Клубника витамины польза: Какие витамины содержатся в клубнике: польза свежих ягод

Какие витамины содержатся в клубнике: польза свежих ягод

фото6Клубника не зря зовётся королевой ягод. Её аромат ярок и манящ, а полезные свойства вкупе с прекрасными вкусовыми качествами делают эту ягоду поистине универсальной.

Содержание

Чем полезна клубника для нашего здоровья

В результате работ, проведенных американскими и английскими исследователями, было установлено, что женщины, съедающие не менее 3 порций клубники и черники каждую неделю, подвержены меньшему риску сердечных заболеваний. Вещество флавоноид антоцианин, которое содержится в этих ягодах, благотворно влияет на функционирование сердца, препятствуют образования отложений на стенках сосудов, улучшая таким образом кровоток.

Источник информации: статья Гарвардского университета.

Мало того, что садовая клубника обладает высокой ароматностью, она ещё наделена исключительными полезными пищевыми и лекарственными свойствами.

ИНТЕРЕСНО. У клубники семечки расположены не внутри, как у остальных ягод, а снаружи. И это вовсе не семечки, а орешки, а сам плод — многоорешек.

В ней находится великое множество витаминов, сахаров, клетчатка, фосфор, железо, пектины, марганец. И это далеко не весь список. Это растение обладает мощным оздоровительным действием. Ягоды, равно как и листья и корневища клубники, используются при лечении множества болезней: гипертонии, запоров, склероза.

Обмен веществ, благодаря её положительному влиянию, нормализуется, а при сердечных и почечных болячках она может немало помочь страждущему. Конечно же, при термической обработке часть полезных веществ теряется, поэтому так важно есть именно свежую клубнику.

Из данной статьи вы узнаете, какие витамины содержатся в свежей садовой клубнике. А так же сколько минералов находится в этой прекрасной ягоде, и есть ли в ней ещё какие-либо полезные вещества.

Пищевая ценность

Калорийность 32 ккал
Белки 0,67 г
Жиры 0,3 г
Углеводы 7,68 г
Пищевые волокна 2 г

фото2

Витамины в свежей клубнике

А вы знали, что в 7 ягодах клубники содержится столько же витамина С, сколько и в небольшом апельсине? Из приведённой ниже таблицы вы узнаете, какие ещё полезности прячутся в этой ароматной ягоде:

А 1 мкг
бета Каротин 0,007 мг
В1 0,024 мг
В2 0,022 мг
В4 5,7 мг
В5
0,125 мг
В6 0,047 мг
В9 24 мкг
C 58,8 мг
Е 0,29 мг
К 2,2 мкг

фото5

Витамин С

Витамин С, он же аскорбиновая кислота, весьма полезен для человека. А так как у него нет свойства накапливаться в организме, то потреблять его нужно постоянно.

Полезность аскорбинки известна издревле — она укрепляет клетки организма, способствует выработке коллагена, что очень нужно нашим сосудам, костям, а также здоровью кожи.

Он обладает небольшими антигистаминными свойствами. Помогает облегчить признаки уже начавшейся простуды, ведь не зря больному гриппом советуют пить горячий чай с лимоном.

Польза его для кожи так же не мала. Так как он участвует в синтезе коллагена, для кожи он полезен, как ничто другое. Так же он способен подарить дерме сияние и молодость, устранение мелких морщин и предотвращать появление новых.

В связи с этим он так же способствует регенерации тканей, что может оказаться полезным при наличии небольших ран и даже переломов костей.

Аскорбиновая кислота помогает холестерину преобразовываться в соли желчных кислот, что способствует их быстрому и лёгкому выведению. Стоит ли говорить, что витамин С незаменим при необходимости снижения уровня холестерина и для профилактики его повышения.

фото1

Так же среди его полезных свойств нельзя не упомянуть антиоксидантные функции, нейтрализующие свободные радикалы.

Вместе с этим снижается риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Наличие предыдущего пункта так же положительно сказывается на здоровье сердца — снижение уровня холестерина значительно облегчает его работу.

Группа В

В клубнике их несколько — В1, В2, В4, В5, В6, В9. Каждый из витаминов выполняет свою полезную функцию.

В1 — помогает преобразовывать жиры, белки и углеводы в энергию.

В2 — улучшает состояние дермы, благоприятствует зрительным функциям, обменным процессам, принимает участие в процессе синтеза гемоглобина.

В4 — незаменим для тех, кто хочет сбросить вес, так как помогает в нормализации обмена жиров, снижает уровень сахара. Так же стоит на страже здоровья клеток, обладает успокаивающим эффектом.

В5 — способен стимулировать выработку гормонов надпочечников, что помогает в борьбе с болезнями сердца, артритами и аллергиями. Участвует в усвоении других витаминов.

В6 — участвует в синтезе гемоглобина, регулировке активности нервной системы, регенерации эритроцитов и создании антител.

В9 — способствует образованию эритроцитов и нуклеиновой кислоты.
фото3

Другие витамины

Витамин Е — антиоксидант, замедляет процесс старения клеток. Улучшает иммунитет, создавая защиту от различных инфекций. Ускоряет регенерацию, улучшает тонус сосудов. Имеет защитные свойства от ультрафиолета. Защищает от некоторых видов рака. В целом улучшает состояние организма, уменьшает утомляемость, снижает уровень сахара. Очень полезен во время беременности.

Витамин A (ретинол) — так же является антиоксидантом, необходим здоровью волос, иммунной системы, а самое главное — кожи. Регулирует синтез белков, формирование костного материала. Замедляет процесс старения. Усиливает активность производства половых гормонов.

Витамин К — очень важен в контроле свёртываемости крови, без него ни одна рана на теле человека просто не зажила бы. Так же нормализует работу почек и печени. Помогает в усвоении витамина D и кальция. Нейтрализует такие яды, как афлотоксин и кумарин.

Минералы

Кальций 16 мг
Фосфор 24 мг
Калий 153 мг
Медь 48 мкг
Магний 13 мг
Цинк 0,14 мг
Селен 0,4 мкг
Натрий 1 мг
Железо 0,41 мг
Фтор 4,4 мкг
Марганец 0,386 мг

Другие вещества в составе

Моно-сахара 4,89 г
Глюкоза (декстроза) 1,99 г
Сахароза 0,47 г
Фруктоза 2,44 г
Аргинин 0,028 г
Лейцин 0,034 г
Аланин 0,033 г
Аспарагиновая кислота 0,149 г
Глицин 0,026 г
Глутаминовая кислота 0,098 г
Омега-3 0,065 г
Омега-6 0,09 г
Омега-9 0,042 г
Линолевая 0,09 г

Полезные свойства

Как действует на организм?

Благодаря своему обширному витаминно-минеральному комплексу, данное растение является просто кладезем для здоровья организма практически любого человека.

фото

Применение в лечебно-профилатических целях

В этой целительной ягоде высоко содержание калия, что немало способствует хорошей работе сердца.

Это так же может помогать противостоять депрессиям, улучшать кислородные процессы в мозге.

Магний, содержащийся в растении, хорош как профилактика инсультов.

Железо и медь незаменимы в процессе кроветворения, а ягода как раз богата этими элементами.

О пользе витамина С уже известно, он незаменим для нашего организма, а в клубнике он содержится с лихвой.

Из-за содержания витамина Е растение является мощным антиоксидантом.

Плоды содержат в себе фолиевую кислоту, полезную в период беременности.

В ягоде находится так же и салициловая кислота, которая хороша как антибактериальный компонент.

Подобно мягкой губке, волокна клетчатки этой ягоды способны немного чистить кишечник и улучшать его работу.

В домашней косметологии

Благодаря всё той же салициловой кислоте в составе этого растения, издревле женщины применяли его как отбеливающее и противовоспалительное средство. Оно может использоваться для удаления веснушек, пигментных пятен, угревой сыпи.

  • Маска из ягоды отлично подходит в качестве кислотного пилинга.

ВАЖНО. Неумелое применение пилинга может привести к плачевным последствиям. Будьте осторожны, проводите тест на аллергию и чувствительность перед проведением процедуры.

  • Так же мякоть и сок можно употреблять для отбеливания зубов.
  • Неплохо клубника и чистит поры.

фото8

Натуральный антидепрессант

Это растение способно повышать настроение, а всё благодаря наличию в ней многочисленных ароматических веществ и аскорбиновой кислоты

.

Ну и, конечно же, сладости. Достаточно употребить 150 гр. свежих ягод, чтобы настроение улучшилось.

Природный афродизиак

Эта красная ягода способствует увеличению полового влечения и раскрепощению. Благодаря содержанию в ней цинка она оказывается положительное влияние на сексуальную сторону жизни.

СПРАВКА. Понятие «клубничка» в сексуальном аспекте ввёл никто иной как Гоголь. В своей книге «Мёртвые души» он присвоил персонажу поручику Кувшинникову фразу о его любовных приключениях — «попользоваться насчет клубнички». Так это слово стало означать некоторую долю эротики.

Для беременных и кормящих мам

  • Фолиевая кислота, содержащаяся в растении, способствует правильному формированию нервной системы плода.
  • Клетчатка ягоды усиливает перистальтику кишечника, что благоприятно при запорах, которые часто возникают у беременных.
  • А небольшой мочегонный эффект способен помочь на позднем сроке, выводя лишнюю жидкость, не нагружая при этом почки.

Листья клубники и их лечебные свойства

Листья зачастую обладают даже более сильными лечебными свойствами, нежели ягоды. Они могут использоваться как натуральные антибиотики, обладая противовоспалительным фактором. Их часто применяют при простудах и ангине. Полезны отвары из листьев и для выведения песка из почек.

Пить чай из стеблей и листьев можно и при высоком давлении.

Калорийность и диетические качества

Эту ягодку можно употреблять даже во время диеты, она довольно низкокалорийная — на 100 г всего 30-40 ккал.

Хоть ягода и сладка, её можно принимать в пищу и диабетикам. А также она хороша в борьбе с лишним весом, так как уменьшает усвоение жиров и активирует работу кишечника.
фото4

Противопоказания к употреблению

Любое натуральное средство может вызывать аллергические реакции. А тем более клубника, ароматная и красная. Именно поэтому не стоит вводить её в прикорм детям до года.

  • Нежелательно кушать ягоду и больным гастритами и язвами из-за содержания в ней кислот.
  • Если мучают проблемы с зубами — косточки из ягоды могут причинить неудобства.
  • Клубнику важно правильно и недолго хранить. Несоблюдение правил может привести к отравлению.
  • Раннюю клубнику нужно покупать с осторожностью — она может быть искусственно доведена до созревания с помощью различных химикатов.

Клубника — ягода вкусная и полезная. Но, как и с любым продуктом натурального происхождения, обращаться с ней нужно осторожно. При соблюдении всех предосторожностей она подарит вам только лишь пользу и приятное послевкусие.

Таблица, какие витамины содержатся в клубнике. Польза и калорийность

Оценка:5, всего голосов: 10

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Pinterest

LiveJournal

Одноклассники

Мой мир

Клубника – полезные свойства, состав и противопоказания

Клубникой садовой (лесной) у нас принято называть многолетнее травянистое растение рода земляника, семейства розовые. Хотя в некоторых источниках научно-популярной литературы точно так же называют и вид земляники садовой (ананасной), принадлежащей к этому же роду и семейству.

Клубника обладает богатым витаминно-минеральным комплексом и считается одним из самых лучших источников витамина С. Кроме того, в ней содержится набор биологически активных веществ, которые, по мнению учёных, вносят большой вклад в систему защиты организма и снижают риск развития воспалений различной природы.

Полезные свойства клубники

Состав и калорийность

Свежая клубника содержит (в 100 г) [1] :

Калории 32 ККал

Витамин С 58,8 Калий, К 153 мг
Витамин B4 5,7 Фосфор, Р 24 мг
Витамин B3 0,386 Кальций, Ca 16 мг
Витамин Е 0,29 Магний, Mg 13 мг
Витамин B5 0,125 Натрий, Na 1 мг
Полный состав

Клубника наиболее полезна в свежем виде. Как и в других ягодах, в ней содержится большое количество незаменимых нутриентов, но, кроме этого, она отличается низкой калорийностью. Более того этот фрукт имеет невысокий показатель гликемического индекса – 40 единиц, и может употребляться при диабете. Замороженная клубника теряет часть своих полезных свойств, но всё-таки приносит гораздо больше пользы в сравнении с клубничным вареньем и джемом. После тепловой обработки ягоды лишаются значительной части витаминов и минералов, и вбирают в себя большое количество сахара.

Клубника в корзинке
Лечебные свойства клубники

Клубника – богатейший источник таких питательных веществ как витамины А, В, С, Е и минералы (калий, фосфор, кальций, магний, кальций, железо, йод, марганец). Помимо этого, ягода содержит целый набор непитательных биологически активных составляющих (фенольные соединения), которые вместе оказывают синергетическое действие на организм, укрепляя здоровье и предотвращая развитие различных заболеваний. В частности в клубнике есть эллаговая кислота и флавоноиды, среди которых антоцианы, катехины, кемпферол, кверцетин и пр.

Отметим, что одним из главных достоинств фенолов считается их способность бороться со свободными радикалами. Эта борьба выражается в нейтрализации разрушительного влияния активного кислорода на клетки. Таким образом, эти соединения вносят свой вклад в защиту организма и снижают риски развития болезней, зарождающихся из-за окислительного стресса (сердечно-сосудистые патологии, ожирение, диабет 2 типа, различные воспалительные процессы и даже рак).

Механизм оберегания организма от кардиоваскулярных болезней прост – фенолы способствуют снижению уровня «плохого» холестерина и улучшению функционирования эндотелия (внутренняя выстилка сосудов). Последний представляет собой особый эндокринный орган, «разбросанный» по всему организму. Он отвечает за выработку веществ, контролирующих такие важные процессы, как свёртываемость крови, сократительная активность сердца, метаболическое обеспечение мозга[5].

Что касается борьбы с диабетом, то, во-первых, считается, что ягода вполне безопасна для людей с уже развитым заболеванием. Во-вторых, проведя эксперимент, в котором принимало участие 1000 женщин разных возрастов, английские учёные пришли к выводу, что высокая концентрация адипонектина, содержащегося в клубнике, возвращает чувствительность клеток организма к инсулину и таким образом снижает риск развития диабета.

Клубника крупным планом

С раковыми болезнями всё не настолько очевидно, но учёные фиксировали улучшения состояния пациентов с предраковым состоянием желудка после добавления в их рацион клубники. Предполагается, что антиоксиданты замедляют деление патогенных клеток и препятствуют развитию воспалительных процессов. Учёные утверждают, что красные пигменты антоцианы также хорошая профилактика рака слизистых оболочек. Эксперименты на мышах показали, что есть в клубнике и такие вещества, которые тормозят рост опухоли молочной железы и существенно осложняют процесс метастазирования при раке груди.

Однако, как демонстрируют последние исследования, фенольные соединения не только борются с влиянием свободных радикалов и связанные с этим заболеваниями, но и способны защищать и даже «ремонтировать» повреждённые участки ДНК. Они улучшают метаболизм клеток и снабжают периферийные ткани кислородом и глюкозой.

Если говорить о традиционно богатом у ягод витаминном комплексе, то следует обратить внимание на то, что, кроме витаминов группы В, Е и А, клубника отличается очень высоким содержанием витамина С (выше, чем у лимона). К тому же в ней удачным образом комбинируется наличие аскорбиновой и фолиевой кислот и железа, что делает её очень полезной при железодефицитной анемии. Витамины С и Е также оказывают немаловажное влияние на состояние кожи, способствуя синтезу коллагена и эластина.

В клубнике содержится 20% от суточной дозы марганца. Этот элемент важен для организма с точки зрения синтеза серотонина и поддержания правильной работы ферментов. Также марганец питает межпозвоночные диски и наряду с кальцием, фосфором и магнием способствует укреплению костей.

Помимо этого, в клубнике достаточно большое количество пищевых волокон, которые не усваиваются в тонком кишечнике. Они положительно влияют на пищеварительные процессы, улучшают перистальтику кишечника, а также питают полезные бактерии, живущие в толстой кишке.

Наконец, отнюдь не случайно клубника считается символом чувственности и сладострастия. Учёные подтвердили, что это ягода – природный афродизиак, усиливающий половое влечение. К слову, маленькие светлые точечки на ягоде – это семена, в которых содержится немало биологически активного цинка, который оказывает положительное влияние на половые гормоны.

Цветки клубники
Использование клубники в медицине

Хотя клубника обладает массой полезных свойств, в фармакологической сфере она пока не получила широкого применения. В основном, её используют в виде натурального масла, которое получают путём сухого отжима семян. Зачастую его можно найти среди компонентов различных мазей и кремов, действие которых направлено на лечение заболеваний кожных покровов. В составе таких лекарственных препаратов масло, как правило, отвечает за регулирование процесса ороговения клеток и поддержание высокого уровня увлажнённости кожи.

Также эфирное клубничное масло применяется при проведении ароматерапии, как часть комплексного лечения психических расстройств. Специалисты считают этот аромат «жизнерадостным», поэтому его особенно часто используют при борьбе с депрессивными состояниями. Кстати, клубничный ароматизатор добавляют во многие препараты (леденцы, таблетки, сиропы, микстуры) для улучшения вкуса и запаха лекарственных средств.

Использование клубники в народной медицине

Поскольку в наших краях множество людей выращивало и продолжает выращивать клубнику в своих садах, её стали активно применять при самостоятельном лечении различных болезней. Причём в рецептах народной медицины используют не только сами ягоды, но и листья, а иногда даже корни растения. Однако уповать только на клубнику ни в коем случае нельзя. После консультации с врачом можно использовать народные средства в качестве вспомогательных.

Чай

Учитывая то, что клубника неплохое мочегонное средство, народные целители рекомендуют добавлять ягоды в чай при обострении почечной недостаточности, нефрита, мочекаменной болезни, а также во время воспаления мочевыводящих путей. Обычно для приготовления берут одну столовую ложку заварки и полстакана мелких ягод на 0,5 л кипятка.

При нарушении обмена веществ и неспособности организма полностью выводить мочевую кислоту, у человека развивается подагра – болезнь, поражающая суставы. Во время кризисных обострений этого недуга народные целители рекомендуют заваривать чай из листьев клубники и смородины. Как правило, берут по 70 г сухого сырья на 250 мл кипятка. Такой чай нужно пить несколько раз в день на протяжении недели.

Считается, что горячий напиток из клубничных листьев также помогает при простудах и воспалениях желудочно-кишечного тракта. Отметим, что лучше всего собирать листья в период цветения, когда все полезные вещества скапливаются в наземной части растения. После сбора их необходимо промыть и разложить сушиться в естественных условиях. Обычно выбирают прохладное место без доступа яркого солнца. Время от времени листики нужно переворачивать.

Клубничный сок

Сок

В некоторых случаях в народных рецептах вместо ягод используется клубничный сок. Например, при остеохондрозе позвоночника необходимо смешивать его с соком моркови в соотношении 2 к 1. Такой напиток принимают на протяжении месяца дважды в день по полстакана через час после приёма пищи. Помимо этого, клубничный сок вместе с отваром корня валерианы помогает преодолеть бессонницу. Для приготовления напитка нужно 3 минуты варить чайную ложку измельчённого корня в 200 мл воды, а затем столовую ложку этого отвара добавить в стакан клубничного сока и выпить на ночь.

Сочетание клубничного сока с горячим молоком считается хорошим помощником при лечении хронического бронхита. В стакан свежего сока добавляют 4-5 ложек горячего молока и пьют ежедневно до улучшения состояния. Также с помощью этого ягодного напитка осуществляется лечение предстательной железы у мужчин. Рекомендуют смешать в блендере 1 стакан сока клубники, 1 банан, половину груши и 1 столовую ложку пивных дрожжей. Смесь пьют по 250 мл три раза в день до еды.

Настои

Настой из ягод клубники часто рекомендуют при незначительных запорах или при простудных заболеваниях в качестве мочегонного и потогонного средств соответственно.

Для приготовления снадобья используют 5-6 ягод среднего размера и 1 стакан кипятка. Заваренные размятые фрукты настаивают в термосе около 20-30 минут, затем процеживают и принимают напиток по полстакана перед едой. Также таким средством можно ополаскивать ротовую полость для предотвращения воспаления десён и освежения дыхания.

Благодаря тому, что в листьях клубники содержатся фитонциды – вещества, защищающие растения от неблагоприятного воздействия окружающей среды, их используют для борьбы с воспалениями в организме. Например, настоем из листьев с добавлением ягод полощут горло при ларингите и ангине. Для приготовления этого средства можно брать как свежие ягоды и листья, так и высушенные. На 0,5 л кипятка обычно достаточно 2 столовых ложки измельчённого свежего сырья или 1 столовой ложки сухого. Залив кипятком, напиток нужно оставить настаиваться 2-3 часа, а затем применять 3-4 раза в день.

Среди народных рецептов также есть настой, который помогает облегчить состояние при туберкулёзе. Для его приготовления понадобится высушить 10 стеблей с ягодами. Затем их измельчают и заливают 1 л кипятка, настаивая около часа. Принимают ежедневно по 2 стакана в течение месяца.

Народные врачеватели полагают, что даже с неврозами можно справиться с помощью клубничных настоев. Есть несколько рецептов, один из которых предлагает соединить по чайной ложке сухих листьев клубники и земляники со столовой ложкой шишек хмеля. Смесь заливается двумя стаканами кипятка и настаивается несколько часов. Пить это средство нужно дважды: один стакан во второй половине дня, а другой – перед сном. Согласно другому рецепту, к листьям земляники и клубники вместо шишек хмеля добавляют чайную ложку цветков красного клевера и также заливают двумя стаканами кипятка. После процеживания в настой добавляют чайную ложку мёда и пьют по 250 мл в день.

Отвар и настойка из клубники

Отвар

Клубничные отвары делают в основном для борьбы с подагрой, нефритом, колитом, геморроидальным кровотечением и расстройством желудка. Для приготовления лечебного средства обычно используют свежие или сухие листья и корешки. Согласно рецепту, 1 столовую ложку сырья нужно залить 0,5 л воды и кипятить под крышкой 10 минут. Затем процедить и употреблять 2 раза в день по 100 мл перед едой. Хранить отвар в холодильнике можно не более 2 дней.

Наружное применение

Ягоды клубники считаются эффективным средством при лечении долго заживающих ран, язв, экзем, диатеза. Для того чтобы сделать повязку нужно размять несколько ягод до пюреобразного состояния, приложить к проблемному месту и забинтовать, оставив на 30-40 минут. Используются для наружного применения и листья клубники. При фурункулёзе из них делают компрессы. Для приготовления лечебной смеси сырьё моют, измельчают и заливают стаканом кипятка. Рекомендуется завернуть посуду, в которой находятся настой, в одеяло и оставить на ночь. Затем с этим настоем делаются компрессы.

Клубника в восточной медицине

Согласно представлениям древней китайской медицины, клубника относилась к категории продуктов с холодной и влажной природой. С помощью лечебных средств, приготовленных на основе этих ягод, лечили геморрой, кровотечения, избавлялись от глистов. Листья и корни растения использовали при заболеваниях печени, жёлчного пузыря, а также при проблемах с суставами. Считалось, что настои на листьях помогали при кожном зуде, а соком растения лечили женские заболевания.

В тибетской медицине плоды клубники считались настоящим эликсиром жизни и секретом долголетия. Их применяли для замедления процессов старения. Также древние врачи полагали, что клубника способствует укреплению лёгких и с её помощью лечили заболевания дыхательных путей. Кроме того, ягоды использовали при возникновении проблем с желудком.

Клубника в научных исследованиях

Из-за преимущественно сидячего образа жизни и рациона, включающего большое количество сахара и животных жиров, всё больше и больше людей страдают от различных проблем с желудочно-кишечным трактом. Учёные из университета Массачусетса попытались подойти к решению вопроса путём поиска диетического продукта, способного облегчить симптомы или помочь предотвратить развитие заболеваний, и таковой был найден.

Изучение клубники в лаборатории

Эксперименты на заражённых мышах продемонстрировали, что регулярное ежедневное употребление клубники уменьшает воспаление, возникающие в желудочно-кишечном тракте, а также останавливает кровяную диарею. Размер порции ягод, которую получали мыши, соответствует примерно 3/4 чашки клубники для человека. К слову, у мышей, получавших в качестве диетической добавки экстракт клубники, состояние улучшилось не столь значительно, поэтому принципиально важно употреблять целые ягоды. Они, кстати, помимо прочего, способствуют восстановлению здоровой микрофлоры кишечника[6].

Благотворное влияние клубники на кишечник отмечает и другая группа учёных, проводившая свои исследования в Университете Огайо. Они полгода отслеживали состояние пациентов с изменениями пищевода, которые обычно предшествуют раку. Все больные ежедневно употребляли по 60 г клубники, высушенной путём сублимации. В итоге, у 30 из 36 человек были зафиксированы значительные улучшения. Учёные связывают такой эффект с действием антиоксидантов, которые уменьшают воспаление и замедляют деление раковых клеток[7].

Недавно были опубликованы многообещающие результаты испано-итальянского исследования, в котором изучалось воздействия экстракта клубники на развитие рака груди у женщин. Пока эксперимент проводился только на животных, но учёные подтвердили, что у мышей, чей рацион содержал ягодную добавку, опухоли оказались намного меньшего размера, нежели у тех животных, которые её не получали. Вдобавок, фенольные соединения, обуславливающие такое воздействие, тормозили ещё и распространение метастаз[8]. Отметим, что концентрация фенолов в клубнике может варьироваться в зависимости от сорта.

Ещё одна группа исследователей из Италии и Испании занималась изучением клубники с точки зрения её влияния на показатели крови. В их эксперименте принимали участие 23 добровольца, которые предварительно сдали анализ крови. На протяжении месяца они ежедневно употребляли по 500 г клубники. Через 1 месяц они снова сдали кровь на анализ. Результаты всех участников показали значительное снижение «плохого» холестерина и сохранение уровня «хорошего». Кроме того, улучшились липидные профили и повысился уровень антиоксидантных биомаркеров. Через 15 дней после выведения клубники из рациона показатели вернулись на исходные позиции. Учёные полагают, что такое воздействие обусловлено активностью антоцианов[9].

Совместное исследование американских и британских учёных, которое длилось 18 лет, продемонстрировало эффективность клубники и голубики в качестве профилактики сердечных приступов среди женщин. 93 600 волонтёров в возрасте от 25 до 42 лет каждые 4 года заполняли анкету касательно своего рациона и физического состояния. Выяснилось, что за 18 лет среди этих женщин было зафиксировано 406 сердечных приступов, но среди тех, кто регулярно употреблял клубнику и голубику, количество приступов было на 32% меньше.

Несмотря на то, что в этом эксперименте не учитывались дополнительные факторы, вроде возраста, наследственности, массы тела, наличия вредных привычек и т.п., учёные пришли к выводу, что употребление именно этих ягод 3 раза в неделю способствует значительному снижению риска кардиоваскулярных заболеваний в общем и сердечного приступа в частности[10].

Команда сербских, итальянских и испанских исследователей ставила опыты на крысах, пытаясь выяснить, влияет ли введение экстракта клубники на состояние слизистой оболочки желудка, особенно после употребления алкоголя. В результате проведённого эксперимента был сделан вывод, что экстракт клубники (из расчёта 40 мг на 1 кг массы животного) не только улучшает состояние слизистых желудка, благодаря своим антиоксидантам, но и активизирует ферменты организма.

Более того у тех грызунов, которые получали ягодный экстракт на протяжение 10 дней перед употреблением алкоголя, наблюдалось гораздо менее интенсивное развитие язвенной болезни в сравнении с теми животными, которые его не получали[11].

Клубничный салат с фруктами
Клубника для похудения

В 100 г клубники содержится всего 32 ккал, поэтому её часто включают в различные диеты, а иногда она даже становится основным продуктом. Однако диетическая прелесть этой ягоды не только в её низкокалорийности, но и в том, что она снабжает организм клетчаткой, необходимой для налаживания процесса пищеварения. Кроме того, клубника обеспечивает организму мощный витаминно-минеральный комплекс.

Однако диетологи всё же категорически не рекомендуют составлять рацион из одних только ягод и садится на так называемую клубничную монодиету. Во-первых, это аллергенный продукт. Во-вторых, клубника содержит большое количество кислот, что может создать большую нагрузку на почки.

Лучше всего разработать сбалансированную диету, в которой, кроме самой клубники, будут углеводы (фрукты, зелень, картофель, овсяные хлопья, цельнозерновой хлеб) и белки (курица, индейка, рыба, кефир, молоко, творог, обезжиренный йогурт). Под запрет попадают все мучные изделия, сахар и жиры животного происхождения (колбаса, сало, жирное мясо, сливки, сливочное масло и т.п.). Клубника употребляется по 600-700 г в день.

Ориентировочное меню, которое можно корректировать по вашим потребностям и вкусу:

  • Завтрак: клубнику смешать с бананом, яблоком и заправить обезжиренным йогуртом или намазать на два ломтика хлеба клубнично-творожную смесь;
  • Обед: варённую спаржу смешать с куриным/индюшиным филе, клубникой, огурцом и петрушкой, заправить оливковым маслом и соком лимона, посыпать кедровыми орешками или стушить морскую рыбу со свеклой, морковью и луком, а затем сьесть клубнику с бананом и обезжиренным йогуртом;
  • Ужин: несколько картофелин смешать с веточками сельдерея, луком, нежирным творогом, клубникой и заправить обезжиренным йогуртом и лимонным соком или отварить картофель с морковью и цветной капустой, а на десерт кусочек хлеба с клубнично-творожной намазкой.

Во время второго завтрака и ланча можно делать овсяные хлопья с клубникой и обезжиренным йогуртом, клубнику с кефиром или клубнично-банановый молочный коктейль.

Клубника со сливками
Клубника в кулинарии

Клубнику можно повстречать практически в любой кухне мира. У нас традиционно её используют в качестве отдельного десерта или подают с мороженым, сливками, йогуртом, вафлями, блинами. Также популярна клубника в шоколаде, а в домашних условиях люди обычно кушают клубнику с сахаром. Из этих ягод часто делают начинки для пирожков, пирогов и тортов. Кроме того, у нас популярны напитки на основе клубники (соки, лимонады, смузи, коктейли и т.п.).

Однако в других странах существуют иные традиции использования клубники в кулинарии. Например, кроме сладких блюд, эти ягоды замечательно сочетаются с морепродуктами и мясом птицы. Также они подходят к листьям салата, рукколе, шпинату, огурцу, авокадо, сыру, кедровым орешкам, поэтому их часто добавляют в салаты. В качестве заправки обычно используют оливковое масло с лимонным соком. Из этих ягод также делают вкусный клубнично-винный соус, а ещё их добавляют в испанский холодный суп гаспачо. В Китае даже выпустили серию чипсов со вкусом клубники.

Помешанные на пасте итальянцы придумали рецепт, в котором тесто для макарон замешивается на клубнике. Если вам по душе эксперименты, то приготовить такое блюдо совсем несложно. Для теста понадобится: 2 стакана мука, 1 стакан свежего клубничного сока, 2 яйца, 1 столовая ложка оливкового масла, 1 чайная ложка мёда, соль, перец. Тесто должно получиться густым, далее его нужно максимально тонко раскатать, а затем нарезать полосками. Отваривать такую пасту лучше всего в молоке.

Довольно интересной на вкус получается закуска из клубники с чёрным перцем и специями. Для приготовления необходимо 300 г клубники, 50 г сливочного масла, специи и перец по вкусу. Ягоды разрезают пополам, посыпают пряностями и отправляют на разогретое на сковороде масло на 3 минуты.

Отметим, что диетологи рекомендуют сочетать клубнику с молочными продуктами (особенно если вы употребляете её большими порциями), поскольку содержащийся там кальций может помочь нейтрализовать излишки кислот, попадающих в организм из ягод.

Клубника в косметологии

Рынок косметологии полон средств, имеющих в составе экстракт клубники. Речь идёт об очищающих кремах, лосьонах, масках для лица, увлажняющих кремах для рук, шампунях и бальзамах. Учитывая то, что клубника производит отбеливающий эффект, её часто используют в осветляющих масках.

Клубничная маска для лица

Испанские и итальянские учёные провели исследования, которые дают надежду на создание эффективного солнцезащитного крема на основе клубники. В лабораторных условиях они поместили экстракт ягоды к клеткам человеческой кожи и подвергли их ультрафиолетовому воздействию, эквивалентному 90-минутному пребыванию на солнце летом. Было обнаружено, что экстракт выполняет защитную функцию и уменьшает повреждение ДНК. Учёные надеются, что новое средство поможет защитить кожу от ультрафиолета, продолжительное воздействие которого вызывает развитие различных кожных заболеваний, в том числе и рака[12].

Кстати, клубнику часто используют в случае обгорания на солнце. Ягоды разминают в пюре и накладывают на пораженные участки кожи для того чтобы снять неприятные ощущения и помочь коже быстрее восстановится.

Наиболее популярное использование ягод в домашней косметологии – приготовление масок для лица. Обычно их наносят на 15-20 минут, а затем смывают тёплой водой или ромашковым чаем. Для сухой кожи рекомендуют такие варианты:

  • 1 яичный желток, 1 чайная ложка оливкового масла, 1 чайная ложка сметаны. Для придания более густой консистенции можно добавить крошки чёрного хлеба. Эта маска должна оказывать тонизирующий эффект.
  • 1 чайная ложка клубничного пюре, 1 чайная ложка сметаны, 1 чайная ложка крахмала и 1 чайная ложка миндального масла. Эта маска делает кожу более эластичной и питает её.

При уходе за жирной кожей лица вам могут подойти такие рецепты:

  • 1,5 столовые ложки клубничного пюре и 1 яичный белок. Такая маска устраняет лишний жир и помогает бороться с чёрными точками.
  • 2 столовые ложки клубничного пюре и половина столовой ложки белой глины. Маска освежает и подсушивает кожу.

Если вы обладательница комбинированной кожи, то вам должна подойти такая маска:

Если же у вас нормальный тип кожи, то вместо масок, можно использовать клубничную воду. Для её приготовления нужно взять 100 г ягод, превратить их в пюре и залить 1 стаканом тёплой кипячёной воды. Через 30 минут процедите и наносите жидкость на очищенное лицо с помощью ватного диска.

Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде клубники в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:

Особых секретов выбора свежей клубники нету. Необходим обязательно понюхать ягоды, они должны источать аромат. На них также не должно быть внешних повреждений и коричневых пятен. Ягода должна быть упругой и не помятой. Цвет – красный без белых участков, которые свидетельствуют о незрелости. Также следует брать клубнику с зелёными хвостиками, иначе она быстро пустит сок.

Ягоды – скоропортящийся продукт, который следует хранить в холодильнике не дольше 3 дней. Если вы хотите сделать заготовки на зиму, то самыми полезными для организма будут замороженные ягоды, которые сохраняют практически все полезные элементы. Сейчас популярен метод открытой заморозки, когда вы моете ягоды, очищаете их от хвостиков, выкладываете на доску или поднос в один слой и отправляете в морозильную камеру. Когда клубника заморозилась, её можно переложить в контейнер или пакет.

Существуют также традиционные методы консервирования и переработки клубники в джемы и компоты. Однако при термической обработке клубника теряет весь витамин С и множество других питательных веществ. Многие не обрабатывают клубнику, а перетирают её в свежем виде с сахаром в пропорции 2 к 1. Однако такое количество сахарного песка нивелирует полезность ягод. Лучше высушить клубнику при температуре не выше 50 градусов. Это позволит сохранить большую часть витаминно-минерального комплекса.

Отметим, что в наше время делать заготовки на зиму – дело необязательное, ведь свежими ягодами можно лакомиться круглый год. Даже в не сезон на прилавках лежит клубника, привезённая из Китая, Турции, Армении, Египта. Правда, зачастую такие ягоды не имеют привычного аромата и вкуса, многие считают их «пластиковыми». Всё дело в том, что крупные торговые сети специально делают заказы селекционерам на выведение сортов, которые приносят большие урожаи и могут долго храниться при транспортировке. По вкусу и запаху такие ягоды отличаются, но состав полезных свойств в большинстве случаев остаётся нетронутым.

Следует также сказать пару слов о химической обработке, которую проходит клубника. Та, которая импортируется к нам из-за границы, перед транспортировкой помещается в специальные камеры, где в 250 раз увеличена концентрация углекислого газа. Таким образом в ягоде замедляются метаболические процессы, хотя особого вреда это не наносит, а даже помогает сохранить больше минералов. Однако практически любую клубнику обрабатывают во время цветения и созревания, и, надо сказать, ягода очень легко впитывает в себя пестициды и нитраты.

В интернете описано множество способов, как в домашних условиях выяснить, были ли ягоды подвержены химической обработке. Однако, по словам учёных, все эти методы абсолютно нерабочие, ведь в каждую ягоду попадают микрограммы вредных веществ и на её физические свойства (аромат, плотность, скорость отдачи сока и пр.) это никак не влияет. Получить достоверные результаты можно только в лабораторных условиях.

Прежде чем говорить об особенностях выращивания клубники, необходимо разобраться, о каких именно ягодах идёт речь. Изначально названиями «клубника лесная» или «клубника садовая» у нас называли шаровидные плоды земляники зелёной или земляники садовой, однако при научной классификации название «клубника» закрепилось за ягодами земляники мускатной. По словам ботаников, главное их отличие в том, что у клубники (земляники мускатной) цветоносы двудомные, то есть существуют кусты с мужским и женским цветением, а у земляники (зелёной и садовой) мужской опылитель находится в самом цветке.

Та же история и с названием «Виктория», которое издавна было в обиходе для обозначения сорта садовой земляники, которую раньше именовали клубникой. Из-за возникшей путаницы сейчас Викторией называют плоды клубники мускатной.

Если говорить о наиболее благоприятном месте для посадки клубники, то это ровные участки почвы, хорошо освещаемые и одновременно закрытые от ветра. Растение не любит засухи, но и застой воды переносит плохо. Для получения хорошего урожая опытные садоводы рекомендуют менять место посадки примерно каждые 3 года. Лучше всего высаживать ягоды после гороха или ранних овощей, а вот после огурцов и лука – не советуют.

Высаживают клубнику обычно в конце лета или ранней осенью. Можно также перенести саженцы клубники в почву в начале весны, но затягивать с этим не стоит. Размножается растение благодаря «усикам» – побегам, появляющимся из боковых почек. Когда на них образовываются листья с придаточными корнями, их аккуратно отделяют и пересаживают. Лучшая рассада клубники получается из кустов двухлетней давности. Можно также вырастить посадочный материал из семян клубники. Сначала их смешивают с влажным песком, а через месяц в момент появления 1-2 листьев сеянцы пересаживают в горшочки.

Уход за клубникой включает обязательные мероприятия по удалению сорняков, а также поддержание влажности почвы. До начала цветения допускается «дождевой полив», но с появлением цветков и ягод лучше не допускать контакта воды с наземной частью растения. При обильных дождях кусты даже советуют накрывать плёнкой. Весной рекомендуют совершать подкормку клубники минеральными удобрениями.

В последнее время стала популярна посадка кустов клубники под агроволкном. Этот полипропиленовый материал нетоксичен, пропускает воздух, защищает грунт от пересыхания и переувлажнения, исключает контакт ягод с почвой, что делает их чистыми и не даёт развиваться грибковым болезням. Другой не менее популярный способ – выращивание клубники в трубах ПВХ (как горизонтально, так и вертикально). Этот метод экономит посадочную площадь, создаёт мобильность (трубу можно легко переместить) и позволяет получить чистый урожай.

Более того сейчас существует масса способов выращивания ягод прямо в квартирах. Для того чтобы клубника на балконе прижилась и не перестала цвести лучше всего выбирать ремонтантные сорта, способные давать урожай несколько раз в сезон. Также важно подобрать правильную смесь грунта (песок, перегной, земля из хвойника в равных количествах). Рекомендуют садить клубнику в горшки не менее 3 л объёмом.

К слову, сейчас в интернете активно рекламируется набор чудо-ягодница «Сказочный сбор» для круглогодичного выращивания клубники на подоконнике. Производители предлагают купить комплекс, состоящий из семян и специально подготовленной почвы. По их словам, первый урожай можно получить уже через 3 недели после посадки, а в дальнейшем куст принесёт до 10 кг ягод. Судя по отзывам людей, опробовавших этот «чудо-набор», рекламное описание абсолютно не соответствует действительности, и эта домашняя клубника зачастую не даёт урожая не только через 3 недели, но и через несколько месяцев.

Среди наиболее популярных сортов ремонтантной клубники можно выделить такие:

Итак, важность клубники для организма сложно переоценить, поскольку, кроме большой дозы витамина С, в ней содержится много минералов и антиоксидантов. Кроме того, ягода – диетический продукт, который подойдёт и для диабетиков, и для тех, кто просто следит за своей фигурой. Более того она всё чаще становится объектом научных исследований и, по словам учёных, может быть использована для разработки новейших лекарственных препаратов.

Чем полезна клубника — Свойства клубники

Плод клубники заключает в себе существенное количество необходимых полезных витаминных наборов и немало микроэлементов, благотворно действующих на самочувствие человека.

  • Клубника – это хороший профилактический ресурс при упадке остроты зрения, синдрома сухого глаза, и других глазных заболеваний.Главная причина этих заболеваний – это большое число свободных радикалов и дефицит полезных компонентов.
  • Полезные составляющие и антиоксиданты, находящиеся в ягоде, снабжают организм нужными веществами и ликвидируют губительное воздействие свободных радикалов.
  • Глазное давление приводит в норму калий, который на достаточном уровне хранится в клубнике.

Имея знания о том, какие витаминные комплексы содержатся в продукте, можно с успехом предупредить возникновение ряда болезней.

Ягодка — клубника и витамин C

Аскорбиновая кислота и ряд флавоноидов являются отличным инструментом профилактики в поединке с раковыми заболеваниями. Витамин C содействует формированию в организме коллагена, предотвращающего раннее увядание кожи, снижает уровень холестерина, приносит огромную пользу мышце сердца и сосудистой системе головного мозга.

Клубника витамины и минералы

Польза клубники — в отличных характеристиках

  1. Ягоды при частом употреблении, делают неоценимый вклад в улучшение работы кровоснабжения организма.
  2. Важнейшими элементами в клубнике являются железо и витамин B9, применяемые при лечении малокровия и разных сердечно-сосудистых болезней.Он, также крайне необходим беременным женщинам, как самой женщине, так и для правильного формирования и развития плода.
  3. Витамины группы B, в составе этой сочной ягоды, приумножают жизнеспособность организма, увеличивают ресурс нервных клеток, предотвращая превосходным составом их исчерпание.
  4. Благотворные элементы этой полезной группы, оказывают положительное воздействие на динамичность ЖКТ и печени, и равным образом, благоприятно сказываются на функции зрения.
  5. Полезная ягода хранит в себе и витамин A, который поддерживает иммунную систему на должном уровне способствуя предупреждению размножения злокачественных клеток. Этот полезный элемент в продукте оказывает благотворное воздействие на кожный покров, омолаживая ее и увеличивая зрительную активность.
  6. Витамины K и E наличествуют в ягоде в малом числе, но исполняют полезную и значимую функцию обеспечивая правильную работу организма.
  7. Витамин K непосредственно участвует в формировании эритроцитов, и упорядочивает свертываемость крови.

Клубника витамины и минералы

Присутствующее в ягоде незначительное число полезного витамина E обеспечивает удовлетворительную структуру ногтей, волосяного и кожного покровов.Ценный продукт заключает в себе и витамин D, который предупреждает рахит и способствует формированию и развитие костей.

«Королева ягод»

Клубнику именуют королевой ягод за необычный, превосходный вкус и запах, красочный вид и насыщенность.
Она у многих детей и взрослых — любимое и полезное яство даже невзирая на вероятность появления аллергии или кишечной инфекционной болезни при ее потреблении.

Полезный продукт используют при изготовлении всевозможных напитков, эскимо, пломбиров, конфитюров, в кондитерском производстве, используют и в фармации.

Клубника в своем составе содержит значительное число ценных веществ, что и делает клубнику полезной для предупреждения ряда болезней.

Яркий и великолепный вид, привлекает к себе наше внимание.

Клубника витамины и минералы

Свойства клубники

Противомикробные элементы, находящиеся в содержании полезного продукта, хорошо справляются с вредными вирусами и бактериями.

  1. Клубника способна понизить величину сахара в крови;
  2. Ее плоды улучшают кроветворение;
  3. Продукт обладает способностью выводить лишнюю воду из организма;

Продукт обладает важными целебными свойствами, ее используют при следующих нарушениях:

  • При кишечных расстройствах;
  • Сбоях в обменных процессах;
  • При высоком АД, атеросклерозе,
  • Анемии, почечных коликах;

Замороженная клубника

Самый лучший способ сохранения ягоды — заморозка. При таком способе значительная часть полезных минеральных веществ и витаминный набор сохраняются.

Заморозка хороша тем, что не требует много времени.

Продукт надо тщательно перебрать, промыть и просушить на бумажных полотенцах, ткани или подносах. Затем ее следует переложить в полиэтиленовые пакетики, при этом удаляя хвостики, и разместить в морозильной камере. В таком виде ее можно хранить довольно долго — от 6 до 12 месяцев.

Содержание витаминов и минералов

ВитаминыСодержание
Витамин A
0,005 мг
Витамин B10,03 мг
Витамин B20,05 мг
Витамин B50,3 мг
Витамин B60,06 мг
Витамин B90,02 мг
Витамин E0,5 мг
МинералыСодержание
Калий161 мг
Кальций40 мг
Магний18 мг
Натрий18 мг
Сера12 мг
Железо1,2 мг

Клубника витамины и минералы

Возможный вред

Противопоказания есть у всех овощей и фруктов, есть они и у такой прекрасной ягоды как клубника!
Клубника – ягода превосходная, но достаточно капризная.

  • Из-за высокого содержания кислот в своем составе, она принесет вред людям с проблемами ЖКТ, а мелкие семена могут интенсивно раздражать слизистую желудка.
  • Клубника – одна из наиболее аллергенных продуктов.
  • Людям, страдающим заболеваниями сердца, также следует быть осмотрительными в поедании продукта, потому что в ягоде есть элементы, которые могут увеличить артериальное давление, что в сочетании с рядом лекарств, приведет к плачевным результатам.
  • Следует помнить, что чрезмерное употребление этой ягоды вредоносно и может довести до поноса.

Ежедневный удобоваримый объем съедаемого продукта не должен превышать 500 гр. В таком количестве она свободно перерабатывается организмом.

Будьте осмотрительны! Срок хранения ранней ягоды невелик, они быстро загнивают.
Поэтому не удивляет тот факт, что клубника зимой довольно дорогостоящий продукт.

Производители, в погоне за прибылью, всевозможными способами убыстряют ее созревание —применяя немалые порции азотных и иных опасных элементов.

Медицина предостерегает — всякие ягоды, овощи, всевозможные фрукты, появляющиеся не в свое время, определенно содержат в своем составе опасные нитраты и пестициды, в то время, как витаминов в таких продуктах, недостаточно для организма.

Хорошим вкусом, она также вас не обрадует.

Детям до 7 лет раннюю ягоду употреблять не следует.

Для детей лучше использовать позднюю, и то не более 100 гр в день.

[art_yt id=»LWf2LzWo9Q8″ wvideo=»1280″ hvideo=»720″ position=»center» urlvideo=»undefined» namevideo=’Реальная еда. Клубника.’ desc=’Символ жаркого дачного лета – свежая клубника, и совсем скоро она появится на прилавках магазинов и рыночных лотках. Ведущие программы «Жить здорово!» расскажут, какими полезными свойствами обладает эта ароматная ягода, и какую клубнику лучше съесть – свежую, замороженную или в виде клубничного варенья. ‘ durationmin=»18″ durationsec=»15″ upld=»2016-05-20″]

польза и вред для организма человека

Клубника — ягода, которую любят если не все, то большая часть человечества! Она яркая, сочная, с манящим сладко-карамельным ароматом. Всё в ней красиво и идеально. Сложно выдумать очевидный изъян. И всё же, для того чтобы понять, какую пользу и вред для организма несёт клубника, рассмотрим эту ягоду беспристрастно. Какие особенности отличают клубнику и кому и когда её есть нельзя?

Клубника — плод растения, которое относится к семейству розоцветных. Это многолетняя культура, насчитывающая более 200 сортов. Её культивируют на разных континентах земного шара. Название всеми любимого лакомства легко объясняется формой. «Клубника» — это производное от слова «клуб», что ранее означало продолговатый, овальный, круглый. Ароматная ягодка сочно-алого цвета была названа именно так, потому что вне зависимости от сорта имеет клубневидную форму.

Интересно, можно встретить утверждения, что клубника является культурной родственницей дикорастущей земляники. В принципе, это правда, но есть некие ботанические тонкости, усложняющие точность названий. Хотя это вовсе не мешает считать клубнику садовой земляникой.

Состав

Сочные ягоды со сладко-кисловатой мякотью содержат:

  • витамины А, С, РР, В, Е, К;
  • каратиноиды;
  • пектин;
  • клетчатку;
  • полезные органические кислоты: фолиевую, яблочную, лимонную, пантотеновую;
  • микроэлементы: магний, цинк, натрий, железо, кальций, медь.

Важно учесть, что хотя клубника не сходит с прилавков супермаркетов круглый год, всё же наиболее полезной она является в сезон. Местная ягода, выращенная по принципам сохранения экологической чистоты, не содержит вредных примесей, имеет более яркий вкус и насыщенный аромат. Витамины в такой клубнике максимально сохранены. Покупать же заморское чудо можно только на свой страх и риск. Удастся ли получить перечисленные витамины и микроэлементы, поедая ягодку, выращенную с применением химических добавок, — большой вопрос.

клубника

Польза клубники для организма

Если за лето съесть килограммов 5 клубники — организм очистится, а состав крови обновится. Такое утверждение можно встретить в различных пособиях по здоровому образу жизни и правильному питанию. Вполне возможно, что это вовсе не преувеличение. Ведь ягодка на самом деле крайне полезна для здоровья человека. Употребляя достаточное количество спелой клубники в сезон, можно обеспечить свой организм полезными веществами.

Считается, что клубника:

  • благотворно влияет на состав крови: увеличивает количество красных кровяных телец без превышения нормы;
  • оказывает лёгкое антибактериальное, противовоспалительное действие;
  • производит диуретический, послабляющий эффект;
  • оказывает желчегонное действие;
  • улучшает пищеварение;
  • способствует выработке дофамина — гормона радости;
  • повышает иммунную защиту организма;
  • укрепляет ткани и сосуды;
  • улучшает работу сердечной мышцы;
  • оказывает лёгкое гипотензивное действие.

Есть клубнику полезно не только для здоровья, но и для настроения. Согласитесь, даже просто любуясь сочной, спелой ягодкой, можно ощутить лёгкое душевное тепло, которое плавно разливается по сердцу. Клубника радует глаз, чарует своим неповторимым ароматом. Ну а вкус — это подлинное совершенство! Ягодки не просто сладкие, они имеют тонкую приятную кислинку и еле уловимую освежающую нотку. Хоть вкус у клубники поистине божественный, есть эту ягодку, к сожалению, можно не всем и не всегда.

клубника

Вред клубники

Клубника противопоказана в следующих случаях:

  • индивидуальная непереносимость;
  • острый период язвенной болезни желудка, двенадцатиперстной кишки;
  • желчнокаменная болезнь;
  • кишечное расстройство;
  • период беременности с осторожностью;
  • период грудного вскармливания;
  • возраст до 3 лет, с 3 лет с осторожностью.

Клубника признана высоко аллергенным продуктом. Поэтому её строго запрещено давать детям до 3 лет, людям, склонным к диатезам, пищевым аллергиям, женщинам в период лактации и беременности (особенно во втором и третьем триместре). Желая нарушить запрет на употребление клубники, следует проконсультироваться со специалистом. Также консультация понадобится людям, имеющим хронические заболевания, при которых необходимо соблюдать специальные диеты.

клубника

Полезные свойства клубники

Клубника полезна не только для сохранения здоровья и профилактики развития различных заболеваний, её применяют и с несколько иными целями. Рассмотрим, как ещё можно использовать эту ягоду.

Для похудения

Оказывается, клубника может принести пользу во время похудения. Желая похудеть, мы часто отказываемся от сахара и быстрых углеводов. Это действительно действенный шаг, помогающий сбросить лишние килограммы. Однако при отказе от сладкого портится настроение, возможно развитие апатии, депрессии и снижение работоспособности. Но если включить в рацион клубнику, то этих проявлений можно избежать, не нарушая при этом режим питания. Клубника содержит малую долю растительных сахаров со средним гликемическим индексом усвояемости.

Включая ароматную ягоду в рацион, вы не нарушите диетический режим, а настроение только улучшится. Но не стоит выбирать клубничные монодиеты. Несмотря на всю пользу ягоды, рацион худеющего человека должен быть сбалансированным и насыщенным различными пищевыми элементами. Клубнику также рекомендуют есть в качестве полезного перекуса, добавлять в каши, смузи и фруктово-ягодные миксы.

клубника в корзинке, клубника

Для красоты

Мы выяснили, что клубника хороша для сохранения и достижения стройной фигуры. Но на этом её польза для красоты не заканчивается, а только начинается. Дело в том, что клубнику широко используют в косметологии. На основе экстрактов и вытяжек из этой ягоды существует огромное количество уходовых средств для тела и лица. Её добавляют в питательные лосьоны и скрабы. Этот дар природы повышает эластичность тканей, питает уставшие клетки и насыщает их влагой. Из свежей клубники делают маски на лицо. Кожа после них становится мягкой, шелковистой, улучшается её цвет. При необходимости маски из сочной спелой мякоти можно делать на всю поверхность тела.

При помощи клубничных примочек можно избавиться от кругов под глазами и мелких морщинок. Считается, что чистый сок клубники помогает отбелить зубы на 1-2 тона и обеззаразить полость рта. А слегка пропитав губы натуральным клубничным соком, можно избавиться от микротрещинок и ранок. Кожа насытится питательными веществами, и структура губ станет более ровной, гладкой, улучшится их цвет.

Сок клубники или её экстракты нередко добавляют в косметику для волос. Содержащиеся в ягоде вещества полезны для кожи головы: защищают от воспалений, перхоти, а также придают здоровый блеск локонам и способствуют росту волос.

Регулярно питаясь клубникой, можно улучшить качество ногтевой пластины — предупредить ломкость, истончение и расслаивание ногтей.

клубника

Для радости вкуса

Ну и конечно, клубника широко применяется в современной кулинарии! Можете ли вы представить кондитерские изделия без этого уникального вкуса и аромата? Конечно, в массе случаев это имитация натурального клубничного аромата. Различные лимонады, кремы, печенья, конфеты со вкусом клубники далеко не всегда содержат в составе производные натуральной ягоды. Но когда речь идёт об использовании настоящей клубники — вкус кондитерских изделий улучшается в разы. Кто не любит тортов, бисквитов, пирожных с клубникой? Добавьте немного ягод в ваш йогурт и вы получите совершенно иной вкус. Клубника хороша во фруктово-ягодных супах и салатах. Из спелых ягод можно приготовить вкуснейшие компоты, соки или морсы. Клубничные варенья и джемы, пожалуй, самые лучшие из всех, что предлагает кулинария. Хороша ягодка и в сушёном виде. Все блюда, которые можно приготовить из этой садовой красавицы, не перечесть. Недаром именно клубника считается королевой ягод и самым лучшим вариантом растительного десерта.

«Что полезного в клубнике?» – Яндекс.Кью

Главная » Питание » Ягоды

Клубника – состав, польза и вред

Клубника – состав, польза, вред и правила выбора

Вера Чернова • 30.05.2018

Утепление и гидроизоляция балконов

Низкие цены. Надёжные материалы, бесплатный выезд замерщика, гарантия 15 лет

ОтзывыАкции

oknakonkurent.ru

Скрыть рекламу:

Не интересуюсь этой темой

Товар куплен или услуга найдена

Нарушает закон или спам

Мешает просмотру контента

Спасибо, объявление скрыто.

Яндекс.Директ

Освежающая и бодрящая ягода клубника – один из видов мускатной земляники с мелкими ароматными плодами. Они не стелются по земле, как у земляники, а тянутся вверх на стебельках.

Исходя из данных Гастрономической энциклопедии Ларусс, ягода получила название из-за круглой формы – от слова «клубок».

То есть любая клубника – земляника, но не любая земляника – клубника.1

Свежие ягоды клубники едят на десерт с сахаром или взбитыми сливками. Клубнику кладут в мороженое и фруктовые салаты. Еще ягоды используют для приготовления муссов, суфле и шоколада. С ней делают открытые пироги, варят компоты и варенье.

Состав клубники

В состав клубники входят витамины С, В и РР.

В ягоде содержатся природные сахара, фруктовые кислоты, пектины и клетчатка.

Ягода содержит минеральные соли:

кальций – 16 мг;

железо – 0.41 мг;

магний – 13 мг;

фосфор – 24 мг;

калий – 153 мг;

натрий – 1 мг;

селен – 0.4 мг.

Калорийность свежей клубники – 40 ккал на 100 гр.

Состав клубники

Польза клубники

Как и все яркие ягоды, клубника богата антиоксидантами и витаминами, поэтому она полезна для здоровья.

Для иммунной системы

Витамин С из клубники укрепляет иммунную систему, защищая организм в сезон гриппа и простуд.2

Содержащаяся в клубнике эллаговая кислота помогает бороться с онкологическими заболеваниями, замедляя рост раковых клеток.3

Для опорно-двигательной системы

В клубнике сочетаются два химических соединения – куркумин и кверцетин. Они выводят токсины из мышечной ткани человека, предотвращают появление артрита и болей в суставах.4

Для сердечно-сосудистой и эндокринной систем

Минералы из клубники стимулируют выработку белка NrF2, который снижает уровень холестерина в крови. Клубника полезна не только для сердца, но и для эндокринной системы. Она предупреждает риск возникновения диабета.5

Калий и магний из клубники укрепляют сердечно-сосудистую систему и предохраняют от гипертонии.6

Для нервной системы

Содержащиеся в клубнике антиоксиданты защищают от инсульта.7

Клубника содержит физетин, который стимулирует работу мозга. Вы можете улучшить качество кратковременной памяти, если будете съедать по небольшой порции клубники каждый день в течение восьми недель.8

Какие витамины и микроэлементы содержатся в клубнике свежей и замороженной

Наверное, нет на свете человека, который бы не любил клубнику. Красивая, сочная ягода не только поднимает настроение и радует глаз, но и содержит удивительно большое количество витаминов, обогащающих организм. Недаром клубнику называют «царской» ягодой, её аромат и вкус остается самым любимым у миллионов поклонников, с раннего детства до глубокой старости.

Изобилие природных компонентов

Поразительно, но в ста граммах клубники содержится целый комплекс живительных элементов, способных поддержать и насытить полезными веществами внутренние органы человека. Итак, какие витамины и микроэлементы содержатся в свежей клубнике, наглядно в нашей инфографике.

  • Самое большое количество витамин в клубнике составляет витамин С (58,8 мг), отвечающий за сопротивляемость организма против инфекций, укрепление стенок кровеносных сосудов и преобразование костной ткани. Поскольку витамин в теле человека самостоятельно не образуется, то его необходимо восполнять, потребляя насыщенные аскорбинкой продукты.

  • Витамин В4 (5,7 мг) корректирует метаболизм, совершенствует работу кишечника и печени.

  • Витамин В3 (0,386 мг) нормализует обмен веществ и снижает процент холестерина в крови.

  • Витамин Е (0,29 мг) контролирует уровень молочной кислоты и токсинов, синтезирует белки и замедляет старение организма.

  • Витамин В5 (0,125 мг) благотворно влияет на работу сердца, образует гемоглобин и защищает сосуды.

  • Витамин В6 (0,047 мг) способствует обменному процессу между белками и жирами, улучшает кроветворение, поднимает иммунитет.

  • Витамин B1(0,024 мг) стабилизирует кровообращение, выработку желудочного сока, помогает обмену углеродов, белков и жиров.

  • Витамин В2 (0,022 мг) отвечает за остроту зрения и рост тканей.

  • Витамин В9 (мкг) содействует росту и общему развитию организма, активизирует кроветворение в тканях мозга и служит профилактикой против возникновения атеросклероза.

  • Витамин К (2,2 мкг) влияет на быструю свертываемость крови, образование белка в печени, улучшает перистальтику желудка и кишечника, является носителем антибактериальных тел.

Важными неорганическими элементами, необходимыми в организме человека являются минералы. Содержащиеся в почве и воде соединения попадают в организм человека после поедания ягод, которые способны накапливать корневая система ягод, передавая их в плод. Небольшое количество играет значительную роль в формировании органов человека и способствует нормальному функционированию:

  • Натрий (1 мг) отвечает за передачу нервных импульсов, сокращение мышц дыхания и пищевода, перенос воды и глюкозы. Предотвращает обезвоживание и приступы гипотонии.

  • Магний (13 мг) является профилактическим средством против развития болезней сердца, бессоннице, быстрой утомляемости и возникновения депрессии.

  • Кальций (16 мг) формирует рост костей и волос, стабилизирует передачу нервных импульсов для работы сердечных мышц и предотвращает появление судорог.

  • Фосфор (24 мг) препятствует выведению кальция, формирует рост костей и предупреждает развитие анемии и анорексии.

  • Калий (153 мг) делает устойчивым сердечный ритм, регулирует уровень кислотно-щелочного баланса крови, выводит накопление солей.

Отдав полезные свойства, минералы выводятся из организма естественным путем, через мочу и пот.

Несмотря на ничтожно малые доли наличие микроэлементов внутри человека жизненно необходимо. Взаимодействие соединений обеспечивают активность ферментов, а их недостаток может привести к заболеванию:

  • Цинк (0,14 мг) необходим для выработки тестостерона и клеток крови, убыстряет заживление после травм, повышает аппетит.

  • Железо (0,41 мг) предотвращает появление одышки, сухости кожи, возникновение морщин и развитие малокровия.

  • Медь (0,048 мг) обеспечивает ткани кислородом, предохраняет от повышения уровня холестерина, увеличивает работу иммунной системы.

  • Марганец (0,386 мг) образует костную и соединительную ткань, участвует в формировании репродуктивной системы, погашает слабость и раздражительность.

Значительную часть в ягодах клубники составляют белки, жиры и углеводы, которые во взаимодействии с остальными элементами прибавляют энергию и повышают работоспособность:

  • Углеводы (7,68 г) помогают работе и очистке пищеварительного тракта, предотвращая интоксикацию, повышают иммунитет и регулируют обменные процессы.

  • Жиры (0,3 г) стимулируют рост половых гормонов, фильтруют токсины и регулируют теплообмен.

  • Белки (0,67 г) отвечают за построение клеток, формируют группы ферментов, гормонов и гемоглобина, препятствуют возникновению инфекционных заболеваний.

Комплекс витаминов и минералов в клубнике делает ягоду поистине кладезем здоровья и источником силы, а низкая калорийность, всего 32 ккал, позволяет употреблять до четырехсот грамм за сезон.

Заморозить или нет?

Во времена Советского Союза существовало мнение, что ягоды, подвергшиеся низким температурам, теряют все полезные свойства, дескать, мороз убивает все витамины. Ошибочный предрассудок и сейчас волнует умы людей: есть ли витамины в замороженной клубнике?

Способ быстрой заморозки, применяемый на производствах, позволяет сохранить весь комплекс витамин и уберечь ягоды от деформации.

Мало того, в современных холодильных установках, предназначенных для домашнего использования, также предусмотрена функция шоковой заморозки. Поэтому клубника, как в свежем, так и замороженном виде остается полезной, не теряя вкусовых качеств. Применяя ее в зимний период в выпечке, коктейлях или в десертах, можно восполнять недостаток витамин в организме.

Смешение вкусов

Клубнику, как отдельную ягоду, полезнее всего употреблять в свежем виде, без различных добавок. Однако существует список продуктов, с которыми клубника особенно хорошо сочетается, увеличивая витаминный удар и приносящий дополнительный вкус знакомой еде:

  • Группа полукислых фруктов: малина, яблоко, виноград, груша, манго, черника. Фрукты полезно есть как по отдельности, так и говорить фруктовый салат с заправкой из йогурта.

  • Кисломолочные продукты: сметана, сыр, творог, брынза. Погашают избыток кислоты, находящейся в ягоде, предотвращает изжогу и обострение гастрита.

  • Орехи: фисташки, миндаль, арахис, грецкие орехи. Содержат минимальное количество жиров и сахара. Элемент Омега-3 в сочетании с клубникой благотворно влияет на работу сердца.

  • Каши. Эллаговая кислота и Бета-глюкан в сочетании с Авенантрамидами, содержащиеся в овсяных хлопьях способны убить злокачественное новообразование, предотвратить воспаление и защитить сосуды сердца.

  • Зеленые травы: руккола, авокадо, шпинат, мята, листья салата, ревень. Улучшают обмен веществ и мочегонный процесс, промывают печень и почки от накопившихся примесей, поддерживают иммунитет.

  • Шоколад. Сочетание считается сильнейшим афродизиаком, поднимает либидо, благоприятно влияет на развитие репродуктивных способностей.

  • Специи: ваниль, корица, кардамон. Уменьшают газообразование.

Нежелательные сочетания:

  • Продукты богатые крахмалом: бобовые культуры, яйца, рыба, грибы, хлеб, картофель. Занимают долгое время для усвояемости, вызывают брожение, повышают кислотность желудочного сока.

  • Сахар и фруктовый сироп. Избыток сахарозы вызывает вздутие живота и процессы брожения в кишечнике.

Ягодная польза для всей семьи

Безусловно, на протяжении веков клубника остается излюбленным лакомством, но все ли ее могут употреблять без опаски?

Малышам и карапузам

Конечно же, самая полезная ягода, выращенная на собственном участке, стимулирует рост и развитие ребенка, обеспечивает приток крови к мозгу и насыщает организм фруктовыми сахарами. Однако стоит с осторожностью относиться к ранней клубнике или завезенной с регионов, где неподходящий климат для вызревания ягод. Такая клубника грозит насыщенностью нитратами и химикатов и ничего, кроме вреда не принесет.

Возраст ребенка, с которого можно знакомить малыша с клубникой, по мнению педиатров, рекомендован от полутора лет. Поскольку клубника является аллергеном, то начинать прикорм стоит с небольших доз:

  • Ягоду промывают холодной кипячёной водой.

  • Косточки и плодоножку удаляют.

  • Для смягчения аллергена ягоду дают с молоком.

Пару ломтиков желательно давать в первой половине дня для выявления реакции. Если на коже не проявился диатез или сыпь, то лакомство можно постепенно увеличить до 100 грамм в день.

Также полезен выжатый и процеженный сок. Разбавленный водой нектар снимает воспаления в горле, содержит антибактериальные и обезболивающие вещества, а также способствует заживлению ран стоматита.

Ягодный пектин благотворно влияет на работу пищеварительного тракта, создает здоровую микрофлору и поддерживает уровень гемоглобина в крови.

Секреты для взрослых

Взрослым людям также полезно регулярное употребление клубники, которое помогает:

  • Уменьшить уровень сахара в крови благодаря быстрому углеводному обмену.

  • Поддерживать на необходимом уровне когнитивные функции (внимание, память, мышление).

  • Блокирует клетки рака, является природным антиканцерогенным веществом.

  • Уменьшает проявление дисбактериоза, выводит токсины.

  • Стабилизирует артериальное давление, предупреждает инсульты.

  • Купирует нервные расстройства.

Для мужчин, в активном поиске второй половины, ягода полезна для оздоровления мочеполовой системы, обновления клеток и притока крови во время эрекции.

Для женщин полезные свойства клубники проявляются при применении косметических средств, масок и лосьонов. Клубничная масса отбеливает кожу и делает ее упругой, помогает зарубцеваться следам от прыщей. А клубничная диета делает разгрузочные дни вкусными и эффективными по потере лишнего веса.

Для семейных пар, планирующих беременность, желательно постоянное употребление клубники, поскольку активные ферменты способны приблизить зачатие.

Помощь ягод для пожилых людей

Для людей пенсионного возраста употребление клубники в первую очередь становится лучшим средством для улучшения работы мозга, профилактикой атеросклероза и рассеянности. Для людей с заболеванием суставов ягода служит смывателем солевых отложений, что благотворно влияет на органы движения и опорно-двигательный аппарат.

Мягкий мочегонный эффект ягоды облегчит страдания людям с болезнью почек и желчных протоков. Малое содержание сахара позволяет употреблять клубнику больным диабетом, а низкая калорийность — людям с излишним весом.

Важно! С осторожностью следует употреблять продукт людям с зубными протезами. Мелкие кости, попавшие под протез, вызывают дискомфорт.

Клубничная беременность

Вынашивание младенца — счастливое время для молодой женщины и в этот период ей особенно важно здоровое питание, а насыщение витаминами влияет на формирование нервной системы малыша. Естественно, что ягоды и фрукты должны составлять половину от всего рациона, однако именно к клубнике специалисты призывают проявлять сдержанность.

Из-за высокого процента аллергена и развития диатеза может пострадать не только будущая мама, но и вынашиваемый плод. Кроме того, активные элементы в клубнике приводят в тонус мышечные ткани и могут спровоцировать выкидыш или ранние роды, а щавелевая кислота способствует уменьшению кальция, отвечающего за формирование скелета.

Дозированное употребление клубники, особенно в первом триместре, стимулирует образование половых гормонов, сердечную деятельность и укрепляет кровеносные сосуды. Кроме этого:

  • Повышает кровообращение в плаценте и на периферии.

  • Снабжает органы дыхания матери и плода кислородом.

  • Предотвращают образование запоров.

  • Легкая кислинка ягод подавляет токсикоз.

  • Естественным путем выводит лишнюю жидкость из организма.

Важно! Каждая беременная женщина должна опираться на индивидуальную переносимость продукта.

Помощь и противопоказания в лечении

Лечебные свойства клубники могут применяться при возникновении болезней:

  • Анемии, вызванной дефицитом железа.

  • Авитаминоза. После употребления ягод происходит быстрое восстановление организма.

  • При вирусных заболеваниях и простудах. Витамин С является естественным жаропонижающим средством.

  • Болезней полости рта. Сок и отвар обладает дубильными и дезинфицирующими свойствами.

  • Раннего старения, образование морщин.

  • Подагра. Ферменты клубники подавляют выделение мочевой кислоты.

Существуют и противопоказания, при которых употребление клубники должно быть прекращено или сведено к минимуму:

  • Больным с болезнями желудка, при гастрите или язве.

  • При развитии атопического дерматита.

  • При сезонном рините.

  • Аллергикам.

  • Больным бронхиальной астмой.

  • При почечной недостаточности.

Матушка-природа позаботилась о том, что бы ее дары приносили пользу и радость. Съедая клубнику, человек наполняется жизненной энергией, бодростью и здоровьем.

Какие витамины содержатся в клубнике: таблица

Клубника – одна из первых ягод, которые появляются на грядках в садово-огородный сезон. Ароматное лакомство привлекает свежим, с кислинкой вкусом и множеством полезных свойств. Плоды и листья клубники применяются в кулинарии, народной медицине и косметологии. Чем полезна клубника и какие витамины в ней содержатся?

Состав

Свежая клубника относится к группе низкокалорийных продуктов. В 100 г ягод всего 40 ккал. В том же количестве клубники 0,8 г белков, 7,5 г углеводов, 0,4 г жиров, 87,5 г воды, 2,2 г пищевых волокон и 7,4 г моно- и дисахаридов. Оставшуюся массу составляют органические кислоты, зола и крахмал.

Таблица витаминов, макро- и микроэлементов
Наименование Содержание в мг
Ретинол (вит. А) 0,01
Тиамин (вит. В1) 0,03
Рибофлавин (вит. В2) 0,05
Пантотеновая кислота (вит. В5) 0,3
Пиридоксин (вит. В6) 0,1
Фолиевая кислота (вит. В9) 0,02
Аскорбиновая кислота (вит. С) 60
Токоферол (вит. Е) 1
Кальций 40
Калий 161
Магний 18
Натрий 18
Железо 1,2
Сера 12

Также в ягоде есть цинк, йод, марганец и бор. Последний элемент особенно полезен при сахарном диабете и проблемах с мужской репродуктивной системой.

Замороженная клубника не уступает по содержанию полезных элементов свежей. А если учесть, что быстрая криообработка позволяет сохранить источник витаминов и минералов на 9–12 месяцев, то ценность ягоды увеличивается в несколько раз. Однако размороженный продукт не следует подвергать повторному замораживанию, иначе клубника утратит большую часть биологически активных веществ.

Состав клубники

Польза

Целебные свойства ягоды обусловлены содержащимися в ней витаминами и минералами. Аскорбиновая кислота участвует в процессах выработки коллагена, который необходим коже, предотвращает преждевременное старение. Ретинол нормализует работу органов зрения и поддерживает здоровье волос, ногтей.

Тиамин стимулирует обновление клеток и наполняет организм энергией. Он благотворно влияет на нервную систему, успокаивает и повышает стрессоустойчивость. Рибофлавин положительно сказывается на регенеративных способностях печени, участвует в обменных процессах и нормализует деятельность кишечника и иммунной системы.

Витамин В6 – активный участник выработки так называемого гормона счастья. Он устраняет депрессию и раздражительность, повышает концентрацию внимания, нормализует показатели крови. Фолиевая кислота улучшает состояние репродуктивной системы, способствует зачатию и благоприятному течению беременности. Токоферол заживляет царапины и ссадины. Совместно с витамином А он участвует в нормализации работы репродуктивной системы. Поддерживает красоту волос, ногтей и кожи.

Клубника полезна при депрессии и усталости, улучшает состояние репродуктивной системы, повышает иммунитет.

Содержащиеся в ягоде фитонутриенты борются с вирусами и бактериями, биофлавоноиды предотвращают образование раковых клеток и обладают мощными антибактериальными свойствами. Входящий в состав клубники пектин выводит из организма токсины и шлаки, препятствует развитию диабета. Дубильные вещества незаменимы для здоровья зубов и десен. Салициловая и щавелевая кислоты проявляют жаропонижающее и тонизирующее действие, препятствуют возникновению тромбов.

Клубника – источник калия, который важен для водно-солевого обмена. Калий помогает избавиться от лишнего веса, нормализует внутриглазное давление, улучшает снабжение клеток и тканей кислородом.

Состав клубники

Противопоказания

Чтобы вкусная ягода не принесла вреда, ее следует употреблять умеренно. Рекомендуемая норма составляет около 400 г в сутки. Большое количество клубники в рационе может спровоцировать аллергические реакции, особенно у маленьких детей и людей с ослабленной иммунной системой.

Врачи рекомендуют отказаться от употребления свежей и замороженной клубники при следующих заболеваниях:

  • язвенная болезнь желудка или двенадцатиперстной кишки, гастрит;
  • камни в почках или желчном пузыре;
  • почечная недостаточность;
  • повышенный риск аллергических реакций;
  • воспаления суставов и связок (могут усилиться болевые ощущения).

Использование в косметологии

Благодаря обилию полезных веществ клубнику активно используют в косметологии. С ее помощью устраняют пигментные пятна и веснушки, корректируют овал лица, подтягивают обвисшую кожу, лечат прыщи и воспаления. Результат клубничных масок проявляется уже через 3–4 процедуры. Если в ходе терапии появляется сухость кожи, опытные косметологи рекомендуют добавлять в приготовляемые смеси сливки или сметану. Дополнительные ингредиенты не только увлажнят кожу, но и помогут лучшему проникновению биологически активных веществ в поры.

Клубника – природный источник витаминов, макро- и микроэлементов. Ее регулярное употребление окажет неоценимую помощь при похудении и очистке организма, нормализует работу нервной и гормональной систем, зарядит энергией.

Оцените статью

фактов питания и польза для здоровья

Клубника ( Fragaria ananassa ) возникла в Европе в 18 веке.

Это гибрид двух видов земляники из Северной Америки и Чили.

Клубника ярко-красная, сочная и сладкая.

Они являются отличным источником витамина С и марганца, а также содержат достаточное количество фолата (витамина В9) и калия.

Клубника очень богата антиоксидантами и растительными соединениями, которые могут быть полезны для здоровья сердца и контроля уровня сахара в крови (1, 2).

Обычно употребляемые в сыром и свежем виде, эти ягоды также можно использовать во множестве джемов, желе и десертов.

Эта статья рассказывает вам все, что вам нужно знать о клубнике.

Клубника в основном состоит из воды (91%) и углеводов (7,7%). Они содержат только незначительное количество жира (0,3%) и белка (0,7%).

Питательные вещества в 3,5 унциях (100 г) клубники-сырца (3):

  • Калории: 32
  • Вода: 91%
  • Белок: 0.7 граммов
  • Углеводы: 7,7 грамма
  • Сахар: 4,9 грамма
  • Волокно: 2 грамма
  • Жиры: 0,3 грамма

Углеводы

Свежая клубника очень высока в воде, поэтому их общее содержание углеводов очень низкое — менее 8 граммов углеводов на 3,5 унции (100 граммов).

Содержание чистого усваиваемого углевода в одной порции составляет менее 6 граммов.

Большинство углеводов этих ягод поступают из простых сахаров — таких как глюкоза, фруктоза и сахароза — но они также содержат приличное количество клетчатки.

Клубника имеет показатель гликемического индекса (GI) 40, что является относительно низким (4).

Это означает, что клубника не должна приводить к резким скачкам уровня сахара в крови и считается безопасной для людей с диабетом.

Клетчатка

Клетчатка содержит около 26% углеводов клубники.

Одна порция клубники весом 3,5 унции (100 г) дает 2 г клетчатки — как растворимой, так и нерастворимой.

Пищевые волокна важны для питания бактерий в кишечнике и улучшения пищеварения.Они также полезны для похудения и могут помочь предотвратить многие заболевания (5, 6).

РЕЗЮМЕ Углеводы клубники состоят в основном из волокон и простых сахаров. Они имеют относительно низкий ГИ и не должны вызывать резких скачков уровня сахара в крови.

Наиболее распространенные витамины и минералы в клубнике:

  • Витамин С. Клубника является отличным источником витамина С, антиоксиданта, необходимого для иммунитета и здоровья кожи (7, 8).
  • Марганец. Этот микроэлемент, часто встречающийся в больших количествах в цельнозерновых, бобовых, фруктах и ​​овощах, важен для многих процессов в вашем организме (9).
  • Фолат (витамин В9). Один из витаминов группы В, фолат, важен для нормального роста тканей и функционирования клеток, и имеет фундаментальное значение для беременных женщин и пожилых людей (10, 11, 12).
  • Калий. Этот минерал участвует во многих важных функциях организма, таких как регулирование кровяного давления (13, 14).

В меньшей степени клубника также содержит железо, медь, магний, фосфор и витамины В6, К и Е.

РЕЗЮМЕ Клубника является хорошим источником витамина С, марганца, фолата (витамин В9), и калий. Они содержат небольшое количество нескольких других витаминов и минералов.

Клубника загружена антиоксидантами и полезными растительными соединениями, в том числе:

  • Пеларгонидин. Основной антоциан в клубнике, это соединение отвечает за ярко-красный цвет (15).
  • Эллаговая кислота. Эллаговая кислота, содержащаяся в больших количествах в клубнике, является антиоксидантом полифенолов, который может быть полезен для здоровья (16).
  • Эллагитанины. Относительно эллаговой кислоты эллагитанины превращаются в эллаговую кислоту в кишечнике (16).
  • Процианидины. Это антиоксиданты, обычно встречающиеся в мясе клубники и семенах, которые могут оказывать благотворное влияние на здоровье (17, 18, 19).

Антоцианы

Более 25 различных антоцианов были обнаружены в клубнике.Пеларгонидин является наиболее распространенным (15, 20).

Антоцианы отвечают за яркие цвета фруктов и цветов.

Они обычно сосредоточены в кожуре фруктов, но ягоды — такие как клубника — также имеют тенденцию иметь антоцианы в их мясе.

Содержание антоциана обычно пропорционально интенсивности окраски, значительно увеличиваясь по мере созревания плода (21, 22).

Продукты, богатые антоцианинами, имеют множество преимуществ для здоровья, особенно в отношении здоровья сердца (23, 24).

Эллагитанины и эллаговая кислота

Клубника неизменно входит в число главных источников фенольных антиоксидантов — уровень ее в 2–11 раз выше, чем у других фруктов (25, 26, 27).

Эллагитанины и эллаговая кислота составляют большую часть этих антиоксидантов в клубнике (28).

Они получили значительное внимание и были связаны с многочисленными преимуществами для здоровья. Это включает борьбу с бактериями и снижение риска развития рака (29, 30, 31).

Основным эллагитаннином в клубнике является сангвиин Н-6 (1).

РЕЗЮМЕ Клубника содержит большое количество полезных растительных соединений и антиоксидантов, таких как пеларгонидин, эллаговая кислота, эллагитанины и процианидины.

Употребление клубники связано с уменьшением риска многих хронических заболеваний (31, 32, 33).

Клубника может улучшить здоровье сердца, снизить уровень сахара в крови и помочь предотвратить рак.

Здоровье сердца

Болезни сердца являются наиболее распространенной причиной смерти во всем мире.

Исследования показали связь между ягодами — или ягодными антоцианинами — и улучшением здоровья сердца (21, 34, 35, 36).

Крупные обсервационные исследования на тысячах людей связывают потребление ягод с более низким риском смерти от сердечно-сосудистых заболеваний (37, 38, 39).

По данным исследования людей среднего возраста с хорошо установленными факторами риска сердечных заболеваний, ягоды могут улучшать уровень ЛПВП (хорошего) холестерина, кровяное давление и функцию тромбоцитов (40).

Клубника может также (21, 23, 41, 42, 43, 44):

  • улучшить антиоксидантный статус крови
  • уменьшить окислительный стресс
  • уменьшить воспаление
  • улучшить сосудистую функцию
  • улучшить липидный профиль крови
  • уменьшить вредное окисление холестерина ЛПНП (плохой)

Влияние добавок сублимированной клубники на диабет 2 типа или метаболический синдром интенсивно изучалось — в основном у людей с избыточным весом или ожирением.

После 4–12 недель приема добавок у участников наблюдалось значительное снижение нескольких основных факторов риска, включая ЛПНП (плохой) холестерин, маркеры воспаления и частицы окисленного ЛПНП (45, 46, 47, 48, 49).

Регулирование уровня сахара в крови

Когда углеводы перевариваются, ваш организм расщепляет их на простые сахара и выпускает их в кровь.

Затем ваше тело начинает выделять инсулин, который заставляет ваши клетки собирать сахар из крови и использовать его для топлива или хранения.

Дисбалансы в регулировании уровня сахара в крови и рационе с высоким содержанием сахара связаны с повышенным риском ожирения, диабета 2 типа и болезней сердца (50, 51, 52).

Клубника, по-видимому, замедляет усвоение глюкозы и снижает выбросы глюкозы и инсулина после еды, богатой углеводами, по сравнению с едой, богатой углеводами без клубники (53, 54, 55, 56).

Таким образом, клубника может быть особенно полезна для предотвращения метаболического синдрома и диабета 2 типа.

Профилактика рака

Рак — это заболевание, характеризующееся неконтролируемым ростом аномальных клеток.

Формирование и прогрессирование рака часто связано с окислительным стрессом и хроническим воспалением (57, 58).

Ряд исследований показывают, что ягоды могут помочь предотвратить несколько видов рака благодаря их способности бороться с окислительным стрессом и воспалением (59, 60, 61).

Клубника, как было показано, ингибирует образование опухолей у животных с раком рта и в клетках рака печени человека (62, 63).

Защитные эффекты земляники могут быть вызваны эллаговой кислотой и эллагитанинами, которые, как было показано, останавливают рост раковых клеток (64, 65).

Необходимы дополнительные исследования на людях, чтобы лучше понять влияние клубники на рак, прежде чем можно будет сделать какие-либо убедительные выводы.

РЕЗЮМЕ Клубника может снизить риск сердечных заболеваний и рака, а также помочь регулировать уровень сахара в крови.

Клубника, как правило, хорошо переносится, но аллергия встречается довольно часто, особенно у маленьких детей.

Клубника содержит белок, который может вызывать симптомы у людей, чувствительных к пыльце березы или яблокам — состояние, известное как пищевая аллергия на пыльцу (66, 67, 68).

Общие симптомы включают зуд или покалывание во рту, крапивницу, головные боли и отек губ, лица, языка или горла, а также проблемы с дыханием в тяжелых случаях (69).

Считается, что белок, вызывающий аллергию, связан с антоцианинами клубники. Бесцветная белая клубника обычно хорошо переносится людьми, у которых в противном случае была бы аллергия (70).

Кроме того, клубника содержит зобогены, которые могут нарушать функцию щитовидной железы у людей с проблемами щитовидной железы (71).

РЕЗЮМЕ Аллергия на клубнику встречается довольно часто, особенно среди детей. Люди, чувствительные к пыльце березы или яблокам, могут испытывать симптомы после употребления клубники.

Клубника с низким содержанием калорий, вкусная и полезная.

Они являются хорошим источником многих витаминов, минералов и растительных соединений, некоторые из которых имеют большую пользу для здоровья.

Польза для здоровья включает снижение уровня холестерина, кровяное давление, воспаление и окислительный стресс.

Кроме того, эти ягоды могут помочь предотвратить большие всплески как уровня сахара в крови, так и уровня инсулина.

Клубника — отличное дополнение к здоровой диете.

Клубника: преимущества, питание и риски

Свежая летняя клубника — один из самых популярных, освежающих и питательных фруктов.

Сладкие, слегка терпкие ягоды содержат большое количество антиоксидантов и не повышают уровень сахара в крови человека, что делает их идеальным выбором для людей, страдающих диабетом, и безопасным, вкусным дополнением к любой диете.

Фрукты и овощи всех видов, включая клубнику, предлагают много пользы для здоровья. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) предполагает, что потребление 400 г (г) фруктов и овощей в день может снизить риск сердечных заболеваний, диабета и рака.

В этой статье мы рассмотрим пользу клубники для здоровья, информацию о ее питании и способы ее включения в рацион.

Клубника обладает целым рядом потенциальных преимуществ и может поддерживать защиту организма от различных заболеваний. Существует более 600 сортов клубники.

1. Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний

Клубника может оказывать профилактическое действие против сердечно-сосудистых заболеваний из-за высокого содержания полифенолов. Полифенолы — это растительные соединения, которые полезны для организма.

В отчете за 2019 г. сообщается, что антоцианин в клубнике имеет более низкий риск сердечного приступа, известного как инфаркт миокарда.

Флавоноид кверцетин, который также присутствует в клубнике, является естественным противовоспалительным средством, которое снижает риск атеросклероза.

Содержание клетчатки и калия в клубнике также способствует здоровью сердца.

В одном исследовании 2011 года участники, которые потребляли 4,069 миллиграмма (мг) калия в день, имели более низкий риск смерти от ишемической болезни сердца по сравнению с теми, кто потреблял около 1000 мг калия в день.

2. Профилактика инсульта

Метаанализ 2016 года включал исследования, в которых оценивались антиоксиданты кверцетин, кемпферол и антоцианин.

В этом метаанализе изучалась связь между теми антиоксидантами, которые присутствовали в клубнике, и риском инсульта. Было установлено, что они умеренно снижали риск инсульта после того, как авторы исследования приняли во внимание факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Однако авторы рекомендуют соблюдать осторожность при восприятии результатов исследования слишком буквально, так как они смотрели на общее влияние флавоноидов, а не на прямой ответ участников на дозы.

Здесь вы узнаете больше о инсульте.

3. Рак

Мощные антиоксиданты в клубнике могут действовать против свободных радикалов, согласно обзору 2016 года. Обзор предполагает, что этот фактор может ингибировать рост опухоли и уменьшить воспаление в организме.

Хотя ни один фрукт не действует как прямое лекарство от рака, клубника и аналогичные фрукты могут помочь снизить риск развития этой болезни у некоторых людей.

Узнайте о различных типах рака здесь.

4. Артериальное давление

Из-за высокого содержания калия клубника может принести пользу людям, имеющим повышенный риск высокого кровяного давления, помогая компенсировать воздействие натрия в организме.

Низкое потребление калия является таким же важным фактором риска для высокого кровяного давления, как и высокое потребление натрия.

Согласно Национальному исследованию здоровья и питания (NHANES), менее 2% взрослых американцев ежедневно отвечают рекомендациям по 4700 мг калия.

Клубника — сладкий, полезный способ помочь людям потреблять больше калия в своем рационе.

5. Запор

Употребление в пищу таких продуктов, как клубника, виноград, арбуз и дыня с высоким содержанием воды и клетчатки, помогает увлажнять организм и поддерживать регулярные движения кишечника.

Клетчатка необходима для минимизации запоров и увеличения объема стула.

6. Диабет

Клубника — полезный фруктовый выбор для людей с диабетом.Значительное содержание клетчатки в ягодах также помогает регулировать уровень сахара в крови и поддерживать его стабильным, избегая экстремальных взлетов и падений.

Клетчатка может улучшить сытость, помогая людям дольше чувствовать сытость после еды. Это может уменьшить желание перекусить между приемами пищи, что будет способствовать регулированию уровня глюкозы и уменьшит риск всплесков сахара в крови.

Здесь вы узнаете о различных типах диабета.

Клубника богата витамином С, калием, фолиевой кислотой и клетчаткой.Это все необходимые питательные вещества, которые поддерживают ежедневное функционирование организма.

Одна чашка нарезанной свежей клубники или 166 г содержит ряд важных питательных веществ в следующих количествах:

  • Калории: 53 ккал
  • Белок: 1,11 г
  • Углеводы: 12,75 г
  • Пищевые волокна: 3,30 г
  • Кальций: 27 мг
  • Железо: 0,68 мг
  • Магний: 22 мг
  • Фосфор: 40 мг
  • Калий: 254 мг
  • Витамин С: 97.60 мг
  • Фолат: 40 мкг (мкг)
  • Витамин А: 28 международных единиц (МЕ)

Клубника также содержит ряд мощных антиоксидантов, включая антоцианы, эллаговую кислоту, кверцетин и кемпферол.

Клубника доступна в свежем, замороженном, лиофилизированном виде, а также в желе, сиропах и джемах.

Люди, которые хотят есть клубнику, должны проверить этикетку замороженной и сушеной клубники на наличие сахара.

При поиске желе или джемов люди могут выбрать фруктовые спреды, которые не содержат подсластителей и наполнителей.

Вот несколько полезных полезных советов для включения большего количества клубники в ваш рацион:

  • Нарежьте клубнику и добавьте ее в свой куриный салат.
  • Сделайте свой фруктовый коктейль из свежих фруктов. Включите виноград, ананас, нарезанные персики и клубнику. Сбрызните небольшое количество меда сверху фруктовой смеси для дополнительной сладости, если хотите.
  • Добавить нарезанную клубнику в простой греческий йогурт с небольшим количеством нектара агавы и нарезанным миндалем.
  • Положите сверху цельнозерновые вафли, блины или овсянку со свежей клубникой или сложите их в кексы и сладкие хлебцы.Вы также можете смешать клубнику в кухонном комбайне с небольшим количеством воды и использовать в качестве свежего сиропа для приготовления десертов или блюд на завтрак.
  • Смешайте нарезанную клубнику в салат из шпината с грецкими орехами и козьим сыром.
  • Тост из цельнозернового бублика и топ с легким сливочным сыром и клубникой.
  • Положите немного замороженной несладкой клубники в блендер с бананом, нежирным молоком и льдом для быстрого и легкого клубнично-бананового смузи.

Хотя клубника является полезным дополнением к любой диете, люди, которые хотят ее есть, должны делать это в меру.

Фрукты, как правило, с высоким содержанием сахара, несмотря на их питательную ценность, а клубника содержит 8,12 мг сахара на чашку.

Существует также риск того, что клубника может содержать остатки пестицидов. Каждый год Экологическая рабочая группа (EWG) составляет список фруктов и овощей с самым высоким содержанием остатков пестицидов, известный как «грязная дюжина».

Клубника часто занимает высокое место в списке. ЭРГ предлагает людям покупать органическую клубнику, чтобы снизить риск воздействия пестицидов.

Однако, если органические продукты находятся за пределами вашего бюджета, вам не о чем беспокоиться. Пищевая выгода от употребления традиционно выращенной пищи значительно превышает риск воздействия пестицидов.

Бета-блокаторы, тип лекарств, которые врачи чаще всего назначают при заболеваниях сердца, могут повышать уровень калия в крови. При приеме бета-блокаторов люди должны употреблять продукты с высоким содержанием калия, например клубнику, в умеренных количествах.

Потребление слишком большого количества калия может быть вредным для людей, чьи почки не полностью функционируют.Если почки не могут удалить избыток калия из крови, это может привести к гиперкалиемии или повышению уровня калия. Это может привести к рвоте, затруднению дыхания и учащенному сердцебиению.

Клубника предлагает широкий спектр питательных веществ и может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.

Они содержат много витамина С, клетчатки, калия и антиоксидантов.

Клубника может добавить всплеск сладости к здоровой диете, хотя люди с проблемами почек должны быть осторожны при употреблении слишком большого количества клубники.

Пищевая ценность и польза клубники (все, что вам нужно знать)

Strawberry nutrition information Strawberry nutrition information Если вы оказались на необитаемом острове, вам стоит надеяться, что вымытые на берегу вещицы — это ящик с клубникой. Для того, чтобы большинство из нас находило подходящее место, когда полки супермаркетов почти голые, вам нужно искать клубнику.

Свежая клубника, сушеная клубника, клубничный сок, замороженная клубника и даже клубника в джемах и варенье имеют исключительную питательную ценность.Эта статья расскажет вам о том, как клубника может восполнить пробелы в правильном питании и реально повлиять на здоровье.

Если вам просто интересно узнать точную питательную ценность клубники, в нижней части этой статьи есть таблица.

Только факты о питании

Каждый учебник по питанию может рассказать вам о низком калорийности, высоком содержании витамина С и значительном содержании витамина В в клубнике. Факты о питании не рассказывают всей истории о клубнике, но они являются хорошим началом.

Чашка сырой, свежей нарезанной клубники весит около 150 грамм или чуть более пяти унций. Эта чашка нарезанной клубники обеспечивает чуть менее 49 калорий при энергетических эквивалентах . (Для читателей за пределами Северной Америки это 49 килокалорий или чуть более 200 кДж.) Около 90 процентов энергетической ценности клубники происходит из полезных сахаров. Клубника содержит небольшое количество белка и жира. Конечно, поскольку ваше тело не является доменной печью, оно не будет производить ровно 49 калорий энергии из чашки клубники.Это всегда будет меньше, однако, это на стадионе. Никто не станет толстеть, съев клубнику.

Ученые говорят нам, что ни один фрукт, который вы можете регулярно покупать на рынках за пределами тропиков, не содержит больше витамина С , чем клубника. В чашке свежей клубники содержится около 150 мг витамина С. Это примерно 150% от ежедневной потребности взрослого человека в витамине С, но в антиоксидантной ценности клубники есть нечто большее, чем просто. Организм человека не может использовать витамин С без определенных сопутствующих факторов.Ранние исследователи называли этот кофактор витамином P. Исследователи в англоязычном мире больше не используют этот термин, но полифенолы из растительной пищи, которые он описывает, не менее важны для того, чтобы заставить витамин С работать. Вот почему вы не получаете всех потенциальных преимуществ витамина С, просто принимая все больше и больше добавок витамина С. Вам также нужен ряд натуральных антиоксидантов из растительной пищи, таких как клубника, для перезарядки и буферизации С, когда ваше тело использует это.

Клубника является источником витамина B , фолиевой кислоты .Было бы трудно получить все потребности вашего организма в фолиевой кислоте из клубники, но они вносят важный вклад. Что еще более важно, клубника содержит фолиевую кислоту, которая уже находится в форме, которую использует организм, метилфолат . Большое количество людей страдают от наследственных недостатков в продукции или активности фермента метилтетра-гидрофолатредуктазы (MTHFR), необходимого организму для превращения «инертной» фолиевой кислоты в «активную» фолиевую кислоту, которую он может использовать. Клубника содержит некоторое количество метилфолата, необходимого организму, когда он не может производить энзимы для его производства.Миллионы людей, которым не хватает природных ферментов MTHFR, могут извлечь пользу из клубники.

Клубника — хороший источник микроэлементов . Чашка нарезанной сырой клубники обеспечивает чуть менее 30 процентов суточной потребности взрослого человека в марганце и измеримых количествах железа, цинка и меди. Вы не можете получить всю свою минеральную пищу из клубники, но они помогают.

Клубника обеспечивает широкий спектр антиоксидантов . Они содержат фенольные кислоты, флавоноиды, флавонолы, антоцианы и дубильные вещества, которые поглощают свободные радикалы, наряду с более известным поглотителем свободных радикалов, витамином С.Среди продуктов, наиболее часто встречающихся на рынках по всему миру, клубника обладает наибольшим антиоксидантным действием, за исключением гранатов, шиповника, собранного из шиповника и дикой черники. Но поскольку клубника содержит различные антиоксиданты, нет риска передозировки, как это возможно для передозировки бета-каротина и витамина Е.

Клубнику не нужно есть в свежем виде, чтобы иметь высокое содержание питательных веществ. Замороженная клубника содержит немного больше витамина С, чем свежая. Они имеют примерно на 50 процентов больше калорий, чем свежие, но это всего 77 калорий на чашку (при условии, что клубника не подслащена сахаром).Они также содержат примерно на 50 процентов больше витамина С, чем свежий, и немного больше марганца, железа и цинка.

Свежая клубника не имеет наибольшего содержания витаминов. Чашка свежей клубники содержит 150 мг витамина, но чашка сушеной клубники (которая будет очень большой порцией) содержит около 730 мг витамина С. Есть еще некоторые компании, которые добавляют сахар в клубнику перед сушкой, но более здоровый и более распространенным подходом является добавление фруктового сока или фруктовой мякоти в качестве натурального подсластителя.

В клубничной коже содержится около 60% витамина С и антиоксидантной силы свежей клубники, но лабораторные исследования неожиданно обнаружили, что антиоксидантная сила клубничной кожи увеличивается при хранении клубничной кожи.

И все о сладкой, замороженной клубнике не так уж плохо. Они содержат даже больше витамина С, чем свежая клубника или несладкая замороженная клубника, и значительно больше метилфолата. Клубничное варенье теряет содержание витамина С, чем дольше оно хранится, если оно не хранится в холодильнике (даже до открытия банки), но известно, что другие антиоксиданты в варенье, такие как антоцианины, придающие ему красный цвет, являются полочными. стабильный.

Факты о питании важны, но они не рассказывают всю историю. Когда десятилетия назад проводились исследования рекомендуемых суточных и эталонных рационов питания, исследователи в области питания не удосужились осознать роль многих растительных соединений в поддержании хорошего здоровья. Давайте начнем с рассмотрения важной характеристики клубники, которая часто упускается из виду.

Strawberries Boost Immune Power

Клубника в вашем рационе помогает вам избежать вирусных инфекций.Во время эпидемии гриппа h2N1 в 2009 году ученые заметили, что люди, потребляющие клубнику, реже болеют гриппом. Связь между клубникой в ​​рационе была особенно значимой для людей, которые страдали ожирением, но не страдали ожирением. Это были люди с ИМТ от 30 до 40. Люди, у которых были проблемы с весом, которые не ели ягод, имели тенденцию к снижению уровня h2N1 значительно легче, чем люди с проблемами с весом, которые не ели клубнику регулярно.

Группа ученых из Западного исследовательского центра по питанию человека в Дэвисе, штат Калифорния, намеревалась выяснить, что такое клубника, которая дает иммунной системе больше возможностей для борьбы с инфекцией. Они обнаружили, что у добровольцев с избыточным весом, которые съедали примерно две крупные ягоды клубники в день, на 15-17 процентов больше альфа-фактора некроза опухоли, более известного как TNF-альфа. Почему это хорошо, может потребоваться некоторое объяснение.

TNF-альфа является членом группы соединений, известных как воспалительные цитокины.Мы были склонны думать о воспалении как о плохой вещи, но небольшие количества TNF-альфа, выделяемые разновидностью лейкоцитов, известной как макрофаги, имеют большое значение для борьбы с инфекцией. Он уничтожает бактерии и, как известно, атакует вирус под названием SARS.

Небольшие количества TNF-альфа — это хорошо, а большие количества TNF-альфа — нет. Слишком много этого вещества связано с длинным списком серьезных состояний, включая болезнь Альцгеймера, синдром раздраженного кишечника, псориаз и большую депрессию.Но только немного больше TNF-альфа защищает от вирусных инфекций.

Причина, по которой люди, страдающие ожирением, получили необычайно большую защитную пользу от клубники, заключается в том, что макрофаги имеют тенденцию «застревать» в мелких кровеносных сосудах, проводящих кровоток через жировую ткань. Что-то в клубнике позволяет этим борющимся с инфекцией лейкоцитам в остальном теле вырабатывать больше ФНО-альфа, в котором нуждается иммунная система.

Есть убедительные доказательства того, что клубника поможет укрепить иммунную систему, особенно у людей с проблемами веса.Каждый раз, когда вирус «распространяется», хорошей идеей будет убедиться, что вы включите в свой рацион клубнику. Это займет всего несколько клубник в день, чтобы изменить ситуацию.

Повышение иммунитета — не единственное потенциальное преимущество клубники.

Strawberries Fight Allergies

Есть веские основания полагать, что чашка клубники в день помогает предотвратить аллергию.

Клубника является хорошим источником растительного химического вещества под названием кверцетин. Они не самый лучший источник кверцетина.Это название относится к листьям любистока, за которыми следуют пчелиная пыльца, черника, брусника, кожура яблока и внешние слои лука. За исключением пчелиной пыльцы, это не те продукты, которые вы, скорее всего, доставили из продуктового магазина. Но из продуктов, которые вы, скорее всего, действительно будете покупать на рынке, клубника является одним из лучших источников химического вещества.

Кверцетин — это природный антигистаминный препарат. Он останавливает выделение воспалительных соединений из тучных клеток в носу и горле. Он блокирует действие гиалуронидазы, которая разрушает стенки капилляров, поэтому они протекают и вызывают отеки.Когда капилляры не разрушаются, тучные клетки не выделяют гистамин, и симптомы аллергии не возникают.

Продукты, богатые кверцетином, не являются лекарством от болезни. Это пища для поддержания хорошего здоровья. Время употребления клубники и других продуктов, богатых кверцетином, — это то, что вам нужно сделать, по крайней мере, за несколько недель до начала сезона аллергии. Если вы подождете, пока у вас не появятся симптомы, прежде чем менять диету, вам придется подождать неделю или две, прежде чем вы увидите улучшение.

Об аллергии на клубнику вы можете прочитать здесь.

Клубника поддерживает нормальный уровень сахара в крови

Имеются замечательные результаты исследований клубники, добавленной в рацион диабетиков — то есть диабетических крыс. Индийские ученые провели эксперименты, в ходе которых было обнаружено, что добавление экстракта клубники в рацион лабораторных крыс снижает уровень холестерина, нормализует функцию печени, защищает от повреждения почек и помогает регенерировать бета-клетки поджелудочной железы, вырабатывающие инсулин.Клубника помогла компенсировать увеличение триглицеридов, вызванное кормлением крыс слишком большим количеством фруктозы. А экстракты клубники активируют фермент PPAR-гамма, который заставляет жировые клетки, мышечные клетки и клетки печени выращивать рецепторные участки, которые делают их более чувствительными к инсулину, поэтому уровень сахара в крови снижается.

Но эти клубничные преимущества также относятся к людям?

Клинические испытания клубники на диабет были проведены в университете штата Невада в Лас-Вегасе (UNLV) с диабетиками 2 типа, диабетиками, чьи тела до сих пор производят инсулин.Клинические исследования показали, что добавление клубники в рационы людей снижает уровень сахара в крови, снижает артериальное давление и улучшает показатели прогрессирования закаливания артерий. У нас есть более подробные данные из лаборатории, но есть и практическое подтверждение того, что клубника поддерживает нормальный уровень сахара в крови.

Исследование UNLV подтвердило, что клубника является отличным дополнением к диабетической диете. Почти каждый диабетик может следовать рекомендациям своего врача и все же найти место для клубники в своем рационе.Следует помнить, что клубника не лекарство. Они помогают диабетикам стать здоровее, когда эти диабетики уже контролируют потребление углеводов.

Клубника способствует здоровью сердечно-сосудистой системы

Когда мы слышим о продуктах, которые способствуют здоровью сердца, мы, естественно, думаем о снижении воспаленных артерий и снижении уровня холестерина. Клубника показывает те сердечно-сосудистые преимущества у пожилых людей. Но они также способствуют улучшению здоровья сосудов у детей и подростков.

Клубника похожа на капусту и шпинат в том, что она является полезным источником нитратов (за исключением того, что большинство людей считают, что клубника на вкус лучше). Возможно, вы знакомы с концепцией здоровья нитратов и сердечно-сосудистой системы. Пищевые нитраты действуют по тому же принципу, что и таблетки нитроглицерина, которые люди могут поместить под язык, чтобы открыть кровеносные сосуды, когда они испытывают боль в груди. Вы не можете остановить боль в груди, положив клубнику под язык. Но исследователи говорят нам, что люди всех возрастов, включая детей, имеют более свободный поток крови через кровеносные сосуды, когда они потребляют клубнику.

Ферменты в слизистой оболочке кровеносных сосудов превращают нитраты в клубнике в вещество, называемое оксидом азота, более известное как NO. Когда кровеносные сосуды подвергаются воздействию NO, они мягко открываются для большего кровотока. Если вы — пожилой человек, переживший сердечный приступ, это может означать, что вы не страдаете такой же стенокардией. Если вы молодой человек с хорошим здоровьем, это может означать, что вы можете играть дольше и тяжелее и получать больше удовольствия. Но сердечно-сосудистые преимущества клубники на этом не заканчиваются.

(Британское) Королевское химическое общество опубликовало резюме 12 исследований о пользе клубники для сердечно-сосудистых заболеваний. (Ссылка приведет вас непосредственно к таблице, в которой перечислены исследования, приведенные в статье.) В этих исследованиях рассматривалось, сколько клубники нужно употреблять для различных сердечно-сосудистых преимуществ:

  • Одно исследование показало, что у подростков с избыточным весом есть 50 граммов (немного меньше 2 унции) клубники в день в течение одной недели имели большую выработку NO, что приводит к улучшению кровотока.Улучшение кровотока означает улучшение спортивных результатов и больше энергии. Употребление в пищу 50 г в день — это минимальное количество клубники, которое дает такую ​​пользу. Другое исследование, в котором участникам предлагалось съедать 40 граммов (чуть менее 1-1 / 2 унции) клубники каждый день, не принесло пользы.
  • Другое исследование показало, что у взрослых в среднем возрасте (средний возраст 49 лет) с «абдоминальным ожирением», у которых было много жира на животе, был более низкий холестерин ЛПНП и более низкие триглицериды после употребления 50 граммов клубники в день в течение 12 недель.Исследование показало, что употребления 25 г клубники в день было недостаточно. Если вам нужны измерения объема, это означает, что употребления 1/3 чашки клубники в день было достаточно, чтобы изменить ситуацию, но есть менее четверти чашки клубники — это не так.
  • Исследование, проведенное среди взрослых с диабетом 2 типа, показало, что потребление 50 г клубники каждый день в течение шести недель снижает уровень HbA1C (то есть их «средний» уровень сахара в крови был ниже) и снижает уровень C-реактивного белка, что является мерой воспаления. в артериях.

Были также исследования, в которых добровольцы ели до фунта (454 грамма) клубники каждый день. Не было никакого вреда в еде фунта клубники каждый день в течение нескольких недель подряд. Но нет необходимости употреблять столько клубники, чтобы получить пользу от сердечно-сосудистых заболеваний при употреблении клубники.

Преимущества клубники не в каком-то магическом химическом веществе, которое выделяется, когда вы едите ягоды, и вскоре исчезает. Исследователи говорят нам, что полезная для здоровья польза клубники зависит от взаимодействия вашего организма с полезными для здоровья растительными химикатами в клубнике и остается в крови на постоянном уровне между приемами пищи.

Секрет раскрытия удивительной пользы для здоровья клубники заключается в том, что она ест всего одну или две порции в день. Конечно, всегда здорово есть больше, но всего 50 граммов — примерно треть чашки — каждый день, который вы едите, дает вам удивительный вклад в поддержание здоровья с помощью клубники.

Пищевая ценность одной клубничной порции

strawberry nutrition facts strawberry nutrition facts Порция цельной клубники, как правило, считается одной чашкой (см. Здесь для преобразования клубники).Чашка свежей клубники будет варьироваться по весу в зависимости от размера и конкретного сорта клубники, которая потребляется. Кроме того, питание клубники может зависеть от качества почвы и заботы о растениях, которые они произвели. В целом, однако, следующая таблица обеспечит точное представление о витаминах, минералах и других компонентах в порции клубники. Эти факты о питании клубникой помогут вам понять, насколько полезна клубника в своем рационе!

В этой таблице указана питательная ценность клубничной порции в расчете на стандартную порцию размера чашки.Клубника, хотя и известна своим витамином С, содержит множество полезных веществ, которые действительно «принесут пользу организму». Таблицу также можно отсортировать, щелкнув заголовки столбцов.

Все еще 10101 (901)
Категория Питательные Единицы 1 чашка (144 г) целых клубники
Витамин Витамин С (аскорбиновая кислота) мг 82
Витамин Тиамин мг 0.03
Витамин Рибофлавин мг 0,1
Витамин Ниацин мг 0,33
Витамин B-6 мг 0,09
Витамин Фолат мкг 25
Витамин Витамин B12 мкг 0
Витамин Витамин А ( IU) IU 39
Витамин Витамин A (RE) мкг RE 4.3
Витамин Витамин E мг ATE 0,20
Минерал Кальций мг 20
9014 901 (Р Магний мг 14
Минерал Фосфор мг 27
Минерал Потас
,
16 Впечатляющие питательные свойства клубники для кожи, волос и здоровья
Клубника

( Fragaria ananassa ) — самые популярные ягоды в мире. Считается, что эти ягоды возникли во Франции, и они не только имеют приятный вкус, но и приносят пользу.

Они богаты витаминами, минералами и антиоксидантами, которые полезны для вашего сердца и сахара в крови.

Эти ягоды также являются отличным источником витамина С и таких минералов, как калий и марганец.

Клубника ярко-красная, сладкая и сочная, ее можно использовать в желе, десертах и ​​джемах.

Продолжайте читать, чтобы узнать, как они полезны для вашего здоровья.

Какие преимущества для здоровья клубники?

Антиоксиданты и полифенолы в этих ягодах поддерживают здоровье сердца и предотвращают различные формы рака. И витамин С, содержащийся в этих ягодах, также способствует здоровью кожи и волос. Клетчатка этих ягод изобилует пищеварением и помогает в потере веса.

1. Может защитить сердце

Обилие антиоксидантов и полифенолов в клубнике делает их идеальной пищей для защиты сердца от недугов. Клубника содержит антоцианы (антиоксиданты, ответственные за их красный оттенок), которые защищают слизистую оболочку системы кровообращения, тем самым защищая артерии от образования налета и регулируя кровяное давление (1).

По словам доктора Сюзанны Стейнбаум, кардиолога в больнице Lenox Hill, Нью-Йорк, женщины, которые употребляли три или более порции ягод (особенно клубники) каждую неделю, снизили риск сердечного приступа на треть.

2. Может регулировать уровень сахара в крови

Клубника также содержит эллаговую кислоту, и это, наряду с антиоксидантами, помогает замедлить усвоение крахмалистой пищи. Это контролирует повышение уровня сахара в крови после крахмалистой еды. Это также помогает людям с диабетом 2 типа контролировать уровень сахара в крови (2).

Клубника также имеет низкий гликемический индекс (40), что означает, что она вряд ли вызовет резкие всплески сахара при употреблении диабетиками.

Клетчатка из клубники также помогает регулировать уровень сахара в крови.

3. Может помочь в борьбе с раком

Клубника является исключительно хорошим источником витамина С и клетчатки, которые, как было установлено, защищают от рака пищевода и толстой кишки. Противоопухолевые свойства клубники, по данным Американского института исследований рака, можно объяснить наличием эллаговой кислоты — фитохимического вещества, которое может предотвращать рак кожи, легких, мочевого пузыря и молочной железы (3).

Эллаговая кислота действует как противораковый агент в нескольких отношениях — она ​​действует как антиоксидант, замедляет выработку раковых клеток и помогает организму уничтожать определенные виды канцерогенов.

4. Может повысить иммунитет

Клубника является отличным источником витамина С. Фактически, в одной порции клубники содержится больше витамина С, чем в апельсине. Было обнаружено, что витамин С вызывает иммуноглобулиновые антитела, которые в конечном итоге повышают способность вашего организма бороться с инфекциями (4).

В одном исследовании, проведенном в Швейцарии, было обнаружено, что добавление витамина С улучшило различные компоненты иммунной системы (5).

Согласно исследованиям, проведенным южноафриканскими врачами, добавка витамина С увеличила концентрацию иммуноглобулина, который является антителом и ключевым компонентом иммунной системы (6).Также известно, что клубника борется с аллергией и астмой.

5. Может регулировать кровяное давление

Как уже упоминалось, клубника содержит антоцианы, которые являются мощными антиоксидантами, которые расслабляют слизистую оболочку кровеносных сосудов и открывают их, тем самым понижая кровяное давление (1).

Клубника также богата калием, питательным веществом, которое помогает контролировать кровяное давление (7).

6. Может улучшить здоровье мозга

Снова за антиоксиданты.Клубника с высоким содержанием антиоксидантов защищает клетки мозга от повреждений, вызванных свободными радикалами. Они также меняют способ взаимодействия нейронов в мозге друг с другом (8). Это в конечном итоге приводит к улучшению здоровья мозга.

Исследование, проведенное исследователями из Гарварда в Бригаме и Женской больнице, показало, что потребление клубники со временем может замедлить ухудшение памяти у пожилых женщин (9). Это преимущество можно объяснить наличием флавоноидов в клубнике.Кроме того, было обнаружено, что увеличение потребления антоцианидинов помогает замедлить снижение памяти.

Согласно исследованиям, проведенным исследователями из Университета Тафтса и округа Балтимор Университета Мэриленда, большинство заболеваний головного мозга (включая болезни Альцгеймера и Паркинсона) вызваны увеличением количества определенного токсического белка. Но было обнаружено, что потребление клубники способствует естественному механизму домашнего хозяйства мозга (также называемому аутофагией), тем самым уменьшая накопление этого белка (10).

7. Может бороться с воспалением

Клубника содержит кверцетин, и согласно исследованию, проведенному в Университете Массачусетса, прием кверцетина, наряду с регулярными физическими упражнениями, может уменьшить образование атеросклеротических бляшек (11).

Клубника также богата витамином С, который играет важную роль в предотвращении воспаления (12). Этот витамин также играет роль в ослаблении симптомов артрита и подагры.

Было обнаружено, что высокий уровень С-реактивного белка (или СРБ) может сигнализировать о повышении уровня воспаления в организме.По словам исследователей из Гарвардской школы общественного здравоохранения, женщины, которые потребляли 16 или более ягод клубники каждую неделю, имели на 14 процентов реже повышенный уровень этого белка (13).

8. Может бороться с холестерином

Клубника, как известно, содержит пектин, который является типом растворимой клетчатки, которая снижает уровень LDL (плохой холестерин) в организме (14).

Согласно исследованию в Новом Орлеане, некоторые типы растворимых волокон, включая пектин, показали снижение уровня ЛПНП (15).

Согласно анализу, проведенному совместно итальянскими и испанскими учеными, потребление 500 г клубники регулярно в течение месяца показало снижение уровня ЛПНП (16).

Другое канадское исследование показало эффективность клубники в снижении окислительного повреждения и плохого холестерина (17).

9. Может улучшить здоровье зрения

Клубника насыщена антиоксидантами, которые, как было установлено, предотвращают катаракту, дегенерацию желтого пятна и другие заболевания глаз (18).

10. Может помочь похудению

Эллаговая кислота и антиоксиданты играют важную роль в создании клубники, идеально подходящей для похудения (19).

Хроническое воспаление является одной из причин увеличения веса, поскольку оно блокирует гормоны, которые заставляют вас худеть. Клубника, являясь удивительным противовоспалительным продуктом, восстанавливает функции гормонов, снижающих вес (20).

Кроме того, антоцианы, главные антиоксиданты, увеличивают выработку в организме гормона адипонектина (21).Этот гормон способствует обмену веществ и подавляет аппетит. Это также может вызвать ожог жира.

11. Может поддержать здоровую беременность

Клубника является богатым источником фолата (22). Вы получаете около 40 микрограммов фолата из одной чашки сырой клубники. Это около 10% от рекомендуемой суточной дозы. Согласно исследованиям, фолат важен во время беременности, поскольку он может предотвратить дефекты нервной трубки. Это также важно для здоровья матери (23).

12. Может сохранить здоровье зубов

Клубника содержит яблочную кислоту, которая действует как вяжущее средство и устраняет обесцвечивание зубов.Это означает, что вы можете использовать этот фрукт для отбеливания зубов. Вы можете просто измельчить клубнику в мякоть и смешать с пищевой содой, пока не получите гладкую смесь (24). Используя мягкую зубную щетку, нанесите смесь на зубы. Оставьте на 5 минут, тщательно почистите зубной пастой и промойте.

Однако не переусердствуйте, так как кислота в фруктах может повредить вашу эмаль.

13. Может обладать антивозрастными свойствами

Сильные антиоксиданты снова заслуживают похвалы! Они защищают наш организм от окислительных повреждений и блокируют признаки старения (морщины, провисание кожи, морщины и т. Д.).) (25).

Они также являются отличными источниками ликопина, антиоксиданта, который играет важную роль в предотвращении признаков старения. Антоцианы, присутствующие в клубнике, защищают кожу от окислительного стресса, тем самым замедляя старение (26).

14. Может улучшить здоровье кожи

Ягоды обычно содержат альфа-гидрокси кислоту, которая является важным веществом, которое помогает устранить мертвые клетки кожи и очищает кожу в процессе (27).

Согласно исследованию, проведенному Медицинской школой Университета Ганемана в Пенсильвании, было обнаружено, что лечение альфа-гидроксикислотами обращает вспять признаки старения (28).

Плоды клубники также содержат салициловую кислоту и эллаговую кислоту, которые известны тем, что уменьшают гиперпигментацию и темные пятна (29). Салициловая кислота также известна тем, что удаляет мертвые клетки с кожи и сужает поры кожи, чтобы предотвратить дальнейшее появление прыщей (30).

Клубника также является отличным источником витамина С, который может очистить кожу и сохранить ее здоровой. Ягоды имеют и другие преимущества для кожи: они улучшают цвет лица, тонизируют и успокаивают раздраженную кожу и обеспечивают защиту от ультрафиолетового излучения.

Вы можете просто смешать клубничную пасту с медом и наносить ее на лицо каждое утро. Оставьте маску на 15 минут и промойте холодной водой. Вы также можете заменить мед розовой водой. Или даже добавить молоко к рецепту. Все эти ингредиенты творит чудеса в улучшении здоровья кожи.

15. Может предотвратить выпадение волос

Как уже говорилось, клубника является отличным источником витамина С — питательного вещества, которое способствует усвоению железа и способствует росту волос. Также было обнаружено, что недостаток этого питательного вещества может привести к расщеплению (31).Витамин также может лечить перхоть.

Также считается, что кремнезем в клубнике может замедлить облысение и ускорить рост волос. Тем не менее, нет никаких научных доказательств, подтверждающих это утверждение.

Вы можете приготовить клубничную маску для волос, которая поможет вам справиться с проблемами волос. Смешайте клубничную пасту (2 ягоды) с натуральным кокосовым маслом и медом (1 столовая ложка каждая). Нанесите на кожу головы и оставьте на 20 минут, после чего вы можете вымыть волосы холодной водой.Это должно быть сделано на чистой коже головы, обычно по утрам после ванны. Эта маска также предотвращает рост грибков кожи головы — магний в ягодах решает эту проблему.

16. Может иметь преимущества для мужчин

Антиоксиданты в клубнике полезны для сердца и артерий, которые улучшают кровообращение, что крайне важно для здоровой половой жизни. Витамин С в ягодах также приводит к увеличению количества сперматозоидов у мужчин (32).

Это длинный список преимуществ.Просто невероятно, не правда ли? Но как вы можете использовать эти удивительные ягоды в своей кулинарии? Ну, у нас есть ответы.

Что такое профиль питания клубники?

936 9019 901 990 901 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 39 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 939) 901 0.05 мг
Витамины
Количество % Д.В.
Витамин А 1 мкг 0%
Витамин C 58,8 мг 65%
Витамин D 0 мкг ~
Витамин Е 0.29 мг 2%
Витамин К 2,2 мкг 2%
Витамин B1 (тиамин) 0,02 мг 2%
мг 0,012,02,02 0,012,02,0 (2,048) витамин В2 (Рибамин 2) (Рибамин) 0,012,02 0,0148,02 0 0 848 482,048 0 048 048 04848 0 04848 0 04848 0 048 из 98 Витамин В2 (Рибамин 0) 2%
Витамин B3 (ниацин) 0,39 мг 2%
Витамин B5 (пантотеновая кислота) 0,13 мг 9016
4%
Витамин B12 0 мкг ~
Фолат 24 мкг 6%
Холин 5,7 мг 1%
Минералы
Количество % Д.В.
кальция 16 мг 2%
Железо 0,41 мг 5%
магния 13 мг 3%
Фосфор 24 мг 3%
Калий 153 мг 3%
натрия 1 мг 0%
Цинк 0 ,14 мг 1%
Медь 0,05 мг 5%
Марганец 0,39 мг 17%
Селен 0,4 мкг 1%

Источник: USDA

Одна чашка свежей клубники (152 грамма) содержит 49 калорий и 7 граммов сахара. Клубника не содержит жира, а одна чашка содержит 3 грамма клетчатки.

Другие питательные вещества в клубнике включают:

  • 1 грамм белка (2% от суточной нормы)
  • 4 мг витамина С (149% от суточной нормы)
  • 6 миллиграммов марганца (29% от суточной нормы) значение)
  • 5 мкг фолиевой кислоты (9% от суточной нормы)
  • 233 миллиграмма калия (7% от суточной нормы)
  • 8 мг магния (5% от суточной нормы)
  • 3 мкг витамина K (4% от суточной нормы)

В клубнике много других питательных веществ, которые предлагают замечательные преимущества.Но как вы можете включить эти удивительные ягоды в свой рацион? Ну, у нас есть ответы.

Какие-нибудь советы для включения клубники в вашем рационе?

Клубника чаще всего используется в десертах и ​​мороженом. Их экстракты также используются в качестве консервантов в различных продуктах. Из-за их сладкого и сочного аромата их также можно есть целиком, как и другие фрукты. Сегодня они являются частью различных рецептов. Ниже приведены несколько советов, как насладиться этим вкусным фруктом.

  • Вы можете просто есть клубнику в сыром виде.Перед этим вымойте их в проточной воде и протрите их бумажными полотенцами до полного высыхания. Держа клубнику за стебель, сделайте несколько укусов. Даже семена съедобны.
  • Ломтики клубники можно добавить в смешанный зеленый салат, чтобы сделать его более вкусным.
  • Клубничный мусс — один из наших любимых. Это довольно вкусно и может быть съедено, как есть, или подано к другим десертам.
  • Нарезанная клубника, целая черника и простой йогурт могут быть выложены слоями в бокал для приготовления десерта из парфе.
  • Клубнику можно смешать с апельсиновым соком, чтобы сделать идеальный соус из соуса. Этот фрукт также можно добавлять в коктейли для завтрака, чтобы сделать их более яркими и питательными.
  • Клубничный пирог можно приготовить, сложив целые фрукты на слой сливочной начинки.
  • Клубника идеально подходит не только для десертов, но и в основном блюде. Салат с курицей и клубникой — прекрасный пример, который сочетает в себе удивительные ароматы сладкой клубники, острого винегрета, курицы и насыщенного голубого сыра.
  • Пиццу можно заправить клубникой. Вы можете намазать свою любимую пиццу кусочками клубники вместе с мягким сыром или зеленью и фисташками.
  • Сальса из клубники и авокадо — чрезвычайно сладкое и соленое блюдо, которое можно подавать с жареной курицей или жареной рыбой или употреблять в качестве закуски с запеченными чипсами из тортильи.
  • Клубника может добавить аромат в ваш чай. Все, что вам нужно сделать, это добавить чай и чашку клубники в кипящую воду. Накройте и оставьте на 5 минут.Процедите чай и добавьте кубики льда и сахар. Этот освежающий напиток можно украсить клубникой и подавать охлажденным.

Это еще не все. В следующем разделе у нас есть пара вкусных клубничных рецептов!

Какие-нибудь клубничные рецепты вы можете посмотреть?

1. Клубничный смузи

Что вам нужно
  • 8 очищенных клубник
  • ½ стакана обезжиренного молока
  • ½ стакана простого йогурта
  • 1 чайная ложка меда
  • 2 чайных ложки экстракта ванили
  • 6 чайных ложек экстракта ванили кубики льда
Направления
  1. В блендер добавьте все ингредиенты (кроме льда) и перемешивайте до получения однородной смеси.
  2. Вбросить лед и снова смешать.
  3. Разлить в стаканы и подавать.

Вот пять других способов, которыми вы можете приготовить этот вкусный клубничный смузи. Это видео поможет вам.

2. Клубничное варенье

То, что вам нужно
  • 2 фунта свежей очищенной клубники
  • 4 стакана белого сахара
  • juice стакана лимонного сока
Направления
  1. Раздавить все клубнику до тех пор, пока вы не соберете клубнику 4 чашки клубничного пюре.
  2. Возьмите кастрюлю с толстым дном и смешайте пюре из клубники, сахара и лимонного сока. Перемешайте на медленном огне, пока сахар не растворится.
  3. Увеличьте огонь и доведите смесь до кипения. Продолжайте часто помешивать.
  4. Перенесите смесь в горячие стерильные банки, оставив около дюйма свободного пространства. Тюлень. Обработайте банки на водяной бане.
  5. Охладить.

Рецепты обязательно станут хитом в вашем доме. И вот эти забавные факты о клубнике.

Каковы побочные эффекты клубники?

  • Проблемы с беременностью и грудным вскармливанием

Хотя употребление фруктов в нормальных количествах безопасно во время беременности и грудного вскармливания, недостаточно исследований, чтобы знать, что произойдет, если его взять в избытке. Придерживайтесь нормального количества пищи.

Клубника может продлить время кровотечения и даже увеличить риск кровоподтеков у восприимчивых людей. Используйте с осторожностью, если у вас есть нарушения свертываемости крови.Кроме того, будьте осторожны, если вы подвергаетесь операции, поскольку клубника может замедлить свертывание крови. Избегайте использования по крайней мере за 2 недели до запланированной операции. Имейте в виду, что исследования в этой области ограничены.

Заключение

Клубника очень вкусная, с низким содержанием калорий и богата многими витаминами и минералами. Эти ягоды могут добавить сладости к здоровой диете.

Они содержат широкий спектр питательных веществ, которые могут помочь снизить кровяное давление, сердечно-сосудистые заболевания, холестерин и окислительный стресс.

Тем не менее, люди с заболеваниями почек должны быть осторожны с потреблением этого фрукта.

Ответы экспертов на вопросы читателей

Сколько сахара в клубнике?

Одна маленькая клубника содержит около 0,3 грамма сахара.

Можете ли вы дать клубнику детям?

Только после того, как он / она начнет принимать твердую пищу — что обычно происходит, когда ребенку около 6 месяцев.

Как приготовить клубничный чай?

Просто погрузите клубнику в кипящую воду.Слить и выпить.

Можно ли есть листья клубники?

Да, очень.

Клубника откорма ночью?

Нет. Клетчатка во фруктах помогает пищеварению и даже может помочь сжиганию жира.

Что такое клубничный язык?

Изменения красного цвета на языке, которые в противном случае могут быть связаны с основным заболеванием, называются земляничным языком.

Сколько клубники следует есть в день?

Восемь клубники в день могут улучшить здоровье сердца и снизить риск некоторых видов рака.

Клубника хороша для живота жир?

Да, клубника полезна для уменьшения живота. Они богаты клетчаткой, которая обуздывает голод и улучшает пищеварительную функцию.

Клубника хороша на завтрак?

Да, клубника хороша на завтрак, потому что она богата клетчаткой и с низким содержанием калорий.

Клубника полезна для здоровья костей?

Хотя исследований по этому вопросу не так много, считается, что витамин К, калий и марганец в клубнике улучшают здоровье костей.

Помогает ли клубника в лечении запоров?

Учитывая, что клубника богата клетчаткой, они могут помочь при запорах. Клетчатка во фруктах может также облегчить другие проблемы с пищеварением, такие как газы и вздутие живота.

Может ли клубника лечить опухшие глаза?

Клубника обладает удивительными вяжущими свойствами, которые помогают лечить опухшие глаза. Они также содержат альфа-оксикислоту, которая делает кожу гладкой и молодой. Охладите пару клубники в течение 30 минут.После этого удалите их верхушки и нарежьте их толстыми ломтиками. Положите ломтики на лицо и оставьте на 15 минут. Удалите их и вымойте лицо холодной водой. Вы можете делать это каждую ночь перед сном.