми жмых через марлю и наслаждайся напитком! 

Мука из тыквенных семечек 

Разнообразить привычное меню поможет тыквенная мука. Ею можно посыпать салаты, использовать при выпечке, добавлять в гарниры и принимать весной при авитаминозе. Столовую ложку тыквенной муки размешивают в стакане молока или кефира, и пьют каждый день. Судя по отзывам — крепкое здоровье гарантировано!

Так как же правильно приготовить этот полезный продукт?

 Очисти семечки от кожуры и просуши их в духовке на низкой температуры. Сушить следует до тех пор, пока объем семян не уменьшится в 2-3 раза. После семена нужно остудить и перемолоть в блендере или кофемолке настолько мелко, насколько это возможно.

Готовую муку необходимо просеять в чистую сухую емкость  с плотно прилегающей крышкой и хранить в холодильнике. Мука остается свежей 1-2 месяца. 
 

Об авторе

Автор Lisa. ru

Тыквенные семечки: польза и вред

Тыквенные семечки — ценнейший продукт, перечень применения которого широк и разнообразен. Однако не злоупотребляйте ими, поскольку, не соблюдая меру,  навредите собственному организму. Сегодня разберемся: тыквенные семечки — это польза или вред.

Тыквенные семечки: состав и польза

Большое содержание витаминов, аминокислот и других питательных веществ делает продукт незаменимой составляющей рациона. Опираясь на практический опыт, озвучу его полезные свойства:

• Профилактика сахарного диабета. Несмотря на высокую калорийность, семена тыквы богаты белком, который легко усваивается. Употребление по 25–30 г семян в день позволит нормализовать уровень сахара в крови.
• Сохранение молодости кожи. Высокая концентрация витаминов А и Е улучшает естественную выработку коллагена. Линолевая и олеиновая кислоты стимулируют регенеративные процессы, питают и смягчают кожу: она становится гладкой, упругой и эластичной.
• Улучшение сна и борьба с депрессией. В продукте содержится аминокислота L-триптофан, рассказывает WebMD, которая в организме превращается в ниацин и серотонин, улучшая качество ночного отдыха. Польза тыквенных семечек в борьбе со стрессом, неврозами усиливается за счет содержания Омега-3 и витаминов группы В.
• Укрепление иммунитета. Благодаря витаминам Е и С снижается восприимчивость организма к инфекционным заболеваниям.
• Борьба с глистами. В составе продукта присутствует уникальная аминокислота — кукурбитин, которая уничтожает паразитарных червей. Это лучшая профилактика гельминтоза.
• Устранение запоров. Клетчатка улучшает функционирование ЖКТ, способствует нормализации дефекации, избавляет от чрезмерного газообразования.
• Предупреждение мочекаменной болезни. Витамин К, калий и магний препятствуют образованию оксалата кальция в моче. Семечки тыквы оказывают мочегонное действие.
• Защита сердца от болезней. Магний и калий поддерживают работу сердечной мышцы и сосудистой системы, исключают вероятность спазмов, образования тромбов и развития сердечной недостаточности. Продукт нормализует кровяное давление.
• Забота о мужском здоровье. Профилактика простатита и болезней предстательной железы.
• Натуральное средство от токсикоза, проверенное миллионами женщин.
• Нормализация гормонального фона за счет высокого содержания эстрогена.

Читайте также

Семена льна: польза и противопоказания

А еще тыквенные семечки способствуют выведению из организма тяжелых металлов, препятствуют развитию онкологических заболеваний, положительно действуют на состояние суставов, предупреждая остеопороз.

Тыквенные семечки: вред

Однако есть у этого продукта и недостатки. Превышая рекомендованную ежедневную норму продукта, а также игнорируя рекомендации специалистов, можно ощутить на себе вред тыквенных семян. Именно поэтому я рекомендую проконсультироваться с медиком перед включением в рацион продукта.

На практике я часто сталкиваюсь с таким вредом тыквенных семечек:

• Могут повредить эмаль и спровоцировать развитие зубного камня. Очищать семена от кожуры следует руками.
• Приводят к увеличению массы тела. Рекомендую съедать не более 60 г семян в день, иначе употребление калорийного продукта, в составе которого есть насыщенные трансжиры, отразится на фигуре.
• Соленые и жареные семена провоцируют развитие застойных процессов в суставах за счет чрезмерного скопления соли.
• Противопоказаны при гастрите, язве, повышенной кислотности, плохой проходимости желудка.

Читайте также

Боярышник: польза и вред для здоровья

Помните об индивидуальной непереносимости продукта, аллергических реакциях и других медицинских противопоказаниях. Подробнее об аллергии рассказывают мои коллеги в статье.

Теперь вы знаете, что тыквенные семечки — польза для организма лишь при умеренном употреблении. Не превышайте рекомендованную меру. Крепкого вам здоровья!

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Источники:

1. C Chatain. Medicinal bioactivites and allergenic properties of pumpkin seeds: review upon a pediatric food anaphylaxis case report // National Library of Medicine. — 2017.
2. Melinda Ratini. How can you get L-tryptophan naturally from foods? // WebMD. — 2019. — 24 September.
3. Svjetlana Medjakovic. Pumpkin seed extract: Cell growth inhibition of hyperplastic and cancer cells, independent of steroid hormone receptors // National Library of Medicine. — 2016.

Читайте также

Овсяные отруби: польза и вред

Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова

Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/beauty/1657418-tykvennye-semechki-polza-vred/

Польза тыквенных семечек. Полезные и вредные свойства тыквенных семечек для организма

Тыква — распространённый продукт, который легко можно вырастить в своём огороде. Именно поэтому тыква и тыквенные семечки пользуются популярностью во многих странах мира. Семена тыквы можно употреблять как отдельно, так и в салатах и выпечке. В этой статье мы поговорим о пользе тыквенных семечек, а также об их вреде для организма.

Польза тыквенных семечек. Полезные свойства тыквенных семечек

Тыквенные семена обладают массой полезных и питательных свойств. Они менее калорийные, чем семена подсолнечника, — 446 калорий на 100 граммов продукта.

Также в 100 граммах тыквенных семян содержится:

• клетчатка — 6,07 г;
• углеводы — 18 г;
• белок — 25 г;
• жиры — 46 г.

Семена тыквы очень богаты калием, фосфором, марганцем, магнием, витамином Е, железом и цинком. Эти микроэлементы чрезвычайно важны для нормального функционирования человеческого организма. Отдельно стоит отметить большое количество антиоксидантов и полезных жирных кислот в составе тыквенных семечек.

Польза тыквенных семечек для организма:

• Семена тыквы содержат каротиноиды и витамин Е. Эти соединения являются мощными антиоксидантами, которые защищают от заболеваний сердца и воспалительных процессов.
• Включение в рацион тыквенных семечек способно защитить от онкологических заболеваний лёгких, груди, желудка, простаты и толстой кишки.
• Научно доказано, что тыквенные семечки улучшают здоровье простаты и мочевого пузыря. Несколько исследований подтвердили, что тыквенные семена способы избавить от синдрома гиперактивного мочевого пузыря, характеризующегося частым мочеиспусканием.
• Тыквенные семечки богаты магнием — микроэлементом, который в дефиците у многих людей. Большинство из нас не получает суточную норму магния, хотя это очень важно для организма. Магний отвечает за здоровье сердца и костей, нормализацию артериального давления и контроль уровня сахара в крови.
• В тыквенных семечках содержится большое количество пищевых волокон — клетчатки, которая отвечает за правильные процессы пищеварения.
• Тыквенные семена являются природным источником триптофана — аминокислоты, которая способствует улучшению качества сна наряду с магнием.

Вред тыквенных семечек.

При неоспоримых полезных свойствах употребление тыквенных семечек может вызвать неприятные побочные эффекты:

• Боль в животе. Из-за высокого содержания масел и жирных кислот может возникнуть расстройство желудка, сопровождающееся спазмами.
• Если вы принимаете мочегонные средства, не стоит употреблять тыквенные семечки. В комбинации с этими препаратами тыквенные семена могут выступить катализатором и увеличить частоту походов в туалет.
• Аллергическая реакция. Семена тыквы нельзя назвать аллергенным продуктом, тем не менее у некоторых людей обнаруживается индивидуальная непереносимость.
• Тыквенные семечки довольно калорийны, поэтому в большом количестве они могут привести к нежелательному набору веса.
• Магний и антиоксиданты в составе тыквенных семечек понижают давление. Поэтому при гипотонии не стоит есть их слишком много.

Не рекомендуется готовить тыквенные семечки при очень высоких температурах (> 150 градусов), так они могут лишиться части питательных веществ. Также тыквенные семечки необходимо тщательно пережёвывать, чтобы они правильно усвоились.

Как готовить тыквенные семечки?

Семена тыквы очень легко добавить в свой рацион: их можно есть в сыром, печёном или жареном виде, с добавлением соли или без неё.

Чтобы приготовить вкусные тыквенные семечки, нужно вынуть их из тыквы ложкой вместе с волокнами. Семечки нужно очистить от волокон — для этого можно промыть их проточной водой прямо в миске. После промывания тыквенные семечки следует промокнуть тканым полотенцем. Не используйте бумажные полотенца — они прилипают к мокрым семенам.

Разогрейте духовку до 150 градусов, после чего выложите промытые семечки на противень, смазанный маслом. Для просушивания семян достаточно 30 минут запекания в духовом шкафу.

После сушки вы можете смазать семечки оливковым маслом, посыпать солью и специями, после чего вернуть их духовку еще на 20–30 минут, чтобы они приобрели золотистый оттенок.

После остывания семечки готовы к употреблению, их можно чистить и есть.

Польза тыквенных семечек — чем полезны тыквенные семечки

Тыквенные семечки – далеко не самая популярная закуска в странах постсоветского пространства. А зря – ведь полезные свойства тыквенных семечек прекрасно известны были даже американским аборигенам множество веков тому назад. Вообще, тыква – не очень широко распространившийся овощ, и выращивают ее преимущественно на родине – в Мексике и США. Надо отметить, что непопулярность тыквы и тыквенных семечек не является заслуженной, ведь тыквенные семечки оказывают положительное воздействие на здоровье человека, да и по вкусу они – тоже очень ничего. Итак, какие же полезные свойства тыквенных семечек известны современной медицине?

Польза для мужчин

Экспериментальными исследованиями было доказано, что тыквенные семечки эффективно защищают простату. Всевозможные растительные масла, содержащиеся в тыквенных семечках, позволяют железам простаты не сокращаться и сохранять свой нормальный размер. Правда, точно неизвестно, сколько семечек нужно съедать, чтобы почувствовать положительный эффект, однако сам положительный эффект является научно доказанным фактом, поэтому тыквенные семечки должны стать другом для мужчин, особенно – для мужчин старшего возраста.

Польза для костей

Также медицине известно еще одно важнейшее полезное свойство тыквенных семечек – они сохраняют крепость костей. С возрастом кости обычно начинают становиться более ломкими и хрупкими, что увеличивает риск получить перелом или другую болезненную травму кости. Большое количество цинка, содержащегося в тыквенных семечках, помогает эффективно сохранить нужную плотность костей. И хотя, разумеется, одно лишь употребление в пищу тыквенных семечек еще не может предохранить от остеопороза, однако цинк как минимум не позволит болезни прогрессировать очень быстро.

Противовоспалительный эффект

Артрит может одолеть как старого, так и молодого человека. Пациентам, у которых начинают болеть суставы, врачи для обезболивания зачастую начинают выписывать различные противовоспалительные лекарства, однако в природе существует натуральное лекарство артрита. Экспериментами подтверждено, что полезные свойства тыквенных семечек при уменьшении воспалений едва ли не серьезнее, чем польза от лекарств.
Уменьшает количество холестерина в крови и стабилизирует давление

Важное полезное свойство тыквенных семечек – они являются натуральным способом уменьшения переизбытка в организме вредного холестерина. Фитостерол, содержащийся в тыквенных семечках, эффективно уменьшает количество холестерина в крови, если его употреблять на регулярной основе. Так что химические препараты, которые чистят организм от вредного холестерина, можно свободно заменить горсточкой натуральных и вкусных тыквенных семечек. А уж для диабетиков и людей, страдающих ожирением, тыквенные семечки должны стать лучшим товарищем и другом.

Кроме того, тыквенные семечки очень эффективно стабилизируют кровяное давление, поэтому употреблять их в пищу рекомендовано гипертоникам, а также помогают справиться с приступами тошноты и рвоты при укачивании и морской болезни.

Борется с раком

Фитостерол, который отважно сражается с холестерином, также укрепляет иммунитет и помогает бороться с некоторыми формами раковых опухолей. Саму тыкву зачастую связывают с помощью при борьбе с раком груди (очевидная польза тыквы и тыквенных семечек для женщин в профилактике женского бича двадцать первого века), желудка, легких и кишечника. И хотя тыквенные семечки чаще всего ассоциируются с пользой в лечении рака простаты и вообще нормализации состояния здоровья простаты, при профилактике рака груди семечки тыквы также очень полезны, поскольку они нейтрализуют негативное воздействие эстрогена, вызывающего рак груди.

Все это – лишь немногая часть того, что сегодняшние медики знают про тыквенные семечки – их польза куда более многогранны и разносторонни. Как бы то ни было, вреда для организма тыквенные семечки не приносят никакого, никаких противопоказаний, связанных с их употреблением, нету, по вкусу они очень даже приятны – так отчего бы не пополнить свой рацион этим богатым источником полезных для организма веществ?

польза мужчинам и женщинам, возможный вред и советы по применению

Издревле румяный крупный плод был завсегдатаем блюд европейских ремесленников благодаря своей низкой стоимости и способности утолить голод у всей семьи. Это растение неприхотливо в выращивании и является своего рода «безотходным»: кожура и ботва шли на корм животным, а мякоть и семечки использовались в пищу и в качестве народного лечебного средства. Признанию тыква обязана своим составом: яркий плод и его семена содержат в себе множество витаминов и ценных веществ, необходимых для полноценного развития и жизнедеятельности человека. 

Состав тыквенных семечек

Пожалуй, главной сложностью в употреблении семечек является то, что нужно тщательно следить за количеством съедаемого продукта. Все дело в том, что семена очень калорийны – 540 ккал на 100 грамм продукта – поэтому злоупотребление может вызвать набор лишних килограммов и проблемы с пищеварением. Так же продукт отличается высоким содержанием растительных жиров – около 45 граммов на 100 грамм веса, а это практически половина от общей массы семян! Содержание белков и углеводов в семечках равняется 24 и 13 граммам соответственно. Витаминно-минеральный состав представлен в таблице.

Полезные свойства и применения

Содержание пищевых волокон в семенах объясняет их свойство улучшать пищеварение и способствовать естественному очищению организма. Каждое из веществ в составе продукта приносит организму пользу, ведь наше здоровье напрямую зависит от того, что мы едим. Употребление семян в сыром виде является профилактикой возникновения паразитов организме.

Для мужчин

Молодые люди, увлекающиеся интенсивными силовыми тренировками, зачастую включают в свой рацион тыквенные семечки, так как они помогают скорее восстановить силы после нагрузок, поддержать уровень мышечной массы и здоровье суставов и связок. Для профилактики заболеваний мочеполовой системы и эректильной дисфункции следует принимать около 30 грамм сырых семечек тыквы ежедневно. Цинк, фосфор и витамины улучшают состав семенной жидкости и повышают репродуктивные способности мужчины. В свою очередь тыквенное масло является ингредиентом многих средств против преждевременного выпадения волос.

Для женщин

Регулярное и умеренное употребление улучшает состояние кожи, волос и ногтей благодаря богатству полезными растительными жирами. Известно, что в рационе молодой взрослой женщины должно присутствовать не менее 1 грамма жира на 1 килограмм веса женщины. Так, если вес составляет 50 килограммов, то следует употреблять не менее 50 граммов жиров, лучше всего растительного происхождения, получить которые можно из орехов, масел и семян, в том числе тыквенных. Так же было отмечено, что употребление семян тыквы способствует лечению легких форм угревой сыпи.

При похудении

Употребление семян избавляет от таких проблем с пищеварением, как запоры, тяжесть и несварение. Такие неприятные симптомы зачастую сопровождают низкокалорийную насыщенную белками диету, а семечки позволят от них избавиться. Несмотря на высокую калорийность, семечки часто используются в рецептах салатов, овощным супов и сложноуглеводных гарниров. Это обусловлено содержанием клетчатки, которая позволяет быстро утолить голод и надолго сохранить сытость. Всего 10 штучек семечек станут питательным перекусом между диетическими приемами пищи.

При беременности

Во время вынашивания семечки способны улучшить пищеварение и облегчить состояние токсикоза. Однако следует употреблять не более 15-20 граммов продукта в день, в противном случае существует риск резкого набора веса, ведь зачастую иммунитет и двигательная активность будущей мамочки снижаются. Горячие отвары и настои на основе семян являются хорошим противопростудным средством, ведь в период беременности прием многих медикаментов запрещен.

В народной медицине

С семнадцатого века семечки использовались для укрепления иммунитета, профилактики заболевания суставов и облегчения состояния при обострении артрита. Тыквенное масло славилось своими антисептическими и противовоспалительными свойствами, применялось внутрь для лечения кашля и простуды и снаружи в качестве компресса на раны, нарывы и ссадины.

Помогают они и от различных кишечных паразитов. Для достижения наилучшего эффекта в борьбе с ними необходимо на протяжении двух недель ежедневно съедать горсть семян. В конце лечения следует принять слабительное, чтобы избавиться от паразитов, обитавших в кишечнике.

Что полезнее: сырые или жареные?

Жареные семена обладают более насыщенным вкусом, зачастую после обжарки добавляется соль. Такой продукт способствует разжиганию аппетита и под таким воздействием нетрудно съесть гораздо больше, чем на самом деле требуется нашему организму для насыщения. Более того, в процессе термической обработки семена утрачивают большую часть своих полезных свойств и из природного натурального лечебного средства превращаются в лишь высококалорийную закуску. Лучше всего остановить свой выбор на сырых или слегка подсушенных семечках без добавления соли.

Норма употребления

Рекомендованная дневная норма употребления тыквенных семян составляет 20-30 граммов. Превышение этого количества чревато нарушениями пищеварения, набором лишнего веса и даже аллергическими реакциями.

Вред и противопоказания

Несмотря на всю пользу и богатый состав этого продукта, существует и ряд противопоказаний:

• Гастрит и язвенные болезни. Жесткая структура семени может вызвать неприятные ощущения в области живота и обострение этих хронических заболеваний.
  
• Истонченная зубная эмаль. Разгрызая на первый взгляд мягкую скорлупу, все равно существует риск повредить зубы и испортить улыбку.
  
• Избыточная масса тела. Употребление семян может усугубить ситуацию.
  
• Повышенная кислотность и затрудненная проходимость кишечника.
  

Советы по выбору, хранению, очистке и просушке

Прежде всего, следует обратить внимание на запах: малейшие ноты сырости или горечи свидетельствуют о том, что семена начали портиться. На поверхности скорлупы не должно быть темных или мягких пятен, сколов и налета. Неочищенные семена лучше всего хранить в бумажном или холщевом пакете на открытой кухонной полке вдалеке от плиты или духовки. Очищенные хранятся в холодильнике в герметичной таре из стекла или пластика с плотной крышкой. Подготовить семена к употреблению можно и самостоятельно. Для этого следует выбрать спелую тыкву мускатного или крупноплодного сорта и дать ей полежать пару-тройку недель в сухом проветриваемом месте, к примеру, под столом или кроватью. После этого следует извлечь семена из разрезанного плода, промыть их, удалить поврежденные или слишком мелкие экземпляры и высушить их на ткани при комнатной температуре. Хранить домашние заготовки следует в прохладном сухом месте. 

11 причин, почему вы должны есть тыквенные семечки

Тыквенные семечки могут быть небольшими, но они полны ценных питательных веществ. Потребление лишь небольшого их количества может обеспечить вас значительным количеством полезных жиров, магния и цинка.

По этой причине семена тыквы обладают рядом преимуществ для здоровья. К ним относятся улучшение здоровья сердца, здоровья простаты и защита от некоторых видов рака.

Более того, эти семена можно легко включить в свой рацион.

Вот 11 основных полезных свойств тыквенных семечек, подтвержденных наукой:

1. Полный ценных питательных веществ

Тыквенные семечки — съедобные тыквенные семечки. Они также известны как «пепита» — мексиканский испанский термин.

В отличие от твердых белых семян тыквы, у большинства тыквенных семян, купленных в супермаркете, нет скорлупы.

Эти семена без скорлупы имеют плоскую овальную форму и зеленый цвет.

Вот как выглядят цельные (белые) и без скорлупы (зеленые) тыквенные семечки:

В одной унции (28 граммах) тыквенных семечек без скорлупы содержится примерно 151 калория, в основном это жир и белок.

Кроме того, порция в 1 унцию (28 грамм) содержит (1):

• Клетчатка: 1,7 грамма.
• Углеводы: 5 грамм.
• Белок: 7 грамм.
• Жиры: 13 грамм (6 из которых омега-6).
• Витамин К: 18 процентов от РСНП.
• Фосфор: 33 процента от РСНП.
• Марганец: 42 процента от РСНП.
• Магний: 37 процентов от РСНП.
• Железо: 23 процента от RDI.
• Цинк: 14 процентов от РСНП.
• Медь: 19 процентов от RDI.

Они также содержат много антиоксидантов и приличное количество полиненасыщенных жирных кислот, калия, витамина В2 (рибофлавин) и фолиевой кислоты.

Тыквенные семечки и масло семян также содержат много других питательных веществ, которые, как было доказано, полезны для здоровья (2, 3).

Итог: Семена тыквы богаты антиоксидантами, железом, цинком, магнием и многими другими питательными веществами. Унция (28 граммов) содержит около 151 калории.

2. Высокое содержание антиоксидантов

Тыквенные семечки содержат антиоксиданты, такие как каротиноиды и витамин Е (4, 5, 6).

Антиоксиданты могут уменьшить воспаление и защитить ваши клетки от вредных свободных радикалов.Из-за этого потребление продуктов, богатых антиоксидантами, может помочь защитить от многих различных заболеваний (7).

Считается, что высокий уровень антиоксидантов в семенах тыквы частично ответственен за их положительное влияние на здоровье.

В одном исследовании воспаление уменьшалось, когда крысам с артритом давали масло семян тыквы. У крыс, получавших противовоспалительный препарат, наблюдались отрицательные побочные эффекты, тогда как у крыс, получавших масло семян тыквы, побочных эффектов не было (8).

Итог: Тыквенные семечки полны антиоксидантов, которые могут помочь защитить от болезней и уменьшить воспаление.

3. Связано со снижением риска некоторых видов рака

Диеты, богатые семенами тыквы, были связаны с более низким уровнем рака желудка, груди, легких, простаты и толстой кишки (5).

Большое обсервационное исследование показало, что их употребление в пищу было связано со снижением риска рака груди у женщин в постменопаузе (9).

Другие исследования показывают, что лигнаны в семенах тыквы могут играть ключевую роль в профилактике и лечении рака груди (10).

Дальнейшие исследования в пробирках показали, что добавка, содержащая семена тыквы, может замедлять рост клеток рака простаты (11, 12).

Итог: Некоторые данные свидетельствуют о том, что семена тыквы могут помочь предотвратить некоторые виды рака.

4. Улучшение здоровья простаты и мочевого пузыря

Тыквенные семечки могут облегчить симптомы доброкачественной гиперплазии предстательной железы (ДГПЖ) — состояния, при котором предстательная железа увеличивается и может вызывать проблемы с мочеиспусканием.

Несколько исследований на людях показали, что употребление этих семян снижает симптомы, связанные с ДГПЖ (13).

В исследовании с участием более 1400 мужчин изучалось влияние потребления семян тыквы на ДГПЖ. Через год мужчины, принимавшие их, сообщили об уменьшении симптомов и улучшении качества жизни (14).

Также есть исследования, которые показывают, что прием тыквенных семечек или продуктов из них в качестве добавок может помочь в лечении симптомов гиперактивного мочевого пузыря.

Одно исследование показало, что ежедневный прием 10 граммов экстракта семян тыквы улучшает мочеиспускательную функцию у 45 мужчин и женщин с гиперактивным мочевым пузырем (15).

Итог: Семена тыквы могут уменьшить симптомы доброкачественного увеличения простаты и гиперактивного мочевого пузыря.

5. Очень высокое содержание магния

Тыквенные семечки — один из лучших природных источников магния. Это важно, поскольку дефицит магния распространен во многих западных странах.

В США около 79 процентов взрослых потребляли магний ниже рекомендуемой дневной нормы (16).

Магний необходим для более чем 600 химических реакций в организме.Достаточный уровень магния важен для:

• Контроль артериального давления (17).

• Снижение риска сердечных заболеваний (18).

• Формирование и поддержание здоровья костей (19).

• Регулирование уровня сахара в крови (20, 21).

Итог: Семена тыквы — богатый источник магния. Здоровый уровень магния важен для вашего кровяного давления, здоровья сердца, здоровья костей и уровня сахара в крови.

6. Может улучшить здоровье сердца

Тыквенные семечки являются хорошим источником антиоксидантов, магния, цинка и жирных кислот, которые могут помочь сохранить здоровье вашего сердца (22).

Исследования на животных также показали, что масло семян тыквы может помочь снизить высокое кровяное давление и высокий уровень холестерина.

Это два важных фактора риска сердечных заболеваний (23, 24).

Исследование с участием 35 женщин в постменопаузе показало, что добавки с маслом семян тыквы снижают диастолическое артериальное давление на 7 процентов и повышают «хороший» холестерин ЛПВП на 16 процентов за 12-недельный период (25).

Другие исследования показывают, что это могут быть ферменты оксида азота, содержащиеся в масле семян тыквы, которые ответственны за его положительное влияние на здоровье сердца (26).

Оксид азота помогает расширять кровеносные сосуды, улучшая кровоток и снижая риск роста бляшек в артериях.

Итог: Питательные вещества в семенах тыквы могут помочь сохранить здоровье вашего сердца за счет снижения артериального давления и повышения уровня хорошего холестерина.

Прочитать страницу 1

7.Может снизить уровень сахара в крови

Исследования на животных показали, что тыква, семена тыквы, порошок семян тыквы и тыквенный сок могут снизить уровень сахара в крови (27, 28).

Это особенно важно для людей с диабетом, которым сложно контролировать уровень сахара в крови.

Несколько исследований показали, что добавление в рацион тыквенного сока или порошка семян снижает уровень сахара в крови у людей с диабетом 2 типа (28).

Высокое содержание магния в семенах тыквы может быть причиной его положительного воздействия на диабет.

Наблюдательное исследование, в котором приняли участие более 127 000 мужчин и женщин, показало, что диета, богатая магнием, была связана со снижением риска диабета 2 типа на 33% у мужчин и на 34% у женщин (29).

Необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить это благотворное влияние на уровень сахара в крови.

Итог: Тыквенные семечки могут помочь снизить уровень сахара в крови у людей с диабетом 2 типа. Однако необходимы дополнительные исследования.

8. Очень высокое содержание клетчатки

Тыквенные семечки — отличный источник пищевых волокон.Цельные семена содержат 5,2 грамма клетчатки в одной порции в 1 унцию (28 граммов).

Однако тыквенные ядра без скорлупы содержат 1,7 грамма клетчатки на унцию. Это зеленые тыквенные семечки, доступные в большинстве супермаркетов.

Диета с высоким содержанием клетчатки способствует хорошему пищеварению.

Кроме того, диеты с высоким содержанием клетчатки связаны со снижением риска сердечных заболеваний, диабета 2 типа и ожирения (30).

Итог: Целые семена тыквы — отличный источник клетчатки.Диеты с высоким содержанием клетчатки связаны со многими преимуществами для здоровья, включая снижение риска сердечных заболеваний, диабета и ожирения.

9. Может улучшить качество спермы

Низкий уровень цинка связан с ухудшением качества спермы и повышенным риском бесплодия у мужчин (31).

Поскольку семена тыквы являются богатым источником цинка, они могут помочь улучшить качество спермы.

Данные одного исследования на мышах показывают, что они также могут помочь защитить человеческую сперму от повреждений, вызванных химиотерапией и аутоиммунными заболеваниями (32).

Тыквенные семечки также богаты антиоксидантами и другими питательными веществами, которые могут способствовать поддержанию здорового уровня тестостерона и улучшению общего состояния здоровья.

Вместе все эти факторы могут способствовать повышению фертильности и репродуктивной функции, особенно у мужчин.

Итог: Высокое содержание цинка в семенах тыквы может помочь улучшить качество спермы и фертильность у мужчин.

10. Может помочь улучшить сон

Если у вас проблемы со сном, вы можете съесть немного тыквенных семечек перед сном.Они являются естественным источником триптофана, аминокислоты, способствующей засыпанию.

Считается, что ежедневное потребление около 1 грамма триптофана помогает улучшить сон (33).

Однако вам нужно съесть около 200 граммов тыквенных семечек, чтобы получить 1 грамм триптофана.

Цинк в этих семенах также может помочь преобразовать триптофан в серотонин, который затем превращается в мелатонин, гормон, регулирующий цикл сна.

Кроме того, тыквенные семечки — отличный источник магния.Адекватный уровень магния также способствует лучшему сну (34).

Некоторые небольшие исследования показали, что прием добавок магния улучшает качество сна и общее время сна у людей с низким уровнем магния (35, 36).

Итог: Тыквенные семечки являются хорошим источником триптофана, цинка и магния, которые способствуют хорошему сну.

11. Легко добавить в свой рацион

Если вы хотите ощутить преимущества тыквенных семечек, их легко включить в свой рацион.

Во многих странах это популярная закуска, которую можно есть сырыми или жареными, солеными или несолеными.

Их можно не только есть, но и добавлять в смузи, греческий йогурт и фрукты.

Вы можете добавлять их в блюда, добавляя их в салаты, супы или каши. Некоторые люди используют тыквенные семечки в выпечке, как ингредиент для сладкого или соленого хлеба и пирожных.

Однако, как и многие семена и орехи, они содержат фитиновую кислоту, которая может снизить биодоступность некоторых питательных веществ, которые вы едите.

Если вы регулярно едите семена и орехи, вы можете замачивать или проращивать их, чтобы снизить содержание фитиновой кислоты. Также может помочь их запекание.

Итог: Тыквенные семечки можно легко включить в рацион в качестве закуски или в качестве дополнительного ингредиента в еде или выпечке.

Есть ли у тыквенных семечек другие преимущества?

Богатое содержание питательных веществ в семенах тыквы означает, что они могут принести много других преимуществ для здоровья, таких как улучшение энергии, настроения и иммунной функции.

Их употребление в пищу может помочь решить проблемы с питанием и защитить от различных проблем со здоровьем.

Эта статья была опубликована нашим сотрудником по СМИ Authority Nutrition .

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ

ВОЗ: кофе не вызывает рак

Ваш путеводитель по оптимальному питанию во время беременности

Доктор Марк Хайман: 7 способов добиться оптимального здоровья мозга

8 веганских закусок с высоким содержанием белка, которые можно брать с собой куда угодно

6 health Польза тыквенных семечек

Что такое тыквенные семечки?

Тыквенные семечки — это съедобные плоские зеленые семена овальной формы.После отделения от мякоти тыквы их можно ополоснуть и поджарить, как без добавок, так и с другими ароматизаторами, такими как масла и специи, чтобы получить вкусную хрустящую закуску.

Ознакомьтесь с полным набором наших руководств по пользе для здоровья и узнайте, как самостоятельно жарить тыквенные семечки. Также ознакомьтесь с некоторыми из наших вкусных рецептов тыквенных семечек, от шоколадного печенья до смесей из пряных семечек.

Пищевая ценность тыквенных семечек

Порция 28 г содержит приблизительно:

• 128 ккал
• 7 г белка
• 1.7 г клетчатки
• 13 г жира
• 190 мг магния
• 260 мг калия
• 20 мг холина
• 2,35 мкг витамина К
• 2,52 мг цинка
• 2,84 мг железа

Они могут быть небольшими, но семена тыквы — это небольшой источник питательных веществ и пользы для здоровья. Как и орехи, семена тыквы являются отличным источником белка и ненасыщенных жиров, в том числе жирных кислот омега-6. Они также содержат хороший набор питательных веществ, включая железо, кальций, В2, фолат и бета-каротин, которые организм превращает в витамин А.

Узнайте больше о том, зачем нам витамины и минералы.

Каковы 6 основных преимуществ тыквенных семечек для здоровья?

1. Может поддерживать баланс сахара в крови

Тыквенные семечки вместе с льняным семенами могут быть полезны для предотвращения диабетических осложнений, таких как высокий уровень холестерина и сахара в крови. Гипогликемические свойства этих семян могут помочь людям с диабетом лучше контролировать уровень сахара в крови.

Прочтите 10 лучших диетических советов от Diabetes UK по борьбе с диабетом.

2. Может помочь регулировать кровяное давление

Будучи отличным источником магния, семена тыквы могут помочь регулировать кровяное давление в рамках здорового питания, но необходимы дополнительные исследования роли магния в этой области.

Узнайте больше о том, как диета и образ жизни могут помочь снизить кровяное давление.

3. Может помочь вам лучше спать

Магний необходим для нормального сна, поэтому употребление семян тыквы, которые являются хорошим источником магния, может помочь улучшить сон.

Узнайте больше о том, как хорошо выспаться.

4. Здоровое сердце

Семена тыквы — хороший источник ненасыщенных жиров, в том числе альфа-линоленовой кислоты (ALA). Существуют убедительные доказательства того, что употребление в пищу тыквенных семечек из-за их содержания ALA может быть полезным для сердца и предотвращением сердечно-сосудистых заболеваний как часть сбалансированной диеты.

Исследование 2011 года также показало, что масло семян тыквы помогает улучшить уровень холестерина у женщин в постменопаузе.

Узнайте больше о том, что есть для здоровья сердца.

5. Богат антиоксидантами

Хотя не существует единственного «суперпродукта», который может предотвратить рак, а некоторые факторы риска рака не связаны с диетой, есть доказательства того, что здоровое питание может снизить риск рака. Тыквенные семечки — хороший источник антиоксидантов, которые могут помочь избавиться от «свободных радикалов», которые могут повредить клетки. Одно исследование, в частности, показало, что семена тыквы были связаны со значительным снижением риска рака груди у женщин в постменопаузе по сравнению с отсутствием потребления, а второе исследование показало, что они также могут помочь защитить женщин в пременопаузе.

6. Может принести пользу здоровью мочевого пузыря

Исследования показали, что масло семян тыквы, полученное из семян тыквы, может иметь потенциал для профилактики или лечения расстройств мочеиспускания, однако для подтверждения этих результатов все еще необходимы дальнейшие исследования.

Может ли у вас быть аллергия на тыквенные семечки?

Да, хотя аллергия на семена тыквы встречается редко, и они не считаются высокоаллергенными продуктами, в отличие от семян кунжута. Однако, если вас беспокоит аллергия на семена, всегда уточняйте у своего терапевта, прежде чем вводить их в свой рацион.

Узнайте больше о пищевой непереносимости и аллергии.

Рецепты из тыквенных семечек

Крекеры из ржи и тыквенных семечек
Ленты из сельдерея с мангольдом, чесноком и тыквенными семечками
Смесь семян китайских специй
Поздний летний салат из помидоров и моркови
Радужный рис
Салат Rapid rocket, морковь и ветчина

Понравилось? А теперь попробуйте…

Польза тыквы для здоровья
Полезные рецепты из тыквы и кабачков
Все наши коллекции полезных рецептов
Узнайте больше о пользе для здоровья повседневных ингредиентов

Последняя проверка этой статьи состоялась 5 августа 2020 г.

Никола Шубрук — диетолог, работает как с частными клиентами, так и с корпоративным сектором. Она является аккредитованным членом Британской ассоциации прикладного питания и диетической терапии (BANT) и Совета по дополнительному и естественному здравоохранению (CNHC). Узнайте больше на urbanwellness.co.uk.

Все материалы о здоровье на bbcgoodfood.com предназначены только для общей информации и не должны рассматриваться как замена медицинских рекомендаций вашего собственного врача или любого другого медицинского работника.Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу. См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

8 полезных свойств семян тыквы для похудания, роста волос и многого другого

Согласно книге Healing Foods издательства DK, семена тыквы являются хорошим источником витаминов группы B, магния, железа и белка. Семена имеют высокий уровень незаменимых жирных кислот, которые помогают поддерживать здоровье кровеносных сосудов и снижают уровень нездорового холестерина в крови.

Диетолог из Дели Локендра Томар делится: «Тыквенные семечки являются источником питания, потому что они являются отличным источником белка, полезных жиров и полезных волокон. Эти чудо-семена можно использовать в качестве питательных перекусов как для мужчин, так и для женщин. Они являются идеальными перекусами. потому что они наполняют ваш желудок на более длительный срок. Они подавляют муки голода, поскольку каждые 100 граммов обеспечивают около 560 калорий и почти 50% суточной потребности в белке. Эти семена являются источником ценных питательных веществ, таких как цинк, магний, марганец, медь, антиоксиданты и фитостерины. .»

Вот некоторые преимущества тыквенных семечек —

1. Пригодны для сердца

Тыквенные семечки являются богатым источником полезных жиров, клетчатки и различных антиоксидантов, которые полезны для сердца. Эти семена состоят из мононенасыщенных жирных кислот которые помогают снизить уровень плохого холестерина и повысить уровень хорошего холестерина в крови. Присутствие магния в семенах помогает нормализовать уровень артериального давления.

2.Чтобы получить крепкий сон

Семена тыквы содержат серотонин, нейрохимическое вещество, которое также известно как природное снотворное. Тыквенные семечки богаты триптофаном — аминокислотой, которая в дальнейшем превращается в серотонин в организме, обеспечивая крепкий ночной сон. Пригоршня этих семян перед сном поможет вам уснуть и выспаться.

3.Противовоспалительное действие

Известно, что семена тыквы обладают противовоспалительными свойствами и, как известно, уменьшают боль при артрите. Масло тыквенных семечек — хорошее средство от боли в суставах.

4. Повышает иммунитет

Наличие большого количества антиоксидантов и фитохимических веществ обеспечивает хорошую иммунную систему и дополнительно снижает вероятность вирусных инфекций, которые могут привести к простуде, гриппу, усталости и другим недугам, особенно во время сезонных дождей.

5. Улучшает здоровье предстательной железы

В книге Healing Foods говорится, что эти семена с высоким содержанием цинка полезны для повышения фертильности мужчин и предотвращения простаты проблемы. Семена тыквы также содержат DHEA (ди-гидроэпиандростендион), который помогает снизить вероятность рака простаты.

6. Благо для диабетиков

Тыквенные семечки улучшают регуляцию инсулина у диабетиков и снижают окислительный стресс.Эти семена являются богатым источником легкоусвояемого белка, который помогает стабилизировать уровень сахара в крови.

7. Помогают похудеть

Это одна из лучших закусок для похудения. Они могут выглядеть маленькими, но представляют собой очень плотную и тяжелую пищу, которая помогает вам оставаться сытым в течение более длительного периода. Они также богаты клетчаткой, которая дольше переваривается вашим телом, оставляя вас сытым и удерживая вас от любых пристрастий.

8. Помогает росту волос

Тыквенные семечки состоят из кукурбитина, уникальной аминокислоты, которая может отвечать за рост волос. Помимо этого, они также содержат витамин С, который также играет решающую роль в росте волос. Нанесите масло тыквенных семечек на кожу головы, чтобы увидеть результат, или просто употребляйте немного масла в день.

1. Вы можете съесть их сырыми или попробовать сушеные жареные семечки в качестве закуски.

2.Вы также можете использовать их в выпечке, украшать супы и салаты или добавлять в мюсли.

3. Если вы хотите добавить эти семена в свой рацион, доверьтесь этим двум рецептам, чтобы удовлетворить свои здоровые потребности — творог с орехами и семенами, а также салат из огурцов и тыквенных семечек.

Так чего же все ждут? Обретите хорошее здоровье с этими силовыми семенами.

Десять фактов о тыквенных семечках, которые следует знать

Тыквенные семечки обладают одной из лучших питательных ценностей из-за обилия минералов, питательных веществ и других полезных свойств, содержащихся в каждом небольшом семени.

Учитывая огромное количество преимуществ для здоровья, связанных с употреблением тыквенных семечек, есть несколько фактов, идей и сведений, которые многие люди не знают о столь любимых семенах.

Вот несколько наших любимых.

1. Тыквы с научной точки зрения известны как «Cucurbita»

Тыквы принадлежат к семейству тыквенных, известному науке как Cucurbita, которое произрастает в Северной и Южной Америке. Археологи обнаружили в Мексике доказательства того, что растения выращивали и улучшали там еще 10 000 лет назад, намного раньше, чем кукуруза и бобы.

Их использование распространилось по всей Америке, и испанские исследователи вернули их в Европу. Сейчас их выращивают на всех континентах, кроме Антарктиды. Крупнейшими производителями в мире являются Китай и Индия, которые вместе собирают более 10 миллионов тонн в год.

2. Тыквенные семечки очень полезны для здоровья

Семена тыквы — от меди и магния до кальция и калия — обладают различными питательными веществами, особенно с учетом того, сколько их вы получаете из такого небольшого количества семян.Вот почему семена тыквы уменьшают количество таких веществ, как холчестерин, и снижают вероятность сердечных заболеваний.

Национальная служба здравоохранения рекомендует есть тыквенные семечки из-за высокой концентрации этих минералов и питательных веществ, а также упомянуть, что эти типы здоровой пищи лучше всего заменяют продукты с высоким содержанием насыщенных жиров.

3. Существует пять основных разновидностей тыквенных семечек

Сейчас во всем мире коммерчески выращивают пять основных разновидностей.

Сырые семена, которые мы продаем в Grape Tree, принадлежат к сорту, известному как GWS, выращенное без скорлупы, которое не имеет внешней оболочки и не требует механического лущения, характерного для других сортов.

GWS выращивают специально из-за семян, которые считаются более пухлыми и вкусными, чем у других сортов. Остаток тыквы выбрасывается. Но зато тыквенное семя — это удивительный комплекс питательных веществ, который содержит замечательный уровень минералов, витаминов, антиоксидантов, клетчатки и высококачественного белка.

4. Тыквенные семечки могут снизить риск сердечных заболеваний

Национальная служба здравоохранения рекомендует есть тыквенные семечки не только в качестве более здоровой закуски. В нем говорится, что в битве за снижение холестерина и борьбу с сердечными заболеваниями мы должны «попытаться заменить продукты с высоким содержанием насыщенных жиров небольшим количеством продуктов с высоким содержанием ненасыщенных жиров, например, тыквенные семечки.».

Он также подчеркивает важность семян как источника нерастворимой клетчатки, которая играет ключевую роль в переваривании пищи и усвоении питательных веществ, а также помогает предотвратить проблемы с пищеварением. На сайте NHS даже есть рецепт батончика для завтрака с тыквенными семечками.

5. Тыквенные семечки стали популярными ингредиентами рецептов

Ведущие гурманы добавляют тыквенные семечки в свои рецепты. Раймон Блан использует их как часть своего гарнира к летним овощам, приготовленным на медленном огне.Найджелла Лоусон создала салат из лосося, авокадо и тыквенных семечек, но истинный преданный ест Гуру Эллу Вудворд.

Deliciously Элла говорит: «Тыквенные семечки — такая важная часть моей диеты. Я ем их каждый день практически со всем! Я люблю их посыпать моими смузи, смешать с моей мюсли, добавить в миски с киноа, рисом и пастой и протереть в песто. Они добавляют невероятную дозу доброты всему, что вы едите ».

6. «Одно из величайших пищевых преступлений» — тыквенные отходы на Хэллоуин

Через Атлантику семена тыквы также известны как pepitas, что в переводе с мексиканского испанского языка означает маленькие семена тыквы.Они широко используются в мексиканской кулинарии и являются популярной там жареной закуской.

Вы можете жарить свои собственные семена, и Джейми Оливер действительно говорит, что тот факт, что так много свежих семян выбрасывается каждую осень, когда тыквы выдувают для празднования Хэллоуина, является «одним из величайших преступлений гурманов». Обжарка более 20 минут может серьезно изменить важные жиры в семенах и повлиять на содержание витамина Е.

7. Самая большая тыква в мире весила более 2232 фунтов

Самая большая тыква в мире, выращенная швейцарским фермером Бени Меир, весила 2323 фунта.

Это более тонны и более чем на 170 фунтов тяжелее, чем рекордсмен США, несмотря на то, что одержимость тыквами-монстрами в Штатах вдохновляет на череду осенних фестивалей, которые привлекают до 250 000 посетителей. Но Америка заявляет права на Тыквенную столицу мира — Мортон, штат Иллинойс, где производится 85 процентов мировых консервов из тыквы. Он также изобрел тыквенный кусок, в котором конкуренты строят машины, чтобы бросить тыкву как можно дальше.

8.Крупнейшие производители тыквы выращивают более 10 миллионов тонн в год

Тыквы относятся к семейству тыквенных, произрастающих в Северной и Южной Америке. Растения были привезены в Европу испанскими исследователями и постепенно распространились по всему миру. Сегодня крупнейшие производители тыквы, Китай и Индия, вместе выращивают более 10 миллионов тонн в год. Сейчас во всем мире выращивают пять основных разновидностей.

Сырые семена в магазинах Grape Tree — это сорт, известный как GWS, выращенный без скорлупы. Его выращивают специально для получения пухлых и вкусных семян, которые не требуют механического лущения, которому подвергаются другие сорта.

9. Обжарка тыквенных семечек — распространенный метод приготовления

Для миллионов людей во всем мире (особенно в США и Мексике) тыквенные семечки — это закуска, которую едят в том виде, в каком они есть, но есть также множество вариантов быстрого обжаривания.

Суть (по крайней мере, на этой стороне Атлантики) сводится к тому, что их кладут в противень для жарки, смазывают маслом и готовят при температуре около 180 ° C в течение от 12 до 15 минут. Дополнительные ароматизаторы, которые нужно просто смешать, включают семена фенхеля, чесночный порошок, перец, соль, черный перец, порошок карри, корицу, молотый лук, тмин и даже Вустерширский соус.

10. Тыквенные семечки невероятно универсальны и популярны

Гуру по приготовлению пищи на растительной основе Deliciously Ella — большая любительница тыквенных семечек, добавляя их в блюда из киноа, риса и макарон, смешивая их с мюсли и превращая в песто. «Они добавляют потрясающую дозу доброты во все, что вы едите», — говорит она. На других кухнях их запекают в печенье и хлебе, добавляют в энергетические батончики и используют в качестве дополнения ко всему, от овощей и супов до каш.

Тыквенные семечки: настолько же интересны, насколько и полезны?

Это несколько интересных и необычных фактов о тыквенных семечках, которые привлекли внимание нашей команды, но преимущества, которые эти семена могут иметь при сбалансированном питании и ведении здорового образа жизни, являются одними из самых значительных.Ознакомьтесь с нашим ассортиментом или прочитайте о пользе для здоровья от употребления тыквенных семечек.

Пищевая ценность и польза для здоровья тыквенных семечек

Тыквенные семечки — это сытная калорийная закуска, содержащая несколько витаминов и минералов. Если вы пытаетесь похудеть, вас могут беспокоить калории в тыквенных семечках. Однако при правильном контроле порций тыквенные семечки могут обуздать тягу к пустым закускам и дать вашему организму питание, необходимое для оптимального функционирования.

Пищевая ценность тыквенных семечек

Министерство сельского хозяйства США предоставляет следующую информацию о питательной ценности 1 унции (28 г или 85 семян) целых жареных тыквенных семечек, приготовленных без соли.

• калорий : 126
• Жир : 5,5 г
• Натрий : 5 мг
• Углеводы : 15,2 г
• Волокно : 5,2 г
• Сахар : 0 г
• Белок : 5.3g

Углеводы

Одна порция тыквенных семечек обеспечивает 15,2 грамма углеводов, но только около 10 граммов чистых углеводов, поскольку порция также содержит 5,2 грамма клетчатки.

Жиры

Одна порция тыквенных семечек обеспечивает чуть более 5 граммов жира. Большая часть жира в упакованных продуктах поступает из жиров, добавляемых в процессе обжарки.

Если вы обжариваете семена в одной столовой ложке сливочного масла, добавьте 102 калории, 12 граммов жира, 7 граммов насыщенных жиров и 2 миллиграмма натрия.

Если вы обжарите семена в одной столовой ложке оливкового масла, добавьте 119 калорий, 14 граммов жира, 1,9 грамма насыщенных жиров (но 10 граммов мононенасыщенных жиров и 1,4 грамма полиненасыщенных жиров).

Белок

Жареные тыквенные семечки содержат 5,3 грамма белка на унцию.

Витамины и минералы

Семена тыквы содержат важные минералы, включая магний, фосфор, медь и цинк.

Важно отметить, что в 1 чайной ложке поваренной соли содержится 2325 миллиграммов натрия.Выбирайте несоленые тыквенные семечки или используйте умеренно соль, чтобы не превратить тыквенные семечки в закуску с высоким содержанием натрия.

Польза для здоровья

Тыквенные семечки содержат много полезных мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров, а питательные вещества, содержащиеся в тыквенных семенах, полезны для лечения различных заболеваний.

Поддерживает рост и восстановление клеток

Белок — это важное питательное вещество, необходимое нашему организму для построения тканей. Взрослым мужчинам и женщинам от 31 до 50 лет требуется около 6 унций и 5 унций, соответственно, каждый день.Принятие унции или двух тыквенных семечек на перекус может помочь вам достичь этой рекомендации, снабдив ваше тело необходимой основой из строительных блоков из аминокислот.

способствует хорошему сну

Тыквенные семечки — естественный источник триптофана, аминокислоты, которая способствует улучшению сна. Включение тыквенных семечек в общий здоровый рацион может помочь вам выспаться ночью и проснуться отдохнувшими.

Снимает симптомы простаты

Увеличенная простата или доброкачественная гиперплазия предстательной железы (ДГП) — обычная проблема для пожилых мужчин.Возникающие в результате симптомы со стороны мочевыводящих путей могут ухудшить качество жизни, включая частые позывы к мочеиспусканию. Недавнее исследование показывает эффективность экстракта тыквенных семечек в улучшении жизни людей с аденомой простаты.

Повышает иммунную функцию

Потребление 30 граммов жареных тыквенных семечек (или около 85 семечек) обеспечивает 20% дневной нормы цинка. Цинк — это важный минерал, который не сохраняется в организме, поэтому необходимо его регулярное потребление. Дефицит цинка приводит к нарушению ключевых иммунных процессов, включая функцию естественных Т-клеток-киллеров.Достаточное количество цинка также жизненно важно для правильного заживления ран после травмы или инфекции.

Снижает уровень триглицеридов

Триглицериды — это тип жира в крови, который связан с сердечными заболеваниями. Известно, что жирные кислоты омега-3 помогают снизить высокий уровень триглицеридов, тем самым уменьшая количество вредных для здоровья сердечно-сосудистых маркеров. Исследование, проведенное на пациентах на поддерживающем гемодиализе, показало, что смесь измельченных семян тыквы, льна и кунжута продемонстрировала 30% снижение уровня триглицеридов в сыворотке после 12 недель приема добавок.Сочетание полезных жиров и клетчатки в семенах дает кумулятивный положительный эффект.

Аллергия

Возможна аллергическая реакция на семена тыквы, хотя сообщения об этой аллергии очень редки. Аллергия может развиться в любой момент. Симптомы аллергии на тыквенное мясо или семена могут включать стеснение в груди, крапивницу и рвоту. Если вы подозреваете аллергию на тыкву, обратитесь к врачу.

Побочные эффекты

Если вы не привыкли есть много клетчатки, вашей пищеварительной системе может потребоваться время, чтобы привыкнуть к употреблению тыквенных семечек.Увеличивайте потребление постепенно, чтобы избежать неприятных симптомов, таких как газы, вздутие живота или запор.

Сорта

Не все тыквенные семечки обладают одинаковой пользой. Если вы купите обработанные или упакованные семена тыквы, вы, вероятно, получите дополнительную дозу натрия и консервантов.

Например, популярные марки пакетов с тыквенными семечками, которые можно найти в проходе с закусками или конфетами, могут добавлять колоссальные 815 миллиграммов натрия на порцию в 1 унцию. Обжаривание собственных тыквенных семечек или употребление их в сыром виде обеспечивает максимальное питание.Взаимодействие с другими людьми

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Собирая свежие семена тыквы, важно удалять семена сразу после того, как нарезали тыкву. Тыква — овощ с низким содержанием кислоты, который при комнатной температуре склонен к размножению бактерий.

Храните сырые тыквенные семечки в холодильнике или морозильной камере, чтобы продлить срок их хранения. Свежие семена богаты маслами, которые быстро портятся. Запечатайте жареные тыквенные семечки в герметичном контейнере и храните при комнатной температуре.

Как подготовить

Небольшая горсть тыквенных семечек станет отличным перекусом в любое время. Однако тыквенные семечки легко переедать. Помните о размерах порций: отмерьте несколько столовых ложек и положите их в сервировочную миску.

Добавляйте в супы и салаты сырые или жареные тыквенные семечки. Вы также можете посыпать их хумусом из индейки, чтобы получить пикантный хруст.

Жарить тыквенные семечки очень просто. Для этого выполните следующие действия:

1. После того, как вы удалите семена из тыквы, тщательно промойте их на дуршлаге и удалите всю липкую влажную мякоть, прилипшую к ним.
2. Высушите тыквенные семечки бумажным полотенцем.
3. Добавьте небольшое количество оливкового масла и приправ. Добавьте немного соли, соевого соуса, Вустерширского соуса, чесночного порошка, приправы из тыквенных специй или чего угодно.
4. Выстелите противень алюминиевой фольгой и запекайте тыквенные семечки в духовке при температуре 250 градусов по Фаренгейту. Варить до золотистого цвета около 45 минут.
5. Дайте семенам остыть и наслаждайтесь.

Рецепты

Полезные рецепты из тыквенных семечек

14 Польза тыквенных семечек для здоровья

Нажмите, чтобы оценить этот пост!

Тыквенные семечки — съедобные семена тыквенных плодов. Эти плоские и белые семена — «электростанция питания». Они имеют несколько овальную форму, а после удаления внешнего белого покрова получаются светло-зеленоватые семена.

У них сладкий и ореховый вкус. В Америке они широко известны как «Пепитас».

• Тыквенные семечки богаты питательными веществами, калориями, жирами, белками и клетчаткой.100 граммов семян обеспечивают 574 калории энергии, 49 граммов жира, 6,6 граммов клетчатки и 30 граммов белка
• Присутствующие жиры в основном представляют собой полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры, которые полезны для здоровья
• Витамины, такие как витамин B1, витамин B2, витамин B3, витамин B5, витамин B6, витамин B9, витамин C, витамин E и витамин K, присутствуют в семенах тыквы в различных количествах
• Семена тыквы также содержат минералы, такие как кальций, железо, магний, марганец, фосфор, калий, натрий, цинк и т. Д.

Семена тыквы обладают большим антиоксидантным потенциалом благодаря наличию витамина Е и каротиноидов.[1]

Эти антиоксиданты помогают уменьшить воспаление, а также защищают наш организм от повреждений, вызываемых свободными радикалами. Таким образом, они обеспечивают нам защиту от бесчисленных болезней.

Тыквенные семечки очень полезны для здоровья нашего сердца. Содержащиеся в них антиоксиданты защищают наше сердце от различных нарушений. [2]

Магний в семенах тыквы помогает снизить кровяное давление. [3] Магний также снижает уровень плохого холестерина (ЛПНП) и триглицеридов. [4] Это снижает риск сердечных заболеваний.

Клетчатка, содержащаяся в семенах тыквы, также снижает уровень холестерина, тем самым защищая наше сердце.

Потребление тыквенных семечек в больших количествах снижает риск рака желудка, груди и колоректального рака. [5] Это связано с наличием в этих семенах мощных антиоксидантов.

Каротиноиды в тыквенных семечках также предотвращают рак простаты. [6]

• помогает в лечении диабета:

Тыквенные семечки богаты магнием.Магний помогает снизить уровень сахара в крови, что полезно для людей с диабетом dellitus.

Таким образом, семена тыквы оказались полезными при лечении диабета. [7]

Также читайте: 10 лучших препаратов для лечения диабета, подтвержденные исследованиями

Семена тыквы полезны для нашей иммунной системы благодаря наличию витамина Е и цинка.

Витамин Е усиливает иммунный ответ и защищает от ряда инфекционных заболеваний. [8] Он также является мощным антиоксидантом и предотвращает повреждение здоровыми клетками нашего тела свободными радикалами.

Цинк защищает наш организм от воспалений, аллергии и вторжения патогенов, таким образом предотвращая инфекции и повышая общий иммунитет. [9]

Семена тыквы обладают антимикробными, противогрибковыми и противовирусными свойствами.

Также читайте: 7 простых способов повысить иммунитет

• Улучшает качество сна:

Аминокислотный триптофан, содержащийся в семенах тыквы, полезен для сна. Это предшественник серотонина и мелатонина.

И серотонин, и мелатонин помогают уснуть. [10] [11]

Подробнее: 6 преимуществ сна для разума и тела

Тыквенные семечки богаты белками и клетчаткой. Они заставляют нас чувствовать себя сытыми на долгое время, сокращают потребление пищи и, наконец, уменьшают количество потребляемых калорий. Это помогает снизить вес.

Тыквенные семечки богаты магнием. Магний хорош для роста и укрепления костей. Это помогает в минерализации.

Также помогает предотвратить остеопороз у женщин в постменопаузе.[12]

Также читайте: Как сохранить здоровье костей и суставов?

• Хорошо для здоровья простаты:

Потребление семян тыквы улучшает симптомы доброкачественной гиперплазии предстательной железы (ДГПЖ). [13]

Семена тыквы богаты цинком. Цинк снижает вероятность рака простаты.

• Улучшает качество спермы:

Семена тыквы богаты цинком.

Цинк улучшает фертильность у мужчин.Это увеличивает уровень тестостерона, а также качество и количество сперматозоидов. [14]

Семена тыквы содержат большое количество цинка.

Цинк повышает иммунитет и способствует здоровому росту ребенка. Во время беременности полезно употреблять в пищу продукты, богатые цинком. [15]

• уменьшает депрессию и тревогу:

Магний в семенах тыквы помогает уменьшить стресс и беспокойство. [16]

Это также успокаивает наш разум.

Также читайте: 15 способов естественного лечения депрессии

Потребление тыквенных семечек делает наши волосы сильными.Это также делает наши волосы шелковистыми и блестящими.

Тыквенные семечки делают нашу кожу мягкой и без морщин. Он также предотвращает инфекции и защищает нашу кожу от прыщей.

Подробнее: 10 продуктов, полезных для кожи

1. Чрезмерное употребление тыквенных семечек может вызвать боль в животе, метеоризм, вздутие живота и запор.
2. Поскольку тыквенные семечки содержат много калорий, их чрезмерное употребление может привести к увеличению веса.
3. Тыквенные семечки помогают снизить уровень сахара в крови. Эти семена следует употреблять в умеренных количествах диабетикам, принимающим лекарства, а также людям, страдающим гипогликемией. Подробнее о различных типах уровня сахара в крови
4. У людей с аллергией на семена тыквы могут проявляться такие симптомы, как головные боли, зуд, сыпь, затрудненное дыхание и т. Д.

Также читайте: 8 полезных свойств семян льна

Лучший способ использовать семена тыквы — это их обжарить и съесть в качестве закуски.

Мы также продаем масло из семян тыквы и масло из семян тыквы.

Эти семена также можно добавить или посыпать:

• Смузи
• Йогурт
• Фрукты
• Салаты
• Супы
• Злаки
• Хлеб
• Торты
• Энергетические батончики
• Жаркое и т. Д.

Также читайте: Польза для здоровья и использование семян Sabja

Сияющие, суперполезные свойства тыквенных семечек

Если тыквенные семечки возродят уютную ностальгию по резьбе по тыкве на всю жизнь, мы готовы помочь вам.Фактически, если мы подумаем об этом достаточно долго, мы почти почувствуем, как холодные, уклончивые семена скользят по нашим рукам, когда мы выкапываем обреченные внутренности нашей ценной тыквы. Тогда цель заключалась в том, чтобы избавиться от них как можно быстрее. В конце концов, здесь были трафареты, жуткие ухмылки и острые зубы из фонаря, на которые нужно было обратить внимание. Однако в наши дни мы знаем, сколько удивительных преимуществ для здоровья могут иметь семена тыквы, и мы очень стараемся включить их в свой рацион (и, да, даже в нашу рутину ухода за кожей) любым возможным способом.& nbsp;

Мы знали, что орехи и семена отлично подходят для включения в наш рацион незаменимых жирных кислот, минералов и витаминов, но какое-то время казалось, что слава берут на себя семена чиа, семена льна, миндаль и грецкие орехи. Однако, как выясняется, тыквенные семечки — это незамеченный суперпродукт, который серьезно влияет на питание. К тому же они очень вкусные. Заинтересовавшись семенами и всем их потенциалом усиления сияния, мы попросили Сэмми Хабера, ведущего диетолога из нью-йоркской компании Nutrition Works, пройти ускоренный курс по всем вопросам, связанным с семенами тыквы.

Факты:

Тыквенные семечки могут быть просто воплощением старинной фразы: «Хорошие вещи приходят в маленьких упаковках». «Тыквенные семечки маленькие, но они забиты питательными веществами», — говорит нам Хабер. На самом деле, она объясняет, что всего лишь одна унция тыквенных семечек (представьте, несколько маленьких ложек) наполнена белком, полезными жирами и тоннами питательных микроэлементов, которые любит наш организм, что делает их одним из самых богатых питательными веществами продуктов. тусоваться в проходах продуктового магазина.Вот впечатляющая статистика:

163 калории 4 грамма углеводов 8 граммов белка 13 граммов жиров 2 грамма клетчатки

Основные моменты:

Здоровые жиры: Богатые жирными кислотами омега-3 и омега-6 (плюс дополнительная доза антиоксидантов и клетчатки), Хабер отмечает, что эти полезные ненасыщенные жиры помогают уменьшить воспаление и защитить сердце. Эти незаменимые жирные кислоты богаты ALA (альфа-линоленовой кислотой), которые нам необходимо получать из здоровых источников пищи, поскольку наш организм не может производить их самостоятельно.И, конечно же, полезные жиры творит чудеса с нашими волосами и кожей.

Магний: По словам Хабера, семена тыквы являются одним из лучших природных источников магния — жизненно важного минерала (которого многие из нас испытывают с дефицитом), который может помочь снизить кровяное давление, стабилизировать уровень сахара в крови, расслабить мышцы, снять стресс и даже помочь пищеварению. Магний особенно важен для женщин, так как он может оказывать сильное влияние на наши гормоны и менструацию.

Цинк: «Тыквенные семечки содержат много цинка, который помогает поддерживать эластичность кожи и способствует здоровью волос», — говорит Хабер.Он также полезен для здоровья иммунной системы и, как и магний, является незамеченным ключом к гормональному здоровью. Фактически, если у вас мало минералов, вы можете испытывать такие симптомы, как усталость, выпадение волос, бесплодие, мозговой туман, проблемы с пищеварением и многое другое. Попробуйте перекусить четвертью стакана очищенных от скорлупы тыквенных семечек, которые содержат большое количество цинка — 20% от дневной нормы.

Фитостерины: И последнее, но не менее важное: Хабер говорит, что тыквенные семечки имеют серьезные преимущества для здоровья из-за высокого содержания фитостеринов, которые снижают уровень холестерина и, в свою очередь, улучшают здоровье сердца.Структурно фитостерины (кстати, растительного происхождения) очень похожи на холестерин, и все больше и больше исследований показывают, что их включение в наш рацион может улучшить метаболизм холестерина.

Как извлечь выгоду:

Хотя вполне приемлемо запасаться тыквенными семечками, которые предварительно упакованы или найдены в оптовом отделе вашего продуктового магазина (опять же, попробуйте несоленые, очищенные от скорлупы сорта), Хабер сообщает нам, что вы можете легко купить их в сыром виде перед обновлением дома, чтобы придать бодрости осеннему вкусу:

«Полейте сверху небольшим количеством оливкового масла и жарьте их при температуре 350˚F в течение примерно 15 минут или до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми.Вы можете добавить любые специи, которые вам нравятся, — корицу для сладкого или немного морской соли для простого пикантного дополнения к еде ».
Вы можете употреблять их в одиночку в качестве здоровой закуски или как Haber и добавляйте их в салаты, супы или даже жареные овощи. Мы также любим их добавлять в наши любимые смузи или в качестве топпера из овсянки или авокадо.

Товаров:

Наслаждайтесь красотой Осветляющая косметическая сыворотка Pumpkin Renew Serum 64 доллара США

Эта бутылка размером с пинту не только красиво смотрится на вашей прикроватной тумбочке, но и тыквенное масло является одним из основных ингредиентов.Это 100% органическое масло для лица прекрасно сочетается с такими улучшающими кожу маслами шиповника, лугового пенника и подсолнечника (в дополнение к экстрактам лаванды, моркови и фенхеля), борется с мелкими морщинами и наполняет кожу энергией. увлажнения, которое делает кожу гладкой и сияющей.

Майя Чиа Восстанавливающее сверхкритическое масло для тела, украшающее кожу 48 долларов США

Роскошное сочетание масел (тыква входит в ряды виноградных косточек, чиа, клюквы, граната, баобаба, жожоба, марулы и огуречника), это масло для тела не может быть более восхитительным дополнением к вашему ежедневному режиму принятия душа.Немедленно нанесите его на полувлажную кожу после мытья и насладитесь тонкими, радостными нотами нероли и экстракта апельсина. И, конечно же, поскольку он содержит масло тыквенных семечек (подумайте о жирных кислотах, витаминах и антиоксидантах), ваша кожа получит все сверхсветовые преимущества.

Osmia Organics Баланс сыворотка для лица 50 долларов США

Иногда масла могут казаться тяжелыми и вызывать клаустрофобию, однако не так с этим эликсиром, наполненным тыквенными семечками от Osmia Organics. Это помогает предотвратить избыток кожного сала (так что скажите привет меньшему количеству высыпаний), а также сохранит и улучшит естественное сияние и гладкость кожи.