простой напиток или лекарство от множества заболеваний?

Мы с детства знаем, что ромашка «для спокойствия», корень валерианы «от нервов», а шиповник и лист смородины «для иммунитета». Но возникает резонный вопрос: можно ли комбинировать лекарственные растения и насколько безопасно пить отвары, в которых сочетаются травы с разным спектром действия.

Разбираемся как выбрать полезный фитосбор, когда стоит пить смеси, а когда заваривать травы отдельно, и какие сборы подходят почти всем.

Травяной сбор — напиток или лекарство?

В большинстве стран Европы травяные сборы классифицируются как безрецептурное лекарство и продаются в аптеках. В США и странах ЮВА (Таиланд, Малайзия, Китай и др.) их можно купить в любом супермаркете как обычный чай.

Российские законы по большей части регулируют процесс сбора растений и производство фармацевтической продукции из лекарственных трав (медицинские препараты и БАДы).

При этом, фиточаи, хотя и продаются в аптеках, лекарством все же не считаются, а являются продуктом питания. Многие врачи рекомендуют отнестись к их употреблению ответственно. Состав синтетических лекарств, созданных в лабораториях, всегда стабилен, тогда как на химический состав фитопрепаратов оказывает влияние множество факторов: загрязненность или чистота почвы, время сбора, условия сушки и др. Именно поэтому даже одинаковые по рецептуре сборы от разных производителей могут действовать по-разному.

Главный принцип: не навредить

Травяной чай – не только вкусный напиток. В каждом из компонентов содержатся активные биохимические элементы, которые имеют как показания к применению, так и противопоказания. Беременным не стоит пить отвары и чай с чабрецом и душицей, а смеси со зверобоем могут повышать артериальное давление и не сочетаются с рядом лекарств, включая антидепрессанты.

На что надо обратить внимание, даже если противопоказаний нет:

• Сочетается ли выбранный вами фиточай с лекарствами или биологически активными добавками, которые вы принимаете? Информация об этом зачастую есть на упаковке, но можно и в интернете проверить.
• Нет ли в составе самого чая трав с противоположным эффектом (например, тонизирующих и снотворных одновременно)? С фабричными сборами такого произойти не может, поскольку их составлением занимаются технологи, но вот у бабушки на рынке можно случайно купить отвар с тонизирующим саган-дайля и успокаивающей валерианой одновременно.

Чаще всего травяные сборы имеют накопительный эффект, но есть и травы с моментальным действием (к примеру, настой пустырника очень быстро успокаивает нервную систему и помогает уснуть). Напитки с накопительным действием идеально пить курсами по 2-3 недели, но не постоянно.

Какой травяной сбор выбрать?

Во-первых, определяемся, какой тип чая вам необходим. Травяные сборы по своему эффекту делятся на тонизирующие, успокаивающие, укрепляющие иммунитет, лечебные (с узким спектром действия: противовоспалительные, мочегонные, очищающие и др.). Для повседневного употребления подходят бодрящие утренние сборы (на основе эхинации или других тонизирующих трав) и вечерние смеси-релаксанты (к примеру, на основе лаванды).

А во-вторых, нужно понять какое растение является «основой» для смеси и насколько вкусно будет его пить. Очень часто в основе сборов лежат нейтральные травы со знакомыми и приятными вкусами: перечная мята, лист смородины или иван-чай.

Как приготовить напиток из трав?

Разные типы напитков на основе трав готовятся по-разному:

• Настой из трав именно настаивают на теплой или прохладной воде продолжительное время.
• Травы для отваров кипятят на медленном огне.
• Для фиточаев сырье просто заливают горячей водой. Кстати, этот способ приготовления считается самым простым и безвредным.

Интересно ваше мнение: какие травяные сборы вы предпочитаете и почему? И в каких ситуациях они заменяют вам классический чай или кофе?

Лечение давления народными средствами

Многие из тех, кто считает, что купить чай от давления — это оптимальный вариант решения проблемы в виде гипертонии очень сильно ошибаются.

Как правило, фито добавки действительно помогают, но в виде комплексной добавки, так как в основе должны лежать препараты, подобранные доктором.

Народные средства от давления применять нужно с учетом того, что они подойдут далеко не всем, а особенно осторожными нужно быть тем, кто страдает заболеваниями ЖКТ или вынашивает ребенка. Не менее важна грамотность в выборе составов, отваров и настоев, так как нужно добиться не только устранения симптомов, но и хорошего устойчивого эффекта, способного продержаться на протяжении длительного времени.

Особенности применения Иван Чая

Те, кто отдают предпочтение фитотерапии, нередко задают вопрос о том, на что способен Иван-чай — повышать или понижать давление? Стоит заметить, что людям с гипертонией препараты на основе такого компонента или сама трава в чистом виде помогают снизить артериальное давление, однако гипотензивный эффект спровоцирован далеко не воздействием на тонус сосудов, а достигается он за счет того, что происходит успокаивание нервной системы, а это снижает тревожность и расслабляет организм в целом.

В том числе Иван чай помогает от давления тем, что стимулирует кровообращение и улучшает функционирование почек и мочеполовой системы в целом. Если отсутствуют общие противопоказания, то траву можно использовать как основной способ борьбы с проблемой, так и как дополнительный. При пониженном показателе артериального давления, от такой травы лучше отказаться.

Иван чай помогает от давления за счет того, что органические вещества, входящие в его состав могут благоприятно воздействовать на сердце и сосуды, к примеру:

• флавоноиды укрепляют сосудистые стенки;
• кумарины способны расслаблять гладкую мускулатуру;
• минеральные вещества, в частности магний с железом обеспечивают нормализацию функционирования сердечной мышцы.

По таким данным можно сделать вывод о том, что Иван чай при пониженном давлении не самый лучший вариант, а вот для повышенного подойдет самым лучшим образом. Если мягкого понижения показателя не достаточно для улучшения состояния, то следует обратиться к доктору для прохождения полноценного обследования.

Особенности Алтайского сбора

На сегодня, многие используют Алтайский сбор трав от давления и популярность этого продукта вполне оправдана, так как его эффективность доказали российские фармакологи. Были проведены многочисленные исследования и по научным данным, собранным с 5000 испытуемых, имеющих проблемы с сердечнососудистой системой, кардиологи сделали выводы о максимальной пригодности состава. При регулярном приеме настоя в течение 60 суток, у пациентов наблюдались устойчивые положительные перемены в состоянии.

Сбор для снижения давления обладает массой преимуществ, за которые его ценят фитотерапевты. А именно, состав способствует:

• снижению уровня концентрации холестерина в крови;
• уплотнению толщины стенок сосудов с повышением их эластичности;
• устранению скачков в показателях артериального давления;
• устранении болевого синдрома в области грудины;
• предотвращению образования приступов стенокардии и тахикардии;
• улучшению общего состояния вен и профилактике варикоза;
• повышению выносливости организма;
• нормализации сна;
• снижению степени метеочувствительности;
• предотвращению головокружений;
• улучшению концентрации внимания.

Этот Алтайский сбор для нормализации давления помогает побороть холестерин, так как очищает сосуды от жировых бляшек, растворяет застарелые наслоения, покрывающие стенки артерий и в том числе восстанавливает функцию регенерации поврежденных тканей.

Алтайский сбор для нормализации давления прекрасно подойдет практически всем людям, но желательно тщательно изучить его состав и обязательно ознакомиться с противопоказаниями. Он состоит из:

• Тысячелистника;
• Гриба Рейши;
• Гриба Чага березовая;
• Хвоща полевого;
• Шиповника;
• Калины красной;
• Боярышника.

При помощи этого Алтайского сбора трав от давления, можно выполнить профилактику болезней сердца и прочистить сосуды. Он помогает следовать правилу о том, что заболевания проще предупредить, чем лечить. Что касаемо противопоказаний, то к ним относят:

• индивидуальную непереносимость;
• гипотонию.

Алтайский Сбор для снижения давления в ограниченном количестве подойдет даже для беременных женщин.

Народные средства для повышения давления

Какой можно купить чай от давления, чтобы повысить его? Можно использовать различные отвары и продукты, но чаще всего такие щадящие методы стараются использовать для детей, чтобы улучшить состояние и устранить такую патологию, которую называют возрастной. Народные способы повышения могут быть разными, например, можно выбрать свежее выжатые соки, контрастный душ и т.д. Помимо чая от давления отдают предпочтение:

• повышенной физической активности;
• стимуляции точек в области между бровями, около носа, а также на кончиках мизинцев и ушей.

Народные средства от давления использовать максимально аккуратно, чтобы не спровоцировать ухудшение состояния. Травяные смеси в целом безопасные, при условии, что отсутствует индивидуальная непереносимость. Самый известный сбор Алтайский, а также тот в котором содержатся компоненты в виде:

• лимонника;
• женьшеня;
• радиолы розовой;
• левзея;
• элеутерококка.

Для приготовления волшебного чая от давления достаточно:

• кипяченой воды в количестве 200г;
• настойки любой травы в количестве 30 капель.

Стоит заметить, что запрещено смешивать сразу несколько настоев, если они имеют спиртовую основу. Помимо этого, фитотерапевты рекомендуют использовать именно комплексные составы чая от давления на травах, так как они обладают более мягким действием и их можно употреблять детям. Прием такого травяного сбора от давления сопровождается обильным питьем.

Народные средства для понижения давления

Какой чай понижающий давление стоит выбрать? Быстро добиться нужного эффекта можно за счет использования народных средств, в частности обычных растений и настоев на них. Важно понимать, что результат не будет моментальным, а также этот способ лечения не подойдет тем, кто на протяжении длительного времени страдает гипертонией. В последнем случае терапию должен подбирать исключительно доктор. К тому же, выбирая домашние методы борьбы с низким показателем артериального давления, стоит также учесть индивидуальную непереносимость. Некоторые стараются заменить травяной сбор от давления:

• чесноком, для приготовления настойки на спирту;
• красным перцем, применяющимся в молотом или сушеном виде;
• соком или морсом на клюкве или бруснике;
• калиновой настойкой;
• лимоном.

Желательно отдавать предпочтение чаям, понижающим давление, так как они практически не могут нанести вреда организму человека, а значит, позволят добиться желаемого результата без последствий, при условии соблюдении рекомендаций по применению. Стоит заметить, что именно при помощи чая от давления можно предотвратить серьезные проблемы со здоровьем или другими словами — провести профилактику.

Спешите чай от давления повышенного купить и от пониженного в нашем каталоге, и сполна останетесь довольны качеством продукции, стоимостью и оперативностью поставки.

Как готовить и принимать настойку от повышенного давления из 5 компонентов

Один из популярных рецептов от повышенного давления предполагает смешивание нескольких видов аптечных настоек для достижения максимального эффекта. В состав этого лекарственного средства входит 5 спиртовых настоек: валериана, пион, пустырник, боярышник и корвалол. Все вместе они действуют более эффективно, чем каждый компонент по отдельности.

В этой статье мы рассмотрим, как их следует смешивать и каков порядок приёма полученного средства.

Содержание статьи

Смесь из 5 настоек от гипертонии

Каждый из 5 компонентов настойки не только снижает артериальное давление, но и обладает уникальным действием на сердечно-сосудистую систему. Ниже мы рассмотрим полезные свойства каждой травяной настойки.

1. Валериана лекарственная

Одним из наиболее важных эффектов валерианы для сердечной деятельности является расширение коронарных сосудов, улучшающее снабжение миокарда кислородом.

Сердечные неврозы, повышение давления, бессонница, тахикардия, вызванная сильными эмоциональными переживаниями, являются показанием к приёму препаратов валерианы.

Однако она обладает рядом побочных эффектов, таких как сонливость, ухудшение внимания и работоспособности.

В виде настойки гипотензивный эффект валерианы проявляется сильнее. Чаще валериану используют как успокоительное, особый упор делая на ее способности усиливать действие других седативных препаратов.

2. Пион уклоняющийся

Эфирные масла, придающие листьям и корням пиона аромат, способствуют укреплению сердца.

Гликозиды расширяют сосуды и понижают давление. Салицин снижает показатели агрегации тромбоцитов и уменьшает вероятность образования тромбов. Алкалоиды оказывают спазмолитическое действие.

Улучшение снабжения тканей кислородом связано с наличием в составе пиона аргинина, который также предупреждает образование тромбов. Органические кислоты защищают сосуды и борются с воспалительными процессами.

Настойка пиона снимает нервное напряжение и нормализует сон. Она хорошо подходит для поддержки нормальной работы сердца в периоды стресса. Её применяют также при нарушениях периферической циркуляции крови.

3. Пустырник

Пустырник снижает давление и обладает сильно выраженным успокоительным действием. Хорошо зарекомендовал себя как снижающее давление средство при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, связанных с повышенной нервной возбудимостью.

Своим действием он обязан стахидрину – алкалоиду с гипотензивным и седативным свойствами. Для гипертоников важной частью его химического состава является кверцетин, чьи антиоксидантное и противовоспалительное действия уже официально подтверждены.

В виде настойки основным эффектом от применения пустырника становится устранение тревожности и улучшение сна. Используют на начальных стадиях гипертонической болезни для понижения возбудимости нервной системы.

4. Боярышник

В плодах боярышника содержится значительное количество калия – 13 мг в 1 г мякоти. Также в его составе набор органических кислот, выступающих антиоксидантами.

Ещё одним их положительным действием становится укрепление сосудистой стенки. Боярышник укрепляет сердечную мышцу и улучшает её кровоснабжение, предотвращая её переутомление.

Снимает боли в сердце. Благодаря наличию в составе плодов тритерпеновых соединений локально действует на сосуды, питающие миокард, расширяя их. Часто рекомендуется для профилактического и лечебного приёма людям пожилого возраста, имеющим риск развития атеросклероза.

5. Корвалол

Данное лекарственное средство не является полностью препаратом растительного происхождения. Его основные действующие вещества – фенобарбитал и этилбромизовалерианат.

Корвалол оказывает гипотензивное действие, поэтому его рекомендуют в качестве одного из элементов комплексной терапии гипертонической болезни.

Они устраняют тревожность, усиливают процессы торможения в центральной нервной системе, способствуют быстрому засыпанию.

Третий ингредиент — масло из листьев перечной мяты. Оно обладает сосудорасширяющим и спазмолитическим действием.

Это лекарство используют при учащённом сердцебиении, болях в сердце, нарушениях сердечного ритма. Также оно показано при нервных расстройствах, которые сопровождаются нарушением работы сердца.

Из-за выраженного снотворного эффекта притупляет внимание и снижает скорость реакции.

Как приготовить?

Смесь из пяти настоек на спирту можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Для этого необходимо совершить всего несколько простых действий.

1. Приобрести в аптеке соответствующий набор настоек. Их обычная форма выпуска – флаконы по 25 мл. Этого объёма вполне достаточно для прохождения одного курса лечения. Их смешивают в равных долях, поэтому общее количество будет равно 125 мл.
2. Подобрать стеклянную посуду, которая может герметично закрываться, объёмом не меньше 150 мл. Оптимально подойдет бутылочка из-под лечебного сиропа тёмного стекла. Но перед использованием её необходимо тщательно промыть от остатков содержимого.
3. Поочередно перелить в неё настойки. Определённого порядка для их смешения не установлено.
4. Закрыть ёмкость и потрясти её для перемешивания содержимого.
5. Хранить в тёмном и прохладном месте.

В расширенном варианте рецепта предлагается с одной стороны разбавление дистиллированной водой, а с другой – добавление таких дополнительных ингредиентов, как гвоздика.

Как принимать?

Продолжительность приёма данного народного средства в среднем не превышает месяца, после чего следует перерыв на 2 недели. Принимают лекарство каждый день.

Для профилактического приёма достаточно 20-25 капель, разведённых в ¼ ст. воды, в вечернее время. В этой дозировке это лекарственное средство облегчает засыпание, предотвращает появление тахикардии и подъём давления после напряжённого дня.

Комментарий эксперта

Кардаш Антон Борисович

Терапевт, кардиолог. Врач высшей категории.

Осторожно! Данная смесь обладает сильным седативным эффектом – замедляет реакцию и снижает внимание.

Для получения лечебного эффекта при наличии постоянных проблем с сердечно-сосудистой системой настойку принимают 2-3 раза в сутки по 30 капель.

Другие эффективные средства

Существуют и другие настойки, эффективно снижающие высокое АД.

1. Мята перечная. Настойка из мяты обычно используется для устранения спазмов в ЖКТ. Но она также обладает гипотензивным эффектом, помогает восстановить нормальный сердечный ритм. Её принимают курсами, длительностью не более месяца. Суточная доза 15-30 капель на 50 мл тёплой воды. Чаще мяту перечную используют в сочетании с другими противогипертоническими препаратами.
2. Эвкалипт. Основное действие настойки из листьев этого вечнозелёного растения – антисептическое и противовоспалительное. Но она также обладает способностью поддерживать эластичность сосудов, что позволяет организму лучше противостоять развивающейся гипертонической болезни. Принимают это лекарство по 15-25 капель, разбавленных водой, 2-3 раза в сутки.
3. Красный клевер. Клевер снижает холестерин, способен бороться с проявлениями атеросклероза, активно выводит жидкость из организма, уменьшая отёчность тканей и понижая давление. Эффективно применение настойки из него и при стенокардии. Противопоказанием для приёма будет наличие варикозного расширения вен и тромбофлебита.
4. Ландыш. Препараты на его основе поддерживают работу миокарда, расширяют просвет сосудов, нормализуют сердечный ритм. Применяется при лечении сердечной недостаточности. Может вызывать стать причиной головных болей, тошноты. Принимать это средство следует по 15-20 капель, 2-3 раза в сутки.
5. Календула. Она известна своими бактерицидными и желчегонными свойствами, но при приёме внутрь эффективно снижает давление и очищает сосуды. Это происходит благодаря высокому содержанию тритерпеновых соединений. Ещё одним вспомогательным свойством является мочегонное. Противопоказано использование при наличии камней в жёлчном пузыре, язвенной болезни. Однократная доза – 10-20 капель на 50 мл воды.
6. Аир болотный. Его корни содержат фитонциды, гликозиды, органические кислоты. Его действие сходно с календулой, ведущим является противовоспалительное. Но применение аира болотного также имеет сосудорасширяющий, седативный и мочегонный эффекты. Противопоказан при острых воспалительных процессах в почках и ЖКТ, при повышенной кислотности желудочного сока. 20 капель настойки растворяют в 100 мл воды, принимают 2 раза в сутки.
7. Мелисса. Благодаря наличию в составе цитрали, кумаринов, органических кислот эта трава помогает снизить артериальное давление и очистить сосуды. Она оказывает также успокоительное действие. Препараты из неё обладают приятным запахом, но сильно раздражают слизистую ЖКТ. Поэтому мелиссу не рекомендуют при язвенной болезни и гастритах.

Противопоказания

1. Индивидуальная непереносимость. Поскольку все используемые компоненты насыщены эфирными маслами и биологически активными соединениями, то они способны вызывать аллергические реакции у чувствительных людей.
2. Депрессивные состояния, апатия. Большая часть компонентов этого лекарства обладают седативным эффектом. Под их воздействием состояние людей, страдающих депрессией, может ухудшиться.

Заключение

Таким образом, эта смесь крайне эффективна при высоком давлении, а ее компоненты усиливают действие друг друга.

Валериана и пустырник позволяют устранить нервозность, тревожность, излишнее возбуждение, которые негативно отражаются на артериальном давлении. Фенобарбитал усиливает процессы торможения, умножая воздействие растительных компонентов. Расширение сосудов и усиление кровоснабжения сердца обеспечиваются присутствием в смеси боярышника и пиона, в меньшей степени – мяты.

чем лечить, глазные компрессы, препараты, лечение травами

Глаукома – очень распространенное заболевание, хорошо поддающееся лечению на ранних стадиях. Часто люди путают заболевание с обычной усталостью и не обращают должного внимания. Когда же появляется необходимость скорого лечения, выясняется, что медикаменты крайне дорогие и не всегда эффективные. Поэтому остро встает вопрос: как же можно вылечить глазное давление народными средствами?

Что это такое

Глазным принято называть давление жидкости внутри глаза на его оболочку (склеру и роговицу). В народе явление именуется «распирание» из-за крайне неприятных симптомов, сопровождающих заболевание.

Признаки, правда, похожи, однако в случае проявления недуга симптомы повторяются независимо от общего напряжения. При обнаружении одного пункта или нескольких рекомендуется обратиться к офтальмологу для выявления показателей давления:

• жжение;
• покраснение глазного яблока;
• ощутимая сухость;
• дискомфорт во время чтения или немного после;
• головные боли, часто переходящие в мигрень;
• мушки перед глазами и ухудшение зрения.

Повышение давления также может вызвать резкий приступ, который сопровождается мигренью, исключительной чувствительностью глаз, тошнотой. При появлении данных симптомов без видимых причин рекомендуется немедленно обратиться к врачу. Последствия подобного приступа могут быть необратимы, вплоть до полной потери зрения.

Причины возникновения

Проявления искаженного внутриглазного давления могут иметь как разовый характер, так постоянный, что впоследствии, без должного лечения, перейдет в хроническую фазу. В зоне риска находятся люди:

1. Часто переживающие нервное напряжение, стресс.
2. Вынужденные более 5 часов в сутки находиться за монитором на расстоянии менее метра.
3. С наследственной предрасположенностью.
4. Страдающие от гипертонии, зачастую глазное давление повышается вслед за артериальным.
5. С проблемами почек, так как жидкость скапливается в организме, внутриглазная плазма увеличивается и давит на оболочку.
6. С сердечно-сосудистыми заболеваниями.
7. За 40, так как с возрастом явление прогрессирует, даже если в молодости вовсе не наблюдалось.

Важно! Заболевание на первых порах почти никак себя не проявляет! Поэтому людям из группы риска, независимо от наличия симптомов, непременно каждые полгода необходимо проходить обследование.

Методы определения внутриглазного давления

Способов определения глазного давления насчитывается всего 3: примерный, контактный и бесконтактный. Контактный метод также делится еще на 2 пункта: аппланационный (сплющивание) или импрессионный (надавливание). Каждая из перечисленных техник обладает собственными нюансами:

1. Пальпационный метод не требует специального оборудования и подготовки пациента, может производиться в любое время. Применяется для людей с серьезными ушибами, воспалениями яблока или после хирургического вмешательства. Для этого доктор двумя указательными пальцами надавливает на глаз через веко, определяет сопротивление и оценивает по 3 балльной шкале. При нормальных показателях глазного давления яблоко мягкое, податливое. Однако метод не самый точный.
2. Сплющивание яблока проходит под местной анестезией с помощью небольшой гирьки-грузика в 10 грамм. Пациент ложится, грузик смазывается специальной краской, после процедуры обработки гирька опускается на глазное яблоко, на месте соприкосновения краска стирается и по полученному диаметру круга специальной линейкой измеряют давление. Чем диаметр отпечатанного круга меньше, тем выше показатели глазного давления.
3. Импрессионный метод спасает при искривленной роговице или при невозможности охватить достаточную поверхность. Процедура тоже проводится под местным наркозом. Давление определяется в линейных показателях путем вдавливания стержня в глазное яблоко. Процесс требует особой концентрации со стороны врача. Примечательно – специалисты измеряют показатели глазного давления на обоих глазах.
4. Тонометры нового поколения измеряют давление струей воздуха. Показатели наиболее точные, нет риска занесения инфекции, а процедура является совершенно безболезненной. Ручной прибор рекомендуют держать дома людям с нарушенными показателями глазного давления.

Какие показатели считаются нормой

Нормальным считается внутриглазное давление в пределах 10-23 миллиметров ртутного столба. Однако, в зависимости от определяющего прибора, норма также может быть сдвинута на 12-25. В пожилом возрасте риск развития глазных патологий значительно увеличивается.

Поэтому после 60 лет высоким считается давление от 26 единиц и выше.

Однако в некоторых случаях снижения не требуют и показатели давления до 28 единиц. Истинное давление в пределах 21-28 является умеренно высоким и держится при проявлении некоторых заболеваний. Пониженное давление на склеру – более редкое явление, и тонус обычно восстанавливается самостоятельно.

Народные средства, снижающие глазное давление

Зачастую, из-за слабого иммунитета, дороговизны или по другим причинам многие склонны пользоваться средствами народной медицины. Ниже представлены наиболее популярные способы, помогающие нормализовать глазное давление, не прибегая к медикаментозному лечению.

Важно помнить! Народные средства обладают не столь сильным действием, как медикаменты. Поэтому используются, скорее, для профилактики. В любом случае, перед использованием обязательно нужно получить консультацию специалиста.

Лечение медовыми каплями

Мед является натуральным эффективным средством при борьбе с внутриглазным давлением. Обладает как обеззараживающим средством, так и хорошо снимает воспаления и благотворно сказывается на тонусе глазного яблока.

Поэтому медовые капли для глаз являются наиболее популярным средством при глазном давлении, особенно у пожилых людей, которым нужна постоянная профилактика глазного давления.

Для приготовления раствора используют чайную ложку продукта и разводят в стакане теплой воды. Не рекомендуется растворять мед в кипятке – это способствует резкому уменьшению полезных свойств капель.

Далее полученную жидкость применяют по два раза в суки для закапывания в глаза. Чтобы процесс не доставлял дискомфорта, раствор можно налить в старую баночку от глазных капель или использовать пипетку.

Курс лечения длится до трех недель. Также со второй недели применения рекомендуется увеличить количество закапываний в день до трех. Консистенцию раствора также с 8 дня необходимо поменять на 1,5 чайные ложки на стакан. Параллельно, для большего действия, можно принимать мед внутрь, добавляя в чай.

Глазная мазь из одуванчика

Также хорошим средством от повышенного внутриглазного давления по причине нервозов и различных стрессов служит мазь, приготовленная из одуванчиков. Чтобы получить правильную смесь, понадобится:

• 10 грамм истолченных в муку корней растения;
• 10 грамм листьев и стеблей, обработанных аналогичным образом;
• 50 грамм растительного, не жгучего, масла.

Все ингредиенты следует хорошо перемешать и поставить в темное место настаиваться в течение 12 часов. После того, как порошок впитает в себя масла, мазь считается готовой к использованию. Для эффективного применения рекомендуется наносить смесь на веки три раза в сутки на 10-15 минут и накрывать сверху ватными дисками.

Интересно! Если использовать репейное масло, то, помимо основного влияния на глазное давление, также будет оказано воздействие на ресницы, вследствие чего они станут длиннее и здоровее.

Очанка

Для профилактики глаукомы применяется и знаменитая очанка лекарственная. Растение очень полезно для глаз, поэтому часто используют: глазные капли, примочки, настои или все вместе.

Для приготовления необходимо 15 грамм очанки залить холодной водой и довести до кипения. Желательно сделать это на большом огне, чтобы отвар не стал вредоносным.

Необходимо подождать, пока трава уляжется (2 минуты максимум), и сразу процедить.

Отвар следует закапывать в глаза три раза в сутки на протяжении 10 дней. Для скорейшего эффекта можно выпивать раствор по рюмке перед едой. Двойное воздействие поможет скорее справиться с недугом.

Однако гипертоникам рекомендуется отказаться от использования данного средства и, тем более, употребления внутрь. Очанка помогает нормализовать глазное давление, но на артериальное оказывает повышающее действие. Также людям с проблемными кровеносными сосудами нужно быть внимательнее при обращении к данному средству лечения, так как отвары резко сужают их.

Примочки из смеси трав

Также существуют сочетания трав, снижающих глазное давление, но используются чаще в виде примочек. Компоненты смеси складываются в специальный марлевый мешочек, настаиваются, а после прикладываются на глаза минут на 20.

Особо популярными являются компрессы из:

1. Крапивы и ландыша. Для приготовления необходимо молодую крапиву 30 грамм смешать с ложкой листьев ландыша измельченных, залить тремя ложками кипятка и оставить настаиваться на 10 часов. Затем добавить 5 грамм пищевой соды перемешать и один раз в сутки прикладывать на глаза. Компресс можно использовать только свежеприготовленный. Поэтому если этого количество окажется слишком много, можно все компоненты сократить вдвое.
2. Тмин с васильком. Для приготовления 1 ложку тмина покрывают стаканом воды, доводят до кипения, томят еще пару минут, снимают с огня и добавляют василек. Далее следует отвар накрыть полотенцем и дать полностью остыть. Смочить ватный диск в растворе и прикладывать на глаза на 10-15 минут один раз в день.
3. Также, если заварить очанку, календулу и василек, неизменно получится отличный компресс для глаз. Разбухшие травы применяют, накладывая на веки, а отвар можно использовать в виде капель для глаз.

Важно! Во избежание нежелательных аллергических реакций рекомендуется сначала проверить компресс на внутренней стороне запястья. Травы, хоть и являются природным компонентом, но могут вызывать индивидуальную непереносимость.

Отвар алоэ

Алоэ – универсальное средство при многих недугах, но особенно хорошо растение помогает снизить внутриглазное давление. Чтобы приготовить отвар, понадобятся несколько молодых сочных листьев алоэ. Растение заливают кипятком и вновь доводят до кипения, томят в течение 7 минут. После листья можно выкинуть, так как они полностью отдали свойства жидкости.

Раствором рекомендуется до пяти раз в день полоскать глаза, несмотря на легкий дискомфорт во время процедуры. Курс лечения длится две недели, далее – двухнедельный перерыв и можно снова приступать. В общей сложности заходов должно получиться около пяти.

Также алоэ помогает бороться с сухостью и жжением в глазах. Поэтому первые симптомы глаукомы исчезнут уже после третьего промывания, а краснота спадет чуть позже – после 5-7. Дополнительным плюсом растения служит редкая аллергия на него.

Гимнастика для глаз

Зарядку для поддержания глазных яблок в форме рекомендуется делать всем без исключения. Особенно людям с возможным развитием внутриглазного давления. Для совершения гимнастики рекомендуется:

1. Сильно зажмуриться на пару секунд, а потом широко раскрыть глаза. Повторять упражнение необходимо до 10 раз. Действие способствует улучшению кровообращения в глазу и укрепляет сосуды.
2. В течение минуты очень быстро хлопать веками – так нормализуется приток питательных веществ.
3. Фокусироваться на предметах разной дальности. Попеременно акцентируя внимание на одном и на другом. Это поможет подготовить глаза к предстоящей работе.
4. Также рекомендуется делать легкий массаж подушечками пальцев, двигаясь по кругу.
5. Вращение глазами – немного утомительная, но очень действенная процедура.

Также следует каждое утро делать для глаз контрастный душ, направив струю воды на веки.

Важно! Вода не должна быть сильно горячей или холодной. Это может привести к ухудшению состояния.

Часто болезнь легче предотвратить, чем вылечить. Поэтому ни в коем случае нельзя пренебрегать походами к врачу. Особенно людям из группы риска, ведь проблемы с глазным давлением могут привести к полной потере зрения.

Как быстро и правильно снизить глазное давление (ВГД) дома?

06.09.2018

Внутриглазное давление повышается, когда возникает разность давлений между внутриглазной жидкостью и той, которая омывает глаз снаружи. Повышение ВГД более 23 мм рт. ст. требует снижения. Как снизить повышенное глазное давление, читайте ниже.

Симптомы

ВГД может быть вызвано повышенными зрительными нагрузками, стрессом, заболеваниями органов (артериальная гипертензия, сахарный диабет, глаукома и др.).

Когда повышено внутриглазное давление, человек испытывает симптомы:

• чувство, будто глаз распирает изнутри;
• глазная боль;
• головная боль;
• покраснение склер;
• снижение зрения;
• мелькание мушек, потемнение в глазах.

Диагностика

Чтобы определиться, как и какими методами снизить ВГД, нужно сначала пройти обследования у офтальмолога.

1. Пальпаторный метод исследования. Применяется только, когда нет специального оборудования. Пациенту надавливают на закрытые веки. Если глазное яблоко на ощупь плотное, то это говорит о повышенном ВГД.
2. Метод аппланационной тонометрии по Маклакову. Способ проведения: устанавливают специальные грузики на роговицу каждого глаза. Затем переносят их на бумагу и оценивают уровень давления по диаметру отпечатка.
3. Пневмотонометрия – бесконтактная методика обследования путем направления дозированного потока воздуха на открытый глаз.
4. Электротонография. Датчик электротонографа устанавливают на роговицу глаза. Результат выдает компьютер в графическом виде.

По результатам обследования врач-офтальмолог может направить на консультацию к специалистам другого профиля. Если причина симптома не офтальмологическая, то снизить ВГД возможно только при терапии, направленной на основное заболевание.

Как эффективно понизить глазное давление?

Уменьшить глазное давление можно медикаментозной терапией, а также народными методами лечения. Медикаментозные препараты чаще назначают в форме глазных капель, т. к. они позволяют быстрее снизить ВГД.

Капли для глаз:

• Бета-адреноблокаторы уменьшают выработку жидкости внутри глаза, что позволяет снизить ВГД. К ним относятся капли «Тимолол», «Бетоптик».
• Простагландины: «Ксалатан», «Траватан», «Тафлотан». Механизм действия – улучшение оттока внутриглазной жидкости.
• Ингибиторы карбоангидразы: «Трусопт», «Азопт». Капли позволяют снизить синтез внутриглазной жидкости.
• Холиномиметики: «Пилокарпин», «Карбахол». Эта группа лекарств помогает снизить ВГД за счет уменьшения зрачка и улучшения оттока жидкости.

Из таблеток используют «Ацетазоламид» – лекарство против глаукомы, диуретик. Выводит избыток жидкости из организма, в том числе из зрительного органа.

Видео: 5 фактов о глазном давлении

Лечение народными средствами

Как снять повышенное глазное давление народными методами? Домашнее лечение немедикаментозными средствами хорошо понижает глазное давление, что важно для людей, имеющих противопоказания к лекарствам.

1. Компрессы из картофеля. Картофельное пюре смешать с 1 ч. л. 6%-ного уксуса, положить на марлевую салфетку. Приложить к закрытым векам на 15–20 мин.
2. Отвар из алоэ. 5 листов растения отварить в 200 мл воды. Варить 5–7 минут. Охладить, пропустить через марлю. Полученным отваром делать промывания глаз.
3. Много витаминов и минералов, полезных для органов зрения, находится в соке петрушки. Полезны свекла, морковь.
4. Травяные чаи. Листья смородины и рябины заварить кипятком и пить чай ежедневно. Чай является диуретиком – помогает снизить отечность организма.
5. Делайте массаж воротниковой зоны. Это улучшит кровообращение сосудов.
6. Контрастный душ. Направьте мощную струю воды на закрытые веки. Чтобы придать тонус сосудам и снизить ВГД, чередуйте холодную воду с теплой.

Смотрите видео от Людмилы Лазаревой о том, как восстановить внутриглазное давление без капель и других препаратов, прибегнув к нескольким хитростям.

Видео: Восстановление зрения

Гимнастика для глаз

Снизить ВГД можно при помощи этих упражнений. Выполнять гимнастику для глаз желательно ежедневно не менее 2–3 раза в день. Как выполнять гимнастику, чтобы снизить внутриглазное давление?

• Поморгайте очень часто – 1 мин.
• Поморгайте со средней скоростью – 1 мин.
• Посмотрите вверх, вниз, влево, вправо. Сначала с закрытыми веками, затем – с открытыми.
• Переводите взгляд с максимально приближенного предмета на максимально удаленный. Повторите 5–10 раз.
• Закройте веки. Обрисуйте глазами разные геометрические фигуры.

Гимнастика нормализует метаболический обмен в зрительном органе, улучшает кровообращение сосудов. Это позволяет снизить синтез и увеличить отток глазной жидкости.

Повышенное давление в глазах требует обязательного лечения. Последствия могут быть очень серьезными: от постоянной головной боли до слепоты или удаления органа зрения.

Видео: Как снизить глазное давление без капель?

Делитесь статьей о снижении глазного давления с друзьями в соцсетях. Рассказывайте о своем опыте в х. Всего доброго. Будьте здоровы.

Как быстро и правильно снизить глазное давление (ВГД) дома? Ссылка на основную публикацию

Народные средства от глазного давления: причины высокого ВГД, лечение, как снизить ВГД у взрослых в домашних условиях

Офтальмотонус – давление внутри глаза, которое образовывается при движении внутриглазных жидкостей и циркулирующей крови. Отклонение показателя внутриглазного давления указывает на развитие патологического состояния. При отсутствии своевременного лечения могут наблюдаться серьезные последствия.

• Поделиться
• Твитнуть
• Поделиться
• Класснуть
• Отправить
• Вотсапнуть

Что такое ВГД?

Показатель внутриглазного давления напрямую зависит от количества внутриглазной жидкости. Стабильность офтальмотонуса необходима для нормальной работы внутренних оболочек глаза, в частности сетчатки.

Норма внутриглазного давления у здорового человека варьируется в пределах от 10 до 20 мм рт. ст. Этот показатель отличается постоянством. Утром он может быть чуть выше, а вечером – ниже. Такое постоянство необходимо для нормальной работы внутренних оболочек глаза. Нормальный офтальмотонус важен для поддержания оптических свойств сетчатки.

Причины повышения показателей

Существует большое количество факторов, которые могут спровоцировать повышение показателей ВГД. Для постановки диагноза врачу необходимо знать не только наличие перенесенных заболеваний и информацию о наследственности, но и место работы и вид занятости.

Патологическое состояние развивается на фоне следующих болезней:

• тромбофлебит;
• атеросклероз;
• врожденный порок сердца;
• поражение вен и лимфатических узлов;
• гипертония;
• сахарный диабет;
• депрессивные и панические расстройства;
• черепно-мозговая травма.

Иногда причиной повышения внутриглазного давления может быть продолжительный контакт с химическим веществом. В группе риска люди, которые проводят много времени за экраном компьютера. Это объясняется тем, что человек находится в постоянно напряжении.

Опасность патологии заключается в том, что пациент не ощущает незначительное повышение давления внутри глаза. Большинство обращается к врачу, когда начинает появляется двоение в глазах или «слепые пятна». Иногда высокий офтальмотонус принимается за простое переутомление после работы за компьютером.

Основные симптомы:

• быстрое утомление глаз;
• ощущение давления;
• высокое артериальное давление;
• головная боль;
• болевые ощущения;
• нарушение зрения.

Если офтальмотонус возник на фоне артериальной гипертензии, то симптомы повышеного ВГД могут исчезнуть после завершения криза.

Важно! При появлении симптомов необходимо отследить их частоту и интенсивность. При частом повторении необходимо обратиться к врачу. Особенно осторожными нужно быть людям, с предрасположенностью к развитию глаукомы.

Как снизить ВГД?

Лечение заболевания должно носить комплексный характер. Тип терапии зависит от причин патологического состояния. Врач подбирает и назначает лекарственные препараты.

Таблетки

Медикаментозное лечение ВГД проводится редко, так как такой способ считается менее эффективным, в сравнении с другими методами. Назначаются следующие группы препаратов:

• комбинированные лекарства – Косопт, Фотил;
• стимуляторы бесперебойного оттока внутриглазной жидкости –Траватан, Пилокарпин;
• средства для уменьшения объемов производимости глазной жидкости и уменьшения количества уже произведенной – Тимоптик.

Таблетки помогут устранить офтальмотонус, но на лечение уйдет довольно много времени. Для получения быстрого эффекта используются капли.

Методы нетрадиционной медицины

Нетрадиционная медицина может использоваться только в качестве дополнительного лечения. Предварительно необходимо проконсультироваться со специалистом на предмет эффективности и безопасности.

Народная медицина предполагает применение средств для устранения симптомов повышенного внутриглазного давления и насыщения организма витаминами и микроэлементами. Действие некоторых средств направлено на повышение иммунной системы и профилактику повторного развития патологического состояния.

Восточная медицина предполагает проведение особого массажа. Такая процедура направлена на улучшение кровоснабжение и снижение показателей внутриглазного давления. Нужно массировать веки, углы глаз и затылочные бугры, где расположены зрительные центры. Манипуляцию следует выполнять аккуратно, так как есть риск ухудшить состояние и спровоцировать осложнение.

Рецепты самых эффективных препаратов

Для приготовления народного средства против повышенного давления используется золотой ус, клевер, картофель, мед и алоэ. На основе этих продуктов делаются разнообразные настои, отвары и капли.

Настойка золотого уса

Чтобы приготовить лекарство потребуется 20 усиков и 500 мл водки. Состав настаивается в течение двух недель в темном месте. Настойка употреляется по 1 десертной ложке каждое утро перед завтраком.

Настой клевера

На 1 ст. л. сухой травы нужно брать 150 мл кипятка. Готовый настой процеживается и принимается ежедневно перед сном. Длительность терапевтического курса – 1 месяц.

Компресс из картофеля

Компресс из картофеля готовится на основе пюре. Оно смешивается с 1 ч.л. 6% уксусом. Состав выкладывается на марлевую салфетку и прикладывается к закрытому веку. Длительность процедуры – 15-20 минут.

Одуванчик и мёд

Хороший эффект дает применение смеси меда и одуванчика. На 70 г высушенных цветков берется 85 г меда. Компоненты заливаются водой, чтобы получилась кремообразная масса. Ее необходимо наносить на веки утром и вечером. Оптимальная длительность курса – 10-15 дней.

Отвар пустырника стабилизирует глазное давление. Для лекарства необходимо 20 г высушенного растения и стакан горячей воды. Состав кипятится в течение 10 минут, а потом снимается с плиты. После процеживания добавляется 70 г меда. Отвар нужно принимать по 3 раза в сутки по 1 ст. л.

Отвар из алоэ

Алоэ – универсальное средство. Для приготовления лекарства рекомендуется использовать только молодые и сочные листья. Растение заливается кипятком, и томится на плите в течение 7 минут. После этого листья выбрасываются, так как они отдают воде все полезные вещества.

Раствор подходит для полосканий глаз. Его нужно проводить по 5 раз в сутки. Такая процедура может доставлять некий дискомфорт. Терапевтический курс должен длиться 2 недели. После двухнедельного перерыва терапевтический курс возобновляется. Максимальное количество курсов – до 5.

Алоэ позволяет устранить жжение и сухость. Несомненное преимущество заключается в том, что алоэ очень редко становится причиной аллергической реакции.

Укропный отвар

Укроп обладает большим количеством полезных свойств. Он помогает нормализовать внутриглазное давление и предотвратить развитие глаукомы. Для приготовления отвара потребуется 450 мл воды и 80 г семян укропа. Состав проваривается в течение 5 минут. Полученный напиток нужно принимать по 80 мл раз в сутки.

Мятные капли

Мятные капли будут эффективны против высокого внутриглазного давления, тошноты и частых головных болей. Растение содержит большое количество эфирные масел, которые активизируют кровообращение и увеличивают размер сосудов.

Для приготовления домашнего средства потребуется около 150 мл дистиллированной воды и 2 капли мятного эфирного масла. Приготовленное средство используется для закапывания глаз по 3 раза в сутки.

Глазная мазь из одуванчика

Глазная мазь из одуванчиков позволяет избавиться от офтальмотонуса, который возник на фоне невроза и стресса. Для приготовления необходимы следующие компоненты:

• мука из корней одуванчика – 10 г;
• растительное масло – 50 г;
• порошок из листьев и стеблей – 10 г.

Все ингредиенты смешиваются и выдерживаются в темном месте в течение 12 часов. Порошок должен полностью впитать в себя масло. Только тогда мазь будет готова к применению.

Для получения хорошего терапевтического эффекта состав наносится на по 3 раза в сутки на 10-15 минут. Сверху глаза рекомендуется накрыть ватными дисками.

Если в качестве основы использовать оливковое масло, то положительное воздействие будет оказываться не только на глазное давление, но и на состояние ресниц.

Очанка

Лекарственная очанка для глаз может использоваться в виде настоя, капель, примочек и отвара.

Чтобы приготовить отвар необходимо залить 15 г очанки стаканом воды и довести жидкость до кипения. Лекарство нужно готовить на слабом огне в течение 2 минут. Потом оно сразу же процеживается. Такой отвар закапывают по 3 раза в сутки в течение 10 дней. Для усиления терапевтического эффекта нужно выпивать по рюмке отвара перед каждым приемом пищи.

Такое средство не подойдет для гипертоников. Несмотря на то, что очанка понижает внутриглазное давление, она имеет свойство повышать показатели артериального давления. При потреблении такого средства кровеносные сосуды сужаются.

Примочки из смеси трав

Сочетание некоторых трав способно устранять офтальмотонус. Собранные компоненты складываются в специальный мешочек, настаиваются, а потом прикладываются к глазам на 20 минут.

Эффективные сочетания трав:

1. Крапива и ландыш. Рекомендуется брать молодую крапиву. Ее нужно смешать с с листьями ландыша. Сухая основа заливается кипятком и оставляется на 10 часов. В готовый состав добавляется 5 г пищевой соли. Такое средство нужно прикладывать по 1 разу в сутки. Эффективным будет только свежеприготовленный компресс.
2. Василек и тмин. На 1 ст. л. тмина рекомендуется брать стакан воды. Состав добавится до кипения, томится несколько минут. В готовое средство добавляется василек. Отвар нужно накрыть и оставить на несколько часов, чтобы он остыл. Глаза протирают смоченным ватным диском.
3. Очанка, календула и василек. Травы в распухшем виде накладываются на глаза. На их основе также готовится раствор для закапывания глаз.

Травы могут спровоцировать сильную аллергическую реакцию. Перед началом терапевтического курса необходимо проверить компресс на внутренней стороне запястья. При отсутствии негативной реакции можно начинать лечение.

Народная медицина в профилактике синдрома

Профилактика повышения внутриглазного давления должна носить комплексный характер. При высокой нагрузке на глаза рекомендуется проводить самомассаж по восточной технологии и гимнастику. Такие простые процедуры позволят снять усталость.

Для снятия напряжения могут использоваться разнообразные травяные примочки. Перед применением любого лекарства нужно проконсультироваться со специалистом. Народные средства, как и медикаменты, имеют противопоказания.

Основная профилактическая мера – периодические осмотры у офтальмолога.

Как народные средства помогают при глазном давлении

Никто не будет спорить, что хорошее зрение очень важно для высокого качества нашей жизни. Среди прочих заболеваний глаз выделяют такое очень распространенное явление, как повышенное глазное давление. Это такое состояние, когда на фиброзную оболочку глазного яблока давит его внутреннее содержимое. При повышенном давлении присутствует чувство «распирания» внутри глаз.

Среди основных симптомов этой патологии выделяют: быстрое утомление глаз, частые головные боли, неприятные давящие ощущения.

Причинами этой проблемы являются постоянные чрезмерные нагрузки на зрение, стрессы, гипертония.

Постоянное повышенное глазное давление опасно тем, что нарушает процессы нормального функционирования органов зрения, что приводит к различного рода атрофиям и более опасным заболеваниям.

Наружные народные средства

Чтобы избавиться от высокого глазного давления, достаточно следовать народным советам.

2. Хорошо помогает промывание глаз отваром алоэ. Для этого 4 см измельченного листа алоэ заливаем стаканом кипятка и кипятим 5 минут. Процеженным отваром промываем глаза 5 раз в день.

3. Компресс из тертого картофеля. На мелкой терке необходимо натереть 2 вымытые очищенные картошки. В полученную массу добавить одну чайную ложку уксуса яблочного, перемешать и отстоять 20 минут. Смесь необходимо выложить на чистую ткань и наложить компресс на глаза, захватив область лба.

4. Возьмите по 10 грамм спорыша, березового листа, хвоща полевого и пижмы. Добавить по 20 грамм подорожника и мать-и-мачехи. Все тщательно измельчить и перемешать. Настаивать в течение ночи с расчета на столовую ложку сбора на стакан кипятка.

5. Следующий сбор состоит из таких компонентов: 10 грамм брусничных листов, 10 грамм семени льна, 10 грамм березового листа, 10 грамм подорожника, 10 грамм спорыша, 10 грамм череды, 10 грамм хвоща, 10 грамм крапивы, 30 грамм зверобоя, 20 грамм шиповника и 20 грамм рябины. Все измельчается и смешивается. Настаивать сбор как в предыдущем рецепте.

Очанка

Следующий народный способ основан на комплексном применении травы очанки лекарственной. Делаем настой: 20 грамм травы заливаем 500 мл кипятка и настаиваем в хорошо укутанной посуде или термосе. Из процеженного средства делаем компресс на глаза по 5 раз в день.

Кроме того, этот настой утром и вечером нужно капать по 2 капли в каждый глаз. Вдобавок к компрессам и закапываниям, необходимо употреблять заваренную траву в день по 3 стакана. Можно внутрь употреблять не настой, а порошок сухой травы в количестве двух грамм, который следует запивать молоком.

Лечение медовыми каплями

Этот способ борьбы с глазным давлением рассчитан на длительный период и проводится в 6 этапов. Суть метода в приготовлении капель из дистиллированной воды и меда. Приготовленная смесь закапывается в глаза по одной капле перед сном. Каждый этап длится 10 дней. Различается каждый из этапов соотношением меда и воды:

1. 25 капель меда : 75 капель воды;
2. 25 капель меда : 50 капель воды;
3. 25 капель меда : 25 капель воды;
4. 50 капель меда : 25 капель воды;
5. 75 капель меда : 25 капель воды;
6. капать чистый жидкий мед.

Глазная мазь из одуванчика

Растение одуванчика целиком необходимо выкопать, тщательно вымыть и высушить, а затем измельчить в порошок. Его необходимо смешать с медом в пропорции один к одному. Глаза необходимо смазывать этим средством 6 раз в день. В статье Как лечить глаукому народными средствами вы также найдете много полезных рецептов.

Лекарственные средства для внутреннего применения

Рекомендуется принимать внутрь по 4 раза в день настой из молотых семян укропа. Перетертые семена заваривают из расчета: 10 грамм порошка на стакан воды. Каждое утро необходимо готовить свежее средство.

5 столовых ложек порошка из дубовой коры настаиваем в литре кипятка. Употреблять настой необходимо на голодный желудок.

Соберите ягоды шиповника полную банку. Залейте их горячей водой и оставьте на 7 дней в прохладном и темном месте. Настой употребляют внутрь, разбавляя водой.

Свежую чернику перемолоть в мясорубке. Смешиваем стакан смолотых ягод со стаканом меда. Средство храним в холодильнике и едим по 3 ст. ложки 4 раза вдень.

Необходимо перетереть по 3 столовые ложки ягод калины, рябины, черной смородины, красной смородины и земляники. Перетертую смесь едят в сыром виде.

Делаем сбор: корицу, пустырник, гречиху, имбирь, корень солодки, мелиссу смешиваем в равных долях. 20 грамм сбора заливают 300 мл воды и настаивают полчаса. Принимается настой по полстакана трижды в день за полчаса до приема пищи.

Вам также может пригодиться информация Народные средства для профилактики катаракты.

Повышенное глазное давление не только неприятно, но и очень опасно, ведь может привести к очень серьезным заболеваниям глаз и потере зрения. Поэтому его не только можно, но и нужно лечить, и для этого пригодятся народные средства.

Чай с мелиссой и покой. Врачи рассказали, как справиться с перепадами давления

Синоптики прогнозируют скачки атмосферного давления, что может негативно отразиться на здоровье метеочувствительных людей. По словам главного специалиста столичного Метеобюро Татьяны Поздняковой, наиболее резкие колебания будут происходить к концу недели.

Фото: depositphotos/agencyby

Портал Москва 24 выяснил у врачей, как обезопасить себя во время изменений погодных условий.

Руководитель научно-диспансерного отдела Российского кардиологического научного центра, доктор медицинских наук Фаиль Агеев отметил, что существует деление людей на два типа: метеочувствительные и не метеочувствительные. Однако деление это весьма условно: правильнее было бы разделять людей на здоровых и нездоровых.

«У здорового человека его компенсаторные системы организма вполне справляются со всякими изменениями внешней среды: температурой или атмосферным давлением; как правило, это малозаметно. У людей, страдающих болезнями (чаще всего, сердечно-сосудистыми), эти системы компенсации, как правило, неадекватны или поломаны. Именно они чаще всего попадают в категорию метеозависимых», – объяснил эксперт.

По словам специалиста, гипертоникам и гипотоникам необходимо строго следовать рекомендациям, данным лечащим врачом: вовремя принимать таблетки, соблюдать режим труда и отдыха, побольше отдыхать. «Самое главное – не бросать ту терапию, которая была назначена. Ошибочно прекращать терапию, если давление снизилось: можно уменьшить дозу или отказаться от какого-то препарата в комплексной терапии, но это нужно решать с лечащим врачом», – добавил Агеев.

Гипертоникам необходимо следить за артериальным давлением, а также держать под рукой гипотензивное средство скорой помощи. При гипотонии полезно принимать адаптогены с содержанием дубильных веществ (танинов): кофе, черный чай, а также настойки лимонника, боярышника, женьшеня.

Фото: depositphotos/kalinovsky

Ограничить нагрузки

Эксперты рекомендуют ограничить физические нагрузки метеочувствительным людям, у которых нарушен компенсаторный механизм. «Если мы помимо метеокатаклизмов задаем организму еще одну «загадку», это дополнительный стресс к тому, что он имеет. Понятно, что это может привести к еще большему срыву адаптации компенсаторных реакций. Метеочувствительным лучше больше отдыхать и не нервничать», – добавляет Агеев.

Врач-кардиолог, доктор медицинских наук Юрий Конев рекомендует соблюдать режим труда и отдыха, который должен быть «немного облегчен». Он отмечает, что с возрастом люди становятся более метеочувствительными, и острее реагируют на перепады давления. «Чрезмерные нагрузки не рекомендуются», – отметил врач, подчеркнув, что дачникам в такой период следует отложить работы на огороде. В случае если вы проходите курс физиотерапии, его также лучше перенести.

Прогулки на свежем воздухе

Врачи рекомендуют придерживаться здорового образа жизни: отказаться от курения, алкоголя и чаще бывать на улице. Активный образ жизни улучшит тонус сосудов и повысит их адаптационную способность к внешним воздействиям. Специалисты советуют регулярно проводить время на свежем воздухе (минимум 30 минут в день), отдавая предпочтение пешим прогулкам.

К повышенному артериальному давлению нередко склонны люди с лишним весом, поэтому важно почаще двигаться. Спать лучше с открытым окном, а также регулярно проветривать помещение.

Фото: depositphotos/fotovincek

Меньше соли и жиров

Режим питания, по мнению врачей, должен быть в такой период сбалансирован. Врач-диетолог, кандидат медицинских наук Маргарита Королева рекомендует отдавать предпочтение натуральным и сезонным продуктам. Важно, по ее словам, перейти на дробное питание и распределить дневной рацион таким образом, чтобы питаться равномерными порциями 5-6 раз в день. А перед сном лучше съесть небольшой фрукт или выпить стакан нежирного кефира.

Кроме того, необходимо снизить потребление соли (не более 5 граммов в день), поскольку ее избыток – это «всегда задержка жидкости». Врачи советуют отказаться от употребления копченостей, излишне соленых блюд, а также ограничивать насыщенные (животные) жиры. Гипертония нередко возникает на фоне закупорки сосудов бляшками холестерина, который содержится в жирном мясе и копченостях.

«Избыток жиров ведет к изменению липидной формулы и накоплению плохих липидов, которые могут в виде атеросклеротических бляшек суживать кровеносные сосуды», – отмечает врач-диетолог. Поэтому для гипертоников лучший выбор – курица, индейка или телятина, приготовленные без масла.

Ешьте больше овощей, поскольку продукты, богатые клетчаткой, позволяют снизить уровень вредного холестерина в крови, препятствуя его всасыванию. Также необходимо потреблять меньше сахара: легкоусваиваемые углеводы (пирожные, конфеты) из рациона лучше исключить и заменить их на фрукты или сухофрукты. Важно помнить, что при гипертонии ни в коем случае нельзя голодать.

В день необходимо выпивать достаточное количество жидкости (вода, чай), чтобы «поддерживать детоксикацию организма», добавляет Королева. Лучше отказаться от крепкого чая, кофе и обязательно от алкоголя. Эти продукты увеличивают нагрузку на сердце.

Фото: depositphotos/viktoriya89

Народные рецепты

Президент Профессиональной ассоциации натуротерапевтов, доктор фармацевтических наук Татьяна Киселева отмечает, что опасно не столько высокое давление, сколько его перепады. Стабилизировать его можно не только лекарственными средствами, но и народными. Например, Киселева рекомендует пить чай с мелиссой, которая убирает спазмы. Снять спазмы и излишнее напряжение поможет и чай с мятой, добавляет собеседница портала Москва 24.

Вместо обычного чая полезно пить отвары из липы, душицы, зверобоя, иван-чая. Полезно есть продукты с высоким содержанием калия: изюм, абрикосы, курагу, бананы, картошку (лучше запеченную или отваренную в кожуре). Чтобы легче было уснуть, можно принимать успокаивающие средства: настойки боярышника, валерианы, пустырника. Также рекомендуется выпивать по полстакана настоя ромашки за 30 минут до еды 2-3 раза в день и стакан отвара шиповника – за час до сна.

«Если давление склонно к повышению, то сушеница очень хорошо подойдет, потому что она снимает артериальное давление, это антигипертензивное средство очень известное», – рассказала Киселева.

«Самое главное, чтобы у человека было нормальное настроение, и он был адаптирован к этим перепадам. Очень хорошо подышать, расслабиться. Как наполняется стакан водой, так и нужно наполнять живот: не в грудную клетку вдыхать, а в живот, и выдыхать. Любые дыхательные упражнения снимают напряжение, а самая главная опасность при проблемах с давлением – это напряжение», – подытожила собеседница портала Москва 24.

Евгения Маркова

Лечебные травы от давления

В народной медицине давно известны сборы трав, повышающие давление и понижающие его. Правильно подобранная терапия помогает привести показатели давления в норму. Конечно, при серьезных заболеваниях в качестве единственного препарата такое натуральное средство рассматривать не стоит, но вот использовать его как дополнительное можно вне зависимости от тяжести состояния. Самое главное – удачно подобрать такой набор, который бы скорректировал давление в нужную сторону, но не повлиял на организм иным нежелательным способом.

Что поможет?

Самые используемые травы от давления:

• пион;
• череда;
• черноплодка;
• мята, мелисса.

Довольно часто настои, отвары готовят на боярышнике. Хорошо зарекомендовали себя против повышенного давления лекарственные напитки с пустырником. Смело можно применять успокаивающую валериану. Положительно влияет на показатели давления сушеница.

Особенности использования

Чтобы лечебные травы от давления дали надежный эффект, следует пить их продолжительными курсами. Если проблема не слишком ярко выраженная, правильно подобранный сбор позволяет полностью отказаться от медикаментозных средств. Правда, не будет лишним согласовать это с лечащим доктором, чтобы не столкнуться с обострением заболевания. В любом случае следует запастись травами основательно – придется употреблять настои и отвары с завидной регулярностью, а длительность курса – несколько месяцев, а то и лет.

Из положительных аспектов использования трав от высокого давления – защита организма от химических компонентов, которыми богаты продукты фармацевтической промышленности. Используя натуральные препараты, можно предупредить скачки давления, нормализовать общее состояние организма, замедлить развитие патологического состояния (повышенного, пониженного давления). Настои, чаи на натуральных травах помогают, если подбирать составы правильно. Некоторые средства более эффективны при приступе, а другие стоит употреблять при ровном хроническом течении болезни.

С чего начать?

При гипертонии травы, понижающие давление, помогают за счет активных соединений, которыми богаты природные продукты. Можно использовать не только листья, но и соцветия, корневища, кору – практически все части. При гипертензии нарушается правильное функционирование сосудов, нередко это связано со стрессовыми нагрузками, проблемами гормонального фона, сбоями в работе почек и иными факторами. Подбирать травы следует ориентируясь на первопричину нарушения давления, а для этого стоит посетить доктора, который проведет комплексное обследование онанизма и даст рекомендации. Многие врачи могут порекомендовать определенные сорта, оптимальные для конкретного больного. Это надежнее, нежели выбирать самому.

Зачастую наилучшую пользу приносят успокаивающие травы, снижающие давление. Такие сборы эффективны, если скачок спровоцирован переживаниями, стрессовыми факторами, эмоциями. Обычно натуральный препарат создают с валерианой, мелиссой, мятой, липой. Можно смело вводить в состав полынь и душицу. Хороший положительный эффект на организм показывают тысячелистник, горицвет. Многие народные специалисты советуют добавлять в чаи и настои иван-чай, пустырник, тимьян. Комбинировать указанные наименования можно на свой вкус.

Все для сосудов

Выбирая, какую траву пить от давления, следует обратить внимание на сборы, разработанные для стимуляции работы кровеносной системы. Повышение сосудистого тонуса – важная задача для лиц, больных самыми разными заболеваниями, негативно сказывающимися на качестве работы сосудов. Как известно из многолетнего народного опыта, подтвержденного медицинскими испытаниями, на сосудистое русло особенно положительное влияние оказывают арника, барвинок и барбарис. Можно смело готовить напитки, включая в них сушеницу, аронию. Зарекомендовала себя и пастушья сумка. Все указанные растения присутствуют в аптечных травяных сборах, разработанных профессионалами специально для гипертоников.

Еще один важный способ, позволяющий привести в норму кровоток – мочегонная трава от повышенного давления. Нередко давление обусловлено задержкой жидкости в организме, поэтому именно природные диуретики позволяют быстро нормализовать состояние больного. Чаще всего применяют сборные составы, содержащие березовые листья и укроп, брусничные ягоды и крапивные сушеные листья. Хорошо показали себя в качестве мочегонных хвощ, череда, зверобой. Нередко готовят составы с расторопшей – на основе этого растения в аптеках представлено немало промышленных диуретиков.

Травы для улучшения качества крови

Бывает так, что при нарушениях давления доктор рекомендует принимать антикоагулянты. Если выписаны медикаменты этой группы, следует сразу уточнить, можно ли заменить их на травяные сборы, так как издавна известны эффективные ингредиенты, разжижающие кровь. К числу таких трав, понижающих давление, относятся богатые аскорбиновой кислотой, приводящие в норму протромбиновое время каштановые соцветия, вербная кора, клевер, валериана. Можно готовить настои и отвары с плодами боярышника, листьями мелиссы. На пользу пойдет трава таволги, донника.

Добиться нормализации уровня холестерина можно с помощью следующих трав, понижающих давление: артишок, одуванчик, люцерна. Можно готовить настой на липовых соцветиях, листьях подорожника. Полезными считаются примула, лакрица, золотой ус. Постоянное использование отваров в пищу помогает предупредить образование холестериновых бляшек, снижает риск формирования тромбов.

Основательный подход

Чтобы понять, какие травы понижают давление и подходят в конкретном случае, лучше всего обратиться за консультацией к доктору. Врач выберет вариант комплексного лечения, а значит, такой вариант будет эффективным. Доктор поможет подобрать оптимальную продолжительность курса, расскажет, как часто нужно принимать лекарственное средство, какие могут быть неприятные эффекты и как их предупредить. Обычно настои, отвары назначают месячным, полугодовыми и иногда даже годовыми курсами. Соблюдать их ответственно непросто, зато результат того стоит.

На основе трав от давления можно готовить настойки, настои, отвары. Самый первый вариант – это лекарственные препараты, базирующиеся на алкогольном напитке – водке — либо на чистом спирте. Необходимо смешать жидкость и траву и дать постоять в темном помещении некоторое время, после чего употреблять в пищу небольшими порциями. В большинстве случаев настаивать приходится от полумесяца до полутора.

Терминология: продолжая рассмотрение

Настой травы от давления – метод приготовления напитков с переходом полезных веществ из растений в воду. Смешивают траву и кипяток, дают постоять несколько часов, после чего употребляют в пищу – небольшими порциями или стаканами. Довольно удобно готовить настой в термосе. А вот отвар – это такой вариант, когда воду кипятят с травой, после чего некоторое время дают настояться и выпивают. Жидкость принимает в себя полезные соединения из растений, передает их человеческому организму.

Можно принимать травы от давления в форме чая. Процесс приготовления – проще простого. Берут небольшие объемы травы, наливают в них кипяток и дают настояться несколько минут, после чего тщательно сцеживают жидкость и используют в пищу.

Череда для здоровья

Эта трава от давления используется в народной медицине с давних пор. Нередко к ней прибегают на Востоке. Известно, что череда популярна у тибетских монахов, китайских лекарей. Средство имеет сильный мочегонный эффект, позволяет избавиться от отечности. Если человек страдает повышенным давлением, использование настоев на череде особенно актуально, если первопричина в неправильном функционировании почек. Правильно высушенная трава растения продолжительное время сохраняет полезные свойства – она хранится более двух лет. В качестве лекарственного препарата помогает только продолжительным курсом.

Череда хороша не только против давления, но и как средство нормализации работы ЖКТ. Она положительно влияет на состояние больного при патологиях, охватывающих кожные покровы, дыхательную систему, мочеполовые органы. Известно, что активные компоненты растения приводят в порядок обмен веществ, а экстракт травы стимулирует кроветворную функцию организма, активизирует различные железы.

Как готовить?

Самый простой вариант предполагает наличие сухой череды. На стакан берут чайную ложку растения, заливают продукт кипятком, дают настояться четверть часа, после чего употребляют в пищу трижды в сутки по стакану за раз. Не следует использовать череду в период вынашивания плода.

Пустырник

Наибольшую пользу приносит употребление в пищу настоев, приготовленных на верхних частях растения. Собирать их следует в моменты цветения. Пустырник помогает снизить возбудимость, делает кровь жиже, предупреждает формирование тромбов, хорош при бессоннице, против неврозов. Самый простой метод употребления пустырника – настойка, представленная практически в любой современной аптеке. Готовить самостоятельно ничего не нужно, достаточно лишь пить препарат по инструкции. Если есть желание сделать лекарственное средство самостоятельно, можно заварить высушенную траву в крутом кипятке, дать настояться. Готовый напиток пьют трижды в сутки. Дозировка – одна столовая ложка.

Валериана

Растение отличается большим разнообразием эфирных масел в своем составе. В настоящее время траву активно применяют в фармацевтической промышленности, поэтому в любой аптеке можно свободно купить экстракты, таблетки, настойки на корне, зелени травы. Валериана часто встречается в составе препаратов для лечения сердечных патологий. Рекомендовано употреблять настои на ее основе при сбоях в ритмичности сердцебиения, нарушениях сна, головных болях, возбужденном состоянии. Валериана включена в состав многих травяных сборов для гипертоников.

Мелисса

Эта трава известна своим приятным ароматом, но хороша она и как лекарственное средство. Чаще всего мелиссу используют для приготовления чая, так как основная часть полезных соединений растения сосредоточена в листьях. Правильное использование напитков в пищу помогает привести давление в норму, предупредить сосудистые спазмы, спровоцированные нервными потрясениями, стрессовыми ситуациями. Травяные сборы с мелиссой следует пить для усиления иммунитета, при воспалительных процессах, вегетососудистых патологиях. При гипертензии мелисса наиболее полезна, когда болезнь еще только начинается.

Верхушки в период цветения, листья засушивают и используют при приготовлении напитков, предотвращающих дыхательные проблемы. Средство оказывает слабое потогонное влияние, работает как слабительное, устраняет головные боли и повышает качество сна.

Пион

Этот классический обитатель клумб по всей стране, как оказывается, имеет выраженный гипотензивный эффект, хотя многие хозяйки, тщательно лелеющие цветы, даже не подозревают о его лечебных качествах. Цветок богат эфирными маслами, сапонинами. В нем в обилии содержаться дубильные компоненты, различные важные микросоединения. Напиток на основе пиона успокаивает, снимает спазмы, снижает давление, спровоцированное проблемами НС. Правда, важно использовать продукты в адекватной дозировке.

Чаще всего пион употребляют в виде спиртовой настойки. Рекомендовано ежедневно дважды в пищу использовать полтора десятка капель. Если было решено заваривать настои, тогда на стакан жидкости берут половинку чайной ложки, а готовый напиток пьют по столовой ложке трижды ежедневно.

Сушеница

У этого растения для приготовления лекарственных составов используют стебель, траву, на базе которых делают спиртовые настойки. Средство поможет, когда гипертония еще только начинается. Наибольшую эффективность препарат покажет, если давление спровоцировано переживаниями, стрессами. Сушеница расширяет сосуды, нормализует ритмичность, скорость сердцебиения, положительно влияет на состояние людей, страдающих патологиями ЖКТ, туберкулезом. Нередко на основе растения готовят экстракты, настои, отвары, мази. Последний вариант эффективен при экземах.

Боярышник

Это растение используется в народной медицине вот уже не первое столетие. Наиболее полезными считают плоды по мере дозревания. Можно готовить препараты и с соцветиями, когда они только-только распустились. Боярышник способен повышать качество крови, очищая жидкость от вредоносных соединений и стимулируя кровоток. Особенно ярко выражено это в головном мозге. В целом при повышенном давлении боярышник оказывает тонизирующее действие. Чаще всего на основе плодов готовят спиртовые настои, а из цветов делают отвары.

Обратный эффект

Если обнаружена гипертония, очень важно не перепутать наименования растений, иначе в пищу могут попасть травы, повышающие давление. Чтобы такого казуса не произошло, следует ориентироваться в этих наименованиях. Чаще всего для поднятия давления применяют женьшень. Эта трава богата антиоксидантами, приводит в норму показатели АД, стимулирует работу иммунной системы, борется с усталостью. Не менее полезен и элеутерококк, используемый для приготовления чаев, настоев, настоек. Препараты с этим растением действуют мягко, снижают давление, помогают справиться с нервными заболеваниями. Под влиянием элеутерококка становится лучше память, проще концертировать внимание.

К числу трав, повышающих давление, относятся лимонник и гибискус. Первый хорош, если давление понизилось внезапно и резко. Под влиянием активных компонентов растения показатели приходят в норму, возвращается работоспособность. Лимонник активизирует нервную систему, сосуды, возвращает тонус сердцу и купирует симптоматику гипотонии. Гибискус – распространенное растение, используемое для приготовления каркаде. Оно придает напитку кисловатый вкус и красивый розовый оттенок. Гибискус может привести в норму сосудистую систему, делает человека энергичнее, поставляет в организм незаменимые витамины.

Фитотерапия для глаз. Растения улучшающие зрение.

Издавна известны растения, положительно влияющие на состояние зрения. Причем среди них есть и такие, которые имеют профилактическое воздействие, и такие, которые имеют лечебное воздействие. К первым из них относятся многие ягоды и плоды, широко нам всем известные.

Растения, улучшающие зрение

Ягоды в любом виде:

черника, земляника, калина, клюква, голубика, княженика, морошка.

Овощи в любом виде (включая свежий сок):

картофель, капуста, морковь, помироды, репа огородная, лук, черемша.

Плоды в любом виде:

рябина, калина, смородина черная, облепиха, шиповник.

Молодые побеги (в салатах, супах):

крапива, первоцвет, одуванчик,  (предварительно обдать кипятком).

Настои из растений

Шиповник. 1 ст. л. сухих молотых плодов на 2 ст. кипятка, кипятить 10 мин., настаивать 2-3 часа; принимать по 1/4–1/2 ст. 3–4 раза в день.

Смородина черная. 3–5 г сухих листьев на 1 ст. кипятка, запаривать 10–20 мин, процедить; принимать по 1/2–1 ст. 2–3 раза в день как чай.

Земляника. 20 г сухого измельченного сырья (листья и плоды) на 1 ст. кипятка, кипятить 5–10 мин, настаивать 2 часа; принимать по 1 ст. л. 3 раза в день.

Одуванчик. 6 г. сухого измельченного сырья (корни и трава) на 1 ст. воды, кипятить 10 мин, настаивать 30 мин; принимать по 1 ст. л. 3 раза в день до еды.

Крапива. 7 г сухой измельченной травы на 1 ат. Кипятка, запаривать 15–20 мин; принимать по 1 ст. л. 3 раза в день.

Спорыш (горец птичий). 20 г сухой измельченной травы на 1 ст. кипятка, запаривать 10–15 минут; принимать по 1 ст. л. 3–4 раза в день.

Аир болотный. 1 ст.л. сухого измельченного сырья на 1 ст. кипятка, кипятить 20–30 мин; принимать по 1 ст. л. 3 раза в день.

Пырей ползучий. 4 ст.л. сухих хорошо измельченных корневищ на 5 ст. воды, кипятить до уменьшения объема на 1/4; принимать по 1 ст. л. 4–5 раз в день.

 

Лимонник китайский. Настойку лимонника (аптечный препарат) принимать по 20–30 капель 2 раза в первой половине дня.

Пустырник. Настойку пустырника (аптечный препарат) принимать по 30–40 капель 2–3 раза в день, преимущественно во второй половине дня. Настой: 15 г сухой измельченной травы на 1 ст. кипятка, настаивать 30–40 мин; принимать по 1 ст. л. 2–3 раза во второй половине дня.

Алоэ. Сок (аптечный препарат) принимать по 1 ч. л. 2–3 раза в день за 20–30 минут до еды. Свежий сок — также.

Лечение заболеваний глаз лекарственными растениями

Препараты, приготовленные из лекарственных растений, применяются в современной офтальмологии достаточно широко. Однако они обычно являются средствами дополнительной терапии. Дело в том, что зачастую болезнь глаз — лишь одно из проявлений состояния организма в целом (например, такого заболевания, как диабет). Поэтому лечение, направленное на основное заболевание, улучшает и состояние зрения. Улучшения можно добиться и воздействуя на определенные симптомы болезни.

Заболевания	Рекомендуемое лечение
Заболевания ограна зрения, связанные с общим ослаблением организма (или на фоне вялотякущих воспалительных процессов)	Лекарственные растения, стимулирующие центральную нервную систему (плоды лимонника китайского, корень женьшеня, корень элеутерококка)
Глаукома, гипертонические изменения на глазном дне, воспалительные процессы в глазах	Лекарственные растения с мочегонным действим (лист толокнянки, брусники, череды, плоды рябины)
Заболевания органов зрения, связанных с кровоизлияниями в сетчатую оболочку, стекловидное тело, под конъюнктиву склеры	Лекарственные растения с кровеостанавливающим действим (кукурузные рыльца, лист крапивы двудомной, коры калины, цвет арники)
Заболевания сетчатки глаза, связанные с гипертонической болезнью	Лекарственные растения, понижающие артериальное давление (плоды рябины черноплодной, листья магнолии крупноцветковой)
Возрастные склеротические изменения сетчатки глаза	Лекарственные растения, оказывающие противосклеротическое действие (плоды и листья боярышника, плоды шиповника, морская капуста, лук, чеснок, земляника лесная)
Диабетические изменения сетчатки глаза	Лекарственные растения, оказывающие сахоропонижающее действие (кукурузные рыльца, листья черники. Корень одуванчика, фасоль)

Помните!

1. Лечение лекарственными растениями должно быть обязательно согласовано с лечащим врачом (особенно при наличии серьезных глазных заболеваний, таких, как глаукома, воспалительные процессы и др.)
2. Длительность лечения одним и тем же средством не должно превышать полутора месяцев. Затем нужно перейти на препарат с аналогичным действием.
3. При непереносимости (аллергия, желудочно-кишечные расстройства) необходимо заменить препарат другим, с аналогичным действием.
4. Приобретайте растительные препараты только в аптеках!
5. Самостоятельно собирайте только те растения, которые вы хорошо знаете.
6. В пределах городской черты, рядом с автострадами, железнодорожными путями, сельскохозяйственными угодьями проводить сбор лекарственно-растительного сырья нельзя!

«>

5 простых вещей, которые вы никогда не думали делать с мгновенным горшком

Одним из самых популярных кухонных гаджетов года является электрическая скороварка, более известная как Instant Pot. Во многих отношениях это хитроумное устройство — это сбывшаяся мечта современного хозяина дома: оно может готовить практически все, практически не беспокоясь о безопасности. Это определенно лучше, чем у бабушкиной скороварки, и она намного более универсальна, чем обычная мультиварка. Он готовится быстро, он готовится медленно, и это чудо, которое можно приготовить в одной кастрюле, что упрощает уборку во время приготовления еды.

Когда я впервые услышал ажиотаж вокруг электрических скороварок, я понял, что мне нужно попробовать одну, хотя бы по той причине, что готовить сушеные бобы. (Мне никогда не удавалось сделать сухие бобы достаточно мягкими.) И хотя это определенно помогло мне в этой области, я узнал, что с Instant Pot можно делать почти все. Если вы ищете другой способ применить свой, вот несколько вещей, которые вы можете попробовать.

Для всех этих продуктов убедитесь, что вентиляционное отверстие Instant Pot закрыто, если не указано иное.В целях безопасности перед запуском прочтите руководство пользователя Instant Pot.

1. Экстракт ванили

Домашний экстракт ванили — отличный подарок. Приготовить его просто — это, по сути, ванильные бобы, пропитанные спиртом, — а использование Instant Pot ускоряет процесс.

Для начала выберите свой любимый ликер. Я из Кентукки, и я люблю бурбон, но ром и водка — другие распространенные варианты. Используйте одну стручок ванили для заваривания одной чашки алкоголя.Вы можете налить спирт и бобы прямо в кастрюлю из нержавеющей стали или, чтобы не допустить неприятного запаха от других приготовленных вами продуктов, настаивать в консервных банках, помещенных на подставку с крышками, плотно завинченными вручную. (Если вы сделаете последнее, добавьте одну чашку воды в кастрюлю, чтобы окружить банки.) Готовьте при высоком давлении в течение 30-60 минут и дайте давлению полностью спуститься, прежде чем открывать скороварку. Дайте экстракту остыть, прежде чем снимать бобы и разливать по бутылкам для подарков.

Когда вы освоите экстракт ванили, используйте тот же метод для приготовления других ароматизированных экстрактов, включая мяту, миндаль и цедру апельсина.

2. Вареные яйца

Как и я, вы, вероятно, приготовили ту партию сваренных вкрутую яиц, которые невозможно очистить, но Уитни Хилтербран, агент по вопросам семейного потребления в Университете Кентукки Cooperative Extension, предлагает совет 5-5-5, чтобы добиться идеального результата. сваренные вкрутую яйца, которые легко чистить: загрузите в кастрюлю быстрого приготовления 1 стакан воды и положите дюжину яиц на подставку внутри плиты. Готовьте под давлением в ручном режиме в течение 5 минут, дайте давлению естественным образом снизиться в течение 5 минут, а затем выпустите оставшийся пар и поместите яйца в ледяную воду для охлаждения на 5 минут.Вы никогда больше не будете варить яйца вкрутую по-старому.

3. Тесто для выпечки

Выпечка хлеба — прекрасное занятие зимой, когда вы заперты в помещении, но мне трудно заставить тесто подняться, потому что температура в моем доме намного ниже идеальных 75–85 градусов, необходимых для идеального подъема. Войдите в Мгновенный горшок.

Следуйте рецепту приготовления хлеба, теста для пиццы или булочек с корицей. Когда вы дойдете до стадии подъема, переложите тесто в стеклянную емкость (идеально подойдет миска из пирекса объемом 1,5 литра), поместите его на подставку в Instant Pot, закройте крышку и включите режим йогурта.Прежде чем перейти к следующему этапу, потребуется около 30 минут, чтобы получилось красивое, пузырьковое тесто.

Если вам нравится, как быстро растет хлеб, попробуйте испечь в нем хлеб.

4. Масло на травах

Настоянные масла восхитительны для макания хлеба (возможно, хлеба, который вы приготовили в горшочке быстрого приготовления), но я добавляю масла для всех видов вещей, включая травяные мази, бальзамы для губ и лосьоны. Хотя мой любимый способ настаивания — на солнечном подоконнике, на то, чтобы таким образом получить должное количество масла, уходит около месяца.Если у меня мало времени, Instant Pot предлагает более быстрый вариант.

Поместите травы и масло по своему выбору в банки, а затем поместите банки на подставку в горшке для быстрого приготовления. Закройте крышку и включите режим йогурта. Дайте маслам настояться в течение одного-трех дней, в зависимости от желаемой крепости, затем процедите травы и используйте масла по желанию.

5. Попкорн

Я люблю готовить попкорн, выращенный на ферме, который я выращиваю в нашем местном саду. Я могу не только избегать всех вредных химикатов, содержащихся в попкорне для микроволновых печей, но и настраивать приправы по своему вкусу.Однако у меня нет никакого необычного оборудования для приготовления попкорна, поэтому я обычно кладу его на плиту, а это означает, что многие ядра не лопаются, некоторые перевариваются, а некоторые в конечном итоге выскакивают на пол на кухне. Используя Instant Pot для приготовления попкорна, вы можете избежать этих головоломок.

Добавьте масло по вашему выбору в кастрюлю для быстрого приготовления и включите обжаривание. Дайте маслу нагреться, а затем добавьте 1/2 стакана ядер. Закройте крышку и держите отверстие открытым, чтобы пар мог выходить, пока лопается попкорн.Выключите Instant Pot, когда лопание замедлится, и осторожно снимите стальную кастрюлю, так как она все еще будет горячей, когда вы будете готовы подавать попкорн. Сверху добавьте свою любимую приправу и наслаждайтесь следующим вечером фильма.

Оливковое масло Instant Pot® Infused

Оливковое масло Instant Pot® Infused

Порций по рецепту: 40
Калорий: 108,2

% дневная стоимость *

углеводы: 0.1 г

пищевые волокна: 0,1 г

толстый: 12,2 г 19%

насыщенный жир: 1.7 г 8%

витамин а ме: 68,3 МЕ 1%

витамин C: 0,2 мг

фолиевая кислота: 0.3 мкг

кальций: 1,4 мг

утюг: 0,1 мг 1%

магний: 0.4 мг

калий: 4,6 мг

натрий: 0,3 мг

калории из жира: 109.7

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Как безопасно приготовить настоянные масла

Марта Зепп, Государственный университет Пенсильвании

Масла, приправленные свежими травами или чесноком, могут быть источником болезней пищевого происхождения, особенно ботулизма.По этой причине этот метод консервирования не рекомендуется для домашнего консерванта. Однако исследователи из Университета Айдахо разработали конкретные рекомендации для домашнего консерванта. Это включает в себя подкисление свежих трав или чеснока перед добавлением их в масло для поглощения аромата. Другие методы настаивания масел включают использование свежих трав и охлаждение продукта для использования в течение 2-4 дней или приготовление масел с использованием сушеных трав и охлаждение масла на срок до трех месяцев.

Безопасность настоянных масел

Травы, чеснок и другие овощи, используемые для ароматизации масел, относятся к пищевым продуктам с низким содержанием кислоты и могут быть источником спор Clostridium botulinum . Когда эти споры окружены маслом, создается бескислородная среда, которая способствует росту спор при комнатной температуре. По мере роста спор они могут начать вырабатывать токсин ботулизма, который при употреблении может вызвать ботулизм — тип пищевого заболевания, вызывающего серьезное заболевание или смерть. С.botulinum не растут в кислой среде или при низких температурах. Если вы покупаете настоянные масла в магазине или сувенирном магазине, всегда проверяйте этикетку, чтобы убедиться, что оно было подкислено, чтобы быть безопасным, или были использованы другие ингибиторы микробов.

Новый метод подкисления настоянных масел

Исследователи из Университета Айдахо разработали рекомендации по подкислению масел с чесноком и базиликом, орегано и розмарином; а в публикации Pacific Northwest Extension «Приготовление масел на основе чеснока и трав в домашних условиях» представлена ​​подробная информация об этом процессе.

Примечание. Используйте этот метод только для перечисленных элементов. Не используйте этот метод с другими овощами или травами.

Ключевые моменты руководства

Подкисляющие ингредиенты

• Погрузите сырой измельченный чеснок (нарезанный на кусочки размером ¼ дюйма) или стебли базилика, орегано и / или розмарина в 3-процентный раствор лимонной кислоты. Лимонная кислота доступна там, где продаются консервные материалы.
• Чтобы приготовить раствор лимонной кислоты, смешайте 1 столовую ложку лимонной кислоты с двумя стаканами воды.
• Замочите 1 часть очищенного чеснока, нарезанного кусочками ¼ дюйма, в 3-х частях 3% раствора лимонной кислоты (стакана крупно нарезанных зубчиков чеснока) в 2 стаканах раствора лимонной кислоты.
• Замочите 1 часть свежих трав с листьями, еще прикрепленными к стеблям, в 10 частях 3% раствора лимонной кислоты или 1½ стакана (1,7 унции) трав в 2 стаканах раствора лимонной кислоты в течение как минимум 24 часов, прежде чем слить раствор кислоты.
• Держите травы или чеснок погруженными в раствор лимонной кислоты, прикладывая груз; размещение сверху миски меньшего размера работает хорошо.Цвет зеленой травы изменится при подкислении.
• Менее концентрированные растворы или более короткое время замачивания могут привести к получению небезопасного продукта.
• Вы можете использовать один вид травы или смесь базилика, орегано или розмарина, но нельзя смешивать чеснок с травами, потому что соотношение настойки отличается.

Выберите масло

• Оливковое масло дополняет аромат трав и чеснока.
• Если вы предпочитаете преобладать аромат трав, используйте более мягкое масло, такое как масло канолы.
• Оливковое масло и масло канолы содержат меньше полиненасыщенных жирных кислот, чем многие другие растительные масла, и менее быстро становятся прогорклыми.

Настой

Крепость настоя зависит от количества подкисленных трав или чеснока и температуры масла.

• Исследователи использовали 1 часть подкисленного чеснока или травы на 10 частей масла. Поэкспериментируйте, чтобы определить условия, при которых результат будет соответствовать вашему вкусу.
• Настаивайте масла при комнатной температуре от 1 до 10 дней — интенсивность аромата со временем увеличивается.
• Масло можно нагреть до 140 ° F в течение 5 минут, чтобы масло быстрее растворилось. Избегайте более высоких температур, которые могут повредить аромат масла.
• Удалите подкисленный чеснок или приправу из масла, когда оно достигнет желаемого вкуса. Оставление травы в масле не повредит продукту, но может стать сильным.
• Не добавляйте новую веточку свежей травы в масло, потому что оно не подкисляется.

Хранение настоянных масел

• Защищайте масло от тепла и света.
• Хотя их можно безопасно хранить при комнатной температуре, качество будет лучше в течение более длительного периода времени, если они хранятся в холодильнике или морозильной камере.
• Бутылки темного цвета защитят масла от света. Убедитесь, что бутылки или банки чистые и пригодны для пищевых продуктов.

Оливковое масло на травах — Что можно и чего нельзя — Земля для Кэти

Оливковое масло на травах может быть восхитительным удовольствием для приготовления заправок для салатов, соусов для макания хлеба, обжаривания овощей или жарки картофеля.Но будь осторожен; есть способ сделать настоянные масла безопасным способом, который не поддерживает рост бактерий ботулизма. Вода является виновником испорченного оливкового масла, поэтому травы должны быть сухими, избегая попадания воды в настой. Горячие настои длятся дольше, с гораздо меньшим риском заражения бактериями, но холодные настои придают более стойкий травяной аромат и могут храниться в холодильнике до недели или двух.

Как приготовить горячий настой

Оливковое масло, настоянное на горячих травах, хорошо сочетается с сушеными или сытными / древесными травами.Сушеные целые травы отлично работают, но порошкообразные травы обычно не работают с настоем оливкового масла. Перец, розмарин, сушеные грибы, сушеный перец чили или свежий залив, шалфей, тимьян и розмарин — это травы, которые стоит попробовать в оливковом масле, настоянном на холодных травах.

Инструкции

• Сначала приготовьте травы. Травы должны быть сухими и крупными. При использовании свежих трав, таких как шалфей, тимьян или розмарин, дайте им высохнуть в течение ночи после сбора и ополаскивания.
• С помощью пароварки и термометра осторожно нагрейте оливковое масло до 150 градусов.Не превышайте температуру 150 градусов, иначе может обжечься нежный аромат оливкового масла.
• Снимите с огня и добавьте травы. На каждую литр оливкового масла добавьте 1/2 стакана трав. Перемешайте травы, накройте крышкой и оставьте в покое.
• Дайте настою остыть до комнатной температуры. Попробуйте аромат; чем дольше настаиваются травы, тем сильнее аромат. Настаивание не должно длиться более 6 часов.
• Когда вкус будет удовлетворительным, удалите травы с помощью ситечка.
• Хранить в закрытой стеклянной таре. Горячее масло можно хранить в шкафу или в холодильнике. Это должно длиться один месяц, но если вкус масла изменится, выбросьте его на всякий случай.

Как приготовить холодный настой

Оливковое масло, настоянное на холодных травах, должно быть приготовлено из свежих трав. Более детально ароматические компоненты свежих трав улавливаются в холодном настое по сравнению с горячим. Травы, из которых можно приготовить холодный настой из оливкового масла, включают базилик, розмарин, чеснок, имбирь, орегано, шалфей, тимьян и цедру лимона. При холодном настое очень важно, чтобы свежие травы были как можно более сухими, чтобы избежать опасного роста бактерий!

Инструкции

• Соберите свежие травы, промойте, стряхните воду и высушите. Положите на полотенце и дайте высохнуть в течение ночи. Убедитесь, что травы сухие; не допускайте попадания воды в настой оливкового масла, поскольку это может привести к росту бактерий.
• Тщательно измельчите сушеные свежие травы, желательно в кухонном комбайне.
• Добавить в масло. На каждую литр масла добавьте 1 стакан свежих измельченных трав.
• Храните в холодильнике в запечатанном стеклянном контейнере до двух недель для настаивания. Проверяйте аромат масла через день, пока он не приобретет желаемый вкус.
• Как только настой достигнет желаемого вкуса, процедите травы из масла и снова размешайте в свежем стеклянном герметичном контейнере.
• Использовать в течение 1-2 недель. Если вкус масла изменился, выбросьте его.

Вот как приготовить оливковое масло, настоянное на травах, в горшочке

Вот несколько указаний:

• Выберите высококачественное оливковое масло первого холодного отжима, упакованное в бутылку темного цвета.
• Не добавляйте в оливковое масло более двух трав. Будь проще. Обычно лучше всего одна трава, но вы можете комбинировать некоторые травы, например, чеснок с розмарином или базиликом. Или имбирь хорошо сочетается с лимоном. Делайте небольшие порции, пока не подберете ароматный настой, который вам больше всего нравится.
• Держите его сухим! Не позволяйте воде испортить вам настой!
• Помните, холодные настои нужно хранить в холодильнике, а горячие — при комнатной температуре или в холодильнике. Горячий настой длится примерно в два раза дольше, чем холодный, а холодный — до недели или двух.

Да будет работа, хлеб, вода и соль для всех.

— Нельсон Мандела

Сообщение Автор: Кэти Садовски, магистр ароматерапии, RA (ARC), NAHA и AIA Professional Member, LMT

4/11/18

Как приготовить и растительное масло

Один из самых простых, но эффективных травяных препаратов — это настоянное масло.Настоянные масла — это просто комбинации масел-носителей (нажмите «Нравится», чтобы узнать, что такое масло-носитель) и трав. При правильном приготовлении настоянные масла придают маслу-носителю полезный химию трав, что позволяет использовать масло в терапевтических целях.

Большинство настоянных масел получают путем мацерации. Этот простой, но эффективный метод обычно используется в высококачественных препаратах для ухода за телом.

Для настаивания масла в виде сухой мацерации растений:

• Просто наполните стеклянную банку сушеной зеленью (например,грамм. арника, окопник, календула, роза, лаванда)
• Залейте в банку масло-носитель
• Дайте смеси настояться в течение некоторого времени (от 3 недель до месяца), встряхивая или встряхивая банку один раз в день.
• Масло-носитель медленно «растворяет» химические вещества в траве, которые не наносят вреда маслам (т.е. растворимы в липидах).
• После того, как настой закончится, просто процедите траву из масла, процедите, если хотите, и разлейте по бутылкам.

Советы:

• При желании можно добавить немного масла с витамином Е (около 1%) для увеличения срока хранения. Имейте в виду, что если вы избегаете попадания воды в масла (именно поэтому мы рекомендуем настаивать только сушеные травы), они, как правило, портятся из-за окисления, а не гниения. Чтобы замедлить окисление, антиоксиданты, такие как масло витамина Е, могут помочь замедлить эту неизбежную химическую реакцию и продлить срок хранения ваших масел.
• Некоторые ресурсы рекомендуют использование тепла или солнечного света для ускорения процесса настаивания, но эти шаги также ускоряют скорость окисления, иногда значительно.По этой причине я настоятельно рекомендую дать маслам настояться в темных помещениях при комнатной температуре, когда позволяет время.
• При приготовлении масел, настоянных на травах, с использованием сушеных трав всегда используйте сухие стерилизованные банки с плотно закрывающимися крышками для трав, чтобы уменьшить вероятность роста бактерий или плесени или прогоркания ваших масел.
• При розливе масла в бутылки используйте цветные стеклянные бутылки, так как это может уменьшить воздействие света, что ускоряет деградацию ваших масел и травяных свойств.

Для настаивания масла в виде мацерации свежего растения:

Самая большая проблема, которую вы должны учитывать при использовании свежих растений, — это попадание воды в ваше масло.Это может привести к появлению плесени и бактерий в масле и может быть опасным при приеме внутрь. Некоторые растения более полезны, если их использовать в свежем виде (примеры см. В списке ниже).

Лучший способ приготовить настоянное масло из свежих растений — это увядать в течение нескольких часов или даже суток. Этот процесс помогает удалить воду из растения. С таким уменьшением содержания воды риск порчи меньше.

Используйте те же инструкции по мацерации, что и выше при приготовлении фреша, за исключением случаев, когда вы увяли свой

Советы:

• После того, как вы вылили масло на растение, обязательно поместите вареный камень, бродильную гирю или какой-нибудь стерильный предмет поверх растительного материала, чтобы он полностью погрузился в воду.Если растение, которое находится над масляной поверхностью, имеет больше шансов загнить.
• Если вы заметили конденсат в банке, снимите крышку и дайте ей испариться.
• Никогда не принимайте внутрь травы, настоянные на свежих растениях, так как ботулизм может разрастаться и вызвать смертельное отравление. Они безопасны для внешнего использования, если пользователь не чувствителен / не имеет аллергии на какие-либо ингредиенты.

При приготовлении настоянных масел выбирайте травы, которые успокаивают и заживляют ткани.Вот некоторые отличные варианты трав:

Календула: (свежая / сухая) ранозаживляющее, смягчающее, противомикробное

Цветок зверобоя: (свежий), расслабляющий нервную боль, заживление травм / ожогов, противовоспалительное средство

Тысячелистник: (свежий / сухой) антибактериальный, ранозаживляющий

Лист окопника или подорожника: (свежие / сухие) регенерация клеток, тканевое сращивание

Цветок арники: (свежий) противовоспалительное средство, уменьшает боль в мышцах и синяки

Цветок коровяка: (свежий) используется как противовоспалительное, обезболивающее при ушной боли

Корень алтея: (сушеный) смягчающее средство, заживляющее и успокаивающее ткани

Лаванда: (сушеная / свежая) заживление ожогов, противовоспалительное

Инфузия жидкостей и продуктов питания

Настои вокруг нас! Есть много разных способов создания инфузий, но несколько модернистских техник превращают процесс из многодневного или многомесячного в процесс, который можно выполнить всего за несколько часов или даже минут.

От чая и кофе из френч-пресса до ароматизированных уксусов и масел и даже многих традиционных газированных напитков — настои всегда были частью нашей повседневной жизни. Теперь они становятся все более и более распространенными, поскольку многие талантливые повара и бармены создают индивидуальные настои для использования как в еде, так и в коктейлях.

Эти настои можно использовать уникальными и новыми способами, но все они являются результатом одного и того же процесса, передавая аромат трав, специй и других ароматизаторов в жидкость.Изучение этого процесса позволяет вам создавать множество замечательных блюд, от коктейлей и газированных напитков по индивидуальному заказу до ароматных винегретов и соусов.

Содержание

Что такое настои? Наверх

Настой — это процесс и результат извлечения ароматизаторов из пищи в жидкость. Обычно это делается путем замачивания пищи в жидкости на длительный период времени. Жидкость обычно представляет собой воду, спирт, масло или уксус и может быть горячей или холодной.Процесс настаивания также работает в обоих направлениях: пища приобретает некоторые ароматы жидкости.

Настои изначально использовались для нескольких целей, включая консервирование пищи на зиму. Фрукты и ягоды можно было положить в спирт или уксус, и они не испортились намного дольше. Люди заметили, что в дополнение к консервации пищи жидкость, в которой хранилась еда, приобрела аромат консервированных продуктов и стала намного лучше на вкус. В конце концов, настои стали использоваться для придания вкуса жидкостям, а не просто для консервирования продуктов.

Как работает инфузия? Наверх

Настой состоит из двух основных компонентов: жидкости или пищи, которые нужно настаивать, и ароматизатора. Два компонента объединяются вместе, и ароматы двух сливаются друг с другом, оставляя за собой настоянную жидкость или пищу.

Простой пример — добавление мяты в водку. Мята — ароматизатор, а водка — жидкость, которую нужно настаивать. Если вы возьмете горсть листьев мяты и залите их водкой, значит, процесс настаивания начался.Пока мята находится в водке, спирт медленно вытягивает из мяты ароматические вещества, ароматические вещества и эфирные масла, в результате чего получается водка со вкусом мяты.

Вкус жидкости проникает также и в консервированные в ней продукты. В примере с мятой это бесполезно из-за мягкого вкуса водки, но некоторые настойки приводят к получению как ароматизированной жидкости, так и ароматизированного твердого вещества, например изюма с ромом или вишни Luxardo maraschino.

Настои можно делать как с горячими, так и с холодными жидкостями.Чем выше температура, тем быстрее происходит настой, хотя обычно горькие компоненты также извлекаются быстрее. В открытой системе, такой как кастрюля на плите, многие ароматические углеводороды могут выбрасываться в воздух из-за тепла, где они теряются, что приводит к менее ароматному настою. Использование закрытой системы, такой как сумка Ziploc или банка Mason, предотвращает это.

Температура также сильно влияет на то, как быстро различные ароматические соединения удаляются из ароматизаторов.Разные ароматы экстрагируются при разных температурах, поэтому изменение температуры повлияет на окончательный профиль вкуса. Чем дольше настаивается жидкость и чем она горячее, тем крепче и горьче будет полученный настой.

Скорость инфузии также зависит от типа вливаемой жидкости. Например, крепкий спирт избавляет от запаха намного быстрее, чем масло. В общем, спирт — лучшая жидкость для настаивания, потому что этанол является естественным растворителем и быстро вытягивает эфирные масла из ароматизаторов.

Еще одним определяющим фактором при инфузиях, который обычно игнорируется, является давление. Чем выше давление и чем быстрее оно сбрасывается, тем быстрее происходит настой и тем больше выделяется ароматизатор. Сифон для взбивания является основным оборудованием, используемым для контроля давления, хотя есть и другие способы управления давлением, включая вакуумную камеру, вакуумный упаковщик с камерами и контейнеры для мгновенного маринования.

Заваривание приводит к более равномерному распределению, чем при перемешивании или перемешивании.Со временем он также приобретает более тонкие вкусовые качества.

Каковы основные методы инфузии? Наверх

Есть много методов, используемых для приготовления настоев. Я обычно сосредотачиваюсь на традиционных настоях и настоях, созданных с помощью машины для приготовления sous vide или сифона для взбивания. Я также касаюсь жидкостей для мытья и посудомоечной машины, а также вакуумных настоев.

В целом, традиционные настои более округлые, требуют больше времени на приготовление и имеют больше нюансов. Взбивание сифонных настоев занимает самое короткое время и, как правило, дает менее горькие, более ароматные и нежные настои.Настойки Sous vide находятся между ними, и есть больший контроль над профилем конечного вкуса из-за изменчивости температуры, используемой во время процесса настаивания.

Я подробно расскажу о различных методах инфузии, но в целом все они дают отличные результаты. Если вам нравится определенный метод, не стесняйтесь использовать его для всех своих инфузий. Для каждого метода я предлагаю раздел «Преобразование других методов инфузии», в котором обсуждается, например, как настроить рецепт sous vide для использования в сифоне для взбивания.

Не чувствуйте себя ограниченным в типах рецептов, которые вы можете приготовить, из-за имеющегося у вас оборудования. Почти каждый рецепт можно слегка изменить, чтобы он работал в банке Мэйсона на вашем прилавке, в сифоне для взбивания или с помощью машины для су-видео, выбор за вами!

Как приготовить традиционный настой? Начало

Есть несколько методов, используемых в традиционных инфузиях. Один — это холодный настой, основанный на времени, а два других — более быстрые, горячие настои.

Приготовление традиционного холодного настоя — очень простой процесс.Просто наполните банку или бутылку Мейсона ароматными травами, специями, едой или другими ароматизаторами. Затем добавьте достаточно спирта, уксуса или масла, чтобы покрыть его. Закройте контейнер и поместите его в темное место на срок от ночи до нескольких недель, встряхивая каждые несколько дней. Как только жидкость настаивается, просто процедите твердые частицы, и настой готов к употреблению.

Настои также можно сделать быстрее, если их нагреть. Это очень распространено для настоянных масел, уксусов или настоев на водной основе.

Существует два основных метода инфузии горячими жидкостями. Первый метод включает в себя доведение жидкости до кипения, а затем заливание горячей жидкостью ароматизаторов. Ароматизаторам дают возможность настояться от нескольких минут до примерно часа перед тем, как процедить и использовать. К этой категории относится большинство чаев, а также «быстрые соленья» на основе уксуса и многие другие уксусные настои.

Второй метод горячего настаивания заключается в смешивании жидкости и ароматизаторов в кастрюле и доведении их до кипения.Их варят на медленном огне от нескольких минут до часа. Для удобства я часто делаю это в духовке. Затем жидкость охлаждают и процеживают перед использованием. Так делают многие сиропы и некоторые настои уксуса, как и большинство масляных настоев.

Примеры традиционных настоев

Вы можете просмотреть все мои традиционные рецепты настоев.

Как использовать сифон для взбивания? Верх

Использование сифона для взбивания для приготовления инфузий — самый быстрый и эффективный метод.Для настаивания жидкости обычно требуется от 1 до 5 минут, а для некоторых интенсивных инфузий иногда требуется до часа. Это на несколько дней или даже недель быстрее, чем при использовании большинства традиционных настоев.

Этот метод был популяризирован Дэйвом Арнольдом из Французского кулинарного института и часто упоминается как «быстрое введение азота». Он использует высокое давление внутри сифона для взбивания, чтобы заставить жидкость проникать в твердые частицы, что позволяет извлекать ароматизаторы. Когда давление сбрасывается, жидкость удаляется из твердых частиц, извлекая больше аромата, а также оставляя часть своего аромата.

В большинстве инфузий используется N2O, также известный как веселящий газ. Это полусладкий газ, который быстро рассеивается после сброса давления, не оставляя неприятного запаха.

Процесс инфузии с сифоном для взбивания

Поместите ароматизаторы в сифон для взбивания с жидкостью, которую вы хотите влить. Убедитесь, что температура жидкости для заваривания не ниже комнатной. Если будет слишком холодно, настой не будет таким крепким.

Закройте сифон и добавьте в него заправку N2O.Покрутите сифон в течение 15-30 секунд, затем полностью зарядите его. Взболтайте еще несколько секунд, затем оставьте на 1–5 минут, в зависимости от типа настоя, который вы делаете.

Я обнаружил, что 1,5–2 минуты — довольно хороший интервал времени для большинства инфузий. Время может быть увеличено до 30-60 минут для настоев, из которых нужно извлечь много горечи.

Установите сифон в вертикальное положение, накройте насадку полотенцем и быстро выпустите воздух из сифона. Откройте сифон, дождитесь прекращения шипения, затем процедите жидкость.Дайте настою постоять несколько минут, чтобы ароматы выровнялись, после чего он будет готов к употреблению.

Примеры взбивания сифонных инфузий

Вы можете просмотреть все мои рецепты приготовления сифона для взбивания.

Как приготовить настой Sous Vide? Top

Су-вид, или точное приготовление при низкой температуре, — это процесс приготовления пищи при определенной температуре. Обычно это происходит, когда пища запечатана в пластик и погружена в емкость с нагретой водой. Эту же технику можно легко применить для ускорения процесса приготовления настоев.

Более высокие температуры, используемые в настоях sous vide, означают, что ароматизаторы извлекаются намного быстрее, чем в традиционных настоях. Настой также находится в закрытой таре, что предотвращает испарение и потерю вкуса. Благодаря высокой точности машин для приготовления су-вид, используемую температуру также можно строго контролировать, определяя, сколько жидкости готовится из-за высокой температуры, и влияя на аромат настоя.

Использование sous vide для приготовления настоев гораздо более снисходительно, чем при приготовлении пищи.Что касается стейка, то разница между стейком средней прожарки и средней прожаркой может составлять несколько степеней вариативности. Или, с другой стороны, стейк средней прожарки, который небезопасно есть.

Если вы не стремитесь к очень и очень специфическому вкусовому профилю, настойки не сильно пострадают от небольших колебаний температуры. Это помогает открыть дверь для недорогих методов су-видео, например, когда это делается в пивном холодильнике или на плите. Я видел рецепты с использованием мультиварки или даже посудомоечной машины. Вы даже можете просто поставить на плиту кастрюлю с водой, нагретую до 140–170 ° F (60–176 ° C) и контролируемую термометром.

Процесс инфузии Sous Vide

В целом процесс приготовления настоя су-вид очень прост. Сначала разогрейте водяную баню до температуры, при которой хотите заварить. Обычно это от 131 ° F до 160 ° F (от 55 ° C до 71,1 ° C) для уксуса, воды или спирта и от 149 ° F до 176 ° F (от 65 ° C до 80 ° C) для масел. Используемая температура влияет на профиль вкуса настоя, так как разные ароматы извлекаются быстрее при разных температурах.

Поместите все ароматизаторы в жидкость, которую вы настаиваете, и запечатайте их в пакет sous vide, банку Мейсона или термостойкую стеклянную бутылку.

Нагрейте настой на водяной бане до достижения желаемого вкусового профиля. Обычно это от 1 до 4 часов для уксуса или спирта и от 3 до 12 часов для масла. Время, в течение которого настой нагревается, влияет как на его крепость, так и на вкус.

По завершении настаивания его следует охладить на ледяной бане, чтобы летучие ароматические углеводороды вернулись в жидкость. После охлаждения процедите жидкость, и тогда ее можно будет использовать.

Примеры инфузий Sous Vide

Вы можете просмотреть все мои рецепты настоев су-вид.

Как работает отмывка жира? Наверх

Промывание жира — это процесс придания спирту вкуса вкусных жиров. Это было впервые сделано командой ресторанов и баров PDT, wd-50 и Tailor, и это относительно простой процесс. Сначала смешайте ароматный жидкий жир со спиртом, который хотите заварить. Встряхните их и оставьте примерно на час, затем заморозьте смесь, пока жир не отделится.Процедите его, и все готово.

Этот процесс работает с маслом, сливочным маслом, жиром бекона и большинством других жиров. Чтобы процедить смесь, заморозьте ее, пока жир не затвердеет, затем процедите, используя марлю или кофейный фильтр. Некоторые жиры, такие как оливковое масло, плохо замораживаются, и их лучше удалить с помощью делительной воронки.

Примеры промывки жира

Вы можете просмотреть все мои рецепты отмывки жира.

Ищете другие статьи? Наверх

---

Эта статья принадлежит мне, Джейсону Логсдону.Я — предприимчивый домашний повар и профессиональный блоггер, который любит пробовать что-то новое, особенно когда дело касается кулинарии. Я исследовал все, от sous vide и сифонов для взбивания до скороварок и паяльных ламп; создавали пенки, гели и шарики; делали выдержанные в бочках коктейли и варили пиво. Я также написал 10 кулинарных книг по модернистской кулинарии и су-вид, и я веду веб-сайт AmazingFoodMadeEasy.com.

---

Если да, присоединяйтесь к более чем 19 000 человек, которые получают мой эксклюзивный информационный бюллетень, и получите БЕСПЛАТНУЮ КОПИЮ моей распечатанной модернистской шпаргалки по ингредиентам.
Просто нажмите на зеленую кнопку внизу!

Начать!

Спасибо за регистрацию! Я с нетерпением жду возможности отправить вам рецепты, ссылки, эксклюзивный контент и предложения, которые вы не найдете больше нигде на сайте, а также отправлю вам бесплатную копию моей модернистской шпаргалки по ингредиентам!

Введите свое имя и адрес электронной почты ниже, и увидимся внутри!

Спасибо за регистрацию! Я с нетерпением жду возможности провести вас через процесс знакомства с су-видео с удивительными статьями, рецептами, а также советами и приемами, которые вы можете использовать, чтобы произвести впечатление на своих друзей и семью, снова и снова готовя потрясающие блюда!

Введите свое имя и адрес электронной почты ниже, и увидимся внутри!

Bulk Herbs and Power of Decoction — Root & Branch

Определите, какие из ваших трав будут готовиться в скороварке, а какие, возможно, нужно варить на короткое время.

Как правило, травы, являющиеся корнями, фруктами , палочки или минералы попадают в кастрюлю для стадии давления.В частности, травы, обладающие тонизирующим действием, особенно сладкие или слегка приторные, обязательно идут в кастрюлю для стадии давления. Что касается трав, которые более ароматны по своей природе, их, скорее всего, в конце процесса варят в течение короткого периода времени. Такие травы могут включать Bo He (мята), Gui Zhi / Rou Gui (корица), Sha Ren (зерна райских фруктов) или Jing Jie (шизонепета), особенно если вы используете их для их способность прорезать мутность или выводить наружу.

Мы даже подняли этот процесс отбора на более конкретный уровень, чем я ожидал от пациентов. Давайте воспользуемся формулой справа, чтобы выделить, как мы будем создавать отвар для наших пациентов:

Травы для стадии давления: Данг Шен, Фулин, Ган Цао, Шэн Цзян, Да Цзао, Бан Ся

Все Травы, перечисленные для стадии давления, — это травы, которые являются тяжелыми, густыми, тонизирующими, сладкими или необходимы для гармонизации действия других трав. Эти виды трав могут выдерживать повышенную температуру приготовления под давлением и, по нашему опыту, извлекаются более глубоко при приготовлении при более высокой температуре.

Травы для приготовления с открытой крышкой: Cang Zhu, Chen Pi

Травы, перечисленные для приготовления с открытой крышкой, — это травы, которые обычно готовятся с первой группой, если вы готовите на плите, но в случае использования в устройстве для приготовления под давлением, мы обнаружили, что добавленная головка повреждает более нежные ароматические вещества, и хотя некоторые из их более летучих элементов будут конденсироваться обратно в камеру для приготовления пищи, параллельные сравнения в нашей аптеке показывают более сильный профиль вкуса, когда эти травы не подвергаются дополнительному нагреву в скороварке.Эти травы следует отложить в стороне от остальных и замочить в горячей воде, достаточной для их покрытия, пока готовится первая группа трав (подробнее о том, как это сделать, см. Ниже). Как только давление упадет и английская булавка отпустит, откройте кастрюлю и добавьте в отвар эту группу трав (и жидкость, в которой они пропитались). Установите на плите обжаривание или другой эквивалентный режим, чтобы жидкость снова закипела, и готовьте в течение 10–12 минут.

Травы для настоящего короткого отваривания: Cao Guo

Эта последняя группа трав представляет собой то, что самые опытные кулинары сочтут травой «короткого отваривания».То есть трава, чья чрезвычайно ароматная природа (т.е. высокая концентрация летучих ароматических соединений) теряется при чрезмерном нагревании. Чтобы сохранить эффективность этих трав в отваре, их следует добавлять после того, как готовятся все остальные блюда, и варить на медленном огне не более 5 минут. Для некоторых из наиболее ароматных ингредиентов я измельчаю их в крупный порошок и добавляю их в горячий готовый отвар, и позволяю измельченным травам настояться, как чай, с ВЫКЛЮЧЕННЫМ НАГРЕВОМ. После того, как они настаиваются в течение 5-8 минут без дополнительного нагрева, я процеживаю всю смесь и разливаю по стерильным банкам горячим способом.

Посчитайте, сколько воды вам нужно для приготовления трав

Мы используем базовый расчет в качестве отправной точки для всех наших отваров, а затем вносим изменения в зависимости от ингредиентов конкретной формулы:

Требуемая вода = конечный объем готовый отвар + 20%

Итак, чтобы представить это в контексте, мы готовим большинство наших смесей 7 дней за раз и отправляем травы на эти 7 дней в 7 стеклянных банках размером с пинту. Так за 7 дней трав мы отправляем всего 14 стаканов готового отвара или 3.5 кварт. Это означает, что для расчета потребности в воде мы используем конечный объем готового отвара (14 чашек) + 20% (3 чашки) для общей потребности в воде 17 чашек (чуть больше галлона).

Однако некоторые травы, которые могут входить в состав смеси, могут быть более объемными (например, Чжу Ру, Шуй Ню Цзяо, Тонг Цао) или более плотными и тяжелыми (например, му ли, э чжу, дай чжи хи). Это изменение объема потребует увеличения или уменьшения количества воды, чтобы вы могли получить твердую экстракцию, но при этом управлять общей жидкостью, чтобы у вас не было галлонов для питья.Здесь приходит на помощь искусство приготовления трав, и мы рекомендуем, чтобы, когда вы начинаете готовить свои собственные травы (плита или скороварка), у вас есть небольшая записная книжка, в которой вы можете хранить информацию об ингредиентах формулы, о том, как сколько воды вы наливаете в кастрюлю и какой урожай вы получили в итоге. Таким образом, у вас будут точки данных, которые можно использовать для информирования своих инстинктов о правильном количестве воды или нет.

Приготовьте травы

Когда вы узнаете порядок приготовления наших трав и сколько воды вы собираетесь использовать, пора приступать к приготовлению.Добавьте свою группу готовки под давлением в кастрюлю. Поместите группу с открытой крышкой в ​​миску рядом с кухонной станцией. То же самое проделайте с группой непродолжительного кипячения. Налейте достаточно воды на каждую группу трав, чтобы они едва погрузились в воду (будьте осторожны. Мы хотим, чтобы они начали увлажнять, пока группа давления готовит, но мы хотим, чтобы большая часть воды была в кастрюле).

No related posts.