Синтетические витамины: Польза иди вред?

PanARMENIAN.Net — Болезни, которые возникают вследствие отсутствия в пище тех или иных витаминов, называются авитаминозами. Чаще приходиться иметь дело с относительным недостатком какого-либо витамина. Такое заболевание называется гиповитаминозом. В свою очередь, чрезмерное введение в организм некоторых витаминов может вызвать заболевание, называемое гипервитаминозом.

Почти все важнейшие для организма витамины были определены и синтезированы в начале 20-го века. Начало эры синтетических витаминов заложил польский биохимик Казимир Функ, который ввел термин витамины.

В настоящее время известно около 20 различных витаминов. Установлена и их химическая структура. Это дало возможность организовать промышленное производство витаминов не только путём переработки продуктов, в которых они содержаться в готовом виде, но и искусственно, путем их химического синтеза. Сначала искусственные витамины применялись только для профилактики и лечения авитаминозов у лиц с высоким риском дефицита витаминов: моряки, подводники, полярные исследователи, космонавты, летчики дальней авиации и пр.

Но ситуация в корне изменилась, когда двадцать лет назад ученые выдвинули теорию свободных радикалов. Согласно ей, в организме по разным причинам образуются соединения кислорода с высокой окислительной способностью, которые окисляют и разрушают составные части клеток, вызывая тем самым различные болезни. Но есть вещества, так называемые антиоксиданты, которые перехватывают на себя активные соединения кислорода или вообще не дают им возникнуть. Это, прежде всего, витамины С, Е и бета-каротин (провитамин А). Антиоксидантов особенно много в овощах и фруктах, и именно им приписывают пользу от питания фруктами и овощами.

По этой теории антиоксиданты — витамины А, С и Е, принимаемые в дозах в 5-10 раз превышающих необходимую, могут бороться с главными врагами человечества — сердечно-сосудистыми и онкологическими болезнями.

С тех пор исследовательские центры по всему миру изучают действие витаминов на организм. Ставились эксперименты, когда здоровым людям назначались витаминные препараты, результаты оказались неожиданными: витамины, принимаемые в дополнение к нормальной, разнообразной пище, чаще всего бесполезны и даже опасны.

В 2003 г. медицинский журнал «Ланцет» опубликовал статью кардиолога Марка Пенна, который подвел итоги 15 таких экспериментов с витамином Е и бета-каротином продолжительностью от полутора до 12 лет. Итоги: у 82.000 участников опытов дополнительные дозы витамина Е не уменьшили вероятность атеросклероза, инфаркта или инсульта и не увеличили продолжительность жизни. Бета-каротин, из которого в организме получается витамин А, применявшийся на 140 тысячах здоровых людей, даже слегка увеличил их смертность. Ученый даже потребовал на всякий случай прекратить идущие сейчас подобного родаопыты с бета-каротином.

Другой эксперимент был проведен в Израиле. Здесь пытались понять, уменьшает ли прием витаминов Е и С обызвествление кровеносных сосудов у пожилых женщин. Эксперимент длился около трех лет. Часть участниц получала витамины, часть — такие же, но с нейтральными веществами. Результат: у более чем трети из тех, кто принимал витамины, отложений на стенках сосудов к концу эксперимента оказалось больше, чем у получавших «пустышку». У половины участниц никаких различий не найдено, и лишь у 14 процентов витамины немного помогли против обызвествления сосудов. К похожим результатам пришли ученые из университета Южной Калифорнии (США): высокие дозы витамина С приводят к утолщению стенок мозговой артерии.

Недавно опубликовано совместное сербско-датско-американское исследование на 170 тысячах человек. Исследование должно было выяснить, защищает ли прием витаминов А, С и Е от рака органов пищеварения. Оказалось, что прием этих витаминов немного, но однозначно повышает риск таких опухолей, а особенно опасна комбинация витамина А и бета-каротина. Она повышает риск рака кишечника на 30 процентов.

Осенью 2004 года появилось сообщение о том, что у пожилых женщин, больных диабетом, прием дополнительных доз витамина С может способствовать развитию болезней сердца.

Немецкий фонд борьбы с заболеваниями сердца выпустил предупреждение о бесполезности витаминнов для нормально питающегося человека.

«Витамины не предупреждают ни рак, ни инфаркт, не говоря уж о лечении этих болезней», — пишет председатель фонда профессор Беккер.

Английский иммунолог Тони Сегал считает, что свободные радикалы вообще не причина, а побочный продукт каких-то других химических реакций, повреждающих клетку. К тому же стремиться к полному уничтожению свободных радикалов в организме было бы неверно: белые кровяные тельца используют их для защиты от инфекций. И от витаминов нельзя ожидать, что они будут бороться со свободными радикалами; витамины выполняют гораздо более важную роль, участвуя в биохимических реакциях в качестве катализаторов.

Речь, конечно, идет о синтетических витаминах, которые аналогичны, но не тождественны натуральным аналогам, и организм распознает эту разницу.

Искусственные витамины представляют собой неполную замену тех полезных веществ, которые имеются в свежих овощах и фруктах. Прибегать к их употреблению можно лишь тогда, когда отсутствует природный оригинал, или когда по каким-то причинам ваш рацион беден и однообразен.

Вывод таков: наилучшим и эффективным источником витаминов считаются свежие овощи и фрукты. В растительной пище содержится примерно десять тысяч других веществ, сбалансированных самой природой. Люди, потребляющие большое количество растительных продуктов, богатых витаминами, значительно здоровее и живут дольше.

Полезны ли синтетические витамины?

По итогам завершившейся на днях (и совершенно беспрецедентной по масштабам) акции «Витамины бесплатно!», а также весьма содержательной переписки с читателями насчёт профилактического приёма синтетических витаминов, я хочу более подробно разъяснить свою позицию по данному вопросу. Итак, вот что мне известно об этом из научно-популярной литературы:

1. Из книги доктора А. Л. Мясникова «Пищеводитель» (глава 7, «Витамины — надежды и разочарования»):

«По всей видимости, существует большая разница между витаминами в пищевых продуктах и химически созданными. Натуральные продукты содержат волокна, клетчатку и еще какие-то ингредиенты, биологически активные вещества, про которые мы толком пока еще не знаем. Они и обуславливают такую большую разницу эффектов. Избыток витаминов из натуральных продуктов просто не усваивается, тогда как избыток синтетических витаминов может нанести вред организму. Положительный эффект поливитаминов не доказан.»

«[Современная медицина пересмотрела свой подход к витаминам.] Сегодня они рассматриваются и используются как лекарства для борьбы с состоянием гиповитаминоза. Других показаний, в том числе и с целью предупреждения болезней, у витаминов нет.»

«Сегодня врачи пришли к выводу, что при нормальных социальных условиях, в обычной, нормальной (с точки зрения европейца) диете, содержится совершенно достаточное количество витаминов для поддержания здоровья — подчеркиваю! — ЗДОРОВОМУ человеку. Если человек болен — алкоголик, пациент с какими-то обменными нарушениями, нарушениями всасывания, — тогда ему даются дополнительно синтетические витамины в качестве лекарства. Когда мы говорим о здоровых людях, то им принимать какие-либо синтетические витамины с целью профилактики и предотвращения каких-либо болезней НЕ НАДО!»

«Примеры вредного воздействия избытка витаминов, согласно исследованиям: избыток синтетического витамина А связан с увеличением смертности от рака легких среди курильщиков, плохо влияет на развитие плода, у пожилых женщин усиливает остеопороз. Витамин С не оказывает никакого эффекта на предупреждение рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Прием витамина Е никак не помогает предотвращать рак, но приём этого витамина в больших количествах может увеличивать смертность от онкологии, атеросклероза, почечной недостаточности, диабета.»

«Один из самых распространённых вопросов врачу: какие мультивитамины вы мне посоветуете для поддержания здоровья? Отвечаю еще раз: никаких! Здоровым людям, которые полноценно питаются, принимать поливитамины для предотвращения каких-либо заболеваний не надо!»

2. Из книги доктора Томаса Кэмпбелла «Китайское исследование на практике» (глава 11, «Мания добавок»):

«Мне всегда казалось, что многие люди видят в мультивитаминах своего рода страховой полис, который позволяет чувствовать себя защищённым в области питания. К сожалению, такая страховка себя не оправдывает, а иногда может оказаться вредной. Но люди продолжают покупать и принимать мультивитамины с момента их появления в 1940-х. Я никогда не рекомендую их для поправки здоровья, считаю это пустой тратой денег, и научные авторитеты со мной согласны.»

«Изолированные нутриенты никогда не будут так же полезны для здоровья, как цельная пища, и это раз за разом доказывают неудачные испытания витаминов.»

«Мультивитамины бывают не только бесполезны, но и вредны. В ряде статей приводятся доказательства, что у некоторых групп пациентов использование таких добавок повышает риск определённых видов рака. У людей, принимающих добавки с кальцием, может быть выше риск образования камней в почках и сердечного приступа. Витамины и минеральные добавки иногда вызывают отравления у детей, а избыточное потребление витамина A связано с врождёнными пороками развития и поражением печени. В отчете комиссии Национальных институтов здравоохранения США сказано: „Есть доказательства, что определённые компоненты [мультивитаминных и минеральных] добавок могут вызывать негативные эффекты… Хотя эти исследования не окончены, они указывают на возможную небезопасность первичных составляющих мультивитаминов, и её нужно отслеживать“. Поэтому я советую вам не использовать мультивитаминные пищевые добавки для поддержания здоровья.»

3. Напоследок, в качестве ответа на резонный вопрос «Если от синтетических поливитаминов нет явной, экспериментально доказанной пользы для здоровья, почему же их выпускают в таких гигантских количествах?», — информация из австралийского документального фильма 2018 г. «

Витамания»:

«Витаминная промышленность — индустрия с прибылью 100 млрд долларов в год по всему миру.»

Возможно, поэтому.
Да, и будьте здоровы!

…
Необходимое исключение:
Витамин B12 для вегетарианцев

Ученые: искусственные витамины смертельно опасны | | moika78.ru

Синтезированные витамины могут привести к преждевременной смерти. К такому выводу пришли датские ученые. Изучив вопрос безопасности при употреблении искусственных витаминов, они поняли: их прием может нанести серьезный урон организму. 

Часто увлечение синтетикой провоцируется агрессивной рекламой, и это плохо, потому что синтетические аналоги витаминов имеют свойство накапливаться в организме, что приводит к хроническим отравлениям и иногда даже к летальному исходу. Тогда как естественные витамины попадают в организм человека вместе с органикой. 

Как считают датские ученые, лучший способ получать витамины — принимать пищу природного происхождения. 

Если же человек вынужден принимать искусственные витамины, лучше это делать после консультации с врачом. 

Ранее эксперты школы общественного здоровья Гарвардского университета выяснили, что искусственные витамины для здоровья абсолютно бесполезны. Выгодны они исключительно производителям.

Исследователи пришли к такому выводу, изучив медицинские карты добровольцев, принимавших искусственные витамины. Никакой пользы для здоровья от таких добавок обнаружено не было. Впрочем, как и вреда.

В то же время те, кто во время болезни ел много овощей и фруктов, каши, тушеное или вареное мясо, шли на поправку быстрее. Из них максимально быстро усваиваются полезные вещества. Каши, фрукты, овощи, бобовые, орехи, кисломолочные продукты — вот то, что необходимо человеческому организму. Здоровый сон и физические упражнения. Свежий воздух благотворно влияют на состояние человека.

Однако ученые все же считают, что от искусственных витаминов совсем отказываться не стоит, лучше принимать их точечно, параллельно со здоровой пищей. 

Особенно витамины нужны беременным женщинам. Им нужна повышенная доза фолиевой кислоты. А пожилым необходим витамин В12, нормализующий работу сердца и сосудов. Также пенсионерам нужен витамин D и кальций для укрепления костей. А вот мультивитамины им не нужны.

Но и с употреблением обычных продуктов надо быть осторожнее. Например, нежелательно принимать ежедневно подсолнечное масло и рыбий жир, так как эти продукты могут посадить печень. Оливкового масла это не касается.

как выбрать и когда принимать?

Конец зимы – время эпидемий. Многие, чтобы избежать болезни, начинают активно принимать всевозможные витамины. Могут ли синтетические витамины заменить натуральные, как их правильно выбрать и, главное – действительно ли они помогают поддержать организм? Об этом ведущие «

Утра России» спросили у руководителя лаборатории витаминов и минеральных веществ Института питания РАН Веры Коденцовой.

По словам эксперта, синтетические витамины по своим свойствам и по структуре полностью идентичны природным. Однако витамины, которые поступают в организм из пищи, усваиваются далеко не полностью. «Организму еще надо потрудиться, чтобы эти витамины из пищи добыть. Поэтому за сто процентов принимают усвоение синтетических витаминов. То есть, они усваиваются даже лучше», – рассказала она.

Не всем хочется принимать таблетки, поэтому возникает вопрос: можно ли заменить их, например, свежими овощами и фруктами? По словам эксперта, это очень заманчивый вариант, но, к сожалению, это невозможно. Как бы тщательно мы ни составляли свой рацион, нам недостает витаминов и микроэлементов. Если потребность в жирах, белках и углеводах удовлетворить легко, то вот витамины – практически всегда в дефиците. Это, однако, не значит, что рацион не нужно разнообразить, отметила Вера Коденцова.

В магазинах появляется все больше продуктов, обогащенных витаминами и микроэлементами. По словам эксперта, в таком виде витамины принимать вполне можно – это полезно и удобно.

Что касается выбора витаминов, то, как отмечает эксперт, практически все они одинаковые. В мире всего несколько производителей витаминов. «Из этих отдельных витаминов готовят смеси, так называемые премиксы. И уже вот эти смеси поступают к нам в страну, из них формируют те или иные таблетки. По сути, их все разлили из одной бочки и по-разному назвали. Бывает только соотношение витаминов немного разное», – рассказала Коденцова.

При выборе витаминов нужно обращать внимание на дозировку, особенно если выбираете витамины для детей. В зависимости от возраста ребенка изменяется и потребность в витаминах – постепенно она повышается. Повышенная потребность в них отмечается у беременных женщин, особенно во второй половине беременности. Несколько выше она у курильщиков, у тех, кто подвержен повышенным физическим нагрузкам и стрессам. Эксперт отметила: витамины могут принести вред, если не соблюдать дозировку.  И подчеркнула: покупать витамины нужно только в аптеках, хотя это и не лекарства.

Многие считают, что витамины нужно принимать весной и осенью. По словам Веры Коденцовой, это не так. «Обследования Института питания показывают, что гиповитаминозное состояние, даже полигиповитаминоз – значительная недостаточность сразу нескольких витаминов, существует у населения нашей страны круглый год», – сказала она.

Иммунолог рассказал об опасности для здоровья бессистемного приема витаминов | Новости | Известия

Синтетические витамины могут принести пользу человеку в качестве дополнительной добавки к пище, но только если используются по назначению и строго по инструкции. Однако если их принимать самостоятельно и сверх меры, они могут быть опасны. Такое мнение высказала врач-иммунолог Анна Шуляева.

«Так, это могут быть аллергии, повышенная нагрузка на печень, интоксикация и даже развитие онкологических патологий. Кроме того, важно понимать, что витамины должны сочетаться между собой, так как некоторые из них способы вымывать из организма другие при избыточном потреблении, а также задерживают всасывание в организме других», — цитирует иммунолога сайт aif.ru.

По словам иммунолога, наиболее опасными являются жирорастворимые витамины A, D, E, K.

Витамин Е — природный антиоксидант. Он в изобилии содержится в листовых зеленых овощах, орехах и семенах. Переизбыток его в организме повышает риск рака простаты и инсульта.

Витамин D помогает снизить риск болезней сердца и повысить выносливость организма. Слишком большая его концентрация может стать причиной проблем с почками и сердцем, а также привести к сбоям ритма сердца и раку кожи.

Главный риск переизбытка витамина D заключается в отложении избыточного кальция в тканях. Из-за этого возрастает риск развития с течением времени атеросклероза, головных болей и камней в разных системах организма.

Витамины группы B позволяют привести в порядок нервную систему, оказывают общее стимулирующее воздействие на организм, а также улучшают состояние волос и кожи. Но из-за переизбытка этого вещества возникают сбои ритмов сердца, акне, аллергия, сонливость, снижение тонуса мышц, изжога, тошнота и потеря аппетита.

Витамин C — один из наиболее распространенных синтетических витаминов. Его избыточный прием воздействует на антиоксидантную систему, что становится причиной проблем с обменом веществ.

Шуляева подчеркнула, что назначать витамины может только специалист, основываясь на данных анализов и внешнем осмотре. «Самостоятельно без вреда для здоровья допускается принимать только поливитамины коротким курсом по 1 месяцу раз в квартал или полгода», — отметила она.

3 апреля «Известиям» рассказали в Федеральном исследовательском центре питания, биотехнологии и безопасности пищи (ФИЦ), что в новую потребительскую корзину, состав которой может быть утвержден уже в 2021 году, могут добавить витаминный и минеральный комплексы.

Предполагается, что для восполнения нехватки витаминов граждане будут принимать таблетки три месяца в год, однако это обойдется им в дополнительные 604,8 рубля. При этом прожиточный минимум, который рассчитывается на основе потребительской корзины, увеличится почти на 6%.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Витамины и минералы: полезная правда

Витамины: выбираем с умом

Природа распорядилась так, что витамины и минералы должны каждый день поступать к нам с пищей или с биологически активными добавками, чтобы все органы и системы нашего организма работали корректно и не давали сбоев.

МИФ №1

Синтетические витамины опасны для здоровья

Одно из самых распространенных заблуждений – то, что синтетические витамины не такие эффективные, как органические. На самом деле все витамины, выпускаемые промышленностью, идентичны тем, которые присутствуют в натуральных продуктах питания. К тому же многие синтетические витамины выделяются из природного сырья. Например, витамин Р – из черноплодной рябины и кожуры цитрусовых, а витамин В12, как и в природе, получается за счет синтеза микроорганизмами. Аскорбиновую кислоту производят из природного сахара – глюкозы.

До сих пор считаете эти вещества ненатуральными?

Еще один важнейший момент: технология промышленного получения витаминов надежно отработана и гарантирует высокую чистоту и сохранность элементов.

Знаете ли вы, что при выпаривании натурального сиропа шиповника большая часть витамина С разрушается и поэтому на последнем этапе приготовления в него добавляют синтетическую аскорбиновую кислоту?

МИФ №2

Синтетические витамины усваиваются хуже, чем органические.

В действительности, можно сказать, как раз наоборот. Многие витамины в продуктах питания находятся в связанной форме, которую организм зачастую не может использовать.

Парадокс, но многие синтетические витамины и обогащенные ими продукты питания – это более чистый и безопасный в химическом и микробиологическом отношении продукт, чем некоторые фрукты и овощи. Последние могут быть загрязнены патогенной микрофлорой, химическими удобрениями, нитратами, инсектицидами и тяжелыми металлами.

Руководитель лаборатории витаминов и минеральных веществ Института питания Российской академии медицинских наук профессор Владимир Борисович Спиричев.

МИФ №3

Регулярный прием витаминных комплексов может вызвать гипервитаминоз.

Некоторые ученые высказывают опасения, что постоянный прием витаминов и минералов может нанести вред организму. Однако стоит помнить, что количество веществ в поливитаминных комплексах просчитано таким образом, чтобы именно восполнять их дефицит, а не создавать избыток. Плюс к этому стоит учитывать, что у значительной части людей в настоящее время неудовлетворительный уровень витаминной обеспеченности, поэтому регулярный прием витаминов курсами – необходимая мера.

У 80–90% взрослого населения России – недостаток витамина С, у 40–80% – витаминов В1, В2, В6, фолиевой кислоты. 40–55% людей испытывают дефицит каротина. Общая ситуация может быть охарактеризована как массовый полигиповитаминоз, сочетающийся во многих регионах с дефицитом йода, а у значительной части женщин и детей также с недостатком кальция и железа.

Виктор Александрович Тутельян, академик РАМН, профессор, доктор медицинских наук, директор Института питания РАМН.

А ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ? Не каждый витамин способен вызвать гипервитаминоз. Известны лишь два таких витамина: A и D. При этом гипервитаминоз может возникнуть, только если превысить уровень их дозировки в десятки тысяч раз (!)

Таким образом, вне зависимости от сезона, важно обеспечивать полноценное поступление важнейших витаминов и минералов в организм человека.

Восполнение витаминного дефицита с помощью поливитаминных комплексов курсами три-четыре раза в год обеспечит хорошее самочувствие и высокую работоспособность.

Меня часто спрашивают, есть ли разница между витаминами в составе природных субстанций и синтетическими витаминами. Если ответить на этот вопрос кратко, то особой разницы с точки зрения химии между ними нет. Именно поэтому синтетические витамины широко используются во всем мире, включая передовые страны.

Почему тогда вокруг этого столько много шума, спросите вы. Дело в том, что разница между ними действительно есть, но не такая очевидная, как хотелось бы многим. Формально витамин С в составе того же лимона и синтетический витамин С практически идентичны, но… В природе витамин С в чистом виде не встречается, а в человеческом организме он не выполняет свои функции без других очень важных веществ – своих природных помощников. Например, большой группы флавоноидов, включающих рутин, кверцетин, дигидрокверцетин, полифенолы и многие другие соединения этой группы. Витамин С и биофлавоноиды — это яркий пример синергизма, в результате которого при небольших дозах достигается полный спектр биологических эффектов. Если мы возьмем один только синтетический витамин С, нам придется резко увеличить его дозу, но даже в этом случае обеспечить полный спектр эффектов не получится.

Вот в чем заключается основная разница между природными витаминными субстанциями и синтетическими витаминами. И именно поэтому в продуктах Корпорации «Сибирское здоровье» вы всегда видите комплексы витаминов и природных витаминоподобных веществ.

Руководитель Научно-инновационного центра Корпорации «Сибирское здоровье» Юрий Юрьевич Гичев.

Минералы и микроэлементы: только органика!

В отличие от витаминов, единственно приемлемая форма минералов для человека – органические соединения. Именно это является гарантией их оптимального усвоения.

Регулярное поступление органических минералов позволяет телу оставаться в течение долгих лет сильным, молодым и здоровым. Они незаменимы для правильного физиологического функционирования всех желез.

К сожалению, сегодня рацион человека отличается очень низким содержанием фруктов и овощей, являющихся источником минералов. К тому же для усвоения минералов и микроэлементов зачастую необходимо наличие других веществ. Так, кальций можно получить из йогурта, но для его усвоения необходим витамин D. Это вещество не содержится в йогурте, поэтому организм берет витамин из своих запасов, что может привести к снижению уровня магния в организме и, как следствие, возникновению судорог.

Нужны ли нам витамины: 6 главных вопросов | ЗДОРОВЬЕ

Со всех сторон мы слышим, что надо принимать витамины, ведь коварный авитаминоз не дремлет, да и волосы с ногтями без витаминов расти не будут. Реклама витаминов преследует нас в интернете, а полки аптек ломятся от ярких упаковок. Но так ли это необходимо, особенно учитывая, что свежие фрукты и овощи можно купить в любое время года?

Защита прав потребителей Свердловской области опубликовала свои рекомендации, которые помогут разобраться где правда, а где — уловки хитрых продавцов.

1. Что такое витамины?

витамин D Фото: Shutterstock.com

 

Для начала разберемся, что такое вообще витамины и зачем они нужны.

Витамины — особые органические вещества, что участвуют в построении ферментов и гормонов, которые и регулируют все биохимические процессы. В настоящее время известно 13 витаминов. При их дефиците могут происходить самые разные обменные нарушения, которые приводят к сбоям в работе организма.

2. Кому нужно принимать витамины, а кому – опасно?

Фрукты Фото: Shutterstock.com/ Iakov Filimonov

 

По мнению Министерства здравоохранения Великобритании взрослым людям без серьёзных заболеваний стоит дополнительно принимать только витамин D, да и то разве что осенью, зимой и весной, при условии проживания в северных широтах.

Защита прав потребителей в Свердловской области же напротив отмечает, что люди по всему миру страдают от дефицита макро- и микронутриентов. Конечно, этот дефицит не такой сильный, чтобы провоцировать серьезные болезни, но он все равно влияет на здоровье. Организация ссылается на проведенное в 2016 году исследование, продемонстрировавшее, что люди, принимающие поливитамины, имеют значительно меньший дефицит витаминов и минералов, чем люди, придерживающиеся обычного питания.

Особенно это касается детей и беременных женщин: именно им врачи чаще всего прописывают прием витаминов.

Однако, важно помнить, что переизбыток витаминов может быть опасен. Например, витамин В9 может как помочь с профилактикой раковых опухолей, так и провоцировать их рост. Избыток же селена, витаминов А и Е может даже привести к выпадению волос.

Нужные дозировки витаминов зависят от роста, веса, физической активности и множества других показателей.

3. Как определить авитоминоз?

Благодаря доступности и разнообразию продуктов в ближайшем супермаркете, авитоминоз как таковой практически не встречается. А вот гипоавитоминоз — некоторый дефицит витаминов — диагностируют куда чаще. Обычные симптомы — потерю аппетита, снижение настроения, перманентную усталость и ослабление иммунитета — легко спутать с множеством других заболеваний. Без консультации врача и лабораторных исследований не обойтись.

4. Что лучше — натуральные или синтетические витамины?

Фото: pixabay.com

 

Обычно натуральным витаминами называют те, что мы получаем из пищи, а синтетическими — те, что изготовлены промышленным способом. Однако, и на заводах чаще всего используется вполне натуральное сырье растительного и животного происхождения.

Тем не менее, у всех витаминов рекомендуемый уровень суточного потребления, который иногда сложно набрать из пищи. При некоторых заболеваниях лучше усваиваются именно синтетические витамины.

При покупке проверьте, что вы беретё — биологически активную добавку (БАД) или витамины. Это можно проверить на сайте государственного реестра лекарственных средств РФ. Но так ли это важно? Производители БАДов не обязаны проводить клинические исследования своей продукции. Они могут использовать некачественное сырье, добавлять совершенно иное вещество или разбавлять концентрацию, а такой подход может приводить к многочисленным проблемам для потребителей.

5. Надо ли подбирать отдельные витаминные комплексы для ногтей и волос?

Пищевые добавки «для кожи, волос и ногтей» обычно почти никак не отличаются по составу от мультивитаминов — зато надписи на этикетке весьма повышают продажи.

6. Что эффективнее — уколы или таблетки?

Сегодня ученые смогли сделать так, чтобы действующее вещество попадало именно туда, куда нужно — например, если желудочный сок разрушает витамин, то его выпускают в капсулах, которые не растворяет желудочный сок, так что все полезные вещества высвобождаются только в тонкой кишке. Так что чаще всего можно вполне обойтись таблетками — уточните этот вопрос у врача.

Серьезные опасности синтетических и неестественных витаминов

По-настоящему заботящиеся о своем здоровье потребители предпочитают избегать искусственных, неестественных и синтетических химикатов, но часто — и неосознанно — потребляют их в составе пищевых добавок. Вводящая в заблуждение информация на этикетках добавок — самая частая причина путаницы в отношении этих ингредиентов. Потребление этих потенциально опасных химикатов гораздо серьезнее, чем считалось ранее.

Мы должны быть обеспокоены приемом синтетических витаминов и других неестественных питательных веществ, потому что
опубликованных за последние несколько лет исследований пришли к двум важным выводам: во-первых, синтетические и другие неестественные питательные вещества в основном неэффективны для предотвращения болезней.Во-вторых, эти химические вещества могут быть опасны для вашего здоровья — было доказано, что некоторые из них увеличивают риск смерти! Большинство исследований показывают увеличение заболеваемости раком и сердечными заболеваниями, что является причиной повышенного риска.

Это исследование не следует путать с укрепляющей здоровье ролью натуральных версий
этих питательных веществ, содержащихся в натуральных продуктах питания. Десятилетия исследований и тысячи исследований демонстрируют эффективность этих натуральных пищевых питательных веществ в успешном предотвращении и лечении болезней.
Пример витаминов C и E. Самыми распространенными синтетическими соединениями, используемыми в пищевых добавках, являются сами витамины. Фактически, почти все витамины на полках магазинов и те, которые используются для обогащения продуктов (даже «натуральных» продуктов), являются синтетическими. Одним из распространенных исключений является витамин Е, который содержится в добавках как синтетический, так и натуральный. Но так называемый натуральный витамин Е на самом деле довольно неестественный.

Продукты с синтетическим витамином Е используются в более дешевых добавках как dl-альфа-токоферол.Так называемый «натуральный» витамин Е, d-альфа-токоферол, часто встречается во многих других добавках. Однако, несмотря на то, что этот витамин Е является натуральной формой, он очень неестественен по двум причинам. Во-первых, он находится в изолированной форме без остального природного комплекса витамина Е. В природе альфа-токоферол существует вместе с семью другими соединениями витамина Е: тремя другими токоферолами и четырьмя токотриенолами.

Во-вторых, добавки с альфа-токоферолом обычно представляют собой очень высокие, неестественные дозы. Обычно
, потребляя в течение целого дня продуктов с высоким содержанием витамина Е, дает около 30-40 МЕ токоферола альфа
, но типичная доза в добавках в 10 раз больше, а иногда и больше.

Практически весь витамин С в пищевых добавках является синтетическим, поэтому он указан на этикетке как
«аскорбиновая кислота». Доза также помогает идентифицировать его как синтетический — практически невозможно получить намного больше, чем 100–150 мг витамина С из пищи в таблетке или капсуле. Таким образом, количество витамина C в
натуральной добавке может быть указано в панели фактов о добавках как «витамин C 100 мг»
и не будет указываться «аскорбиновая кислота» (или любой другой из многих типов синтетического витамина C). .

Новое исследование витамина C (Am J Clin Nutr; январь 2008 г.) показало, что взрослые, принимающие синтетическую версию
, имеют серьезные побочные эффекты. Дозы в 1000 мг витамина С в день нарушают их энергетические системы
(значительно снижая их выносливость), в частности, ослабляя митохондрии
клетки (которые сжигают жир и сахар). Он также оказал значительное неблагоприятное воздействие на антиоксидантную систему (ключевой иммунный регулятор). Те, кто принимает витамин С, часто принимают это количество или больше, и он почти всегда синтетический.Дети могут быть еще более уязвимыми.

Два типа пищевых добавок

Высокодозированные синтетические и изолированные пищевые добавки — то, что я называю HSAIDS — составляют 98% от
продуктов, доступных потребителям. Эти неестественные добавки представляют собой одну из двух категорий диетических добавок
, а другая — действительно натуральные добавки. Это исследование неестественных пищевых добавок
(HSAIDS), которые показывают как неэффективность, так и повышенный риск смерти.

Настоящие натуральные пищевые добавки изготавливаются из сублимированных настоящих продуктов питания или не нагреваются иным образом, а содержащиеся в них питательные вещества представляют собой естественные дозы без добавления синтетических веществ. Типичными примерами являются рыбий жир (содержащий EPA / DHA), льняное масло (содержащий альфа-линоленовую кислоту), а также овощные или фруктовые концентраты, содержащие много питательных веществ.

К сожалению, большинство фруктовых и овощных концентратов, используемых в пищевых добавках, сушатся при очень высокой температуре
, разрушающей различные питательные вещества.Они не содержат много питательных веществ, но используются в добавке
, чтобы она выглядела естественной, в то время как все питательные вещества, перечисленные на этикетке, получены из синтетических или других неестественных добавок. Эти так называемые «цельные пищевые» добавки, содержащие фруктовые или овощные концентраты, должны быть «приправлены» синтетическими витаминами и другими неестественными питательными веществами, чтобы перечислить любые заметные количества питательных веществ. Внимательно прочтите панель фактов о дополнении.

Некоторые компании даже заявляют, что их продукты сделаны из настоящей пищи с настоящими витаминами, хотя на самом деле
они скармливают дрожжам синтетические витамины, а затем собирают дрожжи для использования в добавках.
К сожалению, Министерство сельского хозяйства США еще не решило эту проблему, и информация на этикетке не сообщит вам правду о
, если только доза не будет достаточно высокой.

Другие витамины

Практически все витамины группы В на рынке синтетические. В этом случае доза
не такой уж и хороший показатель. Обычные синтетические витамины группы B обычно имеют одно из различных синтетических названий
(то есть фолиевая кислота). С другой стороны, действительно натуральные витамины называются активными витаминами группы В.Наиболее часто используемые активные витамины группы B указаны на этикетке и ниже:

Некоторые общепринятые названия натуральных (активных) витаминов группы В

Тиамин (B1): пирофосфат тиамина; Тиаминтрифосфат
Рибофлавин (B2): рибофлавин-5-фосфат; Флавинмононуклеотид (FMN)
Ниацин (B3): никотинамид (адениндинуклеотид)
Пантотеновая кислота (B5): пантетин
Пиридоксин (B6): пиридоксаль-5-фосфат
Фолиевая кислота: фолиновая кислота; 5-метилтетрагидрофолат
Кобаламин (B12): метилкобаламин; Аденозилкобаламин
Холин: фосфатидлхолин

Если вы прочитали этикетку и не нашли этих активных названий витаминов группы B, скорее всего, это
синтетические.Некоторые синтетические витамины могут преобразовываться в свои активные формы после попадания в организм, но для них
требуются дополнительные питательные вещества. Например, для того, чтобы организм мог использовать синтетическую фолиевую кислоту, необходимо дополнительно
витамина C, ниацина и витамина B12.

Витамин А в его естественной форме на самом деле представляет собой большую группу природных соединений. Натуральный витамин A
поступает только из животных источников, а по-настоящему натуральные пищевые добавки обычно получают из
рыбьего жира. Синтетические формы, которые не содержат каких-либо природных соединений витамина А, обычно находятся в сухой форме (таблетка или капсула).Синтетическая форма витамина А значительно более токсична, чем натуральная форма. Наиболее часто используемая синтетическая форма — пальмитат витамина А.

Бета-каротин — это не витамин А, а фитонутриент, часть которого в организме превращается в соединения
витамина А. Однако это преобразование не очень эффективно. В большинстве добавок, в которых указан
витамин А, в скобках также указывается бета-каротин. Те, кто перечисляет витамин А без упоминания бета-каротина, вероятно, являются синтетическими, если на этикетке не указан какой-либо тип рыбьего жира.

Витамин D бывает двух естественных форм: Витамин D2, называемый эргокальциферолом, поступает из растений.
Витамин D3, называемый холекальциферол, поступает из животных источников и является активной формой, как и витамин D, получаемый из солнечного света. Были разработаны различные синтетические соединения витамина D, наиболее распространенными из которых являются кальцитриол, доксеркальциферол и кальципотриен. Все добавки витамина D могут быть токсичными в больших количествах, хотя нельзя передозировать витамин D от солнца.

Минералы

Все минералы являются натуральными — они пришли от Солнца на раннем этапе формирования Земли.Что может сделать
неестественным в качестве добавки, так это их высокая доза. Было проведено множество исследований, показывающих
, что высокие дозы минералов могут быть опасными. Например, железо и медь могут производить очень
опасных свободных радикалов. Остерегайтесь неестественных доз минералов, таких как те, которые в пять или 10
раз превышают дневные значения. Также избегайте минералов с самой низкой биодоступностью, таких как оксиды и хлориды
.

Последнее замечание: Остерегайтесь натурального. Использование слова «естественный» достигло уровня злоупотребления.
В основном этот термин не имеет большого значения. Например, бутылка со 100% синтетическим витамином С может иметь маркировку
«натуральный». При отсутствии адекватного юридического определения любая компания может использовать слово «натуральный»
почти как угодно. Не обращайте внимания на слово «естественный» и ищите ключевые слова на этикетке.

Таким образом, большинство пищевых добавок содержат синтетические витамины и могут быть как неэффективными, так и потенциально опасными для нашего здоровья. Знание того, как читать этикетку, чтобы избежать этих обычных неестественных питательных веществ
, является ключом для действительно заботящихся о своем здоровье потребителей, которые хотят избегать их.

9 удивительных отличий цельнопищевых витаминов от витаминов. Синтетические витамины

1. Синтетические минералы нельзя сразу вывести

Организм выделяет излишки натуральных витаминов, в то время как синтетические витамины накапливаются в печени в виде веществ, которые могут быть токсичными для организма.

Организм использует только то, что ему нужно, из органических витаминов. Лишние витамины перерабатываются и выбрасываются, но это не относится к синтетическим добавкам.

Синтетические витамины содержат высокую концентрацию химического вещества, имитирующего натуральные витамины.По сути, вы получаете более высокую дозу этих витаминов, чем те, которые получены из фруктов и овощей, а также из органических пищевых источников.

Они сохраняются в организме до тех пор, пока не будут обработаны нужными питательными веществами.

Это может быть опасно для организма, потому что накопление химических веществ, которые организм не может выводить, в конечном итоге может вызвать заболевания.

2. Синтетические витамины не содержат микроэлементов

Натуральные витамины содержат различные ферменты, минералы, липиды, белок и другие питательные вещества, которые помогают организму переваривать и использовать их.Синтетические витамины представляют собой изолированные формы тех, которым они подражают.

В отличие от органических витаминов, полученных из продуктов питания, которые содержат микроэлементы и другие питательные вещества, витамины, полученные в клинических условиях, не содержат никаких других питательных веществ.

Если вы не принимаете другие добавки, такие как магний, железо или фолиевая кислота, прием только витаминов в форме таблеток может привести к серьезным проблемам с дефицитом питательных веществ.

3. Синтетические витамины со временем становятся токсичными

Жирорастворимым витаминам, таким как витамины A, D, E и K, необходимы жирные кислоты для правильного усвоения организмом.При поступлении с естественными источниками пищи организм может адекватно их метаболизировать, при этом любые избытки выводятся из организма.

Между тем синтетические формы этих витаминов производятся в высоких концентрациях.

Поскольку они изолированы и не содержат жирных липидов для правильной обработки организмом, они хранятся в печени.

Со временем эти избыточные витамины накапливаются в печени и в конечном итоге становятся токсичными для организма.

Вам необходимо есть пищу, содержащую минералы, питательные вещества и ферменты, которые помогают усваивать синтетические витамины.

СВЯЗАННЫЕ С: витамины, минералы и их местонахождение

Разница между натуральными и синтетическими витаминами

1. Витамин А

Витамин А обнаруживается в пище как бета-каротин. Чтобы быть полезным, организм должен преобразовать его в витамин А. Это звучит менее эффективно, но витамин А может быть токсичным в больших дозах.

Бета-каротин позволяет организму преобразовывать то, что ему нужно, и отбрасывать то, чего он не делает, в качестве естественной защиты от повреждений.

Несколько источников витамина А из пищи:

• морковь
• сладкий картофель
• шпинат
• мускатная тыква
• брокколи
• дыня
• абрикос
• манго

Синтетический витамин А

Синтетический витамин А представляет собой ретинилпальмитат или ретинилацетат. Эта синтетическая форма сделана из сочетания рыбьего или пальмового масла с бета-иононом.

Пальмовое масло ведет к вырубке тропических лесов и угрозе для орангутанов.Бета-ионон создается с использованием цитрусовых, ацетона и оксида кальция.

Симптомы дефицита витамина А:

• сухая кожа
• куриная слепота
• сухие глаза
• медленное заживление ран
• высыпаний прыщей

2. Витамин B1 (тиамин)

Тиамин, или витамин B1, представляет собой водорастворимый витамин, вырабатываемый растениями и связанный с фосфатом. Пищеварение высвобождает тиамин с помощью специализированных ферментов, нацеленных на фосфат.

Несколько источников витамина B1 из пищи:

• коричневый рис и цельнозерновые прочие
• овсянка
• дрожжи пищевые
• семечки
• гайки
• арбуз

Синтетический витамин B1

Мононитрат тиамина или гидрохлорид тиамина получают из каменноугольной смолы, аммиака, ацетона и соляной кислоты. Он гораздо хуже усваивается, поскольку не связывается с фосфатами.

Он имеет кристаллическую структуру, в отличие от витаминов растительного происхождения.

Многие синтетические витамины имеют кристаллическую форму. Кристаллы в нашем кровотоке вызывают повреждение и накопление минералов там, где это не нужно, например, в суставах.

Симптомы дефицита витамина B1:

• мышечная слабость
• усталость
• Слабые рефлексы
• покалывание в руках и ногах
• нечеткое зрение
• тошнота
• рвота

3.Витамин В2 (рибофлавин)

Все о производстве витаминных добавок

Не знаю, как вы, но с тех пор, как я проглотил свою первую жевательную таблетку Флинтстоунов, я представил себе витаминные добавки, поступающие из волшебной сказочной страны, где волшебники выжимают все питательные вещества из цельных овощей и фруктов. У вас тоже есть эти видения?

Как производятся витамины (Райан, 8 лет)

Люди, употребляющие витаминные добавки, скорее всего, начинают с хороших намерений. Но откуда на самом деле эти продукты? Являются ли витаминные добавки более натуральными, чем белая мука или фармацевтические препараты?

Откуда берутся витаминные добавки?

Когда люди думают о наркотиках, большинство думают «искусственно».«Когда люди думают о витаминных добавках, большинство думают, что они« натуральные ».

Но и лекарства, и витаминные добавки могут быть искусственными или натуральными. Многие производимые сегодня витаминные добавки являются искусственными. Между тем, мир «естественности» — это не только турниры в стиле классики и сказочные танцы. Ядовитый болиголов, галлюциногенные грибы, листья ревеня и проросшая фасоль — все это естественно и потенциально смертельно опасно.

Существует шесть категорий питательных веществ, используемых при производстве витаминных добавок.

1. Природный источник

Сюда входят питательные вещества из растительных, животных или минеральных источников. Но перед тем, как попасть в бутылку с добавками, они проходят значительную обработку и очистку. Примеры включают витамин D из жира печени рыб, витамин E из растительных масел и натуральный бета-каротин.

Если витамин помечен как «натуральный», он должен включать только 10% реальных натуральных ингредиентов растительного происхождения. Остальные 90% могут быть синтетическими.

Рассмотрим токоферолы витамина Е, которые можно извлечь из растительных масел (часто из соевых бобов из-за низкой стоимости).

1. Сначала соевые бобы измельчают, а белок удаляют осаждением.
2. Во-вторых, полученное масло отгоняется и превращается в растительное масло в бутылках.
3. В-третьих, оставшиеся материалы растворяются для удаления любых углеводов.
4. В-четвертых, витамин Е извлекается растворителем из оставшихся восков и лецитина.

Синтетический альфа-токоферол представляет собой комбинацию восьми изомеров, природный альфа-токоферол представляет собой всего лишь один изомер, и потребление различных изомеров может снизить биодоступность.

Натуральный витамин Е — обратите внимание на D-альфа-токоферол

Синтетический витамин Е (обратите внимание на dl-альфа)

Другой пример — витамин D3. Производство начинается с 7-дегидрохолестерина (обычно из шерстяного масла), который при воздействии ультрафиолета превращается в холекальциферол (витамин D3).

2. Синтетический материал идентичный натуральному

Сюда входят питательные вещества, полностью произведенные в лаборатории с молекулярной структурой, идентичной тем же питательным веществам, которые встречаются в природе.Производители часто предпочитают этот процесс из-за дороговизны и нехватки природных ресурсов. Большинство стандартных витаминных добавок, представленных сегодня на рынке, относятся к этому типу.

Примером здесь может быть витамин С. Большая часть производимого в настоящее время витамина С является синтетическим и поступает из Китая. Витамин С — слабая кислота. Во многих добавках используются солевые формы (аскорбат натрия, аскорбат кальция, аскорбат магния) для снижения кислотности.

Самая популярная форма синтетического витамина С — аскорбиновая кислота. Встречающийся в природе витамин С имеет ту же молекулу, что и синтетическая аскорбиновая кислота.Но в пище аскорбиновая кислота входит в комплекс витаминов С среди других соединений. Аскорбиновая кислота в добавках часто получается из кукурузного крахмала, кукурузного сахара или рисового крахмала и химически зависит от летучих кислот.

Метод синтеза витамина С с использованием двухступенчатой ​​ферментации был разработан Китаем в 1960-х годах:

Производство аскорбиновой кислоты. От: Vandamme EJ. Производство витаминов, коферментов и родственных биохимических веществ с помощью биотехнологических процессов. J Chem Tech Biotechnol 1992; 53: 313-327.

3. Строго синтетический

Centrum строго синтетический

Эти питательные вещества производятся в лаборатории и отличаются от тех же питательных веществ, которые встречаются в природе. Синтетические витамины могут иметь одинаковые химические составляющие, но при этом иметь другую форму (оптическую активность).

Это важно, потому что некоторые ферменты в организме человека работают должным образом только с витамином правильной формы. Когда мы даем организму концентрированные формы синтетических питательных веществ, не всегда оказывается, что у него есть подходящая система доставки.

Исходным материалом для строго синтетических добавок может быть что угодно, от каменноугольной смолы до нефти и ацетиленового газа. Эти добавки производятся на предприятиях путем химических манипуляций с целью дублирования структуры изолированного витамина. Конкретные формулы для процесса не публикуются (извините, я пробовал).

Пример — витамин B1. Каменноугольная смола является широко используемым основополагающим веществом для этого витамина — обычно это кристаллическая желтая каменноугольная смола (да, это означает, что она получена из угля, ископаемого топлива).Для выпадения осадка часто добавляют соляную кислоту. Затем завершаются ферментация, нагревание, охлаждение и другие этапы, пока не будет получен окончательный синтетический витамин. Затем его сушат и проверяют на чистоту перед отправкой дистрибьюторам.

Теперь, чтобы получить натуральную добавку витамина B1, процесс совсем другой.

Пищевые продукты или растения, содержащие желаемый витамин, собираются и очищаются (скажем, зародыши пшеницы). Затем его помещают в чан, где смешивают с водой и фильтруют, чтобы создать экстракт и удалить клетчатку (в отличие от цельных продуктов, где нужно клетчатки).Постфильтрационный экстракт продуктов питания содержит питательные вещества, содержащиеся в исходных цельных продуктах. Затем он высушен и готов к упаковке.

4. Пищевые культуры

Пример добавки с надписью «цельный пищевой продукт»

Это тот же процесс, что и при выращивании таких продуктов, как йогурт, кефир, мисо и квашеная капуста. Питательные добавки часто выращивают на дрожжах или водорослях. Культивирование само по себе создает питательные вещества и может сделать их более биодоступными.

Сырье (минералы и некоторые синтетические питательные вещества) добавляют к суспензиям дрожжей / водорослей, где они концентрируются внутри клеток.Затем дрожжи / водоросли собирают, разрывают и превращают в витаминную добавку. Теория состоит в том, что дрожжи / водоросли содержат питательные вещества, которыми они кормились, в составе всего пищевого комплекса.

Иногда витамины, выращенные в пищевых культурах, комбинируют с синтетическими витаминами для повышения эффективности (т. Е. Для увеличения количества миллиграмм / микрограмм на этикетке), поскольку большинство из них имеют низкую активность сами по себе. Помните, что подсчет миллиграммов синтетического витамина может быть несопоставим с тем, что содержится в цельной пище.

5. Продукты питания

Один из видов пищевых добавок производится путем ферментативной реакции синтетических и натуральных витаминов с экстрактами, содержащими растительные белки, а затем превращения их в добавку. Это не пищевое культивирование, потому что питательные вещества не превращаются в цельную пищу, как в суспензиях дрожжей / водорослей.

Производители не часто используют концентраты или экстракты, полученные из цельных пищевых источников, из-за низкой питательной активности, колебания уровней питательных веществ, ограниченного срока хранения.Питательные вещества легко разлагаются под воздействием тепла, изменений pH, света и кислорода.

Пищевая форма витамина С

6. Бактериальное брожение

Сюда входят питательные вещества, вырабатываемые генетически изменяющими бактериями. Генетически измененные бактерии могут производить побочные продукты питания.

Примеры включают CoQ10, аминокислоты, эргокальциферол (витамин D2), менахинон (витамин K2), рибофлавин (ферментация рибозы), цианкобаламин (витамин B12; его получают исключительно в процессе ферментации, поскольку естественным источником B12 является бактериальный метаболизм. активность (например, ткани животных / мясо, несущие бактерии) и мелатонин.

Например, витамин D2 получают путем искусственного облучения грибка. Это не встречающаяся в природе форма витамина D. Исходным материалом является эргостерин, тип растительного стерола, получаемого из мембран клеток грибов. Эргостерин превращается в виостерин под действием ультрафиолета, а затем превращается в эргокальциферол (витамин D2).

Что следует знать о витаминных добавках

Полномасштабное производство витаминов началось в 1930-х годах и широко распространилось после Второй мировой войны.Сейчас около 1/3 американцев употребляют витаминные добавки.

Питательные вещества из пищи?

Большинство людей интересуются витаминными добавками, потому что опасаются, что им не хватает питательных веществ из пищи.

Это заслуживает внимания: питательные вещества могут быть потеряны из почвы из-за удобрений, пестицидов, гербицидов, орошения, методов ведения сельского хозяйства и других причин. Министерство сельского хозяйства США сообщило, что содержание питательных веществ в овощах снизилось с 1973 года. Из витаминов, которые мы потребляем из цельной пищи, абсорбция может составлять от 20 до 98%.

Предотвращают ли болезни витаминные добавки?

Исследование, проведенное в 2002 г. в JAMA , пришло к выводу, что взрослым лучше принимать поливитаминные добавки каждый день. Авторы не указали синтетическое или натуральное. В других обзорах сделан вывод, что помимо лечения дефицита витаминные добавки не способствуют укреплению здоровья и не предотвращают сердечно-сосудистые заболевания и рак.

Данные показывают, что витаминные добавки могут на самом деле привести к и более раку (в частности, груди и простаты), сердечно-сосудистым заболеваниям, повреждению почек (у людей с диабетом) и переломам, но не помогают предотвратить инфекции и болезни.

Однако важно помнить, что вероятность определенных хронических заболеваний может увеличиваться у тех, кто испытывает дефицит определенных питательных микроэлементов.

Американская диетическая ассоциация (ADA) рекомендует, чтобы лучшая стратегия питания для оптимального здоровья и снижения риска хронических заболеваний — это выбирать широкий выбор цельных продуктов.

Другие источники витаминов

Даже если вы не принимаете витаминные добавки каждый день, если вы употребляете обогащенные продукты (например, хлопья, молоко, хлеб, коктейли для замены еды и т. Д.)), избежать синтетических витаминов практически невозможно.

В отчете Национального института здоровья отмечается, что люди, которые потребляют однократные высокие дозы пищевых добавок и обогащенные продукты вместе с поливитаминными / минеральными добавками, подвергаются риску нежелательных эффектов.

Обратите внимание на синтетические витамины, добавленные в кукурузные хлопья и специальный K. Ознакомьтесь со списком ингредиентов.

Добавлены витамины и минералы в Special K и кукурузные хлопья.

Что говорят производители пищевых добавок?

Хороший вопрос.Я занялся телефоном и электронной почтой, чтобы выяснить это.

Я позвонил в Центр. У них нет никакой информации о том, откуда берутся питательные вещества в их продуктах. Они сказали мне, что их «витамины синтетические, а минералы получены из природных источников».

Я дважды звонил в Bayer (производитель витаминов Flintstone). Они не ответили, откуда берутся их витаминные добавки.

Я написал CSPI по электронной почте. Они сказали, что «большинство» витаминных добавок на рынке синтетические.

Я написал Vitamin Cottage. Они считают, что каменноугольная смола не должна быть источником витаминных добавок, поскольку можно использовать и другие материалы, не являющиеся нефтепродуктами. Они также указали, что ни у одного из их поставщиков нет витаминов C или B, полученных из угля.

Я написал Nature Made по электронной почте о витамине B-1. Они сказали: «Мы ценим ваши вопросы относительно наших добавок. Nature Made Vitamin B-1 производится в лаборатории из химикатов. Он производится синтетически на наших производственных предприятиях в Южной Калифорнии.”

Я написал GNC по электронной почте. Они сказали: «GNC закупает витамины, травы, минералы и другие диетические ингредиенты у местных поставщиков, а также у поставщиков во многих других странах со всего мира. Это зависит от ингредиента ».

Резюме и рекомендации

Обладая всеми данными о питании и оптимальном здоровье, наиболее убедительная информация подсказывает нам сосредоточиться на том, что мы едим, а не на том, что мы получаем из бутылки с таблетками.

Добавки синтетических витаминов представляют собой изолированные химические соединения, созданные руками человека, и, по всей видимости, относятся к тому же классу, что и другие синтетические фармацевтические препараты.

Некоторые добавки приносят реальную пользу. Например:

• фолиевая кислота для беременных
• утюг для страдающих анемией
• Витамины группы В для больных алкоголизмом
• витамин D для перенесших бариатрическую операцию
• витамин С для людей с цингой

Но в ситуации, когда можно получить питательные вещества из цельных продуктов, выбор добавки вместо нее, по-видимому, не способствует укреплению здоровья, а прием добавок на самом деле может причинить вред.

Заключение конференции NIH о состоянии науки в 2006 г .:

«Настоящих доказательств недостаточно, чтобы рекомендовать либо за, либо против использования MVM [поливитаминов / минералов] американским обществом для предотвращения хронических заболеваний».

Если вы хотите найти натуральную витаминную добавку, поищите такую, на этикетке которой указано «натуральные источники пищи». Если эффективность витамина выше, чем у всего, что вы можете найти в природе (например, 1000% витамина B-3 на порцию), продукт, вероятно, содержит синтетические ингредиенты.

Чтобы узнать, откуда берутся ваши витаминные добавки, свяжитесь напрямую с компанией. Отсутствие ответа или общий ответ могут иметь большое значение, чтобы сказать вам, что вы получаете.

Дополнительный кредит

Обогащение продуктов витамином B-3 привело к увеличению его потребления более чем в два раза по сравнению с рекомендуемым, особенно среди детей, которые едят обработанные обогащенные продукты. Повышенное потребление витамина B-3 может привести к повышению аппетита и нарушению толерантности к глюкозе.

Капсулы, содержащие витаминные добавки, могут быть получены из растительных источников, таких как морские водоросли, или животных, таких как желатин.Желатин животного происхождения получают из сала, костей животных, костного мозга или обрывков тканей и могут включать пораженные ткани.

Таблетка, покрывающая метиленхлорид, является канцерогеном.

Пищевые красители часто используются в детских витаминах. Подробнее см. Все о пищевых красителях.

Референсные диетические дозы (DRI) основаны на синтетических витаминах. Мы не до конца понимаем, как они превращаются в заменители цельных продуктов.

Некоторые производители в настоящее время пытаются создать предшественник эргостерола (холестатетраенол), полученный путем дрожжевого брожения.

Если вы заинтересованы в том, чтобы избежать загрязнения добавками, ищите логотип NSF.

В Северной Америке большинство сырья для синтетических витаминных добавок поступает от следующих компаний:

• Arnet Pharmaceuticals Corporation — Дэви, Флорида
• Botanical Laboratories, Incorporated — Ферндейл, Вашингтон,
• Contract Pharmacal Corporation — Hauppauge, NY
• Leiner Health Products Incorporated — Карсон, Калифорния
• Perrigo Company — Аллеган, Мичиган

Я связался со всеми этими компаниями и не получил ответа.

Список литературы

Щелкните здесь, чтобы просмотреть источники информации, упомянутые в этой статье.

Национальная медицинская библиотека США. ТОКСНЕТ.

Роан С. Грязь о БАДах. 2009.

Белакович Г., Николова Д., Симонетти Р.Г., Глууд С. Антиоксидантные добавки для профилактики рака желудочно-кишечного тракта. Кокрановская база данных Syst Rev 2008; 3: CD004183.

Bjelakovic G, et al. Антиоксидантные добавки для предотвращения смертности здоровых участников и пациентов с различными заболеваниями.Кокрановская база данных Syst Rev 2008; 2: CD007176.

Bjelakovic G, et al. Смертность в рандомизированных исследованиях антиоксидантных добавок для первичной и вторичной профилактики: систематический обзор и метаанализ. JAMA 2007; 297: 842-857.

Sesso HD и др. Витамины E и C в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний у мужчин: рандомизированное контролируемое исследование Physician ’Health Study II. JAMA 2008; 300: 2123-2133.

Bolland MJ, et al. Влияние добавок кальция на риск инфаркта миокарда и сердечно-сосудистых событий: метаанализ.BMJ 2010; 341: c3691.

Эпштейн Д. и Дорманн Г. То, чего вы не знаете, может убить вас. Sports Illustrated. 18 мая 2009 г.

Cook NR, et al. Рандомизированное факторное исследование витаминов C и E и бета-каротина во вторичной профилактике сердечно-сосудистых событий у женщин: результаты исследования женских антиоксидантов сердечно-сосудистой системы. Arch Intern Med 2007; 167: 1610-1618.

Вивеканантан Д. П. и др. Использование витаминов-антиоксидантов для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний: метаанализ рандомизированных исследований.Ланцет 2003; 361: 2017-2023.

Vinson JA & Bose P. Сравнительная биодоступность для человека аскорбиновой кислоты отдельно или в экстракте цитрусовых. Am J Clin Nutr 1988; 48: 601-604.

Hickey S & Saul AW. Витамин C: Реальная история. Основные публикации в области здравоохранения. 2008.

Куперман Т., Обермейер В., Уэбб Д. Руководство Consumerlab.com по покупке витаминов и пищевых добавок. Consumerlab.com. 2003.

Макдугалл Дж. Http://www.drmcdougall.com/misc/2010nl/may/vitamins.htm

Джи Сайер.Ваш поливитаминный препарат токсичен?

Fletcher RH & Fairfield KM. Витамины для профилактики хронических заболеваний у взрослых. JAMA 2002; 287: 3116-3129.

Орр К.К. и Хьюм А.Л. Обновленная информация о витаминах, основанная на фактических данных. Med Health RI 2010; 93: 122-124.

Huang HY, et al. Мультивитаминные / минеральные добавки и профилактика хронических заболеваний. Evid Rep Technol Assess (полное представление) 2006; 139: 1-117.

Бизнес-журнал по питанию.

Hannon-Fletcher MP, et al. Определение биодоступности пищевых фолатов в контролируемом интервенционном исследовании.Am J Clin Nutr 2004; 80: 911-918.

Cohn W, et al. Сравнительная кинетика многократных доз ликопина в плазме, вводимого в томатном соке, томатном супе или таблетках ликопина. Eur J Nutr 2004; 43: 304-312.

Lodge JK. Биодоступность витамина Е у человека. J. Plant Physiol 2005; 162: 790-796.

Clement BR. Дополнения выставлены. Career Press и New Page Books. 2010.

Содержание питательных веществ в пищевых продуктах США

Институт Линуса Полинга

Хэлвелл Б.По-прежнему нет бесплатного обеда. (PDF)

Baker H, et al. Неспособность хронических алкоголиков с заболеванием печени использовать пищу как источник фолиевой кислоты, тиамина и витамина B6. Am J Clin Nutr 1975; 28: 1377-1380.

Li D и др. Хроническая перегрузка ниацином может быть причиной увеличения распространенности ожирения у детей в США. Всемирный журнал J Gastroenterol 2010; 16: 2378-2387.

Bates CJ & Heseker H. Биодоступность витаминов у человека. Обзоры исследований питания. 1994; 7: 93-127.

Neuhouser ML, et al.Использование поливитаминов и риск рака и сердечно-сосудистых заболеваний в когортах Инициативы по охране здоровья женщин. Arch Intern Med 2009; 169: 294-304.

Hill AM, et al. Роль диеты и пищевых добавок в профилактике и лечении сердечно-сосудистых заболеваний. Curr Opin Cardiol 2009; 24: 433-441.

Sesso HD и др. Витамины E и C в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний у мужчин: рандомизированное контролируемое исследование Physician ’Health Study II. JAMA 2008; 300: 2123-2133.

Gaziano JM, et al.Витамины E и C в профилактике рака простаты и тотального рака у мужчин: рандомизированное контролируемое исследование, проведенное в рамках исследования «Здоровье врачей II». JAMA 2009; 301: 52-62.

Cook NR, et al. Рандомизированное факторное исследование витаминов C и E и бета-каротина во вторичной профилактике сердечно-сосудистых событий у женщин: результаты исследования женских антиоксидантов сердечно-сосудистой системы. Arch Intern Med 2007; 167: 1610-1618.

Марра М.В. и Бояр А.П. Позиция Американской диетической ассоциации: пищевые добавки.J Am Diet Assoc 2009; 109: 2073-2085.

Lichtenstein AH & Russell RM. Основные питательные вещества: еда или добавки? JAMA 2005; 294: 351-358.

Заявление конференции NIH о состоянии науки о поливитаминных / минеральных добавках и профилактике хронических заболеваний. Заявления о государственной науке NIH Consens 2006; 23: 1-30.

Лоусон К.А. и др. Использование поливитаминов и риск рака простаты в исследовании диеты и здоровья Национального института здоровья AARP. J Natl Cancer Inst 2007; 99: 754-764.

Sarnat R, et al. Мост Жизни. Бесплатная пресса о травах. 2002.

Vandamme EJ. Производство витаминов, коферментов и родственных биохимических веществ с помощью биотехнологических процессов. J Chem Tech Biotechnol 1992; 53: 313-327.

Padmini J. Новая технология производства витамина C может положить конец китайской монополии. 23 декабря 2004 г.

Узнать больше

Хотите обрести лучшую форму в своей жизни и оставаться такой навсегда? Пройдите следующие 5-дневные курсы трансформации тела.

Лучшая часть? Их совершенно бесплатно .

Чтобы ознакомиться с бесплатными курсами, просто нажмите одну из ссылок ниже.

Выявлено

синтетических добавок! | Калтон Нутришн

В первой части этой серии из двух частей мы сосредоточились на вводящем в заблуждение маркетинге, окружающем бурно развивающийся рынок цельных пищевых добавок, и выявили тот факт, что многие (если не все) из этих «цельных пищевых добавок» на самом деле содержат синтетические и синтетические витамины и минералы. .Совершенно противоположно тому, что думает большинство потребителей цельных пищевых добавок, которые они покупают. Кроме того, мы также обнаружили, что цельные пищевые добавки по своей природе содержат антинутриенты, отнимающие питательные вещества и препятствующие абсорбции, и могут быть проблематичными для людей с пищевой чувствительностью.

Во второй части этой серии мы собираемся обсудить иногда сбивающую с толку науку, лежащую в основе синтетических добавок, и сосредоточимся на том, как вы можете воспользоваться преимуществами этих часто демонизируемых ингредиентов, избегая при этом их очень реальных опасностей.

ОПРЕДЕЛЕНИЕ ВСЕХ ПИЩЕВЫХ И СИНТЕТИЧЕСКИХ ДОБАВОК

Чтобы поговорить о различиях между цельной пищей и синтетической добавкой, нам нужно сначала дать четкое определение того, что такое цельная пища и синтетическая добавка. В этом посте мы определяем цельную пищу и синтетические добавки следующим образом.

ЧТО ТАКОЕ ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ?

Цельные пищевые добавки — это добавки, которые изготавливаются исключительно из цельных продуктов, таких как цельные фрукты, цельные овощи или цельные зерна, которые были естественным образом переработаны в систему доставки (т.е. жидкость или порошок), который затем используется в качестве пищевой добавки. Как потребитель, следует ожидать, что витамины и минералы в цельных пищевых добавках доставляются в тех же естественных дозах, что и в каждом соответствующем цельном пищевом ингредиенте, и в неизменном виде с естественными витаминами, минералами и другими кофакторами, которые можно получить, если они должны были съесть эту пищу целиком. Другими словами, мы рассматриваем цельные пищевые добавки как наиболее близкие к цельным пище, которые можно купить в продуктовом магазине или на фермерском рынке, и ожидаем, что они НЕ содержат синтетических или синтетически созданных, лабораторно произведенных витаминов или минералов.

Примеры цельных пищевых добавок:

• Целлюлоза из яблок — Предварительная проверка цельных пищевых веществ не требуется. Могут присутствовать загрязнители, и яблоки опрыскиваются большим количеством пестицидов, чем почти любые фрукты на планете.
• Свекольный сок — Свекла, естественно, содержит как медь, так и железо — два микроэлемента, которые следует исключить из поливитаминов . Железо также блокирует усвоение 10 других витаминов и минералов, поэтому его добавление может снизить эффективность.Кроме того, свекла богата щавелевой кислотой, которая связывается с кальцием, магнием и железом и блокирует их усвоение.

ПРОБЛЕМЫ С ЦЕЛЬНЫМИ ДОБАВКАМИ

(Найдите время, чтобы прочитать первую часть этой серии, которая называется Цельные пищевые витамины, представленные здесь.)

1. 99% людей, которые покупают цельные пищевые добавки, думают, что они покупают продукты, соответствующие приведенному выше определению, то есть они содержат питательные вещества только из цельных пищевых источников.

2. Компании, производящие цельные пищевые добавки, часто используют вводящий в заблуждение маркетинг, чтобы убедить потребителей, что они покупают продукты, полностью сделанные из цельных продуктов.

3. Производители цельных продуктов питания часто осуждают синтетические ингредиенты как способ внушить страх своим клиентам и попытаться убедить их, что цельные пищевые добавки — это хорошо, а синтетические — плохо.

Вопреки тому, что многие из этих компаний, производящих цельные пищевые добавки, хотели бы, чтобы вы думали, вопрос о цельных продуктах и ​​синтетических добавках не является таким уж черно-белым.На самом деле не все синтетические ингредиенты опасны. Фактически, в некоторых случаях они безопаснее и эффективнее, чем цельные пищевые ингредиенты. Давайте подробнее рассмотрим и определим синтетические добавки.

СИНТЕТИЧЕСКИЕ ДОБАВКИ — полезны и опасны.

Синтетические добавки — это добавки, которые содержат извлеченные / изолированные витамины и / или минералы, которые были синтетически произведены в лаборатории и чаще всего стандартизированы по эффективности.

Исходя из этого широкого определения, мы можем разделить синтетические добавки на две важные и отдельные категории.

1. Полезные синтетические микроэлементы
2. Потенциально опасные микронутриенты синтетического происхождения

Полезные синтетически произведенные микронутриенты чаще всего экстрагируются или выделяются из цельных пищевых продуктов или натуральных ингредиентов, химически и молекулярно идентичны их цельным пищевым аналогам, а в некоторых случаях доставляются в так называемой активной форме питательных веществ, что позволяет для превосходного поглощения и / или использования.

Примеры полезных синтетических микроэлементов:

• Витамин С (аскорбиновая кислота) — Аскорбиновая кислота иногда получает плохую репутацию, потому что это синтетический источник витамина С, но почему? Причина в том, что синтетический витамин С может быть в двух формах: L-аскорбиновая кислота и D-аскорбиновая кислота. L-аскорбиновая кислота обладает всеми преимуществами, а форма D — нет. Поскольку синтетическая форма аскорбиновой кислоты полностью состоит из L-аскорбиновой кислоты, она оказывает на организм такое же действие, как и натуральная аскорбиновая кислота, содержащаяся в цельных продуктах.Фактически, по данным Института Линуса Полинга при Университете штата Орегон, «природная и синтетическая L-аскорбиновая кислота химически идентичны, и нет никаких известных различий в их биологической активности».
  
• Лютеин — Еще одним примером полезного синтетически произведенного стандартизированного лабораторного ингредиента является лютеин. Многие качественные добавки будут включать лютеин для здоровья глаз, и хотя цельные пищевые добавки могут получать лютеин из шпината или капусты, невозможно точно узнать, сколько лютеина будет в каждом бушеле, и поэтому эти цельные источники пищи не могут быть стандартизированы.Однако лютеин также можно безопасно и эффективно извлечь из календулы (цветка). Эта синтетически полученная форма лютеина является естественным источником, который позволяет производителям добавок включать определенные количества этого полезного ингредиента в свои рецептуры без присущих им антинутриентов, которые присутствуют в цельных пищевых добавках.
• Витамин B9 (L-5-MTHF) — Наконец, давайте посмотрим на синтетически произведенную, лабораторную и в некоторых случаях запатентованную форму фолиевой кислоты (витамин B9) под названием L-5-MTHF.Именно здесь микронутриенты, произведенные синтетическим путем, на самом деле имеют преимущество перед цельными источниками пищи, но здесь также могут стираться границы в отношении преимуществ синтетических добавок. На самом деле существует две формы синтетического фолата — L-5-MTHF и фолиевая кислота. В течение многих лет многие добавки (особенно витамины для беременных) использовали синтетическую фолиевую кислоту в качестве формы витамина B9 из-за более высокой скорости абсорбции фолиевой кислоты по сравнению с цельным фолатом. Недавно у фолиевой кислоты появился новый брат под названием L-5-MTHF — синтетически полученная форма фолиевой кислоты, которая лучше, чем фолиевая кислота, потому что на самом деле она доставляется в активной форме, в которой он должен находиться, чтобы выполнять свою работу.

Это важно, потому что фолиевая кислота из цельной пищи и фолиевая кислота трудно преобразовать некоторым людям в активную форму из-за генетической мутации гена MTHFR, которая препятствует выработке фермента MTHFR, необходимого для преобразования пищевого фолата и фолиевая кислота в ее активную форму (5-метилентетрагидрофолат). В настоящее время считается, что до 60% населения могут иметь эту генетическую мутацию. Вот почему так много людей предостерегает от использования синтетической фолиевой кислоты, потому что люди с мутацией MTHFR не могут использовать фолиевую кислоту, и она может накапливаться в организме, что может повышать уровень гомоцистеина — фактора риска, связанного с сердечно-сосудистые заболевания.В этом случае синтетическая фолиевая кислота подпадает под второе определение и может быть опасной. Тем не менее, именно поэтому некоторые многие добавки используют синтетически произведенный L-5-MTHF в качестве формы фолиевой кислоты. В этом случае синтетически произведенный L-5-MTHF не только полезен, но и превосходит цельный пищевой фолат.

Как только вы начнете понимать, что синтетические витамины, полученные в лаборатории, могут иметь ту же химическую и молекулярную структуру, что и цельные пищевые микроэлементы, тогда становится легче понять, что все синтетические микроэлементы не являются злыми демонами, в которые хотели бы вас поверить некоторые производители цельных продуктов они есть.

Но, прежде чем вы начнете думать, что всем синтетическим витаминам можно доверять, мы должны сначала взглянуть на второй тип синтетических микронутриентов, которые могут быть потенциально опасными, и поэтому их следует избегать.

Потенциально опасные, синтетически произведенные микронутриенты , как правило, , а не , экстрагированные или выделенные из цельных пищевых продуктов или натуральных ингредиентов, не химически и молекулярно идентичны своему целому пищевому аналогу, и в некоторых случаях было показано, что они не распознаются тело, что приводит к плохому всасыванию и / или использованию.

Примеры потенциально опасных синтетических питательных микроэлементов:

• Витамин B12 (цианокобаламин): Первый потенциально опасный синтетический витамин, о котором мы собираемся поговорить, — это цианокобаламин. Хотя цианокобаламин является стандартным (наиболее распространенным) источником B12 в большинстве витаминных добавок, он не является естественным источником. На самом деле цианокобаламин нигде в природе не встречается. Потенциальная опасность этой синтетической формы B12 состоит в том, что, как и фолиевая кислота, она должна быть преобразована печенью в активную форму B12 -метилкобаламина, чтобы ее можно было использовать у людей (и всех других животных).Как и в примере с фолиевой кислотой выше, для людей с мутацией гена MTHFR добавление цианокобаламина может привести к дефициту B12, что само по себе может привести к необратимому повреждению мозга и нервов, но также может повысить уровень гомоцистеина. возможность сердечных заболеваний. Вместо этого, хорошо сформулированные добавки должны быть источником метилкобаламина, полезных синтетических микроэлементов
• Витамин E (dl-альфа-токоферол): Существует две формы витамина E, производимого синтетическим путем — витамин E из природного источника (d-альфа-токоферол), обычно получаемый из растительных масел, и синтетический витамин E (dl-альфа-токоферол). токоферол) обычно получают из нефтепродуктов.В то время как оба являются синтетическим, лабораторным, стандартизированным вариантом витамина Е, разница между тем, почему один считается полезным, а другой потенциально опасным, напрямую связана с различиями в молекулярных структурах этих двух форм, которые влияют на то, насколько хорошо витамин сохраняется в организме и, в свою очередь, его биологическая доступность.

Синтетический витамин Е (dl-альфа-токоферол) представляет собой смесь восьми стереоизомеров альфа-токоферола в равных количествах.Только один из этих стереоизомеров, 12,5% от общей смеси, представляет собой d-альфа-токоферол, естественную форму. Человеческое тело сбивает с толку этот новый синтетический Е. Белок-носитель в печени предпочитает молекулярный состав натурального витамина Е. d-альфа-токоферол, естественная форма, лучше и дольше сохраняется в организме по сравнению с синтетическая форма. Биодоступность витамина Е из натурального источника составляет приблизительно 2: 1 по сравнению с синтетическим витамином Е. Чтобы компенсировать более низкое удержание синтетического витамина Е, человеку или животному потребуется вдвое больше синтетического витамина Е (по весу), чтобы соответствовать биодоступность в натуральной форме.

Однако проблема синтетического витамина Е выходит за рамки биодоступности, исследования показывают, что существует реальная опасность негативных последствий для здоровья, когда продукты содержат синтетическую нефтехимическую форму токоферола dl-альфа. Исследования показывают, что высокие дозы — 400 МЕ в день или более — синтетического витамина Е (dl-альфа-токоферол) ежедневно — могут увеличить риск рака простаты на 17 процентов! Убедитесь, что ваша добавка не содержит dl — синтетического витамина Е.

• Витамин D2 (эргокальциферол): Как и в случае с витамином E, существует две формы синтетического витамина D, производимого в лаборатории в виде добавок: витамин D2 (эргокальциферол) и витамин D3 (холекальциферол).Здесь снова две формы не биоэквивалентны и не должны считаться взаимозаменяемыми. D2 производится в растениях и грибах, подвергающихся воздействию ультрафиолета, синтезирован в лабораториях и имеет молекулярную формулу C 28 h54O. D3, предпочтительный полезный источник, вырабатывается в коже позвоночных при воздействии солнечного света и имеет молекулярную формулу C 27 h54O. Из-за наличия дополнительной молекулы углерода D2 не следует тем же путям и не так эффективен, как D3.

К сожалению, витамин D2 все еще содержится во многих добавках и является питательным веществом, наиболее часто используемым для обогащения молочных продуктов.Исследования показывают, что D3 (холекальциферол) более чем в 3 раза эффективнее, чем D2 (эргокальциферол), в повышении уровня 25-гидроксивитамина D (т. Е. Уровня витамина D) и поддержании этого уровня в течение длительного времени. Исследователи обнаружили, что метаболиты D3 обладают более высоким сродством к белкам, связывающим витамин D в плазме, по сравнению с D2. Исследователи пришли к выводу, что эффективность D2 составляет менее 30% от активности D3 и что продолжительность его действия значительно короче. Фактически, исследование, опубликованное в журнале American Journal of Clinical Nutrition , показало, что добавление витамина D2 на самом деле вызывало снижение общих концентраций витамина D [25 (OH) D] в сыворотке крови в течение 28 дней, при этом сывороточные уровни фактически падали ниже исходного уровня ( стартовые) уровни! Исследователи пришли к выводу, что витамин D2 больше не следует рассматривать как питательное вещество, подходящее для добавления или обогащения пищевых продуктов.

Вот почему мы включили D2 в потенциально опасную категорию, в то время как молоко, обогащенное D2, или плохо сформулированная добавка, содержащая D2, не вызовет какой-либо непосредственной опасности, поскольку употребление этой особой формы синтетически произведенного витамина D может заложить основу для будущего дефицита витамина D и формирования любого количества состояний здоровья и заболеваний, связанных с дефицитом витамина D, включая болезнь Альцгеймера, сердечно-сосудистые заболевания, диабет и остеопороз.Убедитесь, что ваша добавка содержит витамин D3.

НАУКА МОЖЕТ ПОТЕРЯТЬСЯ

Итак, некоторые из этих производителей цельных пищевых добавок не были полностью неправы — есть веская причина избегать ОПРЕДЕЛЕННЫХ форм синтетических витаминов, таких как чума, но не всех из них. Фактически, как мы только что видели, в некоторых случаях синтетически произведенные витамины, такие как L-5-MTHF и метилкобаламин, могут быть более полезными для некоторых людей, чем цельная пища! Но на этом преимущества НЕКОТОРЫХ синтетических микронутриентов заканчиваются.Некоторые синтетически произведенные добавки обладают дополнительными преимуществами по сравнению с цельными пищевыми добавками, которые также следует учитывать.

КАК СИНТЕТИКА РЕШАЕТ ДРУГИЕ НЕДОСТАТКИ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК

Помните, что в предыдущем блоге мы выявили 4 недостатка цельных пищевых добавок помимо их вводящего в заблуждение маркетинга. Давайте теперь посмотрим, как синтетические микронутриенты могут избавить вас от этих опасений.

• Микроэлементы, произведенные синтетическим путем, дешевле.В большинстве случаев синтетические витамины и минералы дешевле, чем их аналоги из цельных продуктов. Это может сэкономить вам много денег.
• Микронутриенты синтетического происхождения не содержат антинутриентов. Что вы получаете, когда принимаете добавку, содержащую синтетические витамины и минералы? Вы получаете именно то, что указано в фактах о добавках. Не больше, не меньше. Внутри не прячутся антипитательные вещества, которые блокируют усвоение и использование самих витаминов и минералов.Кроме того, вы также будете избегать антинутриентов, которые, как известно, разрушают слизистую оболочку кишечника, вызывают повышенную проницаемость кишечника и еще больше снижают вероятность правильного усвоения питательных веществ.
• Синтетически произведенные микронутриенты не представляют проблемы для людей с пищевой чувствительностью , генетической мутацией MTHFR и поврежденным кишечником. Люди с нарушенной слизистой оболочкой кишечника или с генетической мутацией MTHFR, вероятно, обнаружат, что синтетические добавки легче усваиваются. И вы не найдете в этих синтетически созданных изолированных микронутриентах ингредиенты, которые проблематичны для людей с пищевой аллергией.
• S Микроэлементы, полученные синтетическим путем, могут обеспечивать точные дозировки и могут быть разделены, чтобы исключить конкуренцию микронутриентов. Поскольку синтетически произведенные микронутриенты являются изолированными, разработчики рецептур могут доставлять определенные количества каждого микронутриента (с использованием стандартизованных синтетических витаминов и минералов Фармакопеи США), и потребитель может быть уверен ТОЧНО, что содержится в добавке. Кроме того, в отличие от цельных пищевых добавок, хорошо сформулированный поливитамин, в котором используются полезные синтетически произведенные микронутриенты, обладает способностью разделять конкурирующие микронутриенты.Когда вы посмотрите на тот факт, что конкуренция микроэлементов, истощающих усвоение, происходит между почти 80% витаминов и минералов, обычно содержащихся в поливитаминах, вы быстро понимаете, что одно только это преимущество может оставить вас с гораздо более совершенной добавкой.

ДОВЕРИЕ, ЭФФЕКТИВНОСТЬ И ПРОЗРАЧНОСТЬ — ВСЕ КЛЮЧ

Итак, давайте вернемся к первому вопросу, который мы задали вам в самом начале этой серии из двух частей: « На основании ваших текущих знаний, какие добавки для« цельного питания »или добавки, в которых используются синтетические ингредиенты, лучше? «Ваш ответ сейчас может отличаться от того, когда мы задали этот вопрос в первый раз, но это было нашей целью при написании этого блога.Наша цель — не убедить вас в том, что одна добавка лучше другой, а дать вам понять, на что следует обращать внимание, пытаясь приобрести здоровую и качественную добавку для себя и своей семьи.

Так что лучше? По правде говоря, лучшая добавка — это та, которая работает на вас (т. Е. Действительно помогает вам достичь уровня достаточности микронутриентов) и поступает от компании, которой вы доверяете. Здесь, в Calton Nutrition, мы на протяжении многих лет пытались заслужить ваше доверие, ведя открытый и честный разговор о проблемах (таких как эта) и производя высококачественные добавки, которые доказали свою эффективность в обеспечении достаточности питательных микроэлементов на основе лабораторных анализов крови, которые анализируют уровни микронутриентов у сотен клиентов.

Мы также создали ABC Руководства по оптимальным добавкам как простой для понимания способ помочь вам выбрать хорошо сформулированную добавку. Мы использовали эти рекомендации для составления наших поливитаминных нутриентов и всех других наших добавок. ABC Руководства по оптимальным добавкам касается надлежащего всасывания A b, эффективного количества и форм B различных микронутриентов, а также потенциала каждого микронутриента для конкуренции C и s ynergy.(Подробнее здесь) Мы предельно прозрачны в отношении форм микронутриентов, которые мы выбираем для наших продуктов, и всегда отвечаем на вопросы, чтобы помочь потребителям понять их преимущества, такие как улучшенное всасывание и метилирование.

Нашей целью было и всегда было создание максимально безопасных и высококачественных пищевых добавок. Щелкните здесь, чтобы узнать больше о наших запатентованных поливитаминных нутриентах.

ОБРАЗЦЫ С ЭКОНОМИЕЙ

НЕ УВЕРЕН, КАКОЙ ВКУС НАШЕГО МУЛЬТИВИТАМИНА ВЫБРАТЬ?

Нет проблем! Просто купите эту упаковку с образцами нутринов, и мы отправим вам по одной упаковке каждого из наших 8 новых вкусовых сортов, чтобы вы попробовали, а также ежедневный запас наших новых капсул с нутриентами.Вы получите 5 образцов AM и 5 образцов PM. Затем, попробовав их все, вы узнаете, какие из них вам больше всего нравятся. И это отличная сделка, потому что, хотя образец пакета стоит вам всего 10 долларов, включая доставку сегодня, у вас будет купон на 10 долларов, который будет ждать вас в вашей тележке, чтобы использовать его, когда вы вернетесь, чтобы сделать следующую покупку нутриента. Итак, вы платите 10 долларов сейчас и получаете скидку 10 долларов позже.

Это БЕСПЛАТНО, потому что мы хотим, чтобы вы были действительно довольны своим вкусом.Возьмите образец пакета сегодня и получите все следующее:

• 1 AM Natural и 13 PM Natural — без ароматизаторов и без сахара
• 1:00 «Солнечный цитрус» и 13:00 «Тропический пунш»
• Ванильный чай в час ночи и лава шоколада в час ночи
• Свежий лайм, 1 час., Ягоды, 13 час.
• Капсулы на 4 часа и капсулы на 16 часов (1 ежедневная порция)

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ЗАКАЗАТЬ СЕЙЧАС. * ограничение один на человека.

Разница между цельнопищевыми и синтетическими витаминами | Санкт-ПетербургЧарльз Мануальный терапевт

Многие люди ежедневно употребляют поливитамины. Эти люди осознают, что их диета не может обеспечить их всеми питательными веществами, необходимыми для здорового тела. Если вы обнаружите, что придерживаетесь стандартной американской диеты, состоящей из сильно переработанной и лишенной питательных веществ пищи, вам, вероятно, будет полезно принимать поливитамины.

Однако есть люди, которые придерживаются диеты, содержащей продукты, богатые питательными веществами, такие как свежие овощи и фрукты, а также высококачественное мясо.К сожалению, со временем по разным причинам наши продукты стали намного менее питательными, чем когда-то. Даже тем людям, которые потребляют продукты, богатые питательными веществами, может оказаться полезным прием поливитаминов. Мультивитамины важны, но очень важно понимать разницу между синтетическими и цельными витаминами.

Обычные поливитамины на полках супермаркетов — синтетические. Они производятся в лаборатории и содержат множество изолированных витаминов и минералов. С другой стороны, цельнопищевые добавки, такие как Catalyn’from Standard Process, состоят из 15 цельных пищевых ингредиентов.Когда эти продукты соединены вместе, комбинация питательных веществ и микроэлементов работает вместе, чтобы служить вам лучше. Исследования показали, что изоляция витаминов не так эффективна, потому что ваше тело не может полностью использовать витамин, не имея с ним синергетических элементов. Когда Standard Process создает Catalyn, они предоставляют всесторонний продукт, который содержит витамины и кофакторы, которые работают вместе для повышения эффективности продукта.

Еще одна вещь, которой не хватает синтетическому витамину, — это фитонутриенты.Это ключевые питательные вещества, которые содержатся только в растениях. Они необходимы для здорового тела. Функции различаются, но было показано, что они помогают поддерживать здоровую иммунную систему. Растения, которые Standard Process использует для создания поливитаминов, обеспечивают потребителя этими необходимыми элементами.

В Standard Process они упорно работают над поддержанием контроля качества. Растения собирают, своевременно моют и обрабатывают для поддержания плотности питательных веществ. Во время обработки используются низкие температуры, чтобы сохранить ферменты и сохранить полноту питательных веществ.Их команда микробиологов и химиков постоянно работает над обеспечением качества и безопасности добавок.

Если вы хотите улучшить свое общее состояние здоровья, добавление Catalyn будет большим шагом в правильном направлении. Было показано:

• Поддержание здоровья клеток
• Сохраняйте здоровье кожи
• Сохраняйте здоровье сердца
• Поддерживает здоровый обмен веществ

Standard Process продается только у практикующих врачей, поэтому приходите в наш офис за бутылкой Catalyn сегодня.Или позвоните нам и запланируйте тест на реакцию питания или хиропрактику, проконсультируйтесь с доктором Шульте, чтобы узнать больше о том, как наша линейка продуктов Standard Process может поднять ваше здоровье на новый уровень!

(Источник изображения Catalyn показан в этом сообщении.)

Ваши витамины натуральные или синтетические?

Первоначально опубликовано Food Matters
Шерил Майерс
Исходная статья

Некоторые потребители не знают, как отличить натуральный витамин от синтетического.Витаминные и минеральные добавки могут содержать этикетки, которые слишком сложны для понимания. Вы можете даже не знать, что искать в витаминной или минеральной добавке.

Некоторые производители коммерческих витаминных и минеральных добавок добавляют синтетические вещества к витаминным продуктам, как правило, для повышения эффективности витаминов, но многие синтетические продукты сделаны из производных каменноугольной смолы — известного канцерогена, обнаруженного в сигаретном дыме. Это только одна из причин, почему важно проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать какие-либо новые добавки.

5 шагов по определению ингредиентов на этикетке с витамином

Шаг 1

---

Ищите слова «100% натуральный» на этикетке продукта. На этикетках некоторых продуктов может содержаться слово «натуральный», но производители могут указывать «натуральный» на своих пищевых продуктах, если не менее 10 процентов продукта поступает из натуральных пищевых источников. Организация потребителей органических продуктов рекомендует искать продукты, на этикетке которых указано «100% растительного происхождения» или «100% животного происхождения».

Шаг 2

---

Найдите список «источник пищи» на этикетке продукта. Если на этикетке продукта нет списка натуральных пищевых продуктов, значит продукт синтетический. Ищите источники пищи, такие как дрожжи, рыбу, овощи и цитрусовые.

Шаг 3

---

В списке ингредиентов указывайте цельные продукты, а не отдельные питательные вещества. Доктор Бен Ким, мануальный терапевт и иглотерапевт, ведущий собственное радио-шоу, советует искать продукты в списке ингредиентов, которые содержат определенный витамин, например, «вишневый порошок ацерола», который содержит витамин С.По словам Ким, если вы можете определить «витамин С» в списке ингредиентов, вы можете почти гарантировать, что витамин синтетический.

Шаг 4

---

Ищите солевые формы на этикетке продукта, — синтетический продукт, добавляемый в добавки для повышения стабильности витамина или минерала. Некоторые из солевых форм, на которые следует обратить внимание, включают ацетат, битартрат, хлорид, глюконат, гидрохлорид, нитрат и сукцинат.

Шаг 5

---

Узнайте, как читать этикетку продукта, ища ключевые слова, указывающие на то, что добавка является синтетической.Слова, оканчивающиеся на «ide» или «ate», указывают на то, что продукт содержит солевые формы, являющиеся синтетическими.

Например, если вы видите хлорид, гидрохлорид, ацетат или нитрат в списке ингредиентов, производитель использовал синтетические материалы для продукта.

Кроме того, буквы «dl» перед названием ингредиента указывают на то, что добавка является синтетической. Например, при покупке добавки с витамином А ищите «рыбий жир». Если на этикетке продукта указано «пальмитат», это синтетическая добавка витамина А.

Обычные синтетические витамины, которых следует избегать

---

• Витамин А: Ацетат и пальмитат
• Витамин B1 (тиамин): Мононитрат тиамина, гидрохлорид тиамина
• Витамин В2 (рибофлавин): Рибофлавин
• Пантотеновая кислота: D-пантотенат кальция
• Витамин B6 (пиридоксин): гидрохлорид пиридоксина
• Витамин B12: Кобаламин
• ПАБК (парааминобензойная кислота): Аминобензойная кислота
• Фолиевая кислота: Птероилглутаминовая кислота
• Холин: Хлорид холина, битартрат холина
• Биотин: d-Биотин
• Витамин С (аскорбиновая кислота): Аскорбиновая кислота
• Витамин D: Облученный эргостерал, кальциферол
• Витамин E: dl-альфа-токоферол, dl-альфа-токоферола ацетат или сукцинат

ПРИМЕЧАНИЕ: Форма «дл» любого витамина является синтетической.

Советы и предупреждения

Поговорите с фармацевтом перед покупкой витаминной или минеральной добавки. Фармацевт может определить натуральные или синтетические витаминные добавки и помочь вам научиться определять их самостоятельно. Сообщите фармацевту, если у вас аллергия на какие-либо продукты или лекарства.

Никогда не принимайте новую витаминную добавку, не посоветовавшись предварительно с врачом.

Ссылка на источник: http://www.livestrong.com/article/383628-how-to-tell-if-a-vitamin-is-natural

Приведенный выше список взят из: http: // www.globalhealingcenter.com/natural-health/synthetic-vs-natural-vitamins/

Эта статья была собрана из двух ссылок выше и опубликована на Food Matters

Мы разрушаем наше здоровье с помощью высокоэффективных синтетических витаминов?

Витамины легко доступны и продаются в различных формах, их также добавляют в обычные продукты, такие как молочные продукты, крупы, пищевые коктейли и муку для выпечки. Нас учили верить в то, что витаминные добавки полезны, и действительно, при определенных обстоятельствах, например, при иммунодефицитных заболеваниях, прием витаминных добавок оказался полезным для облегчения симптомов, подобных введению лекарств.Нам не сказали, что в больших дозах, обычно предписываемых врачами или рекомендованных производителями витаминов, витамины могут стать чрезвычайно токсичными, и то же лечение витаминами, которое потенциально приносит пользу больным, может фактически разрушить здоровых людей. Чтобы понять, как происходит отравление витаминами, нам нужно изучить три следующих вопроса: во-первых, почему так много из нас становятся наркоманами, употребляющими витамины? Во-вторых, как эта очень навязчивая общественная потребность в мегадозах витаминов использовалась витаминной промышленностью? И в-третьих, каково реальное влияние приема витаминов на наши клетки, ткани и общее состояние здоровья?

Необходимость приема витаминных добавок

Существует широко распространенное мнение о том, что человеческие заболевания в значительной степени вызваны дефицитом витаминов, и поэтому добавление мегадозировок витаминов может быть полезным для предотвращения болезней.Это мнение не полностью подтверждается медицинскими доказательствами, тем не менее, оно все еще пропагандируется и изучается коммерческими интересами, такими как, например, включение витамина C в средства от простуды, добавление витаминов A и D в молочные продукты, обогащение масла и маргарины с витамином E, добавление витаминов в пищевые коктейли и нерегулируемые продажи добавок с витамином A и E.

Есть много статей, которые поощряют лечение витаминами в больших дозах. Вообще говоря, практически вся доступная информация о витаминных добавках (предоставляемая компаниями, производящими пищевые добавки) атакует минимальную рекомендуемую суточную норму (RDA) для витаминов как слишком низкую.Несмотря на неопровержимые доказательства того, что человеческий организм не запрограммирован на использование витаминов в максимальных потенциях, а скорее в оптимальных потенциях (иногда ниже минимальной рекомендуемой суточной нормы), промышленность хочет, чтобы вы поверили, что высокие потенции витаминов дают лучшие результаты.

Нам неоднократно говорили, что перегрузка витамином, например витамином C или витамином E, не только полезна для предотвращения простуды, но также эффективна для уничтожения раковых клеток, хелатирования тяжелых металлов, лечения нарушений сахара в крови и противодействия старению.Наше общество приучено мыслить военными категориями при решении проблем со здоровьем. Мы обычно используем такие термины, как «борьба с болезнью» или «сжигание жира». Возможно, понятно, что существует широко распространенное мнение о том, что витамины с высокой активностью более эффективны и обладают большей способностью «убивать» болезни, чем витамины с низкой активностью. Большинство людей сегодня искренне верят, что витамины с высокой активностью лучше, чем витамины с низкой активностью, независимо от того, как они сделаны — синтезированы ли они из химических веществ или получены естественным путем из пищевых источников.Следовательно, мы становимся зависимыми от мегадозировок витаминов, и подавляющее большинство из нас даже не подозревает об этом. Как вы вскоре увидите, злоупотребление витаминами — серьезная проблема, требующая очень пристального внимания.

Можно ли обойтись без витаминных добавок?

Очевидно, что в современном мире практически невозможно обойтись без пищевых добавок. Добавки часто представляют собой единственный практический способ обеспечить адекватное потребление питательных веществ. Из-за истощения почвы, промышленной переработки пищевых продуктов, условий хранения и часто низкой доступности свежих продуктов, богатых питательными веществами, становится необходимым дополнять наш рацион витаминами и другими важными питательными веществами, которые отсутствуют в нашей пище.И люди, которые больше всего нуждаются в добавках, — это люди с повышенным окислительным стрессом, включая людей, регулярно занимающихся интенсивными физическими тренировками, людей с заболеваниями иммунодефицита и пожилых людей. Доказано, что антиоксидантные питательные вещества помогают снизить метаболический стресс, вызванный физическими упражнениями или болезнями, и, таким образом, защищают клетки и ткани от окислительного повреждения.

Тем не менее, нам нужно знать, как сделать правильный выбор. Не все пищевые добавки так полезны, как заявлено, и избыток любого вещества, включая витамины, может быть потенциально столь же вредным, как и его недостаток.Мы продолжим это скоро, а пока давайте рассмотрим теорию использования синтетических витаминов.

Ортомолекулярная теория

Существует растущая школа диетологов, называемых ортомолекуляристами, которые утверждают, что нет разницы между «синтетической» и «естественной» молекулой витамина. Согласно этой теории, биологически идентичные (биоидентичные) молекулы неотличимы от молекул, синтезируемых растениями или животными. Ортомолекулярная теория (орто-право) утверждает, что мы должны поддерживать наши тела «правильными молекулами», которые необходимы для поддержания жизни, и что рецепторы на поверхности клеток животных контролируют поглощение отдельных молекул независимо от того, как и почему эти молекулы появляются. в кровотоке… Несмотря на отсутствие научного обоснования, эта теория была адаптирована медицинскими властями, которые рекомендуют синтетические витаминные добавки, содержащие большие концентрации изолированных молекул витаминов, в качестве альтернативной медицины.

Сегодня миллионы людей принимают витаминные добавки как единственное средство предотвращения дефицита питательных веществ, полагая, что они фактически компенсируют плохие привычки в еде и неправильное питание. Самыми высокими потребителями витаминов являются защитники фитнеса, спортсмены, больные и пожилые люди, которым сказали, что их потребности в витаминах выше, чем обычно, и поэтому им требуются более высокие дозировки.То, что остается в значительной степени упущенным, так это один факт: нет доказательств того, что люди, принимающие витаминные добавки, чувствуют себя лучше, чем те, кто этого не делает. Фактически, есть некоторые признаки того, что добавление витаминов может сократить продолжительность жизни и даже увеличить вероятность рака, например, в случае синтетического витамина Е и бета-каротина. Как вы вскоре увидите, данные показывают, что витаминные добавки могут стать токсичными для организма в следующих случаях:

— если они произведены синтетическим путем;

— если их принимать в чрезмерно высоких неестественных дозах.

Ядовитые витамины

До недавнего времени считалось, что только жирорастворимые витамины потенциально могут стать токсичными. Поскольку жирорастворимые витамины A, E, D и K могут накапливаться в организме и накапливаться на чрезмерно высоких токсичных уровнях при приеме в больших дозах, рекомендуется соблюдать осторожность при их приеме, однако эта рекомендация была проигнорирована. производители витаминов, которые продолжают продавать смеси с высоким содержанием жирорастворимых витаминов.

Витаминное отравление — проблема не из простых.Проблема связана с большим количеством дезинформации и недопонимания. Информация, предоставляемая производителями витаминов, не всегда раскрывает правду, и уж тем более не всю правду. Сегодня людей легко обмануть, если поверить в то, что стоит принимать таблетки, которые могут давать в сотни раз большую концентрацию витаминов, чем настоящая еда. Чего общественность не полностью осознавала, так это того, что человеческий вид эволюционировал, чтобы с пользой использовать питательные вещества только в том виде, в каком они естественным образом присутствуют в пище, а не каким-либо другим способом.

Ранний человеческий рацион был в основном вегетарианским, люди адаптировались к использованию питательных веществ и витаминов из растительных источников самым безопасным и эффективным способом и в точных концентрациях, необходимых для метаболических потребностей организма. Биология человека, несомненно, ориентирована на вегетарианство. Все мы обладаем врожденной ферментативной способностью превращать сложные питательные вещества растений в биоактивные соединения, витамины, минералы и антиоксиданты, все из которых используются организмом посредством жесткой обратной связи.Вот как мы эволюционировали. Мы можем безопасно превращать натуральные растительные каротины в витамин А, мы можем безопасно оптимизировать наш витамин D за счет микробов и семян, а также за счет воздействия УФ-солнечного света, и мы можем безопасно использовать витамин Е из сырых орехов и семян без какого-либо риска токсичности.

Однако, как бы ни была велика наша способность использовать натуральные питательные вещества из продуктов питания, нам не хватает способности правильно использовать синтетические питательные вещества, полученные в результате химической обработки. Организм человека не может регулировать усвоение синтетических витаминов и не может оптимизировать их уровень.Вот что может произойти при приеме синтетических витаминов. Высоко биоактивные химически обработанные молекулы витаминов обходят естественные ферментативные пути организма, давая ему сигнал о том, что его запас витаминов полностью загружен. После приема синтетических витаминов организм обманывают, полагая, что ему не нужно использовать больше тех же питательных веществ из пищи. Следовательно, ферменты, которые обычно превращают сложные питательные вещества растений в молекулы витаминов, ингибируются, и организм теряет способность полностью усваивать питательные вещества пищи, а также способность регулировать и оптимизировать концентрацию витаминов.На самом деле синтетические витамины поступают в организм в виде лекарств, и, как и все лекарства, они потенциально могут нарушить нормальные метаболические функции, часто с разрушительными побочными эффектами.

Токсичность Побочные эффекты избытка жирорастворимых витаминов

Витамин A: боль в животе, рвота, головная боль, летаргия, экзема, неоднородное выпадение волос, отек, анемия, инфекции дыхательных путей, хронические заболевания печени

Витамин E: аллергическая реакция, дыхание нарушения, отек языка, усталость, головная боль, тошнота, помутнение зрения, чрезмерное кровотечение (антикоагуляция из-за ингибирования витамина К), повышенный окислительный стресс, повышенная гипертензия, сокращение продолжительности жизни

Витамин К: добавка синтетической формы витамина K Menadione был связан с повреждением печени.Некоторые отчеты указывают на значительную связь между высокими внутримышечными уровнями витамина К и раком.

Витамин D: хотя отравление витамином D встречается редко, токсичность может возникать при определенных заболеваниях, таких как первичный гиперпаратиреоз, туберкулез и лимфома. Обратите внимание, что витамин D полностью безопасен, если вырабатывается самим организмом под воздействием ультрафиолета.

Что касается водорастворимых витаминов C и Bs, они обычно считаются безопасными просто потому, что водорастворимые витамины не сохраняются в организме.Поскольку избыток водорастворимых витаминов выводится с мочой, они, по-видимому, не могут накапливаться до токсичных уровней и поэтому считаются безопасными. Но действительно ли они безопасны? Давайте рассмотрим, насколько безопасны водорастворимые витамины, начав с того, который считается самым безопасным из всех — витамина C.

Витамин C — лекарство или проклятие?

Вера в то, что мегадозировки витамина С могут вылечить простуду и продлить жизнь, была подтверждена американским ученым Линусом Полингом (1901–1994).Основная предпосылка его защиты витамина С в больших дозах заключалась в том, что в геноме человека есть какой-то «конструктивный недостаток», который не позволяет нам производить витамин С, как и другие животные. По словам Полинга и его сторонников, мы должны компенсировать нашу генетическую ошибку с помощью 10 000–12 000 мг витамина C в день взрослым, чтобы предотвратить или вылечить болезнь.

Рекомендуемая суточная доза (RDA) витамина C составляет 60–90 мг в день. Мужчинам рекомендуется потреблять больше витамина С, чем женщинам, а лицам, которые курят или занимаются интенсивными физическими нагрузками, рекомендуется потреблять больше витамина С, чем в среднем взрослые.Эта рекомендация связана с тем, что курение и физические упражнения истощают запасы витамина С в организме, делая клетки уязвимыми для окислительного повреждения. Верхний уровень потребления витамина С был установлен Советом по пищевым продуктам и питанию в 2000 году на уровне 2000 мг в день для взрослых.

Молекула витамина С, аскорбиновая кислота (аскорбат), по-видимому, критически важна для всех животных и людей. Он жизненно важен для выработки коллагена, он помогает перерабатывать витамины А и Е, он помогает усиливать абсорбцию железа и поддерживать функции надпочечников, особенно во время экстремального стресса, но, что наиболее известно, витамин С предотвращает и лечит цинга, даже в небольших потенциях, таких как как те, которые встречаются в природе в одном лимоне или яблоке.Сегодня цинга встречается редко, за исключением алкоголиков или крайних случаев наркомании, расстройств пищевого поведения или голодания. Заболевание вызывает кровотечение и воспаление десен, шатающиеся зубы, плохое заживление ран, легкие синяки, боли в суставах, мышечное истощение и полное снижение метаболизма со смертельными последствиями, если его не лечить.

Теоретически аскорбат витамина С может помочь вылечить недуги, укрепить ткани, противодействовать стрессу и укрепить здоровье. По крайней мере, так рекламируется аскорбиновая кислота. Но то, что кажется прекрасным в теории, не всегда так хорошо в действительности.Давайте рассмотрим реальный эффект от приема аскорбиновой кислоты в реальной жизни. Следующая информация основана на недавних исследованиях. Я предпочитаю представить следующие отчеты, так как считаю, что они могут помочь исправить положение в отношении добавок аскорбиновой кислоты, в частности, и синтетических витаминов и их потенциальной патологии в целом.

Добавки аскорбиновой кислоты ухудшают митохондриальную функцию мышц и их способность адаптироваться к упражнениям.

Недавняя статья в Американском журнале клинического питания (Vol.87, No. 1, 142-149, January 2008) показывает, что добавление аскорбата витамина C разрушает мышцы, вызывая нарушение функции митохондрий, потерю выносливости и подавление собственных антиоксидантных ферментов организма супероксид димутазы (SOD) и пероксида глутатиона. . Уровни SOD и фермента глутатиона являются известными маркерами здоровья, и любое вещество, которое вызывает существенное снижение уровней этих основных антиоксидантных ферментов, нарушает иммунную систему организма, снижая способность противостоять инфекциям и болезням.В этом случае аскорбат витамина С не является полезным антиоксидантом, а действует как неблагоприятный прооксидант.

Исследование, представленное в статье, было разработано для изучения влияния витамина С на эффективность тренировок животных и людей. Исследователи знали, что добавки с аскорбиновой кислотой очень популярны среди практикующих. Причина: поскольку интенсивные упражнения увеличивают окислительный стресс в мышцах (на что указывает увеличение перекисного окисления липидов, белков и ДНК), было высказано предположение, что введение антиоксидантного аскорбата витамина С может помочь защитить мышцы от окислительного повреждения.Но опять же, в реальной жизни все происходит иначе, чем в теории, и в этом случае результаты не оставляют места для сомнений: добавление аскорбиновой кислоты снижает производительность мышц, фактически увеличивая окислительный стресс и подавляя некоторые важные клеточные механизмы адаптации к упражнениям.

Все ли формы добавок витамина С потенциально опасны для мышц?

Конечно, нет. В отличие от синтетического витамина С, его натуральный эквивалент полезен и безопасен.Натуральный витамин С, изначально содержащийся в растениях, не только полезен для мышц, но и необходим для всего организма.

Люди и приматы не могут производить витамин С и поэтому должны принимать его из пищевого источника. В ходе эволюции рацион человека в значительной степени зависел от продуктов, богатых витамином С, особенно фруктов и овощей, и, подобно другим приматам и япам, мы эволюционировали, чтобы на самом деле процветать на этих естественных источниках витамина С. Почему же тогда аскорбат витамина С вызывает токсические эффекты, а не положительные эффекты? И снова причина: человеческая биология никогда не развивалась, чтобы принимать синтетические витамины.В своей естественной форме витамин С имеет другой состав, чем синтетический витамин. Природная молекула витамина С никогда не встречается в изолированной форме, а скорее сопровождается сложными питательными веществами, которые, по-видимому, необходимы для биоактивности витамина С. Однако синтетический аскорбат появляется в изолированной форме, часто в чрезмерно высоких концентрациях, которые человеческое тело не способно использовать должным образом.

Чтобы витамин С оставался жизнеспособным, необходимо добавлять его в пищу, поскольку он естественным образом содержится в продуктах питания. Выбирая добавку витамина С, убедитесь, что она действительно получена из натурального пищевого источника и связана с ее пищевыми кофакторами.

Чтобы лучше понять, как синтетические витамины становятся токсичными для организма, нам нужно взглянуть на то, как эволюционировал механизм выживания человека — как на самом деле работают те самые биомеханизмы, которые поддерживали жизнь нашего вида на этой планете.

Стрессоустойчивость, устойчивость к истощению и долговечность

Широко установлено, что человеческое тело изначально не запрограммировано для современного мира, а скорее создано для изначального мира, существовавшего много тысяч лет назад.Антропологические данные показывают, что геном человека за последние пятьдесят тысяч лет вообще не изменился, мы все еще несем те же гены наших пещерных предков, но, очевидно, мир, в котором мы живем сегодня, отличается от мира, к которому мы изначально адаптировались. Чтобы выжить в первобытные времена, требовались навыки активного выживания, люди эволюционировали до способности выдерживать интенсивные физические нагрузки, собирать пищу или охотиться за ней, сражаться с врагами и животными или при необходимости убегать.Люди также научились периодически переносить голод из-за нехватки пищи. Наш «примитивный» геном запрограммирован на то, чтобы действительно процветать в суровых условиях, имитирующих изначальные невзгоды. Все мы несем гены выживания (также называемые генами долголетия), которые увеличивают нашу способность к выживанию за счет улучшения использования энергии, укрепления мышц, улучшения нашей способности противостоять стрессу и голоданию и даже продления жизни. И эти гены запускаются, когда мы регулярно и неоднократно сталкиваемся с физическими проблемами (упражнения) или вынуждены переносить нехватку пищи (недоедание или голодание).

Исследования на животных показали, что устойчивость к голоданию — одна из наиболее важных эволюционных черт, связанных с долголетием. Эта особенность продления жизни объясняется определенным генетическим фенотипом, который, вероятно, эволюционировал, чтобы увеличить вероятность выживания во времена нехватки пищи. Обратите внимание, что есть тонкая грань, разделяющая нехватку еды и ее отсутствие. Очевидно, что есть огромная разница между меньшим количеством еды и отсутствием еды. Нехватка продовольствия и голод — это проблемы, которые существовали в прошлом и существуют до сих пор, но могут быть решены путем восстановления сельскохозяйственных и промышленных средств для обеспечения достаточного количества продовольствия.Однако главная проблема, с которой сегодня сталкивается наше западное общество, — это не дефицит пищи, а, скорее, ее избыток, и эта проблема остается в значительной степени нерешенной.

По-видимому, мы эволюционировали, чтобы лучше выжить в мире дефицита, чем в мире изобилия, и в этом отношении наши тела изначально созданы для получения максимального питания от минимального количества пищи. Вероятно, это эволюционная особенность, которая позволила нашим ранним предкам преодолеть голод или нехватку пищи, которые были обычными факторами жизни в первобытные времена.

То же самое можно сказать и о потреблении витаминов человеком; наш вид успешно процветал на этой планете тысячи лет без единой витаминной добавки. Почему мы так часто игнорируем этот простой факт? Хотя сегодня есть веские причины для поддержки нашего рациона с помощью витаминных добавок, мы должны знать одну вещь: люди никогда не развивались, чтобы питаться мегадозами витаминов. Мы изначально более бережливы, чем думаем. Нам лучше жить за счет земли, почти не питаясь из нескольких доступных вариантов сезонных продуктов, чем жить за счет супермаркета, переедая из нескольких продуктов питания.Избыток токсичен и воспалительный. Мы можем стать толстыми, раздутыми и заболеть из-за лишних калорий, и точно так же мы можем отравиться и заболеть из-за избытка витаминов.

Люди несут генетические коды, которые улучшают возможности выживания, когда им постоянно приходится сталкиваться с серьезными физическими нагрузками или нехваткой пищи. Ученые предполагают, что эти фенотипы генов дают нам большое эволюционное преимущество. И физический стресс, и недостаток пищи воспринимаются организмом как проблемы выживания, которые необходимо решать, и в ответ механизмы выживания организма компенсируют нас, улучшая наши возможности выживания и увеличивая продолжительность нашей жизни.Учитывая все это, мы должны знать, что всего, что противоречит нашей программе «активного выживания», всего, что вызывает избыток или дисбаланс в нашем теле, все, что подавляет гены, которые заставляют нас процветать, следует избегать или, возможно, противодействовать.

Как антиоксиданты превращают прооксиданты

Знание того, как работают механизмы выживания организма, является ключом к пониманию того, как организм использует питательные вещества и витамины. Правда в том, что стресс — важнейший фактор жизни.Несмотря на это, концепция о том, что стресс полезен и важен для жизни (как инь-ян), остается весьма спорным.

Одним из важнейших элементов выживания является устойчивость метаболической среды организма. Организм очень чувствителен к изменениям в его метаболической среде (гомеостаз) — способен обнаруживать колебания уровня сахара в крови, снижение или увеличение клеточной энергии и, что наиболее важно, он очень чувствителен к изменениям клеточных уровней окислительных свободных радикалов.Нам сказали, что свободные радикалы — это плохие парни, которые разрушают наши клетки и ткани, тогда как антиоксиданты — хорошие парни, которые спасают нас от вредного воздействия этих плохих парней, вызывающих окисление. Но правда ли это?

Поскольку это сложный вопрос, необходимо пересмотреть это предположение и еще раз изучить факты. Правда в том, что свободные радикалы могут быть вредными, когда накапливаются на чрезвычайно высоком уровне клеток, но не всегда. Во многих случаях, например, с упражнениями, они фактически служат сигналами для улучшения адаптации мышечных клеток к физическим трудностям.Определенный порог свободных радикалов в клетке необходим, чтобы «тонизировать» мышцы, и, что невероятно, именно этот порог свободных радикалов в мышечной клетке — это то, что поддерживает собственную энергетическую систему и антиоксидантную защиту мышц.

Низкопороговая концентрация свободных радикалов в мышцах, например, после кратковременных упражнений, скорее действует как сигнал для усиления защиты, чем является вредной. Порог свободных радикалов в мышцах является важной частью механизма, который делает упражнения столь полезными для здоровья человека.

Двумя наиболее заметными эффектами упражнений являются I: усиление экспрессии антиоксидантных ферментов, способствующих долголетию, в скелетных мышцах (митохондриальная SOD и глутатионпероксидаза GPx) и II: увеличение содержания митохондрий в мышцах. Сейчас известно, что выносливость в основном зависит от содержания митохондрий и антиоксидантной защиты скелетных мышц.

И вот в чем суть: синтетические антиоксидантные добавки могут серьезно повлиять на эти потрясающие положительные эффекты физических упражнений на кондиционирование мышц.В случае витамина С ученые осознали, что добавление аскорбиновой кислоты во что бы то ни стало разрушает мышцы, преодолевая минимальный порог свободных радикалов в мышцах и тем самым снижая как митохондриальный биогенез, так и антиоксидантную способность клетки.

Аскорбиновая кислота — не единственная витаминная добавка, которая потенциально может разрушить мышцы. Фактически, в нескольких отчетах показано антагонистическое действие других витаминов-антиоксидантов. Еще в 1921 году было показано, что добавление витамина Е в дозе 400 МЕ / день (обычно используемая доза) вызывает неблагоприятное снижение выносливости.В 1996 и 1997 годах один скандинавский журнал опубликовал 2 отчета, показывающих неблагоприятное влияние приема антиоксидантов (убихинона-10) на результаты тренировок высокой интенсивности. В 2001 году Coombes et al. Сообщили, что добавление витамина E и альфа-липоевой кислоты снижает сократительную силу мышц у животных. Годом позже было показано, что добавление гоночным борзым 1 г витамина С в день в течение 4 недель значительно замедляет их скорость.

Учитывая все это, следует серьезно поставить под сомнение обычную практику приема аскорбиновой кислоты и других синтетических антиоксидантных добавок для улучшения здоровья и физической работоспособности.

Синдром витаминов группы B

Витамины группы B представляют собой водорастворимые соединения, служащие катализаторами и кофакторами многих ферментативных процессов, участвующих в производстве энергии, синтезе гормонов, активации нейротрансмиттеров и многих других важных метаболических функциях. Из-за своей привлекательности витамины группы B обычно добавляют в пищевые продукты для обогащения питательной ценности. Однако, несмотря на то, что витамины в значительной степени считаются безопасными, в настоящее время они приобретают репутацию опасного вещества, особенно при применении в больших концентрациях.Наиболее заметный риск, связанный с добавкой витамина B, — это его потенциальный избыток, который, по иронии судьбы, может вызвать истощение других витаминов B, а также токсические побочные эффекты.

Например, избыток витамина B1 может истощать запасы других витаминов группы B, нарушать выработку инсулина и щитовидную железу. Было показано, что избыток витамина B3 вызывает повреждение печени. Также было показано, что мегадозировки ниацина отрицательно влияют на людей, страдающих глаукомой, подагрой, заболеваниями печени и язвенной болезнью. Обратите внимание, что мегадозировки ниацина сегодня обычно назначают в качестве альтернативного лекарства для снижения уровня холестерина.Было показано, что избыток синтетического витамина B6 пиридоксина вызывает повреждение печени при использовании в долгосрочных «терапевтических» дозах (более 200 мг / день). Эти так называемые терапевтические потенции B6 в настоящее время доступны без рецепта в магазинах по всей стране. Даже фолиевая кислота, которая считается безопасной и очень полезной, может оказаться токсичной в высоких дозах (5-10 мг) с такими симптомами, как вздутие живота, тошнота и расстройство желудка. Высокие дозировки фолиевой кислоты могут также привести к учащению приступов у людей, страдающих эпилепсией.

Почему водорастворимые, предположительно безопасные добавки витамина B, которые можно вводить с мочой, тем не менее опасны? Потому что, как мы видели, синтетическим витаминам не хватает естественного состава витаминов на основе пищевых продуктов. Опять же, организм может использовать витамины только в том виде, в котором они естественным образом присутствуют в пище, независимо от того, растворимы ли они в воде или в жирах. В своем естественном состоянии витамины всегда находятся в группе, сбалансированной с другими питательными кофакторами и в правильных биологических концентрациях.В своей естественной форме, например, в растительной пище, витамин B не только на 100% безопасен и нетоксичен, но и маловероятно, что он когда-либо будет абсорбирован в избытке.

В отличие от натуральных витаминов, их изолированные синтетические эквиваленты по своей сути проблематичны. В мире нет ни одного производителя витаминов, который еще не придумал, как предоставить нам то, что природа давала нам с момента возникновения человеческого вида: Право баланс и сложность питательных веществ. Независимо от того, насколько необычной, сложной и «продвинутой» является витаминная формула, она никогда не может быть правильно сбалансирована и безопасна для питания, если она не сделана из всех естественных ингредиентов, таких как пищевые продукты.

Как определить разницу между натуральными и синтетическими витаминными добавками

Наиболее заметное различие между натуральными и синтетическими витаминными добавками заключается в их заявленных потенциях. Натуральные витамины, содержащиеся в растительной пище, никогда не бывают слишком концентрированными. Природа дает нам баланс, сложность и биодоступность, но не высокую эффективность. И наоборот, синтетические и кристаллические (химические, выделенные из природного источника) витамины действительно присутствуют в высоких неестественных потенциях.

При изучении продуктов, помеченных как натуральные витамины, обратите внимание, что на этикетках действительно натуральных пищевых витаминов должен быть указан точный природный источник, из которого получен каждый из витаминов.Проще говоря, если концентрация витаминов высока и / или их естественные источники не указаны, скорее всего, эти витамины синтетические. Химические источники синтетических витаминных добавок включают нефтехимические продукты, каменноугольную смолу, химически модифицированный сахар и неорганические минералы.

Заключение

Чтобы выжить, нам нужны пища и витамины. Из-за общего дефицита питательных веществ, а также из-за недоступности свежей, богатой питательными веществами пищи нам необходимо дополнять наш организм витаминами и другими необходимыми питательными веществами.Однако многие из нас не осознают, что для процветания нашему организму требуется оптимальный уровень питательных веществ, который содержится в пище в естественных условиях, а не максимальный уровень питательных веществ, как химически изолированные или синтетически произведенные в промышленности. Ученым может потребоваться еще десятилетие или, возможно, еще век, чтобы полностью понять масштабы преимуществ, которые мы получаем от множества сложных питательных веществ цельной пищи, и, соответственно, установить неоспоримые принципы, на которых должно основываться питание человека.А пока нам нужно полагаться на логику нашей жизни. Биология означает «логику жизни», и эта логика ясно указывает на то, что наше здоровье запрограммировано на то, чтобы процветать благодаря питательным веществам, а не химическим веществам.

Для получения дополнительной информации посетите http://www.defensenutrition.com

ССЫЛКИ

Gomez-Cabrera MC, Domenech E, Romagnoli M, Arduini A, Borras C, Pallardo FV, Sastre J и Vina, J. Пероральный прием витамина С снижает биогенез митохондрий в мышцах и препятствует адаптации выносливости, вызванной тренировками.Am J Clin Nutr. 2008 Янв; 87 (1): 142-9.

Berger TM, Polidori MC, Dabbagh A, et al. Антиоксидантная активность витамина С в плазме человека, перегруженной железом. J Biol Chem 1997; 272: 15656-60.

Burton GW, Traber, MG, Acuff RV, Walters DN, Kayden H, Hughes L, Ingold, KU. (1998). Концентрации альфа-токоферола в плазме и тканях человека в ответ на добавление дейтерированного природного и синтетического витамина Е. Am J Clin Nutr 67, 669-684.

Чайлдс А., Джейкобс С., Камински Т., Холливелл Б., Левенгург К.Добавки с витамином C и N-ацетил-цистеином усиливают окислительный стресс у людей после острого мышечного повреждения, вызванного эксцентрическими упражнениями. Free Radic Biol Med 2001; 31: 745-53.

Кумбес Дж. С., Пауэрс С. К., Роуэлл Б. и др. Влияние витамина Е и альфа-липоевой кислоты на сократительные свойства скелетных мышц. J Appl Physiol 200 1; 90: 1424-30.

Клоуз Г.Л., Эштон Т., Кейбл Т. и др. Добавки аскорбиновой кислоты не уменьшают мышечную болезненность после тренировки после упражнений, повреждающих мышцы, но могут замедлить процесс восстановления.Br J Nutr 2006; 95: 976-81.

Дэвис К.Дж., Пакер Л., Брукс, Джорджия. Биохимическая адаптация митохондрий, мышц и дыхания всего животного к тренировкам на выносливость. Arch Biochem Biophys 1981; 209: 539-54.

Факты о витамине А и каротиноидах от Управления пищевых добавок Национального института здравоохранения.

Gomez-Cabrera MC, Borras C, Pallardo FV, Sastre J, Ji LL, Vina J. Снижение оксидативного стресса, опосредованного ксантиноксидазой, предотвращает полезные клеточные адаптации к упражнениям у крыс.J. Physiol 2005; 567: 113-20.

Хэткок Дж. Н., Шао А., Вьет Р., Хини Р. (январь 2007 г.). «Оценка риска для витамина D». Am J Clin Nutr 85 (1): 6-18.

Huang HY и Appel LJ. (2003). Дополнение диеты альфа-токоферолом снижает сывороточные концентрации гамма- и дельта-токоферола у людей. Журнал питания, 133, 3137-3140.

Леви. А.П., Герштейн, Х.С., Миллер-Лотан, Р., Ратнер, Р., Маккуин, М., Лонн, Э. и Пог, Дж. (2004). Влияние добавок витамина E на риск сердечно-сосудистых заболеваний у диабетиков с различными фенотипами гаптоглобина.Diabetes Care, 27, 2767.

Malm C, Svensson M, Sjoberg B, Ekhorn B. Добавка с убихиноном-10 вызывает повреждение клеток во время интенсивных упражнений. Acta Physiol Scand 1996; 157: 51 1-2.

Миллер, ER 3-й, Пастор-Барриузо, Б., Далал, Д., Римерсма, Р.А., Аппель, Л.Дж., и Гуаллар, Э. (2004). Мета-анализ: прием высоких доз витамина Е может увеличить смертность от всех причин. Annals of Internal Medicine, 142.

Morh D, Stocker R. Селективное и чувствительное измерение витамина C, убихинола-10 и других низкомолекулярных антиоксидантов.в: Punchard NA, Kelly FJ, ред. Свободные радикалы — практический подход. Оксфорд, Соединенное Королевство: Oxford University Press 2002: 271-86,

Nielsen AN, Mizuno M, Ratkevicius A, et al. Никакого влияния антиоксидантных добавок у триатлонистов на максимальное потребление кислорода 31P-NMRS выявило метаболизм мышечной энергии и мышечную усталость. Int J Sports Med 1999 20: 154-8.

Manning PJ, Sutherland WH, Walker RJ, Williams SM, De Jong SA, Ryalls AR и Berry EA. (2004). Влияние высоких доз витамина Е на инсулинорезистентность и связанные с ней параметры у субъектов с избыточным весом.Уход за диабетом, 27, 2166-2171.

Маршалл Р.Дж., Скотт К.С., Хилл Р.К. и др. Дополнительный витамин С замедляет бега борзых. J Nutr 2002; 132 (доп.): 1616S-21S.

Шекелле П., Мортон С., Харди М. Эффект дополнительных антиоксидантов витамина С, витамина Е и коэнзима Q10 для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний. Резюме, отчет о доказательствах / оценка технологии: номер 83. Публикация AHRQ, номер 03-E042, июнь 2003 г. Агентство по исследованиям и качеству здравоохранения, Роквилл, Мэриленд.

Vieth R (май 1999 г.). «Добавки витамина D, концентрации 25-гидроксивитамина D и безопасность». Являюсь. J Clin. Nutr. 69 (5): 842-56.

Токсичность витамина А из http://www.vitamindcouncil.org/newsletter/2008-de December.shtml

Ксавье Мертц (первая задокументированная смерть от гипервитаминоза A после употребления печени ездовой собаки во время антарктической экспедиции)

Vitamin D Council (Соотношение витаминов A и D и проблемы)

Watson WA, Litovitz TL, Klein-Schwartz W, et al (2004).«Годовой отчет Американской ассоциации центров по контролю за отравлениями и системы наблюдения за воздействием токсичных веществ» за 2003 год. Am J Emerg Med 22 (5): 335-404.

Чиппендейл АК, Леруа А.М., Ким С.Б., Роуз МР. (1993). Фенотипическая пластичность и отбор в эволюции жизненного цикла дрозофилы. I. Питание и стоимость воспроизводства. Дж. Эвол Биол 6 171-193.

Эти утверждения не проверялись Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Этот продукт не предназначен для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний.

No related posts.