Охарактеризуйте значение в организме минеральных солей: Охарактеризуйте значение в организме Минеральных солей

Содержание

Охарактеризуйте значение в организме Минеральных солей

Дано:
P1 сферич.+сферич
F1дисковидные
F2.9 розовые цветки
     7 белые
Решение:
1.записываем ген и признак
A-проявитель(роз)
a-не проявитель(бел)
B-определитель(роз)
b-не определитель(бел)

9 A_B_розовые
3(A_bb)+3(aaB_)+1(aabb)-белые
2.СХЕМА СКРЕЩИВАНИЯ
P1(самка)Aabb+aaBB(самец)
F1, AaBb 
P2.(самка)AaBb+AaBb
F2рисуем решетку пинета
5на5,где получим соотношение по фенотипу 9:7

киль

полые кости

переванная пища не задерживается, а сразу испражняется

крылья естественно

Пшеница относится к злачнымА боб фасоли к бобовым1.ну цветки вишни ( точне распустившиеся почки) на ветках, а у помидор на тросточке, и аромат совершенно разный. 2.Полные это неменьше 4 лепестков а не полные меньше…


Лилия кудреватая (Lilium martogon) — изящнейший цветок, который во многих областях нашей страны считается чрезвычайно редким и подлежит охране. Это многолетнее травянистое растение относится к семейству лилейных. В высоту лилия кудреватая может достигать полутора метров. Ее продолговатые срединные листья собраны в мутовки по 5—6 штук, далее по стеблю располагаются очередные листья. В июне—июле на лилии распускаются розоватые цветки, собранные в кисти. Тычинки лилии кудреватой имеют пыльники фиолетового цвета. Лепестки околоцветников, украшенные фиолетовыми крапинами, закручиваются по направлению к цветоножке — недаром в народе лилию кудреватую называют «царские кудри».

 

Этот цветок предпочитает богатые, достаточно увлажненные почвы. Произрастает в лиственных, хвойных и смешанных лесах, встречается на горных склонах. Существует легенда, связанная с лилией кудреватой.

 

Умерла у одного купца жена. Недолго он горевал и решил заслать сватов к соседке — молодой богатой вдовушке. Со смехом та отклонила сватовство: «Ты стар, ты лыс, какой из тебя муж?» Получив такой ответ, купец призадумался. И решил обратиться за помощью к колдунье. Выслушала та его и сказала: «Молодым тебя сделать мне не под силу, а вот кудри на темечке вырастут, если сделаешь все, как скажу». Дала колдунья купцу склянку с волшебным зельем и велела в полночь отправиться в лес и окропить зельем голову. Еле дождался купец ночи, прихватил склянку и в лес направился. Темно, страшно в лесу было: луна спряталась за кронами высоких деревьев. Стал купец ждать, когда же закричит лесная птица, но кругом стояла мертвая тишина. Время шло, и постепенно стал купца страх одолевать. Он уже и не рад был своей затее. А тут еще, с перепуга, начало ему мерещиться, будто ветви деревьев шевелятся в темноте и тянутся к нему, точно черные руки. Когда же в зловещей тишине прокричала лесная птица, бросил купец склянку с волшебным зельем и бросился прочь из леса. Дома, отдышавшись, он решил, что не стоит женитьба таких переживаний, и выкинул из головы мысли о прекрасной вдовушке. А в лесу с той поры появились цветы, лепесточки которых завиваются, точно волшебные кудри — пролилось на них колдовское зелье из склянки, потерянной тем незадачливым купцом.

1. Обращающаяся в организме красная жидкость, обеспечивающая питание и обмен веществ всех клеток тела.
2.Кроме того, кровеносная система возвращает кровь от тканей в те органы, где она может обогатиться питательными веществами, а также к легким, где происходят ее насыщение кислородом и освобождение от диоксида углерода (углекислого газа)

3.У человека по венам нижних конечностей кровь движется против силы тяжести — снизу вверх. Как и при движении по артериям, кровь, подчиняясь законам физики, движется из области повышенного давления в область пониженного.
4.Внутренняя среда организма образована кровью, лимфой и тканевой жидкостью.Кровь составляет 7\% от массы тела, лимфа — 1,2\%, тканевая жидкость — 25\%. Обмен веществ между клетками, лимфой и кровью осуществляется через тканевую жидкость, которая образуется из плазмы крови. Внутренняя среда организма обеспечивает гуморальную связь между органами. Она относительно постоянна. Постоянство внутренней среды организма называют гомеостазом.Кровь — важнейшая составная часть внутренней среды, жидкая соединительная ткань, состоящая из форменных элементов и плазмы.Функции крови:• транспортная — осуществляет транспорт и распределение химических веществ по организму;• защитная — содержит антитела, осуществляет фагоцитоз бактерий;• терморегуляционная — обеспечивает распределение тепла, образующегося в процессе метаболизма и выделения его во внешнюю среду;• дыхательная — обеспечивает газообмен между тканями, клетками и внутренней средой.

Минеральные вещества

Роль минеральных веществ в питании человека исключительно велика. Минеральные вещества входят в состав всех клеток, тканей, костей; они поддерживают кислотно-щелочное равновесие в организме и оказывают большое влияние на обмен веществ.

Минеральные вещества в зависимости от их содержания в продуктах или организме человека условно подразделяют на макроэлементы и микроэлементы.

К макроэлементам относят натрий, калий, кальций, магний, хлор, кремний, серу, железо и др.

Натрий (Na) и хлор (С1) содержатся в пище в недостаточном количестве, поэтому данные компоненты добавляют к ней в виде поваренной соли (NaCl). Натрий играет большую роль в обмене веществ, поддерживает определенную реакцию крови и величину осмотического давления в тканях. 

Высоким содержанием натрия характеризуются сыры, яйца, икра. Натрий поддерживает кислотно-щелочное равновесие. Хлор необходим для образования соляной кислоты, входящей в состав желудочного сока. Хлор поступает в организм за счет поваренной соли, добавляемой в пищу.

Калий (К) регулирует содержание воды в тканях, улучшает работу сердца. Калий, кроме того, положительно влияет на кровообращение, сердечно-сосудистую деятельность. Питание преимущественно растительной пищей повышает количество калий в крови, при этом увеличивается мочеотделение и выведение солей натрия. Много калия в баклажанах, кабачках, томатах, капусте, а также в кураге, черносливе и изюме, горохе, фасоли, мясе, молоке.

Кальций (Са) входит в состав костей и зубов человека. От его содержания в пище зависит нормальная деятельность нервной системы, сердца, рост, он повышает сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям. Наибольшее количество солей кальция содержится в молоке и молочных продуктах, богаты кальцием желток яиц, хлеб, овощи, бобовые, салат, щавель. Организму человека требуется в сутки 0,7—0,8 г Са. Недостаток кальция вызывает рахит.

Магний (Mg) способствует снижению холестерина в плазме крови, обладает сосудорасширяющим свойством, оказывает влияние на нервную систему. Недостаток магния ведет к прекращению роста, нервной сверхвозбудимости, заболеванию кожи, выпадению волос. Наиболее богаты магнием горох, овсяная крупа, ржаной хлеб.

Сера (S) содержится в крупах, хлебе, мясе, яйцах, сыре, рыбе. Сера входит в состав некоторых аминокислот, витамина В

1, гормона инсулина.

Железо (Fe) входит в состав гемоглобина, а также ряда ферментов. Недостаток железа вызывает упадок сил, малокровие. Большое количество железа содержится в мясе, печени, мозгах, гречневой и овсяной крупах, яичном желтке, много железа в ягодах. Железо, содержащееся в ягодах и плодах, усваивается особенно хорошо, так как содержит витамин С, способствующий его усвоению.

Фосфор (Р) также входит в состав костей и зубов человека в сочетании с кальцием. Кроме того, он содержится в нервных тканях, а также участвует в процессе усвоения углеводов, белков и жиров. Наиболее богаты фосфором рыба, овощи, грибы, сыр, мясо, ржаной хлеб, яйца, орехи, картофель, крупы, молочные продукты.

К микроэлементам относятся вещества, содержание которых в продуктах ничтожно мало — это йод, цинк, медь, фтор, бром, марганец и др. Несмотря на малое содержание, микроэлементы исключительно важны для питания человека.

Йод необходим для нормальной деятельности щитовидной железы. Много йода в морепродуктах, грецких орехах, салате, шпинате.

Марганец (Мn) участвует в процессе формирования костей, образования гемоглобина крови, способствует росту организма. Много марганца в листовых овощах, крупах, хлебе, плодах.

Медь (Сu) и кобальт (Со) участвуют в кроветворении. Они содержатся в небольшом количестве в говяжьей печени, рыбе, свекле.

Фтор (F) необходим для формирования костей и зубов. Находится он в молоке и мясе, но в наибольшем количестве в хлебе из муки простого помола.

Цинк (Zn) входит в состав всех тканей, влияет на функцию поджелудочной железы и жировой обмен, способствует нормальному росту молодого организма. Цинк содержится в печени животных, говядине, яйцах, репчатом луке и пр. Цинк также может привести к отравлению организма.

Потребности человека в микроэлементах выражаются в миллиграммах или долями миллиграмма, но их отсутствие или недостаток в питании приводит к серьезным осложнениям.

Некоторые микроэлементы, поступающие в организм в дозах, превышающих норму, могут вызвать отравления. Стандартами не допускается содержание в продуктах свинца, мышьяка, количество олова и меди строго ограничивается.

О количестве минеральных веществ продукта судят по количеству золы, оставшейся после полного его сжигания. Зольность является показателем качества некоторых пищевых продуктов, например муки.

Сведения о важнейших минералах приведены в табл.

Важнейшие минералы, их значение и источники

Минерал

Значение

Источник

Калий

Улучшает работу сердца, поддерживает водно-солевой баланс

Авокадо, свежие и сухие фрукты, орехи, бананы, бобовые, картофель

Натрий

Вместе с калием регулирует баланс жидкости в организме, играет большую роль в обмене веществ

Поваренная соль, экстракт дрожжей

Кальций

Является важной составляющей ткани и зубов, значительную роль играет в процессе свертывания крови и передаче нервных импульсов

Молоко, моллюски, желток яйца, зелень, кукуруза

Фосфор

Формирует структуру костей и зубов, играет важную роль в сокращении мышц и работе нервной системы. Необходим для синтеза энергии в клетках

Молочные продукты, мясо, рыба, домашняя птица, орехи, семечки, крупы неочищенные

Железо

Важная составляющая гемоглобина. Недостаток приводит к развитию железодефицитной анемии

Сухой чернослив, фасоль, говяжья печень, гречка, орехи, желток яйца, зелень

Магний

Требуется для нормального функционирования мышц и нервов, участвует в формировании костей и зубов

Бобовые, орехи, сушеный инжир, зеленые листовые овощи

Йод

Необходим щитовидной железе для выработки гормонов, влияющих на:

— развитие и работу клеток мозга;

— обмен веществ;

— правильное развитие и вынашивание плода во время беременности

Иодированная соль, морепродукты, жир из печени трески

Медь

Участвует в синтезе гемоглобина, необходим для роста костей и формирования соединительной ткани, входит в состав ферментов, нейтрализующих свободные радикалы, входит в состав фермента, необходимого для образования кожного пигмента

Яйца, бобовые, свекла, рыба, шпинат, спаржа, моллюски, раки, орехи, семечки, грибы, какао

Сера

Составляющая многих гормонов и витаминов

Говядина, баранина, печень, рыба, яйцо, сыр, бобовые

Цинк

Необходим для образования инсулина, улучшает память, влияет на концентрацию внимания. Необходим для роста волос, ногтей и организма в целом, для заживления ран, важен для поддержания иммунитета

Устрицы, морская рыба, мясо индейки, говядина, печень, морковь, горох, отруби, овсяная мука, арахис, семечки подсолнуха

Кобальт

Необходим для образования красных кровяных телец

Зелень

Марганец

Необходим для воспроизведения здорового потомства, играет важную роль в образовании грудного молока

Кукурузные и овсяные хлопья, сухофрукты, зелень

§2. Химические соединения в живых организмах. Неорганические вещества

 

1. Какие неорганические вещества входят в состав живых организмов?

В состав живых организмов входят такие неорганические вещества как вода, минеральные соли, неорганические (минеральные) кислоты и некоторые другие.

 

2. Какие вещества называют гидрофильными? Гидрофобными? Приведите примеры.

Гидрофильными называют вещества, которые интенсивно взаимодействуют с молекулами воды с образованием водородных связей. Как правило, гидрофильные вещества хорошо растворяются в воде. Гидрофобные вещества слабо взаимодействуют с молекулами воды, «стремятся» избежать контакта с ней. Такие вещества не растворяются в воде. Для базового уровня изучения биологии достаточно, чтобы учащиеся характеризовали гидрофильные вещества как растворимые в воде, а гидрофобные – как нерастворимые в ней.

Гидрофильными веществами являются, например, моно- и дисахариды, низшие спирты, низшие карбоновые кислоты, многие неорганические кислоты и соли. К гидрофобным относятся жиры, высшие карбоновые кислоты и некоторые другие вещества.

 

3. Охарактеризуйте биологическую роль минеральных солей и кислот.

Нерастворимые минеральные соли входят в состав различных опорных структур живых организмов, например, карбонат кальция (CaCO3) – в состав раковин моллюсков и панцирей ракообразных. Внутриклеточный скелет некоторых протистов построен из сульфата стронция (SrSО4).

Растворимые минеральные соли в живых организмах находятся в виде ионов т.к. в водной среде происходит их диссоциация. С биологической точки зрения наиболее важными среди ионов являются катионы К+, Na+, Ca2+, Mg2+ и анионы Cl, НСО3, НРО42–, Н2РО4. Разная концентрация ионов К+ и Na+ внутри и снаружи клеток приводит к возникновению разности электрических потенциалов на цитоплазматической мембране, что важно для передачи нервных импульсов и для транспорта веществ через мембрану. При уменьшении этой разности снижается возбудимость клеток. Остатки фосфорной кислоты входят в состав нуклеотидов и АТФ. Fe2+ входит в состав гемоглобина, Mg2+ – в состав хлорофилла. Ионы NO3 и NH4+ являются источниками атомов азота, а ион SO42– – атомов серы, которые необходимы автотрофным организмам для синтеза аминокислот. Ионы Са2+ и Mg2+ выполняют регуляторную функцию, активизируют многие ферменты. Например, ионы Mg2+ активизируют энергетический обмен и синтез АТФ.

Минеральные (неорганические) кислоты также выполняют важные биологические функции. Соляная кислота создаёт кислую среду в желудке позвоночных животных и человека, способствуя уничтожению болезнетворных микроорганизмов и активации ферментов желудочного сока, стимулирует сокращения стенок желудка. Анионы фосфорной кислоты образуют фосфатную буферную систему, обеспечивающую поддержание нейтральной или слабощелочной среды внутри клеток. Угольная кислота и её анионы формируют бикарбонатную буферную систему, которая поддерживает слабощелочную реакцию внеклеточной среды.

 

4. Сколько воды содержится в живых организмах? От чего это зависит? Почему растения при недостатке воды увядают?

Содержание воды в живых организмах составляет 60–75% их массы. В организме некоторых животных (например, медуз), в листьях и сочных плодах растений массовая доля воды может достигать 98%.

Содержание воды зависит от вида организма, его возраста, типа клеток (тканей) и их физиологического состояния. Например, у человека в сером веществе головного мозга содержится около 85% воды, а в костной ткани – 22%. Наибольшее содержание воды в организме наблюдается в эмбриональный период (около 95%) и с возрастом постепенно уменьшается, что приводит к снижению функциональной активности клеток, тканей и организма в целом.

Вода определяет объём клетки и внутриклеточное (тургорное) давление, вызывающее напряжённое состояние клеточной оболочки. При недостатке воды в клетках снижается тургорное давление, поэтому растения увядают.

 

5. Два раствора глюкозы разделены мембраной, не пропускающей молекулы глюкозы, но пропускающей воду. Концентрация глюкозы в первом растворе — 1%, во втором — 0,1%. Что происходит с молекулами воды? Как называется это явление?

Молекулы воды перемещаются через полупроницаемую мембрану из менее концентрированного раствора (с массовой долей глюкозы 0,1%) в более концентрированный раствор (с массовой долей глюкозы 1%). Это явление называется осмосом. За счёт осмоса происходит выравнивание концентраций глюкозы в растворах, разделённых полупроницаемой мембраной.

 

6. Каковы основные функции воды в живых организмах? Как физические и химические свойства воды связаны с её биологическими функциями?

Вода входит в состав клеток и межклеточного вещества, составляет основу крови, лимфы, тканевой жидкости, секретов желез. Она определяет объём клеток и обеспечивает поддержание тургорного давления. Вода – универсальный растворитель для полярных соединений и основная среда, в которой протекают процессы обмена веществ живых организмов. Большинство химических реакций в организме происходит именно в водных растворах. Поступление и выведение веществ из клеток осуществляется, как правило, в растворённом виде. Вода как растворитель участвует в явлениях осмоса, благодаря которому происходит выравнивание концентраций растворённых веществ в клетках и внеклеточной среде.

Вода – непосредственный участник многих биохимических реакций, например, реакций гидролитического расщепления (гидролиза) органических соединений. Она является одним из исходных веществ в реакциях фотосинтеза. Кислород, выделяющийся при фотосинтезе, образуется при расщеплении молекул воды.

Вода участвует в регуляции теплового режима организмов. Она обеспечивает равномерное распределение теплоты между тканями и органами, предотвращает резкие изменения температуры в клетках и организме в целом, даже когда температурные колебания в окружающей среде достаточно велики. При испарении воды организмами (транспирация у растений, потоотделение у млекопитающих) тратится много теплоты, что защищает их от перегрева.

Вода является универсальным растворителем и средой протекания процессов обмена веществ благодаря полярности молекул и их способности образовывать межмолекулярные водородные связи с другими соединениями. Малый размер молекул воды играет важную роль в осмотических явлениях. Участие воды в регуляции теплового режима организмов связано с её высокой теплоёмкостью, хорошей теплопроводностью и высокой теплотой парообразования. Это, в свою очередь, обусловлено способностью молекул воды образовывать между собой многочисленные водородные связи.

 

7. Как вы думаете, почему большинство полярных веществ хорошо растворяются в воде, а неполярные, как правило, нерастворимы в ней?

Молекулы воды полярны, что позволяет им интенсивно взаимодействовать с другими полярными веществами. Вода способствует обособлению структурных частиц полярных соединений (ионов, молекул), их переходу в раствор, образует вокруг ионов и полярных молекул гидратные оболочки.

С неполярными соединениями молекулы воды взаимодействуют очень слабо. Такие вещества практически нерастворимы в воде, но хорошо растворяются в неполярных растворителях (например, в бензине). Здесь уместно вспомнить древнее правило алхимиков: «Подобное растворяется в подобном».

 

8*. Буферные свойства внеклеточной среды обеспечивают угольная кислота и гидрокарбонат-ион, внутри клеток эту функцию выполняют анионы фосфорной кислоты. Почему эти соединения позволяют поддерживать в растворах определённую концентрацию ионов водорода, в то время как азотная и соляная кислоты, а также их анионы, не обладают такими свойствами?

Угольная кислота – слабый электролит. В водных растворах лишь небольшая часть её молекул диссоциирована на ионы, поэтому в межклеточной среде наряду с гидрокарбонат-ионами (НСО3) содержатся и недиссоциированные молекулы угольной кислоты (Н2СО3). Внутри клеток наблюдается определённый баланс (равновесие) между анионами фосфорной кислоты Н2РО4 и НРО42–:

Н2СО3 ↔ Н+ + НСО3

Н2РО4 ↔ Н+ + НРО42–

При снижении кислотности среды равновесие смещается вправо – высвобождаются дополнительные ионы водорода (Н+). При повышении кислотности равновесие смещается влево – происходит связывание «лишних» ионов Н+. Благодаря этому реакция внеклеточной среды (или внутриклеточного содержимого) практически не меняется.

Азотная и соляная кислоты – сильные электролиты. При растворении в воде они почти полностью диссоциируют на ионы:

HNO3 → H+ + NO3

HCl → H+ + Cl

Диссоциация сильных электролитов практически необратима, поэтому их растворы не обладают буферными свойствами.

* Задания, отмеченные звёздочкой, предполагают выдвижение учащимися различных гипотез. Поэтому при выставлении отметки учителю следует ориентироваться не только на ответ, приведённый здесь, а принимать во внимание каждую гипотезу, оценивая биологическое мышление учащихся, логику их рассуждений, оригинальность идей и т. д. После этого целесообразно ознакомить учащихся с приведённым ответом.

Дашков М.Л.

Сайт: dashkov.by

Вернуться к оглавлению

 

< Предыдущая   Следующая >

§6. Химический состав клетки1 | 5 класс

1. Перечислите элементы, составляющие основу живых организмов.
1. Единства химического состава.
2. Открытость живых систем.
3. Саморегуляция.
4. Изменчивость живых систем.
5. Способность к росту и развитию.
6. Онтогенез.
7. Филогенез.
8. Раздражимость.
9. Целостность и дискретность.

2. Какие вещества относят к неорганическим; органическим? Используя рисунок на с. 33 учебнике, составьте круговые диаграммы содержания в клетке (в %) неорганических и органических веществ?

Органические вещества (белки, жиры, углеводы, нуклеиновые кислоты) и неорганические вещества (вода, минеральные соли).

3. Какова функция воды в живом организме?

Вода является растворителем, а поскольку все химические реакции  в живых организмах необходимые для поддержания жизнедеятельности проходят  в растворах веществ, то вода является средой необходимой для протекания всех этих реакций.

4. Охарактеризуйте значение в организме минеральных солей.

Минеральные соли содержат все натуральные продукты (фрукты, овощи, мясо, хлеб, яйца, крупы). Витаминами богаты овощи и фрукты, рыбий жир, печень, мясо. Суточное потребление человеком минеральных солей должно составлять около 10 грамм.
 Минеральные соли обеспечивают прочность костей и зубов. Они входят в состав крови и желудочного сока. 

5. В чем заключается роль белков в организме?

Участвуют в процессе усвоения жиров, углеводов, минеральных веществ и витаминов.
Служат материалом для построения клеток, тканей и органов, образования ферментов и большинства гормонов, гемоглобина и других соединений.

6. Назовите известные вам углеводы. Какие из них встречаются в растительных, а какие – в животных организмах? Охарактеризуйте значение этих органических веществ.

1)Лактоза является важнейшим компонентом млекопитающих.
2)Сахароза в растениях служит растворимым резервным углеводом , а также транспортной формой продуктов фотосинтеза , которая легко переносится по растению.
3)Глюкоза — основной источник энергии для клеток, она содержится в клетках всех живых организмах.
4)Фруктоза в свободном виде присутствует в вакуолях клеток растений.
5)Крахмал синтезируется в клетках растений и откладывается в виде так называемых крахмальных зёрен.
6) Гликоген( грибы, животные и человек) откладывается в мышцах и клетках печени в виде крошечных гранул.
7) Хитин входит в состав кутикулы членистоногих , клеточных  оболочек многих грибов и некоторых протистов.

7. Охарактеризуйте роль жиров в организме.

Жиры входят в органические соединения — липиды.
Жиры в организме являются главным запасательным веществом и источником энергии.
А так же:
Жиры образуют прослойки между органами сердце, печень.
В состав оболочки мембраны 30% жира.
Жиры приносят в организм витамины А, Е и прочие.
Жиры необходимы для выработки многих гормонов.

8. Какие органические вещества клетки обеспечивают хранение и передачу наследственной информации? Где они располагаются в клетке?

За хранение и передачу наследственной информации отвечают нуклеиновые кислоты, в частности ДНК 
находится в хромосомах, в ядре.

9. Рассмотрите диаграммы на с. 36-37 учебника. Чем различается химический состав тел живой и неживой природы? Существуют ли элементы, которые встречаются только в живых организмах?

Одно из главных отличий живых тел от не живых — способность к обмену веществ
элементы которые характерны живым организмам — биофильные (H, O, C, N) 
но как в живой, так и не живой природе вещества сходные, разве что состав различный, в живых организмах преобладают биофильные эл-ты + макро и микро элементы.

10. Какие факты свидетельствуют о единстве происхождения всех живых организмов?

Клетки живых организмов едины по хим.составу,жизнедеятельности,4 главный элемента присущи всем живым клеткам живых организмов: кислород, азот, водород, углерод.


Минеральные вещества в организме человека

Минеральные вещества подразделяются на макроэлементы, микроэлементы и ультрамикроэлементы.

  • К макроэлементам относятся: фосфор, кальций, калий, натрий, магний.
  • К микроэлементам относятся: фтор, кобальт, железо, марганец, а также медь, цинк и другие микроэлементы.
  • Ультрамикроэлементы — селен, золото, свинец, ртуть, радий и др.

Биологическая роль минеральных веществ в организме человека:

  1. Минеральные вещества в организме входят в комплекс веществ, составляющих живую протоплазму клеток, в которой основным веществом является белок.
  2. Входят в состав всех межклеточных и межтканевых жидкостей.
  3. Входят в состав опорных тканей, костей скелета, зубов.
  4. Входят в состав некоторых эндокринных желез (йод — в состав щитовидной железы, цинк — в состав поджелудочной желез тканей половых желез).
  5. Входят в состав сложных органических соединений (желе в состав гемоглобина, фосфор — в состав фосфатидов).
  6. В виде ионов участвуют в передаче нервных импульсов.
  7. Обеспечивают свертывание крови.

Одним из важнейших минеральных веществ является кальций.
Кальций — постоянная составная часть крови. Он участвует свертывании крови, входит в состав клеточных и тканевых жидкостей, клеточного ядра. Кальций играет важную роль в процесс роста и деятельности клеток. Он участвует в регуляции проницаемости клеточных мембран, в процессах передачи нервных импульсов. Особое значение имеет кальций для мышечного сокращения. Он контролирует активность ряда ферментов, участвует в формировании костей скелета — входит в состав опорных тканей, костей скелета, зубов.

Дефицит кальция приводит к нарушению вышеперечисленных функций, особенно к остеопорозу костей.

Содержится кальций в зеленом луке, петрушке, фасоли. Значительно меньше в яйцах, мясе, рыбе, овощах, фруктах, ягодах.

Фосфор участвует в процессах обмена углеводов, жиров и белков. Он входит в состав нуклеиновых кислот и ряда ферментов необходим для образования АТФ.

Суточная потребность организма в фосфоре составляет 1200 мг.

Фосфор содержится в яйцах, крупах (гречневая крупа, овсяная, пшено). Бобовые культуры, мясо, рыба, молоко, твердый сыр, хлеб также являются источником фосфора для организма.

Магний, наряду с калием, является основным внутриклеточным элементом. Он активизирует ферменты, регулирующие углеводный обмен. Стимулирует образование белков и регулирует хранение и высвобождение энергии в АТФ. Магний снижает возбуждение в нервных клетках и расслабляет сердечную мышцу. Он повышает двигательную активность кишечника, способствует выведению из организма шлаков и холестерина.

Суточная потребность — 400 мг в сутки.

Магний содержится: в неочищенном рисе, в фасоли, хлебе, бобах. Также его источником являются крупы, морепродукты, мясо. Магний содержится в молоке, а также в петрушке, укропе, салате, в урюке, абрикосах, изюме и бананах.

Микро — и ультрамикроэлементы
Железо необходимо для биосинтеза соединений, обеспечивавших дыхание, кроветворение, участвует в иммунологических и окислительно-восстановительных реакциях, входит в состав цитоплазмы, клеточных ядер и ряда ферментов.

Потребность: мужчины — 10-20 мг в сутки, женщины — 20-30 мг в сутки.

При дефиците железа развивается малокровие, нарушается газообмен, клеточное дыхание.

Железо содержится: в хлебе, бобах, сое, чечевице, мясе, рыбе, шпинате, кукурузе, моркови, яйцах.

Цинк. Недостаточное поступление этого микроэлемента в организме приводит к снижению аппетита, анемии, дефициту массы тела, снижению остроты зрения, выпадению волос, способствует возникновению аллергических заболеваний, дерматита, задержке полового развития у мальчиков.

Суточная потребность 12-50 мг.

Цинк содержится в хлебе, в мясе и внутренних органах животных, а также в яйцах, рыбе, крабах, устрицах, сырах. Он имеется: в сое, в чечевице, зеленом горошке, овсяных хлопьях, кукурузе, рисе, луке, чернике.

Селен. При дефиците селена снижается иммунитет, нарушается функция печени, повышается склонность к воспалительным заболеваниям, кардиопатии, атеросклерозу, болезням кожи, волос, ногтей, к развитию катаракты. Замедляется рост, нарушается репродуктивная функция.

Суточная потребность 200-100 мкг.

Селен содержится в хлебе, рисе, мясе говядины, курице, морской рыбе, сое, чечевице, семенах подсолнечника, чесноке, фисташках, кокосе, яйцах.

Медь. Дефицит меди отрицательно сказывается на кроветворении, всасывании железа, состоянии соединительной ткани, процессе миелинизации в нервной системе, усиливает предрасположенность к бронхиальной астме, аллергодерматозам, кардиопатиям, витилиго, нарушает менструальную функцию у женщин.

Суточная потребность составляет 1-2 мг.

Медь содержится в огурцах, печени, орехах, какао, шоколаде, мясе птицы, сырах, яйцах, грибах, рыбе, грецких орехах, петрушке, укропе, кинзе, печени говяжьей, свиной, в различном мясе.

Кобальт является составной частью витамина В12. Этот витамин необходим для ыстрого деления клеток, в кроветворных тканях костного мозга и нервных клеток, стимулирует эритропоэз.

При дефиците кобальта возникает анемия, нарушение менструального цикла у женщин, гиперпигментация.

Суточная потребность — 14-78 мкг.

Кобальт содержится в мясе, печени, фасоли, горохе, рыбе, морепродуктах, свекле, салате, петрушке, в черной смородине, красном перце, гречневой крупе, в пшене, яйцах.

Марганец играет важную роль в метаболизме клеток. Дефицит марганца приводит к нарушению углеводного обмена, гипохолестеринемии, задержке роста волос и ногтей, повышению судорожной готовности, аллергозам, дерматитам, нарушению образования хрящей и остеопорозу.

Суточная потребность 2-9 мг.

Марганец содержится в муке, хлебе, гречневой крупе, пшене, в бобовых, в свекле, петрушке, укропе, в малине, черной смородине, печени,почках.

Йод — участвует в образовании гормонов щитовидной железы принимает участие в окислении жиров, мобилизует защитные механизмы в организме.

Использование йодированной соли является основной профилактикой дефицита йода. Ее суточная потребность 5-10 г в сутки.

Йод содержится: в морепродуктах, яйцах, молоке, фасоли, сое, салате, в винограде.

Биология. Живой организм. 6 класс. Н. И. Сонин. Учебная литература. Вертикаль (Дрофа). Читать онлайн. Литмир. LITMIR.BIZ

Скачать книгу

образования в пещере

      Вопросы и задания

      1. Перечислите элементы, составляющие основу живых организмов.

      2. Какие вещества относят к неорганическим; органическим? Используя рисунок, составьте круговые диаграммы содержания в клетке (в %) неорганических и органических веществ.

      3. Какова функция воды в живом организме?

      4. Охарактеризуйте значение в организме минеральных солей.

      5. В чём заключается роль белков в организме?

      6. Назовите известные вам углеводы. Какие из них встречаются в растительных, а какие – в животных организмах? Охарактеризуйте значение этих органических веществ.

      7. Охарактеризуйте роль жиров в организме.

      8. Какие органические вещества клетки обеспечивают хранение и передачу наследственной информации? Где они располагаются в клетке?

      9. Каков химический состав живых организмов?

      10. Рассмотрите две диаграммы. Чем различается химический состав тел живой и неживой природы? Существуют ли элементы, которые встречаются только в живых организмах?

      11. Какие факты свидетельствуют о единстве происхождения всех живых организмов?

      Лабораторная работа

      Выполните работу № 1 на с. 10–11 (Лабораторные работы).

      Работа с компьютером

      • Обратитесь к электронному приложению. Изучите материал урока и выполните предложенные задания.

      • Интернет-ссылка: http://sbio.info/page.php?id=6&raings=1 (Химический состав клетки).

      Наиболее распространённые элементы в живых организмах – кислород, углерод, азот, водород. В состав живых организмов входят органические вещества (белки, жиры, углеводы, нуклеиновые кислоты) и неорганические вещества (вода, минеральные соли).

      3. Строение растительной и животной клеток

      Жизнь на нашей планете необычайно разнообразна. Суша, океан, почва, даже воздух населены многочисленными организмами. Учёные считают, что в настоящее время на Земле их более 2,5 млн видов. Но как ни велико это многообразие жизни, в основе её лежит клетка. Вне клетки жизнь на нашей планете не обнаружена. Единственное исключение – вирусы. Они имеют неклеточное строение, но способны размножаться только внутри клеток других организмов.

      По строению клетки все живые существа делят на две большие группы – доядерные (безъядерные) и ядерные. Наиболее просто устроены клетки доядерных (безъядерных) организмов – бактерий, синезелёных водорослей (цианобактерий). Клетки ядерных организмов – грибов, растений и животных – имеют ядро и по сравнению с доядерными организмами обладают более сложным разнообразным строением.

      Остановимся на строении ядерной клетки более подробно. Любая клетка имеет плазматическую мембрану (от латинского «мембрана» – кожица, плёнка). Она защищает внутреннее содержимое клетки от воздействий внешней среды. Выросты и складки на поверхности мембраны способствуют прочному соединению клеток между собой. Мембрана пронизана тончайшими канальцами. По канальцам мембраны осуществляется перенос питательных веществ и продуктов жизнедеятельности клетки.

Скачать книгу

Роль воды в жизни человека

Общеизвестно, что вода — источник жизни.

Для жизни человека, вода, наряду с воздухом, занимает одно из важнейших мест в поддержании жизни и здоровья. Человек (как и любой живой организм) состоящий из воды более, чем на 70%,  прожить без неё может очень короткое время. Вода нужна всему живому- животным, птицам, растениям и даже микроорганизмам. Не будет воды- не будет жизни на Земле; в том числе и по причине отсутствия продуктов питания, т.к. растения без воды не вырастут и не выживут, сельскохозяйственным животным, птице вода также жизненно необходима, не говоря уже о том, что рыба живет только в воде. Таким образом,  человеку вода нужна не только сама по себе, но ещё и как средства для производства продуктов питания.

На поверхности нашей Земли, как и в атмосфере, содержится огромное количество воды; и  большую часть занимает не суша, а вода. Но, к сожалению, пригодной для питьевых целей воды не так уж и много (вода в океанах и морях содержит большое количество соли и без опреснения её пить практически невозможно, а опреснение  очень затратно),  да и распределена она на земном шаре неравномерно. К счастью, территория Российской Федерации имеет достаточные запасы пресной  воды (пригодной для питья) воды.

Вода необходима для нормального функционирования организма, так как доставляет к клеткам  кислород и питательные вещества; позволяет перерабатывать пищу в энергию, выводит шлаки и отходы из нашего организма;  участвует в регулировании температуры тела.

Вода способствует тому, чтобы пища, которую мы едим, быстро переваривалась и усваивалась организмом. Вода служит в качестве смазки для наших суставов, а также регулирует и поддерживает температуру нашего тела.

Несмотря на то, что вода не имеет энергетической ценности (в ней отсутствуют белки, жиры и углеводы), она необходима для растворения витаминов, необходимых для нормальной жизнедеятельности человека, в том числе:

C-  участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.

B1 (тиамин)- в форме образующегося из него тиаминдифосфата входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.

Витамин B2 (рибофлавин)- в форме коферментов участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина B2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.

Витамин B6 (пиридоксин)- в форме своих коферментов участвует в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, участвует в поддержании иммунного ответа, участвует в процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина B6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.

Ниацин в качестве кофермента участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.

B12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина B12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.

Фолаты- в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Пантотеновая кислота- участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.

Биотин- участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.

Ежедневно из нашего организма выводится около 2 литров жидкости. Влага выделяется через кожу, мочевыделительную систему,  кишечник и лёгкие; поэтому запасы воды необходимо своевременно пополнять, в том числе и чтобы не наступило обезвоживание (проявляется усталостью, мышечными и головными болями, жаждой, в тяжелых случаях потерей сознания).

Воду необходимо пить  равномерно в течение дня. Не стоит компенсировать потерю воды чаем или кофе, т.к. они обладают мочегонными свойствами. Пить необходимо не дожидаясь сухости во рту, жажды (в это время уже произошло обезвоживание), не стоит пить «залпом» сразу стакан или кружку воды- лучше через равные промежутки времени(в т.ч.во время перерывов в работе) выпивать по нескольку глотков. Во время тяжелой физической нагрузки, в жарком климате и др. условиях может появиться необходимость в повышенном употреблении питьевой воды, поэтому если нет свободного доступа к питьевой воде,  то во время занятий спортом, в условиях походов, при пребывании в условиях повышенной температуры воздуха и др. необходимо иметь с собой достаточное количество питьевой воды (не использовать в этих целях сладкие газированные напитки, снабжающие организм ненужным дополнительным количеством  сахара и способствующие обезвоживанию организма).

В природе вода играет важнейшую роль. Вода океанов, морей, озёр, рек и других (в том числе искусственно созданных водоемов) играет  очень важную роль в создании мирового климата, а также климата той или иной местности.  Вода играет одну из ключевых ролей в процессе фотосинтеза. Не будь воды, растения не могли бы перерабатывать углекислый газ в кислород, а значит — воздух был бы непригоден для дыхания.

Необходима вода  для обеспечения человека продуктами питания (выращивания сельскохозяйственных культур и животных, птиц), для бытовых нужд, для соблюдения личной гигиены, для производства электрической энергии, для теплоснабжения (центрального отопления) жилых, общественных зданий и промышленных предприятий, для борьбы с вредителями с/х культур, возбудителями инфекционных заболеваний (для дезинфекции), вредными насекомыми (дезинсекции), для повышения плодородия почвы при внесения минеральных удобрений и др.

Доступ к водным ресурсам  является важным фактором жизнеобеспечения любого государства, и иногда приводит к  конфликтам (племенным, межгосударственным — особенно в условиях  пустынь).

Человечеству важно не только иметь доступ к питьевой воде, водам мирового океана, но и сохранять это бесценное богатство!

ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области». 2019г.

По материалам сайта: korotoyak.ru

Роль минералов в вашем рационе

RENO, NV — (Marketwired — 8 июня 2015 г.) — Каждая живая клетка на Земле зависит от минералов для правильной структуры и функционирования. Минералы — это природные химические элементы, обнаруженные в земле. Эрозия разрушает камень, камни, твердые частицы и песок с образованием почвы, которая является основой для роста растений. Таким образом, минералы передаются растениям, а те, в свою очередь, передаются травоядным животным, поедающим растения. Люди едят растения и травоядных животных, чтобы получить необходимые минеральные вещества.

Минералы необходимы для правильного состава жидкостей организма, включая кровь, а также для правильного состава тканей, костей, зубов, мышц и нервов. Минералы также играют важную роль в поддержании здоровой функции нервов, регуляции мышечного тонуса и поддержании здоровья сердечно-сосудистой системы.

Подобно витаминам, минералы также действуют как коферменты, которые позволяют организму выполнять свои биохимические функции, включая:

  • производство энергии
  • рост
  • исцеление
  • правильное использование витаминов и других питательных веществ

Человеческое тело должно иметь правильный химический баланс, который зависит от уровней различных минералов в организме и от соотношения уровней определенных минералов друг к другу.Если один минеральный уровень выходит из равновесия, это может повлиять на все остальные минеральные уровни. Если этот тип дисбаланса не исправить, может начаться цепная реакция дисбаланса, которая может привести к болезни или недомоганию.

По питательности минералы обычно подразделяются на две группы: макроминералы и микроэлементы (микроминералы). Макроминералы включают кальций, магний, калий, фосфор и натрий. Это минералы, которые необходимы организму в большом количестве. С другой стороны, следовые количества или микроминералы — это те минералы, которые необходимы организму в незначительных количествах.К ним относятся цинк, медь, хром, селен, молибден, марганец, йод, железо, бор, кремний и ванадий. Хотя они требуются лишь в небольших количествах, они, тем не менее, необходимы для хорошего здоровья.

В отличие от витаминов, минералы очень стабильны по составу и не разлагаются под воздействием тепла, приготовления пищи или света. Они сохраняют свою пищевую ценность в процессе приготовления, даже если их запекать или варить. Таким образом, можно включать минералы в многочисленные рецепты, чтобы предотвратить дефицит питательных веществ.Это особенно важно для людей, соблюдающих специальные диеты, которые могут не получать свои минеральные потребности из продуктов, которые они едят. Например, люди, соблюдающие безмолочную диету, не получают достаточно кальция для хорошего здоровья. Эти люди могут включать кальций в различные готовые продукты, такие как хлеб, запеканки, печенье, соки и полутвердые продукты.

Минералы, принимаемые в качестве пищевых добавок, происходят из минеральных солей, которые представляют собой минералы, связанные с такой молекулой, как сульфат, карбонат, цитрат, оксид, пиколинат или другая отрицательно заряженная химическая группа.Поскольку минералы и некоторые минеральные соли часто встречаются в природе в природе, важно, чтобы компании, производящие добавки, проверяли эти минеральные материалы на отсутствие значительных количеств свинца, мышьяка, ртути и кадмия, которые могут вызывать токсические состояния у людей, которые привести к определенным заболеваниям.

Минерал Функции и факты: Макроминералы

Кальций

Кальций — самый распространенный минерал в организме. Это составляет 1.5–2% веса нашего тела, при этом кости составляют около 99% содержания кальция в организме. Основная функция кальция — строить и поддерживать здоровье костей и зубов; однако он также участвует в большей части ферментативной активности организма, а также в регуляции сердечно-сосудистой функции. Рекомендуется, чтобы все люди потребляли около 1000 мг. элементарного кальция в день, что составляет 100% рекомендуемую дневную норму этого питательного вещества.

Основным источником кальция являются молочные продукты, поэтому люди, соблюдающие безмолочную диету, обязательно включают дополнительный кальций в свой рацион.Некоторые растительные продукты также богаты кальцием, такие как тофу, капуста, шпинат, зелень репы и представители семейства капустных. Однако кальций из шпината плохо усваивается. Сардины также служат очень хорошим источником.

При приеме пищевых добавок с кальцием важно принимать добавки с пищей, чтобы обеспечить наилучшее всасывание. Также лучше принимать меньшие дозы кальция в течение дня, чем принимать одну мегадозу. Лучшими источниками кальция с точки зрения усвоения считаются бисглицинат кальция и малат цитрата кальция.Цитрат кальция и карбонат кальция также хорошо усваиваются при приеме с пищей. Достаточный уровень витамина D в рационе способствует максимальному усвоению кальция. Поскольку кальций является таким важным компонентом в нашем организме, особенно важно убедиться, что ваша компания по производству пищевых добавок использует кальциевые материалы с очень низким содержанием примесей тяжелых металлов, таких как свинец.

Дефицит кальция может привести к рахиту (заболеванию деформации костей) и задержке роста у детей. У взрослых дефицит может привести к остеопорозу, снижению плотности костей, мышечным спазмам, судорогам ног и нарушениям сердечно-сосудистой системы.

Магний

Магний участвует в большем количестве биохимических функций, чем любой другой минерал в организме. Это важное питательное вещество связано с более чем 300 метаболическими реакциями, поэтому разумно следить за тем, чтобы его ежедневное потребление было достаточным. Магний также чрезвычайно важен для регулирования сердечного ритма. Рекомендуемая дневная норма магния — 400 мг. и большинство диетических исследований показывают, что большинство людей получают только 220-320 мг. в сутки, неоптимальный уровень. Однако важно не переусердствовать с магнием, поскольку избыток этого минерала оказывает слабительное действие.

Продукты, богатые магнием, включают зеленые листовые овощи, фрукты и злаки. Менее богатыми источниками являются мясо и молочные продукты. Хорошими источниками магния в пищевых добавках являются цитрат, глицинат, аспартат и оксид. Нет убедительных данных, указывающих на то, что разные соли магния имеют какое-либо существенное различие в биодоступности магния.

Дефицит магния может привести к серьезным последствиям для здоровья, включая сердечно-сосудистые заболевания. Вам следует обсудить это со своим врачом, чтобы убедиться, что вы получаете достаточно этого питательного вещества.

Калий

Калий — это минерал, необходимый для хорошего здоровья и функционирования органов, хотя потребности большинства людей в калии удовлетворяются за счет их диеты. Дополнительные добавки вне диеты НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ. Это связано с тем, что функции жизнеобеспечения регулируются калием, и нарушение химического баланса этого питательного вещества может быть опасным для жизни. По этой причине калий не содержится в значительных количествах в пищевых добавках.

Почти вся здоровая пища с высоким содержанием калия, включая молочные продукты, рыбу, мясо, птицу, овощи, зерно, фрукты, орехи, картофель, рис и бобы.Если у человека нет серьезных проблем со здоровьем, таких как заболевания почек или сердечно-сосудистой системы, уровень калия у человека, как правило, хороший. Добавки калия следует добавлять только по назначению врача.

Фосфор

Фосфор является важным макроминералом в организме, но, как и калий, диета обычно обеспечивает его адекватный уровень. Дефицит фосфора и необходимость в добавках встречаются редко, потому что этим минералом богаты почти все продукты, включая газированные напитки.Некоторые пищевые добавки могут содержать небольшое количество фосфора в качестве фактора безопасности, но такая добавка требуется редко.

Натрий

Натрий — это еще один минерал, который получают из пищи, которую мы едим, и соли, которая используется для приправы наших продуктов. Дефицит натрия встречается редко, и у большинства людей его уровень слишком высок. Лицам, у которых наблюдается повышенный уровень, врач часто советует сократить потребление соли, поскольку чрезмерное количество натрия может вызвать отек, высокое кровяное давление, дефицит калия и проблемы с почками.

Минеральные функции и факты: микроминералы (следы)

Цинк

Цинк — это минерал, который важен для людей и животных и играет несколько жизненно важных ролей в поддержании хорошего здоровья. Цинк участвует в более чем 200 ферментативных реакциях, которые составляют наши метаболические процессы. К другим жизненно важным функциям цинка относятся:

  • поддержание роста и развития
  • поддержание здорового, эффективного иммунного ответа
  • поддержание здоровой кожи и правильное заживление ран
  • поддержка полового созревания и размножения

Цинк содержится во многих источниках пищи, включая яичные желтки, рыба, мясо (включая рыбу и птицу), морепродукты, семена и зерна.Несмотря на то, что он содержится во многих регулярно потребляемых продуктах питания, дефицит цинка является обычным явлением из-за функций организма, которые мешают его усвоению, например:

  • потеря цинка с потоотделением
  • диарея
  • болезнь почек
  • связывание цинка с фитатами из потребляемые бобовые и зерновые культуры, что делает цинк неабсорбируемым.

Поскольку цинк связывается с некоторыми продуктами питания, часто рекомендуется принимать по крайней мере некоторые из ваших ежедневных добавок цинка вечером (примерно за два часа до ужина) или перед сном.

Дефицит цинка может привести к потере вкуса и / или запаха, задержке полового созревания и снижению иммунного ответа. 100% рекомендуемая суточная норма цинка составляет 15 мг, хотя многие медицинские работники считают, что это слишком мало, и рекомендуют не менее 25-30 мг. ежедневно.

Медь

Медь является важным микроэлементом в питании человека и животных. Медь способствует образованию различных тканей человека и эритроцитов. Он также работает синергетически с цинком и витамином С в образовании кожного белка.Дефицит меди, хотя и редко встречается у людей, может препятствовать нормальному росту и развитию. Большинство людей потребляют достаточно меди в своем рационе, поэтому дополнительные добавки не требуются. Фактически, чрезмерное потребление меди может привести к токсичности меди и снижению уровня цинка и витамина С. По этой причине добавки меди не распространены. Если принимается добавка меди или если медь входит в состав комплексного минерального препарата, доза не должна превышать 1-3 мг. ежедневно. Рекомендуемая суточная доза — 2 мг.

Селен

Селен является важным элементом тракта человека и животных. Он участвует в здоровой иммунной системе, процессе детоксикации, а также обладает высокой антиоксидантной активностью. Он работает синергетически с витамином E и витамином C, предотвращая образование свободных радикалов.

Селен содержится в мясе и зернах, но его содержание в этих продуктах очень сильно зависит от почвы. Таким образом, районы страны, где в почве мало селена, выращивают культуры с низким содержанием селена или сельскохозяйственных животных, испытывающих дефицит этого питательного вещества.Одним из лучших источников селена являются бразильские орехи, которые могут содержать более 500 микрограммов на унцию орехов.

100% рекомендуемая дневная норма селена составляет 70 мкг, но прием до 200 мкг считается безопасным для большинства людей. Не следует употреблять избыток селена, так как это может привести к токсичности селена, что может вызвать многочисленные проблемы со здоровьем. Если вы едите много бразильских орехов (более 30 граммов в день), вам не следует принимать добавки, содержащие селен.

Хром

Хром является важным минералом в питании человека, хотя механизмы его действия до конца не изучены.Хром действительно играет важную роль в метаболизме углеводов и играет важную роль в регуляции глюкозы. Это может быть полезно при диабете типа II, хотя необходимы дополнительные клинические испытания, чтобы подтвердить эту предпосылку. Хорошими источниками диетического хрома являются цельнозерновые, крупы, грибы и мясо. 100% рекомендуемая дневная норма хрома составляет 120 мкг.

В рационе среднего американца наблюдается дефицит хрома, потому что хром плохо усваивается даже из продуктов, богатых хромом. По этой причине большинство витаминно-минеральных продуктов теперь содержат хром.Однако, как и в случае с селеном, избыток хрома не следует потреблять из-за возможности токсичности, ведущей к органной недостаточности.

Марганец

Считается, что марганец необходим для питания человека. Дефицит марганца у животных хорошо задокументирован, но не задокументирован у людей. Вероятно, он участвует в ферментативных и биохимических реакциях в организме. Одними из лучших источников марганца являются зерна, орехи, овощи и чай. Поскольку считается, что он необходим в качестве питательного вещества для человека, рекомендуемая дневная норма указана как 2 мг.Это количество содержится в большинстве комбинаций витаминов и минералов.

Молибден

Молибден — это микроэлемент, необходимый как животным, так и людям для активации определенных ферментов, используемых в процессах катаболизма и детоксикации. Хотя дефицит у людей очень редок, люди, проходящие процедуры детоксикации, могут захотеть дополнить его этим минералом, чтобы убедиться, что катаболизм находится на оптимальном уровне. Молибден содержится в бобах, печени, злаках, горохе, бобовых и темно-зеленых листовых овощах.Потребление молибдена не должно превышать 1 мг. ежедневно. Чрезмерное количество может привести к подагре или отравлению молибденом. Рекомендуемая дневная доза составляет 70 мкг.

Йод

Незначительные количества йода жизненно важны для питания человека, поскольку они действуют в первую очередь для обеспечения здоровья щитовидной железы. Дефицит йода может привести к зобу — состоянию, характеризующемуся сильным увеличением щитовидной железы. Зоб в наши дни встречается редко, потому что большинство людей потребляют достаточное количество йода, добавляя в свой рацион йодированную соль.Другие продукты с высоким содержанием йода включают морепродукты, водоросли, спаржу, шпинат, грибы, мангольд, зелень репы и семена кунжута. Суточная потребность в йоде составляет 0,15 миллиграмма, и большинство витаминно-минеральных продуктов содержат это количество. Люди, соблюдающие диету с низким содержанием натрия, могут не потреблять достаточно йодированной соли для удовлетворения своих суточных потребностей, поэтому этим людям необходимо убедиться, что они принимают добавки или едят продукты, богатые йодом.

Железо

Железо необходимо в пище человека для процесса дыхания, транспорта кислорода в крови и насыщения кислородом эритроцитов.По оценкам, 25% населения мира испытывает дефицит железа. Дефицит железа часто приводит к анемии, воспалению тканей и утомляемости.

Тем не менее, прием препаратов железа не рекомендуется, если у человека не диагностирована анемия. Если вы не страдаете анемией, вам следует выбрать витаминно-минеральную добавку без железа или с низким содержанием железа. 100% рекомендуемая дневная норма железа составляет 18 миллиграммов (27 миллиграммов для беременных). Эти дозы не следует превышать, если это не предписано вашим врачом.

Продукты, богатые железом, включают яйца, мясо, цельнозерновые продукты, миндаль, авокадо, свеклу и зеленые овощи. Железо, содержащееся в хлебе, молоке и крупах, плохо усваивается. Если врач прописал вам добавки железа, их следует принимать с едой, поскольку железо имеет тенденцию вызывать расстройство и раздражение пищеварительного и желудочно-кишечного трактов.

Бор

Бор — это микроэлемент, необходимый для растений. Появляется все больше свидетельств того, что он также важен для животных и людей, хотя его биохимический механизм еще не известен.Есть некоторые, хотя и не исчерпывающие, доказательства того, что бор поддерживает здоровье костей и суставов и может улучшить усвоение кальция и магния. По этой причине некоторые минеральные добавки содержат следовые количества, обычно один миллиграмм или меньше. Фрукты и овощи — наши естественные диетические источники бора. Рекомендуемая дневная норма для этого питательного вещества пока не установлена.

Ванадий

Не установлено, является ли ванадий необходимым для питания человека.Есть некоторые свидетельства того, что это может быть необходимо некоторым другим животным. Обычный рацион человека обеспечивает ежедневное поступление около 30 микрограммов ванадия, в основном из моллюсков, укропа, оливок и растительных масел. Много проглоченного ванадия плохо усваивается. В настоящее время нет причин рекомендовать добавки ванадия, хотя некоторые врачи рекомендуют принимать следовые количества.

Кремний

Кремний не считается важным минералом для здоровья человека. Нет никаких научных доказательств, указывающих на необходимость добавления этого питательного вещества.Он естественным образом содержится во многих продуктах питания, включая люцерну, свеклу, рис, цельнозерновые, соевые бобы и зеленые овощи, хотя его коэффициент поглощения и полезность все еще сомнительны.

Для получения дополнительной информации или ознакомления с линейкой минеральных продуктов Kirkman посетите веб-сайт Kirkman.

Диетические минералы — обзор

Минералы

Термин минерал является неправильным; диетические минералы на самом деле являются химическими элементами. Четыре наиболее распространенных элемента — водород, углерод, азот и кислород — выполняют органические функции.Другие элементы, которые, как известно, необходимы человеку, включают натрий, магний, фосфор, серу, хлорид, калий и кальций. Дополнительные элементы, которые считаются необходимыми в гораздо меньших количествах, называются микроэлементами и включают хром, марганец, железо, кобальт, никель, медь, цинк, селен, бром, молибден и йод. Предполагается, что некоторые элементы играют роль в здоровье человека, хотя данных для четкого описания их биохимических функций или необходимых количеств недостаточно.К ним относятся литий, бор, фтор, кремний, ванадий и мышьяк (Mahan et al., 2012; Mueller, 2012; NIH, 2016).

Некоторые элементы, такие как натрий и калий, действуют в основном как электролиты; другие, такие как магний и кальций, не только действуют как электролиты, но и выполняют структурную функцию. Многие минералы необходимы для производства и функционирования широкого спектра ферментов, необходимых для нормальных метаболических реакций. Другие минеральные функции включают синтез гормонов, антиоксидантную активность, передачу сигналов клетками и выработку энергии.В таблице 14.2 приведен список общих минеральных функций (Mahan et al., 2012; Mueller, 2012; NIH, 2016).

Таблица 14.2. Общие функции минералов (Mahan et al., 2012; Mueller, 2012; NIH, 2016)

Минерал Общие функции
Кальций (Ca) Структурный компонент костей и зубов, клетки целостность мембраны, нервно-мышечная активность, эндокринная секреторная функция, свертывание крови
Хлорид (Cl) Регуляция распределения воды, поддержание кислотно-щелочного баланса, передача нервного импульса
Медь (Cu) Красная кровь образование клеток, использование железа, производство энергии, синтез соединительной ткани, антиоксидант
Йод (I) Синтез тироидных гормонов, функция нервных мышц, метаболизм питательных веществ
Железо (Fe) Образование гемоглобина и миоглобина
Магний (Mg) Структурный компонент костей; активация ферментов для метаболизма глюкозы, ДНК и белков; синтез жирных кислот; потенциал клеточной мембраны — функция мышц и нервов; возбудимость сердечно-сосудистой системы
Марганец (Mn) Входит в состав некоторых металлоферментов; активация ферментов
Молибден (Mo) Компонент фермента
Фосфор (P) Структурный компонент костей и клеточных мембран; поддержание pH; гликолиз; функция мышц и нервов
Калий (K) Синтез электролитов, белков и гликогена, мембранный потенциал — функция мышц и нервов
Селен (Se) Кофактор глутатиона и йода; функция щитовидной железы
Натрий (Na) Регулирование распределения воды; мембранный потенциал — функция мышц и нервов; активный транспорт молекул через клеточные мембраны
Цинк (Zn) Синтез белка; иммунитет; рост половых органов

Список минералов в морской соли | Здоровое питание

Сюзанна Фантар Обновлено 21 ноября 2018 г.

По данным MayoClinic, морская и поваренная соль имеют одинаковую базовую питательную ценность.com. Поваренная соль поступает из соляных шахт и проходит обширную обработку, которая лишает ее многих минералов. Напротив, морская соль поступает из испарившейся морской воды. В результате два типа соли различаются по своим компонентам, вкусу и консистенции. Конкретные элементы морской соли незначительно различаются в зависимости от географической области происхождения, но ее минеральный профиль является сильным маркетинговым аргументом. По данным Western Analysis, Inc., морская соль может содержать до 75 минералов и микроэлементов.

Основные основные макро-минералы

Натрий и хлорид — наиболее распространенные ионы в морской соли, их количество составляет 33 и 50.9 процентов от общего количества полезных ископаемых соответственно. Они являются незаменимыми веществами, которые необходимы вашему организму для нормального функционирования и усвоения питательных веществ. Хлорид особенно помогает при работе мышц и нервов. Натрий также влияет на мышечную функцию и помогает регулировать объем крови и давление. Калий — еще один важный макро-минерал, который вместе с хлоридом помогает регулировать уровень кислоты в организме. Четверть чайной ложки кельтской морской соли содержит 601,25 миллиграмма хлорида, 460 миллиграммов натрия и 2.7 миллиграммов калия, по данным CureZone.com.

Незначительные основные макро-минералы

Кальций и магний играют важную роль в нескольких химических реакциях в организме. Например, магний участвует в производстве энергии и синтезе РНК и ДНК. Кальций помогает структурировать кости и зубы, а также регулирует сердцебиение и нормальную работу мышц и нервов. Оба они присутствуют в морской соли в приблизительных концентрациях 1,5 миллиграмма и 5 миллиграммов.2 миллиграмма на 1/4 чайной ложки соответственно.

Основные несущественные минералы

Сера, содержащая около 9,7 миллиграммов на четверть чайной ложки морской соли, является третьим по распространенности минералом в морской соли, сообщает Western Analysis, Inc. играет важную роль в вашей иммунной системе и детоксикации вашего тела. Он содержится в каждой клетке вашего тела, и он помогает структурировать две аминокислоты. По словам исследователя Стефани Сенефф, Ph.D. Сера является восьмым по распространенности элементом в организме человека и важна для нормального обмена веществ и здоровья сердца.

Микроэлементы

Морская соль также может содержать множество микроэлементов. Эти элементы существуют в незначительных концентрациях, но работают с другими минералами для поддержания оптимальной функции вашего тела. Микроэлементы, которые вы можете найти в морской соли, включают фосфор, бром, бор, цинк, железо, марганец, медь и кремний. Ваше тело использует некоторые из этих минералов, такие как железо и цинк, для выработки ферментов, участвующих в обмене веществ.Хотя фосфор обычно присутствует в следовых количествах в морской соли, на самом деле он является важным макро-минералом. Ваше тело использует его как структурный компонент костей, зубов и клеточных мембран, а также для производства энергии.

Нарушения минерального обмена | UF Health, Университет здоровья Флориды,

Академический медицинский центр Университета Флориды — самый полный академический медицинский центр на Юго-Востоке — занимается высококачественными программами образования, исследований, ухода за пациентами и государственной службы.

Стоматологический колледж UF является единственной стоматологической школой во Флориде, финансируемой государством, и признан одной из лучших стоматологических школ США за качество образовательных программ, исследовательскую деятельность в области гигиены полости рта и приверженность уходу за пациентами и обслуживанию.

Медицинский колледж, крупнейший из шести колледжей Академического медицинского центра Университета Флориды, открылся в 1956 году с целью увеличения количества высококвалифицированных врачей во Флориде, предоставления передовых медицинских услуг жителям Флориды и содействия открытиям в области здравоохранения. исследовать.

Колледж медсестер Университета Флориды, основанный в 1956 году, является ведущим учебным заведением для медсестер в штате Флорида и входит в 10% лучших медицинских программ для выпускников в стране. Колледж медсестер UF постоянно привлекает и удерживает студентов и преподавателей медсестер самого высокого уровня, увлеченных наукой и заботой.

Фармацевтический колледж, основанный в 1923 году, является старейшим колледжем Академического медицинского центра UF.Колледж, входящий в число лучших фармацевтических школ страны, поддерживает исследовательские, сервисные и образовательные программы, дополненные онлайн-технологиями.

Колледж общественного здравоохранения и медицинских профессий (PHHP) предназначен для предоставления отличных образовательных программ, которые готовят выпускников к удовлетворению многогранных медицинских потребностей населения, сообществ и отдельных лиц.

UF College of Veterinary Medicine — единственный ветеринарный колледж Флориды, предлагающий множество уникальных образовательных программ для студентов и услуг, направленных на помощь домашним животным, дикой природе и исчезающим видам.Мы предлагаем четырехлетнюю программу доктора ветеринарной медицины, а также магистратуру M.S. и к.т.н. степени в области ветеринарной медицины.

Расположенный в одном месте с больницей Shands Jacksonville, Центр медицинских наук Джексонвилля выделяется в области образования, исследований и ухода за пациентами, что выражает наши неизменные ценности сострадания, совершенства, профессионализма и инноваций. Наш современный медицинский центр обслуживает 1 миллионное городское население от северной Флориды до южной Джорджии.

UFCOM-J предлагает аккредитованные программы ординатуры и стипендий для выпускников медицинских учебных заведений в дополнение к нестандартным программам стипендий. Клиническая ротация по всем основным дисциплинам предусмотрена для студентов-медиков UFCOM, а выборная ротация — для студентов из других аккредитованных школ.

UFHSC-J — это клинический учебный центр для медицинского колледжа в Гейнсвилле. Студенты поочередно проходят через различные клинические учреждения на территории кампуса, а также центры первичной медико-санитарной помощи и специализированные медицинские центры, расположенные по всему Джексонвиллю.

Фармацевтический колледж UF в Джексонвилле предлагает четырехлетнюю программу доктора фармацевтики (Pharm.D.), Полностью завершенную в Джексонвилле. Также на территории кампуса предлагается программа резидентуры в аптеке Shands Jacksonville, аккредитованная Американским обществом фармацевтов системы здравоохранения.

University of Florida Health знает, насколько важно постоянное медицинское обучение для поставщиков медицинских услуг и общества. Вот почему мы предлагаем онлайн-курсы непрерывного медицинского образования (CME), которые вы можете пройти для получения кредитов CME.Эти курсы знакомят с последними медицинскими знаниями, обучают новым навыкам взаимоотношений с пациентами и помогают поставщикам медицинских услуг решать актуальные текущие проблемы.

Микроэлементов и витаминов для рациона свиней

Минералы выполняют различные структурные и метаболические функции у свиней и содержатся во всех компонентах организма, включая кости, мышцы, внутренние органы, кровь и другие ткани и жидкости организма. Некоторые минералы встречаются в относительно больших количествах, а другие — в ничтожных или следовых количествах.Витамины — это еще один класс питательных веществ, необходимых для нормального обмена веществ в организме. Витамины обычно необходимы в качестве кофакторов метаболических реакций. При составлении рациона необходимо принимать правильные решения относительно минерального и витаминного питания свиней, поскольку избыток кормления может быть дорогостоящим и опасным, а недостаточное обеспечение этих необходимых питательных веществ может привести к их дефициту и снижению продуктивности.


Цели

  • Объясните, какие микроэлементы и витамины необходимы свиньям
  • Опишите общие источники микроэлементов и витаминов
  • Перечислить рекомендуемые количества микроэлементов и витаминов для добавления в рацион свиней
  • Описать правила обращения и смешивания микроэлементов и витаминов

Требуемые полезные ископаемые

В рационы свиней регулярно добавляют десять минеральных элементов, поскольку в рационы свиней обычно используются натуральные ингредиенты (зерно злаков, соевый шрот и т. Д.).) недостаточны или минералы недоступны для свиньи. Эти минералы можно разделить на две группы: макро- и микро- или микроэлементы, в зависимости от количества, добавляемого в рацион. Потребности и диетические концентрации макроминералов обычно выражаются в процентах от рациона, тогда как микро- или микроэлементы выражаются в частях на миллион (ppm или мг / кг) или миллиграммах (мг) на фунт рациона. . В этой публикации обсуждаются натрий, хлорид (соль) и микроэлементы; Макроминералы (кальций и фосфор) представлены в Информационном бюллетене PIG № 07-07-02 (Макроминералы для рациона свиней).

Натрий и хлорид. Эти два элемента помогают поддерживать осмотическое давление жидкостей организма и кислотно-щелочной баланс. Натрий также участвует в работе нервов, а хлорид необходим для выработки соляной кислоты в желудке. Дефицит натрия и хлоридов снижает аппетит и замедляет рост. Зерновые и растительные белковые добавки содержат мало натрия и хлоридов, поэтому эти минералы необходимо добавлять в рацион. Обычно их добавляют в виде поваренной соли, которая состоит на 40% из натрия и на 60% из хлорида [1, 2].

Высокий уровень соли допустим при наличии достаточного количества питьевой воды. Если питьевая вода ограничена, всего 2,0% пищевой соли может вызвать токсичность (солевое отравление), характеризующуюся нервозностью, слабостью, шатанием, эпилептическими припадками и смертью [1, 2].

Утюг. Железо требуется для синтеза гемоглобина, транспортирующего кислород в красных кровяных тельцах, миоглобин в мышечной ткани и железосодержащие ферменты. Поросенок рождается с высокой концентрацией железа в печени.Однако из-за низкого содержания железа в молоке свиньи и быстрого роста поросят железа в печени недостаточно для удовлетворения потребностей свиней. Поскольку рацион поросенка состоит исключительно из материнского молока, железодефицитная анемия может быть проблемой у молодых свиней, если, например, в возрасте от одного до трех дней не вводить внутримышечную инъекцию от 100 до 200 мг железа из декстрана железа. . Кормление свиноматки дополнительным количеством железа не приведет к увеличению содержания железа в молоке, поскольку поступление железа в молочную железу ограничено.Проглатывание небольшого количества фекалий кормящими свиньями помогает удовлетворить их потребность в железе, но не устраняет необходимость в добавках / введении железа [2, 3].

Кукуруза и зерновое сорго содержат мало железа, поэтому необходимо добавить железо в рацион свиней всех категорий. Неорганические фосфатные добавки, такие как моно- или дикальцийфосфат и дефторированный каменный фосфат, которые добавляют в рационы свиней в качестве источника кальция и фосфора, содержат относительно высокое содержание железа.Однако полезность или биодоступность этого источника железа для свиней очень низкая. Кроме того, в рационы для поросят-поросят часто включают высокие концентрации меди и / или цинка в качестве стимуляторов роста, которые могут мешать усвоению железа, что еще больше подчеркивает необходимость добавления железа в этих быстрорастущих свиней [2, 3].

Признаки дефицита железа включают бледность слизистых оболочек и цвет кожи у белокожих свиней, увеличенное сердце, спазматическое дыхание после упражнений (удары), низкий уровень гемоглобина и снижение устойчивости к некоторым бактериальным инфекциям.Избыток железа может быть токсичным, вызывая нарушение координации, нервозность и судороги [2, 3].

Цинк. Цинк важен для правильного функционирования многих ферментов и необходим для нормального развития, поддержания и воспроизводства кожи. Дефицит цинка приводит к появлению грубой, чешуйчатой ​​и потрескавшейся кожи, что называется паракератозом, потере аппетита, замедлению роста и нарушению полового развития. Концентрация этого элемента низкая в зернах и растительных белках, но выше в продуктах животного происхождения, таких как мясо и костная мука.Большая часть цинка, содержащегося в зерновых и масличных культурах, не может быть использована свиньями, потому что он связан с фитиновой кислотой, которая связывает цинк, что делает его малодоступным [2, 3].

Высокие концентрации цинка (от 2 000 до 3 000 ppm цинка) в виде оксида цинка стимулируют скорость роста и потребление корма у поросят и в некоторых случаях снижают частоту диареи. Имеются ограниченные данные, позволяющие предположить, что при некоторых обстоятельствах другие формы цинка могут быть полезны для стимулирования роста, но не наблюдалось хорошей устойчивой реакции роста, за исключением оксида цинка.Механизм действия оксида цинка на стимуляцию роста неизвестен [2, 3].

Токсичность цинка может возникнуть в результате употребления высоких концентраций цинка в течение длительного периода времени. Симптомы включают замедление роста, воспаление желудочно-кишечного тракта, проблемы с суставами и костями, а также кровоизлияния. Из одних форм цинка абсорбируется большая часть цинка, чем из других, что делает возможной токсичность при введении фармакологических концентраций в течение длительных периодов времени.Форма, количество в рационе и количество диетической меди и железа влияют на потенциальную токсичность. Исследования показали, что фармакологическое кормление оксидом цинка в течение 10–14 дней после отъема увеличивает скорость роста и стимулирует потребление корма и не приводит к избытку цинка в фекалиях или токсичности. Однако фармакологический прием цинка не следует продолжать во время фазы выращивания / откорма, поскольку длительный фармакологический цинк снижает доступность меди для свиней [2, 3].

Йод. Йод является жизненно важным компонентом гормонов щитовидной железы и, следовательно, влияет на скорость метаболизма свиней. У свиней, рожденных от свиноматок с дефицитом йода, наблюдались слабость, бесшерстность, толстая мясистая кожа, зоб и смерть до и при рождении. Большая часть ранее покрытых льдом и песчаных районов Соединенных Штатов испытывает дефицит йода, потому что этот элемент был выщелочен из почвы. Следовательно, корма, выращенные на этих почвах, бедны йодом. Кроме того, некоторые корма содержат гойтрогены, повышающие потребность в йоде.Содержание йода в мясной и костной муке варьируется, и на него не следует полагаться как на источник йода; однако рыбная мука, как правило, является хорошим источником йода, но поскольку потребление рыбной муки ограничено на многих этапах производства, йод следует добавлять в рацион [2, 3].

Селен. Селен — компонент многих ферментов, защищающих содержимое и мембраны клеток от окислительного повреждения. Он также является компонентом других селенопротеинов организма и поэтому имеет решающее значение на всех этапах производства.Многие почвы в Соединенных Штатах испытывают дефицит этого элемента, в то время как другие районы имеют высокое содержание селена. Как следствие, концентрация селена в кормах, производимых во многих регионах, может быть недостаточной или достаточной для свиней. Добавка селена необходима там, где почва недостаточна [2, 4].

Потребность в дополнительном селене косвенно связана с потреблением витамина Е, но есть потребность в обоих питательных веществах. Из-за ограниченного доступа к почве, пастбищам и кормовым растениям в рационах свиней (хорошие источники витамина E) и искусственной сушке зерна с высоким содержанием влаги (которая разрушает часть витамина E) селен и витамин E стали важными пищевыми добавками.Количество селена, которое может быть добавлено в рацион свиней, регулируется Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) и ограничивается 0,3 ppm рациона [2, 4].

Признаки дефицита селена включают внезапную смерть (особенно у быстрорастущих свиней-отъемышей), необычно бледные мышцы и мышечную дистрофию (болезнь белых мышц), некроз печени, тутовое сердце, нарушение репродукции и отек брыжейки спиральной толстой кишки, легкие, перикардиальный мешок и ткани желудочно-кишечного тракта [2, 4].

Токсичность селена обусловлена ​​содержанием селена в пище от 5 до 8 частей на миллион (от 20 до 30 раз выше требуемого уровня). Токсичность характеризуется сниженным потреблением корма, замедленным ростом, выпадением волос, ригидностью и болью при движении, разделением копыт на коронарной перевязке, эрозией суставов, атрофией сердца, циррозом печени, анемией и повреждением эмбриона. развитие [2, 4].

Медь. Медь необходима для функционирования нескольких ферментов.Кроме того, он увеличивает абсорбцию железа из кишечного тракта и мобилизацию железа из запасов в печени. Большинство кормовых ингредиентов, вероятно, содержат достаточно меди; однако, поскольку информация о требованиях к меди ограничена, рекомендуется немного дополнительной меди (в соотношении 1:10 с железом). Наиболее частые признаки дефицита меди включают замедленный рост, нервные расстройства, нарушение координации движений, дефект костного образования, увеличение сердца и маленькие эритроциты с дефицитом гемоглобина [2, 3].

Уровни меди в кормлении, которые значительно превышают потребность в питательных веществах (т.например, от 125 до 250 частей на миллион меди) будет стимулировать рост и потребление корма у свиней. Этот ответ считается антибиотико-подобным или фармакологическим эффектом; Сульфат меди и трехосновный хлорид меди — единственные формы, которые, как показали исследования, улучшают рост при скармливании от 125 до 250 частей на миллион. Стадия, на которой высокое содержание меди в рационе является наиболее эффективным для стимулирования роста, — это поросята-отъемыши, и реакция является дополнительной по сравнению с той, которая достигается при кормлении антибиотиками [2, 3].

Токсичность меди вызывается скармливанием меди в высоких концентрациях (более 250 ppm) на протяжении всего периода выращивания и окончания выращивания, особенно когда в рационе содержатся низкие концентрации цинка и железа.Дополнительный цинк и железо могут помочь предотвратить последствия избытка меди. Признаки токсичности включают нарушение роста, анемию, желтуху и возможную смерть [2, 3].

Марганец. Марганец необходим для правильного функционирования ряда ферментов, некоторые из которых влияют на энергетический обмен, развитие костей и репродуктивную функцию. Признаки дефицита марганца включают нарушение роста, хромоту, увеличенные скакательные суставы, кривые и укороченные ноги, нерегулярную течку, плохое развитие молочных желез и лактационную продуктивность, а также рождение маленьких, слабых свиней с нарушенным чувством равновесия.Марганец в зернах может быть недоступен для свиней, поэтому его обычно добавляют в рационы [2, 3].

Хром. Хром, по-видимому, участвует в метаболизме углеводов, жиров и белков и, возможно, в метаболизме инсулина, когда в рационе отсутствует адекватный эндогенный хром. Диетические потребности свиней в хроме не установлены, а биодоступность хрома в зернах неизвестна. Некоторые исследования показывают, что хром может улучшить худобу туши и репродуктивную способность, но механизм и потребности не ясны [2, 3].

Кобальт. Этот минерал действует только как компонент витамина B12. В отличие от жвачных животных, свиньи не могут эффективно синтезировать витамин B12, поэтому кобальт не требуется, но витамин B12 необходимо дополнять [2, 3].

Минеральные источники

Потребности в натрия и хлоридах обычно удовлетворяются путем добавления в рацион соли (хлорида натрия). Источники микроэлементов показаны в таблице 1.Кроме того, полезность или относительная биодоступность минералов из нескольких источников указана в таблице, чтобы помочь в более точном составлении рациона. Решения о том, какой источник микроэлементов использовать, должны основываться в первую очередь на цене за единицу доступного элемента.

Таблица 1. Концентрации минералов в микро- или следовых минеральных источниках для свиней
ab
Минеральный элемент Источник Концентрация элемента,% Относительная биодоступность,% c
Хром Трипиколинат Переменная 100
Пропионат Переменная 13
метионин Переменная 51
Дрожжи Переменная 23
Медь Сульфат (пентагидрат) 25.2 100
Аминокислотный хелат Переменная 122
Аминокислотный комплекс Переменная
Ацетат 32,1
Карбонат от 50 до 55 от 60 до 100
Хлорид трехосновный 58 100
Лизин Переменная 94 по 124
Оксид 75.0 от 0 до 10
Полисахаридный комплекс Переменная
Протеинат Переменная 105 по 111
Йод Дигидройодиод этилендиамина (EDDI) 79,5 100
Йодат кальция 63,5 100
Иодид калия 68,8 100
Йодат калия 59.3
Йодид меди 66,6 100
Утюг Сульфат (моногидрат) 30 100
Аминокислотный хелат Переменная
Аминокислотный комплекс Переменная
Хлорид 20,7 от 40 до 100
Карбонат 38 от 15 до 80
метионин Переменная
Полисахаридный комплекс Переменная
Протеинат Переменная
Сульфат (гептагидрат) 20 100
Марганец Сульфат (моногидрат) 29.5 100
Аминокислотный хелат Переменная
Аминокислотный комплекс Переменная
Карбонат 46,4 от 30 до 100
Хлорид 27,5 100
Диоксид 63,1 от 35 до 95
метионин Переменная от 120 до 125
Оксид 60 70
Полисахаридный комплекс Переменная
Протеинат Переменная 110
Селен Селенит натрия 45 100
Протеинат (метионин) Переменная 102
Селенат натрия 21.4 100
Дрожжи Переменная 108
цинк Сульфат (моногидрат) 35,5 100
Аминокислотный хелат Переменная
Аминокислотный комплекс Переменная
Карбонат 56 100
Хлорид 48 100
метионин Переменная от 95 до 100
Полисахаридный комплекс Переменная
Оксид 72 от 50 до 80
Протеинат Переменная 100
Сульфат (гептагидрат) 22.3 100
Тетраосновный хлорид 58

a Наиболее распространенные источники выделены жирным курсивом; тире указывают на отсутствие данных. b [2, 8-12]. c В исследованиях часто предполагается, что биодоступность часто используемого минерального источника составляет 100%, а другие формы сравниваются на основе количества, которое накапливается в тканях организма. Минеральный источник, указанный первым в каждой категории, обычно являлся стандартом, с которым сравнивались другие источники для определения относительной биодоступности.

Необходимые витамины

В рационы свиней регулярно добавляют одиннадцать витаминов, поскольку натуральные ингредиенты, обычно используемые в рационах свиней (зерно злаков, соевый шрот и т. Д.), Недостаточны. Эти витамины можно разделить на две группы: жирорастворимые (витамины A, D, E и K) и водорастворимые (рибофлавин, ниацин, пантотеновая кислота, холин, биотин, витамин B12 и фолиевая кислота). В организме свиньи действуют несколько других витаминов, в том числе пиридоксин (B6), тиамин и витамин C (аскорбиновая кислота).Имеются ограниченные данные о том, что свиньям, получающим практический рацион, принесет пользу добавление этих витаминов в рацион.

Витамин А. Потребность свиней в витамине А может быть удовлетворена за счет витамина А или В-каротина. Витамин А не содержится в растительных продуктах, но растительный пигмент, В-каротин, может превращаться в витамин А в кишечнике свиньи. Хорошие естественные источники B-каротина включают зеленые пастбища и зеленое листовое сено люцерны или муку. Желтая кукуруза содержит B-каротин, но не является надежным источником, поскольку многие из них могут быть уничтожены во время хранения.Поэтому при составлении рациона не учитывается концентрация бета-каротина в кукурузе. В других злаках мало или нет B-каротина и витамина A [2, 5].

Симптомами дефицита у растущих свиней являются нарушение координации движений, слабость спины, паралич, куриная слепота и полная слепота. У свиноматок может не наступить течка, у них могут быть низкие темпы оплодотворения, рассасывание плодов и при рождении рождаются слабые или мертвые свиньи с различными уродствами. У хряков может быть бесплодие [2, 5].

Витамин D. Свиньи, которые имеют ежедневный доступ к достаточному количеству солнечного света, вырабатывают собственный витамин D. Однако обогащение рациона витамином D необходимо, когда свиней кормят в помещении. Большинство кормов практически лишены витамина D [2, 6].

Витамин D необходим для эффективного усвоения и метаболизма кальция и фосфора и, следовательно, необходим для нормального кальцификации костей. Недостаток молодых свиней приводит к рахиту, скованности и хромоте, увеличению суставов и общей невнимательности.У взрослых и товарных животных переломы костей являются обычным явлением при дефиците витамина D. Чрезмерное количество витамина D в корме или в инъекциях вредно из-за отложений кальция в мягких тканях. Чрезмерное потребление может произойти, если диета не составлена ​​и не смешана должным образом [2, 6].

Витамин E. Снижение использования пастбищ для свиней и увеличение количества искусственной сушки зерна привело к сокращению потребления витамина E и увеличению числа симптомов дефицита.Зерновые с низким содержанием селена увеличивают потребность в витамине Е, поскольку концентрация этих питательных веществ в рационе влияет на метаболические потребности других [2, 4].

Витамин E действует как антиоксидант во внутриклеточных мембранах. Признаки дефицита у растущих свиней неотличимы от признаков дефицита селена, в том числе: внезапная смерть, тутовое сердце, желтуха, отек, белые мышцы и некроз печени. Свиньи, кормящие свиноматок с дефицитом витамина Е, могут испытывать мышечную несогласованность и внезапную смерть.Витамин Е в первую очередь передается новорожденным свиньям через молозиво [2, 4].

Витамин К. Хотя витамин К содержится во многих натуральных кормах и синтезируется кишечной микрофлорой свиней, в практических диетах может возникнуть дефицит. Дефицит часто связан с заплесневелыми кормами. Его характеристиками являются кровотечение (как внутреннее, так и внешнее), длительное время свертывания крови, а также может включать окрашенную кровью мочу, хромоту и вялость.Свиньи, которых кормили антибиотиками в фармакологических концентрациях, производили мало витамина К или не производили его совсем, поскольку антибиотики убивают микрофлору кишечника [2, 6].

Рибофлавин. Зерновые и побочные продукты растений, такие как соевый шрот, являются относительно бедными источниками этого витамина B. Он функционирует в организме как составная часть нескольких ферментных систем. Таким образом, дефицит рибофлавина вызывает множество симптомов. У растущих свиней дефицит может вызвать потерю аппетита, скованность, дерматит и снижение скорости роста.Плохое оплодотворение и воспроизводство были отмечены у свиноматок, получавших рацион с дефицитом рибофлавина. Свиньи могут родиться преждевременно, мертвыми или слишком слабыми, чтобы выжить [2, 7].

Ниацин. Хотя ниацин присутствует в достаточном количестве в зернах злаков, он существует в связанной форме, которая в значительной степени недоступна для свиней. Источник белка и содержание в рационе также могут влиять на диетическую потребность в ниацине, поскольку аминокислота триптофан в избытке может быть преобразована в ниацин.Это может перерасти в дефицит триптофана при диете с низким содержанием ниацина и триптофана. Симптомами дефицита являются медленный рост, диарея, дерматит, выпадение волос и периодическая рвота. Жмых из люцерны и хорошие пастбища являются естественными источниками рибофлавина, пантотеновой кислоты и ниацина [2, 7].

Пантотеновая кислота. В рационе из кукурузно-соевого шрота будет дефицит пантотеновой кислоты, еще одного витамина группы B. Дефицит может привести к снижению фертильности, замедлению роста, диарее и некоординированной, шаткой или высокой походке, называемой медленным шагом.Многие из этих симптомов аналогичны симптомам, наблюдаемым при других недостатках, и указывают на то, что в практических ситуациях кормления трудно определить, какого витамина может не хватать. Фактически, во многих случаях это комбинация наблюдаемого дефицита витаминов [2, 7].

Холин. Дополнительный холин приводит к увеличению размера помета у супоросных свиноматок, получавших кукурузно-соевый шрот. Некоторые считают, что дефицит холина является причиной растяжения ног у новорожденных свиней.Однако данные, подтверждающие эту гипотезу, ограничены. Потребность в холине у свиней на доращивании и откорме удовлетворяется за счет натуральных кормов. Однако потребность в дополнительном холине увеличивается в диетах с низким содержанием аминокислоты метионина. Холин должен входить в состав смеси витаминов, содержащейся в рационах свиноматок [2, 7].

Биотин. Обычные корма содержат достаточно биотина, чтобы удовлетворить потребности растущих свиней, но биодоступность мелких зерен низкая.Добавление биотина в рационы на основе кукурузно-соевого шрота, по-видимому, увеличивает размер помета при отъеме у свиноматок первого оплодотворения. Хотя некоторые утверждали, что у свиней будет меньше трещин на копытах, это не было подтверждено [2, 7].

Витамин B 12. Зерновые и другие растительные продукты не содержат витамин B12, но продукты животного происхождения являются хорошими источниками. Потребность в этом витамине составляет примерно одну тысячную от количества других обсуждаемых витаминов группы В.Признаки дефицита включают снижение скорости роста и анемию. Витамин B12 также известен как цианокобаламин. Он необходим вместе с фолиевой кислотой, железом и медью для образования красных кровяных телец [2, 7].

Фолиевая кислота (фолацин). Потребность свиней в фолиевой кислоте для роста и поддержания жизнедеятельности обеспечивается за счет фолиевой кислоты из кормов и за счет бактериального синтеза в заднем кишечнике. Однако добавление фолиевой кислоты в рационы для беременных и кормящих приводит к увеличению числа живорожденных и отъемных свиней на помет, поэтому рекомендуется дополнять рационы племенного стада фолиевой кислотой.Слабость, плохой рост и анемия — симптомы дефицита фолиевой кислоты. Зеленые листовые растения также являются прекрасным источником этого витамина [2, 7].

Витамин C (аскорбиновая кислота), тиамин и пиридоксин (B6). Эти витамины необходимы свинье. Витамин С производится свиньей. Тем не менее, некоторые исследования показывают, что корм для поросят может принести пользу его добавкам из-за снижения эффекта стресса при отъеме. Признаки дефицита, связанные с этими витаминами, могут возникать, если диета содержит антагонист или высокий уровень сульфамидных препаратов.Однако количество этих витаминов, присутствующих в практических диетах, плюс количество витаминов, синтезируемых микроорганизмами (тиамин и B6), считается достаточным для удовлетворения потребностей свиней [2, 7].

Источники витаминов Источники витаминов показаны в таблице 2. Наиболее распространенные источники витаминов выделены жирным курсивом. При выборе источников витаминов учитывайте цену за единицу активности витаминов.

Таблица 2. Концентрация витаминов в промышленных источниках витаминов для свиней
a
Витамин Концентрация / метод выражения Источник
Витамин А 1 МЕ = 0.3 мкг ретинола или 0,344 мкг ацетата витамина А или 1 единица USP Ацетат витамина А (полностью транс-ретинилацетат)
1 МЕ = 0,55 мкг пальмитата витамина А Пальмитат витамина А
1 МЕ = 0,36 мкг пропионата витамина А Пропионат витамина А
Витамин D 1 МЕ = 0,025 мкг холекальциферола или 1 единица USP или 1 ICU Витамин D3 (холекальциферол)
Витамин E 1 мг = МЕ dl-α-токоферилацетата dl-α-токоферилацетат (all rac)
1 мг = 1.36 МЕ d-α-токоферилацетата d-α-токоферилацетат (RRR)
1 мг = 1,11 МЕ дл-α-токоферола dl-α-токоферол (все rac)
1 мг = 1,49 МЕ d-α-токоферола d-α-токоферол (RRR)
Витамин К 1 единица ансбахера = 20 единиц дам = 0,0008 мг менадиона Менадион бисульфит натрия (MSB)
Менадион никотинамид бисульфит (MNB)
Диметилпиримидинолбисульфит менадиона (MPB)
Рибофлавин Обычно выражается в мкг или мг Кристаллический рибофлавин
Ниацин Обычно выражается в мкг или мг Ниацинамид
Никотиновая кислота
Пантотеновая кислота Обычно выражается в мкг или мг d-пантотенат кальция
дл -пантотенат кальция
dl -пантотенат кальция — комплекс хлорида кальция
Холин Обычно выражается в мкг или мг Холина хлорид
Биотин Обычно выражается в мкг или мг d-биотин
Витамин B12 1 мкг цианокобаламина или 1 единица USP или 11000
LLD (L.lactis Dorner) шт.
Цианокобаламин
Фолиевая кислота Обычно выражается в мкг или мг Фолиевая кислота
Пиридоксин Обычно выражается в мкг или мг Пиридоксина гидрохлорид
Тиамин Обычно выражается в мкг или мг Мононитрат тиамина
Тиамина гидрохлорид
Витамин C Обычно выражается в мкг или мг L-аскорбиновая кислота
Фосфат L-аскорбиновой кислоты
L-аскорбиновая кислота, покрытая этилцеллюлозой

a Наиболее распространенные источники выделены курсивом.

Предлагаемые диетические добавки соли, микроэлементов и витаминов

Для обеспечения оптимальной и надежной продуктивности свиней мы рекомендуем регулярно добавлять в рацион соль и некоторые микроэлементы и витамины. Хотя зерно, побочные продукты и белковые добавки в рационах свиней содержат микроэлементы и витамины, которые требуются свиньям, их количество часто бывает недостаточным или их биодоступность сомнительна. Некоторые витамины теряются при хранении, сушке и переработке обычных кормов или могут быть недоступны для свиней.Однако некоторые витамины могут синтезироваться в организме свиньи в количествах, достаточных для удовлетворения потребностей свиньи. Мы считаем, что количество холина, фолиевой кислоты и биотина, содержащихся в зернах и белковых добавках, достаточно для нормального роста, но их следует добавлять в рационы для разведения свиней.

Таблица 3. Диапазоны рекомендуемых диетических добавок соли, микроэлементов и витаминов из концентратов, базовых смесей или премиксов для поросят
a, b
Тип диеты и масса тела (фунты) Этап 1 (9-11) Фаза 2 (11-15) Фаза 3 (15-25) Этап 4 (25-45)
Предполагаемое суточное потребление корма, фунт 0.35 0,55 1,10 2,20
Предполагаемый дневной прирост, фунт 0,32 0,45 0,80 1,25
Энергетическая ценность метаболизма, Мкал / фунт 1,590 1,575 1,500 1.496
Минералы
Соль,% от 0,15 до 0,40 от 0,15 до 0,40 0.От 25 до 0,40 от 0,30 до 0,40
Натрий,% от 0,25 до 0,45 от 0,20 до 0,45 от 0,20 до 0,45 от 0,15 до 0,45
Хлорид,% от 0,25 до 0,45 от 0,20 до 0,45 от 0,20 до 0,45 от 0,15 до 0,45
Медь, частей на миллион c 6-20 6-20 6-20 5-20
Йод, частей на миллион 0.14 к 0,35 от 0,14 до 0,35 от 0,14 до 0,35 от 0,14 до 0,35
Железо, чнм от 100 до 180 от 100 до 180 от 100 до 180 от 80 до 180
Марганец, частей на миллион 4–30 4–30 4–30 от 3 до 30
Селен, м.д. d от 0,30 до 0,30 от 0,30 до 0,30 от 0,30 до 0,30 0.25 до 0,30
Цинк, ppme от 100 до 180 от 100 до 180 от 100 до 180 от 80 до 180
Витамины
Витамин A, МЕ / фунт от 1000 до 5500 от 1000 до 5500 от 1000 до 5500 800 до 5500
Витамин D 3 , МЕ / фунт от 100 до 500 от 100 до 500 от 100 до 500 от 90 до 500
Витамин E, МЕ / фунт от 7 до 35 от 7 до 35 от 7 до 35 5 до 35
Витамин К, мг / фунт f 0.С 23 по 4 0,23 до 4 от 0,23 до 4 0,23 до 4
Рибофлавин, мг / фунт от 2 до 8 от 2 до 8 от 2 до 8 1 до 8
Ниацин, мг / фунт 9–30 от 7 до 30 от 7 до 30 от 6 до 30
Пантотеновая кислота, мг / фунт 6-20 5-20 5-20 4-20
Холин, мг / фунт г 0 до 200 0 до 200 0 до 200 0 до 200
Биотин, мг / фунт ч от 0 до 0.10 0 до 0,10 0 до 0,10 0 до 0,10
Витамин B 12 , мг / фунт от 0,009 до 0,03 от 0,008 до 0,03 от 0,008 до 0,03 от 0,007 до 0,03
Фолиевая кислота, мг / фунт i от 0 до 0,06 от 0 до 0,06 от 0 до 0,06 от 0 до 0,06
Витамин B 6 , мг / фунт j от 0 до 2 от 0 до 2 от 0 до 2 от 0 до 2

a Все рационы получают полноценное питание в термонейтральных условиях. b Минимальные значения обычно представляют количество, рекомендованное NRC (1998). Верхние значения не представляют безопасные уровни или уровни допуска, а представляют собой контрольную точку, выше которой дальнейшие добавления вряд ли улучшат производительность. c Уровни от 125 до 250 частей на миллион из сульфата меди или трехосновного хлорида меди могут быть добавлены в Фазы 1, 2, 3 и 4 для стимулирования роста. d Максимально допустимая добавка составляет 0,3 ppm. e Уровни от 2000 до 3000 ppm оксида цинка Zn могут быть добавлены на этапах 1, 2 и 3 для стимулирования роста. f Активность менадиона. г NRC потребность составляет 270, 230, 230 и 180 мг / фунт в полном рационе для фаз 1, 2, 3 и 4, соответственно, и это количество удовлетворяется традиционными кормами, поэтому никакие добавки не добавляются. ч Требование NRC составляет 0,036 и 0,023 мг / фунт в полном рационе для фаз 1 и 2, а также 3 и 4 соответственно, и это количество удовлетворяется традиционными кормами, поэтому никакие добавки не добавляются. i NRC потребность составляет 0,136 мг / фунт в полном рационе для всех фаз для фаз 1, 2, 3 и 4, соответственно, и это количество удовлетворяется традиционными кормами, поэтому никакие добавки не добавляются. j Требование NRC составляет 0,90 и 0,68 мг / фунт в полном рационе для фаз 1 и 2, а также 3 и 4 соответственно, и это количество удовлетворяется традиционными кормами, поэтому никакие добавки не добавляются.

Диапазоны рекомендуемых добавок соли, микроэлементов и витаминов в рационы (таблицы 3, 4 и 5), чтобы предложить производителям кормов и свинины большую гибкость в приготовлении и использовании продуктов на основе наших рекомендаций. Большая гибкость часто приводит к экономии средств и большему удобству.Кроме того, мы признаем, что существуют пробелы в знаниях о микроминеральном и витаминном питании свиней из-за вариаций, которые существуют из-за генотипа свиней, условий содержания и производства. За исключением соли, минимальные значения обычно представляют собой общее количество, необходимое в рационе согласно NRC (1998). Верхние значения представляют собой контрольную точку, выше которой дальнейшие добавления вряд ли улучшат производительность скребков. Верхние значения не являются безопасным или допустимым значением. Мы предлагаем разработчикам рецептур избегать рекомендаций по минимальному и максимальному количеству питательных веществ в таблицах 3, 4 и 5 и использовать промежуточные значения в качестве ограничений при составлении рационов.

Конкретные рекомендации по добавлению соли, микроэлементов и витаминов в рационы свиней показаны в таблице 6. Значения представляют собой нашу лучшую оценку потребностей свиней в микроэлементах и ​​витаминах в практических ситуациях. Мы начали с требования NRC, а затем добавили запас прочности на основе практического опыта. Не было предпринято никаких попыток отрегулировать норму добавления какого-либо питательного вещества, чтобы, например, можно было использовать одну смесь микроэлементов в рационах для всех этапов производства. Те, кому нужна информация о питании для производства базовых смесей и премиксов для кормов для свиней, могут обратиться к таблицам 7-10.

Таблица 4. Диапазоны рекомендуемых диетических добавок соли, микроэлементов и витаминов из концентратов, базовых смесей или премиксов для свиней на откорме и откорме
a, b
Тип диеты и масса тела (фунты) Фаза 1 (45-90) Фаза 2 (90-135) Фаза 3 (135-180) Фаза 4 (180-225) Фаза 5 (225-270) Фаза 5 + RAC c (225-270) RAC, фаза 6 c (270-315)
Предполагаемое суточное потребление корма, фунт 2.9 4,2 5,2 6,0 6,6 6,4 6,8
Энергетическая ценность метаболизма, Мкал / фунт 1,52 1,52 1,52 1,52 1,52 1,52 1,52
Минералы d
Соль,% от 0,2 до 0,4 от 0,2 до 0,4 от 0,2 до 0,4 0.2 до 0,4 от 0,2 до 0,4 — до 0,4 — до 0,4
Натрий,% от 0,1 до 0,2 от 0,1 до 0,2 от 0,1 до 0,2 от 0,1 до 0,2 от 0,1 до 0,2 — до 0,2 — до 0,2
Хлорид,% от 0,08 до 0,2 от 0,08 до 0,2 от 0,08 до 0,2 от 0,08 до 0,2 от 0,08 до 0,2 — до 0,2 — до 0.2
Медь, частей на миллион 4-20 4-20 от 3 до 20 от 3 до 20 от 3 до 20 — до 20 — до 20
Йод, частей на миллион от 0,14 до 0,4 от 0,14 до 0,4 от 0,14 до 0,4 от 0,14 до 0,4 от 0,14 до 0,4 — до 0,4 — до 0,4
Железо, чнм 60 до 180 60 до 180 50 до 180 50 до 180 50 до 180 — до 180 — до 180
Марганец, частей на миллион от 2 до 30 от 2 до 30 от 2 до 30 от 2 до 30 от 2 до 30 — до 30 — до 30
Селен, чнм e 0.От 15 до 0,3 от 0,15 до 0,3 от 0,15 до 0,3 от 0,15 до 0,3 от 0,15 до 0,3 — до 0,3 — до 0,3
Цинк, частей на миллион 60 до 180 60 до 180 50 до 180 50 до 180 50 до 180 — до 180 — до 180
Витамины
Витамин A, МЕ / фунт от 600 до 4000 от 600 до 4000 от 600 до 4000 от 600 до 4000 от 600 до 4000 — до 4000 — до 4000
Витамин D 3 , МЕ / фунт от 70 до 400 от 70 до 400 от 70 до 400 от 70 до 400 от 70 до 400 — до 400 — до 400
Витамин E, МЕ / фунт 5-20 5-20 5-20 5-20 5-20 — до 20 — до 20
Витамин К, мг / фунт f 0.25 к 2 от 0,25 до 2 от 0,25 до 2 от 0,25 до 2 от 0,25 до 2 — до 2 — до 2
Рибофлавин, мг / фунт 1–10 1–10 1–10 1–10 1–10 — до 10 — до 10
Ниацин, мг / фунт от 5 до 25 от 5 до 25 от 3 до 25 от 3 до 25 от 3 до 25 — до 25 — до 25
Пантотеновая кислота, мг / фунт 4-20 4-20 от 3 до 20 от 3 до 20 от 3 до 20 — до 20 — до 20
Холин, мг / фунт г 0 0 0 0 0 0 0
Биотин, мг / фунт ч 0 0 0 0 0 0 0
Витамин B 12 , мг / фунт 0.005 до 0,02 от 0,005 до 0,02 от 0,002 до 0,02 от 0,002 до 0,02 от 0,002 до 0,02 — до 0,02 — до 0,02
Фолиевая кислота, мг / фунт i 0 0 0 0 0 0 0
Витамин B 6 , мг / фунт j 0 0 0 0 0 0 0

a Все рационы ограничены в термонейтральных условиях. b Минимальные значения обычно представляют количество, рекомендованное NRC (1998). Верхние значения не представляют безопасные уровни или уровни допуска, а представляют собой контрольную точку, выше которой дальнейшие добавления вряд ли улучшат производительность. c Рактопамина гидрохлорид (Paylean®). d — указывает на отсутствие данных. e Максимальное допустимое добавление составляет 0,3 ppm. f Активность менадиона. г NRC потребность составляет 136 мг / фунт в полном рационе для фаз с 1 по 5, и это количество удовлетворяется традиционными кормами, поэтому никакие добавки не добавляются. ч Требование NRC составляет 0,023 мг / фунт в полном рационе для фаз с 1 по 5, и это количество удовлетворяется традиционными кормами, поэтому никакие добавки не добавляются. i NRC потребность составляет 0,136 мг / фунт в полном рационе для фаз с 1 по 5, и это количество удовлетворяется традиционными кормами, поэтому никакие добавки не добавляются. j Требование NRC составляет 0,45 мг / фунт в полном рационе для фаз с 1 по 5, и это количество удовлетворяется традиционными кормами, поэтому никакие добавки не добавляются.

Рекомендации по выращиванию свиней и кормящих свиноматок основаны на предположении, что свиньи на этих этапах производства имеют неограниченный доступ к корму; Супоросые свиноматки и племенные хряки потребляют не менее четырех фунтов корма в день.Если потребление корма отличается, может потребоваться корректировка концентрации витаминов и минералов в рационе.

Таблица 5. Диапазоны рекомендуемых диетических добавок соли, микроэлементов и витаминов из концентратов, базовых смесей или премиксов для супоросных и кормящих свиней и племенных хряков
a, b
Минералы
Соль,% от 0,4 до 0,6
Натрий,% 0.От 15 до 0,25
Хлорид,% от 0,12 до 0,3
Медь, частей на миллион 5-20
Йод, частей на миллион от 0,15 до 0,5
Железо, чнм от 80 до 200
Марганец, частей на миллион от 20 до 45
Селен, чнм c от 0,15 до 0,3
Цинк, частей на миллион от 50 до 200
Витамины
Витамин A, МЕ / фунт от 1800 до 7000
Витамин D 3 , МЕ / фунт от 90 до 700
Витамин E, МЕ / фунт от 20 до 40
Витамин К, мг / фунт d 0.25 к 3
Рибофлавин, мг / фунт от 2 до 8
Ниацин, мг / фунт 5 до 35
Пантотеновая кислота, мг / фунт 5-20
Холин, мг / фунт e 250 до 500
Биотин, мг / фунт от 0,1 до 0,3
Витамин B 12 , мг / фунт от 0,007 до 0,02
Фолиевая кислота, мг / фунт 0.От 6 до 1,8
Витамин B 6 , мг / фунт от 0 до 2,25

a Все рационы ограничены в термонейтральных условиях. Предполагается, что супоросные свиноматки и племенные хряки потребляют не менее 4 фунтов корма в день; кормящие свиноматки имеют неограниченный доступ к корму. b Минимальные значения обычно представляют количество, рекомендованное NRC (1998). Верхние значения не представляют собой безопасные уровни или уровни допуска, а представляют собой контрольную точку, выше которой дальнейшие добавления вряд ли улучшат производительность.Старшим свиноматкам может потребоваться повышенная концентрация микроэлементов и витаминов в рационе для оптимизации репродуктивной функции и увеличения продолжительности продуктивной жизни. Производители, стремящиеся внедрить программы кормления на основе паритета в период беременности, должны рассмотреть возможность использования значений, приближенных к верхнему пределу диапазона, предоставляемого для дополнения рационов для более старых свиноматок. c Максимально допустимая добавка — 0,3 ppm. d Активность менадиона. и Требование NRC (которое представляет собой общую концентрацию в рационе) составляет 570 и 450 мг / фунт во время беременности и кормления грудью, соответственно; хрякам-разведчикам требуется 570 мг / фунт холина.Соевый шрот — отличный источник холина.

Инструкции по обращению и смешиванию

Потребность в дополнительных микроэлементах обычно удовлетворяется путем добавления в рацион коммерческого премикса микроэлементов. В некоторых случаях селен не входит в премикс микроэлементов и добавляется отдельно в качестве добавки селена. Это позволяет включать в рацион различные количества микроминерального премикса в зависимости от стадии производства, в то же время позволяя добавлять селен с постоянной скоростью для обеспечения максимального количества, допустимого FDA (0.3 промилле).

Таблица 6. Конкретные рекомендуемые диетические добавки микроэлементов и витаминов из концентратов, базовых смесей или премиксов
Тип диеты и масса тела (фунты) Детская (9-45) Фермер (45-135) Финишер-1 (135-225) Финишер-2 (225-315) Финишер + RAC a (225-315) Свиньи Кабаны-племенные
Энергетическая ценность метаболизма, Мкал / фунт 1.54 1,52 1,52 1,52 1,52 1,50 1,48
Минералы
Натрий,% b, c от 0,25 до 0,15 0,15 0,15 0,15 0,15 0,2 0,2
Хлорид,% b, c 0.От 25 до 0,15 0,15 0,15 0,15 0,15 0,2 0,2
Медь, ppm d 16 12 10 8 12 16 16
Йод, частей на миллион 0,30 0,25 0,20 0,15 0,25 0,30 0,30
Железо, чнм 165 125 100 75 125 165 165
Марганец, частей на миллион 10 6 5 4 6 30 30
Селен, чнм e 0.3 0,25 0,20 0,15 0,25 0,3 0,3
Цинк, частей на миллион d 165 125 100 75 125 165 165
Витамины
Витамин A, МЕ / фунт 3000 2500 2000 1500 2500 4000 4000
Витамин D 3 , МЕ / фунт 300 250 200 150 250 300 300
Витамин E, МЕ / фунт 30 15 12 9 15 30 30
Витамин К, мг / фунт f 2 1 0.8 0,6 1 2 2
Рибофлавин, мг / фунт 4 4 3 2 4 4 4
Ниацин, мг / фунт 22 11 9 7 11 15 15
Пантотеновая кислота, мг / фунт 12 7 6 5 7 10 10
Холин, мг / фунт 0 0 0 0 0 250 250
Биотин, мг / фунт 0 0 0 0 0 0.1 0,1
Витамин B 12 , мг / фунт 0,02 0,01 0,008 0,006 0,01 0,01 0,01
Фолиевая кислота, мг / фунт 0 0 0 0 0 0,75 0,75
Витамин B 6 , мг / фунт 0 0 0 0 0 0 0

a Рактопамина гидрохлорид (Paylean®).b Соль обычно добавляют из расчета от 5 до 7 фунтов на тонну в рационы для питомников, от 6 до 7 фунтов на тонну в рационы гроверов и откормочных свиней и 10 фунтов на тонну в рационы свиноматок и племенных хряков, чтобы помочь обеспечить значительную часть кормов. всего диетических рекомендаций по натрия и хлоридам. c Рекомендации по натрия и хлоридам включают всего диетических количеств, не добавок; 0,25, 0,20, 0,20 и 0,15% для фазы питомника 1 (от 9 до 11 фунтов), фазы питомника 2 (от 11 до 15 фунтов), фазы питомника 3 (от 15 до 25 фунтов) и фазы питомника 4 (от 25 до 45 фунтов), соответственно . d Уровни 3 000 ppm цинка для фаз 1 и 2 питомника (от 9 до 15 фунтов) и 2 000 ppm цинка для фазы 3 питомника (15-25 фунтов) из оксида цинка могут быть добавлены для стимулирования роста; или от 125 до 250 частей на миллион меди из сульфата меди или трехосновного хлорида меди в фазах 1, 2 и 3 питомника (от 9 до 25 фунтов). e Максимальное допустимое добавление составляет 0,3 ppm. f Активность менадиона.

Потребности в витаминах обычно удовлетворяются путем добавления в рацион коммерческого витаминного премикса. Эффективность витаминов в кормах и промышленных продуктах будет снижаться под воздействием света, высокой влажности, тепла, прогорклого жира и кислорода.Кроме того, эффективность витаминов снижается при контакте витаминов с минералами. Для достижения наилучших результатов храните базовые смеси и премиксы с микроэлементами витаминов в прохладном, сухом и темном месте и используйте их в течение 30 дней с момента покупки. Премиксы, содержащие отдельно витамины и минералы, можно хранить от 3 до 4 месяцев.

Таблица 7. Технические характеристики премикса на основе микроэлементов
abc
Питательные вещества шт. Эффективность на фунт премикса
Медь мг 4,850
Йод мг 90
Утюг мг 50 000
Марганец мг 9 000
Селен мг 90
цинк мг 50 000

a Минеральные источники перечислены в таблице 1. b Нормы использования премикса: свиноматки, племенные хряки и поросята, 3 фунта на тонну полноценного корма. Фермер (свиньи от 45 до 135 фунтов), 2,5 фунта на тонну полноценного корма. Финишер 1 (свиньи от 135 до 225 фунтов), 2 фунта на тонну полного корма. Finisher 2 (свиньи от 225 до 315 фунтов), 1,5 фунта на тонну полного корма. Finisher + RAC (свиньи от 225 до 315 фунтов), 2,5 фунта на тонну полного корма. c Минеральные добавки, указанные в Таблице 6, встречаются или превышаются при использовании премикса с указанной активностью и использованного в соответствии с указаниями.

Смешивайте достаточно корма в течение 3-4 недель, так как определенные комбинации ингредиентов могут со временем увеличить потерю витаминов.Следуйте инструкциям по смешиванию в соответствии с рекомендациями производителя. Не добавляйте больше рекомендованного количества, иначе может возникнуть потенциальная токсичность. Также вероятно, что продуктивность свиней не улучшится за счет дополнительных микроэлементов и витаминов в рационе, а приведет к потере денег.

Таблица 8. Технические характеристики витаминного премикса для кормления для питомцев
abc
Питательные вещества шт. Эффективность на фунт премикса
Витамин А МЕ 1,200,000
Витамин D3 МЕ 120 000
Витамин E МЕ 12 000
Витамин К мг 800
Рибофлавин мг 1,600
Ниацин мг 8 800
Пантотеновая кислота мг 4,800
Холин мг 0
Биотин мг 0
Витамин B12 мг 8.28
Фолиевая кислота мг 0
Витамин B6 мг 0

a Источники витаминов перечислены в таблице 2. b Норма использования премикса: 5 фунтов на тонну полноценного корма. c Премикс, содержащий указанную активность и используемый по назначению, укрепит рацион, как показано в Таблице 6.

Следует проявлять особую осторожность при добавлении премикса с микроэлементами или витаминами, чтобы добиться его тщательного распределения по всему корму.Поскольку вертикальные миксеры-измельчители на ферме не предназначены для работы с небольшими количествами, премикс микроэлементов или витаминов следует предварительно смешать с носителем, таким как молотая кукуруза, соевый шрот и т. Д., Перед добавлением в миксер. Один из методов состоит в том, чтобы тщательно перемешать премикс микроэлементов или витаминов с не менее чем 50 фунтами носителя отдельно в ванне или бетономешалке, а затем добавить эту смесь к полной смеси в вертикальном смесителе на ферме.

Таблица 9. Технические характеристики витаминного премикса для рационов выращивания и окончания периода выращивания
abc
Питательные вещества шт. Эффективность на фунт премикса
Витамин А МЕ 1 000 000
Витамин D3 МЕ 100 000
Витамин E МЕ 6 000
Витамин К мг 400
Рибофлавин мг 1,600
Ниацин мг 4 400
Пантотеновая кислота мг 2,800
Холин мг 0
Биотин мг 0
Витамин B12 мг 4
Фолиевая кислота мг 0
Витамин B6 мг 0

a Источники витаминов перечислены в таблице 2. b Нормы использования премикса: производитель (свиньи от 45 до 135 фунтов), 5 фунтов на тонну полноценного корма. Finisher 1 (свиньи от 135 до 225 фунтов), 4 фунта на тонну полного корма. Finisher 2 (свиньи от 225 до 315 фунтов), 3 фунта на тонну полного корма. Finisher + RAC (свиньи от 225 до 315 фунтов), 5 фунтов на тонну полного корма. c Премикс, содержащий указанную активность и используемый по назначению, укрепит рацион, как показано в Таблице 6.

Сводка

Таблица 10. Технические характеристики витаминных премиксов для рационов свиноматок и племенных хряков
abc
Питательные вещества шт. Эффективность на фунт премикса
Витамин А МЕ 1,600,000
Витамин D3 МЕ 120 000
Витамин E МЕ 12 000
Витамин К мг 800
Рибофлавин мг 1,600
Ниацин мг 6 000
Пантотеновая кислота мг 4 000
Холин мг 100 000
Биотин мг 40
Витамин B12 мг 4
Фолиевая кислота мг 300
Витамин B6 мг 0

a Источники витаминов перечислены в таблице 2. b Норма использования премикса: 5 фунтов на тонну полного корма. c Премикс, содержащий указанную активность и используемый по назначению, укрепит рацион, как показано в Таблице 6.

Свиньям требуется несколько микроэлементов и витаминов в рационе для оптимальной продуктивности, поскольку они выполняют множество важных метаболических функций в организме. Необходимо принять правильное решение относительно источников и количества минералов и витаминов, которые следует включать в рацион свиней.

Ссылки

1.Пейшенс, JF и RT Zijlstra. 2001. Натрий, калий, хлорид, магний и сера в питании свиней. В кн .: Питание свиней. Льюис, А.Дж. и Саузерн, Л.Л. (ред.). CRC Press LLC.

2. NRC. 1998. Потребности свиней в питательных веществах. 10-е изд. Национальная академия прессы, Вашингтон, округ Колумбия.

3. Hill, GM. и Дж. У. Спирс. 2001 г. Следы и ультра-следовые элементы в питании свиней. В кн .: Питание свиней. Льюис, А.Дж. и Саузерн, Л.Л. (ред.). CRC Press LLC.

4. Махан, округ Колумбия. 2001. Селен и витамин Е в питании свиней.В кн .: Питание свиней. Льюис, А.Дж. и Саузерн, Л.Л. (ред.). CRC Press LLC.

5. Darroch, CS. 2001. Витамин А в питании свиней. В кн .: Питание свиней. Льюис, А.Дж. и Саузерн, Л.Л. (ред.). CRC Press LLC.

6. Crenshaw, TD. 2001. Кальций, фосфор, витамин D и витамин К в питании свиней. В кн .: Питание свиней. Льюис, А.Дж. и Саузерн, Л.Л. (ред.). CRC Press LLC.

7. Голубь, С. Р. и Д. А. Кук. 2001. Водорастворимые витамины в корме свиней. В кн .: Питание свиней. Льюис, А.Дж. И Саузерн Л.Л. (ред.). CRC Press LLC.

8. Аммерман, CB, Д.Х. Бейкер и А.Дж. Льюис. 1995. Биодоступность питательных веществ для животных. Academic Press, Сан-Диего, Калифорния.

9. Lindemann, MD, GL Cromwell, HJ Monegue и KW Purser. 2008. Влияние источника хрома на концентрацию хрома в тканях свиней. J. Anim. Sci. 86: 2971-2978.

10. Baker, DH. 2001. Биодоступность минералов и витаминов. В кн .: Питание свиней. Льюис, А.Дж. и Саузерн, Л.Л. (ред.). CRC Press LLC.

11. Корма. 2008. Справочные вопросы по кормам и руководство по покупке. Миллер Паблишинг Ко., Миннетонка, Миннесота.

12. INRA (Национальный институт агрономических исследований). 2004. Таблицы состава и пищевой ценности кормовых материалов, Sauvant, D., J-M. Perez, G. Tran, Eds. Академические издательства Вагенингена, Нидерланды и INRA, Париж, Франция.

Часто задаваемые вопросы

Что такое хелатные или протеиновые микроэлементы?
Микроэлементы обычно добавляют в рацион свиней в виде неорганических солей, таких как сульфат меди, сульфат железа, оксид цинка и т. Д.В настоящее время коммерчески доступны хелатные формы некоторых микроэлементов, в которых микроэлементы связаны с соединением, таким как белок или отдельная аминокислота, с образованием химической связи (например, метионин цинка). Эти формы предназначены для улучшения всасывания микроэлементов из тонкого кишечника. Однако исследования на свиньях показали, что биодоступность минералов в хелатных формах не всегда выше, а иногда и ниже, чем биодоступность элементов в неорганических солях.Обычно неорганические формы микроэлементов наиболее экономичны.

Насколько важны пищевые электролиты?
Электролиты (минералы) необходимы для поддержания водного баланса свиней. Электролитный баланс особенно важен для стартовых свиней, потому что они более подвержены диарее, состоянию, которое может вызвать сильное обезвоживание и истощение электролитов. Основными элементами, участвующими в электролитном балансе, являются натрий, хлорид, калий, магний и кальций, но преобладают натрий, хлорид и калий.Мы не рекомендуем включать в рацион свиней уровни электролитов, превышающие указанные в таблицах 3, 4, 5 и 6, даже во время стресса, например, связанных с отъемом и продажей и переводом свиней на кормление.


Связанные ресурсы

6 основных минералов и их местонахождение

Минералы, как и витамины, необходимы для правильного функционирования нашего организма. Вы, наверное, видели упоминания о минералах всю свою жизнь, но что именно делают эти минералы? Что произойдет, если вам не хватит? Поскольку ежедневный прием поливитаминов — не лучший способ получить большую часть ваших минералов, давайте рассмотрим продукты, содержащие эти важные питательные вещества, а также возможные проблемы, связанные с их дефицитом или избытком.

Мы начнем с объяснения разницы между «основными» и «следовыми» минералами, а затем отдельно рассмотрим важность кальция, хлорида, магния, фосфора, калия и натрия для здорового тела.

Основные минералы, в которых нуждается наш организм

Мы часто называем минералы основными минералами или микроэлементами. Шесть основных минералов присутствуют в нашем организме в наибольшем количестве.

Когда дело доходит до здоровья и нормального функционирования организма, диетические минералы не менее важны, чем витамины.

Они необходимы для многих процессов в организме, особенно для баланса жидкости, поддержания костей и зубов, сокращения мышц и функционирования нервной системы.

По большей части получить достаточное количество этих минералов из продуктов, которые вы едите, не так уж сложно, и пока вы придерживаетесь здоровой сбалансированной диеты, вы должны получать достаточно всех шести из этих важных питательных веществ.

Тем не менее, существуют медицинские условия, а также некоторые лекарства, которые могут привести либо к дефициту, либо к избытку некоторых минералов. Большинство этих минералов также продается в виде пищевых добавок, но из-за возможных проблем с избытком или взаимодействием с лекарствами их следует принимать только под руководством врача.

Основные полезные ископаемые включают :

  • Кальций
  • Хлорид
  • Магний
  • фосфор
  • Калий
  • Натрий

Давайте рассмотрим каждый из этих основных минералов более подробно, включая то, что они делают в вашем организме, и какие продукты вам следует есть, чтобы получать достаточное количество пищи.

Кальций

  • Кальций, вероятно, наиболее известен как средство предотвращения остеопороза, но он необходим не только для прочности костей и зубов. Вашему организму также необходим кальций для свертывания крови и нормальной работы нервной системы и мышц.
  • Как правило, здоровая диета включает достаточное количество кальция. Однако люди с некоторыми заболеваниями, такими как воспалительные заболевания кишечника, могут не усваивать достаточное количество этого минерала.Кроме того, тем, у кого есть аллергия на молоко или непереносимость лактозы, возможно, потребуется убедиться, что они получают кальций из других продуктов.
  • Кальций содержится в наибольших количествах в молочных продуктах, таких как молоко, сыр и йогурт. Но если вы не пьете молоко, есть много других продуктов, содержащих кальций. Кальций также содержится в орехах, зеленых листовых овощах и обогащенных продуктах, таких как хлопья для завтрака.
  • Кальциевые добавки являются одними из самых популярных пищевых добавок и могут быть рекомендованы некоторым людям, особенно женщинам в постменопаузе.Но важно поговорить со своим врачом, так как повышенный уровень может вызвать такие проблемы, как болезненные камни в почках.

Хлорид

  • Хлорид — интересный крупный минерал. Вашему организму он нужен для выработки желудочного сока, и он содержится вместе с натрием в жидкости, окружающей клетки. Фактически, хлорид работает вместе с натрием, помогая поддерживать баланс жидкостей в организме.
  • Пищевой хлорид содержится в поваренной соли (хлорид натрия) и многих овощах, включая сельдерей и помидоры.Редко есть причина принимать добавки хлорида.

Магний

  • Магний необходим для биохимических функций, которые контролируют многие процессы в организме, включая правильные сокращения мышц и нервные импульсы. Он также необходим для контроля уровня сахара в крови, регулирования артериального давления и поддержания здоровья крепких костей.
  • Дефицит магния связан с некоторыми желудочно-кишечными заболеваниями, такими как болезнь Крона и целиакия, а также со злоупотреблением алкоголем и диабетом.Некоторые лекарства (например, антибиотики и диуретики) также могут вызывать дефицит.
  • Симптомы дефицита магния могут вызывать дискомфорт и могут включать усталость, слабость, онемение или покалывание в руках и ногах, мышечные судороги и нарушение сердечного ритма. Серьезный дефицит магния также может привести к дефициту кальция.
  • Магний содержится в основном в орехах, семенах, цельнозерновых, бобовых и темно-зеленых овощах. Он также содержится в йогурте, лососе, обогащенных хлопьях для завтрака, бананах и картофеле.
  • Добавки магния довольно распространены и часто сочетаются с кальцием. Добавки магния иногда рекомендуют для предотвращения мигрени или снятия легкого беспокойства, но, опять же, сначала важно поговорить с врачом.
  • В то время как дефицит магния может вызывать симптомы, прием слишком большого количества магния (обычно в виде добавок) может привести к тошноте, диарее, изменению психического статуса и другим симптомам.

Фосфор

  • Фосфор важен для роста костей и нормальной функции клеточных мембран.Он работает вместе с витаминами B-комплекса, превращая пищу, которую вы едите, в энергию, необходимую вашему организму для всех ваших повседневных действий. Он хранится в костях.
  • Дефицит фосфора встречается относительно редко и обычно связан с приемом лекарств, таких как добавки карбоната кальция и антациды. Достаточно серьезный дефицит, вызывающий симптомы, встречается редко и обычно возникает только при крайнем недоедании.
  • Фосфор содержится в продуктах с высоким содержанием белка, таких как мясо, орехи, семена и бобовые.
  • В приеме фосфорных добавок нет необходимости, и хотя токсичность фосфора (слишком много фосфора) встречается очень редко, ее можно обнаружить при таких состояниях, как тяжелая болезнь почек.

Калий

  • Калий необходим для нормальной работы нервной системы, сокращения мышц и может оказать сильное влияние на ваше здоровье. Правильный уровень калия также чрезвычайно важен для поддержания нормального сердечного ритма, и либо дефицит, либо избыток этого минерала может привести к опасным для жизни аритмиям или дыхательной недостаточности.
  • Калий содержится в жидкости внутри ваших клеток, поэтому он необходим для нормального баланса жидкости во всем теле. Калий также может противодействовать влиянию натрия на кровяное давление. Либо высокий, либо низкий уровень калия может вызвать проблемы.
  • Низкий уровень калия (гипокалиемия) может привести к опасным аритмиям, и обычно требуется вмешательство калия в ОИТ, если уровни серьезно низкие. Повышенный уровень калия (гиперкалиемия) также может вызвать нарушение сердечного ритма.
  • Продукты, богатые калием, включают фрукты и овощи (например, бананы и картофель), а также бобовые, молоко, орехи и мясо. Возможно, вам удастся найти добавки с калием, но не принимайте их, не посоветовавшись предварительно с врачом.
  • При заболевании почек может потребоваться контроль уровня калия и введение диеты с низким содержанием калия.

Натрий

  • Натрий работает вместе с хлоридом для поддержания баланса жидкости вне клеток.Потребление натрия важно для регулирования артериального давления. Дефицит натрия встречается редко, и, на самом деле, получение слишком большого количества натрия — гораздо более распространенная проблема. У некоторых людей потребление слишком большого количества натрия может повысить кровяное давление.
  • Натрий содержится вместе с хлоридом в поваренной соли и естественным образом содержится в небольших количествах в различных продуктах питания. Но большая часть натрия поступает из обработанных пищевых продуктов, содержащих соль или консерванты, содержащие натрий.

Итог

Шесть основных перечисленных здесь минералов важны для здоровых функций организма, начиная от мышечных сокращений (включая сердечную мышцу) и заканчивая балансом жидкости и функцией нервной системы.Здоровая диета, как правило, обеспечивает достаточное количество этих минералов, но определенные лекарства и медицинские условия могут привести к их дефициту или избытку. Чаще всего это отмечается с калием, который может привести к опасным сердечным аритмиям как из-за низкого, так и из-за высокого уровня.

К счастью, если у вас есть заболевания (или вы принимаете лекарства), которые предрасполагают вас к дефициту или избытку одного из основных минералов, ваш врач должен сообщить вам об этом и проводить периодические анализы крови для определения вашего уровня.

источник: www.verywellfit.com/what-are-the-major-minerals-2507750


Вот вам как жизнь…

Чтобы получить доступ к услугам AWP EAP, позвоните по телефону 1-800-343-3822. Ваш EAP готов помочь с семьей, работой, здоровьем и юридическими вопросами. Услуги EAP предоставляются бесплатно и на 100% конфиденциальны.

Alliance Work Partners — это профессиональная служба Workers Assistance Program, Inc.
Copyright © 2019 Workers Assistance Program, Inc.

Связанные

минералов | CF Foundation

Кальций, железо, хлорид натрия (соль) и цинк играют важную роль в вашем организме. Недостаток любого из этих минералов может вызвать все, от заболеваний костей до анемии.

Кальций

Зачем мне это нужно? Кальций помогает строить крепкие (твердые) кости и зубы, поддерживать правильную работу нервов и мышц и способствовать свертыванию крови.Если вы не получаете достаточного количества кальция из пищи или добавок каждый день, ваше тело будет получать кальций из ваших костей. Когда вы теряете слишком много кальция из костей, вы рискуете их сломать. Вы можете сломать ребра во время физиотерапии грудной клетки, кашляя или сломать кость при падении.

Как мне это получить? Он содержится в молочных продуктах, некоторых зеленых овощах и миндале. Доступны добавки кальция. Ваше тело может усваивать только около 500 мг кальция за раз, поэтому распределяйте источники кальция в течение дня.

Как мне нужно много? Фонд CF рекомендует получать кальций в количестве, указанном ниже. Указанное количество кальция — это общее количество из вашего рациона плюс любые добавки, которые вы принимаете. Результаты вашей двухэнергетической рентгеновской абсорбциометрии (DEXA) могут показать, что вам нужно больше кальция. Проконсультируйтесь со своим диетологом.

Возраст Кальций (мг)
от 0 до 12 месяцев 210–270
От 1 до 3 лет 500
от 4 до 8 лет 800
9 лет и старше 1 300–1 500

Утюг

Почему мне это нужно? Железо отвечает за перенос кислорода из легких ко всем клеткам тела.Если в клетках крови недостаточно железа, у вас развивается анемия, из-за которой вы чувствуете усталость, холод, головокружение и раздражительность. Дефицит железа часто встречается при МВ. 1

Как я понял? В пище есть две формы железа — гем и негем. Гемовое железо содержится в животном белке, таком как говядина и говяжья печень. Негемовое железо содержится в продуктах, не содержащих животных белков, таких как фасоль, фасоль, чечевица, темно-зеленые овощи, а также обогащенные и обогащенные злаки.Тело лучше способно поглощают гемовое железо, но оба типа железа важны для здоровья в целом. Негемовое железо и добавки, содержащие железо, усваиваются лучше, если их принимать вместе с источником витамина С, таким как апельсиновый сок или другие продукты, богатые витамином С.

Как мне нужно много? Нет никаких конкретных рекомендаций по ежедневному потреблению железа для людей с МВ. Большинство людей могут получать достаточное количество железа из пищи, но иногда необходимы добавки железа. Ваша бригада по лечению CF может определить, страдаете ли вы анемией, проведя анализ крови и определив, нужна ли вам добавка железа.

Еда Утюг (мг)
Heme утюг
Говяжья печень (3 унции) 5,3
Говядина (3 унции) 2,6
Цыпленок (3 унции.) 1,1
Nonheme утюг
Каша Total® (1 стакан) 13,5
Крупы Farina (1 стакан) 12,0
Cheerios® (1 чашка) 8,4
Фасоль (1/2 стакана) 2.6
Шпинат (1/2 стакана) 2,4

Хлорид натрия (соль)

Почему мне это нужно? Хлорид натрия также называют солью. Соль играет важную роль в поддержании баланса жидкости в организме, что означает удержание нужного количества воды в нужных местах. Соль также помогает мышцам сокращаться. Недостаток соли может помешать росту; снизить аппетит; и вызывают боль в животе, слабость, мышечные спазмы, тошноту и головную боль.Люди с МВ теряют много соли с потом, поэтому они должны есть больше соленой пищи, особенно в жаркую влажную погоду.

Как я понял? Поваренная соль — лучший источник, наряду с продуктами, обработанными солью, такими как бекон и соленые огурцы. В свежих продуктах, таких как мясо, курица, рыба, фрукты, овощи, рис и макароны, очень мало соли; но они содержат много соли при обработке в консервы и супы в коробках, овощи, макаронные изделия и замороженные обеды.Обязательно читайте этикетки на продуктах и ​​используйте солонку, чтобы добавить дополнительную соль.

Как мне нужно много? Никто не знает, сколько соли нужно людям с МВ; Обычная рекомендация — есть соленую пищу и свободно использовать солонку во время еды и перекусов. Люди с МВ, которые играют или тренируются на улице в жаркую погоду, могут добавить 1/8 чайной ложки соли к 1 1/2. чашки (12 унций) спортивного напитка, например Gatorade ® . Младенцы с МВ должны получать 1/8 чайной ложки соли в день до достижения 6-месячного возраста.Затем родители должны увеличить количество соли до 1/4 чайной ложки в день. Важно не использовать слишком много соли, поэтому, если у вас возникнут какие-либо вопросы, обратитесь к врачу.

цинк

Зачем мне это нужно? Цинк выполняет множество важных повседневных функций в организме, от роста и исцеления до вкуса и аппетита. Цинк помогает бороться с инфекциями, заживлять раны и развиваться половым путем. Цинк также помогает печени выделять витамин А в кровь. Дефицит цинка был связан со снижением легочной функции и заболевание костей у лиц с МВ. 1

Как мне это получить? Лучшие источники пищи — устрицы, говядина и говяжья печень. Другие хорошие источники включают продукты с высоким содержанием белка, такие как индейка, сыр и молоко. Многие сухие завтраки обогащены цинком. Все формы поливитаминных добавок, разработанные для людей с МВ, содержат цинк, но не все, что продается без рецепта. поливитамины делать. Посмотрите на этикетку поливитаминов, которые вы принимаете, и убедитесь, что они содержат цинк.

Сколько мне нужно? Нет никаких конкретных рекомендаций по ежедневному потреблению цинка для людей с МВ.

.

Написать ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *